Koristne lastnosti viburnuma in možne kontraindikacije - komu je jagoda koristna in kdo je ne sme jesti

Dober dan, dragi bralci! Lepoto te rastline so hvalili že stari Slovani. Bil je obdarjen s čarobnimi močmi in veljal je za talisman. To je viburnum, katerega koristne lastnosti so podrobno opisane tako v starih zeliščarjih kot v sodobnih enciklopedijah. Danes se zaradi svojih edinstvenih lastnosti pogosto uporablja v ljudski in tradicionalni medicini. Katere - ugotovimo.

Malo botanike

Viburnum rdeča ali navadna je trajni grm, visok do 4 metre. Obožuje poplavne gozdove, podrast, močvirja in vodna telesa v zmernem podnebnem pasu.

Cveti 2-3 tedne, od konca maja, z bujnimi belimi ali rahlo rožnatimi socvetji. Na njihovem mestu do konca poletja dozorijo grozdi živo rdečih, redkeje črnih ali rumenih sočnih jagod. Zreli plodovi ostanejo na vejah do same zmrzali, okrasijo gozd in pticam pomagajo prezimiti.

Listi so izrezljani, trolisni, široki do 10 cm, jeseni so obarvani s svetlo oranžnimi in vijoličnimi barvami.

Vrednost viburnuma je v tem, da imajo vsi deli rastline zdravilni učinek. Med več kot 160 vrstami kaline ni le zdravilnih, ampak tudi okrasnih grmovnic. Uporabljajo se pri urejanju krajine za ustvarjanje žive meje in razveseljevanje oči z bogatim cvetenjem..

Sestava rastlin

Kalina je tako polna zdravih snovi, da se lahko spopade z morebitno boleznijo.

Vsebuje:

  • vitamini C, E, K, skupina B;
  • karoten;
  • organske kisline;
  • tanini;
  • flavonoidi;
  • katehini;
  • maščobne kisline;
  • saharoza;
  • fruktoza;
  • glukoza;
  • maščobno olje;
  • pektin;
  • celuloza;
  • smola;
  • kumarini;
  • elementi v sledovih - železo, cink, baker, mangan, selen, molibden;
  • makrohranila - magnezij, kalij, kalcij.

Najvišja koncentracija teh sestavin v sadju in lubju, iz katerega so pripravljena zdravila.

Domače dozirne oblike

Okus jagode viburnum je trpek, grenko-kisel, zato ga običajno kombiniramo z medom. In to je zelo priročno, saj med povečuje terapevtski učinek viburnum.

Najbolj priljubljeno in univerzalno ljudsko zdravilo je sok. Oprane jagode zmeljemo skozi sito ali prepustimo skozi sokovnik, dodamo med po okusu. Ta izdelek naj bo v hladilniku največ en mesec. Za daljše skladiščenje je treba sok prevreti s sladkorjem in malo vode ter zviti v sterilne kozarce.

Sirup

Sirup pripravimo podobno kot sok. Jagode in sladkor v enakih razmerjih zmeljemo v mešalniku. Nastala kaša vztraja uro in pol, občasno premešajte. Nato stisnite skozi gazo in shranite v stekleni posodi na hladnem.

Ali drugače. Jagode prelijemo z vodo, tako da so popolnoma potopljene. Na majhnem ognju kuhamo 20 minut. Nato se vlije v fino sito in pusti čez noč, ne da bi se stisnil. Nastali sok zmešamo s sladkorjem v razmerju 1 liter na 1 kg in kuhamo 20 minut. Zgoščeni sirup filtriramo in vlijemo v kozarce.

Vodka tinktura

Za pripravo alkoholne tinkture 0,5 kg zrelih jagod vlijemo v 0,5 litra visokokakovostne vodke. Vztrajajte v temnem prostoru pri sobni temperaturi en mesec. Po tem se tinktura filtrira, jagode iztisnejo in nastali izdelek vlije v steklenice za trajno skladiščenje. Rok uporabnosti - do 3 leta.

Posušene jagode

Če želite viburnum posušiti doma, lahko uporabite električni sušilni stroj ali pečico. V prvem primeru se naprava segreje na 60 stopinj in po 6 urah bodo jagode pripravljene. V drugem je potrebna temperatura višja, do 80 stopinj, čas pa je približno eno uro daljši. Vrata pečice naj bodo odprta.

Lahko storite brez toplotne obdelave. Nato se kalina razprši v enakomerno tanki plasti na čisti vodoravni površini. Prostor mora biti dobro prezračen. V procesu sušenja se jagode občasno mešajo. Če pecljev ne odstranimo, lahko kalino posušimo tako, da jo v grozdih obesimo pod krošnjo.

Posušene jagode shranjujemo v steklovini, platnenih vrečkah ali papirnatih vrečkah 4 leta.

Kaj zdravi svetlo jagodičje?

Če želite našteti, pri čem sveža kalina in njeni pripravki pomagajo, boste morali napisati celoten vodnik:

  • decokcije lubja in vej se uporabljajo pri zdravljenju dihalnih in virusnih okužb, ženskih bolezni, malignih novotvorb;
  • listi so del anthelmintske zbirke;
  • cvetovi se uporabljajo v antiseptičnih infuzijah in decokcijah za zunanjo uporabo, pa tudi kot izkašljevanje in diaforetik za prehlad;
  • kosti lahko lajšajo črevesne krče in delujejo odvajalno;
  • korenine rastline se uporabljajo za zdravilne kopeli za revmo in pijejo njihov odliv za nespečnost;
  • jagode, na kratko, zdravite "vse" - od prehlada do onkologije.

Omejimo se na najpogostejše bolezni, s katerimi se kalina uspešno spopada.

Kardiovaskularne težave

Viburnum je uveljavil sloves enega najboljših načinov za lajšanje bolnikovega stanja s hipertenzijo. Ne samo lajša simptome, temveč učinkovito znižuje in stabilizira krvni tlak. Poleg tega za doseganje stabilnega terapevtskega učinka niso potrebni zapleteni recepti ali načini zdravljenja. Dovolj je, da redno uživate sok, pire jagode z medom ali tinkturo kaline na vodki.

Diabetes

Zrele jagode so bogate z maščobnimi kislinami, pektinskimi spojinami in sladkorji, za absorpcijo katerih inzulin ni potreben. Kalina pomaga normalizirati presnovo ogljikovih hidratov in lipidov ter uravnava sintezo insulina v telesu.

Pri sladkorni bolezni je kalina nepogrešljiva, saj znižuje raven glukoze, hkrati pa telo nasiči s snovmi, potrebnimi za zdravje. Za zdravljenje sta primerna sadna pijača in čaj iz svežih in zamrznjenih jagod ali odvarek iz lubja..

Prehlad in gripa

Kalina deluje antipiretično. In vitamina C v njej je polkrat več kot v limoni. Zato je odličen za zdravljenje prehlada in gripe. Pire s sladkorjem, dodan čaju, lajša simptome in obnavlja moč med boleznijo.

Jagode v kombinaciji z medom in meto pomagajo hitreje obvladati prehlad in kašelj. Svež sok, dve kapljici, čez dan vkapamo v nos za zdravljenje prehlada. Pitje veliko vode z dodatkom soka viburnum pomaga odstraniti toksine, ki jih izločajo virusi.

Alergijske reakcije

Priporočljivo je, da dodate decoction iz lubja rastline v zdravilne kopeli za kompleksno zdravljenje alergij. Če jih jemljete 10 minut vsake 2-3 dni, se lahko znebite kožnih izpuščajev. Poleg zunanjih simptomov se sredstva iz kaline uspešno spopadajo z drugimi manifestacijami bolezni..

Biološko aktivne sestavine rastline krepijo presnovne procese v telesu in spodbujajo izločanje alergenov. Pomirjevalne lastnosti pomagajo lajšati stres in depresijo, ki spremljajo bolezen. Za zdravljenje so zelo primerni decokcije in poparki sadja in lubja..

Koristi in škoda za človeško telo

Zdaj pa poglejmo, kakšne učinke ima rastlina na ženske, moške in otroške organizme. Glede na fiziološke in starostne razlike viburnum vpliva na vse nas na različne načine..

Prednosti in slabosti za zdravje žensk

Mnoge generacije žensk Kalino uporabljajo za zdravljenje in preprečevanje ginekoloških bolezni. Odvari lubja in jagodičja delujejo adstringentno in hemostatično.

Rastlina je predpisana za močne menstruacije in v poporodnem obdobju za zmanjšanje intenzivnosti krvavitve. Kalina vsebuje fitoestrogene in uravnava hormonsko raven, kar olajša boleča obdobja in menopavzo.

Na splošno ta lastnost rastline blagodejno vpliva na žensko telo. Med nosečnostjo pa je bolje, da se ne uporabljate pripravkov iz kaline. Obstaja tveganje za povečan tonus maternice, splav ali nepravilnosti v razvoju ploda.

Poleg široke uporabe v ginekologiji ženske viburnum pogosto uporabljajo tudi za boj proti odvečnim kilogramom. Sposobnost rastline, da izboljša peristaltiko, pospeši presnovne procese, pomaga očistiti telo toksinov in toksinov.

Jagode uravnavajo presnovo lipidov, odvečna maščoba pa se neha nabirati v pasu in bokih. Rastlina ima tudi diuretični učinek, odstranjuje odvečno tekočino, vendar ne izpira elektrolitov.

V kozmetologiji se aktivno uporabljajo antioksidativne in protivnetne lastnosti jagodičja. Izvleček viburnum je del krem ​​in serumov proti staranju. Na voljo je cela vrsta izdelkov za boj proti starostnim pegam, pegam in drugim kožnim nepravilnostim.

Za zdravje moških

Kalina normalizira stanje genitourinarnega sistema, kar za moške ni nič manj pomembno kot za ženske. Z izboljšanjem krvnega obtoka v medeničnih organih zeliščni pripravki pomagajo pozdraviti erektilno disfunkcijo. Infuzija jagod je učinkovita pri kompleksni terapiji prostatitisa, saj ima analgetični in protivnetni učinek.

Vendar pa se lahko s pretiranim navdušenjem nad viburnumom razvijeta letargija in zaspanost zaradi pomirjevalnih lastnosti rastline. Lahko negativno vpliva na moško spolno aktivnost..

Kalina za otroke

Za otroke je viburnum koristen ne le kot tonik, ampak tudi kot naravno protivirusno sredstvo. Uspešno se spopada s takšnimi otroškimi boleznimi, kot so:

  • ARI in ARVI;
  • bronhitis, traheitis;
  • anemija;
  • stomatitis;
  • scrofula;
  • dermatitis.

Otroci vseh starosti bodo oboževali marmelado iz viburnum. In za dojenčke je primeren sadni sok ali kompot iz kaline, ki ga lahko dajemo od 8 mesecev.

Čeprav je viburnum hipoalergen, ne smete izgubiti straže in jo nekontrolirano dajati otrokom. Jagodičje je treba v prehrano uvajati malo po malo, opazovati reakcijo otrokovega telesa. Če ni alergij, lahko odmerek postopoma povečujemo..

Kontraindikacije

Kalina je rastlina z visoko biološko aktivnostjo in ima kljub neprecenljivim kvalitetam številne kontraindikacije. Bolje je, da zdravljenje z njenimi zdravili zavrnete, če imate:

  • hipotenzija;
  • nagnjenost k nastanku trombov;
  • protin;
  • kislost gastritis;
  • odpoved ledvic.

Zaključek

Ko sem enkrat videl, kako cveti okrasna viburnum. Zgodilo se ni "na polju, ob potoku", ampak v običajnem mestnem parku. Dolgo ga nisem mogel nehati gledati - neverjetno lep pogled! Presodite sami.

Ali, dragi bralci, imate radi viburnum? Mogoče raste na vašem vrtu in poznate zanimive recepte za njegovo pripravo? Prosimo, delite svoje izkušnje z nami v komentarjih..

Kalina - koristi za zdravje

Moje poznanstvo z viburnumom se je začelo na zelo smešen način: s sladkimi pitami... Tistega dne so se pri babici zbrali vsi naši številni sorodniki. Ženske so se vrtele v kuhinji in si želele hitro in okusno privoščiti vso družino. In babica je zamesila hitro testo in pomočnike prosila, naj naredijo nadev za sladke pite iz rdečega ribeza, zamrznjenega za zimo. Paketi z ribezom niso bili podpisani, jagode so "prepoznale" po svoji barvi in ​​obliki. Razbijali so jih, dodali granulirani sladkor in škrob, vse temeljito premešali. Naredili smo pite z ovojnicami in jih poslali, da so se cvrele v pečici. Vonj je bil okusen! Ko je bilo pecivo pripravljeno, so vsi odšli v kuhinjo..

Že prvi zagrizeni kos je postavil vprašanje: "Zakaj imate pite s kostmi?" Bili smo zelo presenečeni: nadev se je izkazal za mešanico jagod rdečega ribeza in viburnum. Nepričakovano okusno, razen nevšečnosti s kostmi.

Svetlo rdeča, kot da bi vroče sadje dalo ime temu grmu Kalina.
Viburnum je lahkoten do 3 m visok grm, ki raste v gozdovih in ga goji na vrtovih. Lubje je rjavkasto sive z razpokami. Grmičevje Viburnum obrodi že od 3 let po sajenju sadike, vrhunec rodnosti pa pade na obdobje od 8 do 12 let življenjskega cikla viburnuma. V rodnem letu vrtnarji zberejo do 20 kg zdravilnih jagod iz 1 grma!

Viburnum cveti konec maja - v začetku junija. Mimogrede, s cvetenjem kaline je povezan drugi vrhunec ohlajanja spomladi (po cvetenju ptičje češnje).


Cvetoče viburnuma ni mogoče zamenjati z ničemer drugim. Ščitastega socvetja imajo svojo posebnost: ekstremno nežni beli cvetovi v socvetjih - nerodovitni cvetovi brez prašnikov in plodnic, petlistni, veliki, svetli in lepi. Njihova naloga je privabiti žuželke, ki oprašujejo..
In plodovi se razvijejo iz neopaznih belkasto rumenih majhnih cvetov, ki se nahajajo bližje središču socvetja.
Viburnum je navzkrižno oprašena rastlina. Vrtnarji vedo o tem in rastejo na mestu bodisi več grmovnic viburnum ali uskladijo svoje zasaditve s sosedi.

Plodovi dozorijo do konca septembra. Po zorenju imajo okus z grenkobo. Da ne bodo imeli grenkega okusa, je običajno, da jagode odstranimo po prvih jesenskih pozebah..

Zaradi vrtnih škodljivcev so listne uši še posebej nevarne za viburnum. V nekaterih letih popolnoma uniči celoten pridelek. Zato pred cvetenjem vrtnarji obdelujejo grmičevje iz listnih uši.

Kemična sestava lupine kaline ni popolnoma razumljena. Znano je, da vsebuje smole rumeno-rdeče barve, zelo zapletene sestave, čreslovine, flobafeni, viburnin glikozid.
Sadje vsebuje 32% sladkorja, čreslovin, organskih kislin, vključno z askorbinsko.
Semena - okrogla semena - vsebujejo 21% maščobnega olja.

V ljudski medicini se uporabljajo skorja viburnum, sadje, cvetovi, listi viburnum.

Skorja viburnum

Lubje kaline v obliki decokcije ali tekočega ekstrakta se uporablja:

  • za zmanjšanje in zaustavitev krvavitve iz maternice,
  • z bolečo menstruacijo,
  • s kardiovaskularnimi boleznimi,
  • z gastritisom,
  • diateza, ekcem,
  • mraz, vneto grlo,
  • kašelj s hudo zasoplostjo,
  • pri kompleksnem zdravljenju ledvičnih bolezni.

Viburnin glikozid, ki ga vsebuje skorja viburnuma, deluje vazokonstriktorsko, blaži krčenje in vznemirjenje maternice z nevarnostjo splava.
Doma se iz skorje viburnum pripravi decoction: 20 gramov lubja prelijemo z 1 kozarcem vrele vode, kuhamo v vodni kopeli od trenutka vrenja 30 minut, pustimo, da se kuha 10 minut, vzamemo 1 žlico 3-krat na dan. Ista juha se uporablja za krvavitev iz nosu..

Odvar lubja kaline ima pomirjujoč, antikonvulziven učinek in se uporablja za krče, napade panike, histerijo, nespečnost, menopavzo itd. V teh primerih se decoction pripravi iz 2 žlic suhega zdrobljenega lubja na 1 kozarec vrele vode. Kuhati morate na enak način kot prvi in ​​vzeti 1/2 skodelice 2-krat na dan - 21 dni.

V naših vaseh v regiji Nižni Novgorod so to juho dajali otrokom z diatezo, scrofulami, prehladi.

Kdaj nabirati lubje viburnum? V obdobju pretoka sokov od konca aprila do začetka junija, ker v tem času je lubje lažje ločiti od lesa.

Sadje viburnum

Plodovi viburnuma okrepijo krčenje srca, povečajo izločanje urina, t.j. imajo diuretični učinek, uporabljajo se kot brusnice pri prehladu.
Plodovi viburnum kot pomirjevalo se uporabljajo v obliki čaja: 1 žlico zamrznjenih jagod zmeljemo z 2 žličkama granuliranega sladkorja, zalijemo s kozarcem vrele vode, pustimo, da se malo skuha, pijemo 1/2 skodelice na dan.

Kaša iz zamrznjenih jagod kaline, pomešane z medom, se uporablja za razjede želodca in dvanajstnika brez poslabšanja. Za te namene je dober tudi čaj iz jagod viburnum..

Sok viburnum je dobro razkužilo pri vnetem grlu, prehladu v obliki izpiranja in zunaj pri scrofulah, ekcemih. Notranjost za angino, bolezni zgornjih dihal, kašelj, laringitis, faringitis.

Kaj kuhati iz viburnuma

Zdravilni žele viburnum

Jagode viburnum nabirajte na mrazu, da zmanjšate grenkobo okusa jagod. Iztisnite sok. Za 1 liter soka dodajte 3,5 skodelice granuliranega sladkorja, zavrite in dodajte 1/3 čajne žličke citronske kisline. Zavijte v sterilizirane kozarce.

To domače zdravilo ima dolg rok uporabnosti in je primerno za otroke in odrasle. Iz tega želeja lahko pripravite sadno pijačo za prehlad, zaradi njegove učinkovitosti je viburnum bolj cenjen kot brusnice.

Ruska kulaga

Kulaga je zelo nenavadna sladna in močna kaša z viburnumom. Dodamo katero koli viburnum - svežo, zamrznjeno, suho. Najprej viburnum v vodi zavre (1 kozarec vode, 1/2 viburnum). Pivo 1 žlica. rženi slad v 50 ml tega "kompota". Maltu dodamo še malo juhe in pustimo, da pol ure duši na toplem (približno 50 stopinj - v pečici, počasnem kuhalniku ali zavitem v prešito jakno po starem). Nato lahko vodo iz kaline precedite, da odstranite kosti. Viburnum, 2 žlici ržene moke, slad, med ali sladkor po okusu zmešajte in pojdite v pečico pol ure pri 50 stopinjah, večkrat premešajte.

Zeljeva solata z mandarinami (ali pomarančami)

Za 200 gramov sesekljanega belega zelja morate vzeti 4 mandarine ali 2 veliki pomaranči. Dodamo 4 pesti sveže kaline, začinimo z rastlinskim oljem in soljo. Zelo hitro, nenavadno in kar je najpomembneje - koliko koristi! Lahko fantazirate s sestavinami, dodate oreščke, lečo in celo piščanca.

Farmacevtka-zeliščarka Vera Sorokina

Viburnum

Je olesenela cvetoča rastlina, ki predstavlja družino Adox. Latinsko ime rodu - Viburnum - je po eni različici povezano z glagolom "viere", kar pomeni "plesti", "tkati". Torej je izvor besede posledica ene od neposrednih viburnumov: košare so bile pletene iz mladih vej grmovja.

Prve omembe zdravilne uporabe kaline in recepti za ljudska zdravila, ki temeljijo na njej, najdemo pri zeliščarjih 16. stoletja. Lubje rastline se uporablja kot pomirjevalo in protivnetno sredstvo za napade, histerične napade, motnje spanja, prehlade in zadušitve. Koreninski decoction, ki se uporablja za skrofulo pri otrocih.

Koristne lastnosti viburnuma

Sestava in vsebnost kalorij

100 g suhega sadja kaline vsebuje: [6]
Osnovne snovi:rVitamini:mg
Ogljikovi hidrati28.Vitamin C82
Vitamin A2.5
Kalorije (Kcal)105Vitamin E2.

Kaj se uporablja in v kakšni obliki

V receptih tradicionalne in uradne medicine se uporabljajo skorja viburnum, cvetovi in ​​sadje. Cvetovi in ​​lubje se uporabljajo v poparkih in decokcijah, tako za notranjo kot zunanjo uporabo. Plodove najpogosteje uživamo sveže, v naribanem stanju, z dodatkom medu ali sladkorja. Sok viburnum kuhamo s sladkorjem, pripravimo sirupe in žele. Svež sok viburnum se uporablja zunaj za zdravljenje kožnih bolezni. Kalina je del vitaminskih čajev.

Zdravilne lastnosti kaline

Lubje navadne kaline vsebuje grenki glikozid viburnin in encim, ki povzroča njegovo razgradnjo, ciklični alkohol viburnitol, čreslovine in smolnate snovi, derivati ​​kumarina (skopoletin, eskuletin), organske kisline (baldrijanova, mravljična, kaprinska, linolna, palmitinska).

Plodovi navadne viburnum vsebujejo ciklični alkohol viburnitol, invertni sladkor, grenkobo viburnina, askorbinsko, ocetno in izovalerično kislino, pektine. [pet]

V cvetovih kaline so našli flavonoide komperol-3-glikozid in kaempferol-3,7-diglukozid. Korenine viburnuma vsebujejo sterole, astragalin, peonozid, eterično olje, derivate amirina. Seme viburnum vsebuje do 21% maščobnih olj. [6]

Galenski pripravki iz skorje kaline imajo hemostatske in šibke diuretične lastnosti, imajo adstringent in pomirjujoč učinek, povečajo tonus materničnih mišic in podaljšajo trajanje delovanja hipnotikov. Kot hemostatično sredstvo se zdravila na osnovi skorje kaline uporabljajo za maternične krvavitve (in krvavitve klimakteričnega obdobja), za algomenorejo, subinvolucijo maternice v poporodnem obdobju, za krvavitve v ozadju vnetnih bolezni ženskega reproduktivnega sistema in hemoroidne krvavitve. Lubje kaline se uporablja za preprečevanje splavov. Plodovi viburnum (zdrobljeni z medom ali sladkorjem v obliki sirupa) so predpisani za živčno vznemirjenje, visok krvni tlak, aterosklerozo in vaskularne krče..

Plodovi viburnuma, kuhani z medom, se uporabljajo pri kašljanju, hripavosti, zasoplosti, jetrnih boleznih, zlatenici in driski. Sok viburnum z medom se uporablja v ljudski medicini pri zdravljenju raka dojke, za preprečevanje raka želodca z gastritisom z nizko kislostjo. Menijo, da sistematična uporaba plodov kaline blagodejno vpliva na stanje bolnikov z malignimi tumorji prebavnega sistema. Infuzija plodov viburnum se pije z vrenjem, karbunulom, ekcemom, kožnimi izpuščaji različnih etimologij, kot vitaminsko, tonik in blago odvajalo. V dermatologiji in kozmetologiji svež sok plodov kaline pomaga pri aknah in starostnih pegah. Infuzija cvetov se v ljudski medicini uporablja pri kašlju, prehladu, sklerozi, pljučni tuberkulozi in želodčnih boleznih. Grgrajte s cvetnim poparkom in sperite rane. [7]

V tradicionalni medicini

Izvleček sadja viburnum na vodno-alkoholni osnovi lahko najdemo v lekarnah: to zdravilo se imenuje "Kalifen". Spada med prehranska dopolnila in se skupaj s hrano uporablja kot vir snovi - proantocianidini. Izdelek je na voljo v tekoči obliki, v steklenicah.

V lekarnah lahko kupite sesekljano skorjo viburnum v paketih.

V farmacevtskem pogledu tudi proizvodnja želatinskih kapsul z oljem viburnum. [1]

V ljudski medicini

  • Pri bolečih menstruacijah, krvavitvah iz maternice v menopavzi, pa tudi za preprečevanje splava, pijte v obliki decokcije: žlico sesekljane skorje viburnum prelijte z 200 ml vode, vrejte 10 minut in nato ohladite. Vzemite do trikrat na dan po žličko.
  • Kot blago izkašljevalno, pomirjevalno in antihipertenzivno sredstvo se uporablja decokcija plodov kaline: pol žlice jagod kaline prelijemo z 200 ml vode, zavremo in ohladimo. Pijte žlico trikrat na dan. [pet]
  • Pri hladnem kašlju, zvišani telesni temperaturi, 200 ml vrele vode vzemite žličko cvetov viburnum, pustite, da se kuha 10 minut. Vzemite do 2 kozarca na dan.
  • Za čir na želodcu, kolitis, zaprtje, trikrat na dan, 30 minut pred obroki, vzemite žlico zdrobljenih surovih jagod.
  • Pri prehladih, napadih suhega izčrpavajočega kašlja, razdraženega črevesja in diplome, hripavega glasu pijte decokcijo jagod kaline z medom v topli obliki (do 150 ml na dan).
  • Pri hipertenziji jemljemo več jagod viburnum, pretlačene s sladkorjem, ki so začele "fermentirati", surove: do 10 jagod na dan.
  • Pri vrenjah, karbunulih, ekcemih, različnih izpuščajih na koži vzemite vodno decokcijo jagod kaline.
  • Pri dispepsiji in kot diaforetik se uporablja decokcija semen viburnum. [8]
  • V primeru gripe plodove kaline podrgnite sveže ali zamrznjene z medom (v razmerju 1: 1), dodajte majhno količino vrele vode pri sobni temperaturi, vzemite pol žlice trikrat na dan po obroku.
  • Pri kašljanju oprano sadje kaline zmešajte z medom (1: 2), pustite, da se kuha vsaj 6 ur, in vzemite žlico trikrat na dan.
  • V primeru bronhialne astme v žlico zrelega sadja kaline, pretlačene v pire, vlijemo 200 ml tople vrele vode, združimo z žlico medu. Na majhnem ognju zavremo, nato pa vsaj četrt ure držimo na majhnem ognju, precedimo, ohladimo in vzamemo žlico 3-5 krat na dan.
  • Pri hipertenziji se uporablja tudi lubje viburnuma: 2 žlici sesekljanega lubja prelijemo s 400 ml vrele vode. Zavremo, pol ure držimo v vodni kopeli, precedimo, ohladimo in pijemo po žlico trikrat na dan.
  • Pri ishemični bolezni srca jejte plodove viburnuma, zmlete s sladkorjem - do 3 žlice na dan ali pijte sok viburnum v majhnih delih (100 ml soka na dan).
  • Pri tahikardiji zmeljemo 5 žlic sadja viburnum v skleninsko posodo, postopoma prilivamo 600 ml vrele vode, nenehno mešamo, pustimo, da se kuha 4 ure, nato precedimo. Pijte 100 ml na dan v 4 razdeljenih odmerkih pred vsakim obrokom.
  • Pri hemoroidnih krvavitvah se trikrat na dan pije žlica, pripravljena iz žlice zdrobljenega lubja viburnuma in 200 ml vrele vode, ali pa se na izvlečku lupine kaline uporabljajo že pripravljene lekarniške sveče. [3]
  • Pri kašljanju je koristno domače zdravilo, za pripravo katerega boste potrebovali 400 g sadja kaline, 400 g medu, 220 g sladkorja in 250 ml vinskega kisa. Oprano in suho sadje pretlačimo v pire krompir in zavremo. Precedimo in v precejeno juho dodamo med, sladkor in vinski kis. Mešajte, zmes zavremo in nalijemo v sterilizirane steklenice. Hranite v hladilniku. [4]

Pri angini se infuzija sadja, cvetov in listov grgra. Žlico cvetov ali listov prelijte z 200 ml vrele vode, pustite eno uro, nato precedite. Grgrajte večkrat na dan.

Sok jagodičja viburnum odstranjuje akne na obrazu. Pri aknah zmešajte sok svežih plodov viburnum z medom (v enakih delih), nanesite na očiščeno kožo, po četrt ure sperite s toplo vodo. [3]

Zrele zdrobljene jagode ali celuloza iz skorje kambija, postrgane z mladih vejic, se uporabljajo za obkladke na ranah (vključno s krvavitvami) in na predelih kože, ki jih prizadene ekcem. [8]

V orientalski medicini

V neuradni kitajski medicini so plodovi in ​​listi kaline veljali za odvajalo in bruhanje..

V znanstvenih raziskavah

Zdravilni potencial kaline je ploden material za raziskave.

Znanstvene utemeljitve tradicionalne uporabe turške ljudske medicine kaline pri zdravljenju ledvičnih kamnov potrjujejo v članku M. Ilhan, B. Ergen, I. Suntar in drugi. [9]

Ocena agro-morfoloških, biokemijskih in bioaktivnih lastnosti viburnum je podana v študiji turških znanstvenikov N. Ersoy, S. Ersisli in M. Gundogdu. [deset]

Stresno zaščitne lastnosti kaline in vloga rastline pri spodbujanju presnovnih reakcij presnove maščob v jetrih so preučevali delo V. G. Sprygin, N. F. Kushnerova, S. E. Fomenko. in drugi. [11]

Diplomsko delo Ilyasova S.M. je namenjen primerjalni analizi lastnosti zeliščnih zdravil na osnovi navadne viburnum in gordovina viburnum. [12]

Antioksidativne lastnosti kaline so tema dela Tsekhina N.N., Khasyanova N.G., Orekhova S.V. [trinajst]

V dietetiki

Plodovi kaline se uporabljajo za tešče (uživajo jih z vodo, medom ali majhno količino sladkorja). Viburnum se uporablja tudi kot del diet (lubenica-viburnum dieta, dnevi posta na lubenicah in plodovih viburnum).

Pri kuhanju

Po receptu etnobotaničarja Robina Harforda

Potrebovali boste izdelke: 800 g jagod kaline (sadje naj bo mehko, enostavno ga stisnete s prsti), pomarančni pire (potrebujete kašo iz 2 pomaranč), 12 majhnih jabolk, pretlačenih v pire stanje (bolje je uporabiti "nebeška jabolka"), 0,5 litra hladne vode, sladkor.

V loncu z debelim dnom zmešajte sadje viburnum, pomarančo in jabolčno omako ter vodo in zavrite. Vrejte na majhnem ognju, občasno premešajte. Kuhano maso damo v čisto platneno vrečko, jo obesimo nad posodo in pustimo čez noč, da se izrazi. Z merilno skodelico izmerimo izraženo tekočino iz želejeve baze in dodamo sladkor (s količino 0,5 kg sladkorja na vsakih 0,5 l tekočine). Mešajte enakomerno, zavrite na majhnem ognju in dušite približno četrt ure. Takoj, ko se marmelada začne zgoščevati, jo odstranite s toplote, pustite, da se kuha 5 minut, prelijte v sterilizirane kozarce in zaprite. [štirinajst]

Začinjena omaka iz viburnuma (za meso ali ribe)

Potrebne sestavine: 1 kg sadja kaline, 1 kg granuliranega sladkorja, 5 g citronske kisline in rdeča pekoča paprika (en strok). Viburn sperite pod tekočo vodo, pustite, da se odcedi, nato pa jo za nekaj minut ugasnite v malo vode in jo podrgnite skozi sito. Pire krompir združite z granuliranim sladkorjem, citronsko kislino in drobno sesekljano olupljeno papriko. Med mešanjem omako pripeljite do gladke mase. Razporedite po steriliziranih kozarcih in pustite, da se kuha pri sobni temperaturi 48 ur. Za dolgoročno shranjevanje kozarce zaprite kot pri običajnem konzerviranju. Omako shranite v hladnem in temnem prostoru. Če želite takoj pojesti, omako shranite v tesno zaprtem hladilniku. [petnajst]

Belish z viburnum

Za pripravo takšne tradicionalne tatarske pite z jagodami kaline za test boste potrebovali: 4 skodelice moke, 2 skodelici jogurta, 3 jajca, 200 g masla, 0,75 čajne žličke sode bikarbone, ščepec soli. Sestavine za nadev: 0,5 kg jagod kaline, 0,3 kg sladkorja, 150 g slada, 2 žlici mletega ocvirka. Tudi eno jajce za mazanje površine torte. Zamesimo testo iz moke, jogurta, stepenih jajc, stopljenega masla, sode in soli. Vibrono razvrstite, zmešajte z granuliranim sladkorjem in sladom ter pustite, da se napolni v zaprti, dobro ogreti pečici. Testo razdelimo na dva neenaka dela. Iz večjega dela testa razvaljamo torto, ki jo damo v namaščeno obliko, tako da robovi testa visijo s strani obrazca. Na torto položite nadev iz viburnuma, robove testa rahlo zavijte proti sredini in oblikujte gube. Iz manjšega dela testa razvaljamo pigtaile in bičeve, z njimi okrasimo torto. Torto postavite v obliko na toplo, da se "prilega". Nato premažite z jajčno maso in pecite pri srednji temperaturi do zlato rjave barve. [šestnajst]

Kombinacija z drugimi izdelki

V kombinaciji z jabolki se marmelada pripravi iz plodov viburnuma (viburnum in jabolka se jemljejo v enakih razmerjih), pa tudi iz močvirja (vzeti je treba tretjino plodov viburnuma). Viburnum in gorski pepel se še posebej dobro dopolnjujeta po okusu: plodovi viburnum zmehčajo grenkobo gorskega pepela, jagode gorskega pepela pa jedi ali izdelku dajo prijetno barvo ter poseben okus in aromo. [2]

Viburnum pijače

Kissel iz viburnuma

Potrebovali boste 150 g sadnega soka viburnum, 300 g sladkorja, 120 g krompirjevega škroba in 2 litra vode. Sok razredčimo z vodo, segrejemo do vročega, dodamo škrob, predhodno razredčen v majhni količini hladno kuhane vode, nato dodamo sladkor, vse temeljito premešamo in zavremo. Da preprečimo, da bi se površina končnega želeja prekrita z zategovalnim filmom, potresemo z majhno količino sladkorja.

Sestavine: kozarec zrelih plodov kaline, pol kozarca granuliranega sladkorja, 1 liter vode. Razvrstite sadje (jagode), sperite, pretlačite in stisnite sok. Posodo s sokom postavite v hladilnik. Pomake viburnum prelijemo z vročo vodo, zavremo, vremo 10 minut, nato precedimo, dodamo sladkor, ohladimo in združimo s prej iztisnjenim sokom. Nalijte v kozarce in postrezite z rezino limete ali pomaranče.

Napitek iz ovsa in viburnuma:

Potrebovali boste kozarec ovsa, pol kozarca sadja viburnum, 0,25 skodelice rozin ali suhih marelic, 3 žličke medu ali sladkorja, 1,5 litra vode.

Ovse razvrstite, sperite, dodajte hladno vodo, zavrite in pustite, da se kuha vsaj 3 ure. Nato še enkrat zavremo, dodamo pretlačeno sadje kaline, dodamo sesekljane rozine ali suhe marelice, odstavimo z ognja in pustimo eno uro. Precedite, postrezite toplo ali hladno z medom ali sladkorjem. [4]

Kalina v kozmetologiji

Plodovi, cvetovi in ​​listi kaline se uporabljajo v številnih kozmetičnih receptih: pri zdravljenju problematične kože, za odpravo starostnih peg in peg.

  • Tonirajoča maska ​​za obraz iz listov viburnum: oprane liste viburnum nasekljajte, nanesite tanko enakomerno plast kože obraza, namazano z mastno kremo. Po četrt ure odstranite masko z mehkim robčkom in sperite s toplo vodo.
  • Kozmetični led viburnum (zamrznjeni sok plodov viburnum) se uporablja za masažo obraza, posvetlitev starostnih peg, odstranjevanje peg in odstranjevanje drobnih gub.
  • Beliteljska maska ​​iz soka viburnum: zmešajte enake deleže soka viburnum in jajčnega beljaka. Nanesite na predhodno očiščeno kožo obraza. Po 20-30 minutah sperite s toplo vodo. Sok viburnum lahko kombinirate tudi z medom za beljenje kože..
  • Če želite odstraniti pege in osvetliti prekomerno zagorelo kožo, uporabite takšen domači kozmetični izdelek: sok viburnum zmešajte s kislo smetano (1: 1), mešanico nanesite na obraz. Masko vzdržite 15 minut, ostanke odstranite z mehkim prtičkom in sperite s toplo vodo.
  • Losjon za tonik Viburnum pripravimo na naslednji način: pest cvetov viburnum poparimo z 200 ml vrele vode. Pustite, da se kuha 2 uri, nato precedite. Pripravljena infuzija za brisanje kože obraza.
  • Svež sok viburnum se uporablja za brisanje mastne kože, odstranjevanje aken in starostnih peg. Po nanosu s sadnim sokom viburnum je treba kožo zmehčati s hranilno kremo. [17]

Nevarne lastnosti viburnuma in kontraindikacije

Nekontrolirano uživanje svežih plodov kaline lahko povzroči bruhanje (tudi če so jagode ohranile grenkobo, ki je niso odpravile prve zmrzali). Viburnum je kontraindiciran pri protinu. Previdno naj ga jemljejo tisti, ki trpijo zaradi nizkega krvnega tlaka (hipotenzije). [3,6]

Na tej ilustraciji smo zbrali najpomembnejše točke o koristih in možnih nevarnostih kaline in zelo vam bomo hvaležni, če boste sliko delili na družbenih omrežjih s povezavo do naše strani:

Zanimiva dejstva o Kalini

  1. 1 Kalina se je kot eno najlepših dreves ukoreninila v slovanskih tradicijah, folklori, ljudski umetnosti in pustila pečat v pisanju pesmi, vezeninah, verovanjih in legendah. O viburnumu je veliko izrekov in izrekov: “Nikoli ne bodi viburnum z malinami”, “In mu je vseeno za viburnum s kalačem”, “Last iz maline ni super, a jagode so sladke; ampak iz kalinnika boste izbrali lika, vendar ne boste vzeli jagodičja v usta ".
  2. 2 V veterinarski praksi se lubje, plodovi in ​​listi kaline uporabljajo za zdravljenje slinavke in parkljevke pri govedu.
  3. 3 Plodovi in ​​lubje viburnum so primerni za proizvodnjo naravnih barvil (rdeča oziroma črno-zelena barva). Uporabljajo se pri barvanju volne.
  4. 4 Kalino gojijo v parkih tako za ustvarjanje žive meje kot za privabljanje koristnih ptic.
  5. 5 Prej je bila kalina pripisana družini kovačnikov, po posodobitvi klasifikacije leta 2003 pa botaniki viburnum opredeljujejo kot predstavnika družine Adoxovye. [1,2]

Vrste in sorte

V rod Kalina je kar 166 vrst. Najpogostejši so:

  1. 1 Viburnum vulgaris - vrsta raste v vzhodni Evropi in zahodni Sibiriji. Zdravilna rastlina. V okviru te vrste je bilo vzrejenih veliko dekorativnih ("Compactum", "Roseum", "Buldenezh") in sadnih sort ("Narnasta zapestnica", "Rdeča korala");
  2. 2 Viburnum celolistna (gordovina) je pretežno divja vrsta, raste v srednji in južni Evropi. Gojijo ga tudi kot okrasni grm z gostimi, lepimi socvetji. Znan kot "črna viburnum". Črnilo se proizvaja iz jagod te vrste, stebla so narejena iz stebla;
  3. 3 Viburnum zimzelena (lovor) je okrasni sredozemski grm, ki je razširjen na južni obali polotoka Krim;
  4. 4 Kalina Bureinskaya - najdeno na ozemlju gorovja Bureinski (Habarovsko ozemlje). Rastlina je medonosna rastlina. Videz je dekorativen;
  5. 5 Kalina Wright - raste na Sahalinu, Kurilskih otokih, v Koreji in na Japonskem. Vrsta je navedena v Rdečih knjigah Rusije in regije Sahalin;
  6. 6 Viburnum dišeč - pogost na Japonskem, v Koreji, Indiji. [1]

Viburnum vulgaris je razvejan grm z višino od 2 do 5 m s sivim lubjem. Listje je nasprotno, listi so veliki, pecljasti. Snežno bele cvetove nabiramo v čornastih socvetjih. Sijajni, sočni, živo rdeči plodovi tvorijo povešene grozde. Plodovi so jagodičaste ovalne koščice s trdo kostjo. Cveti od maja do junija.

Viburnum raste ob vodnih telesih, na travnikih, v podrasti mešanih in listavcev. [2]

Gojenje lastnosti

Rastlina se razmnožuje s semenskimi in vegetativnimi metodami (delitev grma, potaknjenci, plastenje itd.). Semena so izpostavljena dolgotrajni stratifikaciji in nato posajena v pripravljeno zemljo, pri čemer je razdalja med vrsticami od 0,3 do 0,4 m. Po dveh letih gojenja se sadike presadijo na stalno parcelo. Rastlina dobro prenaša prezimovanje brez zavetja. Viburnum raste na vseh vrstah tal, z izjemo preveč goste gline ali kamnitih tal. Fotofilna in vlagoljubna rastlina: v času cvetenja in med aktivno rastjo spomladi potrebuje dodatno zalivanje. Najučinkovitejši način razmnoževanja kaline je v rastlinjaku z uporabo zelenih potaknjencev v začetku poletja. V tem primeru se v mladem drevesu do jeseni oblikuje dobro razvit koreninski sistem. [3]

Kako izbrati

Stopnjo zrelosti plodov kaline lahko ocenjujemo po barvi jagod: morale so biti bogate, temno rdeče, v granatnem jabolku. Pomembno je tudi vedeti, da lahko pridelek z drevesa kaline poberemo šele potem, ko so plodovi "ujeti" s prvimi zmrzali in je grenkoba z njih odšla. [6]

Kdaj nabirati viburnum?

Lubje nabiramo spomladi med gibanjem sokov (april-maj). Na rezanih vejah se z noži opravijo krožni rezi z razmikom 0,25 m, povezani so z vzdolžnimi rezi, po katerih se lubje enostavno odstrani. Posušeno na podstrešjih, pod nadstreškom, kjer je dobro prezračevanje, položeno v tanki plasti 3-5 cm, na papirju ali tkanini. Rok uporabnosti do 4 leta. Shranjeno v balah do 50 kg.

Plodove nabiramo, ko popolnoma dozorijo (avgust-september). Odrežite cele grozde z noži ali srpi in jih ohlapno dajte v košare. Sušite v pečicah ali sušilnikih. Nato se mlatijo in na sito ločijo od vejic in pecljev. Suho sadje shranjujemo v vrečah. Obdobje shranjevanja ni nastavljeno.

Kako shraniti

Sadje viburnum lahko shranite posušeno ali posušeno, zmeljete s sladkorjem, zamrznete in shranite v zamrzovalniku kot navadne jagode, pa tudi iztisnete sok in pripravite ali zavrete sirup.

Kako posušiti viburnum?

Za pripravo posušene kaline je treba: oprati zrele plodove, odstraniti peclje, razvrstiti pokvarjene jagode. Za zmanjšanje grenkobe je treba sadje 2-3 minute blanširati. Nato pustite, da se odcedi, posušite na papirnati brisači in odstranite odvečno vlago ter zmešajte s sladkorjem. Za 1 kg plodov kaline vzemite 250 g granuliranega sladkorja in pustite, da se en dan kuha pri sobni temperaturi. Nastali sok odcedimo, v maso viburn ponovno dodamo 250 g sladkorja in pustimo stati, dokler se sok ne pojavi. Sok, ki smo ga prvič in drugič odcedili, združimo in ohranimo. Preostalo maso viburnuma in sladkorja prelijemo z vročim sirupom 50-odstotne koncentracije in pustimo, da se kuha 5 minut. Nato sirup ločimo, filtriramo skozi sito in sadje v tanki plasti razporedimo na pekač, damo v pečico in pol ure hranimo pri temperaturi 850 C. Nato jih razporedimo v kozarce.

Kako pravilno posušiti viburnum?

Za sušenje plodov kaline se v zreli obliki temeljito operejo skupaj s peclji, ki jih kasneje zelo previdno odstranijo. Oprano sadje položimo v enakomerno tanko plast na pekač, prekrit s pergamentom, in ga z odprtimi vrati posušimo pri temperaturi 50-600 C. Počasno sušenje je možno, saj plodovi zaradi visoke vsebnosti protimikrobnih snovi niso dovzetni za plesen. Pravilno posušeni plodovi kaline so okrogli, nagubani in sploščeni. Posušena viburn ima komaj zaznavno aromo in grenko-kiselkast okus. Uporablja se predvsem za pripravo decokcij.

Kako ohraniti sok viburnum?

Potrebovali boste: 1 kg sadja kaline, 200 g granuliranega sladkorja in 200 ml vode. Sadje razvrstite, izperite in iz njega iztisnite sok. Kašo prelijte z vodo, vrejte 5 minut, nato precedite. Juho kombiniramo s stisnjenim sokom, dodamo sladkor, premešamo, vlijemo v kozarce, pasteriziramo in zapremo.

Viburnum z medom: kako kuhati za dolgoročno skladiščenje?

Potrebovali boste 400 g viburnuma in 200 g medu. Poberite plodove viburnuma, dobro sperite in posušite. Pripravljeno sadje podrgnite skozi sito. Dodajte med in temeljito premešajte. Položite v sterilizirane kozarce in shranite v hladilniku. [4]

  1. Wikipedia, članek "Kalina"
  2. Mamchur F. I., Gladun Ya. D. Zdravilne rastline na osebni parceli. - K. Harvest, 1985. - 112 str., Silt.
  3. Zdravilni cvetlični vrt. Cvetličarska šola (revija). Št. 3 (36), julij 2017. - str. 36
  4. Rastline nadomeščajo zdravila (nasveti sodobne rastlinske medicine in tradicionalne medicine o uporabi zdravilnih rastlin v domači praksi). - N. NIMP "Žetev", 1992. - 186 str..
  5. V. V. Karhut Živa lekarna - K. Health, 1992. - 312 str., Ill., 2, arh. mulj.
  6. Nosal I. M. Od rastline do osebe. - K.: Veselka, 1993. - 606 str..
  7. Zdravilne rastline: enciklopedični priročnik / ur. A. M. Grodzinsky. - K.: Olymp, 1992. - 544 str.: Ilustr.
  8. Karkhut V. V. Zdravila okoli nas. - К.: Zdravje, 1993. - 232 str..
  9. Predklinična ocena antiurolitične aktivnosti Viburnum opulus L. na modelu podganjih urolitiaz, ki ga povzroča natrijev oksalat, vir
  10. Ocena evropskih genotipov brusnice (Viburnum opulus L.) za agromorfološke, biokemijske in bioaktivne lastnosti v Turčiji, vir - Folia Hort.29 / 2 (2017): 181-188
  11. KALINA PROSPEKTIVNI VIR ZA PREPREČEVANJE STRESA, vir
  12. Primerjalna študija surovin in fitopreparacij navadne kaline in gordovine viburnuma, vir
  13. ŠTUDIJA BIOLOŠKE VREDNOSTI IN ANTIOKSIDATIVNIH LASTNOSTI VREDNOSTI IN NJENIH PREDELOVALNIH IZDELKOV, vir
  14. Recept za žele iz guelder rose, vir
  15. Domače omake. Kečap, adjika in drugi. E. Dobrova. - Ripol Classic, 2014.
  16. Kuhanje tatarske kuhinje. L. Kalugin. - Adelant, 2013. - 352 s.
  17. Zdravilni izdelki. Hrana je zdravilo, zdravilo je hrana. Sestava. HABELA. Milskaya, - Kh.: Phoenix, 1998. - 479 s.

Prepovedana je uporaba kakršnih koli materialov brez našega predhodnega pisnega soglasja..

Uprava ni odgovorna za noben poskus uporabe katerega koli recepta, nasveta ali diete in tudi ne jamči, da vam bodo navedeni podatki pomagali ali škodovali osebno. Bodite previdni in se vedno posvetujte z ustreznim zdravnikom!

Jagoda jagodičja: koristi in škoda, koristni recepti

Rdeča viburnum je ena najdragocenejših rastlin v Rusiji. Edinstven je, ker nima le najbogatejše vitaminske in mineralne sestave. Glavna prednost je, da se vsi deli rastline uporabljajo v medicinske in kozmetične namene.

Lahko pripravite decokcije, tinkture, losjone za brisanje kože, čaje, ki jih nadomestite z dragimi vitaminskimi kompleksi in zdravili.

Koristne lastnosti rdeče kaline

Viburnum je rastlina z bogato vitaminsko sestavo, skoraj edinstvena. Zaradi svoje ogromne kemične sestave to jagodičje velja za naravnega zdravilca..

100 g kaline vsebuje:

  • 80-135 mg vitamina C (askorbinska kislina - približno 2-krat več kot v limoni);
  • 450-1350 mg vitamina B3 (niacin, ki je odgovoren za zniževanje holesterola);
  • 2,5 mg vitamina A (karoten je naravni imunski stimulator);
  • 30 mg vitamina K (deluje proti hemoragično);
  • 0,03 mg vitamina B9 (folna kislina, ki znižuje slab holesterol);
  • 2 mg / g vitamina E (tokoferol je naravni antioksidant);
  • 248 mg molibdena;
  • 17 mg magnezija;
  • 10 mg selena (ima sposobnost kopičenja);
  • 0,8 mg bakra;
  • 6 mg mangana;
  • 0,5 mg cinka;
  • 0,3 mg železa;
  • 0,06 kroma.

Sestava vsebuje tudi kalij, kobalt, kalcij.

Naši predniki so verjeli, da ni takšne bolezni, pri kateri rdeča viburn ne bo pomagala. Vendar je ta rastlina najučinkovitejša pri naslednjih patologijah:

  1. SARS, gripa, tonzilitis. Viburnum je še posebej koristen ob prehladu, saj ima rastlina protivnetni, diaforetični učinek, poveča zaščitne lastnosti telesa in pospeši okrevanje..
  2. Patologija prebavnega sistema. Koristno je jemati viburnum v obliki decokcij, sokov za razjede, gastritis, vnetne bolezni jeter in drugih organov. Poleg tega rastlina spodbuja izločanje želodčnega soka, deluje protivnetno.
  3. Bolezni krvnih žil in srca. Priporočljivo je jemati decokcije kaline za hipertenzijo, angino pektoris, aterosklerozo, bolečine v srcu. Rastlina tudi znižuje raven "slabega" holesterola, krepi ožilje.
  4. Patologije živčnega sistema. Jemanje viburnuma je koristno v primeru napadov, nespečnosti, glavobola, nevroze. Z visoko vsebnostjo mineralov in vitaminov bo mogoče nadomestiti njihovo pomanjkanje, zaradi znižanja krvnega tlaka in normalizacije presnove pa se lahko uspešneje spopademo z boleznimi živčnega sistema.
  5. Dermatološke bolezni. S pomočjo decokcije lahko zmanjšate vnetje, odstranite srbenje, pordelost kože. Tudi decokcije teh jagod bodo pomagale ob prisotnosti ekcemov, furunkuloze. Zahvaljujoč čreslovinam in organskim kislinam decokcije iz jagodičja uničujejo bakterije, pospešujejo celjenje odrgnin.
  6. Vnetne patologije ledvic, sečil. Kalina je koristen izdelek za cistitis, pielonefritis.

Koristne lastnosti soka

Sok viburnum je odličen pomočnik pri obrambi telesa, saj ta pijača vsebuje nekajkrat več vitamina C kot citrusi. Vsebuje tudi druge vitamine in elemente v sledovih..

Toda pomembna snov v sestavi je pektin. Znano je, da blagodejno vpliva na delo črevesja in ga čisti. Sadje vsebuje tudi fitoncide, organske kisline, eterična olja.

Zaradi tega "koktajla" lahko govorimo o koristih soka, ki blagodejno vpliva na telo: antibakterijsko, antipiretično, obnavljajoče. Tudi sok pomaga pri hipertenziji - tistim, ki trpijo zaradi visokega krvnega tlaka, priporočamo, da vsak dan jemljejo čisti sok viburnum.

Napitek očisti tudi žilne stene pred pojavom holesterolskih plakov in pozitivno vpliva na celoten žilni sistem. Tudi sok je izvrstno naravno preprečevanje možganske kapi, srčnih patologij.

Lastnosti in uporaba semen kaline

Kost spominja na srce. In ni samo to. In vse zato, ker imajo sestavine, ki zdravijo sisteme in krepijo srce. Vendar je treba zapomniti, da imajo diuretični učinek - tisti, ki imajo zabuhlost, bi se morali tega spomniti..

Semena vsebujejo visok odstotek aktivnih sestavin. Olje, pridobljeno iz zrn, se v kulinariki uporablja kot aditiv za živila. Olje, pridobljeno iz semen, je vključeno v sestavo nekaterih zdravilnih in kozmetičnih pripravkov.

Olje je bogato tudi z naravnimi karotenoidi. Ta snov bo preprečila nastanek raka. Zaradi prisotnosti antioksidativnega učinka kosti zavirajo proces staranja, ščitijo telo pred vplivi škodljivih dejavnikov.

Z rednim uživanjem kosti se lahko izognemo pojavu ledvičnih kamnov in žolčevoda. Očistili bodo tudi telo toksinov..

Hkrati bo normalizacija dela glavnih telesnih sistemov (prebavila, črevesje) pozitivno vplivala na videz, splošno počutje. Torej, glavoboli bodo izginili, delovna sposobnost se bo izboljšala. Dovolj je, da vsak dan pojemo 15 semen, da dosežemo zdravilni učinek.

Nekateri namesto kave uporabljajo semena. Preprosto jih popečejo v suhi ponvi, zmeljejo in nato skuhajo kot tradicionalno kavo. Tako pripravljena pijača deluje spodbudno.

Listi kaline - lastnosti, uporaba

Listi te rastline niso nič manj uporabni kot preostala viburnum. In vse zahvaljujoč številnim uporabnim snovem. Vsebujejo tanine, ursolno kislino, arbutin glikozid, askorbinsko kislino in veliko makrohranil.

Uporabljajo se sveže ali suhe. Iz svežih surovin lahko iztisnete sok: liste le zmeljemo v mešalniku, maso iztisnemo skozi gazo. Nastalo pijačo je treba jemati 60 ml trikrat na dan..

Po mnenju ljudskih zdravilcev ima ta sok zdravilni učinek, pomaga lajšati hude duševne bolečine. In da bo pijača prijetnega okusa, ji dodajte le malo medu..

Sok lahko uporabite tudi za zunanjo uporabo. Ima regeneracijski učinek in pomaga pri uspešnejšem boju proti lišajem, furunkulozi.

Decokcije in infuzije so narejene na osnovi posušenih listov: pomagale bodo obvladovati angino pektoris, bolezni ustne votline. Z njimi morate le sperite usta, da dosežete zdravilni učinek. In jemanje takega zdravila v notranjost bo odličen pomočnik v boju proti črvom. Zdrav čaj je pripravljen iz suhih surovin: okrepil bo imunski sistem.

Zakaj je koristno saditi lubje?

Ne uporabljajo samo jagodičja in listov, temveč tudi lubje - decoctions in tinkture, pripravljene na njegovi osnovi, imajo odličen zdravilni učinek zaradi prisotnosti koristnih elementov v sestavi. Torej, lubje deluje antispazmodično. Zdravila iz lubja pomagajo pri:

  • nespečnost;
  • živčne motnje.

Juhe pomagajo lajšati vnetje, ustaviti krvavitev. Zelo pogosti so farmacevtski pripravki na osnovi lubja, ki ženskam pomagajo hitreje okrevati po porodu..

Ali je mogoče dajati viburnum otrokom?

Če otrok ne trpi zaradi nobenih posebnih patologij, lahko viburnum vnesemo v prehrano že od prvega leta. Res je, tako kot vsak nov izdelek, se tudi viburn vnaša postopoma, začenši z 0,5 žličke. na dan. Če je otroku všeč okus, se ne pojavijo nobeni stranski učinki, lahko nekoliko povečate odmerek.

Prav tako se je treba spomniti, da je viburnum precej hipoalergen izdelek. V majhnih količinah ga lahko dajemo celo otrokom z alergijami. Hkrati mnogi zdravniki verjamejo, da lahko redna uporaba tega jagodičja zmanjša manifestacijo neželenih telesnih reakcij..

Jagode imajo na otrokovo telo enak učinek kot na odraslega:

  • povečati imuniteto;
  • pomoč pri kolitisu, zaprtju;
  • lajša glavobol;
  • nižji krvni sladkor.

Otroku lahko damo viburnum v obliki sokov, pripravimo sadne napitke ali preprosto posujemo sveže jagode s sladkorjem.

Kontraindikacije: kaj si zapomniti?

Kljub bogati vitaminski sestavi in ​​veliko hranil, se morate zavedati kontraindikacij. Pred uporabo rdeče kaline jih je treba preučiti, da ne bi poslabšali zdravstvenega stanja..

Ne morete uporabljati decoctions, infuzij, sokov viburnum, kadar:

  • povečano strjevanje krvi, nagnjenost k trombozi (ker rastlina deluje kot koagulant);
  • protin zaradi visoke vsebnosti purinov, ki lahko povzročijo nastanek soli v sklepih (ta prepoved je pomembnejša za moške);
  • urolitiaza;
  • peptični čir na želodcu in črevesju;
  • povečana kislost v želodcu (viburnum spodbuja proizvodnjo klorovodikove kisline, žolča, kar lahko povzroči poslabšanje kroničnih bolezni);
  • hipotenzija (uživanje kaline lahko povzroči omedlevico, omotico);
  • diabetes mellitus (zaradi prisotnosti invertnega sladkorja v jagodah);
  • enureza (zaradi močnih diuretičnih lastnosti);
  • kronične patologije v obdobjih poslabšanja.

Med nosečnostjo je priporočljivo tudi opustiti viburnum, saj jagode vsebujejo fitohormone, ki so podobni ženskim spolnim hormonom. Presežek jih lahko povzroči splav, razvoj patologij pri plodu.

Načini uporabe viburnuma pri kuhanju

Kalina je priljubljena sestavina v kuhinji, saj ni le zdrava, ampak tudi zelo okusna jagoda. Najprej jih lahko uživamo sveže - kot dobroto ali dodatek jutranji kaši za zajtrk. Poleg tega lahko pridelek jagodičja prihranite preprosto tako, da ga zamrznete..

  • posušeni;
  • posušeni;
  • iztisnite sok (tudi iz semen);
  • dodan kot nadev za pite, druge pekovske izdelke;
  • uporablja se za pripravo sadnih pijač, pene, želeja in drugih sladkarij.

Jagodičje se pogosto uporablja tudi pri pripravi alkoholnih pijač. Najbolj znan liker na plodovih rastline je Kalinovka. Toda pristašem zdravega načina življenja bo res všeč čaj ali kava iz viburnuma.

Uporaba v medicini in kozmetologiji

Viburnum je edinstveno jagodičje. Uporabo je našel ne le na področju kuhanja - pri proizvodnji izdelkov jo uporabljajo ljudski zdravilci, znana kozmetična podjetja.

V medicini

Na področju medicine se skoraj vsi deli viburnum uporabljajo za pripravo decokcij, poparkov in zdravega soka. Seznam bolezni, za katere je ta rastlina učinkovita, je precej širok:

  • mraz;
  • dispneja;
  • vaskularne in srčne bolezni;
  • glavoboli, vključno z migreno;
  • različne ženske patologije;
  • kožne bolezni;
  • onkologija;
  • bolezni prebavil.

Znano je tudi, da viburnum aktivira možgansko aktivnost. Če ga vključite v prehrano, se lahko izognete težavam s spominom, odsotnosti.

Rastlina je tudi osnova vitaminskih napitkov, ki so izvrstno profilaktično sredstvo v obdobjih gripe in prehlada..

V kozmetologiji

Kalina je našla uporabo na področju kozmetologije iz naslednjih razlogov:

  1. Askorbinska kislina v jagodičju je naravni antioksidant, ki se bori proti prvim manifestacijam staranja kože. Iz istega razloga se lahko uporablja s problematično kožo, da je videti mlajša in lepša. Če želite to narediti, morate samo narediti maksi na osnovi viburnuma.
  2. Kalina uravnava lojnice. Uporaba maske ali losjona na osnovi jagodičja bo odpravila znake razmočenosti - odlično za mastno kožo.
  3. Viburnum se uporablja tudi za beljenje obraza ob prisotnosti peg. starostne pege.
  4. Pomagal bo znebiti aken - viburn ima baktericidne lastnosti.
  5. Kalina je odličen tonik. Torej, maske ali toniki na osnovi jagodičja so primerni za popolnoma vsako kožo, samo izbrati morate dodatne komponente. In da dobite le osvežilni učinek, uporabite zamrznjen sok viburnum.

Uporablja se tudi za krepitev in spodbujanje rasti las - za to je idealen poparek viburnum. Lahko ga dodate tudi v kopel ob prisotnosti kožnih patologij - pomagali bodo lajšati vnetja, se borili proti ekcemom in drugim kožnim patologijam. In če zjutraj sok zamrznete in obraz s kocko zdrgnete, lahko zmanjšate število gub..

Zdravi recepti

Obstaja na desetine receptov za pripravo tega jagodičja - lahko kuhate sladke likerje, zdrave decokcije, samo zmeljete sadje z medom ali sladkorjem.

Viburnum z medom

V zdravilne namene se uporabljajo cele jagode, ki zorijo v medu. Takšna masa je odlična zaščita pred ARVI, gripo, saj krepi imunski sistem.

Potrebne so naslednje sestavine:

  • kup viburnuma (približno 200 g);
  • stopljeni med (približno 200 ml).

Pri kuhanju ni nič težkega: jagode temeljito sperite, posušite, nato pa jih potopite v med in pustite tam 6-7 ur, da je viburnum nasičen z nektarjem. Ostane namočene jagode prenesti v ločeno posodo in malo posušiti.

Kalina s sladkorjem

Izdelava viburnuma s sladkorjem je zelo preprosta. Najprej morate kupiti vse potrebne komponente:

  • 300 g sladkorja (lahko ga nadomestimo z medom);
  • 300 g kaline.
  1. Jagode operemo, posušimo.
  2. Položimo ga v ponev, ga čim bolj previdno zgnetemo z vilicami, da pride sok ven.
  3. Nalijte 2/3 določene količine sladkorja, premešajte.
  4. Maso damo v sterilizirano posodo, na vrhu pa ostane malo prostora.
  5. Dodajte preostali sladkor, zaprite posode in viburnum s sladkorjem shranite na hladnem.

Viburnum marmelada

Za pripravo marmelade vzemite naslednje sestavine:

  • 800 g sladkorja;
  • 200 ml vode;
  • 1 kg rdeče viburnuma.
  1. Sperite jagode, posušite na kosu blaga in jih pošljite v ponev, dodajte čisto vodo.
  2. Ko masa zavre, počakajte 2-3 minute. Vzporedno naredite sirup v drugi posodi: združite pogon in sladkor, zavrite, dokler ne dobite homogene konsistence.
  3. Ko se pojavijo prvi mehurčki, v sirup vlijemo maso viburnuma, vremo približno 30-40 minut. Pustite, da se marmelada infuzira 5 ur, nato jo ponovno zavrite. Ne pozabite - maso morate redno mešati in odstraniti peno.
  4. Maso pripeljite do goste konsistence in nalijte v sterilizirane kozarce.

Marmelado shranjujte v temnem in suhem prostoru.

Sladko maso postavite v gosto stanje, nalijte v sterilizirane kozarce. Zatesnite s suhimi pokrovčki. Po ohladitvi izdelek shranite v temnem prostoru.

Čaj z viburnumom

Priprava čaja je enostavna. Boste potrebovali:

  • majhen kup jagodičja;
  • kozarec vrele vode;
  • sladkor ali med po okusu.

Sperite jagode, odstranite socvetja, dajte v ponev, pretlačite z vilicami in dodajte vrelo vodo. Počakajte 7-10 minut, da se pijača napolni, dodajte med ali sladkor po okusu.

Poleg tega lahko dodate limone in druge citruse. Da pa je čaj še bolj uporaben, lahko uporabite katero koli sadje ali zelišča, odvisno od učinka, ki ga želite doseči:

  • ivan čaj bo pomagal v boju proti nespečnosti, pomiril živčni sistem, če mu dodate viburnum;
  • sadje gloga v kombinaciji z jagodičevjem je odlična pijača, ki bo pomagala v boju proti posledicam možganske kapi;
  • šipki ali kljuni, ki jih lahko dodamo čaju, bodo znatno okrepili obrambno sposobnost imunskega sistema.

Kava z viburnumom

Kava, pripravljena po tem receptu, se bo izkazala za poživljajočo in vitaminsko. Za pripravo ene skodelice kave potrebujete:

  • Kozarec vode;
  • 1 žlička instant kava;
  • majhen kup viburnuma (da dobite 2 žlički soka);
  • 2 žlički Sahara.
  1. Jagode operemo, prekrijemo s sladkorjem, zmeljemo z drobljenjem. Nastali sok filtrirajte, odstranite lupine jagod, semen.
  2. Kavo prelijte z vrelo vodo, dodajte sok, sladkor po okusu.

Te pijače ni priporočljivo uživati ​​na tešče - bolje je po obilnem zajtrku.

Viburnum sirup

Za pripravo zdravega sirupa iz kaline potrebujete naslednje sestavine:

  • 300 g sladkorja;
  • 300 g kaline.
  1. Sperite jagodičje, odstranite socvetja.
  2. Viburnum in sladkor prenesite v mešalnik, vse zmeljite, da dobite pire.
  3. Pustite 1-1,5 ure in večkrat premešajte.
  4. Torto ločite od soka z uporabo gaze.

Končni sirup shranimo v hladilniku. Treba ga je vliti v steklene posode..

Liker Kalina

  • 7 kg jagod kaline;
  • 2,5 kg sladkorja.
  1. Razvrstite jagode, sperite, vlijte v primerno posodo, dodajte sladkor, grlo posode zavežite z gazo, za 4 dni pošljite v temen prostor.
  2. Ko se pojavijo znaki fermentacije, morate odstraniti gazo, vstaviti posebno vodno tesnilo (to je gumijasta cev s premerom približno 1 cm in dolžino do 40 cm). En konec zaklopa se vstavi v zamašek, drugi v kozarec vode. Če zamudite ta trenutek, bo v posodo stekel kisik, kar bo privedlo do oksidacije polnila..
  3. V tej obliki pijačo hranimo približno tri tedne, dokler fermentacija ne preneha. Ostanek je treba precediti in liker vliti v steklenice.

Liker iz Viburnum

Sestavine za liker so naslednje:

  • 1 liter vodke;
  • 1,5 kg viburnuma;
  • 400 ml vode;
  • 1,2 kg sladkorja.

Priprava pijače je preprosta:

  1. Jagode prelijte z vrelo vodo, nalijte v posodo, dodajte 400 g sladkorja. Pustite na soncu nekaj dni. Dodajte vodko in pustite še en teden.
  2. Iz preostale vode in sladkorja naredite sirup, ga ohladite na temperaturo +30 stopinj, vlijte v steklenico, pustite en mesec. Ostane le filtriranje pijače in vlivanje v ločene steklenice.

Tinktura viburnum

Za pripravo tinkture po klasičnem receptu potrebujemo najmanj komponent. Sestavine:

  • 1 kg viburnuma;
  • 1 liter kakovostne vodke (lahko vzamete mesečino).
  1. Pripravite jagode, nalijte v trilitrsko posodo, napolnite z vodko, tako da tekočina prekriva viburnum za 2-3 cm.
  2. Kozarec zaprite s pokrovom in ga za 4-5 tednov pošljite v temen prostor, da se napolni pri sobni temperaturi. Posodo pretresite enkrat na teden.
  3. Tinkturo precedite skozi gazo. Stisnite jagode in jih zavrzite.
  4. Pijačo ustekleničite in jo pošljite v trajno shrambo.

Rok uporabnosti tinkture je 3 leta, glavna stvar je, da sončna svetloba ne pade na posodo.

Juha Viburnum

Za pripravo zdravilne decokcije potrebujete:

  • 2 žlici žlici viburnum;
  • 400 ml vrele vode.

Preprosto ga je pripraviti:

  1. Jagode pretlačite v emajlirano ponev.
  2. Nalijte kozarec vrele vode, segrevajte približno 15 minut v vodni kopeli, tožite.
  3. Precedite, dodajte še en kozarec vrele vode.

Vzeti morate 60 ml 4-krat na dan. Takšna decokcija je še posebej koristna pri prehladu, gastritisu, za normalizacijo krvnega tlaka..

Juho lahko pripravimo tudi iz cvetov rastline. Vzeti morate 1 žličko. suho mešanico, prelijte s kozarcem vrele vode in infuzirajte v vodni kopeli 20 minut. Ostala tekočina bo ostala tožena in seva.

S pomočjo cvetne juhe se lahko borite proti razjedam, ekcemom, urezninam, vrenjem in aknami. Dovolj je samo namakanje problematičnih predelov večkrat na dan. V notranjost vzemite decokcijo: pomaga pri nespečnosti, razjedah in depresijah.

Značilnosti nabave in skladiščenja

Lubje rastline nabiramo v obdobju pretoka soka - običajno konec marca ali začetek aprila. Socvetja lahko nabiramo po popolnem razkritju, jagode - od sredine septembra. Da bi plodovi ostali nedotaknjeni, jih je treba odrezati skupaj s pecljem..

Toda najbolj uporabna je viburnum, ki se nabere po prvi zmrzali - jagode vsebujejo največ uporabnih elementov in skorajda ni grenkobe.

Pridelani pridelek je lahko zamrznjen in posušen. V prvem primeru jih je treba samo zapakirati v pakete in poslati v zamrzovalnik. V drugem ga enakomerno razporedite po suhem in prezračevanem prostoru vsaj 10-12 dni. Nato jih ostane sušiti pri temperaturi +50 stopinj, suhe jagode razporedite v platnene vrečke.

Kalina je učinkovito ljudsko zdravilo. Poleg tega niso koristne samo jagode rastline, temveč tudi lubje, listi, socvetja. Vendar ga morate skrbno jemati za zdravljenje, ne da bi pozabili na kontraindikacije..