Bližnjica

stipe

Alternativni opisi

• kraj, kjer so šivani listi knjig, zvezkov

• del knjige, ki se »prilega« notranjosti

• del vezave, ki pokriva mesto spenjanja listov

• kraj, kjer so sešiti listi knjige

• konec za vezavo

• snemljiv del potrdila

• mesto šivanja rjuh

• rima na vrh v ruski pravljici

• nanjo je prilepljena vezava knjige

• Kupon, pritrjen na delnico ali obveznico in daje pravico do prejema novega kompleta kuponov za to delnico (z uporabo prejšnjega sklopa)

Gobe. Seznam s fotografijo

Skupaj z rastlinami in živalmi glive predstavljajo tretje kraljestvo organizmov: odstranjene so bile ločeno, saj imajo lastnosti obeh prejšnjih kraljestev. Gobe ​​najdemo v vodi, na kopnem, v tleh. Mikologija se ukvarja z njihovim študijem. Vsa ta živila niso dobra za človeka, vendar obstajajo gobe, ki se uporabljajo za hrano. Cenjeni so zaradi posebnega okusa in bogate sestave. Gobe ​​vsebujejo maščobe, ogljikove hidrate, vitamine, predvsem pa so vir beljakovin, zaradi katerih skupaj z drugimi izdelki nadomestijo meso vegetarijancem.

V majhnih količinah (200-300 g) lahko gobe uživamo vsak dan.

Bela goba (jurčki)

Ta goba je najbolj dragocena, okusna, aromatična in hranljiva. Goba jurčka ima veliko mesnato kapico in debelo, izbočeno belo nogo. Poleg tega je barva pokrovčkov - odvisno od starosti in kraja rasti glive - lahko svetlo, rumenkasta in temno rjava. Pri jurčkih, ki rastejo v borovem gozdu, so klobuki običajno temnejši. Goba jurčka lahko doseže precej impresivne velikosti - pokrovček ima premer do pol metra in višino do 30 cm.

Ostrigine gobe

Goba je precej velika, klobuk je sive ali sivkasto rjave barve, s premerom od 5 do 20 centimetrov. Noga je zelo gosta in se zaradi svoje togosti ne poje. Ostrig gobi raste v šopku, ki včasih vsebuje do 30 gob s skupno težo 2-3 kilograme. Za gojenje ostrig je treba pripraviti koščke debla in vej listavcev s premerom najmanj 15 centimetrov in dolžino 25-30 centimetrov. Tanjše dolžine dajejo manjše donose. Ostrigine gobe se razvijejo v vlažnem okolju, segmente pa je treba 1-2 dni potopiti v vodo.

Laktoza

Klobuška goba iz rodu lactarius. Klobuk je premera 5-20 cm, na sredini konkaven, rahlo sluzast, z rahlim robom, belkast z nestrpnimi koncentričnimi območji. Noga je kratka, debela, votla. Kaša je trpka. Raste v smrekovih, brezovih in mešanih gozdovih od zgodnjega poletja do pozne jeseni, posamezno in v skupinah. Zelo dragocena užitna goba, ki se uporablja samo za hrano. Pokrovček uteži lahko v premeru doseže 25–30 centimetrov, sprva konveksen, nato pa v obliki lijaka, z upognjenim dlakavim robom, lepljiv, od bele do zelenkasto rjave, včasih skoraj črne barve, z rahlo opaznimi koncentričnimi območji. Plošče so oprijete ali rahlo padajoče, pogoste, ozke, belkaste, temnejše.

Ivishen (visi)

Goba kapica iz lamelarne skupine. Klobuk je 3-10 cm, pri mladi gobi je konveksen, nato postane potlačen ali celo lijak, s širokim tuberkulom na sredini, z neenakomerno valovitim robom, bel, belkast ali rumenkast. Plošče se spustijo do stebla, bele, kasneje postanejo umazano roza. Noga je bela, kratka, tanjša navzdol. Meso ikre je mehko, gosto, belo, z močnim mokastim vonjem. Barva celuloze na prelomu se ne spremeni. Značilen vonj obeska je posledica prisotnosti nenasičenega aldehida trans-2-nonenala v tkivih. Češnja raste v listnatih gozdovih, sadovnjakih, zelenjavnih vrtovih, včasih na travnikih od julija do oktobra. Je redka in redka.

Lisičke

Gozdne gobe s svetlo rumeno, redkeje s svetlo rumeno barvo. Klobuk v velikosti 3-10 cm v obliki obrnjenega dežnika ali lijaka; noga se skoraj stopi s pokrovčkom. Glavna vrednost lisičke je, da ta goba skoraj nikoli ni črviva. Lisičke najdete od zgodnjega poletja do pozne jeseni. Še posebej so jim všeč iglasti gozdovi, breza in mešani: smreko-breza. Tako kot številne gobe tudi lisičke rastejo v družinah ali skupinah..

Olje

Ena najpogostejših vrst užitnih gob v evropskem delu Rusije, Ukrajine in Belorusije. Ljudje pravijo, da se jurčki pojavijo, ko borov drevo cveti.
Rastejo v mladih smrekovih in borovih gozdovih v velikih družinah. To so pastirske gobe. Tudi jurčke najdemo na odprtih sončnih tratah na zelenih mahovih, na peščenih gričih, pobočjih z redkimi mladimi borovimi gozdovi. V Ukrajini je jurčke mogoče najti predvsem med mladimi nasadi umetnega bora, kjer raste trava, ali v starih strtih iglicah.

Mosswheel

Spada v rod cevastih gliv in raste od zgodnjega poletja do jeseni v iglavcih, listavcih in mešanih gozdovih, posamezno ali v manjših skupinah. Kapa vztrajnika je polkrogla, sčasoma postane konveksna in nato ravna. Zgoraj je žametna, temno zelena ali rjavo-rjava, gobast sloj je svetlo rumen. Kaša vztrajnika je trda, bledo rumena, v starih gobah je bela, ob prelomu modri. Mosswheel je glavna užitna goba, ki jo lahko brez predhodnega vrenja uporabljamo za kuhanje vročih jedi, za kisanje, kisanje in sušenje. Uporablja se cela goba: pokrovček in noga.

So tanke in krhke lesno črne glive. Navzven so videti kot zogleneli papir. Imajo motni vonj in hrustljavo sladkasto kašo. Te gobe se pogosto uporabljajo v Vietnamu, na Tajskem in na Kitajskem. Muer raste na deblih dreves. Prvič o gobah se je muer začel uporabljati na cesarskih recepcijah na Japonskem, zdaj pa lahko muer kupite v orientalski trgovini z začimbami po dokaj ugodni ceni..

Medene gobe

Gobe ​​običajne družine. Nabirati jih začnejo od konca avgusta do jesenskih pozeb. Obožuje stare štore, korenine iglavcev in listavcev, še posebej pogosto pa se naseli na hrastovih in brezovih štorih, najdemo ga celo v permafrostnih regijah. Prava gobova kapica je videti kot krogla, izbočena, nato poravnana, žametna, rjavo rumene barve. Robovi pokrovčka se najprej stisnejo navznoter, nato se poravnajo, črtasto. Na vrhu kapice so majhne rjave luske. Plošče izvlečemo od zgoraj navzdol, belkaste, nato svetlo rjave in pogosto prekrite z rjavimi pikami. Noga je dolga, vlaknasta, rumena ali rjava, temnejša proti dnu. Pri mladih agaricah je noga z robovi pokrovčka povezana z belim filmom, ki se nato zlomi in ostane na nogi z belim obročem. Prav ta prstan pomaga razlikovati prave medene agarike od strupenih (ponarejeni, opečnato rdeči in lažni žveplo rumeni). Celuloza jesenske medene gobe je tanko mesnata, belkasta, s prijetnim gobjim vonjem.

Jurčki

Spada v rod obabok in raste od zgodnjega poletja do pozne jeseni v rahlih listnatih, predvsem brezovih in mešanih gozdovih, posamezno in v skupinah. Zelo pogosto jurčki rastejo po robovih gozdnih cest. Pokrovček iz jurčkov s premerom do 15 cm, polkroglast, kasneje v obliki blazine, goli ali drobnozrnat, suh, v mokrem vremenu rahlo sluzast, različnih barv, od svetlo sive do temno rjave, skoraj črne. Celuloza je bela, na prelomu ne spremeni barve, včasih postane nekoliko rožnata, s prijetnim vonjem in okusom po gobah. Cevasta plast se zlahka odlepi od celuloze, belkasta, nato sivkasta, včasih s temno rjavimi lisami. Noga jurčka do 15 cm dolga, do 3 cm v premeru, trdna, valjasta, spodaj rahlo razširjena, belkasta, prekrita z luskami od sive do temno rjave, v starih gobah trda, vlaknasta.

Jurčki

Spada v rod obabok, raste v listnatih, mešanih in borovih gozdovih posamezno in v skupinah od junija do oktobra. Še posebej rad ima mlade jasene, toda mikorizo ​​tvori z brezami, borovci in drugimi drevesi. Klobuk jurčkov ima premer do 30 cm, pri mladih gobah je polkroglast, tesno prilegajoči se nogi, kasneje izbočen, raven, suh, mesnat, žamet s spremenljivo barvo od belkaste do rumeno-oranžne, živo rdeče. Celuloza je bela, na prelomu postane rahlo roza ali modra, postane zelena, nato postane črna, brez posebnega vonja ali okusa. Nogica brbončic do 20 cm dolga, do 5 cm v premeru, trdna, valjasta, spodaj odebeljena, zlahka se loči od pokrovčka, belo-siva, prekrita z podolgovatimi luskasto-vlaknastimi garjami bele, rjavo-črne barve.

Portobello

To je ena izmed vrst šampinjonov, ki so nam bolj znane. Njihova posebnost je precej velika velikost in kapa, ki jo je mogoče popolnoma razkriti. Poleg tega njegov premer pogosto doseže 15 centimetrov. Mimogrede, ravno zaradi te lastnosti iz portobela izhlapi veliko več vlage v primerjavi z drugimi vrstami gob, zaradi česar je njegova struktura gostejša in mesnata. Presenetljivo je, da portobello kot poslastica pogosto raste v ne preveč privlačnih naravnih razmerah - na pašnikih, ob avtocestah in včasih celo na pokopališčih..

Ryzhik

Spada v rod Miller iz družine russula iz lamelarne skupine, raste v borovih in drugih gozdovih z veliko primesi borov, zlasti v mladih borovih gozdovih, po možnosti na peščenih tleh od julija do oktobra, posamezno in v skupinah. Pokrovček žafranovega mlečnega pokrovčka s premerom do 15 cm, mesnat, najprej konveksen, nato lijakast, z rahlo zakrivljenimi robovi navzdol, gladek, rahlo sluzast, oranžen, rdeče-oranžen, s koncentričnimi conami različne barvne intenzivnosti, bledi. Spodnja površina pokrovčka je rjava, s pogostimi ploščami, ki se spuščajo do dna. Plošče so najprej oprijete, nato se spuščajo vzdolž stebla, oranžne, ob pritisku porjavijo, postanejo zelene. Mesna kapa žafranovega mleka je gosta, gosta, kremno oranžna, ob prelomu postane rdeča, nato postane zelena, oddaja obilno svetlo oranžen nekovstičen mlečni sok s smolnatim vonjem, ki v zraku postane zelen. Noga klobukov iz žafranovega mleka je dolga do 10 cm, do 3 cm v premeru, valjasta, najprej gosta, nato votla, gladka, enake barve s pokrovčkom, v notranjosti bela, ob pritisku postane zelena.

Vrstice

To je skupno ime za gobe, ki pripadajo rodni plošči (družina Ryadovkovy). Razvrščenih je bilo več kot 2,5 tisoč predstavnikov te družine. Večina teh gob je užitnih, obstajajo pa tudi strupeni člani družine. Užitne vrstice vključujejo: sivo, topolovo, luskasto, masivno, vijolično nogo, rumeno ryadovki, velikan, matsutake. Glavni del se imenuje pogojno užitne gobe..

Morels

Spada v skupino torbnih gob, raste od zgodnje pomladi v iglavcih in mešanih gozdovih na rodovitni humusni zemlji, bogati z apnom, v starih požarih, gozdnih jasah, ob gozdnih cestah, na robovih. Pokrovček smrčkov je do 15 cm visok, do 10 cm v premeru, jajčast, okrogel, votel, oker-rumen, rumeno-rjav ali svetlo rjav z neenakomernimi celicami, podobnimi satju, ki se držijo dna noge. Noga smrčkov do 10 cm dolga, do 5 cm debela, valjasta, gladka, votla, spodaj rahlo razširjena, belkasta ali rumeno rjava. Meso smrčkov je voščeno belo, tanko, krhko, s prijetnim vonjem in okusom po gobah. Prašek iz spor je rumenkast. Goba velja za pogojno užitno. Priporočljivo je, da jih pred uporabo kuhamo 10-15 minut, juho odcedimo, po kateri lahko cvremo, dušimo, uporabljamo v juhah. Smrčke lahko posušimo in uporabimo tri mesece po sušenju.

Russula

Spada v rod russula družine russula iz lamelarne skupine, raste od leta do pozne jeseni posamezno in v skupinah v listnatih, iglavcih in mešanih gozdovih, na robovih, na jasah, med mahovi. Klobuk rusule s premerom do 10 cm, pri mladih gobah je polkroglast, nato plosko izbočen, v sredini nekoliko potlačen, mesnat, suh, z rahlo cevastim ali gladkim robom, raznolike barve, pogosto z velikimi svetlimi lisami, koža kapice ne doseže roba, se odstrani iz porod. Celuloza je gosta, bela z oreško sladkastim okusom, prijetnega sadnega vonja. Plošče so pogoste, ozke, pritrjene ali rahlo padajoče vzdolž stebla, bele, rumenkaste. Noga russule je gosta, kratka, do 4 cm dolga, do 3 cm v premeru, valjasta, trdna, do dna rahlo zožena, rahlo nagubana, bela.

Tartuf

Tartufi spadajo v rod torbnih gob, ki rastejo pod zemljo. Plodno gomoljasto telo te gobe velja za zelo dragoceno dobroto. Videz tartufov se ne razlikuje po lepoti - gre za brezoblični, oglati rjavi gomolj z bradavicami. Notranjost slastnega rdečkastega sadja z belimi žilicami, ki v zrelem stanju postane črna.

Šampinjoni

Rod lamelarnih gob iz družine Champignon. Goba je v mladosti bela ali belo siva, v zrelosti pa rjavkasto in rjava, v mladosti s kroglastimi pokrovčki, v zrelosti pa v obliki dežnika. Klobuk šampinjoni premera 2-10 cm. Plošče so najprej bele, nato potemnijo in postanejo rahlo rožnate. Na tej podlagi lahko šampinjone ločimo od strupenih gob iz rodu Amanita, pri katerih plošče ostanejo bele ali rumenkaste. Meso šampinjonov je belo, v zraku porumeni ali postane rjavo.

Shiitak

Najbolj gojena goba na svetu. Poleg zdravilnih namenov se pogosto uporablja v kulinariki. V orientalski kuhinji obstaja veliko receptov za juhe, omake, začimbe in napitke iz šitake..
Shiitak ima temno rjavo lamelarno kapico s premerom 5-20 cm. Na glavi lahko vidite vzorec razpok in odebelitev. Steblo je vlaknasto, z membrano, ki ščiti pokrovne plošče pri mladih gobah. Ko spore dozorijo, se membrana zlomi in ostane kot rob na pokrovčku. Rastline šiitake rastejo posamezno na panjevih ali drevesih. Običajno se pojavijo spomladi in jeseni po dežju..

Šimeji

To je vrsta gurmanskih ostrig, ki raste predvsem v vzhodni Aziji. Torej, na Japonskem in v Koreji so te gobe najbolj priljubljene. Naši shimeji se prodajajo samo v trgovinah, surovi in ​​posušeni, čeprav lahko, če želite, poskusite gojiti te gobe doma.
Shimeji odlikuje posebna prijetna aroma in nežen kremast okus z rahlim sladkim pridihom. Poleg tega med značilnimi lastnostmi teh gob imenujejo značilno hrustljavo in dokaj stabilno strukturo..

Enoki

To so majhne gobe na tankih, precej dolgih nogah z majhnimi pokrovčki, ki imajo bel ali bledo rumen odtenek. Ta vrsta gob je priljubljena v kuhinjah Koreje, Japonske, Kitajske in Tajske. Lahko jih kupite tudi pri nas. Toda trgovine ponujajo le umetno pridelane jurčke..
Danes se enoki pogosto uporabljajo v kulinariki, medicini in kozmetologiji..

Kako se imenuje noga gobe

NOGA - NOGA, noge, žene. 1. zmanjšana božanje. do noge. 2. Podpora, stojalo (pohištvo, posoda itd.). Noga kavča, mize, stola, samovarja. 3. Goba ima spodnji del, na katerem sedi klobuk. 4. Drsna polovica (kompas; poseben). ❖ Daj nogo nekomu...... Pojasnjevalni slovar Ushakova

LEG - LEG in žene. 1. cm noga. 2. Podpora, stojalo (pohištvo, posoda, aparat, kaj n. Naprava). N. stol. 3. Steblo, cvet se drži ruma, pa tudi spodnji del gobe pod pokrovčkom. N. regrat. N. russula. 4. Ena od drsnih palic...... Pojasnjevalni slovar Ozhegova

Noga (mikologija) - Amanita velosa Noga (latinsko stipa) je del plodišča klobukov glive pecljavke. Gobe, ki rastejo na lesu, bi lahko... Wikipedia

leg - samostalnik, f., kontra. pogosto morfologija: (ne) kaj? noge, zakaj? noga, (glej) kaj? noga, kaj? noga, o čem? o nogi; mn. kaj? noge, (ne) kaj? noge, zakaj? noge, (glej) kaj? noge, kaj? noge, o čem? o nogah 1. Nogi ljubkovalno rečemo noga...... Dmitrijev razlagalni slovar

noga - in; mn. rod. zhek, datumi. zhkam; g. 1) zmanjšanje. božanje. na nogo 1) Skok na eni nogi. Drobne noge. Ampak / zhka otrok. Tanke noge žrebeta. Majhni čevlji za noge. Teletina aspic but... Slovar z mnogimi izrazi

noga - LEG1 in, g del rastline, steblo, na katerem je cvet, ali spodnja pod pokrovčkom polovica gobe. Izkazalo se je, da je noga jurčka črviva, a pokrovček čist. LEG2 in množina. zhek, datumi. zhkam, f Spodnji del kosov pohištva,...... Pojasnjevalni slovar ruskih samostalnikov

Noga - I w. 1. Spodnji del, podpora nečemu (pohištvo, špirovci, konstrukcije, mehanizmi itd.); krak 3.. 2. Steblo rastline. Ott. Dno gobe. 3. Eden od drsnih delov merilnega ali risalnega orodja. II f. pogovorni 1. zmanjšana do n... Sodobni razlagalni slovar ruskega jezika Efremove

Noga - I w. 1. Spodnji del, podpora nečemu (pohištvo, špirovci, konstrukcije, mehanizmi itd.); krak 3.. 2. Steblo rastline. Ott. Dno gobe. 3. Eden od drsnih delov merilnega ali risalnega orodja. II f. pogovorni 1. zmanjšana do n... Sodobni razlagalni slovar ruskega jezika Efremove

noga - in; mn. rod. zhek, datumi. zhkam; g. 1. Zmanjšajte božanje. k Noga (1 znak). Skok na eni nogi. Drobne noge. N. otrok. Tanke noge žrebeta. Majhni čevlji za noge. Telečji krak aspik. Boste pojedli piščančjo nogo? Sočno n. Poklon,...... Enciklopedijski slovar

Družina Boletovye (Boletaceae) - Ta družina vsebuje 17 rodov in približno 250 vrst gob. V Sovjetski zvezi obstaja 13 rodov in približno 90 vrst. Plodna telesa jurčkov so morfološko precej enakomerna. Vsi ne samo...... Biološka enciklopedija

Kako gojiti gobo bluefoot na svojem spletnem mestu in kaj lahko iz nje pripravimo?

Goba z modrimi nogami, imenovana tudi modronoga ali vijoličnonoga ryadovka, spada v skupno družino. Porazdeljen je po celotnem evropskem delu Rusije. Bluefoot trdno prenaša prve zmrzali, zato ga lahko nabiramo do pozne jeseni.

splošne značilnosti

Modra noga ima v spodnjem delu specifično modro-vijolično obarvanost, ki prestraši številne gobarje. Dejansko je ta goba užitna in ne vsebuje strupenih snovi..

Modro nogo lahko ločite po naslednjih zunanjih značilnostih:

  • ravna konveksna kapica svetlo rumene barve z rahlo vijoličnim odtenkom, katere premer je v povprečju 10 cm, včasih pa lahko doseže 25 cm;
  • na dnu pokrovčka so rumenkaste plošče;
  • steblo te glive je vlaknasto, ima sivo vijolično ali svetlo vijolično barvo, včasih z modrikastim odtenkom;
  • meso gobe je gosto in gosto, v zrelem obdobju postane ohlapno.

Iz modrih nog lahko kuhate različne jedi. Ta vrsta gob je odlična za kisanje.

Sezona plodov modrine se začne aprila in traja do konca oktobra. Največ gob lahko najdemo jeseni. V eni sezoni se nabere več pridelkov.

Pridelovalna mesta

Vijoličast ryadovka je pogost v zmernem podnebnem pasu. Goba je zelo razširjena v Rusiji. Poleg tega najdemo modronogo v gozdovih Južne in Severne Amerike..

Lilastonoga vrsta raste običajno pod jesenom ali iglavci. Velika kopičenja teh gliv opazimo na mestih, kjer je humus, na travnikih, na pašnikih, v krajih odpadlega listja.

Za razliko od mnogih drugih vrst gob modre noge niso vezane na določeno drevo: zemlja je zanje veliko pomembnejša. Te gobe rastejo v kolonijah in tvorijo velike vrste ali kroge..

Pri nabiranju gob je treba upoštevati naslednja priporočila:

    bolje je nabirati modre noge v sončnem vremenu, saj se v vlažnih pogojih njihove kape pokrijejo s sluzjo in postanejo neprijetne na dotik, saj bo spolzka površina gobe težko rezana;

Pri zbiranju ryadovke s škrlatnimi nogami je vredno opustiti pokvarjene in stare osebke. Stare, vendar močne gobe s svežim videzom lahko pustite, vendar pred kuhanjem morate odstraniti njihov lamelarni del in ga brez strahu pojesti pripravljenega.

Uporabne lastnosti in značilnosti modre noge

Bluefoot, tako kot drugi predstavniki navadnih, vsebuje veliko vitaminov in hranil. To:

  • amino kisline;
  • lipidi;
  • kalij;
  • mangan;
  • fosfor;
  • selen;
  • asparaginska kislina, ki je naravni antibiotik;
  • folna kislina;
  • vitamin E;
  • vitamin K1;
  • glicin.

Modre noge imajo naslednje uporabne lastnosti:

  • zatiranje aktivnosti patogenih mikroorganizmov;
  • krepitev koronarnih žil;
  • normalizacija ravni sladkorja v krvi;
  • izločanje prostih radikalov iz telesa;
  • izboljšanje dela kardiovaskularnega sistema;
  • stabilizacija krvnega tlaka;
  • preprečevanje razvoja depresivnih stanj;
  • odstranjevanje toksinov iz telesa;
  • zmanjšanje resnosti vnetnih procesov;
  • stimulacija sečil in žolčnika;
  • preprečevanje razvoja dermatoloških bolezni.

Gojenje modrih nog doma

Rjadovko s škrlatnimi nogami lahko gojimo doma in jo nabiramo večkrat na leto. Micelij lahko nanesemo na vrtna tla ali gojimo v primernem notranjem prostoru..

Gojenje gob na vrtu

Za gojenje modrih nog je treba pripraviti kompost, ki je gojišče te vrste gob. Pripravimo ga lahko na več načinov:

  • zmešajte 12 kg suhe neprepadne slame s svežo kravjo gnojo (8 kg), čas priprave sestavka je približno 25 dni;
  • zmešajte 12 kg slame z 8 kg svežega perutninskega gnoja, čas priprave - 24-26 dni;
  • zmešajte 12 kg slame z 8 kg svežega konjskega gnoja, čas kuhanja - 22-24 dni;

Gojiti modre noge na vrtu ni težko. Najbolje je, da pridelek sadimo maja, čeprav je to mogoče storiti tudi jeseni. Edini pogoj je, da temperatura zraka ne sme biti pod +15 stopinj. Na vrtu lahko gojite modre noge na posteljah in v škatlah ali vrečah.

Po sajenju v zemljo substrat z dodanim micelijem pokrijemo in redno navlažimo. Ko se po 2-3 tednih na substratu pojavijo vijolični madeži (micelij), na vrh nanesite vlažno plast zemlje (5 cm), ki pokriva kulturo.

Po 2-3 tednih se bo micelij pojavil na površini tal. Prekrivna plast mora ostati vedno zmerno vlažna..

Modra noga bo lahko zdržala zimski mraz. Jeseni, ko temperatura pade pod 5 stopinj, je treba postelje z gobami prekriti z vrečami, na vrh pa naliti sloj slame ali listja, katerega debelina mora biti najmanj 10 cm. Spomladi lahko to prevleko odstranimo, ko temperatura naraste nad 10 stopinj.

Oglejte si video, v katerem gobar na svoji spletni strani deli svoje izkušnje z gojenjem teh gob:

Gojenje modre noge v zaprtih prostorih

V zaprtih prostorih lahko gojite tudi lila noge. Vzdrževati morajo temperaturo znotraj + 10-15 stopinj.

Tudi v prostorih, namenjenih za vzrejo modrih nog, mora biti visoka vlažnost. Dobro prezračevanje in osvetlitev sta nujna.

Najpogostejše napake, ki zanikajo trud, porabljen za naraščanje modrih nog, so:

  • pretirana osvetlitev: če na gobe pade velika količina sončne svetlobe, te dehidrirajo in odmrejo;
  • nezadostna ali prekomerna vlaga v tleh;
  • slabo prezračevanje.

Bluefoot daje prvo letino približno leto in pol po sajenju..

Metode za izdelavo modrih stopal

Po nabiranju in prevozu gob je treba modre noge čim hitreje obdelati. Nekaj ​​časa jih je treba hraniti v slani vodi, da se odpravijo žuželke, ki so lahko v gobah. Pred modricami je treba očistiti.

Nato jih je treba sprati pod tekočo vodo, kuhati 15 minut in odcediti. Po tem jih lahko uporabimo za pripravo različnih jedi..

Vložene modre noge

Modre noge so pogosto kisle. Tako pripravljene gobe so resnično dobrota, saj imajo nenavaden, prijeten okus..

Za kuhanje vloženih modrih nog potrebujete:

  1. Olupljene gobe (1 kg) kuhamo 20 minut.
  2. Vrzite v cedilo, počakajte, da voda iz gob popolnoma odteče.
  3. Modre noge prelijte z litrom vode, dajte na ogenj in zavrite.
  4. Ko voda zavre, dodajte 2 žlici grobe soli, nekaj listov lovorike, 12 zrn črnega popra. Če je na voljo, lahko dodate nekaj listov hrasta ali ribeza - končnemu izdelku bodo dali poseben okus in aromo.
  5. Gobe ​​z začimbami kuhamo 10 minut na majhnem ognju.
  6. Vzemite 2 stroka česna, sesekljajte, dodajte gobam skupaj z dvema žlicama kisa.
  7. Vse skupaj naj vre 7-10 minut.

Gobe ​​skupaj s slanico nalijemo v sterilizirane kozarce, zapremo in damo na toplo, dokler se ne ohladijo.

Iz modrih nog lahko pripravite tudi jedi za polno kosilo ali večerjo - najprej, drugo, solate.

Modra juha

Če želite pripraviti juho, morate vzeti 500 g gob, en piščančji file, 3 krompirje in 2 čebuli, srednje veliko korenje, eno papriko. Potrebovali boste tudi sol, mleti črni poper, lovorjev list.

Juha z modrimi nogami je pripravljena na naslednji način:

  1. Gobe ​​očistimo, operemo, pol ure kuhamo v slani vodi.
  2. Fileje narežemo na majhne kocke.

Ta gobova juha je še posebej dobra s kislo smetano in drobno sesekljanimi zelišči.

Gobe ​​v testu

Te nenavadne gobe so tudi dober okusen prigrizek - modre noge v testu. Primerni so tako za družinsko večerjo kot za praznično mizo..

Za ta recept boste potrebovali: kefir (0,5 l), moko (500 g), modre noge (1 kg) in rastlinsko olje.

  1. Gobe ​​je treba olupiti, sprati in odstraniti zamaške z nog.
  2. Nato morate pripraviti testo. Če želite to narediti, zmešajte kefir z moko, dobro premešajte, tako da masa postane homogena, brez grudic. Testo pustite 10 minut.
  3. V ponvi segrejte rastlinsko olje. Klobuke z modrimi nogami potopite v testo in pazite, da jih enakomerno pokrije z vseh strani, nato pa položite v olje in pražite na obeh straneh, dokler ne postanejo zlato rjave.

Gobe ​​v testu lahko jeste tako vroče kot hladne. Zanje sta svež koper in peteršilj..

Modronoga ali škrlatna ryadovka je goba, pogosta na prostornih travnikih in v krajih, kjer so območja obogatena s humusom. Čeprav velja za pogojno užitno gobo, jo lahko varno pojemo po toplotni obdelavi. Bluefoots lahko gojite na svojem vrtu ali v posebnih prostorih.

Čudež narave ali užitne gobe nenavadne oblike in obarvanosti

Če menite, da bi morala imeti goba okroglo kapico na debelem ali tankem steblu in rjavo rumeno ali belo barvo telesa gobe, vas bo ta članek vsaj presenetil. Izkazalo se je, da ima mati narava zelo bogato domišljijo, sicer pa, od kod bi nenavadne užitne gobe? Neverjetne oblike, ki spominjajo na tuja bitja ali preprosto brezoblične množice, kričeče obarvane barve, nenavadne kape in noge ter na splošno odsotnost takih - to so primerki, o katerih bomo danes govorili.

sarcoscif alai

Zgodaj spomladi v skoraj vseh državah in kontingentih na podrtih drevesih rastejo cele družine škrlatnih sarkocifov. Globoko konkavna kapica je pritrjena na nizko belkasto nogo, ki je bolj podobna skledi. V notranjosti je svetlo rdeča, medtem ko imajo zunanje "stene" svetlejši odtenek. Nekateri nabiralci gob trdijo, da je prijetno dišeče, elastično meso sarkoscifije precej užitno, a večina jih vseeno obide, saj so premajhne in poleg tega precej trde.

Zaradi konkavne kapice in svetle barve gobo imenujejo tudi škrlatna vilinska skodelica. Omeniti velja, da raste le na ekološko čistih območjih, pri čemer se izogiba gozdnim pasom v bližini velikih cest in mest, kjer je zrak onesnažen z vsemi vrstami emisij.

Bambusova goba

Če imajo nekatere gobe obročke, okrašene z nogo, je to za bambusovo gobo celo čipkano krilo in zelo dolgo, skoraj do tal. Barva je najpogosteje bela, vendar obstajajo primeri v rumenih ali roza krilih. Omeniti velja, da ima goba sprva obliko jajčeca, iz katerega nato izstopi visoka do 25 cm bela noga z majhno konveksno kapico, pobarvana v rjavo barvo.

Površina pokrovčka je mrežasta, prekrita z neprijetno vonjavo zelenkasto sluzjo, ki privlači žuželke. V kitajski kuhinji bambusova goba velja za poslastico zaradi nežne in hrustljave teksture..

Latinsko ime gobe se sliši na ime Hindus phallus, najpogosteje pa se pojavlja kot:

bambusova goba;

gospa s tančico;

mreža za diktijoforo;

dekle iz bambusa;

dišeči ljubimec v bambusu;

bambusov ginseng.

Violetni čudežni ametist lak

Konec poletja v gozdovih na mokrih progah raste ametistni lak (aka lila) - majhne gobe na tankem steblu z odprtim klobukom. Telo gobe je popolnoma lila-vijolično, tudi plošče pod klobukom, ki se gladko spuščajo na steblo, edino, da v starih osebkih zbledijo. Užitna nežna celuloza je prav tako vijolična, prijetnega okusa in vonja.

Strupena goba micena je zelo podobna starim lakom. Ločimo ga lahko po značilnem neprijetnem vonju redkvice in čisto belih plošč (v ametistnem laku so rahlo vijolične).

Champignon velikan ali velikan lagermanije

Ena največjih gob na svetu je predstavnica družine šampinjonov, lagermania gigantea. To edinstveno gobo lahko pogosto najdemo v stepah in na travnikih osrednje Rusije. Nima nog, telo gobe pa je samo po sebi videti kot ogromno okroglo jajčece, ki ga je izgubil izumrli dinozaver ali nekdo z glavo, za katero gobo v narodu imenujejo "velika glava". In ker se velike glave pojavijo v deževni dobi, jih imenujemo dežni plašči.

Velikost glave vzbuja spoštovanje: obstajajo primerki s premerom več kot 0,5 m, in to ob dejstvu, da so užitni. To je res ulov, torej ulov! Zrelosti gobe ni težko določiti: mlade velike glave naj bodo bele, z enakim barvnim mesom, pri starih pa lupina potemni, meso pa najprej postane zeleno-rumeno, na koncu pa rjavkasto.

Ne morete jesti starih velikih glav - njihova celuloza vsebuje veliko količino toksinov, kar vodi do zastrupitve, medtem ko se simptomi ne pojavijo takoj, ampak šele drugi dan.

Rdeča knjiga gobe koralni hericij

Med nenavadnimi užitnimi gobami obstaja ena vrsta, ki je nikoli ni mogoče zamenjati z drugimi. Takšni, kot je on, v naravi preprosto ne obstajajo - to je koralni gericij. Gobje telo je preprosto ogromen, razvejan grm s številnimi ravnimi ali ukrivljenimi trni. Najpogosteje je grm bel, lahko pa je tudi krem. Ni vsakdo uspel srečati koralnega gericija, ker je zelo redka goba. V Rusiji raste predvsem na Daljnem vzhodu, v Krasnodarskem ozemlju v Sibiriji. Raste na drevesih in štorih, le na listavcih. Mlada, dišeča in čvrsta celuloza je bela, redkeje rožnata ali rumenkasta, dobro diši in je zelo okusna, stare gobe pa postanejo trde.

Koralna goba, imenovana tudi hericij, ima na podlagi svojih oblik tudi druga imena. Torej je med nabiralci gob znan kot rešetkasti jež ali razvejani gericij.

Velikanska goba šparasa kodrasta

Na koreninah iglavcev raste ogromen kodrasti sparas. Po svoji naravi je parazitska gliva, saj uniči drevo in povzroči bolezen z rdečo gnilobo, ki vodi do smrti lastnika. Teža ene odrasle gobe lahko doseže 10 kg, širina pa je več kot 0,5 m.

Raste kot gost grm, ki ga načeloma tvorijo majhne gobe z valovito ukrivljenimi pokrovi, njihov premer ne presega 5 cm. Gob grm ima zaobljeno obliko in zelo kodrast, po katerem je tudi dobil ime. Pogosto ga imenujemo tudi zelje (goba, merjasc ali zajec). Goba je užitna: mlado, krhko meso je zelo okusno in diši po oreščkih, v starejših šparah pa postane žilavo.

Gobovo zelje je zaščiteno z Rdečo knjigo, saj je tik pred izumrtjem.

Goba iz bombažnih nog

Med gobami z zanimivimi oblikami velja izpostaviti gobo z bombažnimi nogami - zelo smešno gobo s pokrovčkom, podobnim borovemu storžu. Je konveksna in prekrita z luskami, ki visi z robov pokrovčka, prisotna pa je tudi na nogi. Barva ni nič manj zanimiva: mladi borovi storži so sivo rjavi, a ko dozorijo, postanejo čokoladno črni. Meso takšne čudežne gobe je, kar je nenavadno, svetlo, a ko ga razrežemo, najprej postane rdeče, nato pa postane tudi temno, skoraj črno z vijoličnim odtenkom. Oddaja značilen vonj po gobah.

Ananasova goba je uvrščena med pogojno užitne gobe: ne morejo se zastrupiti, vlaknasta kaša pa ni vsem všeč.

Shiver oranžna

Nenavadno je, ampak želeu podobna brezoblična masa na drevesih je užitna oranžna drhteča goba. Videti je seveda ne prav dobro: lepljivo drhteče gobje telo velikosti do 10 cm je rahlo prozorno, pobarvano v rumeno-oranžno barvo.

V suhem poletju skoraj vsa tekočina iz drhtenja izpari in goba se spremeni v nekakšno skorjo, a po močnem deževju spet nabrekne in dobi nekdanjo želatinasto strukturo. Toda svetlo oranžna barva v deževnem poletju izgine in se umakne beli, skoraj prozorni barvi.

Smrekova lupina - goba v stekleni kapici

V iglastih gozdovih pod smrekami raste goba, na prvi pogled precej pogosta, imenovana smrekova mokruha. Če pa najdete mlade gobe, naj vas ne ustraši sluzava odeja, ki popolnoma pokrije pokrovček in preide na nogo. Od daleč se zdi, da si je goba nadela steklen klobuk ali skafander. Ko raste, se prozoren pokrov zlomi, njegovi ostanki pa so vidni samo na steblu. V tej obliki je tudi smrekova mokruha videti zelo lepo: klobuk je pobarvan vijolično rjavo. Meso gobe je lahko, dobro diši in zelo okusno.

Redki gobovi sferični sarkozomi

Rjavi sodi, napolnjeni s temno tekočino in na vrhu prekriti s svetlečim diskom - težko si je predstavljati bolj nenavadno gobo. To je edinstven kroglasti sarkosom, naveden v Rdeči knjigi. Najdete ga le med grmi maha, v neprehodni gozdni goščavi. Sarcosoma velja za pogojno užitnega (nekateri sladokusci cvrejo sadno telo in zagotavljajo, da je v tej obliki zelo okusen), vendar je glavna vrednost gobe v tekočini. Ima zdravilne lastnosti in se pogosto uporablja v tradicionalni medicini..

Kako se imenuje noga gobe

Stipe)

Stipe)

Stopalo je del plodišča glivice kapice.
Gobe, ki rastejo na lesu, lahko tvorijo sedeča plodna telesa brez stebla ali s kratkim stranskim steblom.

Spodnji del noge je pritrjen v podlago. Vrsta substrata je odvisna od ekoloških značilnosti te vrste gliv in je lahko odločilna. Običajno obstajajo tri glavne vrste podlage:

Prstne glive pogosto tvorijo mikorizo ​​z nekaterimi vrstami dreves, včasih pa tudi z zelnatimi rastlinami, ali pa so talni saprofiti. Saprofitne glive rastejo tudi na steljah in odmrlem lesu; vrste, ki rastejo na živih drevesih, so zajedavci. Nekatere vrste najdemo na edinstvenih podlagah, na primer parazitski muhavec - na sadnih telesih navadnega psevdo-dežni plašč, užitni strobilurus - na smrekovih storžkih, nekaj paneolov - na gnojiščih (koprofilne gobe). Posebnost je lahko prisotnost gostega micelijskega pramena (rizomorf) na dnu noge ali tanjšega, vendar jasno vidnega pleksusa hif.

Vsebina

Pogosti znaki noge

  • Lega glede na pokrov. Določa splošno obliko glivice klobuka - osrednje, ekscentrično ali stransko plodišče.
  • Povezava noge s pokrovčkom. Jasne meje med temi deli morda ni, noga gladko prehaja v pokrov (na primer pri družinah lisičk, Svinushkovye pri mnogih mlekarjih). Druga možnost je s šibko povezavo, noga zlahka izbruhne vzdolž meje (družine Mukhomorovye, Lepiotovye, številne boleče).
  • Meso noge se pogosto razlikuje od mesa pokrovca ​​po konsistenci, lahko ima vlaknasto strukturo, dobro vidno, če nogo razdelite vzdolž.

Znaki oblike in zgradbe noge

  • Noge so lahko valjaste oblike, z razširitvami ali krčenjem v zgornjem delu ali, nasprotno, blizu dna.
  • Na rezu je lahko noga trdna, z aksialno votlino (na primer pri mnogih muharjih), z izoliranimi votlinami (značilno za rod Gyroporus) ali z ohlapnim jedrom (nekaj russula). Pogosto v mladih plodiščih ni votlin, ki se pojavijo v kasnejših fazah zorenja. Vdolbina noge lahko vsebuje ohlapno, včasih bombažu podobno maso, v tem primeru se noga imenuje zaključena.
  • Na dnu noge je lahko zadebelitev značilne oblike - gomoljasta (zaobljena), klavatasta (z ostrim zoženjem na dnu) ali okrnjena (polkroglasta).

Površinske značilnosti

Znaki so lahko značilni vzorci ali tekstura površine. Obstajajo naslednje možnosti (v oklepajih - primeri vrst gob):

  • Gladka, suha (russula) ali sluzasta (pestra higrofora)
  • Žamet (zimski med)
  • Moirejev vzorec - izmenjava nepravilnih svetlih in temnejših con (bleda krastača)
  • Tekstura in / ali vzorec mreže (jurčki, goba)
  • Luskasta (jurčki, jurčki)
  • Nabrazdana (črtasta micena)

Znaki stebla, tako kot drugi deli plodišča, so lahko odvisni od posameznika
spremenljivosti, zato jih je treba pri določanju glive upoštevati v več osebkih

Viri

Literatura

Vavrish P.O., Gorovoy L.F. Gobe ​​v gozdu in na mizi. - K.: "Žetev", 1993. - S. 44. - 208 str. - ISBN 5-337-00728-9

Grunert G. Gobe / prev. z njim. - M.: "Astrel", "AST", 2001. - S. 12 - 13. - (Vodnik po naravi). - ISBN 5-17-006175-7

Gobe: Priročnik / Per. z ital. F. Dvin. - M.: "Astrel", "AST", 2001. - S. 11. - 304 str. - ISBN 5-17-009961-4

Fundacija Wikimedia. 2010.

Oglejte si, kaj je "noga (goba)" v drugih slovarjih:

NOGA - NOGA, noge, žene. 1. zmanjšana božanje. do noge. 2. Podpora, stojalo (pohištvo, posoda itd.). Noga kavča, mize, stola, samovarja. 3. Goba ima spodnji del, na katerem sedi klobuk. 4. Drsna polovica (kompas; poseben). ❖ Daj nogo nekomu...... Pojasnjevalni slovar Ushakova

LEG - LEG in žene. 1. cm noga. 2. Podpora, stojalo (pohištvo, posoda, aparat, kaj n. Naprava). N. stol. 3. Steblo, cvet se drži ruma, pa tudi spodnji del gobe pod pokrovčkom. N. regrat. N. russula. 4. Ena od drsnih palic...... Pojasnjevalni slovar Ozhegova

Noga (mikologija) - Amanita velosa Noga (latinsko stipa) je del plodišča klobukov glive pecljavke. Gobe, ki rastejo na lesu, bi lahko... Wikipedia

leg - samostalnik, f., kontra. pogosto morfologija: (ne) kaj? noge, zakaj? noga, (glej) kaj? noga, kaj? noga, o čem? o nogi; mn. kaj? noge, (ne) kaj? noge, zakaj? noge, (glej) kaj? noge, kaj? noge, o čem? o nogah 1. Nogi ljubkovalno rečemo noga...... Dmitrijev razlagalni slovar

noga - in; mn. rod. zhek, datumi. zhkam; g. 1) zmanjšanje. božanje. na nogo 1) Skok na eni nogi. Drobne noge. Ampak / zhka otrok. Tanke noge žrebeta. Majhni čevlji za noge. Teletina aspic but... Slovar z mnogimi izrazi

noga - LEG1 in, g del rastline, steblo, na katerem je cvet, ali spodnja pod pokrovčkom polovica gobe. Izkazalo se je, da je noga jurčka črviva, a pokrovček čist. LEG2 in množina. zhek, datumi. zhkam, f Spodnji del kosov pohištva,...... Pojasnjevalni slovar ruskih samostalnikov

Noga - I w. 1. Spodnji del, podpora nečemu (pohištvo, špirovci, konstrukcije, mehanizmi itd.); krak 3.. 2. Steblo rastline. Ott. Dno gobe. 3. Eden od drsnih delov merilnega ali risalnega orodja. II f. pogovorni 1. zmanjšana do n... Sodobni razlagalni slovar ruskega jezika Efremove

Noga - I w. 1. Spodnji del, podpora nečemu (pohištvo, špirovci, konstrukcije, mehanizmi itd.); krak 3.. 2. Steblo rastline. Ott. Dno gobe. 3. Eden od drsnih delov merilnega ali risalnega orodja. II f. pogovorni 1. zmanjšana do n... Sodobni razlagalni slovar ruskega jezika Efremove

noga - in; mn. rod. zhek, datumi. zhkam; g. 1. Zmanjšajte božanje. k Noga (1 znak). Skok na eni nogi. Drobne noge. N. otrok. Tanke noge žrebeta. Majhni čevlji za noge. Telečji krak aspik. Boste pojedli piščančjo nogo? Sočno n. Poklon,...... Enciklopedijski slovar

Družina Boletovye (Boletaceae) - Ta družina vsebuje 17 rodov in približno 250 vrst gob. V Sovjetski zvezi obstaja 13 rodov in približno 90 vrst. Plodna telesa jurčkov so morfološko precej enakomerna. Vsi ne samo...... Biološka enciklopedija

Čudež narave ali užitne gobe nenavadne oblike in obarvanosti

Če menite, da bi morala imeti goba okroglo kapico na debelem ali tankem steblu in rjavo rumeno ali belo barvo telesa gobe, vas bo ta članek vsaj presenetil. Izkazalo se je, da ima mati narava zelo bogato domišljijo, sicer pa, od kod bi nenavadne užitne gobe? Neverjetne oblike, ki spominjajo na tuja bitja ali preprosto brezoblične množice, kričeče obarvane barve, nenavadne kape in noge ter na splošno odsotnost takih - to so primerki, o katerih bomo danes govorili.

Zgodaj spomladi v skoraj vseh državah in kontingentih na podrtih drevesih rastejo cele družine škrlatnih sarkocifov. Globoko konkavna kapica je pritrjena na nizko belkasto nogo, ki je bolj podobna skledi. V notranjosti je svetlo rdeča, medtem ko imajo zunanje "stene" svetlejši odtenek. Nekateri nabiralci gob trdijo, da je prijetno dišeče, elastično meso sarkoscifije precej užitno, a večina jih vseeno obide, saj so premajhne in poleg tega precej trde.

Zaradi konkavne kapice in svetle barve gobo imenujejo tudi škrlatna vilinska skodelica. Omeniti velja, da raste le na ekološko čistih območjih, pri čemer se izogiba gozdnim pasom v bližini velikih cest in mest, kjer je zrak onesnažen z vsemi vrstami emisij.

Če imajo nekatere gobe obročke, okrašene z nogo, je to za bambusovo gobo celo čipkano krilo in zelo dolgo, skoraj do tal. Barva je najpogosteje bela, vendar obstajajo primeri v rumenih ali roza krilih. Omeniti velja, da ima goba sprva obliko jajčeca, iz katerega nato izstopi visoka do 25 cm bela noga z majhno konveksno kapico, pobarvana v rjavo barvo.

Površina pokrovčka je mrežasta, prekrita z neprijetno vonjavo zelenkasto sluzjo, ki privlači žuželke. V kitajski kuhinji bambusova goba velja za poslastico zaradi nežne in hrustljave teksture..

Latinsko ime gobe se sliši na ime Hindus phallus, najpogosteje pa se pojavlja kot:

dišeči ljubimec v bambusu;

Violetni čudežni ametist lak

Konec poletja v gozdovih na mokrih progah raste ametistni lak (aka lila) - majhne gobe na tankem steblu z odprtim klobukom. Telo gobe je popolnoma lila-vijolično, tudi plošče pod klobukom, ki se gladko spuščajo na steblo, edino, da v starih osebkih zbledijo. Užitna nežna celuloza je prav tako vijolična, prijetnega okusa in vonja.

Strupena goba micena je zelo podobna starim lakom. Ločimo ga lahko po značilnem neprijetnem vonju redkvice in čisto belih plošč (v ametistnem laku so rahlo vijolične).

Champignon velikan ali velikan lagermanije

Ena največjih gob na svetu je predstavnica družine šampinjonov, lagermania gigantea. To edinstveno gobo lahko pogosto najdemo v stepah in na travnikih osrednje Rusije. Nima nog, telo gobe pa je samo po sebi videti kot ogromno okroglo jajčece, ki ga je izgubil izumrli dinozaver ali nekdo z glavo, za katero gobo v narodu imenujejo "velika glava". In ker se velike glave pojavijo v deževni dobi, jih imenujemo dežni plašči.

Velikost glave vzbuja spoštovanje: obstajajo primerki s premerom več kot 0,5 m, in to ob dejstvu, da so užitni. To je res ulov, torej ulov! Zrelosti gobe ni težko določiti: mlade velike glave naj bodo bele, z enakim barvnim mesom, pri starih pa lupina potemni, meso pa najprej postane zeleno-rumeno, na koncu pa rjavkasto.

Ne morete jesti starih velikih glav - njihova celuloza vsebuje veliko količino toksinov, kar vodi do zastrupitve, medtem ko se simptomi ne pojavijo takoj, ampak šele drugi dan.

Rdeča knjiga gobe koralni hericij

Med nenavadnimi užitnimi gobami obstaja ena vrsta, ki je nikoli ni mogoče zamenjati z drugimi. Takšni, kot je on, v naravi preprosto ne obstajajo - to je koralni gericij. Gobje telo je preprosto ogromen, razvejan grm s številnimi ravnimi ali ukrivljenimi trni. Najpogosteje je grm bel, lahko pa je tudi krem. Ni vsakdo uspel srečati koralnega gericija, ker je zelo redka goba. V Rusiji raste predvsem na Daljnem vzhodu, v Krasnodarskem ozemlju v Sibiriji. Raste na drevesih in štorih, le na listavcih. Mlada, dišeča in čvrsta celuloza je bela, redkeje rožnata ali rumenkasta, dobro diši in je zelo okusna, stare gobe pa postanejo trde.

Koralna goba, imenovana tudi hericij, ima na podlagi svojih oblik tudi druga imena. Torej je med nabiralci gob znan kot rešetkasti jež ali razvejani gericij.

Velikanska goba šparasa kodrasta

Na koreninah iglavcev raste ogromen kodrasti sparas. Po svoji naravi je parazitska gliva, saj uniči drevo in povzroči bolezen z rdečo gnilobo, ki vodi do smrti lastnika. Teža ene odrasle gobe lahko doseže 10 kg, širina pa je več kot 0,5 m.

Raste kot gost grm, ki ga načeloma tvorijo majhne gobe z valovito ukrivljenimi pokrovi, njihov premer ne presega 5 cm. Gob grm ima zaobljeno obliko in zelo kodrast, po katerem je tudi dobil ime. Pogosto ga imenujemo tudi zelje (goba, merjasc ali zajec). Goba je užitna: mlado, krhko meso je zelo okusno in diši po oreščkih, v starejših šparah pa postane žilavo.

Gobovo zelje je zaščiteno z Rdečo knjigo, saj je tik pred izumrtjem.

Med gobami z zanimivimi oblikami velja izpostaviti gobo z bombažnimi nogami - zelo smešno gobo s pokrovčkom, podobnim borovemu storžu. Je konveksna in prekrita z luskami, ki visi z robov pokrovčka, prisotna pa je tudi na nogi. Barva ni nič manj zanimiva: mladi borovi storži so sivo rjavi, a ko dozorijo, postanejo čokoladno črni. Meso takšne čudežne gobe je, kar je nenavadno, svetlo, a ko ga razrežemo, najprej postane rdeče, nato pa postane tudi temno, skoraj črno z vijoličnim odtenkom. Oddaja značilen vonj po gobah.

Ananasova goba je uvrščena med pogojno užitne gobe: ne morejo se zastrupiti, vlaknasta kaša pa ni vsem všeč.

Nenavadno je, ampak želeu podobna brezoblična masa na drevesih je užitna oranžna drhteča goba. Videti je seveda ne prav dobro: lepljivo drhteče gobje telo velikosti do 10 cm je rahlo prozorno, pobarvano v rumeno-oranžno barvo.

V suhem poletju skoraj vsa tekočina iz drhtenja izpari in goba se spremeni v nekakšno skorjo, a po močnem deževju spet nabrekne in dobi nekdanjo želatinasto strukturo. Toda svetlo oranžna barva v deževnem poletju izgine in se umakne beli, skoraj prozorni barvi.

Smrekova lupina - goba v stekleni kapici

V iglastih gozdovih pod smrekami raste goba, na prvi pogled precej pogosta, imenovana smrekova mokruha. Če pa najdete mlade gobe, naj vas ne ustraši sluzava odeja, ki popolnoma pokrije pokrovček in preide na nogo. Od daleč se zdi, da si je goba nadela steklen klobuk ali skafander. Ko raste, se prozoren pokrov zlomi, njegovi ostanki pa so vidni samo na steblu. V tej obliki je tudi smrekova mokruha videti zelo lepo: klobuk je pobarvan vijolično rjavo. Meso gobe je lahko, dobro diši in zelo okusno.

Redki gobovi sferični sarkozomi

Rjavi sodi, napolnjeni s temno tekočino in na vrhu prekriti s svetlečim diskom - težko si je predstavljati bolj nenavadno gobo. To je edinstven kroglasti sarkosom, naveden v Rdeči knjigi. Najdete ga le med grmi maha, v neprehodni gozdni goščavi. Sarcosoma velja za pogojno užitnega (nekateri sladokusci cvrejo sadno telo in zagotavljajo, da je v tej obliki zelo okusen), vendar je glavna vrednost gobe v tekočini. Ima zdravilne lastnosti in se pogosto uporablja v tradicionalni medicini..

Kako se imenuje noga gobe

Vyksa, regija Nižni Novgorod

Oblike gobovih kapic in nog.

Očitno se vsi ne zavedajo, da je klobuk s steblom, ki raste na površini zemlje in za katerega menimo, da je gliva, le njen del. In strokovnjaki mu rečejo plodno telo, redkeje karpofor ali sadna rastlina. In od dna noge v zgornje plasti zemlje ali v gozdno leglo zapusti na tisoče niti - hife, ki tvorijo micelij ali micelij. Micelij je vegetativno telo glive. Takoj pa bomo ugotovili, da je takšna zgradba značilna le za del višjih gob, najbolj organiziranih.

V naravi živi tudi ogromno gob, nevidnih s prostim očesom. Imenujejo se mikromiceti ("mikro" - majhni, "miceti" - gobe). V nasprotju s tem se vidne glive imenujejo makromiceti..

Micelij tvorijo tanke (od 1-2 do 10-15 mikronov) filamenti - hife, ki rastejo le v vzdolžni smeri. Hife so s prečnimi pregradami razdeljene v celice. Barva hif je najpogosteje bela, modrikasta, rumenkasta, rdečkasta, redkeje olivno rjava ali drugih odtenkov. V gozdu pod steljami ali mahovi in ​​na zgornjem sloju zemlje je včasih mogoče opaziti kopičenje micelija..

Zahvaljujoč hranilnim snovem in vlagi, ki prihajajo iz micelija, rastejo tiste čudovite stvaritve, ki jih imenujemo gobe. In zato, ko ste vzeli gobo, to je pokrovček z nogo, potem ne pozabite, da ste vzeli le njen del, in ne korakajte preveč po tem mestu in ne uničujte legla. V tem primeru lahko pričakujete, da vam bo ob naslednjem obisku micelij podaril še en čudovit klobuk z nogo..

Micelij ima veliko skupno površino. Skozi njega se absorbirajo hranila.

Glive same ne morejo sintetizirati organskih snovi iz anorganskih: njihove celice ne vsebujejo klorofila. S pomočjo encimov razgradijo že pripravljene organske snovi na raven prebavljivosti in z njimi gradijo telo, pa tudi vir energije.

Gobji encimi imajo neverjetne lastnosti. Z njihovo pomočjo glivice zlahka uničijo materiale, ki jih je težko napasti s kemikalijami. Preučujejo mehanizem uničujočega dela gob in strokovnjaki najdejo načine, kako jih uporabiti za potrebe našega življenja. Tako na primer peki s pomočjo encimskih pripravkov hitreje skuhajo testo in kruh spečejo bolj rumen, s hrustljavo skorjo. To zdravilo izvira iz gobe aspergime..

Tinder glive so zelo zanimive. Povzročajo običajno rjavo ali belo gnilobo. Tisti, ki povzročajo rjavo gnilobo, s pomočjo celuloznega encima "požrejo" celulozo. Ta encim je pritegnil pozornost strokovnjakov. Navsezadnje celuloze ali vlaknin ne najdemo le v lesu. Veliko ga je v korenju, zelju, grahu in seveda v krmnih mešanicah. Silami so bili obdelani s temi encimi - in živali so jih bolje absorbirale, dodajale so sladkorje; testenine - in začeli so se absorbirati veliko hitreje. Po obdelavi z encimi se grah, fižol in druga hrana bolje absorbirajo. Na podlagi pridobljenih podatkov mikološki znanstveniki razmišljajo o še težji nalogi - kako s pomočjo encimov spremeniti postopek dela hidroliznih obratov, kjer iz lesa pridobivajo alkohol in krmni kvas. Potem ne potrebujete kislin, pare in celoten postopek bo potekal pri sobni temperaturi. Kje pa dobiti encim? Katero glivico tinder izbrati? Medtem ko se je ustavil na obrobljeni tinder glivi. Goba daje odličen encim, a malo.

Glivice absorbirajo hranila iz rastlinskih ali živalskih ostankov (saprotrofne ali saprofitne vrste) ali iz tkiv živih organizmov (parazitske vrste). Številne glive pridejo v stik s koreninami višjih rastlin in iz njih dobijo organske snovi. Rastline pa s pomočjo glive iz tal prejemajo vodo, mineralne soli itd. Takšni obojestransko koristni odnosi organizmov se imenujejo simbiotični, odnos gliv z višjimi rastlinami pa tudi mikorizni. Večina užitnih gob je mikoriznih.

Glavna hrana gob so ogljikovi hidrati, zlasti preprosti sladkorji, višji alkoholi in večsnovne kisline, ki jih uporabljajo za izgradnjo telesa in kot vir energije. Tako pomemben element, kot je dušik, večina vrst asimilira iz anorganskih in organskih spojin. Potrebna hranila za glive vključujejo kalij, magnezij, železo, cink, žveplo, fosfor, mangan, baker, skandij, molibden, galij, vanadij. Nekateri od teh elementov okrepijo delovanje encimov, nekateri pa so del njihovih molekul. Za normalno življenje glive potrebujejo tudi vitamine in rastne snovi (biotin, inozitol, piridoksin, nikotinska in pantotenska kislina). Če teh snovi ni, se rast gliv upočasni ali ustavi..

Plodna telesa užitnih gob so običajno sestavljena iz stebla in klobuka. Običajno so mehkega mesa in z nekaj izjemami po zorenju zgnijejo. Velikosti plodišč, oblika kapic in nog so različne (slika 1). Robovi kapic so lahko enakomerni, valovito ukrivljeni, razčlenjeni na režnje, pri nekaterih vrstah so ravni, pri drugih upognjeni, spuščeni navzdol ali dvignjeni (slika 2).

Slika: 1. Oblike kapic (zgoraj) in gobjih nog: 1 - jajčaste oblike; 2 - polkrogla; 3 -konveksna; 4 - ravno; 5 - konkavno; 6 - s tuberkulozo; 7 - lijak v obliki; 8 - stožčast; 9 - s stožčastim dodatkom; 10 - poševno; 11 - gomoljasta; 12 - zožen; 13 - cilindrična.

Slika: 2. Robovi gobovih pokrovčkov: ravni; 2 - ravno, enakomerno; 3 - celo v obliki režnja; 4 -

valovita ukrivljena; 5 - upognjen; 6 - izpuščeno; 7 - debel topi; 8 - daljši od plošč; devet

Gobe ​​so v gozdu dobro vidne zaradi svetle barve zgornjega pokrovnega sloja kože (povrhnjica). Struktura in barva pokrovčkov je zelo pomembna pri določanju vrst gob. Pod povrhnjico je podkožni sloj in meso pokrovčka. Po konsistenci, barvi, okusu in vonju celuloze je včasih mogoče določiti rod in celo vrsto gob.

Pri gobah s kapicami je na spodnji strani pokrovčka himenofor, to je površina, na kateri se razvija himen (v starogrški mitologiji je Himenej bog zakonske zveze) ali himenska plast, je plast celic, ki tvorijo spore. Strukturo te plasti seveda lahko jasno vidimo pod mikroskopom. Celice, ki tvorijo spore, se tu izmenjujejo s sterilnimi filamenti.

Za užitne gobe je značilnih pet glavnih vrst himenoforja: lamelarna, cevasta, zložena (v obliki žil), iglasta ali bodeča in gladka (slika 3).

Slika: 3. Vrste himenoforja: 1 - cevast; 2 - lamelarna; 3 - iglasti ali bodičasti; 4 -

zložen; 5 - gladko.

Zaradi te strukture se lahko površina himenofore močno poveča. Na primer, če ne bi bilo plošč, bi po mnenju znanstvenikov za količino trosov, ki nastanejo, bila potrebna površina 14-16 krat večja od pokrovčka. Za popolnejšo obliko himenofora velja cevasta in lamelarna.

Odvisno od načina pritrditve na nogo ločimo himenofor prosto (ko njeni izrastki ne dosežejo noge), zarezano (če se v bližini noge oblikuje zareza), oprijeto in padajoče (če izrastki himenofore gredo po nogi). Načini pritrditve plošč na steblo so prikazani na sl. 4..

Slika: 4. Oblike pritrditve plošče: 1 - široko priraslo; 2 - ozko rastoča; 3 - ozko rastoča

z zaobljenim robom; 4 - prilepljen z zarezo; 5 - prilepljen na zob; 6 - brezplačno; 7 -

padajoče; 8 - daleč spust na nogi.

Gobe ​​s himenoforjem v obliki ploščic pogosto imenujemo lamelarne, tiste s himenoforjem v obliki cevk pa cevaste. Med užitnimi gobami v številu vrst prevladujejo lamelarne. Pri prepoznavanju lamelarnih gob je pomembna značilnost pogostosti lamel (njihovo število na 1 cm vzdolž roba klobuka), širina, debelina, barva in tudi oblika pritrditve na steblo.

Kako se imenuje gobova noga

stipe

• kraj, kjer so šivani listi knjig, zvezkov

• del knjige, ki se »prilega« notranjosti

• del vezave, ki pokriva mesto spenjanja listov

• kraj, kjer so sešiti listi knjige

• konec za vezavo

• snemljiv del potrdila

• mesto šivanja rjuh

• rima na vrh v ruski pravljici

• nanjo je prilepljena vezava knjige

• Kupon, pritrjen na delnico ali obveznico in daje pravico do prejema novega kompleta kuponov za to delnico (z uporabo prejšnjega sklopa)

Struktura glive je glavni morfološki znak prepoznavanja njene vrste, kar imenujemo gliva, je približno desetina glivičnega organizma, njegovega sadnega telesa. Drugi del je micelij (ali micelij), na katerem se razvijejo nadzemna plodna telesa. Plodišče in micelij sta sestavljena iz dolgih tankih nitastih pleksusov - hif (slika B.1, desno).

Slika B.1 - Goba

Micelij, je glavni del glive (glej sliko B.1, levo), je v tleh ali v drugem hranilnem gojišču in raste v vse smeri.

Sadno telo je sestavljen iz pokrovčka, stebla in gomolja (slika B.2).

Klobuk je tisti del plodnega telesa glive, na notranji strani katerega je sloj himenofore (spore): v bazidiomicetah so to plošče, cevke, bodice, v vrečah pa vreča. Običajno je sredina pokrovčka pritrjena na steblo, toda pri nekaterih vrstah, na primer pri ostrigah, steblo štrli čez robove pokrovčka, torej se nahaja na strani. Nekatere gobe imajo na sredini pokrovčka majhno tuberkulozo..

Steblo je del gobe, na katerega je pritrjena kapica. Lahko je dolg ali kratek, debel ali tanek, včasih ga ni, na primer v lesnih gobah.

Gomolj je oteklina dna stebla (glej sliko B.2).

Slika B.2 - Zgradba plodišča glive

Plodna telesa nekaterih vrst gob so na začetku svojega razvoja zaprta v belo usnjeno lupino, imenovano navadna tančica, ki mlado gobo zavije in je videti kot jajčece. Ko gobova kapica zraste in se poravna, se skupni pokrov zlomi in tvori nekakšen pokrov blizu gomolja - nožnice (ali volve). Na gobjem pokrovčku so ostanki navadnega pregrinjala videti kot velike ali majhne luske, ki so značilna značilnost muharic (glej sliko B.2).

Včasih pri zelo mladih gobah najdemo tanko, pajčevinasti kožico, ki je raztegnjena med robovi pokrovčka in noge. Ta koža se imenuje zasebno pregrinjalo. Ko se pokrovček razpre, se ta zaščitni film zlomi in ostane v obliki tankih madežev ali niti vzdolž robov pokrovčka ali na nogi v obliki usnjene manšete (ali obroča), vendar pogosto popolnoma izgine. Na nogah številnih gob lahko najdemo ostanke zasebnega pregrinjala v obliki obroča. Prstan je lahko preprost, kot pri sivo-lamelarni medeni glivi, enoplastni, kot pri zeleni muharici, ali večplastni, kot pri pestrem dežniku (glej sliko B.2).

Prehrana gob. Gobe ​​hranila dobijo iz okolja. Hranila se v raztopljeni obliki absorbirajo na naslednji način: skozi celične stene se sproščajo encimi, s pomočjo katerih se raztopijo organske snovi, ki jih vsebuje okolje. Organske snovi, razdeljene na molekule, se absorbirajo nazaj skozi celične stene in sodelujejo v presnovnem procesu glive.

Razmnoževanje gliv poteka s pomočjo spor, katerih število lahko doseže milijone, včasih pa tudi milijarde. Spore so ponavadi dolge stotinke milimetra in so na splošno jajčne. Spore najdemo v bazidiomicetih v spodnji (spore) plasti pokrovčka in v torbicah v vrečkah na celotni celični površini kapice. Tu so v času zorenja zanesljivo zaščiteni pred dežjem..

Zrele spore se drobijo v obliki praška, ki jih razpršijo in povsod prenašajo tudi šibki veter. Da bi iz razpršenih spor nastala nova gliva, je potrebnih več pogojev. Spore morajo najprej priti do mesta, kjer se lahko razvijejo (tla, les, stelja itd.). Poleg tega sta potrebni določena temperatura in vlaga. Ko je v ugodnih razmerah, spora preraste v hifo. Če so na tem mestu hife iste vrste, vendar nasprotnega spola, se celice na njihovih koncih združijo. Nadalje rastejo hife, razvejajo se in postopoma nastaja micelij, nato pa plodna telesa.

Gobe ​​pa se lahko razmnožujejo tudi v koščkih micelija, če so postavljene v ugodne pogoje..

Organoleptične lastnosti gozdnih gob

Organoleptične lastnosti gozdnih gob vključujejo videz, okus, vonj, konsistenco, barvo prahu spora..

Videz gozdnih gob je zelo raznolik. Gobe ​​odlikujejo velikost, barva, oblika plodišča, vrsta spore (hymenophore) plasti. Hkrati se upoštevajo morfološke značilnosti glive (prisotnost volve in ostankov navadne in (ali) zasebne prevleke), razbarvanje na rezu, prelomu ali ob pritisku, prisotnost mlečnega soka itd. Noga je lahko trdna ali votla. Gobe ​​iste vrste, ki rastejo v različnih svetlobnih in vlažnih pogojih, na različnih tleh, v različnih gozdovih, imajo lahko veliko barv, oblik in velikosti. Tovrstni masken za gobe se imenuje polimorfizem. V svojem življenju lahko gliva večkrat spremeni obliko. Pri mladi gobi je klobuk običajno izbočen, nato se poravna in pogosto celo postane lijak.

Glede na obliko plodišča in plast himenofore gobe delimo na smrček (ali torbast), lamelarne, cevaste, celičaste, ježke, dežni plašč in želatinaste (ali drhteče).

TO gobe iz smrčka vključujejo gobe iz zgornjega dela torbnih vrst - smrčki in črte (slika B.3) ter tartufe.