Lešnik in lešnik
Lešnik (lešnik) je na naših zemljepisnih širinah pogosta grmičarska rastlina, ki si je zahvaljujoč okusnim in hranljivim sadjem - oreščkom, pridobila ljudsko ljubezen..
Naravni lešnik se imenuje lešnik, raste, kot lahko uganite, v gozdovih. Skoraj vsak prebivalec naše države pozna tak oreh..
Številne koristne lastnosti takšnih sadežev omogočajo njihovo uspešno uporabo v medicini, pa tudi v kozmetologiji in seveda pri kuhanju..
Drugo priljubljeno ime takšne dobrote so lešniki. A med lešniki in lešniki je nekaj razlik, o katerih bomo govorili danes..
Opis rastline
Lešnik je v svetu postal znan že pred mnogimi stoletji. Popularno ime dobrote je "gozdna leska".
Grmovno rastlino lahko varno imenujemo dolgotrajna jetra, raste in rodi približno 80 let.
Ime "lešnik" se je pojavilo zaradi podobnosti listov grma z orado. Letaki v obliki srca z ostrim vrhom. Zgornja stran listov ima bogato zeleno barvo, spodnja stran je svetlejša.
Leska pripada družini breze. Visok je lahko do 7 metrov. Kultura je razširjena v osrednjem delu naše države, na Kavkazu, Daljnem vzhodu, pa tudi v baltskih državah in Belorusiji.
Plod rumeno-rjave barve v procesu zorenja je zavit v ovitek iz listov, ki ima obliko zvonca.
Rastlina potrebuje rodovitna in dobro hidrirana tla.
Lešnik se sicer nekoliko razlikuje od lešnika, o razlikah med tema dvema pridelkoma pa bomo govorili spodaj..
Sorte leske
Vrste pestrosti samonikle kulture so precej obsežne. Znanost pozna 20 njegovih sort.
Na naših zemljepisnih širinah najpogosteje najdemo naslednje sorte:
- Navadna leska. Pri nas je najbolj od vsega. Je večstebelna vrsta grmovja. Sorta doseže 8 metrov v višino in 4 metre v širino. Plodovi dozorijo zgodaj jeseni in v velikih količinah odpadejo.
- Drevesu lešnik, v narodu znan kot medvedji oreh. To je najbolj dekorativna vrsta leske. Sorta je edina sorta, ki je v resnici drevo in ne grm, kot ostale vrste. Na južnih zemljepisnih širinah takšno drevo doseže 20 metrov širine, živi in rodi približno 200 let. Plodovi imajo izrazit okus in aromo.
- Mandžurska leska zraste v višino največ 5 metrov, ima podolgovate plodove v bodičasti lupini, zato je sadje iz lupine precej težko dobiti.
- Pestra leska je najmanjša rastlina med vsemi sortami te kulture. Doseže višino največ 3 metre. Ta vrsta je najbolj nezahtevna in se ukorenini celo v severnih regijah..
- Veliki lešnik ali langobardski oreh doseže višino 12 metrov. Plod je mesnat in velik. Tak oreh velja za najbolj okusen in najbolj nasičen s hranili, vitamini in elementi v sledovih..
Lešnik in lešnik: ali obstaja razlika
Hranilna vrednost in vrednost lešnikov je pripomogla k temu, da so se začeli aktivno udomačevati.
Razlika med lešniki in lešniki je v tem, da so lešniki gojene sorte divjih lešnikov. Lešnike dobimo z izbiro samoniklih sort. Zgodovina tega izbora je zelo plodna. Svetu je znanih več kot 100 gojenih sort.
Navzven so si lešniki in lešniki med seboj podobni, razlikujejo se lahko po hranilni vrednosti, okusnih notah, velikosti, donosu, prilagodljivosti naravnim podnebnim razmeram, odpornosti proti boleznim.
Gojene sorte so bolj nezahtevne do rastnih razmer, so tudi bolj okusne in imajo v svoji sestavi več hranil. Večji plodovi gojenih sort.
A kljub temu nekateri strokovnjaki trdijo, da so bolj koristni samonikli oreški, saj jih je mati narava v celoti nagradila z vsemi potrebnimi snovmi. In človeški um je že posegel v kulturne sorte, oziroma njihova vrednost je nižja.
Racionalno zrnje je prisotno tako v prvem kot v drugem primeru, pa naj se tako gojene kot divje sorte kulture odlikujejo po okusnih in aromatičnih sadežih.
Koristi lešnika
Glavna prednost takšnega sadja je predvsem nasičenost z vitamini in drugimi koristnimi snovmi..
Zaradi nasičenosti sadja z maščobami so oreški zelo kalorični. V 100 gramih izdelka je 628 kcal. In le 70 gramov dragocenega izdelka na dan bo v celoti pokrilo dnevni vnos biotina, ki je za človeško telo preprosto nenadomestljiv..
Sadje je bogato z nikotinsko in folno kislino, vsebuje holin, pa tudi filokinon.
Redno uživanje lešnikov ali lešnikov spodbuja presnovo, pospešuje presnovne procese v telesu, odstranjuje toksine in toksine.
Vitaminska sestava oreščkov je res impresivna. Vsebuje največjo količino vitaminov B. Vitamin E, ki je dragocen za kožo, je v največji količini in v celoti pokriva dnevne potrebe telesa po njem. V sadju je tudi vitamin C, K, PP. V sledovih je tudi veliko sadja, zlasti mangana in bakra, pa tudi fosforja in kalija, sadje vsebuje tudi železo in cink. Vsa ta vitaminsko-mineralna sestava skupaj povečuje imunost, tonizira, krepi srčno mišico in izboljšuje sestavo krvi.
Redno uživanje oreščkov spodbuja duševno aktivnost in krepi centralni živčni sistem.
Dragocene aminokisline, kot so arginin, lizin, so odgovorne za pravilno tvorbo in razvoj tkiv.
Lešniki in lešniki so nosilci zapisov o prisotnosti maščobnih kislin omega-6 in omega-9.
Zmogljive zdravilne lastnosti sadja omogočajo, da ga uporabljajo popolnoma vsi: moški, ženske in otroci..
Ugoden učinek na telo je v naslednjih subtilnostih:
- Krepitev srca in ožilja zaradi prisotnosti kalija. Normalizacija presnove vode in soli.
- Kakovostna krepitev kostnega sistema. Povečana hitrost živčnih impulzov.
- Magnezij deluje spodbudno na človekovo intelektualno dejavnost in krepi centralni živčni sistem. Element v sledovih lajša depresijo, utrujenost, živčne okvare in nespečnost.
- Železo in baker najbolj aktivno sodelujeta pri hematopoezi, nasičita kri s hemoglobinom.
Fitosterolne spojine naredijo tak izdelek nepogrešljiv za žensko polovico človeštva..
Lešniki predstavljajo zanesljivo obrambo telesa pred različnimi rakotvornimi snovmi..
Uporaba lešnikov
Gozdna leska je našla najširšo uporabo v ljudski in tradicionalni medicini. Hkrati se kot zdravilne surovine ne uporabljajo samo plodovi, temveč tudi listi, koreninski sistem in lubje rastlin..
Tinkture lubja odpravljajo venske bolezni, bistveno zmanjšujejo število prehladov in preprečujejo zaplete.
Listi zdravijo ledvične bolezni, rahitis, anemijo, hipertenzijo.
Sadje lajša bolezen žolčnih kamnov, zdravi epilepsijo. Kuhane lupine zdravijo kolitis.
Tandemski lešniki in med - preprečevanje askariaze.
Lešnikovo olje se uporablja v kozmetologiji.
Sadje se aktivno uporablja v kulinariki, najpogosteje v različnih pekovskih izdelkih, pa tudi v solatah, različnih omakah.
Toda kljub izjemnim koristim take dobrote lahko pojeste največ 10-20 oreškov na dan, da ne bi povzročili teže v želodcu in povečali tvorbo plinov.
Kako se imenuje leska
Lešniki so listavci, manj pogosto drevesa, s preprostimi - okroglimi ali široko ovalnimi, precej velikimi listi. Oblika listov je povzročila rusko ime - kot telo ribe orade. Tvorijo podrast v listnatih, mešanih in iglastih gozdovih.
Rože so enospolne, enodomne. Moški - nabirajo jih goste valjaste mačke, ki se nahajajo na kratkih vejicah, se razvijejo jeseni, prezimijo in cvetijo zgodaj spomladi, preden se pojavijo listi. Sedejo sami v pazduhah oklepajev, lusk; perianth popolnoma manjka in je opremljen s samo dvema luskama. 4 prašniki - včasih so razcepljeni, kot pri navadni lešniki, toliko, da se zdi, kot da jih je 8. Prašniki na vrhu imajo šopek dlačic. Ženski cvetovi so nabrani v brstičastih socvetjih in sedijo po parih v pazduhah motenj. Vsaka ženska roža ima zelo slabo razvit perianth. Jajčnik je slabši, dvo vrat, z enim testisom (jajčecem) v vsakem gnezdu; stolpec je zelo kratek z dvema stigmama, v obliki rdečih niti, ki spomladi štrlijo iz popka - socvetja.
Zaradi nerazvitosti enega testisa je plod enosemenski z ligninskim perikarpom - dobro znanim oreščkom. Vsak orešček je obdan s cevastim vrezanim pokrovom, tako imenovano cupulo, ki izvira iz ogrinjala in dveh okrasnih lističev (predlistkov) ženskega cvetja. Seme brez beljakovin, z gostimi, z oljem bogatimi kličnimi listi, ki ostanejo v tleh, ko seme kali.
Razvrstitev
Znanih je približno 20 (po drugih podatkih približno 15) vrst leske, ki so razširjene v zmernih državah severne poloble:
- Corylus americana Walt. - ameriški lešnik - najdemo ga na vzhodu ZDA in v Kanadi.
- Corylus avellana L. - navadna leska ali leska - visok grm, s sivim lubjem na vejah in z železno hrapavimi mladimi vejicami; njeni listi so izmenični, kratkocepilni, okroglo jajčasti, spodaj puhasti; plyus nekoliko daljši od matice, odprt na vrhu. Na jugu cveti februarja, blizu Sankt Peterburga konec aprila ali v začetku maja. Oreški zorijo septembra ali oktobra.
Porazdeljena skoraj po vsej Evropi. Konkretno ime "avellana" prihaja iz mesta Avellano v Italiji, ki je bilo pri Rimljanih središče gojenja leske. Na Norveškem doseže 66 °, nato se severna meja njegove razporeditve spusti v jugovzhodni smeri - gre skozi južno Finsko, Leningrad, Vologdo, Kirovsko regijo in Permski kraj do 57 ° S. Njegova južna meja poteka skozi Armenijo, Malo Azijo, Alžirijo in Španijo. V kulturi že od antičnih časov.
Živi do 90 let. Uporablja se v dekorativnem vrtnarjenju. V kulturi je nastalo veliko sort.
- Corylus chinensis Franch. - kitajski lešnik. Na Kitajskem divje raste.
- Corylus colurna L. - Drevesni lešnik ali turški ali medvedji ali medvedji oreh. Drevo do 20 m visoko, z dolgimi pecljastimi listi; dvovrstna kupula, veliko daljša od oreščka, razrezana na tanke, ostre zobate režnje, kar daje rastlini poseben videz v obdobju plodov. Belkasto sivo lubje je ločeno s ploščami. Divje raste v Zakavkazju, Mali Aziji in na Balkanu. Na ozemlju Rusije so znane ločene populacije na Severnem Kavkazu. Vrsta je bila vključena v Rdečo knjigo ZSSR. V kulturi že od antičnih časov.
- Corylus cornuta močvirje. - Rožnata leska. Divje raste v vzhodni Severni Ameriki. Zavitek je enodelni, cevast, tesno prilegajoč se matici, gosto ščetinasto-dlakast, ostro vlečen čez matico v ozko puhasto cev, 2-3 krat večji od matice, kar se razlikuje od navadne leske. Navzven je ovitek podoben rogu, kar je bil razlog za določeno ime rastline.
- Corylus fargesii C. K. Schneid. - Hazel Farger. Na Kitajskem divje raste.
- Corylus feroxZid. - himalajska leska. Divje raste na Kitajskem, v Butanu, Indiji, Sikimu, Nepalu, Mjanmaru.
- Corylus heterophylla Fisch. nekdanja Bess. - Raznolistna leska ali azijska. Najdeno v Dauriji, regiji Amur, na Kitajskem, v Koreji in na Japonskem. Listi z ravno odrezanim vrhom, ki se običajno končajo s tremi velikimi zobmi. Sferični oreški s premerom do 1,5 cm z zelo trdo, sivo-puhasto lupino v pljusu. Rastlina služi kot pokazatelj plodnosti tal.
- Corylus jacquemontii Decne. - Jacquemontova leska. Raste v Himalaji.
- Corylus mandshurica Maxim. - Mandžurski lešnik. Večstebelni grm do 4-5 m visok, razvejan le v zgornjem delu krošnje. Od navadne leske se razlikuje po razpokanem lubju, velikosti in povešenju ovoja oreščkov. Rusija (Habarovsko in Primorsko ozemlje), Severna Kitajska in Koreja.
- Corylus maximaMill. - Velika leska ali langobardski oreh. Prednik industrijskih sort lešnikov. Listi do 10-12 cm. Mala Azija, Balkan.
- Corylus papyracea Hickel - Lešnik iz papirja
- Corylus pontica K. Koch - pontska leska. Mala Azija, Zahodno Zakavkazje. Matica je velika, okrogla, rahlo sploščena, s premerom več kot 2 cm. Je prednik mnogih gojenih sort lešnikov. V kulturi že od antičnih časov.
- Corylus sieboldianaBlume - lešnik Siebold
- Corylus tibetica Batalin - tibetanska leska
- Corylus wangii Hu. Kitajska.
- Corylus yunnanensis A. Camus - leska Yunnan. Kitajska.
Kmetijska uporaba
Lesko najdemo v listnatih gozdovih in robovih severne poloble.
Med številnimi vrstami sta za kulturo pomembna Coryllus avellana L. (navadna leska), ki so jo iz Male Azije vzeli Rimljani (od tod tudi latinsko ime Nux pontica) in Coryllus tubulosa L. (oreh Zell, Lombard ali Lambert). Sorte slednjih so še posebej pogoste v Nemčiji..
Pri gojenju O. se je treba izogibati hladni, težki zemlji, v kateri ne dobro rodi, in presuhi, kjer najboljše sorte zmrznejo. Oploditev O. je veliko močnejša, če jo sadimo v pravilnih vrstah (10–12 čevljev), ko so grmi in debla O. izpostavljeni delovanju zraka in sonca, nasadi pa so lahko dostopni za obdelavo tal, čiščenje plevela in za gnojenje (z gnojem skozi 2 leti). Na mestih, ki so v senci in ob tesnem sajenju, O. daje pičle pridelke plodov..
Razmnožuje se s sejanjem najboljših in popolnoma zrelih plodov, nato s koreninskimi sesalci, včasih s cepljenjem v razcep; kopulacija in brstenje skoraj nikoli ne uspe.
O. se običajno goji v obliki grmovja, najbolj naravno (odstraniti je treba vse nepotrebne potomce); v drugih primerih za povečanje plodnosti dajo piramidalno obliko, visokocev in rešetko, v slednjem primeru pa je najprimernejša preprosta palmeta.
Pri obrezovanju, ki se izvaja precej pogosto, da bi ohranili obliko, ki je dana o.s., se ne dotikajte mladih vej, na katerih se razvijejo predvsem moški in ženski cvetovi..
Z dobro izvedeno zasaditvijo in pravilno oskrbo O. ostane zdrav in rodoviten 20-30 let, nato pa je treba pomladiti (razrezati deblo in ga napolniti z novo rodovitno zemljo), tako da ga ponovno ohrani dolga leta.
Glavna donosnost kulture O. je njeno sadje - oreški, katerih cena se giblje od 225 (enostavnih) do 600 k (lešniki) na puder. Najemnina za obiranje orehov v gozdovih okrožij Feodosija in Simferopol daje več kot 150.000 rubljev. Nabiranje oreščkov na Krimu z majhno letino doseže 15-20 tisoč pudrov, s polno letino pa do 200-250 tisoč pudov. Prihodki od nasadov so višji.
Plodovi O. običajno služijo kot poslastica, najboljše sorte lahko nadomestijo mandlje: z velikimi letinami se del O. uporablja za pridobivanje olja, ki spominja na mandelj, uporablja se za začimbe hrane ali pripravo olju z vonjem. Pomaka gre v slaščičarne.
Oreščki se nabirajo le popolnoma zreli, sicer se zrna zmečkajo in v svojem okusu veliko izgubijo; po zbiranju se osvobodijo plus točk in nato temeljito posušijo na zraku.
O. je poleg sadja uporaben tudi za les, ki daje dober premog; razdeljen na tanke trakove, se uporablja za tkanje košar in sita, mlada dolga debla in potomci dajejo obroče. Nazadnje, zoglenele tanke vejice dajejo odlično črno črto, zakaj se uporabljajo za risanje (svinčnik za oglje, fusain).
O. sovražniki so številni; najbolj škodljivi so tisti, ki napadajo njene plodove. Sem spadajo veverice, orehi in pegasti žolni, veliki in srednji. Od hroščev so za O. najbolj škodljivi vrtači (3 vrste), katerih samice odlagajo moda v nezrele plodove, iz njih oblikovane ličinke pa jedo žito. Z otresenjem lahko odstranimo številne hrošče, ki jih je treba uničiti skupaj z podrlimi oreščki. Parazitske glive se redko razvijejo na močnem grmovju.
Najenostavnejšo klasifikacijo oreščkov podaja I. Dietrich; po njej so oreški razdeljeni v tri razrede: 1) Zellian O.: precej velik, s tanko, dobro narejeno lupino; po obliki, ravno zaokrožen (tukaj galski, rimski O.) in podolgovat (na primer italijanski poln, Frauendorf O); 2) Lombard O.: dolg z mehkimi lupinami in občutljivimi zrni (rdeči in beli Lambert O., O. Filbertov itd.); 3) gozd O. pravilno: lupina in notranja lupina sta trši od prejšnjih.
Literatura
- Goeschke, "Die Haselnuss"
- V. Paškevič, "Oreh in njegova kultura" (M., 1894).
- Lešniki in njihova uporaba v živilski industriji. / Živilska industrija, št. 5, 2003
Uporaba v živilski industriji
Lešnik ali njegov samonikli "sorodnik" - leska (lešnik) se zdaj vse bolj uporablja v slaščičarstvu in mlekarstvu.
Menijo, da je poreklo lešnika Grčija. Tudi starogrški filozof Plinij je zapisal, da so tja lešnike pripeljali iz Sirije. Vendar so lešniki rasli v Mali Aziji in na Kavkazu, od koder so se razširili po južni Evropi, se preselili proti severu, v 17. in 18. stoletju pa so jih pripeljali v Ameriko.
Deblo lešnika je tanko, njegov vrh je gosto prekrit z listi, povprečna višina orehovega drevesa pa je pet metrov. V nasprotju z drugimi orehi lešnik spomladi ne cveti..
Zrele oreščke po 2-3 dneh staranja pod krošnjami očistimo iz pliša na posebnem stroju in 3-5 dni sušimo na soncu. Matice eno leto hranite v suhem prostoru pri temperaturi 3-10 ° C, štiri leta pa v hladilniku pri 0 ° C..
Za lešnike je značilna visoka vsebnost maščob (60%), beljakovin (20%), vitamina E, mineralov: kalij, železo, kobalt. Lešniki so po kalorijah boljši od rib in mesa.
Lešniki se kot dietetična hrana uporabljajo pri boleznih kardiovaskularnega sistema in slabokrvnosti, povečanju prostate, krčnih žilah, flebitisu, trofičnih čirevih na nogah in kapilarnih krvavitvah.
Že od nekdaj so zdravniki lubje oreha, njegove liste in plodove uporabljali kot zdravilo za bolezni. Lešniki so že od nekdaj veljali za vir zdravja in sreče. Pri slabokrvnosti vzemite olupljene, olupljene, zmlete (pretvorjene v moko) oreščke z rozinami.
100 gramov lešnikov vsebuje: beljakovine - 12,6 g, maščobe - 62,4 g, ogljikovi hidrati - 13,7 g, minerali - 2,5 g, vitamin B1 - 0,33 mg, vitamin B2 - 0,12 mg, vitamin B6 - 0,24 mg, vitamin E - 31,4 mg, železo - 5,8 mg, kalcij - 160,0 mg, cink -2,2 mg, kalij - 655,3 mg, natrij - 2,1 mg, magnezij - 161,2 mg.Energijska vrednost - 679 kcal. 400 gramov lešnikovih zrn zagotavlja dnevno porabo kalorij za odrasle.
Nesušeče se lešnikovo olje, odličnega okusa, ki ga telo zlahka absorbira.
Trenutno so Turčija, Italija, Španija in ZDA med najpomembnejšimi državami izvoznicami lešnikov..
V nekdanji ZSSR je Azerbajdžan zavzel vodilno mesto v gojenju lešnikov. Na drugem mestu so bili industrijski nasadi Gruzije, majhni nasadi so bili na jugu Ukrajine in na Krimu. Na ozemlju Ruske federacije je edina regija, ki je glede na okoljske razmere idealna za industrijsko kulturo visokokakovostnih sort lešnikov, črnomorska obala Krasnodarskega ozemlja..
V industriji so lešniki zelo priljubljeni zaradi visoke hranilne vrednosti in okusa. Tradicionalno področje uporabe lešnikov je bila in ostaja proizvodnja sladkarij in slaščic. Celo praženi lešniki se uporabljajo v čokoladicah, v sladkarijah kot okras za slaščice. Lešnikovo pasto (nariban lešnik) lahko uporabimo kot polnilo za žitarice za zajtrk, kot dodatek pri proizvodnji čokoladno-orehovih past, krem, glazur, karamele, jogurtov, sladoleda.
Lešnik ali lešnik
Eden najpogostejših grmov v gozdovih je leska (Corylus). Leska velja za dragoceno drevo. Njeni plodovi so zdrava in okusna poslastica za ljudi in živali..
Lešnik se uporablja na številnih področjih dejavnosti: v kmetijstvu, kozmetologiji, alternativni medicini, živilski in lesni industriji. V zasebnem vrtnarstvu in gozdarstvu je navadna leska dobila priznanje.
Zgodovinska referenca
Podatki o točnem datumu in kraju pojavljanja leske se niso ohranili. Obstaja samo pisna omemba, da je bila vzrejena na Kavkazu pred več kot 6 tisoč leti. Že nekaj sto let se leska goji v mnogih evropskih državah..
V Rusiji pred začetkom plemenskega dela biologa Michurina o gojenem orehu niso vedeli ničesar. Toda že v začetku prejšnjega stoletja je država spoznala njene sorte. Odlikovala sta jih visoka rodnost in zimska trdnost..
Opis grmovja
Leska je trajna rastlina, ki pripada družini Breza in družini Hazel. V povprečju živi 80 let. Rastlina svoje ime dolguje obliki listov, ki navzven spominjajo na telo ribe orade..
Zunanje značilnosti
Rod Corylus združuje grmičevje do višine 10 m in drevesa do 20 m. Gosta krošnja v obliki kroglice ali jajčeca ima piramidalni vrh.
Široko ovalni listi lešnika z nazobčanimi robovi in jasno vidnimi žilami olajšajo prepoznavanje rastline. Za tanke dolge veje so listne plošče pritrjene z močnimi dlakastimi peclji.
Leska začne cveteti spomladi. Cvetove delimo na tiskane (moške) in peščaste (ženske). Prašniki so v uhanih. Iz enega brsta na lešniku lahko odcveti do pet uhanov, dolgih 0,1 m. Ženski cvetovi so popki z nerazvitim perianthom in plodnicami. Iz njih se pojavi rdečkast puh stigm, kar kaže na število skritih cvetov. Oprašujejo jih veter in žuželke.
Lešnik razveseli žetev v osmem letu življenja. Plod je sferičen orešček rumeno-rjavega odtenka, skrit v ovitku, podobnem čeladi. Rjava barva orehove lupine in suh srebrno rjav pokrov kažeta na popolno zrelost. Običajno se to zgodi avgusta..
Steblo rastline je dolgo, skoraj ravno in prožno. Lešnikovo lubje je na otip gladko in sivo rjave barve. Koreninski sistem je močan, hkrati pa se glavni del korenin nahaja v zgornjem sloju zemlje, kar ne dovoljuje, da bi leska sprejemala vlago iz globin.
Kje raste lešnik
Glede na tla rastlina ni preveč zahtevna. Kaže pa največji donos na rodovitnih tleh, nevtralne kislosti in lahke sestave. Gosta zemlja negativno vpliva na rodnost.
Toplo podnebje velja za najbolj sprejemljivo za lesnike. Leska raste v južni Evropi, v Rusiji, v gruzijskih, beloruskih gozdovih in stepah.
Lešniki niso ravno lešniki
Njihova glavna razlika je v tem, da je leska samonikla poljščina, medtem ko so lešniki reprezentativni za najboljše sorte leske. Lešniki imajo radi toploto, njihovi plodovi so večji in imajo boljšo predstavitev. Toda leska prednjači pri uporabnosti, saj raste v naravnih razmerah..
Sorte leske
Skupno ločimo 17 vrst leske. Najbolj znane so ameriške leske, navadne, kitajske, drevesne, kolhidske in druge.
Vsaka vrsta vključuje različne sorte leske. Samo na ozemlju postsovjetskega prostora so znanstveniki preučili več kot 60 kosov. Razlikujejo se po velikosti, obliki, okusu, odpornosti proti zmrzali. Veliko jih je bilo vzrejenih iz navadne leske: Panakhesky, Pervenets, navadna leska sorte "Fuscorubra".
Navadna leska (Corylus avellana)
Šestmetrski grm je sestavljen iz številnih debel in bujne krošnje. Edinstvenost Corylus avellana je, da zacveti, preden odcvetijo prvi listi. Plodovi rastejo posamezno in v skupinah po dve ali več. Matice v obliki kroglice so dolge 1,8 cm in v premeru do 1,5 cm.
Rast rastlin je odvisna od življenjske dobe. V prvih letih je rast skoraj nevidna. Do 6. obletnice postane bolj aktiven, kar dokazuje tudi pojav mladih poganjkov.
Navadna leska združuje več kot sto sort. Prevladujoč položaj zasedajo Panaches. Okrasne sorte leske vključujejo Aurea, Contorta, Purpurea, navadna leska "Fuscorubra".
Lešnik (Corylus colurna) ali medvedji oreh
30-metrsko drevo živi približno dvesto let. Drevesni lešnik ali medvedji oreh odlikuje vitko belkasto sivo deblo, stožčasta krona.
Drevo je izbirčno, odporno na onesnaževanje okolja in zmrzali in zdrži dolgo sušo. Najboljše lastnosti kaže na rodovitni zemlji. V Rusiji je medvedji orešček zaščiten, gojijo ga na zavarovanih območjih.
Mandžurska leska (Corylus mandshurica)
Je visok grm do 5 m z veliko razvejanimi poganjki. Gojijo ga z namenom pridobiti zdravilno poslastico in za okrasitev vrta. Podolgovati oreščki so oblečeni v tanko lupino in zavit ovitek. Mandžurska leska je dobro prilagojena nizkim temperaturam in senci.
Raznolistna leska (Corylus heterophylla)
Grm se razteza do 3 m. Ima čudovito gosto krošnjo temno zelenih listov. Spomladi, ko odcvetijo, imajo rdečkast odtenek, jeseni pa postanejo zlato oranžni in zlato rumeni..
Corylus heterophylla, kar v latinščini pomeni pestro lesko, odlikujejo zaobljeni plodovi, sploščeni na vrhu. Oreški imajo odličen okus.
Navadna leska je odporna na sušo in nizke temperature. Njegovo distribucijsko območje je Sibirija, vzhodna Azija.
Lešnik z rdečimi listi
Corylus avellana pomeni navadno lesko, rdeča veličastna pa rdečelistna. Lešnik izgleda bolj izvirno zaradi bordo krone. Velikost grma doseže 4 m. Po cvetenju se plodovi razvijejo v rdečem ovoju. Orehova jedrca imajo roza odtenek in odličen okus.
Lešnikovo rdeče veličastno je vir zdravih priboljškov. Nabiramo pozno poleti - zgodaj jeseni. O zrelosti plodov priča njihova temno rjava barva..
Rdeči lešnik je pametna rešitev v krajinskem oblikovanju. Iz nje so zgrajene žive meje in vključene v ločene kompozicije. Od daleč rastlina spominja na velik rdeč šotor.
Na ozemlju Ruske federacije in sosednjih držav ločimo več sort orehov z rdečimi listi. Moskovski Rubin je priznan kot najboljši za gojenje. Rdeči veličanstvo je termofilna rastlina. Lešnik z rdečimi listi ne prenese vedno ostrih vremenskih razmer v nekaterih regijah Rusije.
Velika leska (Corylus maxima) ali lombardov oreh
To je vrsta, ki je postavila temelje za kulturno gojenje leske. Njegovo ime prihaja iz regije Lombardija v Italiji. Grmi dosežejo višino 10 m. Krono predstavljajo zaobljeni listi z nazobčanimi robovi.
Plodovi rastejo na dolgem steblu v grozdih po 3-6 kosov. Dolžina ene matice je 25 mm, premer je 15 mm. Veliko lesko najdemo v turških, italijanskih gozdovih.
Razmnoževanje
Leska se goji na različne načine:
- Semena. Najpogosteje se ta pot razmnoževanja pojavi v naravi. Zreli plodovi padejo na površje zemlje, prezimijo in kalijo spomladi. Na vrtni parceli naj bo setev leske na ta način do začetka zime. Vendar hobi vrtnarji ne rastejo iz semen. Vedo, kako dolgo raste generativno vzrejena leska. Poleg tega je zelo majhna verjetnost, da bo imela vsaj ena sadika od tisoč sortne lastnosti..
- Poganjki. Poganjke ločimo od leske in posadimo na novo mesto.
- Potaknjenci. Mlado steblo odrežemo iz zrele veje in posadimo v majhen rastlinjak. Da se bo dobro ukoreninila, morajo biti tla v sestavi ohlapna..
- Plasti. Veje so upognjene k tlom in na njih v krajih stika z zemljo odstranijo lubje. Nato jih pripnejo na tla. Kraji, kjer naj bi se v prihodnosti pojavile korenine, se zalivajo in pokrijejo z zemljo.
- Sadike, ki jih prosto prodajajo v trgovinah za vrtnarje.
Če ima nekdo v bližini divjo lesko, lahko izkoplje nekaj sadik in na njih poskuša gojiti gojeno sorto lešnika..
Nega lešnikov
Rastlina zahteva glavno pozornost v prvem letu življenja. Nega vključuje zalivanje, gnojenje, obrezovanje, zaščito pred neugodnimi razmerami.
Zalivanje
Vrtno lesko je treba pravočasno zalivati. Pomanjkanje vlage bo negativno vplivalo na nastanek cvetnih brstov in plodov. Po sajenju sadike je treba prvo zalivanje organizirati najkasneje v 7 dneh. V rastni sezoni lešnik zalivamo 6-krat. Enkratna potreba po vodi trajnice je od 60 do 80 litrov.
V povprečju je zalivanje priporočljivo enkrat na mesec. To se pogosteje počne v sušnih poletjih. V deževni sezoni rastlina ne potrebuje dodatnega dela vode..
Da bi grm vrtne leske prejel dovolj kisika, je treba tla naslednji dan po zalivanju zrahljati. Mulčna plast gorčice, volčjega boba in ovsa, posajene okoli debla, bo pomagala pri hitrem izhlapevanju vlage.
Prehrana
Gnojila nanašamo na skoraj stebelno območje rastline. Jeseni se pri lešniku poveča potreba po kaliju in fosforju, zato jo je treba v tem času hraniti z mešanico 30 gramov. kalijeva sol, 4 kg. humusa in 50 gr. superfosfat.
Spomladi lešnikom primanjkuje dušika, zato v tla dodamo 30 gramov. sečnina. Julija se ta postopek ponovi, tako da do jeseni vsi plodovi enako dozorijo. Priporočljivo je, da mlade grmiče gnojimo s humusom vsaki 2 leti. Pod eno rastlino se nanese približno 10 kg. organske snovi.
Nega cvetočih lešnikov
Cvetenje lešnika kaže na njegov pravilen razvoj. Leska začne cveteti sredi pomladi, ko je temperatura zraka 12 stopinj..
Uhani cvetijo na grmovju, preden se pojavi listje. Na dan lahko zrastejo za 3 cm, pod pogojem, da je zrak suh. Ko dosežejo dolžino 10 cm, uhani zrahljajo in razpršijo cvetni prah. Opraševanje se nadaljuje 12 dni. Ženski cvetovi zajemajo cvetni prah iz lastnih in sosednjih rastlin. Zato je v bližini priporočljivo zasaditi več kot en grm..
Nega zimske leske
Prve 3 zime je priporočljivo izolirati mlade grmičevje. Za to vrtnarji uporabljajo spunbond ali lutrasilo. Grmovje lahko tudi nagnete k tlom, pokrijete z smrekovimi vejami, na vrhu pa ustvarite snežno blazino. Takšni ukrepi bodo lesko zaščitili pred zmrzovanjem. Trajne rastline ne potrebujejo izolacije.
Obrezovanje leske
Pomlad velja za idealen čas za obrezovanje. Za okrasne namene je leska najbolj praktično v obliki grma. Prvo obrezovanje opravimo teden dni po sajenju..
Drugo obrezovanje opravimo prihodnjo pomlad. Poškodovani, zlomljeni, zviti poganjki se odstranijo. Na grmovju ostanejo močnejši poganjki. V prihodnosti je glavna naloga vrtnarja redčenje in pravočasno sanitarno obrezovanje..
20-letne rastline je treba pomladiti, da se njihova produktivnost ne zmanjša. Da bi to naredili, se vsako leto znebijo 2-3 starih debla, pri čemer jih nadomestijo 2-3 mladi poganjki..
Bolezni in škodljivci
Za zaščito leske pred rumenim madežem, diplodiozo, pepelasto plesnijo in drugimi glivičnimi okužbami je priporočljivo občasno odrezati suhe veje in poškodbe zdraviti z bakrovim sulfatom. Liste vrtne leske je treba poškropiti s fungicidi.
Glavni škodljivci leske so volnyanka, molj in orehovi moški. Grizljejo lupine in poškodujejo jedrca, prenašajo glivične bolezni in zmanjšujejo pridelek pridelkov..
Za boj proti njim se sprejmejo celoviti ukrepi: uničijo ličinke v tleh, nabirajo žuželke iz grmovja, rastlino obdelujejo z insekticidi.
Pristanek
Lešnik ljubi dobro osvetljena mesta in rahla tla nevtralne kislosti.
Spomladi rastlino posadimo, preden se začne pretok soka. Za sajenje so izbrane močne rastline s koreninami dolžine 0,5 m. Postopek je sestavljen iz več stopenj:
- Pripravite luknje približno 8 m globoko 30 dni pred sajenjem.
- Položite 0,1 m debelo drenažno plast iz drobljenega kamna.
- Na vrh vlijemo vnaprej pripravljeno mešanico zemlje, humusa, 0,2 kg. lesni pepel.
- V jamo nalijte vedro vode.
- Sadiko postavite v luknjo in z vseh strani posujte z zemljo. Koreninski vrat mora štrleti 20 mm. od površine tal.
- Sadiko zalijte.
- Na območju krogov trupa ustvarite zastirno plast žagovine ali gnoja.
Na enak način je leska posajena jeseni 3-4 tedne pred nastopom hladnega vremena..
Koristne lastnosti in kontraindikacije
Zaradi bogate kemične sestave se je rastlina uveljavila kot nekonvencionalno zdravilo za zdravljenje številnih bolezni. Zdravila na njegovi osnovi se uporabljajo pri boleznih jeter, krčnih žilah, tromboflebitisu.
Orehovo olje in izvlečki leske se uporabljajo za zdravljenje prostate. Juhe pomagajo pri diabetesu mellitusu za normalizacijo krvnega obtoka. Orehovi balzami so se izkazali v kozmetologiji.
Zelo previdno je treba uporabljati zdravila iz lešnika za hipertenzivne bolnike. Upoštevati je treba, da infuzije iz lubja in listov grma povečajo tlak. Oreški veljajo za močan alergen, lahko poslabšajo različne kožne bolezni.
Leska je vsestranska rastlina, ki lahko okrasi osebno parcelo, jo nahrani s svojimi obilnimi okusnimi plodovi in pozdravi številne bolezni. Glavno je, da zanj pravilno poskrbimo, potem pa se bo leska povrnila v naravi.
Lešnik in lešnik kakšna je razlika
Mnogi ljudje imajo radi oreščke in jih z velikim veseljem vključujejo v svojo prehrano. Navsezadnje ta izdelek ni samo okusen, ampak tudi koristen glede na visoko vsebnost vitaminov in drugih hranil. Lešniki in lešniki so priljubljeni, razlika med njimi je majhna, a malo ljudi zanje ve. Ugotovimo, kako se razlikujejo.
Kaj je lešnik (lešnik)
Lešnik je divji listopadni grm (v redkih primerih drevo), ki raste v regijah z zmernim podnebjem, tudi v srednjem pasu Ruske federacije. Natančneje, ime "lešnik" ne pomeni enega grma, temveč cel rod rastlin, ki spadajo v družino breze.
Hazel ima naslednje značilnosti:
- Grm doseže višino 3,5-5 m (redko zraste do 7 m). Drugo ime za lesko, saj so ga poimenovali po obliki listov, ki spominja na silhueto ribe orade.
- Plod je enosemenski orešček s precej močno lupino, obdan z listnim ovojem (slojem). Če ga pogledajo, določijo stopnjo zrelosti: če so robovi suhi, je čas za žetev.
- Oreški se pogosto zbirajo v sadikah po 3-5 kosov in se nahajajo na vrhovih vej. Cenjeno zaradi njihovih koristnih lastnosti in okusa.
- Leska je hitro rastoča poljščina, čeprav sadike prvič obrodijo šele 6-8 let po kalitvi. Rastline, ki se razmnožujejo vegetativno, dajo zgodnejše pridelke, običajno po 4-5 letih.
- Leska rodi neredno. Po nekaj letih bogate letine sledi 1-2 leti miru. V tem času je oreščkov zelo malo ali pa jih sploh ni. Odrasel grm obrodi 1,5-3 kg sadja. Gojene sorte leske so bolj produktivne - do 9 kg.
- Prednosti leske vključujejo visoko odpornost proti zmrzali (tudi socvetja lahko prenesejo zmrzal pri -7-8 ° C).
- Med pomanjkljivostmi velja omeniti šibko toleranco senc in toleranco na sušo..
- Rastlina ima močan koreninski sistem, vendar se večina nahaja v zgornjih plasteh zemlje in ne more črpati vlage iz globin.
Dokument Adobe Acrobat (203 kb)
Skupaj je približno 20 vrst lešnikov. Navadna leska je v Rusiji razširjena. Rastlina ima raje rodovitna, dobro odcedna in lahka tla. Slabo uspeva in rodi na preveč strnjenih, peščenih in suhih tleh.
Kaj je lešnik
Lešniki so kulturne sorte divjih lešnikov. Zahvaljujoč izboru se je rastlina bolj strdila in prilagodila številnim biotskim in podnebnim dejavnikom.
Značilnosti vključujejo:
- Obilni donos.
- Stabilno rodenje.
- Močan in masiven koreninski sistem.
- Odpornost na različne škodljivce, bolezni in podnebne razmere.
Obstaja veliko število umetno vzrejenih sort, razvrščenih glede na podnebje določenih regij. Vsi se med seboj tudi razlikujejo:
- velikost sadja;
- barva in oblika plusa;
- gostota lupine;
- število oreščkov v sadju;
- odpornost proti zmrzali.