Ali je mogoče jesti kivi z lupino?

V hladni sezoni človeško telo trpi zaradi pomanjkanja vitaminov, pozimi ni lahko najti svežega in okusnega sadja, ki bi telo obogatilo s potrebnimi elementi.

V tem primeru bo pomagal kivi: okusno jagodičje, ki ima poleg nenavadnega okusa ogromno koristnih in potrebnih vitaminov! Toda mnogi se sprašujejo, kako ga uporabiti.?

Kož ali ne? Mnogo vprašanj leži v glavi osebe, ki prvič vidi edinstven in "poraščen" sadež. Ta članek vam bo povedal o vseh prednostih in slabostih.

Kemična sestava in vsebnost kalorij

Kako uporaben izdelek je določen z analizo vsebine. Analiza izračuna makro in mikroelemente, vitamine in kalorije. Kivi vsebuje veliko snovi, ki so potrebne za človeško telo:

  • Vitamin C, ki zagotavlja 200% dnevne vrednosti na 100 gramov izdelka.
  • Vitamin B6 in vitamin B9 (folna kislina, bistveni vitamin za nosečnice).
  • Magnezij, fosfor, kalij (sto gramov izdelka vsebuje 12%, 6,3% in 4,3%)
  • Med makrohranili so bili najboljši kazalniki molibden, baker in mangan (v sto gramih izdelka kivi lahko dnevno zagotavlja 14,3%, 10% in 10% norme).

Koristi kivija za človeško telo

Jagoda vsebuje neverjetno veliko pomembnih in koristnih elementov, ki jih potrebuje vsak človek.

  1. Kivi vam omogoča povečanje imunosti, saj to sadje vsebuje ogromno vitamina C. Ko uživa kivi, sploh ne ve, kako obogati imunski sistem z množico koristnih elementov. Redno uživanje sadja pozimi ščiti pred gripo in prehladom.
  2. Sadje je priljubljeno med tistimi, ki poskušajo shujšati. Kivi ima nizko kalorično vsebnost, zato lahko otopi občutek lakote.
  3. Iz telesa odstrani odvečne soli, kar pomaga izboljšati delovanje ledvic. Absorpcija sadja služi kot dobra preventiva, da se ledvični kamni v telesu ne kopičijo..
  4. Pomaga vzdrževati normalno raven sladkorja v krvi. Da, priporočljivo je za uporabo pri diabetes mellitusu, saj bo zlahka prispeval k povečanju sladkorja. Takšno jagodičje ne bo škodilo!
  5. Kivi vsebuje zadostno količino folne kisline, ki pripomore k zdravemu dojenčku. To jagodičje vedno zaužijemo pred načrtovanjem otroka. Kivi vsebuje nenadomestljive elemente, ki jih potrebuje bodoča mama.
  6. Uporabna lastnost kivija je, da je sposoben hitro zaceliti rane..
  7. Lahko normalizira krvni tlak.
  8. Kivi normalizira delovanje srčnega utripa.
  9. Pogosto uživanje jagod zmanjšuje tveganje za nastanek raka.
  10. Izboljša prebavo.
  11. Pri starejših ljudeh lasje počasneje sivijo, če je ta izdelek vsak dan v prehrani..
  12. Kivi vsebuje magnezij. Če ima oseba krče, živčni tik, bolečine, potem je to sadje preprosto treba uživati ​​vsak dan.
  13. Jagoda ima odličen učinek na dihala, pomaga odpraviti kašelj in hripavost, po dolgotrajni uporabi hrane lahko zasoplost izgine.
  14. Zdravniki priporočajo jemanje dveh do treh kosov na dan z menopavzo.

Kako izbrati kivi

Upoštevajte, da ima zrelo sadje nežen, nežen vonj. Če začutite tuj vonj, potem to pomeni samo eno: izdelek se začne poslabšati.

Mehko sadje pomeni, da je prezrelo. Pretrdo pomeni, da niste zreli. Izbirajte med temi, kivi naj bo čvrst, a nič več. Pri nakupu bodite pozorni na videz. Ne sme vsebovati usedlin, madežev, plesni.

Če je kivi pokvarjen, bo s pritiskom na pecelj sprostil sok iz sebe. Na sadju po pritisku s prstom ne sme biti nobenih udrtin, če je sveže. Če se je barva lupine jagodičja spremenila iz sočne v gnilo, potem takšnega sadja ne smete jemati, so pokvarjeni.

Ali moram pred jedjo olupiti kivi?

Mnogi sploh niso pomislili, da bi jagodo poskusili pojesti s kožo. Samo leni so lahko pridno požrli neolupljeno. Odgovor na to vprašanje je: Da, lahko! In celo potrebo.

Kljub temu, da lupina ni tako okusna, vsebuje ogromno pomembnih snovi. Lupina jagodičja ni nič manj uporabna kot sam kivi. Lastnosti kivija so antiseptične, kar preprečuje nastanek vseh vrst bakterij v prebavilih..

Govorimo pa o posebni sorti, pri kateri sadje nima resic: sorti Kevinew.

Kako pravilno predelati kivi pred jedjo

Bolj pravilno in koristneje bo jesti kivi v dekontaminirani obliki, ko bodo vsi mikrobi odstranjeni iz lupine. Strokovnjaki svetujejo, da ga dvakrat speremo pod tekočo vodo. Drugič v topli vodi s čopičem. Morate ščetkati pod vodo po celotni koži.

Pozor! Med postopkom očistite, tako da na lupini ne nastanejo razpoke in praske, sicer bodo škodljivi sestavni deli prešli iz lupine na kašo jagodičja.

Zakaj je potrebna obdelava

Surovo sadje lahko poleg vitaminov in hranil prinese veliko neprijetnih presenečenj. Nitrati pridejo v izdelke zaradi nepravilne uporabe gnojil. Poleg tega na proizvod skupaj z gnojem pridejo jajčeca črvov in druge bakterije, ki skozi sadje in zelenjavo prodrejo v človeško telo..

Razkuževanje lupine

Kot smo že omenili, je za popolno čiščenje lupine nepotrebnih sestavin dovolj, da sadje dvakrat dobro speremo. Če pa se vam zdi, da eno pranje ni dovolj, potem lahko kivi hranite približno pet ur v navadni vodi, nato pa vse škodljive bakterije izginejo..

Znebite se dlake kivija

Znebiti se jih je lažje, kot si mislite, le:

  • Zarežite blizu stebla ploda;
  • prinesite kivi pod curek vode;
  • med pranjem drgnite s trdno stranjo gobice, dokler se resice ne začnejo luščiti;
  • sperite preostale resice pod vodo.

Druga možnost je odstraniti ščetine z drugo stranjo noža, brisače ali krtače..

Zmehčajte kožo

Ne bodo vsi uživali v žvečenju trdih, komaj prežvečenih kožic neprijetnega okusa. Če želite lupino zmehčati, lahko kivi ali koščke za približno tri ure daste v mineralno vodo. Potem se bo koža eksotičnega sadja zmehčala in ne bo dražila ustne votline..

Kako jesti kivi s kožo

  1. Jejte na enak način kot drugo sadje in zelenjavo. Grizite in žvečite, prepolovite.
  2. Sadje je treba razdeliti na polovico in pulpo odstraniti s čajno žličko, ta metoda je boljša, ker nastane nekakšen kozarec, ki ne dovoli, da se sok odcedi med jedjo celuloze.

Kožo s sokom lahko nato pojemo.

Recepti zdrave prehrane

S kefirjem

Ta recept bo zagotovo všeč tistim, ki hujšajo, saj ni le okusen, ampak tudi prehranski. Ta sladica je kot nalašč za zajtrk, popoldanski prigrizek in hiter prigrizek.
Sestavine:

  • Kefir - en kozarec;
  • Kivi - 2-3 kosov;
  • Otrobi - 2 žlički;
  • Sladkor - 2 žlički

Priprava:
Olupite kožo iz kivija, kašo zmeljemo na majhne koščke. Približno tretjino kaše položite v globok kozarec na dnu. Nato dajte polovico kefirja (sprejemljiva je zamenjava skute ali skute). Vse potresemo s sladkorjem. Na vrh dodajte otrobe in nato ponovite postopek (kivi spet položite v eno plast, spet kefir).

Z zeleno

Sestavine:

  • 2 stebla zelene;
  • en kivi;
  • eno jabolko;
  • kup zelenice;
  • ena čajna žlička medu;
  • 150 ml vode, lahko mineralno.

Priprava:

Stebla zelene sperite pod vodo, sesekljajte na koščke in položite v mešalnik. Peteršilj sperite in drobno nasekljajte. V mešalnik dodajte malo vode in stepete. Jabolko sperite, narežite na kocke, nato pa položite v mešalnik. Olupite kivi in ​​ga nasekljajte. Dodajte med ali drugo sladilo, nato zmešajte v mešalniku.

Smoothie

Sestavine:

  • 2 kos kivija;
  • nekaj žličk med;
  • pol kozarca kefirja z malo maščobe.

Priprava:

Sadje olupite, narežite na koščke. Vse vlijemo v mešalnik, nato dodamo med in prelijemo s kefirjem. Stepajte, dokler ne dobite homogene konsistence. To so precej preprosti, a zelo uporabni recepti, ki bi jih moral poskusiti vsak.!

Škoda in možne kontraindikacije za uporabo

Poleg tega, da je to sadje koristno, se morate pred začetkom uživanja takšnega jagodičja seznaniti s kontraindikacijami:

    Alergeni izdelek. Ta izdelek vsebuje dovolj snovi, ki lahko povzročijo alergije. Občutki bodo takšni, kot če ste žvečili brusni papir, se bo pojavil pekoč občutek, vnetje ustne votline.

Opomba! Verjetnost, da ste alergični na kivi, se bo znatno povečala, če ste prej povzročili alergijske reakcije na avokado in lateks.

Značilnosti shranjevanja kivija

Rok uporabnosti ob upoštevanju vseh pravil je približno dva meseca. Včasih lahko traja tudi več kot štiri mesece, če je bila vrsta kivija že prej znana kot dober pokazatelj dolgoročnega ohranjanja. Temperatura naj ostane blizu ničle in ne sme pasti pod ničlo.

Če boste sadje shranili ne zelo dolgo, je dovoljeno skladiščenje od +10 do +15 stopinj, v tem primeru bo sadje shranjeno 3-6 tednov. Pri shranjevanju sadja ne morete spreminjati temperature: ni ga treba prenašati naprej in nazaj, iz hladilnika na mizo itd., To bo skrajšalo življenjsko dobo sadja.

Pred potopitvijo v hladilnik sadja ni treba prati! Umivanje bo prispevalo k hitremu propadanju plodov. Kivija ne postavljajte poleg drugih izdelkov, ki oddajajo opazen vonj, to sadje bo dobro vpišalo vonjave tretjih oseb. Jagode lahko postavite v hladilnik, vendar je pomembno, da na kiviju nič ne leži, sicer se bo sadje pokvarilo.

Z ustreznim upoštevanjem vseh pravil in proučevanjem kontraindikacij boste od uživanja kivija dobili izjemno pozitivna čustva. Vendar se je treba tega vprašanja lotiti temeljito, da se izognemo nadaljnjim težavam in zdravstvenim težavam..

Kivi z lupino: lahko jeste ali ne in kako ga pravilno olupiti

Kivi danes ni več čudo. Egzotiko so okusili in cenili. S kašico ni težav, a lupina jagodičja zmede mnoge. Kaj storiti s tem? Škoda ga je zavreči, še posebej za praktične ljudi. Konec koncev gre limona ali pomaranča v posel.

Vprašanje, ali je možno jesti kivi z lupino, še vedno sproža polemike..

  1. Zakaj je olupek kivija koristen za vas
  2. Kako jesti kivi s kožo
  3. Kako drugače jesti kivi
  4. Kako pravilno predelati kivi pred jedjo
  5. Zakaj je potrebna obdelava
  6. Razkuževanje lupine
  7. Znebite se dlake kivija
  8. Zmehčajte kožo
  9. 5 načinov za lupljenje kivija
  10. Kdo ne bi smel jesti kivija z lupino
  11. Zaključek

Zakaj je olupek kivija koristen za vas

Ko se odločite, ali boste jagodičje v celoti pojedli ali ne, se je treba spomniti, da je olupek kivija vir številnih koristnih snovi. Glede osnovnih parametrov je bolj zdrava kot celuloza.


Glavne prednosti lupine:

  1. Nasičena je s folno kislino (vitamin B9) - tu je snov za tretjino večja od vsebnosti kaše. Brez tega vitamina je normalen razvoj ploda problematičen, zato je v prehrani nosečnic obvezen. V preostalem je hranilo, ki pomaga pri tvorbi krvi, izboljšuje delovanje in splošno razpoloženje..
  2. Olupek vsebuje različne vitamine, minerale, več kot drugi E in C. To so antioksidanti: nevtralizirajo proste radikale in upočasnjujejo staranje. Plus kalij, kalcij, magnezij in železo. Njihova lupina vsebuje tri četrtine celotne količine. Glede na odstotek askorbinske kisline je lupina sadja pred pomarančo, po kaliju - banana.
  3. Je naravni antiseptik. Snovi iz sestave sadja, zlasti lupina, uničujejo bakterije, pospešujejo celjenje ureznin ali ran. Torej so lupino uporabljali stari Kitajci.
  4. Lupina ima visoko vsebnost vlaknin (70-75% celotne količine v sadju). To hranilo znižuje holesterol z zaviranjem razvoja bolezni srca in ožilja. Dragoceno za diete: obilica vlaknin očisti prebavni trakt, pomaga prebavi. Ima blag odvajalni učinek..
  5. Znanost je ugotovila, da lupina pomaga pri celjenju disbioze, uničuje stafilokokni bacil.

Snovi lupine niso koristne le kot zdravilna sestavina ali prehrana, ampak tudi estetsko. Je učinkovit piling za obraz. S sveže olupljenimi eksotiki obraz nežno obrišite, pustite, da se posuši in sperite z vodo.

Kako jesti kivi s kožo

Obstaja veliko načinov uživanja neolupljenega sadja. Toda zreli primerki so zelo mehki, zato je potrebna kakršna koli metoda čiščenja:

  1. Kot kumara ali jabolko. Se pravi, odgrizite koščke sadja. Lahko ga prerežemo na polovico, tako da ga odgrizemo. Glavna stvar je, da se prepričate, da jagodičasti sok ne pride na vaša oblačila..
  2. Z žlico. Naredil bo eleganten s tanko konico ali s posebnim nožem za žlice. Sadje prerežemo na polovico ali temeljito razrežemo od zgoraj. Izkaže se kot kozarec, napolnjen s celulozo. Z žlico ga vzamejo in pojedo. Najbolj priročen način: sok ne odteče, ne gre tja, kjer ni potreben. Metoda, odobrena z bontonom in esteti.
  3. V kosih. Če ni dovolj žlic, sadje z lupino narežemo na rezine in damo na posodo. Prihajajo z nabodali ali osebnimi vilicami, da kos prenesete na krožnik.

Zrna iz celulozne plodove se ne odstranijo - so mehka, tu so skoncentrirani skoraj vsi elementi v sledovih.

Uživajo se samo neolupljeni plodovi španske sorte kivinho. So mehke, gladke, brez najmanjšega vlakna, velike kot velika kosmulja.

Ko vabite goste na kivi, ne pozabite, da vsi ne želijo jesti jagodičja s kožo. Zato je bolje, da nekatere plodove olupite..

Kako drugače jesti kivi

Zdravo in prijetno jesti sveže sadje. Toda kaj kuhati s kivijem, če želite raznolikost? Plod je sposoben obnoviti običajno prehrano.
Jedi iz kivija segajo od mesa do sladic. Tu lahko pripravite naslednje:

  • Sveži kivi bo znani koktajl, sadno solato ali drugo sladico spremenil v eksotično poslastico.
  • Lastnost njegovih kislin, da razgrajujejo beljakovine, se uporablja pri mariniranju mesa. Postopek se pospeši, četudi je težek. Plus kivi daje mesu eksotično aromo in okus z rahlo kislostjo.
  • Vendar ta stopnja razgradnje beljakovin škoduje mlečnim izdelkom. Zato se kivijeva kaša doda jogurtom, sladicam ali drugim izdelkom z mlekom tik pred uporabo. V nasprotnem primeru bo mleko postalo grenko in takšno jed ne bo mogoče jesti..
  • Kivi marmelado dobimo z mešanjem eksotične kaše, limone, sladkorja. Lupino lahko zmeljete, dodate sesekljane oreščke. Maso zavremo, ohladimo. In tako trikrat.
  • Dobra združljivost kivija z banano ali drugim eksotičnim sadjem. Priljubljena jed je smuti iz kivijeve banane. Sestavine: po ena banana, en kivi (koščki), kozarec mleka, žlica medu - čaj ali miza. Stepite z mešalnikom.
  • Toda iz eksotike pripravljajo napitke z navadnim sadjem. Trije kiviji bodo potrebovali 150 ml vode, eno in pol sladkih jabolk, eno in pol žlice limoninega ali limetinega soka, kup začinjenih zelišč (meta, bazilika ali druga). Jabolka in eksotične rastline olupimo, odstranimo koščice in jih pošljemo v mešalnik. Dodajte vodo, sok, sesekljana zelišča, premešajte.

Tisti, ki želijo shujšati, morajo po jedi uživati ​​neolupljeno sadje kivija (polovico ali celoto).

Kosi eksotike, naoljeni z medom in posuti s cimetom, zdravijo vztrajni kašelj. Še posebej koristno ga je jesti zunaj sezone..

Kivijeva lupina se uporablja kot kulinarična sestavina, mleta. Njegova kislost uspešno dopolnjuje sladke jedi. Jesti jih je lažje, prijetneje.

Kako pravilno predelati kivi pred jedjo

Pred tistimi, ki se odločijo, da bodo jedli neolupljene eksotike, se pojavijo vprašanja: kako zaščititi, zmehčati kožo kivija, kaj storiti z puhom na plodovih. Te težave je mogoče rešiti.

Zakaj je potrebna obdelava

Sodobne agronomske tehnologije vključujejo uporabo velikih odmerkov pesticidov in herbicidov. Na srečo jih sadje kivija skoraj ne absorbira. Vendar sadje ni posebej močno, zato ga pogosto izvozimo s predelano lupino..

Priporočljivo je kupiti organske eksotike. Prodajajo jih eko trgovine, supermarketi, tržnice. Takšno sadje je prepoznavno po oznaki Bio ali "eco". Toda to so osamljeni primeri.

Pri nakupu običajnega kivija morate izbrati samo nedotaknjene primerke: celotna lupina zavira prodiranje škodljivih snovi v sadno kašo.

Razkuževanje lupine

Da se lupine kivija znebite nepotrebnih sestavin, jo pravilno operite. Strokovnjaki svetujejo, da to storite dvakrat: najprej pod toplo tekočo vodo, nato podrgnite s čopičem.
Sadje lahko v vodi držite štiri do pet ur. Učinki zdravljenja s herbicidi in drugimi podobnimi snovmi se nevtralizirajo.

Znebite se dlake kivija

Plod lahko znebite dlak na naslednji način:

  • odrežite območje okoli nekdanjega penastega stebla (ne do celuloze);
  • dajte sadje pod močan tok vode;
  • obrnite ga tako, da se puha odstrani s celotne površine;
  • hkrati drgnite kožo eksotike z gosto stranjo gobice (brez fanatizma);
  • preostali puh sperite z vodo.

Dlake lahko odstranite s hrbtom noža.
Včasih je dovolj, da oprano sadje temeljito podrgnete z brisačo ali sadno krtačo in nato jeste.

Zmehčajte kožo

Skorja kivija je gosta, žvečiti in jesti je problematično. Villi lahko povzroči draženje ali poškodbo ustne sluznice. Da ga zmehčate, koščke prelijte z mineralno vodo. Pustite dve do tri ure.

5 načinov za lupljenje kivija

Lupina sadja ni gosta, vendar je zaradi mehkobe in spolzke površine eksotike ni enostavno očistiti. Zato je bolje kupiti nekoliko tiskane kopije..

Obstaja več načinov čiščenja eksotike:

  • Lupilnik. Uporablja se na podoben način kot lupljenje jabolk, krompirja in drugih korenovk. Tanko rezilo odstrani kožo z minimalno izgubo celuloze. Egzotika je tesno vpeta v roko in jo pritisne ob rezilo noža. Potem bo olupljena koža prozorna. Očistite od zgoraj navzdol s "trakovi".
  • Blanširanje. Plodove prelijte z vrelo vodo 15-20 sekund. Vzemi ven, rahlo ohladi. Lupino odstranimo z najmanj kaše ali popolnoma očistimo. Hkrati se sadje razkuži. A odstotek hranil upada.
  • S kozarcem. Egzotika je prerezana na polovico. Rezano površino položimo na steklo tako, da se nasloni na rob. Pritisnite, tako da je celuloza znotraj, lupina pa zunaj. Nato postopek ponovimo z drugim delom eksotike. Metoda se uporablja, če je kaša iz kivija potrebna kot sestavina solat, želeja ali drugih jedi. Se pravi ne neposredno na mizo. Če ni stekla, bo to storilo tankostensko steklo. Kako hitro se sadje olupi na ta način, je odvisno od spretnosti, izkušenj.
  • Kako čistiti z žlico. Konci kivija so razrezani na obeh straneh. Z eno roko vzamejo sadje, z drugo žličko. Žlico previdno namočimo pod lupino. Potem ostane na svojem mestu in plod se premakne. Paziti je treba, da se žlica ne potopi v kašo, ampak ostane bližje lupini. Ko naredimo popolno rotacijo, žlico izvlečemo, sadje položimo na površino, lupino razrežemo od zgoraj navzdol. Če se pravilno naredi, bo površina sadja kivija gladka in estetsko prijetna. Ni sramota takšen rez sadja dati na mizo..
  • Lahko uporabite žlico za sladoled. Metoda za pripravo dekorja za pecivo ali koktajle. Egzotiko prerežemo na polovico, iz celuloze potegnemo kroglico. Ne zelo varčno, a izvirno.

Med čiščenjem z žlico bo iz sadja stekel sok, zato postopek izvajamo nad posodo ali drugo globoko posodo.

Različne metode vam omogočajo, da poiščete najboljšo možnost, da problem, kako olupiti kivi, ne postane ovira za uživanje eksotičnih.

Kdo ne bi smel jesti kivija z lupino

Za kivi, zlasti z lupino, so kontraindikacije podobne večini tropskih eksotičnih rastlin. Se pravi, individualna nestrpnost (alergija) ali povečana kislost želodca. Plus vnetje v ustih.
Ali je mogoče otroško lupino jesti za otroke, določa pediater, ki opazuje otroka.

Zaključek

Egzotika je neizpodbiten element zdrave prehrane. Lahko samo uživate v njegovi kaši.
Kivi z lupino prinaša koristi in škodo glede na posebne okoliščine. Eksotična lupina je nasičena s koristnimi snovmi, a težavna za obdelavo.
Ali je sadje z lupino ali ga zavržemo, se vsak sam odloči. Vsakdo je koristno, da vsaj enkrat poskusi, da doživi nove občutke okusa.

Zakaj je kivi vredno jesti s svojo lupino

Ugotovite, kaj izgubljate, če jeste samo celulozo in kožo zavržete.

Zakaj je olupek kivija koristen za vas

Kivi je nizkokalorično in zelo zdravo sadje, vendar le malo ljudi ve, da je njegova koža v nekaterih pogledih bolj zdrava kot celuloza sama. V lupini so še posebej bogate naslednje spojine:

1. Vlaknine. Pomaga prebavi in ​​znižuje raven holesterola v krvi. V lupini kivija ga je v primerjavi s celulozo 50% več.

2. Vitamina E in C. Spodbujata hitro celjenje ran in brazgotin, lepšata kožo in povečujeta splošno vitalnost. Poleg tega sta vitamina E in C močna antioksidanta, torej nevtralizirata proste radikale v telesu. Borijo se z bakterijami in nam pomagajo ostati mladi in zdravi. Količina antioksidantov v lupini kivija je veliko večja.Mikrobiološka in fiziokemijska sestava kivija. kot v celulozi.

3. Folna kislina. Izboljša razpoloženje in delovanje, pomaga pri tvorbi krvi. Biti mora optimalna koncentracija folne kisline pri nosečnicah. biti prisotna v prehrani nosečnic za normalen razvoj ploda. Folne kisline v kivijevi lupini je za 32% več kot v pulpi.

Kako jesti kivi s kožo

Kadar je le mogoče, kupujte organski kivi, saj se večina pesticidov kopiči v koži. V eko trgovinah lahko kupite naravno sadje - običajno imajo vse dokumente, ki potrjujejo kakovost. Na tržnicah in v supermarketih lahko najdete tudi sadje z oznako bio ali "eko".

Pred jedjo kivi sperite, da bakterije čim bolj zmanjšate. Če razkuhana kožica sadja draži usta, kivi obrišite s papirnato brisačo ali sadno krtačo. Obstaja gladka sorta kivija, imenovana "kiwinho", vendar jo je težko najti - lažje odstranite resice iz običajne.

Najbolje je, da ne jeste več kot 2-3 kivija na dan, če jih zaužijete skoraj vsak dan. Pogosto uživanje tega sadja v velikih odmerkih lahko povzroči dermatitis ali pokvari delo trebušne slinavke, ker je kivi zelo bogat z vitamini in kislinami. Če ga občasno jeste, potem ni omejitev glede količine - osredotočite se na lastno počutje.

Kdo ne bi smel jesti kivija

Ne uživajte sadja, če imate:

  • alergija na kivi;
  • povečana kislost;
  • akutni gastritis ali čir;
  • driska (kivi ima odvajalni učinek vlaken kivija na zaprtje na primeru kitajskih bolnikov. učinek);
  • ledvični kamni ali tveganje za njihov razvoj.

Kako jesti kivi

Naša izkušena ekipa urednikov in raziskovalcev je prispevala k temu članku in ga pregledala glede natančnosti in popolnosti..

Število virov, uporabljenih v tem članku: 15. Seznam jih najdete na dnu strani.

Skupina za upravljanje vsebin wikiHow natančno spremlja delo urednikov, da zagotovi, da vsak članek ustreza našim visokim standardom kakovosti.

V kiviju živi Kitajska, danes pa to okusno sadje gojijo po vsem svetu, od Nove Zelandije do ZDA. Kiviji so polni vitaminov in mineralov ter so okusni, samo za zabavo ali kot osnova za smoothie. Če želite malo eksperimentirati, ga lahko jeste s stepeno smetano na merengi - to je tradicionalna sladica na Novi Zelandiji..

Kako jesti kivi

Vsebina članka:

Sadje kivija, alias kitajska kosmulja, kljub prekomorskemu poreklu že dolgo ni več nekaj eksotičnega v naših državah. Plodovi imajo veliko zalogo vitaminov in mineralov. Poleg kuhanja se aktivno uporabljajo v kozmetologiji in medicini. Sadje prodajajo v skoraj vseh trgovinah vse leto, kar pomeni, da ne sme manjkati. Čas je, da vam povemo, zakaj je kivi tako znan in zakaj ga je treba vnesti v vašo dnevno prehrano.

Znanstveno ime rastline je "kitajska aktinidija", ki velja za predstavnika drevesu podobnega rodu. Domovina - Kitajska. Mnogi med nami smo že večkrat postavili vprašanje: ali je kivi jagoda ali sadje? Znanost plodove rastline uvršča med jagodičja. V vsakdanjem življenju smo jih vajeni imenovati sadje. Trgovci so na splošno nagnjeni k temu, da gre za posebno podvrsto agrumov. Zato na sadnih pultih pomaranče in limone pogosto ležijo poleg kivija..

Kivi je ovalne oblike. Vrh je prekrit s tanko rjavo skorjo, pod katero se skriva sočna celuloza bledo zelenega odtenka. Okus - sladko-kisel, včasih je kanček jagode, banane, jabolka, melone, ananasa. Aroma ni izrazita. Povprečna teža je 45-95 gramov, odvisna je izključno od sorte. Največji plodovi dosežejo 150 gramov.

Kje in kako raste kivi

Prvotno so kivi rasli na Kitajskem in so imeli določene razlike od svojih sodobnih vrst. Največja teža sadja je dosegla 30 gramov, pa tudi okus ni bil tako prijeten. V začetku prejšnjega stoletja so rastlino pripeljali na Novo Zelandijo, kjer se je zanjo zanimal rejc Alexander Allison. Nekaj ​​let trdega dela mu je omogočilo, da je neokusno sadje spremenil v polno sadje, katerega teža je že začela dosegati 150 gramov. Kiwi so svoje ime dobili v čast istoimenski ptici, katere domovina je ravno Nova Zelandija. Po videzu so si zelo podobni.

Trenutno v državi kivi raste na industrijski ravni. Večina nasadov je skoncentriranih na Severnem otoku v zalivu Plenty. Prav iz Nove Zelandije so glavne zaloge kivija po vsem svetu..

Sčasoma je rastlina začela rasti v drugih subtropskih državah. Nasadi so v Grčiji, Južni Koreji, na Tajskem, v Čilu, Izraelu, na Japonskem, v Franciji, Iranu, Italiji, na afriški celini.

V Rusiji so nasadi kivija na črnomorski obali Krasnodarskega ozemlja v južnem delu Dagestana. Leta 2015 je nasad v Ukrajini v regiji Odesa dal prvo letino, kjer sadje gojijo po francoski tehnologiji, nekatere sorte lahko prenesejo temperature do -28 stopinj.

Na nasadih rastline sadimo v enakomernih vrstah. Navzven nekoliko spominjajo na sadovnjake. Plodovi visijo v šopih.

Vrste kivija

Danes obstaja približno 30 vrst kivija. Ženska in moška drevesa morajo zrasti v bližini, da lahko nabirajo. Za 5-6 samic je dovolj en "moški".

Najbolj priljubljene sorte kivija:

  1. Hayward je ena najpogostejših vrst. Rjavi sadež ima svetlo zeleno meso. Sladkast okus se razredči z rahlim kančkom kislosti. Teža enega sadeža je do 150 gramov. Pridelek pobiramo konec oktobra, medtem ko je do novega mesta dobro ohranjen.
  2. Opat je sadje v obliki hruške. Največja teža je 65 gramov. Na lupini so prisotne dolge dlake. Sočna celuloza ima sladek in kisel okus.
  3. Allison - sadje po obliki nekoliko spominja na hruško, vendar je odtenek lupine rjav. Teža ne presega 42 gramov. Sočna celuloza ima jagodni okus. Nabiranje - konec oktobra.

Moške sorte, ki ne dajo pridelka, vključujejo - "Isay", "Bruno", "Matua".

Sestava kivija

Strokovnjaki so ugotovili, da je tropsko sadje po količini koristnih sestavin boljše od grenivke in paprike..

Vitaminska sestava kivija (miligram na 100 gramov izdelka):

  • askorbinska kislina - 180;
  • piridoksin - 0,65;
  • niacin - 0,34;
  • riboflavin - 0,04;
  • folna kislina - 0,025;
  • tiamin - 0,02.

En sadež kitajske kosmulje vsebuje 200% dnevne potrebe po vitaminu C. Zato bo ena polovica dovolj, da telo nasiči s tem elementom. V jesensko-pomladnem obdobju bo sadje odlično preprečilo prehlad..

Mineralna sestava kivija (miligram na 100 gramov izdelka):

  • kalij - 315;
  • klor - 42;
  • kalcij - 40;
  • fosfor - 34;
  • magnezij - 25;
  • žveplo - 16;
  • natrij - 2;
  • železo - 0,7;
  • cink - 0,14;
  • mangan - 0,096.

Približno 84% enega sadeža je voda. Razmerje beljakovine / maščobe / ogljikovi hidrati - 1: 1: 10.

Kivijeva korist

Glede na bogato vitaminsko sestavo lahko samozavestno trdimo, da kivi prinaša našemu telesu velike koristi:

  1. Kardiovaskularni sistem. Sadje lahko izboljša stanje srčnih mišic, zniža raven holesterola, okrepi stene krvnih žil, normalizira krvni tlak in poveča imunsko obrambo. Prehrani je treba dodati kivi, če opazimo zastajanje tekočine, srčno popuščanje, hipertenzijo ali aterosklerozo.
  2. Imunski sistem. Antioksidanti v formuli pomagajo v boju proti okužbam. Redno uživanje sadja lahko ne le upočasni staranje telesa, temveč tudi zmanjša rast tumorjev. Priporočeni dnevni odmerek - 1-2 kosov..
  3. Prebavni sistem. Kivi pomaga odpraviti težo v želodcu, izboljša prebavo, preprečuje riganje in zgago, izboljša absorpcijo hranil.
  4. Živčni sistem. Izdelek pozitivno vpliva na centralni živčni sistem, povečuje odpornost na stres, ohranja aktivnost.
  5. Dihalni sistem. Kivi je dobro deloval med aktivnostjo virusnih okužb. Lahko zmanjša refleks kašlja, odpravi zamašitev nosu in pospeši okrevanje..

Druge koristne lastnosti kivija vključujejo:

  • preprečevanje onkologije;
  • boj proti anemiji;
  • izboljšanje delovanja ledvic in jeter;
  • izločanje alkohola;
  • preprečevanje hemoroidov.

Škoda kivija

Kivi ima veliko koristnih lastnosti, obstajajo pa tudi tiste, ki lahko škodujejo telesu:

  • oteklina;
  • alergija - kaže se v obliki dermatitisa, ran na ustni sluznici, kožnih izpuščajev;
  • driska;
  • razvoj gastritisa;
  • motnje v delovanju trebušne slinavke.

Kivi za hujšanje

Številni nutricionisti verjamejo, da vam bo zeleno sadje pomagalo, da se boste odvečnih kilogramov znebili brez napora. Vsa skrivnost je v zmožnosti izdelka, da začne postopek razgradnje maščob, kar bo prispevalo k izgubi teže. Poleg tega kivi izboljša presnovo, normalizira presnovo beljakovin in zniža raven holesterola..

Kiviju za hujšanje svetujemo, da jemo skupaj v lupini. Koža vsebuje antioksidante, ki lahko pomagajo zmanjšati kalorije. V začetnih fazah diete kivi pomaga pri odstranjevanju toksinov in čiščenju telesa..

Sadje ni primerno samo za prehrano, temveč tudi za organizacijo pravilne prehrane. Če z njim izgubite kilograme, vam ni treba posegati po dolgotrajnih mono-dietah in dnevih posta, sicer boste telesu le škodovali. Strokovnjaki s področja dietetike ugotavljajo, da je sadje najbolje jesti pred večerjo. Največja količina - 2 kosa.

Pozorni bodite tudi na naslednje točke:

  • ljudje z gastritisom in čirmi lahko kivi jedo le brez lupine, saj lahko draži želodec;
  • za najučinkovitejšega v boju proti debelosti velja rumeni kivi;
  • sadje je dovoljeno uživati ​​skupaj z avokadom;
  • glede na to, da kivi pospešuje prebavo, ga je treba jesti pol ure pred obroki ali dve uri po njem;
  • dajte prednost zrelim sadežem, tveganje za črevesno draženje bo čim manjše;
  • v hladilniku sadje izgubi vse pozitivne lastnosti, hraniti ga je treba pri sobni temperaturi;
  • najbolje je jesti sveže sadje, brez toplotne obdelave.

Da bi odpravili lakoto, je treba kitajske kosmulje pojesti pred glavnim obrokom. Po obroku bo pomagal zmanjšati občutek teže in napihnjenosti. Uživanje kivija pred spanjem bo pomagalo očistiti telo in odstraniti toksine..

Če želite nekoliko zmanjšati želodec in zategniti pas, lahko za kivi uredite postni dan:

  1. Čez dan morate zaužiti 1 kilogram sadja, ki ga razdelite na 8 obrokov.
  2. Ne morete jesti nobene druge jedi, piti sok ali čaj.
  3. Dovoljeno je enkrat pripraviti koktajl ali smuti iz kitajske kosmulje in kefirja.
  4. Popijte vsaj 2 litra vode na dan, kar bo pomagalo tudi pri čiščenju telesa..

Kivi med nosečnostjo

Ženske, ki pričakujejo otroka, potrebujejo dodatne vitamine in minerale.

Tudi med nosečnostjo kivi pozitivno vpliva na telo:

  1. Kalij, ki je del sestave, pomaga izboljšati delovanje srca, pomirja.
  2. Prisotnost joda služi kot izvrstno preprečevanje prirojenih nepravilnosti dojenčka. Komponenta "skrbi za" ščitnico.
  3. Preprečuje zaprtje.
  4. Zmanjša občutek teže v želodcu in lajša zgago - pomembno za bodoče matere.
  5. Dojenčka nasiti z vitamini, ki so preprosto potrebni za pravilen intrauterini razvoj.
  6. Pomaga pri oblikovanju zobnih in kostnih tkiv ploda.
  7. Izboljša izmenjavo kisika med tkivi.
  8. Sodeluje pri absorpciji železa, kar vodi do zvišanja ravni hemoglobina.
  9. Ščiti viruse in okužbe.

Med nosečnostjo ne smete zlorabljati kivija, vendar ga morate v majhni količini uvesti v svojo dnevno prehrano. Poleg naštetega bo prispeval k pravilnemu razvoju plodove nevralne cevi in ​​delu kostnega mozga.

Kako olupiti kivi

Piling kivija je enostaven. Sam postopek bo nekoliko podoben postopku lupljenja krompirja. Vzeti morate kratek nož ali poseben nož za sadje in koža je bila odstranjena v spiralo.

Kako jesti kivi

Obstaja več načinov pravilnega uživanja kivija:

  1. Kivi je treba olupiti in narezati na koščke poljubne oblike. Ta možnost se najpogosteje uporablja.
  2. Tisti, ki so navajeni jesti v skladu s pravili bontona, lahko izdelek razrežejo na dva enaka dela in ga pojedo z žlico ter izkopljejo vsebino. Ta metoda velja za najbolj pravilno.
  3. Sadje je treba razrezati na več kosov. Nato jih položite na kozarec s spodnjo stranjo (trnki na lupini) in vsebino stisnite v posodo.

Mnogi se sprašujejo, ali je kivi mogoče jesti z lupino ali brez nje. Seveda smo v klasični različici navajeni lupiti sadje. Toda njihova uporaba je dovoljena skupaj s kožo, glavna stvar je, da jo temeljito speremo pred jedjo. Lupina vsebuje veliko količino vitaminov in hranil.

Kivi lahko jemo kot samostojen izdelek ali pa ga kombiniramo z mesnimi jedmi ali drugo težko hrano. Kitajske kosmulje se dobro ujemajo z drugim sadjem, zelišči, jagodičevjem in mlečnimi izdelki.

Kivi je dovoljeno uživati ​​kadar koli v dnevu. 10-15 minut pred zajtrkom aktivira svoje sposobnosti izgorevanja maščob. Pol ure pred kosilom bo pomagalo izboljšati prebavo. In zvečer bo zmanjšalo vsebnost kalorij v večerji. Tudi sadje je odlična možnost za prigrizek..

Kalorija kivi

Sveže sadje je nizkokalorično, je odlično za hujšanje, je vključeno v jedilnik številnih diet.

Vsebnost kalorij v kiviju pa je odvisna od predelave sadja:

  • sveže sadje - 47 Kcal / 100 g.;
  • pire v pločevinkah - 47 Kcal / 100 gr.;
  • suho sadje - 253 Kcal / 100 g.;
  • kandirano sadje - 70 Kcal / 100 g.;
  • sveže iztisnjen sok - 40 Kcal / 100 g.

Kivi je eno redkih sadežev, ki ga je mogoče kupiti skozi vse leto, hkrati pa se njegov okus praktično ne bo razlikoval. Bolje je jesti zrelo sadje, ki vsebuje vse potrebne vitamine in minerale.

Zakaj bi morali za zajtrk jesti kivi

Nepogrešljiv sestavni del poživljajočega zajtrka.

Ko želimo v prehrano dodati vitamin C, običajno pomislimo na pomaranče, niti ne sumimo, da jih kivi vsebuje dvakrat več. Prijetna zelena barva, hrustljava črna zrna, sočna, osvežilna, kisla kaša, ki se topi v ustih - čas je, da to azijsko sadje razglasite za kralja zajtrka za edinstven koncentrat energije in živahnosti, skrit pod puhasto skorjo.

Prva omemba "kitajske kosmulje" sega v 12. stoletje - na Kitajskem so kivi odkrili in gojili za gojenje za prodajo, tudi za uvoz. To sadje je v Evropo prišlo konec 19. stoletja, ime kivi pa je dobilo na Novi Zelandiji, očitno zaradi podobnosti z redko ptico kivi, ki živi v teh delih. Zdaj ga tam tudi gojijo, vendar ga nikoli ne imenujejo preprosto kivi, ampak le kivi, saj so "kivi" v novozelandskem slengu tudi sami, lokalno prebivalstvo. Omeniti velja, da so Novozelandci pri vzreji kivija prehiteli Kitajsko in pridelali velikoplodno "zlato" sorto z značilnim odtenkom, tanko lupino in nežno, dišečo kašo.

Hranilna vrednost kivija

Kivi s svojo visoko vsebnostjo vitamina C oskrbuje z energijo, zato je kivi idealen za jedilnike na začetku dneva in prigrizke, ki poskrbijo, da ste budni. Vitaminov v tem sadju je veliko: vitamin K preprečuje razvoj osteoporoze, vitamin B9 pomaga krepiti imunski sistem, vitamin E pa je odlično protivnetno sredstvo in prispeva k pravilnemu delovanju srca. Kivi je tudi poln mineralov in elementov v sledovih, zlasti bakra, ki je bistvenega pomena za proizvodnjo kolagena in obnovo tkiva, in kalija za pravilno prebavo in mišični tonus..

Kivi je primeren za prehrano in dneve posta, saj vsebuje visokokakovostne vlaknine, zaradi katerih se počutite siti brez nepotrebnih kalorij. Seveda vsebuje tudi ogljikove hidrate, vendar sta glukoza in fruktoza potrebni za obnovitev moči (še posebej, če se ukvarjate s športom) in podporo možganskim aktivnostim.

Kivi - koristi in škoda sadja. Sestava, vsebnost kalorij, vsebnost hranil. Kako jesti sadje kivija, recepti

Kivi je plod številnih plezalnih rastlin, ki predstavljajo rod Actinidia in se gojijo v subtropskih območjih po vsem svetu. Razširjena vrsta je Actinidia deliciosa (latinsko Actinidia deliciosa), ki ji pripada najbolj znana sorta - Hayward. Narašča tudi priljubljenost Actinidia chinesis (lat. Actinidia chinesis)..

Rastline - trajnice, drevesne, plezalne, spominjajo na trto. Listi so izmenični, na spodnji strani prekriti z mehkimi dlačicami in so glede na sorto ovalni, srčasti ali podolgovati. Rože do 5 cm v premeru, oddajajo prijetno intenzivno aromo, rastejo ločeno ali pa so zbrane v socvetjih. Plodovi so jagode dolge od 7 do 8 cm, prekrite s tanko rjavo lupino z resicami. Actinidia deliciosa ima bele cvetove, Actinidia chinesis pa rumene do oranžne cvetove. Jagode gurmanske aktinidije imajo zeleno meso, kitajske pa rumeno. Okoli kremastega stebla so drobna črna semena.

Foto: kako raste kivi

Rastline so prvotno rasle na Kitajskem in Tajvanu. Na začetku 20. stoletja so jih pripeljali na Novo Zelandijo, kjer so leta 1910 začeli roditi sadove. V novi domovini so kulturo poimenovali kitajska kosmulja, pozneje pa so se odločili, da jo preimenujejo v kivi, v čast ptice, ki je nacionalni simbol Novozelandcev in je po obliki in perju podobna runastim sadežem.

Zdaj kivi skupaj z Novo Zelandijo, Tajvanom in Kitajsko gojijo v Čilu, Grčiji in Franciji. Njihov največji proizvajalec je Italija. Na ozemlju Rusije obstajajo poskusni nasadi v južnem delu Dagestana in Krasnodarskega ozemlja.

Koristi in škoda kivija

1. Vitamin C daje jagodam kiselkast okus, le 1,5 sadeža zadostuje za pokrivanje dnevne potrebe po tej snovi, ki krepi imunski sistem, čisti telo strupov, deluje protivirusno, antioksidativno in protitumorsko.

2. Kivi ne vsebuje samo koristnih mineralov in vitaminov, temveč tudi pomaga, da jih bolje absorbira iz drugih živil. Študija iz leta 2011 na univerzi Massey na Novi Zelandiji je pokazala, da so slabokrvne ženske zaužile le dva sadeža na dan v kombinaciji z želeji obogatenimi musliji. Udeleženci študije, ki so jedli banane, so imeli veliko nižjo vsebnost mikrohranil.

Znanstveniki so ta učinek povezali z veliko količino vitamina C in karotenoidov, ki izboljšajo absorpcijo železa v črevesju..

3. Glede na rezultate drugih študij, med katerimi so bile tako laboratorijske kot klinične, se pri uživanju v velikih količinah (predvsem rumenih) jagod absorpcija kalcija, fosforja in magnezija izboljša..

4. Leta 2011 so znanstveniki z univerze Teikio v Tokiu (Japonska) ugotovili, da subtropsko sadje po svoji antioksidativni moči prekaša grenivke in pomaranče. So sposobni preprečevati in zavirati razvoj bolezni, ki jih povzroča oksidativni stres..

5. Jagode vsebujejo različne sekundarne rastlinske snovi, med katerimi prevladujeta lutein in zeaksantin. Vključeni so v skupino karotenoidov in predstavljajo 54% celotne količine proizvoda. Več teh snovi je le v rumenjakih in koruzi.

Zeaksantin in lutein se kopičita v očesni rumeni pegi in ga ščitita pred poškodbami z ultravijoličnim in elektromagnetnim sevanjem ter pred prezgodnjim staranjem. Na seznamu bolezni, ki jih pomagajo preprečiti, so nočna slepota, degeneracija rumene pege, ambliopija, mrena (siva zvezda), vaskularne bolezni.

6. Kivi jagode vsebujejo veliko fenolnih kislin, zlasti kave. Če je v eni skodelici dobro znane pijače od 25 do 75 mg, potem je v 100 g kivija približno 100 mg. In to v popolni odsotnosti kofeina in škodljivih snovi, ki nastanejo pri praženju fižola.

Po znanstvenih raziskavah ima kofeinska kislina protitumorske učinke in pomaga v boju proti fibrosarkomu, raku želodca, črevesja, maternice in prostate. Čeprav je bil pozitiven učinek do zdaj potrjen le med poskusi na celicah in živalih, je izdelek že priporočljivo vključiti v meni za raka.

7. Uživanje eksotičnega sadja je priporočljivo za krepitev srca in ožilja, saj snovi, ki jih vsebujejo, povečajo raven holesterola HDL, zmanjšajo količino škodljivih trigliceridov, izboljšajo strjevanje krvi in ​​znižajo krvni tlak.

8. Za boljši spanec morate uro pred spanjem pojesti dva sadeža kivija. To so dokazali udeleženci študije medicinske univerze v Tajpeju, ki so to počeli vsako noč in po štirih tednih opazili povečanje trajanja spanja in povečanje učinkovitosti spanja. Tudi hitreje so zaspali in je bilo manj verjetno, da se bodo ponoči zbudili..

9. Jagode spadajo med živila s posebej veliko vsebnostjo pektina, ki dobro vpliva na črevesno floro in povečuje število koristnih mlečnokislinskih bakterij. Po mnenju znanstvenikov se z redno uporabo stanje sindroma puščajočega črevesja izboljša, tveganje za raka se zmanjša.

Kitajci so ugotovili, da lahko dve jagodičji na dan pomagata pri lajšanju zaprtja. Udeleženci ustrezne študije so jih jedli 4 tedne.

10. Imunski sistem ima veliko koristi od uživanja sadja. Po mnenju novozelandskih znanstvenikov pomagajo zmanjšati trajanje in resnost bolezni dihal. Pri otrocih se je tveganje za prehlad in gripo med študijo zmanjšalo za skoraj polovico. Štiri tedne zapored so jedli dva kivija na dan..

11. Sadni ekstrakt normalizira hormonsko ravnovesje, kar je dokazala študija z avstralskimi ženskami v tranziciji. Znanstveniki ta učinek pripisujejo velikim količinam vitaminov, mineralov, rastlinskih sekundarnih snovi in ​​fitoestrogenov, ki spominjajo na ženski hormon estrogen..

12. Strokovnjaki z univerze Otag na Novi Zelandiji svetujejo uporabo tega izdelka za dvig razpoloženja. Udeleženci v njihovi študiji, ki so pojedli dva sadeža na dan, se rešili nihanja razpoloženja in utrujenosti, so občutili val energije.

1. Alergijska reakcija na eksotični izdelek je redka. Pojavi se predvsem pri tistih, ki trpijo zaradi drugih oblik alergije..

2. Zaradi visoke vsebnosti kalija zdravniki priporočajo zmanjšanje uživanja eksotičnih jagod ali njihovo popolno opustitev v primeru hipoglikemije, pa tudi pri akutni ledvični odpovedi, kadar obstaja verjetnost za razvoj hipoglikemičnega sindroma.

Vsebnost kalorij v kiviju, sestava in vsebnost hranil

Glede na sorto je energijska vrednost 50–70 kcal na 100 g. Plodovi z rumeno celulozo so manj hranljivi kot tisti z zeleno.

Makrohranila:

  • voda - 83,07 g;
  • ogljikovi hidrati - 14,66 g;
  • maščobe - 0,52 g;
  • beljakovine - 1,14 g.

Vitamini:

  • C - 9 mg;
  • E - 500 mcg;
  • B1 - 30 μg;
  • B2 - 110 mcg;
  • B3 - 600 mcg;
  • B5 - 450 mcg;
  • B6 - 108 mcg;
  • B7 - 2 μg;
  • folna kislina - 7 mcg;
  • A - 38 μg.

Minerali:

  • kalij - 0,31 g;
  • kalcij - 34 mg;
  • fosfor - 34 mg;
  • magnezij - 17 mg;
  • natrij - 3 mg;
  • cink - 0,14 mg;
  • železo - 0,31 mg;
  • baker - 0,13 mg;
  • mangan - 98 mcg;
  • selen - 0,2 mcg.

Maščobna kislina:

  • nasičene - 29 mg;
  • preprosto nenasičeno - 47 mg;
  • polinenasičene - 0,29 g.

Kako izbrati kivi

Pri nakupu jagodičja morate pregledati vsako od njih. Če so trde, potem zelene in premehke, prezrele. Olupek mora biti enakomeren, brez udrtin ali madežev in ob pritisku rahlo popušča. Nezreli plodovi dozorijo pri sobni temperaturi v nekaj dneh.

Foto: rezano sadje kivija

Kako jesti kivi

Sveže jagode prikladno jemo z žličko, razrezane na polovice. Tako v telo pride večina dragocenega vitamina C, ki se med toplotno obdelavo uniči. Olupljeno kašo dodamo sadnim solatam, muslijem, zelenjavnim jogurtom, smutijem in sladicam. V nekaterih državah eksotične perutninske jedi pripravljajo s kivijem.

Surove jagode pa niso združljive z mlečnimi izdelki, saj vsebujejo encim, ki razgrajuje mlečne beljakovine. Nastali peptidi posodi dajo grenak okus.

Sveže kaše ni priporočljivo uporabljati v kombinaciji z želatino, saj izgubi svoje želirne lastnosti.

Recepti za kivi

Sadna in orehova krema (1 porcija)

Izdelki:

  • zrel kivi - 2 kos.;
  • mandljev mousse - 1,5 žlice l.;
  • voda - 5 žlic. l.;
  • banana - 0,5 kosov.;
  • prah lupine psyllium - 0,5 žlice. l.;
  • sok polovice limone;
  • javorjev sirup - 1 žlica l.;
  • sesekljani mandlji.

Priprava:

  1. Kivi olupite in narežite na kocke. Polovico rezin zmešajte z drobno sesekljano banano in preostale izdelke z mešalnikom in stepete do kreme. Pustite delovati približno 5 minut.
  2. Polovico smetane dajte v kozarec. Na vrh vlijemo preostale rezine kivija. Nato položite še drugi del smetane in okrasite z mandlji.

Smoothie iz kivija

Olupite in narežite na 2 banani in 3 rezine kivija. Iz treh velikih zrelih pomaranč iztisnite sok. Vse sestavine zmešajte in z mešalnikom pripravite napitek.

Kako gojiti kivi doma

Nekaj ​​semen odstranimo iz celuloze zrelega sadja in jih očistimo s kuhinjskim prtičkom ali brisačo. To je zelo pomembno, saj preostala plast mesa ovira kalitev..

Semena položimo neposredno na podlago in jih posujemo z malo zemlje, da bolje zadržujemo vlago. Lonec postavimo na svetlo mesto. Kalitev traja približno 8-14 dni. V tem času je treba, da je substrat nenehno vlažen, vendar ne moker. Najbolje uporabiti za namakalno pršilo.

Ko kalčki postanejo tako veliki, da se začnejo medsebojno posegati, jih je treba posaditi v različne lončke. Za setvo morate uporabiti zemljo, tako da rastejo korenine in ne listi. Če vzamete samo oplojeno zemljo, bodo majhni poganjki odmrli, saj nerazvit koren ne bo mogel zagotoviti listov s hranili.

Naš članek se bo zaključil z izobraževalnim videoposnetkom o kiviju iz serije "Življenje je zdravo":