Kako izbrati in shraniti cvetačo?

Cvetača je zelo zdrava zelenjava, ki je bogata z vitaminom C in drugimi hranili. Cvetača je zelenjava, a nekoliko pretenciozna, zato je priporočljivo vedeti, kako jo shraniti in pripraviti. Če jo pravilno hranimo, jo lahko uporabimo za hrano in nekaj dni po žetvi.

Kako izbrati cvetačo?

Svežo cvetačo lahko na trgu najdemo tudi pozimi, od decembra do marca. Najbolj znana sorta je bela sorta, cvetačo pa najdemo tudi v drugih barvah, na primer v jantarni ali vijolični..

Pri nakupu zelja s tržnice ali trgovine se izogibajte izbiri tistega, ki ima rjave lise. Cvetni brsti (užitni del) naj bodo beli (v primeru belega zelja). Izberite tudi cvetačo, ki je trda in kompaktna. Rože naj bodo pritrjene drug na drugega, ne pa letargične in ohlapne. Listi naj bodo zeleni. Cvetača, ki ima veliko zelenih listov, je bolj zaščitena in zato bolj sveža. Zastarela cvetača ima rumenkast odtenek in rjave ali črne pikice.

Z možnostjo dobave zemeljskega plina zasebnemu sektorju obstaja želja po uporabi sodobnih tehnologij za ogrevanje stanovanjskih prostorov. Vendar ljudje ne izberejo vedno prave in kakovostne opreme. Zato bodite pozorni na strokovnjake. Na primer, podjetje Nordstroy dobavlja visokokakovostno opremo za uplinjanje zasebne hiše po zgledu get-gaz.ru.

Kako shraniti cvetačo?

Cvetača, tudi sveža, je še vedno pokvarljiva. Če torej kupite cvetačo, jo je najbolje kuhati v naslednjih dneh. Ne shranjujte ga več tednov, ker ne more trajati dolgo. Izgubila bo hranila, barvo in konsistenco in ne bo primerna za uživanje. Cvetače pred skladiščenjem ne operemo. Za daljši čas mora biti zaščiten pred vlago. Cvetačo lahko shranite v embalaži, v kateri ste jo kupili. Druga možnost je shranjevanje v perforirani vrečki. Postavite ga v hladilnik na spodnjo polico in shranite 4-5 dni. Priporočljivo je, da ga položite s steblom navzdol. Tako ne bo absorbiral vlage. Cvetačo lahko shranite v predalu za zelenjavo. Tudi cvetače ne smemo hraniti v isti posodi z drugo hrano. Če imate na primer brokoli in cvetačo, je treba zelenjavo položiti v ločene vrečke..

To je koristno vedeti.

Ne glede na izbrani način kuhanja morate vedeti, da se ta zelenjava hitro kuha. Torej sledite receptu.

Cvetača lahko pri kuhanju izgubi belo barvo. To lahko preprečite tako, da vanj vlijete nekaj limoninega soka ali v vodo dodate žličko mleka..

Za kuhanje cvetače ne uporabljajte aluminijastih ali železnih loncev, ker je v stiku s kovino kemična reakcija in dobi rumenkast ali zelenkast odtenek..

Kako izbrati cvetačo: nasvet Vlad Korpusov

Cvetača je popolna zelenjava! Odlično se ujema z drugimi izdelki in lahko postane popolnoma neodvisna jed. Glavna stvar je pravilno izbrati. Tu je nekaj nasvetov kuharja Mueslija Vlada Korpusova.

  • Cvetača mora biti trdna za koncentriran okus. Če je zelje počasno in je ob stiskanju mehko, kot plastelin, to pomeni, da ni več zelo sveže..
  • Če ima zelje zelene liste, je mlado in je bilo pred kratkim posekano. V navadi je treba odrezati uvele liste, tako da če vidite le bel del, zlasti z rjavimi lisami, ga shranite dlje časa.
  • Idealna velikost zelja je 600-700 gramov. Večje zelje je morda prezrelo in kuhanje traja dlje.
  • Zelja običajno ne operemo, še posebej, če je v listih. Dovolj je le, da ga razdelimo na socvetja. Mlado zelje ima hrustljava socvetja, polna vlage, zato so okusnejša in hitrejša za kuhanje.
  • Obstaja veliko načinov za pripravo cvetače. Najraje jo spečem z maslom in belim vinskim kisom. Pri pečenju je pomembno, da zelje položite s socvetji navzdol, potem se bo olje popolnoma absorbiralo. Lahko postrežemo kot prilogo k poljubnemu mesu in ribam.

Cvetača s tartufovo omako

Cvetača - član gorčične družine s čudovitim okusom po oreščkih..

Kako izbrati pravo cvetačo?

Cvetača dobi svoje ime izključno zaradi posebnosti njene strukture. Kljub raznolikosti sort takšno zelje nikoli nima svetlih listov nenavadnih barv ali raznobarvnih socvetij..

Razlike v cvetači različnih sort se lahko kažejo v naslednjih znakih:

  • velikost in oblika zelja (socvetja lahko naberemo v kroglo, kupolo ali drugo obliko);
  • število listov (nekatere sorte odlikujejo veliki listi, druge - skoraj popolna odsotnost);
  • različne vrste cvetače so glede na stopnjo zorenja razdeljene v tri kategorije (zgodnje zorenje, srednje zorenje in pozne sorte).

Na barvo socvetja lahko vplivajo rastni pogoji cvetače in prevlada določenih snovi v njej. Za najpogostejšo vrsto velja glava zelja z belimi ali kremastimi socvetji. Manj pogoste zelene, vijolične ali sivkaste možnosti.

Kako izbrati cvetačo

Pri izbiri cvetače je treba posebno pozornost nameniti njenemu vizualnemu pregledu. Kot katera koli zelenjava, ki se prodaja v trgovinah ali drugih prodajalnah, tudi njena glava ne sme biti onesnažena ali ustvarjati vtisa pokvarjenega izdelka. Odločitev za nakup je treba sprejeti z objektivno oceno vseh prednosti in slabosti razpoložljive cvetače.

Kakšno cvetačo kupiti:

  • na površini listov ali socvetja cvetače ne sme biti umazanije, oblog, madežev neznanega izvora ali sledi mehanskih poškodb (glava zelja mora biti cela in popolnoma čista);
  • socvetja cvetače so lahko bela ali imajo rahlo rumenkast odtenek;
  • socvetja naj se tesno prilegajo drug drugemu;
  • cvetača mora biti gosta in elastična (ta odtenek velja za socvetja, liste in stebla);
  • teža cvetače mora ustrezati njeni velikosti (prelahko cvetačo lahko pospešeno gojimo s pomočjo kemikalij, v socvetjih ne bo sočnosti);
  • socvetja kakovostne cvetače se ne smejo poškodovati (če je opaziti veliko odlomljenih socvetij, potem je bilo zelje nepravilno shranjeno ali prepeljano, se bo poslabšalo hitreje kot tradicionalno obdobje);
  • v redkih primerih lahko na policah vidite cvetačo s svetlo zelenimi socvetji (tak odtenek ni odstopanje, vendar je takšna sorta v prodaji izjemno redka);
  • barva socvetja cvetače mora biti enakomerna ne glede na sorto;
  • če so socvetja tesno sosednja, vendar so med njimi vidni listi, potem je to dober znak (listi ščitijo socvetja pred izsušitvijo, zato bo ta cvetača najbolj sočna).

Kakšne cvetače ne bi smeli kupiti:

  • če so socvetja med seboj ohlapno sosednja, je zelje prezrelo (večja je razdalja med socvetji, bolj je prišlo do prezrele faze);
  • če je cvetača počasna, listi ne držijo oblike in stebla se posušijo, potem je ne smete kupovati (takšno zelje je dolgo shranjeno in se bo kmalu poslabšalo);
  • porumenela socvetja in ohlapni listi so znaki zastarele cvetače;
  • če so na površini socvetj vidne lise, temnejši ali vlažni predeli, potem je taka cvetača že začela propadati in je ne bi smeli kupovati;
  • prisotnost ostrega ali neprijetnega vonja po socvetjih bi morala biti razlog za zavrnitev nakupa cvetače;
  • če je na cvetači veliko žuželk, je ne smete kupiti (na zelju so pogosto prisotni polži, polži in drugi predstavniki vrtnarjev, ki pa jih med obdelavo in nabiranjem glav zelja nujno odstranijo);
  • kakršna koli vlaga na listih ali popkih cvetače kaže, da je pokvarjena.

Obstaja kar nekaj sort cvetače, vendar se vizualno vse malo razlikujejo. Nobena od sort ne pomeni prisotnosti pegaste barve socvetja ali listov, zato bi morale morebitne lise ali madeži opozoriti kupca.

Cvetača

Cvetača ni tako priljubljena kot belo zelje, vendar zaradi svojih koristnih lastnosti zaseda ne zadnje mesto na tem svetu. Prvotno iz Sredozemlja, k nam pa v Rusijo v 17. stoletju. Socvetja se uporabljajo za hrano, ki jo lahko kuhamo, dušimo, ocvrto in sveže.

Prednosti in lastnosti cvetače

Cvetača vsebuje ogromno vitaminov, makro in mikroelementov in velja za bolj koristno kot belo zelje. Izpostavimo glavne točke, kjer je v najboljšem primeru:

  • Kar zadeva vsebnost vitamina C, cvetača prekaša belo zelje za 1,5 - 2-krat.
  • Prav tako je dvakrat večji od vsebnosti beljakovin. V zvezi s tem so ji strokovnjaki za prehrano vzdevek "bela skuta".
  • Tu je železa 2-krat več kot v zelenem grahu in solati. In trikrat več kot v bučkah in jajčevcih.
  • Nizkokalorična cvetača: 30 kcal na 100 g.
  • Telo ga dobro absorbira, ker ima manj vlaknin.

Biologija cvetače:

  • Enoletnik. Če socvetja niso zbrana, potem cvetijo.
  • Šibek koreninski sistem v primerjavi z zeljem. Tu je vredno biti pozoren na kmetijsko tehnologijo.
  • Rastlina je termofilna. Če je hladno, lahko zelje gre v puščico.
  • Cvetača z dolgim ​​dnevnim časom hitreje nastavi sadje. Toda s kratkim se izkaže velik in gost.
  • Upoštevajte, da so s podaljšanim hladnim zaskokom plodovi majhni in grobi, v vročem vremenu pa ohlapni.

Koristi cvetače in na splošno vseh vrst zelja je težko preceniti. Nima smisla razstavljati vsakega vitamina posebej. Vse zelje je uporabno v večji ali manjši meri. Tu lahko vidite koristne lastnosti belega zelja.

Pomembne točke pri siljenju sadik cvetače

  1. Priprava semen.
  2. Temeljni premaz. Usposabljanje.
  3. Datumi pristanka.
  4. Nega sadik.

Predsejanje priprave semen

Postopek je enak kot pri vseh drugih semenih. Beremo ta članek. >>>

Kako pripraviti zemljo za sadike

Priprava tal poteka tako kot katera koli druga kultura. Glej ta članek. >>>

Datumi pristanka

Če zamujate z zbiranjem glavic cvetače, potem izgubijo svoje tržne lastnosti ali pa se celo obarvajo. Pomembno je razumeti, kako boste uživali glave svežega zelja. Zato sajenje semen porazdelimo na več obdobij z razmikom 2 - 3 tedne. V tem primeru bomo čez poletje imeli svežo letino..

Zgodnje sortesejte 15. - 23. marca, izkrcanje v začetku maja
Zgodnje sortesejte 1. - 10. aprila, sadite sadike po 21. maju.
Zgodnje sortesejemo od 25. aprila do 10. maja, sadimo od 11. junija

Opomba
Da se v tem primeru uporabljajo samo zgodnje sorte, vendar lahko to storite drugače, pri čemer uporabite sorte z različnimi obdobji zorenja

Glavne točke pri izsiljevanju sadik

Kako pravilno gojiti cvetačo

  • Prostor za zelje in zemljo
  • Shema pristanka
  • Zmerno zalivanje
  • Prehrana.
  • Pletje, rahljanje in drgnjenje.
  • Preprečevanje cvetače pred boleznimi

Priprava mesta in tal

Na gojenje tega zelja vpliva več bioloških značilnosti cvetače. Na primer šibek koreninski sistem rastline. Poleg tega naj bodo tla bolj ohlapna. Zemlja mora dihati. Kislost mora biti v območju 6 - 7. Prav tako je treba upoštevati vrtenje kulture. Zelje dobro uspeva po kumarah, krompirju, žitih in stročnicah.

Tla morajo biti dobro pognojena z organskimi snovmi in mineralnimi gnojili. Zato za jesensko kopanje prinesemo že pripravljen gnoj. Toda spomladi mineralna gnojila, humus.

Shema pristanka

  1. 50 cm - 50 cm. Kjer je 50 cm razdalja med vrsticami. Za zgodnje sorte in hibride.
  2. 50 cm - 70 cm. Kjer je 70 cm razdalja med vrstami in 50 cm med rastlinami v vrsti. Za srednje sezone sort in hibridov.
  3. 70 cm - 70 cm in 80 cm - 80 cm Kjer je 70 cm razdalja med vrstami. Za pozno zoreče sorte in hibride.
  4. Meatlider metoda. Tu rastline sadimo v eno vrsto, kjer ni konkurence. Tudi ta metoda ne uporablja organskega.
  5. Mešano sajenje s peso. To je tudi dobra možnost, ki je koristna, če imate na vrtu malo prostora..

Zalivanje, hranjenje, rahljanje, drgnjenje, preprečevanje bolezni

Zalivanje, hranjenje, preprečevanje bolezni, rahljanje, griženje - vse to se izvaja na enak način kot pri belem zelju. Zato beremo tukaj. >>>

Kako pravilno hraniti cvetačo

Cvetača je po svoji strukturi občutljiv izdelek in je precej težavno, da jo shranimo. Tu je pomembno upoštevati določena pravila, potem pa se vam bo vse izšlo.

Optimalni pogoji skladiščenja

Za optimalne pogoje skladiščenja veljajo 0 - + 2 ° С, z vlažnostjo zraka 80 - 90%. Z drugimi parametri se kakovost shranjevanja zmanjša. Uspeh je torej odvisen od pogojev, ki si jih lahko privoščite..

Pomembna je tudi pravilna priprava zelenjave za shranjevanje.

  1. V zadnjih 2 - 3 tednih pred obiranjem ni priporočljivo uporabljati dušikovih gnojil..
  2. Izberite samo dobre, ne poškodovane glave.
  3. Operite, očistite in se prepričajte, da se posuši.
  4. Za shranjevanje morate uporabiti pozne sorte.

Načini shranjevanja

  • Hladilnik. Shranite ga lahko 1-2 tedna, če so izpolnjeni naslednji pogoji:
    • Glavico zelja temeljito operite, posušite in 2-krat zavijte s folijo za živila.
  • Zamrzovalnik. Tu lahko shranite 6 - 12 mesecev. Pred zamrzovanjem morate vsekakor upoštevati nekaj točk:
    • Blanširajte 5 minut, posušite in razporedite v vrečke. To daje obdržanje barve, nato pa se glave ne zmehčajo zelo hitro. Upoštevajte tudi, da ponovno zamrzovanje ni dovoljeno..
  • Klet.
    • V predalih, na policah, prekritih s temnim filmom. Zelje ne sme biti v stiku med seboj. Torej lahko shranite do 2 meseca.
    • Tudi v škatlah, vendar prekritih s peskom. V tem primeru ni zelo priročno spremljati stanja..
    • Na policah ali v škatlah, kjer je vsaka glava ovita v prozorno folijo ali papir.
    • V limbu ob škrbini. Tu je pomembno, da med rastlinami ni stika..
  • Ohranjanje zelja. Ta metoda je dobra, če zelja sploh ni mogoče ohraniti svežega..
  • Posušeno zelje. V pečici pri temperaturi 60 ° C.
  • Loža, balkon. Tu mora biti prostor opremljen in izoliran. Omarice in predali iz stiroporja so dobra ideja.
  • Gojenje zelja v kleti. Zelje izkopljemo in posadimo v klet. Tu je pomembno, da pred presaditvijo rastline obilno zalivamo.

Najboljše zgodaj zoreče sorte cvetače

Zgodaj dozorela cvetača ima vegetacijsko obdobje 90-100 dni in v povprečju eno socvetje tehta od 0,5 kg do 1,2 kg. Vzreditelji delajo, na trgu se pojavijo nove sorte in hibridi, ki se odlično upirajo boleznim in škodljivcem. V primerjavi z drugimi ima ta vrsta manjšo zeleno maso, zato so intervali tukaj v območju od 50 cm do 50 cm ali 50 cm do 70 cm, zato take rastline potrebujejo redno hranjenje in na splošno je vedno potrebna pravilna kmetijska tehnologija.

Poletnik;
Snežna kepa;
Movir;
Express;

Sorte in hibridi cvetače v srednji sezoni

Cvetača v srednji sezoni ima vegetacijsko obdobje 105 - 115 dni in povprečno eno socvetje tehta od 0,5 kg do 1,3 kg. Vzreditelji delajo, na trgu se pojavijo nove sorte in hibridi, ki se odlično upirajo boleznim in škodljivcem. V primerjavi s poznejšimi ima ta vrsta manjšo zeleno maso, zato so intervali tukaj znotraj 50 cm x 50 cm ali 50 cm do 70. Toda takšne rastline zahtevajo redno hranjenje in na splošno je vedno potrebna pravilna kmetijska tehnologija.

Koza Dereza; (povprečna teža 0,8 kg - 1,2 kg)
Flora prazna; (povprečna teža 0,8 kg - 1,2 kg)
Bela lepota; (povprečna teža 0,8 kg - 1,2 kg, nestabilna do ekstremnih temperatur, škodljivcev)

Najboljše pozno dozorele sorte in hibridi cvetače

Pozno cvetača ima vegetacijsko obdobje 120 - 125 dni in v povprečju eno socvetje tehta od 1 kg do 3 kg. Vzreditelji delajo, na trgu se pojavijo nove sorte in hibridi, ki se odlično upirajo boleznim in škodljivcem. Takšno zelje ima veliko zeleno maso, zato so presledki med vrstami znotraj 65 cm - 80 cm in med vrstami 65 cm - 80 cm. Takšne rastline zahtevajo redno hranjenje in na splošno je vedno potrebna pravilna kmetijska tehnologija.

Cortez; (teža 2 kg - 3 kg)
Amerigo; (teža 2 kg - 3 kg)

Bolezni, škodljivci cvetače in nadzorni ukrepi

Bolezni cvetače so enake kot pri vsem zelju. O boleznih zelja si lahko preberete v tem članku. >>>

Kako določiti kakovost cvetače

Cvetača je v Rusiji priljubljena zelenjava, ki se uporablja za pripravo solat, juh in drugih jedi. Takšen izdelek se lahko odvisno od botanične sorte razlikuje po velikosti in obliki, številu listov in obdobju zorenja. Za nakup kakovostnega izdelka je pomembno vedeti, kako izbrati cvetačo.

Kakovost cvetače po GOST

GOST 33952-2016 ureja kakovost takšne sveže zelenjave, pri kateri je sadje razdeljeno glede na obliko glave v izdelek z listi, brez njih, in rezano cvetačo. Za izdelke, kot je cvetača, GOST predvideva tudi tri komercialne razrede od druge do najvišje.

  • V prodajo so dovoljene sveže, cele, čiste in zdrave zeljne glavice.
  • Zelenjava mora biti tipične oblike in barve botanične sorte..
  • Mehanskih poškodb in prekomerne vlage ne sme biti.
  • Poker sadja lahko doseže največ 2 cm od spodnjega pokrovnega lista.
  • Glavice zelja so izbrane za prodajo, običajno oblikovane in s tesno prilegajočimi se poganjki.
  • Tradicionalna barva takšne zelenjave je enakomerno bela ali rahlo kremasta..
  • Pri izdelkih prvega in drugega razreda so možne manjše površinske napake, ki ne vplivajo na videz in kakovost cvetače.
  • Za plodove drugega razreda so dovoljena rahla odstopanja v obliki in razvoju ter rahla ohlapnost glave.
  • Glavice zelja so dovolj čvrste in goste, da prenesejo prevoz do prodajnega mesta.
  • Vonj in okus takšne zelenjave mora ustrezati botanični sorti in ne sme vsebovati tujih okusov in arom..
  • Prisotnost kmetijskih škodljivcev, mineralnih in drugih nečistoč v izdelkih je nesprejemljiva.
  • Sadje, ki ga škodljivci poškodujejo z znaki gnitja in pokvarjeno, zavrnemo.
  • Za izdelke drugega razreda je možna rumenkasta barva, odstopanje v razvoju in obliki. Dovoljene so sončne opekline ali manjše poškodbe zaradi zmrzali. Sadje je lahko rahlo vdrto, z majhnimi znaki poškodb škodljivcev ali znaki bolezni. Za eno glavo sta dovoljeni največ dve od naštetih napak..

Izbira cvetače

Če vas zanima cvetača, kakovost takšne zelenjave v trgovini določa predvsem videz izdelka..

  • Izberite čisto sadje, pri tem pazite, da na površini ni zobnih oblog in madežev neznanega izvora.
  • Bodite pozorni na celovitost glave zelja in odsotnost mehanskih poškodb.
  • Socvetja cvetače naj bodo med seboj blizu, bela ali rahlo rumenkasta.
  • Teža zelenjave mora ustrezati njeni velikosti.
  • Barva kakovostne cvetače je enakomerna.
  • Izogibajte se nakupu zelenjave, ki kaže znake venenja.
  • Prisotnost vlažnih površin na površini kaže, da se je izdelek začel slabšati..
  • Cvetače ne smete kupiti, če izdelek vsebuje škodljivce žuželk. Po GOST jih je treba med zbiranjem in obdelavo odstraniti..

26 najboljših sort cvetače od zgodnjih do poznih

Cvetača ni več eksotična zelenjava. Pogosto ga sadimo na zelenjavnih vrtovih. Čeprav je zanjo potrebna skrbnejša skrb kot za belo zelje. Sorte cvetače odlikujejo različna obdobja zorenja, oblika, velikost in okus. Vsak vrtnar bo našel svojo najljubšo.

Zgodnje sorte cvetače

Cvetačo je nekoliko težje gojiti kot navadno belo zelje. Več o gojenju belega zelja lahko izveste tukaj. Toda to je povsem mogoče narediti na vrtu. Cvetača redko trpi zaradi glivic in nestabilnih vremenskih razmer. Poleg tega je zahtevna v oskrbi.

Zgodnje sorte cvetače zorijo hitreje kot druge. Primerne so za bolj severne regije, kjer je poletje veliko krajše. Zgodnje vrste dozorijo v 80-95 dneh. Izraz se začne od trenutka, ko se po setvi semen pojavijo prvi poganjki. Obstajajo tako že znane kot priljubljene sorte, pa tudi novi hibridi..

Druga vrsta zelja, ki si zasluži pozornost, je brokoli. Naučite se gojiti brokoli na prostem.

Sorta cvetače - Koza Dereza

Glava zelja zraste do majhne velikosti približno 0,9 kg. Z dobro oskrbo lahko doseže približno 5-6 kg. Od 1 kvadratnih metrov m letine do 4 kg. Izkaže se, da je glava bela v polkrožni obliki. Listi rastejo majhni s sivo-zelenim odtenkom. Imajo rahlo voskasto prevleko. Listi rastejo naravnost navzgor.

Zelje jemo surovo, sveže neposredno z vrta, konzervirano in zamrznjeno..

  • obilna letina;
  • hkratno zorenje vseh glavic zelja;
  • dobrega okusa;
  • hitro oblikovanje glave.

Cvetača Francoise

Rozeta zraste majhna. Najpogosteje bela z malo zrna. Listi imajo modrikast odtenek z rahlim voskastim cvetom. Kulturo prevažamo na velike razdalje, dolgo jo hranimo, medtem ko se okus ne pokvari.

Zelje se pri kuhanju uporablja na različne načine: uživa se sveže ali kuhano kot priloga.

Françoise gojijo v rastlinjakih, pod pokrivnim materialom ali na prostem. Ta sorta je redko bolna z virusi, glivicami in je odporna na zajedavce. Sadje zraste s težo 0,9 kg.

Pri sajenju je priporočljivo držati razdaljo med rastlinami 50 cm. Obožuje zalivanje in sončno svetlobo. Zori v 95-110 dneh od pojava prvih poganjkov.

Garancija sorte zelja

To je zelo zgodnja sorta zorenja, ki dozori v 80-85 dneh. Gojene pod pokrivnim materialom ali neposredno na prostem. Glava je oblikovana v gosto, belo ali krem ​​obarvano polkrožno obliko. Povprečna teža doseže 0,8 kg. Glave zelja so lahko v premeru do 20 cm. Sorta je redko več gliv in virusov. Poleg tega se plodovi dobro prevažajo, shranjujejo in ne izgubijo svoje predstavitve.

Movir 74

V povprečju Movir 74 z listi doseže premer 90 cm. Rozeta zraste okroglo. Glede na kakovost sadilnega materiala in pogoje rasti glava zelja zraste do 30 cm, povprečna teža Movirja 74 je približno 0,4 g. Toda v dobrih agrotehničnih pogojih je povsem mogoče dobiti 1,6 kg.

Zelje dobimo z zrnato belo površino. Včasih je rumenkast. Trgovina je precej solidna. Od 1 kvadratnih metrov m izkušeni vrtnarji dobijo do 4-5 kg ​​žetve. Celotno obdobje zorenja od prvih poganjkov ni daljše od 95-100 dni.

Prednosti Movir 74:

  • Odličen nežen okus;
  • Uporaba kuhanja različnih prilog pri kuhanju, pa tudi uživanje svežega z vrta;
  • V dobrih kmetijskih razmerah lahko dobite dva pridelka na sezono;
  • Obožuje zalivanje.

Vendar Movira 74 ni odporen proti glivam in virusom. Pogosto trpi zaradi bakterioze. Paziti boste morali tudi na škodljivce..

Sorta - Alfa

Zgodaj zrela sorta je k nam prišla iz Nemčije. Alfa ima dober okus, zato jo lahko uživamo svežo ali uporabimo za kuhanje. Vsebuje veliko sladkorjev.

Glavice zelja so polkrožne, rahlo ravne. Imajo grbavo površino. Bela barva. V povprečju so glave do 1,5 kg. Gosti, široki listi cvetače Alfa varno pokrivajo glavo vilic.

Vinson

Vinson raste z navpično rozeto naravnost navzgor. Izkaže se, da je glava okrogla z zrnato površino, precej gosta. Po barvi je pridelek snežno bel. Kljub dejstvu, da gre za zgodnjo zrelo sorto, glavice zelja dozorijo do 2 kg, z dobro skrbjo so lahko do 3 kg.

Vinson je odličnega okusa. Solate pripravljamo iz zelja, kuhamo in konzerviramo. Ob upoštevanju pravilne tehnologije zamrzovanja zelenjava ohrani svoje prednosti in okus.

Od 1 kvadratnih metrov m lahko zberete skoraj 5 kg pridelka. Zorenje je približno 95-100 dni od kalitve. Lahko gojite tako neposredno v tleh kot v rastlinjaku s sadikami.

Vinson ima naslednje prednosti:

  • visoka produktivnost;
  • nežen okus;
  • odpornost proti glivam in zajedavcem žuželk;
  • hitra rast;
  • dobra prevoznost;
  • zorenje celotnega pridelka naenkrat;
  • ohranjanje kakovosti po odmrzovanju.

Za gojenje je treba upoštevati naslednje pogoje:

  • pravočasno vodo;
  • nenehno popuščati;
  • mulčite zemljo naokoli;
  • dodelite svetel in dobro prezračen prostor za pristanek;
  • krma z molibdenom.

Snežna kepa

Izkušeni vrtnarji menijo, da je Snow Globe najboljša sorta zelja. Pridelek daje dobro letino, ki jo odlikujejo goste, bele, lepe vilice. Plodovi so zaokroženi z ravnim vrhom..

Trgovina je majhna. Teža se giblje od 0,6 g do skoraj 0,9 kg. V nekaterih primerih je mogoče zrasti do 1,2 kg.

Snežno kroglo jemo svežo: preprosto jo odrežemo z vrta in pojemo. Zelje lahko daste v solato. In tudi iz njega se delajo različne jedi. Okus je mehak in sladek.

Zelje lahko sadite precej na gosto. Zahvaljujoč temu je količina letine na kvadratni meter. m lahko doseže do 4 kg. Goji se tako na prostem kot pod filmom.

  • odporen na glive in vremenske razmere;
  • sočasni poganjki
  • nežen, sladkast okus.

Sadijo se takoj na odprto zemljo ali najprej za sadike pod pokrivni material. Pomanjkljivosti vključujejo majhnost glav.

Je ena najzgodnejših sort zorenja. Žetev je možna že v manj kot 100 dneh. Glave so homogene, goste in elastične, v obliki ovalne. Povprečna velikost do 1,6 kg. Barva je snežno bela. Glave zelja dozorijo vse hkrati.

Opalno zelje jemo surovo ali zamrznjeno v zamrzovalniku.

Z enega kvadrata. m lahko naberemo do 10 kg. Lahko ga gojimo na odprtem terenu ali pod zavetjem rastlinjaka, filma, agrofibre. Na sezono lahko nabiramo dva pridelka: pomlad-poletje, poletje-jesen.

  • nežnega okusa, zato se pri kuhanju uporablja za zamrzovanje ali svežo uporabo;
  • dober prevoz, ne izgubi vizualne privlačnosti in okusa;
  • ne poči;
  • odporen na glive in parazitske žuželke.

Abeni

Zgodnjo sorto lahko z vrta odstranimo v 55-60 dneh. Plodovi so okrogli, gosti in težko bele barve. Povprečna teža je lahko do 2 kg. Žetev dozori hkrati. Listi te sorte cvetače rastejo naravnost navzgor in dobro pokrivajo glavo.

Zelje ima odličen okus. Uporablja se sveže in kuhano..

Seulska cvetača

Hibridno sorto nabiramo manj kot 75 dni po pojavu prvih listov. Je močna rastlina. Ima velike liste, ki rastejo naravnost navzgor. Glava zelja se izkaže snežno bela, polkrožne oblike. Rozeta je majhna, gosta, z odličnim okusom. V povprečju Seul zraste na 2 kg.

Med gojenjem je cvetača odporna na različne glive in viruse. Na sezono lahko gojimo dva pridelka.

Beli Excel

Pri tej sorti je malo zmede. Po registru se imenuje Whiteaxel F1, vendar lahko najdete White Excel, White Excel, White Excel. Vse to so imena iste hibridne sorte. Vzrejen je bil v Franciji.

Zelje ima majhno, kompaktno veliko rozeto. Listi rastejo srednje z valovi okoli robov. Imajo sivkast odtenek in voščeni premaz. Glava zelja zraste velika, gosta, okrogla, snežno bele barve. Teža je 2,5 kg. Sorta ima dokaj ravno površino. Kultura ima razvit koreninski sistem. Listi popolnoma pokrivajo glavo te sorte zelja. Whiteaxel F1 dozori v manj kot 70 dneh.

  • visoka produktivnost;
  • nežen okus in velika količina vitamina C;
  • prevoznost in skladiščenje brez izgube kakovosti;
  • prilagodljivost slabim vremenskim razmeram.

Hkrati je rastlina dovzetna za glive, viruse in zahteva skrbno nego..

Dober človek

Ta cvetača ima svetlo bele glave zelja, ki rastejo navpično. Zorijo v 100 dneh. Listi zanesljivo ščitijo socvetja pred zunanjimi vplivi okolja. Glava zelja je polkrožna in gosta, majhna do 1,6 kg. Jedo sveže, predelano in zamrznjeno.

Casper

To je hibridna sorta. Rozeta dozori v 100 dneh. Gojene dvakrat v sezoni. Socvetja so bela, gladka, velika približno 3 kg. Sorta dobro prenaša nizke temperature in visoko vlažnost.

Sorte cvetače sredi sezone

V kategorijo srednjih sort spadajo srednje zgodnje sorte, ki dozorijo v 105-135 dneh. Sem spada tudi zorenje v srednji sezoni do 145 dni. In srednje pozno dozorijo v 159 dneh.

Sorta - pariška

Pariško cvetačo lahko naberete v 120 dneh. Rozeta je bela, okrogle oblike z rahlo grbasto površino. Okus je nežen in prijeten, uživa se tako sveža kot konzervirana, pripravljajo se različne jedi. Plodovi zrastejo do 2 kg. Lahko ga shranite zamrznjenega.

Sorta se goji za sadike v rastlinjaku, nato pa posadi na odprto zemljo 4 tedne po kalitvi. Semena je najbolje posejati konec marca. Pri sajenju je pomembno upoštevati razdaljo med rastlinami..

Parižanka zahteva redno zalivanje in hranjenje. Za kakovostno letino je treba nenehno rahljati, pleveti in se stiskati.

Cvetača Poletnik

Izkaže se, da je rozeta okrogla, rahlo sploščena bela senca s kremnim odtenkom. Površina je drobnozrnata. Teža je do 0,8-1 kg. Rozeta je tesno obdana z majhnimi listi. So zelene in rahlo voščene..

Jejte sveže, kuhano in dušeno. Lahko ga dobro shranimo zamrznjenega, ne da bi pri tem izgubili okus in zdravost..

Poletnik ne mara prekomernega zalivanja. In teden dni pred obiranjem se popolnoma ustavi. Odporen na večino gliv in škodljivcev.

Sorta cvetače - Romanesco

To je izredno redka sorta. Ima nenavaden eksotičen videz, ki spominja na lupino starodavnega mehkužca. Kljub svoji čudni obliki ima Romanesco nežen okus.

Sorta je bila vzrejena v Italiji. Pravzaprav gre za hibrid brokolija in cvetače. Imenuje se tudi romanski brokoli ali koralno zelje. Od tod tudi ime - Romanesco.

Pojedo se vilice s premerom manj kot 10 cm, težke do 0,4 kg. Rozeta je sestavljena iz več socvetij, ki so videti kot školjke, v obliki spiral, zbranih v piramidah. Glava zelja ima bledo zeleni odtenek, obstajajo pa rumenkasti in smetani.

To je prehranski izdelek. Zato je priporočljivo, da ga vključite v prehrano za tiste, ki hujšajo. Nežnega okusa je s sladkastim priokusom in oreškastim priokusom.

Domoljubno

Trgate pridelke Patriotic v 117-120 dneh po kalitvi. Z enega kvadrata. m lahko dobite do 5-6 kg žetve. Glavice zelja so majhne, ​​kompaktne in tehtajo do 0,8-0,9 kg. Zelje zraste v premeru približno 30 cm. Glava zelja je polkrožne oblike z drobnozrnato belkasto površino.

Fremont F1

Postelje se odstranijo v 75-80 dneh po sajenju sadik. To je ena največjih sort. Zmogljiva rastlina z glavo približno 3 kg. Ima okroglo obliko z nekoliko ravnim vrhom. Odtenek zelja je svetlo bel.

Fremont se odzove z bogato letino na pravočasno gnojenje z mineralnimi gnojili.

Rastlina dobro prenaša prevoz in skladiščenje.

Cvetača - Flamenko

Je hibridna sorta nizozemskega zelja Bejo. Rastlina se počuti dobro v vročem vremenu z omejenim zalivanjem, ne cveti. Semena lahko posadimo precej zgodaj. Žetev dozori v 75 dneh. Teža glave zelja Flamenco je 0,7 -1,6 kg. Zelje se izkaže kot belkast odtenek z drobnimi zrni. Lahko ga zamrznemo.

Fargo

Hibridna sorta dozori v 90-95 dneh. Glave zrastejo do 2 kg, kompaktne in polkrožne oblike. Površina je gladka z rahlo zrnatostjo. Fargo zelje se izkaže kot snežno belo.

Fargo je dobrega okusa in ga lahko jemo surovega ali predelanega.

Lecanujevo zelje

To je ena najpogostejših sort cvetače. Glavice zelja dozorijo skoraj istočasno. Rozete so bele, velike in okrogle. Ko dozori, se glava sama odpre in loči od listnih plošč, listi te sorte rastejo strogo navpično navzgor. Predstavitev zelenjave se med skladiščenjem dolgo ohrani. Uživa se surovo, kuhano ali zamrznjeno. Iz zelja pripravljajo solate ali različne priloge.

Postelje se odstranijo 85 dni po sajenju sadik. Nastanejo glave zelja, težke do 3 kg.

Sorta med gojenjem ne povzroča posebnih težav, saj prenaša nenadne spremembe vremenskih razmer, odporna je na različne glive in viruse. V sezoni lahko dobite dva toka pridelka: pomlad-poletje in poletje-jesen.

Novaria f1

Žetev lahko opravimo že 80 dni po sajenju sadik. Hibridna sorta dobro prenaša temperaturne spremembe.

Glava zelja je oblikovana gosta, velika, tehta od 1,8 do 2,5 kg. Odtenek socvetja je bel. Površina je hrapava, z drobnimi zrni. Glava je tesno zaprta z listi z voščeno prevleko.

Sorta - Snowdrift

Snowdrift je k nam prišel iz Kanade. Okus sadja je nežen z visoko vsebnostjo sladkorjev in vitamina C. Kultura tvori majhne, ​​belkaste, goste plodove z grobo površino. Vtičnice zrastejo do 1,4 kg teže. Snežni nanos je običajno shranjen ali konzerviran.

Pozne sorte cvetače

Pozne sorte je najbolje gojiti v južnih regijah. Njihovo povprečno obdobje zorenja je do 170 dni po presajanju. Semena sejemo v začetku marca, tako da bodo sadike rasle do začetka poletja. Nekatere pozno dozorele sorte dozorijo v 230 dneh..

Sorta - Skywalker

Hibridna sorta zori več kot 95 dni. Od 1 kvadratnih metrov m lahko zberemo do 5-6 kg. Rozeta je okrogla z ravnim vrhom. Barva socvetja je bela. Glava je varno skrita pod listi svetlo zelenega odtenka z voščenim cvetom. Povprečna velikost približno 2-3 kg.

Zelje ima nežen okus, se dobro prevaža in skladišči. Jejte sveže ali zamrznjene v zamrzovalniku.

Naklon zelja

Hibrid dozori približno 170 dni po sajenju semen. Rozeta je velika, eliptična, gosta in bela. Zraste do 2,5 kg. Socvetja so zanesljivo skrita pod velikimi listi sorte Incline, zaradi česar glava zelja ostane bela.

Nagib je odporen proti glivam in škodljivcem, prenaša nenadne temperaturne spremembe. Priloge pripravimo iz zelja ali jih pošljemo v zamrzovalnik.

Ruska velikost

Je ena največjih sort cvetače. Glave zelja lahko zrastejo do 5 kg. Zorijo vsaj 120 dni po setvi semen. Med skladiščenjem vtičnice ne počijo, okus se ne izgubi. Kultura se dobro prevaža in shranjuje. Jejte tako sveže kot v pločevinkah.

Izhod

Sorte cvetače delimo na zgodnje, srednje in pozne sorte. Čas zorenja je od 70 dni do 230 dni. Ko izbirate, katero sorto cvetače je bolje posaditi na svojem spletnem mestu, je bolje izhajati iz vremenskih razmer. Torej bodo zgodnje sorte imele čas za zorenje tudi v severnih regijah. In na južnih lahko naberete dva pridelka.

O avtorju: Artem

Odrasel sem v zaledju in vem, kaj sta vrt in zelenjavni vrt. Zadnja 3 leta sem glavni urednik vrtnarske strani. Predvsem pa raje poosebljam nove ideje na vrtni parceli, preizkušam različne načine gojenja, uvajam sodobne metode povečevanja pridelka. A hkrati je zagovornik "staromodnih" načinov krmljenja in obdelave vrtnih rastlin z ljudskimi metodami.

Zakaj je cvetača koristna?

Cvetača, imenovana cvetača, ni tako razširjena kot zelje, je pa kljub temu zelo priljubljena v kulinariki. Koristi in škoda cvetače je zanimiva surovina za domačo medicino in kozmetologijo, zato je zanimivo, kako razumeti njene lastnosti..

Kaj je cvetača

Na prvi pogled se zdi, da ime zelenjave vsebuje njegovo glavno razliko od drugih sort in da je njegova edinstvenost v nenavadnih barvah glav. Vendar ni tako.

Pravzaprav je ime posledica dejstva, da se listi zelenjave ne uporabljajo za hrano, temveč njeni cvetovi - nenapihnjeni poganjki. Kar zadeva odtenke, so lahko socvetja zelenjave resnično obarvana smetano, vijolično, zeleno ali oranžno. Toda ta lastnost ostaja sekundarna..

Sestava in vsebnost kalorij cvetače

Hranilna vrednost izdelka je neposredno odvisna od načina njegove priprave - na primer vsebnost kalorij v ocvrti cvetači bo vedno večja kot v kuhani. Vendar 100 g svežega cvetja vsebuje le 30 kalorij..

Hkrati je 90% sestave preprosto voda, še 4% ogljikovi hidrati, beljakovine pa so na tretjem mestu - v količini 2,5%. Vlaknine (približno 2%) in maščobe (0,3%) imajo nepomemben delež.

Katere vitamine in minerale vsebuje cvetača

Posebna korist izdelka je v bogati elementarni in vitaminski sestavi. V zelenjavi so prisotni naslednji vitamini in snovi:

  • Vitamini skupine B.,
  • vitamin H,
  • vitamin E,
  • vitamina C v velikih količinah,
  • železo,
  • mangan, kalij, fosfor,
  • folna kislina,
  • amino kisline.

Koristi cvetače za telo

Vitamini in minerali, ki jih vsebuje zelenjava, so izjemno dragoceni za zdravje. Socvetje zelja:

  • krepijo srce in ožilje,
  • podpirajo zdravo mikrofloro v črevesju,
  • imajo blag protimikrobni in protivnetni učinek,
  • zmanjšanje slabega holesterola v krvi,
  • izboljšajo razpoloženje in delujejo pomirjevalno na živčni sistem,
  • zmanjša tveganje za razvoj raka,
  • dajejo moč in pomagajo v boju s kronično utrujenostjo.

Za ženske

Prednost izdelka za ženske je, da izenači hormonsko ozadje, lažje prenaša mesečne bolezni in PMS. Poleg tega je uporaba izdelka zelo dobra za videz - lasje postanejo močnejši, koža obraza je nekoliko pomlajena..

Za moške

Za moške je glavna prednost dejstvo, da izdelek pomaga ohranjati zdravje krvnih žil in srčnega sistema - moški so veliko bolj nagnjeni k srčnim napadom in kapi kot ženske. Uporaba izdelka pozitivno vpliva na urogenitalni predel..

Koristi cvetače za dojenčke in starejše otroke

Izdelek je odobren za otroško hrano od 6. meseca starosti dalje. Res je, da je zelje priporočljivo prekuhati in sesekljati, preden ga ponudite dojenčku - tako se bo hitreje in lažje vsrkalo. Sveže zelje lahko dajemo tudi otrokom, starejšim od 8 mesecev. Koristi cvetače za otroka so, da izdelek krepi otrokovo imunost, podpira zdravo delovanje črevesja in želodca ter oskrbuje telo z najbolj dragocenimi snovmi..

Pomembno! Ker ima izdelek številne kontraindikacije, se morate najprej prepričati, da je primeren za otrokovo prehrano - torej se posvetujte s pediatrom.

Koristi cvetače med nosečnostjo

Cvetača je zaradi visoke vsebnosti beljakovin, aminokislin in dragocenih mineralov zelo koristna za nosečnice. Izogibati se mu je treba le v primeru resnih težav z ledvicami, saj je močan diuretik..

Ali se lahko cvetača doji?

Doječa mati bo imela koristi od izdelka, toda zelje lahko pri doječem otroku povzroči kolike. Zato ga v prehrano vnesemo šele, ko otrok dopolni 3 mesece in se začne z dobro prekuhanimi socvetji..

Cvetača za hujšanje

Koristi cvetače pri hujšanju se izražajo v tem, da izdelek spodbuja presnovo, preprečuje zaprtje in pomaga pri odstranjevanju toksinov iz telesa.

Značilnosti uporabe cvetače pri različnih boleznih

Izredno uporaben izdelek ima zdravilni učinek na telo. Toda pri nekaterih boleznih je treba k njegovi uporabi pristopiti previdno in upoštevati nekatera pravila.

S pankreatitisom

Vnetje trebušne slinavke nalaga stroge prehranske omejitve, vendar zelje ostaja odobreno za uporabo. Tudi v obdobjih poslabšanja ga lahko uporabljamo kuhanega v pire krompirju ali kot del juh - vendar ne vsak dan, ampak občasno.

Z gastritisom in razjedami na želodcu

Pri akutnem in kroničnem gastritisu in razjedah lahko izdelek uživamo, vendar samo dušen ali po pari. Zelje je lahko prebavljivo, ima blag protivnetni učinek in uravnava mikrofloro.

Pri protinu

Pri protinu izdelka ne smete uporabljati. Poleg hranil vsebuje zelje tudi škodljive purinske spojine..

Če se izdelku ne želite odpovedati, ga lahko poskusite uporabiti največ nekajkrat na teden. Pred tem pa se morate posvetovati z zdravnikom..

S holecistitisom

V primeru poslabšanja holecistitisa je priporočljivo začasno odstraniti izdelek iz prehrane. Toda pri kroničnem poteku bolezni bo zelje koristno, saj spodbuja odtok žolča. Najbolje je, da jemo kuhano, pečeno in parjeno zelenjavo, lahko pa jo tudi naribamo za boljšo absorpcijo..

S sladkorno boleznijo

Za obe vrsti diabetesa bo zelje koristno, ker je nizkokalorično, lahko prebavljivo in ne zvišuje krvnega sladkorja.

Recepti tradicionalne medicine s cvetačo

Izdelek lahko uporabimo kot zdravilo za zdravljenje različnih bolečih stanj. Zelje pomaga pri gastritisu, ledvičnih boleznih, bronhitisu, kardiovaskularnih boleznih in različnih vnetjih. Na njej obstaja več učinkovitih receptov..

Za bolezni srca

Cvetačni sok s hrenom in medom bo dragocen za krepitev srca. Pripravijo takšno pijačo:

  • majhno količino svežega zeljnega soka zmešamo s 150 g naribanega hrena,
  • pijači dodajte 2 žlički medu in ščepec sesekljanega peteršilja,
  • premešajte.

Izdelek pijejo 3 požirke dvakrat na dan en mesec.

Za bolezni dlesni

Za lajšanje bolezni dlesni lahko sok svežega zelja zmešate z enako količino čiste vode in večkrat na dan izpirate usta, dokler težava ne izgine..

Od ateroskleroze

Naslednje zdravilo bo koristno za krepitev krvnih žil:

  • korenčkov, rdeča pesa in zeljni sok - po 200 ml - pomešan v eni skledi,
  • pijači dodajte malo limoninega soka in svežega hrenovega soka ter 50 ml vodke,
  • izdelek dopolnite z 2 žličkama medu in premešajte.

Pijača se jemlje v čajni žlički trikrat na dan pred obroki, izdelek pa je dovoljeno razredčiti z vodo.

Uporaba cvetače v ljudski kozmetologiji

Izdelek blagodejno vpliva na kožo obraza. In še posebej močan učinek daje zunanja uporaba socvetja zelja - v obliki mask.

  • Za vlaženje kože lahko 2 veliki žlici zdrobljenih brstov zmešate z 1 čajno žličko soka aloe vere in olivnim oljem..
  • Za lajšanje draženja lahko dve majhni socvetji zelja prelijemo z vročo smetano, nato ohladimo in dodamo mešanici z žličko ricinusovega olja in medu.

Vse maske ostanejo na obrazu največ 20 minut, nato se sperejo s toplo vodo. Priporočljivo je, da domače kozmetične izdelke uporabljate največ 3-krat na teden.

Kako okusno kuhati cvetačo

Paleta kulinaričnih uporab izdelka je zares neizmerna. Uporabljajo ga:

  • v solatah in juhah,
  • v glavnih jedeh in prilogah,
  • v kotletih in enolončnicah,
  • v zelenjavnih pitah in pitah.

Tudi socvetja zelja lahko uporabimo kar tako, kot samostojno jed..

Izdelek lahko kuhamo, ocvremo, dušimo in pečemo, največ koristi pa ohranja sveža zelenjava. Tudi s kratko toplotno obdelavo se nekatere dragocene lastnosti še vedno izgubijo. Toda na primer med kuhanjem vitamini preidejo v juho - zato juhe iz cvetače ni mogoče izliti, ampak jo uporabiti za pripravo juhe.

Socvetje zelja se dobro poda k različnim živilom - kateri koli zelenjavi, mesu in ribam, močnim izdelkom in žitaricam, z zelišči in sirom, krompirju.

Nasvet! Za pripravo izdelka v kakršni koli obliki je bolje uporabiti posodo iz emajla. V posodi iz železa ali aluminija je zelenjava oksidirana, kar zmanjša prednosti in pokvari okus.

Vreli

Pred kuhanjem je treba glavo zelja razrezati in razdeliti na majhna socvetja. Koliko kuhati cvetačo? Ne več kot 15 minut - končana socvetja je treba preboditi z vilicami, vendar ne premehka. Najbolje je, da zelenjavo zavremo z odprtim pokrovom lonca - tako bomo ohranili prvotno barvo..

Enolončnica

Svežo zelenjavo razdelimo tudi na majhna socvetja, rahlo prelijemo s slano vodo in kuhamo 5 minut po vrenju. Po tem izdelek zmešamo z drugo zelenjavo in začimbami, prelijemo s kislo smetano z dodatkom vode in dušimo v ponvi še 5 - 7 minut.

Pečen

Za peko je treba socvetja položiti na pekač, previdno preliti z oljem, dodati sol in druge začimbe. V pečici, ogreti na 200 stopinj, je treba posodo peči 20 minut - dokler socvetja ne dobijo prijetnega zlatega odtenka.

Ocvrto

Cvrtje zelenjave je zelo preprosto - socvetja damo v ponev, namazano z olivnim oljem, po želji dodamo sol, česen, poper ali druge začimbe. Na zmernem ognju cvremo zelje do zlatorjave barve. Na končano jed lahko nalijete limonin sok, da izboljšate okus..

Parjena cvetača

Če želite izdelek kuhati na pari, morate v veliki ponvi zavreti malo vode, nato pa na vrh položiti posebno kovinsko košaro s socvetjem zelja, tako da se ne dotika površine vode. Lonec in mrežo pokrijte s pokrovom in počakajte 5-10 minut - to je dovolj časa za obdelavo s paro.

Koliko cvetače lahko pojeste na dan

Z vsemi koristmi izdelka je treba omejiti njegovo dnevno porabo - presežek vodi v napenjanje in prebavne motnje.

  • Zdravi odrasli smejo pojesti do 1,5 kg izdelka - vendar je to največ. V praksi je bolje prisluhniti svojim občutkom in izdelek zaužiti v manjših količinah..
  • Za tiste, ki trpijo za razjedami ali kroničnim gastritisom, je bolje, da se omejite na samo 150 g izdelka na dan.
  • Ženske med nošenjem otroka in med dojenjem naj jedo od 50 g do 200 g zelenjave - in to ne vsak dan, ampak le dvakrat ali trikrat na teden.
  • Cvetačni pire za dojenčke je treba dajati pol čajne žličke - in ne več kot dvakrat na teden.

Kako izbrati cvetačo pri nakupu

Svežino in kakovost izdelka določa njegov videz. Dobra glava zelja mora biti težka in čvrsta, brez črnih lis in pik na površini socvetja, s svežimi zelenimi listi. Sama socvetja naj bodo nameščena čim bližje drug drugemu..

Shranjevanje cvetače

V trgovinah kupljeno zelenjavo hranite svežo v hladilniku največ 2 tedna. Da se glava zelja ne bi poslabšala še prej, jo je treba tesno zaviti v folijo za živila ali papir, liste pa predhodno odrezati.

Če je treba zelenjavo hraniti dlje časa, jo je smiselno zamrzniti. Neprijetno je, če v zmrzovalnik damo celo glavo zelja, zato jo običajno narežemo na majhne trakove in zapakiramo v vrečke ali posode. Prednosti zamrznjene zelenjave trajajo do enega leta.

Škoda cvetače in kontraindikacije

Če ga izdelek uporabljate neprevidno, lahko škoduje telesu. Kontraindikacij je več. Zelenjave ne morete jesti, če:

  • akutni čir ali gastritis,
  • bolezni ščitnice,
  • huda ledvična bolezen,
  • hipertenzija,
  • odpoved srca,
  • posamezne alergije.

V primeru protina in po operacijah na peritoneumu morate k zelju pristopiti previdno.

Zaključek

Koristi in škoda cvetače se ujemata, toda za večino ljudi se bo ta izdelek izkazal za zelo dragocenega. S pravilno pripravo in upoštevanjem ukrepa vas bo zelje razveselilo s svojim blagim okusom in okrepilo zdravje telesa..