Najboljše priljubljene pijače

Liker je ena najbolj znanih alkoholnih pijač. Svojo priljubljenost je pridobil pred mnogimi stoletji, ko so se menihi ukvarjali s proizvodnjo tega alkohola. Najboljši likerji na svetu so bili najprej zaznani kot zdravilo, nato pa so se začeli pojavljati vse pogosteje ob gostih gospoda in drugega plemstva. V sodobnem svetu obstaja več kot deset znamk alkohola, pod katerimi se proizvaja zelo okusen liker..

Najbolj priljubljene likerje lahko kupite celo v supermarketu. Toda gurmani raje izbirajo med ponudbami, ki so predstavljene v specializiranih alkoholnih trgovinah. Najbolj znane pijače so Amaretto, benediktinski, Curacao, Cointreau, Drambui, Kahlua, Sheridans in Baileys, pa tudi Sambuca. Nekatere lahko pripišemo cenovno ugodni kategoriji, nekatere pa lahko štejemo za aristokratske pijače..

Kaj je alkohol

Liker je dokaj sladka alkoholna pijača z obstojno aromo. Kot osnova za njegovo izdelavo so sadni in jagodičasti sokovi, ki jim dodajo zeliščne poparke. Moč pijač se močno razlikuje, odvisno od tega, kaj je bilo uporabljeno kot surovina in po kateri tehnologiji je bila pijača narejena. Proizvajalci izdelujejo pijače z vsebnostjo alkohola od 15% do 75%.

Slavni likerji se ne bi nikoli pojavili, če ne bi bila želja srednjeveškega človeka najti eliksir, ki daje večno življenje. Menihi, alkimisti in zdravniki so na vse možne načine eksperimentirali s sestavinami in dobili različne vrste alkoholnih pijač. Nekatere od teh pijač so poimenovali celo po viteških redovih. Nekatere recepte še vedno uporabljajo podjetja, ki proizvajajo alkoholne pijače..

V čem se likerji med seboj razlikujejo

Prej smo nakazali likerje, ki so še posebej povpraševani med poznavalci tovrstnega alkohola. Vrste pijač je res veliko. Razlog za to je preprost - veliko število zelo različnih receptov in proizvodnih tehnologij. Elitni likerji so pogosto razvrščeni glede na stopnjo sladkosti in jakosti ter sestavine, ki se uporabljajo pri proizvodnji pijače (agrumi, sadje ali jagode, zelišča ali celo cvetje). Najboljši likerji nosijo ime blagovne znamke, pod katero se proizvajajo: Baileys, Grand Marnier itd. Nekateri proizvajalci raje preprosto navedejo rod alkohola - Curacao, Sambuca in drugi.

Najboljše likerje lahko razdelimo v tri skupine:

  1. Močna. Visoka vsebnost alkohola v pijači (35% -45%) in relativno nizka količina sladkorja (30% -50%).
  2. Sladica. Približno enaka količina alkohola in sladkorja v pijači (25% -30%).
  3. Kreme. V tem alkoholu prevladuje sladkor (50% -60%) nad alkoholom (15% -20%).

Priljubljeni likerji so predvsem pijače, ki jih pripravljajo po najstarejših receptih, ki segajo v srednji vek. Kremni liker je razmeroma nov alkohol, ki so ga prvič izumili v 20. stoletju. Njegove značilnosti v celoti določajo ime, in sicer: gosta konsistenca in visoka sladkost.

Kako uporabljati likerje

Liker se redko pije kot samostojna alkoholna pijača. Ta žganja so bolj primerna za zaokroževanje obroka. Likerji skoraj vseh znamk se odlično podajo k kavi ali čaju. Pogosto jih uporabljajo za pripravo različnih koktajlov, pomešanih s sokovi in ​​drugim alkoholom. Pogosto se za kuhanje priporočajo najboljši likerji. Najpogosteje jih dodajajo sladicam..

Ali je mogoče oceniti alkoholne pijače

Najtežji trenutek pri izbiri likerja je ocena pijač. Navsezadnje so skoraj vsi različni, od videza in konsistence do konca z okusom in močjo. Na podlagi tega bo težko dati objektivno oceno. Zato bomo preprosto upoštevali najbolj priljubljene vrste tega alkohola, ki jih lahko vsakdo zlahka kupi v trgovini..

Amaretto

Gosta, temno rjava in zelo prepoznavna liker, tako po videzu kot po okusu. Lahko ga varno imenujemo najbolj priljubljena vrsta alkohola. Osnova za pripravo Amaretta so mandlji in marelična semena ter skrivne sestavine - zelišča, katerih ime ni oglaševano.

Amaretto je pijača, ki izvira iz Italije. Druga značilnost je klasična kvadratna steklenica, v kateri se prodaja alkohol. Poznavalci bodo steklenico Amaretta lahko prepoznali tudi v temi, na dotik.

Benediktinski

Benediktin je eden tistih likerjev, ki ga pripravljajo po receptu menihov. Na steklenički s tem alkoholom je vedno okrajšava, ki pomeni "Gospod, najboljši, največji." Te besede so bile geslo enega najbolj znanih viteških redov - benediktincev..

Osnova za pijačo so med, pesa in nabor zelišč, od katerih so nekatera skrivnost. Recept za liker je veljal za izgubljenega vse do 19. stoletja, ko je imel trgovec z vini Legrand srečo, da ga je našel in odprl celo podjetje za proizvodnjo alkohola.

Curacao

Curacao likerji so ime dobili po otoku, kjer so za njihovo pridelavo gojili agrume. Od takrat se je veliko spremenilo in od povezav s tem območjem je ostalo samo ime alkohola. Med likerji Curacao lahko najdete alkohol najrazličnejših barv. Uporabljajo se predvsem za pripravo koktajlov..

Sambuca

Ta pijača je še posebej priljubljena v barih in klubih. Precej močan, z bogatim okusom po ananasu. Nima samo enega proizvajalca, kot prej omenjene pijače. Recept Sambuca je znan že od antičnega Rima. V čisti obliki se je ta alkohol uporabljal izključno v medicinske namene..

Kako izbrati dober alkohol v trgovini in kako ga pravilno piti

Ne tako dolgo nazaj mi je naročnica poslala članek o tem, kako doma pripravlja okusen liker Baileys. Za ta recept sem povedal ženi in ji predlagal, da ga poskusim pripraviti. Žena se je strinjala in šla celo v trgovino po potrebne sestavine..

A od tam se je vrnila ne samo z njimi, ampak že s pripravljeno pijačo. "To je," pravi, "za primerjavo rezultatov." Nekako nam ni uspelo narediti domačih "Baileys", nismo imeli dovolj časa, vendar smo različico trgovine popili z njo.

Obožujem likerje zaradi njihovega bogatega, svetlega okusa. Odločil sem se, da izvedem raziskavo in ugotovim, kako pravilno piti to vrsto alkohola. Rezultate bom delil z vami.

Kaj je alkohol

Obstaja mnenje, da je liker čisto ženska pijača. Vendar po svoji moči ni slabši od dobrega viskija, konjaka ali ruma. Glavna razlika med likerjem in omenjenimi pijačami je v tem, da lahko vsebuje katera koli aromatična zelišča, sadje, oreščke, jagodičevje ter celo smetano in jajca..

Danes je običajno, da so sladke pijače, ki vsebujejo etanol, označene za likerje. Toda borci za "čistost vrst" tovrstni alkohol še vedno poskušajo ločiti od balzamov, likerjev, tinktur in grenčine. Običajno lahko vse likerje razdelimo v tri glavne kategorije:

  • najmočnejše, najslajše sorte (30-45%),
  • sladica, za katero je značilen izrazit sladko-kiselkast pookus (25–30%),
  • in kreme s posebno viskozno konsistenco in sladkastim okusom (15-25%).

Najbolj znane znamke likerjev

Eden izmed najbolj kupovanih likerjev danes je "Baileys Original" (Baileys Original), narejen na osnovi viskija, proizvedenega na Irskem, in smetane z vanilijo, sladkorjem, kakavovim zrnom. Ta kremna pijača mi je zelo všeč..

"Baileys Original"

Druga pijača, ki je osvojila ljubitelje likerjev po vsem svetu, je oranžna "Cointreau" (Cointreau). Bogat okus v tej pijači dosežemo s posebnim načinom nabiranja in predelave agrumov, ki omogoča, da se v pomarančah zadrži največja količina estrov, kar daje likerju poseben okus in izrazito aromo..

"Cointreau"

Ko že govorimo o likerjih, ne morem prezreti izdelka nemške proizvodnje "Jagermeister" (Jägermeister). Osnova te žlahtne pijače je skrivna mešanica 38 zelišč in lubja dreves. Omeniti je treba, da do danes nihče razen proizvajalcev ne pozna natančnega recepta za zmerno sladek digestiv. Znano je le, da se eno leto infuzira v hrastovih sodih in nato temeljito filtrira.

Jagermeister

Med priljubljene likerje spadajo tudi: "Chartreuse" (Chartreuse), "Sheridan's" (Sheridans), "Galliano" (Galliano), "Amaretto" (Amaretto) in "Becherovka" (Becherovka).

Kako izbrati alkohol

Ko izbiram alkohol v trgovini, sem vedno pozoren na sestavo pijače. Naravni izdelek mora nujno vsebovati: žganje ali viski, sladkor, naravne sokove in arome, smetano, mleko ali rumenjak.

Kakovostna alkoholna pijača v trgovini se bo prodajala samo v steklenici, stroški pa bodo od 600 rubljev za 0,5 l.

Kako pravilno piti alkohol in iz česa

Za uživanje te alkoholne pijače "v čisti obliki" uporabljam majhne kozarce, katerih prostornina je od 25 do 60 ml. V procesu pitja pijačo počasi srkam skozi zobe, s čimer povečam užitek. V izjemnih primerih (na primer, ko se želim ogreti) si dovolim piti alkohol v enem požirku.

Vročanje pijač v likerjih.

Če alkoholni pijači dodam nekaj kock ledu, potem pijače v tem primeru postrežem v širokih kozarcih z debelim dnom, namenjenih viskiju ali koktajlom-aperitivom.

Vročanje likerja v kozarcu z debelim dnom.

Preveč sladke likerje razredčim s kuhano vodo ali sadnimi sokovi. Včasih za redčenje uporabljam stopljeno čokolado, smetano ali sladoled. Takšne improvizirane koktajle postrežem gostom v kozarcih po vsaj 100 ml..

Za postrežbo večkomponentnih koktajlov z likerjem uporabljam likerske kozarce (ko gre za posnetke) ali v kozarcih velike količine (pomembne za dolge).

Grenke sorte likerjev običajno delujejo kot aperitiv, sladke so sladice in so postrežene po koncu obroka..

Prekomerno uživanje alkohola škoduje vašemu zdravju. skrbi zase!

Seveda lahko alkohol pijete z močno željo iz preprostega kozarca, vendar obstajajo pravila bontona, ki jih je treba upoštevati. Kako uporabljate likerje? Delite svoje izkušnje.

Ocena najdražjih in najbolj okusnih likerjev

Ime "liker" izhaja iz latinskega "liquefacere", kar pomeni raztapljanje. Tako rekoč prevod nam namiguje, kakšen je namen alkoholne pijače danes. Vendar morate malo povedati o zgodovini te pijače..

Zgodovina pijače

Prvič so se prototipi likerja pojavili v Franciji in so bili prvotno uporabljeni kot zdravilo. Ker so bila številna alkoholna zdravila grenkega okusa, so jim francoski menihi začeli dodajati med, kar je zaznamovalo pojav alkoholnih pijač v obliki, podobni sodobni..

Že vrsto let likerje izdelujejo izključno iz korenin in zelišč, da bi čim bolj povečali zdravilni učinek. Toda obdobje velikih geografskih odkritij je nekoliko spremenilo namen naše pijače. Širjenje likerja v drugih državah je s proizvajalci doseglo močan komercialni uspeh. Prevoz alkoholnih pijač na dolge razdalje je nekoliko pokvaril njegovo kakovost, kar je povzročilo spremembe v tehnologijah priprave. Od takrat že lahko prepoznate sodobne likerje, kakršne poznamo mi..

Alkoholne pijače imajo imena svojih avtorjev

Zanimivo dejstvo so imena likerskih pijač, ki so strogo izpeljana iz imen njihovih avtorjev..

Ocena najdražjih znamk likerja

Zagovornik De Kuyper

Ta kopija velja za vrhunski liker in je v prodaji 4-krat večja od vseh konkurentov. Blagovno znamko je leta 1695 v Rotterdamu ustanovil Nizozemec Petrus De Kuyper. Z ženo Anno sta ustanovila majhno družinsko alkoholno podjetje.

Izdelali so tudi:

  • pivo;
  • gin;
  • Nizozemska vodka.

Vendar pa je alkohol tej znamki prinesel svetovno priljubljenost. Danes je blagovna znamka “De Kuyper” najbolj priljubljena blagovna znamka za proizvodnjo likerjev s široko paleto izdelkov in brezhibnim ugledom med poznavalci te pijače..

Omeniti velja, da se vsako leto kupi približno 40 milijonov jajc za izdelavo jajčnega likerja Advocaat De Kuyper..

Frankelicov lešnikov liker

To je vrhunski liker, katerega recept je do danes ostal v najstrožji zaupnosti. Pred več kot 300 leti so ga dali v obtok menihi iz Pijemonta. Sodobno ime "Frangelico" je povezano z legendo o pijemontskem menihu puščavniku, v imenu katerega je bila blagovna znamka poimenovana.

Glavna značilnost likerja je bogata aroma lešnikov, ki so osnova za pripravo.

Znano je, da sestava likerja vključuje tudi:

  • mineralna voda;
  • gorski mandlji;
  • gozdne jagode itd..

Omeniti velja tudi izvirno obliko steklenice, ki nas napoti na legende o izvoru tega likerja. Frangelico je najboljši uvoženi liker v Španiji.

Baileys original

Ta kremasti liker je na nek način pionir. Tu je proizvajalec lahko združil smetano in viski v eno pijačo, tako da se organsko dopolnjujeta. Glede na to posebnost je recept "Baileys" strogo zaupen. Ta liker je že postal sestavni del večine sodobnih koktajlov, zaradi česar je zelo cenjen..

Amaretto di Saronno Originale

Ta primerek, tako kot drugi v naši oceni, prihaja iz Italije, glavni pa so lešniki. Danes "Amaretto" izvažajo v več kot 150 držav po vsem svetu. Odlikuje ga tudi izvirna kvadratna oblika steklenice. Liker ima svoj edinstven grenko-sladki okus po mandljih. Lahko ga uživamo lepo ali uporabimo kot dodatek kavi ali koktajlu.

Galliano

Popolnoma uravnotežen liker, katerega zgodovina proizvodnje se začne v Italiji. Ta znamka slovi po vanilijevem okusu svojih izdelkov. Podjetje je svoje ime dolgovalo Giuseppeju Gallianu, ki pa ironično ni imel nič skupnega s proizvodnjo tega likerja. Bil je junak italijansko-etiopske vojne.

Tukaj je treba omeniti in precej zapleteno tehnologijo za proizvodnjo alkoholnih pijač, ker je sestavin, ki jih vsebuje ta pijača, veliko. In vsak od njih vztraja na različne načine.

Benediktinski D.O.M.

Legendarna pijača na osnovi zelišč. Ustvaril menih Bernardo Vincelli leta 1510. Je ena najstarejših in najbolj cenjenih znamk alkoholnih pijač na svetu. Postopek izdelave je 2 leti, od tega se liker v hrastovih sodih vlije vsaj 17 mesecev. 27 različnih komponent zagotavlja ta edinstven okus likerja.

Irska megla

Ta precej močan liker je prvi, ki ga proizvajajo na Irskem. Temelji na viskiju, ki je precej značilen za irske proizvajalce alkoholnih pijač. Posebnost je tudi prisotnost takšne sestavine, kot je med, zaradi česar se ta pijača popolnoma razlikuje od svojih konkurentov in jo ugodno razlikuje od ostalih..

Chartreuse Verte

To je francoska pijača, ki so jo odkrili tudi menihi kartezijanskega reda. Ta zelena pijača je napolnjena s 130 zelišči, vendar je zeleni pigment pridobljen s klorofilom. Liker ima moč 55%, zato ga pogosteje uživamo z dodatkom ledu ali iz njega pripravimo koktajle.

Mandarinski napoleon

To je belgijsko-nizozemska pijača z jakostjo 38%. Liker je pripravljen na osnovi konjaka. Dodane so mandarine, začimbe in aromatična zelišča. Po legendi je bila tako edinstvena pijača ustvarjena posebej za Napoleona Bonaparteja..

Grand marnier cuvee du centenaire

Francoska pijača z močjo 40% bo osvojila srce vsake dame. Srce likerja je kanček grenke pomarančne lupine. Lupino napolnimo s konjakovim žganjem, dodamo sladkor in staran konjak. Zaradi tega se barva pijače izkaže v rumeni barvi in ​​ima bogat zlati odtenek. Njegov okus je precej bogat. Odpre se z notami pomaranče, muškatnega oreščka in začimb.

Kateri alkohol je bolje izbrati?

Najbolj okusni likerji izstopajo od drugih alkoholnih pijač po tem, da imajo ogromno različnih okusov in arom. Zdaj bomo govorili o teh.

Kavni likerji

Verjetno so najbolj priljubljena že vrsto let. To je posledica nore priljubljenosti kave. Kava z likerjem je odlična pijača, ki zjutraj malo poživi. Uporablja se tudi za večerno sprostitev..

Govori se, da takšni likerji vsebujejo veliko različnih vitaminov. In vsaj malo alkoholnih pijač vsaj ne bo škodilo vašemu zdravju..

Kremni likerji

Takšni likerji so tudi priljubljeni in ta vrsta likerja svojo priljubljenost dolguje podjetju Baileys, ki je kremne likerje postalo kult. Čeprav velja za žensko pijačo, mnogi moški brez oklevanja srkajo to pijačo. Če verjamete tradiciji, jo morate piti v najčistejši obliki, vendar jo lahko najdete tudi v številnih koktajlih (na primer "White Russian").

Likerji imajo najrazličnejše okuse

Jajčni likerji

Šele pred kratkim je postala priljubljena vrsta jajčnih likerjev. Stvar je v tem, da mnogi ne vedo, s čim bi pili. Gurmani priporočajo pitje v čisti obliki. Kot prigrizek lahko uporabite sadne sladice ali sladoled.

Cena teh likerjev je nižja kot pri prejšnjih vrstah, zato si jo lahko privošči vsak.

Sadni likerji

So dišeča alkoholna pijača iz sadnih in jagodičastih sokov. Pravzaprav gre za sladkorni liker, ki mu dodajo začimbe, začimbe in druge sestavine, da bi povečali sadno noto. V primerjavi z drugimi alkoholnimi pijačami je to cenejša možnost. Dragi likerji so citrusni likerji Cointreau, Curacao, Frangelico, Napoleon Mandarin.

Zeliščni likerji

Uporabili so jih veliko prej kot druge vrste alkoholnih pijač. Njihov vrhunec priljubljenosti je že dolgo minil. Vendar si gurmani lahko privoščijo nakup ene steklenice za spremembo. Ne uživajo se v čisti obliki, saj je njihova moč večja od moči drugih likerjev. Idealno kot sestavina koktajlov.

Za ženske

Spodaj so navedeni vrhunski likerji, primerni za lepo polovico prebivalstva:

  1. Amaretto - okusen liker, ima mandljevo aromo z notami marelice. Lahko se doda kavi ali sladoledu.
  2. Frangelico je pijača z aromami lešnika, čokolade in vanilije.
  3. Sheridan's - drag, dvoslojni kremni liker. Izdelano na osnovi viskija z dodatkom kremastih kavnih sestavin.
  4. Baileys je lahka kremasta pijača za ženske vseh starosti.

Najbolj priljubljeni likerji in aperitivi

Opojno sladki, viskozni, aromatični likerji in aperitivi že dolgo izgubljajo svojo zdravilno vrednost. Danes jih pijejo zgolj iz užitka. Skupina teh alkoholnih pijač je zelo številna, vendar med njimi obstajajo pravi "aksakali" - znamke z dolgo zgodovino in svetovno slavo. Predlagamo, da se o njih pogovorimo.

Campari in Aperol

Avtorstvo najbolj priljubljenih aperitivov na svetu pripada Italijanom. Pijače so si zelo podobne po barvi, okusu, aromi: obe sta klasični grenki, napolnjeni z neverjetno veliko zelišči, katerih recept je v najstrožji tajnosti. Toda do leta 2004, ko je skupina Campari kupila blagovno znamko Aperol, sta imela vsak svojo pot..

Liker Campari velja za "velikega brata", saj se je pojavil 60 let prej - leta 1860. Rojstno mesto pijače je mesto Novara v italijanskem Piemontu. Aperol sta izumila brata Barbieri. Zgodilo se je leta 1919 v Padovi.

Aromatično in okusno osnovo grenčine sestavljajo posebne sredozemske sorte pomaranč (z grenkobo) in poparek iz lokalnih zdravilnih zelišč in začimb. Da bi dobili prepoznavno rubinasto barvo, so jih nekoč barvali z naravnim barvilom karmin, zdaj se uporabljajo umetni analogi. Če primerjamo te likerje, potem je Campari svetlejši, bogatejši in močnejši. Vsebnost alkohola v njem doseže 28%, v primerjavi z 11-15% v "Aperolu".

Če vam je všeč, kako izrazita sladkost počasi prehaja v grenke note, ki se spremenijo v dolg pookus, lahko čisto tekočino uporabite kot aperitiv. Postrežemo ga v majhnih kozarcih za liker in priporočljivo je, da pijemo največ 20–30 ml naenkrat..

Aperol in Campari pa sta si svetovno slavo pridobila kot sestavina koktajlov. Tu je mlajši brat po priljubljenosti prehitel starejšega. Slavni Spritz z italijanskim proseccom, grenčico Aperol in sodo velja za enega najboljših poletnih osvežilnih koktajlov. Močnejši "Campari" je dober v koktajlih-digestivih, kot so "Negroni", "Americano".

Aperol spritz - blagovna znamka pijače podjetja Campari Group

Malibu

Če imate radi poletne zabave s karibskimi temami, je poceni tropski liker nujno v vašem baru. Ugledni predstavnik te družine je slavni Malibu.

Domovina pijače je otok Barbados, kjer so jo začeli proizvajati v 80. letih prejšnjega stoletja, da bi zadostili povpraševanju po povečanem pretoku turistov po lokalnih eksotičnih.

Osnova likerja je rafiniran beli rum Barbados, aromatiziran s posušeno kašo (kašo) kokosa in kokosovega mleka. Za dodajanje sladkosti mu dodamo sladkor in končni izdelek filtriramo. Pridobite bistro, zelo sladko pijačo z jakostjo 21–24% z izrazitim okusom in aromo kokosa.

V svoji čisti obliki "Malibu" postrežejo s sladicami, kavo, sladoledom. Pijejo ga iz majhnih kozarcev, počasi, uživajoč vsak požirek. Temperatura serviranja - 8-10 ° С.

Najbolj priljubljen koktajl s kokosovim likerjem je Pina Colada. Če ga želite narediti doma, zmešajte enake dele Malibuja in belega ruma, dodajte led, razredčite do optimalne moči z ananasovim sokom.

Poleg tradicionalne kokosove različice proizvajajo "Malibu" z okusom manga, banane, pasijonke in drugega tropskega sadja.

"Baileys"

Zgodovina Baileysa - prototipa vseh trenutnih kremnih likerjev - se je začela leta 1974 v Dublinu, ko je David Dund takrat skušal združiti nezdružljive sestavine - odličen irski viski in okusno smetano. Tri leta eksperimentiranja so trajala, da so ustvarili edinstven liker, ki je prejel svetovno priznanje..

Izvirni Baileys je mešanica visokokakovostnega trikrat destiliranega irskega viskija, obarvanega z okusom kave, in občutljive maslene kreme. Jakost pijače je 17%. Ko je kremni liker dobil nepričakovano priljubljenost, so začeli proizvajati različice z okusom čokolade, vanilije, karamele, lešnika.

Pravzaprav je Baileys že koktajl, zato ga lahko lepo uživate. Običajno pijačo postrežemo pri sobni temperaturi, v kozarcih za liker skupaj s sadjem, čokolado, sladoledom, skutinimi sladicami. Odličen je za dokončanje obroka kot digestiv..

Kot tudi sam "Baileys" so tudi koktajli z njim mehki, igrivi, zelo priljubljeni pri ženskem občinstvu. Če želijo stopnjo znižati, liker pomešajo z ohlajeno kavo, čokolado in mlekom. Da bi bila pijača močnejša, dodajte alkohol nevtralnega okusa - vodko, rum.

Še en irski kremni liker, Sheridan v prepoznavni razcepljeni steklenici, je po okusu in konsistenci zelo podoben Baileysu..

"Amaretto"

Zgodovina Disaronno Amaretto se, kot se za eno najstarejših blagovnih znamk spodobi, začne z legendo. Renesančnemu umetniku Bernardinu Luiniju je čudovito hčer gostilničarja mesta Saronno, ki jo je mojster izbral za svojo muzo, podarila okusna pijača z aromo mandljev.

Stoletja je jantarna pijača ostala lokalna atrakcija, dokler na začetku 20. stoletja družina Giovanni Reina, skrbno ohranjajoč recept starega gostilničarja, ni ustanovila prve tovarne alkoholnih pijač..

Amaretto je svetla, sladka in precej močna pijača. Narejen je iz žganja, destilat aromatizira z ekstraktom mandljevih in mareličnih koščic ter ga sladka s sladkornim sirupom. Najbolje je piti ohlajeno v kozarcu, napolnjenem z zdrobljenim ledenim frapejem.

Amaretto se pogosto uporablja kot aroma za sladice in pekovske izdelke; dobro se poda k smetani, sladoledu, čokoladi in kavnemu likerju. Klasična različica koktajlov z mandljevim okusom je Botra in Boter. Za prvo se vodka in alkoholne pijače vzamejo v enakih delih in se zmešajo v kozarec, napolnjen z zdrobljenim ledom, za drugega pa se namesto vodke uporablja škot.

Znamenita kvadratna steklenica z nesorazmerno velikim črnim zamaškom je Amaretto začela polniti leta 1971.

"Kahlua"

Če imate radi kombinacijo alkohola in kave, priporočamo nakup likerja Kahlua. Domovina pijače je Mehika, zato ni presenetljivo, da so bile za njeno ustvarjanje uporabljene najboljše sorte ruma in kavnega ekstrakta, ki so mešanico zasenčili z nežno aromo vanilije..

Liker Kahlua se proizvaja od leta 1936. V tem času so ga tako navdušili potrošniki po vsem svetu, da ga zdaj ne proizvajajo samo doma, ampak tudi v Evropi - danska družba "Peter Heering" je pridobila ustrezno licenco.

Za pijačo je značilna temno rjava barva in viskozna konsistenca. Ni zelo sladka, močna (36%) in neverjetno kavna. Liker postrežemo bodisi močno ohlajenega bodisi ga dodamo vroči kavi. Tako v prvem kot v drugem primeru lahko na vrh položite smetano in jo potresete s cimetom.

Najbolj znan koktajl s Kahluo je Black Russian. Za izdelavo kamnitega kozarca napolnite zdrobljen led, prelijte z 50 ml vodke in 25 mm kavnega likerja Kahlua.

"Črna ruščina" - preprosta in okusna!

Sambuca

Še en priljubljen italijanski liker - Sambuca Romana - bo navdušil ljubitelje zmerno sladkih in trpkih pijač z aromo janeža. Liker je dobil ime po drugi sestavini, ki sestavlja njegovo sestavo - črni bezeg, v latinščini - Sambucus nigra.

Saraceni so prinesli tradicijo, da obrok končajo z močno pijačo, napolnjeno z janežem. Na njegovi podlagi se je leta 1851 rodila prva "Sambuca". Toda pravo priznanje ji je prišlo šele 120 let kasneje, ko se je moda za pijače postregla s posebnim ritualom..

Alkoholne pijače so imele obred, in to kakšen obred! Imenovala se je Sambuca z muhami. V kozarec so vlili močno pijačo (tradicionalna jakost likerja je 38–42%), vanj so vrgli 2-3 kavna zrna in površino zažgali. Naloga pivca je, da piha plamen in vsebino hitro pogoltne, sladkost prežveči z "muho" - kavnim zrnom.

Če ekstrem ni za vas, pijte alkoholne pijače kot običajni prebavni jed, za sladico pa jih postrezite ohlajene z ledom. Sambuca se odlično poda k pecivu in mandljevim pecivom.

Znani koktajl "Sambuca z muhami"

"Curacao"

Prvo povezovanje z likerjem "Curacao" so znani koktajli svetlo modre barve - "Modri ​​Havaji", "Modra laguna". Pijača ima res nenavadno paleto - poleg modre obstajajo možnosti za temno zeleno, rdečo, oranžno.

Ime je dobil po istoimenskem otoku v Zahodni Indiji, ki leži ob obali Venezuele, kjer je bil izdelan iz posebne sorte grenkih pomaranč in belega ruma. Modern Curacao je žganje z okusom grenko zelene pomarančne izvlečke in lupine, sladkano s sladkornim sirupom in obarvano z živilskimi barvili. Moč pijače se giblje med 25-30%.

Ni običajno, da liker Curacao pijemo v čisti obliki, pa tudi ni tako okusen. Rdečo in oranžno različico pijače postrežemo s tonikom, limonado, vermutom in velikim delom ledu, živo modro pa uporabimo za koktajle. Če sanjate, da bi doma naredili Modre Havaje, smo tukaj zbrali vse, kar potrebujete.

Svetla paleta "Curacao"

Pri sestavljanju tega izbora smo vanjo poskušali vključiti ne le najbolj priljubljene, temveč tudi zelo različne likerje - sladke in grenke, lahke in močne, s sadno, kavno, zeliščno aromo. Izberite, kaj vam je najbolj všeč in uživajte.

Nekdo bo ogorčen: "pozabi limoncello!" Da, tega nismo omenili. A kmalu... Ampak ne pokvariva.

Najbolj znani likerji

Likerji so znani že od srednjega veka. V tistih časih so jih menihi aktivno izdelovali in uporabljali v medicinske namene. Zdaj se je vse spremenilo. Likerji pijejo zgolj iz užitka.

Zdaj je na svetu ogromno likerjev, vendar med njimi obstajajo brezčasne blagovne znamke, ki so vedno na vrhuncu priljubljenosti. O njih bomo govorili v tem članku..

Amaretto

Amaretto začne naš seznam - gost temno rjav liker na osnovi mandljev in mareličnih koščic. Kot večina likerjev ima tudi ta skrivnostno sestavino v obliki neznanega zelišča..

Korenine Amaretta najdemo v Italiji, kjer živijo številni znani likerji. Po legendi je to pijačo popil model, ki je poziral portret Madonne, umetnice, ki je v enem od samostanov v Soronnu slikala freske.

Ta liker je zlahka prepoznaven po kvadratni steklenički, katere obliko so izumili pihalniki stekla z otoka Murano, ki leži v bližini Benetk. Tudi v temi lahko na dotik ugotovite, da gre za steklenico Amaretta.

Benediktinski

Močna pijača, priljubljena v mnogih državah sveta. Temelji na pesi, medu in zeliščih, poleg tega pa se uporablja še 27 rastlin, katerih natančen seznam seveda ni znan. Ta liker je bil izumljen leta 1510 v Franciji. Na steklenički je kratica "D.O.M.", kar pomeni "Lord, Best, Greatest". To je mimogrede geslo benediktinskega reda..

Dolgo časa se je recept za ta liker izgubil, toda leta 1876 je trgovec z vini Legrand, kot je prepričan, izvedel recept za ta legendarni liker in ustanovil podjetje za njegovo proizvodnjo..

Curacao

To je cela vrsta oranžnih likerjev, ki so včasih rasli blizu Venezuele na otoku Curacao. Večinoma. Res je, da se zdaj za izdelavo teh likerjev uporabljajo agrumi s Haitija. V bistvu se ti likerji, katerih raznolikost je neverjetna, uporabljajo predvsem za ustvarjanje koktajlov, v katerih so strastni.

Cointreau

Brezbarven močan liker s poreklom iz Francije. Zelo nenavadna pijača, v kateri tako sladkoba kot grenkoba čudežno sobivata. Ko ga okusite, boste najprej začutili aromo pomaranče, nato ledeno mrzlico, nato pa se pojavi občutek močnega alkohola.

Mimogrede, ko se je pojavila ta pijača, je med likerji vladala nora konkurenca. Nekoč ga je oglaševal celo James Bond. Kot vidite, je Cointreau konkurenco vzdržal.

Drambuy

Naravni liker na osnovi škotskega viskija, ki vsebuje tudi med, janež in žafran. Zelo mehak liker, kljub jakosti 40 stopinj. Pookus je očitno cimet.

Drambui je dober v čisti obliki, brez kakršnih koli dodatkov ali koktajlov, vendar vam svetujemo, da ga pijete ohlajenega.

Jagermeister

Vsi se še vedno prepirajo glede črkovanja imena tega likerja v cirilici. Jagermeister ali Jagermeister, ali

Korenine Jagermeister. Z eno besedo, možnosti je lahko veliko, a vse bodo slišati podobno..

To je morda najbolj priljubljen nemški liker, prava lovska pijača. Kot vedno je natančna sestava likerja skrivnost. Znano je le, da vsebuje neverjetno veliko različnih zelišč..

Mimogrede, posebna pozornost si zasluži steklenica, ki je prestala nerealističen preskus trka. Ustvarjalci Jägermeistra trdijo, da je to ena najmočnejših steklenic na svetu..

Kahlua

Mimo tega mehiškega kavnega likerja je bilo nemogoče. Poleg fižola Arabica vsebuje tudi najboljše sorte ruma in vanilije. Trenutno obstaja veliko sort kahlue, vendar je ta sestava značilna za tradicionalne.

Na osnovi kahlue pripravljajo številne koktajle, dober pa je v čisti obliki z ledom in mlekom.

Sambuca

Sambuca zdaj sploh ne dojemajo kot alkohol. Namesto tega kot ločena vrsta pijače. Krivi so seveda klubi in lokali. Vendar pa Sambuca ob kakršnem koli odnosu do te pijače ostaja Sambuca.

Odlikuje ga izrazit janežev okus, no, in zelo izvirna predstavitev te pijače: v kozarcu s kavnimi zrni tudi zažgejo in nato skozi slamico vdihnejo hlape. Z eno besedo, celotna slovesnost.

Mimogrede, ta pijača je zelo starodavna. Nastopil je v srednjem veku v Rimu. Kot vsak liker se je tudi Sambuca v čisti obliki uporabljala izključno v medicinske namene..

Sheridans

Ta dvojna pijača je priljubljena pri mnogih. V enem delu steklenice - kremasta, vaniljeva, v drugem pa temna, čokoladna kava. In vlivajo se tudi po plasteh: temni del ostane spodaj, bel, kremast pa na vrhu..

Zelo mehak, prijeten, okusen, z eno besedo idealen liker. Še posebej za dame.

Baileys

In tu je še ena priljubljena kremasta kavna sladka pijača. V nečem je podoben Sheridansu: isti irski viski in smetana. No, eno podjetje je lastnik teh blagovnih znamk..

Na WineStreetu lahko vedno kupite katerega od najbolj priljubljenih likerjev.

Drugi članki iz rubrike "Vodnik po likerjih"

Alkoholna industrija že dolgo poskuša ustvariti aperitiv, ki bi bil ne le najboljši, ampak tudi univerzalen. Proizvajalci iz različnih držav so veliko časa in truda poskušali razviti recept za najuspešnejšo pijačo. Zmagala je Italija, ki je leta 1919 svetu dala pijačo Aperol.

Med kavnimi likerji ta upravičeno velja za enega najboljših (če že ne za najboljšega). Torej, ko izbirate pijačo, si oglejte Kahluo.

Likerji pogosto ostanejo v senci, nezasluženo pozabljeni in, žal, ljubitelji likerjev, "zadušeni" z drugimi alkoholnimi pijačami. In vse zato, ker jih mnogi ne poznajo dobro. Zato poskusimo obnoviti pravičnost v svetu pijač. In začnimo z odtenki likerjev. Vseh ni mogoče všečkati, vsekakor pa med njimi najdete svojega..

10 najboljših likerjev na svetu

Danes, človek, povedali vam bomo o desetih najboljših likerjih na svetu, da jih boste lahko poskusili s svojo damo ali s skupino prijateljev. Ali morda niti ene - kaj za vraga se ne šali! Če si želite oddahniti od norih zabav in preživeti miren večer ob prijetnem pogovoru, bo liker najboljši dodatek vašemu večeru. To je pijača za izmerjeno in udobno zabavo. Liker seveda ni poceni užitek. Nekateri se bodo morali precej razkosati, drugi so zelo dostopni: njihova cena ustreza tisoč rubljem. Ne bodi pohlepen človek, včasih je lepo popiti dobro!

1. Grand Marnier Cuvée du Cent Cinquantenaire (Grand Marnier Cuvee Special Saint Sencantenaire)

Kategorija: sadje.
Proizvajalec: Francija.
Cena: 7000 rub.
Trdnjava: 40 stopinj.

Ni čudno, da je ta božanski eliksir v prvi vrstici in je vreden bogastva! To je zato, ker je bil ustvarjen iz redkih sort 50-letnega konjaka. In to ni samo nekakšen konjak brez imena, ampak pijača iz najboljše vinorodne regije Francije, Grande Champagne. Poleg tega sestava likerja vključuje esence divjega tropskega sadja in seveda tajne sestavine, ki jih proizvajalec hrani v najstrožjem zaupanju. Vse sestavine pijače se zmešajo v pravem razmerju, nato pa se alkohol hrani tri leta v trdnih hrastovih sodih. In kako po takem razkošju ne plačati sedem tisočakov!
Pijača je idealna za srečanje s starimi prijatelji in lagodne pogovore o življenju. Dejansko svoji dami ne boste ponudili štirideset stopinjske pijače!

2. Sovrano Limoncello

Kategorija: sadje.
Proizvajalec: Nova Zelandija.
Cena: 900 rubljev.
Moč: 28 stopinj.

Eden najbolj priljubljenih sadnih likerjev. Zdi se, da ime namiguje, da ima pijača izrazit limonin okus. Ta pijača je simbol Nove Zelandije, njenega nacionalnega ponosa - čeprav je bil prvotno limoncello italijanski liker. Pozor, v obredu pitja je izjemno pomembna točka: alkoholne pijače morate piti ohlajene. Čim hladneje, tem bolje - ne bojte se pretiravati, človek! Po tradiciji se limoncello vlije v visoke majhne kozarce, ki so predhodno zamrznjeni, tako da so njihove stene prekrite s tanko plastjo ledu.
Ta kolega lahko cenite s svojim ljubljenim. In njegova moč je povprečna, okus pa prijeten, saden - dekletu bi moralo biti všeč.

3. Liker Chai destilarne Dancing Pines

Kategorija: začinjeno.
Proizvajalec: ZDA.
Cena: 1500 rubljev.
Trdnjava: 30 stopinj.

Ta liker v Rusiji ni zelo pogost, bratec, in popolnoma zaman! Tu je najbolj priljubljen destilarni Dancing Pines Distillery, ta priljubljenost pa je posledica dejstva, da je okus pijače popolnoma edinstven. Tehnologija pridelave tega likerja je podobna tisti, ki se uporablja za ustvarjanje legendarne vrste čaja, ki se imenuje čaj (Chai), naj vas ta besedna igra ne moti. Za izdelavo likerja se uporablja izbrani čaj iz črnih listov in pet začimb (o čemer v proizvodnem podjetju seveda molčijo).
Ta liker lahko pijete celo s starši! In kar se bo, kar dobro, izkazalo za iskrena družinska srečanja - skoraj kot družinska čajanka, morda malo trda.

4. Sambuca Molinari

Kategorija: zeliščni.
Proizvajalec: Italija.
Cena: 800 rubljev.
Trdnjava: 38 stopinj.

Skoraj ni človeka, ki še nikoli ni slišal imena te pijače! Zelo je priljubljeno: pijejo ga kar tako, na njegovi osnovi pripravljajo koktajle in greh je, če tu ne omenjamo vroče Katje Sambuce. Zdaj razumete, zakaj si je vzela takšen psevdonim! Sambuca je italijanski liker z janežem. Obstaja veliko načinov za pitje sambuke: lahko jo pijete čim bolj ohlajeno, lahko pa jo, nasprotno, zažgete na kupu, ji daste čas, da zažge, nato pa ugasnete in popijete, ali pa jo postrežete kot v domovini likerja - v Italiji - s tremi kavnimi zrni na dno kupa, ki simbolizirajo srečo, zdravje in bogastvo.
Zgodi se, da je sambuca kot nalašč za zabave. Če torej vikende vi in ​​vaši prijatelji še vedno načrtujete polno piko na i, vam bo sambuca pomagal!

5. Krem de Pêche Peach z Merletom

Kategorija: sadje.
Proizvajalec: Francija.
Cena: 775 rubljev.
Trdnjava: 18 stopinj.

Kot ste verjetno že razumeli iz imena, ima ta liker okus po breskvi. Pa ne kemičnega okusa breskve, ampak pravo sadje! Poleg tega ima pijača zelo prijetno aromo. Pozor, zelo sladko! Zato si ga vsi bratje ne bodo upali piti v čisti obliki. Toda priprava koktajlov na njeni osnovi je povsem druga stvar..
Seveda ga morate piti z damo: primerna sta tako okus kot moč. Lahko pa ji samo podarite steklenico alkoholnih pijač - naj jo oceni s prijatelji in se pogovori, kako dobro ste z njo. Čeprav... ima vsak svoje slabosti. Kdo vam bo zameril, če boste občasno radi pili tako izjemno dober in ekstravaganten liker?

6. Grand Marnier Cuvée du Centenaire Orange (Grand Marnier Cuvée du Sancantenaire Orange)

Kategorija: sadje.
Proizvajalec: Francija.
Cena: 3900 rubljev.
Trdnjava: 40 stopinj.

Že dolgo nazaj, leta 1880, je neki Louis-Alexander Marnier Lapostol - verjetno še vedno gurman in estet - ustvaril to pijačo na osnovi žlahtnega konjaka. Predstavil ji je edinstven okus - trpki okus divjih pomaranč - in ne običajnega pomarančnega sadja iz supermarketa, ampak karibske zelene agrume. Sliši se mamljivo, kajne? Ta liker je mimogrede dodan različnim koktajlom, na primer dobro znani "B-52".
Tako resno stvar bi vam priporočili, da si jo prihranite za večerne pogovore z očetom. To je močna in trpka moška pijača za resne odrasle moške..

7. Créme C2 de Cassis Saintonge Boisée Črni ribez znamke Merlet

Kategorija: jagodičje.
Proizvajalec: Francija.
Cena: 780 rubljev.
Trdnjava: 40 stopinj.

Ta liker ima izrazit koncentriran okus črnega ribeza z utišanimi borovimi notami. Je precej zanimivega in bogatega okusa, ki ga je dobro okusiti, ko liker valja po nebu. Pijača ima dolg jagodičast priokus. Nenavadna, nenavadna izbira - morda boste, ne da bi od nje veliko pričakovali, presenečeni, kako zelo vam je všeč.
Takšna pijača je idealna za pitje na srečanju diplomantov: vsakogar bo spravila v sentimentalno nostalgično razpoloženje, večer pa ne bo mogel pohvaliti. In steklenico takšnega bogastva lahko podarite tudi babici in dedku (mimogrede, ne pozabite, da vam naslednjič ne bo treba trpeti in si izmisliti, kaj komu od njih podariti za rojstni dan) - naj jo pozimi dodajo čaju.

8. Baileys Original Irish Cream

Kategorija: kremasta.
Proizvajalec: Irska.
Cena: 800 rubljev.
Trdnjava: 17 stopinj.

Morda eden najbolj znanih likerjev vseh časov, narejen iz irskega viskija in smetane z dodatkom vanilije, sladkorja in kakavovih zrn. Zelo sladka, a prijetna pijača, ena vodilnih med kremnimi likerji.
Dame vseh starosti so zelo naklonjene Baileysu: od študentov do babic. Popijte z njimi. Če je vaše dekle prefinjeno in prefinjeno - privoščite ji Baileys - in odtajala se bo. Tudi vaša mama bo to pijačo dobro cenila: na primer v svoji kredenci imam vedno steklenico Baileys, ki jo doda kavi glede na svoje razpoloženje..

9. Campari

Kategorija: zeliščni.
Proizvajalec: Italija.
Cena: 800 rubljev.
Moč: 28 stopinj.

Po priljubljenosti je ta pijača v Italiji pred celo slavnim "Limoncello". Je grenko-začinjenega okusa in svetlo rdeče barve - zanimiva kombinacija, kajne? Okus pijače je kompleksen. Okus ima jagode, grozdje, med, agrume, oreščke - tega ne morete takoj ugotoviti. Seveda recept Campari hranimo v najstrožji zaupnosti. Pijača je narejena iz tinkture aromatičnih zelišč in agrumov, ki ji dodamo sladkorni sirup in vodo. Koliko sestavin se uporablja za njegovo izdelavo, nihče zagotovo ne ve: različne številke se imenujejo v območju od 40 do 68.
Piti ga morate s svojo izbranko, če je temperamentna, odločna in se ne boji dogodivščin. Pijača je precej močna, a zelo zanimiva in strastna - ni čudno, da je v vroči Italiji tako rada.

10. Jägermeister

Kategorija: zeliščni.
Proizvajalec: Nemčija.
Cena: 800 rubljev.
Trdnjava: 35 stopinj.

Edina pijača na našem seznamu, narejena v pedantni Nemčiji. Ime se dobesedno prevede kot "starejši lovec" - to je neposredno povezano s prijetnim zeliščnim okusom pijače. Jägermeister vsebuje do dvajset različnih rastlin, korenin in lubja. Preden se pijača šteje za pripravljeno za pijačo, jo infuziramo celo leto. Jägermeister polovico tega obdobja preživi v hrastovih sodih. Piti ga morate močno ohlajenega in v enem požirku. Omeniti velja tudi eleganten dizajn etikete: ta kul jelen nikogar ne bo pustil ravnodušnega..
S kom piti ta čudovit liker? Kdor hočeš! Organsko se bo vklopil v katero koli družbo, enako dobro ga bodo sprejeli tako družina kot prijatelji..

Izbira alkoholnih pijač: popoln vodnik za izbiro odlične pijače

Kakšna pijača: zgodovina in sestava alkoholnih pijač

Liker je neverjetna pijača, ki je všeč mnogim. Njegova glavna razlika od drugih alkoholnih pijač je posebna sladkost in gostota. Ta alkohol je pripravljen na osnovi sadja in jagodičja ter z dodatkom različnih začinjenih sestavin. Moč pijače je lahko različna, od 16 do 50 vrt / min. Danes je precej težko natančno reči, kdaj natančno so začeli postrezati prvo pijačo. O tej oceni najdemo v različnih virih precej nasprotujoče si informacije. Znano je le, da je bil začetek proizvodnje alkoholne pijače postavljen že zdavnaj. Tudi v zahodni Evropi so ga katoliški menihi uporabljali v medicinske namene. Potem so izdelovali vse vrste eliksirjev in tinktur ter z njimi ozdravljali ogromno ljudi. Vendar je uradno dokumentirano pijačo leta 1575 pripravil nizozemski zdravnik. V drugih virih verjamejo, da so Francozi odkrili pijačo. Kronike kažejo, da so francoski menihi ustvarili pijačo leta 1510. Toda razcvet likerja kot pijače je nastopil v času vladavine Louisa 14. Potem so bile alkoholne pijače "Populo" in "Rossolis" še posebej priljubljene.

V 19. stoletju je liker postal ena najbolj priljubljenih pijač. Nato pa se je močno povečala ne samo kakovost likerja, temveč tudi njegov asortiman. V tem obdobju so se na policah pojavile znamenite do danes različice alkoholne pijače "Curacao", "Chartreuse", "Galliano" in "Benediktinke". Kar zadeva samo tehnologijo, se od začetka proizvodnje pijače praktično ni spremenila. Med glavnimi fazami proizvodnje lahko ločimo tri pomembne procese. Najprej se napitek infundira. To pomeni, da se sestavine, izbrane za liker, infuzirajo na alkoholni osnovi več mesecev. Po filtriranju pijače. Na tej stopnji se tekočina loči od sadnega ali jagodičastega soka. Nastali sirup nato kombiniramo z alkoholom. Za nadzor okusa zelo natančno spremljamo raven sladkorja. Po tem se pijača že ustali, zaradi česar težke frakcije padejo na dno. Liker ponovno filtriramo in nato ustekleničimo.

Če želite izvedeti več o likerju in njegovi proizvodnji, vam bo ta video pomagal..

Katero pijačo izbrati: čisto ali razredčeno?

Pri izbiri likerja se morate najprej odločiti o njegovi sestavi. pijača v čisti obliki bo odlična izbira za tiste, ki želijo okusiti pravi okus likerja. Vendar pri izbiri te metode ne pozabite na več pomembnih točk. Za sladico je treba vedno postreči čisto sladke likerje. Toda grenke lahko že zaužijemo tik pred obroki. Tako lahko njihov okus čim bolj okusite in ujamete šopek arom. Če želite piti alkohol, morate vzeti majhen kozarec s 25 ml. Po videzu so kozarci za liker podobni skledi. Liker postrežemo lepo pri pravi temperaturi. Za serviranje alkohola je primerna temperatura 12-20 stopinj. Sladke različice likerja lahko postrežemo s čajem ali kavo. Te pijače se dobro ujemajo tudi s sadjem in jagodami. Razredčene in manj močne lužnice imajo ponavadi manj sladkosti, grenkobe in trpkosti. V takih likerjih sta okus in aroma uravnotežena. Če želite, lahko moč alkohola zmanjšate sami z vodo. Poleg tega lahko za to uporabite gazirano in navadno vodo. Okus likerja nikoli ne pokvarita voda in led. Vendar pa bodo te sestavine pomagale zmanjšati jakost pijače. Pri izbiri elitnih sort pijače jo je treba razredčiti samo z vodo brez plina. Soda voda lahko popači okus pijače. Dodate lahko tudi pomarančni sok, da dobite osvežujoč in nesladkan okus likerja. Vzamete lahko tudi druge citrusove sokove, glavne, da ne bodo presladki..

Kako razumeti, da je alkohol pokvarjen?

Po nakupu alkoholne pijače v trgovini lahko na dokaj preprost način prepoznate njeno slabo kakovost. če je pijača pokvarjena ali narejena v nasprotju s tehnologijo, bo imela izrazit alkoholni okus. Tudi če rok uporabnosti na steklenici še ni minil in okus likerja močno odda alkohol, to lahko kaže na nizko kakovost alkohola. Pogosto neupoštevanje pravil o shranjevanju povzroči enak učinek. Kakovostna pijača bo vedno imela prvotno sladek okus in šele nato razkrila ostale sestavine. V primeru, da ima liker okus po citrusih, se bo sadje jasno čutilo. In če je bila pijača pripravljena z zelišči, potem zeliščna in z malo grenkobe.

Kako in s čim piti alkoholne pijače?

Zaradi visoke vsebnosti sladkorja v likerju je včasih težko najti ustrezen prigrizek zanj. Okus te pijače običajno zasenči vse druge okuse. Če želite med pitjem alkoholnih pijač začutiti vsaj malico, ga je treba piti le ohlajenega. V ohlajeni pijači se okus po sladkorju zmanjša in aroma se pokaže maksimalno. Isti led lahko postrežemo z likerjem. Nekatere vrste pijač lahko na splošno kombiniramo s pivom. Z njo se še posebej dobro podajo zeliščni likerji. Liker se odlično poda k kavi. Poleg tega pri pitju teh dveh pijač v nobenem primeru ne smete mešati. Veliko bolj okusno bo najprej spiti požirek kave in šele po tem požirek malo alkoholne pijače. Podobno lahko alkohol pijete s črnim čajem..

Bi radi vedeli, kako izbrati pravi liker? Oglejte si ta video in se spomnite. Če vam je bila ta objava koristna, pod njo pustite svoje komentarje in želje.

Najboljši likerji na svetu. 1. del

Liker je precej priljubljena pijača, zlasti med ženskami. Popolnoma je pijan do konca večerje, brez njega ne morete prirediti koktajla. Kdo pa lahko našteje nekaj najboljših likerjev? Danes vam bomo povedali o najbolj priljubljenih alkoholnih pijačah in kako jih najbolje piti..

Drugi del članka si oglejte tukaj.

Cointreau

Eden najbolj znanih likerjev v Franciji, izdelan v družinski destilarni od leta 1875. Njegova skrivnost je v harmonični kombinaciji sladke in grenke pomarančne lupine, vztrajanju pri alkoholu in dvojni destilaciji v bakrenih destilacijskih destilatih, razredčenih s čisto izvirsko vodo in sladkornim sirupom. Če alkoholni pijači dodate kos ledu, bo zaradi velike količine eteričnih olj, ki mu dajejo značilno citrusno noto, postala motna..

Popolnoma se obnaša v klasiki "Margarita" ali "Cosmopolitan", in če ste prefinjeni sladkosnedi, ga dodajte pecivu, zagotovljen je nepozaben vonj pomaranče.!

Angostura

Angostura ni samo rum iz Trinidada in Tobaga, ampak tudi zelo grenak. Grenko je kategorija močnih alkoholnih pijač, ki imajo značilno grenkobo v pookusu, v aromi pa so značilne zeliščne note.

Zdaj je sestavni del številnih koktajlov. Znameniti Old Fashioned je pripravljen z viskijem, sladkornim sirupom in seveda Angosturo ter Moskovsko mulco.

Jagermeister

Najbolj prepoznaven liker proizvajajo že več kot 80 let. Skoraj eno leto vztraja pri skrivni mešanici 38 zelišč. Nato dolga stopnja filtracije in številni pregledi, tako da je alkohol pred vami. Nemci mu pravijo "jetrno lepilo", saj deluje kot odličen digestiv, njegova zmerna sladkost in velika vsebnost zelišč pa se v hladnem zimskem večeru popolnoma ogreje.

Najbolje ga je piti ohlajenega ali s skodelico vročega aromatičnega čaja.

Baileys

Kremni liker iz Irske je znan po vsem svetu, njegove sladkasto kremaste sladkosti in značilne arome ni mogoče zamenjati z ničemer. Za proizvodnjo tega likerja se uporabljajo smetana, irski viski, karamela, čokolada in vanilija, vendar brez konzervansov - viski igra svojo vlogo, zato ga lahko hranimo do 2 leti.

Recept Bayleys hranimo v najstrožji tajnosti, saj pred tem likerjem še nihče ni uspel združiti smetane in viskija, dveh strasti irskega. Veliko koktajlov pripravljamo na osnovi "Baileys".

Kahlua

Mehika ni samo tekila, mezcal, sotol in pivo, ampak tudi odličen kavni liker Kahlua. Liker temelji na najčistejšem mehiškem rumu, za kavni okus in aromo pa se uporabljajo samo naravna visokokakovostna zrna arabike. Ko dosežejo idealno zrelost, jih poberejo in dolgo pražijo do želene barve, nato pa zmeljejo. Dolga maceracija in vaniljeva esenca dajeta žganju značilne note kave in temne čokolade..

Idealno bo kombinirana z kepico vanilijevega sladoleda ali kot del legendarnega beloruskega koktajla, ki je tako priljubljen pri protagonistu filma Veliki Lebowski.

De Kuyper Blue Curacao

Z gotovostjo ni znano, kdo je izumil kategorijo likerjev Curacao, izvira pa na istoimenskem otoku. Dolgo časa je bil skrit pred vsemi, vendar ga čas velikih geografskih odkritij ni minil. Na otoku so našli divje pomaranče lahar, ki so bile tako grenke, da jih ni bilo mogoče jesti, so bile pa bogate z aromatičnimi eteričnimi olji. Za pripravo likerja še nezrele pomaranče narežemo, posušimo, damo v vrečko z drugimi zelišči in namočimo v nezoren rum. Nato sledi počasna destilacija in redčenje do zahtevane trdnosti..

Klasičen koktajl na osnovi "Kahlua" - "Modra laguna", kjer so poleg same pijače dodani tonik, led in limonin sok.

Chambord

Ne samo alkoholna pijača, ampak umetniško delo, tako lahko označite to pijačo. Govori se, da si je pridobil tako priljubljenost in plemiški halo, ker je bil všeč kralju Ludviku XIV., Sončnemu kralju. Najboljši žganje iz konjaka, maceracija malin in robid, dodajanje medu in pomarančne lupine ter posledična počasna destilacija v konjakovih alambicah mu daje tako bogato in radodarno jagodičasto aromo..

Bilo bi svetogrdno, če bi ga uporabljali v koktajlih. Le prijeten krog prijateljev, ki med lagodnim pogovorom ogreje ogenj kamina in kozarec pijače.

Benediktinski

Kot ugibate, je ta liker neposredno povezan z menihi, privrženci svetega Benedikta. Od 14. stoletja so menihi neumorno proizvajali ta liker, a se je zaradi francoske revolucije recept izgubil. V drugi polovici XIX. odkril jo je Alexander Le Grand, ki je dobil dovoljenje poglavarja benediktinskega reda in nadaljeval s proizvodnjo. Njegov recept vključuje 27 zelišč, po maceraciji in destilaciji ga 11 mesecev dušijo v hrastovih sodih, nato ga mešajo s konjakom in medom in še tri mesece hranijo v sodih za izjemen zakon..

Kljub svoji dolgi zgodovini se dobro obnaša v koktajlih: Singapore Sling (kjer so poleg njega dodani še gin, češnjev liker, sveže apno in sladkorni sirup) ali Frisco Sour z dodatkom viskija in limete ali limoninega soka.

Drambuie

"Prinaša zadovoljstvo" - tako je ime likerja prevedeno iz gelskega. Po legendi je družina McKinon v dar dobila sramotni princ Charles, ki je leta 1745 skušal vrniti prestol Stuartovcem, a je bil poražen. Skriva se pred zasledovalci, se je skril na Škotskem, v hiši McKinon. V zahvalo za zveličanje, ki se je odpravil v Francijo, jim je predstavil recept za liker. Šele na začetku dvajsetega stoletja, ko je družina McKinon začela prodajati alkohol, je recept ugledal luč.

Danes je to eden najkakovostnejših likerjev na osnovi viskija, saj se za njegovo pridelavo uporabljajo ostarela žganja (stara do 17 let), naravni vresov med in sveža zelišča..

Grand Marnier, "Сordon Rouge"

Osnova likerja je konjak alkohol, ki ga zmešamo z destilatom aromatičnih in svežih mešanic z otoka Curacao, nato pa vse skupaj zori v lesenem sodu do popolne poroke. Na začetku dvajsetega stoletja je dobil tako blazno priljubljenost, da je bila steklenica tega likerja med razbitinami Titanika, britanska kraljeva družina pa do njega še vedno nežno čuti..

Odlično se poda k sladicam, še posebej, če želite narediti flambe, in se odlično obnese v omaki iz pomarančne račke. Če želite v njem uživati ​​v največji možni meri, potem je najbolje, da to storite v kozarcu za konjak..

XUXU: jagoda in vodka

Ta liker ni ravno to, pravzaprav je pripravljen koktajl na osnovi sočne jagodne kaše in alkohola. Ta liker je odlična izbira za tiste, ki želijo okusiti sočne jagode tudi sredi zime. Lahko uživate kot samostojno, najbolje pa je, da vzamete visok kozarec, ga do roba napolnite z ledom, natočite 40 ml alkoholne pijače in dodate tonik z limoninim klinom, dobro premešate in se poleti spet počutite!

Antica Distilleria Petrone, Limoncello

Ne samo limoncello, ampak darilo same narave. Limone za liker rastejo v regiji Kampanija na tufastih tleh. Strokovnjaki podjetja skrbno spremljajo stanje dreves v vseh fazah pridelave, nabiranje plodov pa poteka le ročno. Kampanija je regija, bogata s soncem, kar se kaže v kakovosti limon in bogastvu njihove skorje z eteričnimi olji. Spomin na to sončno deželo prenašajo na limoncello, ki takoj zruši z nezadržnim vonjem limone.

Amaro montenegro

1885 - V tem letu se je začela zgodovina enega najbolj zglednih italijanskih Amarov, Amaro Montenegro. Za njegovo pridelavo se uporablja približno 40 zelišč, zato ima tako značilno viskozno aromo in pikantno grenkobo v pookusu. Lepo se razkrije z ingverjevim pivom in nekaj kockami ledu. Najbolje ga je uživati ​​v čisti obliki, kot svetujejo sami Italijani.

De Kuyper, Triple Sec

V poskusu ponovitve uspeha slavnega Cointreaua je nizozemsko podjetje De Kuyper ustvarilo najbolj koncentriran tovrstni curasao. Za njegovo pridelavo se uporablja več pomaranč kot za druge, moč pa se namerno poveča, da daje svetlejšo citrusno noto. Ta liker se odlično pokaže v koktajlih za tiste, ki imajo radi "strožje".

Klasični koktajli Long Island Ice Tea, Cosmopolitan, Margarita so pogosto narejeni na osnovi likerjev kategorije Curacao, in če uporabite ravno tega, bo aroma citrusov še bogatejša.

Midori melona

Zadnji liker, s katerim zaključujemo pregled, prihaja iz Dežele vzhajajočega sonca - Japonska. Javnosti je bil predstavljen leta 1987 v slovitem ameriškem klubu Studio 54. Razkošna aroma melone, rahlo sladka s kančki medu in resnično japonsko ravnovesje okusa mu je pomagala pridobiti ljubezen javnosti po vsem svetu. Tradicionalno se uporablja v Melon Apple Fizz (z ledom, tekilo in jabolčnimi rezinami) ali Midori Slice (z likerjem Malibu, meloninim sokom in kokosovo kremo), nekateri pa ga priporočajo preprosto z ledom ali s kepico sladoleda.

Danes smo vam povedali približno 15 priljubljenih likerjev, ki jih je zaželeno imeti v vsakem domačem lokalu. Se nadaljuje!