Kako izbrati granatno jabolko: skrivnosti pravilne opredelitve sočnosti in zrelosti videza

Dragi bralci, pozdravljam vas na spletnem mestu V mojem domu! Granatno jabolko je eksotično sadje, ki je k nam prišlo iz vzhodnih držav. Znan je ne samo po prvotnem videzu, temveč tudi po svojih zdravilnih lastnostih..

Da bi v celoti uživali v njegovem sočnem okusu in vitaminih, ki jih vsebuje, predlagam, da skupaj ugotovimo, kako izbrati pravi granatno jabolko in na kaj biti še posebej pozoren pri nakupu..

Kako določiti zrelost

Ti sadeži pridejo na naše pulti najpogosteje iz Turčije ali Azerbajdžana, prvi pa so praviloma veliko dražji od drugih. Sposobnost pravilnega izbiranja sadja in razumevanje, če je zrelo in sladko, vam bo omogočilo, da ne boste zašli v težave in prihranili denar.

na koži

Najprej morate biti pozorni na videz lupine. Upoštevajte, da je lahko odvisno od sorte ne samo bordo odtenka, ki smo ga vajeni, temveč tudi oranžna, rjava in celo svetlo roza. Glavna stvar je, da na lupini ne sme biti temnih madežev, prask in znakov propadanja..

Tekstura lupine naj bo nekako olesenela: ne preveč suha, pa tudi ne mehka. Moral bi imeti rahel sijaj. To je znak sočnosti sadja. Če je kožica preveč suha, potem plod med prevozom najverjetneje ni pravilno shranjen in je izgubil veliko vlage. Iz takšnih granatnih jabolk ne boste dobili veliko hranil..

Če vidite, da ima sadje zelenkasto barvo, potem najverjetneje govorimo o nezrelem granatnem jabolku..

Če je prezrel, bo imel razpoke in vdolbine..

Prav tako se je najbolje izogniti majhnim razpokam, ki so lahko znak zrelosti - ne bodo omogočile daljšega shranjevanja granatnega jabolka. Morda je celo že začelo gniti v notranjosti.

v obliki

Zmotno je misliti, da ima zrelo granatno jabolko popolno okroglo obliko. Če se vam ponudijo ravno takšni sadeži, potem vedite - nabrani so bili prezgodaj in niso imeli časa za zorenje. S pravilnim naravnim zorenjem dobijo značilno konveksno, rahlo oglato obliko. To je posledica dejstva, da so nekateri lobuli bolj razviti kot drugi..

po vrsti "krona"

Rep granatnega jabolka, kjer je bil nekoč cvet, se imenuje "krona". Njegova barva mora biti enaka lupini ploda, na dotik pa mora biti suha..

po teži

Težje kot je granatno jabolko, bolj sočno in okusno je. Če ne morete izbirati med dvema sadoma, jih le stehtajte na roki in vzemite tistega, ki se vam zdi težji. To pomeni, da semena in celuloza zavzamejo celoten notranji prostor in ni več praznega prostora, kar pomeni, da je plod zrel..

do velikosti

Pri izbiri sočnega sadja morate biti pozorni ne le na njegovo težo, temveč tudi na njegovo velikost. Večja kot je, večja so zrna v njej in več zdravega soka vsebuje..

po zvoku

Granatno jabolko, tako kot lubenico, je treba prisluhniti, da ocenimo njeno zrelost. Zrelo sadje bo zaradi velike količine soka in zrn zvenelo glasno, skoraj kovinsko.

Če zasliši dolgočasno, pomeni, da še ni zrel. In če po takem preverjanju na koži ostanejo udrtine, je granatno jabolko prezrelo.

na dotik

Bodite pozorni, ali sledi ostanejo, če pritisnete na kožo. Ne bi smelo biti.

Sadje ne sme biti pretrdo - to je znak nezrelosti. Popolnoma zrel šipek se ob pritisku rahlo odbije..

Vonj

Navajeni smo, da zreli plodovi oddajajo prijeten značilen vonj. V primeru granatnega jabolka je najbolje pozabiti na ta trik. Dejstvo je, da zrelo sadje te rastline ne sme dišati.

Če začutite aromo kislega vina - je le fermentiralo: najverjetneje se je poškodovalo med prevozom ali ni bilo upoštevano pravil skladiščenja.

Če vas prodajalec pred nakupom povabi sadje, ne zavrnite. Tako lahko zagotovite, da so njegovi izdelki sočni, okusni in popolnoma zreli..

Kako izbrati pravega v trgovini ali na tržnici

Ko kupujete sadje v trgovini, ne pozabite na običajne trike, ki se uporabljajo pri prodaji katerega koli izdelka. Izdelki, ki niso preveč sveži, so najpogosteje postavljeni najbližje kupcu. Zato si vzemite čas, pozorno poglejte tiste, ki ležijo nekoliko dlje od vas..

Če želite sadje najprej okusiti ali preizkusiti zrna, boste najverjetneje morali na trg. V supermarketu takšne svoboščine niso dobrodošle..

V preostalem bodite pozorni na značilnosti, ki sem jih opisal zgoraj: barva kože, trdota in teža.

Teža zrelega in dobrega sadja naj bi znašala od 500 do 800 gramov.

Država izvora

Vredno je preveriti pri prodajalcu, od kod je bil pridelek, zlasti če ima sadje, dostavljeno iz različnih držav. Oborožite se z logiko in postalo vam bo jasno, da manj časa kot je prevoz, večja je verjetnost, da je to sadje zrelo in je med prevozom dobilo tudi manj škode..

Na podlagi takšnih informacij se odločite sami.

Nasvete si lahko ogledate tudi v naslednjem videu.

Zaključek

Kot vidite, pri določanju zrelosti granatnega jabolka ni posebnih težav, zato boste naslednjič, ko ga boste šli kupiti, verjetno lahko izbrali najbolj sočne in okusne plodove. O tem, kako pravilno očistiti in shraniti granatno jabolko doma, si lahko preberete v ločenih člankih na naši spletni strani..

V komentarjih z nami delite, katere druge skrivnosti poznate za določanje zrelosti plodov?

Granatno jabolko je šlo slabo, kako razumeti? Kako ugotoviti, ali je granatno jabolko šlo slabo?

Granatno jabolko je šlo slabo, kako razumeti? Kako ugotoviti, ali je granatno jabolko šlo slabo?

Granatno jabolko je šlo slabo, kako ga razumeti?

Kako razumeti, da je granatno jabolko šlo slabo?

Kako ugotoviti, ali je granatno jabolko šlo slabo?

Razvajen šipek, kako prepoznati?

Granatno jabolko je zelo zdravo, zelo dobrega okusa, še posebej rada pijem okus granatnega jabolka.

Običajno kupimo največ 3-4 granatne jabolke, da bi jih pojedli v prihodnjih dneh, granatno jabolko v hladilniku ne ostane zastarelo, zato preprosto nima časa, da bi se poslabšalo.

Razvajen šipek ali ne, ga zlahka razumemo po vonju, če je granatno jabolko pokvarjeno, potem ima kisel vonj.

Pozorni smo tudi na okus granatnega jabolka, če je granatno jabolko pokvarjeno, bo okus podoben fermentiranemu soku.

In seveda pogledamo videz, če je granatno jabolko zgnilo ali se je na njem pojavila plesen, potem je seveda že propadlo.

Ni vam treba jesti pokvarjenega granatnega jabolka.

Kako izbrati zrel šipek

Skoraj vsi vedo o koristnih lastnostih granatnega jabolka. A zaradi visoke cene nas nakup razočara, če kupljeno sadje ni zrelo. Naučil sem se izbirati samo zrele, okusne in sočne plodove, želim z vami spoštovati bralce spletnega mesta sladka hiša, kako izbrati zrel šipek.

Tu je nekaj znakov, kako določiti zrelost granatnega jabolka:

  • zrelo granatno jabolko ima posušeno skorjo, ki se rahlo ovije okoli zrn;
  • ne jemljite granatnih jabolk z gladko skorjo, obstaja velika verjetnost, da boste naleteli na nezrelo;
  • na granatnem jabolku ne sme biti zelenja, razpok ali temnih lis. Prezrela granatna jabolka sčasoma postanejo temne lise in počijo. In nezrela granatna jabolka imajo praviloma lahko kožo;
  • granatno jabolko mora biti trdo, vzemite granatno jabolko na dlan in ga stisnite, če je dovolj trdo, potem to potrebujemo;
  • granatnega jabolka tapkajte kot lubenico, zrelo granatno jabolko zaradi velike količine soka, ki ga vsebuje, izda kovinski zvok. Nezrela granatna jabolka oddajo dolgočasen zvok, prezrela granatna jabolka pa puščajo sledi tapkanja;

Če so granate primerne za vse značilnosti, jih lahko varno kupite.

Sezona trgatve granatnega jabolka se začne pozno jeseni oktobra in novembra. Granatno jabolko je dolgo shranjeno, v hladilniku lahko leži več mesecev.

Krona granatnega jabolka, t.j. mesto nekdanjega socvetja mora biti suho, brez zelenja. Opažam tudi, da barva zrn ni pokazatelj kakovosti granatnega jabolka. Odvisno od sorte so njene jagode lahko od bele do bordo. Pri kulinaričnih jedeh ima seveda pomembno vlogo barva, rdeča pa bo seveda bolj zaželena, če bo za okrasitev okrasnega jabolka uporabljen šipek. Upam, da vam je članek "Kako izbrati zrel šipek" veliko olajšal izbiro tega čudovitega sadja zdravja.

Zanimiva dejstva o koristih granatnega jabolka

Granatno jabolko je zelo koristno zaradi svojih zdravilnih lastnosti, od katerih ena zmanjša učinke sevanja na človeško telo.

Zrele sorte granatnega jabolka lahko dajo do 60% soka, zato sok granatnega jabolka pogosto poznajo po svojih zdravilnih lastnostih. Vsekakor človek z uporabo granatnega jabolka že vrsto let bistveno pomaga svojemu zdravju.

Kako izbrati zrelo granatno jabolko v trgovini po barvi

V tem primeru bomo določili po barvi lupine granatnega jabolka. Če želite izbrati pravo zrelo granatno jabolko, ga morate spremeniti v barvo. Moral bi biti rdeč ali svetlo bordo. Ob svetlo roza ali celo zelenkast odtenek se vsekakor ne splača. Iz svojih izkušenj bom celo rekel, da je granatno jabolko 1 od 10 sladkasto brez kislosti.

Včasih granatna jabolka naletijo na popolnoma gladko kožo, v nasprotju s hrapavo. To nakazuje, da je granatno jabolko nabrano še zeleno in pozneje dozorelo..

Pri nakupu vedno povprašajte, od kod so granatna jabolka pripeljana, kajti bolj ko je pot do nas, manj možnosti je, da bo dostavljena nedotaknjena. Granatno jabolko raste v Gruziji, Armeniji, Tadžikistanu, Španiji, na Portugalskem in v številnih drugih državah. Majhen spremljevalec, po zaužitju granatnega jabolka vedno umijte zobe, sicer lahko povzroči hiter karies, kislina v granatnem jabolku lahko uniči zobno sklenino.

Kako do granatnega soka?

Nič ni lažjega kot pridobivanje granatnega soka. Upam, da ste šipek že kupili v skladu z našimi zgornjimi priporočili in je postalo sladko in zrelo. Da bi granatni sok dobili doma, morate granat zmečkati z rokami, vendar tako, da lupina ne poči, sicer lahko vse poškropite z granatnim sokom. Ko je granatno jabolko mehko, mu naredite luknjo in stisnite sok v kozarec.

Drugi način je uporaba pomarančnega sokovnika. Granatno jabolko prerežemo na polovico in stisnemo najprej eno polovico granatnega jabolka, nato drugo.

Kako izbrati zrel in sladek šipek pri nakupovanju

Granatno jabolko je dragoceno zaradi svoje notranje vsebnosti, kakovost zrn je včasih težko določiti glede na stanje lupine. Nekateri mislijo, da mora biti lupina rdeča ali temno rubinasta, vendar to ni povsem pravilno mnenje, saj obstajajo vrste s svetlimi plodovi in ​​rožnatimi zrni. Granatno jabolko lahko izberete glede na več parametrov: teža, vonj, predstavitev, obdobje zorenja.

Sorte prihajajo z bogatimi rdečimi ali svetlo roza zrni.

  1. Kje in kdaj kupiti granate
  2. Okusne in sladke sorte granatnega jabolka
  3. Kako izbrati pravi zrel šipek
  4. Kako določiti zrelost granatnega jabolka po njegovem videzu
  5. Kako vohati dober šipek
  6. Kako z dotikom določiti zrelost granatnega jabolka
  7. Kako določiti zrelost granatnega jabolka po teži
  8. Kako izbrati sladko granatno jabolko po zvoku
  9. Kako izbrati dober granat za stanje krone
  10. Kako izbrati šipek v trgovini ali na tržnici
  11. Katero granatno jabolko je bolje kupiti za shranjevanje in porabo
  12. Kako prepoznati umazan granatno jabolko
  13. Zaključek

Kje in kdaj kupiti granate

Kulturo najdemo v subtropskem podnebju. Zgodovinska domovina trajnice je Zahodna Azija, zlasti Iran. Blago prispe na ruske okence s Kavkaza, Abhazije, Azerbajdžana, Krima in Krasnodarskega ozemlja. Čas zorenja na tem območju je od septembra do februarja. Sadje uvažajo tudi iz Egipta, Latinske Amerike, Grčije in Turčije.

Granatno jabolko lahko izberete glede na zrelost, ob upoštevanju časa zorenja kulture:

  • v Latinski Ameriki prideluje rod pozimi;
  • Egiptovsko in turško sadje dozori spomladi;
  • iz Grčije pridejo poleti;
  • države nekdanje CIS uvozijo granate od sredine jeseni.

Če je uvoznik naveden v supermarketih, teh informacij pogosto ni na trgu in jih vodi častna beseda prodajalca. Kakovost je odvisna od sezone prodaje.

Okusne in sladke sorte granatnega jabolka

Sorte, pripeljane iz Irana, so priljubljene, zorijo od druge polovice septembra, na prodajne police pa gredo oktobra. Najukusnejši in najslajši sorti sta Akhmar in Nar-Sharin. Zunaj se praktično ne razlikujejo..

Površina zrelih sadežev je bež z roza odtenkom in zelenimi madeži, zrna so svetlo roza, velika

Indijska sorta Dholka ni nič manj priljubljena med potrošniki, velja za najslajšo. Površina je svetlo roza, zrna so temno rdeča, plodovi so majhni.

Površina na sončni strani je temnejša

Med predstavniki Krima in Zakavkazja so najslajši: Shah-par, Veles, Bala-myursal, Galyusha rdeča ali roza, Kaim nar.

Njihove značilnosti se malo razlikujejo, možni so plodovi srednje teže s temno rožnato lupino, zelenkasta območja. Zrna so velika, temno rdeča, nekatere sorte imajo rubin.

Kako izbrati pravo zrelo granatno jabolko

Izbira kakovostnega granatnega jabolka pravzaprav ni težka, če upoštevate določene smernice. Bodite pozorni na naslednje parametre:

  • od kod sadje, čas zorenja na območju;
  • o stanju in videzu lupine;
  • zvok stiskanja;
  • vonj;
  • teža in velikost ploda.

Pomembno vlogo ima stanje sklede socvetja, tako imenovane krošnje na vrhu ploda.

Kako določiti zrelost granatnega jabolka po njegovem videzu

Kakovostno granatno jabolko lahko izberete glede na videz lupine in površine plodov:

  1. Zrelo granatno jabolko ima tanko, posušeno, usnjeno skorjo. Njegovo stanje lahko ugotovite tako, da zgornji sloj nežno povlečete z nohtom. Če je celuloza suha, pomeni, da je sadje naravno zrelo, če je struktura mokra, granatno jabolko naberemo nezrelo.
  2. Močno suha koža ne kaže na kakovost. Če bi pridelek, pribran v fazi tehnične zrelosti, dolgo hranili v za to neprimernem prostoru, bi lahko vlaga iz lupine in delno iz zrn izhlapela..
  3. Površina mora biti rebrasta in ne popolnoma gladka. Mesta kopičenja zrn je treba vizualno določiti skozi zunanjo prevleko..
  4. Zrelost označuje suh, grob zaščitni film v mat sijaju. Barvanje glede na sorto, vendar brez temnih predelov. Označujejo postopek gnitja notranjosti granatnega jabolka..

Zrelo granatno jabolko lahko izberete tako, da se osredotočite na kraj njegove dostave, bolj kot je sadje raslo do prodajnega mesta, manj časa je potrebnega za njihov prevoz.

Kako vohati dober šipek

Kakovostno granatno jabolko lahko izberete po vonju ali bolje odsotnosti:

  1. Dobro zrelo sadje nima tuje arome.
  2. Za nezrele je značilen vonj surovega lesa s travnatim odtenkom.
  3. Prezrelo granatno jabolko bo zadišalo po soku, med prevozom se lupina v bližini zrnja razpoči, če ga narežete, bo v njem polno tekočine.
  4. Razvajeno sadje bo oddajalo plesniv ali gnitje vonj.

Pogosto uvoženo sadje je prevlečeno s posebno protibakterijsko raztopino, da med dolgotrajnim prevozom ne izgine, takšno sadje ima kemični vonj.

Kako z dotikom določiti zrelost granatnega jabolka

Zrela granatna jabolka so gosta na otip, grudasta. Iz skupne mase plodov je treba izbrati osebke brez udrtin. Če med taktilno metodo najdemo mehka območja, je bolje, da takšnega sadja zavrnemo. Gnitje se pogosto začne na mestu vdolbin, tudi če na površini ni znakov. Sadje lahko stresete, če ostane vtis celotnega trdnega predmeta, je kakovost izdelka dobra.

Kako določiti zrelost granatnega jabolka po teži

Obstaja zanesljiv način, da ugotovite, ali je granatno jabolko zrelo, če ni zunanjih znakov. Tudi ob brezhibni predstavitvi je sadje lahko nezrelo. Iz celotne serije morate izbrati več kosov iste velikosti in določiti njihovo težo.

V nezrelem sadju lupina med skladiščenjem dobi pravilno barvo, semena pa izgubijo vlago. Če narežete takšen sadež, bo v njem malo soka, lupina zrn ne bo pretočena, ampak počasna. Na fotografiji je na primer zrelo granatno jabolko, ki ustreza vsem zahtevam glede kakovosti.

Površina je neenakomerna, z natančnimi grmi, lupina je gosta, rahlo suha

Kako izbrati sladko granatno jabolko po zvoku

Še en zanimiv, a ne zelo pogost način, ki vam pomaga razumeti, da je granatno jabolko zrelo. Uporabiti ga bo mogoče samo v supermarketu, saj so prodajalci na trgu bolj pozorni in spremljajo svoje blago. Za plod biološke zrelosti je značilna tesno prilegajoča se lupina in sočna zrna blizu površine. Če pritisnete na kateri koli del zrelega granatnega jabolka, se iz pokanja lupin sliši prasketanje. Zelena nima te funkcije. Izberete lahko tako, da tapnete površino. Če želite trkati na prazen suh predmet, je kakovost slaba. Zrelo sadje ob tapkanju ne izda zvoka.

Kako izbrati dober granat za stanje krone

Na zgornjem delu je posoda v obliki sklede. Njeno stanje bo pomagalo izbrati zrel sadež, v katerem mora biti krošnja odprta, z ukrivljenimi robovi, suha, temno rjave barve. Tudi notranjost je popolnoma suha.

Kako izbrati šipek v trgovini ali na tržnici

Na trgu je lažje izbrati okusen šipek kot v supermarketu. Prodajalci dragega izdelka ga poskušajo prodati hitreje, zato lahko med množico izberete katerega koli, ki vam je všeč, in ga prosite, da ga razrežete. Zahtevi se praviloma vedno ugodi. Na tržnih stojnicah kakovostno sadje postavijo bližje kupcu, enega pa razrežejo na koščke.

V supermarketih je tržna politika nekoliko drugačna. Blago slabše kakovosti je postavljeno bližje, tisto, ki ga je mogoče dolgo prodajati, je postavljeno dlje in ne bo izgubilo svoje predstavitve. Granatnega jabolka ne boste mogli rezati. Izbrati boste morali glede na vizualne značilnosti.

Katero granatno jabolko je bolje kupiti za shranjevanje in porabo

Zreli plodovi dobre kakovosti se kupujejo za uživanje. Vsebujejo dovolj soka, da telo nasičijo s koristnimi kemičnimi elementi. Za skladiščenje je bolje izbrati goste primerke s tanko kožo in z obvezno prisotnostjo krošnje, vendar zbrane v fazi tehnične zrelosti. Kultura bo med skladiščenjem dozorela in se ne bo razlikovala po okusu, vendar bi morali biti primerni pogoji za dolgotrajno zorenje. Vsako granatno jabolko je zavito v papir, krono napolnimo z glineno raztopino in v prostoru ustvarimo visoko vlažnost. Tudi če je koža sumljivo suha, bo notranjost ostala v dobri formi..

Kako prepoznati umazan granatno jabolko

V supermarketih je blago razvrščeno po razredih z navedbo izvoznika. Pri splošni masi je opazno, kateri izmed njih so slabe kakovosti. Pri izbiri bodite pozorni:

  • zaradi enakomernosti barve, če je površina bolj bleda, plod ni zrel;
  • za mehanske poškodbe ali razpoke. Če jih sploh je, se je bolje vzdržati nakupa;
  • na površino in sepali. Če je lupina gladka in krošnja ni suha, je sadje zeleno.

Bodite pozorni na črne površine in vdolbine na površini. Označujejo začetek propadanja.

Zaključek

Kakovostno granatno jabolko lahko izberete glede na videz, stanje lupine, stopnjo suhosti krošnje, zvok in pomanjkanje vonja. Plodovi istega razreda morajo biti enakomerni, enake barve in teže. Za uživanje se vzamejo zreli plodovi, za shranjevanje - v fazi tehnične zrelosti. Video vam bo pomagal izbrati pravi sladki in zreli šipek:

Kako izgleda pokvarjen šipek. Kako izbrati zrel granatno jabolko: preizkušeni pravilni načini.

Kdor ne ve, kako izbrati granatno jabolko, tvega, da bo vedno kupil nezrelo in neokusno sadje. Zato obstajajo posebna pravila, po katerih se morate premikati, da dobite zrel, sladek, zdrav izdelek, poln vitaminov.

Kako izbrati granatno jabolko

Pravi poznavalci izbirajo granatno jabolko po barvi, teži in koži. Barva se razlikuje od oranžno rumene do rjavo rdeče, odvisno od vrste in časa, ko je začela dozorevati. Menijo, da je zrelo sadje nujno rdeče ali bordo, vendar temu ni tako: obstajajo beli in rožnati plodovi, ki ob prisotnosti koristnih elementov v sledovih niso slabši od klasičnih. Nezrelo (katere koli vrste) prepoznamo po trdi in zeleni lupini. Če ne veste, kako izbrati pravi granatno jabolko, si oglejte njegovo lupino. Ona mora:

  • biti suh in tanek;
  • pokrijte zrna;
  • ne smejo imeti gnilobe ali nenavadnih madežev nenaravnih odtenkov - tako zunaj kot znotraj;
  • biti cel, brez razpok in udrtin.

Kakovosten izdelek je le na videz lahek. Osredotočite se na resnost, saj je teža odvisna od velikosti sočnih zrn - težko sadje je vsekakor sočno, nezrelo pa lahko. Druga izbira je zvok: sadje je treba nežno tapkati s kazalcem - zaslišali boste zvok, kot da se dotikate kovine. Če je utišan, pomeni, da je zrno v njem kislo, brez soka. Zrelost določa tudi socvetje (jajčnik) - cvet mora biti suh, zrel, brez prisotnosti zelenja.

Kako izbrati šipek v trgovini

Pogosto spredaj dajo pokvarjeno, nezrelo ali prezrelo blago s poškodbami, zato v trgovini ni tako enostavno izbrati granatnega jabolka. Izbirati boste morali med novo serijo, ki je shranjena za ostalimi, vendar bi morala biti videti bolje. Vzemite sadje, ki vam je všeč, in preverite: naj bo trdno na dotik, brez mehkih predelov ali rjavih lis. Pritisnite nanjo postopoma - če se vam pod prsti tvorijo utori, kupnine zavrnite.

Dobro je imeti zraven vrezan sadež, da se prepričate, ali je v njem normalno. Z vso pravico imate zahtevo za rezanje zelenjave ali sadja, da bi kupili ustrezen izdelek, ki začne dozorevati, vendar velike trgovine le redko dovolijo to muho, zato je bolje, da takšne nakupe opravite na trgu. Zdaj veste, kako iz ponudbe na trgu izbrati belo ali drugo granatno jabolko.

Kako prepoznati zrel šipek

Zrelo granatno jabolko lahko prepoznate, ko ima izdelek urez. Pomembno je paziti, da je plod v notranjosti sočen, zrna pa enakomerna in lepa, ločena s tankimi membranami. Mehki izdelek z rjavimi lisami je očitno pokvarjen, je že prezrel. Na zrnih so lahko tudi madeži ali celo mah, če izdelek že dolgo leži, bodite previdni. Ko ne veste, kako določiti zrelost granatnega jabolka, ga povohajte: zrel sadež ima nevtralen sladkast vonj, močan vonj pa kaže, da je začel dozorevati pred nekaj meseci.

Kako izbrati slasten šipek

Mehko, zeleno ali poškodovano sadje ne bo imelo dobrega okusa - okusiti morate kislost in ne želene sladkosti. Ko izbirate slasten šipek, začnite od zgoraj navedenega. Hkrati dajte prednost pošiljkam, ki so bile dostavljene iz bližnjih držav - Uzbekistana ali Turčije. Slednja država kupcem ne ponuja samo klasičnega rubina, temveč tudi belo sorto, ki vsebuje več vitaminov kot jabolko, v notranjosti pa je lahka in sladka. Vzemite turško granatno jabolko - bolj je okusno in gostejše od uzbeškega "brata", hitreje začne peti.

Kako izbrati sladko granatno jabolko

Ali je sadje sladko ali ne, lahko razumemo samo po okusu. Če želite kupiti želeno sadje, morate iti na tržnico, kjer bodo prodajalci z veseljem rezali in dali nekaj fižola po okusu. Pred končno odločitvijo je bolje primerjati izdelke z različnih pladnjev. Ko izbirate sladko granatno jabolko, se hkrati prepričajte pri prodajalcih, v kateri državi so bili nabrani plodovi, in okvirni čas, ko so začeli dozorevati.

Video: kako izbrati pravi granatno jabolko

Številni ljudje o koristnih lastnostih granatnega jabolka vedo že iz prve roke. Velika količina vitaminov in elementov v sledovih, kot so železo, magnezij, mangan, kalij, lahko poveča imunost, izboljša raven hemoglobina, ostrino vida, zniža krvni sladkor in normalizira krvni tlak.

Semena granatnega jabolka so odličen antioksidant, le dodati jih morate v skodelico čaja. Ker šipek ne raste v naši zemljepisni širini, je pomembno vedeti, kako izbrati slasten šipek.

Pridelovalci granatnega jabolka trdijo, da ga je treba zunaj posušiti, znotraj pa ostati sočnega. Zato morate pri izbiri v trgovino ali na tržnico skrbno preučiti sadje od zunaj in ga zavrniti, če je lupina gladka in vlažna.

Vendar prisotnost preveč suhe kože ni pokazatelj zrelosti, saj je lahko posledica dolgega in nepravilnega shranjevanja..

Premalo posušena lupina je včasih znak prezgodnjega obiranja plodov - preden so popolnoma dozoreli. Zrelo granatno jabolko ima lupino, ki jagode precej tesno prekrije..

Drug znak slabokakovostnega sadja je prisotnost temnih lis, udrtin, gnitnih elementov na lupini. Kupci pogosto menijo, da je takšno sadje preveč prezrelo in ga nočejo kupiti.

Vendar pa tudi temne lise niso vedno znak, da je granatno jabolko pokvarjeno ali prezrelo..

Nepravilen prevoz lahko privede do pojava takih madežev na nezrelem sadju..

Granatno jabolko mora biti temno rdeče barve in vsebovati majhne oranžne madeže v obliki niti. Proge na jagodičju ne izstopajo vedno, vendar njihova prisotnost običajno označuje visokokakovosten izdelek in njegovo zrelost.

Brezvestni prodajalci ponujajo tudi nepazljivim kupcem precej prezrele jagode, ko jih razrežete, lahko vidite le veliko število semen ob popolni odsotnosti celuloze in soka.

Dobro zrel sadež ima rahlo trdo lupino in enako senco kraja, s katerim se prilepi peclju. Zeleni rep je pokazatelj nezrelega ploda..

Pri nakupu granatnega jabolka v trgovini ali velikem supermarketu je mogoče preveriti težo jagodičja. Upoštevati je treba, da bodo sočna semena obrodila velike sadove. Primerjamo jo lahko z drugimi razstavljenimi jagodami. Po tehtanju granatnih jabolk enake velikosti je treba dati prednost tistim, katerih teža je večja, ker so bolj zrela.

Upoštevati je treba, da plodovi granatnega jabolka dobro prenašajo pogoje prevoza, zato je treba za vse pomanjkljivosti, povezane s skladiščenjem, kriviti prevoznike in preprodajalce.

Dobro je, če prodajalec nareže granatno jabolko in vam omogoči, da poskusite izbrani izdelek, tako da zagotovo lahko kupite dober sadež.

Če veste, kako izbrati okusen in zrel šipek, se ne morete bati prevare in zapravljenega denarja. Vendar je najbolje, da jagode kupujete na istem mestu, pri zaupanja vrednem prodajalcu.

Granatno jabolko sok upravičeno velja za zdravilo za številne bolezni. Angina, bronhialna astma, izpostavljenost sevanju - to ni popoln seznam bolezni, pri katerih zdravniki priporočajo pitje soka granatnega jabolka.

Pediatri smejo dajati ta sok dojenčkom, vendar le v minimalnih količinah. Zaradi uničujočega učinka na zobno sklenino je treba sok granatnega jabolka razredčiti z vodo ali mineralno vodo in piti s slamico.

Granatno jabolko ima sidrne lastnosti, zato ima kontraindikacije za zaprtje. Prav tako zaradi visoke kislosti soka granatnega jabolka ne smejo uživati ​​ljudje s kroničnimi želodčnimi boleznimi..

Zelo pomembno je vedeti, kako izbrati pravi sok granatnega jabolka, sicer bo izdelek prinesel škodo in ne želene koristi. Ker je povpraševanje po granatnem soku pogosto mogoče najti ponaredke tega izdelka v prodaji..

Nakup granatnega soka naj vodijo nekatera načela, ki vam bodo povedala, kako izbrati dober izdelek..

  • Na nalepki mora biti označeno polno ime proizvajalca.
  • Napis "nektar" označuje razredčeno pijačo, ne pa tudi naravnega izdelka. Barva pravega soka je rdeča brez svetlega odtenka. Rjava barva lahko kaže na to, da so bili soku dodani šipki ali da je bila pijača narejena na osnovi lupin granatnega jabolka. Prisotnost rožnate usedline na dnu steklenice ni znak nekakovostnega soka, ob stresanju se bo dvignil.
  • Granatno jabolko je precej drago, zato naj bi poceni pijača vzbudila sum in povzročila zavrnitev nakupa..
  • Posoda, v katero se vlije sok granatnega jabolka, in njegova celovitost zahtevata posebno pozornost. Proizvajalci naravno pijačo opredelijo v steklenicah. Poleg tega so steklenice za različne proizvajalce popolnoma enake. Različne posode različnih proizvajalcev morajo opozoriti kupca, saj lahko postanejo ponaredek. Steklenica mora izpolnjevati naslednje zahteve:
    • Vrat in pokrov steklenice sta tesno zaprta s temnim filmom;
    • rob oznake gre pod film, če rob ne sodi pod film, lahko govorimo o ponaredku;
    • čep se mora odpreti samo z močnim zasukom in narediti klik. To bo dokazalo, da zrak in bakterije niso vstopili v sok;
    • nalepka visokokakovostnega tiska, enakomerno lepljena, ki vsebuje vse podatke o proizvajalcu in sestavi izdelka.
  • Datumi izpustov naj ustrezajo sezonskosti zorenja granatnega jabolka. Najboljši sok - izdan med septembrom in decembrom.

Vedeti, kako izbrati granatno jabolko in granatni sok, vam bo pomagalo ne samo kupiti naravne izdelke, temveč tudi uživati ​​v njihovih koristnih lastnostih..

Granatno jabolko je kralj sadja na vzhodu. In pravzaprav - v tem izrednem sadežu je nekaj posebnega, od krošnje na vrhu do temno rdečih zrn v notranjosti, kot nanos dragih kamnov, ki čakajo na tistega, ki jih najde..

Vsi so že slišali, da je granatno jabolko nekaj zelo koristnega, vendar ga vsi ne ljubijo iz dveh razlogov: pogosto naletijo na nezrele sadeže - »iztrgajte si oko« in jih je težko očistiti - dragoceni sok teče, pljuska v vse smeri. Prej jih prav tako iz teh dveh razlogov nismo pogosto kupovali, dokler nisem ugotovil, kako izbrati pravi granatno jabolko in ga nato olupiti, da se približam zrnom. Najprej pa nekaj besed o koristih - res je dragocena, ne samo na videz..

Zakaj je granatno jabolko koristno?

  • Celuloza vsebuje vitamine C, PP, B1, B6, A, organske kisline, kalij, magnezij, železove soli.
  • Najpomembnejše, po čemer je granatno jabolko znano, je, da se dokaj učinkovito uporablja pri slabokrvnosti in pomaga hitro povišati hemoglobin.
  • Na splošno ima dober učinek na kri, jo redči, zagotavlja učinke proti kapi in proti infarktu..
  • Granatno jabolko sok spodbuja počasen apetit in izboljšuje prebavo - dobro za dojenčke.
  • Kalij, ki zbira granatno jabolko, blagodejno vpliva na srce.
  • Sveže sadje pomaga pri prehladu, kašlju in izčrpanosti telesa - to je dober splošni tonik za nagnjenost k okužbam in oslabljeni imunosti.
  • Toda kljub vsem koristnim lastnostim granatnega jabolka obstajajo kontraindikacije: granatnega jabolka se ne sme uporabljati pri razjedah na želodcu, gastritisu z visoko kislostjo in pankreatitisu.

Kako torej izbrati pravi slasten šipek??

Že prva in verjetno edina napaka, ki jo skoraj vsi storijo pri izbiri tega sadja, je ta, da zgrabi najlepše in najbolj rdeče. Tu bo najverjetneje tisti zelo nezrel, od katerega ust krči, potem pa vsem rečete, da je "to tista kislost, ki jo je treba jemati le v posebej za telo težkih primerih kot zdravilo." Če vsaj enkrat poskusite dobro sadje granatnega jabolka, potem ga začnete kupovati veliko bolj voljno..

Kako je videti zrel šipek

Na vzhodu o njem pravijo takole: "Zunaj suho in notri sočno." In tu je namig dejansko shranjen. Za zrelo granatno jabolko je treba lupino posušiti, kot tesno ohišje zrn. Tu je v moji roki zrel šipek:

Da, njegova skorja ni živahna in ni svetlo rdeča, videti je nekoliko suho.. Ampak tako je videti zrelo sadje, četudi ste pričakovali, da boste videli nekaj drugačnega.

Tukaj je glavno, da ne zamenjamo zrelega granatnega jabolka s tistim, ki naj bi se posušil iz dolge laži. Da bi jih prepeljali na velike razdalje, jih pogosto odtrgajo pred rokom. Če dvomite, si oglejte venček - kraj, kjer je bil cvet.


Tu ne sme biti zelenih ostankov. Mešalnik mora biti popolnoma suh in suh. Če so tam še vedno prisotni, to pomeni nezrelo sadje. Hkrati je njegova koža lahko suha - od dolgih potepanj.

Pri izbiri granate si jo pobliže oglejte. Na njem ne sme biti poškodb, ki bi ogrozile celovitost lupine, udrtin in mehkih madežev. In tudi dobro okusno sadje mora biti trdno in dovolj težko. Če je občutek mehak, najverjetneje poškodovan na cesti, je začel notri gniti ali zmrzovati.

Torej, kaj naj bo zrel šipek:

  • suha koža
  • suha metlica
  • trdna, z otipljivo težo
  • ni mehko in ni počasno
  • ne zastarel
  • brez zunanjih poškodb in mehkih udrtin (v teh krajih bo gniloba).

Čiščenje granatnega jabolka je enostavno in preprosto. Položiti ga morate v prostorno skodelico, previdno odrežite zgornji del lupine, kjer se šopiri venček (zgornja zrna se bodo malo ujela - to ni strašno). Nato na mestih, kjer gredo bele proge, naredite bočne reze. Olupite lupino na približno polovico sadja.

Zdaj sta možni dve možnosti. Če granatno jabolko obrnete in tapkate z drobljenjem ali samo z ročajem noža, se bodo zrna začela izlivati ​​v skodelico (če je granatno jabolko zrelo) - izguba soka je minimalna, kuhinja je čista. Če je bolj zanimivo jesti celo granatno jabolko, vam zrn ni treba otresti. Ko odrežemo vrh in olupimo lupino, postane težko priti do zdravilnih zrn. Na splošno se marsikaj zgodi, ko veš, kako pravilno ravnati z njimi..

Ko so zadnji topli dnevi daleč v preteklosti, običajna jabolka in hruške, slive, češnje in lubenice pa ostanejo le v spominu, se zdi, da iz naravnih vitaminov ni več ničesar. Kompote in sokove dobimo iz kleti ali jih kupimo v trgovinah, vendar so to konzerve, predelane z visoko temperaturo in zaprte v posodah za dolgo skladiščenje. In v hladni zimski sezoni si tako želite nekaj svetlega, resničnega, ki prši sončno energijo in toploto. In na pomoč nam priskočijo gostje iz vročih južnih držav. Police supermarketov in tržni pulti so polni pomarančnih citrusov, aromatičnega čokoladnega kakija in seveda gostega čednega moškega v rdeči lupini z reliefnim vzorcem semen granatnega jabolka. Tu bomo govorili o slednjem. Izvedeli bomo, od kod prihaja, kaj se skriva pod njegovo čudovito kožo in, kar je najpomembneje, kako izbrati pravi, sladek in zrel šipek.

Gulchatay! Pokaži obraz!

Ime sadja izhaja iz latinske besede "granatno jabolko" in pomeni "zrnato". Drugo ime za granatno jabolko je punsko ali kartaginsko jabolko. Tako so ga krstili Rimljani, ki so v spomin na ta zgodovinski dogodek v 2. punski vojni premagali Kartažane. Domovina granatnih dreves je prvotno veljala za sredozemsko obalo ali bolje rečeno za Fenicijo. V 8. stoletju pred našim štetjem so sadike tega sadnega drevja migrirale v države Bližnjega vzhoda in kasneje na južnoameriško celino..

Če "zapletete" granato "pod kožo", potem bo naš pogled videl celo sijoče svetlo rdeče sočno aromatično zrnje, ki je vsako neprecenljivo bogastvo za naše zdravje. In česar ni tukaj! Vsako majhno zrno vsebuje vitamine "A", "C", "E", "B1" in "B2", "PP", mikroelemente: kalij in kalcij, železo in mangan, silicij in jod. Da ne omenjam glukoze, fruktoze in organskih kislin. In po količini antioksidantov, ki pomlajujejo naše telo, granatno jabolko prekaša celo rdeče vino in zeleni čaj. Da pa je vse to resnično prisotno, mora biti sadje zrelo. In vedeti moramo, kako in po katerih merilih izbrati dober, zrel šipek.

Pravila za izbiro granate

Začnimo torej. Ko pridemo na trg ali trgovino, najprej preučimo izdelek, kako je videti, ali je dober, ali je prijeten na pogled. Enako velja za granato. Najprej preglejte njen pokrov. Koža mora biti dokaj gosta in žilava ter imeti svetlo rdečo barvo. Pri nekaterih sortah je dovoljen tudi rahlo oranžen odtenek, vendar ne več. Druga "sebična" značilnost je olajšanje. Olupek naj se tesno prilega vsakemu zrnu, iz katerega se na njegovi površini pojavi značilen valovit vzorec. Če tega ne opazimo in je sama lupina preveč trda, to pomeni, da je bilo sadje nabrano predčasno, posušeno ali zgnilo.

Naslednje mesto pozorne pozornosti naj bo pregled konice, ki je bila nekoč cvet. Biti mora suh in se mora ujemati z barvo zrelega sadja. Zeleni, tudi nepomembni, so tu nesprejemljivi. Če opazite vsaj en kanček suma, vas prosimo, da odidete.

Zdaj vzemite granato v roko in jo stehtajte. Resnično zrel sadež bo veliko težji, kot je videti. Razlaga tega pojava je, da so zrela in napolnjena s semenom semena v agregatu precej težka. In celo razmeroma majhno sadje se lahko izkaže za resnično malo teže..

No, na koncu prosite prodajalca, da dokaže vsebino granatnega jabolka, in sicer barvo in okus njegovih semen. Če je vse v redu, bo prodajalka z veseljem izpolnila vašo zahtevo. In če se poskuša opravičiti, potem je nekaj nečistega. A recimo, da je naš prodajalec pošten in nas z veseljem obravnava s svojim izdelkom. Ne zanemarjajte, poskusite in poglejte. Kakovostno jagodičevje mora biti brezkompromisno sladko. Toda rdeča barva še nič ne pomeni. Strokovnjaki pravijo, da v Turčiji rastejo različna granatna jabolka, v plodovih katerih so jedrca snežno bela, prozorna, vendar jih v celem belem svetu ne najdete bolj sladka. Pa vendar, ker se zrna granatnega jabolka pogosto uporabljajo za pripravo originalnih jedi, je bolje, če je njihova barva tradicionalno rubinasta. Zdaj, ko veste, kako izbrati pravi sladki in zreli šipek, se lahko varno odpravite po nakupih. Vso srečo in prijeten tek.

Granatno jabolko je odličen vir vitaminov in mineralov. Vsebuje veliko železa, mangana, joda, kalija. Redno uživanje granatnega soka ali zrn izboljša imunost, raven hemoglobina, izboljša presnovo, zniža krvni sladkor in normalizira krvni tlak. Semena in membrane granatnega jabolka lahko čaju dodamo, ker vsebujejo več antioksidantov kot katero koli drugo sadje. Na žalost na naših zemljepisnih širinah ne raste, zato morate vedeti, kako izbrati granatno jabolko. Konec koncev sadje, odstranjeno pred časom, ne dozori "na cesti".

Kako izbrati pravi granatno jabolko?

Na vzhodu, domovini granatnega jabolka, pravijo, da mora biti sadje od znotraj sočno, od zunaj pa suho. Zato pri izbiri granatnega jabolka bodite pozorni na njegovo kožo. Na zrnju mora biti rahlo suho in "tesno". To je zelo pomembno, saj se lupina lahko preprosto posuši pri daljšem skladiščenju, z njo pa se posušijo tudi zrna..

Gladka in ne posušena skorja nakazuje, da je granatno jabolko odtrgano z drevesa, še preden je imel čas, da dozori. Rdeča zrna, ki jih lahko vidimo skozi prerezano lupino, sploh ne kažejo na sladkost sadeža. Ocenite stanje in barvo kože. Na lupini granatnega jabolka ne sme biti napak in razpok. Barva je lahko od živo rdeče do temno rdeče. Prezrelo sadje ima na koži običajno temne lise in majhne razpoke, nezrelo granatno jabolko pa bo imelo svetlo lupino. Debelina sadne skorje naj bo približno 2 mm. Tudi če je granatno jabolko živo rdeče, poglejte njegov "rep", kjer je bil prvotno cvet: zrel sadež tam ne sme imeti nič zelenega.

Bodite pozorni na težo

Če kupujete granatno jabolko v supermarketu, pojdite na tehtnico. Velikost ploda boste morali primerjati z ostalimi, ki so na voljo. Najbolje je, če lahko izbirate med dvema ali več zabavami. Večji kot je plod, bolj sočna daje semena. Zato izberite največji šipek. Granatno jabolko približno enake velikosti je treba stehtati, zreli plodovi bodo težji, ker vsebujejo več soka.

Potrebuješ granatno jabolko... poslušaj

S kazalcem tapnite sadje in poslušajte zvok, ki ga oddajate. Zvok zrelega granatnega jabolka je "kovinski", kot bi tapkali po kovinski posodi. To je posledica velike količine soka v notranjosti. Toda nezrelo sadje bo izdalo dolgočasen zvok. Če tapnete prezrelo granato, lahko koža udari in povzroči nekoliko prigušen zvok.

Preverite plod za trdnost. Vzemite sadje v obe roki in ga stisnite. Granatno jabolko mora biti čvrsto, koža pa čvrsta. Prstni odtisi na sadju kažejo, da je sadje prezrelo ali je bilo med prevozom zdrobljeno, zato je tak nakup bolje zavrniti. Pretrdo granatno jabolko lahko znotraj postane zeleno.

Zrel sadež ima na odseku gladka, lepa zrna, ki jih ločujejo tanke membrane. Več kot je celuloze v sadju, bolj sočno bo. Zrel šipek je brez vonja. Če pri izbiri sadja obstaja priložnost za pokušino zrn, ga obvezno uporabite. Le tako lahko natančno določimo stopnjo zrelosti granatnega jabolka..

Kako pravilno izbrati in shraniti granatno jabolko

Granatno jabolko lahko za razliko od večine eksotikov ostane sočno in okusno skoraj do naslednje letine. Če želite to narediti, morate vedeti, kako izbrati granatno jabolko in ga položiti za dolgoročno shranjevanje..

  1. Kako pobrati zrel šipek, ne da bi ga razrezali
  2. Po videzu jagod
  3. Po teži granatnega jabolka
  4. Po zvoku
  5. Kako dolgo lahko režemo sadje
  6. Načini za ohranitev letine do pomladi
  7. Shramba v hladilniku
  8. Zamrzovalnik
  9. Glina za konzerviranje sadja
  10. Klet
  11. Balkon, loža
  12. Kako izbrati in shraniti granatno jabolko: splošna pravila
  13. Zaključek

Kako pobrati zrel šipek, ne da bi ga razrezali

Za prepoznavanje zrelega osebka plodov ni treba rezati. Ugotoviti morate, kako pravilno izbrati granatno jabolko, ne da bi pri tem zlomili kožo. To določa več meril..

Po videzu jagod

Ključni označevalci, ki vam bodo pomagali izbrati zrelo sadje:

  • Olupite. Zreli primerki različnih sort ali iz različnih držav imajo različne barve. Klasične globoke rožnate in rdeče dopolnjujejo rdeče-rjave, bledo zelene ali rumenkaste odtenke, v vsakem primeru pa ozadje visokokakovostnih zrelih osebkov odlikujejo enakomernost, enakomernost in odsotnost lisastih lis. Rjave, rjave lise so znak gnitja Koža zrelega sadja je suha, dolgočasna in gosta, podobna lubju mladega drevesa. Videti je napet: skoznjo se kaže relief zrn. Vlaga in elastičnost lupine kažeta, da je bil plod nabran nezrel, umetno je dozorel.
  • Vrh glave. Zrela jagoda ima na kroni odprt in suh pokrov. Nezrelo - zeleno.
  • Peduncle. Če se je ohranil, potem morate izbrati primerke s posušenimi, uokvirjenimi suhimi čašniki. Zelena, z mokrimi ali gnitimi drobci - poroka.

Če so plodovi nezreli, vendar brez znakov kvarjenja, jih morate pustiti počivati.

Na dobrem sadju ni vdolbin ali razpok.

Po teži granatnega jabolka

Vprašanju, kako določiti zrelost granatnega jabolka, pomaga njegova masa. Za eksotiko velja pravilo: večje kot je sadje, bolje je.
Najmanjši premer kakovostnega sadeža je 8-9 cm, če je mogoče, vzemite osebke od 10 cm, če so zreli, bodo potegnili pol kilograma.
Z enakimi velikostmi je bolje izbrati težji primerek: takšen šipek je bolj okusen in sočen. To je najkakovostnejša možnost.
Pri velikih, a lahkih plodovih se je začel postopek izsuševanja zrn. Soka nimajo veliko.

Po zvoku

Zrela granatna jabolka je enostavno pobrati na naslednji način:

  • rahlo stisnite: v zrelem primerku se zrna zdrobijo;
  • pri tapkanju zrelo sadje odda zvončast, "kovinski" zvok;
  • nezrelo granatno jabolko oddaja dolgočasen zvok.

Ali je mogoče jesti nezrelo granatno jabolko, se vsak sam odloči. To ni usodno, so pa možne neprijetne posledice. Vse je odvisno od stopnje nezrelosti (velike ali ne) plodov in značilnosti organizma. Njihov okus tudi ni primeren za vse..

Kako dolgo lahko režemo sadje

Rok uporabnosti rezanega ali olupljenega zrelega sadja je odvisen od temperature:

  • v sobi - dan ali dva;
  • hladilnik - štiri do pet dni;
  • zmrzovanje - mesece.

Plus pri shranjevanju sadja bo zmerna vlažnost v zaprtih prostorih..

Načini za ohranitev letine do pomladi

Problem, kako shraniti granatno jabolko doma, je mogoče rešiti. Sadje je prebivalec subtropik, zato morate zanj ustvariti "domač", mehak režim.

Shramba v hladilniku

Ta način shranjevanja lahko izberete, če ponuja hladilnik
plus temperatura (2-9 ° С) in vlažnost 70-75%:

  1. Oprane in posušene zrele osebke je treba postaviti v predelek za sadje. Podsušeni granatni jabolki bodo začeli plesneti.
  2. Vsako sadje je zavito v pergamentni papir - svežina bo trajala dlje. Plastične vrečke, tudi če niso zaprte, ne bodo delovale. Ko se shrani v notranjosti, se bo še vedno pojavljala vlaga in granate se bodo poslabšale.
  3. Prisotnost "sosedov", vključno z zelenjavo, ne vpliva na stanje eksotike.

[vrsta pozornosti = rumena] S temi parametri je rok trajanja zrelih plodov dva do tri mesece. [/ pozor]

Zamrzovalnik

Ta metoda je primerna, če želite podaljšati rok trajanja sadja. Zamrzovalnik jih bo vzdrževal v stanju od nekaj mesecev do enega leta.
Zrelih granatnih jabolk pa ne smete v celoti zamrzniti:

  • sadje je zajetno, "ukrade" veliko prostora;
  • dolgo časa očiščena in težavna;
  • pri odtajanju - zaradi temperaturne razlike in tlaka lupine - zrna počijo in sok odteče.

Vredno je izbrati drugo metodo. Sadje očistimo, zrna razvrstimo, odstranimo pokvarjena ali sumljiva (na to opozarja barva zrn). Preostale jagode speremo, posušimo, damo v vrečko ali plastično posodo in jih shranimo v zamrzovalnik.

Pomanjkanje zamrzovanja je delna izguba vitaminov z granatnim jabolkom. Vendar vam ni treba ničesar čistiti, vreča ali posoda zavzame manj prostora. In to je edini način za ohranitev jagodičja, če zrelo sadje začne gniti..

Nekatere gospodinje svetujejo izbiro vakuumskih vrečk za shranjevanje zamrznjenih zrn..

Glina za konzerviranje sadja

Če ni hladilnika ali kleti, sadje shranjujemo v ogrevanem stanovanju..
Pomagala bo navadna glina. Bolje izbrati belo sorto iz lekarne ali supermarketa:

  • Ker govorimo o hrani, jo je treba vžgati (v pečici ali nad ognjem).
  • Nato glino razredčimo s toplo vodo do konsistence kisle smetane.
  • Oprano in suho sadje potopimo v glineno mešanico z zgornjim delom (kjer je krošnja), odstranimo in pustimo, da se posuši. Če je glinast "kokon" tanek, je treba postopek ponoviti naslednji dan.
  • Ko se drugi sloj posuši, zmes vlijemo v "krošnje" sadja.
  • Posušena granatna jabolka so shranjena v škatli, škatli ali polici. Pokrijte z naravno krpo ali kartonom.

V glinenem "kokonu" se posuši le koža granatnega jabolka. Sok in aroma zrn se ohranijo tudi druge koristne lastnosti sadja.
V zmerno suhi sobi bo ležal do šest mesecev.
Ta način je treba izbrati za shranjevanje nezrelih granatnih jabolk (postopoma bodo dozorela). Toda sadje je potrebno celo: ne sme imeti razpok, udrtin ali drugih poškodb.

Klet

V hiši za shranjevanje granatnih jabolk je bolje poudariti suho, hladno pod zemljo..
Vlažnost, temperatura in rok uporabnosti so podobni hladilnikom.
Vsako štirinajst dni se sadje v kleti "pregleda" zaradi poškodb ali drugih težav.
Plodove, ki so začeli gniti, je treba ločiti od ostalih, da se poškodbe nanje ne razširijo.
V kleti so granatna jabolka razstavljena na police ali postavljena v škatle v enem sloju, prostorno, z režami med plodovi.

Balkon, loža

Če podnebje ali mikroklima omogočata, je racionalno izbrati balkon ali ložo za shranjevanje zrele eksotike.
Kako se škatle ali škatle prilegajo:

  • na dnu posode je postavljena higroskopna (vlažna) tkanina;
  • vsak sadež mora biti zavit v papir (navaden ali pergament);
  • zlaganje je dovoljeno samo v enem ali dveh slojih: zložene granate bodo počile;
  • sadje je pokrito s kartonom ali drugim neprozornim materialom.

V takih pogojih zrelo granatno jabolko shranimo nekaj mesecev..

Kako izbrati in shraniti granatno jabolko: splošna pravila

Izbira in način shranjevanja granatnih jabolk je odvisna od sorte, stopnje zrelosti in prvotnega stanja sadja. Upoštevati je treba splošna načela:

  1. Za zaznamke za zimo morate izbrati samo izbrane - ne poškodovane, suhe "olesenele" primerke.
  2. Sadje z mehko ali vlažno skorjo predhodno posušimo.
  3. Optimalni pogoji za shranjevanje eksotike: temperatura - pozitivna, največ 10 ° С, vlažnost 60-70%. Osvetlitev in vlažnost med skladiščenjem plodov morata biti izbrani kot srednji. V mraku se granate počutijo bolj udobno kot pri močni svetlobi ali v temni temi. Pri visoki vlažnosti bodo zgnili, pri nizki pa se bodo izsušili.
  4. Za shranjevanje sadja v kleti, stanovanju, na balkonu se uporabljajo lesene, kartonske ali plastične posode. Vredno je izbrati ne "gluhe", ampak prezračene, z luknjami.
  5. Redno je treba pregledati podlago posode: če je navlažena ali se zdi sumljiva, jo zamenjamo z novo.
  6. Vsako sadje je zavito v papir. Bolje izbrati navaden ali pergament za peko. Vpijejo odvečno vlago. Črnilni listi (časopisi ali sijaj revij) niso primerni: črnilo bo nasičilo kožo.
  7. Zaloge je treba redno razvrščati in odstranjevati pokvarjene kopije. V nasprotnem primeru bo "epidemija" okužila drugo sadje. Izbrana pokvarjena granatna jabolka se takoj obdelajo in ločijo uporabna semena od celotne mase.
  8. Če je samo lupina pokvarjena, se zrna popravijo in napolnijo s plastično vrečko ali plastično posodo. Posodo je treba zapreti in postaviti v zamrzovalnik. Hitro zamrznjena zrela zrna shranjujemo do enega leta.

Na rok trajanja vpliva sorta granatnega jabolka. Za shranjevanje 8–9 mesecev je treba izbrati kisle osebke. Sladko granatno jabolko ostane sveže šest mesecev.

Zaključek

Supermarketi ali tržnice prodajajo granatno jabolko tudi v hladnem vremenu. Toda prekinitve se zgodijo. Da ne bi tvegali, je pametno, da se vsaj v hladni sezoni založite z zrelo eksotiko. Še posebej novoletni in božični prazniki.

Za nakupe za dolgoročno shranjevanje je bolje izbrati drugo polovico novembra. To je sezona žetve iz Azerbajdžana in drugih tradicionalnih dobaviteljev - držav Srednje Azije. Od tam prevoz ne traja veliko časa, zato je stanje sadja na nadmorski višini.