Kitajsko zelje in njegove sorte

Pak-choy zelje je malo znan, a zelo okusen in zdrav pridelek, ki ga je enostavno gojiti na lastnem vrtu. Kljub temu, da je zelenjava k nam prišla s Kitajske, se popolnoma razlikuje od svojega najbližjega sorodnika - pekinškega zelja. Številne sorte te čudovite kulture se med seboj razlikujejo po obliki, barvi, teži, času zorenja in celo okusu. A v njem so lastnosti, ki združujejo vse vrste zelja. Pak-choi ima dokaj pokoren značaj, ki vrtniku močno olajša življenje in zori tudi velikokrat hitreje kot tradicionalna kultura belih glav.

Opis pak choy kitajskega zelja

Azijski listnati pridelek je med agronomi in vrtnarji zelo znan kot gorčica ali zeleno zelje. Takšna imena dolguje svojemu neverjetnemu okusu. Njeni listi so vedno sočni in neverjetno hrustljavi. Kar zadeva okus, preseneča s pikantnimi, nevsiljivimi notami in izvrstnim pookusom..

Vse sorte kitajskega zelja se uporabljajo pri kuhanju v skoraj vseh oblikah. Pak Choi je odličen za pripravo predjedi in solat. Toda ta zelenjava ni nič manj okusna v ocvrti, dušeni, pečeni, kuhani obliki. Azijske ženske pripravljajo okusne kumarice in marinade. Izkušeni kuharji svetujejo, da pak choi sušite, da uživate kadar koli v letu..

Pomembno! Listi mladega zelja imajo najbolj pikanten, nežen in prefinjen okus..

Kitajka ne more postati le namizna dekoracija, tudi na vrtu je videti kot prava umetnina. Navsezadnje zelje tvori okrasno rozeto listov nenavadne oblike, ki je videti zelo elegantno. Višina kulture se lahko giblje od 20 do 50 cm, premer pa od 40 do 45 cm. Barva listov in pecljev se spreminja in doseže najbolj nenavadne zelene odtenke. Obstajajo celo najlepši vijolični primerki. Vsa ta merila so odvisna od sorte zelja..

Koristne lastnosti

Kitajci, kot nihče drug, vedo veliko o pravilni prehrani. Ta neverjetni narod poskuša v svojo prehrano vključiti le tisto hrano, ki bo koristila telesu. Zato so jih pak-choy zelje cenili že pred mnogimi stoletji in do danes uživa zasluženo priljubljenost..

Kitajsko zelje je odlična izbira za ljudi, ki poskušajo shujšati. Navsezadnje kultura ne vsebuje le minimalnih kalorij, ampak tudi pomaga pri izgorevanju maščob..

Nebesno cesarstvo se že dolgo zaveda neverjetnih zdravilnih lastnosti zelja. Kitajski zdravniki svojim pacientom priporočajo uporabo pak-choyja za različne bolezni prebavil, ožilja in celo srca. Zelenjava se pogosto uporablja za zdravljenje anemije..

Baktericidne lastnosti zelja omogočajo njegovo uporabo za zgodnje celjenje opeklin, ran in celo razjed..

Baktericidne lastnosti zelja omogočajo njegovo uporabo za celjenje ran

Pak-choy vsebuje neverjetno veliko vitaminov, mineralov, mikro- in makroelementov.

Pomembno! Pak-choi je zelo priporočljivo za ženske, ki pričakujejo dojenčka. Zelenjava vsebuje folno kislino, ki je med nosečnostjo tako potrebna. Znanstveno dokazano, da uživanje kitajskega zelja v vseh trimesečjih preprečuje okvare ploda.

Razlike med kitajskim in pekinškim zeljem

Neizkušeni kuharji in vrtnarji pogosto zamenjajo dve vrsti azijskega zelja: pekinško in pak choy. Seveda so si med seboj nekoliko podobni, saj so najbližji sorodniki. Vendar obstaja velika razlika med obema kulturama:

  1. Pak-choi ima bolj grobo steblo kot pekinško zelje. Včasih lahko zasede 2/3 rastline.
  2. Videz. Za razliko od Pekinga Pak Choi ne tvori glavice zelja. Namesto tega se Azijka ponaša s čudovito rozeto z velikimi listi.
  3. Listi kitajskega zelja so bolj nežnega okusa. Tudi starejša oseba z zobnimi težavami jih lahko žveči. Toda listi pak choi so bolj sočni in njihove hrustljave lastnosti povzročajo resnično občudovanje..
  4. Barva Kitajk je od bele do zelene, Pekinčanka pa od rumene do živo zelene..
  5. Pekinško zelje je nevtralnega okusa, za razliko od pak-choi, katerega užitek je precej pikanten.

Kitajsko zelje: priljubljene sorte s kratkim opisom

Kljub temu, da je Kitajka na naših gredicah in vrtovih precej redka, ljudje, ki jo gojijo, ločijo posamezne sorte. Vse odlikuje izbirčnost, zgodnja zrelost, odpornost na bolezni in muhasto podnebje..

Alyonushka

Ena najbolj priljubljenih sort pak choy v Rusiji. Alyonushka ljubitelji vrtnarjev ljubijo rekordno kratko obdobje zorenja (le 45 dni). Setev je priporočljiva konec aprila - v začetku maja, nato pa konec julija - v začetku avgusta.

  • pokončna rozeta listov dolga od 20 do 30 cm;
  • barva je temno zelena, pogosto s sivkastim odtenkom;
  • teža se giblje od 1 do 1,8 kg;
  • mesnati potaknjenci od 8 do 14 cm;
  • ovalno-okrogla oblika srednje velikih listov;
  • visoki donosi.

Prijeten pikanten okus omogoča uporabo zelja za kakršne koli kulinarične poskuse.

Vesnyanka

Vesnyanka je vrsta zgodnjega zorenja Pak-choi. Nabiranje je možno že na 25-35. dan po kalitvi. Sorta je primerna samo za gojenje doma, saj je mehanizirano obiranje sadja nesprejemljivo. Sajenje semen v odprti vrtec poteka konec aprila - v začetku maja, saditev sadik v odprta tla pa v začetku junija.

Glavne značilnosti zelja:

  • rekordno majhna teža prodajalne - do 250 g;
  • gladki listi z rahlo valovitimi robovi;
  • barva je od svetlo zelene do bogate zelene;
  • odpornost na barve;
  • napol dvignjena vtičnica;
  • srednja žila je zelo sočna.

Sorta Vesnyanka zahteva redno zalivanje in ne prenaša visokih temperatur. Odličen okus se pri kuhanju uporablja za pripravo številnih jedi.

Vitavir

Vitavir je hibrid kitajskega zelja in navadne repe. Vrtnarji ga imajo radi za kratko rastno dobo, ki je 25–35 dni. Ne goji se v industrijskem obsegu, ker ni priporočljivo za mehanizirano spravilo. Ugoden čas za sajenje je konec drugega pomladnega meseca - začetek tretjega. Sorta ima naslednje parametre:

  • sadje, ki tehta 500-700 g;
  • povečana produktivnost;
  • odpornost na številne bolezni;
  • gladki ovalni listi svetlo zelene barve;
  • kratek zeleni pecelj srednje debeline ima povečano sočnost;
  • majhna višina rastline (do 20 cm);
  • majhna vtičnica, pol-širjenje.

Vitavir ima izrazit oster okus. Priporočljivo za svežo porabo.

Kitajska sorta Vitavir

Goluba

Hibrid pecljev dozori od 40 do 45 dni. Kultura dobro prenaša tako senco kot sonce. Odporen na mraz, dež in sušo. Sadimo ga v zadnjih dneh aprila, saditi ga je dovoljeno tudi konec julija. Njegove glavne značilnosti:

  • mesnati, gladki široko ovalni listi s povečanimi hrustljavimi lastnostmi;
  • svetlo zelena barva rastline;
  • teža zelja se giblje od 600 do 1000 g;
  • sočni kratek pecelj srednje debeline;
  • višina in premer kulture doseže 40 cm;
  • redko trpi za boleznimi, značilnimi za družino zelja;
  • polrazprostirajoča se vrsta rastline.

Uporablja se za kisanje, soljenje, kisanje in svežo porabo. Pogosto posušeni za prihodnjo uporabo.

Corolla

Srednje sezonska sorta z rastno dobo do 60 dni. Rastlina zahteva stalno vlago v tleh, ne prenaša žgočega sonca. Praviloma ga sadimo v začetku maja. Ima naslednje sortne parametre:

  • iztegnjen izhod;
  • višina zelenjave komaj doseže 20 cm;
  • zloženi gubasti list zaobljene oblike;
  • temno zelena barva;
  • ozek, kratek in raven pecelj bele barve;
  • največja teža rastline - 1 kg;
  • premer vrtnine doseže 40 cm.

Z enakim uspehom se uporablja za pripravo solat, dušenje, praženje in kuhanje. Ima odlične lastnosti okusa.

Lepota vzhoda

Tehnična veljavnost nastopi 35–45. Dan. Zgodnje zoreča sorta je odporna na odstrel in različne vrste bolezni. Sadili konec aprila - v začetku maja. Zadnji dnevi julija - prvi dnevi avgusta so primerni za sekundarno sajenje. Razlikuje se v večji produktivnosti in naslednjih parametrih:

Kitajsko zelje sorte Krasa Vostok

  • celi in gladki listi so ovalni in srednje veliki;
  • povprečna teža vtičnice je 500–700 g;
  • barva zelena, nasičena;
  • rahlo vbočen pecelj svetlo zelene barve;
  • navpična vtičnica;
  • povprečna višina - od 20 do 25 cm;
  • premer rastline 40 cm.

Sočni listi in peclji imajo nežen zanimiv okus, zato jih priporočamo za svežo porabo.

Pogoltnite

Zgodaj zrela sorta doseže tehnično zrelost 35–45 dni po vzponu poganjkov. Lastovka ima rada svetlobo, vendar je v redu s kratkotrajnim senčenjem. Dokaj dobra toleranca na hladno vreme in močna nihanja temperature. Tako kot ostale sorte Pak-Choi jo sadimo v drugi polovici aprila ali prvi polovici maja..

  • zeleno, sočno in mesnato steblo predstavlja 2/3 celotne rastline;
  • izjemno visoka produktivnost;
  • lahko doseže velikansko težo za kitajsko zelje - 3 kg;
  • napol dvignjena vtičnica;
  • praktično ni izpostavljen barvi;
  • pločevina je gladka in trdna;
  • klasična zelena rastlinska barva.

Zaradi odličnega okusa in visoke vsebnosti askorbinske kisline se najpogosteje uporablja v obliki različnih solat. Vendar je sorta kot nalašč za vsak kulinarični poskus..

Labod

Kultura zori približno 45–60 dni. Sorta je odporna na številne bolezni. Dobro za sonce in senco. Edina zahteva je stalna vlaga v tleh. Sadimo jo v klasičnem obdobju za kitajsko zelje - od konca aprila do prvih dni maja.

  • teža vilic - 1-1,5 kg;
  • listi tvorijo zaprto, vodoravno rozeto;
  • mesnat, dolg in širok pecelj živo bele barve;
  • celi, široko ovalni majhni listi;
  • bogata zelena senca listne plošče;
  • dober donos.

Najpogosteje se uporablja sveže, ker ima svetel in bogat okus ter visoko sočnost..

Vijolični čudež

Morda je ta sorta ena najbolj nenavadnih vrst pak choi. Škrlatni čudež dozori 45–55 dni po pojavu prvih poganjkov. Zahteva redno zalivanje, ne prenaša močnega mraza. Razlikuje se po naslednjih parametrih:

  • vijolično-zelena barvna shema;
  • rahlo vbočen zeleni pecelj majhne velikosti;
  • pol-trosilna vtičnica;
  • listi nekoliko valoviti po robu imajo ovalni videz;
  • največja teža rastline - 450 g;
  • listna plošča je prekrita z rahlo prevleko iz voska;
  • višina rastline - od 20 do 30 cm;
  • nizka produktivnost.

Zaradi razkošnega videza rastline se uporablja za sveže serviranje. Lila-čudež ima še posebej nežen okus z rahlim pridihom ostrine..

Štirje letni časi

Zgodaj zrelo sorto pridelka lahko poberemo že 35 dni po kalitvi. Nezahteven je štiri sezone: dobro prenaša sonce in senco, odporen je na različne bolezni in mraz. Sadijo se večkrat na sezono, običajno v zadnjih dneh aprila in julija.

  • premer zelenjave doseže 45 cm;
  • pol-širjenje močna vtičnica;
  • ovalni, gladki, tesno prilegajoči se srednje veliki listi;
  • povprečna teža - 1,4 kg;
  • bledo zelena barva;
  • debel pecelj svetlo zelene barve.

Iz sočnih listov in pecljev je zelje primerno za pripravo kislih kumaric (tudi korejskih), solat in jedi, ki zahtevajo toplotno obdelavo.

Vegetacijsko obdobje sorte je 45-60 dni. Yuna je odporna na mraz in različne oblike bolezni. Čas sajenja je za to kulturo standardni - april in začetek maja.

  • ovalni listi so rahlo razkosani, robovi rahlo valoviti;
  • ozki, rahlo vbočeni peclji so zeleni;
  • teža od 800 do 1000 g;
  • temno zelena barva listov;
  • povprečni donos;
  • višina rastline - 30 cm;
  • premer polširne rozete je približno 50 cm.

Uporablja se na vseh področjih kulinarike: od priprave prigrizkov do kuhanja prvih jedi.

Značilnosti kmetijske tehnologije

Pak-choi gojijo na dobro osvetljenih območjih, kjer so prej rasle stročnice ali pastirji.

Pomembno! Meteorna voda na izbranem mestu ne sme zastajati, saj zelje ne prenaša prekomerne vlage.

Za vsak m² zemljišča morate narediti 1 žlico žlice. l. kalijev sulfat, pol vedra humusa in 2 žlici. l. superfosfat. Po tem se zemlja izkoplje na bajonet z lopato..

Neposredno pred setvijo je treba zemljo zrahljati, nato poravnati in narediti majhne utore. Razdalja med njimi ne sme biti manjša od 30 cm.

Žlebove je treba zaliti, nato pa lahko začnete saditi semena in jih zakopati do globine 1 cm. Da bi se sadike pojavile že 4. dan po sajenju, je treba semena namočiti z raztopino elementov v sledovih. To se naredi nekaj dni pred predlaganim delom.

Po pojavu več listov je treba sadike redčiti. Razmik med vrsticami mora biti med 20 in 40 cm, razdalja pa je odvisna od sorte pridelka.

Pak Choi lahko sadite tudi v obliki sadik. Da bi to naredili, se semena namočijo in nato posadijo v ločene posode. V starosti 15–17 dni se že kalena semena posejejo na odprta tla. Upoštevati je treba, da mora biti temperatura zraka vsaj 15 stopinj Celzija.

Skrb za kulturo

Pak Choi, tako kot večina pridelkov, zahteva redno vzdrževanje. Najprej je to zalivanje, ki ne sme biti obilno ali nezadostno. Tla pod kalčki morajo biti zmerno vlažna. Če se zelje pogosto izsuši, bo zelje raslo brez okusa, suho in hrapavo. Azijka, ki raste v razmočenih tleh, pogosto gnije.

Kar zadeva gnojenje, je treba zelje hraniti le, če je v slabi zemlji. Za te namene je priporočljivo jemati naravna gnojila, na primer raztopino divjega dihurja. Razredči se v navadni vodi v razmerju 1:10. V vedro takega gnojila se doda en kozarec lesenega pepela (ki ga je treba presejati).

Po zalivanju je treba redno popuščati razmike med vrsticami in odstranjevati plevel..

Pomembno! Ker je vsako zelje okusen zalogaj za različne škodljivce, ga je treba vsakih 7 dni tretirati z mešanico lesenega pepela in tobačnega prahu (1: 1).

Kitajko je treba nabirati, ko dozori. To lahko storimo na dva načina: tako, da odtrgamo zunanje liste ali popolnoma odtrgamo rozeto in nato odstranimo koren.

Najbolj ugoden čas za obiranje pridelkov je zgodaj zjutraj. V tem obdobju je Pak Choi nasičen z vlago do najvišje ravni. Zelje je priporočljivo uporabiti takoj. Če ga nameravate shraniti, je treba zelenjavo sprati, posušiti in hermetično zapakirati, na primer v prozorno folijo. V tej obliki je lahko v hladilniku do dva tedna..
Pak-choi je izbirčna kultura, ki slovi po visokih pridelkih, odličnem okusu in velikih koristih za ljudi. Jedi na njeni osnovi so vedno uspešne na vsakem dogodku. Nenavadna kultura, ki je k nam prišla iz srednjega kraljestva, se bo zagotovo zaljubila v vse kuharje, vrtnarje in preproste pokuševalce..

Kitajsko zelje: opis, fotografija, gojenje in skladiščenje

Kitajsko zelje je pridobilo priljubljenost med vrtnarji zaradi svoje nezahtevnosti, odpornosti proti mrazu in visokega donosa. Njeni listi so mehkejši kot pri belem zelju, vsebnost beljakovin in mineralov pa je skoraj dvakrat večja. O značilnostih vrst in sort "azijskih", pa tudi o tem, kako sami gojiti zelenjavo, bomo povedali v tem članku.

Opis kitajskega zelja

Botanično ime kitajsko zelje (Brassia rapa) združuje enoletne in dvoletne zelnate vrste iz družine križnic (zelje), katerih domovina je Kitajska.

Kultura, odporna proti škodljivcem in mrazu, ne tvori glavice zelja, temveč je velika pokončna listnata rozeta s premerom 40-45 cm in višino od 20 do 50 cm, polrazprostrta ali kompaktna.

Občutljivi listi zaobljene oblike so mehurjasti ali gladki. Nahajajo se na sočno zelenih ali belih pecljih, ki se gladko spreminjajo v izrazito osrednjo listno žilo. Barva listov, odvisno od sorte, je od različnih odtenkov zelene do vijolične.

Na dolgih pecljih najdemo majhne rumene ali bele cvetove, plodovi pa so kratki stroki, ki v zrelosti zlahka počijo. Semena se uporabljajo za izdelavo olja.

Rastlina ima površinski koreninski sistem, ki se nahaja približno 15 cm od površine tal.

Za pridelek je značilna kratka rastna sezona, tako da je mogoče letino zgodnje zorečih sort pobrati že 3 tedne po vzniku..

Pozor! Zaradi začinjenega okusa "Kitajko" imenujejo tudi gorčica ali zelena. Druga vrsta azijskega zelja, ki se nekoliko razlikuje od listnatega, se pogosto imenuje kitajsko zelje, ki tvori glavico zelja.

Na fotografiji - kitajsko zelje.

Kako gojiti kitajsko zelje

Pridelava pridelka ne zahteva veliko napora - rastlina je odporna proti zmrzali in visoko donosna, zaradi velike vsebnosti eteričnih olj jo dobro hranijo in redko poškodujejo žuželke..

Kje rasti


Kitajsko zelje negativno reagira na presaditve in temperature pod + 15 ° С, ko se pojavijo poganjki, zato je bolje, da jih takoj posadimo na odprto zemljo pod filmom.

Referenca. V ogrevanih rastlinjakih pridelki rastejo skozi vse leto.

Za uspešen razvoj rastline so potrebne rodovitne, rahle, vlažne (vendar ne močvirnate) zemlje z nizko kislostjo in visoko organsko vsebnostjo. Loams so super.

Najboljši predhodniki na vrtu:

  • kumare;
  • stročnice;
  • lok;
  • česen;
  • žita.

Sajenje rastline po drugih križnicah (redkev, redkev ali zelje) ni priporočljivo.

Mesto za sajenje te svetlobne kulture je izbrano dobro osvetljeno, sprejemljivo pa je tudi rahlo senčenje. Vzhodna ali zahodna stran najdišča je najprimernejša, zaščitena pred prepihom.

Optimalni temperaturni pogoji za normalen razvoj zelja - + 15... + 20 ° С.

Pristanek

Pristanek poteka konec aprila ali v začetku maja. Sejanje pozneje (konec maja - začetek junija) bo povzročilo cvetlično puščico. Da bi dobili jesensko letino, rastlino posadimo na odprtem terenu sredi avgusta..

Pomembno! Med sajenjem kitajskega zelja mora biti temperatura zraka vsaj + 15 ° С.

Priprava na sajenje in sam postopek:

  1. Nekaj ​​dni pred sajenjem semena, zavita v krpo ali gazo, 15-25 minut namočimo v toplo (+ 40... + 50 ° C) vodo.
  2. Nato za 1-2 minuti potopite v hladno vodo in nato 12 ur držite v raztopini biostimulatorja "Epin", ki vsebuje minerale.
  3. Da bi preprečili glivične bolezni, semena obdelamo z raztopino biofungicida. Lahko je "Fitosporin-M", "Topaz" ali drugo zdravilo.
  4. Na vsak 1 m² zemlje vnesemo cket vedro humusa, 2 žlici žlici. l. superfosfat, 1 žlica. l. kalijev sulfat, 1 žlička. sečnina.
  5. Po potrebi se izvede apnenje tal.
  6. Tla se pred setvijo zrahljajo in nato poravnajo.
  7. Majhne luknje so narejene na razdalji 30 cm drug od drugega, pri čemer se ohrani razdalja med vrsticami 0,5 m.
  8. Tla so dobro navlažena.
  9. Semena so pokopana za 1,5-2 cm, v vsako luknjo dajo 2-3 koščke.
  10. Postelje posujemo s pepelom, zaščitimo pridelke pred škodljivci in izoliramo s pokrivnim materialom pred ponavljajočimi se zmrzali.

Ko gojimo skozi sadike, seme posejemo v šotne tablete z mešanico hranil (na primer s kokosovim substratom, ki mu dodamo malo zdrobljenega pepela ali krede), da kasneje sadik ne odstranimo iz loncev, ampak jih skupaj z njimi posadimo v tla, ne da bi poškodovali korenine.

Posode s pridelki so prekrite s folijo ali steklom in postavljene v temno mesto, dokler se ne pojavijo poganjki, nato pa postavljene na okensko polico na južni ali vzhodni strani. Substrat je vlažen.
Ko se pojavi 5 pravih listov (po 15-17 dneh), sadike posadimo na odprto zemljo.

Da bi izboljšali prilagoditev rastlin, je priporočljivo, da se strdijo teden dni pred sajenjem, tako da sadike najprej za kratek čas pustijo na prostem, postopoma pa podaljšajo na 12-14 ur.

Tako, da so do konca aprila sadike pripravljene za sajenje, semena posejemo marca. Ko gojite rastlino v rastlinjaku, to storite februarja, nato pa lahko marca presadite sadike v tla.

Nege lastnosti


Ko se na poganjkih pojavijo 1-2 resnični listi, v vsaki luknji ne ostane več kot ena kopija, ki stisne šibke.

Skrb za kulturo vključuje naslednje dejavnosti:

  1. Zalivanje. Zaradi površinskega koreninskega sistema rastline se zemlja pod njo ne sme izsušiti, vendar jo je treba ohranjati zmerno vlažno, enkrat tedensko obilno zalivati. Naredite to zjutraj ali zvečer, po možnosti v oblačnem vremenu, pri čemer pazite, da voda ne pride na liste in izzove pojav suhih rumenih madežev..
  2. Prehrana. Na začetku pomladi se v tla vnesejo naravna ali kompleksna mineralna gnojila: 1 del mulleina, 10 delov vode, 1 žlica. presejanega lesnega pepela na vedro končnega gnojila.
  3. Razrahljanje razmikov med zalivanjem in dežjem.
  4. Odstranjevanje plevela, ki upočasni rast pridelka.
  5. Mulčenje zemlje okoli grmovja z žagovino, senom ali slamo, da se prepreči izhlapevanje vlage in rast plevela.
  6. Preventivni ukrepi proti boleznim in škodljivcem. V redkih primerih lahko pridelek, odporen proti lezijam, poškoduje križasta bolha ali uš. Enkrat na teden rastlino samo in zemljo okoli nje prašimo s črnim poprom ali mešanico lesenega pepela s tobačnim prahom (1: 1). Ko se na listih pojavijo polži ali sklopke belih jajčnih metuljev, jih odstranimo in uničimo.

Rastline ni treba brizgati. Paziti je treba, da vršna ledvica ni prekrita z zemljo..

Kdaj očistiti

Pridelek pobiramo, ko pridelek zori, običajno 3 tedne po kalitvi. Zelenjava, posajena aprila, dozori avgusta, tista, ki je posajena junija, pa nabiramo oktobra. Naredite to zgodaj zjutraj, ko je rastlina čim bolj nasičena z vlago, v suhem toplem vremenu..

Zbiranje se izvaja na dva načina:

  1. Mladi listi se režejo na razdalji 2-3 cm od korenine in bolj zreli - nekoliko višje.
  2. Z ostrim razkuženim nožem popolnoma odrežite odtok in nato odstranite korenine.

Kako shraniti kitajsko zelje za zimo


Zelenjavo je najbolje jesti takoj, surovo, dušeno ali kuhano. Če je potrebno dolgoročno skladiščenje, ravnajte na naslednji način:

  1. Zelje, pobrano avgusta, splaknemo, da odstranimo umazanijo.
  2. Suho, zapakirajte v prozorno folijo.
  3. Shranjujte v hladilniku 2 tedna.

Jesensko žetev lahko hranimo dlje - do 3-4 mesece. Za to:

  1. Odstranite nepoškodovane vtičnice.
  2. Zavit v prozorno folijo.
  3. Zloženi v lesene ali plastične škatle.
  4. Shranjujte v hladnem, dobro prezračevanem prostoru pri temperaturi + 1... + 3 ° С in zračni vlažnosti 80-90%.

Za daljše skladiščenje lahko zelenjavo zamrznemo ali posušimo, pa tudi vložimo ali nasolimo..

Vrste in sorte kitajskega zelja

V mnogih letih dela so rejci vzgojili številne sorte kitajskega ovratnika, med katerimi se razlikujejo:

  • zgodnje zorenje - z rastno dobo 35-55 dni;
  • sredi sezone, zori v 55-60 dneh;
  • pozne, ki jih nabiramo v 60-80 dneh.

Ob nezadostnem zalivanju, pregrevanju ali pomanjkanju razsvetljave nastane težava: "Kitajka" začne cveteti in tvoriti puščice. Da bi se temu izognili, bo pomagala izbira za sajenje hibridnih sort, odpornih na odstrel in cvetenje. Tej vključujejo:

  1. Peahen.
  2. Labod.
  3. Manoko.
  4. Prvak.
  5. Optico.
  6. Custar.
  7. Gilton.
  8. Bilko.
  9. Miraco.

Listnate bok-choy


Veliki in sočni temno zeleni listi zelja bok choy (Brassia rapa chinensis) imajo okus po rukoli. Nahajajo se na gostih belih pecljih, zbranih v odprtini..

Ta dvoletnica s slabo razvitimi koreninami v drugi sezoni ustvari cvetno puščico. Zelenjavo odlikujejo zgodnje zorenje, odpornost na hladno vreme in škodljivce, visok donos in nizka vsebnost kalorij..

Pogoltnite ali pak-choy


Ta zgodaj dozorela sorta ohrovta z visoko rastjo zori 35-45 dni po kalitvi. Dve tretjini rastline, katere teža lahko doseže 3 kg, pade na mesnate sočne bele peclje, tesno sosednje.

Rozeta te sorte je napol dvignjena, zelene listne plošče pa gladke in trdne..

Referenca. Lastovka se praktično ne podvrže streljanju in ima zelo nežen okus.

Peking


Ta vrsta "azijske" se imenuje kitajska solata. Rastlina se zbira v podolgovati ohlapni glavi zelja belih stebel s širokimi listi, katerih barva je od rumenkaste do svetlo zelene.

Jedro glave zelja se uporablja za pripravo juh in marinad, solate pa iz svežih listov.

rdeča


Sorta kitajskega zelja Red Choi dozori 45-55 dni po kalitvi in ​​se od drugih razlikuje po visoki estetiki: zadnji del listov je obarvan zeleno, zunaj pa rdečkasto vijolični.

Rozeta Red Choi je napol razprostrta, z majhnimi rahlo konkavno zelenimi peclji. Ovalne listne plošče z rahlo valovitimi robovi so prekrite s tanko plastjo voščene prevleke. Rastlina doseže višino 20-30 cm, največja teža pa je 450 g.

Pridelek je nizek, a okus je še posebej nežen, pikantne ostrine.

Zaključek

Na svojem vrtu ali vrtu lahko povsem vzgojite nezahtevnega azijskega gosta, izbirate sorte po okusu in upoštevate preprosta pravila kmetijske tehnologije. Nagrada za delo bo obilna letina okusne, hranljive, sočne in zelo zdrave zelenjave, bogate z vitamini in minerali..

Kako saditi in gojiti pekinško zelje? Njegove značilnosti in značilnosti

Pekinško zelje je okusna in zdrava zelenjava, ki je zasenčila številne člane družine zelja. Njeni sočni listi so idealni za zelenjavne solate, glavice zelja pa lahko hranimo več mesecev. Ugotovili bomo, kakšne metode gojenja tega zelja obstajajo, kako ga saditi in kako pridobiti veliko letino..

Kaj je kitajsko zelje?

Pekinško zelje (Brassica rapa pekinensis) ali petsai (angleško pe-tsai) je dvoletna rastlina. V kulturi ga gojijo kot enoletno zelenjavo. Na sezono se pridobijo trije letine. Ta rastlinska rastlina se je na ruskem trgu pojavila ne tako dolgo nazaj - pred 7-8 leti. Sprva je bil "Peking" za Ruse eksotika, danes pa je priljubljen živilski izdelek, po katerem je povpraševanje stabilno ne glede na sezono..

Pekinško zelje je pomemben kulinarični izdelek. Odlikuje ga dragocena prehranska sestava, mehka struktura in sočnost, odlično se poda k mesu, ribam, zelenjavi. Peking je vključen v različne jedi - solate, juhe, zelje itd..

Zelje dozori jeseni, vendar raste celo leto, ko ga gojimo v rastlinjaku. V topli sezoni, ko rastlinjaki ne porabijo denarja za ogrevanje in se konkurenti pojavijo v obliki sezonske zelenjave, cena pekinškega zelja pade.

Botanični opis

Listi so sočni in nežni, zbrani v glavi zelja ali rozete. Barva - zelena ali svetlo rumena, odvisno od sorte. Vsak list ima srednjo žilo, robovi so valoviti ali nazobčani. Na hrbtni strani listov je mozolj. Valjaste glave zelja imajo podolgovate liste. V kontekstu glave zelja so rumenkasto zelene, belkasto zelene, rumenkasto bele - barva se spreminja.

Glavna značilnost in razlika "Pekinga" od drugih vrst zelja je odsotnost peclja.

Izvor

Pekinško zelje je ime dobilo z razlogom, njegova domovina je Kitajska. Prve omembe te zelenjave segajo v 5. stoletje. Po starodavnih zapisih so to zelje Kitajci uporabljali ne le kot zelenjavo, temveč tudi kot oljnico. To zelje ostaja danes pomemben pridelek za Kitajsko - gojijo ga povsod v tej državi..

Širjenje kulture

"Peking" zunaj Nebesnega imperija se je postopoma razširil - najprej je prek severne Kitajske in Korejskega polotoka prišel na Japonsko. V 20. stoletju so japonski rejci redili številne sorte in hibride pekinškega zelja - v zgodnji zrelosti, pridelku in okusu so presegli svoje predhodnike..

Ko je "Peking" prišel na trge Evrope in Amerike, je povzročil pravo senzacijo. Odličen okus te zelenjave je hitro osvojil lokalne potrošnike in kmetje so hiteli množično gojiti novo zelje. V Rusiji je pekinško zelje znano približno 10 let, zdaj se ta zelenjava še naprej aktivno uvaja v domače pridelovanje zelenjave.

Korist, škoda in sestava

Pekinško zelje je cenjeno zaradi nizke vsebnosti kalorij. 100 g vsebuje le 14 kcal, kar je polovico manj kot v cvetači in belem zelju. Hranilna vrednost:

  • beljakovine - 31,5%;
  • ogljikovi hidrati - 64%;
  • maščobe - 5%.

V "Pekingu" je ogromno koristnih snovi, med njimi je še posebej veliko:

  • vitamin C - sodeluje pri regeneraciji tkiv in pospešuje okrevanje po virusnih okužbah;
  • vitamini A, E, K, B2, B6, B9;
  • mineralne soli;
  • askorbinska, nikotinska, folna kislina - slednja je še posebej koristna za ženske;
  • elementi v sledovih - jod, cink, mangan, železo, fluor, selen, kalij, kalcij;
  • lutein - pomaga ohranjati vidne funkcije;
  • naravni sladkorji - so varni za postavo;
  • vlaknine - odstranjujejo toksine in toksine.
  • izboljša delo kardiovaskularnega sistema;
  • povečuje imunost;

  • pankreatitis;
  • povečana kislost;
  • peptični ulkus.

Priporočljivo je, da doječe ženske pekinško zelje uživajo previdno. In na splošno je treba to zelenjavo uživati ​​v razumnih količinah. Prenajedanje lahko povzroči želodčne težave.

Priljubljene sorte

Vse sorte pekinškega zelja odlikujejo čas zorenja. Obstajajo 3 kategorije sort - zgodnje, srednje in pozne. Vsestranske sorte so še posebej cenjene - primerne so za gojenje v različnih podnebjih. Zgodnje zelje gojimo pod pokrovom ali v rastlinjakih.

Večina spodnjih sort je primernih za gojenje na srednjem pasu, v severnih regijah pa morajo ponoči zagotoviti zavetje. Tabela 1 - priljubljene sorte pekinškega zelja.

RaznolikostPogoji zorenjaTeža glavice zelja, kgOpomba
Ruska velikost75-803-4Ta hibrid lahko raste v neugodnih razmerah. Glavice zelja so podolgovate, z valovitimi listi. Zunaj so listi bledo zeleni, znotraj - kremasto rumeni.
Oranžna mandarina400,8-1,2Ena najzgodnejših sort zorenja. Sadimo ga lahko ne samo spomladi, ampak tudi zgodaj poleti - naberemo lahko več pridelkov. Primerno za Sibirijo.
Martha401-1,5Odličen okus. Zgodnje zelje s srednje velikimi glavami. Sorta je odporna na cvetenje.
Granat70-802-2,5Podolgovate glave zelja so velike. Listi so temno zeleni. Visoka imunost na bolezni.
Hydra F1603-44Podolgovate glave zelja s temno zelenimi listi. Glave so bujne, napol odprte. Okus je odličen.
Victoria50-551,2-4Lahko ga hranite dlje časa, svoj okus ohrani 3 mesece. Glavice zelja so velike, ohlapne, valjaste oblike. Sočno zelje, primerno za sočenje.
Cha cha55-602,5-3Zgodaj zrel hibrid, primeren za srednji pas. Gojene s sadikami in semeni
Kozarec za vino701,5-2Glavice zelja so goste, prijetne svetlo zelene barve. Sorta je termofilna, priporočljiva za južne regije.
Manoko F1500,8-1,5Glavice zelja so v obliki sodov. Listi so široko ovalni, mehurčasti. Hibrid je odporen na cvetenje.

Pekinško zelje ruske velikosti

Kitajsko zelje Oranžna mandarina

Kitajsko zelje Marfa

Kitajsko zelje Granatno jabolko

Pekinško zelje Hydra

Pekinško zelje Victoria

Pekinško zelje Cha-Cha

Kitajsko zelje Steklo

Kitajsko zelje Monako

Najboljši predhodniki

Pekinško zelje je priporočljivo gojiti po stročnicah in žitih. Najboljši predhodniki za "peking" so pridelki, po katerih tla zadržijo zadostno količino hranil.

  • paradižnik;
  • krompir;
  • bučke;
  • kumare;
  • lok;
  • korenček.

Pekinškega zelja ni priporočljivo saditi na območjih, kjer so rasle poljščine, na katerih ima skupne patogene. Neželeni predhodniki - druge vrste zelja in pese.

Kako posaditi kitajsko zelje za sadike?

Semena za sadike začnemo sejati 30 dni pred sajenjem v tla ali v rastlinjak. Da bi dobili zgodnjo letino, seme posejemo konec marca ali v začetku aprila. Za pridobitev sadik za zelje, ki bodo namenjene za zimsko porabo, seme posejemo konec junija..

Priprava semen za sajenje

Če so semena kupljena v semenski trgovini, potem ne potrebujejo posebne obdelave. Pred setvijo ne potrebujejo, takoj jih lahko posadimo v substrat. Če se za setev uporabljajo domača semena, jih je treba kaliti, da se ugotovi, da niso sposobna preživeti.

Kako kaliti pekinška semena:

  • Semena se položijo med sloje krpe, namočene v vodi.
  • Semena postavite na toplo - za kalitev.
  • Po 3-4 dneh bodo pognala zdrava semena. Naraščeni osebki so posajeni v posode, napolnjene s substratom. Po 4-5 dneh se pojavijo sadike.

Semena, pridobljena samostojno, je priporočljivo obdelati s protiglivično sestavo. Seme potopimo v vročo vodo (50 ° C) za 15 minut in nato za nekaj minut potopimo v hladno vodo. Semena pred sajenjem posušimo..

Priprava zemlje za setev

Sadike gojimo v ohlapni zemlji. Ena najboljših možnosti je kokosov substrat - pripravljen je iz posušenih in zdrobljenih ostankov kokosove površine. Na tem ohlapnem in zračnem substratu je mogoče gojiti izbrane sadike, zdrave in močne. Priporočljivo je, da substrat zmešamo s humusom v razmerju 2: 1. Za izboljšanje hranilne kakovosti substrata mu dodamo pepel.

Druga možnost za pridobivanje ohlapne in hranljive mešanice zemlje za gojenje sadik je mešanica šote in šote. Sestavine se zmešajo v enakih delih.

Sejanje semen za sadike

Pekinško zelje ne prenaša nobenega presaditve. Da bi se izognili obiranju, semena ne sejejo v običajne posode, temveč v ločene posode. Najboljša možnost so šotni lonci ali kasete. Njegova prednost je sposobnost sajenja v zemljo skupaj s sadikami. S tem pristopom se izognemo stresu, ki spremlja sadike zelja pri presajanju..

  • V vsak lonec posadimo 2-3 semena do globine 0,5-1 cm.
  • Zalijte pridelke.
  • Postavljeni so na toplo mesto. V tem obdobju pridelki ne potrebujejo razsvetljave..
  • Ko se pojavijo poganjki, se lonci prerazporedijo bližje svetlobi.

Nega sadik

Sadike potrebujejo veliko svetlobe, optimalna temperatura za rast in razvoj je približno + 10 ° C.

  • Redno zalivanje. Substrat se po potrebi navlaži. Voda za namakanje se uporablja topla, ustaljena.
  • Razrahljanje. Po zalivanju se zemlja nežno zrahlja.
  • Stanjšanje. Ko se na sadikah pojavijo prvi pravi listi, odvečne rastline odstranimo. Obstajati mora ena, najmočnejša in najbolj zdrava sadika.

Sadike so pripravljene za sajenje, ko se na njih pojavijo 4-5 pravih listov. To se zgodi približno 30 dni po setvi. Zalivanje se ustavi 3-4 dni pred izkrcanjem na stalno mesto,

Kako presaditi sadike kitajskega zelja v odprta tla?

Če sadike gojimo v šotnih loncih, jih potem ni treba odstraniti - sadike postavimo v luknje skupaj s "posodo". Posode se sčasoma premešajo z zemljo in rastlinam dajo dodatno prehrano..

8-10 dni pred pričakovanim izkrcanjem se sadike strdijo - odpeljejo na ulico. Čas strjevanja se postopoma poveča na en dan - po tem so sadike posajene.

Parcela, na kateri naj bi sadili sadike, je pripravljena vnaprej, jeseni ali spomladi. Tla se globoko izkopljejo in odstranijo rastlinske ostanke. Med jesenskim kopanjem se vnese humus ali kompost.

Sadike so posajene po več shemah:

  • Da bi glave zelja zrasle velike, sadike sadimo po shemi 35x35 cm ali 50x50 cm.
  • Če zelje gojimo za liste solate, lahko uporabimo shemo 30x25 cm.
  1. Pred sajenjem sadik se pripravijo vdolbine, ki ustrezajo koreninskemu sistemu sadik.
  2. Superfosfat, sečnina in lesni pepel se dajo v vsako jamico - žlica.
  3. Lonec za šoto skrbno položimo v depresijo in posujemo z zemljo.
  4. Posajeno rastlino zalivamo pri korenu. Voda za namakanje mora biti topla.

V prvih 2 tednih sajenja je priporočljivo čez noč prekriti s folijo. Film odstranimo zjutraj.

Da bi oblikovali kakovostne glavice zelja, posajene sadike umetno zmanjšajo dnevno svetlobo.

Kako izkušeni vrtnar sadi sadike pekinškega zelja na odprta tla, je prikazano v spodnjem videoposnetku:

Gojenje s semeni

Brez semen se izognemo fazi presajanja rastlin, kar olajša gojenje kitajskega zelja. Semena običajno sadimo na odprta tla za pozno žetev - za jesensko-zimsko uporabo glav zelja.

Datumi sajenja kitajskega zelja

Čas sajenja pekinškega zelja je odvisen od podnebnih značilnosti regij in vremenskih razmer. Setev se začne takoj, ko se tla ogrejejo.

Pri izbiri časa setve se upošteva čas pojava prvih zmrzali in zorenje sorte. Če se na primer prve zmrzali pojavijo v začetku septembra, potem pozne sorte ne bodo imele časa za zorenje. Toda v južnih regijah lahko enostavno gojite pozno zoreče sorte.

Za neposredno setev semen v tla so priporočljivi trije časi sejanja:

  • 25. april - 5. maj;
  • 20. maj - 1. junij;
  • v začetku avgusta.

Junija in do sredine julija zelenjave ne sejejo - takšne zasaditve razvijejo cvetenje. Optimalna temperatura za razvoj "Pekinga" je od +16 do + 22 ° C. Tabela 2 - Čas setve semen za različne načine gojenja (za regije z zmernim podnebjem).

Metoda gojenjaZgodnje zoreče sorteSredi sezonePozno zorenje
Sadikesredi marca do sredine aprilav začetku aprilane sedi
Sejanje na odprta tlaMajMajkonec julija - prvo desetletje avgusta
Setev v rastlinjakeAprilAprilsredi avgusta

Shema sajenja

Pri setvi pekinškega zelja neposredno v zemljo je potrebna natančnost - semena se takoj razdelijo v luknje. Razdalja med sosednjima žlebovima je odvisna od sorte:

  • za zgodnje sorte - interval med sosednjimi luknjami je 30-40 cm;
  • za pozne sorte - 45-50 cm.

Če se je zasaditev iz nekega razloga izkazala za prepogosto - morda je vrtnar hotel igrati na varno in je semena sejal prepogosto, jih bo treba redčiti.

Zgodnje dozorele listnate sorte sejemo v presledkih 10 cm. Ko se na rastlinah pojavijo listi, jih odrežemo za solate - za druge rastline se sprosti prostor.

Sejanje semen v zemljo

Postopek setve na odprta tla:

    Na pripravljenih gredicah - izkopanih in oplojenih se oznake naredijo v skladu s shemo sajenja.

Izkušeni vrtnarji svetujejo, da poganjke pokrijemo s plastičnimi steklenicami z odprtimi pokrovi - tako da se zelje, križasta bolha in polži ne nabijajo na nežne sadike.

Skrb za zelje na vrtu

Da bi pekinško zelje raslo okusno in veliko, je pomembno, da mu med rastjo zagotovimo vse potrebno - da ga pravočasno zaščitimo pred škodljivimi naravnimi vplivi, vodo in krmo, rešimo pred boleznimi in žuželkami.

Če uporabljamo način gojenja sadik, je priporočljivo, da mlade zasaditve pokrijemo s posebno krpo - agrofibro ali lutrasilom.

Prednosti gojenja pod krinko:

  • Zavetje ščiti zelje pred mrazom in žgočim soncem. Mlade rastline se dobro razvijejo pri temperaturah od +13 do + 25 ° C, pod platnom se jim ustvari ugodna mikroklima.
  • Ščiti korenine pred gnitjem v deževni sezoni.
  • Rešuje rastline pred križnimi bolhami.

Pol meseca po sajenju sadik gredice zastiramo - potresemo s šoto ali sesekljano slamo. Ta agrotehnična tehnika omogoča zadrževanje vlage v tleh in preprečuje rast plevela. Mulčenje vam omogoča, da ne gnetete. Rahljanje je potrebno le v začetni fazi, ko rastline zrastejo, lahko to storite brez rahljanja.

Zalivanje

Kultura potrebuje redno zalivanje za popoln razvoj. Zelje obilno navlažite. Priporočljiva pogostnost je enkrat na teden. Za namakanje se uporablja topla voda, ki se vlije le pri korenu - voda, ki pride na liste, povzroči opekline. Najboljši čas za zalivanje je zjutraj ali zvečer, ko sonce zaide.

Prekomerna vlaga je nesprejemljiva - lahko povzroči gnilobo korenin. Priporočena vlažnost tal - 65%.

Prehrana

Pekinško zelje je hitro rastoča kultura, se zelo odziva na hranjenje. Zahvaljujoč 2-3 prelivom je mogoče znatno povečati donos. Pomembno pa je, da ne pozabite - ta zelenjava hitro absorbira nitrate, zato v rastni sezoni ne morete uporabiti veliko mineralnih gnojil. Pogostost prelivov in njihova sestava - v tabeli 3.

Obdobje prihranitveSestavaOpomba
10-14 dni po izkrcanju sadikMožnosti hranjenja (na rastlino - 1 liter raztopine):

- raztopina infuzije mulleina - vzemite 1 kg na vedro vode;

- raztopina infuzije ptičjega iztrebka na vedro vode - 0,5 kg;

- infuzija koprive in zelišč.

Če je kultura posajena spomladi, se takšno krmljenje izvede trikrat. Rastline, posajene poleti, se hranijo 2-krat.
2 tedna po prvem hranjenjuKompleksno gnojilo.Nanesite v skladu z navodili.
2 tedna po tretjem hranjenjuPonovno uvedite organske snovi.Stopnje so enake kot pri prvem hranjenju.

Če želite povečati donose, lahko vzporedno s prelivanjem korenin uporabite listno. Takšna raztopina je na primer v 1 litru vrele vode, raztopi se borova kislina (2 g). Vzamejo vročo vodo, ko se kislina raztopi, dodamo hladno vodo - dovolj, da dobimo 10 litrov. Dobljeno raztopino zvečer poškropimo z zeljem.

Gnojenje kitajskega zelja v obdobju oblikovanja glav je opisano v naslednjem videu:

Bloom

Pekinško zelje je rastlina kratkega dne. Za oblikovanje glav zelja potrebujete kratek dnevni čas. Pogoji, primerni za smer, se upoštevajo spomladi in jeseni. Če je dnevna ura dolga - več kot 12 ur in je zunaj vroče, lahko Peking sproži puščice. Zelje zacveti, preden nastanejo glave zelja. Da rastlina ne bi cvetela, temperatura ne sme presegati + 20 ° C.

Značilnosti gojenja v rastlinjaku

Prednosti gojenja kitajskega zelja v rastlinjaku je sposobnost ustvarjanja optimalnih pogojev za rast. Tu je mogoče nadzorovati dolžino dnevne svetlobe, temperaturo in vlago. Najboljša možnost je ogrevan rastlinjak, kjer lahko peking gojite vse leto.

  • Pekinško zelje lahko uporabimo za kompaktno zasaditev paradižnika in kumar.
  • Za rastlinjake je priporočljivo uporabljati hibride za zgodnje zorenje z obdobjem zorenja 40-50 dni. Pridelek zelja doseže eno tono na sto kvadratnih metrov. Najboljša hibrida za gojenje v rastlinjaku sta Spring Jade F1 in Spring Beauty F1.
  • Tla v rastlinjaku naj bodo lahka in rodovitna. Pred setvijo semen zemljo razkužimo - obdelamo s paro ali zalijemo z raztopino bakrovega sulfata. Ta dogodek je še posebej pomemben, če so v rastlinjaku že prej opazili bolezni črne noge, kobilice ali drugih zelja.
  • Sejanje v rastlinjak se začne v začetku marca ali celo prej. To je, če je rastlinjak ogrevan, pri uporabi neogrevanih rastlinjakov se setev izvede pozneje - konec marca.
  • V rastlinjakih lahko uporabimo katero koli metodo gojenja - neposredno sejanje ali sadike.
  • Vzdrževanje rastlinjaka vključuje redno vlaženje, hranjenje in redčenje tal.

Bolezni in škodljivci

Pekinško zelje zaradi kratkega vegetativnega obdobja redko zboli. Toda veliko je tistih, ki želijo jesti njene sočne liste, to so:

  • križasta bolha;
  • listne uši;
  • polži;
  • gosenice zeljnega metulja;
  • križasti hrošč.

Za preprečevanje napadov žuželk se uporabljajo naslednji preventivni ukrepi:

  • pravočasno uničiti plevel;
  • semena se posejejo pravočasno in zasaditve prekrijejo s posebnimi platni;
  • opazujte kolobarjenje;
  • v bližini so posajene čebula, petunije, ognjiči in druge rastline, ki odganjajo škodljivce;

Če je na zasaditve križeve bolhe, jih potresemo z mešanico pepela in tobačnega prahu, pomešane v enakih delih. Zelje lahko zdravite tudi s Fitovermom. Če so poškodbe močne, uporabite "Aktaro" in druge močne insekticide.

Na pekinško zelje lahko vplivajo mozaiki, kobilica, bela gniloba, črna noga, peronospora, traheomikoza. Za nadzor in preprečevanje se uporabljajo naslednje metode:

  • posut z lesenim pepelom - pomaga proti pepelnici, pravi in ​​lažni;
  • poškropljen z "Binoram" - proti bakterijskim gnitjem;
  • obdelava semena pred setvijo;
  • preprečevanje močenja - da bi se izognili črni nogi, če bolezen še vedno prizadene zelje, uporabite "Fitosporin" ali Bordeaux tekočino.

Žetev in skladiščenje pekinškega zelja

Čas zbiranja in rok uporabnosti pekinškega zelja sta odvisna od značilnosti sorte. Glavice zelja so odporne na mraz - prenesejo temperature do minus 5 ° C. Zato si lahko še posebej vzamete čas s čiščenjem..

Sorte, zasajene v drugi polovici poletja, dozorijo septembra. Pozne sorte nabiramo sredi oktobra. Zgodnje zoreče sorte se ne uporabljajo za zimsko skladiščenje, zelje, posajeno julija, pa leži do novega leta.

Funkcije zbiranja in shranjevanja:

  • Glave zelja nabiramo pred zmrzaljo. Zamrznjeni "Peking" ne bo shranjen.
  • Prezrelega ne smemo dovoliti - zaraščene glavice zelja imajo slabši okus in se ne shranjujejo dlje časa.
  • Zelja pred nabiranjem ne zalivajte.
  • Za dolgoročno skladiščenje se položijo le popolnoma oblikovane zdrave glavice zelja, ki nimajo zgnili ali poškodovanih listov.
  • Glave zelja shranjujemo v kleti ali v hladilniku. Glavice zelja zavijemo v prozorno folijo ali damo v vrečke. Tesnost ni potrebna - do zelenjave mora priti malo zraka.

Priljubljene napake

Najpogostejše napake vrtnarjev:

  • Nepravilno izbran čas setve semen vodi do cvetenja. Podoben učinek povzroča napačen čas presajanja. Tistim, ki dvomijo o uspehu, priporočamo uporabo hibridov - njihovo streljanje je manj razvito.
  • Ob pregostih zasaditvah rastlina ne dobi ustrezne prehrane in prostora za rast - to vodi do cvetenja dela pridelkov. Da bi preprečili takšno situacijo, je treba upoštevati intervale sajenja in rastline po potrebi razredčiti..
  • Ko presadimo sadike v hladno zemljo, rastline prenehajo rasti. Posledično nimajo časa za zorenje, medtem ko pogosto vržejo puščice.
  • Močna vročina spodbuja tudi streljanje. Če se temperatura dvigne nad + 22 ° C, ne bodite leni in ustvarite umetno senčenje za zasaditve, tako da nanje vržete posebno platno.