Opis, gojenje, priljubljene sorte savojskega zelja

Zelje je na seznamu živil, brez katerih si težko predstavljamo človeško prehrano. Ta zelenjava je postala glavna sestavina mnogih nacionalnih jedi in vsebuje veliko količino hranil. Pri nas je najbolj priljubljeno belo zelje, medtem ko imajo prebivalci Evrope in ZDA raje savojsko zelje. Vse pogosteje se pojavlja na policah naših trgovin..

Savojsko zelje tvori glave zelja, vendar ne belo, ampak temno zeleno. Njeni listi se po teksturi, okusu in kemični sestavi razlikujejo od drugih vrst in podvrst zelja. V drugih značilnostih zelenjave z valovitimi listi so značilnosti..

Splošni opis savojskega zelja

Savojsko zelje je podvrsta vrtnega zelja (belo zelje). Tvori glave zelja, ki jih pojemo. Obstajajo tudi listnate sorte savojskega zelja (fotografija).

Fotografije in opise te kulture je težko zamenjati z drugimi predstavniki družine križnic (zelje). Listi rastline so tanki, nežni, brez trdih žil. Njihov odtenek je od svetlo zelene do smaragdne.

Glavice zelja z valovitimi listi se nahajajo na visokem, močnem steblu, prekritem z velikimi listnatimi ploščami. Od daleč se zdi, da so vdrti.

Glave zelja so ohlapne, enostavno jih je razstaviti. Zgornji listi so debelejši in imajo intenzivnejši zeleni odtenek. Bližje jedru postanejo rumene.

Oblika se razlikuje glede na sorto. Je okroglo sploščen, sferičen, kupolast. Odvisno od sorte se teža glavic zelja giblje med 0,5-3 kg.

Zanimivo je! Čim pozneje zori, tem večje so glave zelja.

Savojsko zelje je zelo odporno proti zmrzali. Mlade sadike lahko prenesejo hladne sunke do -4 ° C, zrele sadike ne odmrejo, ko indikatorji padejo na -7 ° C, odrasle rastline lahko ostanejo tudi pod snegom in rastejo pri temperaturah do -14 ° C.

Sorta Savoy je zelo odporna na sušo in nezahtevna do sestave tal. Raste lahko v glinenih, šotnih in celo slanih tleh..

Naravna odpornost rastline je visoka. Redko ga prizadenejo bolezni in škodljivci..

Kultura je zaradi visoke odpornosti proti zmrzali primerna za gojenje ne samo v južnih predelih naše države. Dobro se obnese v zmernem podnebju, pa tudi v Sibiriji in na Uralu.

Pomanjkljivost sorte zelja je razmeroma kratek rok uporabnosti v rezani obliki. Tudi savojsko zelje ni primerno za kisanje in kisanje, saj njegovi nežni listi s to metodo priprave razpadejo in se ne izkažejo za hrustljave.

Druga pomanjkljivost sorte je razmeroma nizek pridelek. Vilice so lahke, čeprav na mestu zavzamejo toliko prostora kot bele glave zelja.

Zanimivo je! Savojsko zelje je ime dobilo v čast občine Savoy, kjer se je aktivno gojilo.

Priljubljene sorte

Značilnosti savojskega zelja so zelo odvisne od sorte. Vzgojeno je bilo veliko število sort in hibridov te rastline.

Twirl

Čipkasto listnato zelje Savoy Vertu je srednje pozna sorta. Glava zelja ima ravno okroglo obliko. Barva je temna, sivo-zelena. Listi so ovalni, mehurčki.

Primerno za predelavo in svežo porabo. Čas shranjevanja je do dva meseca.

Sorto odlikujejo zahteve po vlagi in svetlobi. Ne moremo ga imenovati tolerantni na sušo.

Zlato zgodaj

To je zgodnja sorta - glavice zelja odrežemo v 106-110 dneh po setvi semen. Imajo kroglasto obliko, dosežejo maso 1 kg in premer 60 cm. Zunanji listi so svetlo zeleni, proti jedru postanejo rumeni. Imajo odprto (mehurčasto) površino, močno valovito.

Sorta je zelo odporna na sušo, razpoke, škodljivce in bolezni. Od 1 kvadratnih metrov m letine do 4 kg.

Moskovska klekljarica

Zgodnja sorta moskovska klekljarica. Od kalitve do trgatve mine 106-110 dni.

Glavice zelja imajo zaobljeno ravno obliko. Listi so rumeno-zelene barve, zaobljene oblike, z mehurji, podobnimi čipkam in valovitostjo ob robu.

Teža vsake glavice zelja se giblje med 1-1,5 kg. Od 1 kvadratnih metrov m pobrali do 4,5 kg pridelka.

Melissa

Melissa je srednje dozoreli savojski nizozemski hibrid. Odlikuje ga visoka odpornost na fuzarij in močna, dobro razvita korenina.

Goste zeljne glave so zaobljene. Listi so srednje obrezani z vrezi, mehurčki. Barva je temna, sivo-zelena. Obstaja tanka voščena plast.

Teža ene glave se giblje med 2-3 kg. Od 1 kvadratnih metrov m letine do 5 kg. Najdaljši rok uporabnosti je 5 mesecev..

Pita

Zgodnja sorta. Odlikuje ga visoka odpornost in odpornost na sušo. Vsebuje majhno količino vlaknin, zato so njeni listi še posebej nežni.

Glava zelja ima stožčasto obliko. Gostota je povprečna. Teža se giblje med 0,8-1 kg.

Zunanji listi so smaragdno obarvani, notranji pa rumeni. So valovite in mehurčaste.

Uralochka

Uralochka je srednje zoreča sorta. Njegova glavna prednost je odpornost na razpoke..

Glavice zelja so zaobljene, goste. Vsak izmed njih tehta približno 2 kg.

Listi so veliki, valoviti in mehurčki. Zgornje plasti so svetlo zelene, osrednje pa rumene.

Razlike med savojskim zeljem in navadnim belim zeljem

Čeprav Savoy in zelje spadata v isto družino in si izgledata podobno, se med seboj razlikujeta. Njihove razlike so naslednje:

  1. Videz. Navadni zeljni listi so beli in gladki, savojski pa so zeleni in valoviti..
  2. Gostota, velikost in teža. Glave belega zelja so gostejše, velike in težke. Težje jih je razstaviti na liste.
  3. Stabilnost. Savojsko zelje manj verjetno okuži bolezni in škodljivce. Zanje je značilna visoka zimska trdnost in odpornost na sušo, v nasprotju s sorto belo glavo.
  4. Trajanje shranjevanja. V tem je savojsko zelje slabše od belega.

Okus in uporaba

Belo zelje ima debele hrustljave liste in hrapave žile. Sčasoma se te lastnosti povečajo. Savojski listi so tanki, brez grobih žil, nežni.

Tudi okusi se razlikujejo. Savojsko zelje nima grenkobe, značilne za sorto belo zelje. Tudi vonj je drugačen - ni tako oster, ampak intenziven.

Valoviti listi zelja so še posebej okusni in zdravi, sveži v solatah. Primerni so za dušenje in kuhanje zeljnic. Poleg tega, če v receptu z navadnimi glavicami zelja liste najprej skuhamo, potem lahko savojsko zelje uporabimo surovo.

Valovito zelje ni primerno za luženje in kisanje. V kislo slani slanici postanejo mehki in ne hrustljavi, njihov okus se znatno poslabša.

Kemična sestava in uporabne lastnosti

Savojsko zelje vsebuje več hranilnih snovi kot belo zelje. Med njimi:

  • vitamini: B, A, C, E, K, U, D;
  • minerali: železo, cink, baker, kalij, selen, magnezij, fosfor, mangan, kalcij;
  • manitol (na njegovi osnovi se izdelujejo nadomestki sladkorja);
  • esencialne aminokisline;
  • glutation;
  • sinigrin;
  • askorbigen.

Izdelek ima široko paleto uporabnih lastnosti. Priporočljivo je redno vključevanje v prehrano..

Koristne lastnosti:

  • normalizira delo prebavil;
  • aktivira imunske procese;
  • izboljša apetit;
  • normalizira krvni tlak;
  • krepi živčni sistem;
  • odstranjuje toksine, proste radikale iz telesa;
  • preprečuje nastanek arterijskih oblog;
  • tonizira telo;
  • stimulira možgane;
  • izboljša stanje jeter;
  • pospešuje regeneracijo tkiv;
  • izboljša presnovo.

Zelenjavo je priporočljivo vključiti v prehrano za ljudi s sladkorno boleznijo in otroke. Je lahko prebavljiv in praktično nima kontraindikacij.

Opomba! 100 g izdelka vsebuje le 27 kcal.

Gojenje savojskega zelja

Gojenje valovitega zelja je enostavno. Ta rastlina lahko raste na prostem v večini regij naše države. Glavna stvar je upoštevati številna pravila in odtenke..

Gojenje sadik

Izkušeni vrtnarji priporočajo gojenje zelja na sadike, kljub odpornosti proti zmrzali. To vam omogoča, da žetev pridobite prej. Semena sejemo od druge polovice marca do začetka aprila.

Pred setvijo semena pripravimo:

  1. Najprej jih za 15 minut potopimo v vodo s temperaturo + 40... + 50 ° C, nato pa za 1-2 minuti v ledeno vodo.
  2. Sadilni material se razkuži. 30 minut ga namočimo v svetlo roza raztopini kalijevega permanganata.
  3. Da bi pospešili pojav prvih poganjkov, sadilni material 12 ur namočimo v stimulatorju rasti, nato pa ga speremo pod tekočo vodo..
  4. Sadilni material se hrani na vratih hladilnika 24 ur. Nato posušimo, da teče.

Za gojenje sadik kupijo univerzalno zemljo ali pripravijo zemeljsko mešanico iz enakih delov vrtne zemlje, šote, peska. Tla razkužimo s temno rožnato raztopino kalijevega permanganata ali s praženjem v pečici (180 ° C, 30-40 minut). Naredite tudi s posodami.

Semena sejemo v škatle, napolnjene z mešanico zemlje, do globine 1 cm, med semeni pa ostane prost prostor 2-3 cm.

Semena so prekrita s peskom. Tla se navlažijo s pršilko. Škatle s pridelki so prekrite s folijo in postavljene v prostor s temperaturo + 18... + 20 ° С.

Teden dni kasneje, ko semena kalijo, se temperatura zniža na + 8... + 10 ° C. Teden dni kasneje je rastlinjak razstavljen.

Po pojavu prvega pravega lista se sadike potopijo v posamezne posode. V tem primeru odščipnite tretjino osrednje hrbtenice.

Po obiranju sadike zalivamo s svetlo rožnato raztopino kalijevega permanganata. Štiri dni ga hranimo v senčnem prostoru pri temperaturi + 18... + 20 ° C. Nato se kazalniki zmanjšajo na + 12... + 16 ° С.

Sadike zalivajte, ko se tla izsušijo s toplo, usedlo vodo. Tekočino vlijemo pod korenino in uporabimo za škropljenje.

Rastline se hranijo dvakrat:

  1. Dva tedna po potopu v posamezne posode. Za sadike uporabite posebna kompleksna mineralna gnojila.
  2. Dva tedna pred presaditvijo na stalno mesto. Uporabi se raztopina kalijevega sulfata in karbamida.

Dva tedna pred sajenjem na stalno mesto začnejo utrjevati sadike in postopoma povečujejo njeno trajanje. Zelje prenesemo na odprta tla v drugi polovici maja.

Pristanek na odprtem terenu

Za sajenje zelja izberite sončno, proti vetru zaščiteno območje. Drugi pridelki družine zelja na njem ne bi smeli rasti zadnjih pet let..

Jeseni pripravijo tla: izkopljejo in očistijo plevel na 1 kvadratni meter. m naredi 6 kg humusa, 30 g superfosfata in 20 g kalijeve soli. Če se kislost tal poveča, se doda apno ali pepel. Spomladi gredice spet izkopljemo, očistimo plevela in poravnamo z grabljami. Luknje se izkopljejo v vrstah v obliki šahovnice, na razdalji 40-60 cm drug od drugega.

Rastline pokopljemo do listnih listov. Prva dva tedna sajenja zaščitite pred neposredno sončno svetlobo.

Svet. Najmanjši razmik med luknjami se uporablja za zgodnje sorte, največji pa za poznejše sorte..

Skrb za zeljne gredice je enostavna. Glavna stvar je upoštevanje osnovnih pravil kmetijske tehnologije:

  1. Zalivanje. Prve tri tedne rastline dnevno zalivamo iz zalivke z usedlo vodo, tako da porabimo 1 kvadratni kvadrat. m 7 l tekočine. Nadalje se zemlja navlaži vsakih pet dni in porabi 15 litrov na 1 kvadratni meter. m.
  2. Razrahljanje. Po vsakem zalivanju in padavinah se zemlja zrahlja. V procesu rahljanja plevela odstranimo.
  3. Hilling. Mesec dni po presaditvi se zelje brizga. Pri kasnejših sortah postopek še enkrat ponovimo, ko se listi zbližajo..
  4. Prehrana. Prvič zasaditev hranimo z razredčenim gnojem v razmerju 1:10, ko rastlina začne rasti. Ko začnejo nastajati glave zelja, se uporabijo fosfor-kalijeva gnojila. Za zgodnje sorte sta dovolj dva preliva. Srednje in pozno oplojeno tretjič mesec dni po prejšnjem hranjenju.

Da ohranimo zelje čim dlje, ga pozimi ne odrežemo s stebla, ampak ga zakopljemo pod sneg kar na vrtu.

Savojsko zelje pregledi

Ocene ljudi, ki so poskusili ali gojili savojsko zelje, so pozitivne. Ta sorta ima številne prednosti pred običajnim belim zeljem.

Irina, Voronjež: »Savojsko zelje gojim že tretje leto. Skoraj popolnoma mi je zamenjala belo. Gojiti ga je enostavno. Glavna stvar je pravočasno zalivanje in hranjenje. Hkrati je okus veliko bolj nežen, vse jedi so bolj okusne. Ni primeren samo za fermentacijo. Pozimi ga shranim kar na gredicah pod snegom ali snobone. Ne vpliva na okus ".

Alisa, Zelenograd: »V trgovini namesto belega zelja kupim savojsko zelje. Zelo jo imam rada. Zelenjava je okusna tako sveža kot dušena s sirom in smetano. Iz njega zelo rada kuham polnjene zeljne zvitke in pite. Izkazalo se je lepše in mehkejše kot običajno. Poleg tega ima še več uporabnih lastnosti ".

Zaključek

Savojsko zelje je odličen analog belega zelja. Zanj je značilna visoka odpornost proti zmrzali in suši. Redko ga prizadenejo bolezni in škodljivci. Poleg tega so sočni valoviti listi brez trdih žil občutljivega okusa in vsebujejo veliko količino hranil.

Pridelava savojskega zelja ni veliko težja od običajnega zelja. Edina stvar, za katero rastlina zahteva, je pravočasno uvajanje gnojil, zalivanje in rahljanje gredic.

Savojsko zelje

Savojsko zelje je redek gost na mizah Rusov in v našem času zelje počasi začenja osvajati našo državo. To je posledica koristnih lastnosti, ki jih ima savojsko zelje. Pravzaprav vsebuje ogromno vitaminov, makro in mikroelementov, različnih kislin. Zato so bili nutricionisti in ne samo pozorni na to. Mimogrede, mnoge v savojskem zelju privlači nenavadna vrsta zelja..

Znanstveniki menijo, da je Sredozemlje domovina zelja. Ta, Italija in savojska grofija v osemnajstem stoletju. Toda na začetku devetnajstega stoletja se je preselila v države zahodne Evrope in Azije. In trenutno je tam pravzaprav priljubljena. Toda v Rusiji savojsko zelje šele prepoznajo in se začne uvajati..

Prednosti in značilnosti savojskega zelja

  • Odpornost proti zmrzali. Dejansko lahko sadike prenesejo zmrzal - 4 ° С, odrasle rastline - 6 - 7 ° С.
  • Slabo shranjeno. V najboljšem primeru do decembra.
  • Popolnoma neprimerna za konzerviranje. In to zato, ker se izdelek, ko se nasoli, fermentira, spremeni v kašo. In o drobljenju ne pride v poštev.
  • Zelje ni tako produktivno kot naše najljubše belo zelje, čeprav zavzema enako količino prostora.
  • Odporen na sušo. Bolje obnaša toploto.
  • Ni zahteven na tleh. Raste na kateri koli zemlji.
  • Imuniteta. Skoraj ne zboli, poleg tega pa ga škodljivci pojedo malo.
  • Vitamini. Tu jih je 2-krat več kot v belem zelju.
    • A, D, E, B, K, U.
    • Selen, kalij, magnezij, fosfor, kalcij, železo, cink, baker, mangan, kobalt, bor, fluor.
    • Askorbinska, folna, pantotenska kislina, tokoferol, piridoksin, filokinon, beta-karoten, antioksidanti.
    • Groba vlaknina - vlaknine, karoten, niacin, pektin in pepel, aminokisline, metionin.
  • Dober prehranski izdelek. Za 100 gr. 27 - 28 Kcal.
  • Kako savojsko zelje vpliva na telo:
    • Imuniteta. Krepi.
    • Antioksidanti Očistite telo toksinov
    • Kalij. Pozitivno vpliva na kardiovaskularni sistem.
    • Kalcij krepi kosti.
    • Diuretik.
    • Vlaknine očistijo in normalizirajo prebavni trakt.
    • Spodbuja delovanje želodca in črevesja.
    • Avitaminoza, izguba moči. Zdravi in ​​obnavlja.
    • Holesterol se izloča iz telesa.
    • Mangan. Spodbuja jetra.
  • Pri kuhanju. Listi so tanki in nežni. Kot nalašč za polnjeno zelje.

Pomembne točke pri forsiranju sadik savojskega zelja

  1. Priprava semen.
  2. Zemljo pravilno pripravimo.
  3. Upoštevamo datume pristanka.
  4. Nega sadik.

Predsejanje priprave semen

Kako pripraviti zemljo za sadike

Priprava tal za sadike zelja Savoy je ključnega pomena. Več o tem lahko preberete v tem članku. >>>

Datumi pristanka

Savojsko zelje, ki ni primerno za dolgotrajno skladiščenje. In da nas bo ta izdelek razveseljeval celo poletje, je treba spomladi, pri sejanju semen za sadike, razbiti v intervale za 2 - 3 tedne, nato pa nas bo sveže savojsko zelje razveseljevalo celo poletje. In 40 - 50 dni je čas od setve semen do sajenja v odprta tla. Tu imamo hitro zorenje. Če poznamo te številke, je enostavno samostojno izračunati čas pristanka.

Zgodajsetva 16. - 23. marca, izkrcanje v prvi dekadi maja
Zgodajsejemo od 2. do 9. aprila, na odprta tla po 20. maju.
Zgodajsejemo od 25. aprila do 10. maja, sadimo od 16. junija

Poletni promet je mogoče organizirati tudi s sortami s poznim zorenjem.

Na koncu je vse odvisno od regije, v kateri živite. V našem primeru razmišljamo o Srednji Rusiji.

Glavne točke pri izsiljevanju sadik

Pomembne točke pri gojenju

Priprava mesta in tal

Savojsko zelje lahko zlahka raste na dokaj revnih tleh. Toda to ne pomeni, da se s tlemi ne sme storiti ničesar. Pravilna kmetijska tehnologija je ključ do uspeha pri gojenju katere koli zelenjave. Tla morajo biti rodovitna, zračna in kislost mora biti 6 - 7. Kolobarjenje je ključno. Tukaj je pomembno vedeti, da po kumarah, krompirju, žitih in stročnicah vsako zelje dobro uspeva..

Tla morajo biti dobro pognojena z organskimi snovmi in mineralnimi gnojili. Zato za jesensko kopanje prinesemo gnoj. Toda spomladi mineralna gnojila, humus. In to zato, ker zelenjava ne mara svežega gnoja (večina pridelkov ga ne mara).

Shema pristanka

  1. 35 cm - 50 cm.
  2. 50 cm - 70 cm.
  3. Usedemo se k Meatliderju.
  4. Zelje raste z mešano peso. Se pravi mešani pristanki.

Zalivanje, hranjenje, rahljanje, drgnjenje, preprečevanje bolezni

Postopek je enak kot pri belem zelju, zato beremo tukaj. >>>

Kako pravilno hraniti savojsko zelje

Savojsko zelje je slabo shranjeno, zato imajo pogoji skladiščenja ključno vlogo. Zelje pa lahko dejansko hranimo 4-6 mesecev..

Upoštevajo se optimalni pogoji skladiščenja 0 - + 5 ° C, vlažnost zraka 90% - 95%. Posebej morate biti pozorni na prezračevanje. Tu so pogoji najpomembnejši.

Izbira za shranjevanje

  1. Pred obiranjem iz prehrane izključimo dušikova gnojila.
  2. Zavržemo poškodovane, razpokane, poškodovane od škodljivcev.
    1. Upoštevajte, da temperatura pod ničlo jeseni - 5 - 6 ° С ne bo škodovala zelju, temveč bo, nasprotno, izboljšala okus in ohranila kakovost. In zamuda pri čiščenju ni strašna.
  3. Sušenje. Potrebno za Savoy.
  4. Lahko se hranijo dolgo časa, samo pozno zoreče sorte in hibridi.
  5. Škrbino pustimo največ 4 centimetre.

Načini shranjevanja

  • Hladilnik.
    • V celofanski vrečki z odprtinami za prezračevanje.
  • Zamrzovalnik. Shranjujte do 1 leta.
  • Klet.
    • V limbu ob škrbini. Tu je glavno, da zelje ne pride v stik med seboj. Če pa panj ni, ga lahko obesite v mrežaste vrečke.
    • V škatlah, prekritih s peskom.
    • Na policah odprta.
    • Zavit v papir ali folijo za živila.
  • Izolirana loža ali balkon. Tu je treba opremiti prostor za shranjevanje zelja. Odvisno od pogojev.
  • Skladiščenje pod snegom. Tu se temperatura lahko spusti na -10 ° C. Tu je glavno veliko snega, kjer zaspimo zelje. Brez snega ni poti. In če je pod -10 ° С.

Najboljše zgodnje zoreče sorte savojskega zelja

Celotna rastna doba je 104 - 119 dni. Teža lahko doseže 1,4 kg, vendar za to morate poskusiti. In 45 dni je dni od setve sadik do sajenja v odprta tla. Zgodnja zrelost in nezahtevnost sta glavni prednosti gojenja zgodnjega savojskega zelja. Zgodnje sorte se uporabljajo za svežo poletno porabo in solate. Neprimerni so za dolgotrajno skladiščenje. Tako kot vse sodobne sorte in hibridi se tudi popolnoma upirajo škodljivcem in boleznim..

  • Obletnica. Nagnjeni k razpokam
  • Zlato zgodaj. Upre se razpokam in ima dober okus.
  • Moskovska klekljarica.
  • Dunaj zgodaj. Ne razpoka.
  • Mir. Ne razpoka. Dobrega okusa.
  • Primerjave. Ne razpoči.

Najboljše sorte brokolija sredi sezone

Tukaj je vegetacijsko obdobje 120 - 130 dni. Od setve do sajenja v tla mine samo 40 dni. Teža lahko v ugodnih okoliščinah doseže do 3 kg. Vsi imajo v večji ali manjši meri valovite liste za različne sorte. Dobra odpornost na bolezni, škodljivce, neugodne vremenske razmere. Dobro se odziva na pravilne tehnike kmetovanja.

  • Zasučem. Teža do 2,4 kg. Gostota je povprečna. Skladiščenje do zime.
  • Melissa F1. Teža do 3 kg. Gosta. Stabilen in visok donos. Močno skrčeni listi z zračnimi mehurčki. Lahko ga shranite dlje časa. Dobro prenaša slabo vreme.
  • Tasmanija. Teža do 1,5 kg. Odporen proti zmrzali.
  • Sphere. Teža do 2,5 kg. Malo sladko.

Najboljše pozno zoreče sorte brokolija

Vegetacijsko obdobje je od 131 do 145 dni. Te sorte in hibride lahko dolgo hranimo. Teža doseže do 2,5 kg. Pravilna tehnika gojenja je ključnega pomena. V tem primeru naše rastline ne zbolijo in škodljivci jih ne jedo. Vendar imajo nekatere sorte slabosti. Vsi imajo v večji ali manjši meri valovite liste za različne sorte.

  • Obrnem 1340. Gosto. Do 2,2 kg.
  • Uralochka. Do 2,1 kg. Ne razpoka.
  • Aljaska. Do 2,2 kg.
  • Cosima. Dobro shranjeno. Do 1,8 kg.
  • Ovas. Do 2 kg. Imuniteta je dobra. Nezahtevne. Visok donos.
  • Stilone. Do 2,4 kg. Odpornost proti zmrzali do - 6 ° С.

Bolezni in škodljivci savojskega zelja in ukrepi za boj proti njim

Bolezni in škodljivci savojskega zelja so enaki kot pri belem, zato beremo tukaj. >>>

50 fotografij različnih sort savojskega zelja, njegovih koristnih lastnosti in kontraindikacij

V tem članku boste izvedeli, kaj je savojsko zelje, koristi in škodo, recepti in njegova uporaba v človeškem življenju. Ugotovili boste lahko, katere sorte so savojskega zelja (fotografijo savojskega zelja si lahko ogledate na lastne oči), kako gojiti to rastlino in se seznanili tudi z načini priprave te nenavadne rastline.

Vrste in sorte rastlin, videz

Zgodnje zoreče sorte

  • Zlato. Zgodnje zelje dozori 105-110 dni po popolni kalitvi. Ima modrozelene, valovite liste zaobljene oblike. Glave zelja srednje gostote, težke 0,7-0,9 kg.
    Vilice niso nagnjene k razpokam, dobro prenašajo hladno vreme in sušo. Pridelek 28-35 kg z 10 kvadratnih metrov m.
  • Petrovna. Zelo okusna, mehka in plodna sorta zelja, za katero je značilna odpornost na mraz in nezahtevnost. Zori 105-109 dan po prvih poganjkih. Ima velike, zaobljene temno zelene liste z zmerno modrikastim cvetom. Listi imajo opazen mehurček in zlaganje. Vilice so zaobljene z zmerno gostoto, nizko postavljene na kratkem peclju. Na rezu ima glava zelja rumenkast odtenek. Teža 1-2 kg, donos 40-45 kg od 10 kvadratnih metrov m.

Sorte v srednji sezoni

  • Melissa F1. Nezahteven, okusen hibrid, ki ga lahko gojimo v 115-120 dneh od trenutka, ko se pojavijo prvi poganjki. Glavice zelja so zaobljene ali ravno okrogle oblike z modrozelenimi listi. Listi imajo izrazito zlaganje in mehurjenje. Glavice zelja zmerne gostote z občutljivo teksturo in kremastim odtenkom. Teža 2-2,5 kg. Produktivnost 42-44 kg od 10 kvadratnih metrov m.
  • Krogla F1. Češki hibrid dozori 120-124 dni po prvih poganjkih. Ima ovalne široke liste z izrazitim mehurjem in zlaganjem. Listi so gosto zeleni z rahlo modrikastim cvetenjem. Glavice zelja imajo zaobljeno obliko srednje gostote. Zelje je na rezu belkasto, nežno in zelo okusno. Teža 1,5-2 kg. Pridelek do 80 kg z 10 kvadratnih metrov m.

Pozno zoreče sorte in hibridi

  • Virosa F1. Okusna, lahka sorta zelja dozori 160-165 dni po prvih poganjkih. Ima široke liste, bogato zeleno barvo in zmerno voskast cvet. Vilice so rahlo sploščene, struktura vilic je gosta, na rezu rumenkast odtenek. Teža 1,8-2,5 kg.
    Rastline so odporne na glivične okužbe, dobro prenašajo hladno vreme in zmrzal. Žetev 31-38 kg z 10 kvadratnih metrov m.
  • Nadia F1. Okusna sorta zelja je pripravljena za obiranje 135-138 dni po kalitvi. Ima velike zelenkaste liste z izrazitim modrikastim cvetenjem. Listi z valovitimi robovi, značilno mehurjenje in zlaganje. Pri rezanju ima zelje rumenkasto bel odtenek, nežno teksturo in odličen okus. Vilice niso nagnjene k razpokam. Teža 1-1,5 kg. Pristanek daje 44-65 kg z 10 kvadratnih metrov. m.
  • Aljaska F1. Trdna sorta zelja, primerna za shranjevanje pozimi. Prvi pridelek poberemo po 160 dneh. Ima sivkasto zelene, valovite, zaobljene liste z izrazitim mehurjem in voščenim cvetom. Zelje ima dober okus in ni nagnjeno k razpokam. Teža 2,3-2,5 kg. Pridelek do 60 kg z 10 kvadratnih metrov. m.

Kje in kako raste

Savojsko zelje (fotografije so na voljo za ogled) prihaja iz severne Afrike in zahodnega Sredozemlja. Dolgo časa so gojenje kulture izvajali v italijanski grofiji Savoy, zato je tudi dobila ime. Savojsko zelje med nami ni pogosto zaradi zmotnega mnenja, da je zanj muhasto skrbeti. V Evropi, pa tudi v Srednji in Vzhodni Aziji, je ta pridelek dokaj uspešno in široko pridelan..

Prednost

Savojsko zelje (koristne lastnosti so znane že dolgo) pomaga krepiti imunski sistem in pomaga očistiti telo toksinov in toksinov. Zelje blagodejno vpliva na kardiovaskularni in živčni sistem, uporablja pa se za preprečevanje onkologije. Savojsko zelje je indicirano za hipertenzivne bolnike - zmanjšuje krvni tlak. Vlaknine normalizirajo prebavni trakt, se zlahka absorbirajo, spodbujajo hitro sitost in hujšanje. Mora biti prisoten v prehrani starejših, otrok in nosečnic.

Uporaba

Pri kuhanju

Veliko se uporablja v kulinariki za pripravo različnih svežih solat. Iz nje pripravljajo zeljnice, juhe ali pa jih preprosto dušijo s paradižnikom ali kislo smetano. Savojsko zelje je zaradi svoje nežnosti popolnoma neprimerno za konzerviranje..

V medicini

Savojsko zelje se uporablja za zdravljenje disbioze, edemov, hipertenzije, črevesnih vnetij, težav z vranico in jetri. Je sestavni del prehrane ljudi s sladkorno boleznijo. Priporočljivo pri želodčnih boleznih in pogostih zaprtjih. Sok pomaga v boju proti pomanjkanju vitaminov. Sveži listi se uporabljajo za opekline, ekceme, skodle, obkladki s sokom pa spodbujajo celjenje ran. Listi se ponoči nanašajo na mišična tesnila, hematome, tumorje. Svež sok pomaga pri obzobnih boleznih, vnetem grlu in stomatitisu.

Pri hujšanju

Ima diuretični učinek, pomaga v boju proti prekomerni teži. Nekatere snovi v sestavi pomagajo pri izgorevanju maščob. Vlaknine dolgo časa spodbujajo hitro sitost.

V kozmetologiji

V kozmetologiji se uporabljajo sok in kaša iz svežih listov savojskega zelja. Zahvaljujoč antioksidantom je vključen v recepte za maske proti staranju in tonizaciji ter druge izdelke. Uporablja se za problematično kožo, nagnjeno k mastni vsebini. Pomaga pri boju proti razpokam in zabuhlosti.

Škoda in kontraindikacije

Ljudje s posamezno nestrpnostjo do izdelka se bodo morali odreči tej zelenjavi. Razjede na želodcu, zmanjšano delovanje jeter in pankreatitis so tudi razlogi, da savojskega zelja ne bi smeli uživati. Za nekatere bolezni endokrinega sistema je potrebno dovoljenje zdravnika. V pooperativnem obdobju okrevanja na trebušnih organih je zelenjava prepovedana.

Hranilna vrednost in kemična sestava

100 g savojskega zelja vsebuje približno 27 kcal.

Hranilna vrednost (na 100 g):

  • maščobe - 1,2%;
  • beljakovine - 24,4%;
  • ogljikovi hidrati - 74,4%.

Savojsko zelje je bogato z:

  • Beta karoten - 12%,
  • Vitamin B9 - 20%,
  • Vitamin C - 34,4%,
  • Vitamin K - 57,3%.

Savojsko zelje - gojenje in nega

Če želite saditi sadike zelja, morate pripraviti zemljo in semena. Tla naj bodo mehka, ne preveč ohlapna. 50% sestave tal je kisla šota, ostalo pa je surovina, pesek in humus. Tla lahko prelijemo s kalijevim permanganatom, nato posušimo in dodamo 1 žlico pepela na 1 kg zemlje.

Za razkuževanje semen jih je treba za 20 minut potopiti v vročo vodo (ne višjo od 50 ° C), nato pa 2 minuti v hladno vodo. Po tem lahko semena za 12 ur damo v raztopino stimulatorja rasti in za 24 ur v hladilnik. Po predelavi je treba semena posušiti in posaditi na globino 1 cm v ločene skodelice ali kasete. Nato prelijte s toplo vodo in pokrijte s plastično folijo. Po kalitvi odstranite film in ga prenesite na svetlo mesto. Zalivanje naj bo zmerno, gnojenje pa v starosti dveh listov.

Zelje presadimo v odprta tla v starosti 30-50 dni.

Škodljivci in bolezni

Na savojskem zelju lahko zajedajo križasti bolšji hrošči, beli hrošči, kali muhe, polži, hrošči, hrošči, zeljna muha, beli hrošč in polži ter medvedi. Ob prvih znakih žuželk je treba zelje obdelati z insekticidnimi kmetijskimi pripravki ali navadnim pepelom (1 kozarec na 1 kvadratni meter).

Zelje je lahko bolno s peronosporo, mozaikom, suho gnilobo, vaskularno bakteriozo, traheomikozo in črno nogo. Da bi preprečili bolezni, morate dezinficirati zemljo in semena, na koncu vsake sezone odstraniti plevel s kraja in pozimi globoko kopati zemljo..

Nabava in skladiščenje

Zgodnje in srednjesezonske sorte lahko režemo, ko dosežejo približno težo 0,5-1 kg. Pozne sorte lahko pustimo, da rastejo čim dlje. Čiščenje je najbolje opraviti v suhem dnevu.

Glave se režejo, pri čemer ostane panj 3 cm. Pridelek se 2-3 dni suši na toplem, nato pa se postavi v klet ali klet in shrani pri temperaturi 0-3 ° C in vlažnosti 90%. Glave zelja so shranjene škrbine gor.

Sajenje in gojenje savojskega zelja: praktična priporočila

Kljub dejstvu, da savojsko zelje ni tako široko gojeno kot belo, si ta pridelek zasluži pozornost. Čeprav je po pridelku slabši od drugih vrst, jih presega po odpornosti na škodljive vplive okolja. Savojskega zelja ni težko gojiti. Če želite to narediti, morate upoštevati priporočila za sajenje in skrb za rastlino na vseh stopnjah njenega razvoja..

Gojenje sadik savojskega zelja doma

Metoda sadik vam omogoča, da pospešite postopek zorenja in približate letino.

Kdaj saditi sadike

Čas setve savojskega zelja za sadike lahko določite glede na čas zorenja izbrane sorte in čas, ko naj bi bilo opravljeno obiranje. Zgodnje sorte zelja sejemo sredi marca, srednje velike - konec marca-aprila, pozne - v začetku aprila. Poleg tega je čas sajenja rastlin na odprtem terenu odvisen od podnebnih razmer. Sadike zgodnjih sort presadimo praviloma 45-50 dni po setvi, srednje in pozno dozorele - po 35-45 dneh.

Če želite savojsko zelje nabirati prej, ga gojimo s sadikami.

Temeljni premaz

Substrat je najbolje nabirati jeseni, če pa tega niste storili, ga lahko pripravite pred setvijo. Tla za zelje morajo biti lahka in rodovitna. Glavne sestavine v njegovi sestavi so šota, travna tla in pesek v enakih deležih.

V zemlji z vrta ni priporočljivo sejati semen, saj je zelo verjetno, da vsebujejo nevarne škodljivce in okužbe, ki lahko škodljivo vplivajo na pridelke.

Če je zemlja znana kot kisla, ji je treba dodati 1 žlico. l. pepela ali apna na 1 kg zemlje. Pepel bo služil tudi kot gnojilo in zaščita pred črno nogo. Poleg tega zemeljski substrat obdelamo s Fitosporinom ali kalijevim permanganatom za razkuževanje..

Sod, pesek in šota se uporabljajo za pripravo tal za sadike savojskega zelja

Za setev semen zelja za sadike lahko uporabite kokosov substrat z vermikulitom (3: 1). Kokosova vlakna zaradi svoje strukture spodbujajo prehod vlage in zraka, vermikulit pa vsebuje hranila, kar pozitivno vpliva na razvoj korenin in zmanjšuje verjetnost pojava črne noge. Šotne tablete niso nič manj pogoste pri sejanju semen. Vsebujejo stimulatorje rasti, minerale in snovi za zaščito pred bakterijami.

Zabojniki

Sadike savojskega zelja lahko gojimo v skoraj vseh posodah, vendar je treba upoštevati, da so sadike te kulture precej krhke in njihova škoda vodi do zastoja rasti. Sadike lahko gojite v kasetah, škatlah za sadike ali skodelicah. Posamezne posode lahko režemo iz plastičnih steklenic, pločevink, škatel.

Savojsko zelje lahko sejemo v ločene skodelice

Z majhnim številom sadik je sajenje najbolje opraviti v ločene skodelice ali posode, iz katerih bodo rastline posajene na odprtem terenu brez obiranja.

Sadilni rezervoar mora biti z drenažnimi luknjami, kar bo izključilo stagnacijo vlage v tleh.

Za večje količine sajenja je seme zelja najbolje posejati v sadične škatle ali posebne kasete

Semena

Priporočljivo je, da semena pred setvijo sortirate, izberete srednje in velike. Da bi to naredili, jih za 5 minut damo v 3% raztopino soli. Drobna zrna bodo plavala gor, težka pa se bodo usedla na dno - uporabiti jih je treba za sajenje. Poleg tega mora biti semenski material podvržen postopku dekontaminacije, za katerega je namočen v raztopini kalijevega permanganata. To preprečuje razvoj glivičnih in bakterijskih bolezni. Namakanje traja 20 minut, nato semena speremo v čisti vodi.

Ko semena savojskega zelja pripravljamo za setev, jih predelamo v kalijevem permanganatu

S tem pred setvijo ni konec. Da bi savojsko zelje hitreje pognalo, se semena za 12 ur dajo v Epinovo raztopino, za katero 1 kapljico snovi razredčimo v 0,5 litra vode. Kaljenje semen lahko izboljšamo s strjevanjem. Da bi to naredili, jih za 15 minut postavimo v vodo s temperaturo 50 ° C. Nato se sadilni material prenese v hladilnik (1-2 ° C) in pusti en dan, nato pa se posuši in začne setev..

Semena barvnega zelja ne potrebujejo predhodne priprave, saj je za to že poskrbel proizvajalec.

Postopek sajenja po korakih

Semena sejemo v naslednjem zaporedju:

    V škatli za sadike so na razdalji 3 cm drug od drugega narejeni plitvi utori (do 1 cm).

Pri setvi v sadične škatle naredimo žlebove na razdalji 3 cm drug od drugega

Semena sejemo v presledkih 1,5 cm, nato pa jih potresemo s plastjo zemlje in rahlo nataknemo

Po setvi semen posodo pokrijemo s folijo

Pri setvi v vsako posodo položimo 2-3 semena v ločene posode

Video: setva savojskega zelja za sadike

Nega sadik

Da bi se sadike normalno razvijale, je treba zanj ustvariti optimalne pogoje..

Temperatura

Savojsko zelje kali 5-7 dni po setvi. Po tem odstranite film, prenesite sadike na svetlo mesto in zagotovite temperaturni režim 10–12 ° C podnevi in ​​približno 8 ° C ponoči, kar bo preprečilo raztezanje sadik. Pri tej temperaturi rastline hranijo en teden, nato pa dobijo bolj udobne pogoje: podnevi - 20 ° C, ponoči - 18 ° C.

Razsvetljava

Za normalen razvoj sadik je treba zagotoviti zadostno količino svetlobe za 12 ur. Najbolje je, da na okensko polico na južni strani postavite škatlo z mladimi sadikami in ustvarite razpršeno svetlobo, za katero uporabljajo bele liste papirja.

Pogosto se zgodi, da trajanje dnevne svetlobe in intenzivnost osvetlitve ne zadoščata, zaradi česar sadike oslabijo in se raztezajo. V tem primeru boste morali namestiti dodaten vir svetlobe - fluorescenčne sijalke ali sodobne fitolampte, LED vire. Postavljeni so nad rastline v višini 25 cm.

Naravna osvetlitev sadik zelja morda ne bo zadostna, zato bo treba organizirati dodatno osvetlitev

Zalivanje

Za dober razvoj sadik je treba vlago tal vzdrževati na 75%, zrak pa na približno 85%. Pomanjkanje vlage poslabša stanje sadik: porumenijo in usahnejo. Hkrati se je treba izogibati preplavljanju in zastoju vode, saj lahko to privede do razvoja glivičnih bolezni, zlasti črne noge.

Savojsko zelje ljubi vlago, zato se vlaga v tleh vzdržuje 75%, zrak - 85%, za kar se lahko v vročih dneh zatečete k škropljenju

Tla je treba navlažiti, ko se zgornja plast izsuši, in zalivati ​​le z usedlo vodo pri sobni temperaturi. Za izboljšanje izmenjave zraka se zemlja po namakanju zrahlja in prostor s sadikami prezrači.

Savojsko zelje

Če sadike postanejo šibke, jih lahko poskusite rešiti s potapljanjem. Trganje se izvede v ločenih skodelicah ali v bolj obsežnih škatlah po nastanku enega pravega lista. Pesek z travnato zemljo se uporablja kot talni substrat v enakih razmerjih, primerna pa je tudi univerzalna zemlja za sadike.

  1. Na dnu pripravljene posode se za drenažo vlije plast ekspandirane gline ali perlita, ki bo izključila stagnacijo vode v bližini korenin.
  2. Nalijte substrat, v sredini pa pustite luknjo za sadiko.

Posoda se napolni z mešanico zemlje, v sredini pa ostane luknja za sadiko

Za izvleček sadike uporabite lopatico, s katero je kalček previdno ločen s kepo zemlje

Pri potapljanju sadik je treba kalček poglobiti do nivoja listnih listov

Za hitrejše okrevanje presajenih sadik jo je treba zaščititi pred neposredno sončno svetlobo. V prvih dneh po obiranju zagotavljajo temperaturo 22–25 о С in se izogibajo preplavljanju tal. Nato ustvarijo običajne pogoje za to kulturo - podnevi 14-16 o C, ponoči 6-10 o C in ob oblačnem vremenu 12-16 o C.

Sajenje sadik v tla

Pred sajenjem sadik na mestu je priporočljivo, da se rastline strdijo. Če želite to narediti, se v sobi, kjer gojijo sadike, okno dva dni rahlo odpre 3-4 ure. V naslednjih dneh se škatle odnesejo na verando ali izolirano ložo, ki zagotavlja zaščito pred neposrednimi sončnimi žarki. Čas se vsak dan povečuje. Šesti dan strjevanja se zalivanje ustavi, škatla ali skodelice s sadikami se ves dan izpostavijo pod odprtim nebom: pod takimi pogoji se sadike hranijo, dokler jih ne posadijo na vrt.

Pred sajenjem sadik savojskega zelja v odprto zemljo morate rastline strditi

Sadike sadimo maja, natančnejši datumi pa so odvisni od podnebnih razmer. V tem času naj rastline dosežejo višino 15–20 cm, temno zelene barve, dobro razvit koreninski sistem, zdrava in močna stebla s 5-6 listi. Najboljši čas za prevoz bodo večerne ure ali oblačno vreme.

Dobre predhodnice so stročnice, žita, pesa, čebula, krompir in kumare. Po križnicah (redkev, redkev, zelje, rutabaga) je bolje, da ne sadite savojskega zelja.

Sadike sadimo do globine 8-10 cm in zalivamo s hranilno raztopino na osnovi mineralnih gnojil

Odvisno od sorte zelja bo lokacija rastlin na lokaciji odvisna: za zgodnje sorte sadike sadimo po shemi 65x35 cm, za srednje in srednje pozne - 70x50 cm., 20 g amonijevega in kalijevega nitrata na 10 litrov vode). Sadike v škatlah je treba najprej zalivati. Porast skupaj z zemeljsko grudo previdno odstranimo, položimo v sadilno jamo in posujemo z zemljo do nivoja spodnjih listov, nato zalijemo in zasulimo s suho zemljo: zastirka preprečuje hitro izhlapevanje vlage. Če obstaja verjetnost ponovne zmrzali, je zelje pokrito z lutrasilom.

Lutrasil je netkana tkanina iz polipropilenskih vlaken, namenjena zaščiti rastlin pred nepredvidljivimi vremenskimi razmerami.

Gojenje savojskega zelja iz semen na prostem

Savojsko zelje lahko gojimo ne le s sadikami, temveč tudi z neposredno sejanjem semen na odprta tla z uporabo pokrovnega materiala.

Datumi pristanka

Čas setve semen je odvisen od izbrane sorte in vremenskih razmer. Najugodnejši je maj, vendar ga lahko posadite aprila, če posteljo najprej pokrijete s filmom, da se zemlja ogreje. Semena zelja kalijo pri temperaturi 2-3 o C, vendar morajo biti za normalen razvoj ti kazalniki znotraj 15-20 o C.

Priprava tal in semen

Za savojsko zelje so primerna ilovnata, ilovnato-podzolska, peščena ilovnata tla. Sejanju na ilovnata tla se je najbolje izogibati. Mesto naj bo ves dan dobro osvetljeno. Priporočljivo je, da tla pripravite jeseni, za kar:

  • nanesite gnoj ali kompost v količini 5 kg na 1 m 2, pa tudi mineralna gnojila;
  • na šotnih območjih bo treba dodajati kalijev klorid pri 20–40 g na 1 m 2;
  • na pljuča in peščeno ilovico, ki sta revni s kalijem in fosforjem, poleg gnoja dodamo še 40 g superfosfata in 15 g kalijevega klorida na 1 m 2;
  • na kislih ilovicah se vnese pepel ali apno za znižanje stopnje kislosti (100 g na 1 m 2).

Postopek priprave semen je podoben pripravi semen pri sajenju sadik.

Kompost je odlično organsko gnojilo pri pripravi parcele za savojsko zelje od jeseni

Postopek sejanja po korakih

Da lahko semena vzklijejo skupaj, se je treba držati tehnologije sajenja. Če želite to narediti, izvedite naslednje korake:

  1. Na vrtu se naredijo majhne luknje in zalivajo tako, da je zemlja nasičena do globine 20 cm.
  2. V vsako luknjo se vnese 1 čajna žlička. pepela in sečnine, nato postavite 3-4 semena na globino 3-3,5 cm.
  3. Vsako luknjo potresite z zemljo in rahlo strnite.
  4. Pokrijte z odrezano plastično steklenico ali plastično folijo.

Shema sajenja savojskega zelja je podobna sajenju sadik na odprtem terenu, vendar se lahko uporabi druga možnost: za zgodnje zelje 45x45 cm, za pozno zelje - 50x50 cm.

Video: setva semena zelja na odprta tla

Nega savojskega zelja

Glavne kmetijske tehnike, ki jih savojsko zelje zahteva, so zalivanje, rahljanje, hranjenje, osvetlitev.

Zalivanje

Kljub temu, da kultura ljubi vlago, jo je treba zalivati ​​pri korenu, in ne od zgoraj, kot to počnejo nekateri vrtnarji. Takšno zalivanje lahko privede do okužbe s sluzno bakteriozo, ki bo uničila pridelek. Če je suho vreme, je priporočljivo vlažiti zrak s pršenjem rastlin vsakih 15 minut v najbolj vročih urah. Rahljanje je enako pomembno, saj pomaga pri kisiku koreninskega sistema in odstranjuje plevel. Da bi bolje oblikovali stranske korenine, je treba nenehno drgniti rastline.

Prehrana

Savojsko zelje se hrani v celotnem rastnem obdobju. Če kulturo gojimo z neposredno setvijo v zemljo, je krmljenje najbolje opraviti 3 tedne po sajenju. Za to pripravite hranilno raztopino iz mulleina (0,5 l) in sečnine (1 čajna žlička), ki ju razredčite v 10 l vode. Dva tedna kasneje naredijo novo hranjenje z nitroamofosom (2 žlici na 10 litrov vode).

Zelje se dobro odziva na hranjenje z organskimi gnojili, ki se uporabljajo kot infuzija mulleina z dodatkom sečnine

Bolezni in škodljivci savojskega zelja

Ko so sadike posajene na odprtem terenu, je treba rastlinam zagotoviti zaščito pred škodljivci, ki lahko povzročijo precej veliko škodo prihodnjemu pridelku..

Križasta bolha na listih pušča majhne depresije, ki se sčasoma spremenijo v luknje. Če škodljivca odkrijemo v zgodnji fazi razvoja rastlin, se za zaščito uporabi netkani pokrivni material, ki se uporablja za pokrivanje zeljne gredice. Poleg tega se zatekajo k opraševanju zasaditev z mešanico tobačnega prahu in pepela v razmerju 1: 2 (da se mešanica bolje zadrži na rastlinah in je veter ne odnese, rastline najprej poškropimo z vodo). Z velikim številom bolšjih postelj se postelje zdravijo z zdravilom Aktellik.

Ko liste zelja poškoduje križasta bolha, ostanejo jamice, ki se nato spremenijo v luknje

Gosenice so za zelje nevarne: na liste odlagajo jajčeca. Pod vplivom teh škodljivcev se listje zelja iznakaže, najhuje pa je, da lahko gosenice dosežejo osrednji del, zaradi česar se ustavi nastajanje glavice zelja. Škodljivca, skupaj z gnezdi in jajci, je mogoče ročno nabrati ali zdraviti z zdravilom Intavir.

Gosenica lahko poškoduje ne samo liste zelja, ampak tudi pride do glave

Zeljeva muha, ki na korenine odlaga jajčeca, zelju povzroča precejšnjo škodo. Rastlina začne veniti, boleti, morda se zdi, da ji primanjkuje vlage. Vendar tudi ob zadostnem zalivanju položaj ostaja nespremenjen. Opraševanje s tobakom ali makhorko kaže dobre rezultate kot sredstvo za zatiranje škodljivca. Poleg tega lahko namakate s slano vodo (1 žlica soli na 1 liter vode), kar bo odpravilo venenje listja, ko ga prizadene muha. Od učinkovitih kemikalij lahko uporabite Topaz, Karbofos, Iskro.

Če nasade poškoduje zeljeva muha, rastline ovenejo, zbolijo, kar je podobno pomanjkanju vlage

Na zelje pogosto vplivajo glivične bolezni. Ena izmed teh je črna noga. Na prizadeti rastlini v območju korenin nastane zatemnitev. Steblo mladih sadik najprej postane vodeno, nato porjavi in ​​zgnije. Na odraslih zasaditvah zelja mesto lezije potemni in izsuši, kar vodi do znatne zakasnitve rasti. Preventivni ukrepi so vzdrževanje vlage v tleh na optimalni ravni. Od bioloških sredstev, ki so primerna za zaščito, lahko uporabite Fitosporin-M, od kemičnih - Hom, Metaxil. Ti pripravki se med presaditvijo poškropijo na sadike in koreninski sistem..

Črna noga je najpogostejša bolezen sadik zelja, pri kateri v koreninskem območju stebla nastane zatemnitev

Druga glivična bolezen savojskega zelja, katere vzrok je preplavljanje tal - kobilica. Na rastlinah robovi listov najprej porumenijo in zbledijo, razvoj glave se ustavi, pade tudi na eno stran in na koreninskem sistemu se pojavijo izrastki. Ker trenutno ni posebnih zdravil za boj proti bolezni, se uporabljajo protiglivična sredstva (Trichodermin, Previkur, Topaz).

O okužbi zelja s kobilico lahko sodimo po porumenelosti in venenju listov na robovih, zaustavitvi razvoja glave zelja

Z venenjem fusarija prizadenejo sadike, kar negativno vpliva na kakovost pridelka. Z boleznijo listi porumenijo, nato pa posušijo in odpadejo. Za namene preprečevanja se zalivanje doda z dodatkom Fitosporina-M. Priporočljivo je odstraniti prizadete rastline in zelje obdelati s takimi fungicidi, kot so Topsin-M, Tecto, Benomil. Upoštevati je treba kolobarjenje, požgati prizadete rastline, tla jeseni razkužiti z bakrovim sulfatom (5 g na 10 l vode).

Možno je zasaditi sorte in hibride, odporne na Fusarium, na primer Vertu 1340.

Pri fusarijevem zelju listi porumenijo, nato pa usahnejo in odpadejo

Nabiranje in skladiščenje pridelkov

Nabiranje savojskega zelja je priporočljivo začeti v suhem vremenu. Za rezanje glav se uporablja oster nož. Zgodnje sorte nabiramo junija in v začetku julija, pozne pa sredi jeseni. Ker je pozno zrelo zelje sposobno prenesti zmrzal do -7 ° C, ga s postelj odstranimo čim pozneje. Zgodnje sorte niso predmet dolgotrajnega skladiščenja, zato jih porabimo skoraj takoj. Kar zadeva pozne sorte, glave v pravih pogojih skladiščenja šest mesecev ne izgubijo svežine in koristi..

Pozne sorte savojskega zelja so hladno odporne, zato pridelke z vrta nabiramo čim pozneje

Po obiranju je priporočljivo, da ga pokrijemo z zdrobljeno kredo in pustimo dva dni na suhem. Po tem zelje prenesemo v prostor, kjer ga bomo hranili pri vlažnosti 90–95% in temperaturi od 0 do 3 o С.

Med obiranjem ni treba rezati korenin in štorov: zelje lahko obesimo skupaj s koreninami v kleti. Če je podzemni del odrezan, so glave postavljene za shranjevanje s peclji navzgor in posute s suhim peskom.

Video: shranjevanje letine zelja do pomladi

Savojsko zelje spada med nezahtevne rastline in ne zahteva posebne pozornosti. Odpornost kulture proti zmrzali omogoča, da jo lahko gojimo tudi na območjih z ostrimi podnebnimi razmerami. Če ste navdušen vrtnar, potem savojskega zelja ne smete spregledati, saj ga lahko gojimo ne le kot zelenjavni pridelek, temveč ga tudi zaradi okrasnih listov okrasimo..