Pitahaya (zmajevo sadje)

Pitahaya je izreden sadež. Prva omemba tega najdemo med Azteki in sega v 13. stoletje. Indijanci, ki so jedli celulozo, so semena pražili, mleli in uporabljali za enolončnice. Trenutno se goji v južni Mehiki, nekaterih državah Srednje in Južne Amerike, Vietnamu in Izraelu (v puščavi Negev).

Zaradi izjemnega videza se sadje imenuje "zmajev sadež" ali "bodeča hruška". Je košat drevesni kaktus s sočnimi plodovi, ki dozorijo na koncih stebel. Na njem se rože pojavijo strogo prvi in ​​petnajsti dan v mesecu..

Glede na vrsto se razlikujejo velikost ploda, barva mesa (bela, roza, vijolična), barva lupine (od rumene do oranžne, od rdeče do vijolične) in tekstura površine plodov (z majhnimi izrastki, s tanko obarvanimi luskami). Celuloza sadja je vedno napolnjena z majhnimi črnimi semeni, ki jih običajno olupimo.

Okus pitajaje je nekoliko slabši od videza - ni aromatičen, nenasičen, rahlo sladek.

Sadje pitihaje privlačnega videza se aktivno uporablja pri kuhanju in predvsem pri proizvodnji različnih alkoholnih pijač. Sok in kaša so dodani sestavi sladkarij, sladoleda, sorbetov, jogurtov in različnih mlečnih izdelkov; iz kaše so narejeni marmelada, omake in želeji. Sok Pitahaya zmešamo z limono in apnom, da dobimo "poletne napitke".

Za pripravo pitaye za uživanje sadje običajno razrežemo navpično na dve polovici. Po tem lahko te polovice razrežete na rezine (podobno kot rezanje melone) ali pa z žlico iztisnete celulozo. Čeprav so bogata z dragocenimi lipidi, semena pitaya običajno ne prebavijo, razen če jih žvečimo. Olupek je neužiten in lahko vsebuje pesticide.

Vsebnost kalorij v pitajaji (zmajevo sadje)

Nizkokalorični prehranski izdelek, katerega 100 g vsebuje le 45 kcal. Ima visoko vsebnost ogljikovih hidratov, vendar zmerno ne bo škodoval postavi..

Hranilna vrednost na 100 gramov:

Beljakovine, grMaščoba, grOgljikovi hidrati, grPepel, grVoda, grKalorična vsebnost, kcal
0,50,5trinajst0,58545

Koristne lastnosti pitahaje

Pitahaja je malo kalorična, vsebuje beljakovine, vodo, fosfor, kalcij, železo, vitamin C, PP, B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (niacin).

Najnovejši rezultati medicinskih raziskav so sadju dodali še večjo privlačnost. Po njihovem mnenju uporaba pitahaje pomaga znebiti bolečin v želodcu. Poleg tega je sadje koristno za tiste, ki trpijo zaradi diabetesa ali drugih endokrinih bolezni..

Sadje je koristno za bolnike s sladkorno boleznijo, blagodejno vpliva na kardiovaskularni in imunski sistem.

Lahko lajša bolečine v želodcu.

Nevarne lastnosti pitahaje

Uživanje večjih količin rdečeoke pitahaje (na primer kostariške) lahko povzroči psevdohematurijo, neškodljivo pordelost urina in blata.

Pitahaja velja za eksotično hrano, zato je uživanje v velikih količinah lahko povzroči drisko, zgago ali alergije. Da se to ne bi zgodilo, zdravniki priporočajo, da na začetku pojeste majhen košček tega sadja, da preverite odziv telesa.

Prav tako ni priporočljivo dajati pitahajo majhnim otrokom, saj lahko povzroči pojav diateze in drugih neprijetnih situacij..

Po ogledu tega videoposnetka boste izvedeli ne samo o izvoru pitahaje in njenih okusnih lastnostih, temveč si boste to sadje ogledali tudi v oddelku.

Pitahaja (pitaya, zmajevo sadje): koristi in škoda, kakšen je okus

Pitaya je eksotično sadje s Tajske, ki ga v ruskih trgovinah ne najdemo pogosto. Ima več imen, med katerimi zmajevo sadje zveni pogosteje kot druga. Članek vam bo pomagal ugotoviti, kakšne so koristi in škoda pitahaje, razkril bo skrivnosti pravilne uporabe.

Kako izgleda pitahaya in kako raste

Pitahaja je plod rastlin, ki predstavljajo kaktus iz rodu Hilocereus. Je plezalna epifitska liana podobna rastlina, pogosta v Srednji in Južni Ameriki v Mehiki.

Zmajev sadež ima ovalno obliko, veliko je veliko jabolko in tehta od 100 g do 1 kg. Plod je prekrit z rumeno ali rožnato luskasto lupino, ima belo ali svetlo rožnato meso, z majhnimi črnimi semeni. Struktura kaše iz pitahaje je primerljiva s kivijem.

Danes so znani plodovi z belo, rumeno in rožnato barvo..

Kako okus in vonj zmajevega sadja?

Zmajevo sadje ima nevtralen ali sladkast okus. Kljub svežini obstajajo precej sočni plodovi (na primer rdeča pitahaja z belim mesom).

Zmajevo sadje ima lahko značilno aromo, ki nejasno spominja na vonj banan, kivija in zelišč.

Kemična sestava in vsebnost kalorij pitahaje

Vsebnost kalorij v pitajaji na 100 g je le 50 kcal. Njegova kemična sestava vključuje naslednje sestavine:

Zakaj je pitahaya koristna?

Zmajevo oko je znano po številnih koristih za zdravje. Vsebuje vitamine in minerale, ki pozitivno vplivajo na delovanje imunskega sistema. Ljudje s prebavno motnjo ali črevesnimi motnjami uporabljajo pitahajo za normalizacijo prebave in procesa razgradnje lipidov.

Majhna črna semena sadne kaše vsebujejo veliko količino spojin, ki vsebujejo maščobe, ki sodelujejo pri ustvarjanju celičnih membran. Bogati so z maščobnimi kislinami, ki zmanjšujejo količino "slabega" holesterola v krvi. Da pa semena pokažejo svoje pozitivne lastnosti, jih je treba temeljito prežvečiti..

Tiamin, ki ga vsebuje sadje, prispeva k normalnemu delovanju kardiovaskularnega in živčnega sistema. Navedeni vitamin je potreben ljudem, ki se soočajo z velikimi fizičnimi napori za povečanje mišičnega tonusa.

Pitahaya je bogata z vlakninami, ki pomagajo upočasniti razgradnjo saharoze. GI (glikemični indeks) izdelka je precej nizek. To je še posebej pomembno za tiste s sladkorno boleznijo tipa 2..

Pitahaya sadje čisti notranje organe pred toksini. Antioksidanti, ki so vključeni v njihovo sestavo, prispevajo k izločanju prostih radikalov iz telesa.

Zmajevo sadje tonira in vlaži kožo, se aktivno uporablja na področju kozmetologije.

Zdravniki toplo priporočajo nosečnicam, da to zdravo sadje uvedejo v svojo prehrano, saj koristne sestavine blagodejno vplivajo na zdravje ploda in ženske..

V kulinariki se pitahaya uporablja kot ena od sestavin sadnih solat, sladic, smutijev in sladoleda. Kombinacije sadja z banano, ananasom, musli so koristne in okusne.

Na primer, smoothie iz sadne kaše z jabolčnim in limoninim sokom, majhno količino špinače in naribanega ingverja - skladišče vitaminov in biološko aktivnih snovi je koristen tako za krepitev imunosti kot za preprečevanje hujšanja. Zanimiva sladica je sadni led z dodatkom pitahaje. Nenavadna bogata roza barva z majhnimi vmesnimi mesti črnih semen, prijeten okus ne bo pustila ravnodušnih ne otrok ne odraslih.

Zmajevo sadje kožo popolnoma tonizira in navlaži, v kozmetologiji se aktivno uporablja kot sestavine v tonikih, gelih, kremah za obraz in telo. Doma bi bili tonik za dobro jutro ledene kocke s pitahaya sokom. Zanimiva piling različica piling izdelka s sadjem. Nežno in nežno čiščenje kože v kombinaciji z nasičenostjo z vitamini in drugimi koristnimi sestavinami.

Kako lupiti, rezati in jesti pitahajo

Piling in uživanje zmajevega sadja je povsem preprosto:

  • začenši z vrha, z rokami previdno odstranite lupino. Notranjost lahko jemo kot običajno jabolko;
  • sadje narežemo na rezine;
  • naredite velik rez po celotnem obodu sadja in počasi odrežite kožo, ne da bi to vplivalo na meso;
  • pitahajo prerežemo na dva dela in kašo zaužijemo z žlico.

Dragon sadje jedo praviloma sveže, brez kakršne koli predelave. V nekaterih državah na njeni osnovi izdelujejo marmelado, jogurt, žele, bonbone itd. Uporablja se tudi kot sestavina alkoholnih pijač..

Kako pravilno jesti pitahajo, si lahko ogledate (video):

Škoda pitahaje in kontraindikacije

V nekaterih primerih lahko pitahaya telesu škoduje in koristi. Če se držite uravnotežene prehrane, plod praktično nima negativnega vpliva na zdravje ljudi. Edina resna kontraindikacija je individualna nestrpnost sadja..

Upoštevati je treba, da potem, ko oseba poje rdečo pitahajo, postane urin rdeč. To je posledica le visoke vsebnosti pigmentov v sestavi izdelka in nima negativnega vpliva na telo..

Kako izbrati pravi zmajev sadež

Pri nakupu zmajevega sadja bodite najprej pozorni na skorjo. Svetle barve z rahlim sijajem in rumeno-zelenimi luskami kažejo na zrelost plodov. Če je barva neenakomerna, potem plod še ni dozorel in ga ne smete jemati.

Slabo znamenje je tudi pretrdo ali mehko sadje. Zrelo in okusno sadje, na dotik se mora počutiti kot kivi.

Kako gojiti pitahajo doma

Pitahaja je sadež rastline, ki ni preveč izbirčna glede pogojev gojenja. Zato ga lahko enostavno gojimo doma. Zmajevo sadje dobro uspeva v topli in svetli sobi, vendar lahko prenese hladnejše temperature in občasno zatemnitev.

Če želite gojiti pitahajo, morate kaliti njena semena (majhne madeže, ki jih vsebuje celulozna sadna kaša). Za to se uporablja rahlo vlažna gazna krpa, v katero se položijo semena. Ko kalijo, jih posadijo v tla, sadike pa postavijo na osvetljeno okensko polico..

Poganjki običajno rastejo in se hitro razvijajo. Med letom dosežejo približno 80 cm višine. Rastlino je treba redno zalivati ​​in pognojiti z dušikovimi mineralnimi sestavinami.

Zaključek

Koristi in škoda pitahaje so odvisne od pogostosti uporabe. Redno uživanje zmajevega sadja bo imelo pozitivne koristi za zdravje. Vendar pa je pretirano uživanje sadja zelo nezaželeno..

Pitahaya - koristne lastnosti zmajevega sadja, kako gojiti in jesti

Pitahaya (pitaya), alias zmajev sadež, je hitro rastoča rastlina iz družine kaktusov.
Plod je okrogle, rdeče, rožnate ali rumene barve s tanko lupino in luskami, meso pa belo ali rdeče. Barva in velikost plodov sta odvisna od vrste in zrelosti Pitaye.

Pitahaya raste v jugovzhodni Aziji, Južni in Srednji Ameriki: Indonezija, Malezija, Tajska in Tajvan, Bangladeš, Šrilanka in Vietnam. Kot vsak kaktus ima tudi ta rastlina raje suho subtropsko okolje z malo vlage. Pitahaya kaktus zraste do 10 metrov visoko, ima sladko aromo čudovite kombinacije kivija in hruške.

Sadjarstvo ima velike komercialne možnosti. Pitahaya je industrijsko pridelana in se uporablja za proizvodnjo vina, sokov in začimb. Zmajev sadež pogosto pomotoma imenujemo zmajevo oko: to ime pripada drugemu sadežu - ličiju.

Prednosti in koristi za zdravje

Zmajevo sadje vsebuje veliko hranilnih snovi ter mikro in makro elementov:

  • Kalorična vsebnost: 264 kcal;
  • Ogljikovi hidrati 82,14 g (63,18%);
  • Kalcij, Ca 107 mg (10,70%);
  • Vitamin C (askorbinska kislina) 9,2 mg (10,22%);
  • Beljakovine 3,57 g (7,14%);
  • Skupna prehranska vlaknina 1,8 g (4,74%);
  • Natrij, Na 39 mg (2,60%).

Pitahaja vsebuje veliko količino fitohranil: aminokisline, vitamin C, večkrat nenasičene maščobne kisline, vitamin B, beljakovine in karoten, kalcij, kalij, fosfor in železo.
Pitje pitaye krepi imunski sistem, pospešuje proces celjenja ran in ohranja zdrave dihalne poti. Kalcij krepi kosti in zobe, fosfor in železo ohranjata zdravo kri in podpirata proces tvorbe novega tkiva. Sadje ne vsebuje kompleksnih ogljikovih hidratov in se v telesu zlahka razgradi. Kaptin in večkrat nenasičene maščobe zmanjšujejo tveganje za srčne bolezni.

Koristi za telo

Zmanjšuje holesterol - Zmajevo sadje ne vsebuje holesterola, maščob in nasičenih maščob. Pitaya se pogosto uporablja za hujšanje - vsebuje omega-3 in omega-6 ter veliko antioksidantov.

Poveča imunost - isti antioksidanti, ki se borijo proti prostim radikalom, velika količina vitaminov C, B in elementov v sledovih, imajo splošen okrepitveni učinek na telo.
Zdravje in presnova prebavil - Pitahaja vsebuje veliko vlaknin in deluje kot odvajalo na telo. Velika količina beljakovin v tem sadju poveča presnovo in normalizira absorpcijo hranil..

Izboljša kožo in zdravi akne - velika količina vitaminov skupine B. Pitahaya vlaži in neguje kožo, deluje protivnetno, blaži draženje.

Kontraindikacije

K uporabi eksotičnih izdelkov je treba pristopiti previdno, najprej se posvetujte s strokovnjakom za prehrano in se prepričajte, da nimate individualne nestrpnosti. Zaradi velike količine fruktoze je treba biti previden pri uživanju zmajevega sadja.

Vrste zmajevih sadežev


Rumena pitaya je najmanjša od vseh sort. Ima svetlo rumeno kožo in belo meso. Sadje rumenega zmaja je najprimernejše za naraščajočo modo, zemlje praktično ne potrebujejo.

Rdeča pitahaya je lahko dveh vrst: z rdečim in belim mesom. Sadje z rdečim mesom je najslajše med vsemi vrstami: iz njega nastajajo marmelade, sirupi in sorbeti. Sadje z belim mesom je dragoceno ne toliko za sadje kot za cvetenje. Rože cvetijo ponoči in imajo neverjeten vonj. Uporabljajo se v medicinske in kozmetične namene..

Kako se prehranjujejo in kakšnega okusa je zmajev sadež

Okus in vonj pitahaje spominja na mešanico hrušk in kivija. Sadje je zelo sočno in drobna črna semena dodajo prijeten drobec sladke kaše.Kožica spominja na avokado, kašo pa je enostavno rezati in olupiti. Uživa se samo celuloza - zmajevo sadje se odlično poda k ribjim jedem, zlasti k tuni. Lahko jeste kot samostojno jed ali kot sestavino solate, salso. Kot smo že omenili, je zmajev sadež precej kaloričen. S povprečno težo 400-500 gramov je polovica dnevnega vnosa kalorij.

Če ste na dieti in spremljate kalorije, lahko pitayo dodate sokovom in smutijem, juhi ali sorberju. Kot vsako sadje se iz njega pripravlja žele in marmelada, pijače, sladkarije in pecivo..

Kako gojiti zmajevo sadje doma

Mislite, da je to težko? Pravkar ste pozabili, da je pitahaya kaktus - in se kot nobena druga rastlina prilagajajo okolju. Upoštevati je treba toplotni režim - od 0 do 39 stopinj Celzija.

Doma ga lahko gojimo nekaj časa. Sadje doseže 6 metrov višine in ga ni mogoče presaditi na vrt - ne mara vlage in ne bo delovalo za zagotavljanje temperature.

Pitaya lahko gojite iz semen v plodu. Treba je pobrati sprva dovolj velik lonec (10 litrov). Potrebujete peščeno zemljo in drenažni sistem - korenine ne smejo biti mokre in prostor za cvetlično posodo ne sme biti sončen. Pitahaya lahko prenaša svetlo senco, če je soba dovolj topla.

Skoraj vse sorte zmajevih plodov se samoprašujejo - bodite pozorni na to pri nakupu semen. V nasprotnem primeru se boste morali zanesti na čebele, kar je v urbanih razmerah precej problematično..

Ko dozori, sadje spremeni barvo - od zelene do rumene ali rdeče, odvisno od zasajene sorte.

Dragon Heart Sadje (Pitaya) - Pregled

Tajski ZMAJ zmaj, zmajevo oko - PITAHAYA: okus, kako se uživa, kako izgleda, kako raste, cena, uporabne lastnosti + veliko FOTOGRAFIJ

Danes bomo v svojem pregledu govorili o eksotičnem sadju s Tajske z otoka Phuket, vendar ga lahko kupite v Rusiji, če želite, srečal sem ga v prodaji v nekaterih velikih trgovinah, na primer v Lenti.

  • Pitahaya, pitaya, zmajev sadež, zmajevo sadje, zmajevo sadje, zmajevo srce, zmajevo srce, zmajevo oko, zmajevo oko, bodeča kaktus

- to so vsa imena za isto eksotično sadje. Zakaj jih je toliko? To je zame skrivnost. Prva tri imena so najpogostejša. Poznavalci se morda ne bodo strinjali z nekaterimi imeni, ne bom nikogar prepričeval, temu sadju pravijo samo na internetu.

Po mojem mnenju je najbolj romantično ime Dragon Heart.

LEGENDA, od kod ime

Po vzhodni legendi je bil zmajev sadež nekoč namesto ognja. Iz ust so ga izbljuvali, ko niso mogli več dihati ognja. Sadje je videti kot luska starodavne pošasti in je bilo skrito globoko v njegovem telesu, zato je bilo tako dobrega okusa. Po vzhodni legendi je ljubezen ljudi do tega okusa pobila vse zmaje..

KJE IN KAKO RASTE PITAHAYA?

Pitahaya ali zmaj sadje je plod rastline, ki pripada družini kaktus. Kaktus se zvije kot liana.

Raste v mnogih vročih državah z suha tropsko podnebje z malo padavinami.

Če je veliko dežja, potem plodovi zgnijejo, rastlina slabo rodi.

Jugovzhodna Azija (Vietnam, Južna Kitajska, Malezija, Tajvan, Tajska, Filipini, Šrilanka, Japonska (na Okinavi).

V zadnjih letih so nasadi pitaya nastali v ZDA (Havaji), Izraelu in tudi v Severni Avstraliji.

Pitahaya cveti izključno ponoči z belimi dišečimi cvetovi.

Po 30-50 dneh se na drevesi privežejo plodovi s sladko kremasto kašo in prijetno nežne arome..

Težko si je predstavljati, toda ena taka kaktusolijana lahko obrodi do 6-krat letno (približno 30 ton na hektar).

Obstajajo tri vrste sladkega sadja pitaya -

1) Rdeča Pitahaya / Hylocereus undatus - rdeče-roza skorja in belo meso.

2) Rumena Pitahaya / Hylocereus megalanthus - rumena skorja in belo meso.

3) kostariška Pitahaya / Hylocereus costaricensis - rdeča lupina in rdeča celuloze.

Sodeč po pregledih na internetu, se razlikujejo po okusu, veliko črnih semen jih združuje.

Nekomu so bolj všeč rumene, pravkar sem poskusila rdečo, rumenih nisem videla v prodaji. In rumene se redko gojijo, stanejo več.

KAKO IZBRATI RIPE SADJE PITAHAYA?

Na otip je mehak (enakomerno po celotni površini). Ne sme biti nobenih očitnih udrtin in gnilih madežev.

Rdeče sorte imajo značilnost: temnejša je barva lupine, bogatejši je okus.

Videz RDEČA PITAHAYA

Po videzu me je spomnil nekaj velikega borovega storža, le da je barva roza-rdeča in so prisotni zeleni listnati izrastki.

CENA

Na Tajskem stane 1 kg pitahaje 70 bahtov (140 rubljev), za primerjavo v Rusiji je cena približno 650 rubljev na kg (med prevozom se zelo enostavno poškoduje, nastanejo udrtine).

Številke in dejstva govorijo same zase, bolj donosno je kupiti zmajev sadež za vzorčenje v Taeju, pa tudi tam bo bolj okusen.

En sadež tehta 150-600 gramov, posamezni primerki dosežejo kilogram.

KAKO OČISTITI ZMAJEVO SADJE / KAKO JESTI PITAHAYU

Obstaja 3 načine, vsak se sam odloči, kako mu je bolj priročno.

1 pot - lupine ne lupite, temveč jo narežite na rezine kot lubenico in iz njih pojejte meso;

Dvosmerno - sadje prerežite na polovico in z žlico pojejte kašo.

3 način - kožo popolnoma olupimo, sadje narežemo na koščke in pojemo z vilicami.

Z možem sva uporabila 3. metodo, toda če se odločite za zdravljenje nenavadnih gostov, vam svetujem, da uporabite 1. način, saj bo sadje z lupino videti bolj impresivno na krožniku na praznični mizi..

Pitayo je enostavno olupiti z nožem, čeprav je lupina trda. Najprej so odrezali vrhove, nato pa preostanek lupine.

ZNOTRAJ

Belo meso z majhnimi črnimi semeni je videti kot kivi.

Sadeža samega (celuloza pod lupino) je veliko, všeč, dovolj za vse.

Aroma

Srce zmaja sveže diši, arome kot take ni.

OKUS

Neokusen sadež, nekoliko podoben kiviju, na seme se zdrobi veliko semen. Zmajevo sadje vam morda sploh ni všeč. V mojem primeru je bilo sočno in jasno je, da je doseglo želeno stanje. Pitahaya celuloza je 90% vode.

Preprosto se je, jedel sem in nisem opazil, koliko sem že vsrkal. Otrok (slabo jedo eksotično sadje) je jedel z užitkom in nato prosil za več.

Če sadje poskusite prvič, potem je bolje, da se ne prejedate, lahko pride do nepredvidljivih posledic (v stranišču) in alergijske reakcije. Teh nismo imeli.

KALORIJE

Zmajevo sadje velja za prehranski izdelek in vsebuje veliko vitaminov in mineralov.

KORISNE LASTNOSTI PITAHAYE

Z anemijo, skorbutom, gripo, ARVI in drugimi virusnimi boleznimi bo pitahaya zelo koristna.

To sadje vsebuje veliko vlaknin, ki uravnavajo delovanje črevesja in pomagajo odstranite toksine in normalizirati črevesno mikrofloro.

Redno uživanje pitaye pomlajuje telo.

Normalizira vodno-elektrolitsko ravnovesje v našem telesu, odstrani odvečno vodo in s tem razbremeni srce in ledvice.

Uporabno pri edemih, skokih krvnega tlaka.

Ima protivnetne lastnosti, zato izboljša stanje pri artritisu, revmi, osteohondrozi

Majhna črna semena so bogata s taninom - to je dobro za vid.

Pozitiven učinek na delo endokrinega in kardiovaskularnega sistema.

Bolniki s sladkorno boleznijo lahko varno jedo sadje, kar znižuje glukozo v krvi.

Uporablja se v parfumeriji in kozmetiki. Izboljša elastičnost kože, pomaga pri sončnih opeklinah.

KONTRAINDIKACIJE IN NEŽELENI UČINKI

Možne so alergijske reakcije, driska, zgaga, napenjanje.

Otrokom, mlajšim od 5 let, ni priporočljivo dajati pitaye, diateza in drugi neprijetni simptomi so več kot verjetni.

Nisem vedel za to, otroku sem dal 3 leta, vse se je izšlo.

PORABA HRANE

Noter smo jedli zmajevo sadje ohlajena surovo (v hladilniku).

Iz nje lahko naredite sadno solato z dodatkom drugega sadja, ki nima ostrega okusa. To solato so nam postregli za pokušino sadja.

Iz pitaye delajo tudi vino, marmelade, sokove, dodajo jih sladoledu in koktajlom..

Cvetovi belega kaktusa pitahaya se kuhajo v pijače, v čaj.

GOJENJE PITAHAYE V DOMAČIH POGOJIH

Ljudje pišejo, da rastlina dobro kali iz sveže nabranih semen, le zatakniti jo je treba v zemljo in zaliti. Vendar pa obstajajo tudi odtenki, kot se je izkazalo:

Za sajenje potrebujete celulozo, vzeto iz zrelega sadja, ki jo temeljito pregnetemo, napolnimo z navadno vodo in pustimo nekaj časa stati. Nato precedite skozi sita z zelo majhnimi očesi. Ta postopek je treba večkrat ponoviti, da semena popolnoma ne vsebujejo celuloze. Če na semenih ostane vsaj malo celuloze, kasneje, po sajenju, ne bodo kalile, saj se bo začel proces razpada.

Posušena semena tudi nekaj časa ohranijo sposobnost kalitve..

Na Aliexpressu jih prodajajo po 22 rubljev za 20 semen, vendar ni nobenega zagotovila, da bodo kalili..

SKUPAJ za eksotično sadje pitahaya ali zmajevo sadje

1) eksotično sadje, ki ga je vredno poskusiti vsaj enkrat v življenju;

2) Veliko celuloze v enem sadju;

5) Lahko je mizna dekoracija, gostje bodo presenečeni;

6) Semena hitro poženejo, sodeč po pregledih.

2) Obstajajo lahko alergijske reakcije in neželeni učinki (jaz in moji najbližji jih nismo imeli);

3) V Rusiji je drago.

Izhod. Priporočam, da po možnosti preizkusite zmajevo srce, še posebej, če se odpravljate v Azijo na počitnice.

Morda vas bodo zanimali moji pregledi o sledu kačjega sadja, eksotičnem longkong sadju, pasijonki pasijonke, okusni sapodili, dlakavi kroglici rambutana in sadju s smešnim imenom annona scaly s Tajske.

Sadna pitahaya (pitaya, zmajevo sadje): okus, uporabne lastnosti, kako jesti

Sortimenti nekaterih trgovin so polni eksotičnega sadja. Mnogi med njimi, večina ljudi jih v življenju ni nikoli videla ali slišala. Eden od teh izdelkov je pitahaya - čudno sadje, svetle in zelo nenavadne oblike. Od kod je prišel ta novinec in čemu dolguje zmajevo sadje? Analizirajmo v tem članku.

Sadna pitahaya - opis vrste, kjer raste

Pitahaya (pitaya) je sadež kaktusa, ki je pogost v subtropih. Alternativno ime je zmajevo (zmajevo) sadje. Sami kaktusi, na katerih raste pitahaya, so v obliki plezalnih trt. Srednja in Južna Amerika veljata za rojstni kraj tega eksotičnega tujca. Vendar zmajevo sadje ni bilo omejeno na te geografske predmete in ga danes najdemo na Tajskem, v Vietnamu, na Filipinih in v drugih državah sveta..

Teža enega sadeža se začne od 300 g in lahko doseže 1 kg. Zunanja lupina plodov je prekrita z zanimivimi "luskami" - tesno prilegajočimi majhnimi listi. Prav oni dajejo pitayi podobnost ananasu. Vendar je po obliki bolj podoben jabolku.

Zanimivo je. Rastlina je nekakšen rekorder v rodnosti in lahko letno obrodi do 6 letin..

Večina naših rojakov ni uživala v okusu sadja. Razlog za to je bila najverjetneje nezrelost okušenega sadja. In vse zato, ker je prevoz zrele pitahaje povezan z določenimi težavami - zelo težko je prevažati sočno sadje na velike razdalje.

Plod je lahko različne barve, tako zunaj kot znotraj, odvisno od vrste rastline.

Obstajajo 3 sorte pitaya:

  • Rdeča pitahaya. Najpogostejša sorta. Strogo rečeno, rdečo bere samo nominalno, saj je lupina takšnega sadja roza, meso samega sadja pa belo.
  • Roza pitahaya. Po videzu spominja na prvo možnost, z edino razliko, da je celuloza tega sadja svetlo škrlatna.
  • Rumena pitahaya ima belo meso in se na policah naših trgovin ne pojavlja prepogosto..

Vse 3 sorte odlikuje njihov okus.

Kemična sestava kačjega sadja

Koristi kačjega pastirja (da, tako se na našem območju imenuje pitahaya) je v njegovi kemični sestavi, ki vključuje 13% ogljikovih hidratov in veliko količino vode. Toda maščob in beljakovin v čezmorski delikatesi praktično ni. Vsebnost kalorij v pitayi je nizka - le 40 - 50 kcal na 100 g izdelka.

Tudi sestava pitaya vključuje:

  • celuloza;
  • vitamini B, C;
  • minerali: kalij, železo, fosfor itd..

Opomba. Treba je opozoriti, da kemična sestava zmajevega sadja ni bila temeljito raziskana..

Kakšen okus in vonj ima pitaya

Okus eksotičnega sadja pitahaya je odvisen od njegove sorte. Rumeno sadje velja za najbolj intenzivno in spominja na mešanico banane in kivija. Rdeče sadje je bolj nežno in ima lažji okus.

Mimogrede. Glede na ocene pokuševalcev zmajevih sadežev so imeli priložnost okusiti najbolj okusno sadje ne v Rusiji (kar ni presenetljivo), ampak v Vietnamu.

Kako jedo eksotično sadje

Kako se jedo pitahaya? To sadje je skoraj univerzalno, saj ga lahko uživamo svežega in ga dodajamo solatam. Poleg tega so iz zmajevega sadja narejene marmelade, prav tako sokovi ali vino..

Nekaj ​​nasvetov za čiščenje pitaya:

  • Sadje lahko jemo nepredelano. Če želite to narediti, sadje razrežite na dve polovici in z žlico izvlecite celulozo iz nastalih improviziranih skled.
  • Lupino lahko začnete luščiti kot banano, od zgoraj navzdol. Tako bo v rokah ostalo le olupljeno jedro z majhnimi kivi podobnimi semeni..
  • Pitahajo narežemo na rezine, podobne citrusom.
  • Kožo rahlo odrežite in jo potisnite navzdol.

Ljubiteljem eksotičnih jedi bo solata pitahaya zagotovo všeč

Sestavine:

  • pitaya - 1 kos;
  • kivi - 2 kos.;
  • jagode - 5 kosov;
  • drugo sadje - neobvezno.
  • jogurt ali sadni sok - po okusu.

Priprava:

Dragonfruit razrežite na 2 polovici in odstranite celulozo. Pitahajo in preostalo sadje narežemo na kocke in premešamo. Mešanico prelijte z jogurtom ali sadnim sokom.

Koristne lastnosti in kontraindikacije

Pitahaya je kljub nenavadnemu in celo nekoliko zastrašujočemu videzu zelo uporaben izdelek..

Glavne koristi sadja za telo so naslednje:

  • Zaradi impresivne količine vlaknin in nizke vsebnosti kalorij je sadje nepogrešljivo za prehrano. Ljudje, ki želijo izgubiti odvečne kilograme in očistiti telo, bi morali vsekakor biti pozorni na to dobroto..
  • Sposobnost odstranjevanja toksinov in toksinov iz telesa.
  • Odpravite zaprtje.
  • Povečajte imuniteto.
  • Protivnetni učinek.
  • Regulacija glukoze v krvi.
  • Upočasnitev procesa staranja v telesu.
  • Lokalna uporaba kaše zmajevega sadja pomaga v boju proti gubam, prav tako pa izboljša turgor kože in celjenje poškodovanih tkiv. Zaradi tega se pitahaya uporablja v ljudski medicini in kozmetologiji..

A kljub vsem tem prednostim zmajevo sadje sploh ni neškodljivo..

Torej, preden ga uporabite, morate upoštevati številna priporočila:

  • Majhnim otrokom ne dajajte sadne kaše..
  • Ljudje, nagnjeni k alergijskim reakcijam, morajo biti previdni tudi pri uživanju sadja..
  • Ni treba prvič zaužiti velikih količin pitahaje.
  • Izdelek lahko povzroči drisko.

Opomba. Po zaužitju rdečega sadja ima lahko urin, ki se nato izloči, enak odtenek. Tega pojava se ni treba bati.

Kako izbrati in shraniti sadje

Pri izbiri kačjih pastirjev se morate držati določenih pravil:

  • Sadje mora biti rahlo mehko (kot avokado).
  • Če pri nakupu naletite na tiskano kopijo in je izbira omejena, je treba sadje za nekaj dni poslati, da se v hladilniku »zmehča.
  • Izogibajte se nakupu prezrelega sadja. Prepoznamo ga po jasno označenih temnih madežih na površini..
  • Kožica plodov mora biti gladka in svetla..
  • Nabiralni listi ne smejo biti suhi. Odmrli listi so zanesljiv znak, da sadje po obiranju še dolgo leži..

Pitahaja se v hladilniku shranjuje največ 6 dni. Upoštevati pa je treba, da so koristne lastnosti bolj izrazite pri bolj svežem izdelku..

Pitahaya je sadje čezmorskega izvora, ki ima izviren okus. Poleg tega zmajev sadež vsebuje veliko koristnih snovi za telo in njegova uporaba bo koristna za ljudi, ki pazijo na svojo postavo. Ne pozabite pa na zmernost. Pomembno je spremljati reakcijo telesa na nov izdelek, ki ga uvajamo, ker se lahko pri ljudeh, nagnjenih k alergijam, na takšno radovednost pojavi nepričakovana negativna reakcija..

Kakšen je okus in vonj sadja pitahaya?

Pitahaya ali zmajevo sadje je sad več vrst kaktusov, zato se lahko ti eksotični sadeži po okusu zelo razlikujejo. Poleg tega je kakovost pitajaje odvisna od njene zrelosti, roka uporabnosti, starosti materinskega kaktusa, vremenskih razmer v obdobju plodov in države rasti. Zato na eni kopiji ne poskušajte sklepati o okusu zmajevega sadja..

Pogosto postanejo pitajaje nekaterih sort priljubljene na določenem območju ali državi, zato po poskusu tega tropskega sadja, na primer v Goi, ne smete zavrniti, da bi ga poskusili v Vietnamu ali Izraelu. Pitahajo najdemo razmeroma pogosto v prodaji v evropskih državah in ZDA. Toda takšno sadje ima običajno zelnat okus, zato za uspešen prevoz plodove nabiramo nekoliko nezrele..

Pitahaja je nevtralnega sladkastega okusa, čeprav najdemo tudi zelo sladke zrele sadne primerke sortnih sort sadnih kaktusov. Plod rdečega zmaja z belim mesom je manj intenzivnega okusa in sladkosti kot sorta rožnatega mesa. Rumeni pitahaji stojijo nekoliko narazen in imajo svoj značilen okus in aromo. Skladnost kaše iz pitajaje je primerljiva s kivijem, le s tršo strukturo.

Pitahajo je priporočljivo jesti ločeno od drugih izdelkov, surovo, ohlajeno. Tako je mogoče popolnoma izkusiti osvežujoč, nevsiljiv sladkast okus tega tropskega sadja. Zmajevo sadje je skoraj brez vonja, njegova lahka aroma pa je primerjana z zeliščno mešanico banane in kivija. Za dober okus pitahaje je ključna optimalna zrelost, zato bi morali več časa posvetiti izbiri sadja in ne kupiti prvega primerka, ki ga ponudi prodajalec..

Zmajevo sadje kljub ne prav izjemnim okusnim značilnostim pogosto postane priljubljeno eksotično sadje za popotnike, ki imajo raje vroče tropske države. Bogata vitaminsko-mineralna sestava pitahaje z nizko kalorično vsebnostjo je dobra pomoč pri ohranjanju moči in zdravja na dopustu ali delu v tujini..

Kakšen je okus pitahaje

Amazonka (Amazonas) je reka v Južni Ameriki, največja na svetu po vsebnosti bazena in vode. Nastalo je ob sotočju rek Marañon in Ucayali. & Nbsp

gre za akutno nalezljivo bolezen, ki jo spremlja povišanje telesne temperature; šibkost, zvišana telesna temperatura, izguba apetita,

Že večkrat sem slišal, da zaradi dejstva, da je otrok predpisan takoj po rojstvu stanovanjskih in komunalnih služb, za vsa leta zahtevajo plačilo režije

Vedno sem se spraševal, koliko je mesa v sodobnih klobasah in klobasah?

Zdravo. Zanima me vprašanje, kako lahko pokličem iz tujine v Ukrajino z mobilnega ali stacionarnega telefona?

V katerem mestu na svetu je trenutno (01.2008) največje število podzemnih prog?

Kdo od zakonodajalcev antične Grčije je sprejel najstrožje zakone?

Zakaj se Bluetooth imenuje tako?.

Ali veste, kaj je poliandrija in kje je ta pojav opazen??

Kako jesti pitahajo, koristne lastnosti sadja

Na policah trgovin lahko najdete sadje, ki ga marsikdo ne samo ni videl ali jedel, temveč tudi ni slišal zanj. Primer takšne eksotike je pitahaya.

Gre za sadje kaktusa, ki ga najdemo v subtropskem podnebju. Njegova druga imena so pitahaya ali zmajevo (zmajevo) sadje. Lahko ima različno barvo lupine in notranje kaše, odvisno od rastlinske sorte..

Najpogostejša je rdeča pitahaya (rožnata koža in belo meso), najdemo tudi kostariško, v kateri sta oba rdeča, rumena z rumeno kožo in belo vsebino.

Teža enega sadeža se giblje v območju od 300 do 800-1000 g. Zunaj ploda je prekrita z "luskami" - majhnimi, tesno pritrjenimi listi, ki so podobni ananasu. Na zunaj je pitahaya podobna jabolku.

Kako in kje raste pitahaya

Kaktusi, na katerih raste sadje pitahaya, so neke vrste plezalne trte. Menijo, da je njihova domovina Južna in Srednja Amerika. Danes se pitahaya uspešno goji v številnih južnih državah, med drugim v Vietnamu, na Tajskem, Filipinih in drugih.

Visoka rodnost rastline (do 6 letin na leto) omogoča izvoz eksotičnega sadja, vendar je njegov prevoz povezan s številnimi težavami, saj zrelega sadja ni mogoče prevažati na velike razdalje. Očitno so prav s tem povezani neprijetni spomini na okus pitahaje z večino naših rojakov. Nezrelo sadje nima okusa in vonja.

Koristne lastnosti pitahaje

Koristi pitahaje so neposredno povezane z značilnostmi kemične sestave. Praktično ne vsebuje maščob in beljakovin, ampak veliko vode in do 13% ogljikovih hidratov. Hkrati je vsebnost kalorij v pitajaji le 40-45 kcal..

Zmajevo sadje vsebuje vlaknine, vitamine C, B, minerale (železo, kalij, fosfor in drugi). Treba je opozoriti, da temeljita študija kemijske sestave pitaya ni bila izvedena..

  1. spodbuja izločanje toksinov in škodljivih presnovnih produktov;
  2. odpravlja zaprtje;
  3. povečuje imunost;
  4. deluje protivnetno na tkiva;
  5. normalizira raven glukoze;
  6. spodbuja razgradnjo maščob in izgubo teže;
  7. upočasni staranje.

Z zunanjo uporabo kaša pitaya odpravlja gube, izboljšuje turgor kože in hitro obnavlja poškodovano povrhnjico. Zato se sadje uporablja v kozmetologiji in tradicionalni medicini..

Kdo ne sme jesti pitahaje

Kljub odličnim razstrupljevalnim, regenerativnim, protivnetnim in drugim uporabnim lastnostim pitahaje ni priporočljivo dajati je majhnim otrokom, ljudem, ki so nagnjeni k alergijskim reakcijam, pa tudi prvič v velikih količinah.

Izdelek lahko povzroči hudo drisko in alergije. Če jeste sadje z rdečo kašo, bo tudi urin imel enako barvo. Tega se ne bi smeli bati.

Kako jesti pitahajo

Pitahaja se aktivno uporablja v kulinariki: iz nje se pripravljajo solate, jedo nepredelane, z žlico izkopljejo vsebino lupine, ki jo prerežejo na pol, vrejo marmelade, stisnejo sok ali dajo vino.

Če želite na primer sadno solato sadje prerezati na polovico, odstraniti celulozo in jo narezati na kocke. Predrezane jagode, kivi, drugo sadje in pitaya zložite na polovice. Zalijte s sadnim sokom, jogurtom.

Kakšen je okus pitahaje?

Okus zmajevega sadja se razlikuje glede na rastlinsko sorto. Najpogosteje spominja na mešanico kivija in banane, medtem ko ima rumena pitahaja najbolj intenziven okus, rdeča pa nežnega okusa in rahlega vonja. Po mnenju uporabnikov interneta okusili najbolj okusno sadje pitaya niso v Rusiji, temveč v Vietnamu..

Kako očistiti pitahajo

Zmajevo sadje olupimo na več načinov.

  • Lahko olupite lupino, začenši z vrha sadja, kot banana. V rokah ostane le olupljena celuloza, ki vsebuje veliko majhnih črnih semen, ki spominjajo na kivi.
  • Druga možnost je, da pitayo narežemo na rezine, kot so citrusi.
  • Lupino lahko plitvo prerežete, nato pa jo potisnete navzdol in jeste.
  • Sadje prerežite na polovico in kašo pojejte z žlico neposredno iz nastalih "skled".

Gojenje pitahaje doma iz semen

Gojenje pitaye doma, presenetljivo, vam ne bo povzročalo velikih težav, toda z oskrbo rastline morate malo "vznemiriti".

Rastlino lahko razmnožujemo s potaknjenci, pa tudi s semeni, odvzetimi iz plodov. Slednje kalijo in dajo v ločene posode, kar ustvarja razmere blizu njihove domovine. Rastlina je zahtevna glede temperature, osvetlitve in vlažnosti, redno jo je treba hraniti.

Ko kupujete pitahajo, ne pozabite, da je to sadje navsezadnje eksotično za rusko govoreče prebivalstvo. Pri prvem poskusu bodite previdni.

Pitahaya (zmajevo sadje)

Zmajev sadež ali pitahaja je plod rastline iz družine kaktusov, sorodnik sladke pitaye. Rastlina sama ni podobna navadnemu drevesu ali dlani, je epifitski plezalni kaktus, podoben liani. Rojstni kraj tako bizarnega kaktusa je Mehika, Amerika (sredina in jug). Zdaj rastlino gojijo na Tajskem, v Vietnamu, Indoneziji, na Filipinih in v drugih državah jugovzhodne Azije in Avstralije. Obstaja tudi nekaj drugih imen za sadje, s katerim ga imenujejo v Aziji - pitahaya, kačji pastir in pitahaya..

Pitahaya cveti izključno ponoči z belimi dišečimi cvetovi. Po 30-50 dneh se na drevesi privežejo plodovi s sladko kremasto kašo in prijetno nežne arome. Težko si je predstavljati, toda ena taka kaktusolijana lahko obrodi do 6-krat letno (približno 30 ton na hektar).

Videz in okus zmajevega sadja

Tudi eksotično sadje je videti eksotično, pitaya ni nobena izjema: svetlo roza v velikosti velikega jabolka, podolgovata, prekrita z velikimi luskami s svetlimi svetlo zelenimi konci, obstaja tudi zunanja podobnost z majhnim ananasom. Povprečna teža sadja je 300-500 gramov, obstajajo tudi večji do kilograma. Lupina je mehka, enostavno jo je rezati z navadnim nožem. Odvisno od sorte je nežna celuloza tudi raznobarvna - od vijolične do brezbarvne (bele). V njej je veliko majhnih kosti, tako kot v kiviju, jih v ustih praktično ni čutiti.

Obstaja veliko sort zmajevih sadežev. Vsi se razlikujejo po obliki, velikosti, barvi (celuloza in skorja), tudi po številu lusk na koži. Najpogostejše vrste:

    Rdeča pitahaya, s svetlo rožnato lupino in belim mesom. Njegov okus je bolj nežen z zeliščnimi notami arome;

Kostariški, z rdečo kožo in rdečim mesom;

  • Rumena, z rumeno lupino in belo znotraj. To je najslajša sorta pitahaya in najbolj dišeča (na Tajskem je nisem našel).

  • Za prehranjevanje izberejo zrelo pitahajo. Na otip je mehak (enakomerno po celotni površini). Ne sme biti nobenih očitnih udrtin ali gnilih madežev. Rdeče sorte imajo značilnost: temnejša je barva lupine, bogatejši je okus.

    Kako olupiti in jesti zmajevo sadje:

      kot banano lupino ločite z rokami (potegnite zgornjo tehtnico) in meso pojejte kot jabolko;

    narežemo na rezine in jemo rezine kot pomarančo;

  • odrežite skorjo, ne da bi se dotaknili mesa, in jo olupite, ko jeste notranjo vsebino.

  • Kemična sestava pitahaje

    Koristne lastnosti pitahaje

    To ni le čudovito eksotično sadje, ampak tudi zdravo. Še posebej dobro deluje pri težavah s prebavili (kot je napihnjenost). Pitahaya pulpa je zelo vodnata s prisotnostjo majhnih semen, ki skoraj vedno povzročajo drisko. A to ni slabo, treba je očistiti tudi črevesje. Majhna črna semena so bogata s taninom - to je dobro za vid. Celuloza zrelega zmajevega sadja vsebuje kalcij, železo, fosfor, vitamina B in C. Vse to je dobro za delovanje endokrinega in kardiovaskularnega sistema, bolniki s sladkorno boleznijo lahko sadje varno jedo, znižuje glukozo v krvi.

    Zaradi nizke kalorične vsebnosti se pitahaya uporablja v prehranskih receptih, prinaša sitost, vendar ne doda maščobnih celic.

    V parfumeriji in kozmetiki je zmajevo sadje našlo tudi svojo uporabo: v šamponih, kremah in maskah.

    Kontraindikacije za pitahajo

    Z uživanjem eksotičnega sadja je treba ravnati previdno. Na primer, velika količina pitahaje lahko povzroči napenjanje ali zgago, nekaterim pa je celuloza na splošno kontraindicirana in lahko povzroči alergijsko reakcijo. Če torej prvič jeste zmajevo sadje, ga morate začeti preizkušati z majhnimi porcijami. Za dojenčke je bolje, da sploh ne dajejo hrane, ki je zanje nenavadna, verjetnost diateze je velika.

    Naj vas ne bo strah, če se urin po zaužitju večje količine zmajevega sadja obarva rdečkasto (če jeste rdeče sadje). Možna je tudi driska.

    Zanimiva dejstva

    Po vzhodni legendi je bil zmajev sadež nekoč namesto ognja. Iz ust so ga izbljuvali, ko niso mogli več dihati ognja. Sadje je videti kot luska starodavne pošasti in je bilo skrito globoko v njegovem telesu, zato je bilo tako dobrega okusa. Po vzhodni legendi je ljubezen ljudi do tega okusa pobila vse zmaje..

    Cvetovi belega kaktusa pitahaya se kuhajo v pijače, v čaj.

    Uživanje kaše zmajevega sadja je boljše, ko je ohlajeno, bolj svečega okusa.

    Pozor, samo ne poskušajte olupiti pitahaje, saj je prvo sadje - kot krompir, tako da ga nihče od domačinov ne naredi, to je stoodstotna neumnost, vrgla je polovico sadja in tudi z nožem trpela. Dovolj je samo, da z rokami potegnete zgornje cvetne liste, lupino je zelo enostavno odstraniti, nato pa sadje razrežite po želji (pokazala sem na zgornji fotografiji).

    Kako jesti sadje pitahaya

    Kako je s sadjem pitahaya? Rastlina, za katero se zdi, da pripada vzporednemu vesolju ali čarobnemu svetu. Na prvi pogled se zdi, da gre za pitahajo (ali pitayo). Kljub temu so plodovi te kulture precej okusni in zdravi, zato jih zlahka uporabljajo pri kuhanju..

    Kaj je pitahaya

    Je rastlina iz družine Kaktusov. Nizka, plazeča se, z dolgimi, zvijajočimi se koreninami. V naravi obstaja več vrst, ki jih odlikujejo barva in okus plodov..

    • iz Kostarike

    Ta pitahaya ima zelnat okus, zato sadje velja za dobro sestavino solat..

    Plodovi so svetle barve in okusa..

    Plodovi so sladki, rumeni.

    Kjer raste

    O zmajih obstaja čudovita legenda. Recimo, zmaj je, umirajoč, vrgel "zmajevo srce" iz ust. To je pitahaya. In danes se temu sadežu reče "zmajevo srce", zmajev sadež.

    Pitahaya raste v tropskih državah. V jugovzhodni Aziji lahko najdete cele nasade te kulture. Pitahajo gojijo na Kitajskem, v Izraelu, na Tajskem, v Vietnamu, Mehiki, na Havajih.

    Menijo, da je rojstno mesto pitahaje Mehika. Že iz njega se je eksotična rastlina preselila v druge vroče države. Na primer, Nizozemci so jih pripeljali na Tajsko, kjer je zdaj veliko vrtov pitahaya. Tajci so poskusili čudežno sadje in se odločili, da bodo kulturo razvijali sami, še posebej, ker je podnebje primerno.

    Pitahaya obožuje toploto in vlago. In plača oskrbo z obilno letino.

    Navzven so plodovi neprivlačni - izgledajo kot modni rožnati storži, na katerih se zdi, da so ognjeni lističi zmrznili. Velikost ploda je približno jabolko. Teža - približno 500 gramov.

    Zanimivo je, da so prvo omembo pitahaje našli med Azteki. Azteki so jedli kašo pitahaya, semena so šla kot začimbe.

    Kakšen okus

    Sočna celuloza se skriva pod rožnato kožo z izrastki. Struktura pitahaje je podobna figam. Sadje je odvisno od sorte kot kivi, banana. Rumene sorte so veliko bolj sladke kot ostale, zato se ta pitahaya praviloma uporablja za pripravo sladic..

    Pitahaja je vodnata, zato pogosto iz kaše nastane sok, tako da ji preprosto dodamo malo vode.

    Iz sadja so narejeni marmelade, sladke osvežilne jedi in alkoholne pijače..

    Kako je videti: fotografija

    Pitahaya se plazi po tleh in se poskuša povzpeti višje do sonca, zato se z zračnimi koreninami oprime najbližjih dreves. Rastlina ima trnje, vendar ne ostro, ampak mehko.

    Pitahaja cveti z lepimi belimi cvetovi, obdobje cvetenja pa je običajno ponoči, zato prebivalci domovine zmajevih sadežev te rože imenujejo "luna". Včasih so cvetovi nežno roza. Njihova aroma je lahka, nevsiljivo zeliščna.

    Koristne lastnosti

    V plodovih pitahaje je veliko vitaminov in dragocenih snovi.

    • Skupina vitaminov B pomaga pri presnovnih procesih, nadzoruje delo prebavnega sistema, ohranja raven kislosti v normalnem stanju, krepi sposobnost telesa za boj proti virusnim okužbam.
    • Vitamin C je dober antioksidant, izboljšuje imunost, se bori proti zunanjim škodljivim dejavnikom.
    • PP - nikotinska kislina, brez katere je vitalna aktivnost telesa nemogoča. Njegove glavne naloge so biosinteza hranil, presnova beljakovin, lipidov, aminokislin in purinov, uravnavanje maščobnih kislin, vzdrževanje krvi v dobrem stanju brez prekomernega strjevanja in zgoščevanja.
    • Železo je odgovorno za kakovost hemoglobina, sodeluje v presnovnih procesih, vzdržuje potrebno energijo v telesu, krepi imunski sistem.
    • Kalij podpira delo srca in ožilja, pomaga k normalnemu delovanju ledvic, brez kalija je nemogoče, da bi živčni sistem in možgani dobro delovali.
    • Fosfor igra glavno vlogo pri vzdrževanju kostnega in zobnega tkiva. Poleg tega fosfor sodeluje v številnih procesih: presnovi energije, presnovi ogljikovih hidratov in beljakovin, vzdrževanju kislinsko-bazičnega ravnovesja, normalnem razvoju celic.

    Ker je pitahaya polna dragocenih snovi, jo morate jesti, če imate težave s srcem ali endokrinim sistemom. Plodovi te edinstvene rastline so tudi preprečevanje bolezni vida. Pitahaya je koristna za ljudi, ki trpijo zaradi diabetesa, presnovnih bolezni.

    Sok Pitahaya pomaga pri zdravljenju kožnih vnetij, pulpa pa pri zdravljenju želodčnih bolezni.

    Pitahaya pomaga pri zdravljenju hipertenzije, odstranjevanju škodljivega holesterola iz telesa. To sadje ščiti pred onkologijo, pomaga telesu, da pridobi vitalno energijo. Pitahaya je močno zdravilo za žalost. Snovi, ki sestavljajo plod, vplivajo na razpoloženje in pomagajo tudi k aktivnemu delu "sivih celic".

    Pitahaya bo ženskemu telesu dala mladost, gladila kožo in upočasnila staranje. Sadje je koristno tudi za nosečnice, saj ima pitahaya veliko železa, ki ga priporočamo ženskam v zanimivem položaju za preprečevanje anemije. In folna kislina bo pomagala nerojenemu otroku, da se bo pravilno razvil v maternici..

    Pitahaya je koristna za moško telo kot preventiva pred boleznimi prostate.

    Ali lahko otroci jedo pitahajo? Možno je, vendar od sedmega leta dalje, saj lahko sadje povzroči alergijsko reakcijo, pa tudi drugo eksotično neznano sadje.

    Kontraindikacije

    Kot vsako drugo eksotično sadje lahko tudi pitahaya povzroči alergijsko reakcijo pri ljudeh, ki sadja še nikoli niso okusili..

    Poleg alergijskih reakcij lahko pitahaya povzroči drisko pri ljudeh s šibkim črevesjem.

    Zmajevo sadje je priporočljivo za tiste, ki nimajo težav z alergijami - največ dva sadja na dan.

    Kako izbrati pravega

    Pitahajo je treba skrbno izbrati, ker pokvarjeno sadje ne bo prineslo nič drugega kot razočaranje in želodčne težave.

    Na kaj naj se osredotoči kupec pitahaje??

    1. Lep sadež rožnate barve (v rdeči pitahaji), rumene barve (v rumeni pitahaji).
    2. Meso rdeče pitahaje je belo ali vijolično; rumena - svetla, s temnimi semeni.
    3. Na lupini ne sme biti madežev. Ne preveč roza barva kaže, da sadje še ni zrelo. Veliko majhnih temnih madežev na koži kaže, da je sadje prezrelo.
    4. "Cvetni listi" lupine na koncih so zelenkasti - plod je zrel, potemneli "cvetni listi" pomenijo prezrelost.
    5. Zrelo, vendar ne prezrelo, sadje ob pritisku rahlo odskoči.

    Kako pravilno očistiti

    Obstajajo pravila, ki jih je treba upoštevati, če se želite pogostiti s svežo pitahajo.

    1. Olupite sadje na vrhu, razkrije se kot banana.

    2. Sadje razdelite na polovico in z žlico odstranite celulozo..

    3. Narežite pitahajo na koščke.

    Ker je surovo

    Pred jedjo sadeže operemo in posušimo. Skorja se odstrani, ne gre za hrano.

    Celulozo lahko vzamemo iz sadja, narežemo na dele, lahko naredimo rez solate, če se pitahaya uporablja za kuhanje.

    Sladokusci trdijo, da je najbolje jesti ohlajeno pitahajo. Poleg tega je glede na sladki okus zmajevega sadja priporočljivo namakati pitahovo kašo s svežim limoninim sokom..

    Uporaba sadne skorje

    Gosta skorja pitahaya lahko služi kot okrasne plošče, v katerih je jed s kašo zmajevega sadja. Da bi to naredili, pitahajo previdno razdelimo na dve polovici, da tvorimo globoke "sklede", kjer nato uporabimo sadno poslastico.

    Koliko lahko shranite

    Pitahaya, tako kot mnogih drugih eksotičnih sadežev, ne shranjujejo dlje časa. Tudi v mrazu ne varčujte. Pitajajo lahko hranite v hladilniku največ šest dni, nato pa se bo začela slabšati.

    Uporaba v tradicionalni medicini

    Ljudski zdravilci Pitahajo hvalijo kot rastlino, v kateri lahko iz vseh delov pripravijo napitke. Torej, čaj kuhamo iz stebel in cvetov, semena se uporabljajo za pripravo zdravila proti diabetesu.

    Decokcija cvetov pomaga pri zdravljenju urolitiaze, mešanica zdrobljenih listov in cvetov, kuhana z vrelo vodo, se uporablja za helminthiasis.

    Obkladki s pitahaya sokom se uporabljajo za zdravljenje artritisa. Zdravilni sok v kombinaciji s kumarovim sokom in medom je dobro zdravljenje opeklin. Pri sladkorni bolezni tipa 2 se pitahaya pulpa in semena uporabljajo za normalizacijo ravni sladkorja. Sadje morate jesti na tešče..

    Pitahaya bo pomagala tudi pri zdravljenju problematične kože. Sadje narežemo na tanke plošče in celulozo nanesemo na prizadeto kožo. Z rednim postopkom se koža očisti.

    Pitahaya je dober tretma za lasišče in lase. Sadje vsebuje zlasti snovi, ki lahko suhim in krhkim pramenom povrnejo zdravje. Poleg tega lahko postopke izvajamo doma, dovolj je samo, da pitahajo zmeljemo in nanesemo na lase. Po dvajsetih minutah si umijte lase. Postopek se običajno izvaja vsakih sedem dni, vendar je po enem mesecu rezultat opazen.

    Preberite tudi:

    Koledar zorenja sadja

    Pitahaya z letino razveseli žetev. Na Tajskem, kjer se razprostirajo celotni vrtovi eksotičnih rastlin, je najbolj okusno sadje julija, ta mesec je še posebej ugoden za pitahajo. Najboljša letina sredi poletja.

    Znano je, da je pitajaja 50 dni po cvetenju prekrita s sadjem, kar se zgodi do šestkrat na leto..

    Preberite tudi:

    Ocene

    - Zunaj je sadje pitahaje spominjalo na pokvarjen šipek. Cut - notranjost je temno rdeča in v celotni kaši celo majhna semena. Okus je podoben nezreli lubenici. Svetovali so mi, naj ga pred jedjo hranim v hladilniku, no, ohlajen je res lepši.

    - Nisem razumel, kaj sploh občudovati. Kaša nima ničesar okusa, trava je trava. Na kos sem dal skoraj dvesto rubljev. Žal mi je bilo denarja.

    - Pulpa je kot kivi, res. A tu se podobnosti končajo. Okus ni noben. Sumim, da je sadje dolgo potovalo iz tropov, odstranjeno z drevesa v zeleni barvi, zato je izgubilo kakovost. Kljub temu je škoda, da nisem uspel okusiti pravega okusnega zmajevega sadja..

    - Verjetno bi morali pitajajo jesti v njeni domovini. Izdelek, ki ga prodajamo, je očitno slabe kakovosti. Ja, vonj je podoben vonju kivija. In celuloza je popolnoma brez okusa.

    - Sadje srednje sladkobe. Nič posebnega. Čeprav je moj prijatelj samo ljubitelj pitahaje. Vedno kupuje.

    - Svež okus za pitahajo je normalen. Navsezadnje je ta rastlina predvsem dekorativna. Namenjen je presenečenju, občudovanju njegovega videza in ne zaužitju. Toda naši ljudje vedno z veseljem poskusijo kaj eksotičnega..

    Zmajevo sadje na ruskih tleh še vedno ni zelo priljubljeno. Najverjetneje je to posledica posebnosti shranjevanja pitahaje. Iztrebki slabo prenašajo prevoz; odstranijo se z drevesa, ko so še zeleni, kar vpliva na okus. Ko pa se odpravljate na počitnice v tropske države, kjer raste pitahaya, morate vsekakor kupiti nekaj sadja na lokalni tržnici, da boste okusili pravi okus čudovitega sadja, ker je zelo zdrav. Pomembno je le, da izberete kakovostno sadje..

    Zdravje vam in vašim najdražjim! Natalia Belokopytova.