TOP 7 najboljših ovsenih kosmičev

Ovsena kaša je preprost, zdrav in marsikdo rad. Ovsena kaša različnih proizvajalcev je predstavljena v trgovinah z dodatki in v čisti obliki. Ocena koristnega izdelka na podlagi pregledov in rezultatov programa Test Purchase vam bo pomagala izbrati najboljšo kašo.

  1. Koristi in škoda ovsene kaše
  2. Vrste ovsene kaše
  3. Merila za izbor ovsene kaše
  4. Kaj določa ceno
  5. Kosmiči z dodatki
  6. Uvelka Ovseni kosmiči s pšeničnimi otrobi - radikalno čiščenje črevesja
  7. OGO! Ovsena kaša s češnjo in jabolkom - okusna in aromatična
  8. Mistral kaša ovseni polnozrnati okusi po sadju - zdrav družinski zajtrk
  9. Ruski izdelek Hercules Porridge instant ovsena kaša Q10 z ananasom in chia semeni - okusna, zdrava, moderna
  10. Kosmiči brez dodatkov
  11. Myllyn Paras 1928 Instant ovseni kosmiči - Okusna kaša v minuti
  12. Clear Sun Ovseni kosmiči št. 2 - vse prednosti polnozrnatih žit
  13. Nordijski ovseni kosmiči - nič več
  14. Kako izboljšati okus ovsenih kosmičev
  15. Recepti iz ovsene kaše

Koristi in škoda ovsene kaše

Ovsena kaša vsebuje veliko vitaminov, mikroelementov, vključena je na obvezni seznam živil za otroke, športnike in ljudi, ki hujšajo. Vsebuje vlaknine, lahko prebavljive beljakovine.

  • Vitamini skupine B blagodejno vplivajo na delovanje živčnega, kardiovaskularnega sistema, pomagajo v boju proti nalezljivim patologijam;
  • krepi nohte, zmanjšuje tveganje za nastanek težav z vidom, upočasni proces staranja;
  • krepi, čisti krvne žile, podpira delo srčne mišice;
  • poveča hitrost presnove, uravnava razmerje med vodo in soljo;
  • izboljša razpoloženje;
  • vsebuje folno kislino, ki je potrebna za nosečnice;
  • olajša stanje s toksikozo;
  • poveča raven testosterona pri moških;
  • preprečuje nastanek krvnih strdkov, razvoj krčnih žil;
  • krepi kostno tkivo, zobe, mišice;
  • izboljša prebavo, očisti telo strupenih snovi, toksinov;
  • krepi imunost, preprečuje nastanek malignih tumorjev;
  • podpira delovanje jeter, možganov, izboljša zmogljivost, pozornost, odpravlja utrujenost, zaspanost;
  • spodbuja boljšo absorpcijo hemoglobina.

Kljub koristim in bogati sestavi lahko ovsena kaša škoduje telesu, če se uporablja nepravilno, če obstajajo kontraindikacije.

Ob stalni uporabi ovsenih kosmičev obstaja tveganje za razvoj celiakije. Pri tej bolezni črevesne resice prenehajo delovati, hranila se ne absorbirajo. Ovsene kaše ne smemo dajati otrokom, mlajšim od enega leta, kontraindicirana je za ljudi s hudo ledvično patologijo.

Ovsena zrna vsebujejo fitinsko kislino, ki iz telesa izpira kalcij. S prekomerno uporabo izdelka se razvije osteoporoza. Nutricionisti priporočajo uživanje ovsene kaše največ 3-krat na teden..

Vrste ovsene kaše

Vse koristi ovsene kaše so v lupinah zrn. Med obdelavo se lupina delno ali v celoti odstrani. Vrste ovsene kaše:

  1. Ovseni zdrob. Cela ovsena zrna brez trdih lupin.
  2. Zdrobljena ovsena kaša. Izvira iz celih, cepljenih zrn.
  3. Ovseni kosmiči Hercules. Sploščena zrna.

Ovsena kaša se počasi absorbira, dolgo časa daje občutek sitosti, izboljšuje delovanje prebavnega sistema, dopolnjuje pomanjkanje vitaminov in mineralov.

Merila za izbor ovsene kaše

Ovsena kaša je zdrav in prehranski prehranski izdelek, idealen za hujšanje, otroški meni. Olupljena cela zrna in kosmiči so enako zdravi, razen časa kuhanja. Čeprav mnogi privrženci pravilne prehrane verjamejo, da morate jesti le zrnje ovsa.

Glavna merila za izbor:

  1. Brušenje. Kaša iz majhnih kosmičev slabše čisti črevesje. Je pa varnejše za otroke in starejše. Bolje kupiti srednje velike kosmiče.
  2. Dodatki. Kandirano in suho sadje naredi ovseno kašo bolj okusno. Toda ti dodatki povečajo količino hitrih ogljikovih hidratov, povečajo glikemični indeks. Ta izdelek ni primeren za hujšanje..
  3. Barva in vonj. Lepi kosmiči bele, kremasto rumene barve z nekaj rjavimi lisami. Vroč vonj je znak izdelka, ki mu je potekel rok, ali kršitve pogojev skladiščenja.
  4. Bran. Otrobi so prah iz zdrobljenih zrnatih lupin in vsebujejo veliko vlaknin. Ovsena kaša z otrobi neguje, spodbuja hujšanje, čisti črevesne stene, izboljšuje peristaltiko. Glikemični indeks otrobov je 15 enot. Toda pšenični otrobi vsebujejo gluten, kar je treba upoštevati pri ljudeh s celiakijo..
  5. Tesnost embalaže.

V zdravem kakovostnem izdelku količina sladkorja ne presega 5 g na 100 g žit. Vsebnost vlaken - več kot 6 g na 100 g izdelka.

Kaj določa ceno

Ovsena kaša je poceni izdelek. Polnozrnata žita so cenejša od instant kaš. Kateri kazalniki vplivajo na ceno:

  1. Proizvajalec. Ovsena kaša priljubljenih podjetij je dražja. Domači izdelek je cenejši od uvoženega, tudi z enako sestavo.
  2. Proizvodna tehnologija. Na nekaterih embalažah lahko vidite napis, da izdelek vsebuje gluten. To je posledica dejstva, da se ovsena zrna meljejo na isti opremi kot rž in pšenica. V polnozrnatih žitih ni glutena.

Najboljši proizvajalci - Mistral, Uvelka, ruski izdelek, Nestle, Nordic, Myllyn Paras.

Kosmiči z dodatki

Dodatne sestavine povečajo zdravstvene koristi ovsene kaše. Raznolikost okusov vam omogoča, da zamenjate kašo.

Uvelka Ovseni kosmiči s pšeničnimi otrobi - radikalno čiščenje črevesja

Srednje rezani kosmiči z dodanimi vlakninami so vir prehranskih vlaknin. Vlaknine vežejo škodljivi holesterol, znižujejo raven sladkorja v krvi, odstranjujejo toksine in soli težkih kovin iz telesa.

  • ne vsebuje sladkorja, GSO, konzervansov, barvil;
  • čas kuhanja - 5 minut;
  • cena;
  • oblikovanje škatel.
  • vsebuje gluten.

Ni vam treba kuhati kaše Uvelka. Povprečna velikost rezin omogoča, da jih parimo ali napolnimo s kefirjem 15-20 minut.

OGO! Ovsena kaša s češnjo in jabolkom - okusna in aromatična

Pusta kaša brez sladkorja s koščki posušenih češenj in jabolk. Ne zahteva kuhanja, ima izrazito aromo po češnji. Izdelek lahko vsebuje majhne količine oreščkov, arašidov, sezamovih semen.

  • fino brušenje;
  • enostavnost priprave;
  • okus in vonj.
  • prostornina paketa;
  • malo jagodičja;
  • sveže;
  • cena;
  • ni vedno v prodaji;
  • arome v sestavi.

Mistral kaša iz polnozrnatih ovsenih kosmičev Različni sadni okusi - zdrav družinski zajtrk

Nekuhana ovsena kaša v vrečah po 40 g. V paketu kaša s 3 okusi - koktajl mango-breskev, hruška-jabolko, jagoda-banana. 6 vrečk skupaj.

  • raznolikost okusov;
  • enostavnost priprave;
  • embalaža, oblikovanje, podrobna navodila;
  • vonj, okus;
  • cena.
  • v sestavi sladkorja, smetane izdelek vsebuje laktozo, mlečne beljakovine, rastlinske maščobe;
  • žilavo;
  • sladka;
  • majhen del za odraslo osebo;
  • na vrečki ni solzne črte.

Ruski izdelek Hercules Porridge instant ovsena kaša Q10 z ananasom in chia semeni - okusna, zdrava, moderna

Nekuhana ovsena kaša v 50 vrečkah. Vsebuje ovsene kosmiče, posušen ananas, črna chia semena, kolagene beljakovine, koencim Q10. Lahko so prisotni sledovi arašidov, drevesnih oreškov, mleka, glutena.

  • sestava;
  • veliko koščkov ananasa;
  • enostavnost priprave;
  • priročne porcijske vrečke;
  • oblikovanje, pakiranje;
  • okus, vonj;
  • brez sladkorja.
  • cena;
  • velikost porcije.

Kosmiči brez dodatkov

Iz ovsenih kosmičev lahko brez dodatkov pripravite okusno kašo ali sladico, dietne piškote, puste kotlete.

Myllyn Paras 1928 Instant ovseni kosmiči - Okusna kaša v minuti

Tanki polnozrnati ovseni kosmiči, brez konzervansov ali dodatkov. Izdelek vsebuje vitamine in mineralne sestavine. Lahko se uporablja za pripravo dietnih pite, kruha, sladic, dodajanje kefirja, jogurta.

  • kakovost;
  • sestava;
  • čas kuhanja;
  • cena.
  • gluten, sledovi laktoze v sestavi;
  • fino mletje zrn;
  • po odprtju embalaže se v kaši hitro zažene mol;
  • okus je šibek.

Clear Sun Ovseni kosmiči št. 2 - vse prednosti polnozrnatih žit

Pšenični kalčki in otrobi so bili podvrženi minimalni toplotni obdelavi, da so se ohranila vsa hranila. A hkrati so kosmiči manjši od celih, zato jih lahko namesto z vrelo vodo prelijemo s kefirjem.

  • polnozrnati kosmiči z visokokakovostnim čiščenjem;
  • čas kuhanja - 5 minut;
  • okus;
  • velika embalaža;
  • primeren kot osnova za ovsene piškote;
  • sestava ne vsebuje konzervansov, drugih nevarnih snovi;
  • cena.
  • nizke lastnosti čiščenja;
  • podatki o ogljikovih hidratih so podcenjeni;
  • neprijetna embalaža;
  • gluten v sestavi - 8-9% od 500 g.

Flakes Clear sun je zasedel prvo mesto v oceni Roskontrol.

Nordijski ovseni kosmiči - nič več

Polnozrnata ovsena kaša brez soli, sladkorja ali drugih dodatkov. Čas kuhanja - 5 minut.

  • kakovost, mletje zrn;
  • organoleptične lastnosti, okus brez grenkobe;
  • konsistenca končne kaše;
  • prekuhano;
  • sestava brez konzervansov, GSO, pesticidov.
  • cena;
  • visoka vrednost maščobnega peroksida - sproža dvome o svežini izdelka;
  • visoka kislost;
  • hrošči pogosto naletijo;
  • neprijetna embalaža;
  • visoka vsebnost pepela je znak nezadostnega čiščenja zrn iz filmov.

Kako izboljšati okus ovsenih kosmičev

Vsakdo ne mara ovsenih kosmičev, otroka je težko doseči, da bi jedel zdrav izdelek. Nekateri dodatki lahko pomagajo narediti okusen zajtrk iz običajnih žit..

Okusni in zdravi dodatki za kašo:

  1. Javorjev sirup. Vsebuje vitamine B, kalcij, kalij. Izdelek izboljšuje delovanje imunskega sistema, zmanjšuje tveganje za razvoj onkoloških patologij, prečiščuje kri in deluje protivnetno..
  2. Kokosovi kosmiči. Vsebuje vitamine A, E, železo, magnezij, natrij, fosfor, kalcij, kalij. Ovsena kaša s kokosom izboljša peristaltiko, možgansko aktivnost, normalizira krvni obtok in delovanje živčnega sistema.
  3. Cimet. Vir vitaminov B, magnezija, joda, fosforja, železa. Dišeča kaša izboljša presnovne procese, delovanje živčnega sistema, stanje kože in las. Preprečuje pojav in razvoj diabetesa.
  4. Rozine. Zaradi prisotnosti vitamina B6, kalija, bakra, mangana, vlaknin v sestavi normalizira prebavo, presnovo, krepi kostno tkivo.

Drugi okusni dodatki - nariban sir, zelišča, jagodičevje, lanena semena, zdrobljeni mandlji.

Recepti iz ovsene kaše

Iz ovsenih kosmičev lahko pripravite kašo, okusne prve jedi, priloge, sladice, zdrave pijače. Sestavine za dolgoživo pijačo:

  • kozarec ovsene kaše;
  • 1 liter vode.

Izperite drobljenec, prelijte z 1 litrom vrele vode, kuhajte na majhnem ognju, dokler ne zavre. V zaprti posodi vztrajajte eno uro, precedite. Pijte 100 ml trikrat na dan 30 minut pred obroki. Tečaj - 2 tedna.

Izdelki za drobljenje:

  • instant ovsena kaša - 4 žlice. l.;
  • mehko maslo - 2 žlici. l.;
  • rjavi sladkor - 2 žlici l.;
  • jagode - 200 g.

Ovseno kašo, sladkor, maslo zmešajte do gladke mase. Rezite jagode, odstranite semena. Jagode damo v namaščeno obliko, na vrh potresemo z ovsenimi kosmiči. Pečemo 20-25 minut pri 190 stopinjah.

Ovsena kaša z dodatki ali brez njih je zdrav izdelek, samo izbrati morate kašo zaupanja vrednega proizvajalca, si ogledati rok trajanja, prisotnost glutena v sestavi. Pred nakupom novega izdelka morate preučiti fotografije embalaže, ocene strank, strokovnjake za prehrano.

Najbolj zdrava ovsena kaša je na vodi. Žitarice je bolje napolniti s kefirjem ali jogurtom. Kaša, kuhana v mleku, je težka, moti proces prebave in se odlaga na stenah črevesja.

Vse o ovseni kaši: koristi za zdravje in škoda, recepti za lepoto in dolgoživost

Ovsena kaša je kaša iz ovsene kaše, tradicionalni zajtrk britanskih aristokratov ("Ovsena kaša, gospod" - kako se ne spomnite besed butlerja Barrymoreja iz starega sovjetskega filma).

Oves je dragocen žitni pridelek. Rafinirana žita, kosmiči, moka imajo visoke hranilne lastnosti. Kashi so pogosti gostje na mizi vseh, ki skrbijo za svoje zdravje. So dobrega okusa in primerni za prehranske obroke. Ugotovimo, zakaj so žita koristna, ali je v ovseni kaši gluten, kakšne koristi bodo prinesle za izboljšanje videza in dobrega počutja.

Zakaj so ovseni kosmiči tako dobri?

Lastnosti kaše pojasnjujejo z velikim odstotkom aktivnih sestavin. Razmerje beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov in drugih aktivnih snovi v njem je optimalno. Drobljenec vsebuje 11-18% visokokakovostnih beljakovin, 4-6,5% maščobe, 40% škroba.

Žita so si zaradi selena, mangana, cinka in bogate vitaminske sestave prislužila slavo zdravilnega izdelka, ki ni slabši od ajde ali ječmena. Zaradi jasnosti sem naredil mizo.

Vitamin% povprečne dnevne vrednosti
Tiamin (B1)trideset
Riboflavin (B2)5.6
Holin (B4)8.1
Pantotenska kislina (B5)22.4
Piridoksin (B6)12.
Folat (B9)5.8
Alfa tokoferol (E)10.7
Biotin (H)40
Vitamin PP23.

Kot lahko vidite, je vodja biotin, ki je potreben za lase, nohte in kožo obraza. Po količini na masno enoto je izdelek pred večino rastlinskih in živalskih virov, vključno s skuto, jajci, piščančjim mesom..

Prednosti ovsene kaše niso samo v kaliju ali magneziju. Vsebnost fosforja doseže 328 mg na porcijo, to pa za minuto več kot 40 odstotkov dnevne vrednosti. Element je potreben za tvorbo kosti, zob in drugih tkiv.

Elementi v sledovih% dnevne vrednosti
Železo20.
Jod4.
Kobalt50
Mangan191
baker45
Selen52,5
Fluor1.1
Cink25.8

Te sestavine blagodejno vplivajo na presnovne procese, ščitijo živčne celice, izboljšujejo stanje las in kože.

Gluten v ovsenih kosmičih - jesti ali ne?

Mnogi ljudje se danes poskušajo izogniti hrani, bogati z glutenom. V bistvu so to tisti, ki so odkrili znake njegove nestrpnosti. Pri celiakiji se telo na določena živila odzove z draženjem sten tankega črevesa. Moti delovanje prebavnih encimov in povzroča različne težave..

Uradna medicina ovsa ne uvršča med živila, ki vsebujejo gluten. Drobljenec ne vsebuje glutena, ampak avenin. Sestavlja 16% celotne mase beljakovin. Večina ljudi dobro prenaša avenin, a majhen odstotek bolnikov s celiakijo je preobčutljiv nanj. Pomembno je, da so previdni in nadzorujejo manifestacijo možnih simptomov nestrpnosti..

Potreba po izključitvi ovsa iz prehrane zaradi celiakije je sporna. V nekaterih državah ni priporočljivo, v drugih je vprašanje o tem v razpravi. Da si ne škodujete, izberite embalažo, ki je označena, da snov ne pride iz zunanjih virov.

V čem se Hercules razlikuje od ovsene kaše?

Večina nezahtevnih sladokuscev verjame, da so ovseni kosmiči in Hercules eno in isto. Dejansko obstajata dve vrsti žit: cela in predelana.

Razlika med ovsenimi kosmiči in ovsenimi kosmiči je v strukturi, načinu pridelave in nasičenosti z biološko aktivnimi sestavinami. Kosmiči so narejeni tako: surovino očistimo, ločimo od zarodkov, poparimo, sploščimo, prepustimo skozi valje. Obstaja več vrst kosmičev. Razlikujejo se po času kuhanja. Čim krajša je, tem bolj je bila surovina predelana in manj aktivnih snovi je tam ostalo..

Ovsena kaša je celo, neprekinjeno žito. Je minimalno obdelana. Iz njega se ne odstranijo tako dragoceni deli, kot so endosperm, zarodki, otrobi. Hkrati se ohranja bogata kemična sestava.

Če ne veste, v čem je razlika med valjanim ovesom in ovsenimi kosmiči, lahko namesto zdravilnega izdelka kupite instant polizdelke. Ne bo izvedel pričakovanega dejanja.

In moko in njeno sorto - "Tolokno" pogosto najdemo v prodaji. Iz njega pripravljajo okusen žele in palačinke..

Ovsena kaša: koristi za zdravje in škodo za odrasle in otroke

Oves je dragocen vir kompleksnih ogljikovih hidratov. Zagotavlja dolgotrajen občutek sitosti, odsotnost nenadnih skokov sladkorja. Je vsestransko živilo, ki se dobro ujema z medom, sadjem in oreščki. Drobljenec je dobavitelj vitaminov in mineralov s številnimi pomembnimi lastnostmi:

- Ob rednem vključevanju v prehrano znižuje raven holesterola. Leta 2014 je skupina mednarodnih raziskovalcev eksperimentalno prišla do naslednjih zaključkov. Kot se je izkazalo, beta-glukan, ki je prisoten v ovsu, ne le znižuje lipoprotein z nizko gostoto (LDL), temveč tudi poveča občutljivost celic na inzulin.

- podpira delovanje srca, normalizira krvni tlak in preprečuje razvoj ateroskleroze. Podatki, ki so jih britanski zdravniki dobili leta 2010 kot rezultat poskusov na prostovoljcih.

- Stabilizira raven sladkorja v krvi. Leta 2015 so kitajski zdravniki potrdili, da uživanje ovsene kaše znižuje raven glukoze in "slabega" holesterola..

Glede učinka na prebavni sistem zdravniki še nimajo soglasja. Nekateri verjamejo, da žita povečajo učinkovitost diete brez glutena. Nekateri strokovnjaki trdijo, da avenini preprečujejo obnovo črevesne sluznice, zato bi ga morali bolniki s celiakijo izključiti iz prehrane..

Prednosti ovsene kaše za otroke

Mnogi otroci ne marajo kaš, a zaman. Zelo je koristen za rastoče telo. Za pravilno tvorbo kosti sta odgovorna fosfor in mangan. Magnezij stabilizira čustveno ozadje, spodbuja absorpcijo kalcija. Po uporabnosti je žito nekoliko slabše od ajde in ga v dopolnilna živila sploh ne vnašamo.

Je ovsena kaša lahko škodljiva??

Vsaka hrana je lahko škodljiva, če se ne ustavite pravočasno. Možen je pojav alergijskih reakcij ali znakov posamezne nestrpnosti.

Bolje je, da ovsenih kosmičev ne jeste vsak dan, ampak se omejite na 2-3 obroke na teden. To je kontraindicirano pri otrocih, mlajših od enega leta. Menijo, da fitinska kislina, ki jo vsebuje, poslabša delo prebavnih encimov, iz telesa odstrani cink, kalij, magnezij in železo. Zdravniki se ne strinjajo, ali gre za nevarnost.

Ne bi me skrbelo, ker koruza, oreški, polnozrnata pšenica vodijo po vsebnosti fitinske kisline, vendar nihče ne sproži alarma. Mimogrede, ni težko nevtralizirati vprašljive snovi. Dovolj je, da žita namočimo za nekaj ur, speremo in zavremo.

Ovseni kosmiči v ljudski medicini

Sluzne decokcije se uporabljajo pri asteniji, hepatitisu, dermatitisu, ekcemih, pa tudi pri boleznih, povezanih s podhranjenostjo. Učinkovite so pri gastritisu, enterokolitisu, čirju na želodcu in dvanajstniku.

Jedi iz ovsene kaše so dober dodatek za zdravljenje slabokrvnosti. Za zunanjo uporabo pripravimo decokcije iz nerafiniranih zrn. Uporabljajo lokalne aplikacije ali dodajajo kopeli.

Kissel za želodec in jetra

Napitek ima ovojni in čistilni učinek. Pijejo ga pri boleznih prebavil, pozitiven učinek pa se razširi na vse organe in sisteme: poveča se imunost, težave s kožo izginejo, izboljša se metabolizem. Naročilo:

  • zvečer v ponev vlijemo 2 kozarca žit,
  • nalijte 0,5 l vode,
  • vztrajati noč,
  • precedimo skozi cedilo,
  • dal na ogenj,
  • zavremo,
  • dušimo 2-3 minute,
  • razredčeno z vrelo vodo do prijetne konsistence.

Odvar za edeme in hipertenzijo

Že dolgo je bilo zapisano, da ovsena kaša stimulira jetra, normalizira presnovo lipidov in znižuje krvni tlak. Infuzija lajša razdražljivost, izboljšuje spanec in preprečuje razvoj ateroskleroze. Zaporedje:

  • Dve žlici nepredelanih zrn temeljito operemo, zalijemo z 0,5 litra vrele vode.
  • Vztrajati 4 ure, filtrirati.
  • Dajte 50 gramov medu.

Infuzija se jemlje trikrat na dan po pol kozarca. Omeniti velja, da se mladi poganjki lahko uporabljajo tudi kot zdravilna surovina. Povečajo diuretični učinek in lajšajo edeme.

Ovseni kosmiči za zaprtje

Kaša učinkovito odpravlja težave z blatom, neželeno pa jo je jesti vsak dan, zato pripravljajo žele. Najprej kosmiče skuhamo, nato filtriramo, vržemo 2 kosa posušenih suhih sliv. Mešanica se vztraja, pije pred spanjem.

Infuzija ovsene kaše za čiščenje

Zrna zmeljemo, izmerimo žlico in damo v termo. Nalijte pol litra vrele vode, zaprite pokrov, vztrajajte čez noč. Nastalo zmes filtriramo in vzamemo eno uro pred obroki. Tečaj traja teden ali en in pol, nato si oddahnite.

Ovsena kaša za hujšanje v kozarcu za zajtrk

Prvotni prigrizek ima izrazite lastnosti izgorevanja maščob. Ni ga treba dolgo kuhati, kar je najbolj primerno za jutranjo naglico. Povečana vsebnost hranil bo prijeten bonus. Med toplotno obdelavo se ne bodo izgubili, ker hrane ni treba kuhati.

Prigrizek je priročno vzeti s seboj. Poskusite s polnili, izberite svojo možnost in odvečni kilogrami vas bodo zapustili za vedno..

Za vsak obrok vzamemo posodo primerne velikosti in kosmiče, ki niso najhitreje kuhani. Glavna stvar je, da so sveže, brez kemičnih dodatkov..

Enotnega recepta ni, načelo pa je enako: polizdelek vlijemo v kozarec, prelijemo s tekočino (mineralna voda, sok, jogurt) in pustimo do jutra. Dobljena konsistenca je odvisna od razmerja. Za okus dajte začimbe in sadje - sveže, suho ali zamrznjeno. Orehi ali sezamova semena se dobro ujemajo s celotnim šopkom in ga obogatijo z beljakovinami.

Za lepoto

Mnogi ljudje so že slišali za prednosti ovsene kaše za videz. Imam ovseno masko z Ayherbom. Dobro se zmehča, vendar je po moči slabši od navadne ovsene kaše. Menim, da so naravna zdravila boljša. Ponujam lepotne recepte, dokazane na osebnih izkušnjah:

  • Piling iz ovsene kaše. Zmeljemo 3 žlice. kosmiči, damo 2 žlički. vroča smetana, počakajte 10 minut. Pripravljeno kašo nanesite na obraz, nežno vmasirajte. Pustite 10-15 minut, sperite.
  • Maska za problematično kožo. Vzemite moko "Tolokno", nalijte toplo vodo, mešajte, dokler ne nastane kaša, spustite nekaj kapljic ognjičeve tinkture ali olja čajevca.
  • Z razširjenimi porami. Morali boste premagati jajčni beljak, zmešati z 1 žlico. moko, porazdelite po problematičnih predelih, stojite 15 minut.
  • Za občutljive mlade dame. Žlico ovsene kaše zmešajte z enako količino kisle smetane, smetane ali bananinega pireja, nanesite na površino, stojte kot običajno, sperite.
  • Ovsena maska ​​proti gubam proti gubam. To je eno najboljših domačih zdravil proti staranju, ki neguje, mehča, zateguje. Zmešajte enake odmerke ovsene kaše in pire krompirja, razredčite z naravnim jogurtom do želene konsistence, zadržite četrt ure, sperite.
  • Ročna maska. 30 g ovsene kaše zmešajte s 5 g medu, vmešajte enako količino ekstra deviškega oljčnega olja, porazdelite po hrbtu in počakajte..
  • Krepitev las. Kosmiče Hercules zmeljemo z mešalnikom, dodamo vodo, počakamo, da nabreknejo. Nato iztisnite eno kapsulo Aevita, premešajte, porazdelite po celotni dolžini in bodite pozorni na korenine. Pokrijte glavo s plastično ruto in frotirno brisačo, hodite pol ure, sperite.

Kako kuhati?

Ovsena kaša je klasična različica zdravega zajtrka. Srčna in okusna, povezana je z domačim udobjem in počutjem. Kuhanje zahteva čas, a rezultati so vredni truda. Kaša ni samo okusna. Dolgo nasitijo, dajo moč, dobro zdravje.

Kako okusno kuhati ovsene kosmiče v vodi: navodila po korakih

Kuhanje izdelka sploh ni težko. Razveselil vas bo s svojo nežno teksturo, prijetnim okusom in apetitno aromo. Raje uporabljam multivark:

  1. Razvrstim žita (multi-glass), temeljito sperem, namočim in pustim.
  2. Po 2 urah spet sperem.
  3. V skledo vlijem 4 več kozarce tekočine, vklopim način "Juha, zavre".
  4. Po signalu izklopim, odprem pokrov, izlijem zrna.
  5. Sol (poskušam to narediti na minimum).
  6. Dodam pest oprane suhega sadja (poljubnega) ali sveže jagode. Fige, jabolka.
  7. Zaženem način "Riž, ajda".
  8. Na koncu ga pustim v posodi, da se napolni, nato ga dam na krožnike, začinim z maslom.

Korist ovsene kaše v vodi je odsotnost kazeina, ki ni primeren za vsakogar. Dodamo mu suho sadje ali nasekljane oreščke, na primer pekane. Izboljša okusnost, poveča hranilno vrednost.

Kako pravilno kuhati ovsene kosmiče v mleku?

Kuharice ne priporočajo vrenja v mleku. To je razumljivo: žita se dolgo zmehčajo, mleko pa med dolgotrajnim vrenjem izgubi številne dragocene lastnosti. Zato vlijem mleko v prej pripravljeno gosto maso. Velik plus hkrati - stopnjo viskoznosti je enostavno prilagoditi.

Navodila po korakih se ne razlikujejo v velikem številu točk:

  • kuhajte žita v počasnem štedilniku, ohladite, shranite v hladilniku;
  • po potrebi ga dobite, razredčite z mlekom, soljo, zavrite.

Kako izbrati pravo ovseno kašo ali žitarice?

Da bo kaša okusna in prinaša koristi za zdravje in ne škoduje, morate kupiti kvaliteten izdelek. Tu so poudarki:

  1. Kupim kosmiče v embalaži, je bolj higiensko. Vsekakor gledam datum, da bo svež. Če je potekel rok uporabnosti, se v njih pojavi rahla grenkoba..
  2. Vzamem polnovredna žita po teži.
  3. Žito dam v dlan, jo preučim. Ne sme biti nobenih znakov žuželk, tujkov ali neznačilnih vonjav.
  4. Sploh ne gledam na priročna živila z aromami.
  5. Shranjujte v steklenem kozarcu z navojnim pokrovčkom ali pustite, kot je bilo. Nima časa, da bi se poslabšala.

Zaključek

Dolgo želim govoriti o koristih ovsene kaše za telo. Objektivno so pozitivni premiki od njegove uporabe za velikost večji od potencialnih težav. Če se dobro uživa, bo redno uživanje pomagalo izboljšati zdravje in videz..

Katera je najbolj uporabna žita

Zdrob, proso, ajda... "Mail.Ru Health" je primerjal različne vrste žit, da bi ugotovil, katera je bolj zdrava in koliko kaše morate pojesti.

Ovseni kosmiči

Mnogi ne jedo zajtrka: skodelice kave - in v službo. A zaman. Ljudje, ki zjutraj pojedo porcijo ovsene kaše, se rešijo odvečne teže in težav s srcem.

Kaj naj bo ovsena kaša, da bo dobra za vas? Izberite polnozrnata žita - narejena so iz ovsenih zrn. Ovsena kaša vsebuje magnezij, fosfor, cink in tiamin. Ovsena kaša je bogata s prehranskimi vlakninami, ki povečajo sitost in zmanjšajo tveganje za aterosklerozo in diabetes. "Dobri" mikrobi v debelem črevesu se hranijo z vlakninami. Vlakna spodbujajo svojo funkcijo in vas ščitijo pred rakom. Res je, kuhanje takšnih žit že dolgo - skoraj eno uro.

Druga možnost je stisnjena ovsena kaša. Vsebujejo malo manj hranilnih snovi, vendar so tam in kuhanje bo trajalo 25–30 minut. Instant ovsena kaša pa ima veliko dodatkov: sladkor, barvila in sredstva za zgoščevanje, zato vsebuje več kalorij..

Ljudje so pripravili na stotine riževih jedi. Na Japonskem kuhajo zvitke z rižem, v Italiji - rižoto, v Španiji - paello, na Portugalskem jedo sladki riž.

Bolj uporaben je temen riž v lupini. Vsebuje vitamin B1 in holin, ki je potreben za živčni sistem, kalij za srce in rastlinske beljakovine.

Riž ima nižji glikemični indeks, kar je pomembno za ljudi s sladkorno boleznijo. V belem rižu je malo hranil. Po čiščenju ostane le 40% kalija, 25% vlaknin in 11% vitamina B1.

Včasih pa riževa kaša izboljša zdravje. Vsebuje malo beljakovin in je glavno žito za ljudi z ledvično boleznijo. Riž je priporočljiv tudi pri prebavnih motnjah in boleznih z drisko..

Ajda

Bi radi shujšali? Jejte ajdo! Ta žita vsebuje veliko rastlinskih beljakovin. Drugič smo pojedli 200 gramov žit - dobili smo polovico dnevnega dodatka. Beljakovine nasitijo - in apetit se čez dan zmanjšuje. Ta obrok je dober za srce. Del ajde vsebuje 58% dnevne vrednosti magnezija za srčni utrip in živčni sistem.

Vlaknine v ajdi pomagajo v boju proti zaprtju. Jedra vsebujejo škrob, ki počasi zvišuje raven glukoze v krvi, kar je koristno pri hujšanju in diabetesu. Ajda je primerna tudi za ljudi z intoleranco za gluten - 1% ljudi na svetu trpi za njo. V ajdi ni glutena, zato je vključen v prehrano takih bolnikov..

Zdrob

Toda zdrob ni tako dober: nima vlaknin. Vlaknine so "srce" vsakega žita. Vlaknine znižujejo holesterol v krvi, tveganje za bolezni srca, sladkorno bolezen in vam pomagajo pri hujšanju.

Namesto tega zdrob vsebuje enostavne ogljikove hidrate - absorbira se hitreje kot druga zrna, zato se lakota hitreje vrača.

Kaša iz zdroba rešuje ljudi z boleznimi prebavil: na primer želodčni čir in pankreatitis. Takšni bolniki ne smejo jesti grobih vlaknin. Zdrob se zlahka absorbira, ne povzroča močnega dela prebavnih žlez in zmanjšuje boleče simptome.

Proso

Proso je narejeno iz prosa. Mimogrede, proso je ena najstarejših žitnih poljščin. Prosena kaša je dobra za srce in ožilje. 200-gramska porcija vsebuje 22% dnevne vrednosti magnezija in 28% mangana. Proso je bogato s fosforjem in vitaminom B1 - tiaminom. Pomanjkanje tiamina je pogosto pri alkoholikih - alkohol moti črevesno absorpcijo.

Proso vsebuje vlaknine in omega-3 maščobe rastlinskega izvora, ki so dobre za vaše srce. Prosena kaša poteši lakoto in pomaga, da se ne prenajedemo. Vendar se je treba spomniti, da proso med vsemi žiti vsebuje najmanj dragocene beljakovine..

Ječmenov zdrob

V ZSSR so radi kuhali jačko - doma in v menzah. Ta žitarica ima naravno sladkost. Okusno in kar je najpomembneje - poceni. Jajce je narejeno iz celih zrn ječmena, zato je v njem ohranjenih veliko dragocenih sestavin. Ta žita vsebujejo netopne vlaknine, ki ščitijo žile pred odlaganjem holesterola. "Celica" vsebuje veliko vitamina B1, kroma, fosforja in magnezija.

ječmenova kaša

Tudi ta žitarica je narejena iz ječmena. Otrobi se odstranijo iz zrn in nato zmeljejo. Zato je ječmen po hranilni vrednosti slabši od ječmena - ječmen vsebuje manj vlaknin. Kljub temu tega žita ni mogoče podcenjevati. Biserni ječmen nasiči, zavira apetit in vsebuje veliko koristnih snovi: mangan, selen, cink, vitamini B1, B2 in B6. Kašo poskusite kot prilogo k zelenjavi.

Jejte različna zrna

Tako dobite največ hranil. Žita so odlična priloga in samostojna jed: so obilna in telesu dolgo časa dajejo energijo. Preizkusite nove recepte - vsako žito je lahko okusno! Glavna stvar je mera.

Katera je najbolj zdrava ovsena kaša

Ves prejšnji teden sem hodil v moskovske trgovine, da bi razumel, kaj je tam naprodaj, in napisal ta članek.

Vem, da si marsikdo zjutraj rad naredi hitro kašo, ki so jo prelili z vrelo vodo in to je to. No, res, zakaj bi zapravili dodatnih 20 minut, če ne morete čakati? Pravzaprav, če ovsena kaša ne potrebuje samo okusa, ampak tudi koristi, je bolje, da izberete ne katero koli, ampak pravo..

Mimogrede, na spodnji fotografiji ni niti ene pravilne ovsene kaše..

Vse koristi ovsene kaše so v lupinah zrn. Ko zrna obdelamo, lupino odstranimo delno ali v celoti. Manj kot je žita predelano, več hranil bo ostalo v njem in dlje se bo kuhalo.

Najbolj uporabna je ovsena kaša (polno ovsena zrna). Trgovine temu tako pravijo. To so cela zrna ovsa, olupljena iz trdih lupin. To je najbolj uporabna, vendar ne najbolj priročna ovsena kaša v pripravi: za kuhanje kaše iz takšnih zrn jih je treba nekaj ur namočiti v vodi in nato kuhati približno 1 uro..

Med bolj užitnimi možnostmi (prehransko / prehransko ravnovesje = 146%) sta dve: oves iz jekla. Pridobivajo ga iz celih zrn, kuhanih do 40 minut. Naredi najbolj nežno, zračno kašo, toda za druge možnosti, na primer namakanje, žita niso najboljša možnost.

Drugi je valjani oves ali srednji oves - sploščena ovsena zrna, ki jih kuhamo do 20 minut. Kosmiče lahko namočimo čez noč, skuhamo kašo, musli, granolo, pudinge, piškote in kruh.

Zdrobljena žita in kosmiče lahko zlahka ločimo po videzu:

V trgovini je bolje izbrati izdelke iz ovsene kaše, ki se kuhajo dlje: krajši je čas kuhanja na embalaži, bolj predelana zrna in bolj nesmiseln izdelek. Vsa žita na fotografiji na začetku članka so kuhana manj kot 3 minute. Cela zrna v teh kosmičih so že bila močno obdelana in so izgubila vlaknine, vitamine in minerale..

Instant ovseni kosmiči prihranijo čas, a na koncu imamo prazne kalorije.

Vsa žita imajo veliko kalorij, v instant žitih pa so kalorije neuporabne. Takšna kaša se hitro razgradi na enostavne sladkorje, kar pomeni, da lahko v pol ure po njej spet postanete lačni. Presežek enostavnih sladkorjev vodi do prenajedanja, povečane telesne maščobe in povečanja telesne mase.

Najbolj zdrava ovsena kaša prihaja iz celih zrn.

Koristna ovsena kaša se počasi absorbira in dolgo nasiči, izboljša delovanje želodca, očisti črevesje in zniža raven "slabega" holesterola. Vsebuje zadostno količino mineralov (železo, magnezij, fosfor, kalcij in cink) ter vitaminov (A, E, K, PP in skupine B (B1, B2, B6)). Skratka nekaj plusev.

1. Čas kuhanja: vsaj 15-20 minut.
Najboljše možnosti za ovsene kosmiče so tiste, ki jih kuhamo 10-20 minut. Temu lahko varno rečemo počasni ogljikovi hidrati, v njih je veliko koristnih prehranskih vlaknin in hranil.
Za napredne: Namesto žit poskusite zdrobljeno ovseno kašo. To je najbolj zdrava vrsta ovsene kaše in ima dober okus.!

2. "Ekološko", "Fitnes" - ne pomeni zdravo.
"Ekološko" pomeni, da je bil proizvod pridelan brez uporabe kemičnih gnojil. Vendar je celo organsko zrno lahko sploščeno, tako da od njega ne ostane nič koristnega. Bodite pozorni na čas kuhanja.
Prisotnost oznak embalaže na zunanji strani, kot so "Fitness", "Koristi naravnega sadja" in drugih "zdravih" nalepk, bi morala biti zaskrbljujoča. Posebej je treba preučiti sestavo takšnih izdelkov.

3. Količina sladkorja ni večja od 5 g na 100 g izdelka.
Poskrbite, da vaša kaša vsebuje samo ovseno kašo ali žitarice. Ne sme biti nobenih arom, arom, sladkorja, sladil ali sladil.
Odgovornosti za uživanje sladkorja zagotovo ne bi smeli prelagati na ramena proizvajalcev, ki se ukvarjajo predvsem z okusom in dobičkom. Z nadzorovanjem vnosa sladkorja vam ga ni treba popolnoma odpraviti. Sladkor lahko uporabljamo zmerno. Kaši po okusu dodajte svoje najljubše sadje, jagodičevje, oreščke, mleko, med. Zagotavljam vam, da bo izšel veliko manj kot v končnem izdelku iz trgovine.

4. Količina vlaken ni manjša od 6 g na 100 g izdelka.
Dnevni dodatek vlaknin = približno 35 g. Če ga želite dobiti, začnite dan z žitaricami z veliko vlakninami in jejte več sveže zelenjave in sadja, ne da bi se lupili.
Količina vlaknin (znana tudi kot prehranska vlaknina) na 100 gramov izdelka je običajno navedena v sestavi na embalaži kaše, kjer se količina giblje od 0 do 30 gramov. do 100. Več kot bolje.

Katera ovsena kaša je bolj zdrava? Top 3 blagovne znamke Roskontrol

Ima brezhibno podobo. Pa je ovsena kaša res tako zdrava, kot pravijo proizvajalci hitrih zajtrkov??

Po vsem svetu ljudje skušajo čim bolj prihraniti čas, to je osnova uspeha instant hrane. Trend se je dotaknil celo "kraljice zajtrka" - ovsene kaše. Zdaj je v trgovinah težko najti žita, ki jih je treba kuhati pol ure, a vsaka ima ducat možnosti za žita iz serije "nalij vrelo vodo". Dojemamo ga tako pozitivno kot običajno, toda odkrito je razlika v koristih velika. Ugotovimo, zakaj so žita tako škodljiva in katera ovsena kaša je najbolj uporabna.

Resnica o instant ovseni kaši: 4 ključna dejstva

  1. Instant oves gre daleč, preden postane tako prožen. Cela zrna oluščimo in dobro očistimo. To pomeni, da se znebijo otrobov - dragocenega vira vlaknin in vitaminov. Nato jih parimo pri visoki temperaturi, kar vpliva tudi na hranilno vrednost, jih razrežemo, stisnemo, ponovno poparimo. Kot rezultat teh manipulacij dobimo zelo priročen izdelek: tako okusen kot navadna ovsena kaša, vendar popolnoma drugače vpliva na telo..
  2. Kaša, kuhana ne iz polnozrnatih žit, temveč iz kosmičev, ne more dolgo napolniti človeka. Raven sladkorja v krvi od prve žlice močno naraste (v posodi so samo ogljikovi hidrati), nato pa tudi hitro pade. Zahvaljujoč večstopenjskemu čiščenju je bila ta tista, ki je zrnom odvzela snovi, zaradi katerih je asimilacija bolj gladka..
  3. Ovsene kaše brez otrobov, torej vlaknin, za razliko od običajnih, ne moremo več imenovati posebej koristne za želodec.
  4. Da bi bili njihovi izdelki okusnejši, proizvajalci instant žit običajno uporabljajo smetano, sladkor in druge sladke, maščobne dodatke. Ta žita niso najboljša izbira za tiste, ki skrbijo za svojo obliko in zdravje. Vendar je tudi to mogoče narediti nekoliko bolj uporabno..

7 najbolj zdravih dodatkov kaši

Pomagamo spremeniti "hitro" ovseno kašo v pravi hranljiv zajtrk:

  1. Nariban sir. Kaša postane bogatejša z beljakovinami in soljo. Prva je koristna za vse, druga zahteva pozornost ljudi, ki so nagnjeni k hipertenziji.
  2. Zeleni. Drobno nasekljan peteršilj bo posodo naredil bolj apetitno, poskrbel bo za razstrupljevalni učinek.
  3. Maslo. Dietna ovsena kaša bo postala nekoliko več kalorična, telo pa bo dobivalo maščobe, pomembne za sintezo večine hormonov in majhen delež kalcija.
  4. Sveže ali zamrznjene jagode. Okrasijo dolgočasno kašo, telo pa razveselijo tudi z energijo, dragocenimi antioksidanti in vitamini.
  5. Poširano jajce. Pravilno kuhana kremna ovsena kaša in žilav rumenjak skupaj naredijo za hrano popoln zajtrk. Pomembno pa je, da z oljem ne pretiravamo (nadzorujemo holesterol).
  6. Semena, oreški. Žlica lanenih semen ali zdrobljenih mandljev bo teksturo kaše naredila bolj zanimivo, hkrati pa bo telesu dala del rastlinskih maščob in beljakovin.
  7. Ovseni otrobi. Nekaj ​​žličk otrobov bo kosmičem vrnilo vlaknine in vitamine, ki so jim bili odvzeti med industrijsko predelavo..

Kakšno ovseno kašo bi morali v resnici jesti?

Če upate, da boste od ovsenih kosmičev za zajtrk dobili enake ugodnosti, o katerih se zdravniki nenehno pogovarjajo, proizvajalci kaš pa pišejo na embalažo, boste morali poiskati zdrobljena polnozrnata žita ali valjane žitarice.

Slednje zlahka prepoznamo po žlebastem vtisu, ki ostane po prehodu skozi zvitke. Pri tem na surovinah nastanejo mikro razpoke, kaša se po njihovi zaslugi dovolj hitro skuha, vendar ohrani prednosti polnozrnatih žit.

Toda priljubljena sorta kosmičev "Hercules", kljub hipnotizirajoči tančici "iste sovjetske kakovosti" - izbira ni prava. Dejstvo je, da se med proizvodnjo zrna izločijo iz vseh grobih vlaken, soparjena, šele nato se sploščijo.

Pa vendar kaša iz "Hercules" vsebuje več vitaminov kot ovsena kaša (E, A, PP, I, skupina B, organske kisline, kalij, magnezij, fosfor), zato je kaša iz nje veliko bolj koristna kot številne " hitri "analogi. Skupaj z njim v naše telo vstopajo snovi, ki lahko uravnavajo raven holesterola, pa tudi tokotrienoli in tokofeloli, ki so potrebni za pravilno delovanje živčnega sistema..


Pravilna razmerja

Ali želite na hitro skuhati kašo iz celih zrn ali valjanega ovsa? Nato jih čez noč namočite v toplo vodo. Ko bo kuhan oves v 5-10 minutah postal nežen.

Klasični recept za ovsene kosmiče vsebuje le tri sestavine: žito, vodo, sol.

Količina vode in žita pri pripravi ovsenih kosmičev je predmet večnega spora med zvezdnimi kuharji in gospodinjami. Razmerje med razmerjem ovsa in vode je od 1: 2 do 1: 4. Na splošno poskusite sami, katera možnost vam osebno ustreza..

Katera ovsena kaša je boljša?

Ovseni kosmiči so tradicionalni zajtrk ne samo za Britance. V trgovinah najdete ogromno ovsenih kosmičev. V čem se razlikujejo, katere so najbolj okusne in koristne in ali je v njih toliko vitaminov?

Kljub ogromni količini ovsene kaše, ki jo najdemo na policah trgovin, v resnici obstajajo le tri glavne vrste ovsene kaše. Komu izmed njih kosmiči pripadajo, določajo metode predelave zrn, to pa neposredno vpliva na čas kuhanja kaše in količino hranilnih snovi v ovseni kaši, kuhani iz kosmičev.

Ovseni kosmiči Extra

Glede na stopnjo predelave so ovseni kosmiči te vrste v skladu z GOST razdeljeni v tri skupine. Ovsena kaša Extra No. 1 je narejena iz polnozrnatih žit, so največje velikosti, kuhajo se dlje (običajno približno 15 minut), vendar veljajo za najbolj uporabne, saj vsebujejo največ vitaminov, elementov v sledovih in vlaknin.

Ovseni kosmiči Extra No. 2 so narejeni iz narezanih ovsenih kosmičev, kuhajo se hitreje in so manjši, vendar se količina vlaknin z drugimi koristnimi snovmi po "rezanju" zmanjša.

Ovseni kosmiči Extra No. 3 so narejeni iz sesekljanih in sploščenih zrn, so najmanjši in zelo hitro zavrejo v 1-2 minutah. Kljub temu, da takšni kosmiči niso rekorderji po količini vitaminov, jih priporočajo otrokom in tistim, ki trpijo zaradi bolezni prebavil, kadar lahko groba vlaknina škodi.

Ovseni kosmiči, kot je Herkul

Zanje se ovsena kaša najvišje stopnje lušči, splošči in kuha na pari, tako da ovsenih kosmičev ni mogoče niti prekuhati, ampak jih variti, običajno jih uporabljajo za "instant" žita. Obdelava s paro pa izgubi tudi nekaj vitaminov in mikroelementov. Za popravilo situacije valjani oves pogosto dopolnjujejo z vitamini..

Ovsena kaša iz cvetnih listov

Izdelane so po tehnologiji, podobni ovseni kaši, vendar so žita predhodno dodatno obdelana, posledično imajo cvetni lističi običajno svetlejše odtenke, so tanjši, imajo manj lupine - tako imenovani barvni filmi, ki lahko pokvarijo okus ovsene kaše in dražijo sluznico prebavil z nekaterimi njegovimi boleznimi.

Kako izbrati ovsene kosmiče

Sestava ovsene kaše

Bodite pozorni na sestavo: vsebovati mora le ovseno kašo, brez arom, ojačevalcev okusa, sladil, soli in drugih dodatkov. Kosmiči so najdlje shranjeni in kar najbolje ohranijo svoje koristne lastnosti v zaprti neprozorni embalaži: v kartonskih zavitkih zlahka absorbirajo vlago in hitreje propadajo, pakirani v prozorne vrečke, če jih shranimo na svetlobi, hitreje izgubljajo hranila.

Barva in vonj ovsene kaše

Dobra ovsena kaša ima bel ali kremasto rumenkast odtenek in ne vsebuje veliko temnih madežev, lupine in drugih nečistoč. Če se po odprtju embalaže začuti plesen ali žgast vonj - to pomeni, da je bila vsebina predolgo ali nepravilno shranjena in se je poslabšala, takšna ovsena kaša ne bo okusna.

Rok uporabnosti ovsene kaše

Na embalaži žit sta običajno navedena dva datuma polnjenja in proizvodnje. Datum poteka veljavnosti se pravilno izračuna od drugega. Ovseni kosmiči, pakirani preprosto v kartonsko škatlo, se shranijo 3-6 mesecev. Rok uporabnosti pakiranega polietilena se podaljša na eno leto.

Ovsena kaša z jabolki v cimetovem sirupu

Ovsena kaša za zajtrk je klasika žanra. Jabolka in hruške v sezoni zamenjajte z marelicami in breskvami.

Ovsena kaša, gospod. Zakaj je ta kaša postala najbolj priljubljena

Do nedavnega so za zajtrk kuhali Hercules, nato so ovseni kosmiči Extra postali vseprisotni, danes pa vse pogosteje ovsenih kosmičev niti ne kuhajo, temveč jih preprosto prelijejo z vročim mlekom ali vodo. In vse to dojemamo kot ovseno kašo - ovseno kašo. Toda z vidika medicine obstajajo razlike med temi žiti. Poskusimo ugotoviti.

Vse kaše so kaše

Najprej se pogovorimo o koristih ovsenih kosmičev, zakaj je to eno najbolj zdravih žit? Dejstvo je, da se ovsena zrna polirajo veliko manj kot druga žita. Imajo zarodek in pomemben del žitne lupine. V teh strukturah so vsebovane glavne koristne sestavine - beljakovine, vitamini, makro in mikroelementi, pa tudi prehranske vlaknine in druge bioaktivne snovi. Odmerek mnogih izmed njih je zelo visok (glej tabelo). Pri proizvodnji večine drugih žit se vse to odstrani, pri čemer ostane pretežno škrobno jedro, bogato le z ogljikovimi hidrati in brez koristnih sestavin.

Tabela. Kaj vsebuje klasika "Hercules"

KomponentaštevilkoDelež dnevne stopnje porabe (DVI),%
Ogljikovi hidrati67,7-*
Kot sladkorji0,99 g-
V obliki prehranskih vlaknin10,1 g-
Od tega beta glukani4 g-
Maščobe6,52, g-
Beljakovine13,5 g-
Tiamin (vitamin B1)0,46 mg40%
Riboflavin (vitamin B2)0,155 mgtrinajst%
Pantotenska kislina1,12 mg22%
Vitamin B60,1 mg8%
Holin40,4 mg8%
Kalcij52 mgpet%
Železo4,25 mg33%
Magnezij138 mg39%
Mangan3,63 mg173%
Fosfor410 mg59%
Cink3,64 mg38%

Ali kaša ali morda zdravilo?

Beta glukani so ena glavnih koristnih sestavin ovsene kaše. Ta prehranska vlakna, ki se v našem črevesju raztopijo, tvorijo viskozno sluznico, ki veže holesterol. Zaradi tega ga telo ne absorbira. Ta zelo pomembna lastnost ovsene kaše je bila resno proučena in potrjena v več deset znanstvenih študijah. Še več, ovsena kaša predstavlja eno redkih primerov, ko je bilo dovoljeno, da se informacije o tem učinku beta-glukana izvlečejo iz embalaže v ZDA..

Če lahko pri nas vsakdo na pakete z njimi napiše svoje fantazije o koristnih lastnostih izdelkov, potem je to v Severni Ameriki zelo strogo nadzorovano. Da bi se tak napis pojavil, je potrebna odločitev Uprave za prehrano in zdravila (FDA), ki jo sprejme skupina strokovnjakov na podlagi preučevanja znanstvenih del na to temo. In po njihovi dovoljeni razsodbi so na embalaži z ovsenimi kosmiči zdaj navedeni naslednji podatki:

"Dokazano je, da vlaknine, topne v ovseni kaši, zmanjšujejo tveganje za bolezni srca, če jih uživamo v prehrani z malo nasičenih maščob in holesterola.".

To pomeni, da ovsena kaša sama ne bo rešila vseh težav - škodljivih snovi se ne morete prenajedati z ogromno holesterola in mislite, da boste z uživanjem ovsene kaše nevtralizirali njihov negativni vpliv. Če pa se pravilno prehranjujete, bo zelo malo na mestu in bo imel pomembno vlogo zaradi beta glukanov.

Beta glukani imajo tudi druge koristne lastnosti. Zanje še ni odločbe FDA, vendar je znano, da dobro aktivirajo imunost in imajo celo protirakavi učinek..

Katera je najbolj zdrava ovsena kaša?

Včasih so naše pra-prababice kuhale takšno ovseno kašo, ki je večina od nas niti ni poskusila. Kuhano v ruski pečici, je bilo še posebej okusno in zdravo. Toda danes ga je težko pripraviti za zajtrk, kuhali so ga več ur iz celih zrn ovsa. Včasih je kaša v ruski pečici obležala celo noč. Za pospešitev postopka je bil včasih predhodno namočen. Mimogrede, lahko poskusite tovrstno kašo, pripravljeno "skoraj po prababici" - cela ovsena zrna je danes enostavno kupiti..

Dejstvo je, da so zrna ovsa in drugih žit precej gosta, in da so jih pripeljali do stanja kaše, jih je bilo treba dolgo kuhati. Postopoma so ljudje opazili, da če se fižol predhodno popari in zrahlja, se bo hitreje skuhal. Ta parjena ovsena kaša je trajala približno 1,5-2 uri. Nato so ugibali, da bodo oves izravnali, plošče, milimetrske ali malo bolj debele, pridobljene iz zrn, pa so bile kuhane še hitreje - bolje so vsrkale mleko ali vodo in se izkazale za povsem užitne.

Prihod "Herkula"

Ko so se naučili izravnati ovsena zrna še tanjše, se je pojavil "Hercules", ki ga je bilo mogoče kuhati v samo 20 minutah, je bil to fantastičen napredek. Zgodilo se je v dvajsetih letih 20. stoletja, ovsena kaša pa je bila prva kaša, ki jo je bilo mogoče pripraviti tako hitro. Morda je prav zato hitro osvojil srca in želodce potrošnikov. Druge kaše ni bilo mogoče pripraviti tako hitro v pripravi. Dejstvo je, da je zelo težko sploščiti druga žita na enak način kot oves. Z mešanico prahu se spremenijo v drobce. Niso izgledali prav tržno, tudi okus je bil tako-tako.

A živilski tehnologi se pri tem niso ustavili. Še naprej so ravnali in drobili ovsena zrna in posledično se je pojavilo še več sort tega žita. To so tako imenovani cvetni lističi (le redko so v prodaji) in Extra kosmiči. Slednji so treh vrst:

- kosmiči "Extra No. 1" - iz celih zrn ovsa, kot je "Hercules", vendar se kuhajo nekoliko hitreje.

- kosmiči "Extra No. 2" - to so kosmiči "Extra No. 1", narezani na dovolj velike kose in se še hitreje kuhajo.

- Kosmiči "Extra No. 3" se še bolj zdrobijo in še hitreje skuhajo.

Ni treba kuhati

V zadnjih letih se pojavijo ovseni kosmiči, ki ne zahtevajo kuhanja, dovolj je, da jih prelijemo z vročim mlekom ali vodo in 3-5 minut stojijo pod pokrovom. To je lahko močno parena in mleta ovsena kaša ali nova vrsta kaše. Predhodno so obdelani s posebnimi infrardečimi žarki in zdi se, da od zunaj "eksplodirajo" in postanejo bolj porozni. Tako danes izdelujejo skoraj vsa žita, ki jih je dovolj za kuhanje in jih ni treba kuhati. Pogosto so jim dobavljene vse vrste arom - jagodičevje, sadje itd. Toda še pogosteje se namesto tega dodajo okusi. To ni naključje, kajti dlje ko je kaša kuhana, bolj okusna je. Za hitre kaše so potrebni ojačevalci okusa..

To je edini razlog, da so klasične vrste ovsenih kosmičev že bolj zdrave kot nove - ne vsebujejo sintetičnih in drugih okusov. In če jim želite dati okus po jagodičevju, sadju ali na primer cimetu, dodajte katero koli od teh sestavin. Ne traja veliko časa.

Toda "klasiki" imajo še eno zelo pomembno prednost. Več kot je ovsenih zrn predelanih - uparjenih, sploščenih in zmletih - lažje se iz njih absorbirajo ogljikovi hidrati in bolj prispeva k zvišanju krvnega sladkorja. Zato je najbolj uporabna ovsena kaša, ki je manj nasekljana in traja dlje časa (glej tabelo).

Tabela. Kako dolgo traja ovsena kaša