Seznam agrumov

Citrusi (latinsko Citrus) so rod zimzelenih dreves in grmov iz družine rutaceae. Vključeno v podpleme Citrinae iz plemena Citreae iz poddružine Aurantioideae. Jugovzhodna Azija velja za rojstno mesto agrumov.

Beseda "citrusi" v latinščini je pomenila "limonino drevo".

Od agrumov v Rusiji rastejo le mandarine na samem jugu države. V tem članku se lahko seznanite s sadjem, ki raste v Rusiji..

Prvotno, pred človekovim gojenjem agrumov, je rod citrusov vključeval le naslednje vrste: apno, mandarina, pomelo, poncirus, citron - v Aziji;

Avstralski limeti: prstni apnenec, okrogli apnenec, puščavski apno;

O eksotičnem sadju Avstralije lahko izveste v tem članku..

Kumkvati (ni jasno, zakaj jih uvrščamo med agrume, ker spadajo v rod Fortunella); O sadju kumkvata lahko izveste v tem članku..

Papeda: Citrus halimii in divje indijska pomaranča.

Vsi ostali citrusi so bili pridobljeni s hibridizacijo ali križanjem. Tukaj lahko izveste o hibridih agrumov.

Seznam imen agrumov

Agli: Leta 1914 so ga na Jamajki križali z mandarino in grenivko. Je sladkega okusa.

Oranžna: To rastlino vsi poznajo že od otroštva. O pomarančnem sadju lahko preberete v tem članku..

Bergamot: Bergamot dobimo s križanjem pomaranče in limone. Sadje ima prijeten kiselkast okus.

Gayanima: Citrus je doma v Indiji. Raste predvsem v divjini Indije in južne osrednje Indije. Okus je kisel zaradi visoke vsebnosti kislin, čeprav vsebuje tudi nekatere vrste sladkorjev. Olupki Gayanima imajo vonj, ki je nekoliko podoben evkaliptusu ali ingverju. Iz tega razloga jih uporabljajo tudi za kisanje v Južni Indiji..

Grenivka: Verjetno grenivka prihaja iz križanja pomela z pomarančo. Plodovi so zelo aromatični in imajo kiselkast in grenak okus. Grenivko so odkrili sredi 18. stoletja na Karibih.

Limona s hrapavo kožo: Je tesno povezana vrsta navadne limone. Uporablja se tako kot običajna limona..

Divja indijska pomaranča: Kot že ime pove, je to sadje domorodno v Indiji. Je eden najstarejših, primitivnih prednikov sodobnih citrusov. Ta rastlina je ogrožena vrsta. To sadje se v Indiji uporablja v zdravilne in duhovne namene.

Kafir limeta: Sadje tega sadja je neužitno, vendar se lupina uporablja pri kuhanju. Sok v sadju je zelo kisel. Njeni listi se uporabljajo pri kuhanju. Listi se uporabljajo za tradicionalno tajsko jed tom yama (kisla juha).

Okrogla apna: velik grm ali drevo, visoko do 10-12 metrov.

Lemon Ichang: Poimenovan po mestu Yichang na Kitajskem. Odporna rastlina, ki lahko raste v zmernih regijah Evrope in ZDA.

Divja limona: goji se v tropskih in subtropskih predelih sveta. Plodove uporabljamo na enak način kot navadne limonine plodove..

Karna: Pomen tega sadja je v možnosti, da ima podlaga za druge agrume.

Pravo apno: Več o sadju apna lahko izveste v tem članku..

Sladko apno: je dobrega okusa in iz njega se naredijo sokovi.

Limona: V tem članku najdete sadje limone.

Meyerjeva limona: Ta rastlina se zaradi kompaktne velikosti uporablja kot okrasna rastlina. Priljubljeno v ZDA zaradi receptov, ki se uporabljajo s tem sadjem. Sredi 20. stoletja je bil v ZDA nosilec virusov, zaradi česar je bilo uničenih veliko agrumov.

Kalamondin, Citrofortunella: Uporablja se kot okrasna rastlina.

Clementine: Ta hibrid je bil ustvarjen leta 1902. Ima okusno sadje, spominja na mandarino.

Mandarina: Več o sadju mandarine lahko izveste v tem članku..

Mandarina plemenita ali kraljevska mandarina: nekaj med mandarino in pomarančo.

Unshiu Mandarin: To sadje je doma na Japonskem. V Rusiji se uporablja kot okrasna rastlina.

Mineola: Je hibrid mandarine Dancy z grenivko Duncan. Mineola se goji na Floridi (ZDA), Kitajski, Turčiji in Izraelu.

Natsuidai: Ta rastlina je cvet japonske prefekture Yamaguchi. Je hibrid kisle pomaranče (pomaranče) in pomela. Rastlino so prvič odkrili na Japonskem v 17. stoletju..

Orangelo: Chironha ali Orangelo je naravni križanec grenivke in sladke pomaranče. Domača dežela rastline je višavje Portorika. Leta 1956 je specialist za sadje Carlos G. Moscosa to rastlino opazil v bližini nasadov kave. Njeni plodovi so bili večji in svetlejši kot pri drugih drevesih. Chironha je zelo priljubljena na lokalnih trgih. Plodovi so veliki, približno veliki kot grenivka, rahlo podolgovate ali hruškaste oblike. Skorja je svetlo rumena ali oranžna, ni gosta, gladka, precej blizu mesa, vendar se zelo enostavno odlepi. Celuloza je rumeno-oranžna, mehka, nežna in zelo sočna, razdeljena na segmente. Sadje uživamo sveže, tako kot grenivko prerežemo na polovico in celulozo pojemo z žlico. Plodove konzerviramo s sirupom. Iz lupine so pripravljeni okusni kandirani sadeži.

Lime limeta: sadje ovalne oblike. Pridobivanje priljubljenosti v Avstraliji. Dodano različnim receptom.

Pomelo: Pomelo sadje je največje agrume. Sadje je sladko do kislo. Sadje uživamo sveže. Pomelo sok ima visoko vrednost.

Oranžna: Sadje kot pomaranča. Sadje se uporablja v medicini.

Ponkang: V bistvu je mandarina. Je prijetnega okusa.

Poncirus: plodov poncirusa ne jemo, lahko pa jih s posebno predelavo naredimo v napitke. Poncirus se prosto križa z agrumi, ki se aktivno uporablja.

Puščavski apno: Puščavski limete se prosto križajo z drugimi agrumi. Njeni plodovi so zelo cenjeni.

Rangpur: Rangpur je mandarinsko-limonin hibrid. Plodovi so zelo kisli. Rangpur se uporablja predvsem kot podlaga za agrume..

Sladica ali oroblanco: Ime sladko izhaja iz angleške besede sweet. Razvit je bil v sedemdesetih letih prejšnjega stoletja kot hibrid pomela z belim grenivko.

Citrus halimii: To je citrusno drevo, ki je bilo odkrito leta 1973, zato ni dobilo ruskega imena. Je redek in slabo razumljen. Plodovi te rastline so užitni, a kisli. Domovina rastline je jugovzhodna Azija. V naravi je zelo redek, le na Tajskem, v Maleziji in Indoneziji. Lupina je rumeno-oranžne barve, gosta, slabo ločena od celuloze. Celuloza je rumeno-zelena, ne sočna, z veliko semeni.

Ščuk: tega sadja ne jedo, ampak se uporablja kot aroma namesto kisa.

Tangelo: Hibrid, proizveden leta 1897. Sadje ima kisel okus.

Mandarina (mandarina): mandarina je vrsta ali podvrsta mandarine.

Thomasville: Poncirus trifoliata × Citrus sinensis × Fortunella

Citron: Celuloza sadja ima kisel ali sladko-kisel okus. Ne jejte sveže. Uporablja se za slaščičarske namene. Tudi sorta limuna je palmov limon ali "Budina roka". Ima zelo bizarno obliko sadja..

Wilson Citrus: To je hibridna rastlina, pridobljena s križanjem papede in grenivke. Rastlina se uporablja kot podlaga. Plodovi so veliki. Koža je gosta, žilava in aromatična. Celuloza je sočna, kisla in zelo grenka.

Citrus Kombava: je rastlina citrusov. Njegova lupina je temno zelena in nerodna. Sadež sam je neužiten, lupino včasih uporabljajo pri kuhanju, vendar je njegova glavna vrednost v listih. V sadju je malo soka in je zelo kisel. Šopek tega citrusa je nedvomno citrus, vendar se njegova polna limonina aroma pojavi, ko se listi strgajo ali režejo. Tajska kuhinja je brez listov nepredstavljiva; uporabljajo jo tudi malajski, birmanski in indonezijski kuharji. Liste strgajo na koščke ali jih razrežejo na trakove in jih uporabljajo v juhah (zlasti pekočih) in kariju. Drobno naribana lupina se včasih doda jedem iz rib in piščancev. Posušeni listi ohranijo svojo aromo več mesecev, če jih hranimo v tesno zaprti posodi na hladnem in suhem mestu. Uporabljajo se v bistvu na enak način kot lovorjevi listi in jih ni treba predhodno namakati..

Hassaku: vrsta agrumov, ki izvira iz Japonske, predvsem v prefekturi Hirošima. Je hibrid, pridobljen iz grenivke in mandarine. Odkrit je bil leta 1860 v prefekturi Hirošima. Sadje trenutno v velikih količinah gojijo na Japonskem. Plod je velik, podoben pomaranči ali grenivki, na obeh koncih rahlo sploščen. Skorja je svetlo rumena, gosta, rahlo hrapava. Celuloza ni sladka, kisla, rahlo grenka, osvežilnega okusa, bledo rumene barve, čvrsta, a ne preveč sočna, razdeljena na številne segmente. Hassako uživamo svežo, tako da jo prerežemo na polovico in celulozo pojemo z žlico. Pri kuhanju se to sadje praktično ne uporablja..

Yunos (Yuzu): Sadje ima močan vonj po citrusih. Sadež sam se redko uživa, iz njega so narejene predvsem različne sestavine za jedi.

Z veseljem bomo zbirko sadja napolnili z vašo pomočjo!

Sorte agrumov

Citrusi so rod zimzelenih dreves in grmov iz družine Rutaceae. Seznam citrusov je precej velik. Uporabljajo se ne samo pri kuhanju, ampak tudi v parfumeriji. Ne vedo vsi o njihovi bogati raznolikosti: mnogi niti niso slišali za modna imena nekaterih agrumov. Združuje njihove prednosti in prijetne, sveže vonjave.

Vsi citrusi so po svoji sestavi bogati s številnimi koristnimi snovmi

Prednosti agrumov

Predstavniki družine Rutov zlahka dopolnijo jedilnik zdrave hrane in polepšajo okus številnih jedi.

Različne vrste citrusov imajo zaradi svoje sestave koristne lastnosti. Vsebujejo:

  • organske kisline;
  • vitamini (C, B, E, PP, B2, A);
  • esencialna olja;
  • mineralne soli;
  • kalcij, baker, fosfor in železo.

Kratke značilnosti vseh vrst rodu

Kljub številnim podobnostim imajo sorte agrumov razlike in vsaka se uporablja po predvidenem namenu. Da bi z njimi pozitivno vplivali na telo, je dovolj, da določimo, katere vrste agrumov bodo trenutno bolj koristne za človeka..

Agli ali sadje premoga

Združuje lastnosti mandarine, pomaranče in grenivke. Njegovo ime izhaja iz angleške besede "grd" ("grd"). Sadje je videti neprijetno: ima rumeno-zeleno nagubano lupino. Toda v agliju je tako kot v mnogih agrumih sladko. Okus ima kančke lahke grenivke. V pulpi ni kosti. Zrelo sadje uglifruta s premerom 10–15 cm je običajno precej težko zaradi svoje velikosti. Citrusi so priljubljeni v zahodni Evropi.

Ne pozabite: če se po pritisku na lupino sadja na njem oblikujejo globoke depresije, se je začelo poslabšati.

Oranžna

Spada med hibride in je bil pridobljen kot rezultat naravnega križanja pomela in mandarine. Sadje so prvič odkrili na Kitajskem. Pomaranča je eno najslajših citrusov. Poleg sočnosti ima sposobnost blagodejnega okrepitve na telo, dvig razpoloženja in izboljšanje prebavnega trakta. Na svetu obstaja približno 100 sort pomaranč.

Limona

Najsvetlejši predstavnik družine Rutov. Pojavil se je kot posledica križanja apna in limone. Obstaja različica, da je limona potomec pomaranče in limete. Ta citrus je doma v Južni Aziji. Kislost vrst limone je odvisna od pogojev, v katerih rastejo. Prednosti tega sadja so:

  • prisotnost velike količine vitamina C;
  • sposobnost izboljšanja okusa jedi;
  • blagodejno vpliva na jetra, želodec in črevesje.

Limone so najbolj priljubljeni citrusi na svetu

Mandarina

Simbol novega leta, ki je vsem znan iz otroštva, je razdeljen na številne sorte: barva nekaterih je lahko bledo rumena, druga pa svetlo oranžna.

Mandarina je sodelovala pri "rojstvu" mnogih hibridov. Med njimi - natsumikan, tangelo in kalamondin.

Sadje lahko poveča splošni tonus telesa. Za številne vrtnarje je pomembno dejstvo, da so drevesa mandarin bolj odporna proti zmrzali kot druge rastline citrusov, vendar je poleg vseh prednosti ena pomanjkljivost: pretirana uporaba le-teh lahko povzroči alergije.

Rdeča oranžna ali "kinglet"

Rezultat mutacije navadne pomaranče in vivo. Popularno imenovan "krvav" zaradi svoje močno rdeče celuloze. Obstajajo tudi primerki s svetlo rdečim mesom. Plodovi te rastline so svetlega okusa, nimajo semen in jih je enostavno očistiti. Rdeča pomaranča je sestavina različnih gurmanskih jedi in je vključena v številne diete. Prvi "kinglet" so našli na Siciliji.

Bergamotka

Rod zimzelenih rastlin. Dobili so ga s križanjem limone in pomaranče. Drevo odlikuje bujna krona in prisotnost usnjastih podolgovato ovalnih listov. Bergamotka ima nizko okusnost: plodovi rastline so kisli in grenki. Toda tudi on ima, tako kot vse vrste citrusov, izvrstno aromo, zato se sadje pogosto uporablja v parfumeriji. Bergamot so pripeljali iz jugovzhodne Azije.

Bergamota je podobna apnu, vendar ima specifičen vonj

Gayanima

Sadje je hibrid limone in limone. Drevo je trpežno in ne zahteva skrbnega negovanja, njegove veje pa so pokrite z dolgimi trni (2–4 cm). Listi so veliki in sijoči. Sadje Guayanima ima gladko limonino rumeno skorjo. Celuloza sadja ima prijeten vonj, vendar je zelo kislega okusa, zato ga pogosto uporabljamo za marinade. Sadje vsebuje veliko število majhnih semen. Gayanima raste samo v Indiji.

Grenivke

Je potomec pomaranče in pomela. Ime tega agruma je bilo sestavljeno iz dveh angleških besed "grape" (grozdje) in "sadje". To je razloženo z dejstvom, da se citrusi pogosto zbirajo v grozdih, podobnih grozdju. Zrel grenivka tehta 300-500 g.

Niso vsi všeč sadja z grenkim okusom, pravi gurmani pa imajo pogosto raje to vrsto trpkih agrumov. Koščke sadja so lahko rumene ali rdeče. Nasičenost barve celuloze kaže na zrelost grenivke. To sadje so najprej odkrili na Barbadosu, nato pa še na Jamajki..

Kumquat

Najmanjši predstavnik družine Rutov. Tudi drevo je majhno - 1,5 m v višino. Plod je ovalne oblike z zaobljenimi robovi. Njegova lupina je gosta, a enostavna za žvečenje in sladkega okusa. Kumquat uživamo sveže, lahko pa ga uporabimo tudi v različnih omakah. Njegova domovina je jugovzhodna Azija.

Kumquat lahko jemo z lupino

Pomelo

Nanaša se na agrume. Sadje prihaja s Kitajske. V primerjavi z drugimi predstavniki te skupine je zelo velik. Največja teža pomela je 10 kg, na policah supermarketov v Rusiji pa so večinoma primerki, ki tehtajo največ 1,5 kg. Svetlo rumena celuloza ima sladek okus. Lupina pomela je rumena in zelena.

Zeleni "brat" limone. Njegov glavni namen je popestriti okus sladic in koktajlov. Majhni okrogli plodovi so po kakovosti boljši od velikih. Apno so prvič opazili na otoku Malacca. Listi te rastline so v kulinariki cenjeni zaradi svoje arome. Kot vsi citrusi je tudi apno bogato z različnimi vitamini..

Oranžna

Sorta grenke pomaranče. Hibrid mandarine in pomela. Sveži citrusi se ne uporabljajo, uporabljajo ga v kulinariki za pripravo marmelad in marmelade. Pomaranča se goji kot okrasna rastlina. Njeni plodovi oddajajo prijeten vonj; videti so okrogle z nagubano rumeno-oranžno lupino s svetlo rdečimi lisami. Eterična olja pomaranče se pogosto uporabljajo v medicini, parfumeriji in kozmetologiji. Citrus je doma v Aziji.

Jemenski citron (estrog)

Posebna sladka sorta limone z zelo debelo lupino. Ima malo celuloze. Njegova posebnost je odsotnost lastnosti, ki združuje vse druge agrume - izrazita prijetna aroma.

Agli je videti kot srček

Karna

Je hibrid limone in pomaranče. Sadje ima neprijeten kiselkast in hkrati grenak okus. Vonja praktično ni. Citrusna kaša se uporablja za izdelavo marmelade in kandiranega sadja. Karna se v medicini uporablja kot zdravilo za bolezni številnih notranjih organov. To sadje gojijo v Indiji in na Kitajskem..

Celoten seznam citrusov vsebuje veliko sort, ki so doma na Japonskem.

Decopon

Po mnenju nekaterih strokovnjakov gre za hibrid dveh vrst mandarin. Plod je večji od običajne mandarine in ima podolgovat vrh. Celuloza je sočna in sladka. Izjemna prednost decopona je odsotnost semen. Lupina plodov je oranžna, gosta in grbava. Nizkokalorični citrusi.

Yekan

Nastala je kot posledica križanja mandarine in pomela. Po velikosti, teži in barvi plodov je ta vrsta citrusov podobna grenivki, vendar je tudi bistvena razlika: jekanova pulpa je prijetnejšega okusa.

Mikan

Ta sorta vključuje mandarine in pomaranče. Je zelo sladko sadje brez koščic. Dodajajo se različnim sladicam in uživajo sveže. Mikan je pogosto v pločevinkah in sokovih.

Mikan - japonske mandarine

Kikudai

Pojavil se je kot posledica križanja pomaranče in grenivke. Kikudadai spada med vrste neužitnih agrumov: njegovi plodovi imajo grenko-kiselkast okus, zato lepa rastlina običajno opravlja le dekorativno funkcijo..

Natsudayday

Naravni hibrid pomela in pomaranče. Lupina je gosta, rumena. Natsudaydaya je kiselkastega okusa, vendar se uživa sveža. Posebnost tega sadja je visoka vsebnost folne kisline..

Kakšni so agrumi

Citrusi so na voljo v vsaki trgovini v Rusiji, vendar njihove sorte niso znane vsem. Plodovi so bogati z vitamini in preprečujejo številne bolezni. Skupna lastnost citrusov je prijetna aroma in visoka vsebnost vitaminov.

  1. Značilnosti citrusov
  2. Seznam agrumov
  3. Lime
  4. Oranžna
  5. Mandarina
  6. Limona
  • Zanimiva dejstva
  • Zaključek
  • Značilnosti citrusov

    Družine agrumov:

    • pomelo;
    • mandarine;
    • grenivke;
    • pomaranče.

    Obstaja tudi ločen razred - običajne kisle sorte, ki vključujejo limono, apno in citron.

    Ta vrsta sadja se zaradi sestave vitaminov uporablja pri prehladu. Plodove jemo cele, iz lupine delajo celo koristne decokcije. Sadje pozitivno vpliva na človeško telo:

    • pospeši metabolizem;
    • spodbujajo apetit;
    • odstraniti strupene snovi;
    • okrepiti imunski sistem;
    • uporablja se kot protistresno zdravilo;
    • zmanjšati raven glukoze v krvi;
    • normalizirati delovanje srca;
    • izboljšati delovanje krvnih žil.

    Seznam agrumov

    Obstaja več kot 60 vrst agrumov, vključno s hibridi. Nekatere pridobijo naravno, druge pa redijo rejci. Najzgodnejši citrusi so apno, pomelo, citron in mandarina.

    Za apno je značilen kisel okus, zelena barva kože, majhnost. Obstaja več vrst tega sadja:

    • Indijski;
    • Calamansi;
    • Kaffir apno;
    • Avstralski ali okrogli;
    • Sladko (limetta);
    • Limekvat;
    • običajno;
    • Perzijski;
    • Prst;
    • Papeda.

    Zgodovina izvora indijskega apna se začne v Indiji. Njegovo drugo ime je kolumbijsko. Ta hibrid je bil narejen s križanjem limone in limone. Znanstveniki so želeli to vrsto gojiti sami, vendar neuspešno. Plod je v obliki krogle, rumene barve. Koža je tanka, z nežno aromo. Celuloza je svetlo rumena, nekisla, sladka.

    Kaffir apno se imenuje Kombava. Sadje je zaradi ostrega kislega okusa neužiten izdelek. Za pripravo tradicionalnih jedi, zlasti solat, se uporabljajo samo listi.

    Krvava apna ima rdečo lupino in lupino. Je precej bolj sladek kot drugi predstavniki.

    Avstralec je tako poimenovan zaradi lokacije gojenja. Plodovi so okrogle oblike, lupina je gosta in gosta, meso je svetlo. Uporablja se za kuhanje kandiranega sadja in za pridobivanje eteričnih olj..

    Obstaja več vrst apna

    Limetta je razvrščena med limete in limone. Ta citrus je oranžne barve (včasih z roza odtenkom), okrogel. Vrhunec je okusen, sladek in kisel.

    Lamquat je hibrid s kumkvatom, vzrejenim v 19. stoletju. Plodovi so majhni, zelene barve, okusa z grenkobo.

    Fingerlaym (prst) apno je svoje ime dobilo zaradi podobnosti plodov s človeškim prstom. Plod je podolgovat, njegova dolžina je do 10 cm. Kožica je obarvana, tanka. Okus je kisel. Običajno se sadje uporablja za okrasitev jedi..

    Papeda je križ s kumkvatom. Sadje je zeleno, z nagubano kožico. Razkrijmo skrivnost: plodov ne jemo, rastlino uporabljamo kot cepič in za okras.

    Perzijsko apno ima drugo ime - Tahiti. Ima ovalno obliko, zeleno barvo, svetlo zeleno meso. Praktično se ne uživa sveže, uporablja se kot aroma.

    Oranžna

    Pomaranče delimo na podvrste: grenke in sladke sorte.

    • sladko (navadno, krvavo, sladkor, s popkom);
    • grenko (grenko sladko, navadno, drugo).
    • Afriški jo imenujejo tudi češnja (Cytropsis). Plod je majhne velikosti, oranžne barve, ima močno aromo. V Afriki se uporablja za prehrano in medicinske namene..
    • Sevilla je grenkega tipa, ne uživa se sveža, samo kuhana. Raste v Sevilli, majhna.
    • Navadna oranžna, imenovana tudi kitajsko jabolko, je na voljo v kateri koli trgovini.
    • Kinglet (rdeč) ima razliko v lupini svetlo rdeče barve, brez semen. Ima okus po pomaranči.
    • Divje. Rastejo v Indiji, je velik, ima relief. Ogrožena sorta, ki se pogosteje uporablja kot ljudsko zdravilo.
    • Citrange. Njegova starša sta ponzirus in oranžna. Koža je gladka, okus je nizek, zato jo jemo samo kuhano.
    • Tankan. Njegova starša sta oranžna in mandarina, domovina je Tajvan. Lupina je rdeča, ohlapna, aroma je močno izražena, okus je visok.
    • Tangor je hibrid pomaranče in mandarine, ima gosto debelo lupino, v sredini je veliko semen, uživa se sveže.
    • Chinotto je grenko sadje, ki ga tvori naravna kombinacija mandarine in pomela. Ima oster kiselkast okus, svež neužiten; primeren samo za pripravo sladic in kot aromatično sredstvo.
    • Orangelo. Njegova starša sta oranžna in grenivka, sami citrusi so oranžne barve, veliki. Lupina je kot pomaranča.
    • Nadsudayday je hibrid pomela in grenke pomaranče, ki so ga rejci redili v 17. stoletju. Koža je rumena, enostavna za čiščenje, meso je kislo.
    • Murcott je kombinacija mandarine in pomaranče, kultura je bila vzrejena pred stoletjem. Celuloza je sladka, z veliko semeni.
    • Agli je bil pridobljen s križanjem pomaranče, grenivke in mandarine. Plodovi so veliki, težki, jedo jih sveže.
    • Grenivka je naravno križanje pomela in pomaranče, uživa se sveže, okusa z grenkobo.
    • Cabosa je bila pridobljena s križanjem citrusov s papedi. Sadje ima zeleno barvo, sadje je videti kot limona. Citrusi se uporabljajo za pripravo kisa, začimb, sladic.

    Mandarina

    Seznam sort mandarin:

    • Splošno. Vključuje največje število vrst.
    • Royal. V to skupino spada več vrst, cenjene so v azijskih državah.
    • Sredozemsko. Dragoceno v Sredozemlju.
    • Drobnoplodna. Dragoceno v vzhodnih državah.
    • Satsuma. Njihova zgodba o izvoru se začne na Japonskem.

    Mandarinske pomaranče imajo veliko hibridov, na primer Decopon. So križanec med sortami mandarin. Glede na opis je velikost plodov velika, barva pri rezanju je oranžna, lupina je brez koščic, sladka.

    • Yekan je dobil s križanjem s pomelom. To je nova sorta, ki je bila razvita v 90-ih. Zunaj in po okusu je podoben grenivki, vendar bolj sladek.
    • Yuzu je kombinacija limone Ichansk in Sunke (kisla mandarina). Iz nje pripravljajo nacionalne jedi Tibeta in Kitajske. Kislo, medtem ko ima močan prijeten vonj.
    • Kalamandin je hibrid s kumkvatom. Cenjen je zaradi odpornosti na bolezni in podnebne razmere. Sadje jedo v celoti, vključno s kožico.
    • Starša Citrandarina sta bila limona in mandarina. Ima nenavaden sladko-kisel okus. Po zunanjih značilnostih je podoben limoni, uporablja se v kakršni koli obliki.
    • Sunki je najbolj kisla sorta med vsemi vrstami, prihaja s Kitajske. Ima tanko rumeno-oranžno lupino. Kisla lupina. Sadje jedo samo kuhano.

    Limona

    Limone delimo tudi na vrste: kislo in sladko. Običajna sorta je rumene barve, z rahlo kislo skorjo. Kislost sadja je odvisna od rastnih pogojev in sort.

    Bergamota velja za hibrid limone in pomaranče, izvira pa iz Azije. Oblika plodov je podobna hruški, barva je zelena, okus grenak in kisel. Ta citrus se uporablja za kuhanje in pridobivanje eteričnih olj..

    Gayanima je rezultat križanja s citronom. Oblika je okrogla, listje ima prijetno aromo. Koža je bleda, rumena, lupina je kisla, obstajajo semena.

    Sorto Karna smo dobili s križanjem z pomarančo. Koža je nagubana, gosta, bledo rumena. Celuloza je kisla, grenka, oranžna. Jedi so pripravljene iz citrusov, ne jejte nekuhanih.

    Glede na zgodbo o izvoru je vrsta Ichang poimenovana po mestu na Kitajskem - Ichang. V kuhinji se uporablja kot nadomestek limone, pa tudi kot okrasna rastlina..

    Meyer je hibrid pomaranče in limone. Plodovi so veliki, rumene barve, nenavadnega okusa.

    Ranzheron je nova sorta, priljubljena v Uzbekistanu. Ima gladko oranžno lupino. Lupina ima prijeten vonj z notami borovih iglic. Sadje jemo cele.

    Zanimiva dejstva

    Študije so pokazale, da aroma citrusov povzroča dobro voljo, izboljšuje apetit in poživlja. Tudi to sadje pomaga osredotočiti se in se znebiti depresije..

    Seznam agrumov

    Ste se kdaj vprašali, kakšen bogat izbor citrusov je? Seznam seveda ni neskončen, a zelo dolg. Vsaka sorta ima svoj edinstven okus, nenavaden videz in uporabo. Vsem vrstam agrumov je skupno eno - neverjeten vonj po cvetju in sadju. Plodovi se razlikujejo po barvi, obliki, celulozi, svetlosti okusa, vendar je njihova sveča aroma njihova vizitka.

    Menijo, da so predstavniki družine citrusov nastali kot posledica medvrstnega križanja. Nekateri agrumi so pridobljeni naravno, drugi pa izvirajo iz dela rejcev. Predniki citrusov so apno, mandarina, citron in pomelo. Različne kombinacije lastnosti in lastnosti teh sadežev so ustvarile vso raznolikost sladko-kislih, sončnih citrusov.

    Agli (Uglifruit)

    Ta citrus je uspešen hibrid mandarine, grenivke in pomaranče. J. Sharp je na kisle pomaranče cepil steblo grde rastline in dobil sadje, ki je po sladkosti boljše. Z cepljenjem je nadaljeval, dokler ni razvil sorte sladkorja z najmanj semeni. 15–20 let po prvem poskusu se je Agli zaljubil v evropskih državah. Danes citruse gojijo na Jamajki in Floridi od decembra do aprila..

    Ime izhaja iz angleščine "grd" in pomeni "grd". Mirno lahko rečemo, da je to ravno tisti primer, ko ne bi smeli soditi po videzu. Rumenkasto zelena, nagubana skorja z velikimi porami in oranžnimi pikami spodaj skriva sočno, sladko meso. Citruse je enostavno olupiti in se s prijetno grenkobo lomijo na pomarančne rezine. Okus si lahko predstavljamo kot kombinacijo sladke mandarine z žlahtno noto grenkobe grenivke.

    Sadje premoga zraste do premera 10-15 cm. Zrelo sadje mora biti težko. Če je ob kliku na pike plod močno deformiran, to pomeni, da je prezrel in je že začel propadati. Posebna razlika je nalepka ali zaščitni znak proizvajalca, natisnjen na lupini. Mimogrede, za dekorativne namene drevo gojijo v kadi po vsem svetu, tudi v Rusiji..

    Agli jedo sveže. Pri kuhanju se uporablja za pripravo marmelade, marmelad, konzerv, solat, jogurtov, sladoleda, omak in kandiranega sadja. Sok se uporablja za aromatiziranje pijač in ustvarjanje koktajlov.

    Oranžna

    Težko je verjeti, ampak citrusov naravni hibrid mandarine z pomelom, znan že iz otroštva. Rastlino so prvič odkrili že leta 2500 pred našim štetjem. Njegova domovina je Kitajska, od koder se je sad po stotih letih razširil po evropskih državah. Za to pomarančo imenujejo tudi kitajsko jabolko. Oranžno okroglo sadje je zaščiteno z gosto lupino, ki skriva velika zrna kaše.

    Znano je, da sta limonina in pomaranča najpogostejša in najpogostejša agruma. Za razliko od kislega sadja sončno sadje pogosteje uživamo v naravni obliki, uporabljamo pa ga tudi v kulinariki za pripravo kandiranega sadja, solat, sladic, marmelade, marmelade kot polnjenje čokolad in pekovskih izdelkov. O okusnem pomarančnem soku, ki je ena izmed najbolj priljubljenih pijač na svetu, ne moremo molčati. Sadna skorja se uporablja tudi za proizvodnjo pijač, čeprav alkoholnih, na primer vina ali alkoholnih pijač..

    Seveda so nam znane predvsem sladke pomaranče, obstajajo pa tudi grenke (pomarančne), o katerih boste izvedeli malo kasneje..

    Pomarančna lupina ali rdeča pomaranča

    Poleg običajnih oranžnih obstajajo še krvave pomaranče. Videti so zelo eksotično, pogosto jih imenujejo kralji. Citrusi svoje nenavadno ime dolgujejo svoji rdeči celulozi, od lahke do bogate. Bistvo je v pigmentu antocianinu in njegovi koncentraciji v različnih sortah. Zunaj je fižol podoben pomaranči, je manjši in ima rdeče-oranžne lise na porozni lupini. Celuloza praktično ne vsebuje semen. Rezine zlahka ločimo med seboj.

    Plod je naravna mutacija pomaranče in je podobnega okusa. Citrusno rdečo jemo svežo ali pripravljeno v solatah, koktajlih in sladkih sladicah. Bogat sok izgleda privlačno. Večina sort krvavega sadja goji v sredozemskih državah. Najbolj znani med njimi: moro, sanguinello in tarocco.

    Bergamotka

    Dišeča bergamota je potomec grenke pomaranče (pomaranče) in limone. Jugovzhodna Azija velja za domovino sadja. Ime je dobil po italijanskem mestu Bergamo, kjer so bili udomačeni citrusi..

    Hruškasto, zaobljeno, temno zeleno sadje je zaščiteno z gosto nagubano kožico. Zaradi specifičnega grenko-kislega okusa svežega sadja ne jemo pogosto. Uporablja se za pripravo marmelade in kandiranega sadja, za aromatiziranje čajev in slaščic. V parfumeriji se uporablja eterično olje s prijetno osvežilno aromo.

    Gayanima

    Citrusi iz Indije, potomci limone in limone. Navzven je videti kot okrogla, močna limona. Ob drgnjenju listi oddajajo okusen vonj, podoben začimbi ingverja in svežini evkaliptusa. Rumeno-peščeno gladka lupina pokriva bledo, skoraj prozorno, kislo celulozo s številnimi majhnimi kostmi. Gayanima je zaradi svojega pikantnega okusa priljubljena sestavina kumaric v indijski kuhinji..

    Grenivke

    Znanstveniki že dolgo razpravljajo o tem, kateri agrumi so bili predniki grenivke. Na koncu velja, da gre za naravni hibrid pomaranče in pomela. Rastlino so prvič odkrili na Barbadosu leta 1650, malo pozneje pa na Jamajki, leta 1814. Danes so se citrusi razširili v večino držav s primernim subtropskim podnebjem. Ime izhaja iz besede "grozdje", kar pomeni "grozdje". Zorijo se plodovi grenivke, ki se naberejo tesno skupaj in spominjajo na grozdje.

    Veliko zaobljeno sadje v premeru doseže 10-15 cm, tehta približno 300-500 g. Pod gosto oranžno lupino je celuloza skrita, razdeljena z grenkimi pregradami. Ta sorta citrusov je raznolike barve sladkih semen, od rumene do temno rdeče. Menijo, da je rdeča celuloza bolj okusna. Število majhnih kosti je minimalno, obstajajo predstavniki s popolno odsotnostjo.

    Pri izbiri grenivke se odločite za težko sadje. Sadje, za razliko od drugih citrusov, lahko dolgo obdrži svoj okus, tudi če je toplotno obdelano. Grenivko uživamo svežo, uporabljamo jo kot sestavino jedi in pijač: solat, sladic, likerjev in marmelad. Iz lupine so narejeni okusni začinjeni kandirani sadeži. Sadje olupimo in osvobodimo predelnih sten ali razrežemo po njem, nato pa celulozo z majhno žlico pojemo. Sadje je tako kot sok zaradi svoje sestave vključeno na seznam živil za hujšanje.

    Decopon

    Intraspecifični hibrid mandarin - dekopon, ki ga imenujejo tudi sumo, so leta 1972 odkrili v Nagasakiju. Citrusi so doma na Japonskem, v Južni Koreji, Braziliji in nekaterih zveznih državah ZDA, gojijo pa jih v velikih rastlinjakih. Sadi predvsem pozimi. Za razliko od svojih prednikov je citrus večji in je na vrhu okrašen z velikim podolgovatim tuberkulom. Pomarančno lupino je enostavno olupiti in olupiti. Pod njo je sladka, zlita, koščica celuloze.

    Divja indijska oranžna

    Kot že ime pove, citrusi izvirajo iz Indije. Navzven je videti kot obsežna mandarina s teksturirano lupino in svetlo začrtanimi rezinami. Sadje se uporablja v ljudski medicini in v duhovnih obredih. Je eden najstarejših prednikov agrumov. Trenutno velja za ogroženo.

    Yekan

    Yekan ali Anadomican, katerega domovina je Japonska, za rejce še vedno ostaja skrivnost. Mnogi so nagnjeni k prepričanju, da gre za hibrid pomela in mandarine. Sadje so prvič odkrili leta 1886, že nekaj časa pa ga gojijo na Kitajskem..

    Yekan lahko primerjamo z grenivko. Plodovi so si podobni po velikosti, teži in porabi. Sadje ima tudi rahlo grenkobo zaradi predelnih sten, vendar je samo meso veliko bolj sladko. Živahno oranžna, včasih rdeča anadomika se je zaljubila v prebivalce Azije. Kmetje so se celo naučili gojiti citruse s petimi vogali.

    Jemenski citron

    Drugo ime agruma je Estrog. Pri verskih obredih se uporablja ločena vrsta citrona, praktično brez celuloze. Zelo velika, zraste 1,5-2 krat večja od človeške dlani, nekoliko se zoži od dna. Olupek je masiven, grbast, elastičen. Pulpa je malo sladkana, nima izrazite arome.

    Indijsko apno

    Indijsko apno je doma v istoimenski državi. Imenuje se tudi palestinski in kolumbijski limes. Sadje velja za hibrid mehiške limete in sladkega citrona. Po drugih virih je to posledica križanja apna in limet. Na žalost poskusi znanstvenikov za vzrejo te sorte v laboratorijskih razmerah niso bili okronani z uspehom..

    Svetlo rumeni plodovi so okrogli ali obratno, rahlo podolgovati. Tanka, gladka lupina ima lahkoten, nežen vonj. Celuloza je prozorno rumena, rahlo sladkasta, celo rahlo okusa zaradi odsotnosti kislin. Plodovi te rastline se ne jedo. Drevo se uporablja kot podlaga.

    Ičandarin (Yuzu)

    Zelo zanimiv rezultat hibridizacije kisle mandarine (sunke) in ičanske limone. Starodavna rastlina citrusov na Kitajskem in v Tibetu velja za sestavno sestavino nacionalne kuhinje. Navzven je Ichandarin (znan tudi kot Yunos ali Yuzu) videti kot zelena, sferična limona. Celuloza je zelo kisla, z lahkim okusom mandarine in osvežilno aromo. Uporablja se v kulinariki kot alternativa limoni ali apnu.

    Cabosu

    Citruse imenujejo tudi kabusu. Je hibrid grenke pomaranče s primitivnimi agrumi (papedi). Kabosu je doma na Kitajskem, vendar prebivalci Japonske gojijo tudi to rastlino. Sadje trgamo z drevesa, takoj ko postane svetlo zeleno. Navzven je zelo podoben limoni. In če ga pustite na veji, kabusu porumeni in se popolnoma loči od svojih citrusov.

    Kislo sadje - lastnik prozorne jantarne kaše z lahkotno limonino aromo in velikim številom majhnih, grenkih semen. Citrusi se uporabljajo za pripravo kisa, marinad za ribe in meso, začimb, sladic, alkoholnih in brezalkoholnih pijač. Lupina se uporablja za aromatiziranje slaščic.

    Apno calamansi

    Calamansi ali mošusno apno je citrusi, podobne oblike kot miniaturna sferična apna. Na nebu se jasno čuti kombinacija mandarine in limone. Velja za najstarejši citrus, ki je služil kot prednik številnim predstavnikom. Nagrajen na Filipinih. Sadje se v kulinariki uporablja kot alternativa limoni ali limeti.

    Kalamondin (Citrofortunella)

    Kljub temu, da rastlino imenujejo tudi pritlikava pomaranča, med citrusi ni neposredne povezave. Citrusi prihajajo iz mandarine in kumkvata. Drevo so našli v jugovzhodni Aziji, razširili so ga po vsem svetu zaradi nezahtevnosti do temperaturnih razmer. Citrofortunelo lahko gojimo doma kot okrasno rastlino. Plodovi so majhni, okrogli, kot majhna mandarina. Vse v tem sadju je užitno, tudi tanka pomarančna lupina, ki ščiti sladkorno kašo. Marmelada in kandirano sadje so pripravljeni iz sočnih mini citrusov z nenavadnim okusom. Sok deluje kot odlična marinada in dodatek k glavnim jedem.

    Karna

    Citruse zaradi videza in lastnosti, podedovanih od svojih prednikov, imenujejo kisla pomaranča: limona in pomaranča. Citrusi so kot tehtna nagubana limona. Pod gosto toplo rumeno skorjo je oranžna kaša s subtilnim, subtilnim vonjem citrusov. Zaradi nenavadnega grenko-kislega okusa sadja ne jemo surovega. Iz nje pripravimo kandirano sadje in marmelado, sok uporabljamo kot začimbo. Semena, listi, cvetovi in ​​skorja se uporabljajo kot surovine za pripravo olj, ki se uporabljajo v kulinariki in parfumeriji.

    Rastlina je pogosto okrašena z urbano pokrajino ali pa so nanjo priviti citrusi z nerazvitim koreninskim sistemom. V ljudski medicini Karna velja za zdravilo proti boleznim obtočil, dihal in prebavil..

    Kaffir apno

    Dodatni imeni sadja sta kaffir apno in kombava citrusi. Ta citrus z neužitno kislo kašo doseže približno 4 cm v premeru. Gosta nagubana lupina svetlo zelene barve se redko uporablja pri kuhanju. Morda se zdi, da citrusi za človeka nimajo posebnega pomena. To ni res. Rastlina je cenjena predvsem zaradi temno zelenega listja. Tradicionalne tajske, indonezijske, kamboške in malajske jedi so brez tega nepogrešljive. Tom Yamova juha ni mogoča brez dišečih listov z pikantno kislostjo.

    Kikudai

    Japonski citrusi, ki se gojijo kot okrasna rastlina. Grenka pomaranča ali kanalikulata je posledica križanja pomaranče in grenivke. Peščeni pomarančni sadeži zaradi svojega močnega kislega in neprijetnega grenkega okusa veljajo za neužitne..

    Clementine

    To je najslajši hibrid mandarine in pomaranče, ki ga je Pierre Clementine ustvaril v začetku 20. stoletja. Navzven je citrus podoben mandarini, odlikuje ga bogata barva žafrana in mat gladkost skorje. Sočna, dišeča celuloza po sladkosti prekaša prednike, vsebuje veliko semen. Sadje jejte sveže, pri kuhanju uporabljajo enako kot prednike.

    Krvavo apno

    Nenavaden citrusi - hibrid med prstnimi listi in Rangupr limandarin. Citruse so prvič odkrili v Avstraliji leta 1990. Majhni plodovi imajo bogato rdeče-bordo barvo. Krvava apna je nekoliko slajša od limone, uživa se sveža in kuhana.

    Okroglo apno ali avstralsko okroglo apno

    Citruse zaradi mesta rasti imenujejo tudi avstralski. Zaobljeni zelenkasti plodovi, debela lupina, svetlo, skoraj prozorno meso. Sadje se uporablja za izdelavo kandiranega sadja, okrasitev pijač in pridobivanje eteričnega olja.

    Kumquat

    Miniaturni citrusi z ločenim podrodom Fortunella. Kumquat ali Kinkan doseže le 4 cm v dolžino in 2 cm v premeru. Citrusi izvirajo iz jugovzhodne Azije, za kar so prejeli ime japonska in zlata oranžna. V resnici je videti kot majhna limona z zaobljenim vrhom. Rahlo kislo meso kombiniramo z užitno medeno lupino. Sadje jemo kot samostojen izdelek, ga dodajamo sladkim jedem in pečemo z drugimi izdelki.

    Najpogosteje gre za mehiško apno, ki ga zamenjajo s predstavnikom tega citrusa. Upodobljen je na nalepkah pijač in živil, ki vključujejo apno. Svetlo zeleno lično sadje z zelo kislo, prosojno celulozo. Apno je veliko bolj kislo kot limona in se za podobne namene uporablja pri kuhanju. Aromatično eterično olje se pridobiva iz lupine in semen. Zreli plodovi so vedno videti težki zaradi svoje velikosti..

    Sladka apna ali limetta

    Limetta je še vedno sporna med rejci in pridelovalci citrusov. Ni znano, kateri sadeži so predniki citrusov. Sladka ali italijanska limeta veljata za limeto in limono. Možno je, da limmetta izvira iz teh sadežev. Sferični rožnato-oranžni sadež je rahlo sploščen, na konici koničast. Celuloza je sladka, kisla, prijetne arome. Citrusi se uporabljajo za pripravo pijač, tudi alkoholnih, ki jih je mogoče konzervirati ali pretvoriti v suho sadje.

    Limekvat

    Pisani citrusi, imenovani tudi limonela, so slasten hibrid limete in kumkvata, pridobljen v začetku 20. stoletja. Majhen, rumeno-zeleni ovalni plod izvira iz Kitajske. Užitna sladka lupina, meso z okusno grenkobo. Citrus pripravlja osvežilne pijače, puste jedi z neverjetno prijetno aromo..

    Limona

    Znani in znani rumeni, kisli citrusi so starodavni naravni hibrid, ki izvira iz Južne Azije. Obstajajo različice, da limone izvirajo iz apna in limone ali pomaranče in limete. Vsekakor so to koristni citrusi - viri vitamina C. Plodovi so ovalni, rumeni, z zoženim vrhom. Celuloza s semeni. Kislost se razlikuje od sorte in pogojev gojenja. Obstaja veliko možnosti za uporabo citrusov: jedo ga surovega, pripravljajo marinade, omake, dodajajo številnim jedem.

    Lemon Ichansky

    Čudovita, dišeča limona je dobila ime po kitajskem mestu Yichang. Je eno redkih agrumov, ki krasi evropska mesta. Citrusi so odporni na neugodne podnebne razmere, okrašeni z rumenimi, svetlo zelenimi in oranžno-oranžnimi plodovi. Zelenkasto čudovito listje se popolnoma prilega urbani pokrajini. Ploski plodovi, podobni apni Kaffir, imajo bogat kiselkast okus, zato jih redko uživamo surove. Nadomešča običajno limono pri kuhanju.

    Meyerjeva limona

    Meyerjeva limona ali kitajska limona je hibrid običajne limone z pomarančo. Odkril ga je Frank Meyer v začetku 20. stoletja. Na Kitajskem citruse gojijo doma. Meyerjevo limono odlikuje velika velikost, bogata topla barva in prijeten okus, ki ga cenijo gurmani po vsem svetu.

    Limandarinski rangpur

    Iz imena je razvidno, da gre za hibrid limone in mandarine, po katerem je podedovala svoj okus oziroma videz. Prvič najdeno v mestu Rangpur. Rastlina se uporablja kot podlaga in se uporablja za okrasitev urbanih notranjosti. V kulinariki se uporablja kot limona, služi kot sestavina za izdelavo kandiranega sadja in marmelade, dodana sokom za aromatiziranje.

    Otahait je sladek rangpur, odkrit na Tahitiju leta 1813. Okusno v primerjavi z drugimi limandarinami.

    Mandarina

    Sladka mandarina - obiskovalec z južne Kitajske, danes jo gojijo v Aziji in sredozemskih državah. Plod je okrogel, rahlo sploščen, s tanko žafranovo oranžno lupino in sladko kašo. Barva in okus sta odvisna od sorte. Sadje jedo sveže, pripravljajo se številne jedi, omake in sladice, aromatizirajo pijače in pecivo.

    Mandarina plemenita ali kraljevska mandarina

    Agrumi s prepoznavnim, nepozabnim videzom. Je tangor - hibrid mandarine in sladke pomaranče. Kunenbo ali kamboška mandarina je prišla iz jugozahodne Kitajske in severovzhodne Indije. Navzven je videti kot mandarina, "stara", temno oranžna nagubana, porozna lupina se tesno prilega rezinam in rahlo začrta njihovo konturo. Na naših pultih je redka. Celuloza je zelo sladka, z veliko soka in prijetne arome. Plemenito mandarino jemo samostojno ali jo dodamo pijačam in konzerviramo. Olupite aromatizirane bonbone in likerje.

    Unshio mandarinščina

    Tako kot mnoge mandarine se je tudi Unshio (Inshiu, Satsuma) pojavil na Kitajskem, od koder se je razširil v države jugovzhodne Azije. Citrusi imajo visok donos in se prilagajajo nizkim temperaturam, zato ga v evropskih državah predstavljajo kot element krajinskega oblikovanja. Številne mandarine, uvožene v Rusijo, pripadajo tej sorti.

    Plod je rumeno-oranžne barve, zaobljen, na vrhu rahlo sploščen. Sočna celuloza se zlahka loči od skorje in ne vsebuje semen. Inshiu je slajši od običajne mandarine, podobne uporabe.

    Mandarin Quats

    Hibrid mandarine-kumkvata se imenuje tudi Orangequat. Privlačna rastlina privlačnega sladkega vonja. Plodovi so ovalne oblike, rahlo podolgovati, podobni povečanemu kumkvatu. Barva sladke užitne lupine je od oranžne do temno rdeče-roza. Celuloza je sočna, prijetnega kislega okusa in rahle grenkobe. Mandarinoquat je edinstvenega okusa, ki daje prostor za gastronomsko uporabo. Iz nje se pripravijo marmelada in kandirano sadje, alkohol je aromatiziran.

    Maroški citron

    Eden od predstavnikov citrona, o katerem bomo razpravljali kasneje. Odlikuje se v prijetni sladkosti in manj kislosti. Raste v Maroku, idealno za pripravo marmelade in kandiranega sadja.

    Mineola

    Okusni citrusi, ki so jih rejci dobili leta 1931. Poimenovano po istoimenskem mestu, kjer je bilo vzrejeno. Mirno lahko rečemo, da gre za odlično kombinacijo mandarine in grenivke. Zaobljeni rdeče-oranžni plodovi z rahlo podolgovato konico, oblikovani kot hruška. Koža je tanka, vendar močna, zlahka se olupi. Celuloza je kislo-sladka, z malo semeni. Mineola je skladišče folne kisline, ki je bistvenega pomena za zdravje ljudi. Jejte sveže, iztisnite in dodajte pečenim izdelkom. Alkoholne pijače so aromatizirane z eteričnim oljem in lupino.

    Murcott

    Citrusi z "imenjem imena" se imenujejo tudi med. Murcotta ali Marcotteja so znanstveniki iz ZDA vzgojili pred skoraj 100 leti s križanjem pomaranče z mandarino. Danes se je sladki citrusi razširil po vsem svetu in ga gojijo celo doma. Sadje je enako mandarini, presega ga po sladkosti in aromi. Edina pomanjkljivost je prevelika količina semen, ki jih je približno 30. Uživa se predvsem sveža.

    Natsudayday

    Naravni potomec grenke pomaranče in pomela, ki so ga našli v 17. stoletju v deželi vzhajajočega sonca. Videti je kot velika podolgovata limona v obliki hruške. Skorje so svetlo rumene, goste, zlahka olupljene. Nadev ni dovolj sočen, obstojnega kislega okusa. Kljub nenavadni gastronomski kombinaciji lahko citruse uživamo kot samostojen izdelek..

    Novozelandski grenivke

    Kljub imenu citrusi sploh niso grenivke. Verjetno gre za potomca pomela in grenivke ali naravnega tangela. Tudi kraj izvora ni znan.

    V primerjavi z grenivko je sadje manjše in veliko bolj sladko. Tanko svetlo zeleno-rumeno kožo z rahlimi gubami je enostavno odstraniti in izpostaviti dišečo oranžno-rožnato kašo. Okusen sok dobimo iz citrusov. Dodatek citrusov obogati okus jedi z lahkotno, subtilno grenkobo.

    Orangelo

    To je ime potomcev grenivke in pomaranče. Najbolj priljubljena je Chironha, odkrita v gorah Portorika v petdesetih letih prejšnjega stoletja. Plodovi so limono-oranžne barve, velikosti grenivke, rahlo podolgovate. Celuloza je po okusu zelo blizu pomarančni. Sadje konzerviramo, iz njega naredimo kandirano sadje ali pa celulozo pojemo z majhno žlico, potem ko jo prerežemo na polovico.

    Ortanik

    Slavni tangor je rezultat mešanice mandarine in pomaranče, najdene leta 1920 na Jamajki. Citrus se imenuje tudi tambor in mandora. Plod je večji od mandarine, z gosto oranžno rdečkasto lupino. Celuloza z veliko soka in semen hkrati združuje okus sadja-predhodnikov. Jedo sveže in uporabljamo pri kuhanju.

    Apno apno

    Ena najbolj nepozabnih, nenavadnih rastlin, ki izvirajo iz vzhodne Avstralije. Fingerlaym spominja na prst ali majhno tanko kumaro: ovalno, podolgovato sadje, približno 10 cm. Pod tanko lupino različnih barv (od prozorne rumene do rdeče-roza) je skrita celuloza ustreznega odtenka. Vsebina je po obliki podobna ribjim jajcem, kislega okusa in obstojne arome citrusov. Izvirna apnena apna se doda že pripravljenim jedem in jih okrasi.

    Papeda

    Starodavne rastline, za katere znanstveniki menijo, da so predniki številnih agrumov, vključno s kumkvatom in apnom. Zeleni plodovi z debelo nagubano kožico so prekriti s temnimi lisami. Celuloza je gosta, bogata z aromatičnim oljem in zato neužitna. Papede so odporne proti zmrzali, pogosto se uporabljajo za podlage agrumov z nerazvitim koreninskim sistemom.

    Perzijsko apno

    Rastlina z zelo zanimivim poreklom. Tahitijska apna, kot jo imenujejo tudi, je rezultat križanja treh sadežev: sladke limone, grenivke in mikro citrusov. Majhen bogat zeleni ovalni plod z rumeno-zeleno kašo. Prvič odkrit v ZDA, gojijo ga v državah s subtropskim podnebjem. Perzijsko apno se uporablja za aromatiziranje slaščic in alkoholnih pijač.

    Pomelo

    Velik citrus, ki je prišel z obale Azije in Kitajske. Imenuje se tudi Pompelmus (portugalščina za "nabreklo limono") in Sheddock (po kapetanu, ki je semena prinesel v zahodno Indijo).

    Plod je velik, rumen, kot grenivka, težak 10 kg. Gosta, aromatična in mastna lupina vsebuje suho meso, razdeljeno z grenkimi pregradami. Vsebina je rumena, svetlo zelena in rdeča. Pompelmus je veliko slajši od grenivke. Uživa se sveže in je vključena kot sestavina različnih jedi. Na primer, nacionalna kuhinja Kitajske in Tajske ni popolna brez tega izdelka..

    Oranžna

    Tako smo prišli do grenke pomaranče, ki ji pravijo tudi Bigaradia in Chinotto. Je naravni hibrid mandarine in pomela, neužiten zaradi specifičnega kislega okusa. Azijski citrusi so cenjeni predvsem zaradi aromatične lupine. Danes ga gojimo v Sredozemlju, najdemo ga le kot gojeno rastlino. V mnogih državah so pomarančo udomačili in posadili v lonce, okrasili hiše in stanovanja. Okrogli, nagubani plodovi so pokriti z rdeče-oranžno lupino. Z lahkoto se odlepi in sprosti prijetno kašo limonine pomaranče. Iz sadja so pripravljeni marmelada in marmelada, pijače in peciva so aromatizirana z lupinico. Naribana lupina se uporablja kot začimba. Eterično olje se uporablja v medicini, kozmetologiji in parfumeriji.

    Poncan

    Citrusi veljajo za najbolj okusno mandarino na svetu, ki jo imenujemo tudi citrusi Suntara ali citrusi. Rodil se je v gorah Indije in se razširil po državah s primernim vročim podnebjem. V nekaterih državah jo gojijo kot rastlino za okrasitev doma. Oranžno gladko sadje s tanko lupino in sladkorjem, neverjetno dišeča kaša. Pojedel in uporabljal kot običajna mandarina.

    Poncirus ali trnova limona

    Ta rastlina je najbližji sorodnik limone, imenovane tudi Tripoliata, divje in hrapave limone. Od antičnih časov na severu Kitajske raste poncirus. Je odporen proti zmrzali in se pogosto uporablja kot podlaga. Majhni rumeni plodovi so pokriti z mehkim puhom. Elastična, gosta koža se ne olupi dobro. Celuloza je mastna, zelo grenka, zato se ne uporablja pri kuhanju.

    Ranzheron (Taškent limona)

    Različne limone, vzrejene v Taškentu, za kar jo imenujejo tudi taškentska limona. Gladko, zaobljeno sadje ima prijeten vonj po citrusih z rahlim pridihom borovih iglic. Notranjost in zunanjost sadja je topla, bogata oranžna barva. Lupina je sladka in pojeta. Po okusu je kot pomaranča z nežno kislino.

    Sladki oroblanco

    Pravzaprav so to imena različnih sadežev. Oroblanco je bil vzrejen v ZDA leta 1970 s hibridizacijo pomela in grenivke. Leta 1984 so izraelski znanstveniki novo rastlino križali z grenivko in prejeli sadje, ki je po sladkosti vrhunsko, po katerem so poimenovali Sladko. Oba agruma se imenujeta tudi pomelit.

    Svetlo rumeni ali zelenkasti plodovi so pokriti z grenko, debelo lupino. Celuloza nežne, rumeno-bež barve je razdeljena na rezine in uokvirjena z grenkim filmom. Praktično brez semen. Slaščice jemo, podobno kot grenivke, prerežemo na polovico in sladka zrna odstranimo s čajno žličko. Kot mnogi citrusi se tudi iz njega pripravljajo nenavadne jedi in kandirano sadje. Eterično olje je priljubljeno za sestavo parfumov.

    Seviljska oranžna

    Sadje spada med grenke pomaranče in raste v Sevilli. Zunaj podobna mandarini, nekoliko večje velikosti. Zaradi neprijetnega okusa je ne jemo samostojno. Uporablja se za pripravo marmelade, aromatiziranje alkoholnih izdelkov in tudi kot podlaga.

    Sreča

    Japonski citrusi, pridobljeni s kombiniranjem paped in mandarine. Sudachi je podoben rahlo zaobljeni, zeleni mandarini, prekriti z gosto kožo. Celuloza je primerljiva z apnom: svetlo zelena, sočna, preveč kisla. Namesto kisa se uporablja sok, iz njega se pripravljajo marinade in omake, aromatizirajo pijače in sladice.

    Sunki

    Zelo kisla mandarina s Kitajske. Majhni citrusi so sploščeni, zapakirani v oranžno rumeno tanko lupino. Celuloza je zelo kisla, zato se ne uživa v naravni obliki, uporablja se kot izdelek za pripravo sladic, marinad in kandiranega sadja. Drevo sunkata, ki se uporablja kot podlaga.

    Tangor

    Skupina citrusov, pridobljena iz sladke mandarine (mandarine) in pomaranče, se imenuje Tangor. Najbolj znana predstavnika - Ortanik in Murcott sta podrobno opisana v članku.

    Mandarina

    Treba je reči, da se "mandarina" ne nanaša na botanične izraze in klasifikacijo rastlin. To je vrsta zelo sladke mandarine, pridelane na Kitajskem in v ZDA. Plod je globoko oranžne barve, zlahka olupljen iz tanke lupine. Celuloza je sočna, brez koščic. Pojedel in nanašal kot običajna mandarina.

    Tangelo

    Citrusi, pridobljeni iz mandarine (sladke mandarine) in grenivke, se imenujejo Tangelo. Prvo rastlino so dobili leta 1897 v zveznih državah. Mineola je ena najsvetlejših predstavnic. Večina Tangelo ne raste naravno in zahteva ročno opraševanje. Vse sadje je veliko in sladkega okusa.

    Tankan

    Potomak pomaranče in mandarine, vzrejene na otoku Tajvan. Velja za najbolj okusne orientalske citruse. Tankan se od mandarine razlikuje v živo rdeči barvi. Koža je tanka in se zlahka odlepi. Celuloza je rahlo sladkana, sočna, diši okusno. Citrusi se uporabljajo v japonski kuhinji.

    Thomasville (Citranjquat)

    Že samo ime označuje prednike rastline. Očitno je to potomec kumkvata in citranga. Prve plodove so dobili leta 1923 v istoimenskem mestu v ZDA. Citrus je videti kot majhna hruškasto limona s tanko lupino. Uporablja se lahko na različne načine, odvisno od stopnje zrelosti. Na podoben način se uporabljajo zreli plodovi, po okusu podobni apnu. Zeleni citranquat nadomešča limono.

    Cypropsis

    Afriške češnjeve pomaranče imenujejo tudi Cytropsis, Frocitrus. Rastlina živi v Afriki. Majhni oranžni plodovi spominjajo na mandarine in dišijo okusno. Celuloza vsebuje od 1 do 3 velika semena. Citrusi se uporabljajo kot mandarina, ki se v tradicionalni medicini uporabljajo v Afriki. Tudi ta rastlina velja za najmočnejši afrodiziak..

    Citrandarin

    Rezultat hibridizacije limone in mandarine, katerih videz in okus marsikoga zmedeta. Sadje je podobno pomarančni limonini, po okusu pa sladko-kisla mandarina. Tako kot oba starša se uporablja tudi pri kuhanju.

    Citrange

    Še en zanimiv agrum, pridobljen iz sladke pomaranče in ponzirusa. Citrange je podoben citrandarinu, nekoliko večji, z gladko površino. Okus ni najbolj prijeten, zato sadja ne jemo svežega. Služi kot surovina za pripravo marmelade in marmelade.

    Citron ali cedrat

    Eden najstarejših agrumov z največjim sadjem in debelo lupino. Zedrat, kot mu pravijo, je bil prvi citrus, ki so ga prinesli v Evropo..

    Citrusi so podobni veliki podolgovati limoni z značilno mehko barvo. Lupina doseže 2-5 cm, zavzema približno polovico prostornine. Celuloza je kisla, čuti se sladkoba ali malo grenkobe. Svežega sadja običajno ne jemo. Nadev je primeren za pripravo marmelade, masivna lupina pa gre za kandirano sadje. Prav tako je eterično olje pridobljeno iz limuna, ki se uporablja v številnih panogah..

    Citronova prsta Bude

    Izvirni in nepozabni citron "Budini prsti". Zaradi neznane nepravilnosti se sadni poganjki ne povežejo in tvorijo plod, ki je videti kot človeška roka. Plodovi so rumeno-bež barve in vsebujejo veliko semen in najmanj celuloze. Sadje zelo dobro diši. Kandirano sadje, marmelado in konzerve pripravimo iz lupine, ga zmeljemo in dodamo kot začimbo glavnim jedem.

    Hassaku

    Japonski citrusi zelo zanimivega okusa, rezultat križanja mandarine in grenivke. Velik sadež limonine barve z zelo debelo lupino. Celuloza je kisla, nima sladkosti, nasprotno pa je zaradi predelnih sten nekoliko grenkega okusa. Sadje jemo sveže, tako kot grenivke..

    Citrus halimii

    Citrus halimii (gorski citron) je zelo malo znano sadje iz jugovzhodne Azije. Raste na malezijskem polotoku in sosednjem polotoku Tajske ter nekaterih osamljenih indonezijskih otokih. Vsebuje kislo sadje. Na Tajskem raste v deževnih gozdovih južnih predelov med višinami od 900 do 1800 m. Pravzaprav so to sadje botaniki ugotovili ne tako dolgo nazaj. To je bilo prvič opisano leta 1973.

    Srednjeveško drevo do 10 m visoko s šipkovim trnjem. Listi so ovalni, dolgi 8-15 cm. Cvetovi so beli, dišeči, 1-2 cm. Plodovi so okrogli, majhni, široki 5-7 cm, užitni, kisli, debeli, 6 mm, tesno povezani z mesom, oranžni v zrelosti, rumeno-zeleni segmenti, manj sočno meso. Semena so velika, do 2 cm, veliko.

    Gorski citrusi so kisli. Uporabljajo se kot hranila, kot so limone v solatah in drugih kulinaričnih pripravkih v jugovzhodni Aziji. Gorski citron se nabira samo iz divjih. Ne goji se. Velikokrat ljudje samo zaščitijo rastlino, da jo imajo na domačih vrtovih..

    Citrusi so zimzelena drevesa ali grmi, ki spadajo v rod Citrus. V latinščini beseda citrus pomeni - limonino drevo.

    Višina dreves redko presega 12 m. Listi so jajčasti, v osi listov so trni. Rastlina ima zelo dišeče cvetove. Plodovi so sočni, z gosto kožico, užitni pri mnogih vrstah.

    Domovina teh rastlin so južna pobočja Himalaje (oranžna), Indije, Malezije in Fidžija (grenivka), Južne Kitajske in Južnega Vietnama (mandarina). Izvor limone ni znan, verjetno izvira iz Indije.

    Citruse gojimo v Južni Ameriki, ZDA, Severni Afriki, Južni Evropi in Sredozemlju. Gojijo se na plantažni način. V Rusiji citruse gojijo samo v regiji Soči, kjer lahko na mestih, zaščitenih pred vetrom, najdemo drevesa mandarin. Na ozemlju nekdanje zveze so agrumi pogosti v državah Kavkaza.

    Uživanje agrumov. Citruse uživamo sveže. Poleg svežega uživanja iz sadja pripravljajo sokove, kompote, konzerve, kandirano sadje, marmelado, sladkarije, esence. So del različnih likerjev, mešanih pijač.

    Kot začimbo se citrusi uporabljajo pri pripravi različnih sladkih jedi, piškotov, omak, rib, perutnine in riževih jedi. Sadne solate so narejene iz sadja. Citrusni sirup in sok veljata za najbolj zdravo in okusno pijačo.

    Posušena limonina lupina (lupina) služi kot začimba z osvežujočim okusom in obstojno aromo. Da lupino ohranimo na najboljši možen način, skorjo odrežemo s tanko plastjo, pri čemer pazimo, da se ne dotaknemo notranje bele plasti. Limonino lupinico lahko naribamo na drobno in uporabimo kot začimbo in surovo. Če limono prelijete z vrelo vodo ali jo za nekaj sekund daste v vročo vodo, bo aroma limonine lupine postala veliko močnejša. Limonina lupina daje izdelkom, zlasti tistim iz testa, osvežilno aromo. Dodajajo ga tudi zelenjavnim juham, zeljni juhi, borščem, mesnim in ribjim jedem, aspičnim in hladnim jedem..

    Limonin sok izboljša okus različnih jedi, na primer dunajskega šnicla, ocvrtih rib, hladnih prigrizkov, solat itd. Limonin sok lahko uporabimo pri kuhanju namesto kisa, kar gospodinjam daje dodatne možnosti.

    Kemična sestava agrumov. Različne vrste teh rastlin imajo podobno kemično sestavo, skoraj vsi citrusi vsebujejo sladkor, organske kisline, vitamine, pektinske snovi, mineralne soli, makro in mikroelemente, fitoncide, eterična olja in druge koristne snovi. Ena limona ali na primer pomaranča vsebuje do 100 mg vitamina C. Vitamin C v agrumih se ne uniči med dolgotrajnim skladiščenjem in celo med predelavo. Citrusi vsebujejo tudi še en dragocen vitamin - vitamin P, ki je zelo pomemben za krepitev krvnega obtoka in blagodejno vpliva na delovanje ščitnice. Največ vitaminov najdemo v mladih delih rastline: poganjki, plodovi, listi.

    Koristne lastnosti citrusov so znane že v starih časih. Citrusi spodbujajo tvorjenje želodčnega soka in izboljšujejo delovanje žolčnika, blagodejno vplivajo na prebavni proces. Zaradi velike količine vitamina C to sadje ščiti človeško telo pred različnimi prehladi, spodbuja hitro okrevanje, njihovo redno uživanje pa krepi imunski sistem. Farmakološke lastnosti citrusov se nekoliko razlikujejo, na primer limona se uporablja za preprečevanje in zdravljenje virusnih okužb, grenivka pomaga krepiti ožilje in ščiti pred srčnim infarktom, pomaranča normalizira delovanje črevesja itd..

    V ljudski medicini se uporablja tudi sok agrumov, ki ima sposobnost ubijanja škodljivih mikroorganizmov in zaustavitve njihove rasti, vsebuje dragocene biološko aktivne snovi, ki pomagajo krepiti zdravje ljudi.

    Eterično olje agrumov se uporablja za masažo, ki se doda vodi med kopanjem. Blagodejno vpliva na živčni sistem, spodbuja delovanje prebavil, deluje protivnetno, spodbudno, analgetično in znižuje krvni tlak. Zaradi svojih antiseptičnih lastnosti je eterično olje učinkovito pri zdravljenju kožnih bolezni in ima pomembno vlogo tudi pri spodbujanju genitalnega področja..

    Citrusi (latinsko Citrus) so rod zimzelenih dreves in grmov iz družine rutaceae. Vključeno v podpleme Citrinae iz plemena Citreae iz poddružine Aurantioideae. Jugovzhodna Azija velja za rojstno mesto agrumov.
    Beseda "citrusi" v latinščini je pomenila "limonino drevo".
    Od agrumov v Rusiji rastejo le mandarine na samem jugu države.
    Prvotno, pred človekovim gojenjem agrumov, je rod citrusov vključeval le naslednje vrste: apno, mandarina, pomelo, poncirus, citron - v Aziji;
    Avstralski limete: Finger Lime, Round Lime, Desert Lime.
    Kumkvati (ni jasno, zakaj jih uvrščamo med agrume, ker spadajo v rod Fortunella); O sadju kumkvata lahko izveste v tem članku..
    Papeda: Citrus halimii in divje indijska pomaranča.
    Vse druge vrste agrumov so bile pridobljene s hibridizacijo ali križanjem.
    Agli: Leta 1914 so ga na Jamajki križali z mandarino in grenivko. Je sladkega okusa.
    Oranžna: To rastlino vsi poznajo že od otroštva..
    Bergamot: Bergamot dobimo s križanjem pomaranče in limone. Sadje ima prijeten kiselkast okus.
    Gayanima: Citrus je doma v Indiji. Raste predvsem v divjini Indije in južne osrednje Indije. Okus je kisel zaradi visoke vsebnosti kislin, čeprav vsebuje tudi nekatere vrste sladkorjev. Olupki Gayanima imajo vonj, ki je nekoliko podoben evkaliptusu ali ingverju. Iz tega razloga jih uporabljajo tudi za kisanje v Južni Indiji..
    Grenivka: Verjetno grenivka prihaja iz križanja pomela z pomarančo. Plodovi so zelo aromatični in imajo kiselkast in grenak okus. Grenivko so odkrili sredi 18. stoletja na Karibih.
    Limona s hrapavo kožo: Je tesno povezana vrsta navadne limone. Uporablja se tako kot običajna limona..
    Divja indijska pomaranča: Kot že ime pove, je to sadje domorodno v Indiji. Je eden najstarejših, primitivnih prednikov sodobnih citrusov. Ta rastlina je ogrožena vrsta. To sadje se v Indiji uporablja v zdravilne in duhovne namene.
    Kafir limeta: Sadje tega sadja je neužitno, vendar se lupina uporablja pri kuhanju. Sok v sadju je zelo kisel. Njeni listi se uporabljajo pri kuhanju. Listi se uporabljajo za tradicionalno tajsko jed tom yama (kisla juha).