Lastnosti oreščkov

Oreški so eno najbolj hranljivih in zdravih živil za človeško telo. Koristi oreščkov za človeško telo so neprecenljive. Kaj so, ali obstajajo kontraindikacije in še veliko več v tem članku! In če vas zanimajo druga gradiva na temo zdrave prehrane, pojdite na našo spletno stran.

Koristi oreščkov za ljudi:

  • Vsebuje zdrave maščobe
  • Brez holesterola
  • Ogromna količina omega-3, ki telesu zagotavlja zaloge energije, daje sijaj lasem in preprečuje krhkost nohtov.
  • Rastlinske beljakovine - po njej žile ne izgubijo elastičnosti, takšna beljakovina se absorbira hitreje kot žival.
  • Vsebnost rastlinskih vlaken prispeva k normalnemu delovanju črevesja in znižuje holesterol
  • Človek dobi veliko vitaminov in mineralov, ki krepijo njegovo zdravje

Škoda oreščkov za telo:

  • To je zelo kaloričen izdelek. Glavno pravilo je, da jih uporabljamo zmerno..
  • Alergijska reakcija nanje je precej pogosta. To praviloma niso vse vrste oreščkov, ampak nekatere posebne. Bodite previdni pri uvajanju novih živil.
  • To sadje je težko prebavljivo živilo in je nezaželeno za ljudi s prebavnimi težavami. Drobljenje bo pomagalo olajšati prebavo, medtem ko izdelek ne bo izgubil svojih koristnih lastnosti.

Pokvarjeno sadje ali shranjeno v neprimernih pogojih lahko škoduje zdravju ljudi.

Vrste oreščkov

Plodove, sestavljene iz jedrca in lupine - trde lupine, običajno imenujemo oreški. V jeziku biologov gre za plod z nerazkritim plodičem, ki vsebuje seme ali jedro v sebi. V botaniko vključujejo lešnike in lešnike.

Strokovnjaki so na podlagi družin opredelili glavne sorte oreščkov:

  • Družina orehov: oreh, črna, mandžurska;
  • Družina breze: lešnik, lešniki;
  • Družina bukov: kostanj, želod, platana.

Prednosti in škode vseh vrst oreščkov obravnavamo spodaj..

Kemična sestava oreškov in lastnosti

Oreški so eden najbolj hranljivih izdelkov. Kvantitativni kazalniki nekaterih elementov se lahko razlikujejo glede na vrsto in obdelavo.

  • Vsebnost vitaminov skupine B, C, E
  • Kalij, železo, baker, kalcij, mangan
  • Organske kisline
  • Kompleksne beljakovine

Težko je najti drug izdelek, ki vsebuje vse te elemente hkrati. To pomeni, da je odlična izbira za ohranjanje zdravja telesa..

Dnevna cena za osebo

Mnogi se sprašujejo, zakaj obstajajo oreški, njihove prednosti in norme. V tem članku boste dobili odgovore na vsa vaša vprašanja..

Dnevna stopnja je približno 30-60 gramov. Zdi se precej majhno, toda ta količina je povsem dovolj, da nasiči telo.

Koristi oreščkov za človeško telo

Na začetku članka smo govorili le o najbolj uporabnih lastnostih oreščkov, a to še ni vse. Če jih uživate zmerno, bo vaša koža zdrava, sijoča ​​in dolgočasna. Oreški veljajo za izvrstno orodje za preprečevanje raka, spodbujajo možgane. Človek, ki jih uporablja, se varuje pred težavami z močjo; snovi, ki jih vsebuje sadje, zmanjšujejo raven holesterola in izboljšujejo pretok krvi v genitalije. Za ženske so oreški zelo koristni med nosečnostjo in dojenjem - majhna peščica vsebuje celoten kompleks hranil.

Orehi

Oreh ima govorilno obliko v obliki možganov. In dejansko stimulira delo tega organa, opazno izboljša spomin. Oreh vsebuje minerale, kot so cink, železo, magnezij, kalij in jod. Zaradi nenasičenih maščobnih kislin je izdelek koristen za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni srca in ožilja, depresije, ateroskleroze. Vsebuje tudi biotin, odgovoren je za rast in krepitev las. S številnimi študijami je bilo dokazano, da je pri uživanju tega sadja med nosečnostjo tveganje za razvoj alergij na hrano pri otroku zanemarljivo..

Mandlji in arašidi

Plodovi teh oreščkov so vključeni v vojaške suhe drobtinice, saj imajo hranilne lastnosti. Obogateni so z vitaminom E in pozitivno vplivajo na kožo. Mandlji se pogosto uporabljajo v kozmetologiji, iz njih se izdelujejo olja, kreme, maske in še veliko več. Arašidi so relativno poceni, čeprav lahko koristi za zdravje odtehtajo druge arašide. Arašidi vsebujejo ogromno vitaminov (C, A, D, E, K, B1, B2, PP), beljakovin, rastlinskih olj, folne kisline. Vse to omogoča možganom aktivno delo in celicam, da se obnavljajo. Uživanje arašidov izboljša strjevanje krvi, uravnava pretok krvi v telesu.

Pistacije

Pistacija vsebuje vitamine skupin: A, B, E, P. Količina vitamina B6 v pistacijah je primerljiva s količino govejih jeter. Zdravniki pogosto predpisujejo pistacije bolnikom z anemijo. Ljudje, ki nenehno uporabljajo pistacije, opazijo val moči in izboljšanje splošnega stanja. Njihova uvedba v vašo prehrano je dobra za vaše oči, saj je edini oreh, ki vsebuje lutein in zeaksantin.

Pistacija vsebuje vitamine skupin: A, B, E, P. Količina vitamina B6 v pistacijah je primerljiva s količino govejih jeter. Zdravniki pogosto predpisujejo pistacije bolnikom z anemijo. Ljudje, ki nenehno uporabljajo pistacije, opazijo val moči in izboljšanje splošnega stanja. Njihova uvedba v vašo prehrano je dobra za vaše oči, to je edini oreh, ki vsebuje lutein in zeaksantin.

Lešnik

Lešniki po svojih uporabnih lastnostih niso slabši niti od mesa. Beljakovine, ki jih vsebuje, so lahko prebavljive, polinenasičene maščobe in minerali (kalij in kalcij) pa pozitivno vplivajo na živčni in kardiovaskularni sistem.

Občasno uživanje lešnikov bo zmanjšalo količino holesterola in tveganje za nastanek krčnih žil ter očistilo jetra strupenih snovi.

Lešnike ljudje priporočajo, naj jih uživajo po operacijah in boleznih, pomaga pri nasičenju telesa s hranili.

Lešniki

Zmotno je prepričanje, da so lešniki in lešniki eno in isto. Ta dva sadeža sta si po obliki zelo podobna, a se bosta po okusu in koristih za zdravje nekoliko razlikovala. Lešnik je posebej vzgojen grm, ki raste na posebnih kmetijah in zahteva človeško oskrbo. Leska je samonikla rastlina, rodovitna lešnikov. Okusne lastnosti se lahko razlikujejo, lešnik ima močno aromo in trpek okus, česar o lešniki ne moremo reči. Po svojih koristnih lastnostih je leska nekoliko boljša od kolega, po mnenju znanstvenikov je to posledica naravnega okolja in prilagodljivosti rastline. Iskanje leske v trgovini je lahko zastrašujoča naloga, v sezoni jo lahko najdete le na tržnicah ali pa jo poberete v gozd..

Škoda in kontraindikacije

Kljub vsem pozitivnim lastnostim je treba uporabo oreščkov pristopiti previdno..

  • Vsebnost kalorij v oreščkih je zelo velika, zato morajo ljudje s prekomerno telesno težo omejiti svoje število..
  • Hrano je težko prebaviti. Če imate težave z želodcem in prebavo, tega sadja ne smete zlorabljati..
  • Zdravniki otrokom, mlajšim od 3 let, ne priporočajo, da jih uvajajo v prehrano, saj telo še ni navajeno za prebavo tako težke hrane.
  • Ljudje z alergijskimi reakcijami morajo biti previdni, da preizkusijo nov izdelek v majhnih odmerkih. Upoštevajte, da je alergija lahko le ena vrsta tega sadja in ne vsa.
  • Vzdržati se jemanja oreškov za ljudi s kožnimi boleznimi: dermatitisom, luskavico.

Tudi povsem zdravim ljudem zdravniki svetujejo, naj jih jedo v količini največ ene peščice. Prav ta količina bo koristila telesu.

Kako izbrati oreščke

V sodobnem svetu oreščkov ni težko kupiti; lahko jih najdete v supermarketih, specializiranih trgovinah, tržnicah ali naročite v določeni regiji. Kaj morate vedeti pri njihovi izbiri?

  1. Preglejte posodo, v kateri je izdelek. Embalaža mora biti zrakotesna, na njej ne sme biti sledi vlage.
  2. Rok uporabnosti. Upoštevajte, da je rok uporabnosti največ šest mesecev, natančno preučite datum izdelave na embalaži. Po 6 mesecih od datuma zbiranja izdelek izgubi zdrave maščobe iz svoje sestave.
  3. Pri nakupu izdelka po teži bodite pozorni na njegovo lupino, ta mora biti gladka, brez razpok. Tresejoči zvoki kažejo na zrelost ploda. Svetujemo vam, da kupujete polnovredna, ne mleta živila, njihov rok uporabnosti je precej nižji.
  4. Olupljeni ali v lupini plodovi ne smejo biti mokri.
  5. Če je na lupini plesen, je sadje v notranjosti najverjetneje gnilo..
  6. Luknje v lupini kažejo na prisotnost parazitov v notranjosti.
  7. Lupina naj ne diši neprijetno.

Ti nasveti vam bodo pomagali izbrati kvaliteten izdelek..

Uporaba

Iz lupin lešnika se proizvajajo zdravila, koristna za vaskularne bolezni. Na policah parfumerijskih in kozmetičnih trgovin so široko predstavljeni izdelki, ki vsebujejo oreščke v takšni ali drugačni obliki. Plodove orehovih dreves lahko uživamo ne samo surove, temveč tudi kuhane. Zanimivo je, da so jih naši predniki uporabljali kot talisman in jih aktivno uporabljali v ljudski medicini.

Zdravljenje bolezni

Že dolgo so bili naši predniki zdravljeni z ljudskimi metodami, mnogi recepti temeljijo na orehovih plodovih.

  1. Preprečevanje ateroskleroze;
  2. Mastopatija;
  3. Rahitis;
  4. Bolezni ščitnice;
  5. Sladkorna bolezen;
  6. Bolezni genitourinarnega sistema;
  7. Bolezni srca in ožilja.

To je le majhen del bolezni, s katerimi bodo oreški pomagali obvladovati. Vendar ne pozabite, da mora biti zdravljenje celovito in ga mora predpisati strokovnjak. Zdaj številna zdravila vsebujejo predelane oreške, praviloma gre za nezrelo sadje, vsebnost koristnih elementov v njih je na vrhuncu.

Oreški med nosečnostjo

Ne glede na vrsto oreščkov, ki jih nosečnica uživa, bodo njene koristi nedvomne. Zdravniki toplo priporočajo uporabo med nosečnostjo. Dnevna norma izdelka je 30-50 gramov, ne smete jih jesti veliko, lahko je škodljivo. Zahvaljujoč jim telo prejme kompleks hranil, potrebnih za tvorbo ploda, razvoj njegovih kostnih in mišičnih sistemov. Plod dobro vpliva tudi na mater, uravnava procese presnove maščob, daje moč in energijo. Znanstveniki so dokazali, da otroci mater, ki so med nosečnostjo uživale oreščke, niso dovzetni za alergije.

Ženske z alergijami morajo biti zelo previdne pri uživanju sadja, po predhodnem posvetovanju s svojim zdravnikom.

Kuhanje

Oreški se pogosto uporabljajo v kulinariki in so za vegetarijance bistveni vir beljakovin. Tak izdelek se uporablja za pripravo vročih jedi, prigrizkov, sladic in omak. Tudi med predelavo oreški ohranijo večino svojih koristnih lastnosti; jih režemo, ocvremo ali dodamo cele. Slaščičarji moko celo zamenjajo z mletimi oreščki.

V kulinariki so najbolj priljubljeni: lešniki, arašidi, orehi in cedrovi oreški. Takšne jedi hitreje potešijo lakoto, raznolikost okusov pa bo osvojila gurmana.

Preprost recept

Vsakdo pozna sladice "Grillage", sestavljene iz oreščkov in čokolade. To dobroto je enostavno narediti doma..

  • Čokolada (200 gramov)
  • Orehi (250 gramov)
  • Sladkor (150 gramov)
  • Limonin sok (približno 20 ml)

S to količino sestavin lahko naredite 20-25 srednje velikih bonbonov..

Kako kuhati pražene oreščke v čokoladi?

  1. Odstranite lupino z orehov (če je potrebno).
  2. Narežemo jih na majhne koščke, predstavljali bodo osnovo naše jedi.
  3. Zavremo 50 ml vode in vanjo stresemo sladkor, po želji lahko dodamo maslo in med. Mešanico kuhajte na majhnem ognju, ko se tekočina spremeni v sirup in dobi zlati odtenek, tja dodajte limonin sok in temeljito premešajte.
  4. Sesekljane oreščke vlijemo v ponev s sirupom in premešamo ter jih z vseh strani prekrijemo s sirupom.
  5. Krožnik namažite z maslom in z žlico oblikujte kroglice - prihodnje sladkarije. Pustimo, da se ohladijo približno 30 minut..
  6. V vodni kopeli stopite čokolado in vanjo potopite oreščke. Položite ga na krožnik in postavite v hladilnik ali drugo hladno mesto.

Po eni uri se bodo sladkarije ohladile in lahko boste uživali v čaju. dober tek!

13 najbolj zdravih oreškov in semen, ki jih jemo vsak dan, da ostanemo zdravi

Fantje, srce in dušo smo dali v Bright Side. Hvala za to,
da odkrijete to lepoto. Hvala za navdih in naježjo kožo.
Pridružite se nam na Facebooku in VKontakte

Oreški in semena so bili vedno priljubljeni v mnogih kulturah, bodisi kot popolni prigrizki bodisi kot sestavine v obrokih. Znanstvene raziskave potrjujejo, da so ta živila pomemben del zdrave prehrane. Redna prisotnost vsaj ene izmed njih v prehrani daje telesu oprijemljive koristi..

Bright Side je zbral najbolj priljubljene in zdrave oreščke in semena, ki kažejo njihovo učinkovitost v boju proti boleznim in njihovemu preprečevanju..

1. Lanena semena

Glede na rezultate raziskav so lanena semena prava zdravstvena bomba, saj njihova kemična sestava deluje naenkrat v več smereh..

Laneni lignani so naravni fitoestrogeni hormoni, ki so učinkoviti proti rastu rakavih tumorjev, zlasti raka dojke in prostate.

Vlaknine, ki jih vsebujejo semena, obdajajo želodčne stene, preprečujejo razvoj vnetnih procesov.

Ena žlica mletih semen vsebuje skoraj 2 grama maščob omega-3, ki zdravilno vplivajo na delo srca in ožilja..

2. Sezamova semena

Blagodejna sestava semen znižuje krvni tlak, ki služi kot preventiva miokardnega infarkta, kapi in odpovedi ledvic.

Sezamol, sezaminol - antioksidanti, ki jih v sezamovih semenih najdemo v znatnih količinah, v naravi pa jih ni skoraj nikjer drugje. Te snovi bistveno znižujejo raven holesterola..

Visoka vsebnost maščobnih olj v semenih izboljša stanje kože, las in nohtov.

3. Bučna semena

Vsebujejo ogromno arginina. V telesu ta aminokislina spodbuja vazodilatacijo, izboljša pretok krvi skozi njih, kar služi kot preprečevanje hipertenzije.

Kljub visoki vsebnosti kalorij v semenih vsebujejo veliko beljakovin, ki jih telo zlahka absorbira in normalizira raven sladkorja v krvi..

Visoka vsebnost vitaminov A in E, ki sta odgovorna za elastičnost in gladkost kože, pojasnjuje priljubljenost uporabe bučnih semen in olja v kozmetične namene..

4. Mandlji

Mandlji normalizirajo lipide v krvi, zmanjšajo tveganje za bolezni srca in ožilja pri bolnikih s sladkorno boleznijo.

Mandlji kot prigrizek ali pred glavnimi obroki lahko pomagajo zmanjšati telesno maščobo. Ker je izdelek alternativa živalskim beljakovinam, daje dolgotrajen občutek sitosti, zato je prenajedanje med obroki izključeno.

5. Oreh

Orehi, priljubljeni po vsem svetu, imajo impresiven seznam zdravstvenih koristi. Zmanjšujejo tveganje za bolezni srca in ožilja, koronarne bolezni srca.

Učinkovito pri zmanjševanju simptomov, povezanih s starostnimi in nevrološkimi motnjami.

Tokoferoli v oreščkih ščitijo moške pred rakom prostate.

6. Sončnična semena

Sončnična semena vsebujejo žveplo bogate beljakovine, ki so koristne za razvoj mišic in obnovo kosti.

Poleg tega so dragocene zaradi antioksidativnih, protimikrobnih in protivnetnih lastnosti..

Uspešno se uporabljajo za zdravljenje in preprečevanje bronhialnih, grlenih in pljučnih okužb.

7. Pistacije

V primerjavi z drugimi oreščki imajo pistacije manj maščob in kalorij, vendar imajo najvišjo vsebnost nenasičenih maščobnih kislin, kalija in karotenoidov, snovi, ki so znane po svojih antioksidativnih in protivnetnih lastnostih..

Ko jih pistacije zaužijejo kot prigrizek, lahko s svojim učinkom sitosti pomagajo nadzirati težo.

8. Indijski oreščki

Indijski oreščki vsebujejo veliko železa, ki je bistvenega pomena za preprečevanje anemije. Za diabetike so koristni za normalizacijo ravni glukoze v krvi..

Za strokovnjake z znanjem bo izdelek, bogat s tiaminom in fosforjem, pomagal preprečiti utrujenost.

Baktericidne in protivnetne lastnosti indijskih oreščkov pomagajo zaščititi telo pred gripo in sezonskimi prehladi ter povečati imunost.

9. Lešnik

Bogat z vitamini B, krepi mišice in kosti, izboljšuje delovanje živčnega sistema.

Organske kisline v sestavi - stearinska, palmitinska in oleinska - blokirajo povečanje količine holesterola v krvi in ​​preprečujejo nastanek in razvoj bolezni srca in ožilja.

10. Arašidi

Eden najbolj priljubljenih oreščkov na našem seznamu. Polifenol v svoji sestavi ščiti telesne celice pred vplivi škodljivih prostih radikalov in pomaga ohranjati mladost.

Linolna kislina znižuje raven holesterola v krvi in ​​služi za preprečevanje skleroze.

Izdelek je učinkovit pri prehranski prehrani. Že dolgo poteši lakoto in lahko nadomesti en poln obrok.

11. Brazilski oreh

Zaradi visoke vsebnosti vlaknin in čistilnega učinka na črevesje uporaba tega oreška izboljša prebavo.

Selen v izdelku prispeva k tvorbi celic, ki so odgovorne za imunsko obrambo telesa.

Nenasičene maščobne kisline v brazilskih oreščkih znatno znižujejo raven sladkorja v krvi in ​​s tem ščitijo telo pred aterosklerozo in diabetesom.

12. Pecan

Zaradi visoke kalorične vsebnosti oreščkov je prava shramba energije. Vitamin E v svoji sestavi pomaga zaščititi telo pred negativnimi vplivi okolja in sončnega sevanja.

Vitamini skupine B, ki jih vsebujejo velike količine, izboljšajo stanje nohtov, kože in las.

Kemična sestava oreščkov vam omogoča uravnavanje ravni testosterona v krvi in ​​blagodejno vpliva na reproduktivni sistem..

13. Chia semena

Drobna semena chia imajo velike koristi za človeško telo.

Vsebovane maščobne kisline omega-6 in omega-3, ki so potrebne za pravilno delovanje srca in ožilja, znižujejo raven holesterola, preprečujejo nastanek krvnih strdkov v posodah.

Semena so dobra za zdravje žensk, zlasti v menopavzi. Vitamini skupine B v semenih ščitijo telo pred kožnimi boleznimi.

Izkazalo se je, da bodo z uporabo katerih koli izdelkov s tega seznama koristi za telo brezpogojne. Preostane le še, da izberete tiste, ki vam ustrezajo po okusu..

Ne pozabite tudi, da imajo oreški in semena večinoma visoko kalorično vsebnost in je pomembno upoštevati norme njihove uporabe - ne več kot 30 g na dan.

Katere od naslednjih oreškov in semen redno jeste? Kakšne koristi za telo imajo opažene? Povejte nam v komentarjih!

Vsebnost vitaminov v oreščkih

Oreški so okusni in hranljivi, vendar se pogosto bojijo jesti zaradi visoke vsebnosti kalorij. Medtem so bogate z omega-3 maščobnimi kislinami, ki jih telo potrebuje. Vsaka vrsta ima svojo kemično sestavo in nabor uporabnih lastnosti. Kateri vitamini v oreščkih so zaradi njih dragocen sestavni del prehrane? Analizirali bomo, katere snovi so vključene v priljubljene sorte.

Grški

Odlikuje jih precej visoka vsebnost vitamina C. Sestava je tako uravnotežena, da zadovoljuje osnovne potrebe telesa po vitaminih in mineralih ter s tem preprečuje pomanjkanje vitaminov.

Vitamini in minerali v 100 g orehov:

Vitaminimg na 100 gMineralimg na 100 g
IN0,008Kalij474
IN 10,39Fosfor332
AT 20,12Magnezij120
V 34.8Žveplo100
AT 50,8Kalcij89
AT 60,8Klor25.
AT 90,07Natrij7.
OD5.8Cink2.5
E21.Železo2.
TO2.7Jod0,003

Bodite previdni: prevelika količina jih lahko privede do alergijskih reakcij; orehi niso priporočljivi za težave s prebavili. Orehi zmanjšujejo tveganje za maligne tumorje prostate in dojk. Vitamini skupine B in omega-3 maščobne kisline hranijo možgane, izboljšujejo spomin. Tokoferol upočasni staranje celic, jih neguje. 4-5 oreščkov z medom lahko nadomesti enega od obrokov, pomiri živčni sistem, pomaga odpraviti krče.

Cedra

Zagotovite edinstveno pomoč pri okrevanju po bolezni.

Vitaminsko-mineralna sestava na 100 g izdelka:

Vitaminimg na 100 gMineralimg na 100 g
IN0,001Kalij595
IN 10,364Fosfor575
AT 20,227Magnezij250
V 34.39Kalcijšestnajst
AT 50,313Cink6.5
AT 60,094Železo5.5
AT 90,034
OD0,8
E9.33
TO0,054

Pinjoli vsebujejo tudi natrij, žveplo, silicij, mangan, molibden, jod, nikelj, kositer, bor, kobalt in srebro..

Ta izdelek vam bo pomagal:

  • povečati elastičnost krvnih žil, zmanjšati raven holesterola;
  • pospeši metabolizem;
  • zagotoviti normalen pretok krvi v možgane;
  • ohraniti ostrino vida.

Uživanje samo 20 gramov pinjol dvakrat na dan bo koristno pri slabokrvnosti (vsebuje veliko železa) in šibki imunosti.

Ni jih priporočljivo jesti ob vnetju jeter in diskineziji sečil. Zaradi visoke vsebnosti kalorij se z njimi ne smete zanositi pri ljudeh s prekomerno težo.

Arašid

Arašidi ali arašidi imajo veliko hranilno vrednost. Zmanjšuje tveganje za vaskularne bolezni ob vsakodnevnem uživanju.

Vitaminsko-mineralna sestava 100 g arašidov:

Vitaminimg na 100 gMineralimg na 100 g
IN 10,74Fosfor350
AT 20,11Magnezij182
V 319.Kalcij76
AT 452Kalij660
AT 51,75Cink3.2
AT 60,35Železopet
AT 90,025Natrij23.
OD5.3Selen0,007
Edeset

Raziskave znanstvenikov so potrdile veliko količino antioksidantov, ki lahko v arašidih ustavijo staranje v telesu.

Oreh poveča strjevanje krvi in ​​s tem zmanjša krvavitev. Zmanjša povečano tesnobo, izboljša spanje. Zaradi svojih koristnih lastnosti je vključen v mediteransko prehrano. Praženje oreščkov sprošča edinstvene koristne elemente, ki razgrajujejo maščobe.

Holin, ki je del arašidov, ohranja celovitost živčnih celic, preprečuje Alzheimerjevo bolezen.

Izdelek ni priporočljiv za ljudi s krčnimi žilami.

Lešnik

Razlikuje se v veliki količini beljakovin (do 20%) Spodbuja povečano imunost in čiščenje telesa.

Vsebuje veliko organskih snovi in ​​flavonoidov. Lešniki so priporočljivi za bolnike z zmanjšano imunostjo. Preprečuje prehlad.

Tabela prikazuje bogato vitaminsko-mineralno sestavo 100 g izdelka:

Vitaminimg na 100 gMineralimg na 100 g
IN0,002Kalij717
IN 10,3Fosfor299
AT 20,1Magnezij172
V 35.2Kalcij170
AT 445.6Natrij3.
AT 51.1Cink2.44
AT 60,7Železo3.
AT 90,068Klor22.
OD1.4Mangan4.2
E20.4Jod0,002
TO0,014Žveplo190
Selen2.4
baker1.1
Kobalt0,012
Fluor0,017

Posebnost lešnikov za preprečevanje nastajanja krvnih strdkov je koristna pri zdravljenju krčnih žil. Oreški vsebujejo veliko kalcija in kalija, kar pomeni, da so koristni za krepitev kostnega tkiva in kardiovaskularnega sistema. Jod, ki ga najdemo tudi v lešnikih, izboljša ščitnico in reproduktivni sistem..

Oreh vsebuje malo sladkorja in kalorij, zato je dovoljen ljudem s sladkorno boleznijo.

Kontraindicirano pri boleznih jeter.

Pistacije

Uporabljajo se sveže, posušene in nasoljene, hkrati pa ohranijo vse svoje dragocene lastnosti. Približno 90% pistacij se trži kot slani prigrizek.

Vsebnost dragocenih snovi na 100 g:

Vitaminimg na 100 gMineralimg na 100 g
IN 11.Fosfor400
AT 20,2Magnezij200
V 3desetKalcij250
AT 51.Železo60
AT 60,5Kalij600
AT 70,01Klortrideset
AT 90,04Silicij50
E6.Žveplo100
TO0,014Natrij25.

Vključujejo tudi jod, kobalt, vanadij, bor, aluminij, jod, baker, kositer, cink in selen. Kljub visoki vsebnosti kalorij (556 kcal) so pistacije dragocen izdelek, so bogate z zdravimi maščobami, ki jih telo potrebuje za normalno delovanje..

Ti oreščki bodo pomagali ljudem, ki želijo preiti na vegetarijansko hrano. Plod pistacijevega drevesa velja za odličen analog živalskih beljakovin in beljakovin, ki jih tako cenijo športniki in ljudje, ki vodijo zdrav življenjski slog..

Pistacije bodo pomagale:

  • z diabetesom mellitusom - upočasni reakcije beljakovin in normalizira alkalno ravnovesje;
  • v boju proti odvečnim kilogramom (v razumnih količinah) - bo dal dodaten zagon energije;
  • za moške s težavami v potenci - aminokislina arginin izboljša elastičnost krvnih žil in njihovo širjenje;
  • potisnite znake starosti - antioksidanti v pistacijah upočasnijo starostne spremembe.

Pistacijam se je pametneje odreči z visokim krvnim tlakom, hudimi alergijami, težavami z ledvicami, edemi in težnjo k prekomerni teži.

Indijski oreščki

Najbolj nenavaden oreh, ima nežen okus in skoraj ne vsebuje kalorij. Indijski oreški spodbujajo izgorevanje maščob, znižujejo krvni tlak in se borijo proti boleznim dihal.

100 g oreščkov vsebuje:

Vitaminimg na 100 gMineralimg na 100 g
IN 10,5Kalij533
AT 20,22Fosfor206
V 32.1Magnezij270
E5.7Železo3.8
Cink3.
Natrijšestnajst

Indijske oreščke je priporočljivo uporabljati, kadar:

  • hipertenzija;
  • bolezni ustne votline;
  • diabetes;
  • luskavica;
  • anemija.

Edina kontraindikacija je individualna nestrpnost..

Mandelj

V tem orehu se korist in škoda "sprehajata" drug ob drugem. Če zaužijete majhno količino mandljev, boste dobili pomoč pri številnih boleznih. Ima čistilne in holeretične lastnosti. Če pa pretiravate, se lahko zastrupite..

Vitamini in minerali na 100 gr:

Vitaminimg na 100 gMineralimg na 100 g
IN0,25Kalij748
IN 10,06Fosfor473
AT 20,65Magnezij234
V 36.2Kalcij273
AT 50,04Cink2.1
AT 60,3Železo2.1
AT 90,04Klor39
OD1.5Mangan1.9
E24.Natrijdeset
TO0,014Žveplo190
baker0,14
Fluor0,017

Mandlje bo pomagalo pri močnem kašlju, mandljevo olje pa dobro gladi gube na koži. Ti oreščki vsebujejo veliko količino vitamina E, ki podaljša mladost.

Prednosti mandljevih zrn:

  • ne dovolite dviga ravni holesterola;
  • zmanjšati možnost bolezni srca in ožilja;
  • dvig hemoglobina;
  • delo kot splošni tonik.

Nezrela jedrca lahko povzročijo zastrupitev telesa. Mandlji so kontraindicirani pri alergijah in prekomerni teži.

Kateri oreščki so bolj zdravi

Prehrana osebe mora biti raznolika. Pozimi je nujno, da vanjo vključite oreščke. Dali bodo energijo in zaščitili imunski sistem, telo napolnili z vitamini in minerali. Z analizo zgornjih tabel vidimo, da so nekatere snovi resnično udarne doze.

Vsi oreški so bogati z večkrat nenasičenimi maščobnimi kislinami, ki so bistvenega pomena za delovanje možganov, srca in prožnost žil. Zaradi kalija, ki ga vsebujejo oreški, jih priporočamo pri ledvičnih boleznih.

Med takšno sorto se težko odločimo, kateri oreščki imajo več vitaminov. Vsaka sorta je po svoje dragocena. Glavna stvar je, da jih uživamo redno in v majhnih delih, dnevni odmerek je majhna pest mešanice oreščkov. Vitamini v oreščkih so dolgo shranjeni in to je ena njihovih glavnih prednosti - izdelek je v trgovini na voljo vse leto.

oreh

Noben drug oreh med ljudmi ne uživa takšne priljubljenosti in ljubezni kot oreh, kar dokazujejo številne ljudske in literarne različice njegovega imena: Volosh, Bolotsky, tujec, Kristus, kamen, kraljevski želod.

O orehu najpogosteje govorijo bodisi kot sredstvo, ki lahko aktivira višje duševne funkcije, bodisi kot naravni analog Viagre. Toda ta izdelek ima tudi veliko uporabnih farmakoloških in zdravilnih lastnosti..

Slavni rejnik Ivan Michurin je verjel, da bodo orehi postali "kruh prihodnosti". V študiji dr. Wilsona, ki zastopa ameriško kemijsko družbo, trdijo, da so orehi po kakovosti in količini antioksidantov, ki jih vsebujejo, pred vsemi oreščki, vse to pa je predstavljeno v skoraj idealni sestavi s številnimi drugimi koristnimi sestavinami. Toda nekateri oreščkov ne vključujejo v redno prehrano, ker se bojijo visoke vsebnosti kalorij in alergijske reakcije, drugi pa, ker preprosto ne vedo za vse prednosti tega izdelka..

Uporabne lastnosti orehov

Sestava in vsebnost kalorij

Surovi orehi vsebujejo (v 100 g):

Kalorije 654 Kcal

VitaminimgMineralimg
Vitamin B439.2Kalij, K441
Vitamin B31.125Fosfor, P346
Vitamin C,1,3Magnezij, Mg158
Vitamin E0,7Kalcij, Ca98
Vitamin B50,57Mangan, Mn3.414
Popolna sestava

Visoka vsebnost vitamina C je še posebej opazna v primerjavi z drugimi izdelki rastlinskega izvora, ki vsebujejo vitamine, ki v tem kazalniku veljajo za vodilne: v nezrelih (zelenih) orehih je vitamina C približno 40-50 krat več kot v limoni in 8-10 krat več več kot črni ribez.

Po vsebnosti cinka so orehi med top 10 proizvodi rastlinskega izvora, za katere je značilna visoka vsebnost tega minerala. Med oreščki je po tem kazalniku druga za pinjolami..

Poleg vitaminov in mineralov, naštetih v tabeli, jedrca oreščkov vsebujejo maščobno olje, katerega glavne sestavine so gliceridi različnih kislin (stearinska, palmitinska, linolenska, oleinska), aminokisline, kot so asparagin, valin, histidin, glutamin, serin, cistin, fenilalanin, pa tudi eterično olje, tanini in beljakovinske snovi.

Listi vsebujejo tudi eterična olja in čreslovine (na primer kofeinska in elaginska kislina). Poleg tega sestava vključuje flavonoide, naftokinone, vitamine (skupina C in B), karotenoide. Ta sorta omogoča uporabo različnih delov oreha v ljudski in uradni medicini..

Zdravilne lastnosti

Koristne lastnosti oreha zaradi njegove kemične sestave danes preučujejo v okviru boja proti raku, Alzheimerjevi bolezni, oksidativnemu stresu, možnosti izboljšanja dela ožilja in srca ter normalizacije reproduktivne funkcije. Oreh se preiskuje tudi zaradi njegove uporabe v različnih prehranskih programih za preprečevanje diabetesa tipa 2.

Raziskovalci z vsega sveta verjamejo, da lahko nekatere sestavine orehovega jedra pod določenimi pogoji kažejo protitumorsko aktivnost in postanejo ključne sestavine pri ustvarjanju novih zdravil proti raku. To na primer dokazujejo raziskave skupine kitajskih znanstvenikov [2].

Do podobnih zaključkov prihajajo španski strokovnjaki, ki menijo, da oreški v zgodnjih fazah pomagajo zavirati razvoj raka, kardiovaskularnih in nevrodegenerativnih bolezni [3]. Znanstveniki so med različnimi koristnimi sestavinami identificirali polifenol ellagotanin in ugotovili, da ima ellagotanin po vseh kemijskih transformacijah, ki jih povzroči interakcija s črevesno mikrofloro, antioksidativni in protivnetni učinek. Optimistično napoved za uporabo sestavin oreščkov v boju proti raku dojk, prostate in rektuma so dale tudi neodvisne študije mehiških in iranskih znanstvenikov..

Strokovnjaki priporočajo, da orehe vključite v svojo dnevno prehrano in za ohranjanje zdravja srca. Razlogov za razvoj bolezni srca in ožilja je veliko, a pravilna prehrana je eden najpomembnejših načinov za zmanjšanje tveganj. Oreh v prehrani znižuje raven slabega holesterola (za približno 9-16%), znižuje krvni tlak (za 2-3 mm Hg) in izboljšuje delovanje endotela [4].

Zmanjšanje tveganja za razvoj bolezni srca in ožilja je povezano z veliko količino alfa-linolenske kisline v orehih. Ena študija je pokazala, da višja kot je raven te kisline, več je možnosti za izogibanje bolezni [5].

Posredno uživanje orehov pomaga preprečiti razvoj diabetesa tipa 2, ki je povezan z debelostjo. To je posledica dejstva, da jedilni jedilnik pomaga nadzorovati apetit in s tem težo bolnikov [6].

Cenjena je sposobnost večkrat nenasičenih maščobnih kislin, polifenolov in vitamina E, da lajšajo oksidativni stres in s tem preprečujejo pojav nevrodegenerativnih bolezni in s starostjo povezanih duševnih motenj. Poskusi in vitro in na laboratorijskih živalih so pokazali, da antioksidanti in maščobne polinenasičene kisline ne le preprečujejo razvoj oksi stresa in vnetja v možganskih celicah, temveč tudi izboljšujejo medvronske povezave in spodbujajo nevrogenezo [7]. Visoka koncentracija taninov, ki imajo močan antioksidativni učinek, ni bila ugotovljena samo v zrnih, temveč tudi v orehovem filmu [8].

Redno uživanje orehov izboljša reproduktivno funkcijo in kakovost sperme pri moških. Plodnost se zmanjša zaradi neravnovesja v "tipični zahodni prehrani" z visoko vsebnostjo maščob in hitrih ogljikovih hidratov, vendar so študije na živalih pokazale, da lahko orehi delno popravijo učinke tudi te nezdrave prehrane. [9].

V medicini

V uradni medicini se orehi uporabljajo že od časa Avicene, ki je tuberkulozo zdravil z zdrobljenimi jedrci z medom, iztisnjenim sokom listov - "gnoj iz ušesa" in z oljnimi očesnimi fistulami, gangreno in erizipelo. Hipokrat je z odvarom zelenih lupin ustavil krvavitev in odstranil okrogle črve, ki v človeškem telesu parazitirajo - askarise, kasneje pa prešel na orehovo maslo, pomešano z vinom. Že danes (pred odkritjem učinkovitejših zdravil) so za zdravljenje tuberkuloze uporabljali zdravilo na osnovi plodov oreščkov, za lupus pa zdravilo na osnovi orehovih listov..

Dandanes se za izdelavo farmakoloških sredstev in fitokompleksov uporabljajo tudi različni deli orehovih plodov, zbrani v različnih stopnjah zrelosti. Torej se iz nezrelih oreščkov poberejo surovine, da se ustvarijo obogateni izdelki in vitaminski koncentrati, zelena lupina pa postane surovina za proizvodnjo juglona.

Juglone je rdeče rumena kristalinična strupena spojina, izolirana iz orehov leta 1851. Že v začetku 20. stoletja so zdravniki v Ameriki predpisali juglon za zdravljenje kožnih bolezni. Danes je juglon tudi del mazil in raztopin, predpisanih za odpravo kožne tuberkuloze, epidermofitoze, stafilokokne in streptokokne okužbe, ekcema, lišajev. V nekaterih primerih zobozdravniki predpišejo zdravila, ki vsebujejo juglon, za parodontalno bolezen.

Danes obstaja zdravilo z istim imenom - "Yuglon", ki je registrirano kot prehransko dopolnilo. Narejen je iz ekstrakta perikarpa in listov in je priporočljiv ne le za zdravljenje kožnih bolezni, temveč tudi za izboljšanje prebavil, odstranjevanje zajedavcev in terapevtske učinke pri ginekoloških motnjah. Trdi se, da je močno baktericidno, antioksidantno in protirakavo sredstvo z adaptogenimi lastnostmi.

Različna podjetja poleg Yuglona v industrijskem obsegu proizvajajo tudi druge pripravke na osnovi črnih (ameriških) orehov:

  • Sirup iz črnega oreha s sokom perikarpa. Vsebuje 50% soka in saharoze. Proizvajalci ga priporočajo kot hemostatično in zdravilno sredstvo, ki izboljša delovanje prebavil, poveča apetit in normalizira krvni tlak..
  • Olje (ekstrakt) črnega oreha. Razglašeno je kot zdravilo širšega delovanja, ki se uporablja ne le za normalizacijo prebavil, zniževanje tlaka in odpravljanje alergijske reakcije, temveč tudi kot orodje, ki pomaga v boju proti anemiji in diabetesu. Jod v sestavi pomaga ohranjati delovanje ščitnice. Uporablja se kot masažno olje in v kozmetičnih postopkih.
  • Alkoholna tinktura. Seznam bolezni, za katere proizvajalec priporoča to tinkturo, vključuje multiplo sklerozo, artritis, pielonefritis, bolezni ščitnice.
  • Ugor-2. Ta sok iz jedrc listov hladno stisnjenega oreha poleg juglona vsebuje še vitamine, organske kisline in čreslovine. Proizvajalec ga priporoča kot protiglivično in baktericidno sredstvo za boj proti parazitom.

Pripravke na osnovi orehov in prehranska dopolnila s podobnim spektrom delovanja široko proizvajajo skoraj vsa domača in tuja podjetja, specializirana za proizvodnjo izdelkov iz naravnih sestavin. Oreh in ustvarjalci homeopatskih zdravil niso šli mimo.

V ljudski medicini

Praksa uporabe različnih delov oreha v ljudski medicini se širi z Daljnega vzhoda na Britanske otoke..

  • V državah jugovzhodne Azije se iz listov oreha izdelujejo adstringentna zdravila..
  • Na Kitajskem jetra in ledvice zdravijo z orehi.
  • V zdravilni praksi Nanai se lokalna sorta oreščkov uporablja kot sredstvo za celjenje ran in sredstvo za lajšanje bolečin..
  • V Tadžikistanu zdrobljena orehova jedrca mešajo z grozdjem zaradi želodčnih bolezni.
  • V Gruziji so medu dodali sok zelenih oreščkov, ki ga uporabljajo za grgranje pri vnetem grlu..
  • Na Kavkazu je za izboljšanje vida priporočljivo jesti 2-3 oreščke na dan.
  • V Bolgariji zdravilci vključujejo sestavine oreščkov v protivnetno delovanje bezgavk in dlesni.
  • V Angliji zrela jedrca oreščkov uporabljajo kot sestavino zdravil v boju proti aterosklerozi in diabetesu..

V slovanski ljudski medicini orehi, pa tudi decokcije in poparki listov, lupin in predelnih sten, zdravijo rane, izboljšujejo prebavo in presnovo, čistijo telo toksinov, težkih kovin, radionuklidov, parazitskih organizmov, lajšajo psihološko in fizično utrujenost.

Zaradi adstringentnih lastnosti orehovih listov so primerni za drisko. So tudi del pristojbin, predpisanih za bolezni jeter in žolčnika. Infuzija septe se uporablja za zdravljenje krčnih žil na nogah in bolečin v sklepih. Pri protinu, revmi in kožnih boleznih (ekcemi, abscesi, izpuščaji) se infuzije in mazila na osnovi orehov nanašajo navzven. Formulacije oreščkov lajšajo vnetja ustne votline, se borijo proti skorbutu in očesnim boleznim. Zeleni (nezreli) oreški se uporabljajo kot multivitaminsko zdravilo za pomanjkanje vitaminov in se uporabljajo tudi kot diaforetik.

V drugi polovici XX. Stoletja je med ljubitelji zdravljenja z ljudskimi zdravili postalo priljubljeno zdravilo, ki se je kasneje imenovalo "Todikamp" (v imenu njegovega ustvarjalca Mihaila Petroviča Todika). Obstaja več načinov izdelave tega orodja, eden najpreprostejših pa je naslednji.

Trilitrski kozarec napolnimo z 80-100 zelenimi orehi in napolnimo z rafiniranim kerozinom, ki ga ne smemo napolniti približno 7-10 cm. Nato kozarec zvijemo in spustimo v klet ali ga pokopljemo za 60-70 cm. Od zgoraj je nameščen pokrov 10-12 kg kettlebell ali druge teže. V tej obliki je izdelek star 3 mesece..

Avtor je trdil, da kljub toksičnosti kerozina njegova kombinacija z oreščkom preneha biti strup in postane zdravilo. S pomočjo zdravila so bolniki M. Todika skušali pozdraviti radikulitis, prostatitis, artritis, sklerozo, tromboflebitis, pielonefritis, hipertenzijo, shizofrenijo, cirozo, ishemijo in celo onkologijo. V sodobni zgodovini so nekateri privrženci M. Todika petrolej zamenjali z alkoholno raztopino, drugi pa so namesto evropskih sort začeli polagati ameriški črni oreh. A čeprav je osnovna ideja v zadnjih letih doživela številne spremembe, je še danes zelo priljubljena..

Za decokcije v ljudski medicini se najpogosteje ne uporabljajo jedrca orehov, temveč listi, zelena lupina, predelne stene in lupine. Koristne snovi v lupini se hranijo leta, ne da bi se uničile tudi na svetlobi. Po sprostitvi vroče vode pa je priporočljivo juho zaužiti v 2-3 dneh po pripravi. Pogosto se takim decokcijam dodajo dodatne sestavine, ki določajo njihov medicinski namen..

  • Zdrobljene lupine 10 orehov v kombinaciji s 100 grami posušenih lešnikovih listov vlijemo v predhodno kuhano vodo in kuhamo na šibkem ognju z ohlapno pokritim pokrovom 30-40 minut. Juha se naravno ohladi približno 3-4 ure, nato pa se 10 dni uporablja za zdravljenje kožnih bolezni dvakrat na dan pred obroki.
  • Zdrobljene orehove lupine, oprane v hladni vodi (2 pesti), suhi stroki fižola (1 peščica) in suhi listi bele murve (1 pest) v decokcijah, nekateri tradicionalni zdravilci priporočajo za zdravljenje diabetesa. Najprej lupino pol ure vlijemo v vrelo vodo (3,5 l), nato dodamo fižol in po petih minutah svilne liste. Celotno zmes hranimo še 10 minut na ognju, nato pa jo naravno ohladimo, filtriramo in postavimo v hladilnik v stekleno posodo. V terapevtske namene se juha uporablja vsak dan v kozarcu pred spanjem..
  • Posušeni listi oreščkov, odvisno od koncentracije surovin, se uporabljajo za menstrualne nepravilnosti. Če želite to narediti, vzemite eno in pol žlice zdrobljenih orehovih listov, infuziranih 3 ure v 0,5 litra vrele vode. V primeru vnetja v ustni votlini 2 žlici surovin prelijemo z 200 ml vode in zavremo, nato pa vztrajamo še eno uro.

Na podoben način se iz predel, izvlečenih iz orehove lupine, pripravijo decokcije. Z njihovo pomočjo denimo obnavljajo delo ščitnice, katere težave je povzročalo pomanjkanje joda v telesu. Da bi to naredili, predelne stene kuhamo na majhnem ognju približno 10 minut. Surovine na porcijo se vzamejo v razmerju: 1 kozarec vode (200 ml) za četrtino kozarca predelnih sten.

V ljudski medicini se tinkture na zelenih orehih uporabljajo za različne namene: od boja proti tuberkulozi in diabetesu mellitusu, do zaščite ščitnice, krvnih žil in prebavnih organov. Najpogosteje izdelek infundiramo v temnem prostoru 1 do 2 tedna. Vendar obstajajo recepti, pri katerih je treba med kuhanjem infuzijo hraniti na svetlobi..

  • Da bi pripravili zdravilo za vozlišča v ščitnici, režemo tri ducate zelenih orehov in prelijemo z 1 litrom alkohola (70%). Mešanica mora stati na neposredni sončni svetlobi 2 tedna. Po precejanju se mešanici doda sladkor, s katerim se infundira še en mesec.
  • Pri gastritisu se uporablja tinktura orehov, vključno z 0,5 kg sesekljanega zelenega sadja, litrom alkohola, 0,5 litra vode in 100 g sladkorja. Sestava teh sestavin se infundira 3 mesece. Uživa se v žlici dvakrat na dan en mesec in pol. Med tečaji je treba narediti 2-tedenski odmor. (V takojšnjem receptu se 2 ducata zelenih oreščkov vlije v 0,5 litra vodke in postavi 24 dni).
  • Pri težavah z motnjami sečil in prebavil tradicionalna medicina priporoča poparek medu in oreščkov. Jedrca oreščkov zdrobimo (na primer z mlinom za meso) in zmešamo z enakim deležem medu (za mešanje uporabljamo emajl ali steklovino). Kozarcev, v katere vlijemo mešanico, ni treba sterilizirati. Infuzija se zapre s pokrovom in mesec dni pošlje v temen, hladen prostor.

Iz orehovih lupin so narejene tudi alkoholne infuzije. Kljub svoji trdoti lupina razmeroma enostavno odda kumarin, s katerim lahko izvajate protibakterijsko zdravljenje, pa tudi druge koristne snovi. Poleg tega se za razliko od decoctions koristne snovi v infuzijah hranijo dlje, zdravilna sredstva pa so lažja..

V orientalski medicini

V tradicionalni tibetanski medicini življenje telesa (zdravje in bolezni) nadzirajo tri energije: veter, žolč in sluz. V človeku lahko prevladuje ena energija, lahko pa kombiniramo dve (zelo redko - tri) energiji. Glede na takšno kombinacijo (konstitucijo) človek določi svojo prehrano ob upoštevanju meril hrane: 6 okusov, 5 elementov, 17 lastnosti.

Med temi lastnostmi je na primer parameter "hladno-toplo". Tako "topla" hrana poveča vitalno "toploto" in oslabi "hladno". Po tem parametru se orehi štejejo za toplo hrano, ki poveča energijo "Žolča", oslabi "Veter" in "Slime". V hladnih letnih časih bi morali orehe jesti ljudje s prevladujočimi besedami "veter" in "sluz" v ustavi, pa tudi starejši, ki vodijo sedeči način življenja. Poleg tega naj bi ga v skladu z dnevnimi bioritmi uživali od 16 do 20 ur in v večini primerov po možnosti ločeno od drugih izdelkov. Toda to pravilo ne velja za ljudi z ustavo "Bile".

Tako zapletena ureditev prehrane se Evropejcu morda zdi po nepotrebnem težka. Upoštevati pa je treba, da tibetanska medicina namenja 30% deležu kompetentne prehrane v zdravstvenih zadevah (duševno stanje je odgovorno za dodatnih 30%, hrbtenica pa 40%), zato je v tej znanosti pomembna vsaka malenkost.

V znanstvenih raziskavah

Tudi če znanstveniki že veliko vedo o koristih kemičnih elementov, ki so del oreščkov, je vseeno treba eksperimentalno potrditi, da te koristne snovi telo zaužije ob zaužitju in resnično pozitivno vpliva na zdravje..

Raziskovalci iz ZDA so v poskusni skupini preizkusili biološko uporabnost antioksidantov v oreščkih. Oreh je bil izbran kot eden najbogatejših virov ellagitanina in tokoferola v rastlinskem svetu. Kot rezultat tega so znanstveniki glede na povečano količino γ-tokoferolov (ne pa tudi α-tokoferolov) in katehinov prišli do zaključka, da orehi resnično blažijo oksidativni stres, vendar je še prezgodaj, da bi ga imenovali antioksidativna panaceja [10].

Znanstveniki s Kalifornijske univerze (Los Angeles, ZDA) so v praksi preizkusili razširjeno prepričanje, da redno uživanje orehov izboljša kakovost sperme. Poskus je bil izveden na 117 zdravih prostovoljcih, starih od 21 do 35 let. Moški so 3 mesece dnevno uživali 75 gramov orehov, ne da bi v preostalem delu prehrane karkoli spremenili, kar predstavlja tako imenovano. "Tipična zahodnjaška prehrana." Rezultate smo primerjali z indikatorji kontrolne skupine, katere predstavniki svojega jedilnika niso popestrili z orehi. Pri moških prve skupine sta se izboljšali sposobnost preživetja in gibljivost sperme [11].

Poskus s 194 zdravimi odraslimi, ki so 8 tednov vsak dan jedli 43 gramov izdelka, je pokazal izboljšano prebavo z uživanjem orehov. V primerjavi z obdobjem, ko ti isti ljudje niso jedli orehov, se je število koristnih bakterij povečalo [12].

Znanstveniki so poskušali potrditi zdravilni učinek orehov pri preprečevanju raka dojk in danke v statistični študiji, v kateri je sodelovalo 104 zdrave ženske in 97 bolnic z rakom dojke. Raziskovalci so ugotovili, da imajo tiste ženske, ki redno jedo vsaj nekaj oreščkov, 2-3 krat manjše tveganje za raka. Hkrati povečanje števila pojetih orehov ni bilo tako pomemben dejavnik kot popolna zavrnitev orehov [13]. To statistiko je potrdil eksperiment "v epruveti" druge skupine znanstvenikov, ki je testirala "orehovo" zdravilo, ki je ustavilo rast rakavih celic, odvzetih iz dojk in danke [14]..

Potencial orehov v boju proti Alzheimerjevi bolezni je dokazal 10-mesečni poskus na laboratorijskih glodalcih, ki so mu dodali v hrano 6-9% orehov (to ustreza približno 28-45 gramom istega izdelka na dan za ljudi). Miši so glede na rezultate testnih nalog izboljšale spomin, zmanjšale tesnobo, bolje so se odzvale na učenje v primerjavi z glodalci, ki niso prejemali orehov. Raziskovalci so ugotovili, da lahko prehransko dopolnilo z oreščki pomaga zmanjšati tveganje za razvoj, odložiti ali upočasniti napredovanje Alzheimerjeve bolezni [15].

Hujšanje

Oreh je visokokaloričen izdelek. 100 gramov vsebuje približno 650 kcal. In kljub temu lahko z njegovo pomočjo nadzirate težo in se ohranjate v formi..

  • Prvič, po mnenju skupne raziskovalne skupine iz USDA in Beltsville Center for Nutrition Research oseba presnavlja 21% manj kalorij in zato pridobi težo počasneje, kot bi pričakovali od tako visokokalorične hrane [16]..
  • Drugič, pri uživanju oreščkov se občutek lakote zmanjša in s hitrejšo sitostjo se človek manj prehranjuje. V skupnem poskusu izraelske študijske skupine iz Bostona in Massachusettsa je 10 debelih ljudi 8 dni dnevno pilo smuti, ki je vseboval 48 gramov mletih orehov. Posledično se jim je zmanjšala lakota v primerjavi s tistimi, ki so pili placebo z enako količino hranil in kalorij [17]..

Podobne poskuse so izvedli tudi drugi centri z velikim številom udeležencev. Na primer, znanstveniki iz San Diega so povabili skoraj tristo žensk različnih starosti (starih od 25 do 72 let), ki so shujšale z zmanjšanjem količine zaužitih kalorij. Jedilnik za prvo skupino žensk je bil sestavljen z vključitvijo 40 g oreščkov na dan. Kot rezultat so predstavniki prve skupine do konca poskusa v povprečju izgubili 10% teže, predstavniki druge skupine pa le 5%. Razlogi, po mnenju znanstvenikov, so v tem, da so se ženske iz prve skupine zaradi oreščkov hitreje nasitile in niso želele več jesti..

Pri kuhanju

Orehi so kot izdelek vsestranski - uporabljajo se lahko v pekovskih izdelkih, mesnih ali ribjih jedeh, solatah in omakah. Zato so recepti z njegovo vključitvijo številni in raznoliki. Kavkaška kuhinja velja za enega izmed rekordov uporabe oreščkov pri kuhanju. Tam je orehova sestavina lahko celo v juhah, ki jih zgostimo z zdrobljenimi jedrci. Zlasti tako se na primer pripravlja gruzijska juha s piščancem in orehi..

Praženje jedrc razkrije njihov okus in doda nikotinsko grenkobo. Vendar pa lahko poleg ocvrtih jedrc v prodaji najdete vložena in kandirana jedrca. Torej, v sladkornem sirupu lahko orehe najdemo na primer v likerjih "Vin de Noi" ali "Nocino".

V turški, gruzijski in ruski kuhinji orehe pogosto kombinirajo z jajčevci. V Gruziji majhne jajčevce z vzdolžnim rezom razrežemo na dve polovici, ocvremo in začinimo z mešanico mletih orehov z dodatkom česna, čebule, koriandra, pehtrana, paprike, zelene. Včasih je jed posuta s semeni granatnega jabolka. Podobno so skoraj rezani jajčevci polnjeni z oreščki v Libanonu.

V Mehiki obstaja posebna nacionalna jed v barvah državne zastave: "Chiles en nogada". Gre za zeleno polnjeni čili z belo orehovo omako, okrašen z rdečimi semeni granatnega jabolka. Lik enega od romanov mehiške avtorice Laure Esquivel je umrl po poskusu te jedi, ki jo je postregla v vrhuncu poroke, ker je, ne da bi čakal na predpisanih 20 minut, takoj odšel v poročno posteljo in ni pustil, da se Chiles en nogada potopi v želodec.

V kozmetologiji

Tudi v starodavni Grčiji so ženske uporabljale plod oreha (natančneje raztopino pepela iz lupine) za odstranjevanje dlak na telesu. Sodobne ženske v kozmetičnih postopkih pogosto uporabljajo različne sestavine oreščkov. Na primer, orehove lupine so vključene v pilinge obraza. Vendar pa so najpogosteje uporabljeni izvlečki oreškov.

Orehovo olje se uporablja kot mehčalo, vlažilo, protivnetno sredstvo, sredstvo proti staranju in proti gubam. Njegov učinek pomaga krepiti mikrožilne posode in s tem odpraviti nastanek rdeče kapilarne mreže. Poleti olje nanesemo na kožo, da izenačimo porjavelost. Kopeli za nohte, vključno z olji oreščkov in limone, se "jemljejo", da bi okrepili nohtno ploščo. In dodajanje nekaj kapljic olja šamponu pomaga krepiti lase. Za njihov sijaj, izboljšanje strukture in barvanje v kostanjevo barvo je izdelan tudi poseben "oreškov" v prahu.

Iz listov oreha se komercialno proizvaja superkritični ekstrakt CO2. Je rumenkasto rjava oljnata masa s specifičnim rahlim vonjem. Izvleček je vključen v sestavo baktericidnih in fungicidnih pripravkov, šamponov, losjonov in krem ​​za nego kože in las. Njegov delež v končni sestavi je majhen (od 0,01 do 0,1%), vendar je vloga pomembna.

Obstaja še en nestandarden način uporabe taninov, ki jih vsebuje oreh, za zaščito kože. Na Daljnem vzhodu je med spravilom sena obstajala praksa, ki se je ohranila do danes, da si dlani drgnete z orehovimi listi, da preprečite nastanek kurjega očesa. Čeprav je koža rok dobila rjavkast odtenek in grobo, ji žulji niso bili več strašljivi.

Nevarne lastnosti orehov in kontraindikacije

Oreh je eden najmočnejših alergenov, zaradi česar je sam po sebi nevaren za ljudi s hudimi alergijskimi reakcijami na ta izdelek. Znani so primeri širjenja edema v tesnem stiku z osebo, ki je malo pred tem pojedla več jeder. Če se otrokova alergija pokaže posebej na ta oreh (in ne na več drugih vrst oreščkov), potem je velika verjetnost, da bo imunski sistem v procesu odraščanja začel normalno zaznavati izdelek in po 12 letih bodo alergijske manifestacije izginile.

Druga, a že manjša nevarnost se lahko pojavi pri nestrpnosti do beljakovin oreškov. V tem primeru odsotnost encimov, ki so sposobni prebaviti beljakovine v telesu, vodi do različnih stopenj nelagodja v prebavilih z ekstremnimi manifestacijami v obliki driske in bruhanja..

Previdno in po posvetovanju z zdravnikom uživajte orehe:

  • z boleznimi črevesja (sindrom razdražljivega črevesja, Crohnova bolezen, kolitis);
  • z luskavico, nevrodermatitisom in ekcemom;
  • v primerih povečanega strjevanja krvi in ​​tromboze;
  • z debelostjo 2. in 3. vrste.

Ločeno resno grožnjo predstavlja uporaba starih žganih oreščkov in plesnivih sadežev. Če so dlje časa shranjene brez naravne lupine, maščobe oksidirajo v stiku s kisikom (žarko). Sekundarni produkti oksidacije so zaradi svojih mutagenih in rakotvornih učinkov izjemno nevarni. Najprej so prizadeta jetra, trebušna slinavka, dvanajstnik. Poleg tega je lahko jetra tarča tudi smrtonosni aflatoksin, organska spojina, ki jo proizvaja več vrst gliv. Takšne plesni se pogosto razvijejo tudi na plodovih oreščkov..

Na tej ilustraciji smo zbrali najpomembnejše točke o koristih in možnih nevarnostih orehov in zelo vam bomo hvaležni, če boste sliko delili na družbenih omrežjih s povezavo do naše strani:

Zanimiva dejstva

Za plodove drevesa Juglans regia nam je ime oreh ali grški oreh ostalo po tem, ko so jih menihi, ki potujejo po Balkanskem polotoku, seznanili s svojimi rojaki. Menijo, da so bili to starodavni Grki tisti, ki so začeli gojiti to rastlino in poskušali pridobiti enake velike plodove, kot so se ponašali Perzijci, ki so trgovali z Grki. Iz perzijskih dežel so se orehovi drevesi verjetno začeli širiti po vsem svetu, čeprav sledi sledov reliktnih orehovih gozdov iz terciarnega obdobja paleobotanike najdemo na Kitajskem, v Turčiji, Zakavkazju, na jugu Madžarske in v Bukovini (Ukrajina). V osrednji Aziji so se takšni reliktni nasadi ohranili do danes..

Čeprav plodove teh dreves najdemo med arheološkimi izkopavanji od Himalaje do Švice, so najstarejši oreški iz 8. tisočletja pr. e, so bile odkrite v jamah Shanidar (ozemlje sodobnega Iraka). Kasneje so se v Mezopotamiji, ki je bila tudi v deželah sodobnega Iraka, pojavili najzgodnejši pisni dokazi o uporabi orehov za hrano, ki so jo v Babilonu in Perziji imenovali »kraljevsko«, saj so jo smeli jesti le predstavniki najvišjega plemstva. Preprostim ljudem je bilo prepovedano jesti ta izdelek, saj so verjeli, da oreški močno izboljšajo intelektualne sposobnosti osebe, in ona tega ni želela priznati..

Starodavno ime - "želod bogov" - neposredno nakazuje na svetost oreha. V enem od grških mitov je bog Dioniz po svoji smrti svojega ljubljenega spremenil v oreščko. Po drugem starogrškem mitu so se dekleta, ki so visela na vejah, spremenila v sadje na drevesu in se tako skrila pred bližajočimi se sovražniki..

V rimski tradiciji so bili oreški povezani z boginjo zakonske zveze in materinstva Junono. Od tam je tradicija začela ženin in nevesto zasipati z nukleoli. V istem starem Rimu je bila še ena poročna navada: na predvečer poroke in zrelosti je ženin odšel ven in svojim prijateljem razdelil zalogo orehovih plodov, kot da bi jim prenašal mladost.

Širitev rimskega imperija v dežele germanskih ljudstev je privedla do pojava drugega "psevdonima" oreha. Nemci so Rimljane imenovali "Walh", kar se je v številnih slovanskih jezikih preoblikovalo v besedo "Vlohi / Volokhi". In potem, ko so se predstavniki vseh romaniziranih krajev, v prometu katerih je bil oreh priljubljen izdelek, začeli imenovati Volokh, se mu je ime "Voloshsky" za vedno "prijelo".

Tudi na naših zemljepisnih širinah lahko oreški dosežejo velikost piščančjega jajca. Takšne je na primer v regiji Čerkasi gojil ukrajinski vrtnar Leonid Boyko, ki je razvil sorto, imenovano "Bomba", s tanko olupljenimi oreščki, po 30-40 gramov. Obstajajo dokazi, da lahko v ugodnejših razmerah nekatera drevesa obrodijo od 70 do 80 gramov.

Čudno pa je, da v knjigo zapisov pogosteje ne ustvarjalci, temveč uničevalci - ljudje, ki lahko v omejenem času na različne načine počijo večje število orehov. Pakistanec Mohammad Rashid ima rekord v razpokanju orehov z glavo (254 kosov na minuto) in dlanjo (284 kosov / min). Pri delu samo s komolcem ga je skoraj ujel Indijanec Prabhakar Reddy P (229 kosov / min). In še en pakistanski Mujaba Hassan Mogal za svoje dosežke uporablja nenavadno orožje za to državo - nunchucks.

Orehov les je cenjen tako zaradi svojih dekorativnih in tehničnih lastnosti kot zaradi relativne pomanjkanja, saj drevo počasi raste, vendar ga neradi poseka (sadnonosni oreh je vir stalnega dohodka). V nekaterih državah je njegovo naročanje zdaj prepovedano. Toda v času obstoja nabavne industrije niso uporabljali le debla zdravih dreves, temveč tudi rastline, ki so jih cenili mizarji in so lahko dosegle ogromne velikosti (1,2-2 metra in več kot 1,5 tisoč kg).

Notranjost dragih avtomobilov je obložena z orehovim furnirjem; pohištvo, glasbila, posoda in parket so iz trdega lesa. Ker je barva lesa odvisna od podnebnih in talnih značilnosti, obstaja več posebej dragocenih vrst lesa: "italijanski", "kavkaški", "francoski" itd..

Orehove deske so bile osnova za številne znane slike (na taki deski je bila na primer napisana "Dama s hermelinom" Leonarda da Vincija). Mimogrede, slikarji so podlage za svoje barve izdelovali iz orehovega olja. Med prvo svetovno vojno so orehov les uporabljali za izdelavo letalskih propelerjev. Aktivno so ga uporabljali tudi pri ustvarjanju trdne lesene podlage za lovske puške..

Očitna zunanja podobnost jedra s človeškimi možgani je pred nekaj desetletji sprožila slavnega pisatelja znanstvene fantastike Kira Bulycheva, da je ustvaril literarno šalo. V resni poljudnoznanstveni reviji "Znanost in življenje", a v neresnem naslovu "Akademija zabavnih znanosti", je objavil pismo, ki ga je sam izumil in je menda prišel od ene nebrižne upokojenke, prepričljivo dokazujoč, da je vsak oreh druga posebna oblika tujega inteligentnega življenja... Šale niso razumeli vsi bralci. Mnogi od njih so v pismih uredniku poročali, da nočejo jesti oreščkov, da bi rešili življenje "bratov v mislih".

Orehovo drevo samo do svojih "bratov" ni tako skromno in zavira rast številnih rastlin v soseščini. Oreh s pomočjo juglona izloča tekmece. Ta snov je v različnih letnih časih koncentrirana v različnih delih drevesa (spomladi - v listih, poleti - v koreninah) in zastruplja rastline, občutljive na juglon, tudi z majhno koncentracijo. Koreninski sistem mrtvega in rezanega oreha lahko več let sprošča strupeno snov. Čeprav se juglon v tleh ne širi široko, lahko rastline, ki so še posebej dovzetne za toksine, posadimo le 20-25 metrov od oreha. Manj občutljivi (na primer bombaž, zrna) dobro uspevajo v orehovih nasadih..

Ljudje so o strupenih lastnostih oreščkov vedeli že pred vsaj dva tisoč leti. Na ameriškem jugu je bila za ribolov narezana lupina nezrelega sadja dokaj razširjena praksa. Lupine so vrgli v vodo, omamljene ribe pa so se dvignile na gladino vode, kjer so postale lahek plen ribičev..

Izbira in shranjevanje

Priznani italijanski kuhar Giorgio Locatelli priporoča nakup neolupljenih oreščkov z največjo intenzivnostjo okusa in svežino - od decembra do februarja. Toda kako določiti kakovost jedrca, ne da bi pri tem uničil lupino, še posebej, ker so oblika, debelina in gladkost zaščitne lupine lahko bolj sortne značilnosti? Strokovnjaki svetujejo, naj zavrnejo "slabe" plodove glede na naslednje kazalnike:

  1. 1 teža. Prazen oreh s posušenim jedrcem bo svetlejši od pričakovanega. V seriji, kjer je pomemben del oreščkov "lutk", spretnost razlikovanja polnega oreha od votlega pride zelo hitro in ostane za življenje. A tudi brez te spretnosti je oreh s posušenim jedrcem razmeroma enostavno uganiti.
  2. 2 Zvok. Pred nakupom je treba sadje stresti in prisluhniti zvoku: če orešček ropota, potem je najverjetneje star.
  3. 3 Barva in madeži. Barva lupine mora biti enakomerna, brez temnih lis, kar lahko kaže na poškodbe jedra v notranjosti. Toda na splošno to ni najbolj zanesljiv način za oceno kakovosti, saj lahko na zunanji strani lupine ostane sled od zelene lupine. Toda barva jedrca nazorno priča o kakovosti - zavrnite nakup temno rumenih, skrčenih jedrc s temnimi madeži.
  4. 4 Vonj. Žarkast ali kisel vonj je zelo močan znak pokvarjenega oreha. A navadno lupina (če njena celovitost ni kršena) ne dovoli prehajanja vonjav, zato je to merilo bolj povezano z oceno že olupljenih jedrc..

Čeprav je kakovost oluščenih oreščkov veliko lažje oceniti, jih je treba kupiti zelo previdno. Prvič, v tej obliki jedrca izgubijo pomemben del svojih uporabnih lastnosti. Drugič, to povečuje tveganje stika nezaščitenega jedra s škodljivimi snovmi (kupec običajno ne ve, kje in v kakšnih pogojih so bila jedra shranjena). Če je iz nekega razloga mogoče kupiti samo že olupljena jedrca, je bolje, da najprej kupite malo "za poskus".

V vsakem primeru je v dvomih bolje, da ne tvegate in zavrnete nakup, saj v plesnivih jedrcih nastanejo smrtonosni aflatoksini, ki se ne uničijo niti med toplotno obdelavo, zato tudi takšnih oreščkov ne smete cvreti - to ne bo pomagalo preprečiti nevarnosti zastrupitve.

GOST omogoča shranjevanje oreščkov v lupini največ eno leto in v olupljeni obliki - največ šest mesecev in nato - ob upoštevanju zahtev glede pogojev skladiščenja. Oreško sadje ne mara zraka ali svetlobe. Maščoba oreškov je razmeroma lahko oksidirana, postane žarka, zato olupljena jedrca shranjujte tesno zaprta v steklenem kozarcu v temni omari ali v hladilniku. Oreške lahko v zamrzovalniku hranite več mesecev. Olupke v lupini lahko hranite do enega leta v suhem, prezračevanem in po možnosti hladnem prostoru.

Sorte in gojenje

Orehi so pridelani iz semen. Hkrati imajo cepljene sadike, vzgojene v drevesnicah, najmočnejši potencial. Čeprav je to drevo nezahtevno do tal, je oreh, če je mogoče, posajen v peščeno-kamnito rahlo zemljo, bogato z apnom. Da pozneje drevo ne zasjeni drugih rastlin, ga običajno »naselijo« ob robu vrta. Krona rastline je obsežna, zlahka doseže premer 20 metrov ali več.

Rastlina obrodi sadove praviloma od 7-8 leta starosti (včasih od 4-5 let) in do konca življenja - do približno 200-300 let. Obstajajo pa tudi veliko starejši plodni primerki. Torej je na Kitajskem (okrožje Khotan) drevo, staro skoraj 1400 let, ki letno daje do 6,5-7 tisoč oreškov. Še posebej aktivno plodovanje opazimo na samostoječem drevesu (ne na nasadih) v stoletju in pol. Povprečni donos takšnih dreves je približno 120-150 kg na leto. Toda literatura opisuje rekorderje, ki lahko letno pridelajo do pol tone sadja..

Sorte orehov (razen botaničnih lastnosti in pogojev oskrbe) se razlikujejo po pridelku, velikosti plodov, debelini lupine in teži zrn. Strokovnjaki priporočajo izbiro cepljenega sadilnega materiala s stransko (bočno) vrsto plodov, izbiro sort glede na moč rasti, ob upoštevanju agroklimatskega razvrščanja, in ne pretiravanje števila opraševalcev in mešanja sort na vrtu. Najbolj zanimive sorte za gojenje so predstavljene v naši oceni oreščkov.

  1. 1 VNOS Ukrajinsko selekcijo predstavlja ta superlateralna sorta. Oreh je namenjen za industrijsko pridelavo in lahko proizvede do 25 popkov na poganjku. Plodovi so veliki (do 60 g) in to pomeni, da lahko z veje naberemo približno kilogram sadja, z drevesa pa približno 5 vrečk.
  2. 2 Pierral Lara (LARA). Eden od voditeljev francoskega izbora, ki proizvaja zelo velike sferične oreščke z ravno podlago in lahkim jedrcem. V letini je do 75% plodov s kalibrom 34-35 mm in več. Lupina, čeprav je močna, je tanka, kar omogoča, da dobite do 50% celotne mase na izhodu. Jedro ima sladkast okus.
  3. 3 Kozak. Še večji odstotek jedrca od celotne mase (do 60%) dokazuje klasična visoka sorta, ki v oceni predstavlja moldavski izbor. Njegovi priljubljenosti je dodala odpornost na bolezni, nizke temperature v kombinaciji z visoko produktivnostjo (približno 3,5-4 t / ha). Srednje veliki plodovi imajo valjasto obliko.
  4. 4 Chandler. Ameriški rejci (z Kalifornijske univerze) so razvili zelo produktivno, a muhasto sorto glede temperaturnih sprememb. Za drevo je značilno postopno povečanje odstotka bočnega rojenja, ki z naraščajočimi rastnimi sezonami doseže 90%. Majhni plodovi so ovalni.
  5. 5 Shebin. Ta sorta, ki predstavlja turško selekcijo, se odlikuje z bogatim rodovitom in širokim območjem poselitve (z izjemo obalnih območij). Sadje s kalibrom 40 mm se zbira v šopih in daje približno 50% celotne mase izdelka na izhodu. Imajo tanko lupino in gosto svetlo rumeno sredico.

Redno uživanje kakršnih koli oreščkov, tudi v majhnih količinah, izboljša delovanje možganskih žil, poveča duševno in telesno zmogljivost, normalizira delovanje srca in reproduktivne sposobnosti, kar v kombinaciji s svojim prepoznavnim okusom pojasnjuje neprestano priljubljenost tega izdelka..

  1. Ameriška nacionalna baza hranil, vir
  2. Bi D, Zhao Y, Jiang R, Wang Y, Tian Y, Chen X, Bai S, She G. Fitokemija, bioaktivnost in potencialni vpliv na zdravje Juglanov: prvotna rastlina oreha. Nat. Št. Obče. 2016, junij; 11 (6)
  3. Sánchez-González C, Ciudad CJ, Noé V, Izquierdo-Pulido M. Zdravstvene koristi orehovih polifenolov: raziskovanje onkraj njihovega lipidnega profila Crit Rev Food Sci Nutr. 2017 2. november; 57 (16)
  4. Kris-Etherton PM. Orehi zmanjšujejo tveganje za bolezni srca in ožilja: povzetek učinkovitosti in bioloških mehanizmov. J Nutr. April 2014; 144 (4 dodatki): 547S-554S.
  5. Pan A, Chen M, Chowdhury R, ​​Wu JH, Sun Q, Campos H, Mozaffarian D, Hu FB. α-linolenska kislina in tveganje za bolezni srca in ožilja: sistematični pregled in metaanaliza. Am J Clin Nutr. 2012 december; 96 (6)
  6. Jackson CL, Hu FB. Dolgoročne povezave uživanja oreščkov s telesno težo in debelostjo. Am J Clin Nutr. 2014 julij; 100 Suppl 1: 408S-11S.
  7. Poulose SM, Miller MG, Shukitt-Hale B. Vloga orehov pri ohranjanju zdravja možganov s starostjo. J Nutr. April 2014; 144 (4 dodatki): 561S-566S.
  8. Yin TP, Cai L, Chen Y, Li Y, Wang YR, Liu CS, Ding ZT. Tanini in antioksidativne aktivnosti korenine oreha (Juglans regia). Nat. Št. Obče. 2015 december; 10 (12)
  9. Coffua LS, Martin-DeLeon PA. Učinkovitost z orehi obogatene prehrane na mišji spermiji: vpletenost zmanjšane peroksidativne škode. Heliyon. 2017 20. februar; 3 (2): e00250.
  10. Haddad EH, Gaban-Chong N, Oda K, Sabaté J. Vpliv orehovega obroka na postprandialni oksidativni stres in antioksidante pri zdravih posameznikih. Nutr J. 2014 10. januar; 13: 4.
  11. Robbins WA, Xun L, FitzGerald LZ, Esguerra S, Henning SM, Carpenter CL. Orehi izboljšajo kakovost semena pri moških, ki uživajo zahodnjaško prehrano: randomizirano kontrolno preskusno prehranjevanje. Biol Reprod. 2012, 25. oktober; 87 (4): 101.
  12. Bamberger C, Rossmeier A, Lechner K, Wu L, Waldmann E, Fischer S, Stark RG, Altenhofer J, Henze K, Parhofer KG. Dieta, obogatena z orehi, vpliva na črevesni mikrobiom pri zdravih kavkaških osebah: randomizirano, nadzorovano preskušanje. Hranila. 2018 22. februar; 10 (2)
  13. Soriano-Hernandez AD, Madrigal-Perez DG, Galvan-Salazar HR, Arreola-Cruz A, Briseño-Gomez L, Guzmán-Esquivel J, Dobrovinskaya O, Lara-Esqueda A, Rodríguez-Sanchez IP, Baltazar-Rodriguez-LM, Espino Gomez F, Martinez-Fierro ML, de-Leon-Zaragoza L, Olmedo-Buenrostro BA, Delgado-Enciso I. Zaščitni učinek uživanja arašidov, orehov in mandljev na razvoj raka dojke. Gynecol Obstet Invest. 2015; 80 (2): 89-92.
  14. Jahanbani R, Ghaffari SM, Salami M, Vahdati K, Sepehri H, Sarvestani NN, Sheibani N, Moosavi-Movahedi AA. Antioksidativne in protitumorske aktivnosti beljakovinskih hidrolizatov oreha (Juglans regia L.) z uporabo različnih proteaz. Rastlinska hrana Hum Nutr. 2016 december; 71 (4)
  15. Muthaiyah B, Essa MM, Lee M, Chauhan V, Kaur K, Chauhan A. Prehransko dopolnjevanje orehov izboljšuje pomanjkanje spomina in učne sposobnosti v transgenem mišjem modelu Alzheimerjeve bolezni. J Alzheimers Dis. 2014; 42 (4): 1397-405.
  16. Baer DJ, Gebauer SK, Novotny JA. Orehi, ki jih uživajo zdravi odrasli, zagotavljajo manj energije, kot jo napovedujejo dejavniki Atwater. J Nutr. 2016 jan; 146 (1): 9-13.
  17. Farr OM, Tuccinardi D, Upadhyay J, Oussaada SM, Mantzoros CS. Uživanje orehov poveča aktivacijo otoka na zelo zaželene znake hrane: randomizirana, dvojno slepa, s placebom nadzorovana, navzkrižna študija fMRI. Diabetes Obes Metab. 2018 januar; 20 (1): 173-177.

Prepovedana je uporaba kakršnih koli materialov brez našega predhodnega pisnega soglasja..

Uprava ni odgovorna za noben poskus uporabe katerega koli recepta, nasveta ali diete in tudi ne jamči, da vam bodo navedeni podatki pomagali ali škodovali osebno. Bodite previdni in se vedno posvetujte z ustreznim zdravnikom!