Kaj lahko in česa ne smete jesti z razjedami na želodcu? Seznam živil

V pogojih vsakodnevnega stresa in nepravilne prehrane se bolezni prebavil počutijo sproščeno. Povzročajo veliko nevšečnosti in lahko bistveno zmanjšajo kakovost življenja. Da bi premagali bolezen, gastroenterologi priporočajo upoštevanje posebne prehrane..

Med zdravljenjem, ki je indicirano za bolezni prebavnega sistema, ima pravilno sestavljena prehrana eno glavnih vlog. Glede na bolezen, s katero se soočate, morate vedeti, kako pravilno slediti dieti za gastritis, čir na želodcu ali dvanajstniku.

Dieta za razjede na želodcu

Glavna naloga diete je pospešiti celjenje razjede. To je težaven in dolgotrajen postopek, ki zahteva potrpljenje in skrbno načrtovanje prehrane. Post je absolutno kontraindiciran, saj bo to privedlo do še bolj agresivnega učinka kisline na stene želodca. Jejte pogosto - 5-8 krat na dan, da preprečite lakoto. Hrana ne sme biti prevroča ali hladna. Kot dieta za poslabšanje čir na želodcu gastroenterologi predpišejo tabelo številka 1 po Pevznerju.

Seznam živil za dieto za čir na želodcu

Če upoštevate prehrano s poslabšanjem razjede na želodcu, morate, kolikor je to mogoče, poskušati ohraniti popoln meni. Zavrnite hrano, ki agresivno vpliva na želodčne stene. Natančno preučite seznam dovoljenih in prepovedanih živil.

Na dieti z razjedami na želodcu lahko jeste naslednja živila:

  1. Ogljikohidratna komponenta. Parjena ali predhodno kuhana zelenjava (cvetača, buča, bučke, brokoli, korenje, pesa, krompirjeve korenine), nekatere vrste sadja (mehke slive, pečena jabolka, marelice, banane, breskve), žita in žita (ajda, riž in zdrob, herkulovi kosmiči), testenine, posušen pšenični kruh, piškoti brez sladkorja.
  2. Beljakovinska komponenta. Meso z malo maščobe (piščanec, zajec, puran, pusto teletina), puste ribe, pire goveji jezik in jetra, piščančja jajca (največ 2 kosa).
  3. Maščobna komponenta. Nerafinirano sončnično ali oljčno olje, ki se uporablja za prelivanje kuhanih glavnih jedi, maslo brez dodane soli.
  4. Od sestavin, ki vsebujejo mleko, je dovoljena uporaba acidofilusa, skute z zmernim odstotkom maščobe, domačega jogurta in kefirja, jogurta, sirov brez začimb in začimb, polnega, normaliziranega ali kondenziranega mleka.
  5. Kot sladice se uporabljajo sadno-jagodičasti žele, mousse, sadni žele, pečena jabolka s skuto, marshmallowi, naravni med, marmelada, sladkarije. Dovoljeno je uporabljati naravne sokove iz sladkih sort jagodičja in sadja, uzvar iz šipka, decokcije zdravilnih zelišč, šibek zeleni čaj.

Popolnoma odstranite iz dnevnega menija in priporočamo naslednje izdelke:

  • vse vrste gob;
  • maščobe za kuhanje in margarina;
  • ribje in mesne sestavine z odvečno vsebnostjo maščob, pa tudi ribje ikre;
  • juhe, pripravljene iz perutnine, zelenjave, gob in rdečega mesa;
  • sveže pečen kruh iz pšenične in ržene moke;
  • izdelki, ki vsebujejo kakav v prahu, močan črni in zeleni čaj;
  • prekajena hrana, hitra hrana, kisla, mastna, slana, konzervirana hrana;
  • izdelki iz listnatega in peciva;
  • pšenica, proso, ječmen in biserni ječmen;
  • pijače, ki vsebujejo etilni alkohol in ogljikov dioksid;
  • kečap, majoneza in druge omake;
  • energija, kruh in sladni kvas, mineralna voda;
  • rastlinske, sadne in jagodičaste sestavine, ki niso bile toplotno obdelane in niso zdrobljene;
  • sestavine iz mesnih in ribjih konzerv, trgovinice.

Dieta za razjede na želodcu: jedilnik za en teden

Zajtrk: skuta z žličko medu, omleta iz 2 kuhanih jajc, šibek čaj.

Drugi zajtrk: sadni pire, jogurt.

Kosilo: zelenjavni pire, parjene ribje pogače, kompot iz suhega sadja.

Popoldanski prigrizek: pečena jabolka, žele.

Večerja: mlečna juha z ovsenimi kosmiči, korenčkov sok, kefir.

Zajtrk: mlečna juha z rezanci, banana.

Drugi zajtrk: skuta brez kisle smetane, šibek kakav z mlekom.

Kosilo: žele ribe, suhi piškoti, čaj z mlekom.

Popoldanski prigrizek: kuhan zajec, kamilični čaj.

Večerja: naribana skuta z zelišči, 2 mehko kuhana prepeličja jajca, sadni pire.

Zajtrk: pareni file osliča, riževa kaša z mlekom.

Drugi zajtrk: šibek črni čaj, suhi piškoti.

Kosilo: pretlačena kuhana zelenjava, skutin sufle, šibka piščančja juha.

Popoldanski prigrizek: pire kuhan file purana, kuhan korenčkov pire, kozarec mleka.

Večerja: žele, dietni piškoti, skuta brez kisle smetane.

Zajtrk: parna omleta, črni čaj.

Drugi zajtrk: sadje.

Kosilo: mesna kaša, kuhana riževa kaša, jogurt.

Popoldanski prigrizek: skuta z medom, šibek zeleni čaj.

Večerja: zeliščna juha, kuhani ribji file, zelenjavni pire.

Zajtrk: skutena skuta z dodatkom medu in kozarec mleka.

Kosilo: parna omleta, nekoncentriran zeleni čaj s sladkorjem.

Popoldanski prigrizek: sadni žele, mlečni čaj.

Večerja: puranji sufle, kuhana sesekljana vermičelija, kozarec mleka.

Zajtrk: kozarec jogurta, skuta iz juhe z marmelado.

Kosilo: zelenjavna juha z zdrobom, parjen file trske.

Popoldanski prigrizek: suhi piškoti, kozarec mleka.

Večerja: parjeni prepeličji jajčni sufle, nekoncentriran kakav z dodatkom mleka, rezina včerajšnjega opečenega kruha.

Zajtrk: riževa kaša z mlekom, šibek črni čaj z mlekom.

Kosilo: ribji file na pari, rezina včerajšnjega belega kruha, žele.

Popoldanski prigrizek: dietne riževe pogače, žele ribe.

Večerja: naribana skuta z zelišči, kozarec mleka.

Dieta za čir na dvanajstniku

Razjeda na dvanajstniku zahteva tudi varčno prehrano. Dieta za poslabšanje razjed dvanajstnika sovpada z jedilnikom, predpisanim za zdravljenje razjed na želodcu (tabela številka 1).

Prehranske potrebe vključujejo pitje mleka za zmanjšanje želodčne kisline. Vsa hrana naj bo toplotno obdelana in topla ter udobna. Priporočljivo je jesti hrano z visoko vsebnostjo vitaminov B, ki pomagajo pri regeneraciji sluznice (na primer žita).

Dieta za gastritis

Gastritis je neprijeten, a žal pogost spremljevalec sodobnega človeka. Če bolezen ne ostane brez pozornosti, se lahko razvije v čir na želodcu. Dieta za gastritis in čir na želodcu temelji na istih načelih. Tabela številka 1 pomaga lajšati simptome med poslabšanjem kroničnega gastritisa.

Če se soočate z akutnim gastritisom, ki je ločena bolezen, je prvi dan priporočljivo, da si odpočijete želodec in zavrnete jesti. Vendar je treba upoštevati prehranski režim. Lahko pijete vodo, sladek šibak čaj, infuzijo šipka. Pijača naj bo topla. Takoj, ko se stanje nekoliko izboljša in imate apetit, v prehrano vnesite nežno hrano, ki ne bo dražila želodčne sluznice. Hrana je kuhana kuhana ali na pari, postrežena mora biti pire, neslana in brez začimb.

Dieta za čir na želodcu

Splošna pravila

Poškodba sluznice želodca ali dvanajstnika z nastankom razjed je povezana s prevlado agresivnih dejavnikov (pepsin, klorovodikova kislina, žolčne kisline) nad zaščitnimi dejavniki same sluznice. Helicobacter pylori pri tem igra pomembno vlogo, saj povzroča vnetje sluznice in uničuje lokalne obrambne dejavnike.

Najpogostejši simptomi črevesne črevesne bolezni so bolečine v zgornjem delu trebuha na tešče (zjutraj, med obroki in ponoči). Simptomi lačnega čira povzročajo, da bolnik pogosteje jedo, tudi ponoči, bolečina popusti 30 minut po jedi. Manj specifični za peptično razjedo so zmanjšani apetit, slabost, bruhanje, poln želodec, zgaga in izguba teže..

Bolnik s peptično razjedo se mora zavedati življenjsko nevarnih zapletov.

  • Perforacija razjede - tvorba prehodne napake v steni želodca ali dvanajstnika. Luknjasta razjeda je eden najnevarnejših zapletov, saj vsebina želodca vstopi v trebušno votlino in povzroči razpršeni peritonitis.
  • Krvavitev - kaže se z obarvanjem blata v črni barvi.
  • Malignost.

Kršitev prehrane in uporaba hrane, ki draži želodčno sluznico, je vzrok za peptično ulkusno bolezen in njeno poslabšanje, skupaj z uživanjem alkohola, kajenjem in živčno napetostjo. Zato sta prehranska terapija in prehrana sestavni del zdravljenja te bolezni..

Namen terapevtske prehrane je ustvariti pogoje za odpravljanje bolečin, dispeptičnih simptomov in celjenja čir. Dieta lahko zmanjša aktivnost kislega dejavnika želodca, zmanjša njegovo razdražljivost in spodbudi regeneracijske procese. Recepcija pišite istočasno in v majhnih delih nežno vpliva na sluznico in pomaga odpraviti vnetje.

Težko je nedvoumno odgovoriti na vprašanje, kakšna prehrana je potrebna za čir na želodcu, saj se v različnih obdobjih bolezni razlikuje. Pri zdravljenju peptičnega ulkusa z visoko kislostjo so zaporedno dodeljene različne tabele zdravljenja:

  • Št. 1A - z največjo omejitvijo različnih vrst učinkov (mehanskih, kemičnih in temperaturnih) na želodec, za obdobje 6-10 dni;
  • №1B - z ostro omejitvijo vseh vrst agresije na želodec je povprečno trajanje zdravljenja do dva tedna;
  • Št. 1 - z zmernim varčevanjem želodca do šest mesecev.

Riževo kašo želodec hitro prebavi in ​​prebavi

Lahko pa zagotovo trdimo, da terapevtska dieta za čir na želodcu na kateri koli stopnji bolezni predvideva izključitev (v takšni ali drugačni meri) močnih poživil želodčnega izločanja in dražilnih snovi sluznice. Prednost imajo živila, ki hitro zapustijo želodec (kašasta in tekoča hrana).

Varčen režim olajša redna in delna prehrana - olajša prebavo in asimilacijo hrane. Dosledno imenovanje terapevtske diete s postopnim širjenjem seznama dovoljenih izdelkov in načinov njihove predelave utrjuje doseženi terapevtski rezultat, postopoma pripravlja organe prebavil in preprečuje poslabšanje v prihodnosti.

Pravilna prehrana za čir na želodcu ustvarja pogoje za odpravo vnetja in obnovo sluznice. Izključevati mora dražilne snovi sluznice.

Mehansko draženje želodčne sluznice povzročajo:

  • velika količina hrane naenkrat;
  • vnos velikih količin grobih vlaken, ki jih vsebujejo redkev, repa, fižol, kosmulje, grozdje, ribez, rozine, datlji, otrobov kruh;
  • uživanje pustega mesa, hrustanca in kože perutnine.

Kemično draženje sluznice povzročajo izdelki:

  • ki imajo kislo okolje (kisla hrana, kislo nezrelo sadje);
  • spodbujanje izločanja želodca: juhe, močne zelenjave, začimbe, ocvrta hrana, konzervirana hrana, prekajeno meso in ribje izdelke, paradižnikova omaka, vložena in vložena zelenjava, meso in ribe, dušene v lastnem soku, trdo kuhana jajca, mlečni izdelki; rženi kruh, pečeno testo, mlečna sirotka, pregrete jedilne maščobe; posneto mleko, močan čaj, kava, alkohol, gazirane pijače, surova zelenjava, kislo sadje in jagodičevje.

Prekomerno hladna ali vroča hrana ima toplotni učinek.

V zvezi s tem mora prehrana vključevati tople, grobe, pire jedi s šibkim sokogonny učinkom: mleko, jajca, mlečna kaša, kuhano meso (v različicah). Mlečne beljakovine prispevajo k brazgotinjenju razjede, pogosti obroki z izjemo grobih jedi povzročajo mehansko varčevanje sluznice.

Dieta za čir na želodcu med poslabšanjem

V tem obdobju je treba čim bolj omejiti vse dejavnike škodljivih učinkov na sluznico. Ta možnost hrane je predpisana za 6-8 dni, ker ni uravnotežena (spodnja meja norme, beljakovine in maščobe, ogljikovi hidrati so znatno omejene). Kljub temu v pogojih počitka v postelji prehrana zagotavlja fiziološke potrebe telesa..

Prehrana med poslabšanjem ima naslednja načela:

  • Organiziranih je šest obrokov, količina zaužite hrane naenkrat pa je omejena. Hkratno uživanje varčne hrane lahko pomaga zmanjšati vnetje.
  • Glede na to, da bolniki ležijo v postelji, je hrana pripravljena samo v tekoči obliki (lahko je kašasta) in želeju podobna. Takšna prehrana pomaga procesu popravljanja čir, zmanjšuje aktivnost vnetnega procesa. Kaše najprej skuhamo, nato jih z vodo ali mlekom obrišemo in razredčimo do želenega stanja.
  • Izključeni so vsi povzročitelji izločanja (vse juhe, kisle pijače, fermentirani mlečni izdelki) in dražilne snovi sluznice (groba hrana, vsa zelenjava, groba žita).
  • Izključena so težko prebavljiva živila (gobe, žilavo meso s fascijo, kite in koža pri perutnini in ribah).
  • Vsak kruh ni dovoljen.
  • Juhe so dovoljene samo v sluznici v vodi ali mleku iz ovsene kaše, zdroba, riževih žit. Sluzne juhe čim bolj mehansko prizanašajo želodcu. Pravzaprav so to decokcije, pridobljene med dolgotrajnim kuhanjem žit. Filtrirajo se, vendar jih ne podrgnejo, rahlo nasolimo in damo v olje. Za pospešitev kuhanja so juhe narejene iz moke za otroško hrano ali iz mletih žit..
  • Žitne jedi (iz ajde, ovsene kaše, riževega drobljenca) pripravimo v obliki tekoče kaše v mleku, podrgnemo in dodamo maslo v končno jed.
  • Od mlečnih izdelkov so dovoljeni mleko, žgana skuta, mlečni žele in smetana (v juhah). Polnomastno mleko - 4 kozarci na dan.
  • Mehko kuhana jajca ali parjena omleta (do 2 kosa).
  • Izključene so pretirano hladne in vroče jedi. Vroče jedi morajo imeti temperaturo 50-55 ° С, hladne pa 15-20 ° C. Hladna hrana upočasni procese regeneracije sluznice, prevroča pa tudi negativno vpliva na sluznico.

Tako ta hrana ustvarja vse pogoje za zmanjšanje vnetja, saj ne vsebuje grobe hrane in izdelkov, ki dražijo sluznico. Zmanjšanje prostornine enkratnega obroka in delna prehrana določata mehansko varčevanje. Za hitrejše celjenje razjede so potrebne ustrezne beljakovine.

Prehrana za krvavečo razjedo

Za ulcerozne krvavitve se uporablja posebna prehrana. Če je indicirano, lahko bolnik prejema parenteralno prehrano, dokler krvavitev ne preneha. Po njegovem preklicu je dovoljeno zaužiti 200 ml tekoče hladne hrane na dan. Lahko je mleko, žele, žele, smetana, čez nekaj časa se doda kisla smetana in surova jajca, sluzaste juhe. Posledično je pacient premeščen v tabelo 1A z razširitvijo na možnost tabele 1.

Za boj proti anemiji je predpisana prehrana z visoko vsebnostjo beljakovin (140-150 g), maščobe pa nekoliko omejene (60-70 g). Prehrano je treba obogatiti z železom, kobaltom, bakrom, manganom, cianokobalaminom, zato je priporočljivo uvesti jedi z jetri in kvasom. Z zadovoljivim zdravstvenim stanjem po 1,5 mesecih ni dovoljeno sesekljano hrano z dodatkom sveže zelenjave in sadja. Slive, jabolka, breskve lahko uživamo tudi v neočiščeni obliki.

Kakšna prehrana se pokaže, ko se proces umiri in okreva?

To je v tabeli 1 zmerno varčno, fiziološko hranljivo živilo. Treba se ga je držati dolgo časa (do šest mesecev), saj peptična ulkusna bolezen zahteva dolgo prehrano. Prav tako je treba vzporedno izvajati zdravljenje proti ponovitvi bolezni..

Odsotnost močnih dražilnih snovi v hrani v kateri koli fazi bolezni (meso, gobova juha, uho, močan čaj, ocvrta hrana, kava, gazirane pijače, kumarice, gorčica, alkohol) ustvarja pogoje za uspešno zdravljenje in dolgo obdobje brez ponovitve bolezni. Postopna razširitev prehrane pripravi organe prebavil za prehod na skupno mizo, pri kateri je še vedno vredno omejiti prevročo, začinjeno, zelo pekočo hrano in alkohol ter vzdrževati reden obrok.

Če ima bolnik peptično ulkusno bolezen in sočasno pankreatitis, je prehrana skoraj enaka, vendar se količina zaužitih beljakovin poveča na 140-160 g, saj so esencialne aminokisline beljakovin potrebne za preprečevanje negativnega delovanja encima tripsin. Količino maščobe je treba zmanjšati na spodnjo mejo (80 g), vključno z izključitvijo mlečnih izdelkov z visoko vsebnostjo maščob.

Običajno je pri dobrem zdravju bolnikom težko slediti dieti št. 1 tako dolgo in obdobje bivanja na njej se zmanjša na 2-3 mesece. Prehrana se razširi, uvede se nepolirana hrana ter doda surova zelenjava in sadje. Sem spadajo sladke slive, breskve, nektarine, jabolka in med zelenjavo paradižnik. V prihodnosti, ko izvajate protiponovno zdravljenje v jesensko-pomladnem obdobju, morate znova preiti na varčno prehrano za 2-4 tedne (najprej tabela št. 1B in nato - št. 1).

Za hujšanje z razjedo ni treba storiti ničesar. Najprej, ker se bolnikov apetit med poslabšanjem poslabša, po jedi bruha in se boji, da bi normalno jedel. Poleg tega predpisana medicinska prehrana sama prispeva k izgubi teže, saj je seznam dovoljenih izdelkov zelo omejen (zlasti v tabelah 1A in 1B imata zmanjšano vsebnost kalorij), cvrtje jedi v olju pa je dolgotrajno izključeno..

Slaščice in drugi enostavni ogljikovi hidrati so omejujoči, ker povečajo razdražljivost živčnega sistema. Če iz prehrane izključite prekajeno meso, moko, maščobe in alkohol, bo vprašanje izgube teže izginilo. Dovolj je, da se držite priporočil glede prehrane, in ta se bo zmanjšala.

Kategorično je nemogoče stradati ob prisotnosti bolezni prebavil. Prav tako je kontraindicirano dodajanje začimb (ingver in kardamom) pijačam, ki pospešujejo presnovo. Kakršne koli začimbe so prepovedane, saj povzročajo sproščanje prebavnih encimov. Prav tako pacient ne more zavrniti belega kruha v korist črnega, kar je vedno priporočljivo pri dietah. Kot lahko vidite, se želja po hujšanju lahko poslabša.

Dieta za čir na želodcu v obdobju nestabilne remisije:

  • Čim bolj izključiti izdelke, ki povečujejo izločanje (bogate juhe, začinjena, vložena, prekajena in ocvrta hrana, alkoholne pijače, kava, čaj, gazirane pijače).
  • Izogibajte se dražilni hrani (citrusovi sokovi in ​​kislo sadje, brusnice, paradižnik, čebula, paprika, česen, repa, redkev, kava, čaj, ingver, čokolada, alkohol) in živila, ki povečujejo nastajanje plinov.
  • Zmanjšajte vnos hrane - porcija v velikosti pesti naenkrat.
  • Pogosti obroki (5-6 krat na dan). Zadnji sestanek najkasneje 3 ure pred spanjem.
  • Jejte hrano toplo, saj se hladna hrana dolgo prebavlja, vroča pa draži sluznico.
  • Povečajte vnos beljakovin in zmanjšajte maščobe (svinjska, gosja, raca, jagnjetina, smetana, maslo, smetane).
  • Glavni načini kuhanja so kuhanje, dušenje, pečenje v pečici, začenši od tretjega tedna poslabšanja.
  • Ne mešajte živil, ki niso združljiva (beljakovine in ogljikovi hidrati), da se izognete gnitju in fermentaciji.
  • V prehrano vključite banane, gozdne jagode, češnje, borovnice, krompirjev sok, juho iz ovsa, sladka jabolka.
  • Med stabilno remisijo je prehrana blizu prehrane zdravega bolnika, vendar z omejitvami za začinjeno hrano.

Z upoštevanjem teh prehranskih priporočil, odpravo kajenja, ki poveča tveganje za ponovitev bolezni, in pitja alkohola lahko dosežete dolg (več let) potek bolezni brez ponovitve bolezni. Bolniki z peptično ulkusno boleznijo se morajo izogibati jemanju nesteroidnih protivnetnih zdravil.

Dovoljeni izdelki

Prve jedi kuhamo s krompirjevo juho ali zelenjavno juho s pretlačeno zelenjavo in žitaricami (zdrob, ajda, valjani oves, riž). Uporabite lahko juhe z mlečnimi rezanci, pa tudi pasirane juhe z dodatkom pireja iz mesa (piščanca). Mešanica jajčnih mlekov se vnese v juhe in začini z maslom.

Kuhan piščanec

Parne in kuhane jedi so pripravljene iz pustega mesa. Pečeno meso v pečici je dovoljeno. Uporabite govedino, jagnjetino in pusto svinjsko meso, piščanca in purana. Lahko kuhate parne kotlete, cmoke, pire krompir, aspik, sufle, mesne kroglice, zrazy, goveji stroganov (samo iz predhodno kuhanega mesa).

Pusto ribo lahko kuhamo na pari in pečemo. Pripravljeno v kosu (predhodno olupljeno) ali v sesekljani obliki (mesne kroglice, kotleti, mesne kroglice, zrazy).

V prilogo in juhe dodamo riž, zdrob, ajdo ali ovseno kašo, vermičele ali tanke rezance. Kašo lahko kuhamo v mleku ali vodi, dobro prekuhamo do pol viskoznega stanja, ajdo je treba obrisati. Dovoljeno je delati pudinge iz žit z dodatkom skute, ki jo lahko kuhamo na pari in pečemo brez skorje.

Zelenjava (krompir, pesa, mladi grah, korenje, cvetača) se pari in postreže kot okras v pire krompirju, sufleju. Samo buč in bučk ni mogoče drgniti. Majhne količine kopra se dodajo juham. Maslo in rastlinsko olje dodajamo že pripravljenim jedem.

Pšenični kruh je dovoljen zastarel ali posušen. Lahko jeste suhe piškote ali piškote z malo maščobe. Enkrat na teden so dovoljene pečene pite, napolnjene z jabolki, marmelado, skuto ter mesom ali ribami.

Iz mlečnih izdelkov so dovoljeni mleko in smetana, nekislo mleko in kefir, kisla skuta in kisla smetana. Iz skute lahko pripravite lene cmoke, sirne pogače, pudinge. Redko lahko v prehrano vnesemo blagi sir (po možnosti nariban), dvakrat na teden 2 jajca, ki jih kuhamo mehko kuhana ali v obliki omlete.

Med prigrizki (na neočiščeni mizi) lahko vključite solato sesekljane kuhane zelenjave, kuhanega mesa in rib, jetrno pašteto, mlečno klobaso, šunko z nizko vsebnostjo maščob, žele ribe (na zelenjavni juhi), sled z nizko vsebnostjo maščob in kaviar.

Sladke sladice so kuhane na pari iz pretlačenih jagod in zdroba. Pečene ali kuhane, lahko jeste sladke jagode in sadje. Iz njih pripravljajo tudi pire krompir, žele, žele, sambuko, kompote. Kot sladice so dovoljeni mlečni žele, meringue, nekisla marmelada, marshmallow, marshmallow, med. Od pijač - sadni sokovi, šipkova juha, čaj z mlekom ali smetano, šibka kava z mlekom.

Tabela odobrenih izdelkov

Zelenjava in zelenjava

Beljakovine, gMaščoba, gOgljikovi hidrati, gKalorije, kcal
bučke0,60,34.624.
cvetača2.50,35.4trideset
krompir2.00,418.180
korenček1,30,16.932
pesa1.50,18.840
buča1,30,37,728.

Sadje

marelice0,90,110.841
lubenica0,60,15.825.
banane1.50,221.895
melona0,60,37.433
nektarina0,90,211.848
breskve0,90,111.346
jabolka0,40,49.847

Jagode

Jagoda0,80,47.541
maline0,80,58.346

Žita in žita

ajda (nezemljena)12.63.362.1313
zdrob10.31.073.3328
ovseni kosmiči11.97.269.3366
riž bel6,70,778,9344

Moka in testenine

rezanci12,03.760.1322

Pekarski izdelki

krekerji iz belega kruha11.21.472.2331

Slaščice

marmelado0,30,263,0263
žele2.70,017.979
marshmallow0,80,078,5304
beze2.620.860,5440
prilepite0,50,080,8310
Maria piškoti8.78.870.9400

Surovine in začimbe

srček0,80,081,5329
sladkor0,00,099,7398
mlečna omaka2.07.15.284

Mlekarna

mleko3.23.64.864
kefir3.42.04.751
krema2.820,03.7205
kisla smetana2.820,03.2206
zgoščeno mleko2.92.54.153

Sir in skuta

skuta17.25.01.8121

Mesni izdelki

kuhana govedina25.816.80,0254
goveja jetra17.43.10,098
kuhani goveji jezik23.915,00,0231
kuhana teletina30.70,90,0131
zajec21,08,00,0156

Ptica

kuhani piščanec25.27.40,0170
puran19.20,70,084
piščančja jajca12.710.90,7157

Ribe in morski sadeži

črni kaviar28,09,70,0203
zrnat lososov kaviar32,015,00,0263

Olja in maščobe

maslo0,582,50,8748
ghee0,299,00,0892

Brezalkoholne pijače

mineralna voda0,00,00,0-
kava z mlekom in sladkorjem0,71.011.258
črni čaj z mlekom in sladkorjem0,70,88.243

Sokovi in ​​kompoti

marelični sok0,90,19,038
korenčkov sok1.10,16.428.
bučni sok0,00,09,038
* podatki so navedeni za 100 g izdelka

Izdelki v celoti ali delno omejeni

Predvideva popolno izključitev zelenjave, bogate z vlakninami (redkev, repa, zelje, fižol, grah, rutabage, sadje z lupino) in izdelke z vezivnim tkivom (hrustanec, žile, koža).

Od mesnih izdelkov prepovedano: mastna svinjina, raca, jagnjetina, gosi, meso v konzervah in prekajeno meso. izključene so zelo ekstraktivne juhe in nasičene zelenjavne zelenjave za juhe. Iz prvih tečajev je treba izključiti zeljno juho, okroshko in borsch. Kisel, koper, peteršilj, špinača, čebula niso dovoljeni iz zelenjave, saj vsebujejo veliko organskih kislin ali dražilnih eteričnih olj. Prepovedane gobe, kot težko prebavljiv izdelek.

Prepovedana je uporaba vložene in vložene zelenjave, konzervirane zelenjave, ki povzročajo povečano izločanje. Težko prebavljivi so: proso, biserni ječmen, ječmen in koruza, zato so dlje časa izključeni iz prehrane. Prepovedane mastne ribe in ribje konzerve.

Ne pozabite, da so ocvrta jajca in trdo kuhana jajca težko prebavljiva, zato jih ni priporočljivo uživati ​​v tej obliki. Ne jejte mesnih omak, paradižnikove omake, hrena, gorčice, popra, ki draži sluznico. Iz prehrane so izključene tudi živalske maščobe..

Vsak svež kruh, pecivo in listnato testo, suho sadje, čokolada in sladoled so prepovedani. Kislo mlečnih izdelkov z visoko kislostjo ne smemo uživati, saj spodbujajo izločanje. Iz istega razloga so izključeni kislo sadje in jagodičevje. Omejite kislo smetano v prehrani, bolje jo je uporabljati kot dodatek jedem.

Dieta za razjede na želodcu

Članki medicinskih strokovnjakov

Za popolno zdravljenje in preprečevanje ponovitev bolezni je nujno izboljšati svojo prehrano in se odpovedati slabim navadam: ena najpomembnejših sestavin terapevtskih ukrepov je prehrana za čir na želodcu.

Razjeda na želodcu je na žalost dokaj pogosta bolezen prebavnega trakta. Letna svetovna incidenca peptične ulkusne bolezni je 0,10-0,19%, ki jo diagnosticirajo zdravniki, in 0,03-0,17%, ko je hospitalizirana. [1]

V ZDA vsako leto približno 4,5 milijona ljudi trpi za peptičnimi razjedami. Približno 10% prebivalstva ZDA ima znake razjede na dvanajstniku. Le približno 10% mladih ima okužbo s H. pylori, vendar se delež ljudi z okužbo s H. pylori s starostjo stalno povečuje. [2] Okužbo s H. pylori je mogoče diagnosticirati pri 90-100% bolnikov z razjedo dvanajstnika in 60-100% bolnikov z razjedo na želodcu. [3]

Pojav te patologije je tesno povezan z našimi prehranjevalnimi navadami in življenjskim slogom. Nepravilen vnos hrane, prenajedanje, post, nepravilno prehranjevanje, kajenje in alkohol, stresne situacije povzročajo spremembe v želodčni sluznici. [4]

Prehrana za čir na želodcu

Eno glavnih vlog pri zdravljenju peptične ulkusne bolezni ima polnopravni uravnoteženi obrok, ki ga je treba upoštevati v celotnem obdobju razvoja patološkega procesa. [12], [13]

Prehrana mora biti večinoma delna: pogosto morate jesti, vendar obroki hrane ne smejo biti veliki.

Ne smete jesti vroče hrane ali prehladne hrane: hrana iz hladilnika mora biti ogreta, sveže pripravljena hrana pa mora biti ohlajena.

Žal hrane ne morete cvreti ali peči, dokler ne postane zlato rjave barve. Zdaj boste morali jesti kuhane, dušene ali parjene jedi, pa tudi hrano, ki povzroča večje nastajanje plinov (zelje, grah).

Slana hrana, kot je ocvrta hrana, je tudi tabu. Dnevni vnos soli je treba zmanjšati na 10 g. [14]

Če ni težav z urinarnim sistemom in ščitnico, je treba dnevno porabljeno tekočino povečati na 2 litra. To so lahko decokcije zdravilnih zelišč (kamilica, šipki, meta), ne zelo močan zeleni čaj ali samo čista voda. Gazirane pijače, alkohol in kajenje so kategorično izključeni. [15], [16]

Večino pacientove dnevne prehrane naj sestavljajo mlečni izdelki. Mleko navadno zavije stene želodca in zmanjša škodljiv učinek želodčnega soka. Fermentirani mlečni izdelki morajo biti sveži in ne kisli. Dovoljeno je uporabljati sveže mleko za izdelavo žit, juh, želeja. Uporabna sta tudi naribana nekvašena skuta in sojino mleko. [17], [18], [19]

Kaj lahko jemo z razjedami na želodcu?

  • kruh iz visokokakovostne moke dvodnevno pečenje, nekvašeni piškoti, piškoti;
  • zelenjavna juha, juha z žiti (brez mesa in zelja), je mogoče z mlekom, majhnimi vermikeli, jajcem;
  • mesne kroglice in kotleti kuhani ali iz dvojnega kotla, pripravljeni iz pustega nežnega mesa (piščanec, teletina), rib (brez kosti);
  • mlečne juhe (z uporabo kakršnih koli žit, razen prosa), puding, sufle;
  • pire iz zelenjavnih pridelkov (korenje, krompir, bučke, pesa, buča), beljakov v obliki omlet iz dvojnega kotla ali kuhane mehko kuhane, skute z maslom;
  • sladki jagodičja ali sadni pireji, sveži sokovi (razredčeni z vodo), med, marmelade;
  • žele na osnovi mleka, jagodičja ali sadja, čaj z dodatkom mleka.

Česa ne smemo jesti pri razjedah na želodcu? [20]

  • začinjene, začinjene, slane in kisle jedi;
  • živila z konzervansi in barvili;
  • bogate močne juhe;
  • prekajeni in klobasi, slanina, mastno meso, ocvrta hrana;
  • sveže pecivo, palačinke, palačinke;
  • zelje, redkev, kumarice, vložena zelenjava;
  • peneča voda, ledeni koktajli, alkohol, sladoled, popsi, banane. [21]

Kakšna je prehrana za razjede na želodcu?

Glavni cilj zdravljenja ulcerozne patologije je regeneracija želodčnih tkiv in obnova okvare funkcionalnosti prebavnih procesov. To je glavna smer prehrane..

V obdobju poslabšanja za 10-20 dni je bolnikom predpisana dieta št. 1a, nato preidejo na podaljšano prehrano št. 1. V obdobju remisije se mora bolnik po presoji zdravnika držati diete št. 1 s posamezno razširitvijo ali diete št. 5, odvisno od stanja. V vsakem primeru morate dosledno upoštevati predpisano prehrano..

Dieta 1 za razjede na želodcu

Predpisano je za bolnike z razjedami na želodcu v fazi popuščanja poslabšanja ali v fazi okrevanja, trajanje diete je do 5 mesecev. Visokokalorična hrana - do 3000 kilokalorij na dan. Ta način prehrane vključuje uživanje pire jedi, ki nimajo mehaničnega vpliva na stene želodca. Živila za dieto 1 kuhamo ali kuhamo v dvojnem kotlu. Obroke je treba jemati vsake 2-3 ure. Razmerje ogljikovi hidrati-beljakovine-maščoba naj bo znotraj 5: 1: 1.

Dietni meni vključuje uporabo zastarelih peciv, nekvašenih piškotov, pustega kuhanega mesa in beljakov. Dobrodošli so mlečna in zelenjavna juha (razen zelja), začinjena z majhno količino masla ali rastlinskega (rafiniranega) olja. Dovoljeni kuhani mesni kosi z nizko vsebnostjo maščob, ribe brez kosti in kože, kuhani v dvojnem kotlu. Med prilogami imajo prednost pire žita, drobni rezanci, zelenjavni pireji ali puding. Prisotnost mleka, nekisle skute in kisle smetane v prehrani je obvezna. Za sladico lahko spečete ali skuhate sladko sadje (jabolka, hruške, jagode), sokove, razredčene z vodo, med, marmelade, nekislo marmelado.

Dieta 1a za razjede na želodcu

Strožja vrsta prehrane 1. Praviloma je predpisana v primeru poslabšanja peptičnega ulkusa z obveznim pogojem spoštovanja počitka v postelji. Izdelki, ki povečajo proizvodnjo želodčnega soka in dražijo sluznico, so maksimalno izključeni. Pri uporabi take prehrane je treba jemati hrano 6-8 krat na dan; razmerje ogljikovi hidrati-beljakovine-maščobe je postavljeno znotraj 2: 0,8: 0,8. Vsebnost kalorij v dieti z dieto 1a ne sme presegati 2000 kilokalorij na dan.

Uporaba kruha je popolnoma izključena. V prehrani lahko uporabite sadne sufle, jagodičja žele in sokove, žele, med. Osnova prehrane naj bodo pire juha, sluzasta juha in kaša (iz ovsene kaše, zdroba, riža), po možnosti z dodatkom jajc, puste ribe in mesa, mleka in masla. Vse jedi pred serviranjem zdrgnemo skozi sito, da zmanjšamo poškodbe želodčnih sten.

Dieta 5 za razjede na želodcu

Ta dieta je namenjena bolnikovi ustrezni prehrani in ustvarja ugodne pogoje za obnovo funkcij prebavnega trakta. Dieta 5 je predpisana po lajšanju simptomov poslabšanja v fazi okrevanja. Dieta pomeni vnos popolne, uravnotežene hrane, z izjemo živil, bogatih z bistvenimi snovmi (čebula, česen, ingver), ocvrte hrane, maščob (ognjevzdržnih), živil, ki tvorijo holesterol. V prehrani mora biti dovolj sadja in zelenjave. [26] Hrana je še vedno kuhana ali kuhana v dvojnem kotlu ali pečici.

V prehrano je dovoljeno vključiti kruh (pečen včeraj ali posušen), skute, sire, piškote in krekerje. Raznolikost juh je razširjena: dovoljene so zeljne jedi (zeljna juha, borš, rdeča pesa), uporabimo lahko začimbe, kot so kumina, cimet, koper. Dovoljeni blagi trdi sir, aspik, kaviar, klobase z malo maščobe, jezik. Kava je dodana tudi na seznam dovoljenih tekočin, vendar je naravna in z dodatkom mleka..

Izključene so gobje jedi, kislica, redkev, ocvrte, tople in hladne jedi.

Spodbuja se uporaba čaja ali decokcije šentjanževke, kamilice, lanenih semen, lipovega cveta, rmana. Trpotec, koromač, beli slez in sladki koren pomagajo tudi pri razjedah.

Dietni meni za razjede na želodcu

Raznolikost prehrane in dnevni meni sta neposredno odvisna od stopnje ulceroznega procesa. Zato se je treba o vseh vprašanjih glede dovoljenih ali prepovedanih živil vedno dogovoriti z zdravnikom, ki nadzoruje dinamiko bolezni..

Upoštevajte nekatere odtenke prehrane, odvisno od faze procesa in oblike bolezni.

Dieta z razjedo na želodcu

Prvih 1-2 dni po odkritju odprte razjede je priporočljivo, da ne jemljete nobene hrane in jo nadomestite z decokcijami zdravilnih zelišč, lanenim semenom, korenčkovim sokom, razredčenim na pol z vodo. Po tem, ko usklajujete svoja dejanja s svojim zdravnikom, se lahko lotite diete. Najpogosteje je to dieta številka 1a. Obroki morajo biti pogosti, delni, popolni, kemično in mehansko varčni.

Primer takšne prehrane:

  • Zajtrk - ovsena kaša (naribana) v vodi in brez soli, decokcija kamilice;
  • Prigrizek - jogurt, krutoni;
  • Kosilo - naribana zelenjavna juha (najmanj soli), pire krompir z majhno količino masla, čaj z mlekom;
  • Popoldanski prigrizek - parjena riblja mesna kroglica, kuhan riž, lipov odliv
  • Večerja - dve mehko kuhani jajci, ovseni kosmiči, krekerji;
  • Ponoči - skodelica mleka.

Tako nežne diete se je treba držati pred začetkom brazgotin v 10-12 dneh..

Dieta za akutni čir na želodcu

Akutni ulcerozni proces spremlja izrazit bolečinski sindrom, zato mora biti vsa hrana, ki vstopi v želodec, nežne, zmlete konsistence in mora imeti minimalen učinek na stene želodca. Takšna hrana vključuje kašo, pire juhe, razredčene juhe, mlečne juhe, jogurt, podrgnjen skozi sito ali v mešalniku. Vse jedi so pripravljene z minimalno količino soli (ali bolje brez nje) in jih ne postrežemo vročih ali hladnih. Po želji lahko kaši dodate malo medu ali masla (naravnega domačega). [28]

  • Zajtrk - beljakovinska parna omleta, ovseni kosmiči;
  • Prigrizek - jogurt;
  • Kosilo - ječmenova juha, pire krompir in korenje, rezina parjenih piščančjih prsi, čaj z mlekom;
  • Popoldanska malica - mlečna riževa juha;
  • Večerja - ovsena kaša z maslom, decokcija kamilice;
  • Ponoči - čaj z mlekom.

Dieta za poslabšanje čir na želodcu

Med poslabšanjem kroničnega poteka čir je prehrana enaka kot pri akutni obliki čir na želodcu. Dieta združuje kemično, termično, mehansko varčne sestavne dele: sluzasto konsistenco juhe, kaše (zlasti riževe in ovsene kaše), zelenjavnih pirejev, želeja, zeliščnih odvarov, mlečnih izdelkov (če ni intolerance za mleko). Sčasoma se z dovoljenjem zdravnika prehrana postopoma širi.

Prehrana s krvavijo čir na želodcu

Pri krvavitveni razjedi je treba upoštevati dokaj strogo prehrano, razen če vam zdravnik ne predlaga drugače. To so pireji, brez grobih vlaken, juhe in tekoča žita (po možnosti ajda, riž ali ovsena kaša) v vodi ali mleku (ne v juhi!), Jajčni beljak (kuhan ali v obliki parne omlete), čaji, zeliščni čaji, žele, korenje in krompirjev sok, razredčen z vodo. Treba je malo jesti! Zakaj bi morali jesti tekočo hrano? Treba je pustiti, da se razjeda (rana) zaceli, za to pa naj se želodec izogiba stresu v obliki težke prebave hrane in prekomernega raztezanja zaradi prenajedanja.

Dieta po perforirani razjedi na želodcu

Perforirano razjedo na želodcu zdravimo v stacionarnem okolju s kirurškim posegom. Pred- in pooperacijsko obdobje običajno vključuje prepoved vnosa katere koli hrane: pogosto pacient preide na parenteralno prehrano.

Prehrana po operaciji čir na želodcu

Že drugi ali tretji dan po operaciji lahko pacient pije ustaljeno mineralno vodo, šibke zeliščne čaje ali čaj. Z dovoljenjem zdravnika se bolniku po nekaj dneh ponudi kuhan jajčni beljak, pretlačena sluzasta juha ali riž, ajda, dobro kuhana in sesekljana. Lahko pijete razredčene zelenjavne juhe, korenčkov sok, sufle iz stepene skute z nizko vsebnostjo maščob.

Stroga dieta za čir na želodcu je indicirana v 10-12 dneh po poslabšanju. Nato smejo uporabljati zelenjavne pireje (krompir, korenje, buče, bučke), puste ribe in meso, kuhano v dvojnem kotlu. Kruh začnejo jesti najpozneje 30 dni po operaciji, v omejenih količinah in v posušeni obliki. Fermentirani mlečni izdelki so vključeni v prehrano 60 dni po operaciji. [35]

Prehrana po črevesju na želodcu ne sme biti enaka kot pred boleznijo. Če pacient ne želi izzvati pojava novih poslabšanj in razvoja zapletov (krvavitev, perforacija, peritonitis), se boste morali nenehno držati nekaterih pravil prehranjevanja.

Najprej je treba izključiti bogate pekovske izdelke, [36] stranske proizvode (ledvice, jetra, drobovina, pljuča), prekajeno meso, vložene izdelke, klobase. Bolje je opustiti zelje, stročnice, gobe, česen, hren, gorčico, čebulo. Nujno je treba pozabiti na alkohol, kajenje, pitje gaziranih pijač.

Meni je treba po okrevanju postopoma razširiti in ne prej kot šest mesecev po akutnem obdobju bolezni. Bodite prepričani, da se posvetujete z zdravnikom: zelo pogosto bolečina pri razjedi lahko popusti le zato, ker je razjeda začela krvaviti. Po zdravljenju obiščite zdravnika, da preprečite ponovitev bolezni in ne zamudite pomembnih simptomov in znakov patologije.

Dietni recepti za čir na želodcu so raznoliki, vendar se ne odločite sami: če vsi rečejo, da lahko imate mleko, zdravnik pa, da ne morete, to pomeni, da ga v vašem primeru res ne smete uživati. Večina bolezni je individualne narave. O odtenkih glede zdravljenja in prehrane se pogajajo ločeno za vsakega bolnika..

Dieta za čir na želodcu ne nadomešča zdravljenja, vendar brez diete zdravljenje ne bo prineslo nobenega učinka. Prehrana ima pomembno vlogo v našem življenju, našem zdravju: v primeru peptične ulkusne bolezni bo pospešila zdravljenje in preprečila zaplete.