Prehrana za razjede

Opis bolezni
Razjeda je bolezen, ki se pojavi kot posledica kršitve izločanja želodca ali dvanajstnika. Zelo dolgotrajne rane se zacelijo zelo dolgo. Ta bolezen ni ozdravljiva. Zdravi se, vendar zdravniki ne morejo zagotoviti popolnega okrevanja..

Vzroki za čir
Vzrok je lahko zelo različen. Od živčnih šokov do dednosti. Najpogosteje čir izzovejo negativna čustva, stalne izkušnje, hormonske motnje. Nepravilna in slaba prehrana, povečana kislost prispeva tudi k nastanku bolezni..

Simptomi čir
Bolečina v zgornjem delu trebuha, pogosta zgaga, teža po jedi, bruhanje, občutek sitosti v želodcu. Bolečina se najpogosteje pojavi na tešče in traja do pol ure po jedi. Pojavi se lahko tudi med spanjem in ponoči, saj želodec neprestano deluje in izloča želodčni sok, čeprav v majhnih količinah.

Uporabni izdelki za razjede

Splošni nasveti za razjede:

  • spite 6 - 8 ur;
  • odreči se prekajeni, maščobni ali ocvrti hrani;
  • jemljite hrano 4-6 krat na dan;
  • pogosteje uporabljajte zelenjavo, žita, parne kotlete, žele, morske ribe;
  • pred požiranjem dobro prežvečite hrano;
  • izogibajte se živčni napetosti, škandalom in stresu;
  • poskusite jesti manj zelo hladne ali vroče hrane;
  • prepovedano kajenje;
  • ne pijte alkohola.

Režim zdravljenja čir
Splošnega postopka zdravljenja ni. Režim zdravljenja peptične ulkusne bolezni je odvisen od številnih dejavnikov, kot so postava, starost osebe, prisotnost drugih pridruženih bolezni.

Čir je zelo resna bolezen, zato zdravniki toplo priporočajo, da se ne samozdravite.

Pri prvih znakih razjede toplo priporočamo, da se posvetujete z zdravnikom za podrobne nasvete in imenovanje kakršnih koli zdravil in diet.

O pravilni prehrani za razjede
Pravilna prehrana za čir na želodcu je povsem preprosta. Glavna stvar je, da se omejite pri dodajanju začimb ali soli hrani, da se odrečete pikantnemu, alkoholu in kajenju. Ne jejte vroče ali prehladne.

Zelišča pri zdravljenju razjed na želodcu
Za zdravljenje razjed je priporočljivo uporabljati zelišča, kot so: celandin, cvetovi kamilice, cvet lipe, rman, šentjanževka, zelišče pastirske torbice, listi mete.

Dieta za razjede na želodcu

  • 1 ura žlica sladkorja v prahu, 1 žlica oljčnega olja, beljakovine enega jajca. Sestavine stepemo. Vzemite 1 žlico na tešče
  • Za preprečevanje gastritisa uporabite sok belega zelja, pol kozarca 3-krat na dan, pred obroki. Trajanje sprejema 2 tedna.
  • 2 žlici viburnum (jagode) zmeljemo v homogeno tekočo maso in vztrajamo 3 ure. Vzemite pol kozarca pred obroki. Do trikrat na dan.
  • Za lažji prenos peptičnega čira uporabljajo paradižnikov sok, soforin, rakitovec.
  • Razdrobljena limona z medom + dodajte majhen% poprove mete - dobro zaceli razjede na želodcu.
  • Koren celandina prelijemo z vrelo vodo v razmerju 1/2. Vztrajajte 2 - 3 ure. Vzemite pol kozarca na tešče.

Hrana, uporabna za razjede
Mleko, žele, skuta, jajčni beljak. Vitamini, koristni za čir na želodcu - A, B1 in C.

Nevarni in škodljivi izdelki za razjede

Česar ni mogoče jesti z razjedo
Ljudem, ki trpijo za razjedo na želodcu, je škodljivo, da uživajo repo, redkev, redkev, grozdje, fižol, kosmulje, dimljeno meso, klobase, konzervirano hrano, sladoled.

Ni priporočljivo jesti rib, ptičje kože, hrustanca ali žilavega, trdega mesa. Tudi cimet, hren, gorčica in druge začimbe so kontraindicirane. Odpovedati se morate alkoholu in kajenju, kavi in ​​močnemu čaju iz ocvrte hrane, konzervirane hrane in juh na osnovi rib in mesa..

Jejte hrano z normalno temperaturo (18 - 60 ° C), ne jejte vroče ali zelo mrzle.

Znatno zmanjšajte odmerek soli, saj draži rane na želodčnih stenah, kar vodi do otipljivih bolečin.

Kaj lahko in česa ne smete jesti z razjedami na želodcu? Seznam živil

Načela prehrane za čir na želodcu

Če želite sestaviti individualno prehrano za čir na želodcu, morate poznati splošna prehranska priporočila za ljudi, ki trpijo za to boleznijo. Ustrezno zasnovan meni vam bo omogočil, da se boste nasitili, uživali v jedi, imeli dobro zdravje in se izognili poslabšanju.

Osnove prehrane

  1. Zadostna energijska vrednost. Skupna vsebnost kalorij v hrani, ki jo zaužijemo čez dan, naj bo od 2.700 do 3.000 kilokalorij.
  2. Ravnovesje. V prehrano vključite zahtevano količino hranil.
  3. Drobnost skupaj z majhnimi velikostmi porcij. Morali bi jesti 6-8 krat na dan, vendar v majhnih količinah hrane.
  4. Temperatura zaužite hrane mora biti brezbrižna: hrane in pijače ne smete jemati hladne ali vroče.
  5. Namizna sol se izloči ali zmanjša na najmanjšo možno mero.
  6. Priporočena toplotna obdelava hrane: vrenje, dušenje, kuhanje na pari, pečenje brez skorje. Ocvrti, konzervirani, dimljeni, začinjeni in vsi izdelki, ki dražijo želodčno sluznico, so izključeni.
  7. Jedi naj bodo sveže kuhane in dosledno mehke, sočne ali pire (varčujejo na želodčni sluznici).
  8. Izdelki, ki povečajo nastajanje plinov, so izključeni.
  9. Iz prehrane izključeni: alkohol, pijače s plinom.
  10. Količina porabljene vode se poveča na 1,5 - 2 litra, če ni kontraindikacij, povezanih s prisotnostjo bolezni ledvic in ščitnice.

Kaj ne moremo jesti z razjedami na želodcu?

Številna hrana in pijača je popolnoma izključena iz prehrane. Vse, kar povzroči povečano proizvodnjo želodčnega soka in draži želodčno sluznico, je na seznamu prepovedanih živil:

  • Kruh: rž, kateri koli sveži, bogati pekovski izdelki.
  • Juhe: vse močno, primarno meso in ribe.
  • Vse gobe v kakršni koli obliki.
  • Meso: žilavo, žilavo, mastno; grobo perutninsko meso (gosja, raca); nasoljena in dimljena slanina.
  • Ribe: mastne sorte, kakršne koli soljene ali prekajene; kaviar.
  • Fermentirani mlečni izdelki, začinjene in slane sorte sira.
  • Mlečni izdelki z visoko vsebnostjo maščob (smetana, kisla smetana, polnomastno mleko in drugi).
  • Jajca: ocvrta jajca, ocvrta po stepanju, trdo kuhana.
  • Vse stročnice; iz žit: proso, koruza, biserni ječmen, ječmen, divji riž; muesli.
  • Zelenjava z neprebavljivimi vlakni: repa, redkev, rutabage, redkev, zelje, kislica, špinača, čebula, kumare, česen, rabarbara.
  • Vsa konzervirana, prekajena, sušena, vložena živila.
  • Pikantni prigrizki, omake, gorčica, kečapi, hren.
  • Sadje in jagode z visoko vsebnostjo kislin in trdo kožico: agrumi, lubenica, ananas, ribez, brusnice, kivi, fige, kosmulje, marelice, grozdje, datlji.
  • Vsi oreški in suho sadje.
  • Slaščice: čokolade in čokolade, sladoled.
  • Pijače: kakav, močna kava in čaj, kvas.

Kaj lahko jeste z razjedo na želodcu

Na prvi pogled se zdi, da jedi, ki jih lahko jeste z razjedo na želodcu, nežne in niso posebej okusne. Vendar je seznam izdelkov, priporočljivih za uporabo pri tej bolezni, zelo velik. Po želji in spretnostih v kuhanju lahko skuhate veliko ne samo zdravih, ampak tudi okusnih jedi. Torej, z razjedo na želodcu lahko jeste:

  • Kruh: včerajšnji ali posušen iz pšenične moke najvišjega ali prvega razreda.
  • Pekarski izdelki in pecivo: piškoti, suhi piškoti (piškoti), kruhki, nekuhane žemljice, pite iz nekvašenega testa s kuhanim mesom ali ribjim mletim mesom, skuta z nizko vsebnostjo maščob, jabolka brez kislega mesa.
  • Prvi tečaji: juhe, kuhane v zelenjavnih juhah z naribanimi žiti in zelenjavo, mlečne juhe z rezanci ali žitaricami, pire juhe, juhe na osnovi sekundarnih mesnih in ribjih juh, juhe iz žit z naribano zelenjavo brez mesa. Juhe začinite z moko brez cvrtja ali z mešanico mleka in jajc.
  • Mesne, perutninske in ribje jedi: sorte z nizko vsebnostjo maščob, kuhane v celem kosu, pa tudi parne sufle, mesne kroglice, mleto meso zrazy. Priporočeno meso purana, piščanca, zajca, teletine, rečnih rib.
  • Mlečni izdelki: smetana in mleko z nizko vsebnostjo maščob; kislo mleko z nizko vsebnostjo maščob, kefir, jogurt, acidofil, fermentirano pečeno mleko; sveža skuta z malo maščobe; blag sir z manj soli ali nekvašen.
  • Jajca: Kot parjena omleta in tudi kuhana mehko kuhana.
  • Jedi iz žit: pire ali pol viskozna žita, kuhana v mlečno-vodni mešanici ali v vodi iz zdroba, ajde, ovsene kaše (valjani oves), parne žitne polpete.
  • Za okras - kuhane testenine, po možnosti majhne in kuhane.
  • Zelenjava in jedi iz njih: krompir, korenje, cvetača, pesa - kuhana ali v obliki sufle, parni kotleti. Paradižnik in paradižnikova pasta - v omejenih količinah.
  • Omake: mlečni bešamel (brez cvrtja moke), sadje in mleko za sladice.
  • Maščobe: visokokakovostni ghee, nesoljeno sveže maslo, rafinirano rastlinsko olje.
  • Sladice: dovoljeni so sladkor, med, sladkarije in marshmallowi; jedi iz dovoljenega sadja in jagodičja: enolončnice, žele, pire krompir, sambuca, sufle, kompoti, žele.

Kakšno sadje lahko?

  • Jabolka.
  • Hruške.
  • Banane.
  • Avokado.
  • Kaki.
  • Sladke jagode.

Kaj lahko pijete pri razjedi?

  • Sveži sokovi iz sladkih jagod in dovoljenega sadja.
  • Decokcije pšeničnih otrobov, šipkov.
  • Šibak čaj z mlekom.
  • Šibka kava z mlekom ali smetano.
  • Kompoti iz dovoljenega sadja in jagodičja.

Včasih imajo ljudje tudi po proučitvi seznamov dovoljenih in prepovedanih izdelkov dodatna vprašanja. Na primer, ali lahko čir na želodcu jedo semena - izdelek, ki ga imajo radi mnogi? Odgovor: ne, sončnična semena za čir na želodcu so prepovedana za uporabo. Semena, ki pridejo v želodec, dražijo njegovo sluznico, povečajo kislost in povzročijo napenjanje. Tako kot oreški tudi semena vsebujejo maščobe, ki jih je težko prebaviti in absorbirati. Bolniki se pogosto vprašajo, ali je vodka, za katero mnogi menijo, da je "čista" alkoholna pijača, tako škodljiva. In ali je pivo dovoljeno v izjemnih primerih - pijača, ki v nekaterih virih velja za brezalkoholno? V primeru kakršnega koli alkohola so mnenja zdravnikov soglasna: alkoholnih pijač ni dovoljeno piti z razjedami na želodcu! Vsak alkohol poveča kislost, povzroči vnetje želodčne sluznice, kar vodi do poslabšanja bolezni. Poleg tega uživanje alkohola prispeva k nastanku strašnih zapletov:

  • perforacija razjede (perforacija, tvorba skoznje luknje v steni želodca);
  • notranja krvavitev.

Prehrana za poslabšanje razjede

V primeru poslabšanja kronične bolezni je predpisana še bolj nežna dieta za želodec. Vse jedi je treba kuhati v tekoči ali kašasti obliki. Kruh, vse sadje in zelenjava v kakršni koli obliki so popolnoma izključeni. Uživanje 7-8 krat na dan. Trajanje tako stroge diete naj bo od 2 do 4 tedne, odvisno od resnosti procesa.

Dovoljena in kontraindicirana hrana za čir na želodcu

Bolezen v obliki razjede je huda bolezen, nagnjena k ponavljajočemu se toku. Da bi se izognili ponavljajočim se poslabšanjem, je pomembno upoštevati strogo prehrano, namenjeno zaščiti sluznice in preprečevanju ponovitve bolezni.

Pravilna izbira prehrane bo neposredno zagotovila uspeh zdravljenja v akutnem obdobju, zagotovila nadaljnjo prognozo bolezni. Pri pripravi jedilnika za bolnika s peptično razjedo obstaja več pomembnih pravil, ki se jih je treba strogo držati. V članku si bomo podrobneje ogledali, kaj je dovoljeno pri razjedah na želodcu in kateri hrani se je najbolje izogibati, ohraniti zdravje.

Osnovna prehranska pravila

  1. Pacientova hrana mora vsebovati zadostno količino hranilnih snovi, da pokrije dnevne potrebe osebe.
  2. Živila ne smejo dražiti sluznice prebavnega trakta.
  3. Več obrokov na dan, majhne porcije.
  4. Prehladne ali prehladne hrane ne smemo jesti. Sobna temperatura je povsem sprejemljiva.
  5. Hrana za bolnika z čir ne sme spodbujati tvorbe klorovodikove kisline v želodcu..
  6. Naenkrat ne smete piti odvečne vode, tekočino morate piti postopoma in pogosto.
  7. Prednost je treba dati hrani v naribani obliki - pire krompir, sufle.
  8. Sol v izdelkih, pripravljeni obroki - minimalna količina.

Ko je predpisana varčna dieta, pogosto trpijo črevesja - zaprtje se razvije zaradi pomanjkanja vlaknin v prehrani. Da bi se temu izognili, v svojo prehrano vključite več pektina. Hrano bo bolje evakuirati vzdolž prebavnega trakta.

Zdravnik - gastroenterolog, nutricionist mora predpisati meni za bolezen. Zdravnik bo glede na bolnikovo stanje določil, katera hrana je dovoljena v trenutku bolezni, katera hrana ne bo škodovala želodcu.

Seznam odobrenih izdelkov

Na podlagi zgoraj opisanih načel pravilne prehrane je bil sestavljen seznam izdelkov, ki jih je dovoljeno uporabljati v primeru ulceroznih lezij. Seznam je obsežen, kdorkoli bo našel ustrezen nabor živil, ki se bodo opirali na preferenco okusa, ne da bi škodovali zdravju. Razmislite, kaj je dovoljeno pri razjedah na želodcu.

Mleko in njegovi derivati

Ta izdelek naj redno uživajo bolniki z razjedami. Številne ljudi to dejstvo zmede. Pravzaprav koristen izdelek nevtralizira presežek izločenih želodčnih izločkov in preprečuje agresivne učinke na sluznico. Poleg funkcije pregrade je mleko obdarjeno z veliko koristnimi lastnostmi, vsebuje celotno paleto hranil.

Mlekarna

Uporabo mlečnih izdelkov v akutnem obdobju peptične ulkusne bolezni je treba skrbno obravnavati.

  1. Na primer, kefir je izdelek, ki ima odvajalni ali krepilni učinek. Izpostavljenost mlečnih izdelkov se razlikuje glede na shranjevanje v domu.
  2. Bolniki, ki imajo radi kislo smetano, nimajo razloga za skrb. Ni treba izključiti vrste mlečnih izdelkov z jedilnika, lahko pa ga jeste samo kot začimbo za solato ali prvo jed, ne samostojno.
  3. Pogosto je napačno prepričanje, da je uporaba skute kontraindicirana pri bolnikih z ulceroznimi procesi. Skuta vsebuje precejšnjo količino uporabnih sestavin, ki izdelek pripeljejo v prve vrstice v vrsti izdelkov, ki jih bolniki z želodčno ali črevesno patologijo lahko uporabljajo. Priporočljivo je jemati skuto z nizko vsebnostjo maščob, po možnosti pet odstotkov maščobe.
  4. Jogurt bo koristen prehrambeni izdelek za čir na želodcu. Izberite sorte z nizko vsebnostjo maščob brez barvil in dodatkov iz suhega sadja. Serum v akutnem obdobju ni priporočljiv za uživanje.

Blage in neslane vrste sira so koristne pri peptični ulkusni bolezni. Sir je bogat z različnimi beljakovinami, potrebnimi za izgradnjo telesnih tkiv, ki so nepogrešljive za regeneracijske procese. Poleg beljakovin je sir bogat z aminokislinami. Prednost sira je v tem, da se beljakovinske sestavine izdelka že delno razgradijo med encimsko obdelavo, ki spremlja kuhanje, in sir se zlahka absorbira v telesu pacienta.

Mlečni izdelki so koristni za razjede, napolnjeni z minerali, vitamini in organskimi spojinami, ki so koristne za zdravje.

Zelenjava

Zelenjava in sadje so prikazani v prehranski prehrani, polni so biološko aktivnih dragocenih snovi. Pomemben sestavni del rastlinske hrane je pektin. Glavna vrednost v visoki sposobnosti snovi, da obdaja stene želodca in črevesja, preprečuje draženje epitelija in ga ščiti pred agresivnimi učinki. Pektin spodbuja dobro evakuacijo prehranskih vlaknin vzdolž črevesnega lumena, služi za preprečevanje zaprtja bolnika.

Vlaknine so dragocena sestavina, ki zagotavljajo izločanje hrane, gibanje skozi črevesje.

Zelje

Zelenjavni sok blagodejno vpliva na regeneracijske procese v črevesju in želodcu. Zahvaljujoč vitaminom, ki jih vsebujejo, zdravljenje čir pride takoj. Neželeno je uporabljati zelje surovo in celo kuhano v primeru poslabšanja peptične ulkusne bolezni. Kuhana cvetača je dovoljena za hranjenje razjed.

Krompir

Kultura kuhane zelenjave ne draži sluznice. Krompir je del kakršne koli diete za peptično ulkusno bolezen. Sok iz surovega krompirja si zasluži posebno pozornost: zmanjšuje kislost želodčnega soka, odpravlja bruhanje, slabost, bolečino, zgago pri bolnikih, spodbuja celjenje razjed.

Korenček

Oranžna korenovka je uporabna v kakršni koli obliki; vsebuje številne koristne snovi. Korenje je dovoljeno pri razjedi v kuhani ali dušeni obliki. Dovoljeno je stisniti sok, mešati z drugimi sokovi, in piti za zdravljenje razjede. Krompirjevemu pireju lahko dodate majhne količine korenja.

Zelena

Dovoljen izdelek, ki se uporablja v kakršni koli obliki za poslabšanje razjede. Iztisnjen zdravilni sok naj bi spil, da pospeši popravilo, lahko skuhate juho ali drugo jed. Sok zelene ima izrazit protivnetni in analgetični učinek na sluznico.

Buča

Omenjena zelenjava ima v sestavi minimalno količino grobih vlaken, ki zagotavljajo primernost za prehrano tudi med poslabšanji. Iz buč so pripravljeni pire krompir, žita z žiti in mlekom, juhe in zelenjavni okraski za meso. Prikazuje celjenje ran, analgetični učinek. V fazi remisije ni prepovedano jesti bučnih semen..

Zeleni

Koper, peteršilj lahko v majhnih količinah dodajamo v prve ali druge jedi, ne da bi ga pretiravali, da ne bi povzročili poslabšanja.

Rastlinska olja so koristna za obnovo normalnega delovanja prebavnega sistema. Oljčno olje ima pri čirah na želodcu ovojni, protivnetni učinek, vsebuje veliko vitaminov in maščobnih kislin ter spodbuja regeneracijo. Solate za preliv iz oljčnega olja.

Sadje

Sadje med zdravljenjem peptične ulkusne bolezni je obravnavano ločeno. V prehrani imajo prednost sorte sadja in jagodičja brez trde kože s sladkim okusom. Ostra lupina sadja je težko prebavljiva, draži sluznico. Sadje in jagode lahko uporabljamo v pireju, kuhamo, dušimo ali pečemo. Pravilno bo iz njih narediti kompot ali žele.

Sadje s seznama primernih za uporabo:

  • banane;
  • Jagoda;
  • viburnum;
  • ribez;
  • rakit;
  • jabolka;
  • hruške.

Priporočljivo je, da iz jagodičja pripravite kompote, pene, ki ne bodo obremenjevali sluznice.

Meso in ribje izdelke

Te sestavine dietetične hrane lahko uživamo kuhane v obliki pare. Meso je dragocen vir beljakovin in maščob. Za hitro okrevanje in prehransko prehrano je govedina ali teletina najbolj sprejemljiva. Te sorte vsebujejo malo maščob. Mnogi bolniki imajo raje piščančje meso zaradi okusa in poceni.

Stopnja absorpcije piščančjega mesa je višja kot stopnja absorpcije govejega mesa. Nutrija, kunčje meso, puranje meso bodo koristne za telo. Te vrste mesnih izdelkov lahko varno uporabljamo pri peptični ulkusni bolezni..

Kar zadeva ribe, so lastnosti rečnega ali morskega izdelka zelo dragocene. Biološke snovi, ki tvorijo sestavo, sodelujejo v procesih regeneracije. Ribe in ribje jedi se prebavijo enostavno, lažje kot meso. Iz rib je pripravljeno obilo jedi.

Ajdovo juho s piščančjo juho je dovoljeno jesti za kosilo brez tveganja za zdravje.

Najbolj dragocen del izdelka je rumenjak. Vsebuje večino komponent, potrebnih za presnovo. Pri razjedi dvanajstnika kuhana jajca kuhamo in pojemo, to je najlažje prebavljiva oblika. Uživanje surovih jajc je polno okužb, nevarnih nalezljivih bolezni. Prepeličja jajca imajo koristne prehranske lastnosti..

Koristi prinašajo žita - ajda, riž, zdrob, sago. Zakuhajo jih z mlekom in postrežejo kot prilogo k zelenjavnim ali mesnim jedem. Drobljenca je treba dobro prevreti, zmleti. Žita se uporabljajo za pripravo žit, juh v mesni ali zelenjavni juhi z nizko vsebnostjo maščob.

Pijače

Bolnike zanima, kakšen čaj lahko pijemo pri razjedi.

Zeleni čaj je koristen pri razjedah. Pijača je bogata z antioksidanti in pomaga pri celjenju razjed in lajšanju vnetij. Ne pijte ga premočnega in vročega..

Pogosto se bolniki vprašajo, kateri sokovi ne bodo škodovali razjedam na želodcu. Med dovoljenimi boleznimi so zelenjavni sokovi, kot so zeljni sok, krompirjev sok, korenčkov sok, pesin sok ali zelena. Za izboljšanje okusa ga razredčimo z jabolčnim napitkom. Pri razjedah je sadne sokove dovoljeno piti samo iz zrelega in sladkega sadja. Presladki sokovi se razredčijo s kuhano vodo.

Cikorija ima pozitiven terapevtski učinek pri razjedah dvanajstnika. Napitek iz korenine rastline po okusu nadomešča kavo, ne da bi pri tem povzročal neželene učinke. Kombucha je zdravilna pijača.

Prepovedane jedi

Vredno je podrobno razmisliti, česa ne smemo jesti z razjedami na želodcu. Spodaj je seznam prepovedanih živil.

Zelenjava

  1. V prehrani razjede se ne sme pojaviti surova zelenjava z grobimi vlakninami, ki mehansko in kemično draži sluznico. V akutnem obdobju ne jejte paradižnika, česna, repe, čebule, surovega zelja, vinaigrete.
  2. Kontraindicirano pri grozdju na dvanajstniku, vsebuje veliko sladkorja in aktivnih kislin. Ni priporočljivo piti sok iz grozdja z poslabšanjem razjede. V akutnem obdobju je granatno jabolko izključeno, sadje je kislo, kar bo negativno vplivalo na stanje sluznice. V fazi remisije je dovoljeno piti razredčen sok granatnega jabolka za obnovo hemoglobina. Brusnice z razjedami na želodcu so škodljive, na primer limona.
  3. Mastni težki obroki - cmoki, šašniki, ocvrti kotleti iz svinjine, jagnjetine so strogo kontraindicirani pri razjedah na želodcu, jetra in mast so prepovedani.
  4. Oreški in semena dražijo mehanski učinek na želodčno steno in so v primeru razjed na črevesju in želodcu kategorično kontraindicirani. Orehov ni priporočljivo uživati ​​kategorično.
  5. Gobe ​​so izredno težke za želodec, zato jih odsvetujemo niti v času remisije.
  6. Začinjene začimbe so kategorično kontraindicirane - česen, ingver, poper. Zelišča so polna dražilnih lastnosti, ki spodbujajo želodčne sokove. Paradižnikova in orehova omaka sta kontraindicirani.
  7. V akutnem obdobju razjede ne smete poskusiti suhega sadja. Suhe marelice ali suhe slive so škodljive, poškodujejo oslabljeno sluznico. Toda v obdobju remisije suhe slive z medom preprečujejo zaprtje, obnavljajo ton telesa..
  8. Z želodčno boleznijo so izključene mastna hrana, klobase, jetra, kaviar in mast. Maslo lahko v majhnih odmerkih uporabljamo za začimbe juh ali kaš.

Svinjska mast, soljene ribe in klobase niso priporočljive niti v remisiji. Svinjska mast je težka hrana za želodec. Bolniki se sprašujejo, ali je žele meso dovoljeno pri peptični ulkusni bolezni. Med poslabšanjem je jed kontraindicirana..

Ko si bolnik povrne zdravje, se prehrana postopoma širi, vendar je dovoljeno, da se po letu dni od začetka okrevanja k dobri prehrani vrnemo..

Katera živila lahko uporabimo za razjedo

Ko se sešteje več neugodnih dejavnikov, se v želodčni steni pojavijo napake. Tako nastane kronična bolezen, kot je čir na želodcu..
V procesu bolezni so lahko prizadeti tudi drugi organi prebavnega sistema: pogosto se razjede tvorijo ne samo v samem želodcu, temveč tudi v dvanajstniku. Nekatere študije kažejo, da so razjede na dvanajstniku štirikrat pogostejše kot razjede na želodcu. Širjenje razjed na želodcu lahko privede do življenjsko nevarnih zapletov. Praviloma se pri razjedi obdobja poslabšanja izmenjujejo z obdobji remisije..

Razjede na želodcu in dvanajstniku so si po videzu in simptomih v marsičem podobne. Zato strokovnjaki pogosto kombinirajo te bolezni in govorijo o čirju na želodcu in dvanajstniku. Več o tej bolezni in vzrokih njenega pojava preberite v gradivu "Razjeda na želodcu: vzroki in glavni simptomi".

Osnovna prehranska pravila za čir na želodcu

Seveda prehranska prehrana ne bo rešila vseh težav pri terapiji bolezni. Vendar pa lahko pravilna prehrana izjemno pomaga v kombinaciji z zdravili in fizikalno terapijo. Za to je treba upoštevati številne zahteve..

Najprej je treba bolnika hraniti v majhnih delih, delno. Obroke je treba jemati pogosteje kot običajno - 6-7 krat na dan strogo po urniku, brez daljših odmorov in posledičnega prekomernega hranjenja.

Med prehranskimi izdelki morate izbrati tiste, ki ne vplivajo na sekrecijsko aktivnost, imajo "kaljenje" učinek na kislost želodca. Dražilci hrane so strogo prepovedani. Vsako hrano, ki močno poveča kislost (vsebuje ekstraktne snovi), je težko prebavljivo (z vlakninami), je treba izključiti iz pacientove prehrane.

Dieta za čir na želodcu in dvanajstniku

V pogojih vsakodnevnega stresa in nepravilne prehrane se bolezni prebavil počutijo sproščeno. Povzročajo veliko nevšečnosti in lahko bistveno zmanjšajo kakovost življenja. Da bi premagali bolezen, gastroenterologi priporočajo upoštevanje posebne prehrane..

Med zdravljenjem, ki je indicirano za bolezni prebavnega sistema, ima pravilno sestavljena prehrana eno glavnih vlog. Glede na bolezen, s katero se soočate, morate vedeti, kako pravilno slediti dieti za gastritis, čir na želodcu ali dvanajstniku.

Dieta za razjede na želodcu

Glavna naloga diete je pospešiti celjenje razjede. To je težaven in dolgotrajen postopek, ki zahteva potrpljenje in skrbno načrtovanje prehrane. Post je absolutno kontraindiciran, saj bo to privedlo do še bolj agresivnega učinka kisline na stene želodca. Jejte pogosto - 5-8 krat na dan, da preprečite lakoto. Hrana ne sme biti prevroča ali hladna. Kot dieta za poslabšanje čir na želodcu gastroenterologi predpišejo tabelo številka 1 po Pevznerju.

Seznam živil za dieto za čir na želodcu

Če upoštevate prehrano s poslabšanjem razjede na želodcu, morate, kolikor je to mogoče, poskušati ohraniti popoln meni. Zavrnite hrano, ki agresivno vpliva na želodčne stene. Natančno preučite seznam dovoljenih in prepovedanih živil.

Na dieti z razjedami na želodcu lahko jeste naslednja živila:

  1. Ogljikohidratna komponenta. Parjena ali predhodno kuhana zelenjava (cvetača, buča, bučke, brokoli, korenje, pesa, krompirjeve korenine), nekatere vrste sadja (mehke slive, pečena jabolka, marelice, banane, breskve), žita in žita (ajda, riž in zdrob, herkulovi kosmiči), testenine, posušen pšenični kruh, piškoti brez sladkorja.
  2. Beljakovinska komponenta. Meso z malo maščobe (piščanec, zajec, puran, pusto teletina), puste ribe, pire goveji jezik in jetra, piščančja jajca (največ 2 kosa).
  3. Maščobna komponenta. Nerafinirano sončnično ali oljčno olje, ki se uporablja za prelivanje kuhanih glavnih jedi, maslo brez dodane soli.
  4. Od sestavin, ki vsebujejo mleko, je dovoljena uporaba acidofilusa, skute z zmernim odstotkom maščobe, domačega jogurta in kefirja, jogurta, sirov brez začimb in začimb, polnega, normaliziranega ali kondenziranega mleka.
  5. Kot sladice se uporabljajo sadno-jagodičasti žele, mousse, sadni žele, pečena jabolka s skuto, marshmallowi, naravni med, marmelada, sladkarije. Dovoljeno je uporabljati naravne sokove iz sladkih sort jagodičja in sadja, uzvar iz šipka, decokcije zdravilnih zelišč, šibek zeleni čaj.

Popolnoma odstranite iz dnevnega menija in priporočamo naslednje izdelke:

  • vse vrste gob;
  • maščobe za kuhanje in margarina;
  • ribje in mesne sestavine z odvečno vsebnostjo maščob, pa tudi ribje ikre;
  • juhe, pripravljene iz perutnine, zelenjave, gob in rdečega mesa;
  • sveže pečen kruh iz pšenične in ržene moke;
  • izdelki, ki vsebujejo kakav v prahu, močan črni in zeleni čaj;
  • prekajena hrana, hitra hrana, kisla, mastna, slana, konzervirana hrana;
  • izdelki iz listnatega in peciva;
  • pšenica, proso, ječmen in biserni ječmen;
  • pijače, ki vsebujejo etilni alkohol in ogljikov dioksid;
  • kečap, majoneza in druge omake;
  • energija, kruh in sladni kvas, mineralna voda;
  • rastlinske, sadne in jagodičaste sestavine, ki niso bile toplotno obdelane in niso zdrobljene;
  • sestavine iz mesnih in ribjih konzerv, trgovinice.

Dieta za razjede na želodcu: jedilnik za en teden

Zajtrk: skuta z žličko medu, omleta iz 2 kuhanih jajc, šibek čaj.

Drugi zajtrk: sadni pire, jogurt.

Kosilo: zelenjavni pire, parjene ribje pogače, kompot iz suhega sadja.

Popoldanski prigrizek: pečena jabolka, žele.

Večerja: mlečna juha z ovsenimi kosmiči, korenčkov sok, kefir.

Zajtrk: mlečna juha z rezanci, banana.

Drugi zajtrk: skuta brez kisle smetane, šibek kakav z mlekom.

Kosilo: žele ribe, suhi piškoti, čaj z mlekom.

Popoldanski prigrizek: kuhan zajec, kamilični čaj.

Večerja: naribana skuta z zelišči, 2 mehko kuhana prepeličja jajca, sadni pire.

Zajtrk: pareni file osliča, riževa kaša z mlekom.

Drugi zajtrk: šibek črni čaj, suhi piškoti.

Kosilo: pretlačena kuhana zelenjava, skutin sufle, šibka piščančja juha.

Popoldanski prigrizek: pire kuhan file purana, kuhan korenčkov pire, kozarec mleka.

Večerja: žele, dietni piškoti, skuta brez kisle smetane.

Zajtrk: parna omleta, črni čaj.

Drugi zajtrk: sadje.

Kosilo: mesna kaša, kuhana riževa kaša, jogurt.

Popoldanski prigrizek: skuta z medom, šibek zeleni čaj.

Večerja: zeliščna juha, kuhani ribji file, zelenjavni pire.

Zajtrk: skutena skuta z dodatkom medu in kozarec mleka.

Kosilo: parna omleta, nekoncentriran zeleni čaj s sladkorjem.

Popoldanski prigrizek: sadni žele, mlečni čaj.

Večerja: puranji sufle, kuhana sesekljana vermičelija, kozarec mleka.

Zajtrk: kozarec jogurta, skuta iz juhe z marmelado.

Kosilo: zelenjavna juha z zdrobom, parjen file trske.

Popoldanski prigrizek: suhi piškoti, kozarec mleka.

Večerja: parjeni prepeličji jajčni sufle, nekoncentriran kakav z dodatkom mleka, rezina včerajšnjega opečenega kruha.

Zajtrk: riževa kaša z mlekom, šibek črni čaj z mlekom.

Kosilo: ribji file na pari, rezina včerajšnjega belega kruha, žele.

Popoldanski prigrizek: dietne riževe pogače, žele ribe.

Večerja: naribana skuta z zelišči, kozarec mleka.

Dieta za čir na dvanajstniku

Razjeda na dvanajstniku zahteva tudi varčno prehrano. Dieta za poslabšanje razjed dvanajstnika sovpada z jedilnikom, predpisanim za zdravljenje razjed na želodcu (tabela številka 1).

Prehranske potrebe vključujejo pitje mleka za zmanjšanje želodčne kisline. Vsa hrana naj bo toplotno obdelana in topla ter udobna. Priporočljivo je jesti hrano z visoko vsebnostjo vitaminov B, ki pomagajo pri regeneraciji sluznice (na primer žita).

Dieta za gastritis

Gastritis je neprijeten, a žal pogost spremljevalec sodobnega človeka. Če bolezen ne ostane brez pozornosti, se lahko razvije v čir na želodcu. Dieta za gastritis in čir na želodcu temelji na istih načelih. Tabela številka 1 pomaga lajšati simptome med poslabšanjem kroničnega gastritisa.

Če se soočate z akutnim gastritisom, ki je ločena bolezen, je prvi dan priporočljivo, da si odpočijete želodec in zavrnete jesti. Vendar je treba upoštevati prehranski režim. Lahko pijete vodo, sladek šibak čaj, infuzijo šipka. Pijača naj bo topla. Takoj, ko se stanje nekoliko izboljša in imate apetit, v prehrano vnesite nežno hrano, ki ne bo dražila želodčne sluznice. Hrana je kuhana kuhana ali na pari, postrežena mora biti pire, neslana in brez začimb.

Dieta za čir na želodcu

Splošna pravila

Poškodba sluznice želodca ali dvanajstnika z nastankom razjed je povezana s prevlado agresivnih dejavnikov (pepsin, klorovodikova kislina, žolčne kisline) nad zaščitnimi dejavniki same sluznice. Helicobacter pylori pri tem igra pomembno vlogo, saj povzroča vnetje sluznice in uničuje lokalne obrambne dejavnike.

Najpogostejši simptomi črevesne črevesne bolezni so bolečine v zgornjem delu trebuha na tešče (zjutraj, med obroki in ponoči). Simptomi lačnega čira povzročajo, da bolnik pogosteje jedo, tudi ponoči, bolečina popusti 30 minut po jedi. Manj specifični za peptično razjedo so zmanjšani apetit, slabost, bruhanje, poln želodec, zgaga in izguba teže..

Bolnik s peptično razjedo se mora zavedati življenjsko nevarnih zapletov.

  • Perforacija razjede - tvorba prehodne napake v steni želodca ali dvanajstnika. Luknjasta razjeda je eden najnevarnejših zapletov, saj vsebina želodca vstopi v trebušno votlino in povzroči razpršeni peritonitis.
  • Krvavitev - kaže se z obarvanjem blata v črni barvi.
  • Malignost.

Kršitev prehrane in uporaba hrane, ki draži želodčno sluznico, je vzrok za peptično ulkusno bolezen in njeno poslabšanje, skupaj z uživanjem alkohola, kajenjem in živčno napetostjo. Zato sta prehranska terapija in prehrana sestavni del zdravljenja te bolezni..

Namen terapevtske prehrane je ustvariti pogoje za odpravljanje bolečin, dispeptičnih simptomov in celjenja čir. Dieta lahko zmanjša aktivnost kislega dejavnika želodca, zmanjša njegovo razdražljivost in spodbudi regeneracijske procese. Recepcija pišite istočasno in v majhnih delih nežno vpliva na sluznico in pomaga odpraviti vnetje.

Težko je nedvoumno odgovoriti na vprašanje, kakšna prehrana je potrebna za čir na želodcu, saj se v različnih obdobjih bolezni razlikuje. Pri zdravljenju peptičnega ulkusa z visoko kislostjo so zaporedno dodeljene različne tabele zdravljenja:

  • Št. 1A - z največjo omejitvijo različnih vrst učinkov (mehanskih, kemičnih in temperaturnih) na želodec, za obdobje 6-10 dni;
  • №1B - z ostro omejitvijo vseh vrst agresije na želodec je povprečno trajanje zdravljenja do dva tedna;
  • Št. 1 - z zmernim varčevanjem želodca do šest mesecev.

Riževo kašo želodec hitro prebavi in ​​prebavi

Lahko pa zagotovo trdimo, da terapevtska dieta za čir na želodcu na kateri koli stopnji bolezni predvideva izključitev (v takšni ali drugačni meri) močnih poživil želodčnega izločanja in dražilnih snovi sluznice. Prednost imajo živila, ki hitro zapustijo želodec (kašasta in tekoča hrana).

Varčen režim olajša redna in delna prehrana - olajša prebavo in asimilacijo hrane. Dosledno imenovanje terapevtske diete s postopnim širjenjem seznama dovoljenih izdelkov in načinov njihove predelave utrjuje doseženi terapevtski rezultat, postopoma pripravlja organe prebavil in preprečuje poslabšanje v prihodnosti.

Pravilna prehrana za čir na želodcu ustvarja pogoje za odpravo vnetja in obnovo sluznice. Izključevati mora dražilne snovi sluznice.

Mehansko draženje želodčne sluznice povzročajo:

  • velika količina hrane naenkrat;
  • vnos velikih količin grobih vlaken, ki jih vsebujejo redkev, repa, fižol, kosmulje, grozdje, ribez, rozine, datlji, otrobov kruh;
  • uživanje pustega mesa, hrustanca in kože perutnine.

Kemično draženje sluznice povzročajo izdelki:

  • ki imajo kislo okolje (kisla hrana, kislo nezrelo sadje);
  • spodbujanje izločanja želodca: juhe, močne zelenjave, začimbe, ocvrta hrana, konzervirana hrana, prekajeno meso in ribje izdelke, paradižnikova omaka, vložena in vložena zelenjava, meso in ribe, dušene v lastnem soku, trdo kuhana jajca, mlečni izdelki; rženi kruh, pečeno testo, mlečna sirotka, pregrete jedilne maščobe; posneto mleko, močan čaj, kava, alkohol, gazirane pijače, surova zelenjava, kislo sadje in jagodičevje.

Prekomerno hladna ali vroča hrana ima toplotni učinek.

V zvezi s tem mora prehrana vključevati tople, grobe, pire jedi s šibkim sokogonny učinkom: mleko, jajca, mlečna kaša, kuhano meso (v različicah). Mlečne beljakovine prispevajo k brazgotinjenju razjede, pogosti obroki z izjemo grobih jedi povzročajo mehansko varčevanje sluznice.

Dieta za čir na želodcu med poslabšanjem

V tem obdobju je treba čim bolj omejiti vse dejavnike škodljivih učinkov na sluznico. Ta možnost hrane je predpisana za 6-8 dni, ker ni uravnotežena (spodnja meja norme, beljakovine in maščobe, ogljikovi hidrati so znatno omejene). Kljub temu v pogojih počitka v postelji prehrana zagotavlja fiziološke potrebe telesa..

Prehrana med poslabšanjem ima naslednja načela:

  • Organiziranih je šest obrokov, količina zaužite hrane naenkrat pa je omejena. Hkratno uživanje varčne hrane lahko pomaga zmanjšati vnetje.
  • Glede na to, da bolniki ležijo v postelji, je hrana pripravljena samo v tekoči obliki (lahko je kašasta) in želeju podobna. Takšna prehrana pomaga procesu popravljanja čir, zmanjšuje aktivnost vnetnega procesa. Kaše najprej skuhamo, nato jih z vodo ali mlekom obrišemo in razredčimo do želenega stanja.
  • Izključeni so vsi povzročitelji izločanja (vse juhe, kisle pijače, fermentirani mlečni izdelki) in dražilne snovi sluznice (groba hrana, vsa zelenjava, groba žita).
  • Izključena so težko prebavljiva živila (gobe, žilavo meso s fascijo, kite in koža pri perutnini in ribah).
  • Vsak kruh ni dovoljen.
  • Juhe so dovoljene samo v sluznici v vodi ali mleku iz ovsene kaše, zdroba, riževih žit. Sluzne juhe čim bolj mehansko prizanašajo želodcu. Pravzaprav so to decokcije, pridobljene med dolgotrajnim kuhanjem žit. Filtrirajo se, vendar jih ne podrgnejo, rahlo nasolimo in damo v olje. Za pospešitev kuhanja so juhe narejene iz moke za otroško hrano ali iz mletih žit..
  • Žitne jedi (iz ajde, ovsene kaše, riževega drobljenca) pripravimo v obliki tekoče kaše v mleku, podrgnemo in dodamo maslo v končno jed.
  • Od mlečnih izdelkov so dovoljeni mleko, žgana skuta, mlečni žele in smetana (v juhah). Polnomastno mleko - 4 kozarci na dan.
  • Mehko kuhana jajca ali parjena omleta (do 2 kosa).
  • Izključene so pretirano hladne in vroče jedi. Vroče jedi morajo imeti temperaturo 50-55 ° С, hladne pa 15-20 ° C. Hladna hrana upočasni procese regeneracije sluznice, prevroča pa tudi negativno vpliva na sluznico.

Tako ta hrana ustvarja vse pogoje za zmanjšanje vnetja, saj ne vsebuje grobe hrane in izdelkov, ki dražijo sluznico. Zmanjšanje prostornine enkratnega obroka in delna prehrana določata mehansko varčevanje. Za hitrejše celjenje razjede so potrebne ustrezne beljakovine.

Prehrana za krvavečo razjedo

Za ulcerozne krvavitve se uporablja posebna prehrana. Če je indicirano, lahko bolnik prejema parenteralno prehrano, dokler krvavitev ne preneha. Po njegovem preklicu je dovoljeno zaužiti 200 ml tekoče hladne hrane na dan. Lahko je mleko, žele, žele, smetana, čez nekaj časa se doda kisla smetana in surova jajca, sluzaste juhe. Posledično je pacient premeščen v tabelo 1A z razširitvijo na možnost tabele 1.

Za boj proti anemiji je predpisana prehrana z visoko vsebnostjo beljakovin (140-150 g), maščobe pa nekoliko omejene (60-70 g). Prehrano je treba obogatiti z železom, kobaltom, bakrom, manganom, cianokobalaminom, zato je priporočljivo uvesti jedi z jetri in kvasom. Z zadovoljivim zdravstvenim stanjem po 1,5 mesecih ni dovoljeno sesekljano hrano z dodatkom sveže zelenjave in sadja. Slive, jabolka, breskve lahko uživamo tudi v neočiščeni obliki.

Kakšna prehrana se pokaže, ko se proces umiri in okreva?

To je v tabeli 1 zmerno varčno, fiziološko hranljivo živilo. Treba se ga je držati dolgo časa (do šest mesecev), saj peptična ulkusna bolezen zahteva dolgo prehrano. Prav tako je treba vzporedno izvajati zdravljenje proti ponovitvi bolezni..

Odsotnost močnih dražilnih snovi v hrani v kateri koli fazi bolezni (meso, gobova juha, uho, močan čaj, ocvrta hrana, kava, gazirane pijače, kumarice, gorčica, alkohol) ustvarja pogoje za uspešno zdravljenje in dolgo obdobje brez ponovitve bolezni. Postopna razširitev prehrane pripravi organe prebavil za prehod na skupno mizo, pri kateri je še vedno vredno omejiti prevročo, začinjeno, zelo pekočo hrano in alkohol ter vzdrževati reden obrok.

Če ima bolnik peptično ulkusno bolezen in sočasno pankreatitis, je prehrana skoraj enaka, vendar se količina zaužitih beljakovin poveča na 140-160 g, saj so esencialne aminokisline beljakovin potrebne za preprečevanje negativnega delovanja encima tripsin. Količino maščobe je treba zmanjšati na spodnjo mejo (80 g), vključno z izključitvijo mlečnih izdelkov z visoko vsebnostjo maščob.

Običajno je pri dobrem zdravju bolnikom težko slediti dieti št. 1 tako dolgo in obdobje bivanja na njej se zmanjša na 2-3 mesece. Prehrana se razširi, uvede se nepolirana hrana ter doda surova zelenjava in sadje. Sem spadajo sladke slive, breskve, nektarine, jabolka in med zelenjavo paradižnik. V prihodnosti, ko izvajate protiponovno zdravljenje v jesensko-pomladnem obdobju, morate znova preiti na varčno prehrano za 2-4 tedne (najprej tabela št. 1B in nato - št. 1).

Za hujšanje z razjedo ni treba storiti ničesar. Najprej, ker se bolnikov apetit med poslabšanjem poslabša, po jedi bruha in se boji, da bi normalno jedel. Poleg tega predpisana medicinska prehrana sama prispeva k izgubi teže, saj je seznam dovoljenih izdelkov zelo omejen (zlasti v tabelah 1A in 1B imata zmanjšano vsebnost kalorij), cvrtje jedi v olju pa je dolgotrajno izključeno..

Slaščice in drugi enostavni ogljikovi hidrati so omejujoči, ker povečajo razdražljivost živčnega sistema. Če iz prehrane izključite prekajeno meso, moko, maščobe in alkohol, bo vprašanje izgube teže izginilo. Dovolj je, da se držite priporočil glede prehrane, in ta se bo zmanjšala.

Kategorično je nemogoče stradati ob prisotnosti bolezni prebavil. Prav tako je kontraindicirano dodajanje začimb (ingver in kardamom) pijačam, ki pospešujejo presnovo. Kakršne koli začimbe so prepovedane, saj povzročajo sproščanje prebavnih encimov. Prav tako pacient ne more zavrniti belega kruha v korist črnega, kar je vedno priporočljivo pri dietah. Kot lahko vidite, se želja po hujšanju lahko poslabša.

Dieta za čir na želodcu v obdobju nestabilne remisije:

  • Čim bolj izključiti izdelke, ki povečujejo izločanje (bogate juhe, začinjena, vložena, prekajena in ocvrta hrana, alkoholne pijače, kava, čaj, gazirane pijače).
  • Izogibajte se dražilni hrani (citrusovi sokovi in ​​kislo sadje, brusnice, paradižnik, čebula, paprika, česen, repa, redkev, kava, čaj, ingver, čokolada, alkohol) in živila, ki povečujejo nastajanje plinov.
  • Zmanjšajte vnos hrane - porcija v velikosti pesti naenkrat.
  • Pogosti obroki (5-6 krat na dan). Zadnji sestanek najkasneje 3 ure pred spanjem.
  • Jejte hrano toplo, saj se hladna hrana dolgo prebavlja, vroča pa draži sluznico.
  • Povečajte vnos beljakovin in zmanjšajte maščobe (svinjska, gosja, raca, jagnjetina, smetana, maslo, smetane).
  • Glavni načini kuhanja so kuhanje, dušenje, pečenje v pečici, začenši od tretjega tedna poslabšanja.
  • Ne mešajte živil, ki niso združljiva (beljakovine in ogljikovi hidrati), da se izognete gnitju in fermentaciji.
  • V prehrano vključite banane, gozdne jagode, češnje, borovnice, krompirjev sok, juho iz ovsa, sladka jabolka.
  • Med stabilno remisijo je prehrana blizu prehrane zdravega bolnika, vendar z omejitvami za začinjeno hrano.

Z upoštevanjem teh prehranskih priporočil, odpravo kajenja, ki poveča tveganje za ponovitev bolezni, in pitja alkohola lahko dosežete dolg (več let) potek bolezni brez ponovitve bolezni. Bolniki z peptično ulkusno boleznijo se morajo izogibati jemanju nesteroidnih protivnetnih zdravil.

Dovoljeni izdelki

Prve jedi kuhamo s krompirjevo juho ali zelenjavno juho s pretlačeno zelenjavo in žitaricami (zdrob, ajda, valjani oves, riž). Uporabite lahko juhe z mlečnimi rezanci, pa tudi pasirane juhe z dodatkom pireja iz mesa (piščanca). Mešanica jajčnih mlekov se vnese v juhe in začini z maslom.

Kuhan piščanec

Parne in kuhane jedi so pripravljene iz pustega mesa. Pečeno meso v pečici je dovoljeno. Uporabite govedino, jagnjetino in pusto svinjsko meso, piščanca in purana. Lahko kuhate parne kotlete, cmoke, pire krompir, aspik, sufle, mesne kroglice, zrazy, goveji stroganov (samo iz predhodno kuhanega mesa).

Pusto ribo lahko kuhamo na pari in pečemo. Pripravljeno v kosu (predhodno olupljeno) ali v sesekljani obliki (mesne kroglice, kotleti, mesne kroglice, zrazy).

V prilogo in juhe dodamo riž, zdrob, ajdo ali ovseno kašo, vermičele ali tanke rezance. Kašo lahko kuhamo v mleku ali vodi, dobro prekuhamo do pol viskoznega stanja, ajdo je treba obrisati. Dovoljeno je delati pudinge iz žit z dodatkom skute, ki jo lahko kuhamo na pari in pečemo brez skorje.

Zelenjava (krompir, pesa, mladi grah, korenje, cvetača) se pari in postreže kot okras v pire krompirju, sufleju. Samo buč in bučk ni mogoče drgniti. Majhne količine kopra se dodajo juham. Maslo in rastlinsko olje dodajamo že pripravljenim jedem.

Pšenični kruh je dovoljen zastarel ali posušen. Lahko jeste suhe piškote ali piškote z malo maščobe. Enkrat na teden so dovoljene pečene pite, napolnjene z jabolki, marmelado, skuto ter mesom ali ribami.

Iz mlečnih izdelkov so dovoljeni mleko in smetana, nekislo mleko in kefir, kisla skuta in kisla smetana. Iz skute lahko pripravite lene cmoke, sirne pogače, pudinge. Redko lahko v prehrano vnesemo blagi sir (po možnosti nariban), dvakrat na teden 2 jajca, ki jih kuhamo mehko kuhana ali v obliki omlete.

Med prigrizki (na neočiščeni mizi) lahko vključite solato sesekljane kuhane zelenjave, kuhanega mesa in rib, jetrno pašteto, mlečno klobaso, šunko z nizko vsebnostjo maščob, žele ribe (na zelenjavni juhi), sled z nizko vsebnostjo maščob in kaviar.

Sladke sladice so kuhane na pari iz pretlačenih jagod in zdroba. Pečene ali kuhane, lahko jeste sladke jagode in sadje. Iz njih pripravljajo tudi pire krompir, žele, žele, sambuko, kompote. Kot sladice so dovoljeni mlečni žele, meringue, nekisla marmelada, marshmallow, marshmallow, med. Od pijač - sadni sokovi, šipkova juha, čaj z mlekom ali smetano, šibka kava z mlekom.

Tabela odobrenih izdelkov

Zelenjava in zelenjava

Beljakovine, gMaščoba, gOgljikovi hidrati, gKalorije, kcal
bučke0,60,34.624.
cvetača2.50,35.4trideset
krompir2.00,418.180
korenček1,30,16.932
pesa1.50,18.840
buča1,30,37,728.

Sadje

marelice0,90,110.841
lubenica0,60,15.825.
banane1.50,221.895
melona0,60,37.433
nektarina0,90,211.848
breskve0,90,111.346
jabolka0,40,49.847

Jagode

Jagoda0,80,47.541
maline0,80,58.346

Žita in žita

ajda (nezemljena)12.63.362.1313
zdrob10.31.073.3328
ovseni kosmiči11.97.269.3366
riž bel6,70,778,9344

Moka in testenine

rezanci12,03.760.1322

Pekarski izdelki

krekerji iz belega kruha11.21.472.2331

Slaščice

marmelado0,30,263,0263
žele2.70,017.979
marshmallow0,80,078,5304
beze2.620.860,5440
prilepite0,50,080,8310
Maria piškoti8.78.870.9400

Surovine in začimbe

srček0,80,081,5329
sladkor0,00,099,7398
mlečna omaka2.07.15.284

Mlekarna

mleko3.23.64.864
kefir3.42.04.751
krema2.820,03.7205
kisla smetana2.820,03.2206
zgoščeno mleko2.92.54.153

Sir in skuta

skuta17.25.01.8121

Mesni izdelki

kuhana govedina25.816.80,0254
goveja jetra17.43.10,098
kuhani goveji jezik23.915,00,0231
kuhana teletina30.70,90,0131
zajec21,08,00,0156

Ptica

kuhani piščanec25.27.40,0170
puran19.20,70,084
piščančja jajca12.710.90,7157

Ribe in morski sadeži

črni kaviar28,09,70,0203
zrnat lososov kaviar32,015,00,0263

Olja in maščobe

maslo0,582,50,8748
ghee0,299,00,0892

Brezalkoholne pijače

mineralna voda0,00,00,0-
kava z mlekom in sladkorjem0,71.011.258
črni čaj z mlekom in sladkorjem0,70,88.243

Sokovi in ​​kompoti

marelični sok0,90,19,038
korenčkov sok1.10,16.428.
bučni sok0,00,09,038
* podatki so navedeni za 100 g izdelka

Izdelki v celoti ali delno omejeni

Predvideva popolno izključitev zelenjave, bogate z vlakninami (redkev, repa, zelje, fižol, grah, rutabage, sadje z lupino) in izdelke z vezivnim tkivom (hrustanec, žile, koža).

Od mesnih izdelkov prepovedano: mastna svinjina, raca, jagnjetina, gosi, meso v konzervah in prekajeno meso. izključene so zelo ekstraktivne juhe in nasičene zelenjavne zelenjave za juhe. Iz prvih tečajev je treba izključiti zeljno juho, okroshko in borsch. Kisel, koper, peteršilj, špinača, čebula niso dovoljeni iz zelenjave, saj vsebujejo veliko organskih kislin ali dražilnih eteričnih olj. Prepovedane gobe, kot težko prebavljiv izdelek.

Prepovedana je uporaba vložene in vložene zelenjave, konzervirane zelenjave, ki povzročajo povečano izločanje. Težko prebavljivi so: proso, biserni ječmen, ječmen in koruza, zato so dlje časa izključeni iz prehrane. Prepovedane mastne ribe in ribje konzerve.

Ne pozabite, da so ocvrta jajca in trdo kuhana jajca težko prebavljiva, zato jih ni priporočljivo uživati ​​v tej obliki. Ne jejte mesnih omak, paradižnikove omake, hrena, gorčice, popra, ki draži sluznico. Iz prehrane so izključene tudi živalske maščobe..

Vsak svež kruh, pecivo in listnato testo, suho sadje, čokolada in sladoled so prepovedani. Kislo mlečnih izdelkov z visoko kislostjo ne smemo uživati, saj spodbujajo izločanje. Iz istega razloga so izključeni kislo sadje in jagodičevje. Omejite kislo smetano v prehrani, bolje jo je uporabljati kot dodatek jedem.