Dovoljena in kontraindicirana hrana za čir na želodcu

Bolezen v obliki razjede je huda bolezen, nagnjena k ponavljajočemu se toku. Da bi se izognili ponavljajočim se poslabšanjem, je pomembno upoštevati strogo prehrano, namenjeno zaščiti sluznice in preprečevanju ponovitve bolezni.

Pravilna izbira prehrane bo neposredno zagotovila uspeh zdravljenja v akutnem obdobju, zagotovila nadaljnjo prognozo bolezni. Pri pripravi jedilnika za bolnika s peptično razjedo obstaja več pomembnih pravil, ki se jih je treba strogo držati. V članku si bomo podrobneje ogledali, kaj je dovoljeno pri razjedah na želodcu in kateri hrani se je najbolje izogibati, ohraniti zdravje.

Osnovna prehranska pravila

  1. Pacientova hrana mora vsebovati zadostno količino hranilnih snovi, da pokrije dnevne potrebe osebe.
  2. Živila ne smejo dražiti sluznice prebavnega trakta.
  3. Več obrokov na dan, majhne porcije.
  4. Prehladne ali prehladne hrane ne smemo jesti. Sobna temperatura je povsem sprejemljiva.
  5. Hrana za bolnika z čir ne sme spodbujati tvorbe klorovodikove kisline v želodcu..
  6. Naenkrat ne smete piti odvečne vode, tekočino morate piti postopoma in pogosto.
  7. Prednost je treba dati hrani v naribani obliki - pire krompir, sufle.
  8. Sol v izdelkih, pripravljeni obroki - minimalna količina.

Ko je predpisana varčna dieta, pogosto trpijo črevesja - zaprtje se razvije zaradi pomanjkanja vlaknin v prehrani. Da bi se temu izognili, v svojo prehrano vključite več pektina. Hrano bo bolje evakuirati vzdolž prebavnega trakta.

Zdravnik - gastroenterolog, nutricionist mora predpisati meni za bolezen. Zdravnik bo glede na bolnikovo stanje določil, katera hrana je dovoljena v trenutku bolezni, katera hrana ne bo škodovala želodcu.

Seznam odobrenih izdelkov

Na podlagi zgoraj opisanih načel pravilne prehrane je bil sestavljen seznam izdelkov, ki jih je dovoljeno uporabljati v primeru ulceroznih lezij. Seznam je obsežen, kdorkoli bo našel ustrezen nabor živil, ki se bodo opirali na preferenco okusa, ne da bi škodovali zdravju. Razmislite, kaj je dovoljeno pri razjedah na želodcu.

Mleko in njegovi derivati

Ta izdelek naj redno uživajo bolniki z razjedami. Številne ljudi to dejstvo zmede. Pravzaprav koristen izdelek nevtralizira presežek izločenih želodčnih izločkov in preprečuje agresivne učinke na sluznico. Poleg funkcije pregrade je mleko obdarjeno z veliko koristnimi lastnostmi, vsebuje celotno paleto hranil.

Mlekarna

Uporabo mlečnih izdelkov v akutnem obdobju peptične ulkusne bolezni je treba skrbno obravnavati.

  1. Na primer, kefir je izdelek, ki ima odvajalni ali krepilni učinek. Izpostavljenost mlečnih izdelkov se razlikuje glede na shranjevanje v domu.
  2. Bolniki, ki imajo radi kislo smetano, nimajo razloga za skrb. Ni treba izključiti vrste mlečnih izdelkov z jedilnika, lahko pa ga jeste samo kot začimbo za solato ali prvo jed, ne samostojno.
  3. Pogosto je napačno prepričanje, da je uporaba skute kontraindicirana pri bolnikih z ulceroznimi procesi. Skuta vsebuje precejšnjo količino uporabnih sestavin, ki izdelek pripeljejo v prve vrstice v vrsti izdelkov, ki jih bolniki z želodčno ali črevesno patologijo lahko uporabljajo. Priporočljivo je jemati skuto z nizko vsebnostjo maščob, po možnosti pet odstotkov maščobe.
  4. Jogurt bo koristen prehrambeni izdelek za čir na želodcu. Izberite sorte z nizko vsebnostjo maščob brez barvil in dodatkov iz suhega sadja. Serum v akutnem obdobju ni priporočljiv za uživanje.

Blage in neslane vrste sira so koristne pri peptični ulkusni bolezni. Sir je bogat z različnimi beljakovinami, potrebnimi za izgradnjo telesnih tkiv, ki so nepogrešljive za regeneracijske procese. Poleg beljakovin je sir bogat z aminokislinami. Prednost sira je v tem, da se beljakovinske sestavine izdelka že delno razgradijo med encimsko obdelavo, ki spremlja kuhanje, in sir se zlahka absorbira v telesu pacienta.

Mlečni izdelki so koristni za razjede, napolnjeni z minerali, vitamini in organskimi spojinami, ki so koristne za zdravje.

Zelenjava

Zelenjava in sadje so prikazani v prehranski prehrani, polni so biološko aktivnih dragocenih snovi. Pomemben sestavni del rastlinske hrane je pektin. Glavna vrednost v visoki sposobnosti snovi, da obdaja stene želodca in črevesja, preprečuje draženje epitelija in ga ščiti pred agresivnimi učinki. Pektin spodbuja dobro evakuacijo prehranskih vlaknin vzdolž črevesnega lumena, služi za preprečevanje zaprtja bolnika.

Vlaknine so dragocena sestavina, ki zagotavljajo izločanje hrane, gibanje skozi črevesje.

Zelje

Zelenjavni sok blagodejno vpliva na regeneracijske procese v črevesju in želodcu. Zahvaljujoč vitaminom, ki jih vsebujejo, zdravljenje čir pride takoj. Neželeno je uporabljati zelje surovo in celo kuhano v primeru poslabšanja peptične ulkusne bolezni. Kuhana cvetača je dovoljena za hranjenje razjed.

Krompir

Kultura kuhane zelenjave ne draži sluznice. Krompir je del kakršne koli diete za peptično ulkusno bolezen. Sok iz surovega krompirja si zasluži posebno pozornost: zmanjšuje kislost želodčnega soka, odpravlja bruhanje, slabost, bolečino, zgago pri bolnikih, spodbuja celjenje razjed.

Korenček

Oranžna korenovka je uporabna v kakršni koli obliki; vsebuje številne koristne snovi. Korenje je dovoljeno pri razjedi v kuhani ali dušeni obliki. Dovoljeno je stisniti sok, mešati z drugimi sokovi, in piti za zdravljenje razjede. Krompirjevemu pireju lahko dodate majhne količine korenja.

Zelena

Dovoljen izdelek, ki se uporablja v kakršni koli obliki za poslabšanje razjede. Iztisnjen zdravilni sok naj bi spil, da pospeši popravilo, lahko skuhate juho ali drugo jed. Sok zelene ima izrazit protivnetni in analgetični učinek na sluznico.

Buča

Omenjena zelenjava ima v sestavi minimalno količino grobih vlaken, ki zagotavljajo primernost za prehrano tudi med poslabšanji. Iz buč so pripravljeni pire krompir, žita z žiti in mlekom, juhe in zelenjavni okraski za meso. Prikazuje celjenje ran, analgetični učinek. V fazi remisije ni prepovedano jesti bučnih semen..

Zeleni

Koper, peteršilj lahko v majhnih količinah dodajamo v prve ali druge jedi, ne da bi ga pretiravali, da ne bi povzročili poslabšanja.

Rastlinska olja so koristna za obnovo normalnega delovanja prebavnega sistema. Oljčno olje ima pri čirah na želodcu ovojni, protivnetni učinek, vsebuje veliko vitaminov in maščobnih kislin ter spodbuja regeneracijo. Solate za preliv iz oljčnega olja.

Sadje

Sadje med zdravljenjem peptične ulkusne bolezni je obravnavano ločeno. V prehrani imajo prednost sorte sadja in jagodičja brez trde kože s sladkim okusom. Ostra lupina sadja je težko prebavljiva, draži sluznico. Sadje in jagode lahko uporabljamo v pireju, kuhamo, dušimo ali pečemo. Pravilno bo iz njih narediti kompot ali žele.

Sadje s seznama primernih za uporabo:

  • banane;
  • Jagoda;
  • viburnum;
  • ribez;
  • rakit;
  • jabolka;
  • hruške.

Priporočljivo je, da iz jagodičja pripravite kompote, pene, ki ne bodo obremenjevali sluznice.

Meso in ribje izdelke

Te sestavine dietetične hrane lahko uživamo kuhane v obliki pare. Meso je dragocen vir beljakovin in maščob. Za hitro okrevanje in prehransko prehrano je govedina ali teletina najbolj sprejemljiva. Te sorte vsebujejo malo maščob. Mnogi bolniki imajo raje piščančje meso zaradi okusa in poceni.

Stopnja absorpcije piščančjega mesa je višja kot stopnja absorpcije govejega mesa. Nutrija, kunčje meso, puranje meso bodo koristne za telo. Te vrste mesnih izdelkov lahko varno uporabljamo pri peptični ulkusni bolezni..

Kar zadeva ribe, so lastnosti rečnega ali morskega izdelka zelo dragocene. Biološke snovi, ki tvorijo sestavo, sodelujejo v procesih regeneracije. Ribe in ribje jedi se prebavijo enostavno, lažje kot meso. Iz rib je pripravljeno obilo jedi.

Ajdovo juho s piščančjo juho je dovoljeno jesti za kosilo brez tveganja za zdravje.

Najbolj dragocen del izdelka je rumenjak. Vsebuje večino komponent, potrebnih za presnovo. Pri razjedi dvanajstnika kuhana jajca kuhamo in pojemo, to je najlažje prebavljiva oblika. Uživanje surovih jajc je polno okužb, nevarnih nalezljivih bolezni. Prepeličja jajca imajo koristne prehranske lastnosti..

Koristi prinašajo žita - ajda, riž, zdrob, sago. Zakuhajo jih z mlekom in postrežejo kot prilogo k zelenjavnim ali mesnim jedem. Drobljenca je treba dobro prevreti, zmleti. Žita se uporabljajo za pripravo žit, juh v mesni ali zelenjavni juhi z nizko vsebnostjo maščob.

Pijače

Bolnike zanima, kakšen čaj lahko pijemo pri razjedi.

Zeleni čaj je koristen pri razjedah. Pijača je bogata z antioksidanti in pomaga pri celjenju razjed in lajšanju vnetij. Ne pijte ga premočnega in vročega..

Pogosto se bolniki vprašajo, kateri sokovi ne bodo škodovali razjedam na želodcu. Med dovoljenimi boleznimi so zelenjavni sokovi, kot so zeljni sok, krompirjev sok, korenčkov sok, pesin sok ali zelena. Za izboljšanje okusa ga razredčimo z jabolčnim napitkom. Pri razjedah je sadne sokove dovoljeno piti samo iz zrelega in sladkega sadja. Presladki sokovi se razredčijo s kuhano vodo.

Cikorija ima pozitiven terapevtski učinek pri razjedah dvanajstnika. Napitek iz korenine rastline po okusu nadomešča kavo, ne da bi pri tem povzročal neželene učinke. Kombucha je zdravilna pijača.

Prepovedane jedi

Vredno je podrobno razmisliti, česa ne smemo jesti z razjedami na želodcu. Spodaj je seznam prepovedanih živil.

Zelenjava

  1. V prehrani razjede se ne sme pojaviti surova zelenjava z grobimi vlakninami, ki mehansko in kemično draži sluznico. V akutnem obdobju ne jejte paradižnika, česna, repe, čebule, surovega zelja, vinaigrete.
  2. Kontraindicirano pri grozdju na dvanajstniku, vsebuje veliko sladkorja in aktivnih kislin. Ni priporočljivo piti sok iz grozdja z poslabšanjem razjede. V akutnem obdobju je granatno jabolko izključeno, sadje je kislo, kar bo negativno vplivalo na stanje sluznice. V fazi remisije je dovoljeno piti razredčen sok granatnega jabolka za obnovo hemoglobina. Brusnice z razjedami na želodcu so škodljive, na primer limona.
  3. Mastni težki obroki - cmoki, šašniki, ocvrti kotleti iz svinjine, jagnjetine so strogo kontraindicirani pri razjedah na želodcu, jetra in mast so prepovedani.
  4. Oreški in semena dražijo mehanski učinek na želodčno steno in so v primeru razjed na črevesju in želodcu kategorično kontraindicirani. Orehov ni priporočljivo uživati ​​kategorično.
  5. Gobe ​​so izredno težke za želodec, zato jih odsvetujemo niti v času remisije.
  6. Začinjene začimbe so kategorično kontraindicirane - česen, ingver, poper. Zelišča so polna dražilnih lastnosti, ki spodbujajo želodčne sokove. Paradižnikova in orehova omaka sta kontraindicirani.
  7. V akutnem obdobju razjede ne smete poskusiti suhega sadja. Suhe marelice ali suhe slive so škodljive, poškodujejo oslabljeno sluznico. Toda v obdobju remisije suhe slive z medom preprečujejo zaprtje, obnavljajo ton telesa..
  8. Z želodčno boleznijo so izključene mastna hrana, klobase, jetra, kaviar in mast. Maslo lahko v majhnih odmerkih uporabljamo za začimbe juh ali kaš.

Svinjska mast, soljene ribe in klobase niso priporočljive niti v remisiji. Svinjska mast je težka hrana za želodec. Bolniki se sprašujejo, ali je žele meso dovoljeno pri peptični ulkusni bolezni. Med poslabšanjem je jed kontraindicirana..

Ko si bolnik povrne zdravje, se prehrana postopoma širi, vendar je dovoljeno, da se po letu dni od začetka okrevanja k dobri prehrani vrnemo..

Prehrana za razjede

Opis bolezni
Razjeda je bolezen, ki se pojavi kot posledica kršitve izločanja želodca ali dvanajstnika. Zelo dolgotrajne rane se zacelijo zelo dolgo. Ta bolezen ni ozdravljiva. Zdravi se, vendar zdravniki ne morejo zagotoviti popolnega okrevanja..

Vzroki za čir
Vzrok je lahko zelo različen. Od živčnih šokov do dednosti. Najpogosteje čir izzovejo negativna čustva, stalne izkušnje, hormonske motnje. Nepravilna in slaba prehrana, povečana kislost prispeva tudi k nastanku bolezni..

Simptomi čir
Bolečina v zgornjem delu trebuha, pogosta zgaga, teža po jedi, bruhanje, občutek sitosti v želodcu. Bolečina se najpogosteje pojavi na tešče in traja do pol ure po jedi. Pojavi se lahko tudi med spanjem in ponoči, saj želodec neprestano deluje in izloča želodčni sok, čeprav v majhnih količinah.

Uporabni izdelki za razjede

Splošni nasveti za razjede:

  • spite 6 - 8 ur;
  • odreči se prekajeni, maščobni ali ocvrti hrani;
  • jemljite hrano 4-6 krat na dan;
  • pogosteje uporabljajte zelenjavo, žita, parne kotlete, žele, morske ribe;
  • pred požiranjem dobro prežvečite hrano;
  • izogibajte se živčni napetosti, škandalom in stresu;
  • poskusite jesti manj zelo hladne ali vroče hrane;
  • prepovedano kajenje;
  • ne pijte alkohola.

Režim zdravljenja čir
Splošnega postopka zdravljenja ni. Režim zdravljenja peptične ulkusne bolezni je odvisen od številnih dejavnikov, kot so postava, starost osebe, prisotnost drugih pridruženih bolezni.

Čir je zelo resna bolezen, zato zdravniki toplo priporočajo, da se ne samozdravite.

Pri prvih znakih razjede toplo priporočamo, da se posvetujete z zdravnikom za podrobne nasvete in imenovanje kakršnih koli zdravil in diet.

O pravilni prehrani za razjede
Pravilna prehrana za čir na želodcu je povsem preprosta. Glavna stvar je, da se omejite pri dodajanju začimb ali soli hrani, da se odrečete pikantnemu, alkoholu in kajenju. Ne jejte vroče ali prehladne.

Zelišča pri zdravljenju razjed na želodcu
Za zdravljenje razjed je priporočljivo uporabljati zelišča, kot so: celandin, cvetovi kamilice, cvet lipe, rman, šentjanževka, zelišče pastirske torbice, listi mete.

Dieta za razjede na želodcu

  • 1 ura žlica sladkorja v prahu, 1 žlica oljčnega olja, beljakovine enega jajca. Sestavine stepemo. Vzemite 1 žlico na tešče
  • Za preprečevanje gastritisa uporabite sok belega zelja, pol kozarca 3-krat na dan, pred obroki. Trajanje sprejema 2 tedna.
  • 2 žlici viburnum (jagode) zmeljemo v homogeno tekočo maso in vztrajamo 3 ure. Vzemite pol kozarca pred obroki. Do trikrat na dan.
  • Za lažji prenos peptičnega čira uporabljajo paradižnikov sok, soforin, rakitovec.
  • Razdrobljena limona z medom + dodajte majhen% poprove mete - dobro zaceli razjede na želodcu.
  • Koren celandina prelijemo z vrelo vodo v razmerju 1/2. Vztrajajte 2 - 3 ure. Vzemite pol kozarca na tešče.

Hrana, uporabna za razjede
Mleko, žele, skuta, jajčni beljak. Vitamini, koristni za čir na želodcu - A, B1 in C.

Nevarni in škodljivi izdelki za razjede

Česar ni mogoče jesti z razjedo
Ljudem, ki trpijo za razjedo na želodcu, je škodljivo, da uživajo repo, redkev, redkev, grozdje, fižol, kosmulje, dimljeno meso, klobase, konzervirano hrano, sladoled.

Ni priporočljivo jesti rib, ptičje kože, hrustanca ali žilavega, trdega mesa. Tudi cimet, hren, gorčica in druge začimbe so kontraindicirane. Odpovedati se morate alkoholu in kajenju, kavi in ​​močnemu čaju iz ocvrte hrane, konzervirane hrane in juh na osnovi rib in mesa..

Jejte hrano z normalno temperaturo (18 - 60 ° C), ne jejte vroče ali zelo mrzle.

Znatno zmanjšajte odmerek soli, saj draži rane na želodčnih stenah, kar vodi do otipljivih bolečin.

Katera hrana je kontraindicirana pri razjedah na želodcu

Ko se sešteje več neugodnih dejavnikov, se v želodčni steni pojavijo napake. Tako nastane kronična bolezen, kot je čir na želodcu..
V procesu bolezni so lahko prizadeti tudi drugi organi prebavnega sistema: pogosto se razjede tvorijo ne samo v samem želodcu, temveč tudi v dvanajstniku. Nekatere študije kažejo, da so razjede na dvanajstniku štirikrat pogostejše kot razjede na želodcu. Širjenje razjed na želodcu lahko privede do življenjsko nevarnih zapletov. Praviloma se pri razjedi obdobja poslabšanja izmenjujejo z obdobji remisije..

Razjede na želodcu in dvanajstniku so si po videzu in simptomih v marsičem podobne. Zato strokovnjaki pogosto kombinirajo te bolezni in govorijo o čirju na želodcu in dvanajstniku. Več o tej bolezni in vzrokih njenega pojava preberite v gradivu "Razjeda na želodcu: vzroki in glavni simptomi".

Osnovna prehranska pravila za čir na želodcu

Seveda prehranska prehrana ne bo rešila vseh težav pri terapiji bolezni. Vendar pa lahko pravilna prehrana izjemno pomaga v kombinaciji z zdravili in fizikalno terapijo. Za to je treba upoštevati številne zahteve..

Najprej je treba bolnika hraniti v majhnih delih, delno. Obroke je treba jemati pogosteje kot običajno - 6-7 krat na dan strogo po urniku, brez daljših odmorov in posledičnega prekomernega hranjenja.

Med prehranskimi izdelki morate izbrati tiste, ki ne vplivajo na sekrecijsko aktivnost, imajo "kaljenje" učinek na kislost želodca. Dražilci hrane so strogo prepovedani. Vsako hrano, ki močno poveča kislost (vsebuje ekstraktne snovi), je težko prebavljivo (z vlakninami), je treba izključiti iz pacientove prehrane.

Dieta za razjede na želodcu

Dieta za čir na želodcu je predpogoj za popolno terapijo in preprečevanje ponovitve bolezni..

Splošna načela prehrane pri čirah na želodcu

Ob poznavanju in spoštovanju splošnih načel prehrane, ki se uporablja pri razjedah na želodcu, bo mogoče čim bolj pravilno sestaviti svoj jedilnik in ne poslabšati poteka bolezni.

Med njimi so:

Ravnovesje. Pacientu ne morete prikrajšati glede vsebnosti kalorij v jedeh. Dnevni meni mora biti uravnotežen, energijska vrednost pa mora biti vsaj 3000 kcal.

Frakcionalnost. Odmori med obroki ne smejo biti daljši od treh ur.

Najmanjša velikost porcije. V idealnem primeru bi morala biti vsaka porcija v peščici zloženih rok..

Prepovejte ocvrto in pečeno hrano do zlatorjave barve.

Prepoved zelo vroče ali zelo hladne hrane. Jedi, ki imajo temperaturo nad ali pod 30 ° C, zavirajo funkcijo tvorbe encimov, upočasnijo proces obnavljanja epitelijskega tkiva želodca. To pravilo je še posebej pomembno v času poslabšanja razjede na želodcu..

Zavrnitev izdelkov, ki povečujejo plin.

Popolnoma odpravite ali zmanjšajte količino zaužite soli.

Povečanje količine vode do 2 litra, v odsotnosti bolezni ščitnice in patologij sečnega sistema.

Izključitev gaziranih pijač in alkohola.

Zavrnitev kakršnih koli izdelkov, ki povečujejo proizvodnjo želodčnega soka.

Dovoljena toplotna obdelava jedi: dušenje, kuhanje, kuhanje na pari, beljenje.

Prednost varčevanja s hrano, ki ne draži želodčne stene.

Načelo varčevanja. Mehansko varčevanje želodca je sestavljeno iz izbire določene hrane, ki jo zaužijemo naenkrat. Varčevanje s kemikalijami je izključitev izdelkov, ki dražijo prebavni izločanje.

Načelo cik-cak napajanja. Predvideva, da so bolniku za kratek čas dovoljeni izdelki s prepovedanega seznama (v razumnih mejah), nato pa se vrne v dietni meni. To načelo naj bi služilo kot nekakšen trening za prebavni trakt in se uporablja le v fazi okrevanja..

Načelo individualnosti. To pomeni, da pri pripravi jedilnika ni mogoče voditi enakih načel za vse. Veliko je odvisno od stopnje bolezni, kje se nahaja čir, kakšna je starost bolnika, kakšna je njegova telesna teža, ali obstajajo sočasne bolezni itd..

Sledenje času prebave hrane. Torej 200 ml vode, čaja ali juhe ostane v želodcu v povprečju 1,5 ure. Po treh urah ga bodo zapustili meso, kuhana zelenjava, jabolka in kruh. Najdlje so mastne ribe, ocvrto meso, stročnice - do 5 ur.

Kar zadeva čas, je treba prehrano upoštevati vsaj eno leto po napadu poslabšanja bolezni. Glavni cilj prehranske prehrane v tem primeru je pospešiti regeneracijo sluznice, ki obloži želodec, in normalizirati proces prebave.

Kaj ne moremo jesti z razjedami na želodcu?

Prepovedana so vsa živila, ki dražijo želodčno sluznico, povečajo nastajanje plinov, se dolgo prebavljajo in vsebujejo veliko količino soli..

Nujno se je treba izogibati:

Primarno kuhano mesno in ribje juhe ter kuhane juhe iz njih;

Vse jedi iz gob;

Okroshka in zeljna juha;

Vsako mastno meso in ribe so prepovedani, to vključuje tudi zaseko in kaviar;

Prekajeni izdelki, večina klobas (včasih je v fazi okrevanja dovoljeno jesti malo kuhane klobase ali šunke);

Konzervirana hrana, paštete;

Mlečni izdelki s kislino, na primer ajran, rumenjak itd. (Kefir je prepovedan samo v obdobju poslabšanja in +5 dni po koncu napada);

Maščobni mlečni izdelki: pinjenec, kondenzirano in polnomastno mleko, smetana in siri;

Trdo kuhana jajca, pa tudi ocvrta (dovoljena so mehko kuhana jajca);

Iz žitnih jedi prepovedani ječmen, zdrob, divji riž in koruza, pa tudi otrobi v granulah in musli;

Omejiti je treba uporabo kumar in paradižnika ter paradižnikove paste;

Rastlinski izdelki, ki lahko dražijo sluznico poškodovanega organa: kislica in rabarbara, česen in čebula;

Jagode in sadje s kislino: kosmulje, fige, grozdje, ribez, limone, pomaranče, limete, mandarine, ananas itd.;

Oreški, suho sadje in marelice so prepovedani;

Vse pikantne, slane in začinjene omake: gorčica, hren, kečap, kis;

Sladoled in čokolada;

Močno pripravljene pijače (močan čaj, kava);

Vse gazirane pijače;

Rženi kruh, pecivo.

Pri predelavi mesnih izdelkov je treba z njih odstraniti hrustanec in žile..

Kaj lahko jeste z razjedo na želodcu?

Seznam izdelkov, ki jih je dovoljeno uporabljati pri razjedah želodca, je precej obsežen, zato bolniku ni treba stradati:

Kruh iz pšenične moke. Pomembno pa je, da ni samo pečen. Bolje, če je minil dan od njegove izdelave.

Peka iz nekvašenega testa (ne s kvasom) v majhnih količinah. Nadev za takšne pite je lahko: ribe, jabolka, skuta ali pusto meso.

Prav tako je dovoljeno jesti krekerje, piškote, ne pa sladkih piškotov.

Mesne juhe, a najpomembnejše pravilo pri njihovi pripravi je uporaba sekundarne juhe. To pomeni, da se po vrenju juha odcedi, meso spet prelije s čisto vodo in juha je že pripravljena iz tega. Kar zadeva meso, ki se uporablja za kuhanje juhe, lahko vzamete piščanca ali govedino.

Žitne juhe brez mesne komponente.

Skuta, kisla smetana, jogurt, fermentirano pečeno mleko. Lahko tudi jeste sir, vendar je bolje, da ga zmeljete. Prednost je treba dati nekvašenim sirom.

Drugi obroki iz pustega mesa, ki vsebuje minimalno količino žil. Lahko vzamete zajca, purana, govedino, piščanca. Kar zadeva same jedi, imajo prednost zrazy, mesne kroglice, kotleti, sufle, mesne kroglice, ne pa ocvrte. Najbolje jih je kuhati na pari..

Ribe, vendar ne mastne sorte. Odlična rešitev so mlete ribje jedi. Samo ribe je treba kuhati ali kuhati na pari (lahko v pečici, v foliji)

Pacient mora v svojo prehrano vključiti jajca. Iz njih lahko skuhate omleto ali pa jih skuhate mehko kuhane.

Uporabna so kuhana žita in testenine. Uživate lahko riževo, ovseno ali ajdovo kašo (razen zdroba).

Jagode in sadje je treba najprej olupiti in podrgniti v pire stanje. Pečete lahko tudi jabolka in hruške.

Od sladic lahko popestrite svoj jedilnik z marmelado, medom, marshmallowom, marshmallowom, marmelado, konzervami. Ne škodujte poškodovani sluznici želodčnega želeja, pene, želeja, krem.

Kot pijače so primerni decokcije šipka in pšeničnih otrobov, sveže stisnjeni sokovi, napol razredčeni z vodo, čaji, ki niso močno kuhani, pa tudi kompoti.

V majhnih količinah lahko uživate oljčno in sončnično olje, ne rafinirano, pa tudi neslano maslo.

Kot preliv za jedi lahko uporabite belo mlečno omako..

Kaj morate jesti pri razjedah na želodcu?

Seznam živil, ki vam pomagajo pospešiti okrevanje:

Živila, bogata s probiotiki, kot so jogurt, kefir (kefir je med poslabšanjem prepovedan)

Hrana z visoko vsebnostjo vlaknin lahko prepreči prekomerno izločanje želodčne kisline, kar lahko zmanjša bolečino razjede in zaščiti sluznico želodca, ko se razjeda zaceli.

Veliko živil z visoko vsebnostjo vlaknin je tudi dober vir polifenolov, rastlinskih snovi z antioksidativnimi, protivnetnimi in zaščitnimi lastnostmi, ki pomagajo pospeševati zdravljenje.

9 zdravil za čir na želodcu

Najbolj uporabna hrana za razjede na želodcu so:

Zeljni sok. Zelje je že desetletja priljubljeno naravno zdravilo za čir na želodcu, in kot kaže, z dobrim razlogom! Zelje je bogato z razjednim vitaminom U. V eni študiji, v kateri so udeleženci zaužili 950 ml. zeljni sok, razjeda se je pozdravila v 7-10 dneh, kar je 6-krat hitreje kot pri običajnem zdravljenju [1]

Druga študija je bila izvedena na 100 bolnikih, katerih razjede je bilo težko zdraviti. Vsi so čez dan zaužili tudi 950 ml. zeljni sok, zato jih 81% v enem tednu ni imelo simptomov razjede. [2]

Fermentirana hrana je v kliničnih preskušanjih za zdravljenje čir pokazala obetavne rezultate. Ta živila, kot so miso (japonska hrana, ki fermentira sojo, riž, pšenico), kislo zelje, kimchi (korejska hrana, ki je začinjena vložena zelenjava) in kombuča, lahko preprečijo ponovno okužbo. [3]

Koristne bakterije povečajo učinkovitost tradicionalnih načinov zdravljenja za približno 150%, hkrati pa drisko in druge neželene učinke, povezane z uporabo antibiotikov, zmanjšajo za do 47%. [4]

Zeleni čaj. Znanstveniki z univerze Meiho v Nagoji (Japonska) so novembra 2006 v Biološkem in farmacevtskem biltenu objavili študijo, da katehini iz zelenega čaja spodbujajo celjenje čir na želodcu in ga varujejo pred ponovitvijo bolezni..

Draga. Znanstveniki verjamejo, da lahko antibakterijske lastnosti medu pomagajo v boju proti H. pylori. [5], [6]

Česen. Česen lahko pospeši okrevanje po razjedah in celo zmanjša verjetnost, da se razvije, kar preprečuje razvoj H. pylori. V nedavni študiji je uživanje dveh strokov surovega česna na tri dni pripomoglo k bistvenemu zmanjšanju bakterijske aktivnosti v želodčni sluznici pri bolnikih z okužbo s H. pylori. [7]

* Česen je prepovedan v času poslabšanja razjede, potem je dovoljen šele po toplotni obdelavi.

Kurkuma. Kurkumin je aktivna sestavina kurkume in ima izjemen terapevtski potencial, zlasti pri regeneraciji čir na želodcu. Izvedeni sta bili kar dve študiji na ljudeh, vsi bolniki so prejeli 500-600 mg. kurkuma 4-5 krat na dan. Posledično je bilo po enem mesecu ozdravljenih približno 50%, po 2-3 mesecih pa 76–87%. [8], [9]

Brokoli - Ta zelenjava vsebuje sulforafan, spojino, ki je aktivna proti H. pylori (več o brokoliju).

Olivno olje. Nekatere raziskave kažejo, da lahko maščobne kisline v oljčnem olju pomagajo tudi pri zdravljenju H. pylori. [deset]

Aloe vera. Aloe Vera je učinkovito zdravilo za razjede na želodcu, ki je enako učinkovito kot omeprazol (običajno zdravilo proti razjedam). [enajst]

Lahko jem, pijem...?

Zdi se, da je seznam dovoljenih in prepovedanih živil za razjede na želodcu povsem jasen. Po obisku zdravnika pa ima večina bolnikov vrsto vprašanj v zvezi z določenim nedoločenim izdelkom..

Zato je vredno podrobneje odgovoriti na najbolj priljubljena vprašanja med ljudmi, ki trpijo zaradi čir:

Ali lahko pijete kefir, fermentirano pečeno mleko, jogurt? Vredno je ločeno obravnavati vsakega od teh fermentiranih mlečnih izdelkov. Torej je kefir prepovedan v obdobju poslabšanja bolezni, pa tudi 5 dni kasneje, ko napad mine. Po tem času lahko zaužijete kefir, vendar je pomembno, da je svež in nekisel. Glavna stvar je, da ga pred uporabo rahlo ogrejemo. Pijači lahko dodate žlico rastlinskega olja, ki bo omogočilo hitrejše celjenje obstoječe razjede. Jogurt je eden prednostnih živilskih proizvodov za zdravljenje razjed, saj bifidobakterije, ki jih vsebujejo, škodljivo vplivajo na Helicobacter pylori. Če je mogoče, si ta izdelek pripravite sami, doma. Kar zadeva fermentirano pečeno mleko, je dovoljeno tudi pri tej želodčni patologiji. Vendar je vredno kupiti ta fermentirani mlečni izdelek z minimalno vsebnostjo maščob..

Ali lahko jeste kumare in paradižnik? Ko je bolezen v akutni fazi, je prepovedano uživanje zelenjave, kot so kumare. Ko se faza remisije začne, jih lahko postopoma vključite v prehrano, vendar v majhnih količinah in brez kože. Ta zelenjava se doda solatam v različnih oblikah, najbolje pa jo je zmeljemo na ribež. Paradižnik, kot tudi kumare, je v času poslabšanja bolezni prepovedan. To je posledica dejstva, da pomagajo zmanjšati hitrost celjenja razjed in nekoliko povečajo kislost želodčnega soka. Ko se poslabšanje bolezni odpravi, lahko sadje paradižnika uporabljate v dnevnem meniju, vendar po tem, ko jih prelijete z vrelo vodo in odstranite kožo.

Ali lahko jem banano? Banane smejo uporabljati bolniki z razjedo na želodcu. Ko so v njegovi votlini, zavijejo organ in s tem zmanjšajo kislost želodčnega soka. To prispeva k odpravi sindroma bolečine in zgodnje celjenje obstoječe razjede. Poleg tega imajo banane povečano hranilno vrednost..

Ali je mogoče sir, skuta? Skuta je izdelek, ki mora biti na mizi bolnika z razjedo na želodcu. Ne vključuje ničesar, kar bi lahko povzročilo napad bolezni ali poslabšalo bolnikovo stanje. V resnici je skuta mlečna beljakovina brez mlečne sirotke, ki je obdarjena z vitamini B, PP, A in železom. Zato ima nesporno vrednost za bolne ljudi. Poleg tega lahko skuto kupite tako v trgovini kot kuhamo doma. Izdelek lahko uporabite za pripravo številnih jedi: enolončnice, sufle, pene, kreme itd. Vredno je izbrati skuto, ki ima majhen odstotek maščobe. Sir je tudi dragocena sestavina prehrane ljudi z razjedami. Vsebuje veliko lahko prebavljivih beljakovin in aminokislin ter kalcija. Glavna stvar je dati prednost sirom z nizko vsebnostjo maščob in nizko vsebnostjo soli..

Lahko dobim jajca? Jajca spadajo med tiste izdelke, ki imajo visoke hranilne lastnosti in so odlična priložnost za nadomestitev pomanjkanja vitamina A, B6, B2, D, E, fosforja, kalcija, kobalta, žlez in drugih elementov v sledovih v prehranski prehrani. Beljakovine, ki sestavljajo jajčece, človeško telo popolnoma absorbira, vendar je pomembno, da jih pravilno pripravimo. Dolgo časa ni treba kuhati ali cvreti jajc; bolnikom z razjedami je priporočljivo, da ta izdelek uporabljajo kuhano mehko kuhano ali v obliki omlete. Koristno bo surovo jajčece, vendar se v tem primeru poveča tveganje za nastanek salmoneloze.

Lahko dobim lubenico? Bolnikom z razjedami na želodcu je prepovedano jesti lubenico. To je posledica dejstva, da povzroča povečano izločanje želodčnega soka, povečuje njegovo kislost, kar bo prispevalo k poslabšanju bolezni. V obdobju remisije lahko v svoj jedilnik vključite majhno količino sveže lubenice, vendar tega ne smete početi na tešče..

Lahko dobim semena? Semena so pri razjedah na želodcu prepovedana, saj dražijo njegovo sluznico, jo lahko dodatno poškodujejo in poslabšajo patološki proces. Poleg tega vsebujejo težko prebavljive maščobe, ki negativno vplivajo na potek bolezni. Ko semena vstopijo v želodec osebe z razjedo, bo začela doživljati bolečino, saj se bo stopnja kislosti povečala, pogosto opazimo napenjanje in zaplete iz žolčnika. Tudi med remisijo ne smete uživati ​​semen, saj lahko to poslabša ulcerozni proces..

Je česen v redu? V obdobju poslabšanja bolezni je tak izdelek, kot je česen, pod najstrožjo prepovedjo. Ko bolnikovo stanje doseže stabilno remisijo, je dovoljeno jesti. Vendar pa morajo bolniki z anamnezo čir na česnu najprej popariti ali pireju dodati jedi: pire krompir, kuhana žita itd. Med dušenjem ali kuhanjem jedi ga lahko dodate kar majhno, da jim da nekaj ostrine in vonja.

Lahko kavo? Med poslabšanjem bolezni je kavna pijača prepovedana. Ne smete uživati ​​niti naravne niti instant kave. Ko je bolezen v remisiji, lahko včasih na svoj jedilnik dodate majhno skodelico naravne kave, pod pogojem, da je slabo kuhana. Vendar ne pozabite, da je razlog za zavrnitev te tonične pijače ob peptični ulkusni bolezni ta, da vpliva na proizvodnjo klorovodikove kisline in povečuje njeno proizvodnjo. To pa vpliva na razvoj bolezni in povzroča njeno poslabšanje..

Ali lahko pijem soda? Z zgago in riganjem mnogi uporabljajo sodo bikarbono za lajšanje neprijetnih simptomov. Ta snov je resnično sposobna nevtralizirati klorovodikovo kislino, ki nastane v prekomernih količinah pri boleznih želodca. Vendar pa bo telo po zelo kratkem času, ko soda zapusti organ in se premakne v dvanajstnik, sprosti nov del kisline, vendar v še večjih količinah. Poleg tega interakcija kisline in sode spodbuja sproščanje ogljikovega dioksida, ki nato pritiska na stene želodca. Kjer je čir, obstaja večje tveganje za perforacijo. Zato je soda s to patologijo strogo prepovedana..

Ali je kajenje dovoljeno? Kajenje in čir na želodcu sta dva nezdružljiva pojma. Prvič, tobačni dim izzove razvoj te patologije in ima nepotreben stimulativni učinek na celoten prebavni trakt. Drugič, ko nikotin vstopi v želodec s požrto slino, okrepi obstoječe vnetje, zavira procese regeneracije in preprečuje nastanek brazgotin na razjedi. Tretjič, po zadnjih podatkih kadilci umirajo zaradi razjed na želodcu 5-krat pogosteje kot nekadilci s podobno boleznijo. Poleg tega tobačni dim izzove povečane simptome bolezni, zlasti zgago, riganje in bolečino. Zato je treba to odvisnost opustiti, še posebej, če je bila diagnosticirana razjeda.

Lahko dobim vodko, konjak? Zdravniki-gastroenterologi se nedvoumno strinjajo, da je strogo prepovedano piti alkohol za čir na želodcu. To upravičuje dejstvo, da kateri koli alkohol, vključno z vodko in konjakom, povzroči vnetje želodčnih sten, poveča kislost njegovega soka in upočasni proces prebave. Vse to pa vodi do poslabšanja patološkega procesa in lahko celo povzroči želodčne krvavitve. Če se ne morete vzdržati pitja alkohola, morate v majhnih količinah in ne med poslabšanjem bolezni dati prednost močnim, a kakovostnim pijačam, najbolje vodki. V tem primeru morate najprej imeti gosto kosilo, vendar mora biti hrana nežna in obdajati želodec. Tako bo mogoče njegove stene nekoliko zaščititi pred škodljivimi vplivi alkohola..

Prednosti mleka za čir na želodcu - mit!

Ljudem z razjedami želodca že vrsto let svetujejo, naj pijejo veliko mleka, saj pomirja želodec in pomaga pri celjenju razjede. Ampak. to ni povsem res. Mleko lahko pomaga nekaj minut, medtem ko zajema želodec. Toda mleko je močno živilo, ki spodbuja proizvodnjo klorovodikove kisline, kar še poslabša bolezen..

Obstaja študija, v kateri je sodelovalo 60 bolnikov z razjedami na želodcu. Ena skupina je bila na običajni klasični dieti, poskus je prejel 500 ml. mleko za zajtrk, 750 ml. za kosilo in enako količino za večerjo (poleg osnovnega zdravljenja). Posledično je 78% bolnikov ozdravilo razjede na želodcu v skupini, ki je bila na klasični dieti - to je običajna norma v bolnišničnem zdravljenju. Vendar pa je v poskusni skupini, ki je pila mleko, okrevalo le 53%. [12].

Iz tega lahko sklepamo, da med zdravljenjem ni priporočljivo piti polnomastnega mleka..

Jedilnik za en teden z razjedami na želodcu

Pomembno je vedeti, da se morate med poslabšanjem bolezni držati posebne prehrane, ki se imenuje tabela številka 1. Potem, ko napad odpravite, lahko preklopite na bolj raznoliko prehrano..

Ponedeljek

Dan lahko začnete z nekaj mehko kuhanih piščančjih jajc in ajdove kaše v količini 250 gramov. Šibek čaj se uporablja kot pijača.

Za kosilo lahko uporabite pečeno jabolko, ki ga lahko sperete s kozarcem nemasnega jogurta.

Pri kosilu bolniku z razjedo na želodcu ponudijo piščančjo juho s kuhanim riževim zdrobom. Za drugo lahko naredite pire krompir z mesnimi mesnimi kroglicami. Sadni žele je primeren kot sladica. Juha šipka deluje kot pijača.

Popoldanski prigrizek naj bo sestavljen iz zelenega čaja in nekaj ocvirkov.

Za večerjo lahko ščukarja poparite in dopolnite z zeljnimi socvetji, prav tako kuhanimi v dvojnem kotlu. Kot pijačo lahko uporabite šibek čaj..

Dan lahko zaključite z zelenim čajem ali jogurtom.

Torek

Za zajtrk lahko uporabite jajčno kašo, ki je pripravljena iz 2 jajc, mleka in masla. Lahko pijete jagodni žele.

Kot drugi zajtrk lahko bolniku ponudimo ajdovo kašo, pretlačeno v mleko. Šibek čaj deluje kot pijača.

V času kosila moškemu postrežejo juho z bučo. Drugo jed predstavljajo predjed iz ribje paštete (poljubne puste ribe) ter krompirjeva in goveja enolončnica, kuhana v foliji z kislim zeljem. Jabolčni mousse lahko uporabimo kot sladico.

V popoldanskem prigrizku lahko pojeste banano in jo sperete z rahlo ogretim svežim kefirjem.

Za večerjo postrežemo želejske piščančje polpete in pire krompir. Kot sladico uporabimo kislo smetano, razmazano po starem kruhu. Lahko ga sperete s šibkim čajem.

Pred spanjem pijte zeleni čaj ali jogurt..

Sreda

Za zajtrk lahko v mleku skuhate pirejo iz riževe kaše, ki jo sperete z jabolčnim kompotom. Drugi zajtrk je lahko sestavljen iz skute in želeja iz ovsenih kosmičev.

Za kosilo lahko postrežete juho z rezanci, kuhano v zelenjavni juhi. Pesna solata z rastlinskim oljem je sprejemljiva kot prigrizek. Za drugo lahko uporabite drobljivo ajdovo kašo z zelišči in ščuke v poljskem slogu z kislim zeljem. Umijete ga lahko s šibkim črnim čajem.

V popoldanskem prigrizku pacientu postrežejo piškotne kruhke in kozarec nemasnega jogurta.

Večerja je sestavljena iz pilafa s kuhano govedino, zelenjavne rižote in vitaminskega želeja. Kot sladico lahko skuhate jabolčna gnezda.

Sredo zaključite z zelenim čajem in sadnim želejem.

Četrtek

Za zajtrk lahko ponudite sladko sluzasto juho iz bisernega ječmena z mlekom in rumenjakom, prepečenec in mlečni žele s korenčkom.

Snežne kepe in topel šibek čaj se uporabljajo kot prigrizek..

Za kosilo je pripravljena riževa juha z bučo; kot drugo jed lahko postrežete sufle iz zajčjega mesa in kuhane testenine z kislim zeljem. Za sladico se uporabljajo jabolka in hruške v sirupu, ki jih lahko speremo z grozdnim želejem.

Večerja za razjedo je sestavljena iz solate iz pese in krompirja, pireja iz bučk-bučk, želejevega purana. Zeleni čaj.

Kot prigrizek pred nočnim počitkom lahko uporabite skutin puding z jabolki in kozarec fermentiranega pečenega mleka.

Petek

Za zajtrk pripravite ajdovo kašo z marmelado. Čaj se uporablja kot pijača.

Kot prigrizek lahko ponudite lene cmoke s skuto in jagodnim koktajlom.

Za kosilo pacientu kot drugo jed ponudimo solato iz zelenice s kislo smetano, juho s koprom in cmoki - bučke, polnjene z mesom in kislim zeljem.

Pri popoldanskem prigrizku lahko pojeste sadno solato in jo sperete z jagodnim želejem.

Za večerjo pacientu postrežejo kuhan jezik s pire krompirjem in puding iz ovsene kaše in jabolk. Umijete ga lahko s šibkim črnim čajem.

Večer se konča z zelenim čajem ali jogurtom.

Sobota

Zajtrk je lahko sestavljen iz mlečne juhe s kuhanimi rezanci in toplega čaja.

Drugi zajtrk je sestavljen iz kozarca fermentiranega pečenega mleka in pire iz rdeče pese.

Za kosilo lahko jeste jabolčno juho s suhimi slivami in sledom, namočenim z zelenjavo. Sladica - piškot na beljakovinah

Za popoldanski prigrizek si lahko bolnik privošči kefir in jagodni koktajl z jabolčnim pudingom.

V soboto lahko obedujete s pečeno trsko in drobljeno ječmenovo kašo ter s kislim zeljem. Večerni obrok lahko dopolnite z žele sladico s sadjem.

Zeleni čaj z ocvirki se uporablja kot večerni prigrizek pred spanjem..

Nedelja

Jutro lahko začnete s kuhanimi rezanci s sirom in maslom ter šibkim čajem.

Pred kosilom lahko prigriznete s skuto-krompirjevo enolončnico in vitaminskim želejem.

Za kosilo se uporablja kuhan krompir ali pire, ter kuhano meso s kislim zeljem, pa tudi cvetačna juha in skuta s korenčkom. Kot pijača se uporablja pire jabolčni kompot.

Kot popoldanski prigrizek lahko ponudite jabolko, pečeno z medom.

Za večerjo se uporabljajo domači kefir, goveji stroganoff s sojinim oljem in kuhana govedina, dopolnjena s pire krompirjem. Lahko ga pijete z jagodnim kompotom.

Kot prigrizek pred spanjem lahko spijete zeleni čaj in pojeste eno mehko kuhano jajce..

Recepti za čir na želodcu

Obstaja veliko receptov za jedi, ki jih lahko pripravimo za bolnika z čirjem na želodcu..

Mnogi med njimi so precej preprosti, nekateri pa so lahko nekoliko zapleteni:

Ščuka v poljščini. Da bi kuhali poljski žajber, je treba ribe olupiti, oprati in kuhati z dodatkom 1 korenja in 1 šopa peteršilja. Kot omaka se uporablja masleno-jajčni nadev, ki se položi na prilogo: ajda, riž ali kuhan pire krompir.

Rižota. Za pripravo prehranske rižote za bolnika z razjedo na želodcu bo treba olupiti korenje, koren zelene in peteršilj ter jih rahlo dušiti v majhni količini vode. Riž v količini 4 žlic kuhamo v rahlo osoljeni vodi, nato ga zmešamo z zelenjavo in prestavimo v kalup, namaščen s sončničnim oljem, prelijemo z mlekom in jajci in pečemo v pečici.

Dietni recept za snežne kepe. Za njihovo pripravo boste morali vzeti nekaj jajc, približno pol kozarca pasteriziranega mleka z malo maščobe, malo moke in tri žlice sladkorja v prahu. Beljake ločimo od rumenjakov in jim dodamo stepeni, dodan sladkor v prahu. Veverice z žlico potapljamo v vrelo mleko in kuhamo, vendar največ 5 minut. Nato je omaka pripravljena. Da bi to naredili, rumenjake zmešamo s sladkorjem v prahu in vročim mlekom ter kuhamo v vodni kopeli. Nastala omaka se vlije v beljakovinske snežne kepe in postreže na mizi.

Purana z želejem. Za pripravo aspika iz purana je treba meso najprej prevreti in ohladiti, se znebiti kože in narezati na majhne rezine. Medtem ko korenje kuhamo, lahko žele pripravimo tako, da ga napolnimo z vodo od 1 do 8 (za pol ure). Nato se vreli korenčkovi juhi doda žele in sol, po kateri se masa filtrira. Peteršilj in koper narežemo na grobo, vlijemo v želatinasto maso skupaj s puranom in sesekljanim kuhanim korenčkom. Vse to damo v hladilnik za strjevanje..

Druge priporočene diete za razjede na želodcu

DASH prehrana: Znana tudi kot dieta z visokim krvnim tlakom. Poudarek je na sadju in zelenjavi, ki ponujata 8 do 10 porcij na dan. Dieta DASH vključuje tudi mlečne izdelke z nizko vsebnostjo maščob, fižol, lečo, oreščke, ribe in perutnino ter omejuje uporabo olj, sladkanih sladic in sladic.

Mediteranska prehrana: osredotoča se tudi na sadje, zelenjavo, fižol, lečo, žita, oreščke in semena. Dieta vključuje tudi nekaj oljčnega olja in vina. Omejuje mlečne izdelke, ribe in perutnino.

Avtor članka: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, nutricionist

Izobrazba: Diploma Ruske državne medicinske univerze po NI Pirogov z diplomo iz splošne medicine (2004). Rezidenca na Moskovski državni univerzi za medicino in zobozdravstvo, diploma iz endokrinologije (2006).

Kaj lahko in česa ne smete jesti z razjedami na želodcu? Seznam živil

Načela prehrane za čir na želodcu

Če želite sestaviti individualno prehrano za čir na želodcu, morate poznati splošna prehranska priporočila za ljudi, ki trpijo za to boleznijo. Ustrezno zasnovan meni vam bo omogočil, da se boste nasitili, uživali v jedi, imeli dobro zdravje in se izognili poslabšanju.

Osnove prehrane

  1. Zadostna energijska vrednost. Skupna vsebnost kalorij v hrani, ki jo zaužijemo čez dan, naj bo od 2.700 do 3.000 kilokalorij.
  2. Ravnovesje. V prehrano vključite zahtevano količino hranil.
  3. Drobnost skupaj z majhnimi velikostmi porcij. Morali bi jesti 6-8 krat na dan, vendar v majhnih količinah hrane.
  4. Temperatura zaužite hrane mora biti brezbrižna: hrane in pijače ne smete jemati hladne ali vroče.
  5. Namizna sol se izloči ali zmanjša na najmanjšo možno mero.
  6. Priporočena toplotna obdelava hrane: vrenje, dušenje, kuhanje na pari, pečenje brez skorje. Ocvrti, konzervirani, dimljeni, začinjeni in vsi izdelki, ki dražijo želodčno sluznico, so izključeni.
  7. Jedi naj bodo sveže kuhane in dosledno mehke, sočne ali pire (varčujejo na želodčni sluznici).
  8. Izdelki, ki povečajo nastajanje plinov, so izključeni.
  9. Iz prehrane izključeni: alkohol, pijače s plinom.
  10. Količina porabljene vode se poveča na 1,5 - 2 litra, če ni kontraindikacij, povezanih s prisotnostjo bolezni ledvic in ščitnice.

Kaj ne moremo jesti z razjedami na želodcu?

Številna hrana in pijača je popolnoma izključena iz prehrane. Vse, kar povzroči povečano proizvodnjo želodčnega soka in draži želodčno sluznico, je na seznamu prepovedanih živil:

  • Kruh: rž, kateri koli sveži, bogati pekovski izdelki.
  • Juhe: vse močno, primarno meso in ribe.
  • Vse gobe v kakršni koli obliki.
  • Meso: žilavo, žilavo, mastno; grobo perutninsko meso (gosja, raca); nasoljena in dimljena slanina.
  • Ribe: mastne sorte, kakršne koli soljene ali prekajene; kaviar.
  • Fermentirani mlečni izdelki, začinjene in slane sorte sira.
  • Mlečni izdelki z visoko vsebnostjo maščob (smetana, kisla smetana, polnomastno mleko in drugi).
  • Jajca: ocvrta jajca, ocvrta po stepanju, trdo kuhana.
  • Vse stročnice; iz žit: proso, koruza, biserni ječmen, ječmen, divji riž; muesli.
  • Zelenjava z neprebavljivimi vlakni: repa, redkev, rutabage, redkev, zelje, kislica, špinača, čebula, kumare, česen, rabarbara.
  • Vsa konzervirana, prekajena, sušena, vložena živila.
  • Pikantni prigrizki, omake, gorčica, kečapi, hren.
  • Sadje in jagode z visoko vsebnostjo kislin in trdo kožico: agrumi, lubenica, ananas, ribez, brusnice, kivi, fige, kosmulje, marelice, grozdje, datlji.
  • Vsi oreški in suho sadje.
  • Slaščice: čokolade in čokolade, sladoled.
  • Pijače: kakav, močna kava in čaj, kvas.

Kaj lahko jeste z razjedo na želodcu

Na prvi pogled se zdi, da jedi, ki jih lahko jeste z razjedo na želodcu, nežne in niso posebej okusne. Vendar je seznam izdelkov, priporočljivih za uporabo pri tej bolezni, zelo velik. Po želji in spretnostih v kuhanju lahko skuhate veliko ne samo zdravih, ampak tudi okusnih jedi. Torej, z razjedo na želodcu lahko jeste:

  • Kruh: včerajšnji ali posušen iz pšenične moke najvišjega ali prvega razreda.
  • Pekarski izdelki in pecivo: piškoti, suhi piškoti (piškoti), kruhki, nekuhane žemljice, pite iz nekvašenega testa s kuhanim mesom ali ribjim mletim mesom, skuta z nizko vsebnostjo maščob, jabolka brez kislega mesa.
  • Prvi tečaji: juhe, kuhane v zelenjavnih juhah z naribanimi žiti in zelenjavo, mlečne juhe z rezanci ali žitaricami, pire juhe, juhe na osnovi sekundarnih mesnih in ribjih juh, juhe iz žit z naribano zelenjavo brez mesa. Juhe začinite z moko brez cvrtja ali z mešanico mleka in jajc.
  • Mesne, perutninske in ribje jedi: sorte z nizko vsebnostjo maščob, kuhane v celem kosu, pa tudi parne sufle, mesne kroglice, mleto meso zrazy. Priporočeno meso purana, piščanca, zajca, teletine, rečnih rib.
  • Mlečni izdelki: smetana in mleko z nizko vsebnostjo maščob; kislo mleko z nizko vsebnostjo maščob, kefir, jogurt, acidofil, fermentirano pečeno mleko; sveža skuta z malo maščobe; blag sir z manj soli ali nekvašen.
  • Jajca: Kot parjena omleta in tudi kuhana mehko kuhana.
  • Jedi iz žit: pire ali pol viskozna žita, kuhana v mlečno-vodni mešanici ali v vodi iz zdroba, ajde, ovsene kaše (valjani oves), parne žitne polpete.
  • Za okras - kuhane testenine, po možnosti majhne in kuhane.
  • Zelenjava in jedi iz njih: krompir, korenje, cvetača, pesa - kuhana ali v obliki sufle, parni kotleti. Paradižnik in paradižnikova pasta - v omejenih količinah.
  • Omake: mlečni bešamel (brez cvrtja moke), sadje in mleko za sladice.
  • Maščobe: visokokakovostni ghee, nesoljeno sveže maslo, rafinirano rastlinsko olje.
  • Sladice: dovoljeni so sladkor, med, sladkarije in marshmallowi; jedi iz dovoljenega sadja in jagodičja: enolončnice, žele, pire krompir, sambuca, sufle, kompoti, žele.

Kakšno sadje lahko?

  • Jabolka.
  • Hruške.
  • Banane.
  • Avokado.
  • Kaki.
  • Sladke jagode.

Kaj lahko pijete pri razjedi?

  • Sveži sokovi iz sladkih jagod in dovoljenega sadja.
  • Decokcije pšeničnih otrobov, šipkov.
  • Šibak čaj z mlekom.
  • Šibka kava z mlekom ali smetano.
  • Kompoti iz dovoljenega sadja in jagodičja.

Včasih imajo ljudje tudi po proučitvi seznamov dovoljenih in prepovedanih izdelkov dodatna vprašanja. Na primer, ali lahko čir na želodcu jedo semena - izdelek, ki ga imajo radi mnogi? Odgovor: ne, sončnična semena za čir na želodcu so prepovedana za uporabo. Semena, ki pridejo v želodec, dražijo njegovo sluznico, povečajo kislost in povzročijo napenjanje. Tako kot oreški tudi semena vsebujejo maščobe, ki jih je težko prebaviti in absorbirati. Bolniki se pogosto vprašajo, ali je vodka, za katero mnogi menijo, da je "čista" alkoholna pijača, tako škodljiva. In ali je pivo dovoljeno v izjemnih primerih - pijača, ki v nekaterih virih velja za brezalkoholno? V primeru kakršnega koli alkohola so mnenja zdravnikov soglasna: alkoholnih pijač ni dovoljeno piti z razjedami na želodcu! Vsak alkohol poveča kislost, povzroči vnetje želodčne sluznice, kar vodi do poslabšanja bolezni. Poleg tega uživanje alkohola prispeva k nastanku strašnih zapletov:

  • perforacija razjede (perforacija, tvorba skoznje luknje v steni želodca);
  • notranja krvavitev.

Prehrana za poslabšanje razjede

V primeru poslabšanja kronične bolezni je predpisana še bolj nežna dieta za želodec. Vse jedi je treba kuhati v tekoči ali kašasti obliki. Kruh, vse sadje in zelenjava v kakršni koli obliki so popolnoma izključeni. Uživanje 7-8 krat na dan. Trajanje tako stroge diete naj bo od 2 do 4 tedne, odvisno od resnosti procesa.