Vitamini v pivu

Pivo vsebuje vitamine B, E in C; hrana, rastlinska vlakna; ogromna količina elementov v sledovih, nastalih iz slada; hmeljevi polifenoli, ki igrajo vlogo najmočnejših naravnih antioksidantov.

Vitamini v pivu

Sestava piva na mizi

SnovPogledKoličina (na liter)Cena na dan
Glavni predmetiogljikovi hidratiod 30 do 40 (g)Odvisno od dnevne potrebe po kalorijah
beljakovineod 0 do 5 (d)0,5-1 grama na kg telesne teže
ogljikov dioksidod 4 do 5 (d)-
alkoholod 35 do 45 (g)-
vodeod 840 do 900 (g)250 ml na 9 kg telesne teže
Vitamini
(v mg)
B1od 0,03 do 0,04od 1 do 1,4
B2od 0,3 do 0,4od 1,2 do 1,6
B6od 0,4 do 0,9od 1,2 do 1,9
B7približno 0,0050,06
B36 do 9od 13. do 18. ure
B9od 0,9 do 1,56.
B120,0020,003
kemični elementikalij420 do 570 (mg)2000 (mg)
fosfor0,12 do 0,32 (mg)-
žveplood 0,1 do 0,2 (g)-
magnezija80 do 100 (mg)od 300 do 400 (mg)
kalcija40 do 100 (mg)od 1000 do 1200 (mg)
silicijod 0,01 do 0,04 (g)-

Vitamini v pivu:

  • B1 - tiamin. Ima pomembno vlogo v presnovnem procesu. Odgovoren za normalno delovanje prebavnega, živčnega in kardiovaskularnega sistema. Aktivira delo vseh notranjih organov. Je poživilo za možgane. Tonizira srčno mišico in črevesje. Izboljša apetit.
  • B2 - riboflavin. Odgovoren za čvrstost in elastičnost kože, stanje las in nohtov, zato ga imenujejo "vitamin lepote" Izboljša vid, pomaga razgraditi beljakovine, maščobe in ogljikove hidrate. Bistveno za ljudi, ki se v vsakdanjem življenju nenehno soočajo s stresom.
  • B6 - piridoksin. Je eden pomembnih vitaminov skupine B. Zagotavlja izmenjavo aminokislin, potrebnih za tvorjenje beljakovin.
  • H (B7) - biotin. Spodbuja absorpcijo beljakovin. Z njenim sodelovanjem se lipidi razgradijo. Pomembno v procesu izgorevanja maščob.
  • B3 - nikotinska kislina (niacin). Sodeluje v kemijskih reakcijah telesa. Je koristen generator energije, ki pretvarja beljakovine, maščobe in ogljikove hidrate.
  • B9, drugo ime je folna kislina. Bistvenega pomena za pravilno delovanje krvnega obtoka in imunskega sistema.
  • B5 - vsebovano v majhnih količinah. Izboljša absorpcijo drugih vitaminov.
  • B12 - cianokobalamin sodeluje v hematopoezi (eritrociti), izvaja živčne impulze, blokira degeneracijo maščob.

Vitamina E in C sta močna antioksidanta. Pomembna sestavina selena - zagotavlja delo srčne mišice.

Pivo vsebuje tudi 5 aminokislin. Pomembna vloga arginina, lizina, triptofana, tirozina in histidina je čiščenje telesa toksinov in toksinov. Izboljšajo delovanje prebavnega sistema. Po njihovi zaslugi je dosežena "pravilna" raven holesterola.

Iz slada, ki se uporablja za proizvodnjo piva, se sprosti več kot 30 elementov v sledovih. En liter vsebuje približno polovico dnevne potrebe telesa po magneziju, približno 40% fosforja in 20% kalija. Silicij je element v sledovih, ki je odgovoren za pravilno odlaganje kalcijevih soli v tkivih in pomaga pri tvorbi kolagena. Od tega je odvisno stanje tkiv, organov in telesnih sistemov..

Pivo je živ proizvod in ga pogosto imenujejo "tekoči kruh". Vsebuje dragocena hranila - rastlinske prehranske vlaknine (vlaknine). Prispevajo k normalnemu delovanju prebavnega sistema, preprečujejo zaprtje, razvoj ateroskleroze in celic raka debelega črevesa. Kompleksni ogljikovi hidrati, vključeni v sestavo, se počasi absorbirajo, zmanjšajo raven holesterola v krvi in ​​ne dovolijo hitre absorpcije glukoze.

Med postopkom varjenja dodamo hmelj. Uporabljajo se socvetja ženskih rastlin - zaradi njihovih eteričnih olj in smol pivo pridobi značilno grenkobo in posebne aromatične lastnosti. Hkrati so hmeljevi polifenoli najmočnejši antioksidanti. Je naravno orožje, ki ščiti telo pred škodljivimi učinki rakotvornih snovi in ​​prostih radikalov..

Alkohol je vsekakor škodljiv. Vse pa je odvisno od norm porabe. Z racionalnim in zmernim odnosom do piva se lahko po terapevtskih in profilaktičnih lastnostih kosa z vinom. To je skladišče najpomembnejših sestavnih delov, ki zagotavljajo pravilno delovanje telesa..

Sorte in hranilna vrednost

Pivo je najstarejša pijača z bogato zgodovino. Po mnenju raziskovalcev so ga naši oddaljeni predniki začeli uporabljati pred približno 6000 leti, ko so se naučili peči kruh. Obstaja veliko receptov za pivo. Ni presenetljivo, da sodobna pivovarska industrija proizvaja na tisoče sort in sort te priljubljene pijače..

Pri takšni raznolikosti izdelkov je razvrstitev potrebna. Osnova je raven koncentracije suhih snovi v pivini, z drugimi besedami - gostota. Ona je tista, ki vpliva na nasičenost okusa. Izmeri se pred začetkom fermentacijskega postopka. Splošno sprejete oznake so odstotki ali Ballingove stopnje. Po gostoti ločimo naslednje vrste:

  • preprosto - trdnost znotraj 1,5-2%
  • prepih - stopnja alkohola od 0,8% do 2,5%
  • celotna trdnost največ 7%
  • močan - do 12%

Navadno pivo je lahko svetlo ali temno. Močan - ima izrazit grenak okus in je po stopnji vpliva na človeka podoben vinu. Med ljubitelji te pijače je najbolj priljubljena cela, obstajajo temne in svetle, alkoholne in brezalkoholne.

Žig "pivski trebuh", ki se je uveljavil v našem vsakdanjem življenju, zmotno nakazuje, da lahko ta pijača pridobi odvečno težo in je neverjetno visoko kalorična. To je blodnja. Izbokline na telesu so prej posledica prevelike količine prigrizkov. 100 ml ne vsebuje več kot 50 Kcal. Približno isti kazalnik za kefir.

Človeštvo je pripravilo na desetine sto načinov za pripravo tega izdelka z dodatkom različnih sestavin. Vsaka sorta ima svojo hranilno vrednost. Tradicionalna pijača vsebuje:

  • voda;
  • ogljikovi hidrati;
  • beljakovine;
  • glukoza (saharoza);
  • ogljikov dioksid;
  • kisik.

Prisotnost vseh teh komponent daje pivu čudovito sposobnost, da tvori bujno peno. Med fermentacijo se sladkor v sladu razgradi v alkohol in ogljikov dioksid. Zrno vsebuje beljakovine, ki se pri kuhanju spremenijo v pivino. Ko pijačo natočimo, ogljikov dioksid poskuša pobegniti iz tekočine, beljakovine pa jo zadržijo in svoje molekule raztegnejo v mikroskopske filme. S prostim očesom to zaznamo kot gosto, gosto peno..

Uporabne lastnosti

Če za osnovo vzamemo načelo zmernosti, potem so "plusi" piva očitni. Tu so glavni:

  • zniževanje ravni holesterola;
  • krepitev imunosti;
  • izboljšana prekrvavitev;
  • preprečevanje tveganj tromboze;
  • krepitev mišičnega in kostnega tkiva;
  • znižanje krvnega tlaka;
  • normalizacija prebavnega sistema;
  • lajšanje stresa;
  • prilagoditev živčnega sistema;
  • preprečevanje nastanka rakavih celic.

Pivo je dragocena sestavina receptov tradicionalne medicine. Uporablja se v decokcijah za boj proti kašlju, nespečnosti, zaprtju..

Široko uporablja v kozmetologiji. Iz njega so pripravljene maske za obraz, roke, lase. Posebej priljubljene so pivske kopeli.

Vaš narkolog priporoča: razkritje mitov o pivu

Kljub vsem očitnim prednostim te čudovite pijače je treba ohraniti racionalnost in se spomniti, da so vsi pozitivni trenutki možni le z zmerno uporabo..

Da ne bi postali redni bolnik narkologa, da bi okrepili svoje zdravje in ga ne izgubili, je treba upoštevati naslednje:

  • Pivo vsebuje alkohol. Sistematično pitje katere koli alkoholne pijače bo neizogibno negativno vplivalo na jetra in kardiovaskularni sistem. Zavajajoča "lahkotnost" piva v primerjavi z drugimi vrstami alkohola je v tem smislu izredno nevarna..
  • Pivski alkoholizem napreduje hitreje in bolj neopazno kot druge podobne vrste odvisnosti. Eden presenetljivih stranskih učinkov je hiter razvoj demence.
  • Pivo je bolj zahrbtno kot vodka. Ko popijete pet ali šest steklenic, sami neopazno zaužijete odmerek etanola, enakovreden steklenici vodke.
  • Med fermentacijo piva se sproščajo nevarni stranski produkti fermentacije - metanol, topilna olja, aldehidi, etri. V tem izdelku je njihova raven izredno visoka v primerjavi z alkoholnimi izdelki iz zelo prečiščenega alkohola..

Na koncu se spomnimo besed najpametnejšega sirskega misleca Abu al-Faraja, ki je dejal: "Zmernost je zaveznik narave in varuh zdravja.".

Vitamini v pivu

Uživanje preveč piva je škodljivo za vaše zdravje in lahko povzroči zasvojenost. Toda zmerni odmerki te priljubljene pijače so celo koristni zaradi vitaminov, ki jih vsebujejo..

Obiščite pub ali belgijsko restavracijo. V takih obratih strežejo pivo, ki ga kuhajo po vseh kanonih. Tam lahko ne samo ocenite njegov okus, temveč tudi ugotovite, kateri vitamini so v pivu in kako koristni..

Tudi če kupite običajno pivo v trgovini, bo koristno vedeti, katere vitamine pivo vsebuje:

  • - Pivo vsebuje 5 aminokislin - arginin, histidin, lizin, triptofan in tirozin. Očistijo telo toksinov in toksinov, izboljšajo prebavo.
  • - Pivo je bogato z rastlinskimi vlakni, kot so vlaknine. Ta vlakna znižujejo holesterol in spodbujajo pravilno delovanje črevesja..
  • - Visoka vsebnost silicija v pivu vpliva na celovitost kostnega tkiva in ga krepi.
  • - Antioksidanti - vitamini E, C in selen - preprečujejo razvoj bolezni srca.

Katerih vitaminov je največ v pivu? Odgovorimo: vitamini skupine B:

  • - Tiamin podpira delo srca, ožilja in živčnega sistema.
  • - Riboflavin izboljšuje vid in sodeluje pri presnovi.
  • - Pantotenska kislina pomaga pri absorpciji drugih vitaminov.
  • - Piridoksin ima pomembno vlogo pri presnovi beljakovin in maščob.
  • - Biotin vsebuje žveplo, ki je pomembno za krepitev zdravja las, nohtov in kože.

Poleg tega pivo vsebuje veliko koristnih elementov v sledovih, vključno s fosforjem in kalijem. Dnevni vnos teh elementov za osebo vsebuje en liter piva..

Glavna sestavina pri proizvodnji piva je hmelj, ki vsebuje lupulin - snov, ki pivu daje grenak okus.

  • - Alfa in beta kisline vlažijo kožo, izenačijo polt.
  • - Polifenoli krepijo ožilje, razkužujejo, izboljšujejo kožo.
  • - Eterična olja imajo antibakterijske lastnosti.


Zdaj veste, kakšni vitamini so lahko v pivu. Glavna stvar je zapomniti si, da je pri njegovi uporabi pomemben ukrep. Redni veliki odmerki te pijače lahko negativno vplivajo na zdravje..

Ali pivo vsebuje vitamine

Pivo je alkoholna pijača, ki jo mnogi ljubijo zaradi svoje sposobnosti, da se dobro osveži v poletni vročini. Le malo ljudi ve, da je pivo dobro tudi za telo, vendar le, če ga uživamo zmerno. Vitamini v pivu blagodejno vplivajo na telo in ga nasičijo s koristnimi snovmi, kar pomaga izboljšati delovanje notranjih organov in sistemov za podporo življenju.

Vrste piva

Ljudje uživajo opojno pijačo že od antičnih časov. Pivo ima zgodovino več kot 6000 let, od trenutka, ko se je obvladalo obrt za peko kruha. Na njegovi osnovi je bila pijača kuhana. V tako dolgi zgodovini svojega obstoja je bil način priprave tekočine deležen številnih sprememb. Recept za njegovo ustvarjanje se je spremenil, pojavilo se je veliko različnih sort.

Razvrstitev in sorte piva.

Pivo je razvrščeno glede na težo. Okus je odvisen od tega, koliko pivine je v pijači. Vrste piva, odvisno od teže:

  1. Preprosto - od 1,5 do 2%.
  2. Ustrezna pijača - od 0,8 do 2,5%.
  3. Celota - trdnjava je znotraj 7 vol.%, Vendar jih ne presega.
  4. Močan - ABV je približno 12%.

Glede na uporabljeno metodo fermentacije je pijača razdeljena na 2 vrsti:

  1. El - postopek poteka pod vplivom visokih temperatur. Posebnosti te vrste pijače so v njenem okusu z izrazitimi sadnimi notami..
  2. Lager je najpogostejši. Način priprave sestoji iz vrenja pivine, ki se nato zmeša s pivskim kvasom, nato pa se začne postopek fermentacije. Za preprečevanje oksidacije med fermentacijo se vzdržuje stalna temperatura.

Glede na vsebnost alkohola je pivo lahko alkoholno ali brezalkoholno. Preprosta pijača je razdeljena na 2 različici - temno in svetlo.

Kakšna je hranilna vrednost izdelka

Večina ljudi misli, da je pivo visokokalorična pijača, ki ob pogosto uživanju vodi do povečanja telesne mase, še posebej najprej začne rasti trebuh. Toda ta trditev je napačna in nima nič skupnega z resničnostjo..

Pivo je nizkokalorična pijača, povečanje telesne mase ob rednem pitju pa je posledica uživanja velikega števila hranljivih prigrizkov s penasto pijačo.

Vsebnost kalorij v pivu v 100 ml je odvisna od njegove vrste (kcal):

  • svetloba - 40;
  • temno - 50;
  • v živo - ne več kot 40;
  • brezalkoholna - 30.

Vsebnost kalorij v pivu je praktično enaka kot v kefirju, zato je trditev o "pivskih" trebuhih, ki nastanejo ob pogostem pitju, napačna.

Penasta tekočina vsebuje beljakovine (0,6 g) in ogljikove hidrate (4,8 g). Poleg teh snovi pivo vsebuje še vodo, kisik in ogljikov dioksid. Kombinacija teh komponent daje gosto peno.

Ko se začne fermentacija, se sladkor v hmelju razgradi na sestavine - ogljikov dioksid in alkohol. Zrno vsebuje beljakovine, ki med kuhanjem sestavin postane pivina. Ko tekočino vlijemo v kozarec, ogljikov dioksid išče izhod na površino, vendar beljakovine zavirajo postopek. To vodi do raztezanja beljakovinskih molekul, ki so v obliki mikroskopskih filmov. Vizualno izgledajo kot gosta, puhasta pena z gosto konsistenco..

Sestava vitaminov in mineralov

Pivo vsebuje vitamine, potrebne za človeško telo:

Vsebnost vitaminov v pivu.

  • IN;
  • skupina B;
  • RR.

V pivu so makro- in mikroelementi: magnezij, silicij in žveplo, kalcij in fosfor.

Tekočina z gosto belo peno je vir vitaminov B1, B2, B3, B6, B7, B9 in B12, ki so pomembni za telo. Posebnost pijače je, da koncentracija koristnih sestavin v njej bistveno presega količino škodljivih snovi. Vse vitamine in mineralne spojine v sestavi telo asimilira v obliki, v kateri so potrebne za življenje.

Znanstveniki so dokazali, da smiselna uporaba opojne tekočine pozitivno vpliva na stanje in delovanje srčne mišice in ožilja, na delo prebavil, deluje pa tudi analgetično, antiseptično in antibakterijsko. Vitamini, makro- in mikroelementi v sestavi tekočine pomagajo izboljšati videz in stanje kože, las in nohtov.

Penasta tekočina krepi učinek na kosti in sklepe, mišična vlakna ter preprečuje nastanek ledvičnih kamnov. Zmerno pitje peneče tekočine lahko prepreči nastanek Alzheimerjeve bolezni. Kljub vsem koristim piva je treba vedeti, da gre za alkoholno pijačo in njeno prekomerno uživanje lahko negativno vpliva na stanje in delovanje telesa..

Koristne snovi v pivu

Pivo je koristno, ker vsebuje bistvene vitamine, ki pomagajo vzdrževati funkcije organov in sistemov:

  1. Tiamin (B1) - snov aktivno sodeluje v presnovnem procesu. Potreben je za dobro usklajeno delo prebavnega sistema, pozitivno vpliva na stanje in delovanje srca in ožilja, centralnega živčnega sistema. Tiamin blagodejno vpliva na vse notranje organe.
  2. Riboflavin (B2) - pozitivno vpliva na stanje in videz kože, normalizira stanje las in nohtov ter jih naredi močnejše. Riboflavin izboljša vid, sodeluje pri razgradnji beljakovin, ogljikovih hidratov in maščob. Poveča odpornost telesa na stres.
  3. Nikotinska kislina (B3) - snov je aktivni udeleženec v vseh kemijskih reakcijah telesa. Nikotinska kislina ustvarja energijo z izmenjavo maščob, beljakovin in ogljikovih hidratov, nasiči telo z njo in jo pripelje v ton.
  4. B5 - njegova koncentracija v pivu je nizka. Snov pomaga izboljšati absorpcijo vitaminov in mineralov.
  5. Biotin (B7) - spodbuja aktivno asimilacijo beljakovin. Biotin je potreben, da telo aktivno kuri maščobe, pomaga pri razgradnji lipidov.
  6. Folna kislina (B9) - snov, potrebna za hematopoetski sistem. Folna kislina je še posebej koristna in potrebna za vzdrževanje močnega imunskega sistema..
  7. Cianokobalamin (B12) - aktivira proizvodnjo krvnih celic eritrocitov, izboljša hematopoezo, prehajanje živčnih impulzov, ustavi proces maščobne degeneracije mehkih tkiv.

Pijača vsebuje vitamina C in E. Te snovi so naravni antioksidanti. Selen je pomemben za delovanje srca.

Vsebuje 5 esencialnih aminokislin za človeško telo. To so triptofan, arginin, histidin, lizin in tirozin. Aminokisline prispevajo k aktivnemu odstranjevanju strupenih snovi in ​​toksinov iz organizmov, s čimer se izboljša delovanje prebavil. Aminokisline normalizirajo koncentracijo holesterola in ga ohranjajo na enaki ravni.

Koristi piva za človeško telo.

Glavna sestavina pijače je slad. Vsebuje več kot 30 elementov v sledovih. V 1 litru penaste tekočine več kot polovica elementov v sledovih, potrebnih za telo na dan. To so fosfor, kalij in magnezij. Koncentracija silicija je visoka, kar prispeva k pravilnemu odlaganju kalcija v mehkih tkivih. Snov sodeluje pri proizvodnji kolagena.

Pivu pravimo tekoči kruh. Pijača ima visoko koncentracijo vlaknin, ki so potrebne za vzdrževanje dobro usklajenega prebavnega sistema. Hmelj je sestavljen iz eteričnih olj in smol. To so najmočnejši naravni antioksidanti, ki ščitijo telo pred negativnimi učinki prostih radikalov in rakotvornih snovi.

Zaradi svoje koristne sestave ima pijača številne pozitivne učinke, med drugim:

  • zmanjšanje koncentracije škodljivega holesterola in s tem preprečevanje razvoja številnih bolezni žilnega sistema in srca;
  • preprečevanje nastajanja krvnih strdkov;
  • krepitev kostnega in hrustančnega tkiva;
  • normalizacija krvnega tlaka;
  • povečanje odpornosti telesa na stresne situacije;
  • pozitiven učinek na delo centralnega živčnega sistema;
  • izboljšanje delovanja organov prebavil;
  • krepitev mišičnih vlaken;
  • preprečevanje pojava rakavih celic.

Kontraindikacije za pitje pijače

Pivo je zdrava pijača, vendar ne smete pretiravati. Obstajajo številne kontraindikacije, pri katerih je nemogoče uporabiti hmeljno tekočino:

Pivo je kontraindicirano pri ženskah.

  • starost mlajša od 18 let;
  • nosečnost in obdobje dojenja;
  • kronične bolezni srca in ožilja;
  • bolezni prebavil.

Prepovedano je jemati pivo hkrati z antibakterijskimi in pomirjevalnimi zdravili. Pivo izzove stanje splošne šibkosti, zaspanosti, zmanjšane koncentracije.

Zloraba piva lahko povzroči številne zaplete (med njimi cirozo jeter, nepravilnosti v delovanju srčne mišice in ožilja), povzroči vnetne procese na želodčni sluznici. Sistematično uživanje piva ogroža razvoj odvisnosti.

Koliko piva lahko popijete brez škode za zdravje

Pivo je alkohol in alkohol lahko uživamo le zmerno. Koliko piva lahko spijete v dobro telesa, je individualno vprašanje, odvisno od številnih dejavnikov. Moč pijače in teža osebe sta pomembna. Optimalno je 1 g etanola na 1 kg teže..

Zgodovinska dejstva o opojni pijači

Pivo je ena najstarejših pijač. Prvič je bil omenjen med sumersko civilizacijo..

Prva pisna omemba piva.

Zanimiva zgodovinska dejstva o eni najbolj zahtevnih alkoholnih pijač na svetu:

  1. Glede na glinene tablete, najdene v Mezopotamiji, so pivo kuhale samo ženske. Bili so ljubici pitnih obratov, ki so prodajali okusno penasto tekočino, in spoštovane bogate dame.
  2. V časih starih Sumercev so pijačo pili samo skozi slamico. To je bil nujen ukrep, da nečistoče, ki so ostale po filtriranju pijače, ne pridejo v usta..
  3. Med gradnjo prvih cerkva so menihi malti dodajali pivo za opeke, da so bili bloki močnejši in imeli boljši oprijem..
  4. Prvi, ki so začeli s proizvodnjo hmeljeve tekočine v industrijskem obsegu, so bili menihi.
  5. V dobi Inkov so iz sline izdelovali pivo. Posebni moški je žvečil koruzo, nato pa jo izpljunil. Danes obstaja posebna vrsta pijače, imenovana chacha-pivo, pri proizvodnji katere se uporablja tehnologija Inca na osnovi žvečene koruze..
  6. V časih antičnega Babilona se je pivovar, ki je pripravljal nekakovostno pijačo, utopil v lastnem izdelku.
  7. Med vojno med jugom in severom je ameriški predsednik D. Washington s svojim odlokom uvedel pivo v vsakodnevno prehrano vojakov.
  8. V Evropi so v srednjem veku zaradi nizke kakovosti vode na leto porabili do 300 litrov piva na osebo. Fermentacija pijače je imela antibakterijski učinek.
  9. V Egiptu so za pripravo pijače uporabljali naravne izdelke, zaradi katerih je penasta tekočina dobila aromatičen, prijeten okus..

Kuharski recept, ki so ga uporabljali starodavni Sumerci:

  1. Zrna ječmena in pire so bila temeljito mleta z mlinskim kamnom, dokler ni bila pridobljena masa enakomerne konsistence..
  2. V nastalo mešanico smo vlili vodo. Za izboljšanje in popestritev okusa pijače so ji dodali različna zelišča..
  3. Mešanico sestavin je bila pivina postavljena na toplo mesto, kjer se je začel postopek fermentacije.
  4. Glede na to, kako dolgo je trajala fermentacija, smo dobili temno ali svetlo pivo.

Danes so najboljše pivovarne na svetu Nemčija, Češka in Anglija.

Kateri vitamini so bogati s pivom?

Glavni sestavni deli piva - slad in hmelj - ne samo dajo pijači edinstven okus, temveč jo napolnijo tudi s koristnimi snovmi. Ker se pivo proizvaja iz rastlinskih materialov, oziroma iz žit (na primer ječmena), se vsi njegovi vitamini in elementi v sledovih prenesejo v pijačo..

Prednosti slada

Kateri vitamini se nahajajo v pivu? Skladišče vitaminov skupine B. je iz slada prešlo v pivo, med njimi so tiamin, biotin, folna kislina, riboflavin in drugi. Ti vitamini se ob praženju slada obdržijo. Zaradi pivskega kvasa vsaka penasta pijača vsebuje tudi elemente v sledovih. To so cink, železo, baker, selen, krom in drugi. Druga mikrohranila, kot sta kalij in magnezij, prihajajo iz slada. Znanstveniki so ugotovili, da en liter piva vsebuje polovico količine magnezija, potrebnega za odraslo osebo na dan.

"Opojna" mikroelementa lupulin in humulon

Hmelj je pivu dal široko paleto snovi, koristnih za ljudi. Sami plodovi hmelja se že dolgo uporabljajo kot baktericidno in protivnetno sredstvo. Hmelj je vir lupulina. Ta snov vsebuje eterična olja, polifenole in kisline, ki pijači ne samo dajejo značilno grenkobo, temveč delujejo tudi kot naravni konzervans.

V pivu je relativno malo kalcija, a tudi brez tega minerala v sledovih je dobro za kosti. Hmelj vsebuje humulonsko kislino, ki upočasni proces uničenja človeških kosti.

Vitamin C in kompleksni ogljikovi hidrati

Znanstveniki se že nekaj desetletij sprašujejo, kateri vitamini v pivu povečujejo koristi te maloalkoholne pijače. Torej je bil poleg vitaminov skupine B v pivu tudi vitamin C. V pivu je vsebnost askorbinske kisline precej velika, približno 20-40 mg / liter.

Druga koristna sestavina piva so kompleksni ogljikovi hidrati maltodekstrini. V telesu se predelujejo počasneje kot preprosti ogljikovi hidrati. Zahvaljujoč temu se glukoza sprošča postopoma, kar preprečuje pojav hiperglikemije..

Prisotnost tako trdnega seznama elementov v sledovih v pivu še ne pomeni, da je treba to pijačo jemati namesto vitaminov ali prehranskih dopolnil. To samo nakazuje, da z zmernim pitjem elitnega češkega piva ne boste dobili le prijetnih trenutkov uživanja v okusu, ampak tudi prijeten bonus v obliki hranil.

Za malo: vse o prednostih in nevarnostih piva

Vse je dobro v zmernih količinah - četudi je to običajno, a s to besedno zvezo se začne skoraj vsak nasvet nutricionistov, gastroenterologov in narkologov. Najbolj škodljiva sestavina piva je etilni alkohol. V povprečju je njegova vsebnost v pijači 3-5% (obogatenih možnosti ne upoštevamo). Zato je največja dnevna poraba za moške 0,5 litra piva (kar ustreza 50 gramom vodke), za ženske pa 0,33 litra. Vse to od zgoraj pognojite zemljo za razvoj tako imenovanega pivskega alkoholizma - težke, težko zdravljive različice zasvojenosti, veliko bolj resne od alkohola z vodko. In ne prikimavajte v smeri brezalkoholnega piva: v njem je še vedno nepomemben delež etilnega alkohola (v nekaterih primerih lahko doseže tudi do 1,5%), kar pomeni, da morate biti z njim previdni..

Ameriški znanstveniki so leta 2007 izvedli študijo in ugotovili, da je pri tistih, ki redno uživajo pivo, za tretjino manj možnosti, da tvorijo ledvične kamne. Pivo ima močan diuretični učinek, zato se pri zaužitju ledvice pogosto "splaknejo". To je dobra novica. Slabo je, da pivo skupaj z vsemi grdimi stvarmi iz telesa izpere veliko mikroelementov, to pa povzroči njihovo pomanjkanje..

Pivo vsebuje vitamine skupine B in v lahko prebavljivi obliki askorbinsko kislino, fosfor, železo, magnezij, kalij in cink ter nikotinsko in folno kislino. Težava je v tem, da je koncentracija elementov v sledovih v pivu zanemarljiva, in če želite obnoviti ravnovesje, na primer vitamina C, morate spiti liter ali dva te pijače na dan. Tako vitaminski kompleks...

Po drugi strani pa metanol, aldehidi in fuzelna olja - ves ta sklop ne vpliva najbolje na centralni živčni sistem, zlasti ob redni uporabi. Kot rezultat - zgodnja demenca, težave s spominom, spremembe razpoloženja, lenoba.

Fitohormonov je veliko v pivskem hmelju. Aktivno zavirajo moški hormon testosteron. Posledično se človekov trebuh in mlečne žleze začnejo povečevati, količina visceralne in podkožne maščobe se poveča, mišice postanejo ohlapne. Ogljikov dioksid in kvas širijo želodec, etilni alkohol spodbuja apetit z blokiranjem nasičenih centrov. Poveča se telesna teža. In to so malenkosti v primerjavi z dejstvom, da libido med takšnimi spremembami hitro pada, obstajajo težave z erekcijo.

Izkazalo se je, da je pivo popolna škoda? Ne, to je napačna trditev. Škoda zaradi pogostega uživanja piva v velikih količinah. Če pijete zmerno, potem vsaj ne škodi ali celo dobro vpliva na prebavni sistem in postane gojišče koristnih črevesnih bakterij. Fenolne spojine v pivu preprečujejo nastanek krvnih strdkov in normalizirajo presnovo lipidov v telesu.

In končno. Pivo vas skoraj ne bo zredilo, katera soda je veliko bolj hranljiva. Težava je v prigrizku: krekerji, čips, nasoljene ribe in drugi prigrizki prispevajo k povečanju telesne mase, visoka vsebnost natrijevega klorida pa zadrži tekočino v telesu, kar povzroči otekanje. In bog ne daj, da pijete pivo v kopeli! Prvič, enak etilni alkohol poveča obremenitev srca, razširi posode, ki so že povečane zaradi visokih temperatur, srce začne aktivneje voziti kri. In drugič, tradicionalni slani prigrizki zadržujejo tekočino v telesu, kar zanika glavni terapevtski učinek kopel.

Liter pene namesto košare s sadjem. Vitamini v pivu

Ob koncu delovnega tedna se lahko težko odrečete skodelici aromatičnega piva. Kljub nenehnim opozorilom o nevarnostih alkohola ljudje to opojno pijačo izberejo zaradi sproščujoče arome po hmelju, edinstvenih okusov in zanimivega priokusa. Prijetno odkritje za vse ljubitelje piva bo podatek, da vsebuje veliko količino vitaminov in hranil.

Tradicije

Pravo pivo prihaja iz naravne fermentacije naravnih sestavin: slada in hmelja. To je ena najstarejših vrst alkohola. Zgodovina množične proizvodnje piva sega v daljni srednji vek. Prvi pivovarji so se pojavili že veliko prej - približno 6 tisoč let pred našo dobo. Tako navadni ljudje kot aristokrati so uživali v tej pijači..

Pivo je že od nekdaj veljalo za tradicionalno moško pijačo. Dandanes lahko tudi med ženskami srečate prave poznavalce tega penastega alkohola. Pijo ga za sprostitev po težkem delovnem tednu, se imajo v družbi, uživajo v prijetnem okusu in hmeljni grenkobi..

Prednosti pijače

Polemike o nevarnostih in koristih piva že vrsto let niso zamrle. Znanstveniki se ne utrudijo spomniti, da pivo vsebuje številne strupene snovi: alkohol, soli težkih kovin, stranske produkte fermentacije. Seveda je v enem krogu njihova koncentracija popolnoma nepomembna. Te snovi lahko škodujejo zdravju telesa le z vsakodnevnim uživanjem piva v velikih količinah..

Vendar so prednosti piva dokazane in utemeljene. Raziskovalci so že večkrat izvedli kemijsko analizo sestave opojne pijače. Izkazalo se je, da vsebuje veliko vitaminov B, pa tudi druge vitalne elemente..

Torej, 1 liter vsebuje približno 50% dnevnega vnosa vitaminov B1 in B2, 70% priporočenega odmerka vitamina C. Da bi zadostili potrebi po nikotinski in folni kislini, je dovolj, da popijete pol kozarca hmeljeve pijače.

Zagovorniki opojne pijače trdijo, da je koncentracija hranil v njej veliko večja kot koncentracija škodljivih. Poleg tega so prisotni točno v obliki, ki se dobro absorbira..

Po mnenju številnih znanstvenikov pivo pomaga pomladiti celice krvnih žil, pa tudi pomirja in lajša bolečine. Zaradi vsebnosti vitaminov lahko pivo pozitivno vpliva na kostno tkivo, ščiti pred Alzheimerjevo boleznijo in ledvičnimi kamni.

Tabela snovi

Vitamini v pivo prihajajo predvsem iz slada, najdemo pa jih tudi v hmelju in pivskem kvasu. Med fermentacijo nekatera hranila ostanejo nespremenjena. Spodaj bomo analizirali, kateri vitamini so, kakšen je njihov odstotek v litru in kako koristni so.

Iskreno pismo bralca! Družino potegnil iz luknje! Bil sem na robu. Moj mož je začel piti skoraj takoj po najini poroki. Najprej se malo spustite, po službi pojdite v lokal, k sosedu v garažo. Prišla sem k sebi, ko se je začel vsak dan vračati zelo pijan, bil nesramen, popil plačo. Res sem se prestrašil, ko sem prvič porinil. Jaz, potem hči. Naslednje jutro se je opravičil. In tako naprej v krogu: pomanjkanje denarja, dolgovi, zlorabe, solze itd. pretepanje. In zjutraj se opravičimo. Poskusili smo vse, tudi kodirano. Da o zarotah niti ne govorimo (imamo babico, za katero se je zdelo, da je izvlekla vse, le ne moža). Po kodiranju šest mesecev nisem pil, zdelo se je, da je vse bolje, začeli so živeti kot običajna družina. In nekega dne - spet ostal v službi (kot je rekel) in se zvečer vlekel na obrvi. Še vedno se spominjam solz tistega večera. Spoznal sem, da upanja ni. In približno dva ali dva meseca in pol kasneje sem na internetu naletel na alkoholno drogo. Takrat sem že povsem spustil roke, hči nas je popolnoma zapustila, začela živeti s prijateljem. Prebrala sem o zdravilu, pregledih in opisu. In v resnici ne upam, kupil sem ga - sploh ni kaj izgubiti. In kaj ti misliš. Možu sem začela dodajati kapljice zjutraj v čaju, ni opazil. Tri dni kasneje sem pravočasno prišel domov. Trezen. Teden dni kasneje sem začel videti bolj spodobno, zdravje se mi je izboljšalo. No, potem sem mu priznal, da dršim kapljice. Ustrezno se je odzval na trezno glavo. Kot rezultat sem pil alkoholno strupenost in že pol leta so me, ne-ne, vzgajali v službi, hči se je vrnila domov. Bojim se, da bi jo štrenil, toda življenje je postalo novo! Vsak večer se v mislih zahvalim dnevu, ko sem izvedel za to čudežno zdravilo! Priporočam vsem! Rešite družine in celo življenja! O zdravilu proti alkoholizmu preberite tukaj.

ImeKoliko% dnevne potrebe v 1 litru pivaKaj vplivaKaj se zgodi, kadar primanjkuje
Tiamin (B1)deset%
  1. Izboljša delo kardiovaskularnega sistema.
  2. Pomirjujoče deluje na delovanje živčnega sistema.
  3. Pomembno v boju proti nevrološkim boleznim (mialgija, migrena).
  4. Spodbuja predelavo ogljikovih hidratov, maščob in beljakovin, ima pomembno mesto v presnovnem procesu.
Pomanjkanje vitamina B1 se izraža v motnjah srca, živčnega sistema, črevesja. Pojavijo se zasoplost, oteklina, palpitacije. Možen razvoj živčno-mišičnih motenj.
Riboflavin (B2)17%
  1. Vpliva na stanje las, nohtov. Pomlajuje kožo, daje zdravo polt. Ni zastonj, da vitamin B imenujemo vitamin lepote in zdravja..
  2. Spodbuja zdravljenje aken, razjed, prhljaja.
  3. Izvaja transport kisika znotraj telesnih celic in opravlja funkcijo antioksidanta.
  4. Izboljša delovanje kapilar.
  5. Spodbuja celjenje poškodovanega tkiva.
  6. Zmanjša učinek toksinov na telo.
Zaradi pomanjkanja vitamina B2 v človeškem telesu opazimo opazne zunanje motnje: razpoke na vogalih ust, poškodbe sluznice, otekanje jezika, seboroični dermatitis. Pomanjkanje potrebne koncentracije vitamina B2 v telesu ogroža težave z organi vida. Pogosto se pojavijo živčne motnje, razvije se anemija.
Piridoksin (B6)trinajst%
  1. Spodbuja delo presnovnega sistema, izboljša presnovni proces.
  2. Spodbuja proizvodnjo encimov.
  3. Normalizira presnovo maščob.
  4. Zagotavlja presnovo aminokislin.
S pomanjkanjem vitamina B6 se zaščitne lastnosti telesa znatno zmanjšajo, kar lahko privede do razvoja nevarnih patologij. Aminokisline ne bodo mogle sodelovati v presnovnem procesu, zaradi česar organi in sistemi telesa ne bodo mogli v celoti opravljati svojih funkcij. Pomanjkanje vitamina povzroča utrujenost, izpadanje las, splošno šibkost in utrujenost.
Vitamin C70%
  1. Krepi človeško imuniteto.
  2. Pomaga pospešiti celjenje ran.
  3. Normalizira delo krvnega obtoka.
  4. Sodeluje v sintezi kolagena, potrebnega za rast hrustanca, kosti, tkiv.
  5. Nadzira izločanje žolča iz telesa.
  6. Izboljša delovanje ščitnice.
Pomanjkanje potrebne koncentracije vitamina C v človeškem telesu vodi do razvoja različnih bolezni. Obstaja povečana šibkost, utrujenost, pojavi se kratka sapa. Z akutnim pomanjkanjem vitaminov se razvije nevarna bolezen skorbut.
Nikotinska kislina (vitamin B3, PP)100%
  1. Bori se z visokim holesterolom.
  2. Zmanjšuje tveganje za razvoj bolezni srca in ožilja.
  3. Ima pomirjevalni in analgetični učinek.
  4. Odstrani strupene snovi iz telesa.
Ob pomanjkanju nikotinske kisline se ljudje pritožujejo nad glavoboli, omotico, nespečnostjo, razdražljivostjo. Pogosti so napadi migrene, zaprtje in palpitacije srca.

Omeniti velja, da vitamine najdemo le v naravno fermentiranem pivu. Nekateri proizvajalci prodajajo pijačo v prahu, razredčeno z vodo, pod krinko piva. Da bi dobili vitamine, morate zaužiti živo pijačo..

Zanimiv video: prednosti rdečega vina

Druga priljubljena pijača v Rusiji je vino. Video govori o tem, kako je to dobro za telo.

zaključki

Ko ste izvedeli za vsebnost vitaminov v pivu, ga ne smete začeti piti v velikih količinah, ker je zloraba alkohola polna določenih posledic. Trden seznam koristnih snovi ne pomeni, da je treba jemati pivo namesto kompleksa vitaminov. To samo nakazuje, da lahko med pitjem hmeljne pijače ne samo uživate v prijetnem okusu, temveč dobite tudi prijeten bonus v obliki kompleksa uporabnih elementov.

Zakaj je pivo koristno in kako ga pravilno uporabljati

Prvi avgustovski petek svet vsako leto praznuje dan piva. Mnogi ljudje radi sedijo s prijatelji na kozarcu alkohola in se sprostijo po napornem delovniku. Vendar se je treba spomniti, da obstajajo določena pravila in priporočila, ki vam bodo pomagala doseči največje zadovoljstvo z zmerno porabo te pijače..

Pivo je nizkoalkoholna pijača naravnega izvora, proizvedena kot rezultat fermentacije in razgradnje rastlinskih sestavin - slada, hmelja in pivskega kvasa. Vsaka sestavina se med proizvodnim postopkom spreminja.

Glavne sestavine piva:

-Voda - v pivu je običajno od 85 do 95%

-Minerali: pijača je bogata z natrijem, kalijem, kalcijem, magnezijem, fosforjem, železom, bakrom in stanom

-Vitamini skupine B.

Ker je pivo v glavnem sestavljeno iz vode, njegove lastnosti v resnici pomembno vplivajo na kakovost pijače. Sestava soli vode vpliva na raven pH oziroma na hitrost in globino fermentacije in fermentacijskih procesov.

Kako nastaja pivo

Tradicionalno pivo je treba kuhati izključno s sladom, hmeljem in vodo. Številne velike pivovarne se še vedno držijo te starodavne tehnologije. Pivo je predvsem proizvod fermentacije, glavna surovina za ta postopek je ječmenov slad. Slad je glavna sestavina za proizvodnjo lahkega piva. Za izdelavo piva pa lahko uporabite ne samo pivo, temveč tudi pšenico, koruzo in celo riž. Grenak okus in specifično aromo, ki je tako značilna za pivo, daje hmelj. Vendar so ga pivu začeli dodajati šele v srednjem veku. Prej so uporabljali zbirko različnih zelišč.

Tako raste hmelj, ki ga kasneje dodajo pivu.Zeljansko pivo ali, kot mu pravijo, grut, pivovarji v Belgiji in Veliki Britaniji še vedno kuhajo. Ker je pivo fermentiran izdelek, je kvas pomembna sestavina. V glavnem se uporablja pivski kvas, posebej razvit za pivovarstvo. Lahko se razlikujejo po vrstah, okus piva pa je neposredno odvisen od teh razlik. Zakaj je pijača koristna? O prednostih piva se govori veliko. Pitje zmerno naj bi ščitilo pred boleznimi srca in ožilja, krepilo kosti in imunski sistem, ima protivnetne lastnosti, izboljšuje delovanje želodca in podobno. Kaj je znano o vitaminu B1, ki ga najdemo v pivu, ali tiaminu? Preprečuje škodljive učinke glukoze in inzulina na zdravje žil. Nujno je za pravilno delovanje centralnega in perifernega živčnega sistema. Nevroni glukozo uporabljajo kot vir energije, zato lahko pomanjkanje vitamina B1 privede do njihove smrti. Posledično sta oslabljena kratkoročni spomin in koordinacija gibov. Na pomanjkanje vitamina B1 lahko kažejo povečano srce in tahikardija, pa tudi kronične bolečine in občutljivost kože, motnje spanja in impotenca, postopna izguba mišične teže ali pomanjkanje apetita. Koristi piva so opazne le, če se pije zmerno. Ne zlorabljajte alkohola in ga pijte odgovorno! Upoštevati je treba, da je potreba po vitaminu B1 odvisna od starosti, telesne teže in intenzivnosti vadbe. Količina alkohola, ki jo jetra lahko razmeroma hitro razstrupijo, je en standardni odmerek alkohola, ki zmanjša toksičnost za živčni sistem. En standardni odmerek alkohola je 350 mililitrov piva do 5% ABV. In tudi - 40 mililitrov vodke, viskija, konjaka ali druge močne pijače, pa tudi 150 mililitrov vina. Upoštevati je treba značilnosti postave: manj kot tehtate, manj bi morali piti. Če se počutite pijane, morate prenehati, tudi če mislite, da je odmerek alkohola neznaten. Če spijete: eno pivo po službi, kozarec češnjevega likerja s sosedi, ki so se ustavili na klepet, kozarec vina med večerjo - to je eno. Če enkrat tedensko s prijatelji popijete steklenico konjaka, je to drugače in veliko slabše za vaše zdravje. V vsakem primeru moški ne smejo piti več kot štirih odmerkov alkohola, ženske pa ne smejo piti več kot tri.

Kateri vitamini in koristni elementi so v pivu

Pivo uvrščamo med alkohol, saj vsebuje etilni alkohol. Zato je njegova pogosta uporaba v velikih količinah zdravju škodljiva. Če si včasih privoščite steklenico piva, se ne bo zgodilo nič strašnega. Poleg tega vsebuje koristne sestavine, ki jih telo potrebuje..

Zgodovinska dejstva o pivu

Prva omemba piva sega v čas sumerske civilizacije. Njihova proizvodna tehnologija je imela več stopenj:

  1. Izbrana so bila zrna pire in ječmena. Zmleti so bili v mlinske kamne do homogene snovi.
  2. Nastalo zmes razredčimo z vodo in po želji dodamo različna aromatična zelišča, ki dajo okusu posebno senco.
  3. Nastalo pivino smo postavili na toplo za nadaljnjo fermentacijo..
  4. Po določenem času je bilo pridobljeno svetlo ali temno, okusno in aromatično pivo..

Stari Sumerci so zapisovali recepte za pripravo pijače na glinene tablete..

Trenutno so po pivu znane države, kot so Nemčija, Anglija in Češka. Dosegli so odličnost pri njegovi izdelavi.

Koliko piva je varno piti

O nevarnostih ali koristih alkohola se lahko neskončno prepirate. Jasno je, da če je ustvarjen iz nekakšnega praška, slabe kakovosti, brez upoštevanja proizvodnih pogojev in standardov, potem takega prahu težko imenujemo dobre.

Kakovostno pivo ima dva načina fermentacije:

  1. El. Za fermentacijo potrebuje višjo temperaturo. Ta pijača ima pogosto izrazit saden okus. Vrhunska fermentacija je značilnost pridelave ale.
  2. Lager. Najbolj priljubljena vrsta piva. Za pripravo pivine kuhamo, nato zmešamo s kvasom in prestavimo v posodo, kjer začne fermentirati. Da ne pride do oksidacije, je treba vzdrževati določeno temperaturo..

Ne glede na vrsto piva je glavni pogoj njegova kakovost. A tudi dobrega izdelka ni mogoče zaužiti vsak dan. Odmerek 1 grama etanola na 1 kg človeške telesne teže velja za varnega. S pomočjo preprostih manipulacij lahko izračunate dovoljeno količino alkohola.

Pomembno ni, ali so v pivu vitamini, bistvo je drugačno - v njegovi količini. V sprejemljivih odmerkih bo koristila telesu in dobri volji. V velikih količinah je lahko tudi najbolj uporaben izdelek škodljiv. Telo ne sprejme več, kot potrebuje.

Zdravi vitamini v pivu

Pivo vsebuje različne vitamine in elemente v sledovih, ki pozitivno vplivajo na telo. Tej vključujejo:

  • Vitamini skupine B - tiamin in riboflavin;
  • nikotinska kislina;
  • baker;
  • magnezij;
  • fosfor;
  • železo.

Vitamini skupine B so zelo pomembni za človeško telo. Zaradi njih se izboljša delo živčnega sistema. Oseba postane manj agresivna, mirno reagira na stresne situacije. Zaščitna pregrada telesa se dvigne, izboljša se delo prebavnega sistema.

Nefiltrirano pivo vsebuje koristne aminokisline, ki pomagajo očistiti telo toksinov. Takšna alkoholna pijača ima hmeljivo grenkobo, ki spodbuja izločanje želodčnega soka, kar zmanjša škodo, ki jo povzroča etanol..

Vpliv piva na človeško telo

Prekomerno pitje lahko povzroči zasvojenost in telesu povzroči nepopravljivo škodo.

Kakšne so prednosti pitja majhnih količin piva:

  1. Presnova je pospešena. Izboljša apetit, hrana se bolje prebavi.
  2. Delo srca se izboljša, njegov ritem se normalizira. Plovila postanejo elastična, tveganje za nastanek krvnih strdkov se zmanjša.
  3. Telo se očisti različnih toksinov. Odstranijo se tuje, škodljive snovi.
  4. Nohti in lasje se okrepijo, koža postane boljša. S pretirano uporabo, nasprotno, pride do poslabšanja videza..

Pivo pozitivno vpliva na človeško telo, izboljša delo nekaterih sistemov in organov. Vse izboljšave se pojavijo, če pivo pijete občasno in v razumnih odmerkih. S povečanjem količine zaužite pijače koristi močno prerastejo v škodo. Zato zdravja na ta način ne bi smeli izboljševati pogosteje kot enkrat ali dvakrat na teden..

Kje se še uporablja pivo?

Pivo se pogosto uporablja tudi za druge namene:

  • za pripravo testa za peko;
  • kot marinada za meso za žar ali samo cvrtje;
  • za lase kot hranilo;
  • kot kopeli za nohte za njihovo krepitev;
  • kot gnojilo za rastline.

Kisline v pivu ponavadi mehčajo surovo meso. Zato se uporablja kot marinada. Majhni kosi se naredijo na kosih mesa in prelijejo s pivom. Ko izdelek napolnimo s tako marinado, postane mehak, aromatičen in popolnoma pripravljen za kuhanje..

Pivo, kot nobena druga pijača, lahko prinese veliko pozitivnih čustev in koristi za zdravje. Glavna stvar je vedeti mero in se je držati.

Ali pivo vsebuje vitamine?

Vitamini v pivu so v precej veliki količini. Med fermentacijo in nadaljnjo predelavo se veliko uporabnih snovi uniči, nekatere pa ostanejo nespremenjene. Vitamini, minerali in beljakovine v pivu prihajajo iz hmelja, slada, pivskega kvasa in čiste vode..

Vitamini skupine B.

Pivo vsebuje vitamine B, ki jih je precej v izobilju. Glavni vir je slad, ki je kalivo seme ječmena. Med toplotno obdelavo ta surovina zadrži vse snovi, potrebne za telo..

Vitamini skupine "B" v pivu:

Tiamin (B1)

Pomembno za delovanje srca in živčnih celic. Sodeluje pri presnovi ogljikovih hidratov (pomaga pri predelavi ogljikovih hidratov).

Starejši ljudje, športniki, nosečnice, pa tudi ljudje z različnimi nevrološkimi boleznimi (migrena, mialgija) potrebujejo povečan odmerek tega vitamina.

Riboflavin (B2)

Sodeluje v metabolizmu telesa, opravlja hematopoetsko funkcijo. Pomanjkanje vodi do okvare vida, uničenja kože (razpoke, luščenje), povečane krhkosti nohtov.

Pantotenska kislina (B3)

Poveča peristaltiko prebavnega sistema, aktivira presnovne procese v telesu.

S pomanjkanjem, kršitvijo prebavnih procesov (zvišanje ravni klorovodikove kisline v želodcu), različnimi dermatitisi, suhimi in krhkimi lasmi in nohti.

Piridoksin (B6)

Potrebno za normalno delovanje živčnega sistema in presnovo beljakovin. Pomanjkanje vodi v krče, atrofijo mišic, zastoj v rasti.

Cianokobalamin (B12)

Sodeluje pri hematopoezi (sinteza eritrocitov), ​​delu živčnih vlaken, preprečuje maščobno preobrazbo telesnih celic. Pomanjkanje vodi v slabokrvnost, miastenijo gravis, oslabljen apetit, razdražljivost.

Vitamin C in ogljikovi hidrati

Vsebnost vitamina "C" je približno 30 mg na liter. V postopku proizvodnje pijače z nizko vsebnostjo alkohola se surovini doda askorbinska kislina, da bi se izognili nepotrebnim oksidacijskim postopkom, zato jo je tako veliko.

Pivo je bogato s kompleksnimi ogljikovimi hidrati (maltodekstrini). Njihova glavna razlika od preprostih ogljikovih hidratov je naslednja: telo potrebuje več časa, da jih predela, zaradi tega glukoza počasneje in postopoma vstopa v kri. Uporaba ne vodi v stanje hiperglikemije (zvišan krvni sladkor).

Tabela vitaminov v pivu

Spodnja tabela prikazuje, koliko vitaminov in mineralov je v pivu. Vitaminska sestava in njihova količina se lahko razlikujejo glede na sorto in postopek priprave.

SnovImeDelež na 1 liter piva (mg)Dnevna potreba (mg)
Vitaminitiamin (B1)0,00351,0-1,45
riboflavin (B2)0,351,1-1,5
pantotenska kislina (B3)1,0-1,56.5
piridoksin (B6)0,3-1,01,1-2,0
cianokobalamin (B12)0,00020,003
nikotinska kislina (PP)5-1014.-19
folna kislina0,04-0,070,5-0,7
biotin (H)0,0060-0,05
Elementi v sledovihmagnezij (Mg)85-105350-410
kalij (K)410-6001900
žveplo (S)100-200-
fosfor (P)120-320-
silicij (Si)10-40-
kalcij (Ca)50-901100-1300

Druge koristne snovi

Pivo vsebuje vitamine B, C in PP. Visoka je tudi vsebnost drugih hranil..

Pivski kvas nasiči slaboalkoholno pijačo z uporabnimi mikroelementi (cink, baker, krom, železo itd.). Magnezij in kalij dobimo predvsem iz slada. Pijača vsebuje snov - humulon. Prihaja iz hmelja in upočasni uničenje kostnega tkiva.

Vsebnost osnovnih snovi:

  • ogljikovi hidrati - 20-50 g;
  • beljakovine - 4-7 g;
  • alkohol - 30-50 g (brezalkoholno pivo vsebuje tudi alkohol);
  • ogljikov dioksid - do 6 g;
  • voda - 800-900 g.

Vsebnost kalorij v pijači

V primerjavi z vinom, šampanjcem, konjakom ima pivo manj kalorij. Glavni vir kalorij so ogljikovi hidrati. Med pitjem pijače človek veliko poje, kar posledično povzroči debelost.

Vsebnost kalorij se lahko razlikuje glede na sorto..

  1. Pri lahkem pivu, približno 40 Kcal na 100 mg, je to 200 Kcal na pol litrsko steklenico.
  2. Temno pivo ima več kalorij - 50 Kcal na 100 mg (velika količina ogljikovih hidratov zaradi sladkorja).
  3. Nepasteriziranega (živega) piva običajno ne filtriramo. Vsebnost kalorij je približno 40 Kcal na 100 mg.
  4. Nizkokalorična brezalkoholna pijača vsebuje približno 30 Kcal na 100 mg.

Zaključek

Pivo vsebuje vitamine različnih skupin, pa tudi koristne elemente v sledovih. Kljub temu je nenehna uporaba zdravju škodljiva. Izdelek z nizko vsebnostjo alkohola poleg koristnih mineralov vsebuje alkohol, arome in fuzelna olja, ki so nevarna za človeško telo..