Sončnična semena
Sončnična semena so koristna zaradi bogate vitaminske in mineralne sestave. Za prehrano in za zdravljenje jih jemo surove, ne ocvrte. Redno dolgotrajno luščenje je škodljivo - uniči predvsem zobno sklenino.
Sestava, vsebnost kalorij
Vsebnost kalorij v 100 g olupljenih sončničnih semen - 600 kcal.
Za primerjavo: vsebnost kalorij v 100 g masti je približno 800 kcal. Tako je izdelek zelo hranljiv..
Škoda sončničnih semen je v njihovi pretirani uporabi, ki preprečuje izgubo teže. Koristijo, če nadzirate količino pojedenega..
- V kozarcu približno 90 g neolupljenih semen. Po čiščenju - približno 60g.
100 g - tretjina dnevnega vnosa beljakovin (27%), veliko maščob (88%), malo ogljikovih hidratov (5%), do 60 g nerafiniranega sončničnega olja (odvisno od sorte).
Prehranska vlaknina, vključena v sestavo (25%), je koristna za čiščenje črevesja in zniževanje ravni holesterola.
Naravni izdelek pospešuje celjenje mehkih tkiv, spodbuja hitro okrevanje po boleznih.
Bogata sestava pokriva potrebe po vitaminih, mineralih, aminokislinah, nenasičenih maščobnih kislinah.
Vitaminske koristi sončničnih semen
Sončnična semena so bogata z vitamini, ki podpirajo zdravje kože, sluznic, kislo-bazično ravnovesje.
Vitamin E (tokoferol). Ko se maščoba razgradi, telo prejme energijo. Hkrati tvori perokside, ki motijo celovitost celičnih membran. Tuje snovi prodrejo skozi poškodovane membrane, vključno z drobci molekul same celice - tako imenovani prosti radikali, ki so vzrok za nastanek tumorjev.
Vitamin E pretvori perokside v neškodljive spojine, koristen je za delovanje spolnih žlez in srčne mišice.
Znaki pomanjkanja: motnje živcev in mišic, težave s hojo.
Koristi vključitve sončničnih semen v prehrano so v obnavljanju zalog tokoferola: 100 g podvoji dnevno potrebo.
Vitamin B1 (tiamin) uravnava presnovo maščob in ogljikovih hidratov, sodeluje pri proizvodnji energije, pripravi na delitev celic. Izboljša razmišljanje, poveča sposobnost učenja, upočasni procese staranja, normalizira apetit.
Tiamin ohranja mišični tonus v prebavnem traktu in srčni mišici (miokardu). Preprečuje slabost zaradi gibanja.
Korist sončničnih semen je velika v tiaminu: 100 g pokriva 122% potreb.
Vitamin B3 (nikotinska kislina) sodeluje v redoks reakcijah, pospešuje rast tkiva, normalizira presnovo maščob in uravnava tvorbo "slabega" holesterola. Spodbuja proizvodnjo želodčnega soka, jeter in trebušne slinavke.
Nikotinska kislina sodeluje pri sintezi hormonov estrogena, progesterona, testosterona, insulina, kortizona, tiroksina.
Sončnična semena so koristna zaradi visoke vsebnosti niacina: v 100 g - 78% dnevne potrebe.
Vitamin B6 (piridoksin) spodbuja popolno asimilacijo maščobnih kislin, vpliva na delo encimov, normalizira presnovne procese v možganskih tkivih, izboljša spomin, stanje kože. Piridoksin zatira občutek slabosti in ima diuretični učinek.
Znaki pomanjkanja: zmanjšan apetit, poslabšanje stanja kože.
Z vključitvijo zdravih sončničnih semen v prehrano se obnovijo zaloge piridoksina: 100 g pokriva 67% dnevnih potreb.
Vitamin B9 (folna kislina). Uravnoteženi presnovni procesi upočasnjujejo staranje, podaljšujejo pričakovano življenjsko dobo. Presnova se s starostjo upočasni. Vnos folne kisline podpira gensko aktivnost, preprečuje mutacije celic, prispeva k nemotenemu in pravilnemu delovanju DNK ter zmanjšuje tveganje za nastanek tumorjev.
Prednosti sončničnih semen - kot vir folne kisline: 100 g vsebuje 56% dnevnih potreb.
Prednosti mineralov sončničnih semen
Magnezij vpliva na aktivnost 300 encimov, ki uravnavajo raven maščob v krvi, delovanje kardiovaskularnega sistema in tvorbo beljakovin. Magnezij še posebej intenzivno uživa stres. Element, dobavljen s hrano, izloča žolč (do 65%), urin (do 10%).
Pomanjkanje je vzrok za razvoj hipertenzije in urolitiaze, bolezni srca in ožilja.
Sončnična semena so koristna kot del magnezija: 100 g pokriva 79% dnevnih potreb.
Mangan je vključen v procese celične presnove, je del encimov. Pomanjkanje moti presnovo ogljikovih hidratov, zavira rast las in nohtov. Pomanjkanje je ugotovljeno pri slabokrvnosti, oslabljeni reproduktivni funkciji, zastoju rasti in izgubi teže.
Koristne lastnosti sončničnih semen so posledica visoke vsebnosti mangana: v 100 g - 97% potrebe.
Selen uničuje proste radikale, krepi imunski sistem, sodeluje pri uravnavanju aktivnosti ščitničnih hormonov.
Pomanjkanje povzroča bolezni jeter, zastoj v rasti, moško neplodnost, visok holesterol, povečano tveganje za bolezni srca in ožilja.
Sončnična semena so uporabna kot del selena: 100 g - 96% dnevne potrebe.
Cink je koristen za prostato in reproduktivno funkcijo. Sodeluje pri sintezi beljakovin, kolagena, insulina. Zavira vnetja. Je del sperme, trebušne slinavke, hipofize. Retina, jetra, koža, lasje, nohti jo vsebujejo.
Znaki pomanjkanja: zmanjšan apetit, razcepljeni nohti, izpadanje las, zmanjšana ostrina vida, zaostala rast pri otrocih, pogosti prehladi, počasno celjenje ran.
Koristi sončničnih semen - v vsebnosti cinka: 100 g zagotavlja 42% potrebe.
Kalcij je pomemben za mišično in kostno tkivo ter živčni sistem. Nezadosten vnos poveča tveganje za osteoporozo.
Sončnična semena vsebujejo dovolj kalcija: 100 g - 36% dnevne potrebe.
Železo sodeluje pri tvorbi hemoglobina, rastnih procesih, tvorbi energije, imunosti. Znaki pomanjkanja - anemija, šibkost, omotica, bolezni požiralnika, mukozitis, zaprtje.
Vključitev sončničnih semen v prehrano je koristna za odpravo pomanjkanja železa: v 100 g - 34% dnevne potrebe.
Kalij aktivira encime, ohranja ravnotežje med vodo in soljo. Do 90% se izloči skozi ledvice. Pomanjkanje zmanjša zmogljivost, moti delovanje ledvic in nadledvičnih žlez, prevodnost v miokardu, razlog za odsotnost nosečnosti, neplodnost, prezgodnji porod.
Znaki pomanjkanja: erozija sluznice (erozivni gastritis, peptični ulkus), suha koža, šibki lasje.
Koristi sončničnih semen za ženske - z vsebnostjo kalija: 100 g pokriva 26% potreb.
Aminokisline, nenasičene kisline
Sončnična semena so koristna kot esencialne aminokisline. Vsebuje arginin, valin, histidin, izolevcin, levcin, lizin, metionin, treonin, triptofan, fenilalanin.
Metionin spodbuja asimilacijo maščob, preprečuje njihovo odlaganje na stenah krvnih žil in preprečuje maščobno degeneracijo jeter. Po svoji vsebnosti so sončnična semena boljša od arašidov in lešnikov.
Zamenljive aminokisline: alanin, asparaginska kislina, glicin, glutaminska kislina, prolin, serin, tirozin, cistein.
Izdelek je bogat s polinenasičenimi maščobnimi kislinami (na 100 g):
- omega-6: dvojna dnevna potreba.
- omega-6: 154% dnevne potrebe.
- omega-9: 66% dnevne potrebe.
Prednosti vzkliranih sončničnih semen
Prokaljena semena se uporabljajo za preprečevanje debelosti, bolezni srca in prebavil, upočasnitev staranja, vzdrževanje zdrave kože in zob:
- Olupljena semena zvečer položite v pollitrski kozarec.
- Na vrh nalijte vodo, majhno težo.
- Zjutraj vodo odcedite skozi gazo.
- Semena redno spirajte, dokler se kalčki ne pojavijo 1-2 mm.
Porabite v 2-3 dneh. Shranjujte v zaprti stekleni posodi v hladilniku.
Škoda in kontraindikacije
Kljub koristnim lastnostim so sončnična semena škodljiva, če jih dolgo luščimo, uničujejo sklenino zob, pri čiščenju z rokami tanjšajo kožo na konicah prstov.
Iz prehrane izključite semena in nerafinirano sončnično olje v primeru alergije na cvetni prah trave.
Vitamini, makro in mikroelementi v sončničnih semenih
Pozdravljeni drage bodoče mame! Danes vam želim povedati o zelo močnem izdelku, ki ga pogosto prezremo - surovih sončničnih semenih. Povedal vam bom, kaj so vitamini v sončničnih semenih, kakšni makro in mikroelementi, poglejmo sestavo beljakovin / maščob in ogljikovih hidratov.
Najprej pogledamo vitaminsko sestavo:
Vitamin | Vsebnost v 100 g surovih semen, v mg | Dnevni vnos vitamina med nosečnostjo | |||||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Vitamin E | |||||||||||||||||||||
Vitamin B1 | |||||||||||||||||||||
Vitamin B6 | |||||||||||||||||||||
Folna kislina | |||||||||||||||||||||
Vitamin PP, nikotinska kislina | |||||||||||||||||||||
Vitamin B2 | |||||||||||||||||||||
Vitamin C | |||||||||||||||||||||
Vitamin A | |||||||||||||||||||||
Vitamin D | |||||||||||||||||||||
Vitamin B12 | Najbolj v semenih vitaminov E, B1, B6 - približno dnevne norme in več. Polovica dnevnega odmerka folne kisline in niacina. Zelo malo vitamina A, C in brez vitaminov D in B12. Zdaj pa pojdimo skozi glavne funkcije vitaminov, s katerimi so semena tako bogata.. Vitamin E delujeNa blogu je ločen in zelo podroben članek o vitaminu E: "Vse o vitaminu E med nosečnostjo", tukaj bom preprosto naštel njegove glavne funkcije.
Vitamin B1 delujePoglejmo, za kaj je odgovoren B1:
Funkcije vitamina B6
Makro in mikroelementna sestava semenSemena vsebujejo poleg vitaminov še veliko zanimivih makro in mikroelementov. FitAuditFitAudit je vaš dnevni prehranski pomočnik. Resnične informacije o hrani vam bodo pomagale shujšati, pridobiti mišično maso, izboljšati zdravje, postati aktivna in vesela oseba. Zase boste našli veliko novih izdelkov, ugotovili njihove resnične koristi, iz prehrane odstranili živila, za katera prej sploh niste vedeli o nevarnostih. Vsi podatki temeljijo na zanesljivih znanstvenih raziskavah, uporabljajo jih lahko tako amaterji kot profesionalni strokovnjaki za prehrano in športniki. Sončnična semena. Koristi in škoda za telo. Pravilno shranjevanje in uporaba izdelkaSončnica je uporabna enoletna rastlina, ki si je že od antičnih časov pridobila veliko popularnost. Zaradi svetlo rumenih cvetnih listov in nenavadnega načina cvetenja ga imenujejo tudi "sončni cvet". Sončnična kapa se vedno obrne proti soncu, tudi če se sonce čez dan premika po nebu. Kljub temu, da je domovina te pridelke Mehika, trenutno Rusija zavzema vodilno mesto v njeni pridelavi. Sama rastlina se praktično ne jedo, njeni plodovi pa so semena, ja. Preberite več o koristnih lastnostih sončničnih semen.. Sestava semenZrna "sončnega cvetja" vsebujejo veliko število elementov, potrebnih za normalno življenje. Med cvrtjem se izgubi skoraj 80% hranil, zato so surova semena najbolj koristna za telo. Količina biološko aktivnih snovi bistveno presega celo meso in jajca.
Tabela - Hranilna vrednost sončničnih semen (velikost porcije 50 gramov)
Lastnosti izdelkaSončnična semena so dragocen vir hranil, ki jih lahko uporabimo kot prigrizek med obroki ali jih dodamo že pripravljenim obrokom. Prednosti sončničnih semen:
Kontraindikacije vključujejo:
Prednosti za žensko teloSončnična semena so pomembna sestavina prehrane vsake ženske. Njihova sistematična uporaba prispeva k nasičenosti telesa z vitamini in hranili, ki pozitivno vplivajo na zdravje žensk. Antioksidanti se borijo proti znakom prezgodnjega staranja, očistijo telo škodljivih toksinov. Fitosteroli, organske spojine, ki nadzorujejo delovanje srca in raven holesterola. Lingani in izoflavoni, hormoni spolnosti, povečujejo reproduktivno funkcijo in privlačnost za nasprotni spol. Selen normalizira presnovo, preprečuje razvoj maščobnih oblog, zmanjšuje tveganje za bolezni ščitnice, zmanjšuje tveganje za nastanek tumorjev in novotvorb. Kalcij krepi kostno tkivo in zmanjšuje tveganje za osteoporozo. Vitamina E in A spodbujata hitro regeneracijo celic, podaljšata lepoto in mladost kože, lase naredijo zdrave in močne. Škodo telesuSončnična semena so v zmernih količinah zelo koristna, vendar se prekomerna poraba lahko povrne. Če je dnevna stopnja presežena, bo učinek nasprotni.. Škodljive lastnosti sončničnih semen vključujejo:
Norme in pravila za uporabo semenVse je dobro zmerno in semena niso nobena izjema. Dnevni dodatek je individualen za vsakogar, vendar zdravniki odsvetujejo uporabo več kot 100 g na dan. Pri hujšanjuPo mnenju nutricionistov je zmerno uživanje semen med dieto še vedno dovoljeno. Glavna stvar je, da se ponoči ne odnesete z njimi, popoldne in zjutraj pa so lahko odlična malica. Vsa energija, ki jo izdelek prejme čez dan, bo imela čas zapraviti in se ne bo spremenila v telesno maščobo. Priporočena norma je približno 20-30 gramov surovih sončničnih semen. Lahko jih dodamo glavni hrani ali uporabimo kot samostojen obrok. Prepovedano je piti z vodo in dodajati začimbe. Med nosečnostjoČista sončnična semena v majhnih deležih bodo koristna tako za mamo kot za dojenčka. Dnevna stopnja ne sme presegati 100 gramov. Bolje je, da jih posušite sami, kot da kupite končni izdelek neznanega izvora.. Če nosečnica trpi zaradi zgage, bo majhna pest zrn pomagala lajšati neprijetne posledice. Tudi zaprtje, ki se pogosto pojavlja pri nosečnicah, je lahko v pomoč pri spopadanju. Priporočljivo je, da bodoče matere z naslednjimi simptomi sploh grizejo semena:
Pri dojenjuSončnična semena vnašamo v prehrano doječih mater v majhnih odmerkih. Začeti morate z 20 grami. Če dojenček nima alergije, lahko količino postopoma povečujemo.. Osnovna pravila za uporabo semen med dojenjem:
Z diabetesom mellitusomNutricionisti in zdravniki pravijo, da sončnična semena niso samo neškodljiva za diabetike, ampak celo koristna. Dejansko z zrni v telo vstopajo beljakovine in polinenasičene kisline, ki so potrebne za bolnika.. Neželeno je kupovati oluščena sončnična jedrca, saj svetloba, ki pade nanje, povzroči nastanek oksidativnih procesov. Poraba semen mora biti blizu minimalne vrednosti. Samo zdravnik lahko natančno izračuna dnevno stopnjo glede na težo osebe. Diabetiki smejo jesti jedro samo surovo. Z visokim holesterolomMnogi verjamejo, da sončnična jedrca vsebujejo veliko holesterola. Zato je ljudem z visokim nivojem holesterola v krvi prepovedano, da jih grizejo. Odpravimo ta mit. Semena so rastlinskega izvora, holesterol pa nastaja iz živalskih maščob, zato ga v zrnih popolnoma ni. Edina povezava med njima je, da prekomerno uživanje semen poveča holesterol, zato se kalorije lahko spremenijo v nepotrebno telesno maščobo.. Za otrokePediatri ne priporočajo dajanja sončničnih semen otrokom, mlajšim od 3 let. Malčki se še ne zavedajo, da jih je treba olupiti, prebavni sistem pa še ni pripravljen za obvladovanje novega izdelka. Semena niso hipoalergena, zato je bolje, da jih otroka začnete učiti pozneje, kot pa, da se kasneje spoprijete z neprijetnimi posledicami.. Jedrca se bodo bolje absorbirala, če jih dodate drugim jedem: žitaricam, pire krompirju, sladicam. Tudi zdrobljena jedrca so najbolj varna za drobtine: med vdihavanjem zrnca ne pridejo v dihala. Dnevna stopnja ne sme biti večja od 20 g, sicer se obremenitev jeter in ledvic poveča. Predšolskim otrokom je priporočljivo, da zaužijejo največ 1-2 kozarca semen na teden. Čas cvrtja naj bo 5-6 minut, potem se bodo ohranili vsi koristni elementi. Izbira izdelkovSončnična semena niso redek izdelek, zato njihovi stroški niso previsoki. So v asortimanu skoraj vseh trgovin z živili. Tudi na ulici lahko najdete babice, ki sedijo v vrsti in prodajajo semena v majhnih vrečkah. Kako jih pravilno izbrati, da ne bi kupili "prašiča v piki"? Nakup "z rokami". Z nakupom semen brez embalaže ne bomo mogli določiti ne datuma odvzema ne proizvajalca. Kaj pa, če bi jih zbirali v bližini avtoceste, kjer pelje neskončen tok avtomobilov? Navsezadnje so rastline, ki se nahajajo v bližini avtocest, nasičene z veliko količino škodljivih snovi. Kakovostna sončnična semena Utežena semena v razsutem stanju. Na okencu so navedeni vsi podatki: razred, datum pakiranja, proizvajalec. Najbolje je, da pred nakupom poskusite nekaj. Ne sme biti grenkega okusa, siv cvet, odvečni ostanki, jedrca ne smejo biti prekuhana. Prisotnost takih znakov kaže na dolgo in nepravilno shranjevanje.. Pakirana sončnična semena. Embalaža mora imeti dober rok uporabnosti. Če so semena nove letine, mora datum pakiranja navesti jesensko obdobje. Najpogostejši tipi embalaže so polipropilen in vakuum. Hermetična embalaža iz polipropilena je z vseh strani tesno zaprta, kar zagotavlja zanesljivo zaščito pred zrakom in odvečno vlago. Prozorna embalaža nikakor ni slabše kakovosti, vendar je treba izdelek hraniti v vakuumu v temnem prostoru. Vsebino pa lahko vidite, ne da bi odprli embalažo. Pravilna pripravaKljub vsem prednostim surovih sončničnih semen so pražena sončnična semena veliko bolj okusna. Da ne bi pokvarili okusa, jih morate znati pravilno kuhati. Obstaja več načinov, kako iz neokusne mase narediti zdravo poslastico..
Pražite na zmernem ognju, občasno premešajte, da preprečite žganje. Ko semena začnejo prasketati, ponev odstranite s štedilnika, medtem ko nadaljujete z mešanjem. Ko se trska ustavi, ponev ponovno postavite na ogenj in jo pripravite. Čas kuhanja - približno 10-15 minut.
Okus je nekoliko drugačen kot pri cvrtju v ponvi. To je posledica dejstva, da se zaradi segretega zraka pečice semena najprej posušijo in nato ocvrti. Čas kuhanja - približno 15 minut.
Shranjevanje izdelkovSončnica je precej muhasta rastlina. Da semena ohranijo svoje prvotne lastnosti dlje, je treba upoštevati določene pogoje. Pomemben dejavnik je temperatura zraka. Če se semena shranjujejo pri visoki temperaturi, se začne postopek oksidacije in posledično pojav oljnatosti, grenkobe in škodljivih mikroorganizmov, ki škodljivo vplivajo na zdravje. Temperatura naj bo približno 10 ° C, vlažnost prostora pa ne večja od 7%. V velikih količinah je treba sončnična semena hraniti v vrečah v hladnih prostorih. V tem primeru morajo biti vrečke nameščene na lesenih paletah, katerih višina od tal je 10-15 cm. Če so izpolnjeni pogoji, se rok uporabnosti izdelka poveča za več let. Doma je treba semena hraniti v nekovinskih posodah s pokrovom, sicer se lahko spremeni okus in videz semen, nato pa bo uporaben izdelek postal nevaren za ljudi. Posodo postavite v temen prostor ali hladilnik. Pražena semena imajo rok uporabnosti od 14 do 45 dni. Vendar se hrani le 10% hranil, preostalih 90% se med cvrtjem izgubi.. Olupljena sončnična semena shranjujte največ 3 mesece, tako da jih postavite v hladilnik in zavijete v papirnato vrečko. Glede na zgoraj navedeno ni nobenega dvoma, da sončnična semena lahko in je treba jesti. Zmeren odmerek pomaga vzdrževati imunost, nasiči telo s koristnimi snovmi, zmanjša tveganje za resne bolezni in daje odlično razpoloženje. Sončnična semena - koristi in morebitna škoda zaradi prehranjevanjaSkoraj ni človeka, ki v življenju še nikoli ni polomil sončničnih semen. Sončnična semena so priljubljena poslastica Rusov, sodobna znanost pa že dolgo dokazuje njihove koristne lastnosti in vrednost za človeško telo. Ugotovimo v članku, zakaj jih imajo radi in koga je treba izključiti iz prehrane, katere vitamine vsebujejo in ali je res, da so ocvrta sončnična semena bolj kalorična kot surova. Glavne značilnostiV prodaji najdete tako znana črna sončnična semena kot tudi bela semena. Belci so večji in bolj podolgovati ter imajo trdo kožo. Sicer je sestava črno-belih semen enaka.. Sončnična semena so naravni vir rastlinskih beljakovin, ki so glavni gradbeni material za človeško telo in udeleženec v presnovi. Vsi si želijo močnega, zdravega telesa, semena pa so v veliko pomoč pri pridobivanju zdrave beljakovinske mase. Če želite dobiti pravi del izdelka, morate poznati kemično sestavo semen, njihovo kalorično vsebnost, koristi in škodo.. Sončnična semena so cenovno ugoden in priljubljen izdelek SestavaSestava sončničnih semen vsebuje mono- in polinenasičene maščobe, koristne za telo, vključno z omega 3 in 6. Poleg tega 100 gramov prečiščenega izdelka vsebuje približno 52%. Poleg tega sončnična semena vsebujejo rastlinske beljakovine (približno 20 g na 100 gramov izdelka), ki so večinoma esencialne aminokisline za človeško telo (triptofan, metionin, izolevcin in cistein), manjši del pa sta nebistvena aspartin in glutamin.. Najmanj vseh ogljikovih hidratov v semenih - največ 10 gramov. Vsebnost kalorij 100 gramovVsebnost kalorij v sončničnih semenih je 578 kilokalorij na 100 gramov nerafiniranega izdelka in 601 kilokalorij v rafiniranem. Vsebnost kalorij v banani in mangu. Kateri vitamini so vsebovani?Če govorimo o kemični sestavi sončničnih semen, potem je rekorder vitamin E. V 100 gramih rafiniranega proizvoda je to lahko 208% dnevnega odmerka osebe. Potem velja omeniti vsebnost vitaminov skupine B. Najbolj v semenih vitamina B1 (122,7% dnevne vrednosti), nekaj manj kot B6 (67,3%) in B9 (56,8%) ter najmanj vitaminov B5 in B2, v semenih po 20%. Enako malo semen vitamina C.. Ločeno je treba omeniti mineralno sestavo sončničnih semen. Če vsak dan zaužijete 100 gramov surovih semen, lahko telesu zagotovite: baker (108% dnevnega odmerka), magnezij in selen (98 oziroma 96%), pa tudi fosfor, mangan, cink, železo, kalij in kalcij. Kar je bolj zdravo - ocvrto ali surovo?Surova sončnična semena imajo največ koristi za zdravje. Vsakodnevno uživanje tega surovega izdelka krepi lase in nohte, izboljša kakovost kože. Mikroelementi, vključeni v semenih, blagodejno vplivajo na prebavni trakt, izboljšujejo prebavo in spodbujajo odstranjevanje holesterola iz telesa. Če govorimo o ocvrtih semenih, potem imajo tako koristi kot škodo. Kot rezultat cvrtja sončnična semena izgubijo nekaj hranil. To velja predvsem za beljakovine in vitamine. Kljub temu telo tako dobro absorbira beljakovine in maščobe. Vsebnost kalorij v ocvrtih sončničnih semenih ostaja precej visoka (od 350 do 570 kilokalorij na 100 gramov izdelka). Kljub nižji biološki vrednosti ocvrtih semen ostajajo koristna za telo - v ocvrtih semenih se ohranjajo organske kisline in koristni minerali. Poleg tega med cvrtjem patogeni propadejo in nastanejo aromatične snovi, ki povzročajo apetit. Zaradi tega so ocvrta sončnična semena koristna pri prehranjevalnih motnjah in zaprtju.. Koristi za ženskeZaradi bogate kemične sestave in prisotnosti aktivnih snovi semena klasične sončnice neverjetno vplivajo na žensko telo..
Da bi v celoti zadovoljili potrebe telesa po vitaminu E (pomaga ohranjati lepoto in zdravje kože), je dovolj, da na dan pojemo 40-50 gramov semen. Koristi bučnih semen za ženske, ali jih lahko uživamo med nosečnostjo in hepatitisom B?? Dieta sončničnih semenCilj katere koli tehnike hujšanja je zmanjšati vnos kalorij, tako da telo začne izgorevati maščobe, da dobi energijo, potrebno za ohranjanje telesne in duševne zmogljivosti. Dieta s sončničnimi semeni lahko pomaga zmanjšati dnevni vnos kalorij. Prehrana s semeni je preprosta gladovna stavka. Za zajtrk - kuhana nizkokalorična kaša v vodi, za kosilo, večerjo in prigrizke - sončnična semena. Popolnoma nadomeščajo druga živila, zato se zdi, da je trpeti gladovno stavko s semeni enostavno. Pravzaprav je takšno prehrano psihološko težko prenašati - kljub razpoložljivosti semen bo telo začelo prejemati manj snovi, potrebnih za svoje delo.. Če pogledamo sestavo prehrane z vidika njene učinkovitosti, se prikradejo dvomi, ali ima kakšna korist prehrana na sončničnih semenih ali je škodljiva? Sončnična semena so dokaj kaloričen izdelek in glede na to, da so večina njihovih hranilnih snovi maščobe, je pri takšni prehrani težko shujšati. Če pa zaužijete omejeno količino semen, se bo vsebnost kalorij v dieti zmanjšala, po njej pa se bo zmanjšala telesna maščoba in telesna teža.. Če želite dobiti želeni rezultat, morate upoštevati številna pravila:
S pomočjo diete na semenih v enem tednu se lahko znebite 5-7 kilogramov. Ali pritisk pomaga?Ni potrjenih dokazov, da sončnična semena pomagajo pri hipertenziji. Sončnična semena, bogata z rastlinskimi beljakovinami, vitamini in mikroelementi, na splošno pozitivno vplivajo na telo, vendar ne pomagajo zaradi pritiska. Kljub temu ima tradicionalna medicina en preprost in neuporaben recept za odvar, ki naj bi bil koristen pri hipertenziji. Ni težko pripraviti:
Za hipertenzivne bolnike lahko semena uživamo v kakršni koli obliki - ocvrti (samo ne nasoljeni), surovi ali vzklili, pa tudi v kombinaciji z drugimi rastlinskimi snovmi. Od tega zagotovo ne bo škode. Ingver in krvni tlak. Uporabne lastnosti za moškeZahvaljujoč kompleksu mikroelementov, biološko aktivnih snovi in vitaminov imajo sončnična semena določene koristi za moške, ki prispevajo k zdravljenju in preprečevanju različnih bolezni:
Sončnična jedrca imajo tudi psihoterapevtski učinek. Olupitev semen spodbuja sprostitev in z zdravljenjem sogovornika lahko dosežete njegovo lokacijo. Preden uvede sončnična semena v svojo vsakodnevno prehrano, mora vsak človek razumeti, da niso le koristna, ampak lahko tudi škodljiva. Koristne lastnosti semen lahko izginejo v ozadje, če jih uživamo v prevelikih količinah in po nepravilni obdelavi. Kako zdraviti prostatitis z bučnimi semeni? Ali je mogoče jesti s pankreatitisom?Eden od vzrokov za pankreatitis (vnetje trebušne slinavke) je zloraba težke hrane. Zato je pri pankreatitisu treba upoštevati strogo prehrano, ne samo med poslabšanji, temveč tudi v obdobjih remisije. Mesto mastne, slane in ocvrte hrane v prehrani naj zavzame kuhana in kuhana na pari. Ocvrta sončnična semena so strogo prepovedana za uporabo pri pankreatitisu. Razlogov za to je več:
Surova sončnična semena so veliko bolj zdrava in jih lahko uživamo med remisijo (največ 2 žlici na dan in največ dvakrat na teden). Pečenim izdelkom lahko dodate tudi semena. Ali je mogoče jesti banane s pankreatitisom? Okrepite ali oslabite?Človeško telo določeno hrano prebavi na različne načine. Živila, ki jih telo zlahka absorbira, praktično ne vsebujejo vlaknin, ne spodbujajo črevesja k delovanju in ga posledično krepijo. Nasprotno pa hrana z grobimi vlakninami in bogata z vlakninami povzroči, da se črevesje aktivno krči, da hrano potiska naprej.. Magnezij, ki ga vsebujejo semena, stimulira črevesne stene, kar odpravlja zastajanje blata. Olja izzovejo krčenje žolčnika in proizvodnjo žolča. Groba struktura prežvečenih jedrc draži črevesno steno in olajša hitro praznjenje. Sončnična semena zaradi svoje kemične sestave ne samo, da ne utrjujejo, ampak so v primeru zaprtja tudi lahko ohlapna in se uporabljajo kot naravno odvajalo. Kontraindikacije za uporaboSončnična semena, bogata z maščobami, aminokislinami in vitamini, nimajo le številnih koristnih lastnosti, temveč imajo tudi številne kontraindikacije:
V prehrani dojenčkov ni prostora za sončnična semena. Po enem letu jih lahko postopoma uvajamo v jedilnik, skrbno spremljamo pojav negativnih reakcij. Potencialna škoda za teloVsak izdelek ima tako uporabne lastnosti kot tudi ne toliko. Ali so sončnična semena škodljiva? Če jih uporabljate zmerno, 40-50 gramov na dan, ne bodo veliko škode. Toda zloraba sončničnih semen lahko škoduje telesu. Ker imajo veliko kalorij, lahko prispevajo k povečanju telesne mase. Ljudje s prekomerno telesno težo naj jedo največ 20 g na dan. Navada grizenja lupine z zobmi lahko privede do poškodbe zobne sklenine in posledičnega razvoja kariesa. Če lupite umazano neoprano surovo seme, lahko pride do stomatitisa. Kako shraniti doma?Da bi sončnična semena čim dlje ohranila svoje koristne lastnosti, je treba upoštevati številne preproste pogoje za njihovo shranjevanje doma. Samo zrela semena v lupini so primerna za dolgotrajno skladiščenje. Ščiti jedrca pred negativnimi vplivi okolja (v stiku z zrakom se maščobe hitro oksidirajo) in se odstrani tik pred uživanjem. Suha semena je treba razpršiti v vrečke iz blaga ali papirnate vrečke. Če jih daste v plastične vrečke, bodo semena hitro uhajala in propadala.. Vrečke s semeni lahko namestite:
Pražena in olupljena semena je najbolje hraniti v hladilniku v papirnatih vrečkah. V tej obliki bodo obdržali vsa hranila, ki jih vročina tri mesece ni uničila. Najbolje je, da sončnična semena hranite surova, neoluščena, skrbno jih zaščitite pred prekomerno vlago in toploto. Koristni videoSeveda lahko sončnična semena pozitivno vplivajo na človeško telo. Znanstveniki že dolgo preučujejo škodo in koristi tega izdelka: Koristi in škoda sončničnih semen za ženske. Surova ali pražena semenaSončnična semena so prvotno ruski izdelek in njihovo klikanje je cela nacionalna filozofija. Toda malo ljudi ve, da je Amerika domovina sončnice, v Rusijo pa so jo prinesli šele v 17. stoletju, izključno kot čudovit cvet. V rusko življenje so semena kot poslastica vstopila šele tri stoletja pozneje. Tradicionalna medicina in danes sodobna znanost prepoznava zdravilne lastnosti sončničnih semen, njihova uporaba je še posebej koristna v primeru motenj v delovanju endokrinega in živčnega sistema. Že dolgo velja, da njihovo redno jemanje povzroči vnetje slepiča. Ta mit je že dolgo razkrit. Apendicitis lahko povzroči, da lupina zamaši želodec in črevesje. Če se semena uporabljajo pravilno, to pomeni, da so predhodno očiščena, potem ne bo težav. Kot vsak izdelek ima tudi seme pozitivne in negativne lastnosti. Analizirajmo jih podrobneje.. Kemična sestava sončničnih semenSončnična semena so skladišče rastlinskih maščob, aminokislin in v maščobah topnih vitaminov (poleg E obstajata še A in D), ki upočasnjujejo proces staranja in znižujejo raven holesterola. Poleg tega vsebujejo vlaknine, ki so bistvenega pomena za zdravo delovanje prebavnega sistema.. Vitamini: A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12, C, D, E, K, PP. Makrohranila: kalij, kalcij, magnezij, natrij, fosfor. Elementi v sledovih: železo, mangan, selen, cink. Prečiščeni nukleoli vsebujejo tudi popolnoma uravnoteženo razmerje ogljikovih hidratov (15,5 g), maščob (52 g) in beljakovin (20,7 g), kar ugodno vpliva na kislinsko-bazično ravnovesje. Do ¼ beljakovin, ki jih vsebujejo semena, so esencialne aminokisline, ki imajo pomembno vlogo pri zdravem delovanju človeškega telesa, vendar jih ne sintetizira samostojno.
Vsebnost kalorij v sončničnih semenih - 570 kcal na 100 g. Koristne lastnosti in koristi sončničnih semen za telo
Najprej sončnična semena slovijo po prisotnosti velike količine antioksidantov. Vitamin E igra veliko vlogo pri zdravju kože. Vsebujejo tudi kvinsko kislino in kofeinsko kislino, polifenolsko spojino krogene kisline, ki prav tako delujeta antioksidativno.. Zelo zanimiva lastnost semen je njegov vpliv na živčni sistem. Obstaja mnenje, da čas, porabljen za klikanje sončničnih semen, blagodejno vpliva na njeno stanje, pomaga se zamotiti in sprostiti v stresni situaciji. Izdelek se lahko spoprime tudi z željo po kajenju in pomaga pri boju proti tej slabi navadi.. Prednosti sončničnih semen za ženskeNajverjetneje mnogi ne vedo, toda sončnična semena izboljšajo stanje las, kože in nohtov. In to je zelo pomembno za lepši spol, ki skrbi za svoj videz.. Semena se vse pogosteje uporabljajo v kozmetologiji. Tako na njihovi osnovi nastajajo različni pilingi in pilingi, namenjeni obnavljanju in obnavljanju strukture kože, ki jo lajšajo odmrlih celic. Tokoferol, ki je del njihove sestave, skrbi za kožo in sluznice ter jih ščiti pred poškodbami zaradi prisotnosti prostih radikalov. Le 30 g olupljenih sončničnih zrn vsebuje 12 mg tega vitamina E, ki več kot 100% zadovolji dnevno potrebo po njem. Poleg tega vitamin B6 in folna kislina odlično vplivata na splošno stanje kože, las in nohtov.. Zelo pomembno je, da semena vsebujejo veliko količino spolnih hormonov. Pozitivno vplivajo na reproduktivni sistem žensk. In njihova uporaba med menopavzo lahko zmanjša manifestacije neprijetnih simptomov.. Kontraindikacije in škoda
Po olupitvi sončničnih semen se je težko pravočasno ustaviti, zato se tveganje za negativne učinke na telo večkrat poveča. So zelo kalorične. Kot smo že omenili, 100 g olupljenih semen vsebuje 570 kcal, kar je primerljivo z eno ploščico čokolade. Zato lahko prenajedanje povzroči nelagodje v trebuhu, težo v želodcu in zgago.. Navada luščenja semen uničuje sklenino, izzove razvoj kariesa in povzroči nastanek zobnega kamna. Sončnična semena negativno vplivajo tudi na glasilke, zato so za vokaliste prepovedan izdelek. Prav tako se jih je treba vzdržati med vnetjem grla, da ne bi povzročili draženja že vnete sluznice. Korenine sončničnega cvetja segajo globoko pod zemljo in iz nje absorbirajo tako koristne kot škodljive snovi. Eno najnevarnejših in najpogostejših kupljenih dodatkov je kadmij, katerega škodljive učinke na telo so znanstveniki že dolgo dokazali. Zato bi morali pri nakupu vrečke s semeni dati prednost znanemu in pozitivno uglednemu proizvajalcu, da preprečite negativne učinke na telo.. Kaj je bolj zdravo od surovih ali praženih semen?Surova semena, seveda. Pri praženju sončničnih semen se ne uniči le pomemben del hranil (80%), temveč se s podaljšano oksidacijo olja v samem izdelku tvorijo tudi škodljive rakotvorne snovi. Zato lahko njihova uporaba zelo negativno vpliva na delovanje človeškega telesa. Kljub temu jih večina proizvajalcev še naprej cvre, vendar obstajajo tudi takšni, ki so prešli na sušenje z vročim zrakom. Poleg tega je veliko semen, ki se prodajajo v trgovinah, priloženih soli, kar tudi poveča njihovo škodo. Zato je priporočljivo, da si ogledate embalažo, da pojasnite način njihove priprave in sestavo.. Če vam je čiščenje surovih sončničnih semen težko, jih rahlo posušite v pečici z odprtimi vrati. Po tem nezapletenem postopku bo lupino lažje odstraniti. Pred tem temeljito sperite semena v vodi.. Recepti za sončnična semenaSončnična semena ne vsebujejo le veliko dragocenih snovi, lahko tudi popestrijo zdravo prehrano. Ponujamo vam nekaj zanimivih receptov: Juham in solatam je priporočljivo dodajati semena, da obogatite njihov okus in koristi za zdravje. Uživanje sončničnih semen ima za telo prednosti in slabosti. Toda z zlatim pravilom spoštovanja se boste lahko izognili negativnim posledicam.. Če najdete napako, izberite kos besedila in pritisnite Ctrl + Enter. Preberite Več O Prednostih JagodKoristi in škoda posušenega pomelaPosušen pomelo pogosto najdemo na policah trgovin ali supermarketov v obliki kandiranega sadja in suhega sadja. Tak izdelek je koristen za telo, ni visokokaloričen, zato se uporablja za prehransko prehrano. Kje je omega 3 v živilih: tabelaObjavil Peter Fedorov, 4. avgusta 2018, 4. avgusta 2018V tem članku boste izvedeli vse, kar morate vedeti o večkrat nenasičenih maščobnih kislinah Omega 3 in živilih, ki jih vsebujejo..Natrijevi fosfati (E339)Soli, pridobljene iz natrijevega hidroksida in fosforne kisline, skupaj imenujemo natrijevi fosfati. To prehransko dopolnilo je popolnoma sintetično in se v naravi ne pojavlja v nobeni obliki.. Značilnosti prehrane za ledvične kamne pri ženskahDieta za ledvične kamne pri ženskah je ena glavnih sestavin zdravljenja bolezni in preprečevanja zapletov. Prehrana je zelo pomembna, saj vsi produkti razgradnje hrane prehajajo skozi ledvice. Katera hrana vsebuje bromelain?Iz katerih izdelkov je mogoče dobiti to snov?? Brazilska nacionalna kuhinjaKarneval v Riu de Janeiru, svetovno prvenstvo, divja narava Amazone, pridelava visokokakovostne elitne kave, živahne plaže in toplo podnebje - to še ni vse, po čemer je Brazilija znana. Kako obnoviti hrustančno tkivo hrbteniceRazlične bolezni hrbtenice so ena najpogostejših težav našega časa. Ampak, če so bili prej osteohondroza ali kila v glavnem starejši, so zdaj te bolezni postale mlajše. ŠampinjoniŠampinjoni - pri kuhanju gre predvsem za klobuk z istoimensko ploščo goba bele ali sivo bele barve. Njeno celulozo odlikuje nevtralen okus in blaga pikantna aroma. Uživa se kuhano. VrsteObstaja več kot 200 vrst šampinjonov, med katerimi je več strupenih ali neprebavljivih. |