Vitamini v kropu

Koper je ena najpogostejših začimb, ki se uporabljajo pri kuhanju. Omogoča vam razkritje pravega okusa vsake jedi, daje ji posebno aromo. Le malo ljudi ve, da dejstvo, da so vitamini v koperju v velikih količinah, določa njegovo uporabo v kozmetologiji in medicini. Blagodejne lastnosti začimb blagodejno vplivajo tudi na delovanje človeških notranjih organov in njihovih sistemov..

Število hranil

Število kalorij v sto gramih zelenice je majhno in ne presega 40 Kcal. Tabela prikazuje količinsko vsebnost glavnih hranil v njem.

Organske kisline

Mono- in disaharidne snovi

Nasičene maščobne kisline

Nenasičene maščobne kisline

Zaradi nizke kalorične vsebnosti in vitaminov, ki prevladujejo v kropu, postane rastlina priljubljena med ljudmi, ki upoštevajo pravila zdrave prehrane. No, eterična olja, ki jih rastlina vsebuje, prispevajo k njeni priljubljenosti med gurmani..

Vitaminske in mineralne sestavine

Zelena vsebuje poleg hranil vitamine in minerale. Njihova prisotnost določa blagodejni učinek rastline na človeško telo. Vitamini, mineralne sestavine in njihova vsebnost v kropu bodo prikazani v spodnji tabeli.

Iz tabelarnih podatkov lahko sklepamo, da največ v koprini travi vsebuje askorbinske kisline, kalcija, kalija in bakra. Velika količina vitaminov in mineralov v zelenici jih naredi hranljive. To spodbuja uporabo rastline tudi za tiste, ki se jim zdi okus kopra kopra nenavaden in ne povsem prijeten..

Koristne lastnosti

Ko so izvedeli, koliko hranil v rastlini je, mnogi poskušajo najti natančne informacije o njenih blagodejnih učinkih na človeka. Glavne koristne lastnosti začimbe, ob upoštevanju vitaminov, ki jih vsebuje, so:

  • izboljšanje delovanja prebavnega trakta;
  • izboljšanje stanja bolnikov s holelitiazo, aterosklerotičnimi boleznimi, očesnimi boleznimi, sistematičnim zvišanjem krvnega tlaka, bolečinami v glavi, okvarami živčnega sistema;
  • pospešitev procesa zdravljenja prehladov bolezni dihal;
  • izboljšanje dela kardiovaskularnega sistema, krepitev srčne mišice;
  • povečanje količine mleka pri doječih materah;
  • osvežitev ustne votline;
  • izboljšanje proizvodnje hormonov pri ženskah in pomoč pri zmanjševanju bolečin med menstruacijo;
  • pomlajevanje telesa.

Koliko vitaminov in drugih elementov vsebuje koper, ga lahko uporabljamo tudi za dojenčke. Torej, samopripravljena koperjeva voda lahko pri dojenčkih lajša kolike, sprošča mišice trebuha in izboljšuje prehod plina. Mnoge matere se pritožujejo, da dojeni dojenčki ne želijo piti tekočin, ki imajo specifičen vonj. V takih primerih neonatologi priporočajo, da matere pred vsakim hranjenjem otroka pijejo koperjevo vodo, da zmanjšajo njegovo bolečino..

Kontraindikacije za uporabo

Kljub količini vitaminov v koperju obstajajo določene situacije, ko ga ne smemo jesti. Torej je strogo prepovedano uporabljati suho začimbo za tiste, ki trpijo zaradi alergijskih reakcij na eterična olja. V primeru, da oseba trpi zaradi kronično nizkih kazalnikov krvnega tlaka, je vredno zavrniti tudi jemanje zelenja.

Glede na to, kateri vitamini in minerali so v koperju, ga mnogi začnejo uporabljati v neomejenih količinah, kar je tudi strogo prepovedano. Neželeni učinki v takih situacijah so običajno simptomi, kot so:

  • poslabšanje splošnega stanja osebe;
  • občutek izčrpanosti;
  • povečana zaspanost;
  • zmanjšana zmogljivost;
  • motnje v prebavnem sistemu;
  • omotica;
  • slabost.

Če takšni simptomi niso znak prevelikega odmerjanja katerega koli zdravila ali razvoja bolezni, je vredno pregledati svojo prehrano in zmanjšati količino nekaterih živil..

Kako obirati rastlino za zimo?

Kateri vitamini so v kropu, postane razlog, da rastlino nabiramo za zimo. Če por lahko gojimo doma v zimski sezoni, potem takšno število ne bo delovalo z določeno začimbo. Da bo nabrani koper ohranil vitamine in minerale, morate upoštevati določena pravila.

Pred ohranitvijo začimbe je treba izvesti postopek sušenja. Sušenje zelenice se izvaja v senčni sobi, kjer se prepihi nenehno sprehajajo. Po tej stopnji se začimba soli. Priporočljivo je, da ga položite v platneno vrečko ali kartonsko posodo in uporabite postopek suhega soljenja.

Mnoge ne zanima samo, kateri vitamini in hranila vsebujejo koper, temveč tudi njihova prisotnost v semenih rastline. Zeleno seme, zbrano v začetku septembra, lahko tudi konzerviramo. Socvetja, v katerih so, se posušijo v zatemnjenem prostoru pri temperaturi + 30 ° C, nato pa semena pomladijo in ponovno posušijo. Za njihovo skladiščenje ni potrebna metoda suhega soljenja, vendar posode, namenjene temu, ne smejo biti plastične ali kovinske.

Uporaba v kozmetologiji

Sestava kopra, bogatega z vitamini in minerali, je znana sestavina kozmetičnih mask. V kozmetologiji se rastlina njen izvleček uporablja v primerih, ko:

  • treba je odpraviti žarišča vnetij na koži obraza;
  • oseba mora očistiti kožo na obrazu pred majhnimi abscesi.

Dovolj je, da doma naredite koperjevo vodo, z njo obrišite obraz zjutraj in zvečer, da vidite rezultat. Poleg tega vam uporaba takšne rešitve dolgo časa omogoča, da se znebite peg, starostnih peg. Bombažne blazinice, namočene v kopra, se položijo nad oči in se tako znebijo črnih krogov, vrečk in oteklin pod njimi..

Pomembno je tudi, da kozmetične maske z dodatkom rastlinskega izvlečka k njim pomagajo pospešiti regeneracijo kože, kar pomeni, da lajšajo utrujenost, napetost in gladijo gube. Vse to koži vrača zdrav videz. Izpiranje las s koperjevo vodo izboljša rast las.

Medicinska uporaba

Kar vsebuje koper vitaminov in mineralov, je nepogrešljiva sestavina pri pripravi ljudskih zdravil. Tako jih bo na primer uživanje 100 gramov rastline na dan nosečnic zaščitilo pred razvojem anemije. Pri prehladu je dovolj, da zaužijemo 140 gramov začimbe sveže ali posušene in jih dodamo različnim jedem, da pospešimo proces celjenja. Zelo koristno je vsak dan uživati ​​tako imenovani zeleni koktajl, sestavljen iz zelišč kopra, peteršilja, kefirja, saj dodatne sestavine v njem okrepijo učinek dobro znane začimbe na telo.

Kateri vitamini, makro in mikroelementi so v kropu?

Pozdravljeni, drage mame!

Pred nekaj dnevi sem napisal članek o tem, katere vitamine vsebujejo makro in mikroelementi v peteršilju, danes bomo govorili o tem, kateri vitamini so v koperju.

Tabela: Vsebnost vitaminov v kopra

VitaminVsebnost v 100 g zelenjave kopra, v mgDnevni vnos vitamina med nosečnostjo
Vitamin C
Vitamin B1
Folna kislina
Vitamin A
Vitamin B6
Vitamin B2
Vitamin PP, nikotinska kislina

Tabela: Vsebnost makro in mikroelementov v zelenih koprah

Mikro / makrohraniloVsebnost v 100 g peteršilja, v mgDnevna stopnja elementa med nosečnostjo
Železo
Kalij
Magnezij
Kalcij
Natrij
Fosfor
Cink

Kaj je še posebej bogato s koprom?

En 100-gramski kup kopra vsebuje:

  • dnevni vnos vitamina C (85 mg na dan 70 mg)
  • polovica dnevne vrednosti vitamina B1 (0,58 mg na dan 1,1 mg)
  • tretjino dnevne vrednosti folne kisline (0,15 pri dnevni stopnji 0,4 mg)
  • tretjina dnevne vrednosti železa (7 mg na dan 18 mg)
  • tretjina dnevne vrednosti kalija (738 mg na dan 2000 mg)
  • četrtina dnevne vrednosti vitamina A (0,4 mg na dan 1,5 mg)
  • ena sedmina dnevne vrednosti kalcija (200 mg na dan 1500 mg)

Na splošno je sestava elementov in vitaminov v kropu zelo podobna peteršilju, z edino razliko, da peteršilj ne vsebuje toliko vitamina B1.

A tako kot peteršilj je tudi koper bogat z železom, vitaminom C, folno kislino, kalijem in vitaminom A.

Če želite kar najbolje izkoristiti koper, ga morate jesti svežega, brez kakršne koli toplotne obdelave. Kopra najlažje pojemo tako, da pripravimo zeleni smuti.

In če v koktajlu kombinirate peteršilj in koper, boste koristi podvojili: dobili boste 2/3 dnevne vrednosti železa, tri dnevne vrednosti vitamina C, skoraj dnevno vrednost folne kisline in kalija, polovico dnevne vrednosti vitamina A.

Koper in peteršilj za slabokrvnost

Kot ste že prebrali v članku o obveznih analizah tretjega trimesečja, se hemoglobin do tretjega trimesečja zmanjša pri vseh nosečnicah. To je povsem naravno. In hkrati ženska ne čuti šibkosti, omotice, glavobola.

Če pa se hemoglobin preveč zmanjša, je mogoče diagnosticirati anemijo..

To pomeni, da hemoglobin v krvi ni dovolj za oskrbo s kisikom vas in vašega otroka. Zdravljenje anemije je nujno.

Sodobne študije pa dokazujejo, da je zdravljenje anemije z zdravili, ki vsebujejo železo, preobremenjeno z različnimi zapleti: visokim krvnim tlakom, rojstvom otroka s premajhno težo, zgodnjim porodom..

Kako potem zdraviti?

Odgovor je očiten - vzemite rastlinske vire železa, pri tem pa vam bodo veliko pomagali koper in peteršilj.!

Dnevni vnos železa med nosečnostjo je 18 mg železa. V 100 gramih kopra - 6,6 mg, v 100 grami peteršilja - 6,2. Se pravi, čez dan morate zaužiti približno 150 gramov obeh, večino v zelenem koktajlu, manj v solatah.

Anemija med nosečnostjo je zelo pomembna tema, temu bom posvetil ločen članek in tam bom podal seznam rastlinskih živil, ki vsebujejo železo..

Koper in peteršilj za prehlad

Koper in peteršilj sta prvaka v vsebnosti vitamina C, v kropu - 85 mg (dnevni vnos med nosečnostjo 70-95 mg), v peteršilju - 133 mg. To pomeni, da je 100 gramov kopra ali 50 gramov peteršilja dovolj, da se nasičite z vitaminom C.

Zato takoj, ko začutite, da se prehladite, takoj za zelenico.

Med prehladom morate vsak dan dobiti dvojni odmerek vitamina C, saj bo 1 dnevni vnos vitamina C v celoti porabljen za boj proti prehladu. Torej podvojite vitamin C na 140 mg na dan.!

Folna kislina in vitamin A

Poleg vitamina C in železa vam bodo v pomoč koper in peteršilj:

  • Z VITAMINOM A

Ta vitamin je neskončno pomemben za intrauterini razvoj ploda, saj je preprosto potreben za tvorbo kosti, zob, rast novih celic, za pravilno sintezo hormonov. Na mojem blogu je ločen, podroben članek o vitaminu A..

  • S FOLIJNO KISLINO

Če dobite dovolj folne kisline v času zanositve in zgodnje nosečnosti, lahko znatno zmanjšate možnosti za dojenčka z okvarami nevralne cevi.

Dragi moji, zato moramo vsi neprestano in v velikih količinah jesti sveža zelišča. Ker tega ni enostavno narediti, koktajli pomagajo.

Zato vam iskreno svetujem, da si ne pozabite vsak dan narediti zelenega napitka. V enem od svojih člankov sem napisal, kako ga skuhamo iz zelenjave in sadja, ki nam je na voljo, tako da je okusnega okusa.

FitAudit

FitAudit je vaš dnevni prehranski pomočnik.

Resnične informacije o hrani vam bodo pomagale shujšati, pridobiti mišično maso, izboljšati zdravje, postati aktivna in vesela oseba.

Zase boste našli veliko novih izdelkov, ugotovili njihove resnične koristi, iz prehrane odstranili živila, za katera prej sploh niste vedeli o nevarnostih.

Vsi podatki temeljijo na zanesljivih znanstvenih raziskavah, uporabljajo jih lahko tako amaterji kot profesionalni strokovnjaki za prehrano in športniki.

Koper

Vsebina članka:

  • Kemična sestava
  • Nabiranje kopra za zimo
  • Koristne lastnosti
  • Škoda in kontraindikacije
  • Video

Koper je zelnata rastlina iz družine krovnih rastlin. Cveti sredi julija - v začetku avgusta v obliki majhnih rumenih cvetov, zbranih v socvetju "kompleksni dežnik". Kot predstavnik enoletnih rastlin ima le eno vrsto - vrtni koper ali, znanstveno, dišeči koper (Anethum graveolens). Začetniki te kulinarične začimbe so bili Egipčani, ki so jo poimenovali "Amisi". Na drugačen način se ta rastlina v različnih državah imenuje tudi šivanje, kama, samit, til, koper. Razširjen je v severni Afriki, Ameriki, Aziji in Evropi..

Sestavine: vitamini, ki jih vsebuje koper

Koper vsebuje veliko vitaminov. Predvsem vsebuje vitamin C. Njegova vsebnost doseže 100 mg. Dva vodilna mesta zasedata tudi beta-karoten in vitamin E. Vsebujeta več kot 1 mg. V zelenje so vključeni tudi drugi vitamini, kot so vitamini A, PP in vitamini B, vendar njihova vsebnost ne presega 1 mg. Vendar pa so ti nevidni zdravniki skupaj sposobni zdraviti različne bolezni..

Koper vsebuje tudi mikro in makro elemente. Kalij in kalcij zasedata večino celotne sestave. Bogata je tudi s fosforjem, magnezijem in natrijem. V tej rastlini najdemo v manjših količinah železo, mangan, cink in baker. Ta sestava naredi koper ne samo zdrav, ampak tudi neprecenljiv za zdravljenje številnih kroničnih bolezni..

Nizka kalorična vsebnost kopra, ki znaša le 40 Kcal na 100 gramov izdelka, ga lahko naredi priljubljenega v prehranski prehrani. Kot odstotek mase je sestavljen iz 6,5% ogljikovih hidratov, 2,9% beljakovin in 0,6% maščob. Vsebuje tudi veliko količino eteričnega olja, ki daje aromo. Prisotnost te komponente je glavni razlog za ljubezen kulinaričnih strokovnjakov, da koper uporabljajo v solatah, juhah in kot začimba za meso in ribe..

Nabiranje kopra za zimo

Preden koper konzerviramo za zimo, ga je nujno dobro posušiti. V nasprotnem primeru postopek konzerviranja ne bo imel želenega rezultata. Sušenje trave je treba opraviti v prostoru z odličnim prezračevanjem in senco. Nadalje, ko se koper posuši, lahko nadaljujete do stopnje njegovega ohranjanja za zimo. To se naredi s suhim soljenjem. Predpogoj za shranjevanje je odsotnost plastike in kovine. Najprimernejši material za zaščito je kartonska ali platnena vreča. Na ta način pride do ohranjanja zelenja..

Koristne lastnosti kopra

    Življenje katere koli osebe se začne z uživanjem te zelišča. Seveda ga majhni otroci ne dobijo v čisti obliki, ampak samo koperjevo vodo. Toda to samo nakazuje, da ima ta začimba koristne lastnosti tudi za majhne otroke, in drugič, da lahko pomaga človeku že od majhnega otroka. V tem primeru se koperjeva voda uporablja kot regulator prebavnega trakta.

Prav tako se ta rastlina uporablja v medicini za zdravljenje bolezni, kot so žolčni kamen, ateroskleroza, očesne bolezni, hipertenzija, pa tudi za glavobole in motnje v živčnem sistemu..

Pri prehladu in kolcanju zdravniki priporočajo tudi uporabo kopra. Iz rastline se izdelujejo obkladki, tinkture, decokcije, kapljice, odvisno od bolezni, ki se uporabljajo v obliki mešanice s korenčkovim sokom ali jelkinim oljem.

Naslednja prednost je, da služi kot pomoč pri migreni in nespečnosti, da lahko okrepi srčno mišico. Uspešno se uporablja tudi za povečanje izločanja mleka pri mladih mamicah..

Koper je koristen tudi pri kuhanju. Njegova uporaba v ruski ali orientalski kuhinji lahko popestri okus in mu da edinstveno aromo. Zato bo imela prava gospodinja to zelenico vedno na dosegu roke kadar koli v letu, svežo ali posušeno..

Listi in semena začimb imajo koristne lastnosti za osvežitev ustne votline. Poleg tega imajo eterična olja, ki jih vsebuje koper, protimikrobne, antioksidativne in razkužilne lastnosti. Tako pomagajo pri mikrobnih okužbah v ustih in zmanjšujejo škodo, ki jo prosti radikali povzročajo na dlesni in zobeh..

Prednosti zelenice za menstrualne motnje pri deklicah. Flavonoidi v eteričnih oljih spodbujajo izločanje nekaterih hormonov, ki nato podpirajo menstrualni ciklus.

  • Obstaja tudi decoction, ki ima pomlajevalni učinek na telo. Za njegovo pripravo vzemite: semena kopra, suhe liste malin, ribez, hmelj in suho jabolčno lupino. Vse to dobro zdrobimo in vlijemo v 1 liter vode, nato zavremo. Juho jemljemo na tešče zjutraj, pa tudi zvečer pred spanjem..

  • Dill škoda in kontraindikacije

    Koper ima kontraindikacije, in sicer: prepovedana je uporaba v hrani kot začimba, pa tudi uporaba v medicinske namene ljudem s preobčutljivostjo na eterična olja, ki jih vsebuje. Ta rastlina lahko zaradi svoje najbolj koristne sestavine za kuhanje hkrati škoduje alergikom..

    Prav tako je kontraindiciran za ljudi, ki trpijo zaradi hipotenzije, saj lahko njegov škodljiv učinek na človeško telo povzroči znižanje tlaka in tudi smrt. Vendar se to zgodi le v redkih primerih, ko oseba, ki ve za svojo bolezen, še vedno je koper v velikih količinah. Šibkost, ki jo povzroča ta rastlina, lahko ljudi, ki trpijo zaradi nizkega krvnega tlaka, v najboljšem primeru onesvesti. Zato bi morali bolniki s takimi boleznimi ta izdelek izključiti s prehrane in s seznama zdravilnih rastlin..

    Koper - koristi, škoda, uporaba v tradicionalni medicini

    Koper (Anethum) je rod enoletnih zelnatih rastlin iz družine Umbellíferae, ki vključuje le eno vrsto - dišeči koper (Anethum graveolens)

    Druga imena rastline so vrtni koper, lezenje, okrip, pridelek, posip, kopirni stroj, kopirni stroj, timon.

    To je eno samo temno zeleno golo steblo, upognjeno med vejami, visoko do 150 cm, na katerih vrhovih so okrašeni z velikimi 20-50 žarki s premerom do 15 cm. Listi so podobni kompleksnemu nitastemu tkanju ovalne ali jajčaste oblike - 3-4 krat penasto razkosane, čeprav na koncih ravne. Spodnji listi so posajeni na pecljih. Plodovi - viseči, sestavljeni iz jajčastih semen, dolgih do 5 mm in širokih do 3 mm. Obdobje cvetenja je prvi poletni mesec. Obdobje zorenja plodov - od konca poletja do prve polovice jeseni.

    Skoraj vsi deli rastline so z medicinskega vidika dragoceni, vendar se najbolj uporabljajo semena kopra (lat. Fructus Anethi graveolens). Listi se bolj uporabljajo pri kuhanju..

    Naravni življenjski prostor so vse celine z dobro zrahljano zemljo, obilico sonca in vročim poletnim vremenom. Pravzaprav za mnoge ljudi, zlasti na ozemljih nekdanje ZSSR, koper raste kot plevel, vendar ga nekatere države namerno gojijo.

    Zbiranje in shranjevanje

    Za pripravo semen v času zorenja sadja odrežite socvetja in jih postavite na glavo na papir, v suh, temen in topel prostor, približno teden in pol. Po enostavnem stresanju zberite semena v nepredušno zaprto posodo in shranite v temnem prostoru..

    Mimogrede, semena lahko oživijo nove rastline, ko so posejana v obdobju do 10 let.!

    Kemična sestava

    Raznolika kemijska sestava kopra prispeva k njegovi uporabi ne le v medicini, temveč tudi v izdelkih za nego telesa, kuhanju in drugih področjih..

    Koper vsebuje naslednje sestavine (na 100 g izdelka) 1:

    • Vitamini - A (0,75 mg), B1 (0,03 mg), B2 (0,1 mg), B4 (13,2 mg), B5 (0,25 mg), B6 ​​(0,15 mg), B9 (0,027 mg), C (100 mg), E (1,7 mg), K (0,0628 mg), H (0,4 μg), PP (1,4 mg),
    • Makro- in mikroelementi - kalcij (223 mg), kalij (335 mg), magnezij (70 mg), natrij (43 mg), fosfor (93 mg), žveplo (34,6 mg), klor (49,6 mg), železo (1,6 mg), silicij (1,6 mg), mangan (1,26 mg), cink (0,91 mg), aluminij (0,1 mg), baker (146 μg), stroncij (80 μg), krom (20,3 μg), fluor (17,8 μg), rubidij (9,8 μg), vanadij (8,8 μg), nikelj (5,7 μg), bor (5,4 μg), kobalt (3,4 μg), selen (2,7 μg), jod (2,3 μg), litij (2 μg), molibden (1,8 μg).
    • Drugi - flavonoidi, škrob (0,1 g), maščobne kisline (nasičene - 0,1 g, polinenasičene omega 3 in omega 6 - 0,095 g), eterična olja (karvon, kamfen, felandreni, alfa-pinen, limonen, miristicin, dillapiol, n-oktanol).

    Hranilna vrednost: beljakovine - 2,5 g, maščobe - 0,5 g, ogljikovi hidrati - 6,3 g, prehranske vlaknine - 2,8 g, pepel - 2,3 g, voda - 86 g.

    Kalorična vrednost: 40 kcal

    Semena kopra so sestavljena iz naslednjih snovi (na 100 g izdelka):

    • Vitamini - A (53 ME), B6 ​​(0,8 mg), C (21 mg);
    • Makro in mikroelementi - kalij (1186 mg), magnezij (256 mg), kalcij (1516 mg), natrij (20 mg), železo (16,3 mg);
    • Olje (od 15 do 18%) - omega-3, omega-6, nasičene in večkrat nenasičene maščobne kisline (palmitinska - 3%, petroselinska 25,35%, oleinska - 65,46% in linolna - 6,13%);
    • Drugi - beljakovine (15%), flavonoidi, olja (D-karvon - do 50%, D-limonen, alfa-pinen, alfa-felandren, dipenten, dihidrokarvon).

    Hranilna vrednost semen: beljakovine - 16 g, maščobe - 15 g, ogljikovi hidrati - 55 g, prehranske vlaknine - 1,6 g.

    Vsebnost kalorij v semenih (na 100 g izdelka) - 305 kcal.

    Zdravilne in druge koristne lastnosti kopra

    Med najpomembnejšimi zdravilnimi in drugimi koristnimi lastnostmi uporabe kopra so:

    Magnezij, železo, kalij in druge koristne snovi v kropu naredijo to rastlino čudovit način za izboljšanje krvnega obtoka (zlasti v srcu in možganih), pa tudi hematopoeze. Zaradi blagodejnega učinka na kardiovaskularni sistem se iz kopra izdelujejo tudi zdravila, na primer - "Anetin", ki ima tudi vazodilatacijsko aktivnost.

    Izdelki na osnovi kopra pomagajo normalizirati krvni tlak, zato se uporabljajo pri hipertenziji.

    Eterična olja spodbujajo proizvodnjo žolča in različnih encimov, kar vodi do normalne prebave in popolne absorpcije hrane.

    Zaradi antiseptičnega delovanja se koper uporablja kot močno razstrupljevalno sredstvo, ki pomaga hitro odstraniti toksine in druge izdelke, ki zastrupljajo telo iz telesa. To je pomembna opomba tudi za nosečnice - za zmanjšanje ali celo preprečevanje toksikoze..

    Koper deluje antispazmodično, uporablja se pri napenjanju, razjedah na želodcu ali dvanajstniku, holecistitisu in številnih drugih boleznih prebavil, ki jih spremljajo bolečine v trebuhu.

    Snovi iz te čudovite zdravilne rastline pospešujejo procese nastajanja urina, zato jo lahko uporabimo kot blag diuretik. Uporablja se tudi za nefritis (vnetna ledvična bolezen).

    Koper normalizira presnovne procese v telesu, kar je zelo pomembno za hipovitaminozo, ker pomanjkanje vitaminov in mineralov ne samo moti metabolizem, temveč vodi tudi do številnih motenj v delu celotnega organizma. In če pogledate tudi neverjetno bogato vitaminsko-mineralno sestavo kopra, ga lahko varno uporabljate kot dober vir snovi, potrebnih za telo..

    Opažen je tudi blag pomirjevalni učinek kopra, zaradi česar bo koristen pri nespečnosti, nevrozah ali živčni napetosti pri delu, v izobraževalnih ustanovah, v težkih življenjskih situacijah.

    Če vzamete zdrobljena semena za doječe matere, se bo postopek laktacije izboljšal in ogromna količina hranilnih snovi v rastlini bo prispevala k popolni oskrbi otroka z njim koristnimi snovmi.

    Lepim spolom pomaga lažje prenašati menstruacijo, PMS in menopavzo.

    Močnejši spol pomaga ohranjati "moško moč", kar je posledica vazodilatacijskega učinka kopra.

    Koper izboljša tudi vidne funkcije, pomaga v boju proti akutnim okužbam dihal, hemoroidom, alergijam, pospešuje procese celjenja ran in obnavljanja kože..

    Če govorimo o akutnih okužbah dihal, potem s suhim kašljem, ki ga povzročajo bronhitis, pljučnica in drugi, jemanje infuzije pomaga ustvariti sluz in s tem pretvori kašelj v vlažno produktivno obliko. Tako se telo hitreje očisti patogene mikroflore, ki se je naselila na stenah dihal..

    Torej, če povzamemo - zdravilne lastnosti kopra:

    • Poveča tvorbo krvi;
    • Vazodilatator;
    • Spazmolitik;
    • Diuretik;
    • Razstrupljanje;
    • Pomirjevalo;
    • Izboljša prebavo;
    • Povečuje apetit;
    • Normalizira presnovne procese;
    • Dober vir vitaminov in mineralov.

    Koper škoda

    Kontraindikacije za jemanje kopra:

    • Nizek krvni tlak, arterijska hipotenzija;
    • Zadnje trimesečje nosečnosti;
    • Posamezna nestrpnost.

    Škoda, ki jo lahko povzroči jemanje kopra, je naslednja:

    • Znižanje pritiska na nizko raven;
    • Hitra izguba moči, huda šibkost;
    • Omotica, izguba zavesti;
    • Zmanjšan vid.

    Recepti za koper v ljudski medicini

    V medicinski praksi se uporabljajo predvsem semena kopra..

    Infuzija semen kopra. 2 čajni žlički nasekljanih semen prelijemo s 400 ml vrele vode, pokrijemo in pustimo približno 45 minut. Obremenitev.

    Zdravljenje s koprom doma

    Edem, zastrupitev telesa z alkoholom ali hrano. 1 žlico prelijte z 200 ml vrele vode. žlico nasekljanih semen kopra in jih pustite 30 minut, da se napolnijo in ohladijo. Izdelek precedite in pijte po pol kozarca 2-3 krat na dan.

    Če ni semen, je v redu - kupite pri babici na tržnici kup svežih zelišč in pojejte 1 čajno žličko s pol kozarca čiste vode. Oteklina bo izginila čez dan ali dva.

    Napihnjenost, zaprtje. 1 žlica žlico nasekljanih semen kopra prelijte s kozarcem vrele vode ali vrelega mleka, nato dajte izdelek 10 minut, da se počasi kuha v vodni kopeli, nato pustite, da se izdelek kuha približno 30 minut, precedite. Takšno decokcijo morate vzeti iz semen v pol kozarca toplo, 2-krat na dan, 30 minut pred obroki.

    Zaprtje. 30 kapljic olja kopra in 2 žlički naravnega medu raztopite v 400 ml čiste vode. Nastalo mešanico pijte pol kozarca 3-krat na dan. To zdravilo pomaga tudi pri obvladovanju črevesne kolike..

    Črevesne kolike. ½ čajne žličke semen prelijemo s kozarcem vrele vode in izdelek damo v vodno kopel, zavremo in pustimo, da se napolni in popolnoma ohladi, precedimo. Juho morate vzeti za ¼ kozarca 3-4 krat na dan. Če kolike in napihnjenost mučijo otroka, razredčite 1 čajno žličko te juhe v kozarcu vode in dajte otroku samo v tej razredčeni obliki.

    Pankreatitis Zmešajte 1 žlico. žlico semen kopra, zelišč dresnika, vijolice, koruznih stigm, listov šentjanževke, korenin regrata in 2 žlici žlici. žlice celandina. 4 žlice. žlice te zbirke prelijemo z litrom vrele vode in damo na ogenj, da duši 10 minut. Izdelek za 45 minut odstavite, da se v 4-5 odmerkih napolni in ohladi, precedite in pijte čez dan.

    Preprostejši recept, ki pomaga v boju proti pankreatitisu - 1 čajno žličko semen prelijemo s kozarcem vrele vode, pustimo 30 minut pod pokrovom, precedimo in pijemo 4-krat na dan, pred obroki.

    Holelitiaza (bolezen žolčnika). 2 žlici žlici žlice semen prelijemo s 500 ml vrele vode, damo 15 minut na majhen ogenj, nato eno uro odstavimo, da se napolni in ohladi, precedimo. Pijte pol kozarca 3-4 krat na dan 2 tedna.

    Črvi. Če želite odstraniti helmintske okužbe iz telesa, zmešajte koper in semena kima v razmerju 1: 1. To mešanico jemljite 1 čajno žličko 3-krat na dan, 15 minut pred obroki, 3-4 dni.

    Urolitiaza (Urolitiaza). 3 žlice. žlice nasekljanega kopra, prelijte z 250 ml vrele vode, dajte izdelek v vodno kopel za 15 minut, nato pustite 40 minut, da se napolni, precedite, dodajte vrelo vodo na začetno raven. Pijte 1/3 skodelice pred obroki, 3-krat na dan. To zdravilo izboljša tudi delovanje ledvic, vendar so kontraindikacije - ledvični kamni.

    Prostatitis. Najenostavnejši recept je jemanje suhih semen 1 čajno žličko 3-krat na dan s čisto vodo..

    Bolj zapleten način, ki pa izboljša tudi moč, je mešanje 2 žlici. žlice sesekljanih baldrijanovih korenin, 1 skodelico semen in jih prelijte z 2 litroma vrele vode. Po ohladitvi po približno eni uri dodajte 2 skodelici naravnega medu in dobro premešajte. Mešanico odstavite za en dan za infuzijo, precedite. Infuzijo morate piti v 2 žlici. žlice 3-krat na dan.

    Cistitis, uretritis in druga vnetja sečil, pa tudi urinska inkontinenca (enureza). 1 čajno žličko nasekljanih semen kopra prelijte z 250 ml vrele vode, pokrijte s pokrovom in nastavite eno uro in pol do dve uri, da se napolni in ohladi. Izdelek precedite in vzemite 1-krat na dan, ko ste zjutraj na tešče popolnoma popili kozarec infuzije.

    Hipertenzija. 3 žlice. Žlice nasekljanih semen kopra prelijemo s kozarcem vrele vode in damo v vodno kopel za 15 minut, da počasi vre, nato pustimo eno uro, da se napolni in ohladi. Izdelek precedite, mu dodajte hladno prekuhano vodo, tako da bo prvotna količina spet prišla ven. To infuzijo morate piti previdno, začenši z 1/3 skodelice, potem ko se odmerek po potrebi 3 tedne na dan 3 tedne po potrebi poveča na 1/2 skodelice juhe. Izdelka ni priporočljivo jemati pod normalnim tlakom, da ga ne bi podrli na nizke ocene.

    Diabetes mellitus (samo tip 2). 100 g semen prelijte z 1 litrom rdečega vina, po možnosti "Cahors" ali naravnega. Nato izdelek dajte na majhen ogenj in dušite 25-30 minut, precedite in vzemite 1-krat na dan v količini 50 ml pred spanjem..

    Protin. Naslednje zdravilo bo pomagalo odstraniti sečnino iz vnetega sklepa, zmanjšati vnetje in bolečino. 1. st. žlico semen prelijemo s kozarcem vrele vode, damo 5 minut na majhen ogenj, nato infuziramo 30 minut, filtriramo. Zdravilo morate piti v toplem stanju, piti na 1 sprejem, 1-krat na dan. V obdobju zdravljenja je strogo prepovedano piti pivo in drug alkohol, jesti začinjeno, mastno, ocvrto.

    Koper za hujšanje. Zmešajte sesekljan 1 majhen kup zelenjave kopra, srednjo kumaro in kozarec kefirja z malo maščobe. Vse temeljito premešajte in pijte zvečer, namesto večerje, ali v skrajnih primerih - eno uro po njem.

    Odvečni kilogrami bodo prav tako pomagali izgubiti infuzijo kopra - 2 žlici. žlice semen vlijemo v termo in prelijemo s kozarcem vrele vode, nato vztrajamo eno uro, filtriramo in pijemo čez dan, v enakih razmerjih, 3-4 odmerke, pred obroki.

    Akne, akne, draženje in prezgodnje staranje kože. 2 žlici žlici žlico sesekljane zelenice prelijte s kozarcem vrele vode, pokrijte in pustite, da se piva 45 minut, nato izdelek precedite. Infuzijo uporabite kot losjon za brisanje kože. Če želite odstraniti vrečke pod očmi, nanesite gazne blazinice s tem izdelkom pod oči. Ne dovolite, da je izdelek hladen, sicer obstaja nevarnost, da se na vidnem živcu prehladite in si pokvarite vid.

    Glavkom, mrena. Iz svežih zelišč iztisnite sok, nato vanj namočite gazo in ga nanesite na oči za 15 minut, pazite le, da izdelek ni prehladen. Postopke izvajajte 3-4 krat na dan.

    Za povečanje laktacije s kolitisom. Zaužijte 1 g prahu semen kopra 3-krat na dan, 30 minut pred obroki, s čisto vodo.

    Video

    Viri

    1. "Kemična sestava ruskih živilskih izdelkov." Avtorji: I.M. Skurikhin, V.A. Tutelan, Moskva, 2002.

    Koper

    Kot začimba se koper ne uporablja v vsaki nacionalni kuhinji in je tradicionalno najbolj priljubljen med vzhodnimi Slovani. Toda nenaklonjenost okusu in vonju rastline v nekaterih državah ne pomeni pomanjkanja zanimanja zanjo kot za zdravilo. Aromatično zelišče preučujejo znanstveniki po vsem svetu, predvsem kot sredstvo za normalizacijo prebave in pomoč pri diabetesu..

    Koristne lastnosti kopra

    Sestava in vsebnost kalorij [1]

    Svež koper vsebuje (v 100 g):

    Kalorije 43 Kcal

    VitaminimgMineralimg
    Vitamin C85Kalij, K738
    Vitamin B31.57Kalcij, Ca208
    Vitamin B50,397Fosfor, P66
    Vitamin B20,296Natrij, Na61
    Vitamin B60,185Magnezij, Mg55
    Popolna sestava

    Koper je v terapevtski literaturi znan kot bogat vir flavonoidov, fenolnih spojin, saponinov, srčnih glikozidov in terpenov ter nekaterih vitaminov in mineralov..

    Iz zgornje tabele je razvidno, da listi kopra vsebujejo različne vitamine, med katerimi izstopa vitamin C. Za ta kazalnik je koper 1,5–2-krat pred citrusi (limona, pomaranča) in uvršča 20 top zeliščnih izdelkov, ki vsebujejo askorbinsko kislino. Koper vsebuje vitamin PP (nikotinska kislina), B1 (tiamin), B2 (riboflavin), številne flavonoide, kompleks mineralnih soli.

    Sadje kopra 15-20% je sestavljeno iz maščobnega olja z vključitvijo oleinske, petroselininske, linolne, palmitinske kisline. Tudi v plodovih rastline je veliko eteričnih olj (približno 3,5%), ki jih sestavljajo predvsem kavron, limonel in alfa-felandren..

    Semena in listi kopra pa po svoji količinski (in delno kvalitativni) sestavi niso enaki, kar pomeni, da kažejo različne terapevtske učinke. Na primer, koncentracija D-karvona v eteričnem olju sadja je nekajkrat višja kot v eteričnem olju zeliščnega dela (30-50% v primerjavi s 15-16%). Nasprotno pa je koncentracija alfa-pelandrena večja pri zelenju..

    Na kemično sestavo kopra pomembno vplivajo tudi drugi dejavniki: faze rasti, območje gojenja, genotip in okoljske razmere. Na primer, ameriško olje kopra vsebuje zelo visoko raven alfa-pelandrena, medtem ko sta karvon in limonen osnova eteričnih olj azijskega in evropskega kopra. [2]

    Zdravilne lastnosti

    Koper se uporablja v tradicionalnih zeliščnih zdravilih za zdravljenje in preprečevanje bolezni prebavnega sistema in genitourinarnega sistema, za odpravljanje težav z dihanjem, za aktiviranje laktacije in tudi za zniževanje ravni holesterola in glukoze..

    V zadnjem času o koperju govorijo kot o možnem protivnetnem, protivnetnem, protimikrobnem izdelku, ki lahko normalizira delovanje želodca z odpravo draženja in nelagodja. Poleg tega se poleg že dolgo znanih zdravilnih lastnosti rastline odkrivajo nove manifestacije, ki lahko v prihodnosti dovolijo vključitev pripravkov kopra v uradne medicinske protokole:

    • antikonvulzivni učinek vodno-alkoholnega izvlečka se lahko uporablja v boju proti epilepsiji [3],
    • estrogene lastnosti zeliščnih izvlečkov bodo omogočile njihovo uporabo za zdravljenje primarne dismenoreje [4] in za odpravo menstrualnih nepravilnosti,
    • antibakterijsko delovanje surovih ekstraktov s širokim spektrom delovanja - proti S. Aureus (Staphylococcus aureus), E. Coli (E. coli), P. Aeruginosa (Pseudomonas aeruginosa), Salmonella typhii in S. Typhimurium (Salmonella species), Shigella flexneri (Shigella Flexner ) - se lahko uporablja proti različnim boleznim, od pljučnice do meningitisa. [pet]

    Obstajajo študije, ki kažejo, da lahko koper zmanjša pojavnost diabetičnih zapletov. Poskusi z eteričnimi olji, izvlečki semen in listov v različnih diabetičnih modelih so pokazali znatno znižanje trigliceridov, glukoze, skupnega holesterola, holesterola lipoproteinov z nizko in zelo majhno gostoto ter sočasno povečanje ravni "dobrega" holesterola visoke gostote. [6]

    Predpostavlja se, da hipolipidemični učinek kopra in njegovih antidiabetičnih funkcij zagotavlja:

    • zaviranje absorpcije holesterola v črevesju,
    • povečano izločanje z blatom,
    • vezanje z žolčnimi kislinami,
    • povečana proizvodnja žolčnih kislin na splošno.

    Poleg tega sta lahko rutin in kvercetin (sestavini kopra) odgovorna za zniževanje ravni holesterola v serumu in jetrih. Zdravljenje diabetičnih podgan z vodo in alkoholnimi izvlečki kopra je pokazalo, da normalizirajo lipidne obloge v jetrih, trebušni slinavki in srcu. [7] In uporaba karvona v laboratorijski terapiji je povzročila zmanjšanje ravni glikoproteinov v plazmi in spodbudila izločanje insulina. [8]

    Hipoglikemično in antioksidativno delovanje sestavin kopra prav tako zmanjšuje število diabetičnih zapletov. Očitno je, da imajo rastlinske antioksidativne manifestacije fenolni proantocianidin in flavonoidne sestavine. Poleg tega ima ekstrakt travnih cvetov večjo antioksidativno aktivnost kot ekstrakt semen ali listov. Menijo, da je zaradi izvlečka kopra mogoče zagotoviti večjo zaščito želodčne sluznice in preprečiti pojav peptične ulkusne bolezni. [devet]

    Obstajajo dela, ki obravnavajo možnost uporabe rastlinskih koncentratov za preprečevanje Alzheimerjeve bolezni in obnovo kognitivnih funkcij v starosti. [10] Izvlečki cvetov in olje kopra (lokalno) so testirani na njihovo sposobnost zaviranja vnetja v primeru opeklin in poškodb. Poskus z vodnimi izvlečki zelišč (1 ml trikrat na dan) pet dni je pokazal učinkovitost pri zdravljenju giardioze (parazitske lezije tankega črevesa) pri otrocih. [enajst]

    V medicini

    Raziskovalci ajurvede štejejo več kot petdeset klasičnih "starih" pripravkov, ki vključujejo koper ali rastlinske dele. Število izdelkov iz kopra, ki jih proizvaja sodobna farmacevtska industrija, je veliko manjše. Toda med njimi lahko najdete koperjevo vodo, sadni izvleček in eterično olje..

    • "Koper voda". Pripravek je sestavljen iz 1 dela eteričnega olja rastlinskih semen in 1000 delov prečiščene vode. Namenjen je lajšanju spazma črevesnih mišic in izboljšanju prebave. Voda je še posebej učinkovita pri odpravljanju napenjanja pri otrocih, starih od 2 tednov do 6 mesecev. Če želite to narediti, ga dajte 1 žlico trikrat na dan, mešajte v formuli za hranjenje ali materino mleko.
    • Izvleček sadja Anetin. Zdravilo z antispazmodičnim učinkom je predpisano za težave z trebušnimi organi (kronični spastični kolitis) in v primeru kronične koronarne insuficience, ki nastane kot posledica aterosklerotičnih procesov v koronarnih arterijah. Vendar pa zdravilo ni namenjeno odpravljanju akutnih napadov angine pektoris. Učinek Anetina prihaja počasi: če ga jemljemo 0,1 g trikrat na dan - 0,5-1 tedna. Med zdravilnimi analogi tega rastlinskega izvlečka se imenuje Pastinacin in Daucarin, pridobljen iz semen korenja.
    • Kompleksni pripravek "Solutan". To zdravilo, namenjeno zdravljenju bronhitisa in bronhialne astme, vsebuje olje kopra.
    • Eterično olje kopra. Sestava eteričnega olja različnih blagovnih znamk se lahko razlikuje, vendar ga skoraj vsi proizvajalci priporočajo za lajšanje simptomov akutnega kataralnega bronhitisa, odpravljanje prebavnih težav, normalizacijo bolečih menstruacij, odpravljanje ledvične kolike in težav s plini ob ponavljajočih se nelagodjih v zgornjem delu trebuha (dispepsija). Poleg tega je postavljen kot holeretik in diuretik.

    V ljudski medicini

    Koncept kopra v ljudski medicini se je sčasoma razvijal. V starih časih so verjeli, da je koper tako v obliki surovega zelišča kot v obliki posebej pripravljenih koncentratov (decoctions, poparki, oljni ekstrakti) sposoben odpirati blokade organov, raztapljati notranje tumorje, odpravljati patološka stanja, povezana s povečanjem sluzi, rešiti pred zastrupitvijo (v kombinaciji z medom), lajšajo šibkost želodca in obnavljajo delovanje črevesja. Ker pa so različni deli rastline v določenem pripravku imeli različne farmakološke učinke, so se postopoma začele pojavljati prioritete pri uporabi "derivatov" kopra:

    • Zdravilno zelišče je bilo vključeno v recepte za zdravila za bolezni jeter in vranice, zdravilo zaradi zasoplosti, odvajanje urina, spodbujanje menstruacije in lajšanje kolcanja. Zdrobljena sveža trava je "potegnila" abscese (jih pripeljala do zrelosti).
    • Rastlinski sok je povečal laktacijo, lajšal ušesne bolečine (z vkapanjem v ušesno odprtino), zdravil išias, izzval bruhanje.
    • Koprčevo olje (zunaj) je odstranilo tumorje okončin in "zmehčalo okončine", ki se uporablja kot ogrevanje in pomirjevalo.
    • Odvar kopra so uporabljali za zdravljenje ledvic, črevesja, mehurja (vključno z urolitiazo), prenehanja slabosti in "izločanja semena".
    • Pepel rastline smo nanesli na prizadeta območja, da se znebimo ran, odrgnin, hemoroidnih razpok.
    • Kopeli iz koprčeve juhe so odpravile težave genitourinarne sfere: bolezni mod in maternice, pojav "vetrov" v mehurju in ledvicah.
    • Pražena semena v obliki prahu so bila nanesena na mokre rane in kuhana v medu do debeline - v presredku, da so odstranili fekalne kamne.

    Pomemben del teh idej o zdravilnih lastnostih kopra se je ohranil v sodobni ljudski medicini. Koper se še vedno aktivno uporablja pri napenjanju in prebavnih motnjah, pogosto uporablja diuretični učinek za lajšanje edema, bolezni ledvic in mehurja. In eterično olje semen je potrebno za lajšanje krčev v črevesju in za odpravljanje kolik.

    Manj pogosto, a tudi precej razširjeno v ljudski medicini je zdravljenje benigne hiperplazije prostate s koprom, duševnih motenj, bolezni zgornjih dihal in motenj laktacije pri doječih materah. Mazilo iz semen kopra se včasih uporablja za odstranjevanje uši, odvar pa za lajšanje srbenja na koži z alergijami.

    Decokcije, poparki in oljni izvlečki

    Za zdravljenje zgoraj navedenih bolezni v ljudski medicini se praviloma uporabljajo decokcije in poparki semen kopra. Tu so primeri nekaterih od njih:

    • "Čaj" za dojenje. Semena kopra (1 žlica. L) zdrobimo v mlinčku za kavo, prelijemo z vrelo vodo (1 l) in damo 5 minut na majhen ogenj. Pijačo pred pitjem filtriramo in ohladimo. Vzame se eno uro pred hranjenjem otroka 5-6 krat na dan. Lahko pa pripravite "čaj" iz semen (1 čajna žlička), napolnjene z vrelo vodo (250 ml) in infundirane v tej obliki 2 uri - do ohladitve.
    • Decokcija za cistitis. Semena (2 žlički) prelijemo z vodo (250 ml) in kuhamo 20 minut na majhnem ognju. Po napenjanju se juha pije 5-krat na dan en teden kot pomožno sredstvo (za glavno terapijo).
    • Infuzija za hipertenzijo. "Mlada" semena (1 čajna žlička) prelijemo z vrelo vodo (300 ml) in infuziramo 3-4 ure. Infuzija se po posvetovanju z zdravnikom jemlje kot dodatno sredstvo za zniževanje krvnega tlaka.

    Zelena rastline se pogosto uporablja tudi pri pripravi koncentratov. Na primer, decoction iz kamnov je pripravljen iz svežega zelišča kopra (50 g), kuhanega v 250 ml vode 5 minut.

    S pomočjo vrenja in vztrajanja doma pripravite in "kropite vodo".

    • Metoda številka 1. Semena (1 čajna žlička) prelijemo z vrelo vodo (200 ml), pokrijemo in infuziramo eno uro. Infuzijo vzemite po filtriranju in hlajenju (v sterilnih pogojih) na sobno temperaturo.
    • Metoda številka 2. Semena (1 čajna žlička) in vodo (200 ml) za pol ure postavimo v vodno kopel, nato pa precedjeni in ohlajeni infuziji dodamo še 50 ml vrele vode.

    Za pridobivanje olja kopra lahko uporabite tudi različne metode..

    • Metoda številka 1. Koprčev sok in oljčno olje, vzeto v enakih razmerjih, damo na majhen ogenj, dokler voda ne izhlapi..
    • Metoda številka 2. Sveže zelene kopra potopimo v oljčno olje in jih hranimo na soncu, dokler trava ne izgubi barve. Po filtriranju tega dela infuzije se cikel ponovi z novim snopom zelenjave. Olje se šteje za pripravljeno za uporabo po 3-5 ponovitvah..

    V orientalski medicini

    Tradicionalni indijski sistem tradicionalne medicine - ajurveda - semena kopra opisuje predvsem kot želodec (za nelagodje v želodcu, kolike, prebavne motnje, razjede), veter in diuretik s starodavno tradicijo uporabe. Toda v nekaterih virih so kot indikacije za uporabo kopra omenjene očesne bolezni, bolečine v maternici, revmatizem. Tako je na primer v enem klasičnem delu priporočena pasta za zunanjo uporabo iz shatapushpe (dišečega kopra), lanenih semen in ricinusovih semen, mletih z mlekom, in predpisana za revmatske bolečine in otekanje sklepov. V drugem delu se koper šteje za krepčilno, pomlajevalno in intelektualno spodbudno zelišče..

    Obstajajo dokazi, da se koper v azijski medicini že stoletja uporablja za zdravljenje diabetesa in bolezni srca in ožilja. V tradicionalni kitajski medicini so po kropu še vedno povpraševanje kot biološko aktivno sredstvo za spremljanje stanja "gostih" organov (srce, vranica, jetra, ledvice, pljuča) in prevodnega sistema.

    V znanstvenih raziskavah

    Koper je med raziskovalci zelo priljubljen predmet. Zelišča in eterična olja zelenjave in semen se nenehno preučujejo za uporabo pri zdravljenju bolezni srca in ožilja, diabetesa, epilepsije, bolezni jeter (vključno s karcinomom), glivičnih bolezni in nekaterih bolezni prebavil. Terapevtski učinek ni vedno enako izrazit, vendar so zelo pogosto koncentrati kopra po rezultatih raziskav videti kot obetavne surovine za ustvarjanje učinkovitih zdravil za te bolezni..

    • Posebej izbrani odmerki hidroalkoholnega izvlečka listov kopra pri miših z epilepsijo zaščitno delujejo na zobni girus hipokampusa. [12]

    V tem poskusu smo 40 miši razdelili v 4 enake skupine. V treh skupinah so miši 21 dni dobivale izvleček listov kopra v količini 250, 500, 750 mg / kg, v četrti (kontrola) pa raztopino fosfatne soli. Kot rezultat študije izrezanega hipokampusa je bilo ugotovljeno, da so miši v skupini, ki je prejemala ekstrakt v količini 500 mg / kg, imele bistveno več zdravih nevronskih celic v zobnem girusu kot pri živalih iz drugih skupin. Poleg tega je bilo bistveno manjše število kaspaz-3-pozitivnih celic, ki igrajo pomembno vlogo pri vnetnih procesih, nekrozi in programirani celični smrti. Hkrati je bilo pri vseh epileptičnih miših, ki so prejele izvleček kopra, število zdravih nevronskih celic večje kot pri živalih iz kontrolne skupine..

    • Eterično olje kopra je pokazalo izrazit protiglivični učinek proti Aspergillus flavus. [trinajst]

    Gliva Aspergillus flavus proizvaja organske spojine (aflatoksini), ki lahko povzročijo okvare ledvic in jeter, alergijsko bronhopulmonalno aspergilozo in nekatere druge pljučne bolezni. Študija je preučevala učinek olja kopra pri različnih koncentracijah na plazemsko membrano in mitohondrije glive, kar je povzročilo pomembno protiglivično aktivnost ekstrakta. Mehanizem protiglivičnega delovanja je bil posledica sposobnosti kopra olja, da uniči prepustnostno pregrado plazemske membrane in ustvarjanja mitohondrijske disfunkcije zaradi kopičenja reaktivnih kisikovih vrst.

    • Eterično olje kopra je pokazalo potencial proti raku proti celični liniji človeškega hepatocelularnega karcinoma HepG2. [štirinajst]

    Celična linija HepG2 se pogosto uporablja za preskušanje in raziskovanje materialov za tkivni inženiring. V tem delu ni bil analiziran le učinek eteričnega olja kopra na celice HepG2, temveč so bile opredeljene tudi glavne sestavine olja proti raku, pa tudi njihova optimalna koncentracija, potrebna za zmanjšanje sposobnosti preživetja in zaviranje rasti malignih tumorskih celic po 24-urni izpostavljenosti oljnim koncentratom. Med delom je bilo v koperjevem olju identificiranih 20 aktivnih komponent (predvsem karvona, dillapola, dihidrokarvona-2 in dihidrokarvona-1) in potrdila se je predpostavka, da eterično olje kopra povzroči zastoj celičnega cikla (v fazah pred G1 in G2 / M) in apoptozo celice karcinoma.

    • Znanstveniki razmišljajo tudi o možnosti uporabe rastlinskega izvlečka kopra v sredstvih s kontracepcijskim učinkom.

    Skupina znanstvenikov je izvedla vrsto več let trajajočih študij, v katerih so bile samice laboratorijskih podgan izpostavljene izvlečku semen kopra. Najprej so znanstveniki ugotovili dejansko vpliv izvlečkov vode in etanola na reproduktivno funkcijo samic. Nato smo preučili, katere frakcije izvlečka kopra lahko povzročijo neplodnost živali. [15] In nazadnje smo poskušali ugotoviti mehanizem učinka neplodnosti s sledenjem spremembam v jajčni celici eksperimentalnega.

    V zadnjem delu študije je bil izveden poskus z 59 odraslimi samicami podgan, ki so bile razdeljene v 3 skupine: prva je 10 dni prejemala majhne odmerke ekstrakta, druga - visoke odmerke, tretja - kontrola - ekstrakta ni prejemala. Kot rezultat je bilo ugotovljeno, da je vodni ekstrakt semen kopra, tako v majhnih kot v velikih odmerkih, povečal trajanje estrovskega cikla, koncentracijo progesterona in povzročil neplodnost brez pomembnih škodljivih vplivov na razvojni potencial jajčeca, ne da bi privedel do njegove strukturne oz. kemijske spremembe. [šestnajst]

    Hujšanje

    Učinkovitost učinka vodnega izvlečka semen kopra na hitrost izgube teže je bila preizkušena v študiji na laboratorijskih podganah s prekomerno telesno težo. Znanstveniki so pet tednov dodajali ekstrakt hrani živali, ki so bile do konca poskusa bistveno "vitkejše". Raziskovalci domnevajo, da je bil učinek povezan s povečano koncentracijo serotonina (5-HT), njegovega presnovka (5-hidroksiindoleocetna kislina) in triptofana v možganih in plazmi poskusnih živali. Zaradi povečane ravni 5-HT so se preiskovanci hitreje počutili polne in zatrli željo po prenajedanju, kar je na koncu privedlo do izgube teže. [17]

    Kalorija kopra je zelo nizka - le 40-45 kcal / 100 g svežih zelišč - in jo zlahka dodajamo različnim prehranskim programom, namenjenim hujšanju in sušenju, pri čemer med drugim uporabljamo diuretične lastnosti zelišča. Hkrati se učinek odstranjevanja odvečnih kilogramov ustvari tudi zaradi dejstva, da koper v prehrani zmanjša potrebo po soli, ki zadržuje vodo v telesu..

    Pri kuhanju

    Po svetovnem nogometnem prvenstvu FIFA 2018 v Rusiji so angleški novinarji, ki so govorili o kulinaričnih posebnostih kuhinje države gostiteljice, opozorili na pretirano po njihovem mnenju koper v mnogih jedeh, zato se je okus glavnih sestavin izgubil za grenko-začinjenim okusom zelišča. Iz razlogov novinarjev je izhajalo, da je koper, čeprav v Evropi vedo, zelo priljubljen kot v državah postsovjetskega prostora, vendar ga tam še vedno ne uživa..

    Medtem so bile tradicije uporabe zelenja kopra kot začimbe v evropskem delu celine poznane že v časih antične Grčije. Nato so dišečo zelišče "podedovali" Rimljani in se s širitvijo Rimskega cesarstva v prvem tisočletju našega štetja razširili daleč na sever.

    Danes se aromatično zelišče uporablja ne le za pikantni vonj različnim izdelkom in jedem - vloženim in vloženim kumaram in paradižnikom, solatam, omakam, juham, kuhanim in ocvrtim mesom, ribam. Koper v praznih mestih ima tudi vlogo konzervansa, saj je sposoben zaščititi hrano pred plesnijo, zavirati rast kolonij bakterij, kot so stafilokok, streptokok, E. coli in nekateri predstavniki rodu Pseudomonads. V Nemčiji ga zaradi široke uporabe kopra v konzerviranju imenujejo celo "kumarično zelišče".

    Med kuhanjem semena kopra bolje razkrijejo svojo aromo, ko jih kuhamo, zato jih damo na začetek postopka, na koncu pa običajno dodamo sveža zelišča, da ohranimo vonj. Priporočeni dnevni vnos kopra v travniku je približno 25-30 gramov na dan, največji dovoljeni vnos pa 80-100 gramov.

    Koper v fazi cvetenja ali roditve velja za bistveno sestavino kislega kisa. Posušene liste zelišč včasih dodajo čaju za pikanten okus. Nekateri proizvajalci fermentiranih mlečnih izdelkov so začeli proizvajati kefir in starter kulturo z okusom kopra in kumar. Pravijo, da so tržniki ta izdelek osredotočili predvsem na moške, v upanju, da bo lahko nadomestil kisle kumarice ob mamilnem jutru..

    Hkrati je med ljudmi priljubljen tudi koper - pitna tinktura 38-40 stopinj. Za pripravo doma uporabite dežnike rastline (socvetja s semeni). Sveže rezane surovine dajo pijači šibkejšo aromo in zelenkasto barvo, posušene pa dodajo rumen odtenek ter zagotavljajo bogatejši okus in vonj.

    Za pripravo 0,5-litrske tinkture boste potrebovali dva dežnika s koprom s semeni in stebli. Ljubitelji ostrih okusov v kozarec dodajo tudi česen, ljubitelji mehkega - medu ali sladkorja. Tinkturo hranimo zaprto v toplem in temnem prostoru od 4 do 7 dni, čeprav je natančen čas odvisen od začetnih lastnosti surovine.

    V kozmetologiji

    V kozmetiki za nego kože se koper uporablja predvsem kot antiseptik in kot sestavina z izrazitim belilnim učinkom..

    V nedavni študiji (2019) so znanstveniki preizkusili sposobnost izvlečkov kopra (in nekaterih drugih rastlin), da dokažejo učinke beljenja kože. Znanstveniki so se za koper začeli zanimati zaradi njegove aktivne biosinteze umbliliprenina, ki je že dokazal svoj potencial v poskusnih belilnih sredstvih. Znanstveniki so se morali soočiti z nalogo, da izberejo najboljše topilo za največji donos umbliliprenina (izkazalo se je, da gre za EtOH - etilni alkohol) in poiščejo najboljši delež za prikaz učinka na celice laboratorijskih miši. Rastlinski izvlečki v tej študiji so potrdili njihovo moč, primerljivo z močjo sintetizirane snovi. [osemnajst]

    Doma lahko pripravite tudi belilno masko z dodatkom kopra. Če želite to narediti, potrebujete koperjev sok (2 žlici L.), kumarovo kašo (2 žlici L.) in rumenjak surovega jajca (1 kos). Komponente je treba mešati in jih na kožo nanašati četrt ure. V kombinaciji z jajcem in limono se koper uporablja tudi v zategovalnih maskah, v kombinaciji s kislo smetano pa v maskah za odpravljanje drobnih gub in vlaženje kože..

    V zadnjem desetletju je postal priljubljen kozmetični led iz rastlinskih semen. Najprej semena kopra (20 g) prelijemo z vrelo vodo (250 ml) in infundiramo 30 minut. Nato jih, ko se ohladijo, vlijejo v kalupe za led in zamrznejo v zamrzovalniku. Te ledene kocke lahko uporabite za brisanje obraza tako zjutraj kot zvečer, da izboljšate krvni obtok in preprečite izbruh aken..

    V kozmetični industriji se parfumi in kozmetični sestavki pripravljajo tudi iz izvlečkov semen in zelišč, ki jih vnesemo v kreme, toaletne vode, zobne paste itd..

    Nevarne lastnosti kopra in kontraindikacije

    V starih časih so verjeli, da ne morete zaužiti več kot 25 gramov kopra na dan. Moški lahko povzroči moški mehur, ledvice, možgane in reproduktivno funkcijo (zlasti pri uživanju semen kopra). Da bi se temu izognili, jejte limono, nezrelo grozdje in med s kisom..

    V sodobni uradni medicini koper ni priporočljiv za ljudi z nizkim krvnim tlakom, urolitiazo in poslabšanjem kroničnih bolezni sečil..

    Na tej ilustraciji smo zbrali najpomembnejše točke o koristih in možnih nevarnostih kopra in zelo vam bomo hvaležni, če boste sliko delili na družbenih omrežjih s povezavo do naše strani:

    Izbira in shranjevanje

    Kakovost kopra pred nakupom lahko določimo po njegovem videzu, vonju in dotiku..

    1. 1 Stebla in listi kakovostnega kopra so navzven bogato zelene barve brez porumenelosti, zatemnitve, znakov samogrevanja in zmrzovanja. Koper v kupu mora biti enakomerne barve, oblike in sorte brez cvetličnih dežnikov (za vzorce v trgovinah). Bolje je, da stebla nimajo gub, ker bo prisotnost mehanskih poškodb skrajšala rok uporabnosti. Poleg tega morate biti pozorni na to, da je trava znotraj šopa tako sveža kot zunaj. Dolžina zelenja ne sme presegati 25 cm (štetje od konca zgornjih listov do koreninskega ovratnika). Če v grozdu najdemo zaraščene rastline, njihov delež ne sme presegati 10%.
    2. 2 Vonj kakovostnega kopra je čist, brez tujih vključkov. Če s prsti podrgnete svež list, se bo vonj močneje razkril. Vrtna rastlina ima praviloma bogatejšo energijo kot hidroponsko pridelani rastlinjak. Na intenzivnost arome pa lahko vplivajo številni drugi dejavniki (od sorte kopra do njegove starosti), zato ocena po vonju ne daje izčrpne slike..
    3. 3 Z dotikom lahko določite stopnjo letargije-elastičnosti in suhosti vlage stebla in / ali listov. Rastlina ne sme biti niti premokra niti presuha. Koper je treba izbrati z elastičnimi stebli, vendar brez znakov grobega.

    Svež koper lahko shranite:

    • do 3 dni pri temperaturi 15-18 ° C in visoki (85-90%) relativni vlažnosti,
    • do 5 dni pri temperaturi 1-3 ° C in vlažnosti 90-95%,
    • do enega meseca - pri temperaturi 0-3 ° C v hermetično zaprtih plastičnih vrečkah.

    Včasih se rok uporabnosti pri sobni temperaturi nekoliko podaljša tako, da se stebla trave položi v kozarec vode, dežniki pa pod vlažno in redno navlaženo gazo.

    Za priprave na zimo koper posušimo. Za to je bolj primerna mlada trava, ki še ni vrgla cevi s semenskim dežnikom. Takšne rastline zberemo za sušenje zjutraj, ko rosa izpari. Zelenjav, pokritih z roso ali mokrih po dežju, ni priporočljivo rezati za prazne prostore, saj se v njem lahko začnejo procesi razpada. Iz istega razloga pogosto svojega "preverjenega" kopra ne operejo "za sušenje" po rezanju, ampak kupijo - bolje je sprati, otresti in posušiti s papirnato brisačo.

    Zeleno lahko sušimo tako v šopih kot v zdrobljeni obliki. V prvem primeru so ohlapno povezani snopi 5-10 stebel obešeni z listi navzdol, kar ustvarja pogoje za dobro prezračevanje in senco. V drugem primeru je pod podobnimi pogoji sesekljana trava položena v tanki plasti na ploščah ali pladnjih. Takšne praznine lahko pokrijemo z gazo, da zaščitimo koper pred prahom..

    V krajšem časovnem obdobju (do 4 ure) lahko koper v pečici posušimo na voščenem papirju. Hkrati je bolje odpreti vrata pečice za kroženje zraka in nastaviti temperaturo, ki ni višja od 40 ° C, da se ohranijo koristne lastnosti rastline. Obrnite stebla ali mešajte nasekljan koper, po možnosti približno vsakih 30-40 minut.

    Zanimiva dejstva

    Menijo, da se je koper "rodil" v jugozahodni Aziji. Toda nekateri strokovnjaki Jugovzhodno Evropo imenujejo njegova domovina. Kakor koli že v starodavnem Egiptu, Grčiji in Indiji so ljudje vedeli za koper in kot začimbo ter kot zdravilo in kot zelišče, obdarjeno s čarobnimi lastnostmi. Pogosto so ga uporabljali kot talisman, ki je okoli hiše obešal šope rastlin za zaščito pred temnimi silami. Ni znano, ali je koper pomagal zlim duhovom in čarovništvu, vendar je hišo res zaščitil pred muhami in molji.

    Insekticidne lastnosti kopra se uporabljajo še danes. Rastlina celo poveča insekticidni učinek drugih zdravil, ki uničujejo škodljive žuželke. Par koriandra in kopra, posajeni drug ob drugem, tudi izboljšajo zatiranje škodljivcev. Vendar koper ni vedno prijazen do drugih rastlin..

    Torej, koper velja za dobrega "spremljevalca" za solato, čebulo, zelje in koruzo, v mladosti pa za korenje. Če pa kopra ne odstranite pravočasno s korenja, bo začel ovirati zorenje korenovke in zmanjšati donos.

    V stoletni zgodovini rastline pa so bila obdobja, ko so koper uporabljali ne samo v gospodarske in zdravstvene namene. Tako se je stara pesnica Sappho z vonjem kopra navdihnila za pisanje liričnih del in poročnih pesmi. In njeni rojaki so na poročnih obredih neposredno uporabljali zeleno travo kot dišeč element šopkov. V starem Rimu so tradicijo razvijali in na praznovanjih v čast zmagovalcev športnih tekmovanj začeli koper tkati v vrhunski venec.

    Sodobni ljudje lepoto kopra cenijo veliko manj kot stari, a vedo več o njegovih koristnih in zdravilnih lastnostih. Poleg tega znanstvena odkritja v zadnjih letih dajejo priložnost za uporabo kopra v boju proti zelo zapletenim in nerešljivim človeškim boleznim..

    1. Ameriška nacionalna podatkovna baza hranil, vir
    2. Bailer J., Aichinger T., Hackl G., de Hueber K., Dachler M. Vsebnost in sestava eteričnega olja v komercialno dostopnih sortah kopra v primerjavi s kumino. Industrijski pridelki in izdelki. 2001; 14 (3): 229-239. doi: 10.1016 / s0926-6690 (01) 00088-7.
    3. Rostampour M., Ghaffari A., Salehi P., Saadat F. Učinki hidroalkoholnega ekstrakta semena Anethum Graveolens na napad pentilenetetrazolina pri odraslih moških miših - Basic Clin. Nevrosci. 2014, poletje, 5 (3), 199-204.
    4. Pattanittum P., Kunyanone N., Brown J., Sangkomkamhang ZDA, Barnes J., Seyfoddin V., Marjoribanks J. Prehranska dopolnila pri dismenoreji - Cochrane Database Syst. Rev. 2016, 22. marec 3, doi: 10.1002 / 14651858.CD002124.pub2.
    5. Arora DS, Kaur JG. Antibakterijsko delovanje nekaterih indijskih zdravilnih rastlin. J Nat Med. 2007; 61: 313-7.
    6. Jana S., Shekhawat G. Anethum graveolens: indijsko tradicionalno zdravilno zelišče in začimba. Pregledi farmakognozije. 2010; 4 (8): 179-184. doi: 10.4103 / 0973-7847.70915.
    7. Abbasi Oshaghi E., Arash Noori S., Ali R. Učinki oreha na lipidni profil, pa tudi izražanje sterolnih regulatornih elementov, ki vežejo protein 1c (SREBP-1c) in receptorje za aktiviranje proliferatorja peroksisoma α (PPARα) pri diabetičnih podganah... Znanosti o hrani in prehrani. 2012; 3 (2): 255–259.
    8. Mishra N. Hematološki in hipoglikemični potencial ekstrakta semen Anethum graveolens pri normalnih in diabetičnih švicarskih miših albino. Veterinarski svet. 2013; 6 (8): 502-507. doi: 10.5455 / vetworld.2013.502-507.
    9. Hosseinzadeh H, Karimi GR, Ameri M. Učinki izvlečkov semen Anethum graveolens L. na eksperimentalne modele draženja želodca pri miših. BMC Pharmacol. 2002; 2:21. doi: 10.1186 / 1471-2210-2-21
    10. Thukham-Mee W., Wattanathorn J. Ocena varnosti in zaščitnega učinka kombiniranega ekstrakta Cissampelos pareira in Anethum graveolens (PM52) proti kognitivni okvari, povezani s starostjo - Evid. Temelji na dopolnitvi. Alternat. Med. 2012, 2012. doi: 10.1155 / 2012/674101
    11. Sahib A.S., Mohammed I.H., Sloo S.A. Antigiardni učinek vodnega ekstrakta Anethum graveolens pri otrocih - J. Intercult. Etnofarmakol. 2014, julij-september, 3 (3), 109-112. doi: 10.5455 / jice.20140523104104
    12. Rahim Golmohammadi, Fatemeh Sabaghzadeh in Mohammad Shafi Mojadadi. Vpliv hidroalkoholnega ekstrakta listov Anethum graveolens na zobni girus hipokampusa pri epileptičnih miših: histopatološka in imunohistokemijska študija. Res Pharm Sci. 2016 maj-junij; 11 (3): 227-232.
    13. Jun Tian, ​​Xiaoquan Ban, Hong Zeng, Jingsheng He, Yuxin Chen in Youwei Wang. Mehanizem protiglivičnega delovanja eteričnega olja iz kopra (Anethum graveolens L.) na Aspergillus flavus. PLoS One. 2012; 7 (1). doi: 10.1371 / journal.pone.0030147
    14. Ebtesam S. Al-Sheddi, Nouf A. Al-Zaid, Mai M. Al-Oqail, Shaza M. Al-Massarani, Ali A. El-Gamal in Nida N. Farshori. Vrednotenje citotoksičnosti, zastoja celičnega cikla in apoptoze, ki jo povzroča eterično olje Anethum graveolens L. v celični liniji človeškega hepatocelularnega karcinoma. Saudi Pharm J. 2019 nov; 27 (7): 1053-1060. doi: 10.1016 / j.jsps.2019.09.001
    15. Monsefi Malihezaman, Masoudi Mojaba, Hosseini Elham, Gramifar Farnaz in Miri Ramin. Učinki proti plodnosti različnih frakcij izvlečkov Anethum Graveolens L. na samice podgan. Afr J Tradit Dopolnilo Altern Med. 2012; Člen 9 (3): 336-341. doi: 10.4314 / ajtcam.v9i3.6
    16. Malihezaman Monsefi, Aazam Ghasemi, Sanaz Alaee in Elham Aliabadi. Učinki Anethum graveolens L. (koper) na jajčne celice in plodnost odraslih samic podgan. J Reprod Infertil. 2015 Jan-Mar; 16 (1): 10–17.
    17. Bano F., Ahmed A., Ahmed M., Parveen T. Vodni ekstrakt semen semen Anethum graveolens spodbuja presnovo 5-hidroksitriptamina v možganih in zmanjšuje vedenje hranjenja in telesno težo pri debelih podganah - Pak. J. Pharm. Sci. 2015, januar, 28 (1), 221-225.
    18. Vito Alessandro Taddeo, Francesco Epifano, Francesca Preziuso, Serena Fiorito, Nicolas Caron, Arnaud Rives, Philippe de Medina, Marc Poirot, Sandrine Silvente-Poirot in Salvatore Genovese. HPLC analiza in učinki beljenja kože izvlečkov Anethum Graveolens, Pimpinella Anisum in Ferulago Campestris, ki vsebujejo umbeliprenin. Molekule. 2019 februar; 24 (3): 501. doi: 10.3390 / molekule 24030501

    Prepovedana je uporaba kakršnih koli materialov brez našega predhodnega pisnega soglasja..

    Uprava ni odgovorna za noben poskus uporabe katerega koli recepta, nasveta ali diete in tudi ne jamči, da vam bodo navedeni podatki pomagali ali škodovali osebno. Bodite previdni in se vedno posvetujte z ustreznim zdravnikom!