Vitamini v suhih slivah

Suhe slive so plodovi slive, ki so prestali postopek sušenja. Ima edinstvene aromatične lastnosti, zato velja za priljubljeno poslastico mnogih ljudi, ki spremljajo svoje zdravje in se držijo postulatov pravilne prehrane. Kot veste, je mineralna in vitaminska sestava suhega sadja sposobna dopolniti dnevno potrebo človeškega telesa po nekaterih hranilih.

Domovina slive je obala Kaspijskega morja. Sprva so bile slive dobavljene v Evropo, nato v Južno in Srednjo Azijo. Američani so potaknjence sliv prvič videli sredi devetnajstega stoletja, ko so se pojavili prvi nasadi dreves, ki so obrodila slastne sadne plodove. Šele do tridesetih let prejšnjega stoletja so jih začeli sušiti mehansko, pred tem pa je bil postopek sušenja izveden s sončnimi žarki.

Hranilna vrednost

Na soncu posušena sliva je visokokaloričen izdelek z veliko ogljikovimi hidrati in sladkorji. Sto gramov suhih sliv vsebuje najmanj 231 Kcal, dušeno sadje pa do 113 Kcal. Vsebnost kalorij v sadju v pločevinkah je 105 Kcal. Glavna hranila v suhi slivi so:

  • beljakovine - 2,3 g;
  • maščobe - 0,7 g;
  • ogljikovi hidrati - 57 g;
  • pepel - 2 g;
  • 25 g.

Glede na sestavine suhega sadja ni priporočljivo, da ga uporabljamo za debele ljudi. Tisti, ki so nagnjeni k prekomerni teži, se morajo pri kuhanju omejiti na uporabo izdelka..

Vitaminska in mineralna sestava

Vitaminske snovi predstavljajo naslednje skupine elementov:

Vitamini na 100 gramov izdelkaVsebina
Vitamin A39 μg
Vitamin B10,051 mg
Vitamin B20,186 mg
Vitamin B410,1 mg
Vitamin B50,422 mg
Vitamin B60,205 mg
Vitamin B94 mg
Vitamin C0,6 mg
Vitamin E0,43 mg
Vitamin K59,5 mcg
Vitamin PP1,88 mg

Makrohranila in elementi v sledovih v sadju so predstavljeni z elementi, kot so:

Minerali na 100 gramov izdelkaVsebina
Kalij732 mg
Kalcij43 mg
Magnezij41 mg
Natrij2 mg
Fosfor69 mg
Železo0,93 mg
Mangan0,29 mg
baker281 μg
Selen0,3 μg
Fluor4 μg
Cink0,44 mg

Koristne lastnosti

Vitamini, ki so v suhih slivah v zadostni količini, določajo njen blagodejni učinek na človeško telo. Prednosti vključitve navedenega suhega sadja v prehrano so:

  • izboljšanje delovanja kardiovaskularnega sistema;
  • normalizacija prebavnega trakta;
  • odstranjevanje odvečne tekočine iz telesa, preprečevanje pojava edema;
  • zmanjšanje kazalnikov krvnega tlaka;
  • obnova normalnega delovanja živčnega sistema;
  • izboljšanje delovanja organov vidnega sistema;
  • odprava vnetnih procesov;
  • zmanjšanje ravni holesterola v človeškem genskem materialu;
  • izboljšanje delovanja možganov;
  • zmanjšanje verjetnosti za razvoj onkoloških bolezni;
  • krepitev mišičnega tkiva.

Pogosto so suhe slive predpisane kot nepogrešljiv izdelek v prehrani pri boleznih ledvic, jeter, aterosklerozi, anemiji, revmi. Suho sadje je koristno za tiste, ki so v fazi okrevanja v pooperativnem obdobju. Nizek glikemični indeks prispeva k hitremu pojavu občutka sitosti tudi pri uživanju majhne količine suhega sadja.

Za moške

Koristi suhega sadja za zdravje so ogromne. Velika količina hranilnih snovi, ki spadajo v skupine vitaminov B in C, pomaga izboljšati pretok krvi, kar pa močnejši spol ščiti pred razvojem bolezni, kot je prostata. Poleg tega se proizvodnja testosterona izboljša zaradi prisotnosti antioksidativnih snovi v sadju, ki spodbujajo endokrini sistem..

Obstaja več načinov za izboljšanje lastnosti posušenih sliv. Dovolj je, da mu dodamo rozine in posušene češnje, da dobimo močno protivirusno sredstvo, ki podpira delovanje obrambnega sistema človeškega telesa. Tisti, ki zaužijejo tako maso, se ne bojijo pomanjkanja vitaminov. Poleg tega lahko takšna kombinacija, kot tudi suhe slive z medom in orehi, povečajo moški libido in s tem tudi spolno aktivnost..

Za ženske

Koristi posušenih sliv za žensko telo so neprecenljive. Njegova uporaba je obvezna v prihajajoči menopavzi, ko je tveganje za osteoporozo veliko. Bor, ki ga vsebujejo plodovi slive, v kombinaciji z vitaminom D, kalcijem, omogoča krepitev kostne in mišične mase.

Pomembno je, da uporaba suhih sliv blagodejno vpliva na žensko telo med nosečnostjo. Lep spol v zanimivem položaju se pogosto pritožuje nad kroničnim zaprtjem, uporaba suhega sadja v hrani pa pomaga odpraviti to težavo. Prisotnost posušenih sliv v prehrani nosečnice prispeva k normalizaciji presnove in zmanjšuje obremenitev jeter.

Za tiste ženske, katerih otroci se dojijo, so suhe slive bistvenega pomena. To prispeva k ohranjanju belozubega nasmeha, pospešuje regeneracijo in obnovo kože, krepi lase. Uporabo suhega sadja pa je treba nenehno spremljati, saj lahko njihova povečana količina v prehrani doječe matere negativno vpliva na otrokovo stanje. Lahko razvije kolike, nastanek plinov in kronično drisko..

Pri hujšanju

Izdelek, pridobljen s sušenjem sliv, je koristen za tiste, ki želijo shujšati. Pri uporabi je pomembno upoštevati dnevno stopnjo, nato pa se aktivirajo njene lastnosti, kot so:

  • povečana črevesna peristaltika;
  • aktivno vezavo toksinov, njihovo odstranjevanje iz telesa;
  • pospeševanje presnove v celicah in tkivih.

Dovolj je, da čokolado, sladkarije in druge slaščice nadomestite s suhimi slivami, da opazite, kako lažje telo izvaja običajna dejanja. Depresija, zaspanost se bodo umaknili polnosti energij in pozitivnemu razpoloženju.

Kontraindikacije za uporabo

Kljub količini vitaminov, ki jih vsebujejo suhe slive, obstajajo situacije, ko je uporaba sadja, ki je prestalo postopek sušenja, prepovedana. Suhega sadja ne smete dodajati glavnim živilskim jedem za ljudi, ki trpijo za:

  • sladkorna bolezen;
  • huda debelost;
  • kronična driska;
  • individualna nestrpnost izdelka.

Med nosečnostjo in dojenjem tudi ni priporočljivo jesti sadja. V prvem primeru lahko poveča obstoječe motnje v delovanju prebavil pri ženskah v položaju, v drugem pa lahko povzroči napenjanje, drisko, kožni izpuščaj pri dojenčkih, ki hranila hranijo iz materinega mleka.

Kako izbrati suho sadje?

Pri izbiri suhih sliv je izredno pomembno, da smo pozorni na njihov videz. Sveže sadje bo odlikovalo elastičnost, mehkoba, prisotnost črnega odtenka in značilen sijaj. V primeru, da imajo suho sadje rjavkast odtenek, lahko govorimo o njihovi nekakovostni toplotni obdelavi. Okus takšnega sadja ima grenke note, kar kaže predvsem na izgubo določene količine vitaminov in mineralov. To pa se bo odrazilo v izgubi uporabnih lastnosti izdelka..

Kako najbolje kuhati sadje?

Suho sadje se uporablja za pripravo različnih pijač, pa tudi sladic, uzvarjev. Mnogi imajo raje suhe slive, ki so prestale fazo ohranjanja. Drugi raje uživajo izdelek, tako da ga dodajo žitaricam..

Sadje je najbolje kombinirati s hrano, kot so buča, skuta, jabolka, oreški, teletina, agrumi. Njegova uporaba v času kuhanja mesnih jedi vam omogoča, da jim dajo pikanten, edinstven okus, da razkrijejo vse njegove strani.

Ko jeste sadje, je pomembno, da ne pozabite upoštevati dnevne norme, ki je zanj določena. Čez dan je dovoljeno uporabljati največ 100 gramov suhih sliv, sicer lahko pride do sprememb v telesu, kar kaže na poslabšanje človeškega stanja. Še posebej pomembno je spremljati količino ploda, ki ga pojedo otroci in nosečnice, doječe matere, pa tudi osebe s skrajno debelostjo.

Suhe slive

Suhe slive so suho sadje domače črne slive in so zelo okusne in hranljive. Sliva spada med drevesa družine Rosaceae in je rezultat naravnega križanja češnjeve slive in košnje. Trenutno se sliva aktivno goji v državah Male Azije, Severnega Kavkaza, Moldavije, osrednje in južne Rusije ter Ukrajine..

Najboljši za sušenje so plodovi sorte slive Hungarian Italiana, ki se od svoje češnjeve češnje razlikuje po visoki vsebnosti sladkorja in trdni kaši. Prav te lastnosti omogočajo sušenje plodov te slive brez uporabe encimov in pridobivanje odličnih suhih sliv..

Ko kupujete suhe slive na trgu, morate biti vsekakor pozorni na videz suhih sliv. Kakovostne suhe slive morajo biti črne in rahlo, rahlo sijajne, mesnate, rahlo mehke in čvrste. Toda rjavkast odtenek suhih sliv kaže na pomembne kršitve pri predelavi sadja. S tem postopkom suhe slive izgubijo svoje koristne lastnosti in bogato vitaminsko-mineralno sestavo. Te suhe slive imajo pogosto žgav okus. Grenkoba, tudi če je zelo šibka, je posledica nepravilnega sušenja.

Vsebnost kalorij v suhih slivah

Suhe slive vsebujejo veliko kalorij, veliko ogljikovih hidratov in sladkorja. V 100 g suhih sliv 231 kcal. 100 g posušenih (dehidriranih) suhih sliv vsebuje 339 kcal, 100 g dušenih suhih sliv pa 113 kcal. Vsebnost kalorij v suhih slivah v konzervah je sorazmerno nižja - 105 kcal na vsakih 100 g izdelka. Debeli ljudje tega izdelka ne smejo prekomerno uživati.

Hranilna vrednost na 100 gramov:

Beljakovine, grMaščoba, grOgljikovi hidrati, grPepel, grVoda, grKalorična vsebnost, kcal
2,30,7572.25.339

Uporabne lastnosti suhih sliv

Suhe slive vsebujejo veliko vitaminov (E, beta-karoten, vitamini PP, C in B); mikroelementi (železo, kalij, kalcij, natrij, magnezij, fosfor, kobalt, jod, cink, fluor, mangan, baker); druge koristne snovi (sladkor, vlaknine, pektini, organske kisline, škrob, ogljikovi hidrati, beljakovine).

Med organskimi kislinami v suhih slivah prevladuje jabolčna kislina, prisotne pa so tudi citronska, salicilna in oksalna. Zahvaljujoč polifenolom, ki jih vsebujejo suhe slive, to suho sadje vpliva na elastičnost sten krvnih žil, kar ugodno vpliva na delo celotnega kardiovaskularnega sistema..

Suhe slive imajo tonične lastnosti, obnavljajo zmanjšano zmogljivost, izboljšujejo splošno stanje telesa. Tudi suhe slive imajo dobre kozmetične lastnosti, zato lahko izboljšajo videz in stanje kože..

Suhe slive so bogate s kalijem, ki se, kot veste, uporablja pri urolitiazi, sodeluje pri prenosu živčnih impulzov, pri krčenju mišic, pri vzdrževanju srčne aktivnosti in kislo-bazičnega ravnovesja v telesu. Pod vplivom kalija se poveča izločanje žolča in izločanje urina iz telesa.

Suhe slive zaradi svojih antioksidantov povečajo imunost in splošno odpornost telesa na okolju nevarne zunanje vplive. Zelo pomembno je, da suhe slive absorbirajo proste radikale, ki uničujejo telo. Zaradi tega so razložene njegove lastnosti proti staranju in koristnost njegove uporabe kot odličnega sredstva za preprečevanje raka..

Prisotnost velike količine vitaminov skupine B v suhih slivah blagodejno vpliva na človeški živčni sistem, odpravlja tesnobo in povečuje odpornost telesa na stres. Suhe slive so zelo cenjene zaradi njihove sposobnosti normalizacije visokega krvnega tlaka in zato hipertenzivnim bolnikom pogosto predpišejo prehrano s suhimi slivami.

Suhe slive se pogosto uporabljajo pri nekaterih črevesnih boleznih, ki jih spremlja zaprtje, pri protinu, poškodbah jeter, ledvic in srca, za povečanje apetita in izločanje želodčnega soka.

Suhe slive so izjemno koristne pri pomanjkanju vitaminov, saj vsebujejo široko paleto vitaminov. Pogosto so suhe slive predpisane za anemijo zaradi pomanjkanja železa, pa tudi za dopolnitev pomanjkanja kalija v telesu. V nasprotju s splošnim prepričanjem, da banane vsebujejo veliko tega elementa v sledovih, suhe slive vsebujejo 1,5-krat več kalija. Visoka energijska vrednost suhih sliv in visoka vsebnost koristnih snovi v njej nam omogoča, da ji priporočamo, da dopolni energijsko ravnovesje telesa.

Suhe slive so del številnih jedi in pijač - solate, mesne jedi, pilaf, kompoti. Suhe slive pomagajo ohranjati svežino mesa, do 90% zmanjšajo rast salmonele, staphylococcus aureus in Escherichia coli.

Najboljše suhe slive so tiste, ki so naravno posušene brez beljenja ali glicerinskega zdravljenja. Za sušenje so primerni samo zreli, sočni in sladki sadeži, saj imajo samo zrele slive najvišje zdravilne lastnosti.

Slive naberemo, operemo in nekaj dni sušimo na soncu, dokler se popolnoma ne posušijo. Že dolgo velja, da so najbolj uporabne posušene slive suhe slive s koščicami, zato koščic pred sušenjem ne smete izvleči..

Nevarne lastnosti suhih sliv

Suhih sliv zaradi visoke vsebnosti sladkorja ne smejo jesti ljudje, ki trpijo zaradi diabetesa ali debelosti.

Prav tako je kontraindicirana pri doječih materah, saj lahko pri novorojenčku povzroči napihnjenost ali alergije. Suhe slive so kontraindicirane za tiste, ki imajo ledvične kamne, saj lahko povzročijo poslabšanje bolezni ali za alergične na suhe slive.

Video vam bo povedal, kako pravilno izbrati suhe slive na trgu ali v trgovini.

Koristi in zdravilne lastnosti suhih sliv

Suhe slive niso le najbolj zdrave in okusne, ampak tudi najbolj dostopne suhe plodove. Pridobivajo ga iz sliv sorte "Vengerka", ki so v Rusiji zelo pogoste, s sladko mesnato kašo in majhno kostjo. Sušenje je najnežnejši način konzerviranja sadja, ki vam omogoča, da ohranite vse dragocene snovi v njihovi sestavi. Zato suho sadje velja za najboljši vir vitaminov in mineralov v hladni sezoni. Glede na bogastvo suhih sliv, kaj je koristno za človeka in kako vpliva na telo, ga je treba redno uživati. Toda vedno v odmerjeni količini in ob upoštevanju obstoječih kontraindikacij.

Sestava in koristi

Suhe slive odlikujejo ne le raznolike, ampak tudi zelo bogate vitaminske in mineralne sestave. To je posledica dejstva, da med postopkom sušenja izhlapi le voda, koncentracija hranil pa se poveča. V teh suhih sadežih so v največji meri prisotni skoraj vsi bistveni vitamini, vključno z:

  • C - zmanjšuje verjetnost za nastanek tumorjev in onkoloških bolezni, nevtralizira negativne posledice nezdravega življenjskega sloga, krepi imunost, stimulira centralni živčni sistem;
  • A - ščiti pred prostimi radikali, krepi srce in krvne žile, povečuje količino "dobrega" holesterola, dobro je za oči, kosti in kožo;
  • E - upočasni staranje in preprečuje celično smrt, pospešuje njihovo regeneracijo, normalizira delovanje reproduktivnega sistema in živčnega sistema.

Skupino B v suhih slivah predstavljajo naslednji elementi:

  • B1 - ščiti celične membrane pred toksičnimi učinki produktov oksidacije, uravnava presnovo ogljikovih hidratov, krepi živčni sistem in izboljšuje delovanje prebavnega trakta;
  • B2 - sodeluje pri sintezi stresnih hormonov, ščiti živčni sistem pred izčrpanostjo, normalizira razgradnjo makrohranil iz hrane, poveča aktivnost encimov;
  • B3 - odgovoren je za kakovost možganov in uporabnost vida, koristen je za kožo in sluznice, znižuje krvni tlak, normalizira raven holesterola;
  • B5 - je potreben za proizvodnjo eritrocitov in nadledvičnih hormonov, pospešuje regeneracijo tkiva, aktivira sintezo beljakovin in ogljikovih hidratov;
  • B6 - preprečuje staranje, lajša mišične krče, ima diuretični učinek, zmanjšuje potrebo po insulinu pri diabetesu, koristen je za živčni sistem;
  • B9 - je dobavitelj ogljika za proizvodnjo hemoglobina, normalizira delitev celic, krepi imunsko obrambo in kardiovaskularni sistem.

Osnove mineralov so:

  • kalij - glavni regulator srca;
  • fosfor je strukturni (tkivotvorni) element v telesu;
  • natrij je udeleženec v procesu krčenja mišic;
  • klor je aktivator nekaterih encimov in presnove vodne soli;
  • kalcij je pomembna sestavina kostnega tkiva;
  • magnezij - poživilo živčne aktivnosti in živčno-mišičnega dela.

Suhe slive vsebujejo tudi železo, mangan, cink, baker, selen in druge elemente v sledovih, potrebne človeku. Zahvaljujoč tako raznoliki sestavi ne le nasiti telesa z vitamini in minerali, temveč pomaga tudi v boju proti zelo resnim boleznim. Poleg tega je vsebnost kalorij v tem suhem sadju 232 kcal / 100 g, ki vsebuje 57 g ogljikovih hidratov, 2,3 g beljakovin in 0,7 g maščobe. Ti kazalniki vam omogočajo, da uporabljate suhe slive med hujšanjem, da ohranite ravnovesje vitaminov in mineralov v obdobju omejene prehrane..

Vpliv na telo

Koristi suhih sliv za zdravje podpirajo znanstvene raziskave. To suho sadje pozitivno vpliva na stanje večine notranjih organov in sistemov, vključno z:

  • krepijo srce in ožilje;
  • spodbujajo duševno aktivnost;
  • krepi živce, lajša depresijo;
  • normalizirati prebavo in blato (odpraviti zaprtje);
  • uravnavajo krvni tlak;
  • povečati imuniteto;
  • ohraniti ostrino vida in zdravje oči;
  • upočasni staranje;
  • izboljšati stanje kože, zob, las;
  • preprečujejo pomanjkanje vitaminov, anemijo, osteoporozo, onkologijo;
  • povečati učinkovitost.

Kljub visoki vsebnosti kalorij so suhe slive eno redkih suhih sadežev, ki jih je dovoljeno uživati ​​v majhnih količinah med hujšanjem, da bi premagali hrepenenje po sladkem..

Posebne lastnosti

Suhe slive so poleg splošnih koristne tudi pri reševanju določenih težav pri moških in ženskah. Poleg tega se kaže v ozadju splošnega zdravilnega učinka, ki znatno poveča nastali učinek..

Za moške

Sistematična uporaba suhih sliv pozitivno vpliva na splošno stanje moškega spolovila. To suho sadje preprečuje razvoj patoloških procesov, ki negativno vplivajo na zdravje in moč. Hkrati se obravnavajo številni drugi "moški" problemi, med drugim:

  • pomanjkanje vitaminov in druge negativne posledice nezdravega načina življenja;
  • kronična utrujenost, izguba moči;
  • zmanjšan testosteron.

Uvedba suhih sliv v dnevno prehrano je koristna za športnike. Odličen je za povečanje vzdržljivosti med treningom, kar vam omogoča doseganje maksimalnih rezultatov..

Za ženske

Suhe slive so nenadomestljiv izdelek za ženske vseh starosti. Aktivno lahko pomaga pri reševanju številnih problemov:

  • upočasni staranje, ohrani kožo privlačno;
  • normalizirati težo brez stresa in škode za zdravje;
  • znebite se pretirane razdražljivosti, depresije, nespečnosti.

Ameriški znanstveniki so ugotovili, da so suhe slive še posebej koristne za ženske v menopavzi za preprečevanje osteoporoze. Samo 100 g tega suhega sadja na dan bo okrepilo trdnost kosti in znatno zmanjšalo tveganje za zlome.

Med nosečnostjo je priporočljivo, da se v meni vključijo posušene slive za boj proti zaprtju, zabuhlosti in toksikozi. Med dojenjem jih je treba opustiti, dokler otrok ne dopolni dveh mesecev starosti, nato pa spremljati njegovo reakcijo, da se po potrebi omeji ali izključi suhe slive iz materine prehrane..

Terapevtske akcije

Pomembna lastnost suhih sliv je njena sposobnost, da poveča učinek zdravil in pospeši proces celjenja. To suho sadje je priporočljivo redno uživati ​​v kompleksni terapiji takih bolezni:

  • patologija kardiovaskularnega sistema;
  • kronični stres, živčne motnje;
  • zmanjšana aktivnost, izguba energije, izguba moči;
  • hipertenzija, tlaki;
  • motnje v prebavilih, zaprtje, hemoroidi;
  • pomanjkanje vitaminov, anemija;
  • bolezni ledvic in jeter.

Suhe slive veljajo za nepogrešljivo naravno zdravilo za prebavne težave. Zaradi svojih antiseptičnih lastnosti je sposoben zavirati rast Escherichia coli in Salmonelle. Poleg tega lahko suhe slive hitro odpravijo zaprtje in pospešijo čiščenje črevesja ter obnovijo delovanje jeter..

Tega suhega sadja ne jejte, če imate sladkorno bolezen, drisko in urolitiazo. Absolutna kontraindikacija je alergija ali individualna nestrpnost..

FitAudit

FitAudit je vaš dnevni prehranski pomočnik.

Resnične informacije o hrani vam bodo pomagale shujšati, pridobiti mišično maso, izboljšati zdravje, postati aktivna in vesela oseba.

Zase boste našli veliko novih izdelkov, ugotovili njihove resnične koristi, iz prehrane odstranili živila, za katera prej sploh niste vedeli o nevarnostih.

Vsi podatki temeljijo na zanesljivih znanstvenih raziskavah, uporabljajo jih lahko tako amaterji kot profesionalni strokovnjaki za prehrano in športniki.

Zakaj so suhe slive koristne, lastnosti in kontraindikacije

Koristi in škoda suhih sliv so zanimiva tema, saj je suho sadje zelo pogosto v prehrani otrok in odraslih. Lastnosti posušenih suhih sliv si zaslužijo natančen premislek, kar nam omogoča razumeti, kako vpliva na telo..

Kemična sestava in vsebnost kalorij suhih sliv

Slive, navadne suhe slive, veljajo za zelo koristne za telo, zlasti črevesje. Dragocene lastnosti suhega sadja pojasnjujemo s povečano vsebnostjo pomembnih snovi v njem. Izdelek torej vsebuje:

  • vitamin A;
  • vitamin E;
  • askorbinske in nikotinske kisline;
  • tiamin in riboflavin;
  • minerali - železo, kalcij in fosfor;
  • elementi magnezij in kalij;
  • velika količina prehranskih vlaknin ali vlaknin;
  • naravni sladkorji - več kot 100% dnevne vrednosti v samo 100 g.

Kar zadeva vsebnost kalorij, je enaka 230 kcal. Koristi in škodljivosti suhih sliv za telo določajo tudi hranila. Sestava suhega sadja je sestavljena predvsem iz ogljikovih hidratov - približno 57 g, vsebuje pa tudi izdelek 2 g beljakovin in 0,7 g maščobe.

Koristi suhih sliv za človeško telo

Lastnosti sveže suhe slive so koristne predvsem za človeško prebavo. Toda suho sadje ima vrednost tudi za nekatere druge sisteme. Suhe slive:

  • uravnava gibljivost črevesja in presnovo, zato deluje kot dobro odvajalo in pomaga pri odpravljanju zaprtja;
  • koristen za hipertenzijo in aterosklerozo, izdelek vsebuje veliko kalija;
  • služi kot naravni diuretik in pomaga pri edemih, lastnosti suhega sadja so dobre za ledvice;
  • celovito očisti telo toksinov, toksinov in drugih škodljivih snovi;
  • krepi vidni sistem zaradi povečane količine vitamina A;
  • ščiti pred pogostimi prehladi, izboljšuje stanje ob okvari in depresiji;
  • deluje tonično.

Koristni izdelek deluje tudi kot preventivno zdravilo proti raku, antioksidanti v svoji strukturi preprečujejo širjenje malignih celic..

Za ženske

Glavna korist suhih sliv za žensko telo je, da suho sadje pomaga izravnati stanje med menopavzo in ščiti sklepe pred osteoporozo. Povpraševanje je tudi po diuretičnih lastnostih izdelka, če je suho sadje, lahko pozabite na edeme. Pogosto je suho sadje vključeno v prehrano za hujšanje - odvečna teža ob zaužitju izgine lažje in hitreje.

Za moške

Suhe slive koristijo človeškemu telesu, znižujejo krvni tlak in ščitijo pred srčnimi napadi ter povečujejo moč. Kalij v sestavi suhega sadja ščiti krvne žile pred boleznimi, preprečuje razvoj ateroskleroze, kar izraža koristi suhih sliv za jetra in možgane..

Za otroke

Koristi suhih sliv za otroke so precej velike - lastnosti izdelka pomagajo normalizirati blato in uravnati delovanje črevesja. V prehrano ga lahko vnesete že v 6-8 mesecih - koristilo mu bo pire iz suhih sliv. Prav tako lahko dojenčki dobijo decokcijo posušenega izdelka, od 12 mesecev pa je dovoljeno dodajati suho sadje enolončnicam in žitaricam.

Hujšanje

Suhe slive so koristne za hujšanje, čeprav je vsebnost kalorij precej visoka, vendar ima izrazit odvajalni in diuretični učinek. Zato uporaba izdelka pomaga odstraniti toksine, odvečne tekočine in strupene snovi iz telesa. V tem je korist suhih sliv v prehrani, maščob ne gori sam, ampak preprečuje njihovo kopičenje.

Da bi se koristi posušenih sliv pokazale v polni moči in škode ni bilo, je treba upoštevati nekatera pravila. Zaželeno je jesti suho sadje zjutraj, dnevni vnos ne sme presegati 100 g. Prav tako ni priporočljivo kombinirati suhega sadja z drugimi odvajalnimi izdelki - to lahko privede do driske, ki bo telesu škodovala.

Ali je mogoče obrezovanje med nosečnostjo

Koristi suhih sliv med nosečnostjo so odvisne od dobrega počutja same ženske. Če je bodoča mati nagnjena k zaprtju, je vsekakor treba v prehrano vnesti suho sadje, pomagalo bo izboljšati prebavo in osvoboditi črevesje. Poleg tega bo kalij v izdelku pomagal odpraviti edeme, ki pogosto spremljajo nosečnost..

Ali so suhe slive dovoljene doječim materam

Kar zadeva koristi in škodo suhih sliv za zdravje doječih mater, je treba med dojenjem izdelek popolnoma opustiti. Snovi, ki jih vsebuje zdravo suho sadje, bodo v otrokovo telo vstopile skozi materino mleko in povzročale prebavne motnje, kar bo zagotovo škodovalo.

Ali je mogoče jesti suhe slive s sladkorno boleznijo

Glikemični indeks suhega sadja je le 29 enot. To je zelo nizka številka, zato suhe slive ne povzročajo padcev ravni glukoze v krvi. Hkrati so prednosti posušene suhe slive v večji vsebnosti vlaknin v izdelku, sadje pomaga očistiti telo, izboljša prebavo in prepreči zaprtje..

Tako pri sladkorni bolezni suho sadje ne škodi, ampak samo koristi. Seveda pa je treba nadzorovati količino izdelka - 3-4 koščki sadja na dan bodo dovolj za diabetike v čisti obliki ali kot del drugih jedi.

Recepti tradicionalne medicine na osnovi suhe slive

Zdravilne lastnosti posušenih suhih sliv se uporabljajo za lajšanje simptomov številnih bolezni. Domača medicina pozna veliko receptov, ki uporabljajo to suho sadje.

Zdravljenje zaprtja

Za zaprtje ima izjemne koristi za črevesje suhih sliv. Običajno se za normalizacijo blata uporabljata dve priljubljeni zdravili na osnovi suhega sadja..

  1. Infuzija. Približno 100 g sadja je treba vliti v termo, napolniti z vrelo vodo in pustiti pod pokrovom 5 ur ali čez noč. Končano infuzijo morate piti trikrat na dan pred jedjo, skupaj z njo lahko uporabite običajno suho sadje.
  2. Juha. Takšna pijača se pripravi hitreje - plodove posušenih sliv preprosto operemo in pol ure kuhamo na zmernem ognju, nato pa na podoben način porabimo še preostalo tekočino.

Koristne lastnosti suhih sliv pri zaprtju se pojavijo še isti dan - suho sadje deluje zelo hitro.

Čistila za debelo črevo

Lastnosti zdravega suhega sadja se uporabljajo ne samo za odpravo zaprtja, temveč tudi za odstranjevanje toksinov iz telesa po vsem svetu. Občasno postni dan na suhih slivah ne bo škodoval. Izvaja se tako - v dnevni prehrani ostanejo le voda, čaj brez sladkorja in zeliščni odvari ter 30 suhih sadežev. Posušene jagode uživamo vsake 2-3 ure v več kosih in speremo s tekočino.

Pri razkladanju so kefir in suhe slive koristne za jetra, v tem primeru lahko pozno popoldne zadnji del suhih sliv speremo z kefirjem z nizko vsebnostjo maščob. V samo enem dnevu takšne diete lahko z znebitvijo toksinov izgubite do 2 kg.

S poliavitaminozo

Koristi suhih sliv z orehi lahko pomagajo lajšati simptome sezonskega pomanjkanja vitaminov. Za izboljšanje počutja lahko naredite naslednje koristno orodje:

  • zmešajte 100 g suhih marelic, suhih sliv in rozin;
  • dodajte 100 g orehov in naravnega medu;
  • sestavine temeljito premešajte.

Zdravo mešanico je treba uživati ​​v veliki žlici dvakrat na dan, zjutraj in zvečer..

Od vnetega grla

Koristi suhih sliv za človeško telo se med drugim kažejo pri prehladu. Na primer, pri angini je priporočljivo:

  • zmešajte šipke in ribez v 1 veliki žlici;
  • dodajte 5 velikih žlic naribanih suhih sliv;
  • 3 ure prelijte z vrelo vodo;
  • dokončani infuziji dodajte žlico medu.

Izdelek morate piti 2 tedna, dvakrat na dan, pol kozarca. Sestavine zdravila bodo hitro lajšale vnetje in otekanje v grlu.

Z aterosklerozo

Drugo koristno zdravilo bo pomagalo izboljšati stanje krvnih žil. Razdrobljeno suho sadje je treba zmešati z ajdovimi cvetovi - obe komponenti vzamemo v količini 1 velike žlice. Mešanico prelijemo s kozarcem vrele vode in držimo 2 uri, nato pa jo pijemo štirikrat na dan po pol kozarca.

Z artritisom

Posušena suha sliva je koristna za sklepe - 100 g sadja na nizkem ognju kuhamo četrt ure. Nato v topli juhi navlažite gazo ali košček tkiva in dvakrat na dan nanesite obkladek na prizadeti sklep. Obkladek hranite vsaj 2 uri.

Druga možnost zdravljenja je zaužitje mešane zbirke zdravil. Naribane suhe slive v prostornini velike žlice je treba zmešati z enako količino korenine repinca, nato kuhati četrt ure in filtrirati. Zdravilo morate piti med obroki na veliko žlico, celotna terapija traja 2 tedna.

Za bronhitis

Pri dolgotrajnem kašlju so lastnosti kompota iz suhih sliv z dodatkom čebule in medu koristne. Približno 250 g drobno sesekljane čebule je treba zmešati s 100 g medu, dodati enako količino suhega sadja in vreti 3 ure na majhnem ognju. Zdravilo pijte 4-krat na dan na tešče.

Čaj s suhimi slivami za hipertenzijo

Koristne lastnosti posušenih sliv pomagajo pri povečanem pritisku - čaj s suhimi slivami je še posebej koristen. Približno 5 sadežev prelijte z vrelo vodo, po 5 minutah pa jagode odstranite in drobno nasekljajte. Namočene suhe slive dodamo navadnemu čaju in infuziramo četrt ure.

Mešanica za dvig hemoglobina

Železo in vitamini, ki jih zdravo suho sadje vsebuje v velikih količinah, pomagajo izboljšati sestavo krvi. Ob pomanjkanju hemoglobina je priporočljivo narediti tako zdravilo:

  • zmešajte veliko žlico mletih suhih sliv z enako količino sesekljanih zeljnih listov;
  • 3 ure nalijte sveže kuhano vodo;
  • pripravljena infuzija za filtriranje.

Zdravilo pijejo trikrat na dan, po veliko žlico naenkrat, skupaj pa traja nekaj tednov, da nadaljujejo zdravljenje, tako da ni škode.

Lepotni recepti s suhimi slivami

Lastnosti posušenih sliv se uporabljajo ne samo za zdravljenje - suho sadje pogosto najdemo v domačih lepotnih receptih. Vitamini in minerali v sestavi zelo blagodejno vplivajo na kožo in lase ter zagotavljajo pomlajevalni učinek.

Suhe slive za občutljivo kožo

Če je povrhnjica zelo občutljiva, lahko pripravite naslednjo masko:

  • suho sadje v količini 1 sadja operemo in namočimo v vreli vodi 15 minut;
  • po tem se sadje zdrobi in zmeša z žličko navadne moke;
  • mešanici dodajte pol žličke medu.

Masko porazdelimo po umivanem obrazu za četrt ure. Lastnosti suhega sadja in medu nežno hranijo kožo, lajšajo draženje in gladijo relief.

Odvod suhe slive za obraz

Drugo priljubljeno zdravilo za zmanjšanje vnetja in izboljšanje barve kože je čaj iz slive. Vzeti morate 3 sadeže, jih temeljito sprati, vliti 400 ml vode in v vodni kopeli vreti četrt ure.

Z ohlajeno juho si vsak dan umijte obraz zjutraj in zvečer.

Suhe slive za lase

Lastnosti posušenega izdelka pomagajo kodram obnoviti sijaj in svilnato gladkost. Približno 12 plodov je treba 2 uri kuhati z vrelo vodo, nato precediti in infuzijo razredčiti z navadno vodo. Za nego las po pranju uporabite koristno domače izpiranje - učinek postane zelo hitro opazen.

Sredstvo proti celulitu

Posušeno sadje lahko odpravi grde maščobne obloge pod kožo na problematičnih predelih. Priporočljivo je, da mumijo v količini 300 g zmešamo z enako količino mleka, nato dodamo 200 g naribanega suhega sadja in mešanico nekoliko segrejemo na štedilniku.

Topel izdelek previdno porazdelimo po problematičnih predelih in ga za 40 minut zavijemo s plastično folijo in brisačo.

Škoda suhih sliv in kontraindikacije

V nekaterih okoliščinah so lastnosti suhega sadja lahko škodljive za telo. Najprej gre za preveliko odmerjanje - če zaužijete preveč posušenih sliv, bo to povzročilo črevesne motnje in drisko.

Poleg tega ima suho sadje številne kontraindikacije. Ne morete ga uporabiti:

  • za alergije, vključno s svežimi slivami;
  • z drisko ali splošno nagnjenostjo k motnjam blata;
  • z ledvičnimi kamni;
  • med dojenjem.

Pri sladkorni bolezni je treba previdno jesti zdravo suho sadje - izdelek ni prepovedan, vendar je lahko škodljiv in njegova količina mora biti omejena. Prav tako je treba suho sadje uživati ​​v majhnih delih, nagnjenih k debelosti - ne več kot 50 g na dan, saj je izdelek precej kaloričen.

Kako sušiti slive doma

Suhih sliv vam ni treba kupovati na tržnici ali v trgovini, lahko jih naredite doma. Postopek traja dolgo, vendar je videti precej preprosto.

  1. Sveže slive je treba temeljito oprati, sprati z vrelo vodo in nato položiti na pekač, prekrit s pergamentnim papirjem.
  2. Pekač je treba postaviti v pečico, ogreto na 100 ° C, in pustiti 4 ure, nato pa štedilnik izključiti in počakati še 8 ur, da se suhe slive popolnoma ohladijo.
  3. Po tem sadje spet damo v pečico, vendar že pri temperaturi 80 ° C, sušimo približno 6 ur in nato 3 ure hladimo pri sobni temperaturi.
  4. Na zadnji stopnji pečico segrejemo na 100 ° C in slive v njej držimo še pol ure.

Po tem se slive lahko štejejo za popolnoma pripravljene.

Kako izbrati prave suhe slive pri nakupu

Če za pripravo suhih sliv ni prostega časa, ga lahko kupite, pri izbiri pa se morate držati več pravil.

  • Dobro suho sadje mora imeti bogato in enakomerno črno barvo, brez rdečkastih in zarjavelih madežev.
  • Koža suhih sliv mora biti gladka, čvrsta in sijoča..
  • Če suhe slive rahlo stisnete v prste, ne sme biti koščic od pritiskanja, celuloza znotraj suhega sadja mora še vedno ohraniti svojo.

Kako shraniti suhe slive

Suho sadje lahko shranite tako v sobni toploti kot v hladilniku. Toda v obeh primerih je pomembno, da izdelek hranite v suhih, zaprtih posodah, da ne pride do poškodb plesni. V povprečju pri sobni temperaturi sadje ohrani svoje koristne lastnosti šest mesecev, v hladilniku pa do enega leta.

Zaključek

Koristi in škoda suhih sliv so odvisne od značilnosti črevesja. Za tiste, ki so nagnjeni k driski, je bolje, da izdelek prenehajo uporabljati. Toda ljudem, ki trpijo zaradi zaprtja, bo suho sadje prineslo večje koristi..

Suhe slive - koristi in škoduje človeškemu telesu

Kljub hranilni vrednosti in odličnemu okusu pa niso vsi suhi sadeži enako koristni za človeka. Suhe slive so eden redkih izdelkov, ki se že dolgo uporabljajo v medicinske namene. To suho sadje je zelo bogato z vitamini in minerali. Vendar ima kot vsa naravna zdravila tudi nekatere kontraindikacije..

Kemična sestava izdelka

Preden preučite koristne lastnosti in kontraindikacije suhih sliv, morate ugotoviti njegovo sestavo. Pravzaprav je ta izdelek suha sliva. Toda za pridobitev tega suhega sadja so primerne le nekatere sorte, na primer Vengerka. Najbolj kakovostne suhe slive dobimo iz sadja z drobnimi koščicami, ki vsebujejo zadostno količino sladkorja..

Za sušenje vzemite sočno, zrelo sadje in ga predhodno blanširajte. Nato se ohladi v tekoči vodi in posuši v parnem sušilniku ali na soncu.

Suhe slive vsebujejo naslednje snovi:

  • nikotinska kislina;
  • gama tokoferol;
  • folna kislina;
  • alfa-tokoferol;
  • vitamin C;
  • filokinon;
  • beta karoten;
  • alfa karoten;
  • biotin;
  • riboflavin;
  • pektini;
  • organske kisline: citronska, oksalna, jabolčna;
  • rastlinska vlaknina;
  • glukoza, fruktoza, saharoza.

Poleg tega to suho sadje vsebuje veliko mikro in makro elementov:

  • kalij;
  • silicij;
  • magnezij;
  • natrij;
  • kalcij;
  • klor;
  • fosfor;
  • žveplo;
  • jod;
  • kobalt;
  • železo;
  • bor;
  • aluminij;
  • vanadij;
  • cink;
  • rubidij;
  • nikelj;
  • baker;
  • molibden.

Energijska vrednost 100 g suhih sliv, kar je približno 10 plodov, je 231 kcal.

Koristne lastnosti

Suhe slive imajo tonične lastnosti. Ta izdelek izboljšuje spomin, povečuje delovno zmogljivost in tudi:

  • normalizira presnovo;
  • izboljša delovanje prebavnega trakta;
  • odstranjuje strupe in toksine iz telesa;
  • izboljša delovanje želodca, poveča izločanje želodčnega soka;
  • izboljša vid;
  • krepi živčni sistem;
  • lajša zaprtje;
  • koristen pri aterosklerozi in hipertenziji, blagodejno vpliva na delo srca;
  • ima diuretični učinek;
  • izboljša delovanje ledvic.

Zelo koristno je uživanje suhe slive za ženske za preprečevanje osteoporoze med menopavzo. Dovolj je, da dnevno pojemo 100 g. Vitamin D, ki ga vsebujejo suhe slive, v kombinaciji z elementi bora in kalcija ohranja in krepi kostno maso.

Ta izdelek bo žensko telo obogatil s koristnimi snovmi, normaliziral metabolizem in zmanjšal obremenitev jeter.

Za moško zdravje so suhe slive čarobno zdravilo. Vsebuje veliko količino vitaminov B, askorbinske kisline in antioksidantov. Zaradi te sestave suho sadje blagodejno vpliva na prostato.

Prednosti posušenih sliv za otroke

Suhe slive se v otrokovo prehrano vnesejo v prvem letu življenja, pogosto, če je potrebno, za normalizacijo blata. Pareni sadni pire uporabljamo kot dopolnilno hrano.

In tudi za otroke se iz suhega sadja pripravi decokcija. Plodove temeljito operemo, namočimo in skuhamo. V drugem letu otrokovega življenja lahko izdelek dodajamo sladicam, žitaricam in enolončnicam. Bolje je dati prednost industrijskemu izdelku, ki je bil podvržen potrebni obdelavi.

Kontraindikacije in škoda

Kljub sestavi, bogati z uporabnimi snovmi, lahko nekatere lastnosti suhih sliv na človeško telo škodljivo vplivajo.

  1. Pri diabetesu pomaga povečati raven glukoze v krvi.
  2. Pri pankreatitisu je treba v prehrano vključiti suho sadje v minimalni količini.
  3. Suhe slive, ki jih uživamo med dojenjem, lahko povzročijo izpuščaj na otrokovi koži in povzročijo drisko..
  4. V primeru individualne nestrpnosti izdelka so možni luščenje kože in izpuščaji.

Zdravljenje zaprtja

Suhe slive so učinkovito sredstvo za zdravljenje zaprtja. Zaradi velike količine vlaknin se izdelek zlahka spopade s tako občutljivo težavo, kot je zaprtje. Uporabite ga lahko na različne načine:

  1. V obliki infuzije. Za pripravo zdravilne pijače vzemite 100 gramov posušenih sliv in jih položite v termo. Sadje prelijte z vrelo vodo (400 gr.), Pustite vztrajati vsaj pet ur. Infuzijo je treba piti v več odmerkih pred obroki..
  2. Preprosto suhe slive lahko preprosto zavrete in pijete toplo.
  3. Zdrav in okusen jogurt se bo izkazal, če kefirju dodate 5-6 kosov nasekljanih suhih sliv. Sadje lahko samo jeste in pijete s kefirjem.
  4. Če zaprtje traja več kot pet dni, lahko suhe slive naredite s senom. Suhe slive v količini 100 gr. operemo, razrežemo in damo v ponev. Dodajte 2 žlički zelišča sene. Vse to prelijemo v 600 ml vrele vode in pokrijemo. Po treh urah lahko vzamete 3-5 žličk. vsako uro, dokler ni dosežen rezultat.

Upoštevati je treba, da mora biti pri zdravljenju zaprtja zaužita hrana mehka, sicer bo učinek prefinjen. Lahko jeste sadje, zelenjavo, lahke juhe, nekatere vrste žit, na primer ovsene kosmiče, riž pa strogo ni priporočljiv, saj riž, nasprotno, fiksira blato.

Čiščenje telesa in hujšanje

Kljub dejstvu, da so suhe slive precej kaloričen izdelek (256 kcal), se uporabljajo kot sredstvo za hujšanje. To suho sadje ima diuretični, odvajalni in holeretični učinek, pomaga odstraniti odvečno vodo iz telesa in očistiti črevesje iz fekalnih usedlin.

Pravila za uporabo suhega sadja za hujšanje:

  • bolje uporabljati v prvi polovici dneva;
  • dnevna doza ne sme biti večja od 100 g;
  • ni mogoče kombinirati z drugimi odvajali.

Posušeno sadje lahko uživamo pred obroki in po njih. Dodaja se žitaricam, solatam, pijačam, uporablja se kot poslastica, ki zavira hrepenenje po sladkem med dieto.

Okusne in zdrave dietne sladkarije lahko pripravite na ta način:

  • suhe slive namočite v topli vodi;
  • sesekljajte sadje;
  • mešajte z medom, sesekljanimi oreščki, drugim suhim sadjem ali semeni;
  • iz nastale mase oblikujte sladkarije in ohladite.

Postni dan lahko preživite za čiščenje telesa in se tako znebite 1-2 kg odvečne teže. Ta dan je bolje preživeti doma, piti več tekočine in se odpovedati intenzivni telesni aktivnosti..

Za razkladanje telesa boste potrebovali 25–30 suhih sliv, zeliščnih decokcij, vode in nesladkanega čaja. Uporaba zgornjih izdelkov poteka po naslednji shemi:

  • Vsake 2 uri morate pojesti 3-4 koščke sadja, potem ko ga poparite.
  • Suhe slive je treba sprati z veliko vode.
  • V kakršni koli količini, vendar še vedno v razumnih mejah, lahko uporabite katere koli zeliščne čaje brez sladkorja.
  • Zvečer lahko ob zelo močnem občutku lakote popijete nesladkan jogurt ali kefir.

Značilnosti izbire suhih sliv

Pri izbiri suhega sadja morate biti pozorni na videz izdelka. Kakovostne suhe slive imajo naslednje lastnosti:

  • sadna barva je temno modra, skoraj črna;
  • ni preveč suh, mehak in elastičen na dotik;
  • okus je sladko-kiselkast, grenkobe ni.

Ubledela barva in sijaj kažeta, da je bilo suho sadje obdelano z glicerinom, da bi izboljšali njegovo predstavitev. Poleg tega lahko brezvestni proizvajalec glicerin nadomesti z maščobo neznanega izvora..

Če je sadje rjavkasto, pomeni, da je bilo ožgano za razkuževanje. To je seveda boljše od kemične obdelave, a tudi ne zelo dobro. Ta suha sliva v barvi kave bo verjetno imela grenak okus..

Kupljene suhe slive damo v stekleno posodo s pokrovom ali papirnato vrečko in jih shranimo v temnem in suhem prostoru. Za shranjevanje ne uporabljajte plastičnega pribora ali plastične vrečke. Pred jedjo je treba sadje oprati z vročo vodo..

Na koncu bi rad omenil, da se suhe slive dobro ujemajo z oreščki, skuto, bučo, pomarančami, teletino. Mesnim jedem daje izviren pridih, s kašo pa je najboljša možnost za zajtrk.

To čudovito suho sadje ne samo krepi zdravje, temveč tudi izboljšuje razpoloženje, dviguje vitalnost in pomaga vzdrževati telo v dobri formi..

Koristi in škoda suhih sliv, sestava in vsebnost kalorij v suhih slivah

Koristne lastnosti suhih sliv so znane že dolgo. Hranljiva, okusna, aromatična, z občutljivo kašo se uporablja kot najljubše prehransko dopolnilo in celo kot sestavina za zdravilne recepte. Večina ljudi pozna samo lastnost koristnega izdelka, da blago oslabi, izboljša prebavni trakt - vendar to še ni vse prednosti suhega sadja. Slive v tej obliki so skladišče dragocenih elementov v sledovih, vitaminov, antioksidantov.
Suhe slive lahko uporabite za promocijo zdravja, za podaljšanje mladosti. Ali lahko to koristi otrokom in v kakšni obliki? Kdaj so suhe slive koristne za moške? Zakaj bi morale ženske v nosečnosti vsaj malo jesti suhe slive??

  1. Kaj so suhe slive
  2. Kakšna je razlika med suhimi slivami in slivami
  3. Videz
  4. Barva in vonj
  5. Izvor
  6. Kemična sestava izdelka
  7. Vsebnost kalorij v suhih slivah
  8. Koristi suhih sliv za človeško telo
  9. Za ženske
  10. Ali je mogoče obrezovanje med nosečnostjo
  11. Ali so suhe slive dovoljene doječim materam
  12. Za moške
  13. Za otroke
  14. Pravila za izbiro suhih sliv in njihovo shranjevanje
  15. Kontraindikacije in škoda

Kaj so suhe slive

Suhe slive imajo prijetno aromo z lahkim, dimljenim dimom, sladko-kislega okusa, gosto marmelado celuloze. Posušene slive se uporabljajo v stotinah jedi in veljajo za ikonične v Severni Afriki, kjer jih dodajo prazničnemu tajinu. Znani zdravi cimes, zelenjavno ali sadno enolončnico, Judje pripravijo s sušenimi slivami. Na Norveškem si sami izdelujejo nacionalno sadno juho. V Dominikanski republiki obožujem sladoled s suhimi slivami in z njim delajo neverjetno okusne kompote, tinkture, enolončnice in številne druge jedi. Mnogi menijo, da so suhe slive daljni sorodnik navadne slive, ki jo vsi poznajo. Ampak ali je?

Kakšna je razlika med suhimi slivami in slivami

Pravzaprav sta sliva in suha sliva ista stvar. Suhe slive ali bolje rečeno slive, ki jih na poseben način sušimo na soncu. Hkrati, če vzamete sadje trnja, potem okusna suha sliva ne bo delovala - kisla bo. Toda sorte Vengerka, Renklod, kjer so slive še posebej mesnate, velike, dišeče, medeno sladke, so primerne za izdelavo uporabnega izdelka.

Pomembna je tudi tehnologija sušenja sliv, od enega do drugega roba se bistveno razlikujejo, kar vpliva na okus, barvo, videz suhih sliv..

Videz

Videz suhih sliv je odvisen od tehnologije njihove priprave. Če želite to narediti, vzemite slive, nabrane samo z drevesa. Operemo jih, rahlo blanširamo v šibki raztopini sode in nato takoj speremo z vročo vodo. Nato slive ohladimo, posušimo na soncu ali v posebnem sušilniku. Sušenje, to je sušenje, traja največ 4 ure pri temperaturi 40 stopinj, nato pa se še dva dni slive segrejejo na približno 60 stopinjah. Kmalu pred koncem postopka se temperatura poveča na 100 stopinj, vendar le za nekaj minut.
Slive so torej karamelizirane in dobijo značilen temen odtenek. Na koži slive štrli malo sladkorja, sadje dobi enak rahlo zadimljen okus, zaradi katerega imajo plodovi vsi radi.

Svetlo bel cvet, znan tudi kot sladkor, je dokaz zdrave suhe slive vrhunske kakovosti.

Barva in vonj

Dobra modro-črna suha sliva. Sivkasto s sijajnim odtenkom označuje obdelavo sliv po sušenju s plini ali glicerinom za sijajni sijaj in dobro predstavitev. Koristi takšnih sliv pa so neizmerno manjše. Mimogrede, veliko ljudi radi kupuje suhe slive brez koščic - zato je suho sadje veliko bolj priročno jesti. Najbolj dragocene pa so slive s koščicami, ki jih je treba pred uporabo odstraniti..

Izvor

Najboljše sorte sliv uspevajo na jadranski obali, na vzhodnem Kavkazu, v Mali Aziji in na Balkanskem polotoku. Tam so slive nasičene z vsemi potrebnimi snovmi iz tal, obrodijo s sočnimi, mesnatimi, zelo sladkimi plodovi. Vsaj enkrat je vredno poskusiti posušene slive, kupljene na tržnici v Taškentu ali Erevanu, njihov okus in gosta "hranljiva" tekstura se bodo dolgo spominjali. Danes suho sadje v industrijskem obsegu prinašajo iz Kirgizije, Moldavije, Argentine, Čila, Srednje Amerike in Ukrajine. Proizvajalci teh držav so se naučili izdelovati kakovostne, zdrave, okusne na soncu posušene slive.

Kemična sestava izdelka

Suhe slive niso samo dišeče. Po svoji sestavi presega veliko suhega sadja, vsekakor pa po vsebnosti saharidov. 100 g suhih sliv vsebuje do 57 g sladkorjev, kar v celoti pokriva dnevno potrebo telesa po tej snovi. Ker imajo slive gosto zrnato celulozo in vsebujejo veliko vlaken, kalija, hitro vzpostavijo prebavo, zlasti z nagnjenostjo k zaprtju.
Zdravilna jagoda vsebuje:

  • vitamini skupine A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E, K, PP;
  • kalij, kalcij, cink, klor in fosfor;
  • mangan, selen, železo, cink, baker;
  • fenoli, beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati;
  • sorbitol, pektin, silicij, kobalt.

Koristne suhe slive v trenutku nasičijo telo z glukozo, ki je indicirana za hitro okrevanje moči, duševne aktivnosti. Pa vendar - to je redek primer za rastlinski izdelek - v suhih slivah so redke maščobne polinenasičene kisline Omega-6 in Omega-3. Samo leni nutricionist ne govori o njihovih koristih in se ne naveliča opozarjati na pomen kislin v prehrani ljudi vseh starosti.

Vsebnost kalorij v suhih slivah

Ne pozabite, da so suhe slive visokokalorično suho sadje. Ker se vlaga iz sliv med sušenjem in sušenjem izgubi, v izdelku ostane koncentrirana količina tako dragocenih snovi kot kalorij. Preprosto povedano - hranilna vrednost izdelka se večkrat poveča. Na 100 g posušenih sliv je 264 kcal, glikemični indeks pa je 25-30, kar je dovolj za vsak izdelek. Zato zdravniki menijo, da je 6 suhih sliv na dan optimalni odmerek. Pod pogojem, da se uživa v čisti obliki.

Koristi suhih sliv za človeško telo

Koristne lastnosti suhih sliv hvalijo zdravniki. Znano je, da so sultani iz Turčije in šahi iz Perzije pojedli pijače in sladice za razbremenitev črevesja po nevihtnih praznikih. Nomadska ljudstva so oboževala uporabne suhe slive, da so si lahko opomogla na dolgih poteh po stepah. Suhe slive aktivirajo aktivnost možganov, se borijo proti stresu, preprečujejo nevarne srčne napade, kapi.

Lepota je v tem, da se večina hranil ohrani tudi po toplotni obdelavi. Čeprav največ ostane v svežem izdelku. Suho sadje priporočajo gastroenterologi, nutricionisti in nutricionisti. Posušene slive dodajajo ribjim in mesnim jedem, z njimi delajo solate, z eno besedo eksperimentirajo iz srca. Zanimivo je, da tudi zobozdravniki nimajo nič proti tej sladkosti. Poleg tega velja mnenje, da posušene slive rešujejo zobe pred kariesom..

Za ženske

Suhe slive so koristne za ženski reproduktivni sistem, izboljšajo stanje kože. Tudi posušene slive imajo čistilni učinek, ne samo zaradi svojih odvajalnih lastnosti. Komplet dragocenih mikroelementov v kompleksu deluje kot močan antioksidant. Telo osvobodijo toksinov in toksinov, ki vodijo do zgodnjega staranja, ter učinka utrujenosti, ki se odraža na videzu. Redna uporaba bo izboljšala delovanje prebavil, stabilizirala krvni tlak.

Ali je mogoče obrezovanje med nosečnostjo

V poznejših fazah bo dieta s suhimi slivami lajšala zaprtje. Pojavijo se pri bodočih materah zaradi pritiska na črevesje, ki ga ima rastoči plod. Pred težavami vas bodo rešile solate iz pese in suhih sliv, smutiji s skuto in suhimi slivami. Ena porcija solate za kosilo, začinjena z naravnim jogurtom, bo hitro vzpostavila dobro blato in nosečnici dala lahkotnost.

Ali so suhe slive dovoljene doječim materam

Toda med hranjenjem je uživanje suhega sadja lepo, tudi z vsemi koristmi suhe suhe slive. Z jagodami ni nič narobe, vendar lahko pri doječih dojenčkih večkrat na dan povzročijo tekoče blato. V obdobju GW bo sprejemljivo več jagod, dodanih v skuta, ter 2-3 slive, pojedene z zelenim čajem.

Za moške

Moški lahko razbremenijo stres, pomirijo živce, hkrati pa bo meso, dušeno z zdravimi suhimi slivami, pomagalo razveseliti, na primer govedina se izkaže za zelo okusno. Posušene slive bodo po mnenju kardiologov preprečile bolezni srca in ožilja, katerim je moška populacija izpostavljena več ženskam.

Za otroke

V vrtcih pogosto dajejo zdrav kompot iz suhih sliv in to ni naključje. Pijača tonizira majhne vrtoglavice, jih energizira in jim daje moč za modeliranje ali barvanje. Ker kompot vsebuje suhe slive v majhnih količinah, se ne smete bati driske. Še bolje, skuhajte na soncu suhe slive s suhimi jabolki in suhimi marelicami, da otroke zdravite z zdravimi multivitaminskimi napitki..

Zdravniki ne prepovedujejo dajanja suhih sliv niti kot prvo dopolnilno hrano otrokom od 6. meseca dalje. Mnogi proizvajalci otroške hrane proizvajajo kozarce suhih sliv v čisti obliki. Suho sadje, tako kot koristne suhe marelice, nasičuje rastoče telo z dragocenimi elementi v sledovih, blagodejno vpliva na razvoj centralnega živčnega sistema. Ker so posušene slive naravno bogate z glukozo, zmanjšajo željo po sladkorju. Pediatri so dokazali, da so otroci, ki so okusili čisti okus suhih sliv, manj privlačni za sladkarije, raje imajo zdrav izdelek.

Med naprednimi materami je postalo modno samostojno izdelovati naravne in zdrave sladkarije iz suhega sadja: fige, suhe marelice, suhe slive in jih mletiti v pireju. Vrhunske sladkarije se povaljajo v sezamu ali kokosu.

Pravila za izbiro suhih sliv in njihovo shranjevanje

Vestni proizvajalci pripravijo suhe slive iz zrelih plodov, ki so dobro zreli in so si nabrali največ koristnih lastnosti.

Zanimivo je, da se v 30 dneh na nasadih slive nehajo zalivati, zato se koža malo naguba. Ta pogoj slive je kot nalašč za pripravo suhih sliv.!

Pripravljeno zdravo in kakovostno suho sadje je dobro shranjeno več mesecev zapored in ga je mogoče brez težav prevažati. Druga stvar je ta, da mnoge zaradi koristi zdravijo s snovmi, ki izboljšajo videz plodov, ali pa jih uporabljajo za sušenje sliv z gnitimi in črvivimi.
Učenje pravilne izbire suhih sliv:

  1. Iščemo črne plodove brez rdečih lis.
  2. Koža mora biti sijoča, morda z rahlo belim odtenkom.
  3. Ob pritisku mora biti celuloza rahlo izkoščičena, ne da bi pri tem puščali jame.

Zdravo suho sadje shranjujemo suhe slive v steklenih ali kartonskih kozarcih z zaprtim pokrovom. Plastične posode so nekoliko manj primerne, vendar jih je zaradi pomanjkanja boljših mogoče uporabiti. Dobro mesto za shranjevanje suhih sliv je zgornja polica hladilnika ali kateri koli hladen suh prostor.

Kontraindikacije in škoda

Z vsemi koristnimi lastnostmi posušenih sliv imajo svoje kontraindikacije, zato preden začnete dodajati uporaben izdelek vsem jedem, ga preučite. Prvi in ​​najpomembnejši pogoj, ki ga zdravniki ne pozabijo opozoriti, je, da so zdravi plodovi suhih sliv v zmernih količinah. V nasprotnem primeru obstaja nevarnost, da se vam bo razdražil želodec, kar vas bo dolgo časa izrinilo iz kolotečine..
Kdo ne sme jesti sadja:

  • alergiki, zlasti tisti, ki imajo individualno nestrpnost do sliv;
  • med hranjenjem z veliko previdnostjo. Lahko jeste zmerno koristno sadje, vendar le 2-3 suhe slive na dan - sicer bo otrok imel hudo drisko;
  • z patologijami ledvic in sečil (dovoljeno le po posvetovanju z zdravnikom);
  • pri diagnozi diabetes mellitus.

Ker je zdravo sadje visoko kalorično, ga morajo ljudje z debelostjo skrbno uživati. Čeprav smutiji, skutine enolončnice, kompoti brez sladkorja in druge zdrave jedi na osnovi slive v majhnih odmerkih ne bodo nikomur škodovali.

Za zdravje jejte zdrave suhe slive, uživajte v njihovi aromi, dodajte svoje običajne jedi - odkrili boste svet novih gastronomskih odtenkov, počutili se boste bolj energični in okrepljeni.

Na začetku 20. stoletja se je ameriški sejalnik odločil znižati stroške pridelave suhih sliv, za katere je namesto ljudi uporabil delo opic. Tako so iz Paname pripeljali 500 pametnih živali, ki so se hitro lotile dela. Žal in ah - podjetnik pridelka ni nikoli videl. Opice so pravkar pojedle vse koristne slive, ki so jih nabrale z dreves..