Kaki koristi in škodi telesu

Vseh koristnih lastnosti tega pomembnega in okusnega sadja je več kot dovolj..
To sadje se pogosto uporablja v ljudskem zdravljenju, zato bi morali imeti informacije o tem, kateri pomembni in potrebni elementi so v tem sadju:

  • Vsebuje pektinske elemente, ki energijsko vplivajo na črevesno mikrofloro in kažejo trpek rezultat. Te snovi kakiju dajejo trpek okus..
  • Vsebuje veliko železa, kar je še posebej potrebno ljudem z anemijo. Zaželeno je, da to sadje uporabljamo za bodoče matere..
  • Pri sezonskih prehladih je dobro grlo namakati s sokom zrelega sadja, razredčenega v 100 gramih mlačne vode.
  • Kaki deluje tonično utrjevalno, povečuje delovno sposobnost, spodbuja apetit, pomirja živčni sistem.
  • Energijsko nasiči srčno mišico in krepi srce in ožilje.
  • Vse to je posledica prisotnosti monosaharidov v sadju. Poleg tega pa raven glukoze v krvi v nasprotju s primeri uživanja sladkorja ne doseže neugodnih vrednosti.

Poleg tega pa bo vsakodnevno uživanje kakijev pomagalo nadoknaditi pomanjkanje joda, ki je nujno potreben za ščitnico..

Namesto zdravil - kaki

Ljudje, ki redno jemljejo diuretike, pogosto izpirajo zdravila, ki vsebujejo kalij. Tem drogam se je mogoče izogniti z vključitvijo kakija v dnevni meni, skupaj z marelicami in jabolki..

In v kozmetiki

To univerzalno sadje je povpraševanje tudi v kozmetologiji. Elementi iz njega so pogosto vključeni v šampone, gele, različne negovalne in vlažilne maske.

Uporabne lastnosti kakija

To sadje v prevodu iz latinščine zveni kot "hrana bogov", ker ima nenavadne lastnosti okusa in vsebuje vitamine in elemente v sledovih, ki koristijo človeku. Koristna lepota - kaki:

  • Spodbuja pravilno prebavo in preprečuje črevesne motnje;
  • Spodbuja zdravljenje želodčnih bolezni;
  • Vsebovane v vsebnosti fruktoze in glukoze pomagajo srcu in ožiljam, nasičijo srčno mišico, vrednost sladkorja pa ne presega norme. Seveda ga ne morete uporabljati pri diabetesu;
  • Preprečuje nastanek ledvičnih kamnov zaradi prisotnosti magnezija v vsebini;
  • Zakasni razvoj rakavih celic;
  • Krepi krvne žile s pomočjo vitaminov R. in C v kakiju;
  • Poveča vzdržljivost in pomirja živce;
  • Kaže baktericidni učinek na stafilokoke, seno in Escherichia coli;
  • Razpoložljivi B-karoten prispeva k ostrini vida;
  • Različni vitamini preprečujejo pojav pomanjkanja vitaminov;
  • Sadje je bogato z jodom, zato ga priporočamo ljudem s težavami s ščitnico za vsakodnevno uporabo;

Dovolj bo, če boste jedli enega ali dva na dan, da boste zalogo napolnili s potrebnim številom dragocenih in potrebnih elementov.

Ta sadje je po citrusih na drugem mestu po svojih prehranskih in uporabnih lastnostih. Ima pomembno hranilno vrednost zaradi prisotnosti glukoze in saharoze.

Kaki za nosečnice

Kljub temu, da ima to sadje zadostno količino bistvenih vitaminov, je kljub temu za otroke, mlajše od 3 let, in bodoče matere lahko pretirano uživanje tega sadja škodljivo, saj se v želodcu iz kakijevih vlaken lahko tvorijo goste tvorbe.

Organizirajo se v želodcu ali črevesju, kar lahko povzroči črevesno obstrukcijo. Odstraniti jih je mogoče le s pomočjo operacije.

  • Vitamin A, ki ga vsebuje sadje, spodbuja elastičnost kože, zato zdravniki svetujejo uporabo tega sadja med nosečnostjo za preprečevanje strij na površini kože.
  • Magnezij, zaprt v plodu, in ima diuretično lastnost, odstranjuje soli in pred tvorbo ledvičnih kamnov, kar pomaga zmanjšati obremenitev tega organa med nosečnostjo.
  • S pravilnim prehodom je dovoljeno jesti 3-4 plodove na dan, ob obstoječih nepravilnostih v nosečnosti pa se mora zadovoljiti z več kosi ploda na teden.

Kako ohraniti plod?

Ob upoštevanju pogojev skladiščenja bo sadje ohranilo vse koristne snovi, ne manj kot sveže.

To omogoča dolgotrajno oskrbo z različnimi vitamini..

  • Kaki je treba skrbno hraniti, da se prepreči deformacija kože..
  • Največ vitaminov je shranjenih v zamrznjenem sadju, izgubijo tudi trpkost, kar pozitivno vpliva na okus izdelka.

V kakiju je malo vitaminov, v primerjavi s številnimi drugimi sadeži je izvrstno naravno zdravilo, s katerim se je povsem mogoče znebiti nekaterih bolezni ali preprečiti njihov pojav.

Posušen kaki

Tak izdelek je učinkovit način za dolgo shranjevanje koristnih in dragocenih lastnosti kakija, poleg tega pa suho sadje izgubi trpkost, kar je pomembno..

  • Ohrani dober okus, čudovito aromo, vrednost sadja pa se po sušenju celo poveča..
  • Posušena hrana ima štirikrat več vlaknin in dvakrat več beljakovin in zagotavlja veliko več energije..
  • Koncentracija koristnih in dragocenih snovi se večkrat poveča.
  • Glavna prednost suhega sadja je, da ga lahko uživamo vse leto..

Sušenje kakijev ni naporen postopek. Zrelo sadje narežemo na kline, odstranimo kožico in razporedimo na list. Za sušenje potrebujete pečico ali sušilnik zelenjave.

Posušeni kakiji so učinkoviti pri hipertenziji. Uživati ​​jih je treba v količini 15-25 kosov 3-4 krat na dan.

Vitamini v kakiju

Vsebnost vitaminov in mineralov v 100 gramih kakija (tabela)

Potencialna škoda

  • Sadje vsebuje znatno količino lahko prebavljivih sladkorjev. Posledično ni priporočljivo za diabetike in tiste, ki imajo kakršno koli debelost..
  • Prekomerno uživanje kakijev je pogosto eden od razlogov za nastanek bezoarjev, kar bo posledično povzročilo črevesno obstrukcijo.
  • Zavedati se morate, da tega sadja ne smete kombinirati z mlekom ali vodo..

Izbor kakija

1. Biti morajo zreli, mehki, z oranžno kožo;
2. Temne lise ali pike na sadju pomenijo začetek kvarjenja izdelka;
3. Kot rezervo kupite lahko trdi kaki, ki dozori v kratkem času;

Vitamini in minerali v kakiju. Koristi, sestava in uporaba kakija za zdravljenje

Danes obstaja do 500 sort kakijev, ki se razlikujejo tako po videzu kot po okusu. Japonska in Kitajska veljata za rojstni kraj tega okusnega in zdravega sadja, kjer so ga gojili še pred našo dobo. Od tod tudi druga imena za kaki: "sadje sonca", "hrana bogov", "kitajska breskev", oranžno sonce ".

To sončno sadje je v našo državo prišlo iz Francije, kamor so ga prinesli šele leta 1760. Zdaj kaki gojijo v Italiji, Alžiriji, Egiptu, Gruziji, Uzbekistanu, Krimu, Krasnodarskem ozemlju.

Uporaba kakija je v bogati kemični sestavi in ​​okusu..

Kateri vitamini in minerali se nahajajo v kakiju

Le malo ljudi ve, toda en sadež kakija lahko tehta tudi do pol kilograma! Barva, velikost in okus jagodičja je neposredno odvisna od vrste. Najbolj priljubljene sorte pri nas so Korolek, kavkaški in japonski kaki (križani z jabolkom).

  • tanini (kakiju dajejo trpek okus);
  • antioksidanti;
  • prebavne vlaknine;
  • organske kisline;
  • celuloza;
  • glukoza in fruktoza.

Hranilna vrednost in vsebnost kalorij v kakiju:

Vsebina elementov100 g
Vsebnost kalorij62-67 kcal
Beljakovine0,5 g
Maščobe0,4 g
Ogljikovi hidrati15,3 g
Prebavne vlaknine1,6 g
Voda81,5 g

Kateri minerali se nahajajo v kakiju:

MineralnaVsebnost v 100 g% dnevne vrednosti
Magnezij56 mgštirinajst%
Železo2,5 mg13,9%
Kalcij127 mg12,7%
Kalij200 mg8%
Fosfor42 mg5,3%
Natrij15 mg1,2%

Narava tega izdelka ni prikrajšala za vitamine:

VitaminVsebnost v 100 g% dnevne vrednosti
Vitamin B1 (tiamin)0,02 mg1,3%
Vitamin B2 (riboflavin)0,03 mg1,7%
Vitamin A200 mcg22,2%
Vitamin C (askorbinska kislina)15 mg16,7%
Vitamin E (tokoferol)0,5 mg3,3%
Vitamin K (filokinon)0,4 μg0,3%
Vitamin PP (filokinon)0,3 mg1,5%
Beta karoten1,2 mg24%

Uporabne lastnosti kakija

Kakšne so prednosti kakija? Kot lahko vidite iz tabele, koliko fosforja in kalcija je v kakiju! In veliko je drugih mineralov: železo, kalij, magnezij. Čeprav so kaki sladkega okusa in vsebujejo znatno količino glukoze, zaradi nizkega glikemičnega indeksa to sadje sploh ne povzroči močnega povišanja krvnega sladkorja. Toda celo en sadež lahko lakoto poteši..

Katere druge koristne lastnosti kakija so znane človeku?

  • Vsebnost magnezija preprečuje nastanek kamnov in blagodejno vpliva na delo vseh mišic.
  • Antioksidanti v svoji sestavi se borijo proti prostim radikalom, ki povzročajo raka in staranje telesa.
  • Železo v kakiju poveča raven hemoglobina in preprečuje slabokrvnost.
  • Kalij v kakiju pomaga izboljšati delovanje srca in ožilja.
  • Vitamin A izboljša vidno funkcijo in stanje kože.
  • Kaki je koristen za živčno napetost, stres in za izboljšanje zmogljivosti.
  • Kaki se uporablja ne samo pri kuhanju, temveč tudi v kozmetologiji: izdelujejo osvežilne in vlažilne obrazne maske..

Zaradi bogate kemične sestave sončničnega jagodičja je v jesensko-zimskem obdobju nepogrešljivo za povečanje imunosti, z ARVI, nespečnostjo, stresom, depresijo, za krepitev živčnega sistema, za izboljšanje delovanja srca in možganov.

Zrel kaki je precej mehak, ima svetlo oranžno barvo brez črnih in temnih pik in lis. Toda listi naj bodo rjavi.

Kaki za nosečnice

Kaki je pozimi koristen predvsem zaradi pomanjkanja svežega sadja in zelenjave. Jagode pomagajo popestriti jedilnik in dopolniti zaloge vitaminov v telesu.

Odličen okus je še posebej dragocen za nosečnice - kaki je koristen kot profilaktično sredstvo za pomanjkanje železove anemije, za izboljšanje delovanja prebavnega trakta, delovanja srca in možganskih žil. Pomaga kakiju in v boju proti edemom, krepi imunski sistem in izboljšuje metabolizem. Bodoče matere se zato ne bi smele skrbeti, ali lahko kaki uporabljajo nosečnice..

Uporaba kakija za zdravljenje

Mnogi so skeptični glede ljudskih receptov, saj jih imajo za izume babic in vidov. In zaman: v starih časih so ljudi zdravili le z darovi narave, saj ni bilo sintetičnih antibiotikov in protivirusnih zdravil. Uporabljali so vse: zelišča, korenine, rastlinske liste, njihova semena in plodove.

Uporaba kakija v ljudski medicini temelji na njegovi kemični sestavi in ​​lastnostih. Katere bolezni bodo pomagale kakiju? Poskusimo ugotoviti.

  1. Preprečevanje in zdravljenje virusnih bolezni med epidemijo. Ta lastnost kakija je razložena s prisotnostjo vitamina C. Da bi bile koristi kakija resnično opazne za telo, je treba nekajkrat na dan zaužiti dva sadeža. Isti odmerek bo pomagal obvladati napade kašlja z bronhitisom..
  2. V kombinaciji z glavnimi metodami zdravljenja so plodovi kakija koristni tudi pri razjedah na želodcu in dvanajstniku. Zaradi taninov, ki jagodam dajejo adstringentne lastnosti, se sluznica sten prebavnega trakta okrepi in s tem pospeši celjenje.
  3. Nezrelih jagod ni priporočljivo uživati ​​znotraj, lahko pa jih uporabljamo zunaj. Visoka koncentracija galotaninov bo pomagala znebiti polipov v nosu: pulpa se razreže na majhne koščke in takšni "tamponi" se vstavijo v sinuse. Vendar je težko natančno določiti število losjonov, saj je to odvisno od resnosti bolezni. Takšne obkladke morate zamenjati vsakih 10-15 minut..
  4. Za zdravljenje se uporablja ne samo kakijeva pulpa, temveč tudi drugi deli rastline, na primer listi. Vendar pa je njihova uporaba zapletena zaradi dejstva, da jih je mogoče nabirati le tam, kjer gojijo kaki, saj sadje pride na naše pulti brez listov. Za zdravljenje se lastnost listov kakija uporablja za zniževanje ravni sladkorja v krvi. 1 kg svežih listov se v plasteh zloži v emajlirano posodo, vsaka plast se po okusu soli. Na položene plasti je treba zatirati in surovine postaviti na toplo in temno mesto. Po 10 dneh bo zdravilo pripravljeno. Potek zdravljenja je 21 dni, medtem ko je treba dnevno zaužiti 5 - 6 listov.

Možna škoda za kaki

Kakijeve jagode so bogate z biološko aktivnimi snovmi in zaradi te lastnosti so koristne v ljudski medicini. Ali lahko kaki škodi telesu? Katere snovi, ki sestavljajo sestavo, lahko škodijo?

Kot smo že rekli, sadje kakija vsebuje čreslovine (največ jih je v lupini), ki so škodljive za ljudi s povečanim strjevanjem krvi. Toda pri šibkih posodah je jagoda koristna. Vendar tudi vitamini v kakiju ne morejo spremeniti njegove morebitne škode..

Kaki je lahko tudi škodljiv, saj je bogat s tanini, zato ga ni priporočljivo jesti z visoko beljakovinsko hrano, kot so morski sadeži, piščanec in skuta. Tanin v kombinaciji z beljakovinami na stenah želodca tvori bezoarne kamne, ki sčasoma lahko povzročijo razjede ali nevarnejše bolezni..

Najprej je treba paziti na povečano vsebnost ogljikovih hidratov, zlasti glukoze. Očitno bi morali biti ljudje s sladkorno boleznijo pri uvajanju kakija v svojo prehrano zelo previdni, da ne bi povzročili močnega skoka ravni sladkorja v krvi. Seveda ni govora o popolni zavrnitvi tako dragocenega izdelka, vendar zdravniški nasvet v tem primeru ne bo odveč - zdravnik ali dietetik vam bo pomagal sestaviti prehrano, ki vključuje sadje kakija, ob upoštevanju rezultatov testov.

Ne popuščajte na možne manifestacije alergij, še posebej pa to velja za otroke v mlajši starostni skupini. Posamezna nestrpnost kakija pri odraslih je redek pojav, toda pri prenajedanju, zlasti zaradi navade, se lahko pojavijo alergijski simptomi - v tem primeru je treba uporabo jagod preložiti. Manifestacijo alergije lahko povzročijo drugi dejavniki. Tako mora končno sodbo izreči strokovnjak.

Kateri vitamini in minerali se nahajajo v kakiju

Kaki je sladko sadje, ki izvira iz držav s toplim podnebjem. Prvi, ki so o tem sadežu izvedeli na Kitajskem, nato pa po vsej vzhodni Aziji in na Japonskem. Po tem se je razširil povsod. Najbolj znane sorte so "kralj", "čokolada", "sharon", "virginskaya". Katerih vitaminov v kakiju je največ, kakšne so njegove koristi in kontraindikacije?

Vitamini

Kaki je bogat vir vitamina Bpet. Dovolj je, da pojemo tretjino sadja, da pokrijemo dnevno potrebo po pantotenski kislini. Vitamin B5 sodeluje pri presnovi maščob, beljakovin, ogljikovih hidratov, presnovi aminokislin. Potreben je za sintezo vitalnih maščobnih kislin, hemoglobina, holesterola, hormonov. Poleg tega vitamin B5 podpira delovanje nadledvične skorje..

Kaki vsebuje veliko β-karotena. Je predhodnik vitamina A, ki je bistvenega pomena za imunost, zdravje kože in oči, normalen fizični razvoj in vzdrževanje reproduktivne funkcije.

Tabela vitaminov, ki jih vsebuje kaki
VitaminVsebnost v 100 g, mg% dnevne vrednosti v 100 g
β-karoten1,224.
AT1.0,021,3
AT2.0,031.7
AT4.7.61.5
ATpet7.6152
AT6.0,1pet
ATdevet0,0082.
Cpetnajst16.7
E0,53.3
H0,0075petnajst
TO0,00262.2
RR0,31.5

Minerali

Z rednim uživanjem kakija dobite zalogo kalcija, magnezija, železa, joda, mangana. Vsak od njih je odgovoren za svoje procese v telesu:

  • Kalcij je glavni element kostnih struktur. Potreben je za krčenje mišic, normalno delovanje živčnega sistema.
  • Magnezij je odgovoren za presnovo energije, zdravje srca in ožilja.
  • Železo je del številnih beljakovin in encimov, sodeluje pri prenosu kisika in redoks reakcijah.
  • Jod je pomemben za ščitnico. Sodeluje pri tvorbi tiroksina, trijodotironina, pri rasti in diferenciaciji celic vseh tkiv in organov.
  • Mangan je bistven za presnovo aminokislin in ogljikovih hidratov, sintezo holesterola in nukleotidov, rast kosti in vezivnega tkiva.

Jagoda vsebuje tudi druge makro- in mikroelemente.

Tabela mineralov v kakiju
ImeVsebnost v 100 g, mg% dnevne vrednosti v 100 g
Makrohranila
Kalij2008.
Kalcij12712.7
Magnezij56štirinajst
Natrijpetnajst1,2
Žveplo5.80,6
Fosfor425.3
Klor23.61.
Elementi v sledovih
Železo2.513.9
Jod0,0640
Kobalt0,0036436.4
Mangan0,35517.8
baker0,11311.3
Molibden0,0105petnajst
Selen0,00061.1
Fluor0.10532.6
Krom0,007915,8
Cink0,110,9

Hranilna vrednost

100 g kakija vsebuje le 67 kcal. A pri jedi bodite previdni, saj so plodovi precej vodni, teža enega takega jagodičja bo približno 230 g.

Sestava hranil na 100 g bo naslednja:

  • beljakovine - 0,5 g;
  • maščobe - 0,4 g;
  • ogljikovi hidrati - 15,3 g;
  • prehranske vlaknine - 1,6 g;
  • voda - 81,5 g.

Koristne lastnosti

Kaki si težko predstavljamo brez značilnega trpkega okusa. Pri nezrelih plodovih je ta učinek izrazitejši, pri zrelih plodovih - manj. Za vse je kriv pektin. Kaki vsebuje veliko pektinskih snovi, ki držijo črevesje skupaj. Zato je sadje priporočljivo za drisko in prebavne motnje. Ta učinek podpirajo vlaknine, ki očistijo črevesje, izboljšajo peristaltiko in pomagajo pri odstranjevanju toksinov..

Kaki vsebuje tudi monosaharide in kalij, ki so koristni za delo srčne mišice in krvnih žil. Zaradi tega je suho sadje priporočljivo za hipertenzijo..

Magnezij v kakiju pomaga odstraniti natrijeve soli. Sadje je priporočljivo kot blag diuretik. Če želite občutiti ta učinek, je dovolj, da pojeste 3-4 kakija na dan.

Na Kitajskem so kakiju rekli hrana bogov, na Japonskem pa sadje sonca. Ta jagoda ima tonični učinek, tonizira, poveča učinkovitost in poveča apetit.

Kaki je izredno hranljiv: že majhen košček ga dolgo nasiti.

V ljudski medicini se močno uporabljajo adstringentne in baktericidne lastnosti kakija. Pri opeklinah in ranah je priporočljivo na poškodovano kožo nanesti zrelo sadje, da se hitreje zaceli. Dobro je to zdravljenje dopolniti s čajem iz sadja in listov te kulture..

Kaki je koristen pri aterosklerozi. Sladkorji, ki so vključeni v njegovo sestavo, zmerno zvišujejo raven glukoze v krvi in ​​ne povzročajo nastajanja maščobnih oblog. Toda s takšno boleznijo je dovoljena norma na dan le 100 g.

Kontraindikacije

Resnična nevarnost kakija je za ljudi s sladkorno boleznijo in motnjami v delovanju trebušne slinavke. Približno 25% celotne količine kakijev je saharoza. Glikemični indeks je povprečen: 45. A vseeno je pri diabetesu tipa 2 priporočljivo, da ga strogo omejimo, pri diabetesu tipa 1 pa se je treba vzdržati uživanja sadja.

Druga kontraindikacija je povezana z adstrigentnimi lastnostmi kakija: ni priporočljiva pri kroničnem zaprtju in hemoroidih. Jagoda lahko povzroči nastanek bezoarjev in povzroči črevesno obstrukcijo. Bolniki ga ne bi smeli uživati ​​po operacijah črevesja in želodca, da bi se izognili nastanku črevesnih adhezij..

Kaki ni dovoljen za otroke, mlajše od 3 let, pa tudi za ljudi katere koli starosti, ki imajo alergije ali posamezno nestrpnost. To je kontraindicirano v primeru povečanega strjevanja krvi..

Zaradi velike količine sladkorjev, biološko aktivnih spojin, mineralov in vitaminov v kakiju je ta pridelek dragocen pri zdravljenju bolezni ščitnice, živčnega, kardiovaskularnega sistema. Krepi imunski sistem in dviguje razpoloženje. Vendar ni dovolj vedeti, kateri vitamini so v kakiju, ne pozabite na kontraindikacije. Če imate kronične bolezni prebavnega sistema, prebavil ali diabetes mellitus, se pred jedjo jagodičja posvetujte s svojim zdravnikom.

Vsebnost vitaminov in elementov v sledovih v kakiju

Vsi vemo, da kaki vsebuje veliko vitaminov in mineralov. Je sladko, okusno in mnogi čakajo sezono, da uživajo. Ali je res tako koristno, bomo preučili v tem članku.

Katere vitamine vsebuje kaki?

Kaki vsebuje skladišče hranil.

Bogat je z naslednjimi vitamini:

  • A - podpira vid in mladost;
  • B1 - pospešuje metabolizem;
  • B2 - izboljša kakovost nohtov, las in kože;
  • B4 - uravnava delo srca;
  • B6 - deluje na celični metabolizem;
  • C - obnavlja imunost;
  • E - antioksidant;
  • PP - zagotavlja odpornost na stres;
  • K - strjevanje krvi.

Odlikuje ga visoka vsebnost železa - 25% dnevne vrednosti, joda - 20%, kalija - 6,6%, fosforja - 3,7%, kalcija - 2,7%. Vsebuje veliko vlaknin, energijska vrednost pa je 70 kcal na 100 g..

Uporabne lastnosti kakija

To jagodičje zaradi svoje sestave priporočajo nutricionisti med hujšanjem. Pektinske snovi v njem normalizirajo črevesno mikrofloro. Zaradi visoke vsebnosti betakarotena je močan antioksidant. Posledično preprečuje proste radikale, ki uničujejo celično strukturo telesa.

Zaradi visoke vsebnosti kalija je priporočljiv za ljudi s kronično boleznijo srca. Potreben je za preprečevanje ateroskleroze. Poveča moč in elastičnost krvnih žil. Odvar posušenih listov kakija dobro pomaga pri edemih. Odvar kakijevega soka bo telesu razbremenil driske, saj deluje pritrdilno.

Tonira in krepi kožo obraza, se bori proti prezgodnjemu staranju. Dobro očisti kožo pred aknami. Pospešuje telesno presnovo.

Zdravilne lastnosti kakija

Strokovnjaki svetujejo uporabo kakija za dopolnitev vitaminov. Normalizacija dela srca in ožilja, ščitnice, genitourinarnega sistema. Koristi, ki jih ima na telo:

  • ščiti prebavni sistem pred okužbami in E. coli;
  • izboljša delovanje krvnega obtoka;
  • normalizira vid in preprečuje razvoj kratkovidnosti;
  • izboljša prebavo in lajša zaprtje;
  • uravnava ščitnico;
  • zmanjšuje vsebnost soli in preprečuje razvoj urolitiaze;
  • pomaga pri prehladu in drugih boleznih, ki so posledica padca imunosti;
  • zrel kakijev sok se lahko uporablja za zdravljenje grla in kašlja;
  • pomirja živčni sistem, zmanjšuje tesnobo ter izboljšuje razpoloženje in koncentracijo.

Značilnosti uporabe kakija

Obstaja veliko vrst kuhanja. Uživamo ga lahko surovega, posušenega in kuhanega. Mnogi so opazili, da kaki plete. To je znak, da ni dozorela. Taninska snov daje adstringentne lastnosti. Izleže se, ko jagoda popolnoma dozori. Da bi pospešili ta postopek, morate jagodičnico dati v zamrzovalnik in jo zamrzniti. Ko se adstrigentni učinek stopi, bo izginil.

Kaki je shranjen pri sobni temperaturi. Priporočamo, da v sezoni zamrznete več te dobrote, da jo boste lahko dolgo uživali. Številne vzhodne države jo posušijo. Posušene jagode postanejo veliko bolj sladke, dobijo zanimiv okus in zlahka nadomestijo sladkarije. Liste pogosto posušimo in nato skuhamo v čaj. Korejci iz svežega kakija delajo kis.

Za otroke

Strokovnjaki priporočajo uvedbo v otroško prehrano od 3. leta dalje. Vse pa je odvisno od dojenčkove reakcije na druga živila in značilnosti telesa. Številne matere prehrano dodajo po letu in pol.

Ne dajte vseh jagod naenkrat. Začnite z eno čajno žličko kaše na dan in delajte do starostne meje. Negativne reakcije na plod so zaprtje, izpuščaji in pordelost kože. Otrok je bolje, da kupi sorti Korolek in Sharon, imata nižjo vsebnost adstringentov. Otroku, mlajšemu od 5 let, je priporočljivo zaužiti največ en sadež na dan.

Ženske

Kaki zelo koristi ženskemu telesu. Vsebuje veliko vode in vlaknin. To pomeni, da ima z nizko vsebnostjo kalorij veliko sitosti. Magnezij, ki ga vsebuje sadje, povečuje delovanje reproduktivnega sistema ženskega telesa. Priporočljivo za ženske, ki so dosegle obdobje menopavze. V tem primeru pomaga v boju proti oteklinam in drugim povezanim težavam..

Zaradi visoke vsebnosti železa je priporočljiv za zdravljenje in preprečevanje slabokrvnosti. Potrebno za dekleta z močno menstruacijo, saj kompenzira izgubo krvi. Antioksidanti in vitamini skupine PP preprečujejo nastanek holesterolskih oblog in razgrajujejo že nastale.

Blagodejno vpliva na ščitnico - jod. Zato je treba prehrano dodati ljudem, ki trpijo zaradi bolezni ščitnice.

Pri dojenju

Kaki so potrebni ženskam, saj se med hranjenjem iz telesa aktivno odstranjujejo koristne snovi, vitamini in elementi v sledovih. Izboljša kakovost kože, las in nohtov ter normalizira delovanje jeter. Kalcij in fosfor uravnavajo delo mišičnih vlaken in krepijo okostje. Magnezij in kalij preprečujejo napade.

Dieta se lahko uvede že od prvega meseca življenja, vendar pod pogojem, da mati med nosečnostjo ni imela alergijskih reakcij. Od treh mesecev ga lahko okusite posušenega.

Med nosečnostjo

Med nosečnostjo zaradi velike vsebnosti vitamina C kaki spodbuja uspešno absorpcijo kalcija, katerega raven začne upadati. Poveča imunost in preprečuje razvoj telesnih bolezni, ki v tem obdobju oslabijo. Zahvaljujoč vitaminu A se zmanjša pojav videza strij na koži.

Z diuretičnim učinkom se edem zmanjšuje, kar ima veliko ljudi že dolgo. Zmanjša tveganje za ledvične kamne.

Z boleznimi

Med prehladi sadje pomaga imunskemu sistemu v boju proti okužbam. Pomaga hitreje pri zdravljenju bronhitisa in kašlja. Utekoči nastanek flegma in ga odstrani iz telesa. Če je živčni sistem prekomerno vznemirjen, normalizira odpornost na spanje in stres. Pri hipertenziji pospeši uriniranje iz telesa in zniža tlak.

Po zastrupitvi odstrani toksine in toksine, pomaga pri driski. Med napenjanjem vlaknine, ki jih vsebujejo, pomagajo odstraniti pline in zmanjšati napenjanje. Za zdravljenje zaprtja je priporočljivo jesti jagodičje brez lupine. Strokovnjaki svetujejo, da ga uporabljamo za ljudi, ki trpijo zaradi visoke kislosti, vendar ga je treba olupiti.

Škoda in nekatere kontraindikacije za uporabo

Kljub velikemu številu koristi pa to sadje prinaša tudi škodo. Nezrelega sadja ne morete jesti, zaradi vsebnosti čreslovin se bodo pojavile bolečine in teža v trebuhu. Zaradi velike količine sladkorja je kaki strogo prepovedan za ljudi s sladkorno boleznijo..

Kakija ni priporočljivo kombinirati z mlekom živalskega izvora in hladno vodo.

Kako izbrati pravo sadje?

Sezona uživanja kakija se začne sredi oktobra in konča decembra..

Izberite na podlagi naslednjih točk:

  • barva mora biti svetlo oranžna, svetlejša je jagoda, bolj nezrela je;
  • tanka koža brez napak;
  • brez temnih lis, ki označujejo začetek kvarjenja izdelka;
  • sadje mora biti zmerno mehko in elastično. Če je zelo mehko, je prezrelo, če je trdo, ni zrelo;
  • listi na njem morajo biti suhi in zatemnjeni;
  • zrelo sadje bo imelo pod listi rjavkasto lupino, nezrelo pa svetlo oranžno;
  • trdo steblo kaže, da je bil kaki odstranjen, ko je dozorel.

Pogoji in osnovna pravila shranjevanja

Zrele jagode lahko hranite v hladilniku in pri sobni temperaturi. Rok uporabnosti, ko je topel, bo približno mesec dni. V tem primeru ga morate odstraniti na najtemnejšem mestu. V hladilniku je rok uporabnosti približno tri mesece. Ti časi so podani za nezrelo sadje. Zamrznjene lahko shranite največ eno leto. Po odtajanju uporabite v enem tednu. Posušeno - ne več kot tri leta.

Položiti ga je treba z listi, pri čemer je treba med plodovi imeti majhno razdaljo za prezračevanje. Za daljše shranjevanje zavijte v papir. Ne hranite v plastičnih vrečkah, sicer plod ne bo dihal in bo oplesnel. Pred uporabo se morate umiti..

Zamrznjene kakije shranimo narezane ali cele v plastičnih posodah. Posušeno je najbolje hraniti v bombažni vrečki v temnem in hladnem prostoru..

Kaki je nedvomno koristen izdelek. Vključiti ga je treba v dnevno prehrano, ne da bi pozabili na kontraindikacije. Bogat je z vitamini, snovmi, elementi v sledovih in vlakninami. Pomaga telesu v boju proti številnim boleznim. Mora biti v prehrani žensk. In vsestranskost med shranjevanjem vam omogoča, da jeste vse leto, hkrati pa ohranjate koristne lastnosti.

Uporabne lastnosti kakija

Kaki je tradicionalna zimska poslastica, ki ima nežno kašo z trpkim in sladkim okusom. Danes kaki zavzema najpomembnejše mesto v naši prehrani, v resnici pa je bil resnično cenjen še nedolgo nazaj: leta 1855 je ameriški admiral Matthew Perry domov pripeljal čuden japonski kaki.

Moram reči, da so prvi ameriški naseljenci takrat že vedeli za to skrivnostno sadje, vendar ga zaradi posebnega trpkega okusa niso uporabljali za hrano. Sčasoma so ugotovili, da kakij izgubi neprijeten priokus šele po končnem zorenju, po zmrzali ali po ohranjanju sadja na toplem, ko njegova celuloza dobi želejasto konsistenco..

Zdaj je na svetu več kot 200 vrst kakijev. Gojijo ga v državah s tropskim ali toplim zmernim podnebjem. Najbolj priljubljena vrsta je orientalski kaki, ki se je razširil v vzhodni Aziji, nato pa v Ameriki in Evropi..

Ime kaki (latinsko diospyros) je grškega izvora in pomeni - hrana bogov. In klicali so jo, da je z razlogom težko najti drugo tako jagodičje s tako bogato sestavo in uporabnimi lastnostmi.

Kaki vsebuje precej sladkorja, a kljub temu ima nizek glikemični indeks - kazalnik, ki določa, kako močno naraste raven sladkorja v krvi ob zaužitju izdelka. Hrana z nizkim glikemičnim indeksom je nujna za tiste, ki želijo nadzorovati svojo težo, saj jih telo počasneje absorbira, postopoma zvišuje in znižuje raven sladkorja v krvi in ​​ne povzroča občutka lakote..

Zanimivo: po citrusih je kakij na drugem mestu po svojih prehranskih, aromatičnih in hranilnih lastnostih. Sadje kakija ima veliko hranilno vrednost zaradi prisotnosti glukoze in saharoze v njih.

Kaki je tudi precej nizkokalorična sladica, ker je na 100 gramov le 62 kalorij, kar je idealno za ljudi, ki dnevno spremljajo vsebnost kalorij v svoji prehrani. Je povsem zadovoljiv in vsebuje: 25% sladkorjev, 1,5% beljakovin, 0,85% maščobe od dnevne vrednosti.

Kaki zahvaljujejo svoji živo oranžni barvi visoki ravni betakarotena in bioflavonoidov. Beta-karoten je močan antioksidant, ima imunostimulirajoče in adaptogene učinke *, bioflavonoidi pa antibakterijsko.

In kaki dolg trpek okus dolguje taninu - taninu, ki deluje čistilno, odstranjuje rakotvorne snovi in ​​toksine iz telesa ter lajša vnetne procese.

Vitamin C (kaki vsebuje do 55% dnevne vrednosti vitamina) je potreben za vzdrževanje obrambnih sposobnosti telesa.

Jod podpira najpomembnejši sistem našega telesa - ščitnico.

Železo sodeluje tudi pri vzdrževanju funkcij ščitnice, prispeva k normalnemu delovanju možganov in je eden najpomembnejših elementov v sledovih v telesu, ki zagotavlja tkivno dihanje in celični metabolizem..

Magnezij je vključen v različne procese: uravnava raven sladkorja v krvi, usklajuje srčni utrip, znižuje visok krvni tlak, spodbuja zdravje zob in močne kosti.

Kalij sodeluje pri uravnavanju vodnega ravnovesja v telesu in normalizaciji srčnega utripa, vzdržuje koncentracijo magnezija v telesu, oskrbuje možgane s kisikom in pomaga k izboljšanju duševne zmogljivosti. Poleg tega kalij uravnava vsebnost soli, alkalij in kislin v telesu, kar pomaga zmanjšati edeme..

V mnogih državah je kaki priporočljiv za čiščenje telesa in zaustavitev vnetnih procesov, saj blagodejno vpliva na stanje jeter in žolčnih poti..

Kaki je nepogrešljiv za tiste, ki želijo shujšati, saj normalizira presnovo lipidov (maščob). Najpogosteje so motnje presnove lipidov povezane z debelostjo in nepravilnim prehranskim sistemom (v primeru neravnovesja pri vnosu in porabi kalorij). Če vključite kaki kot prigrizek med obroki, se lahko izognete številnim težavam s počutjem in učinkoviteje nadzirate lastno težo..

Tako kot mnoga zelo učinkovita živila ima tudi kaki kontraindikacije. Nezrele sadeže jemo previdno, imajo trpek okus in lahko povzročijo prebavne motnje..

Toda po drugi strani lahko zrele kakije jemo sveže ali zamrznjene ali pa iz njih pripravimo marmelado, kompot, melaso, sladico, pečemo v pečici ali sušimo. Pražena kakijeva semena se celo uporabljajo kot naravni nadomestek kavi..

* SANTOS M. S.; LEKA L. S.; RIBAYA-MERCADO J. D.; RUSSELL R. M.; MEYDANI M.; HENNEKENS C. H.; GAZIANO J. M.; MEYDANI S. N.; Kratkoročno in dolgoročno dodajanje β-karotena pri zdravih starostnikih ne vpliva na imunost, povzročeno s celicami T.

Lahko se obrnete na svetovalca za prehrano, ki vam bo s klikom na povezavo pomagal izbrati posamezen prehranski program.

Kaki

Kaki je v Evropo prišel šele predlani, pred tem pa so ga na Kitajskem in Japonskem gojili 2 tisoč let. V tem času so odkrili na stotine vrst in vzredili na tisoče rastlinskih sort, katerih plodovi so se razlikovali po sestavi, videzu in potrošniških lastnostih..

Z njihovo pomočjo so se rane zacelile, odstranile vnetja in zvišano telesno temperaturo, pozdravile kožne bolezni, pregnale helminte, obnovile vid in normalizirale prebavni trakt. Danes kaki velja za obetaven izdelek za zdravljenje ateroskleroze in bolezni srca..

Uporabne lastnosti kakija

Sestava in vsebnost kalorij

Osnovne snovi (g / 100 g):Vzhodni kaki [1]Vzhodno posušeno [2]
Voda80,3223.01
Ogljikovi hidrati18.5973,43
Sladkor12.53
Prebavne vlaknine3.614.5
Beljakovine0,581,38
Maščobe0,190,59
Kalorije (Kcal)70274
Minerali (mg / 100 g):
Kalij16125.
Fosfor17.81
Magnezijdevet31.
Kalcij8.802
Natrij1.2.
Mangan0,3550,42
Železo0,150,74
baker0,1130,442
Cink0,111.39
Vitamini (mg / 100 g):
Vitamin C7.5
Vitamin A0,9760,460
Vitamin E0,73
Vitamin B60,1
Vitamin PP0,10,18
Vitamin B10,03
Vitamin B20,020,029

Tabela prikazuje podatke o orientalskem kakiju - najpogostejši vrsti na policah naših trgovin. Vendar pa lahko pripadnost izdelka drugi vrsti bistveno vpliva na nekatere prikazane kazalnike. Torej količina sladkorja (glukoza in fruktoza) pri nekaterih sortah doseže 44%, vendar je obseg tega parametra zelo širok (od 9,27%). Pri suhem sadju se bo zgornja meja še povečala (do 60-65%).

Vitamin C je lahko prisoten v količini 0,41-0,92% teže sadja. Po tem parametru je denimo deviški kaki s 66 mg / 100 g opazno pred vzhodnim kakijem s 7,5 mg / 100 g. Poleg tega deviški kaki vsebuje skoraj dvakrat več kalija (31 mg / 100 g) in železa ( 2,5 mg / 100 g), 3,5-krat več kalcija (27 mg / 100 g), 50% več fosforja (26 mg / 100 g) [3].

Poleg tega plodovi katerega koli kakija vsebujejo citronsko in jabolčno organske kisline, levkoantocianide (in zlasti delphinidin v topnih in netopnih oblikah), minerale, flavonoide, glikozide, beljakovine, maščobe, 7-metil juglon, tanin, katerih količina zmanjšuje z zorenjem in izpostavljenostjo nizkim temperaturam (topni tanini postanejo topni). Vzhodni kaki ima visoko vsebnost joda (do 50 mg%). A koristne snovi najdemo ne samo v jagodah. Korenine drevesa vsebujejo naftokinone, ki imajo tudi številne zdravilne lastnosti [4].

Zdravilne lastnosti

Znanstveniki so iz kakija izolirali snov 7-metiglon, ki ima protivnetne lastnosti, deluje antipiretično in lahko lajša bolečino [5,6]. Študije kažejo, da imajo dimerni naftokinoni in njihovi derivati ​​protitumorske lastnosti [7]. Isti učinek imata saponin lupeol in rastlinski sterol sitosterol, ki sta prisotna v kakiju [8]. Tako kot nekateri drugi fitosteroli pomaga tudi pri zniževanju holesterola v krvi, kar zavira razvoj ateroskleroze..

Kaki (zahvaljujoč naftokinonom) ima tudi izrazit pomirjevalni učinek, kar povzroči zmanjšanje razdražljivosti in tesnobe [9]. Hipnogeni učinek kakijev se kaže v tem, da ljubitelji tega jagodičja hitreje in lažje zaspijo, dlje in bolj trdno spijo, imajo manj pogosta spontana prebujanja. Vključitev kakija v prehrano bi torej lahko pomagala ljudem, ki trpijo zaradi nespečnosti..

Številna znanstvena dela so potrdila antioksidativne lastnosti kakija (ki se kažejo zaradi velike količine flavonoidov) in antiproliferativni učinek [10,11]. Slednje je v tem, da se z zatiranjem sinteze beljakovin in RNA zavira rast celic, kar lahko potencialno postane osnova za metode boja proti raku..

Kaki polifenoli se lahko borijo proti številnim mutagenom (rakotvornim, radioaktivnim, strupenim snovem itd.), Ki povzročajo patološke spremembe genov in DNA. Tudi s pomočjo kakija lahko enostavno in z veseljem obnovite pomanjkanje joda..

V zadnjem času je sposobnost kakijev, da zmanjšajo tveganje za razvoj bolezni srca, še posebej zanimiva za zdravnike. Še posebej dr. Shela Gorinstein je pozvala k vključitvi kakija v prehrano, namenjeno preprečevanju razvoja ateroskleroze [12]..

Toda zdravilni učinek nimajo samo plodovi kakija:

  • Izvleček listov lahko vključimo v učinkovito terapijo atopijskega dermatitisa - kroničnega vnetja kože, ki ga povzroči dedna nagnjenost k alergijam [13], pa tudi zaščito kože pred ultravijoličnim sevanjem [14].
  • Ekstrakt kakijevih semen se dobro pokaže pri terapiji, namenjeni ohranjanju delovanja ledvic. Poleg tega pomaga zavirati procese, ki vodijo do uničenja rdečih krvnih celic [15].

Medicinska uporaba

Kljub velikemu zdravilnemu potencialu kakija je do danes relativno malo snovi, izoliranih iz plodov, našlo svojo uporabo v medicini. Tako so semena kavkaškega kakija postala osnova za proizvodnjo aktivnega oglja. Tanini se uporabljajo predvsem:

  • kot trpek protistrup za zastrupitve s solmi živega srebra, svinca itd. in za drisko,
  • kot lokalno protivnetno sredstvo,
  • kot del antihemoroidnih zdravil.

Kirurgi uporabljajo tanine za zdravljenje kože pred operacijo. Vendar v industrijski proizvodnji kaki ni postal glavna surovinska osnova za pridobivanje te snovi, ki je danes izolirana predvsem iz lubja akacije, kostanja in iglavcev. Toda že danes na trgu lahko najdete prehranska dopolnila, ki vključujejo kaki.

Leta 2011 je bil pridobljen patent za prehransko dopolnilo, imenovano "Rukhmin", ki vsebuje sok vzhodnega kakija (skupaj s sokom bele murve, grozdja in 10% raztopine jantarne kisline). Eksperimentalna študija pri preučevanju farmakološko-bioloških lastnosti zdravila "Rukhmina" je bila potrjena s protivnetnim delovanjem, zaščitno funkcijo, ki olajša prilagajanje telesa na neugodne dejavnike v ekstremnih pogojih, pa tudi s sposobnostjo pozitivnega vpliva na delovanje jeter in preprečevanjem uničenja celičnih membran..

V ljudski medicini

Kaki kot zdravilo in pripravki na osnovi različnih delov rastline so v ljudskem zdravilstvu poznani v različnih državah. Na primer:

  • V Gvatemali se kot antipiretik in adstringent uporablja odvar listov lokalne kakijeve sapote (znane kot "črno jabolko" ali "čokoladni kaki"). Zmleti listi in zmečkano lubje so del obloge za različne kožne bolezni: lišaji, gobavost (gobavost, ki poleg kože prizadene tudi periferni živčni sistem) itd..
  • V Tadžikistanu kondenziran sok (kaki-dušob) jemljejo pri slabokrvnosti in splošni šibkosti telesa, iz prahu posušenih jagod pa se naredi prašek, ki se uporablja za čiščenje kože madežev.
  • V Gruziji, kjer kavkaški kakij še vedno najdemo naravno, iz majhnih plodov in listov kuhajo utrjen čaj, bogat z askorbinsko kislino (vitamin C). In sadje se aktivno jedo z zgodnjimi manifestacijami strupene golše (Gravesova bolezen).
  • Na Japonskem se kakijev sok uporablja za zdravljenje skorbuta, aterosklerozo pa z ljudskimi zdravili na osnovi sadja..
  • Na Tajskem helminte izženejo s pomočjo kakijev.
  • V Koreji surove jagode veljajo za učinkovito protivnetno sredstvo..

Poleg tega se v sodobni ljudski tradiciji različnih držav uporaba plodov kakija šteje za učinkovit način zdravljenja bolezni ščitnice, za izboljšanje delovanja prebavnega trakta. Tradicionalni zdravilci kot protistrup priporočajo nezrelo sadje. Navzven je celuloza zrelih jagod predpisana za hitro celjenje ran.

Pogosto se s pomočjo kakija borijo z živčnimi motnjami, depresijo, motenjem. Ne brez razloga verjamejo, da kaki, zaužit za zajtrk, zaradi visoke vsebnosti glukoze poveča delovanje možganov..

Decokcije in poparki

Tradicionalna medicina priporoča uporabo kakijevih odvar in infuzij za povečanje zdravilnega učinka:

  • Za kronično drisko. 1 zrelo jagodičje narežemo na rezine, ki jih vlijemo v skleninsko skledo in zalijemo s 100 ml vrele vode (število plodov in količino vrele vode lahko po potrebi sorazmerno povečamo). Infuzija je pol ure zaprta. Pijte hladno, po en kozarec vsake 4 ure.
  • Od urinske inkontinence. Stebla (kraki) sadja kakija se zdrobijo in nastalo surovino (1 žlica L.) prelijemo z vrelo vodo (200 ml) in kuhamo 10 minut, nato pa še eno uro infuziramo pod pokrovom. Sredstvo se jemlje v 60-70 ml dvakrat na dan..
  • Od hemoroidov. Vsak dan posušene jagode (20 g) prelijemo s toplo vodo (300 ml) in infuziramo pol ure. Zdravilo se vzame, preden se simptomi olajšajo.
  • Od kolcanja. Suhe peclje iz 1-2 plodov skuhamo v 200 ml vode, tako kot čaj, ki ga pijemo toplega, dokler kolcanje ne preneha.
  • Od hipertenzije. Zrelo sadje kakija (1 kos) z mešalnikom pretvorimo v želejasto maso in zmešamo z drobno sesekljanim ingverjevim korenom (1/4 prostornine kakija), limoninim sokom (4 kapljice), medom (1 žlica L.). Zmes se jemlje trikrat na dan po 10 ml..

V orientalski medicini

Na Kitajskem, Japonskem, v Nepalu, severni Indiji in Koreji se že več kot 2 tisoč let goji in tradicionalno uporablja za zdravljenje različnih bolezni "orientalski kaki" - ena najstarejših in najbolj priljubljenih vrst te rastline. Njeni plodovi so še posebej bogati z betakarotenom in vitaminom C.

Kitajski zdravilci s pomočjo svežih kakijev zdravijo aterosklerozo, enterokolitis (vnetje debelega črevesa in tankega črevesa), drisko, se borijo proti anemiji in obnavljajo moč bolnikov po bolezni. Nezrele plodove kakija zdravilci uporabljajo kot antipiretično sredstvo, sok takšnih jagod pa je priporočljiv za zniževanje krvnega tlaka. S pomočjo decokcije posušenih skodelic so ustavili kolcanje, "vročino" želodca, slabost in bruhanje.

Tudi drugi deli rastline so osnova za pripravo zdravilnih pripravkov:

  • Sadna stebla so bila uporabljena za lajšanje napadov kašlja in zdravljenje bronhitisa.
  • Infuzijo drevesnega lubja smo pili z dizenterijo, drisko, občasno zvišano telesno temperaturo, pri kateri so močni skoki temperature (takšna vročina je značilna na primer za malarijo).
  • Liste rastline smo posušili, zmleli v prah in z njihovo pomočjo ustavili krvavitev, znižali tlak in aktivirali diuretično funkcijo. Upoštevati pa je treba, da listi kakija vsebujejo snovi z nevroparalitičnim (kurariformnim) učinkom, zaradi česar je uporaba samopripravljenih zdravilnih praškov nevaren postopek.

Tudi v medicinske namene so kitajski zdravilci uporabljali kaki, katerega postopek zorenja je bil umetno pospešen (s strani stebla so bile v jagodičevje vstavljene tanke bambusove palčke, ki so skrajšale obdobje zorenja, čeprav je povzročilo izgubo okusa in / ali arome). Takšno sadje so predpisali kot pomirjevalo (khanshi), z njihovo pomočjo so se borili proti vročini in posledicam uživanja alkohola.

Drug način za izboljšanje zdravilnih lastnosti kakijev je bil postopek kontrastnega sušenja sadja, zaradi česar smo dobili fermentiran ši-bin. Postopek priprave zdravila je bil v tem, da je bila s plodov kakija najprej odstranjena koža, nato pa je bila nezaščitena celuloza podnevi izpostavljena sončnim žarkom in ponoči v hladnem. Verjeli so, da so zaradi tega zgoraj omenjenim zdravilnim lastnostim dodali antihelmintične in antihemoragične učinke. Poleg tega je bil ta kaki uporabljen kot krepčilno, izkašljevalno sredstvo, zdravilo za celjenje okuženih ran in protistrup v primeru zastrupitve z lesnim lakom..

Krepitev zdravilnih lastnosti kakija je bila izvedena s pomočjo vročega zraka iz ognja. Dimljeni sadeži so blažili bolečine, pregnali črve, ustavili napade slabosti.

Tradicije uporabe kakija v zdravljenju so se razširile na Bližnji vzhod. Tako je Ibn Sina (Avicenna) izčrpanim bolnikom predpisal sveže sadje za splošen okrepitveni učinek in predlagal, da posušena semena jagodičja zmeljejo v prah in uporabijo kot kozmetični puder za čiščenje kože..

V tibetanski medicini, kjer so med številnimi značilnostmi upoštevali "hladne" in "tople" lastnosti izdelkov ter njihovo razdelitev na skupine Yin in Yang, so kakije imenovali "Yang" (segrevalni, aktivni) izdelki, ki lahko uravnotežijo načelo Yin in preprečijo kopičenje sluzi in maščob ter s tem razvoj kardiovaskularnih, onkoloških bolezni, diabetes mellitusa itd..

V znanstvenih raziskavah

Raziskovalne skupine po vsem svetu preučujejo učinke sadja kakija na telo in nekaterih drugih delov rastline..

  • V tem delu so znanstveniki ugotovili sposobnost grobih prehranskih vlaknin mladega kakija (orientalskega), bogatih s taninom, da vežejo žolčne kisline. V pilotni študiji so bili ljudje razdeljeni v 3 skupine. Nekateri so dobili samo "prazne" piškote (placebo), drugi dve skupini pa 3 in 5 gramov kakijevih vlaken v piškotkih. Udeleženci poskusa naj bi ta dodatek jedli trikrat na dan pred glavnim obrokom 12 tednov. Kot rezultat, po poskusu, raven t.i. "Slab" holesterol z nizko gostoto. Hkrati se raven trigliceridov in holesterola visoke gostote v krvni plazmi ni spremenila. To je povzročilo uporabo kakija v kliničnem zdravljenju hiperholesterolemije [16].
  • V poskusu na laboratorijskih podganah so bile 6 tednov stare samice razdeljene v 3 skupine: s standardno prehrano, z dodatkom mladega kakija k standardni prehrani in z dodatkom zrelih kakijev. Poskus je trajal 4 tedne, v katerih so živali iz zamrznjenega suhega sadja prejele kakijev prah. Posledično je bilo ugotovljeno, da se je pri podganah, ki so jedle mladi kakij, raven fosfolipidnih hidroperoksidov v plazmi zmanjšala bolj kot pri drugih, kar je zaviralo razvoj ateroskleroze. Zreli kakiji so pokazali tudi zmanjšanje hidroperoksidov, vendar v nekoliko manjši meri [17].
  • Ekstrakt listov kakija pomaga pri hiperglikemiji, hiperlipidemiji in maščobni hepatozi jeter pri diabetesu tipa 2. To je bilo ugotovljeno v poskusu na miših, ki so jih 5 tednov dodajali standardni hrani s prašnim ekstraktom listov. Glodalci so imeli znižane ravni glukoze, trigliceridov in celotnega holesterola (čeprav je bilo več "dobrega" holesterola visoke gostote). Z zmanjšanjem teže maščobe se je zmanjšala tudi teža jeter [18].
  • Leta 2002 je študija na miših pokazala, da je peroralno dajanje ekstrakta listov kakija povzročilo preventivni in terapevtski učinek pri atopijskem dermatitisu in pomaga pri alergijskih izpuščajih [19].
  • Izvleček fenolnih spojin kakija (orientalski) pomaga pomiriti bolečino pri kolitisu. Da bi to dokazali, so miši s kolitisom dobili izvleček, po katerem so zmanjšali vnetje črevesja, kar se je pokazalo v lajšanju driske in odstranjevanju zunanjih poškodb (na primer razjed). Poleg tega je bilo ugotovljeno, da ekstrakt zavira razvoj rakavih celic pri raku rektuma [20].
  • V študiji in vitro so kitajski znanstveniki ugotovili, da 50 mg / ml ekstrakta kakija zagotavlja vrhunsko zaščito DNA pred poškodbami. Dokazano je, da karotenoidi in flavonoidi v kakiju (kot naravni antioksidanti) skupaj z antocianini in polifenoli zmanjšujejo tveganje za poškodbe DNA. Pri ljudeh lahko prepreči pospešeno staranje, pa tudi razvoj nevrodegenerativnih bolezni in raka [21].

Hujšanje

Tisti, ki želijo izgubiti odvečne kilograme, so kaki osnova za razkladanje diet, pri katerih na dan pojedo od enega do pol do dva kilograma sadja. Pri takih programih kaki včasih "razredčimo" s črnim kruhom in čajem brez sladkorja.

Nutricionistom pa priporočamo, da kaki izločijo iz programov aktivnega hujšanja zaradi debelosti. Kaki vsebuje približno 70 kcal na 100 gramov izdelka (v nekaterih sortah je ta kazalnik na ravni 120-130 kcal). Čeprav to jagodičje za našo državo ni rekorder v kalorijah med eksotičnim sadjem (na primer v banani približno 90 kcal in v datumu - na splošno približno 280 vcal), vsebuje veliko sladkorja, zaradi česar je tudi odstranjeno iz prehrane s sladkorjem diabetes.

Težava je tudi v tem, da pri ekstremni mono-dieti "na kakiju" tveganja za škodo zdravju znatno presegajo potencialne koristi. Kaki v količini 1,5-2 kg na dan lahko povzroči resne težave s prebavili: od nastanka strdkov rastlinskih vlaken v želodcu (bezoarni kamni) do akutne črevesne obstrukcije in zaprtja. Ne smemo pozabiti na alergijske reakcije. Zato nutricionisti priporočajo uživanje največ 2-3 srednje velikih sadežev (ali enega večjega sadeža) na dan. Poleg tega je to bolj koristno storiti v trenutku spremembe bioloških ritmov (za večino ljudi je čas približno 16 ur). Diete za hujšanje najbolje temeljijo na drugih živilih..

Pri kuhanju

Zrel kaki se dobro poda k skuti, jogurtu, kefirju in drugim fermentiranim mlečnim izdelkom, slabo pa k mleku. Pogosto je priporočljivo, da kakije popolnoma ločimo od glavnega načina pisanja, pri čemer ohranjamo premore 0,5 ure pred in / ali 1,5-2 uri po jedi.

V tabelah združljivosti izdelkov slovitega ameriškega naturopata Herberta Sheltona (čigar teorijo ločene prehrane pa mnogi nutricionisti aktivno kritizirajo) je kakij uvrščen v skupino št. 1 ("Sladki sadeži"). V skladu s teorijo so izdelki iz te skupine popolnoma kombinirani med seboj, s predstavniki skupine št. 2 ("Polkislinsko sadje"), s fermentiranimi mlečnimi izdelki. Shelton omogoča kombinacijo sladkega sadja z oreščki, zelenjavo, zelišči.

Gastronomske in kulinarične želje v zvezi s kakijem se kažejo nasprotno: nekateri kuharji ga radi cvrejo, drugi pa verjamejo, da to lahko izdelek "ubije". Podobna nasprotujoča si mnenja so izražena tudi glede marinade..

V Gruziji kaki spada v kategorijo sladic, v kuhinji pa ga uporabljajo tako surovega kot posušenega. Lokalna vodka je narejena iz kakija, ki ga nato pogosto "prigriznejo" tudi s kakijem. Zelo pogosto to sadje postrežemo s siri (ovčji sir guda, prekajeni suluguni, chanakh in tenila). Podobno se kaki s siri kombinira v armenski kuhinji..

Tradicionalno kakijev ne dodajajo vročim gruzijskim jedem, vendar sodobni kuharji to jagodičje uspešno kombinirajo s pečeno jagnjetino, dušeno svinjino. V armenski kuhinji se kombinacija sladkega kakija z mesom, z začinjeno in kislo hrano šteje za tradicionalno. Kakijeva omaka s česnom, ingverjem, cilantro odlično dopolnjuje okus po govedini in jagnjetini. Kuharji iz različnih svetovnih kuhinj pravijo kakiju s posušeno in pečeno raco, ki se popolnoma ujema.

V kozmetologiji

Kaki se pogosto uporablja v ljudski kozmetologiji, kjer postane osnova naravnih hranilnih krem, losjonov za mastno kožo, anticelulitnih mask za telo. Tu je nekaj primerov reševanja kozmetičnih problemov z uporabo kakija doma..

  • Losjon za suho kožo. Sok enega sveže iztisnjenega zrelega sadja filtriramo in zmešamo z olivnim oljem (0,5 žličke) in negazirano mineralno vodo (100 ml). Sestavine zmešamo in nanesemo na obraz in vrat približno četrt ure. Losjon speremo s toplo vodo.
  • Maska za suho kožo. Maslo (1 žlica), rumenjak enega jajca in med (1 žlička) se dodajo kaši zrelega sadja, pretlačenega v pire krompir. Vse to zmešamo in maso, ki jo pripeljemo do stanja homogenosti, nanesemo na obraz pol ure. Po postopku masko odstranimo s papirnato brisačo.
  • Kompleksna negovalna in vlažilna maska. Polovica sadja kakija se zmeša z beljakovinami enega jajca, mlekom (1 žlica L.), tekočim medom, sokom aloe in glicerinom (1 žlička L.). Čas postopka - 20-30 minut.
  • Čistilni losjon. Celuloza enega sadja se prelije z vodko (200 ml) in limoninim sokom (1 čajna žlička), zamaši in infuzira teden dni v temnem prostoru. V tem losjonu se namoči papirnata brisača, ki se nanese na obraz za 10-15 minut..
  • Losjon za mastno kožo. Stepenemu jajčnemu beljaku dodamo kakijev sok (1 žlica), kolonjsko vodo in kafrov alkohol (po 100 ml). To mešanico je treba uporabiti za brisanje obraza pred spanjem..
  • Anticelulitna sestava. Celuloza enega sadja se zmeša z morsko soljo (1,5 žlice L.), limono in pomarančnim sokom (1 žlica L.). Sestava, pomešana v homogeno maso, vtremo v uparjeno telo na območjih nastanka celulita. Po postopku se morate kontrastno prhati.

Številne kozmetične organizacije v industriji proizvajajo izdelke na osnovi kakija. Južnokorejsko podjetje Missha na primer proizvaja kremo za sončenje s kakijem, beloruski proizvajalci pod blagovno znamko Healing Bath ponujajo kreme in obrazne maske, v katerih je kakiju dodano arganovo olje, blagovna znamka Organic Kitchen (Rusija) pa vlažilno kremo za noge s svežo havajsko kaki in murva.

Nevarne lastnosti kakija in kontraindikacije

Zaradi visoke koncentracije tanina v kakijih (kar je še posebej značilno za nezrelo sadje) in velike količine rastlinskih vlaken je to jagodičje nevarno za ljudi z adhezivno črevesno boleznijo in ljudi, ki so pred kratkim operirali trebušne organe. Ker taninske kisline (delno zadržane tudi v zrelih sadežih) zmanjšajo izločanje tankega črevesa in poslabšajo peristaltiko tudi pri zdravih ljudeh, otrokom z zaprtjem ne smemo dajati nobene oblike kakija [22]. Zaradi obilja sladkorjev je kaki kontraindiciran za diabetike..

Adstringentne strojevalne lastnosti taninov v kombinaciji z obilico vlaknin v kakiju lahko potencialno ogrozijo videz bezoarskega kamna v prebavnih organih, ki nastane iz rastlinskih vlaken, zvaljanih v kepo, in posledično tudi za ulcerativne tvorbe. Kljub temu, da je fitobezoar pri ljudeh redek pojav (do začetka 90. let 20. stoletja je bilo v literaturi opisanih več sto primerov nastajanja bezoarnih kamnov različnega izvora), ljudje pa na splošno redko izbirajo nezrele sadeže za hrano, tveganje, da se s to težavo soočijo uporaba kakija je razmeroma majhna, čeprav vztraja.

Tako obstajajo dokazi o tvorbi fitobezoarjev med dolgotrajno uporabo kakija tako pri otrocih [23] kot pri odraslih [24]. Poleg tega lahko velike količine kakija, pojedenega v kratkem času, povzročijo nastanek bezoarskega kamna. Leta 2017 so mediji poročali o Moskovčanu, v želodcu katerega se je po zaužitju kilograma in pol sadja nabrala kepa vlaken v velikosti pesti. Zdravniki poudarjajo, da so ogrožene ženske po 40 letih, v katerih se v telesu zaradi zmanjšanja količine estrogena proizvaja manj prebavnih encimov..

Druga nevarnost uporabe kakija je povezana s prisotnostjo joda v jagodah, pri prekomernem vnosu le-tega v telo (na primer s samozdravljenjem in prevelikim odmerjanjem zdravil, ki vsebujejo jod) lahko pride do kroničnega vnetja in hiperfunkcije ščitnice. Presežek joda je nevarnejši od njegovega pomanjkanja, vendar je pri nas pogostejše pomanjkanje joda, zaradi katerega med nosečnostjo še posebej trpijo ženske in otroci..

Na tej ilustraciji smo zbrali najpomembnejše točke o koristih in možnih nevarnostih kakija in zelo vam bomo hvaležni, če boste sliko delili v družabnih omrežjih s povezavo do naše strani:

Zanimiva dejstva

Beseda "kaki" je v ruski jezik prišla iz perzijskega jezika (farsi). Tam se je kaki imenoval "khormalyu", kar je prevedeno z besedno zvezo "datljeva sliva" (v farsiju "korma" - "datum", "alu" ¬¬¬- "sliva"), verjetno zato, ker so bili v posušeni obliki okusi datljev in kakijev podobni... Izposojena beseda se je sprva nanašala samo na kavkaški kakij, nato pa je ime prešlo na druge vrste. Ko so konec 19. stoletja orientalski kaki (japonski) v Sukhumi pripeljali na gojenje iz Italije, je bilo ime že pripravljeno na to. Na Kitajskem, od koder so se gojene rastline začele širiti po vsem svetu, so kaki gojili pred vsaj 2 tisoč leti..

Na sosednji Japonski, ki je po proizvodnji kakijev navadno na 2-3 mestu (običajno ima podstavek s Korejo), se s kakijem tudi spoštujejo. Leta 2018 so mediji poročali o rekordni prodaji dveh 300-gramskih sadežev elitne sorte Tenkafubu v trgovini v prefekturi Gifu za 540 tisoč jenov (kar je takrat ustrezalo 4,8 tisoč ameriškim dolarjem). Razlog za tako visoko ceno je bila nenavadna sladkost jagod. Brixova stopnja (Brixova lestvica prikazuje mero raztopljene saharoze v tekočini) je pri teh plodovih presegla 25 enot s povprečno 18 enot za že tako sladko sorto. Leta 2019 sta bila na dražbi v mestu Nagoya prodana še dva kakija iste sorte s podobnimi kazalniki za 700 tisoč jenov (približno 6,5 tisoč dolarjev). Ob upoštevanju, da se je zgodovina sorte začela šele leta 2016, je verjetno, da bo ta rekord kmalu podrt..

Vendar pa niso zelo cenjeni samo kakiji, temveč tudi les rastline, bolj znan kot "ebony ebony". Je zelo gost (približno 1300 kg / m³) in težak material, ki tone v vodi, hkrati pa je najdragocenejša od vseh drevesnih vrst. Uporablja se za izdelavo pohištva, elementov violinskih instrumentov, biljardnih palic, ročajev za jedilni pribor itd..

V ezoteriki se ebenovinastemu lesu pripisujejo čarobne lastnosti. Verjelo se je, da bodo ograje iz ebony kolov lahko zadrževale zle duhove in jih vodile iz hiše, demona pa bi lahko zadeli z orožjem iz tega drevesa. Iz tega materiala so tisti, ki so bili navdušeni nad magijo, izdelovali čarobne palčke, ki so jih hranili v ebanovinskih škatlah, ki so lahko ohranile čarobno moč palice.

Plodovi kakija so cenjeni tudi v metafizični praksi. S to jagodo, izumljeno za različne priložnosti, je povezanih več čarobnih ritualov:

  1. 1 Od bolezni. Na rdeči vrvici so vozli vezani glede na število bolezni, nato pa ta vrvica ostane vezana na vejo kakija. Predpostavlja se, da bo zdravilna moč drevesa skozi rdečo nit lahko blagodejno vplivala na bolnikovo telo..
  2. 2 Od neuspeha. Za ritual so izbrani 4 nezreli še zeleni plodovi kakija, ki jih pokopljejo v poljubno prosto - globlje, tem bolje. Ko plodovi zgnijejo, se bodo napake umikale.
  3. 3 Od nenaklonjenih. Pred odhodom na prireditev, na kateri naj bi bili navzoči nenaklonjeni, pojejte dva zrela kakija, nato pa se spletke sovražnikov ne bodo bale.
  4. 4 Za spremembo v življenju. Čarovniki za sprožitev sprememb na bolje priporočajo, da se zbudite ob zori, da pojeste en zrel sad kakija. Hkrati morate nenehno gledati vzhajajoče sonce..
  5. 5 Za poklicno rast. Po karierni lestvici se lahko povzpnete, če sami pobirate sadje kakija ponoči ob polni luni in ga pojeste.

Izbira in shranjevanje

Izbor zrelih in sladkih jagod je algoritem, pri katerem ima sorta kakija odločilno vlogo. Znaki zrelega kakija običajno veljajo za mehke stranice ploda in suho pecelj, kar v večini primerov drži. Plodovi tistih sort, ki pogosteje kot druge pridejo na naš trg, dobijo sladkost in zorijo taninsko viskoznost, ko dozorijo; zrelost se najprej določi na mehkih straneh, kar kaže na želejasto konsistenco celuloze.

Toda to pravilo ne velja za vse sorte. Mnogo jih je lahko tako trdih (hrustljavih kot jabolko), nevpadljivih in zelo sladkih. In več kot je sortnih sort v trgovini, težje je razumeti kupca.

Poleg tega je pri sortni razdelitvi kakijevih jagod ena značilnost, zaradi katere se plodovi (po klasifikaciji, sprejeti na Zahodu) delijo v dve skupini:

  1. 1 Skupina stalnih sort.

Sem spadajo tiste rastline, katerih plodovi ne spremenijo barve mesa, ne glede na to, ali je prišlo do opraševanja in nastanka semen ali ne. Sorte te skupine vključujejo dve podskupini:

  • tart (na primer "Hachiya", "Saijo", "Yemon", "Nikitskaya bordo", "John Rick" itd.),
  • sladko (na primer "Sharon", "Jiro", Fuyu, "Nakhodka", "XX stoletje", "Mishirazu" itd.).
  1. 2 Skupina različnih sort.

Vsebuje tiste sorte, ki spreminjajo barvo celuloze in potrošniške lastnosti glede na prisotnost opraševanja (način gnojenja). Jagode sort te skupine, oblikovane partenokarpično (brez opraševanja in tvorbe semen), med zorenjem ne spreminjajo barve celuloze in dlje ohranijo trpkost, izgubijo jo šele, ko pulpa postane želatinasta. Če pa je bila ista rastlina oprašena, bo barva celuloze jagod potemnila, ko dozorijo, trpkost pa bo v času trgatve manj izrazita..

V to skupino spadajo sorte korolkovy (čokolada), na primer: "Zenji-Maru", pravzaprav "Korolek" (kot običajno imenujemo japonsko sorto "Hiakume").

Iz tega lahko sklepamo, da morate pri izbiri kakija najprej ugotoviti, katero sorto prodajalec ponuja.

  • Azerbajdžanska sorta korolkovy, ki je na trgu široko predstavljena od oktobra, z značilnimi vzorci razpok na vrhu, običajno udari po števcu, ki je že mehak na dotik, sočen (pripravljen, da poči ob pritisku) s skoraj ne trpko kašo. Čeprav je včasih mogoče plesti "ženske" kroglice, ki jih prepoznamo po rahlem zatemnitvi na "nosu" (v središču ploda spodaj), "moški" sadeži hroščev, za katere so značilni okrogli vzorci okoli "nosu", skoraj nikoli niso pleteni. Ta kaki ima svetlo oranžno lupino in temno "čokoladno" kašo.
  • Španski kaki najdemo v supermarketih skoraj vse leto. Ta velika, sijajna jagoda ima običajno trde plati, ne pa trpkega, sladkega mesa. Koža ima bogato oranžno rumeno barvo. Razpoložljivost skozi celo leto je posledica gojenja tega kakija v industrijskem obsegu v rastlinjakih.
  • Tudi sorta "Sharon", izdelek izraelske selekcije, ki spada v skupino stalnih sort, se v zadnjem času pogosto pojavlja na policah. Za ta kaki je značilna prisotnost sladke trdne kaše brez koščic in viskoznosti..

Če se pojavijo težave z opredelitvijo sorte kakija, na pomoč priskočijo priporočila prodajalca, ki preizkusijo okus jagodičja neposredno na pultu ali poskusno - kupijo poskusno majhno količino kakija. Hkrati pa, tudi če pri izbiri kakija z visoko vsebnostjo tanina, to lahko popravimo tako, da sadje več ur držimo v zamrzovalniku - tanini nehajo plesti in celuloza postane kandirana.

Zorenje lahko pospešite in izboljšate okus plodov brez hladilnika, tako da jih položite v papirnato vrečko (kartonsko škatlo) skupaj z bananami (približno en dan). Kaki lahko položite tudi ob jabolka, ki oddajajo etilen. Da bi odpravili trpek okus, je včasih priporočljivo, da jagode držite pol dneva v topli vodi, vendar je to manj priročno, saj boste morali stalno ohranjati temperaturo hladilne vode pri 30-40 C. Še en, vendar ne najbolj priljubljen način zorenja (zrelost potrošnika) - hranjenje sadja v 10% apneni raztopini.

Med dolgotrajnim skladiščenjem že zrelega kakija ne morete brez hladilnika. Takšno sadje lahko 3 mesece damo v hladilnik s temperaturo od -1C do 0C in nadzorovano vlažnostjo 80-90%. Ob nižji vlažnosti se bodo plodovi začeli sušiti, ob višji pa bodo plesnili. Dlje časa (do šest mesecev) kakije zamrzujemo z uporabo ekstremnih temperatur (način "hitro zamrzovanje"), vendar je treba upoštevati, da bo pri odmrzovanju celuloza izgubila gostoto in se spremenila v kašo.

Sorte in gojenje

Kaki se goji ne samo v indomalajskem območju, temveč tudi v številnih evropskih državah (na primer v Veliki Britaniji - iz prve polovice 17. stoletja), v Ameriki, Afriki, Avstraliji, na Japonskem, nekatere vrste pa najdemo le v eni regiji in ne rastejo nikjer drugje. Na splošno je na svetu več kot sedemsto vrst rastlin tega rodu, čeprav jih ni razširjenih več kot dvesto.

Tu pridelujejo tudi kakije, ki za to izberejo zmrzlinsko odporne vrste: Virginia (Diospyros virginiana), vzhodna (Diospyros kaki), kavkaška (Diospyros lotus). Prvi izmed njih (z odpornostjo proti zmrzali do -30 C) se najpogosteje uporablja kot zaloga. Ključni koreninski sistem te vrste gre globoko v zemljo in nekoliko spominja na korenček. Rastlino sadimo na mesto, zaščiteno pred vetrom, na južni sončni strani. Kaki ni zahteven za tla, toda pri sajenju na dno jame je treba nasuti plast rodovitne zemlje. V severnih regijah so drevesa posajena spomladi, na jugu pa je možno jeseni..

Kaki nabiramo nekoliko nezrelo, praviloma v začetku oktobra, nato pa zorimo približno pol meseca. Če pa boste jagode odstranili pozneje, bodo po prvi zmrzali le še bolj okusne..

Če tradicionalne vrste kakija v naši državi v zadnjem času niso več nekaj nenavadnega, potem lahko redko eksotično sadje še vedno preseneti evropskega potrošnika:

  • Žametni kaki (mabolo). Ta prvotno filipinski kaki se danes goji po vsej jugovzhodni Aziji, pa tudi na Kubi, Jamajki in številnih drugih karibskih otokih. Malobo imenujejo "žametno jabolko", ker je po velikosti in zunanjih značilnostih podoben plodu jablane, hkrati pa je koža prekrita z majhnimi dlačicami, ki lahko dražijo sluznico, zato se pred jedjo kože (ki ima tudi neprijeten oster vonj) odstrani. "Žametni kaki" lahko v premeru doseže 10 cm. V času zorenja plodovi spreminjajo barvo, skozi faze od svetlo zelene do živo rdeče in vijolične. Sladko-kisel okus mabola spominja na mešanico jabolk in banan..
  • Sapota ("črno jabolko", "čokoladni kaki"). Domovina te vrste je Gvatemala in nižine na jugu Mehike. Azteki so svoj kaki poimenovali "Totolquitlatsaputl" in uživali v uživanju sladkih plodov rastline. Sveža zrela celuloza ima okus po čokoladnem pudingu, kar je privedlo do pojava drugega alternativnega imena za vrsto. Jagoda je sferična, premera 5-12 cm. Ko zori, se koža iz bleščeče živo zelene sprva spremeni v rjavo zeleno, nato pa umazano zeleno. Hkrati celuloza potemni, postane temno rjava, skoraj črna.
  • Kavkaški kaki. Za razliko od prejšnje vrste se ta kaki ne more "pohvaliti" z velikostjo sadja - njegove rumene jagode v premeru ne presegajo 2-3 cm (običajno 1-2 cm). So pa zelo sladke in sočne. Prva zmrzal odstrani trpkost iz celuloze. Tanini se s sadja odstranijo s sušenjem. Kljub geografski označbi v imenu je ta vrsta kakija razširjena od Japonske do Španije, gojijo ga tudi v Ameriki in Severni Afriki.

Če samo navedete vse terapevtske učinke, ki se pojavijo pri uporabi kakija, boste dobili dolg seznam, ki nam omogoča, da trdimo, da je kaki antineoplastičen, hipnogeni, sedativ, izdelek, ki lahko izboljša stanje kože, vid, delo kardiovaskularnega sistema in kljub nekaterim omejitvam, z razumnim pristopom, normalizirajo prebavni trakt.

  1. Ameriška nacionalna baza hranil, vir
  2. Ameriška nacionalna baza hranil, vir
  3. Ameriška nacionalna baza hranil, vir
  4. Rauf A., Uddin G., Siddiqui B.S., Khan A., Farooq U., Khan F.A., Bukhari S.M., Khan S.B. Izolacija novih in selektivnih zaviralcev ureaze, ki jo vodijo biotesti, iz Diospyros lotus - Chin. J. Nat. Med. 2017, 15. november (11), 865–870. doi: 10.1016 / S1875-5364 (18) 30021-9., str.869
  5. Rauf A., Uddin G., Siddiqui B.S., Muhammad N., Khan H. Antipiretično in antinociceptivno delovanje Diospyros lotus L. pri živalih - azijski. Pac. J. Trop. Biomed. 2014, 4. maj (Priloga 1), S382-386. doi: 10.12980 / APJTB.4.2014C1020., str.385
  6. Rauf A., Uddin G., Khan H., Siddiqui B.S., Arfan M. Antihiperalgetično delovanje surovega ekstrakta in 7-metiljuglona korenin Diospyros lotus - Nat. Št. Res. 2015, 29 (23), 2226-2229. doi: 10.1080 / 14786419.2014.1003297., str. 2227
  7. Rauf A., Uddin G., Siddiqui BS, Molnár J., Csonka Á., Ahmad B., Szabó D., Farooq U., Khan A. Redki razredi novih dimernih naftokinonov iz lotosa Diospyros imajo povratne učinke in antiproliferativne učinke - Spredaj. Pharmacol. 2015, 16., 6. december, 293. doi: 10.3389 / fphar.2015.00293.
  8. Rauf A., Uddin G., Khan H., Raza M., Zafar M., Tokuda H. Zaviralne aktivnosti β-sitosterola in lupeola, izolirane iz Diospyros lotus L. - Nat. Št. Res. 2016, 30 (10), 1205-1207. doi: 10.1080 / 14786419. 2015.1046381., P. 1206.
  9. Uddin G., Rauf A., Siddiqui B.S., Muhammad N., Khan A., Shah S.U. Proti-nociceptivne, protivnetne in pomirjevalne aktivnosti ekstraktov in kemičnih sestavin Diospyros lotus L. - Fitomedicina. 2014, 15. junij 21 (7), 954-959. doi: 10.1016 / j.phymed. 2014.03.001. str. 958
  10. Loizzo M.R., Said A., Tundis R., Hawas U.W., Rashed K., Menichini F., Frega N.G., Menichini F. Antioksidativno in antiproliferativno delovanje ekstrakta Diospyros lotus L. in izoliranih spojin - rastlina. Živila Hum. Nutr. 2009, december 64 (4), 264-270. doi: 10.1007 / s11130-009-0133-0., str. 269.
  11. Azadbakht M., Hosseinimehr S. ​​J., Shokrzadeh M., Habibi E., Ahmadi A. Izvleček sadja Diospyros lotus L. ščiti eritrocite, ki jim primanjkuje G6PD, pred hemolitičnimi poškodbami in vitro in in vivo: preprečevanje favizmske motnje - Eur. Rev. Med. Pharmacol. Sci. 2011, november, 15 (11), 1270-1281., P. 1279.
  12. Shela Gorinstein, Zofia Zachwieja, Maria Folta, Henryk Barton, Jadwiga Piotrowicz, Marina Zemser, Moshe Weisz, Simon Trakhtenberg, Olga Màrtín-Belloso. Primerjalna vsebnost prehranskih vlaknin, skupnih fenolnih snovi in ​​mineralov v kakiju in jabolkih. Journal of Agricultural and Food Chemistry 2001, 49, 2, 952-957.
  13. Cho B.O., Che D.N., Yin H.H., Shin J.Y., Jang S.I. Izvleček listov diospyros lotosa in stebla grenivke sinergijsko izboljša atopijski dermatitis podobni kožni leziji pri miših z zaviranjem infiltracije mastcel v kožnih lezijah - Biomed. Pharmacother. 2017, maj 89, 819-826. doi: 10.1016 / j.biopha.2017.01.145., str. 825.
  14. Cho B.O., Che D.N., Shin J.Y., Kang H.J., Kim J.H., Kim H.Y., Cho W.G., Jang S.I. Učinki izvlečka izvlečka listov diospyros lotusa proti UVB-povzročeni poškodbi kože pri miših BALB / c - Biomed Pharmacother. 2017, 95. november, 264-274. doi: 10.1016 / j.biopha.2017.07.159. str. 272.
  15. Moghaddam A.H., Nabavi S.M., Nabavi S.F., Bigdellou R., Mohammadzadeh S., Ebrahimzadeh M.A. Antioksidativno antihemolitično in nefroprotektivno delovanje vodnega ekstrakta semen diospyros lotus -Acta. Pol. Pharm. 2012, julij-avgust, 69 (4), 687-692.
  16. Gato N, Kadowaki A, Hashimoto N, Yokoyama S, Matsumoto K. Vlaknine, bogate s taninom, kakijem, znižujejo raven holesterola pri ljudeh. Ann Nutr Metab. 2013; 62 (1): 1-6.
  17. Fushimi S, Myazawa F, Nakagawa K, Burdeos GC, Miyazawa T. Zaužitje mladega kakija zavira oksidacijo lipidov pri podganah. J Nutr Sci Vitaminol (Tokio). 2015; 61 (1): 90-5.
  18. Un Ju Jung, park Yong Bok, Sang Ryong Kim, Myung-Sook Choi. Dodatek kakijevih listov izboljša hiperglikemijo, dislipidemijo in kopičenje maščob v jetrih pri diabetičnih miših tipa 2. PLoS One. 2012; 7 (11).
  19. Domača zdravila za alergijo na kožo, vir
  20. Direito R, Lima A, Rocha J, Ferreira RB, Mota J, Rebelo P, Fernandes A, Pinto R, Alves P, Bronze R, Sepodes B, Figueira ME. Fenoli Dyospiros kaki zavirajo proliferacijo celic kolitisa in raka debelega črevesa, ne pa tudi aktivnosti želatinaze. J Nutr Biochem. 2017 avgust; 46: 100-108.
  21. Jang I, Jo EK, Bae MS, Lee HJ, Jeon GI, Park E, et al. Antioksidativno in antigenotoksično delovanje različnih delov kakija (Diospyros kaki cv. Fuyu) sadja. J Med Plants Res. 2010; 4: 155-160.
  22. Sun Hwan Bae. Diete za zaprtje. Pediatr Gastroenterol Hepatol Nutr. 2014 dec; 17 (4): 203-208.
  23. Sokolov Yu.Yu., Davidov M.I. Bezoarji prebavil pri otrocih - Pediatrija. Dnevnik jih. G.N. Speransky 2010, 89, 2, 60-64.
  24. Laletin V.G., Arzhanov S.Ya. Fitobezoarji v želodcu - Siberian Medical Journal (Irkutsk) 1995, 5, 4, 32-33.

Prepovedana je uporaba kakršnih koli materialov brez našega predhodnega pisnega soglasja..

Uprava ni odgovorna za noben poskus uporabe katerega koli recepta, nasveta ali diete in tudi ne jamči, da vam bodo navedeni podatki pomagali ali škodovali osebno. Bodite previdni in se vedno posvetujte z ustreznim zdravnikom!