Kalcij (Ca) - vloga v telesu, uporaba, dnevne potrebe, viri kalcija

Kalcij (Kalcij, Ca) je eno najpogostejših makrohranil v človeškem telesu, ki je gradbeni material za človeške ali živalske kosti.

Poleg tega kalcij v kombinaciji z natrijem podpira zdravje celičnih membran, sodeluje pri prenosu živčnih impulzov in ima tudi antialergijske, protivnetne in razstrupljevalne učinke..

Zgodovina

Ime snovi ("calx", "kalcis" - iz latinskega "apno") je predlagal njen odkritelj, angleški kemik Humphry Davy, ki je leta 1808 s pomočjo elektrolitske metode razkril kovinsko obliko kalcija. Res je že dolgo pred G. Davyjem so prebivalci Zemlje pred 3 in več kot tisoč leti v gradbeništvu uporabljali žgano apno v obliki apnenca, mavca in marmorja..

skupni podatki

Lokacija v periodnem sistemu D.I. Mendeleev: v stari različici - IV obdobje, IV vrstica, II skupina, v novi različici tabele - 2 skupina, 4 obdobje.

  • Atomska številka - 20
  • Atomska masa - 40.078
  • Elektronska konfiguracija - [Ar] 4s2
  • Tališče (° С) - 839
  • Vrelišče (° С) - 1487
  • CAS: 7440-70-2

Fiziokemijske lastnosti. Kalcij je mehka, reaktivna kovina srebrno bele barve. Ob stiku s kisikom (O) in ogljikovim dioksidom (CO2) kovinska površina začne bledeti.

Biološka vloga kalcija v telesu

Kalcij ima številne uporabne funkcije v skoraj vseh živih organizmih - ljudeh, živalih in celo rastlinah.

Po podatkih vsebujejo le kosti povprečnega človeka od 1 do 1,7 kg kalcija! V celični tekočini je koncentracija Ca ≈ 10−4 mmol / L, v medcelični tekočini ≈ 2,5 mmol / L.

V človeškem telesu, zlasti v kosteh, je kalcij vsebovan v obliki hidroksiapatita, kalcijevi ioni pa izvajajo večino različnih bioloških procesov..

Kosti večine nevretenčarjev, kot so korale, mehkužci itd., So sestavljene iz kalcijevega karbonata (apna). Tudi ta snov je ena glavnih sestavin jajčnih lupin in lupin..

Med glavnimi funkcijami kalcija pri ljudeh in živalih so:

  • Je gradbeni material za kostno tkivo, vklj. zob, zaradi katerih so kosti maksimalno odporne na učinke nanje različnih škodljivih dejavnikov - travme, zlomi, karies, povečana poroznost (osteoporoza) in drugi. Prav tako del celičnega jedra, membrane, znotrajcelične in medcelične tekočine.
  • Sodeluje pri prenosu živčnih impulzov, zaradi katerih živčni sistem nadzoruje druge organe in sisteme, vklj. mišično tkivo. Neposredno podpira sposobnost krčenja mišic, kar je še posebej pomembno v primeru srčne mišice (miokarda). Podpira zdravje živčnega sistema.
  • Sodeluje pri uravnavanju procesov strjevanja krvi, menstrualnega ciklusa, ravni insulina in glukoze.
  • Skupaj z natrijem, ravno nasprotno, kalcij sodeluje pri uravnavanju prepustnosti celične membrane - eksocitoza.
  • Ima antioksidativno, antialergijsko, protivnetno in protistresno aktivnost.
  • Pomaga telesu pri čiščenju težkih kovin, radionuklidov in drugih strupenih snovi.
  • Služi kot aktivator nekaterih encimov, hormonov in nevrotransmiterjev.
  • Sodeluje pri vzdrževanju kislinsko-bazičnega ravnovesja (pH) v telesu, preprečuje pojav acidoze (povečana kislost).
  • Bistvenega pomena za normalno tvorbo nohtov in las.

Uporaba kalcija na drugih področjih človeškega življenja

  • Pridobivanje urana z metalotermalnimi metodami;
  • Proizvodnja gradbenih materialov - mavca, cementa;
  • Uporablja se kot osnova za izdelavo mavca (v travmatologiji, kirurgiji);
  • Vključena v nekatere razkužila, kot je belilo.

Dnevne potrebe

Priporočen dnevni vnos kalcija po spolu in starosti, ki ga priporoča SZO:

Otrociod 1 do 3 let600 mg
od 4 do 10 let800-1000 mg
od 10 do 13 let1000-1300 mg
Mladostod 13 do 16 let1200 mg
od 16 do 25 let1000 mg
Odrasliod 25 do 50 let800-1200 mg
Nosečnice in dojenje1500-2000 mg

Pomembno! Vnos kalcija v telo je treba kombinirati z vnosom fosforja v razmerju od 1 (Ca) do 1,5 (P).

Z uravnoteženo prehrano večina dnevnega vnosa kalcija v telo vstopi s hrano, zlasti - mlečni izdelki, žita, zelišča, oreški in drugi izdelki, o katerih bomo razpravljali kasneje v članku.

Pomanjkanje kalcija

Pomanjkanje kalcija v telesu lahko povzroči številne zdravstvene zaplete, med katerimi so:

  • Zmanjšana mineralizacija in gostota kosti (osteoporoza), zaradi česar so bolj občutljivi na mehanske poškodbe (zlomi);
  • Počasna rast otrok, rahitis;
  • Opazimo zobne bolezni - karies, parodontitis in druge;
  • Občutek otrplosti v okončinah;
  • Mišični krči v različnih delih telesa, pa tudi druge motnje živčnega sistema - povečana živčnost, tesnoba, depresivna stanja, povečana dovzetnost za stres, zaspanost, duševne okvare (demenca);
  • Napadi tahikardije (palpitacije srca);
  • Razslojenost in povečana krhkost nohtov;
  • Bolečine v sklepih (artralgija);
  • Visok krvni tlak, razvoj hipertenzije in celo napadi hipertenzivne krize;
  • Obilna izguba krvi med menstruacijo;
  • Povečana raven "slabega" holesterola v krvi in ​​razvoj sorodnih bolezni - ishemična srčna bolezen, srčni napad, možganska kap;
  • Zaprtje.

Vzroki za pomanjkanje kalcija

Glavni razlog za pomanjkanje kalcija je neuravnotežena prehrana (stroge diete, post, nepravilen vnos hrane itd.).

Obstajajo tudi živila, ki ovirajo normalno absorpcijo Ca - goveji loj, maščoba kravjega mleka, palmovo olje. Palmitinska in stearinska maščobna kislina, ki ju vsebujejo ti izdelki, ima Ca-vezavno aktivnost in jo pretvori v njene derivate - kalcijev palmitat in stearat. Poleg tega se kalcij, potreben za zdravje, med iztrebljanjem preprosto izloči iz telesa. Če to hrano uživate sproti, zlasti od otroštva, bo človek zaradi pomanjkanja kalcija razvil številne zdravstvene težave..

Drugi razlogi, ki lahko povzročijo pomanjkanje kalcija, vključujejo kajenje, alkohol, pomanjkanje vitamina D, povečano uživanje kave in drugih izdelkov, ki vsebujejo kofein, disbiozo, nosečnost, dojenje in menopavzo, različne bolezni ščitnice in sečil.

Uporaba kalcija

Uporaba kalcija v terapevtske namene je priporočljiva v naslednjih primerih:

  • Nosečnost, dojenje, menopavza, menstruacija, driska, dolgotrajna uporaba diuretikov ali antiepiliptikov, glukokortikosteroidov in druga stanja, pri katerih se Ca intenzivno izloča iz telesa;
  • Bolezni, za katere je značilen moten prenos živčnih impulzov - s otrplostjo, epileptičnimi napadi in povečano prepustnostjo celičnih membran;
  • Zmanjšana kostna gostota (osteoporoza), oslabljena rast in tvorba skeleta (rahitis);
  • Obilne krvavitve;
  • Alergijske bolezni in z njimi povezana stanja;
  • Zastrupitev telesa - hrana, alkohol, težke kovine, magnezijeve soli (Mg 2+);
  • Bolezni jeter (parenhimski hepatitis), ledvic (nefritis), kože (dermatoze);
  • Presnovne motnje vitamina D, hipokalcemija.

Presežek kalcija

Presežek kalcija v telesu in tudi pomanjkanje le-tega lahko povzroči številne zdravstvene zaplete, med katerimi so:

  • Hiperkalciemija;
  • Pomanjkanje apetita, občutek močne žeje in slabosti, napadi bruhanja;
  • Povečano uriniranje;
  • Šibkost;
  • Povečano strjevanje krvi (viskoznost);
  • Motnje v delovanju mišičnega tkiva;
  • Okvara asimilacije cinka (Zn) s kostnimi celicami.

Vir kalcija

Katera hrana vsebuje največ kalcija?

Naravni viri (mg na 100 g): mak (1450), posneto mleko v prahu (1155), trdi siri (700-1000), sezamova semena (840), suha smetana (740), semena kopriv (713), feta sir (530), topljeni sir (520), čaj (495), sardele v olju (420), kondenzirano mleko (310), šipki (260), peteršilj (245), koper (223), vodna kreša (190), lešniki (170 ), maščobna skuta (150), orehi (122) kravje mleko (120), kefir (120), špinača (106), zelena čebula (100), grah (90), rozine (80), ječmenova kaša (80), ovsena kaša (64), česen (60), piščančje jajce (55), korenje (51), repa (49), zelje (48), brokoli (47), pšenični kruh (43).

Če govorimo o Ca kot mineralu, se zaradi njegove visoke kemijske aktivnosti v čisti obliki praktično ne pojavi. Največjo kapaciteto kalcija v naravi opazimo v formacijah, kot so kreda in druge sorte apnenca, glinenca, granita.

Kemični viri (Ca): "Kalcijev glukonat", "Kalcemin", "Kalcij-D3 Nycomed", vitaminski kompleksi.

Sinteza v telesu: -.

Medsebojno delovanje kalcija z drugimi snovmi

Najboljša absorpcija Ca v črevesju se zgodi, če se jemlje hkrati z vitaminom D.

Da bi kalcij čim bolj izpolnjeval svoje funkcije v telesu, ga je treba kombinirati z magnezijem (Mg) - v razmerju od 1 (Ca) do 0,7 (Mg) 1, pa tudi s fosforjem (P) - 1 (Ca) do 1,5 (P).

Video

Viri:

1. "Čudežni mineral". Objavil Peter F. Gillham. Prevod iz angleščine, Moskva, 2010.

Kalcij (Ca, kalcij)

Zgodovina kalcija

Kalcij je leta 1808 odkril Humphrey Davy, ki je z elektrolizo gašenega apna in živega oksida dobil kalcijev amalgam, kot rezultat destilacije živega srebra, iz katerega je ostala kovina, imenovana kalcij. V latinščini apno zveni kot kal, prav to ime je angleški kemik izbral za odprto snov.

Splošne značilnosti kalcija

Kalcij je element glavne podskupine II skupine IV periodičnega sistema kemičnih elementov D.I. Mendeleev, ima atomsko število 20 in atomsko maso 40,08. Sprejeta oznaka je Ca (iz latinščine - kalcij).

Fizikalne in kemijske lastnosti

Kalcij je reaktivna, mehka, srebrno bela alkalijska kovina. Zaradi interakcije s kisikom in ogljikovim dioksidom kovinska površina postane dolgočasna, zato kalcij potrebuje poseben način skladiščenja - obvezno je tesno zaprta posoda, v katero kovino vlijemo s plastjo tekočega parafina ali kerozina..

Dnevne potrebe po kalciju

Kalcij je najbolj znan izmed elementov v sledovih, potrebnih človeku, dnevna potreba po njem je od 700 do 1500 mg za zdravo odraslo osebo, vendar se med nosečnostjo in dojenjem poveča, to je treba upoštevati in kalcij je treba pridobiti v obliki pripravkov.

Biti v naravi

Kalcij ima zelo visoko kemijsko aktivnost, zato se v naravi ne pojavlja v svoji prosti (čisti) obliki. Kljub temu je peti najpogostejši v zemeljski skorji, v obliki spojin ga najdemo v usedlinah (apnenec, kreda) in kamninah (granit), veliko kalcija vsebuje anoritni glinen špar.

Široko je razširjen v živih organizmih, svojo prisotnost najdemo v rastlinah, živalih in ljudeh, kjer je prisoten predvsem v sestavi zob in kostnega tkiva.

Hrana, bogata s kalcijem

Viri kalcija: mlečni in mlečni izdelki (glavni vir kalcija), brokoli, zelje, špinača, listi repe, cvetača, šparglji. Kalcij vsebuje tudi rumenjake, fižol, lečo, oreščke, fige (kalorizator). Drug dober vir kalcija v prehrani so mehke kosti lososa in sardin, kakršnih koli morskih sadežev. Prvak v vsebnosti kalcija je sezam, vendar le svež.

Kalcij mora v telo vstopati v določenem razmerju s fosforjem. Za optimalno razmerje teh elementov se šteje 1: 1,5 (Ca: P). Zato je pravilno, da hkrati uživamo hrano, bogato s temi minerali, na primer goveja jetra in jetra mastnih rib, zeleni grah, jabolka in redkev.

Absorpcija kalcija

Ovira za normalno absorpcijo kalcija iz hrane je uživanje ogljikovih hidratov v obliki sladkarij in alkalij, ki nevtralizirajo klorovodikovo kislino v želodcu, ki je potrebna za raztapljanje kalcija. Proces asimilacije kalcija je precej zapleten, zato včasih ni dovolj, da ga dobimo samo s hrano, potreben je dodaten vnos elementa v sledovih.

Interakcija z drugimi

Za izboljšanje absorpcije kalcija v črevesju je potreben vitamin D, ki olajša absorpcijo kalcija. Pri jemanju kalcija (v obliki dodatkov) v procesu prehranjevanja je absorpcija železa blokirana, vendar jemanje kalcijevih pripravkov ločeno od hrane nikakor ne vpliva na ta postopek.

Koristne lastnosti kalcija in njegov vpliv na telo

Skoraj ves kalcij v telesu (od 1 do 1,5 kg) najdemo v kosteh in zobeh. Kalcij je vključen v procese razdražljivosti živčnega tkiva, kontraktilnosti mišic, procesov strjevanja krvi, je del jedra in membran celic, celičnih in tkivnih tekočin, deluje protialergijsko in protivnetno, preprečuje acidozo, aktivira številne encime in hormone. Kalcij sodeluje tudi pri uravnavanju prepustnosti celičnih membran in ima učinek, ki je nasproten natriju.

Znaki pomanjkanja kalcija

Znaki pomanjkanja kalcija v telesu so na prvi pogled nepovezani simptomi:

  • živčnost, poslabšanje razpoloženja;
  • kardiopalmus;
  • krči, otrplost okončin;
  • upočasnjena rast in otroci;
  • visok krvni pritisk;
  • razslojenost in krhkost nohtov;
  • bolečine v sklepih, znižanje "praga bolečine";
  • močne menstruacije.

Vzroki za pomanjkanje kalcija

Pomanjkanje kalcija lahko povzroči neuravnotežena prehrana (zlasti na tešče), nizka vsebnost kalcija v hrani, kajenje in hrepenenje po kavi in ​​pijačah, ki vsebujejo kofein, disbioza, bolezni ledvic, ščitnice, nosečnost, dojenje in menopavza.

Znaki presežka kalcija

Za presežek kalcija, ki se lahko pojavi pri prekomernem uživanju mleka ali nenadzorovanih zdravilih, je značilna močna žeja, slabost, bruhanje, izguba apetita, šibkost in povečano uriniranje.

Uporaba kalcija v življenju

Kalcij je našel uporabo pri metalotermični proizvodnji urana, v obliki naravnih spojin se uporablja kot surovina za proizvodnjo mavca in cementa, kot razkužilo (dobro znano belilo).

Kalcij (Ca)

kratek opis

Kalcij je 5. najpogostejši mineral v telesu, več kot 99% ga vsebuje okostje kot kompleksna molekula kalcijevega fosfata. Ta mineral zagotavlja moč kosti, gibljivost in ima vlogo pri številnih drugih funkcijah. Kalcij je zdrave kosti, ožilje, hormonska presnova, absorpcija elementov v sledovih in prenos živčnih impulzov. Njegovo presnovo uravnavajo trije glavni transportni sistemi: absorpcija v črevesju, reabsorpcija skozi ledvice in presnova v kosteh [1].

Zgodovina odkritij

Že v 16. stoletju so nizozemski zdravniki ugotovili, da je okostje dinamično tkivo, na katerega vplivajo hormoni in se je sposobno preoblikovati skozi vse življenje. Še eno pomembno odkritje v zgodovini kalcija je bilo odkrito pred približno 100 leti, ko je Sidney Ringer odkril, da se kontraktilnost srčnih mišic spodbuja in vzdržuje z dodajanjem kalcija v perfuzijsko tekočino. Poleg tega je bilo dokazano, da ima učinek kalcija aktivacijski učinek v drugih celicah telesa [3].

Hrana, bogata s kalcijem

Navedena približna prisotnost mg v 100 g izdelka [3]:

+ še 24 izdelkov, bogatih s kalcijem (navedena je količina mg v 100 g izdelka):
Skuta80Hren56Artičoka44Redkev25.
Sončnična semena70Piščančje jajce56Postrv43Maline25.
Oranžna70Suhe marelice55Pokrovače39Cvetača22.
Datumi64Morske alge54Leča35Jagodašestnajst
Edamame fižol63Brokoli47Sladki krompirtridesetAvokadotrinajst
Ovseni kosmiči58Kvinoja47Rozine28.Borovnica6.

Dnevne potrebe

Natančne ocene, koliko kalcija naj bi zaužili vsak dan, ni. Razen nekaterih izjem, kot sta ekstremno tešče ali hiperparatiroidizem, ostaja količina kalcija v obtoku v krvi zadostna tudi pri kroničnem pomanjkanju, saj telo uporablja kalcij iz kosti za ohranjanje zdravja. Zato dnevne potrebe po kalciju temeljijo na izračunih glede na zdravo populacijo brez kroničnih bolezni. Poleg tega ta količina nakazuje, da nekaterim ljudem zadostujejo nižji odmerki kalcija..

Starostna dnevna potreba po kalciju (mg / dan)Dnevna potreba po kalciju (mg / dan)
0-6 mesecev210
7-12 mesecev270
1-3 leta500
4-8 let800
9-13 let1300
14-18 let1300
Star 19-30 let1000
Star 31-50 let1000
51-70 let1200
več kot 70 let1200
Nosečnost
mlajši od 18 let1300
Star 19-50 let1000
Dojenje
mlajši od 18 let1300
Star 19-50 let1000

Med nosečnostjo se ogrodje matere ne uporablja kot rezerva za fetalne potrebe po kalciju. Hormoni, ki uravnavajo kalcij, uravnavajo materino absorpcijo minerala, tako da vnosa kalcija med nosečnostjo ni treba bistveno povečati. Povečanje prehranskega vnosa kalcija ne bo preprečilo izgube kalcija iz okostja matere med dojenjem, vendar se izgubljeni kalcij ponavadi obnovi po odstavitvi. Tako je dnevna potreba po kalciju pri doječih ženskah enaka kot pri ženskah, ki ne dojijo..

Povečanje vnosa kalcija lahko razmislimo, kadar:

  • z amenorejo: zaradi prevelike telesne aktivnosti ali anoreksije, amenoreja vodi do zmanjšanja ravni shranjenega kalcija, njegove šibke absorpcije in splošnega zmanjšanja kostne mase;
  • Menopavza: Zmanjšana proizvodnja estrogena med menopavzo je povezana s pospešeno izgubo kosti v petih letih. Nizko raven estrogena spremlja nizka absorpcija kalcija in povečana predelava kosti.
  • Za intoleranco za laktozo: Ljudje, ki ne prenašajo laktoze in se izogibajo mlečnim izdelkom, so morda izpostavljeni pomanjkanju kalcija. Zanimivo je, da se kalcij, ki je v mleku, tudi ob laktozni intoleranci normalno absorbira;
  • z vegetarijansko ali vegansko prehrano: biološko uporabnost kalcija lahko zmanjšamo z vegetarijansko prehrano zaradi povečanega vnosa oksalne in fitinske kisline, ki ju najdemo v številnih zelenjavi in ​​fižolu;
  • pri hranjenju več dojenčkov: Zaradi povečane proizvodnje materinega mleka pri hranjenju več dojenčkov lahko zdravniki med dojenjem razmislijo o dodatnem kalciju in magneziju [2].

Koristne lastnosti kalcija in njegov vpliv na telo

Telo odrasle osebe vsebuje približno 1200 g kalcija, kar je približno 1-2% telesne teže. Od tega jih 99% najdemo v mineraliziranih tkivih, kot so kosti in zobje, kjer je prisoten kot kalcijev fosfat in majhne količine kalcijevega karbonata, kar zagotavlja okostnost in togost. 1% se nahaja v krvi, zunajcelični tekočini, mišicah in drugih tkivih. Ima vlogo pri posredovanju krčenja in sprostitve krvnih žil, krčenja mišic, prenosa živčnih signalov in izločanja žlez [5].

Ustrezen vnos kalcija ima veliko koristi za telo. Kalcij pomaga:

  • zagotoviti rast in vzdrževanje zdravih kosti in zob;
  • za podporo delu tkiv, katerih celice nenehno potrebujejo njegovo oskrbo - v srcu, mišicah in drugih organih;
  • delo krvnih žil in živcev pri prenosu impulzov;
  • asimilirajo elemente v sledovih, kot so vitamini D, K, magnezij in fosfor;
  • ohranjati tvorbo trombov pod nadzorom;
  • vzdrževati normalno delovanje prebavnih encimov [4].

Kalcij se absorbira z aktivnim transportom in pasivno difuzijo skozi črevesno sluznico. Aktivni transport kalcija zahteva aktivno obliko vitamina D in zagotavlja večino absorpcije kalcija pri nizkih do zmernih ravneh vnosa, pa tudi v nujnih primerih, kot so rast, nosečnost ali dojenje. Pasivna difuzija postane pomembnejša z zadostnim in velikim vnosom kalcija.

Ko se vnos kalcija zmanjša, se učinkovitost absorpcije kalcija poveča (in obratno). Vendar ta povečana učinkovitost absorpcije kalcija na splošno ni zadostna, da bi nadomestila izgubo absorbiranega kalcija, do katere pride, ko se zmanjša vnos kalcija s hrano. Absorpcija kalcija se s starostjo pri moških in ženskah zmanjšuje. Kalcij se izloča z urinom in blatom [2].

Zdrave kombinacije hrane s kalcijem

  • Kalcij + inulin
    Inulin je vrsta vlaknin, ki pomaga uravnotežiti dobre bakterije v črevesju. Poleg tega pomaga krepiti kosti s spodbujanjem absorpcije kalcija. Inulin najdemo v živilih, kot so artičoke, čebula, česen, zelena čebula, radič, banana, polnozrnata pšenica in šparglji.
  • Kalcij + vitamin D
    Ta dva elementa sta med seboj neposredno povezana. Telo potrebuje zadostno količino vitamina D, da absorbira kalcij [6].
  • Kalcij + magnezij
    Magnezij pomaga pri absorpciji kalcija iz krvi v kosti. Brez magnezija je presnova kalcija praktično nemogoča. Zdravi viri magnezija vključujejo zeleno listnato zelenjavo, brokoli, kumare, zeleni fižol, zeleno in različna semena. [7].

Absorpcija kalcija je odvisna od vnosa vitamina D in njegovega stanja. Učinkovitost absorpcije je odvisna od fizioloških potreb po kalciju in je odvisna od odmerka. Dietni zaviralci absorpcije kalcija vključujejo snovi, ki tvorijo komplekse v črevesju. Beljakovine in natrij lahko spremenita tudi biološko uporabnost kalcija, saj visoka raven kalcija poveča izločanje urina. Čeprav se količina absorbirane v črevesju poveča, je končni rezultat lahko zmanjšanje deleža kalcija, ki ga telo neposredno porabi. Nasprotno pa laktoza spodbuja absorpcijo kalcija [8].

Absorpcija kalcija skozi črevesno membrano poteka tako po vitaminu D, kot tudi po vitaminu D neodvisni poti. Dvanajstnik je glavni vir absorpcije kalcija, čeprav k temu prispeva tudi preostanek tankega in debelega črevesa. Približno 60-70% kalcija se pasivno absorbira v ledvicah pod vplivom posebne snovi, ki nastane med reabsorpcijo natrija in vode. Še 10% se absorbira v nefronskih celicah [9].

Pravila kuhanja

Izvedene so bile številne študije, da bi ugotovili, kako priprava hrane vpliva na spremembe v količini mineralov in vitaminov v hrani. Tako kot drugi minerali se tudi kalcij v primerjavi s surovo hrano razgradi za 30–40 odstotkov. Izgube so bile zlasti velike pri zelenjavi. Med različnimi načini kuhanja je bila izguba mineralov največja pri stiskanju po vrenju in namakanju v vodi po rezanju, čemur je sledilo cvrtje, cvrtje in dušenje. Poleg tega so bili rezultati enaki tako za domačo kuhinjo kot za množično proizvodnjo. Da bi zmanjšali izgubo kalcija med kuhanjem, je priporočljivo jesti kuhano hrano z juho, med kuhanjem dodajte majhno količino soli, ne prekuhajte hrane in izberite načine kuhanja, ki maksimizirajo koristne lastnosti hrane [10].

Uporaba v uradni medicini

Kalcij je bistvenega pomena za rast in vzdrževanje zdravih kosti in zob. Raziskave kažejo, da lahko kalcij, zlasti v kombinaciji z vitaminom D, zmanjša tveganje za osteoporozo. Osteoporoza je bolezen, na katero vpliva veliko dejavnikov. Najpogostejša je med ženskami v menopavzi. Obstaja več načinov za zmanjšanje možnosti poškodbe kosti, povezane z osteoporozo, vključno s povečanjem kostne mase in omejevanjem izgube kosti pozneje v življenju. Za to je kalcij najpomembnejši material, zadostna količina vitamina D pa zagotavlja optimalno absorpcijo kalcija v telesu..

Obstaja več načinov za doseganje višje kostne mase, vključno z vadbo športov, kot sta tek in trening moči, v kombinaciji z zadostnimi količinami kalcija (1200 mg / dan) in vitamina D (600 ie / dan) v mladosti. Čeprav vadba, kot so hoja, plavanje in kolesarjenje, blagodejno vpliva na zdravje, je učinek na izgubo kosti zanemarljiv..

Kalcij, tako kot druga mikrohranila, lahko vpliva na razvoj raka debelega črevesa. Pokazalo se je, da dodajanje 1200-2000 mg kalcija na dan k prehrani v nadzorovanih kliničnih preskušanjih povzroča zmerno zmanjšanje pojavnosti raka na črevesju. Udeleženci z največjim vnosom kalcija (1087 mg / dan s hrano in dodatki) so imeli 22% manj možnosti za razvoj raka, v primerjavi z udeleženci z najnižjim vnosom (732 mg / dan). V večini študij so pri dodajanju kalcija opazili le majhno zmanjšanje tveganja. To je mogoče razložiti z različnimi reakcijami na kalcij pri različnih ljudeh [4].

Nekatere raziskave kažejo, da lahko dodatek kalcija igra vlogo pri preprečevanju visokega krvnega tlaka in preeklampsije pri nosečnicah. To je resno stanje, ki se običajno pojavi po 20. tednu nosečnosti, pri katerem nosečnica razvije hipertenzijo in odvečne beljakovine v urinu. Je glavni vzrok za obolevnost in umrljivost mater in novorojenčkov, saj prizadene približno 5-8% nosečnosti v ZDA in do 14% nosečnosti po vsem svetu. Raziskave kažejo, da dodajanje kalcija med nosečnostjo zmanjšuje tveganje za preeklampsijo, vendar so te koristi vidne le pri skupinah z nizkim vnosom kalcija. Na primer, v randomiziranem kliničnem preskušanju 524 zdravih žensk v Indiji s povprečnim izhodiščnim vnosom kalcija le 314 mg / dan je 2.000 mg dnevnih dodatkov kalcija od 12. do 25. tedna nosečnosti do poroda znatno zmanjšalo tveganje za preeklampsijo in prezgodnji porod v primerjavi s placebom.... Podobna študija v ZDA (kjer je dnevni vnos kalcija na splošno normalen) ni pokazala rezultatov. Najpomembnejši rezultati so bili ugotovljeni pri ženskah z vnosom kalcija manj kot 900 mg na dan [11].

Menijo, da imajo ženske, ki uporabljajo kalcijeve dodatke in se odločajo za uravnoteženo prehrano, v 14 letih nižje tveganje za možgansko kap. Vendar zdravniki opozarjajo, da se takrat poveča tveganje za razvoj bolezni srca in ožilja [4].

Kalcij med nosečnostjo

Številne strokovne organizacije priporočajo dodajanje kalcija med nosečnostjo ženskam z nizkim vnosom kalcija, da zmanjšajo tveganje za preeklampsijo. Ameriški kolegij za porodništvo in ginekologijo (ACOG) na primer navaja, da lahko dnevni dodatki kalcija v višini 1500–2000 mg zmanjšajo resnost preeklampsije pri nosečnicah, ki uživajo kalcij manj kot 600 mg / dan. Tudi Svetovna zdravstvena organizacija (WHO) priporoča 1500–2000 mg kalcija nosečnicam z nizkim vnosom kalcija v prehrani, zlasti tistim z večjim tveganjem za gestacijsko hipertenzijo. WHO priporoča, da se skupni dnevni odmerek razdeli na tri, ki jih je najbolje jemati s hrano, od 20. tedna nosečnosti do poroda. SZO priporoča tudi razdelitev dodatkov kalcija in železa za nosečnice na več odmerkov, da se čim bolj zmanjša zaviralni učinek kalcija na absorpcijo železa. Toda nekateri raziskovalci trdijo, da ima ta interakcija minimalni klinični pomen, in trdijo, da proizvajalci zato odsvetujejo bolnikom, da delijo dodatke, da bi poenostavili režim in olajšali upoštevanje. Kanadska delovna skupina za hipertenzijo v nosečnosti, Mednarodno združenje za preučevanje hipertenzije v nosečnosti in Društvo za porodniško medicino Avstralije in Nove Zelandije so izdali podobne smernice [11]..

Kalcij v tradicionalni medicini

Tradicionalna medicina priznava kalcij kot zelo pomemben mineral za zdravje kosti, mišic, zob in kardiovaskularnega sistema. Za krepitev okostja se uporabljajo številni ljudski recepti - med njimi tudi uporaba jajčnih lupin, mlečnokislinskih izdelkov (na primer tako imenovana "kefirjeva dieta", pri kateri bolnik na dan zaužije 6 kozarcev kefirja z nizko vsebnostjo maščob, da bi se izognil hipertenziji, diabetesu mellitusu, aterosklerozi). Povečanje vnosa kalcija svetujemo tudi bolnikom s katero koli obliko tuberkuloze. Poleg tega ljudski recepti upoštevajo posledice prekomernega uživanja kalcija, kot so na primer ledvični kamni. Ob takšni diagnozi je poleg zdravil priporočljivo spremeniti tudi prehrano. V hrano je priporočljivo vključiti polnozrnat kruh, izogibati se rafiniranim ogljikovim hidratom, sladkorju in mleku [12].

Kalcij v najnovejših znanstvenih raziskavah

  • Raziskovalci so ugotovili, da lahko presežek kalcija v možganskih celicah povzroči nastanek strupenih grozdov, ki so značilnosti Parkinsonove bolezni. Mednarodna skupina pod vodstvom Univerze v Cambridgeu je ugotovila, da kalcij lahko posreduje med interakcijami med majhnimi membranskimi strukturami v živčnih končičih, ki so pomembne za nevronsko signalizacijo v možganih, in alfa-sinukleinom, beljakovino, povezano s Parkinsonovo boleznijo. Prekomerne ravni kalcija ali alfa-sinukleina lahko povzročijo verižno reakcijo, ki vodi do smrti možganskih celic. Razumevanje vloge alfa sinukleina v fizioloških ali patoloških procesih lahko pomaga pri razvoju novih načinov zdravljenja Parkinsonove bolezni. Na primer, obstaja možnost, da imajo zdravila, namenjena zaviranju kalcija pri srčnih boleznih, tudi potencial proti Parkinsonovi bolezni [15]..
  • Nova znanstvena študija, predstavljena na American College of Cardiac Science Sessions Intermountain Institute of Public Health v Salt Lake Cityju, kaže, da odkrivanje prisotnosti ali odsotnosti kalcija v koronarnih arterijah lahko pomaga določiti tveganje za bolezni srca in ožilja. Poleg tega je to študijo mogoče izvesti ne samo za določanje prihodnjih bolezni, temveč tudi, ko so simptomi že prisotni. V eksperimentu je sodelovalo 5.547 bolnikov brez bolezni srca, ki so se med aprilom 2013 in junijem 2016 v zdravstvenem centru predstavili z bolečinami v prsih. Ugotovljeno je bilo, da so imeli bolniki, ki so imeli na preiskavah kalcij v koronarnih arterijah, v 90 dneh večje tveganje za srčni napad v primerjavi z bolniki, ki niso imeli kalcija na CT. Raziskovalci so tudi ugotovili, da so imeli bolniki z odkritim kalcijem tudi izrazitejšo obstruktivno bolezen koronarnih arterij, revaskularizacijo in / ali druge resne neželene srčne dogodke v naslednjih letih [14].
  • Uživanje diete, bogate s kalcijem, ali uživanje prehranskih dopolnil ne povečuje tveganja starostne degeneracije rumene pege, kaže študija ameriškega Nacionalnega inštituta za oči. Ta bolezen je glavni vzrok za izgubo vida in slepoto pri ljudeh, starih 65 let ali več, v ZDA. Rezultati so bili objavljeni v reviji JAMA Ophthalmology. Te ugotovitve so v nasprotju s prejšnjimi raziskavami, ki kažejo, da so bile visoke ravni kalcija povezane s povečano razširjenostjo starostne degeneracije rumene pege, hkrati pa kažejo, da ima kalcij v tem primeru nasprotno zaščitno vlogo [13]..

Uporaba kalcija v kozmetologiji

Poleg svoje ključne vloge pri zdravju kosti, zob in telesnih organov je kalcij pomemben tudi za kožo. Večino ga najdemo v najbolj zunanji plasti kože (povrhnjica), kjer je dokazano, da je kalcij odgovoren za obnovo pregradne funkcije in homeostaze (postopek samozdravljenja, pri katerem število celičnih delitev v koži kompenzira število izgubljenih celic). Keratinociti - celice povrhnjice - potrebujejo koncentracije kalcija na različne načine. Kljub nenehnemu obnavljanju (skoraj vsakih 60 dni se povrhnjica popolnoma obnovi in ​​v odraslem telesu nadomesti več kot 80 milijard keratinocitov), ​​naša koža sčasoma podleže staranju, saj se stopnja menjave keratinocitov močno upočasni. Staranje je povezano z redčenjem povrhnjice, elastozo, zmanjšano pregradno funkcijo in izgubo melanocitov. Ker je diferenciacija keratinocitov strogo odvisna od kalcija, sodeluje tudi pri staranju kože. Pokazalo se je, da se epidermalni gradient kalcija v koži, ki spodbuja rast keratinocitov in omogoča njihovo diferenciacijo, izgubi med staranjem kože [16]..

Poleg tega se kalcijev oksid v kozmetologiji uporablja kot regulator kislosti in absorbent. Najdemo ga v izdelkih, kot so ličila, soli za kopel, pene za britje, izdelki za ustno nego in izdelki za lase. [17].

Kalcij za hujšanje

Številne študije so pokazale, da lahko dodatek kalcija pomaga v boju proti debelosti. Ta hipoteza je temeljila na dejstvu, da lahko visok vnos kalcija zmanjša koncentracijo kalcija v maščobnih celicah, zmanjša proizvodnjo obščitničnega hormona in aktivne oblike vitamina D. Zmanjšanje koncentracije kalcija znotraj celic pa lahko poveča razgradnjo maščob in zavira kopičenje maščobe v teh celicah. Poleg tega lahko kalcij iz hrane ali dodatkov veže majhne količine prehranske maščobe v prebavnem traktu in moti absorpcijo te maščobe. Zlasti mlečni izdelki lahko vsebujejo dodatne sestavine, ki imajo še večji učinek na telesno težo, kot bi pričakovali od njihove vsebnosti kalcija. Na primer, beljakovine in druge sestavine mlečnih izdelkov lahko modulirajo hormone, ki uravnavajo apetit..

Randomizirana navzkrižna študija iz leta 2014 na 15 zdravih mladih moških je pokazala, da je prehrana z visoko vsebnostjo mleka ali sira (skupaj 1700 mg / dan kalcija) znatno povečala izločanje maščob v blatu v primerjavi s kontrolno prehrano, ki je zagotavljala 500 mg kalcija / dan. Vendar so bili rezultati kliničnih preskušanj, ki so preučevali učinek kalcija na telesno težo, večinoma negativni. Na primer, dodatek 1500 mg / dan so raziskali pri 340 odraslih s prekomerno telesno težo ali debelih s povprečnim vnosom kalcija 878 mg / dan (skupina za zdravljenje) in 887 mg / dan (skupina s placebom). V primerjavi s placebom dodatki kalcija dve leti niso imeli klinično pomembnega učinka na težo.

Zanimiva dejstva

  • V svojem čisto osnovnem stanju je kalcij mehka srebrnobela zemeljskoalkalijska kovina. Pomembno pa je omeniti, da kalcija v izoliranem stanju v naravi nikoli ni, temveč obstaja v spojinah. Kalcijeve spojine najdemo v različnih mineralih, vključno z apnencem (kalcijev karbonat), sadro (kalcijev sulfat) in fluoritom (kalcijev fluorid). Kalcij predstavlja približno 4,2 odstotka zemeljske skorje po teži.
  • Za izolacijo čistega kalcija se izvede elektroliza - tehnika, ki uporablja neposredni električni tok za ločevanje elementov od njihovih naravnih virov. Po izolaciji kalcij postane precej reaktiven in ob stiku z zrakom tvori sivkasto belo oksidno in nitridno prevleko.
  • Kalcijev oksid, imenovan tudi apno, proizvaja močno, močno svetlobo, kadar je izpostavljen kisikovo-vodikovemu plamenu. V 19. stoletju, preden je bila izumljena elektrika, so to spojino uporabljali za osvetlitev gledališč. Iz tega v angleščini izhaja izraz "v središču pozornosti" - "biti v središču pozornosti".
  • Številni nutricionisti priporočajo razmerje med kalcijem in magnezijem 2: 1. A čeprav naša telesa potrebujejo več kalcija, smo pravzaprav bolj nagnjeni k pomanjkanju magnezija. To je zato, ker naša telesa običajno shranjujejo in predelujejo kalcij, medtem ko se magnezij uporablja ali izloča iz telesa in ga je treba dnevno dopolnjevati [19].

Kontraindikacije in opozorila

Znaki pomanjkanja kalcija

Kronično pomanjkanje kalcija se lahko pojavi zaradi neustreznega vnosa ali slabe črevesne absorpcije. Vzrok so lahko tudi kronična odpoved ledvic, pomanjkanje vitamina D in nizka raven magnezija v krvi. Med kroničnim pomanjkanjem kalcija se mineral absorbira iz okostja, da ohrani normalno raven prekrvavitve kalcija in s tem poslabša zdravje kosti. Posledično kronično pomanjkanje kalcija vodi do zmanjšane kostne mase in osteoporoze. Posledice pomanjkanja kalcija so osteopenija, osteoporoza in večje tveganje za zlome kosti [2].

Simptomi hipokalcemije vključujejo otrplost prstov, mišične krče, konvulzije, letargijo, slab apetit in nenormalne srčne ritme. Če se zdravljenje ne začne takoj, je pomanjkanje kalcija lahko usodno. Zato je zelo pomembno, da se posvetujete z zdravnikom, če sumite na pomanjkanje kalcija [4].

Znaki presežka kalcija

Razpoložljivi dokazi o škodljivih učinkih prekomernega vnosa kalcija pri ljudeh izhajajo predvsem iz študij dopolnil. Med številnimi neželenimi učinki presežka kalcija v telesu so trije najbolj preučeni in biološko pomembni:

  • kamni v ledvicah;
  • hiperkalciemija in ledvična odpoved;
  • interakcija kalcija z absorpcijo drugih elementov v sledovih [2].

Drugi simptomi preveč kalcija vključujejo izgubo apetita, slabost, bruhanje, zmedenost, komo..

Omejitev vnosa kalcija je 1000-1500 mg / dan pri dojenčkih, 2.500 mg / dan pri otrocih, starih od 1 do 8 let, 3000 mg / dan pri otrocih, starih 9 let, in mladostnikih do 18 let. Pri odraslih je ta norma 2.500 mg / dan, po 51 letih pa 2.000 mg / dan [4].

Interakcija z drugimi elementi

  • Kofein. Kofein lahko poveča izgubo kalcija v urinu in zmanjša absorpcijo kalcija. Treba je opozoriti, da učinek kofeina ostaja razmeroma zmeren, ta učinek so opazili predvsem pri ženskah, ki med menopavzo niso uživale dovolj kalcija..
  • Magnezij. Zmerno ali hudo pomanjkanje magnezija lahko povzroči hipokalciemijo. V skladu s 3-tedensko študijo, v kateri je bil magnezij umetno izločen iz prehrane, je bilo ugotovljeno, da lahko že majhno zmanjšanje porabljenega magnezija povzroči znatno zmanjšanje koncentracije kalcija v serumu..
  • Oksalna kislina lahko moti absorpcijo kalcija. Hrana z oksalno kislino - špinača, sladki krompir, rabarbara in fižol.
  • Fosfor. Prevelik vnos fosforja lahko moti absorpcijo kalcija. Če pa je zaužita količina kalcija zadostna, se verjetnost tega zmanjša. Fosfor najdemo predvsem v mlečnih izdelkih, kolah in drugih brezalkoholnih pijačah ter mesu.
  • Fitinska kislina. Lahko moti absorpcijo kalcija. Najdemo ga v nekvašenem kruhu, surovem fižolu, oreščkih, žitih in sojinih izdelkih.
  • Beljakovine. Menijo, da lahko prehranske beljakovine povzročijo povečano izločanje kalcija z urinom. To vprašanje znanstveniki še vedno raziskujejo..
  • Natrij. Zmeren in visok vnos natrijevega klorida (soli) vodi do povečanja količine kalcija, ki se iz telesa izloči z urinom. Obstajali so posredni dokazi, da lahko sol negativno vpliva na kosti. Do takrat priporočeni odmerek vnosa kalcija glede na vnos soli ni bil objavljen.
  • Cink. Kalcij in cink se absorbirata v istem delu črevesja, zato lahko vzajemno vplivata na presnovni proces. Uživani veliki odmerki cinka lahko motijo ​​absorpcijo kalcija. Temu je treba posvetiti posebno pozornost pri starejših ženskah, pri katerih je raven kalcija v telesu že sama po sebi nizka, z dodatnim vnosom cinkovih pripravkov pa se lahko še bolj zmanjša..
  • Železo. Kalcij lahko poslabša absorpcijo železa v telesu [3].

Interakcija z zdravili

Nekatera zdravila lahko motijo ​​presnovo kalcija, predvsem s povečanjem ravni kalcija v urinu in s tem do pomanjkanja kalcija. Splošno znano je na primer učinek glukokortizoidov na pojav osteoporoze in izgube kosti ne glede na starost in spol. Kortikosteroidi povečajo količino kalcija ne le v urinu, temveč tudi v blatu in posledično negativno vplivajo na raven kalcija.

Na tej ilustraciji smo zbrali najpomembnejše točke o kalciju in hvaležni bi bili, če sliko delite na socialnem omrežju ali blogu s povezavo do te strani:

  1. Weaver C. M., Peacock M. Kalcij. Napredek v prehrani (Bethesda Md.), 2 (3), 290-292. doi: 10.3945 / an.111.000463
  2. Jennifer J. Otten, Jennifer Pitzi Hellwig in Linda D. Meyers. "Kalcij". Prehranski referenčni vnosi: bistveni vodnik po zahtevah po hranilih. 2006.286-95.
  3. Kipple, Kenneth F in Orneals, Kriemhild Conee. "Kalcij". Cambridgeova svetovna zgodovina hrane. Cambridge: Cambridge UP, 2012.785-97. Cambridgeova svetovna zgodovina hrane.
  4. Vir Nutri-Facts
  5. Cashman, K. (2002). Vnos kalcija, biološka uporabnost kalcija in zdravje kosti. British Journal of Nutrition, 87 (S2), S169-S177. doi: 10.1079 / BJN / 2002534
  6. 7 izjemno močnih parov hrane, vir
  7. Dietni in prehranski nasveti za ženske, vir
  8. S. J. Fairweather-Tait, S. Southon. Enciklopedija prehrambenih znanosti in prehrane (druga izdaja), 2003.
  9. M. R. Clarkson, C. N. Magee, B. M. Brenner. Žepni spremljevalec Brennerja in rektorjeve ledvice. 2. izdaja, 2011.
  10. Kimura M., Itokawa Y. Kuharske izgube mineralov v živilih in njihov hranilni pomen. Journal of Nutritional Science Vitaminol. 1990; 36. Dodatek 1: S25-32; razprava S33.
  11. Nacionalni zavodi za zdravje. Urad za prehranska dopolnila. Kalcij. Informativni list za zdravstvene delavce. https://ods.od.nih.gov/factsheers/Calcium-HealthProfessional/#h7
  12. Uzhegov, G. Ljudska medicina: Najbolj popolna enciklopedija. 2007 leto.
  13. Alanna K. Tisdale, Elvira Agrón, Sarah B. Sunshine, Traci E. Clemons, Frederick L. Ferris, Emily Y. Chew. Povezava prehranskega in dopolnilnega vnosa kalcija s starostno degeneracijo rumene pege. Oftalmologija JAMA, 2019; https://doi.org/10.1001/jamaophthalmol.2019.0292
  14. Medicinski center Intermountain. "Dokazano je, da kalcij v arterijah povečuje neposredno nevarnost bolnikov za srčni napad." ScienceDaily. 16. marec 2019. www.sciencedaily.com/releases/2019/03/190316162159.htm
  15. Janin Lautenschläger, Amberley D. Stephens, Giuliana Fusco, Florian Ströhl, Nathan Curry, Maria Zacharopoulou, Claire H. Michel, Romain Laine, Nadezhda Nespovitaya, Marcus Fantham, Dorothea Pinotsi, Wagner Zago, Tand Fraser, Anurag- George Hyslop, Eric Rees, Jonathan J. Phillips, Alfonso De Simone, Clemens F. Kaminski, Gabriele S. Kaminski Schierle. C-terminalna vezava α-sinukleina na kalcij modulira interakcijo sinaptičnih veziklov. Nature Communications, 2018; 9 (1) https://doi.org/10.1038/s41467-018-03111-4
  16. Prednosti izdelka za nego kalcijeve kože - Popravila starajoče se kože - L'Oréal Paris, vir
  17. Vir kalcijevega oksida
  18. Prehranska dopolnila za hujšanje. Informativni list za zdravstvene delavce, vir
  19. Dejstva o kalciju, vir

Prepovedana je uporaba kakršnih koli materialov brez našega predhodnega pisnega soglasja..

Uprava ni odgovorna za noben poskus uporabe katerega koli recepta, nasveta ali diete in tudi ne jamči, da vam bodo navedeni podatki pomagali ali škodovali osebno. Bodite previdni in se vedno posvetujte z ustreznim zdravnikom!

Kalcij

Kalcij je pomembno makrohranilo, potrebno za zdrave zobe in kosti, dobro strjevanje krvi in ​​delovanje mišic. Telesne potrebe po kalciju so velike in ni ga mogoče nadomestiti z ničemer. Na srečo je kalcij na voljo v naših prehranskih dopolnilih..

Vsebnost kalcija v izdelkih (na 100 g):

Mleko v prahu 1155 mg
Sir Roquefort 740 mg
Sir 530 mg
Sladoled 140 mg
Hercules 52 mg
Zelje 48 mg

Kaj je kalcij?

Kemično kalcij spada med zemeljskoalkalijske kovine. V telesu je pretežno prisoten v obliki soli. Skupaj telo vsebuje približno 1-1,5 kg kalcija, kar približno ustreza 2% telesne teže. Večina kalcija se nahaja v okostju in tkivih zob, manjše količine v krvi, mišicah in drugih tkivih.

Hrana, bogata s kalcijem

Največ kalcija najdemo v mleku in mlečnih izdelkih, skuti, siru itd. Nekatere doze kalcija so prisotne v mesnih izdelkih, jetrih, ribah, perutnini.

Rastlinska hrana je v tem mineralu revna. Stari deli rastlin in prezreli plodovi v največji meri vsebujejo kalcij. Omeniti velja, da sta oba pogosto neprimerna za prehrano ljudi. Zato je v izdelkih, pridelanih na vrtu ali vzetih z drevesa, več malo kalcija.

S polnopravno prehrano je kalcij v hrani dovolj, da v celoti zadovolji potrebe po tem elementu.

Dnevne potrebe po kalciju

Odrasla oseba potrebuje do 1 g kalcija na dan.

Povečana potreba po kalciju

Potreba po kalciju se poveča:

• V starosti. Po 50-60 letih se v telesu poveča izguba kalcija, zaradi česar pride do patoloških sprememb v kosteh, moči in gostote kostnega tkiva se zmanjša in razvije se osteoporoza. Starejši morajo zaužiti do 1200 mg minerala na dan..
• Med nosečnostjo. Kalcij je potreben, prvič, za izgradnjo okostja otroka in drugič za preprečevanje krvavitev med porodom. Če med čakanjem na otroka kalcij ne vstopi v telo nosečnice, ima lahko v prihodnosti mati resne težave, zlasti z zobmi. Običajno med nosečnostjo dobijo ženske dva cikla dodatkov kalcija v drugem in tretjem trimesečju..
• Med dojenjem, ko je izguba kalcija v materinem mleku velika.
• V otroštvu in mladosti, ko se pojavijo intenzivni procesi rasti in razvoja, se poveča potreba po kalciju.
• Med aktivnimi športi.

Absorpcija kalcija iz hrane

Kalcij se odlično absorbira iz mlečnih izdelkov, kjer je vsebovan v obliki, ki je na voljo telesu. Pravzaprav je mleko najboljši vir kalcija. Da bi se ta mineral absorbiral v črevesju, je nujno, da sta v hrani prisotna tudi magnezij in fosfor, poleg tega v strogo določenih razmerjih. V mleku so odmerek kalcija, magnezija in fosforja ter njihov delež idealni. Zato so vsi trije elementi popolnoma absorbirani..

Tisti, ki imajo radi mleko, naj ga pijejo pogosteje. Ljudje, ki ne prenašajo mlečnih izdelkov, imajo manj sreče: morali se bodo "zadovoljiti" z drugimi, manj bogatimi in učinkovitimi viri minerala.

Izboljšana je absorpcija kalcija:

• V prisotnosti vitamina D
• V idealnem stanju želodca, jeter in žolčnika: klorovodikova kislina in žolč pretvorita kalcijeve soli v hrani v topne spojine, ki so na voljo za absorpcijo
• V prisotnosti aminokislin in beljakovin.

Absorpcija kalcija je slaba:

• Od žit, listnate zelenjave (v njih je prisotna v sestavi slabo absorbiranih snovi)
• S hkratno prisotnostjo znatnih količin železa v hrani.

Menijo, da je kreda eden najbolj optimalnih virov kalcija. Je kalcijev karbonat, zato v absolutnem smislu vsebuje veliko tega elementa. Vendar se večina mineralov, ki jih vsebuje, ne absorbira..

Biološka vloga kalcija

Funkcije kalcija v telesu:

• Je osnova moči kosti, ščiti jih pred zlomi, osteoporozo
• Odgovorni za stanje zob: sklenina in dentin
• Ima antialergijski učinek
• Sodeluje v procesih krčenja in sproščanja mišic
• Prisoten v krvi, odgovoren za njegovo sposobnost strjevanja
• Sodeluje pri presnovi številnih hormonov
• Del nekaterih encimov
• Vzdržuje kislinsko-bazično ravnovesje med vodo in soljo
• Sodeluje v procesih sinteze beljakovin
• Sodeluje pri delu srca, ustvarjanju srčnega utripa
• Vpliva na procese prevajanja signalov v živčnem sistemu.

Znaki pomanjkanja kalcija

V otroštvu in mladosti s pomanjkanjem kalcija pozornost pritegne upočasnitev procesov rasti in razvoja. Pojavijo se lahko povečana živčna razdražljivost in celo agresivnost, uspeh pri učenju pa se poslabša. Možni so krči, boleči mišični krči.

Odrasli imajo lahko tudi napade, krče in motnje živčnega sistema. Pojavijo se tudi krvni tlak, motnje srčnega ritma in težave z zobmi. V hujših primerih se razvije osteoporoza in pojavi se krvavitev. Trpi stanje las, nohtov.

Znaki in nevarnosti presežka kalcija

Kalcij je mineral, ki med drugim "popravlja luknje" v našem telesu.

Znano je, da se pri poškodbi posode na območju poškodbe kopičijo kalcijevi ioni, posledično pa na mestih poškodb nastanejo kalcijevi kopičenja v obliki apna..

Imenujejo se tudi kalcifikacije. Kalcifikacije nastanejo:

• Na notranjih stenah arterij, na območju holesterolskih plakov pri aterosklerozi
• V debelini mišic profesionalnih športnikov (njihove mišice so nenehno podvržene mikrotravmam, zato v njih nastajajo žarišča krvavitev)
• V različnih organih s številnimi boleznimi (na primer v pljučih so lahko kalcifikacije okoli žarišč tuberkuloze, v jetrih in drugih organih so možne kopičenja apna okoli parazitskih cist).

V vseh primerih je kopičenje kalcija obrambni mehanizem, lahko pa škoduje organom, moti prekrvavitev v njih itd. S čezmernim vnosom kalcija v telo se ti procesi pospešijo, kar je lahko škodljivo.

Včasih povečana obremenitev s kalcijem v telesu povzroči neodvisne motnje in bolezni:

• Kalcij se odlaga v elementih sklepov, kar zmanjšuje njihovo gibljivost
• Mineral se kopiči v ledvični medenici, kar lahko povzroči nastanek kalcijevih kamnov.

Vzroki za presežek kalcija

V mnogih regijah Rusije je pitna voda zelo trda. Ljudje, ki uporabljajo vodo iz pipe, imajo večjo verjetnost, da imajo preveč kalcija in trpijo zaradi njenih posledic, zato je priporočljivo piti samo kuhano ali filtrirano vodo. Prav tako lahko prekomerno uživanje živil, ki vsebujejo kalcij, povzroči presežek kalcija. Poleg tega je dodatna uporaba kalcija v velikih odmerkih nevarna..

Dejavniki, ki vplivajo na vsebnost kalcija v živilih

Kalcij se dobro ohranja v živilih. Pri pripravi skute večina tega minerala gre v sirotko, zato je priporočljiva tudi njegova uporaba v hrani.

Zakaj pride do pomanjkanja kalcija

Pojav pomanjkanja kalcija je možen zaradi podhranjenosti (zlasti nevarnost trpljenja je velika za ljudi, ki se držijo strogega vegetarijanstva), med nosečnostjo, dojenjem in starostjo. Pomanjkanje se pojavi pri boleznih prebavnega sistema, pri katerih je absorpcija hranil oslabljena. Če ima oseba pomanjkanje laktaze (to pomeni, da mleka ne prenaša dobro), lahko to povzroči tudi pomanjkanje mineralov.

V zadnjih letih so primeri pomanjkanja kalcija nekoliko manj pogosti kot prej. Strokovnjaki to razlagajo z dejstvom, da so ljudje postali bolj medicinsko pismeni, začeli bolj spremljati kakovost svoje hrane. Poleg tega so številna živila zdaj dodatno obogatena s kalcijem, zlasti hrana za otroke..

Kalcij: cena in prodaja

Uravnotežena prehrana je najboljši način, da se izognemo pomanjkanju in presežku tega minerala. A vseeno nosečnice, doječe matere, mladostniki in starejši pogosto potrebujejo dodatke kalcija..

Kalcij lahko kupite na naši spletni strani. Naš katalog vključuje široko paleto kalcijevih mineralnih dodatkov, med katerimi boste zagotovo izbrali najboljšo možnost. Dodajte izbrano zdravilo v košarico ali nas pokličite na telefon. Naši upravitelji bodo takoj nadaljevali s plačilom in vam isti dan poslali vaš nakup..

Za regije obstaja brezplačna številka 8 800 550-52-96.