Kalina - opis rastline in jagodičja, koristne in škodljive lastnosti, sestava, vsebnost kalorij, fotografije, recepti

Viburnum (latinsko Viburnum) je obsežen rod rastlin, ki spadajo v družino Adox (latinsko Adoxaceae). Znanstvena literatura poroča o obstoju od 100 do 200 vrst, ki jih najdemo predvsem na severni polobli. Območje razširjenosti zajema Južno in Severno Ameriko, Kitajsko, Korejo, Evropo in nekatere tropske regije.

Najbolj znane vrste viburnuma:

  • roseum (Viburnum prunifolium),
  • pogosti (Viburnum opulus),
  • gordovina ali črna (Viburnum lantana).

Večina rastlin je grmovnic, manjši del so premajhna drevesa. Tako tisti kot drugi so zimzeleni in listavci. Lubje na vejah je gladko ali prekrito s puhom. Dlake (trihomi) so preproste ali kompleksne. Pozimi brsti so goli ali prekriti s pokrovnimi luskami.

Razporeditev listov potaknjencev je pogosto nasprotna, redkeje olupljena. Plošče so preproste, tri- ali petkrilne, nazobčane ali cele. Stipule so včasih prisotne. Listi rastline se hranijo z ličinkami moljev.

Majhni cvetovi s petimi cvetnimi listi, dišeči ali brez vonja, radialno simetrični, bele ali rožnate barve. Vrhovna socvetja so redka, senčnična, mehurčasta ali cimotična (pol-senčna), z enim ali dvema paroma listov. Lice so večinoma majhne in zgodaj odpadejo. Pri nekaterih vrstah so obrobni cvetovi sterilni, rahlo zigomorfni, večji od drugih. Socvetja so podobna glavicam hortenzij. Vendar pa so pri slednjem cvetovi običajno sestavljeni iz štirih cvetnih listov..

Plodovi v veliki večini Viburnuma so svetlo rdeči, redkeje - črni (na primer Viburnum celolistni), zelo redko - rumeni. Vsebujejo eno ravno kost, včasih v obliki srca. Pulpa je modrikasto ali rdeča. Vonj je specifičen, grenak. Nekaterim se zdi izredno neprijeten, drugi pa sočasno podoben jabolkom in baldrijanu.

Grenkoba viburnina je pritrjena na snov viburnina, ki se uniči v zmrzali pod -4 ° C. Pod vplivom mraza sadni sladkor kristalizira in daje jagodam sladek okus. Številne vrste sadja so človeku neužitne..

Foto: jagode Viburnum na veji

Viburnum Viburnum opulus, razširjen v Rusiji, je pogosto zasajen kot okrasna rastlina na trgih, vrtovih, v parkih. Posebej priljubljena je sorta Roseum s sferičnimi socvetji, znana tudi kot Bul-de-Nezh. V snežno belih kroglastih socvetjih so vsi cvetovi veliki, sterilni.

  1. Slovani so vibino že dolgo povezovali z lahkotno ljubeznijo, zvestobo, dekliško lepoto. Hkrati je tudi simbol žalosti, zato so nekoč drevesa posadili na grobove mladih, ki so nenadoma umrli. O rastlini obstaja veliko legend in pesmi..
  2. V prazgodovini so ljudje iz ravnih poganjkov Viburnum izdelovali puščice. Znanstveniki so take odkrili ob znameniti mumiji Ötzi.

Koristi in škoda kaline za telo

V turškem mestu Kayseri (osrednja Anatolija) sadje vlijejo v sode in prelijejo z vodo iz pipe. Menja se vsaka dva tedna. Mesec dni kasneje iz jagod iztisnejo sok, ki ga zmešamo z vodo in sladkorjem. Rezultat je okusna brezalkoholna pijača Gilaburu, ki pomaga odstraniti pesek in ledvične kamne.

Rdeče jagode imajo imunostimulirajoče, protivnetne in antipiretične lastnosti. V vzhodnoevropskih državah jih zdrobijo v vroči vodi in ta "čaj", sladkan z medom, pijejo pri prehladu. Vneto grlo grgrajte s toplo juho ali poparkom.

Sadje z medom je odlično zdravilo za kašelj. Jagode, ki so jih v Srednji Evropi uporabljali za zdravljenje astme in zasoplosti.

Kalina telo nasiči z vitamini, očisti kri in ustavi krvavitev. V kozmetologiji se za boj proti aknam uporabljajo sveže sadje, sok, poparki. Sok lahko zamrznemo v pladnjih za led in ga s kockami podrgnemo po obrazu.

Druga področja uporabe:

  • artritis,
  • visok pritisk,
  • mišični krči,
  • nevrastenija,
  • bolezni srca in ožilja.

Lubje

Pripravki iz skorje kaline se še vedno uporabljajo kot spazmolitična, analgetična in hemostatska sredstva, zlasti pri menstrualnih težavah, menopavzi in porodu. Zato se imenuje "ženska rastlina". Takšna zdravila so najučinkovitejša na začetku menstrualne krvavitve. Lubje debla in mladi poganjki - surovina za pridobivanje homeopatskega zdravila za ženske Viburnum D3.

Posušeno lubje uporabljamo pri črevesnih težavah, saj vsebuje veliko čreslovin.

Kosti

Kosti, ki ostanejo po predelavi sadja, ki vsebuje veliko kalija, se zmeljejo v mlinčku za kavo. Ta prašek se doda grmičem. Dobro očisti kožo torte skupaj s kostmi, ki se nanese na obraz.

Za krepitev krvnih žil in srca se prašek iz kosti jemlje peroralno. Vzemite 0,5 čajne žličke izdelka s toplo vodo. Mlete pražene koščice - nadomestek kave.

Rože

V vaseh so se neporočena dekleta umivala z decokcijo posušenih socvetij, da bi ohranila lepoto obraza. Otroke s skrofuloznimi, alergijskimi in drugimi izpuščaji so kopali v decokcijah listov in cvetov.

Nezrelega sadja ne morete jesti, saj vsebuje strupene glikozide, ki so še posebej nevarni za otroke. Tisti, ki so zastrupljeni, imajo najpogosteje drisko in bruhajo. Diagnoza temelji na preiskavah krvi in ​​urina, saj se v teh tekočinah kopičijo škodljive snovi.

Med nosečnostjo ni priporočljivo jesti jagodičja v kakršni koli obliki, alergije na salicilno kislino in nagnjenost k nastanku krvnih strdkov. V primeru hipotenzije jih je treba uporabljati previdno..

Različni viri kažejo na različne stopnje toksičnosti rastlin. Pogosto ga primerjajo s šentjanževko..

Sestava in vsebnost kalorij v viburnumu

Energijska vrednost rdečega sadja je 26,3 kcal na 100 g. Ne vsebujejo maščob in beljakovin, količina ogljikovih hidratov pa 7 g..

Bistveni vitamini:

  • C - 82 mg;
  • A - 2,5 mg;
  • karoten - 1,4 mg.

Osnovni minerali:

  • kalij - 197,5 mg;
  • magnezij - 17,5 mg;
  • kalcij - 40,5 mg;
  • železo - 6,1 mg.

Listi, lubje, nezreli plodovi vsebujejo saponine, oksalate, grenke snovi, čreslovine, viburnin glikozid, askorbinsko in oleinsko kislino, veliko pektina.

Kaj kuhati iz jagod kaline, recepti

V nekaterih delih vzhodne Evrope zrele jagode jedo surove in jih dajo v čaj, vendar šele po zmrzali. Kuhani tudi niso strupeni. Izdelujejo sadne napitke, konzerve, aromatični žele in marmelado.

Izdelkov iz Viburnum ne smete pretiravati, saj gre za naravno zdravilo. Na primer, žele je priporočljivo jesti največ žličko na dan..

Zdravilni žele

  • Kozarec jagodičja prelijte z vodo pri temperaturi 90-95 stopinj (ne vrele vode!) In pustite 10-30 sekund, da odstranite preostalo grenkobo,
  • Sadje damo v majhno cedilo in z lesenim pestičem ali običajno žlico nežno podrgnemo po skledi.
  • Dodajte sladkor (razmerje 1 do 2) ali med po okusu (približno 2 žlici). Daj v hladilnik.

Viburnum omaka

  1. Posodo s čistimi jagodami (500 g) za 2 uri postavite v zamrzovalnik. Nato nekaj minut kuhamo v vreli vodi.
  2. Sadje podrgnite skozi srednje sito in z žlico pobirajte majhne pesti.
  3. Jagodni pire prenesite v ponev, dodajte kozarec sladkorja, dodajte sol, črno in pekočo rdečo papriko po okusu. Naj zavre. Po 8 minutah dodajte 0,5 žličke. citronska kislina. 50 ml rafinirano sončnično olje. Po 2 minutah ugasnite štedilnik.
  4. Če bomo omako shranili dlje časa, jo vlijemo v čisti kozarec, tako da ostane približno centimeter prostega prostora, pokrijemo in steriliziramo v počasi vreli vodi. Za sterilizacijo majhnega kozarca, pol litra - 15, litra - 30-35, traja 10 minut.

Odpadki se pridobijo 50%. Končni izdelek lahko hranite do 1,5 leta. Odlično se poda k zelenjavni solati, ribam, mesu. Celoten okus omake se pokaže po enem tednu.

Kalina rdeča: koristne lastnosti in zdravilni recepti

Viburnum rdeča je sorta viburnum, ki ima več kot 200 vrst. Rože, semena, korenine in mladi poganjki se uporabljajo v proizvodnji kozmetike in zdravil. Vsak del rastline ima določeno kemično sestavo, ki vpliva na lastnosti zdravil. Kot katera koli druga kultura lahko tudi jagode kaline prinašajo koristi in škodijo človeku..

Koristne lastnosti

Ta kultura je znana kot učinkovito zdravilo proti virusnim boleznim. Toda to je le majhen del težav, ki jih pomaga rešiti kalina. Za pravilno uporabo rastline je treba podrobno preučiti, katere koristne lastnosti in kontraindikacije so jagode rdeče kaline.

Glavne uporabne lastnosti kulture vključujejo:

  • odprava psiho-čustvenega stresa;
  • zavrnitev izpljunka;
  • normalizacija prebavnega trakta;
  • uničenje rakavih celic;
  • normalizacija tlaka;
  • izboljšano strjevanje krvi.

Pri sadju je zdravilna lastnost največja, vendar se cvetovi in ​​rastlinske korenine še vedno uporabljajo za zdravljenje nekaterih bolezni..

Jagode vsebujejo vitamina A in E, ki blagodejno vplivata na telo. Vsebujejo tudi gumi, sladkorje, organske kisline in glikozide..

Uničevanje patogenov zagotavljajo pektini, eterična olja, aminokisline in fitoncidi.

Jagode imajo tonični učinek in izboljšajo delovanje srca. Ljudem, ki so bili operirani, je priporočljivo, da za hitro okrevanje uporabljajo viburnum..

Kalina pomaga pri materničnih in menstrualnih krvavitvah pri ženskah.

Semena kaline

Veliko ljudi podcenjuje lastnosti sadnih semen in jih vrže v smeti. Toda ta del jagod nima nič manj koristnih lastnosti kot celuloza. Vsebujejo približno 20% olj.

Semena so vir maščobnih aminokislin, mikro- in makroelementov. Učinkovito pomagajo pri prebavnih težavah.

Uporabljajo se za pripravo eteričnega olja, ki ima močan zdravilni učinek. Aktivne biološke spojine v kosteh se učinkovito borijo proti številnim boleznim, preprečujejo razvoj rakavih procesov in prezgodnje staranje.

Visoka vsebnost linolne in oleinske kisline omogoča, da se semena uporabljajo za proizvodnjo kozmetike in zdravil.

Eterično olje, pridobljeno iz semen, se uporablja za zdravljenje kožnih bolezni in poškodb. Uporaba decokcije na vnetih predelih bo odpravila žarišče okužbe in preprečila njeno širjenje po telesu. Na osnovi semen kaline so pripravljene supozitorije za lajšanje vnetja v sečnem traktu, maternici in danki.

Iz njih lahko pripravimo pijačo z nenavadnim okusom, ki spominja na kuhano kavo. Odvari se uporabljajo za zdravljenje kapi, hipertenzije, prehlada in bolezni srca in ožilja. Odpravljajo prebavne motnje in krepijo mišični tonus.

Študije so pokazale, da kosti vsebujejo karotenoide, ki preprečujejo raka v telesu. Zato naj se ljudje z nagnjenostjo k raku redno zdravijo z brozgami na kosteh viburnuma.

Sok rdeče viburnum

Visoka koncentracija hranil v soku rdeče kaline povzroča njen močan protivnetni in antiseptični učinek. Sok dobimo s stiskanjem svežih jagod.

Za kakovostno pijačo je treba sadje odstraniti takoj po prvi zamrznitvi. Pod vplivom nizkih temperatur bodo izgubili grenkobo, koristne lastnosti pa bodo ostale. Jagode dobro operemo, zdrobimo in zmeljemo skozi sito. Končano pijačo lahko shranite v hladilniku. Za daljše skladiščenje je treba sok prevreti.

Tako kot v večini sokov iz jagodičja tudi v pijači iz rdeče kaline je veliko mineralov, vitaminov, zeliščnih analogov antibiotikov in taninov. To pojasnjuje zdravilne lastnosti kaline. Zato bi morali vsi, ki skrbijo za svoje zdravje, to pijačo vključiti v svojo prehrano..

Sok se uporablja za odpravljanje zamašenosti nosu in za zdravljenje prehlada. V vsak nosni prehod se vbrizga nekaj kapljic. Preden pa uporabite viburnum za zdravljenje, morate preveriti, ali nanj obstaja alergijska reakcija..

Na osnovi soka se pripravi losjon za zdravljenje ekcemov, vre, aken in dermatitisa. Za vsak postopek je treba pripraviti svežo raztopino. Dve žlici soka viburnum raztopimo v čisti filtrirani vodi. Nastala raztopina se uporablja za brisanje problematičnih predelov kože.

Sveže iztisnjen sok aktivira cirkulacijo žolča. Bolečine dlesni in stomatitis se dobro odpravijo z izpiranjem ust s sokom. Postopki se izvajajo vsak dan do popolnega okrevanja..

Kontraindikacije

Ljubitelji te rastline morajo preučiti, katere koristne lastnosti in kontraindikacije ima rdeča viburnum. Torej ga ne morejo uporabljati ljudje s povečanim strjevanjem krvi in ​​nosečnice..

Ne zanosite se s to rastlino, če imate naslednje dejavnike:

  • razjeda dvanajstnika in želodca;
  • kronični gastritis ali hiperacidnost želodca;
  • tromboza;
  • nizek pritisk.

Jagoda ni priporočljiva za ljudi z odpovedjo ledvic, protinom, ledvičnimi kamni, vnetjem sečnega sistema. To je posledica dejstva, da lahko kalina poganja bolezen globoko v sebi in jo bo težje zdraviti.

Zaradi visoke koncentracije koristnih lastnosti ne smete kuhati močne pijače. Ne smemo pozabiti, da lahko nepremišljeno zdravljenje škoduje telesu..

Zdravilni recepti

Velike zdravstvene koristi kaline so zagotovile njeno pomembnost v medicini za preprečevanje in zdravljenje številnih bolezni. Za večji učinek je sadje najbolje uporabljati sveže, čeprav so posušene jagode po lastnostih nekoliko slabše od njih..

Kalina je zaslovela kot učinkovito zdravilo za zdravljenje prehlada in ARVI. Vsebuje 2-krat več askorbinske kisline kot agrumi, koncentracija železa pa je 5-krat večja od koncentracije v limoni.

Kako zdraviti prehladno viburnum

Kljub temu, da zdravljenje prehlada s čajem iz viburnum spada v tradicionalno medicino, tudi zdravniki ne zanikajo prednosti te terapevtske metode. Priporočajo pripravo čaja iz viburnuma po starih receptih in pitje v kombinaciji z glavnim zdravljenjem. Pijača deluje diaforetično in znižuje telesno temperaturo.

Jagode zmeljemo s sladkorjem in prelijemo z vročo vodo. Pijača je pripravljena za pitje.

Velik plus tega čaja je, da so jagode minimalno toplotno obdelane, zaradi česar ohranijo največjo možno količino uporabnih lastnosti..

Mešanica naribanih jagod in stopljenega medu učinkovito pomaga pri pljučnici in vnetem grlu. Izdelke mešamo v enakih razmerjih. Zdravilo vzemite eno čajno žličko po obroku. Zmes se počasi raztopi in je ne speremo z vodo.

Kalina rdeča od pritiska

Hipertenzija se že dolgo zdravi s temi jagodami.

  1. Naribano sadje zmešamo z vodo, sladkorjem, medom in kuhamo približno 10 minut.
  2. Nato juho filtriramo in ohladimo.
  3. Vzemite napitek dnevno v 2 žlicah pol ure pred obroki.

Plodovi rastline vsebujejo veliko ogljikovodikov, ki blagodejno vplivajo na kardiovaskularni sistem. Pod njihovim delovanjem se posode razširijo in tlak se zmanjša..

Zdravimo srčne bolezni viburnuma

Krepilni in tonični učinek kaline je odlično preprečevanje žilnih bolezni. Druga stvar, za katero je koristna rdeča viburnum, je njena sposobnost normalizacije delovanja srca. Očisti tudi kri in žilne stene. Pektin v jagodah znižuje holesterol v krvi.

Da bi preprečili bolezni srca, je dovolj, da čez dan spijete pol kozarca soka..

Prednosti za otroke

Izvlečki iz te rastline se uporabljajo za boj proti različnim otroškim boleznim. Uporabljajo se lahko zunaj in znotraj.

Decokcije in tinkture se naredijo na cvetovih, jagodah in lubju. Dermatitis in diatezo zdravimo z decokcijami cvetov. Angina - z jagodnimi juhami in infuzija cvetov se uporablja za odvajanje sputuma.

Za dvig imunosti dobijo otroci decokcijo z medom.

Viburnum za ženske

Ljudje imenujejo viburnum žensko jagodičje, ker vsebuje snovi, ki po sestavi ustrezajo ženskim spolnim organom. Jagode so še posebej koristne za ženske v menopavzi. Sadje lajša fizične simptome, normalizira čustveno počutje in izboljša spanje. Kalina se uporablja za preprečevanje bolečih obdobij, mastopatije in krvavitev iz maternice.

Zrele jagode vsebujejo tudi karotenoide, ki imajo močan učinek staranja. Za glajenje gub in pomlajevanje kože se uporabljajo maske iz plodov rastline. Na primer, priljubljena maska ​​iz soka viburnum s skuto in rumenjakom.

Ženske, ki redno uporabljajo maske na osnovi viburnuma, imajo čudovito barvo kože. In mlada dekleta, ki si obraz obrišejo s sokom, se hitro znebijo kožnih izpuščajev.

Zbiranje in shranjevanje

Pravilno obiranje je pomembno za učinkovito uporabo viburnum. Za razliko od drugih jagodičastih pridelkov se nabira ne po zrelosti, temveč po tem, ko se prva zmrzal dotakne jagod. To se običajno zgodi septembra in oktobra. Jagode, zbrane v tem obdobju, ohranijo svoje uporabne lastnosti in imajo izjemen okus. Grenkoba svežega sadja se spremeni v prijetno trpkost.

V primeru, da zmrzali ni mogoče čakati, lahko jagode za nekaj časa postavimo v zamrzovalnik..

Šopke zbirajo, vežejo v šope in obesijo v hlevu ali na balkonu. Optimalni pogoji za shranjevanje so v zatemnjenem zunanjem prostoru. Stojala lahko postavite v sobo in na njih razporedite jagode v tanki plasti. Med sušenjem je treba sadje redno obračati. Povprečni čas sušenja je 4-9 dni. Suhe surovine shranjujemo v bombažnih vrečkah. Prav tako lahko jagode naribamo s sladkorjem, nato pa jih lahko dolgo hranimo, tudi ne v hladilniku..

Lubje nabiramo zgodaj spomladi, po začetku pretoka soka. V istem obdobju se začne zbiranje rastlinskih poganjkov. Rože Viburnum nabiramo od maja do začetka junija. Takrat dosežejo polni razcvet.

Kalina je učinkovito naravno zdravilo. Ampak naj vas ne zanese preveč. Ker kot vsako zdravilo lahko pomaga le pri odmerjeni uporabi..

Viburnum vulgaris, koristne lastnosti, kontraindikacije in uporaba

Viburnum navadna, ona je rdeča viburnum. Rusi so o tem majhnem, čudovitem drevesu sestavili veliko pesmi, pravljic in legend. Če okusite jagode, so sladko-kisle, grenkega okusa. Res je, po zamrznitvi bodo jagode slajše in žetev v starih časih je bila odstranjena po prvi zmrzali.

Pesnik S.P. Krasikov tako opisuje zunanjo lepoto drevesa:

Kalina je dvakrat na leto bolj elegantna od sosedov - v začetku julija in jeseni. Kot da je spomladi prekrita s poročno tančico, jeseni pa spusti listje, kot da si nadene večbarvni sundress: krtače, ki mečejo stekleno kožo, naredijo grm živ dragulj.

Toda rastlina je postala znana ne samo po svoji zunanji privlačnosti, viburn ima uporabne lastnosti in kontraindikacije, in katere, boste izvedeli iz našega gradiva.

  1. Značilnost rastline
  2. Botanični opis
  3. Kje raste
  4. Kemična sestava kaline
  5. Koristne lastnosti jagod rdeče kaline
  6. Prednosti kaline pri zdravljenju angine
  7. Zdravilne lastnosti kaline pri jetrnih boleznih
  8. Kalina za bolezni prebavnega sistema, motnje blata, hemoroide
  9. Odprava živčnih preobremenitev in preobremenjenosti
  10. Kožne bolezni
  11. Maligne formacije
  12. Kontraindikacije in škoda
  13. Koristne in škodljive lastnosti kaline za bolezni srca in ožilja ter hipertenzijo
  14. Jagoda jagodičja za zdravje žensk, prednosti sadja, škodo in kontraindikacije
  15. Prednost
  16. Škoda
  17. Zakaj je viburnum koristen za moške
  18. Kako pripraviti sok iz viburnum
  19. Sok Viburnum za zimo brez kuhanja
  20. Zdravi recepti z viburnumom
  21. Sadni napitki iz kaline
  22. Odvar lubja
  23. Viburnum recepti za želodčne bolezni
  24. Predpisi o boleznih jeter
  25. Z ledvično boleznijo
  26. Za bolezni dihal

Značilnost rastline

Kalina je slovansko ime, ljudje so rastlino tako imenovali zaradi svetle barve jagod, podobne barvi vročega železa. Latinsko ime rastline je iz besede vimen, to je trta ali vejica. Iz prožnih palic iz tkanih izdelkov iz viburnuma: košare, venci.

Za rastlino obstajajo različna imena: rdeča viburnum, vroča, karina, sviba...

Botanični opis

Viburnum vulgaris ali rdeča viburnum, spada v rod Viburnum L iz družine Adoxaceae. Prej je grm pripadal družini kovačnikov (Caprifoliaceae).

Danes v naravnih razmerah obstaja in raste pet oblik viburnuma:

  • Škrat, majhna velikost.
  • Puhast, tako imenovan zaradi listov, prekritih s puhom na hrbtni strani.
  • Raznolika, z lepimi, nenavadnimi barvnimi listi.
  • Sterilno, sposobno razmnoževanja samo vegetativno.
  • Rumenoplodne jagode so rumene barve, zaradi česar se razlikujejo od drugih vrst viburnum.

Kako je videti navadna kalina, je to drevo ali grm? Rastlina je listavna lesnata rastlina s povprečno višino 2-4 metra. Lubje drevesa (ali grma) ima sivo rjavo barvo. Listi so nasprotni, tri do pet lopatastih, dolgi 10 cm, zgornji del listov je temno zelen, spodnji del je sivo-zelen in rahlo puhast po žilah.

Ko rdeča viburn zacveti, njeni majhni (premer 4-5 mm) rumenkasto beli cvetovi razširijo prijetno nežno aromo. Cvetovi so zbrani v kompleksnih ravnih ščitničnih socvetjih. Cvetenje poteka od konca maja in do konca junija, medtem ko jagode dozorijo avgusta in septembra. Na grmovju jih je včasih mogoče videti dlje pred prvim snegom. Plodovi viburnum - živo rdeče skoraj sferične koščice.

Drevo hitro raste, zraste 30-40 cm na leto, pričakovana življenjska doba rastline je približno 50 let.

Zanimivo! Prej so se jesenske nevihte imenovale "Kalinniki". Utripi strele so spominjali na svetlo grmičevje kaline z ognjeno rdečimi grozdi jagod.

Kje raste

Viburnum vulgaris ima zelo obsežno območje razširjenosti. To je praktično celotno ozemlje vzhodnoevropske nižine - srednja in južna Evropa, evropski del Rusije, drevesa rastejo tudi na severu in zahodu Rusije (vendar redkeje), v Sibiriji in Kazahstanu, v srednji Aziji in v Mali Aziji, v severni Afriki.

Rastlina ljubi bogato, vlažno ali močvirnato zemljo, naseljuje se predvsem v podrasti listnatih in drobnolistnih gozdov, v rečnih dolinah. Njeni najljubši habitati so vodni travniki. Viburnum je dokaj odporna rastlina, ne boji se mraza in lahko raste v bolj suhih predelih, vendar ne več kot široka rast, temveč kot majhen grm. Odporna rastlina prenaša onesnažen zrak, zato je nič ne preprečuje, da bi jo posadili na ulice velikih mest.

Kemična sestava kaline

Vsi deli navadne kaline se uporabljajo kot zdravilne zdravilne surovine v farmakologiji in ljudski medicini. Uporabne lastnosti rastline so najbogatejše kemične sestave. Najpogosteje se pri zdravljenju uporabljajo lubje drevesa in njegove jagode, zanimivi pa so tudi listi, cvetovi in ​​semena rastline..

Posebno pozornost si zasluži lubje navadne kaline, katere kemično sestavo so preučevali številni znanstveniki, ki so izvajali raziskave in odkrivali neverjetna odkritja. Vse to je omogočilo uporabo sestavin, izoliranih iz lubja, za namene farmakologije..

Lubje vsebuje snovi:

  • Holinu podobne snovi - približno 20 mg.
  • Viburnin glikozid - 3-6%.
  • Ogljikovi hidrati.
  • Riterpenski saponini.
  • Vitamin K1 - 28-30 μg / g.
  • Askorbinska kislina - 80 mg;
  • Karoten - 20 mg.
  • Smolnate snovi - 6,12-7,26%.
  • Eterična frakcija.
  • Organske kisline - mravljična, ocetna, kaprilna, izovalerična - do 2%
  • Tanini - do 1%
  • Fitosterolin in fitosterol.

Pomembno je vedeti! Pri jemanju farmakoloških pripravkov z lubjem kaline morate biti zelo previdni tako za ljudi, ki so nagnjeni k venski trombozi, kot tudi za nosečnice. Visoka koncentracija vitamina K, ki ga vsebuje lubje drevesa, znatno poveča strjevanje krvi.

  • Tanini - 3%.
  • Organske kisline - do 3%.
  • Polisaharidi - do 32%.
  • Pektinske snovi (glukoza, galaktoza, ksiloza, arabinoza) - 2,5%.
  • Lipidi.
  • Aminokisline (serin, glutaminska in asparaginska kislina, alanin, glicin, arginin itd.).
  • Organske kisline - 3% (ocetna, mravljična, izovalerična, kaprilna)
  • Vitamin C - do 90 mg%.
  • Karoten.
  • Elementi v sledovih - železo, baker, cink in drugi.
  • Makrohranila - kalcij, magnezij, kalij
  • Flavonoidi

Vredno je vedeti, da se pri sušenju jagodičja pri 65 ° C vitamin C zadrži le za 50%, medtem ko je karoten bolj odporen na visoke temperature.

Semena jagodičja vsebujejo:

  • Maščobna olja - 21%.

Sestava maščobnih kislin olja vključuje: miristično, palmitinsko, palmitoleinsko, stearinsko, oleinsko, linolensko, lignocerijsko, cerotično, arahidonsko in behensko kislino)

  • Semena jagodičja vsebujejo tudi lipide -12%
  • Beljakovine - 6 mas.% Suhih semen.

Koristne lastnosti jagod rdeče kaline

Blagodejne lastnosti viburnuma so znane že dolgo - rastlino so uporabljali v 14. stoletju, kar dokazujejo zeliščarji Alberta Velikega, kasneje v 15. stoletju Adam Lonitseri, italijanski botanik Mattioli. Pogovarjali so se o lastnostih jagodičja in njegovi uporabi pri slabosti in driski, na rastlino so gledali predvsem kot na čistilo. Pozneje, od 16. stoletja, so zdravilne lastnosti kaline uporabljali pri zdravljenju srca, želodca, ledvic. V prvi polovici 20. stoletja se je kalina začela postavljati kot zdravilo in se uporablja ne samo v ljudski, temveč tudi v tradicionalni medicini..

Prednosti kaline pri zdravljenju angine

Mnogi od nas so trpeli zaradi angine. To nalezljivo bolezen spremlja vnetje tonzil, povzroča bolečine v grlu, ki se povečajo pri požiranju. Temperatura se dvigne na 38 ° C in več, pojavijo se slabo počutje, šibkost, glavobol itd. S takšno boleznijo je težko hitro obvladati simptome. Zdravniki praviloma predpišejo celovit potek zdravljenja, vključno z antibakterijsko in patogenetsko terapijo.

Kot simptomatsko zdravljenje angine je dobro znana viburnum navadna primerna za vse..

Za pripravo zdravilne decokcije:

  • Morate vzeti vejo kaline, nabrati jagode iz nje. Liste in vejico na drobno nasekljajte.
  • Vse dele rastline dajte v posodo in dodajte 500 gr. med, vlijemo vodko (pol litra), premešamo.
  • Ingverjev koren zmeljemo (50 gr.), Dodamo k skupni masi.
  • Zdravilo je treba infundirati 10 dni na toplem..
  • Infuzijo viburnuma jemljemo 3-krat na dan po 1 žlica. žlico pred obroki 15 minut ali po obroku v pol ure. Zdravljenje nadaljujte 5 dni.

Ne smemo pozabiti, da se zdravilna decokcija uporablja kot dodatno sredstvo k glavnemu zdravljenju, ki ga je predpisal zdravnik, ali kot profilaksa v času prehladov..

V grlu lahko večkrat na dan grgrate z infuzijo jagod, cvetov in listov..

Cvetovi kaline imajo antipiretične lastnosti. Če želite to narediti, vzemite 1 čajno žličko cvetov, prelijte s kozarcem vrele vode, pustite 10 minut. Zdravilno tekočino je treba piti 2-3 krat na dan..

Zdravilne lastnosti kaline pri jetrnih boleznih

Pri jetrnih boleznih je najučinkovitejša decokcija ali sok iz jagod kaline. Sredstva so holeretična, pomagajo lajšati krč žolčnih kanalov. Uporabne lastnosti kaline očistijo jetra škodljivih strupenih snovi, preprečujejo nastanek kamnov v žolčniku.

Za čiščenje jeter, pa tudi za preprečevanje zastoja žolča, se jagode najpogosteje uporabljajo v kombinaciji z medom in čebelarskimi izdelki..

Primeren je na primer naslednji recept:

  • Jagode kuhamo, da postanejo mehke, dodamo malo tekočine.
  • Nato se jagode malo ohladijo, iztisnejo, dodajo med, mešajo.
  • Odvaro jagod je treba piti 10 dni, 2 žlici. žlice zjutraj pred obroki, rahlo ogreto.

Kalina za bolezni prebavnega sistema, motnje blata, hemoroide

Lastnosti jagod in semen kaline so koristne pri bolečinah v želodcu in črevesju. Sredstva na njihovi osnovi bodo pomagala pri gastritisu, čirju na želodcu, motnjah blata ali zaprtju.

  1. Bolniki z gastritisom z nizko kislostjo lahko vzamejo infuzijo svežih jagod, kuhanih z vrelo vodo. 2 žlici žlici l. jagode za 1 kozarec vrele vode. Vztrajajte 3 ure in pijte 2-3 žlice pred obroki. l. 5-krat na dan.
  2. Tistim, ki trpijo zaradi razjed na želodcu, bo v pomoč recept s suhimi ali svežimi jagodami. 1/2 skodelice kuhane hladne vode prelijemo z 1 žlico. l. zmlete jagode. Pustite, da se kuha 10 ur, precedite in pijte pred obroki 1 uro po 1 žlica. l.
  3. Za prebavne motnje je primeren decoction iz jagodičjih semen. 1 žlica l. v kozarcu vrele vode, hranite v vodni kopeli 30 minut, ohladite in precedite. Juho morate piti 2-krat na dan pred obroki, 2 žlici. l.
  4. Infuzija viburnuma z medom bo pomagala obvladati tekoče blato: 2 žlici. l. z ½ žlice. med, dušimo v vodni kopeli, mešamo 10 minut. Vzemite 4-6 krat na dan za 1 žličko.
  5. Koristne lastnosti semen bodo pomagale tudi pri zaprtju. So zdrobljeni (mogoče v kavni mlinček), kuhani za 1 žlica. vrele vode 1 žlička. zdrobljena semena. Pijte 1-2 krat na dan, z medom.
  6. Za zdravljenje hemoroidov ali njegovo preprečevanje je koristno lubje drevesa viburnum. Lubje kuhamo z vrelo vodo s hitrostjo 3-4 žličke. za 1 st. vrelo vodo. Hranite v vodni kopeli 10 minut, ohladite, filtrirajte. Infuzijo pijte 2-krat na dan 1 uro pred obroki, ½ kozarca tekočine.

Odprava živčnih preobremenitev in preobremenjenosti

Plodovi kaline imajo pomirjevalne lastnosti in so dobro pomirjevalo. V ljudski medicini verjamejo, da decokcije z jagodami nimajo le pomirjujočega učinka, temveč tudi blažijo krče, se borijo proti kronični utrujenosti, prekomernemu delu, povečani živčnosti.

V pomirjujočih receptih z viburnumom se najpogosteje uporabljajo zeliščni pripravki, ki vključujejo zelišča, kot so melisa, kamilica, baldrijanov koren, šentjanževka, hmeljevi storžki in druga.

Kožne bolezni

Ker ima viburn izrazite protimikrobne, baktericidne lastnosti, se v ljudskem zdravilstvu jagode in rastlinsko lubje uporabljajo kot terapevtsko in profilaktično sredstvo za kožne bolezni.

Torej se pri ekcemih za boljši rezultat uporabljajo infuzije in sok jagod zunaj in znotraj..

Za kurja očesa, akne, izpuščaje, opekline in razjede bodo učinkoviti zeliščni pripravki, med katerimi so: jagode kaline, šipki, koprive, lupine oreščkov. Mešanico kuhajte 10 minut. Vztrajati dan. Nato v juho dodamo med in skuto. Zdravilo se nanaša na prizadeta območja.

S pomočjo tinktur iz jagodičja se zdravijo furunkuloza, karbunkuli, abscesi in rane sperejo z infuzijo lubja.

Maligne formacije

Koristne lastnosti kaline so našle uporabo pri zdravljenju raka. Prej v ljudski medicini so verjeli, da lahko sok jagodičja zdravi raka dojke, kožnega raka, mioma.

Ljudje vadijo uporabo plodov kaline za boj proti raku na želodcu in maternici. Bolniki potrjujejo izboljšanje dobrega počutja in pozitivne rezultate med celovitim zdravljenjem onkoloških bolezni s pomočjo pripravkov iz jagod kaline.

Prav tako se te čudovite jagode uporabljajo pri preprečevanju malignih tumorjev..

Kontraindikacije in škoda

Nobenega dvoma ni, da je rdeča kalina koristna, vendar ima vseeno številne kontraindikacije in ni priporočljiva vsem.

Glavna kontraindikacija za uporabo jagodičja je nosečnost. Sadje vsebuje snovi, ki lahko izzovejo prezgodnji porod in razvoj patologije pri plodu.

Ne morete nekontrolirano uživati ​​jagod, sokov, čaja in pripravkov, ki vsebujejo viburnum, za ljudi z nizkim krvnim tlakom. Največ, kar si lahko privoščite, je 1 skodelica čaja na dan ali 1 žlica. žlico jagod.

Bolnikom z levkemijo ali tromboflebitisom so kategorično kontraindicirane jagode, čaji, pripravki, ki vsebujejo viburnum, zlasti zdravila iz lubja rastline.

Pred uporabo zdravil, jagod, infuzij in različnih vrst zdravil, ki vsebujejo viburnum, bi bila prava odločitev, da se posvetujete z zdravnikom.

Koristne in škodljive lastnosti kaline za bolezni srca in ožilja ter hipertenzijo

Jagoda ima splošne tonične lastnosti in se uporablja za preprečevanje poslabšanja bolezni srca in ožilja. Učinek na kardiovaskularni sistem in krvni tlak je posledica vsebnosti številnih koristnih snovi v viburnumu. To so vitamini, antioksidanti, večkrat nenasičene maščobne kisline.

V znanstvenih krogih je bilo natančno preučeno vprašanje vpliva zdravilnih lastnosti viburnum vulgaris na človeško telo s hipertenzijo, kar kaže na priznavanje edinstvenih in zdravilnih lastnosti viburnum s strani uradne medicine.

Kako poteka proces zniževanja krvnega tlaka pri uživanju jagod kaline??

Znano je, da so diuretiki sposobni odstraniti odvečno tekočino iz telesa. Viburnum je odličen diuretik. Tako se pri jemanju koristnih infuzij iz jagodičja napolni posoda s tekočino in tlak v njih zmanjša. Poleg tega se ravnovesje vode in soli v telesu normalizira in zmanjša otekanje. Tudi majhne posode zaradi zmanjšanja tlaka v njih postanejo močnejše in bolj elastične..

Jagoda Kalina ima blag učinek, zato tlak postopoma upada. Upoštevati je treba, da bo zdravljenje hipertenzije učinkovito le v kombinaciji zdravilnih jagod z drugimi zdravili, ki jih predpiše lečeči zdravnik.

Ljudem, ki trpijo zaradi nizkega krvnega tlaka (hipotoničnega), so fitoterapevtski pripravki na osnovi rdeče kaline kategorično kontraindicirani.

Za preventivne namene bo kot dodatno sredstvo za izboljšanje dela srca koristno, obstajajo sveže jagode viburnum, lahko jih poberete kar z drevesa. Zato v sezoni zorenja ne zamudite trenutka, da uživate v plodovih..

Jagoda jagodičja za zdravje žensk, prednosti sadja, škodo in kontraindikacije

Jagoda jagodičja, njene koristi in škode za zdravje žensk so naslednje.

Prednost

Sestava kaline, bogate z uporabnimi snovmi, se uporablja pri pripravi različnih sredstev za zdravljenje in preprečevanje ženskih bolezni.

  1. Izvlečki iz lubja rastline pomagajo pri materničnih krvavitvah. Ton maternice poveča viburnin, ki ga vsebuje skorja.
  2. Orodje se uporablja tudi pri močnih menstruacijah, pielonefritisu in nefritisu, cistitisu, miomih, pa tudi pri bakterijskih okužbah.
  3. Jagode bodo koristne pri zdravljenju mastopatije: svež sadni pire namažemo na krpo in ga nanesemo na boleče mesto v predelu dojk. Obkladek pustimo 2 uri. Takšni obkladki iz jagodičja so dodatno sredstvo k glavnemu zdravljenju, ki ga predpiše zdravnik..
  4. Koristne lastnosti jagodičastega soka, pomešanega z medom, so preprečevanje raka dojke pri ženskah.
  5. Sokovi, poparki, sadni napitki iz jagod kaline bodo pomagali krepiti imunost - zdravila so prikazana ženskam za preprečevanje virusnih, bakterijskih in glivičnih okužb.
  6. Uživanje sadja bo povečalo odpornost na stres, izboljšalo spanje in preprečilo glavobole. Zrele jagode v menopavzi bodo dobra podpora ženskam..

In seveda, plodovi rastline so koristni za ženske, da ohranijo svojo lepoto. Edinstvene lastnosti jagod bodo preprečile pojav prezgodnjih gub, okrepile nohte in lase. Jagode lahko uporabimo v kozmetične namene, uporabljamo jih za pripravo tonizirajočih in negovalnih mask za različne tipe kože.

  • Jagod in vseh delov rastline med nosečnostjo ne smemo uživati, tromboflebitis.
  • Ledvični kamni bodo poslabšali stanje, zato so jagode kategorično kontraindicirane..
  • Nizek krvni tlak, protin, artritis in povečana kislost v želodcu.

Vsi ti pogoji, v katerih je viburnum vulgaris prepovedan izdelek za ženske.

Zakaj je viburnum koristen za moške

Nenavaden tempo življenja zajema sodobne moške. Nezdrava hrana, slabe navade in neresen odnos do človekovega zdravja povzročajo žalostne posledice - bolna srca in jetra, visok krvni tlak, živčnost, spolne težave.

Najboljše bi seveda bilo - pravilna prehrana in jasna vsakodnevna rutina. Toda malo močnejšega spola skrbi za to..

Danes je v arzenalu farmakologije zadosten nabor kompleksov, ki preprečujejo razvoj bolezni srca. Za moške, ki se želijo preživljati, je primerna edinstvena rastlina - Viburnum vulgaris, ker v svoji sestavi vsebujejo ravno tiste snovi, ki bodo pomagale izboljšati in vzdrževati telesno kondicijo telesa.

  • Okrepite imunost in moč.
  • Normalizirajte delovanje srca, stabilizirajte krvni tlak.
  • Odpravite sindrom kronične utrujenosti.

Viburnum rdeča je krepčilno naravno zdravilo in tudi če moški vodi zdrav življenjski slog, ne smemo pozabiti na okoljske probleme naših regij. Ta jagoda je rešilno sredstvo za prebivalce mega mest.

Še enkrat, ne pozabite na kontraindikacije, če obstajajo zaskrbljujoči simptomi, najprej gremo k zdravniku.

Kako pripraviti sok iz viburnum

Sok rdeče kaline je idealna zaloga vitaminov za zimo. Jagoda pomaga pri obvladovanju virusov in prehladov. Sok viburnum uporabljamo pri kašlju, hipertenziji in seveda v preventivne namene.

Majhen nasvet: pred pripravo soka iz jagod je treba viburnum zamrzniti, to se naredi, ne glede na to, kako grenak sok je. Druga možnost se bo znebila grenkobe v jagodah - 5 minut jih blanširajte v vreli vodi.

Sok Viburnum za zimo brez kuhanja

Brez toplotne obdelave bo sok kaline ohranil vse svoje koristne snovi.

  • Vzemite jagode viburnum - 1 kg.
  • Sladkorni pesek - 200 gr.
  1. Jagode viburnum razvrstimo, operemo in zmeljemo v leseni posodi (na primer v možnarju). Pripravljene jagode razporedimo na gazo in ožamemo ter tako odstranimo zrna jagod.
  2. Nastali kaši dodamo sladkor in zmešamo. Zmes je treba nekaj časa pustiti, da se sladkor popolnoma raztopi, nato ponovno premešati. Izkaže se, da je sok viburnum gost, tako kot s celulozo.
  3. Berry sok vlijemo v sterilizirane kozarce. Zavite kozarce soka kaline je najbolje shraniti v temnem, hladnem prostoru, na primer v kleti. Če pločevinke ne zvijemo, temveč preprosto zapremo s pokrovi, potem je hladilnik primeren za shranjevanje..

Zdravi recepti z viburnumom

Naj se še tako čudno sliši, vendar uporaba svežih jagod kaline ni vedno najučinkovitejša pri zdravljenju nekaterih bolezni. Pogosto se lastnosti rdeče kaline razkrijejo pri pripravi infuzij, ljudskih zdravil.

Pomembni dejavniki pri pripravi infuzij in odvarov iz kaline:

  1. Jagode nabiramo samo v prezreli obliki zaradi največje vsebnosti zdravilnih sestavin v njih.
  2. Jagod ne morete vreti več kot 30 minut v parni kopeli, semena pa pred pripravo napitkov v katerem koli receptu tudi očistite. To zmanjša terapevtski učinek.
  3. Decokcije posušene vibure najbolje ohranjajo svoje zdravilne lastnosti v termosu.

Sadni napitki iz kaline

Recepti za zdravila z visokim krvnim tlakom:

  • Vzemite 100 gr. sveže ali zamrznjene jagode kaline 500 ml. vroča voda.
  • Nalijte jagode in hranite v vodni kopeli 15 minut.
  • Ohladimo, precedimo, dodamo sladkor
  • Vzemite decokcijo jagod 5-krat čez dan, po 50 g.

Sadna pijača iz jagodičja Viburnum z medom za hipertenzijo:

  • 4 žlice. l. viburnum strop, dodajte 500 ml. mlačno kuhano vodo.
  • Hranite v ogrevanju z vodno kopeljo 25 minut.
  • Cool, odcedimo. Dodajte med - 5 žlic. l., cimet - 1 čajna žlička..
  • Ponovno segrevajte v vodni kopeli, dokler se med ne raztopi.
  • Pijte zdravilni sadni napitek 3-krat na dan, 70-80 ml. - 1 mesec.

Odvar lubja

Lubje kaline je dobro preventivno sredstvo pri zdravljenju srčnih bolezni:

  • Vzemite 2 žlici. l. lubje in prelijte s kozarcem vrele vode, naj bo na majhnem ognju 10 minut.
  • Vztrajajte - 15 minut, nato precedite.
  • V juho dodajte 8-10 kapljic olja rakitovca, 1 žlica. l. dragi, premešaj.
  • Pijte juho v pol kozarca 30 minut. pred obroki.

Pomirjujoč infuzija z lubjem kaline, koristna za hipertenzijo:

  • Zmeljemo 2-3 žlice. l. lubje in nalijte kozarec hladne vrele vode.
  • Vztrajajte 10 ur, precedite.
  • Iztisnite preostanek surovin, infuzijo dovedite do začetne prostornine s kuhano vodo. Pijte čez dan malo (v majhnih požirkih).
  • Infuzija lubja vzemite 1 žlica. l., po jedi v 30 minutah.

Viburnum recepti za želodčne bolezni

  • Vzemite 1 kg jagodičja, stisnite sok in nalijte v stekleno posodo.
  • Jagode prelijemo s hladno vodo - 1 kozarec, dodamo sladkor - 200 gr., Zavremo.
  • Jagode 10 minut kuhamo na majhnem ognju. Ohladimo, precedimo, premešamo s sokom.
  • Koristna juha viburnum piti pred obroki, pol ure - 2-3 žlice. l. Vzemite 2-3 krat na dan. Shranjujte v hladnem prostoru (hladilnik), ne pozabite, da se rahlo ogrejete, preden ga vzamete.
  • Vzemite naribane sveže jagode - 2-3 žlice. l. ali sesekljan posušen.
  • Jagode prelijemo s hladno kuhano vodo. Pustite, da se infuzira čez noč.
  • Obremenitev. Vzemite pred obroki pol ure za 2-3 žlice. l., 2-3 krat na dan.

Predpisi o boleznih jeter

  • Zmeljemo sveže jagode viburnum - 60-70 gr.
  • Med stopite v vodni kopeli, dodajte naribano viburnum.
  • Vztrajajte 5 ur.
  • Pijte infuzijo z jagodami za 1 žlica. l. 3-krat na dan, pol ure pred obroki.

Žolčni recept z viburnumom:

  • Zmešati morate 1 žlico. l. sveže naribane ali posušene jagode kaline z enako količino brezovih brstov in poprove mete.
  • 1 žlica l. mešanico zelišč prelijte s kozarcem hladne vode, pustite, da se kuha 30 minut.
  • Infuzijo vzemite 3-4 krat na dan po obroku, 1 žlica. l.

Tudi pri boleznih jeter bodo koristni zeliščni pripravki z viburnumom. Recept je koristen za čiščenje jeter in krvi, zasnovan je za 1 tečaj. Po nanosu naredite odmor za 1 teden, nato lahko tečaj ponovite.

  • Vzemite vsega po 50 g: posušene jagode kaline, kamilice, koprive, brezove brsti, tridelno sukcesijo, šentjanževko, sesekljane šipke.
  • Infuzijo je najbolje pripraviti zvečer: 1,5 žlice. l. mešanico zelišč je treba 1-1,5 ure vliti v termo z 2 skodelicama vrele vode. Nato precedite.
  • Pijte 1 kozarec poparka z medom pred spanjem, 1 uro vnaprej. Zjutraj morate popiti drugi kozarec, nekoliko ogret, 30 minut pred zajtrkom.

Z ledvično boleznijo

  • Sok viburnum 100g. zmešajte z 1 žlico. l. ljubica.
  • Vzemite 1 žlica. l. meta in preslica, zelišča prelijemo z 1 skodelico vrele vode, pustimo 15-20 minut, precedimo.
  • Zeliščni poparek zmešajte z mešanico soka kaline in medu.
  • Pijte ves dan po obroku.
  • Vzemite 1 žlica. l. posušene jagode kaline in enako število brezovih brstov.
  • 30 minut prelijte z vrelo vodo (1 kozarec).
  • Vzemite toplo infuzijo 2-3 krat na dan po 15 minutah. po obroku.

Za bolezni dihal

V času prehlada, kašlja ali bronhitisa se jagode kaline uporabljajo kot protimikrobno in protivnetno sredstvo. Za takšne recepte je najprimernejši sok kaline, katerega prednosti so zaradi njegove vitaminske sestave preprosto neprecenljive.

  • V vodni kopeli stopite pol kozarca medu.
  • Zmešajte s sokom viburnum v količini 2 žlici. l.
  • Pijte pri pljučnici in bronhitisu 5-6 krat na dan po 1 žlica. l.

Z zeliščnimi za zdravljenje bronhitisa, pljučnice, kašlja:

  • Vse za 1 žlico. L.: Skorja viburnum, cvetovi črnega bezga, podbel, ptičji gornik.
  • Zbirko prelijte z 2 skodelicama vrele vode, pokrijte s toplo odejo, pustite pol ure.
  • Precedite in pijte 3-4 krat na dan, 0,5 skodelice po obroku.

Zeliščna zbirka za akutne okužbe dihal:

  • Vzemite vse v 1 žlica. L.: skorja viburnum, timijan, kamilica, meta.
  • Zbirko prelijemo z 1 kozarcem vrele vode, na majhnem ognju zavremo in vremo nekaj minut, ohladimo, precedimo.
  • Pripravite sok iz listov aloe (1,2 kos.) In dodajte juhi, mešanico vlijte v stekleno posodo.
  • Pred vsakim obrokom nekoliko ogrejte in dodajte 1-2 žlički. sok viburnum.
  • Juho pijte 2-3 krat na dan, pred obroki, pol ure.

Viburnum

Je olesenela cvetoča rastlina, ki predstavlja družino Adox. Latinsko ime rodu - Viburnum - je po eni različici povezano z glagolom "viere", kar pomeni "plesti", "tkati". Torej je izvor besede posledica ene od neposrednih viburnumov: košare so bile pletene iz mladih vej grmovja.

Prve omembe zdravilne uporabe kaline in recepti za ljudska zdravila, ki temeljijo na njej, najdemo pri zeliščarjih 16. stoletja. Lubje rastline se uporablja kot pomirjevalo in protivnetno sredstvo za napade, histerične napade, motnje spanja, prehlade in zadušitve. Koreninski decoction, ki se uporablja za skrofulo pri otrocih.

Koristne lastnosti viburnuma

Sestava in vsebnost kalorij

100 g suhega sadja kaline vsebuje: [6]
Osnovne snovi:rVitamini:mg
Ogljikovi hidrati28.Vitamin C82
Vitamin A2.5
Kalorije (Kcal)105Vitamin E2.

Kaj se uporablja in v kakšni obliki

V receptih tradicionalne in uradne medicine se uporabljajo skorja viburnum, cvetovi in ​​sadje. Cvetovi in ​​lubje se uporabljajo v poparkih in decokcijah, tako za notranjo kot zunanjo uporabo. Plodove najpogosteje uživamo sveže, v naribanem stanju, z dodatkom medu ali sladkorja. Sok viburnum kuhamo s sladkorjem, pripravimo sirupe in žele. Svež sok viburnum se uporablja zunaj za zdravljenje kožnih bolezni. Kalina je del vitaminskih čajev.

Zdravilne lastnosti kaline

Lubje navadne kaline vsebuje grenki glikozid viburnin in encim, ki povzroča njegovo razgradnjo, ciklični alkohol viburnitol, čreslovine in smolnate snovi, derivati ​​kumarina (skopoletin, eskuletin), organske kisline (baldrijanova, mravljična, kaprinska, linolna, palmitinska).

Plodovi navadne viburnum vsebujejo ciklični alkohol viburnitol, invertni sladkor, grenkobo viburnina, askorbinsko, ocetno in izovalerično kislino, pektine. [pet]

V cvetovih kaline so našli flavonoide komperol-3-glikozid in kaempferol-3,7-diglukozid. Korenine viburnuma vsebujejo sterole, astragalin, peonozid, eterično olje, derivate amirina. Seme viburnum vsebuje do 21% maščobnih olj. [6]

Galenski pripravki iz skorje kaline imajo hemostatske in šibke diuretične lastnosti, imajo adstringent in pomirjujoč učinek, povečajo tonus materničnih mišic in podaljšajo trajanje delovanja hipnotikov. Kot hemostatično sredstvo se zdravila na osnovi skorje kaline uporabljajo za maternične krvavitve (in krvavitve klimakteričnega obdobja), za algomenorejo, subinvolucijo maternice v poporodnem obdobju, za krvavitve v ozadju vnetnih bolezni ženskega reproduktivnega sistema in hemoroidne krvavitve. Lubje kaline se uporablja za preprečevanje splavov. Plodovi viburnum (zdrobljeni z medom ali sladkorjem v obliki sirupa) so predpisani za živčno vznemirjenje, visok krvni tlak, aterosklerozo in vaskularne krče..

Plodovi viburnuma, kuhani z medom, se uporabljajo pri kašljanju, hripavosti, zasoplosti, jetrnih boleznih, zlatenici in driski. Sok viburnum z medom se uporablja v ljudski medicini pri zdravljenju raka dojke, za preprečevanje raka želodca z gastritisom z nizko kislostjo. Menijo, da sistematična uporaba plodov kaline blagodejno vpliva na stanje bolnikov z malignimi tumorji prebavnega sistema. Infuzija plodov viburnum se pije z vrenjem, karbunulom, ekcemom, kožnimi izpuščaji različnih etimologij, kot vitaminsko, tonik in blago odvajalo. V dermatologiji in kozmetologiji svež sok plodov kaline pomaga pri aknah in starostnih pegah. Infuzija cvetov se v ljudski medicini uporablja pri kašlju, prehladu, sklerozi, pljučni tuberkulozi in želodčnih boleznih. Grgrajte s cvetnim poparkom in sperite rane. [7]

V tradicionalni medicini

Izvleček sadja viburnum na vodno-alkoholni osnovi lahko najdemo v lekarnah: to zdravilo se imenuje "Kalifen". Spada med prehranska dopolnila in se skupaj s hrano uporablja kot vir snovi - proantocianidini. Izdelek je na voljo v tekoči obliki, v steklenicah.

V lekarnah lahko kupite sesekljano skorjo viburnum v paketih.

V farmacevtskem pogledu tudi proizvodnja želatinskih kapsul z oljem viburnum. [1]

V ljudski medicini

  • Pri bolečih menstruacijah, krvavitvah iz maternice v menopavzi, pa tudi za preprečevanje splava, pijte v obliki decokcije: žlico sesekljane skorje viburnum prelijte z 200 ml vode, vrejte 10 minut in nato ohladite. Vzemite do trikrat na dan po žličko.
  • Kot blago izkašljevalno, pomirjevalno in antihipertenzivno sredstvo se uporablja decokcija plodov kaline: pol žlice jagod kaline prelijemo z 200 ml vode, zavremo in ohladimo. Pijte žlico trikrat na dan. [pet]
  • Pri hladnem kašlju, zvišani telesni temperaturi, 200 ml vrele vode vzemite žličko cvetov viburnum, pustite, da se kuha 10 minut. Vzemite do 2 kozarca na dan.
  • Za čir na želodcu, kolitis, zaprtje, trikrat na dan, 30 minut pred obroki, vzemite žlico zdrobljenih surovih jagod.
  • Pri prehladih, napadih suhega izčrpavajočega kašlja, razdraženega črevesja in diplome, hripavega glasu pijte decokcijo jagod kaline z medom v topli obliki (do 150 ml na dan).
  • Pri hipertenziji jemljemo več jagod viburnum, pretlačene s sladkorjem, ki so začele "fermentirati", surove: do 10 jagod na dan.
  • Pri vrenjah, karbunulih, ekcemih, različnih izpuščajih na koži vzemite vodno decokcijo jagod kaline.
  • Pri dispepsiji in kot diaforetik se uporablja decokcija semen viburnum. [8]
  • V primeru gripe plodove kaline podrgnite sveže ali zamrznjene z medom (v razmerju 1: 1), dodajte majhno količino vrele vode pri sobni temperaturi, vzemite pol žlice trikrat na dan po obroku.
  • Pri kašljanju oprano sadje kaline zmešajte z medom (1: 2), pustite, da se kuha vsaj 6 ur, in vzemite žlico trikrat na dan.
  • V primeru bronhialne astme v žlico zrelega sadja kaline, pretlačene v pire, vlijemo 200 ml tople vrele vode, združimo z žlico medu. Na majhnem ognju zavremo, nato pa vsaj četrt ure držimo na majhnem ognju, precedimo, ohladimo in vzamemo žlico 3-5 krat na dan.
  • Pri hipertenziji se uporablja tudi lubje viburnuma: 2 žlici sesekljanega lubja prelijemo s 400 ml vrele vode. Zavremo, pol ure držimo v vodni kopeli, precedimo, ohladimo in pijemo po žlico trikrat na dan.
  • Pri ishemični bolezni srca jejte plodove viburnuma, zmlete s sladkorjem - do 3 žlice na dan ali pijte sok viburnum v majhnih delih (100 ml soka na dan).
  • Pri tahikardiji zmeljemo 5 žlic sadja viburnum v skleninsko posodo, postopoma prilivamo 600 ml vrele vode, nenehno mešamo, pustimo, da se kuha 4 ure, nato precedimo. Pijte 100 ml na dan v 4 razdeljenih odmerkih pred vsakim obrokom.
  • Pri hemoroidnih krvavitvah se trikrat na dan pije žlica, pripravljena iz žlice zdrobljenega lubja viburnuma in 200 ml vrele vode, ali pa se na izvlečku lupine kaline uporabljajo že pripravljene lekarniške sveče. [3]
  • Pri kašljanju je koristno domače zdravilo, za pripravo katerega boste potrebovali 400 g sadja kaline, 400 g medu, 220 g sladkorja in 250 ml vinskega kisa. Oprano in suho sadje pretlačimo v pire krompir in zavremo. Precedimo in v precejeno juho dodamo med, sladkor in vinski kis. Mešajte, zmes zavremo in nalijemo v sterilizirane steklenice. Hranite v hladilniku. [4]

Pri angini se infuzija sadja, cvetov in listov grgra. Žlico cvetov ali listov prelijte z 200 ml vrele vode, pustite eno uro, nato precedite. Grgrajte večkrat na dan.

Sok jagodičja viburnum odstranjuje akne na obrazu. Pri aknah zmešajte sok svežih plodov viburnum z medom (v enakih delih), nanesite na očiščeno kožo, po četrt ure sperite s toplo vodo. [3]

Zrele zdrobljene jagode ali celuloza iz skorje kambija, postrgane z mladih vejic, se uporabljajo za obkladke na ranah (vključno s krvavitvami) in na predelih kože, ki jih prizadene ekcem. [8]

V orientalski medicini

V neuradni kitajski medicini so plodovi in ​​listi kaline veljali za odvajalo in bruhanje..

V znanstvenih raziskavah

Zdravilni potencial kaline je ploden material za raziskave.

Znanstvene utemeljitve tradicionalne uporabe turške ljudske medicine kaline pri zdravljenju ledvičnih kamnov potrjujejo v članku M. Ilhan, B. Ergen, I. Suntar in drugi. [9]

Ocena agro-morfoloških, biokemijskih in bioaktivnih lastnosti viburnum je podana v študiji turških znanstvenikov N. Ersoy, S. Ersisli in M. Gundogdu. [deset]

Stresno zaščitne lastnosti kaline in vloga rastline pri spodbujanju presnovnih reakcij presnove maščob v jetrih so preučevali delo V. G. Sprygin, N. F. Kushnerova, S. E. Fomenko. in drugi. [11]

Diplomsko delo Ilyasova S.M. je namenjen primerjalni analizi lastnosti zeliščnih zdravil na osnovi navadne viburnum in gordovina viburnum. [12]

Antioksidativne lastnosti kaline so tema dela Tsekhina N.N., Khasyanova N.G., Orekhova S.V. [trinajst]

V dietetiki

Plodovi kaline se uporabljajo za tešče (uživajo jih z vodo, medom ali majhno količino sladkorja). Viburnum se uporablja tudi kot del diet (lubenica-viburnum dieta, dnevi posta na lubenicah in plodovih viburnum).

Pri kuhanju

Po receptu etnobotaničarja Robina Harforda

Potrebovali boste izdelke: 800 g jagod kaline (sadje naj bo mehko, enostavno ga stisnete s prsti), pomarančni pire (potrebujete kašo iz 2 pomaranč), 12 majhnih jabolk, pretlačenih v pire stanje (bolje je uporabiti "nebeška jabolka"), 0,5 litra hladne vode, sladkor.

V loncu z debelim dnom zmešajte sadje viburnum, pomarančo in jabolčno omako ter vodo in zavrite. Vrejte na majhnem ognju, občasno premešajte. Kuhano maso damo v čisto platneno vrečko, jo obesimo nad posodo in pustimo čez noč, da se izrazi. Z merilno skodelico izmerimo izraženo tekočino iz želejeve baze in dodamo sladkor (s količino 0,5 kg sladkorja na vsakih 0,5 l tekočine). Mešajte enakomerno, zavrite na majhnem ognju in dušite približno četrt ure. Takoj, ko se marmelada začne zgoščevati, jo odstranite s toplote, pustite, da se kuha 5 minut, prelijte v sterilizirane kozarce in zaprite. [štirinajst]

Začinjena omaka iz viburnuma (za meso ali ribe)

Potrebne sestavine: 1 kg sadja kaline, 1 kg granuliranega sladkorja, 5 g citronske kisline in rdeča pekoča paprika (en strok). Viburn sperite pod tekočo vodo, pustite, da se odcedi, nato pa jo za nekaj minut ugasnite v malo vode in jo podrgnite skozi sito. Pire krompir združite z granuliranim sladkorjem, citronsko kislino in drobno sesekljano olupljeno papriko. Med mešanjem omako pripeljite do gladke mase. Razporedite po steriliziranih kozarcih in pustite, da se kuha pri sobni temperaturi 48 ur. Za dolgoročno shranjevanje kozarce zaprite kot pri običajnem konzerviranju. Omako shranite v hladnem in temnem prostoru. Če želite takoj pojesti, omako shranite v tesno zaprtem hladilniku. [petnajst]

Belish z viburnum

Za pripravo takšne tradicionalne tatarske pite z jagodami kaline za test boste potrebovali: 4 skodelice moke, 2 skodelici jogurta, 3 jajca, 200 g masla, 0,75 čajne žličke sode bikarbone, ščepec soli. Sestavine za nadev: 0,5 kg jagod kaline, 0,3 kg sladkorja, 150 g slada, 2 žlici mletega ocvirka. Tudi eno jajce za mazanje površine torte. Zamesimo testo iz moke, jogurta, stepenih jajc, stopljenega masla, sode in soli. Vibrono razvrstite, zmešajte z granuliranim sladkorjem in sladom ter pustite, da se napolni v zaprti, dobro ogreti pečici. Testo razdelimo na dva neenaka dela. Iz večjega dela testa razvaljamo torto, ki jo damo v namaščeno obliko, tako da robovi testa visijo s strani obrazca. Na torto položite nadev iz viburnuma, robove testa rahlo zavijte proti sredini in oblikujte gube. Iz manjšega dela testa razvaljamo pigtaile in bičeve, z njimi okrasimo torto. Torto postavite v obliko na toplo, da se "prilega". Nato premažite z jajčno maso in pecite pri srednji temperaturi do zlato rjave barve. [šestnajst]

Kombinacija z drugimi izdelki

V kombinaciji z jabolki se marmelada pripravi iz plodov viburnuma (viburnum in jabolka se jemljejo v enakih razmerjih), pa tudi iz močvirja (vzeti je treba tretjino plodov viburnuma). Viburnum in gorski pepel se še posebej dobro dopolnjujeta po okusu: plodovi viburnum zmehčajo grenkobo gorskega pepela, jagode gorskega pepela pa jedi ali izdelku dajo prijetno barvo ter poseben okus in aromo. [2]

Viburnum pijače

Kissel iz viburnuma

Potrebovali boste 150 g sadnega soka viburnum, 300 g sladkorja, 120 g krompirjevega škroba in 2 litra vode. Sok razredčimo z vodo, segrejemo do vročega, dodamo škrob, predhodno razredčen v majhni količini hladno kuhane vode, nato dodamo sladkor, vse temeljito premešamo in zavremo. Da preprečimo, da bi se površina končnega želeja prekrita z zategovalnim filmom, potresemo z majhno količino sladkorja.

Sestavine: kozarec zrelih plodov kaline, pol kozarca granuliranega sladkorja, 1 liter vode. Razvrstite sadje (jagode), sperite, pretlačite in stisnite sok. Posodo s sokom postavite v hladilnik. Pomake viburnum prelijemo z vročo vodo, zavremo, vremo 10 minut, nato precedimo, dodamo sladkor, ohladimo in združimo s prej iztisnjenim sokom. Nalijte v kozarce in postrezite z rezino limete ali pomaranče.

Napitek iz ovsa in viburnuma:

Potrebovali boste kozarec ovsa, pol kozarca sadja viburnum, 0,25 skodelice rozin ali suhih marelic, 3 žličke medu ali sladkorja, 1,5 litra vode.

Ovse razvrstite, sperite, dodajte hladno vodo, zavrite in pustite, da se kuha vsaj 3 ure. Nato še enkrat zavremo, dodamo pretlačeno sadje kaline, dodamo sesekljane rozine ali suhe marelice, odstavimo z ognja in pustimo eno uro. Precedite, postrezite toplo ali hladno z medom ali sladkorjem. [4]

Kalina v kozmetologiji

Plodovi, cvetovi in ​​listi kaline se uporabljajo v številnih kozmetičnih receptih: pri zdravljenju problematične kože, za odpravo starostnih peg in peg.

  • Tonirajoča maska ​​za obraz iz listov viburnum: oprane liste viburnum nasekljajte, nanesite tanko enakomerno plast kože obraza, namazano z mastno kremo. Po četrt ure odstranite masko z mehkim robčkom in sperite s toplo vodo.
  • Kozmetični led viburnum (zamrznjeni sok plodov viburnum) se uporablja za masažo obraza, posvetlitev starostnih peg, odstranjevanje peg in odstranjevanje drobnih gub.
  • Beliteljska maska ​​iz soka viburnum: zmešajte enake deleže soka viburnum in jajčnega beljaka. Nanesite na predhodno očiščeno kožo obraza. Po 20-30 minutah sperite s toplo vodo. Sok viburnum lahko kombinirate tudi z medom za beljenje kože..
  • Če želite odstraniti pege in osvetliti prekomerno zagorelo kožo, uporabite takšen domači kozmetični izdelek: sok viburnum zmešajte s kislo smetano (1: 1), mešanico nanesite na obraz. Masko vzdržite 15 minut, ostanke odstranite z mehkim prtičkom in sperite s toplo vodo.
  • Losjon za tonik Viburnum pripravimo na naslednji način: pest cvetov viburnum poparimo z 200 ml vrele vode. Pustite, da se kuha 2 uri, nato precedite. Pripravljena infuzija za brisanje kože obraza.
  • Svež sok viburnum se uporablja za brisanje mastne kože, odstranjevanje aken in starostnih peg. Po nanosu s sadnim sokom viburnum je treba kožo zmehčati s hranilno kremo. [17]

Nevarne lastnosti viburnuma in kontraindikacije

Nekontrolirano uživanje svežih plodov kaline lahko povzroči bruhanje (tudi če so jagode ohranile grenkobo, ki je niso odpravile prve zmrzali). Viburnum je kontraindiciran pri protinu. Previdno naj ga jemljejo tisti, ki trpijo zaradi nizkega krvnega tlaka (hipotenzije). [3,6]

Na tej ilustraciji smo zbrali najpomembnejše točke o koristih in možnih nevarnostih kaline in zelo vam bomo hvaležni, če boste sliko delili na družbenih omrežjih s povezavo do naše strani:

Zanimiva dejstva o Kalini

  1. 1 Kalina se je kot eno najlepših dreves ukoreninila v slovanskih tradicijah, folklori, ljudski umetnosti in pustila pečat v pisanju pesmi, vezeninah, verovanjih in legendah. O viburnumu je veliko izrekov in izrekov: “Nikoli ne bodi viburnum z malinami”, “In mu je vseeno za viburnum s kalačem”, “Last iz maline ni super, a jagode so sladke; ampak iz kalinnika boste izbrali lika, vendar ne boste vzeli jagodičja v usta ".
  2. 2 V veterinarski praksi se lubje, plodovi in ​​listi kaline uporabljajo za zdravljenje slinavke in parkljevke pri govedu.
  3. 3 Plodovi in ​​lubje viburnum so primerni za proizvodnjo naravnih barvil (rdeča oziroma črno-zelena barva). Uporabljajo se pri barvanju volne.
  4. 4 Kalino gojijo v parkih tako za ustvarjanje žive meje kot za privabljanje koristnih ptic.
  5. 5 Prej je bila kalina pripisana družini kovačnikov, po posodobitvi klasifikacije leta 2003 pa botaniki viburnum opredeljujejo kot predstavnika družine Adoxovye. [1,2]

Vrste in sorte

V rod Kalina je kar 166 vrst. Najpogostejši so:

  1. 1 Viburnum vulgaris - vrsta raste v vzhodni Evropi in zahodni Sibiriji. Zdravilna rastlina. V okviru te vrste je bilo vzrejenih veliko dekorativnih ("Compactum", "Roseum", "Buldenezh") in sadnih sort ("Narnasta zapestnica", "Rdeča korala");
  2. 2 Viburnum celolistna (gordovina) je pretežno divja vrsta, raste v srednji in južni Evropi. Gojijo ga tudi kot okrasni grm z gostimi, lepimi socvetji. Znan kot "črna viburnum". Črnilo se proizvaja iz jagod te vrste, stebla so narejena iz stebla;
  3. 3 Viburnum zimzelena (lovor) je okrasni sredozemski grm, ki je razširjen na južni obali polotoka Krim;
  4. 4 Kalina Bureinskaya - najdeno na ozemlju gorovja Bureinski (Habarovsko ozemlje). Rastlina je medonosna rastlina. Videz je dekorativen;
  5. 5 Kalina Wright - raste na Sahalinu, Kurilskih otokih, v Koreji in na Japonskem. Vrsta je navedena v Rdečih knjigah Rusije in regije Sahalin;
  6. 6 Viburnum dišeč - pogost na Japonskem, v Koreji, Indiji. [1]

Viburnum vulgaris je razvejan grm z višino od 2 do 5 m s sivim lubjem. Listje je nasprotno, listi so veliki, pecljasti. Snežno bele cvetove nabiramo v čornastih socvetjih. Sijajni, sočni, živo rdeči plodovi tvorijo povešene grozde. Plodovi so jagodičaste ovalne koščice s trdo kostjo. Cveti od maja do junija.

Viburnum raste ob vodnih telesih, na travnikih, v podrasti mešanih in listavcev. [2]

Gojenje lastnosti

Rastlina se razmnožuje s semenskimi in vegetativnimi metodami (delitev grma, potaknjenci, plastenje itd.). Semena so izpostavljena dolgotrajni stratifikaciji in nato posajena v pripravljeno zemljo, pri čemer je razdalja med vrsticami od 0,3 do 0,4 m. Po dveh letih gojenja se sadike presadijo na stalno parcelo. Rastlina dobro prenaša prezimovanje brez zavetja. Viburnum raste na vseh vrstah tal, z izjemo preveč goste gline ali kamnitih tal. Fotofilna in vlagoljubna rastlina: v času cvetenja in med aktivno rastjo spomladi potrebuje dodatno zalivanje. Najučinkovitejši način razmnoževanja kaline je v rastlinjaku z uporabo zelenih potaknjencev v začetku poletja. V tem primeru se v mladem drevesu do jeseni oblikuje dobro razvit koreninski sistem. [3]

Kako izbrati

Stopnjo zrelosti plodov kaline lahko ocenjujemo po barvi jagod: morale so biti bogate, temno rdeče, v granatnem jabolku. Pomembno je tudi vedeti, da lahko pridelek z drevesa kaline poberemo šele potem, ko so plodovi "ujeti" s prvimi zmrzali in je grenkoba z njih odšla. [6]

Kdaj nabirati viburnum?

Lubje nabiramo spomladi med gibanjem sokov (april-maj). Na rezanih vejah se z noži opravijo krožni rezi z razmikom 0,25 m, povezani so z vzdolžnimi rezi, po katerih se lubje enostavno odstrani. Posušeno na podstrešjih, pod nadstreškom, kjer je dobro prezračevanje, položeno v tanki plasti 3-5 cm, na papirju ali tkanini. Rok uporabnosti do 4 leta. Shranjeno v balah do 50 kg.

Plodove nabiramo, ko popolnoma dozorijo (avgust-september). Odrežite cele grozde z noži ali srpi in jih ohlapno dajte v košare. Sušite v pečicah ali sušilnikih. Nato se mlatijo in na sito ločijo od vejic in pecljev. Suho sadje shranjujemo v vrečah. Obdobje shranjevanja ni nastavljeno.

Kako shraniti

Sadje viburnum lahko shranite posušeno ali posušeno, zmeljete s sladkorjem, zamrznete in shranite v zamrzovalniku kot navadne jagode, pa tudi iztisnete sok in pripravite ali zavrete sirup.

Kako posušiti viburnum?

Za pripravo posušene kaline je treba: oprati zrele plodove, odstraniti peclje, razvrstiti pokvarjene jagode. Za zmanjšanje grenkobe je treba sadje 2-3 minute blanširati. Nato pustite, da se odcedi, posušite na papirnati brisači in odstranite odvečno vlago ter zmešajte s sladkorjem. Za 1 kg plodov kaline vzemite 250 g granuliranega sladkorja in pustite, da se en dan kuha pri sobni temperaturi. Nastali sok odcedimo, v maso viburn ponovno dodamo 250 g sladkorja in pustimo stati, dokler se sok ne pojavi. Sok, ki smo ga prvič in drugič odcedili, združimo in ohranimo. Preostalo maso viburnuma in sladkorja prelijemo z vročim sirupom 50-odstotne koncentracije in pustimo, da se kuha 5 minut. Nato sirup ločimo, filtriramo skozi sito in sadje v tanki plasti razporedimo na pekač, damo v pečico in pol ure hranimo pri temperaturi 850 C. Nato jih razporedimo v kozarce.

Kako pravilno posušiti viburnum?

Za sušenje plodov kaline se v zreli obliki temeljito operejo skupaj s peclji, ki jih kasneje zelo previdno odstranijo. Oprano sadje položimo v enakomerno tanko plast na pekač, prekrit s pergamentom, in ga z odprtimi vrati posušimo pri temperaturi 50-600 C. Počasno sušenje je možno, saj plodovi zaradi visoke vsebnosti protimikrobnih snovi niso dovzetni za plesen. Pravilno posušeni plodovi kaline so okrogli, nagubani in sploščeni. Posušena viburn ima komaj zaznavno aromo in grenko-kiselkast okus. Uporablja se predvsem za pripravo decokcij.

Kako ohraniti sok viburnum?

Potrebovali boste: 1 kg sadja kaline, 200 g granuliranega sladkorja in 200 ml vode. Sadje razvrstite, izperite in iz njega iztisnite sok. Kašo prelijte z vodo, vrejte 5 minut, nato precedite. Juho kombiniramo s stisnjenim sokom, dodamo sladkor, premešamo, vlijemo v kozarce, pasteriziramo in zapremo.

Viburnum z medom: kako kuhati za dolgoročno skladiščenje?

Potrebovali boste 400 g viburnuma in 200 g medu. Poberite plodove viburnuma, dobro sperite in posušite. Pripravljeno sadje podrgnite skozi sito. Dodajte med in temeljito premešajte. Položite v sterilizirane kozarce in shranite v hladilniku. [4]

  1. Wikipedia, članek "Kalina"
  2. Mamchur F. I., Gladun Ya. D. Zdravilne rastline na osebni parceli. - K. Harvest, 1985. - 112 str., Silt.
  3. Zdravilni cvetlični vrt. Cvetličarska šola (revija). Št. 3 (36), julij 2017. - str. 36
  4. Rastline nadomeščajo zdravila (nasveti sodobne rastlinske medicine in tradicionalne medicine o uporabi zdravilnih rastlin v domači praksi). - N. NIMP "Žetev", 1992. - 186 str..
  5. V. V. Karhut Živa lekarna - K. Health, 1992. - 312 str., Ill., 2, arh. mulj.
  6. Nosal I. M. Od rastline do osebe. - K.: Veselka, 1993. - 606 str..
  7. Zdravilne rastline: enciklopedični priročnik / ur. A. M. Grodzinsky. - Kijev: Olymp, 1992. - 544 str.: Ilustr.
  8. Karkhut V. V. Zdravila okoli nas. - К.: Zdravje, 1993. - 232 str..
  9. Predklinična ocena antiurolitične aktivnosti Viburnum opulus L. na modelu podganjih urolitiaz, ki ga povzroča natrijev oksalat, vir
  10. Ocena evropskih genotipov brusnice (Viburnum opulus L.) za agromorfološke, biokemijske in bioaktivne lastnosti v Turčiji, vir - Folia Hort.29 / 2 (2017): 181-188
  11. KALINA PROSPEKTIVNI VIR ZA PREPREČEVANJE STRESA, vir
  12. Primerjalna študija surovin in fitopreparacij navadne kaline in gordovine viburnuma, vir
  13. ŠTUDIJA BIOLOŠKE VREDNOSTI IN ANTIOKSIDATIVNIH LASTNOSTI VREDNOSTI IN NJENIH PREDELOVALNIH IZDELKOV, vir
  14. Recept za žele iz guelder rose, vir
  15. Domače omake. Kečap, adjika in drugi. E. Dobrova. - Ripol Classic, 2014.
  16. Kuhanje tatarske kuhinje. L. Kalugin. - Adelant, 2013. - 352 s.
  17. Zdravilni izdelki. Hrana je zdravilo, zdravilo je hrana. Sestava. HABELA. Milskaya, - Kh.: Phoenix, 1998. - 479 s.

Brez našega predhodnega pisnega soglasja je prepovedana uporaba kakršnih koli materialov..

Uprava ni odgovorna za noben poskus uporabe katerega koli recepta, nasveta ali diete in tudi ne jamči, da vam bodo navedeni podatki pomagali ali škodovali osebno. Bodite previdni in se vedno posvetujte z ustreznim zdravnikom!