Okusna in zdrava cipal. Kakšne ribe so in kako jih kuhati!

Cipal je ena najbolj priljubljenih morskih rib, katere ime je iz grščine prevedeno kot "glava". Lepo in gibljivo je bilo med ribiško bratovščino vedno zelo cenjeno. Ribolov cipla, ki se začne od sredine poletja in nadaljuje do jesenskega mraza, je zelo razburljiv in lahko ugaja tudi najbolj prefinjenemu ljubitelju.

Fotografija in opis ribe cipal

Kljub temu da nekatere vrste cipal živijo izključno v sladki vodi, še vedno spada med morske ribe. Sprva je živel v toplih vodah južnih morjev in oceanov, včasih pa je v iskanju hrane vstopil tudi v ustja rek, kjer se je postopoma naselil in se spremenil v običajnega sladkovodnega prebivalca.

Cipal ima podolgovato torpedo podobno telo. Zaradi sploščenega hrbta je nos poravnan s hrbtno plavutjo. Tehtnica je velika in okrogla. Na hrbtu in trebuhu sta dve plavuti. Telesna barva je siva z srebrno sijajem na trebuhu. Hrbet je temen s črnimi vzdolžnimi črtami. Cipal ima zaradi oblike telesa veliko okretnost in gibljivost..

Cipal lahko doseže dolžino devetdeset centimetrov in težo sedem kilogramov. V povprečju je njegova življenjska doba od dvanajst do petnajst let. Puberteta nastopi v osmem letu življenja. V tem času zraste na trideset do štirideset centimetrov.

Hrana cipa temelji na različnih črvih, majhnih nevretenčarjih in zooplanktonu. Njegova glavna hrana pa je spodnji mulj, ki je bogat s hranili, potrebnimi za življenje in rast rib..

Kje najdemo ribe iz družine cipal

Ribe iz družine cipal živijo v skoraj vseh morjih in oceanih. Edina izjema je Arktika, kjer cipla zaradi ljubezni do toplih voda ni mogoče najti. Pri nas je cipal ulovljen v Azovskem, Kaspijskem, Črnem in Japonskem morju. V bistvu ruski ribiči poznajo štiri vrste te ribe - črtaste cipla, singil, pelengas in ostronos, najmanjše v tej podvrsti (zraste le na petindvajset centimetrov in tehta največ petsto gramov). Cipal najpogosteje najdete na odprtem morju, izlivih in rečnih deltah. Med drstenjem pogosto zaide v sladka vodna telesa, vendar vedno prezimi v morju, ki ji je znano..

Kako kuhati ribe cipal

Pogosto se marsikdo vpraša - kako koščast je cipal? Kot večina morskih rib ima tudi belo meso, ki skoraj nima kosti, zaradi česar je zaželena trofeja pri ulovu vsakega ribiča. Njegovo nežno meso odlikuje izjemen okus, ki lahko razveseli vsakega poznavalca morskih sadežev. Cipal vsebuje ogromno beljakovin - približno dvajset odstotkov celotne teže trupa. Hkrati je riba popolnoma brez ogljikovih hidratov, kar še posebej cenijo nekateri gurmani. Vsebnost kalorije cipla - 121 kalorij na 100 gramov.

Koristne lastnosti cipla za človeško telo:

  • vitamin A, ki je tako potreben za kožo, sluznico in človeški vid;
  • vitamin B4, ki pomaga zmanjšati holesterol v krvi in ​​izboljša delovanje jeter in srca;
  • vitamin holin, ki ga zdravniki priporočajo za hujšanje;
  • fosfor, ki blagodejno vpliva na kosti, delovanje ledvic, rast celic, živčni sistem;
  • maščobne kisline, ki izboljšujejo delovanje možganov in preprečujejo možgansko in srčno kap;
  • beljakovin in aminokislin.

Kuharski recepti

Cipal, pečen v foliji

Za to boste potrebovali - ribe, sol (po možnosti veliko morsko sol), polovico limone, malo masla, čebulo, sladkor. Izperite trup, lupino, črevesje. Obrežite plavuti, odstranite škrge. Odstranite odvečno vlago iz rib z brisačo ali prtičkom. Po grebenu naredimo več rezov. Začinimo s soljo, poprom in pustimo, da se nekaj minut kuha. Folijo razporedite po pekaču, namažite z oljem in nanjo položite na kolobarje narezano čebulo. Limone potresemo s sladkorjem in jih vstavimo v reže na telesu rib. Cipal položite na čebulo in zavijte v folijo. Pečemo v pečici na dvesto stopinjah približno pol ure.

Ocvrti cipal

Za to jed je bolje uporabiti majhne ribe. Poleg ciplja boste potrebovali moko, rastlinsko olje, sol in poper. Ribe olupite, sperite, solite in poprajte. Po tem ga je treba na obeh straneh povaljati v moki in na zmernem ognju ocvrti v ogreti ponvi, dokler ne porjavi..

Cipal v multivarku

Najenostavnejši in najcenejši način kuhanja. Zanj boste potrebovali - ribji file, 2 korenja, 3 bučke, 2 papriki, sol, poper, rastlinsko olje. V skledo multivarka nalijemo olje, na dno damo sesekljane bučke, korenje in papriko. Zalijte z oljem in položite fileje na vrh. Kuhajte uro in pol v načinu "Ragu".

Cena cipal

Kot pri vsakem živilskem izdelku je cena cipla odvisna od regije, v kateri se prodaja. Tam, kjer ga ujamejo - na Črnem, Azovskem ali Kaspijskem morju - bo seveda ceneje. Na primer:

  • Moskvo lahko kupite od 300 rubljev na kilogram,
  • V Sankt Peterburgu že od 600,
  • V Rostovu na Donu od leta 150.

Poleg tega se lahko tudi stroški zamrznjenih, svežih, prekajenih in tako naprej rib zelo razlikujejo v eno ali drugo smer..

Zanimiva dejstva o ciplu

Cipal šoli ribe. Precej prijetno se počuti v topli morski vodi, katere temperatura se ne dvigne nad petintrideset stopinj Celzija. Ne boji se visoke vsebnosti soli v vodi in ni odvisna od količine kisika v njej. Cipal ima zelo nizko plodnost, za razliko od drugih rib. Naenkrat lahko odnese največ sedem tisoč jajčec..

Uživanje cipla blagodejno vpliva na človeško telo. Priporočljivo je, da se v prehrano uvede za ljudi, ki trpijo zaradi depresije in duševnih bolezni. Res je, v tem primeru ga je treba jesti vsaj dvakrat ali trikrat na teden. Priporočljiv je tudi ljudem z obolelim črevesjem, s prilogo iz zelenjave ali žit. Poleg tega redno uživanje te ribe preprečuje razvoj ateroskleroze..

Če je bila riba kupljena zamrznjena, jo je treba odtajati le v zraku in je v nobenem primeru ne dajati v toplo vodo, da ne izgubi uporabnih lastnosti.

Ocene ribe cipal

Prehrana vsake osebe mora vključevati jedi iz rib. Toda pogosto se ljudje ne želijo z njo zapletati zaradi majhnih kosti, za katere ni posebne želje. Cipal je brez te pomanjkljivosti, saj nima majhnih kosti, velike pa se zlahka ločijo od mesa..

Najbolj uporaben za človeško telo je cipal, ulovljen najpozneje dva dni pred pripravo na hrano, saj po tem obdobju riba izgubi vse pozitivne lastnosti.

Cipal se pogosto uporablja v kulinariki. Lahko ga kuhamo, ocvremo, dušimo, zvijemo v pločevinkah, vložimo, uporabimo za pripravo mletega mesa, dimimo, solimo itd. Edina pomanjkljivost te ribe je prisotnost helmintov. Da bi se izognili kontaminaciji, je treba ne samo skrbno preučiti vsako ribo, temveč jo tudi predhodno obdelati pred zajedavci..

Cipal

Cipal je majhna (približno 60 centimetrov) komercialna riba iz rodu Mugilidae, ki živi predvsem v morju in slanih vodah vseh tropskih in toplih morij; več vrst cipla najdemo v sladkih vodah tropske Amerike, Madagaskarja, jugovzhodne Azije, Avstralije in Nove Zelandije. V ZDA, kjer se cipal lovi predvsem ob obali Floride, sta najpogostejši dve sorti: črtasti cipal, ki mu v Rusiji pravijo cipal, in beli cipal..

Oba sta običajno ocvrta ali pečena, na jugu ZDA pa ju pogosto postrežemo za zajtrk..

Cipal, čudovita srebrnasta riba z majhnimi usti, dolga do 40 cm z velikimi luskami. Plava v jatah, je zelo gibljiv, ima sposobnost, da prestrašen skoči iz vode, zlahka preskoči izpostavljene pritrjene mreže. Spolno zrela postane pri starosti 6-8 let z dolžino 30-40 cm. Drsti se od maja do septembra v odprtih in obalnih vodah.

V kuhinjah večine držav sveta lahko najdete najrazličnejše jedi iz cipra: duši se v omaki iz belega vina s čebulo in ribje juhe, panira in praži na olju, dokler ne nastane hrustljava rjava skorjica, peče z jurčki ali preprosto peče.

Vsebnost kalorij cipla

100 g svežega cipla vsebuje 124 kcal. Zaradi visoke vsebnosti beljakovin je precej hranljiv. 100 g kuhanega ciplja - 115 kcal. Vsebnost kalorij ocvrtega cipla je 187 kcal na 100 g izdelka. In 100 g dušenega cipla vsebuje 79 kcal. Vsebnost kalorij v hladno prekajenem ciplu je razmeroma nizka in znaša le 88 kcal. Zmerno uživanje te vrste rib ne bo škodilo postavi..

Hranilna vrednost na 100 gramov:

Beljakovine, grMaščoba, grOgljikovi hidrati, grPepel, grVoda, grKalorična vsebnost, kcal
17.52,3-0,370124

Koristne lastnosti cipra

Mullet ima zelo dragoceno, nežno in okusno meso. Cipal vsebuje maščobe, beljakovine, fosfor, kalcij, klor, cink, krom, fluor, molibden, nikelj, vitamine PP, B1, provitamin A.

Uživanje rib pomaga preprečevati bolezni srca in možgansko kap. To je zato, ker ribe, školjke in raki vsebujejo posebno vrsto olja, imenovano omega-3, ki ohranja arterije zdrave..

Srčni napad ali kap je posledica krvnih strdkov, ki blokirajo arterijo. Zakaj je olje omega-3 dobro za vas? - Preprečuje nastanek teh strdkov. Med drugim pomaga zniževati krvni tlak in ravno zaradi tega imajo ljudje, ki jedo veliko rib, veliko manj možnosti za srčni infarkt in kapi..

Odraslim svetujemo, da ribe vključijo v svojo prehrano vsaj dvakrat na teden. Vsaka riba je dobra, nekatere ribe pa imajo še posebej veliko olja omega-3, kot so losos, tuna, sled, postrv, trska, skuša in cipal..

Posušeni in prekajeni izdelki, konzervirana hrana se pripravljajo iz cipla, prodajajo pa se tudi ohlajeni, zamrznjeni in soljeni. Maščoba v ciplu vsebuje od 4 do 9%, beljakovine od 19 do 20%.

V pečici in kuhani cipal je zelo koristen pri aterosklerozi, kar pomeni, da je še posebej koristen za starejše ljudi..

Cipal je priporočljiv za akutne in kronične črevesne bolezni.

Nevarne lastnosti cipla

Obstajajo primeri alergijskih reakcij zaradi individualne nestrpnosti do rib.

Video vam bo povedal o hitrem in enostavnem načinu soljenja cipla.

Cipal

Cipal je gastronomsko podcenjen izdelek. Toda v popularni kulturi se je ta riba lahko ukoreninila in je polnopravni junak pesmi, filmov, skic..

V Sredozemlju cipal zbledi v ozadje pred dorado, tuno in brancinom (branzino), v Evropi pa so bolj cenjeni losos, losos in jesetra. A cipal ni slabši od konkurentov po okusu in hranilni vrednosti. Nasprotno, ima bolj nežno meso in, kar je pomembno, zvesto ceno. Iz kosti je zelo težko odstraniti zlasti nežno meso cipla, zato trupov rib praktično ne prodajamo razrezanih (preveč truda bo treba nameniti čiščenju).

Teritorialne točke lova cipla so Črno in Kaspijsko morje. Ulov se najpogosteje zamrzne in prevaža na kopno. Na prodajnih mestih se ribe spravijo na običajne temperature in postavijo na police. Takšni temperaturni skoki ne vplivajo na kakovost in okus mesa, zato pri izbiri kakovostnega dobavitelja ne morete skrbeti za morebitne okužbe in zajedavce.

splošne značilnosti

Cipal je neverjetno aktivna riba, ki raje deluje v šoli. Dimenzije akordne živali so povprečne: dolžina se giblje od 40 do 90 cm, teža pa do 7 kg (povprečna statistika).

  • splošne značilnosti
  • Zgodovina izdelkov
  • Kemična sestava
  • Uporabne lastnosti izdelka
  • Uporaba pri kuhanju
  • Kontraindikacije
  • Kako izbrati cipal

Riba ima telo podolgovato kot puščica, na začetku rahlo sploščeno (glava res spominja na ostre puščice). Cipal je prekrit z velikimi modrikasto sivimi luskami. Na trebuhu so luske mehkejše in prožnejše, obarvane v srebrno barvo. Strani so okrašene z bordo navpičnimi črtami brez stranske črte. Oči cipla so odete v široke maščobne veke, ki segajo do samih zenic in ščitijo vidni organ živali.

Usta cipla so majhna, z majhnimi tankimi ustnicami in koničastim robom (za prijemanje in prijemanje). Posebej izstopa izrazita plavut z opazno zarezo.

Cipal se hrani s substratom, črvi, majhnimi mehkužci, raki in algami. Ribe odlikuje visoka plodnost in lahko proizvede več kot 7 tisoč jajčec. Drstenje: od maja do septembra, ne glede na posebnosti vode (obalno / odprto).

Zgodovina izdelkov

Ribe iz družine cipal najdemo v skoraj vseh vodnih telesih sveta. Nezahtevne ribe dajejo posebno prednost tropskim in subtropskim območjem. Cipal ima raje peščeno dno in gosto vegetacijo. Za poznanstvo je najbolje, da se odpravite na obalno območje morja, za bližje poznanstvo - v eno od restavracij z morsko hrano v mestu.

Od začetka rimskega imperija je cipal eden najpomembnejših virov hrane. Ne samo Rimljani so radi pojedli in preživeli na račun rib. Egipčani so si dovolili takšno razkošje. Takrat je bil Nil rog izobilja, iz katerega je bilo mogoče z rahlim premikanjem roke dobiti cipla. Ribiči so to milost prostovoljno izkoristili in se z bogatim ulovom odpravili k svojim družinam. Domačim voditeljem na Havajih ali na Filipinih je bil nežen ribji okus tako všeč, da so svojim podložnikom naročili, naj ustvarijo posebne ribnike. V ribnikih so se ukvarjali z umetno vzrejo cipla in od tam organizirali neposredne dostave na mizo voditeljev.

Danes se cipal ne upočasnjuje; še vedno je zelo cenjen med ribiči, kuharji, industrijskimi trgovci, poznavalci morskih sadežev in navadnimi potrošniki. Ribe vzgajajo, ulovijo, zamrznejo / posušijo / prekadijo / konzervirajo in pošljejo na okence. Riba gre daleč od potegalke ali postavljene mreže do krožnika 30-letnice, ki naporno spremlja kakovost prehrane. Vsem, ki jih privlači okus rib, priporočamo, da v jedilnik uvedejo cipal. Sploh ni vseeno, ali bo to enkrat mesečno izjemna večerja ali dnevni dodatek k kosilu..

Kemična sestava

Hranilna vrednost (na osnovi 100 gramov surovega proizvoda)
Vsebnost kalorij88 kcal
Beljakovine18 g
Maščobe2 g
Ogljikovi hidrati0 g
Prebavne vlaknine0 g
Voda70 g
Pepel1,34 g
Vitaminska sestava (v miligramih na 100 gramov končnega izdelka)
Retinol (A)42
Askorbinska kislina (C)1,2
Tiamin (B1)0,1
Riboflavin (B2)0,1
Pantotenska kislina (B5)0,88
Piridoksin (B6)0,49
Folna kislina (B9)0,01
Kobalamin (B12)0,00025
Niacin (PP)6,3
Hranilna bilanca (v miligramih na 100 gramov surovega proizvoda)
Makrohranila
Kalij (K)458
Kalcij (Ca)31.
Magnezij (Mg)33
Natrij (Na)71
Fosfor (P)244
Elementi v sledovih
Železo (Fe)1.41
Mangan (Mn)0,14
Selen (Se)0,0468
Cink (Zn)0,88
Fluor (F)0,43
Molibden (mo)0,004
Nikelj (Ni)0,006

Uporabne lastnosti izdelka

Občutljivo cipljevo meso potrošnika ne pripelje le do obale Kaspijskega morja, temveč telo nasiči z impresivno dozo vitaminov in mineralov. Ribe vsebujejo bistvene elemente, potrebne za človekovo rast in razvoj:

  1. Maščobe. Nasičene maščobe (miristična, palmininska, stearinska kislina) - 1,43 g; mononenasičene maščobe (palmitoleinska, oleinska kislina) - 1,38 g; polinenasičene maščobe (linolna, arahidonska kislina, omega-3 in omega-6) - 0,92 g.
  2. Beljakovine.
  3. Mikro- in makroelementi (fosfor, fluor, molibden, kalcij, klor in drugi).
  4. Vitamini.

Sestava cipela ugodno vpliva na stanje krvnih žil. Naredi njihove stene debelejše, kar preprečuje številne patološke bolezni in bolezni. Razvoj srčnega infarkta ali možganske kapi sproži blokada najpomembnejše krvne žile - arterije. Vanj vstopijo veliki krvni strdki in motijo ​​normalno cirkulacijo, kar povzroči okvare pri delu celotnih sistemov. Pogosta uporaba cipla bo pomagala očistiti arterije in preprečiti razvoj in zadrževanje strdkov. Poleg tega ribe znižujejo raven krvnega tlaka. Zgodbe o ljudeh, ki zaužijejo veliko cipla in praktično ne zbolijo, so popolnoma resnične. Zato si zapomnite novo sestavino in jo vnesite v svojo dnevno prehrano..

Zdravniki priporočajo uživanje rib (cipal, losos, tuna, postrv, skuša, trska, sled - ribe z visoko vsebnostjo omega-3) vsaj 2-krat na teden.

Cipal je koristen v kakršni koli obliki, vendar se največja količina hranil ohrani pri teh vrstah toplotne obdelave:

  • kuhanje;
  • pečenje brez olja (ali z minimalno količino);
  • parjenje.

Cipal je še posebej koristen za starejše in majhne otroke. Tako senilno kot otrokovo telo potrebujeta ogromno količino hranil, da ohrani / postane funkcionalno. Otroci morajo zaužiti čim več "gradbenega materiala" za normalen razvoj kosti, psiho-čustvenega sistema, imunosti in drugih stvari. Mullet je odlična možnost za zdrav zajtrk, kosilo in celo večerjo. Ribe (odvisno od načina kuhanja) imajo malo kalorij. Lahko ga varno požirate ob večernem obroku in ne skrbite za dodatne centimetre v pasu. Nasprotno, velika količina beljakovin sploh ne bo šla v maščobo, temveč za ohranjanje mišične mase. Cipal bo izboljšal splošno stanje telesa, prebavo, pomagal obvladovati težave s kardiovaskularnim, prebavilnim, živčnim sistemom.

Uporaba pri kuhanju

Cipal je pogosto uporabljena sestavina italijanske in kavkaške kuhinje. Kljub svetlemu okusu in visoki hranilni vrednosti riba v vsakdanji kulinarični praksi ni osvojila univerzalne ljubezni. Toda v uglednih restavracijah je cena kuharske jedi iz kuharske kuhinje lahko nekajkrat višja od podobne jedi iz denimo lososa..

Kaj storiti z ribami:

  • norca;
  • dim;
  • kuhamo ribjo juho ali drugo ribjo juho;
  • pripravite konzervirano hrano;
  • speči;
  • mladice;
  • dal ven;
  • sol.
Tabela kombinacij rib
SadjeOljaDišaveZelenjava
LimonaOlivnoPaprikaRožnata redkev
LimeSončnicaČrni poperČesen
GrenivkeSezamMorska solČebula
OranžnaTimijanKomarček
Paradižnik

Skrivnosti kuhanja rib

Preden začnete čistiti ribe, jih 30-60 sekund prelijte z vrelo vodo. Oparene tehtnice se bodo lažje in hitreje ločile od podstavka, kar bo pospešilo postopek čiščenja. Začnite lupiti ribe z repa, postopoma se približujte glavi.

Ste se odločili, da boste jedli pečene ribe? Pečico segrejte na pravilno temperaturo, preden vanjo položite cipla. Temperatura ne sme presegati 180 ° C. Pred pečenjem je priporočljivo kuhati cipal (10-20 minut), da dobite najbolj sočno meso, izrazito aromo in edinstven okus.

Cipal buglama (tradicionalna kavkaška jed)

Hranilna vrednost (na 1 porcijo pripravljenega obroka)
Vsebnost kalorijBeljakovineMaščobeOgljikovi hidrati
278 kcal21,8 g1,1 g40,7 g
  • krompir - 500 g;
  • voda - 500 ml;
  • cipal - 350 g;
  • paradižnik - 4 kos;
  • česen - 3 stroki;
  • čebula - 2 kos;
  • rdeča paprika - 2 kos;
  • čili poper - 1 kos;
  • koriander po okusu;
  • začimbe po okusu.

Priporočljivo je uporabljati papriko, khmeli-suneli in utskho-suneli, da bolje razkrijete okus.

Priprava

Cipal narežemo na majhne kocke velikosti 5 cm, paradižnik olupimo in narežemo na enako velike kocke.

Če želite paradižniku hitro odstraniti kožo, jo oparite z vrelo vodo in za 1 minuto namočite v vročo vodo. Paradižnik vzamemo iz hladilnika in z nožem previdno olupimo kožo. Paradižnik bo postal mehkejši in prožnejši.

Zelišča drobno nasekljajte, čebulo narežite na pol obroče, na kocke narezan čili (po odstranitvi sredice zelenjave). Vzemite globok pekač in sestavine položite v naslednjem vrstnem redu: ribe, krompir, čebula, čili, paradižnik. Posodo postavite v pečico za približno 45 minut. Po potrebi dodajte v kalup vodo. Na končano jed položite sesekljana zelišča in postrezite s svojo najljubšo prilogo.

Recept za limonsko travo in koromač

Hranilna vrednost (na 1 porcijo pripravljenega obroka)
Vsebnost kalorijBeljakovineMaščobeOgljikovi hidrati
718 kcal107 g10,7 g4,5 g
  • cipal - 3 kg;
  • limonina trava - 4 žlice;
  • koromač - 1 kos;
  • limona - 1 kos;
  • koriander - 150 g;
  • ingver - 30 g;
  • česen - 4 stroki;
  • oljčno olje - 50 g;
  • sol, poper po okusu.

Priprava

Prvi korak je, da ribe prečrpate (ali kupite že pripravljenega rezanega cipla). Sesekljajte zelenjavo in zelišča. Trebuh cipla nadevajte z vsemi sestavinami (zaporedje ni pomembno), položite ribe v pekač in pošljite v pečico. Čas kuhanja: 60 minut pri 140 ° C.

Kontraindikacije

Mullet nima absolutnih kontraindikacij, razen individualne nestrpnosti izdelka in komponent, ki sestavljajo sestavo. Poročali so o alergijskih reakcijah z resnimi posledicami za prizadetega bolnika.

Spremljajte kakovost rib in odgovorno ravnajte s postopkom kuhanja. Pred dolgotrajno toplotno obdelavo se je treba zaščititi pred morebitnimi okužbami. Uživanje nizkokakovostnih rib lahko povzroči ne le zastrupitev, temveč tudi nepopravljive posledice parazitov, ki živijo v ribah.

Kako izbrati cipal

Metoda zamrzovanja

  • Zakaj sami ne morete na dieto
  • 21 nasvetov, kako ne kupiti zastarelega izdelka
  • Kako ohranjati zelenjavo in sadje sveže: preprosti triki
  • Kako premagati hrepenenje po sladkorju: 7 nepričakovanih živil
  • Znanstveniki pravijo, da se mladost lahko podaljša

Kupite ribe, ki so bile zamrznjene takoj po ulovu. Tako imenovana metoda udarnega zamrzovanja ohranja največjo korist izdelka. Poiščite informacije o datumu, času, načinu zamrzovanja na embalaži. Če sodelujete neposredno z dobaviteljem, prosite za dokumente, ki potrjujejo prejete informacije..

Čas ulova

Največ koristi imajo ribe, ulovljene spomladi ali pozno jeseni v Kaspijskem / Črnem morju. Hranilna vrednost izdelka se po 48 urah zmanjša. Če prodajalcu v dveh dneh uspe prodati vso blago in potrošnik poje ribe, potem postane več ljudi na svetu nekoliko bolj zdravih in srečnih..

Videz

Nihče ne želi jesti nepristranskega izdelka. Izberite ribe brez poškodb, z gladkimi, sijočimi luskami, standardne oblike in velikosti. Tehtnica naj se tesno prilega trupu, sije na soncu in čudovito lesketa s srebrnimi odtenki. Pege, neravnine, poškodbe so nesprejemljive. Zavrzite pokvarjene trupe in poiščite bolj odgovornega prodajalca.

Oči

Zrkla svežega cipla so izbočena, bistra, z izrazito črno zenico. Če se je riba v svojem kratkem, a bogatem življenju »legla« in ji uspelo videti veliko, bodo oči motne, otekle, kot zamrznjeno steklo.

Naredite tradicionalni test, ki ga običajno opravite pri nakupu mesa. Rahlo pritisnite na cipal in preverite reakcijo trupa. Fossa, ki nastane zaradi pritiska, se mora hitro zgladiti in obnoviti. Če je riba preveč prožna in pot ni obnovljena, je to neposreden dokaz preteklega roka uporabnosti in poskusa prodaje nekakovostnega blaga..

Vinje polne cipal.

Mullet se je pojavil na našem trgu (Sennoye v Sankt Peterburgu). Čudovite ribe! Pražim primitivno - v moki - in v ponvi. Ukusno! Ali pa obstaja kakšen drug način kuhanja?

Kolikor je le mogoče.
Nadevajte trebuh in specite v pečici!
Iztrebite ribe, samo ne odrežite glave.
Narejeno mleto meso pripravite iz ocvrte čebule, orehov, suhih marelic (vse v poljubnem razmerju), solnega popra po okusu, nadev položite v trebuh rib, zašite, položite ribe na pekač, premažite s kislo smetano ali majonezo. In vse to specite v pečici. Če je riba velika, jo najprej pokrijte s folijo, nato pa jo odstranite, da nastane skorja.
Izkaže se zelo okusno.

Ribe cipal: koristi in škoda, kemična sestava, vsebnost kalorij, fotografija

Koristne lastnosti cipalnih rib izboljšajo stanje človeškega telesa, če ni kontraindikacij. Zanimivo je vedeti več o izdelku, da bi razumeli, kakšen učinek bo imel.

Kakšna riba je videti in kje je cipal

Cipal je morska žaba s finimi plavuti iz družine Kefalev, dolga od glave do repa do 1 m. Telo je podolgovato, po obliki podobno torpedu, prekrito z velikimi srebrno sivimi luskami s črnimi črtami na vrhu. Na hrbtu in na trebuhu so 4 plavuti, po 2 plavuti.

Ribe nimajo zob, vendar je spodnja ustnica zelo ostra in je odgovorna za sekanje hrane. Morsko življenje se pretežno prehranjuje z muljem, lahko je tudi nevretenčarje in črve.

Zorenje samcev nastopi pri starosti 6 let, samice pa so pripravljene za odlaganje jajčec do 8 let. Drstenje traja od zgodnjega poletja do jeseni, konec tega obdobja se ribe preselijo v sladke vode.

Cipal ne nalaga visokih zahtev glede sestave morske vode, zato ga lahko najdemo v vodah po vsem svetu v tropskih in subtropskih podnebjih. Včasih predstavniki roda živijo v sladki vodi, na primer nekatere vrste živijo v jezeru Avstralije, Madagaskarja in Nove Zelandije. Rib ni mogoče najti le v Arktičnem oceanu, ker je zanjo premrzlo.

Vrste cipal

Na ozemlju Rusije obstajajo 3 vrste morskih rib. Med seboj se razlikujejo po velikosti in značilnostih življenjskega cikla..

Črnomorski cipal

Črnomorski cipal je najbolj znana ruska sorta. Morske ribe imajo podolgovato telo s sploščenim hrbtom, njene luske so sive, na trebuhu svetlejše, nos je oster, v zgornjem delu telesa sta 2 črni črti.

Dolžina sorte Črno morje v povprečju doseže 40 cm. Drstenje se pojavi v izlivih Črnega morja.

Kaspijski cipal

Riba se od Črnega morja razlikuje po večji velikosti in lastnostih razmnoževanja. Caspijska sorta se ne drsti v izlivih, ampak neposredno v odprtih morskih vodah, medtem ko jajca ostanejo na površini vode skupaj s planktonom. Fotografija cipra, ki živi na Kaspijskem morju, kaže, da je riba videti popolnoma enako kot na drugih območjih. Njeno telo je podolgovato in ravno, srebrno sivo, z majhnimi plavuti na hrbtu in trebuhu..

Azovski cipal

Najmanjša sorta, ki ni daljša od 30 cm. Telo ribe je prekrito s srednje velikimi sivimi luskami; na zadnji strani so vidne črne črte. Kot že ime pove, cipal živi in ​​se razmnožuje v Azovskem morju.

Kljub majhnosti je riba zelo cenjena. Je zelo mastno in koristno za uporabo v hrani..

Kemična sestava vsebnosti cipla in kalorij

Morske ribe niso cenjene samo zaradi okusa, temveč tudi zaradi visokih koristi. Vsebuje naslednje snovi:

  • vitamin A;
  • Vitamini skupine B, vključno z B4, še posebej dragoceni za ožilje;
  • fosfor;
  • maščobne kisline v velikih količinah;
  • železo, cink in mangan;
  • vitamin C;
  • natrij, kalcij in kalij;
  • beljakovine in aminokisline.

Izdelek je pretežno beljakovinski, približno 18 g v neobdelanem trupu. Maščobe zavzamejo le 2,5 g, ogljikovih hidratov pa sploh ni.

Vsebnost kalorije cipla na 100 gramov je 125 kalorij, če so ribe sveže. Kuhani trupi so manj hranljivi in ​​vsebujejo 115 kalorij, dušeni - največ 80 kalorij.

V čem se cipal razlikuje od pelengasov

Včasih je cipal zamenjan s pelengasom, drugo ribo iz iste družine, ki prav tako živi v Črnem in Azovskem morju. Med njimi so zagotovo skupne lastnosti, obstajajo pa tudi pomembne razlike..

Pelengas v povprečju doseže večje velikosti, do 150 cm od glave do repa. Oči ribe niso modre, tako kot cipal, ampak oranžne ali rdečkaste. Tehtnica je veliko večja, vendar ne tako gosta.

Po vrsti hrane pelengas spada med pridnene vrste rib in živi v velikih globinah. Drste se tudi ob drugih časih, maja in junija..

Kaj je koristen cipal

Mastne morske ribe so lahko v veliko korist za človeško telo. S pravilno toplotno obdelavo in zmerno uporabo, cipal:

  • blagodejno vpliva na stanje kože, skrbi pa tudi za zdravje oči in izboljšuje vid;
  • nasiči telo z esencialnimi maščobnimi kislinami, v ozadju katerih se presnova pospeši in delo prebavnega trakta se normalizira;
  • izboljšuje stanje krvnih žil, krepi spomin in koncentracijo;
  • ščiti pred razvojem srčnih in možganskih kapi, saj preprečuje razvoj ateroskleroze in tromboze;
  • je dragocen vir aminokislin, potrebnih za izgradnjo mišic;
  • pozitivno vpliva na živčni sistem in preprečuje razvoj depresije in tesnobe.

Kot večina morskih rib tudi cipal pomaga, da zaradi prisotnosti fosforja v sestavi okrepi sklepe, nohte in zobe..

Za ženske

Morski cipal ženskam omogoča, da skrbijo za lepoto in svežino kože. Riba vsebuje veliko maščobnih kislin in veliko količino retinola, zato blagodejni učinek na povrhnjico pride zelo hitro..

Uživanje morskih sadežev za ženske je koristno pri tesnobi, stalnem stresu in motnjah spanja. V trupih rib je veliko vitaminov B, ki so odgovorni za delovanje živčnega sistema. Kuhani cipal lahko vključimo v prehrano, njegova kalorična vsebnost je nizka in če opazimo majhne odmerke, to ne bo povzročilo povečanja telesne mase.

Ali je mogoče cipal med nosečnostjo in doječi materi

Maščobne kisline in elementi v sledovih v morskih ribah so koristni za nosečnice. Cipal pomaga preprečevati slabokrvnost in pomanjkanje vitaminov, krepi imunski sistem, preprečuje izpadanje las in poslabšanje stanja kože pri bodočih materah.

Toda hkrati je v ribah lahko prisoten tako nevaren element, kot je živo srebro. V minimalnih količinah je neškodljiv za žensko telo, lahko pa ogrozi otroka. Zato se mora uporaba rib med nosečnostjo dogovoriti z zdravnikom. Bolje je, da med dojenjem v prehrano ne uvajate cipla, dokler otrok ne dopolni 10 mesecev..

Za moške

Redno uživanje morskega izdelka moškim omogoča krepitev sten krvnih žil in zniževanje ravni holesterola. Maščobne kisline in elementi v sledovih v ribah preprečujejo razvoj srčnih patologij. Morski sadeži moškim pomagajo pri soočanju z visokim krvnim tlakom in nasičijo telo z aminokislinami, potrebnimi za zdravo rast mišic.

Za otroke

Minerali in maščobne kisline v ciplu so lahko koristne za otroka. Vendar je mogoče ribe v otrokovo prehrano uvesti prej kot 10 mesecev, hkrati z dopolnilno hrano iz mesa. Začetni odmerek ne sme presegati 10 g.

Otroškemu ciplu ne smejo dajati ušes do 3. leta starosti. V ribji juhi ostajajo nevarne snovi, zlasti živo srebro, ki lahko ogrozi otrokovo telo tudi v pičlih količinah. Poleg tega otroška občutljiva črevesja morda ne bodo kos prebavi maščobnih izdelkov..

Pri hujšanju

Nizkokalorični cipal je lahko del prehrane, ne bo privedel do povečanja telesne mase. Koprčeva juha z morskimi ribami je zelo priljubljena pri hujšanju, njena hranilna vrednost je nizka in zelo dobro deluje na prebavo.

Juha je pripravljena po naslednjem algoritmu:

  • najprej 800 g cipra s soljo in lovorovim listom ter zelenjavo - čebulo in korenje skuhamo v različnih ponvah;
  • po 7 minutah se riba razširi na krožnik;
  • ločeno zavremo 2 jajci, rahlo prepražimo zeleno in svež koper, nato zmešamo z veliko žlico moke;
  • zelenice prelijemo z vodo in kuhamo še 5 minut;
  • iz jajc izvlečemo rumenjake, ki jih zmešamo s 150 ml kisle smetane, beljake pa na drobno nasekljamo.

Vse sestavine potopimo v zelenjavno juho in dobro premešamo. Pri serviranju najprej položite ribji file na krožnik, nato pa nalijte ribjo juho in po želji juho začinite z baziliko po okusu.

Kako najbolje kuhati cipal

Morske ribe so primerne za najrazličnejše načine predelave. Na primer:

  • zavrite ali prepražite;
  • kaditi ali sušiti;
  • pripravite ribje konzerve;
  • pečemo v pečici;
  • ugasnite ali samo solite izdelek.

Najbolj uporabni načini kuhanja cipalnih rib so kuhanje in pečenje. Pri uporabi teh metod se zadrži največja količina dragocenih snovi. Hkrati riba med predelavo ne pridobi škodljivih lastnosti. Res je, priporočljivo je izsušiti juho izpod izdelka, vsebuje telesu škodljive spojine, čeprav v minimalnih količinah.

Kefala škoduje telesu in kontraindikacije

Zdravi cipal ob pravilni obdelavi in ​​zaužitju po receptih le redko škoduje telesu. Vendar ima še vedno nekaj kontraindikacij. Odreči se je treba morskim ribam:

  • če ste alergični na izdelek;
  • pri akutnih boleznih želodca in črevesja;
  • z poslabšanjem pankreatitisa.

Med nosečnostjo in dojenjem je najbolje, da ne jeste morskih sadežev. Pri boleznih jeter in oslabljenih krvnih žilah ni priporočljivo jesti ocvrtega cipla. Pred uporabo je treba morski izdelek temeljito prevreti, v trupih so lahko prisotne bakterije in helminti, dolgotrajna toplotna obdelava pa jim omogoča, da popolnoma odstranijo.

Koristi in škoda cipljevega kaviarja

Na zdravje blagodejno vpliva ne samo cipal, ampak tudi njegov kaviar. Ribje sklopke vsebujejo ogromno vitaminov in mineralov, zlasti kalija, joda, železa in kalcija. Kaviar je koristen za pretok limfe in imunost, izboljša sestavo krvi, preprečuje aterosklerozo in anemijo. Z redno uporabo izdelka se aktivira delo možganov in vitalnost se poveča..

Kar zadeva gastronomsko vrednost, kaviar celo presega koristne lastnosti cipla. Obstaja pa tudi pomanjkljivost - takšni morski sadeži so zelo dragi. Njegov okus je zelo prijeten, vendar za večino ljudi poslastica ni stalno na voljo..

Kar zadeva škodo, kaviar pri zmerni uporabi ne predstavlja nevarnosti za ljudi. Če posameznih alergij ne bo, bo le koristilo zdravju..

Kako pravilno izbrati in shraniti ribe

Okusne in zdrave so lahko samo sveže morske ribe. Zato morate pri nakupu cipela biti pozorni na več odtenkov:

  1. Stanje oči. Če je bila riba nedavno ulovljena in shranjena v skladu z vsemi pravili, bodo njene oči svetle in prozorne. Oblačne očesne jame s skoraj nerazločljivo zenico kažejo, da se je cipal že začel poslabšati in telesu ne bo koristil.
  2. Lestvica ustreza. Če je riba sveža, je trupa precej težko očistiti, celo treba je iti na trike in izdelek opeči z vrelo vodo. Preprosto in brez napora odhajajoče luske, kot tudi udrtine in poškodbe na telesu cipla kažejo na začetek procesa razpada.
  3. Stopnja elastičnosti. Na trup ribe je treba močno pritisniti, če je cipla sveža, bo vdolbina takoj izginila in če se je že začela poslabšati, bo prstni odtis ostal na telesu.

Sveže ribe lahko hranite v domačem hladilniku brez glave in škrg največ 2 dni, nato pa se bodo začele slabšati. Da bi se cipal dolgo časa ohranil, ga lahko zavijemo v folijo, damo v suho posodo s pokrovom in pošljemo v zamrzovalnik. V tem primeru lahko izdelek uporabljate tudi po 2 mesecih. Celotno trup boste morali odmrzniti in skuhati, sesekljati in enega od kosov odstraniti nazaj na hlad ne bo več delovalo.

Zaključek

Koristne lastnosti cipalnih rib so precej velike, s pravilno predelavo blagodejno vpliva na zdravje moških in žensk. A hkrati je zelo pomembno, da na začetku kupite svež in kakovosten izdelek..

Riba cipal - sijajen čudež za zdravo, proračunsko prehrano

Ime izhaja iz grščine in je prevedeno kot "glava". Cipal ima popularno druga imena: "vesel" ali "skakanje".

morske ribe s plavuti

Črtasto (črtasto), belo (skupaj 17 vrst)

Rastlinsko obraščanje podvodnih substratov, vsebnost mulja

Optimalni časi obrokov

Miksosporidija, delfini, tuna, albatrosi

Deževniki (gliste) in glisti. Feromonske vabe

Posebnosti cipla

Struktura telesa in prisotnost številnih plavuti omogoča, da se cipal hitro premika, naredi izredne manevre, skoči iz mrež, visokih ograj. Riba je okretna, a sramežljiva. Raje se zadržuje v majhnih jatah. Glavna hrana so rastlinski substrati, ki jih vsebuje spodnji mulj.

Prehrana cipla vključuje tudi zooplanktone iz različnih črvov in majhnih nevretenčarjev. Riba živi v povprečju 12-16 let. Dolžina odraslega osebka je od 30 do 90 cm, pri industrijskem ulovu pa se šteje, da je običajna teža 400 g, rekordna teža približno 8 kg.

Značilnosti zgradbe in razmnoževanja

Nekateri sploh ne vedo, kakšna riba cipal, kako je videti v resničnem življenju, so jo videli šele na fotografiji. Telo cipla je dolgo, podolgovato, v obliki torpeda, pokrito z velikimi, zaobljenimi, srebrnimi luskami. Glava je koničasta, majhna. Oči so velike, veke so široke, mastne.

Nos in hrbtna plavut sta praktično v liniji. Usta rib so precej majhna, skoraj brez zob, s koničasto spodnjo ustnico. Telo je na hrbtu sivo, na trebuhu srebrno belo. Strani so svetle, prekrite z vzdolžnimi temnimi črtami.

Dve plavuti se nahajata na sploščenem hrbtu, spredaj imata trnove žarke. Na trebuhu sta še dve plavuti. Struktura telesa, prisotnost številnih plavuti omogoča, da se cipal hitro premika, izredno manevrira, skače iz mrež in visokih ograj. Raje se zadržuje v majhnih jatah.

Spolna zrelost samice cipla nastopi v starosti 7-9 let. Samci dozorijo prej - do 6-7 let. Cipal je precej rodoviten, ena zalega daje v povprečju približno 7 milijonov jajčec. Pred drstenjem se preseli v spodnji tok rek, izlivov in zalivov, kjer se močno prehranjuje.

Drstenje traja od maja do septembra. Za drst se ribe vrnejo v morje, kjer se drstijo v peščeni plitvi vodi, dobro ogreti s sončnimi žarki. Po drstenju se cipla bodisi odpelje nazaj v izlive in zalive bodisi ostane v morju pozimi. V vsakem primeru ta riba ne izvaja velikih selitvenih prehodov..

Habitat

Najbolj ugodne razmere za razmnoževanje in bivanje cipla so tople vode vseh toplih morij. Ribe pogosto v iskanju hrane vstopijo v rečna izliva, kjer so se nekatere vrste spremenile v običajne sladkovodne prebivalce..

Tropska in subtropska območja Amerike, jugovzhodne Azije, Madagaskarja, Avstralije in Nove Zelandije so glavna območja razširjenosti sladkovodnih vrst. A kljub temu je cipal morska riba.

Ta območja so ugodna za številne vrste. Tu se cipal intenzivno kopa (ramada), korzula. Indija, Pakestan, Burma velikega ribogojstva cipal Korsula.

Vrste so široko zastopane v Črnem in Japonskem morju, pogosteje pa črnomorski črtasti cipal, ostronos, singil in japonski pelengas. V zadnjem času je černomorski cipel naseljen v Kaspijskem morju..

Ali je veliko kosti

Ribje jedi morajo biti nujno prisotne v človeški prehrani, včasih pa se zaradi prisotnosti številnih majhnih kosti nočete ukvarjati z njeno pripravo in uživanjem. Cipal v zvezi s tem zmaga, saj praktično nima majhnih kosti, velike kosti pa je zelo enostavno ločiti od mesa..

Intraspecifične razlike

Družina cipal prebere skoraj 80 vrst v 17 rodovih, pri čemer dva glavna roda predstavljata polovico vrst. Odlikuje jih videz, ki določa ime: gladko ustni, ostri nos, bradati, velike glave, nos, rumenooki cipal.

Pogostejši sta dve vrsti: srebrna in rdeča cipal. Poleg tega je le rdeča cipal znana za skoraj 40 vrst. Barva cipla je lahko od modro-sive do olivno zelene. Med sladkovodnimi cipli prevladuje črtasti ali črni cipal..

Najbolj znane vrste lahko označimo na naslednji način:

  • Loban. Dolžina osebkov je do 80 cm, največja teža je približno 3,0 kg. Stran telesa je prekrita s temnimi črtami.
  • Ostronos. Vrsta ni velika, dolga do 25 cm, s povprečno težo največ 500 g.
  • Singil je pogostejši v Črnem morju. Povprečna dolžina telesa je približno 35 cm, odlikuje pa ga svetlo oranžno rumena lisa na glavi.
  • Hoturo je redka sladkovodna vrsta.
  • Pelengas prihaja iz. Najbolj nezahteven pogled. Ima ožjo, spodnjo hrbtno plavut, oranžne oči, velike rumenkaste luske, ki celo pokrivajo glavo. Ne boji se plitve vode.

Po imenih morij ločimo ribe, ki živijo v njih:

  • Črnomorski cipal (chularka) z velikimi očmi, majhnimi usti. Povprečna velikost posameznikov znotraj 40 cm.
  • Kaspijski cipal je večji od Črnega morja.
  • Azovski cipal je manjši, a debelejši.

Hranilna vrednost cipla

Meso je belo, ima nežno strukturo in prijeten okus. Je visokokakovosten beljakovinski izdelek. 100 g svežega mesa vsebuje:

  • 17,5 g beljakovin;
  • 2,3 g maščobe;
  • 0,3 g pepelnih spojin;
  • 70 g vode.

Vsebnost kalorij v svežem izdelku je približno 124 kcal, v dušeni in kuhani obliki je veliko nižja. Pri zmerni uporabi slika ne bo trpela. Odstotek hranilnih snovi, elementov v sledovih in vitaminov v mesu ni nižji od deleža dragih sort rib.

Vsebnost posebnih maščobnih kislin omega-3 pomaga ohranjati arterije zdrave in preprečuje nastajanje krvnih strdkov. Posledično se zmanjša raven krvnega tlaka, nevarnost kapi in bolezni srca in ožilja..

Za preprečevanje ateroskleroze je starejšim priporočljivo pravilno kuhati cipal. Pečeni in kuhani cipal je vključen v prehrano za prehransko prehrano, akutne in kronične bolezni prebavil.

Vitamin A izboljša vid, stanje kože, sluznic, fosfor blagodejno vpliva na delovanje ledvic in stanje živčnega sistema. Redno uživanje rib izboljša razpoloženje in lajša depresijo.

Le posamezna nestrpnost je lahko razlog za zavrnitev uživanja cipla.

Kako izbrati pravo ribo

Najbolj okusen je cipal, ujet v Črnem in Azovskem morju. Ribolov se aktivno izvaja od druge polovice poletja do hladnega vremena. V času drstenja je ribolov strogo prepovedan.

Najbolj dragocene ribe se porabijo za hrano najpozneje dva dni po ulovu. S podaljšanim skladiščenjem se izgubijo številne njegove hranilne lastnosti. Za določitev njegove svežine uporabite naslednje informacije:

  • Oči naj bodo vidne, popolnoma jasne, zenica črna. Oblačnost je prvi znak zastarelosti izdelkov.
  • Tehtnica mora imeti sijaj in sijaj na soncu, tesno pokriti trup, ne sme imeti poškodb ali madežev.
  • Ob pritisku se mora površina hitro povrniti v prvotni položaj, brez koščic.
  • Pri nakupu zamrznjenih rib je treba dati prednost globoko zmrznjenim izdelkom v ustaljenih prodajnih pogojih, brez madežev in poškodb..

Mullet ima eno pomembno pomanjkljivost - prisotnost helmintov, zato je treba pri izbiri vsako ribo natančno preučiti. Predhodna obdelava rib pred paraziti je potrebna, da se prepreči okužba s helminti.

Priprava na uporabo

Za kuhanje zares okusnih in zdravih jedi iz cipla je koristno poznati splošne skrivnosti predhodne priprave izdelkov:

  • Trup očistimo, notranjost odstranimo, temeljito operemo in posušimo. Da bi olajšali postopek čiščenja trupa iz lupine, ga lahko 30 minut namakate v vroči (ne vreli vodi) vodi.
  • Ribe odtajajte pri naravni sobni temperaturi. Odtajanje v topli vodi znatno poslabša koristne lastnosti.
  • Toplotna obdelava se izvaja največ 20 minut v pečici, ogreti na 180 stopinj, tako da je meso sočno.
  • Po toplotni obdelavi trup solimo.
  • Za izboljšanje okusa lahko uporabite dobro kombinirana živila: papriko, peteršilj, paradižnik, česen, koromač, papriko.

Metode kuhanja in recepti

Cipal je primeren za katero koli vrsto kulinarične obdelave: cvrtje, dušenje, pečenje, soljenje. Iz nje se pripravlja konzervirana hrana, dimljena, posušena, kuhana. Uporablja se za pripravo prvih in drugih jedi, ki odlično dopolnjujejo krompir, riž in zelenjavo. Kuharski recepti so zelo raznoliki. Tu je nekaj primerov preprostih in priljubljenih jedi:

Kratek opis recepta:

  • cipal 2 kos.
  • 200g krompirja,
  • velik korenček,
  • koren zelene,
  • 1 čebula,
  • zeleni peteršilj,
  • 50g moke.

Par žlic rastlinskega olja, sesekljano zelenjavo in moko, razredčeno v hladni vodi, dodamo vreli slani vodi. Po 10-15 minutah položite koščke rib in kuhajte še četrt ure. Končani jedi dodamo sesekljan peteršilj.

Buglama

Za gašenje se uporablja kotel. Krompir, čebula, paprika, paradižnik, česen, začimbe se uporabljajo kot dodatne sestavine..

Cipal, pečen v foliji

Trup podrgnite s soljo, začimbami in poškropite z limoninim sokom ter pustite dvajset minut. Za okras uporabite krompir, korenje. Folijo namažite z rastlinskim oljem, najprej namažite krompir, nato ribe in korenje. Potresemo z zelišči in česnom. Sestavine so popolnoma prekrite s folijo in poslane v ogreto pečico za 40 minut.

Dodatek kosa masla bo jedi dal poseben okus.

Cipal v testu

Recept vam omogoča pripravo zelo sočne jedi. Pripravljeno meso potopimo v jajce, paniramo v drobtinah, ocvremo v dobro ogreti ponvi z rastlinskim oljem.

Edinstvene lastnosti cipal z redno uporabo bodo blagodejno vplivale na stanje človeškega telesa. Jedilnik s tem izdelkom bo vedno pester, prihranki pa očitni. Pomembno je, da se naučite, kako izbrati ribe in ohraniti njihove koristne lastnosti..

Že zdavnaj ste imeli res VELIKO KAPO?

Kdaj ste nazadnje ujeli na ducate ZDRAVIH ščuk / krapov / orade?

Vedno želimo doseči rezultat ribolova - ujeti ne tri ostriže, ampak ducat kilogramov ščuk - to bo ulov! Vsak od nas o tem sanja, a vsi ne vedo, kako.

Dober ulov je mogoče doseči (in to oba veva) zahvaljujoč dobri vabi.

Lahko ga naredite doma ali kupite v ribiških trgovinah. Toda v trgovinah je drago in za pripravo vabe doma morate porabiti veliko časa in po pravici povedano domača vaba ne deluje vedno dobro..

Poznate razočaranje, ko ste kupili vabo ali jo skuhali doma, vendar ste ujeli tri ali štiri ostriže?

Morda je čas, da uporabimo resnično delujoč izdelek, katerega učinkovitost je bila tako znanstveno kot v praksi dokazana na rekah in ribnikih Rusije?

Seveda je bolje poskusiti enkrat, kot pa tisočkrat slišati. Še več, zdaj je sezona! 50% popust pri naročilu je odličen bonus!