Hrana za hepatitis C - zdrava in prepovedana hrana

Pri hepatitisu C večino jetrnega tkiva prizadene vnetni proces, ki lahko v kronični obliki povzroči cirozo jeter. Poškodovani organ lahko podprete in zdravih hepatocitov ne obremenjujete s hrano. Namen diete za hepatitis C je obnoviti nemoteno delovanje jeter in olajšati splošno stanje bolnika.

Prehrana za hepatitis C Bistvena podpora za poškodovana jetra

  1. Pravilna prehrana za hepatitis C
  2. Česa ne jesti s hepatitisom C.?
  3. Kaj lahko jedo bolni?
  4. Vrste diet za virusni hepatitis
  5. S kroničnim hepatitisom
  6. Za akutni hepatitis
  7. Okrevanje po zdravljenju
  8. Meni za teden za vzdrževanje jeter
  9. Recepti za jedi
  10. Leno polnjeno zelje
  11. Zelenjavna enolončnica s piščancem
  12. Pire juha s cvetačo in rižem
  13. Bučna sladica s suhim sadjem
  14. Sezamova zelenjavna solata
  15. Krompirjeve polpete s polokom
  16. Parjeni goveji kotleti

Pravilna prehrana za hepatitis C

Vnetje jeter negativno vpliva na fiziološki proces, med katerim se hrana podvrže fizikalnim in kemijskim spremembam ter absorbira v kri.

Za bolnike s hepatitisom C velja za najbolj nežno prehrano tabela številka 5 - uravnotežena, a stroga prehrana, ki ima svoje značilnosti:

  • jejte dietne obroke z minimalno vsebnostjo maščob, holesterola, eteričnih olj in oksalne kisline;
  • hrana mora biti temeljito sesekljana - kašasta ali tekoča;
  • metode pečenja, vrenja in kuhanja na pari so primerne metode kuhanja; cvrtje je izključeno;
  • prepovedan alkohol (zlasti pri toksičnem hepatitisu), cigarete;
  • uživanje hrane v majhnih delih vsake 3-4 ure;
  • prepovedano jesti toplo ali hladno hrano, najboljša možnost so srednje temperaturne jedi.

Minimalni vnos soli je osnova prehrane za hepatitis C

Bolj kot je pester dnevni jedilnik, več vitaminov in hranil dobi telo in boljše delovanje jeter. Stroga dieta temelji na pitju veliko tekočine - do 2,5 litra na dan - in minimalnem vnosu soli.

Česa ne jesti s hepatitisom C.?

Peta številka diete ne dovoljuje uporabe jedi, ki izzovejo stagnirajoče procese v žolčnih kanalih, močno obremenijo jetra, prebavni trakt ali dražijo.

Prepovedana živila za katero koli obliko in vrsto hepatitisa (akutni, kronični, virusni, toksični) vključujejo:

  • mastne mesne in ribje juhe;
  • visokokalorični mlečni izdelki;
  • mastne ribe in meso, dimljeni klavnični odpadki;
  • konzervirana hrana, vložena hrana (gobe, oljke, kumare, paradižnik, kislo zelje), pekoče začimbe in zelišča, gorčica, majoneza, kečap;
  • fižol, fižol, kislica, špinača, redkev, česen, zelena čebula, gobe, redkev, pekoča paprika, hren, koruza;
  • kvas, pekovski izdelki, čokolada, kremni izdelki, sladoled;
  • pijače s plinom, močan čaj, kava, alkohol;
  • živalsko olje in drobovina, ekstrakt palme.

Ne morete jesti ječmena, ječmenove kaše, ocvrtih ali piščančjih jajc, kislega sadja, ingverja, granatnega jabolka.

Kaj lahko jedo bolni?

Prednost prehranske mize številka 5 je vsebnost izdelkov, ki obnavljajo jetra:

  • avokado in jabolka prispevata k sintezi novih jetrnih celic in izločanju toksinov;
  • banane, grozdje, breskve oskrbujejo poškodovani organ z naravnim sladkorjem;
  • citrusi, zlasti pomaranče in limone, delujejo antioksidativno in vsebujejo veliko vitamina C, ki pomaga spodbuditi čiščenje v jetrih.

Sadje vsebuje hrano, ki obnavlja jetra

Seznam dovoljenih živil je obsežen, kar vam omogoča, da jeste raznoliko in uravnoteženo..

Lahko jeste:

  • puste juhe z zelenjavo, žitaricami;
  • kuhana, pečena, pa tudi parjena ali surova zelenjava - korenje (korenčkov sok), paradižnik (paradižnikov sok), čebula, pesa, krompir, kumare, paprika, zelje;
  • ovsena kaša, riž, zdrob, ajda, testenine;
  • ribe z nizko vsebnostjo maščob (polok, ščuk), prehransko meso (teletina, zajec, piščanec, puran);
  • pecivo brez peke in kvasa, krekerji, marmelada, med, marmelade, včerajšnji kruh (z otrobi, pšenico);
  • posneto mleko, nizkokalorični kefir, fermentirano pečeno mleko, sir, jogurt, maslo.

Morate jesti suho sadje, orehe, bučna in sezamova semena, piti sveže sokove iz sadja in jagodičja, zeleni čaj z medom, žele, negazirano mineralno vodo. Solate je dovoljeno začiniti z oljčnim, breskovim ali lanenim oljem, lahko jih dodajamo tudi juham in glavnim jedem.

Vrste diet za virusni hepatitis

Glede na resnost se oblike hepatitisa razlikujejo in prehrana. V fazi remisije je seznam dovoljenih živil bolj raznolik kot med poslabšanjem, ko morajo bolniki upoštevati ne le strogo prehrano, ampak tudi izračunati število zaužitih kalorij na dan.

Post je stroga kontraindikacija za katero koli obliko hepatitisa

Pomembno! Post pri kateri koli obliki hepatitisa in ciroze jeter je strogo kontraindiciran.

S kroničnim hepatitisom

Kronični hepatitis C se pojavlja latentno - v bistvu gre za obdobje remisije bolezni. Prehrana je namenjena vzdrževanju prizadetega organa in preprečevanju njegovega draženja (poslabšanje patologije) - tabela 5 z dnevno kalorično vrednostjo do 3100 kcal.

Pri akutnem hepatitisu

Akutni vnetni proces v jetrih zahteva ne samo nujno zdravljenje z zdravili, temveč tudi prehranske prilagoditve - uporablja se tabela št. 5a.

Dieta št. 5a je hujša oblika prehrane pri akutnem hepatitisu

Za prehrano so značilne stroge omejitve glede hrane:

  • skupna količina zaužitih maščob ne sme presegati 70 g na dan;
  • koncentracija beljakovin - znotraj 80 g;
  • delež ogljikovih hidratov v celotni prehrani - 330-350 g;
  • dnevna količina zaužite soli - do 8 g;
  • največja vsebnost kalorij v hrani na dan ne sme presegati 2500 kcal.

Pri dieti št. 5a so glavne jedi kuhana zelenjava, puste juhe in žita (ovsena kaša, riž, ajda). Lahko jeste sveže, pečeno sadje, pijete žele, sokove. Vso hrano je treba zmleti v kašasto stanje in jemati v razmakih od 2,5 do 3 ure.

Skladnost s prehransko prehrano pri akutnem hepatitisu zmanjšuje obremenitev jeter in zmerno vpliva na njegovo delo, kar vam omogoča prenos patologije v fazo remisije, da se izognete razvoju ciroze.

Okrevanje po zdravljenju

V obdobju rehabilitacije po poslabšanju hepatitisa se prva 2-3 tedna nadaljuje dieta št. 5a, vendar brez mletja hrane v tekočo maso. Takoj, ko simptomi popustijo in bolezen preneha, lahko preidete na tabelo 5, ki jo je treba upoštevati vsaj 6-12 mesecev.

Obdobje okrevanja zahteva povečano porabo farmacevtskih pripravkov z vitamini:

  • folna kislina;
  • riboflavin;
  • tiamin;
  • nikotinska kislina;
  • piridoksin;
  • askorbinska kislina.

Vitaminski kompleksi podpirajo telo v obdobju okrevanja po zdravljenju

Vitaminski kompleksi spodbujajo regenerativne procese v poškodovanem organu, izboljšajo njegovo delovanje in podpirajo splošno stanje telesa.

Po okrevanju ni nobenih kategoričnih priporočil za hrano, vendar je za vzdrževanje normalnega stanja jeter priporočljivo, da se držite zdrave prehrane.

Meni za teden za vzdrževanje jeter

Stroge omejitve prehrane št. 5 niso razlog, da bi se odrekli okusni hrani. Iz zdrave hrane, ki jo je dovoljeno jesti, lahko sestavite pester jedilnik za vsak dan..

Tabela "Tedenska prehrana"

Dan v tednuSeznam jedi
PonedeljekZajtrk: zelenjavna juha z rižem, kruhom, želejem, nezdravimi piškoti
2 zajtrka: banana, zeleni čaj, krutoni
Kosilo: testenine, parjeni zajčji kotleti, marshmallowi, šipkova juha
Popoldanski prigrizek: pečeno jabolko, med, kompot
Večerja: mesni sufle, riž, negazirana voda
TorekZajtrk: ovsena kaša z zelenjavo, mesne kroglice, zeliščni čaj, piškoti
2 zajtrka: jogurt, grozdje, bučna semena
Kosilo: mlečna juha, kuhane ribe, solata s paradižnikom, kumarami in sezamom
Popoldanski prigrizek: fermentirano pečeno mleko, pecivo brez kvasa
Večerja: ajda, skuta, kompot
SredaZajtrk: juha z morskimi sadeži, pečenim sadjem, kefirjem, krutoni
2 zajtrk: žele, marshmallow, jabolko
Kosilo: polnjena paprika, pšenična kaša, zelena ura z medom in limono
Popoldanski prigrizek: citrusovi sufle, jogurt, negazirana voda
Večerja: mlečna juha, krekerji, kompot
ČetrtekZajtrk: ajda s kuhanimi piščančjimi prsi, paradižnik, korenčkov sok
2 zajtrka: ovseni kosmiči, kefir
Kosilo: parjen krompir, leni zeljni zvitki, paradižnikov sok
Popoldanski prigrizek: pečeno sadje, čaj z medom
Večerja: ajdova juha, mleko, krutoni
PetekZajtrk: enolončnica s skuto in suhim sadjem, zeleni čaj, piškoti
2 zajtrk: souffle iz limone in pomaranče, juha iz kamilice
Kosilo: riževa juha, dušen zajec, marmelada, korenčkov sok
Popoldanski prigrizek: paradižnik, kumare in zelena solata, začinjena z olivnim oljem, paradižnikov sok
Večerja: morska juha, pečene ribe, kefir
SobotaZajtrk: ovsena kaša z rozinami, suhimi marelicami in datlji, zeleni čaj
Zajtrk 2: solata iz banane, avokada in pomaranče, začinjena z kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob, kompot
Kosilo: puranji kotleti, kuhan krompir, žele, ovseni kosmiči
Popoldanski prigrizek: marshmallow, zeleni čaj
Večerja: mlečna juha, med, krutoni, negazirana voda
NedeljaZajtrk: ajda, piščančji kotleti, marmelada, sadni sok
2 zajtrk: skuta, skodelica kamilice
Kosilo: pesina juha, mesni sufle, grozdje, paradižnikov sok
Popoldanski prigrizek: nekuhani piškoti, kefir
Večerja: testenine, piščančji file z zelenjavo, fermentirano pečeno mleko, krekerji

Bolj kot je pester dnevni jedilnik, več vitaminov in hranil dobi telo in boljše delovanje jeter..

Recepti za jedi

Kuhane, pečene in na pari jedi so lahko okusne, če jih kombiniramo in primerjamo..

Leno polnjeno zelje

Leni zeljni zvitki s prehrano številka 5

Potrebovali boste: zelje (300 g), mleto piščančje meso (500 g), korenje (1 kos), čebula (1 kos), paradižnikov sok (1 l).

Zelje, korenje narežemo na grobo Rende, čebulo drobno sesekljamo. Dodamo mleto meso (lahko katero koli - piščančje, goveje, zajčje ali puranje), malo soli, premešamo. Na pekač vlijemo 5-7 žlic. l. paradižnikov sok in ga razporedite po celotni površini, položite kotlete, oblikovane v obliki zeljnih zvitkov, prelijte s preostalim paradižnikovim sokom. Pečemo v pečici pri 200 stopinjah 40 minut.

Zelenjavna enolončnica s piščancem

Preprosta zelenjavna piščančja enolončnica

Na koščke narežemo 1 korenček, pol glave cvetače, 1 čebulo. Dušite zelenjavo na majhnem ognju z maslom (20 g), dokler ni napol kuhano. Pripravite 300 g mletega piščanca, položite na pekač, položite dušeno zelenjavo na vrh. Pečemo 30 minut pri 180 stopinjah.

Pire juha s cvetačo in rižem

Kremna juha s cvetačo in rižem okusno kosilo z dieto

Zavrite srednjo glavo cvetače in 3 krompirje, sesekljajte z mešalnikom. Predkuhan riž zmeljemo do kašaste mase. Vse sestavine prelijemo s kuhanim mlekom (500 ml) in premešamo.

Bučna sladica s suhim sadjem

Okusna bučna sladica s suhim sadjem

Zavremo 1 liter mleka, dodamo 200 g na kocke narezane buče, po 3-5 minutah dodamo 3 žlice. l. zdrob, kuhamo do mehkega. Suhe marelice in suhe slive (po 100 g) prenesite skozi mlin za meso, zmešajte z mlečno maso. Pripravljeno zmes vlijemo na pekač, namazan z olivnim oljem, in pečemo

Sezamova zelenjavna solata

Paradižnik, kumare narežemo na srednje rezine, raztrgamo liste solate, potresemo z 2 žlici žlici. l. sezamova semena in začinimo z olivnim oljem. Po želji lahko solati dodate školjke, kozice, kuhane ribe.

Krompirjeve polpete s polokom

Krompirjeve polpete s pollokom za zajtrk z dieto

Sestavine: ribji file (200 g), jakni krompir (4 kos.), 1 surovo jajce, moka (2 žlici L.), sol.

Ribe zmeljemo v mlinčku za meso, dodamo pol jajca, premešamo. Krompir zmeljemo na ribež, zmešamo z moko in preostalim jajcem, soljo. Iz krompirjeve mešanice naredite ploščate torte, na sredino vsake po 2 žlički. mlete ribe in naredite majhne kotlete. Polpete položite na pekač in pecite 30 minut (temperatura - 180 stopinj).

Parjeni goveji kotleti

Parne goveje kotlete mesna raztopina v prehrani z dieto

V 300 g mletega mesa dodajte čebulo, krompir, korenje, zmlet v mlinčku za meso. Iz končne mase oblikujte kotlete in kuhajte v dvojnem kotlu 20 minut.

Jedi po prehranskih receptih lahko enostavno pripravite doma in dobro jeste, ne da bi škodovali jetri.

Vnetje jeter virusne narave je resna bolezen, ki negativno vpliva na celoten človeški prebavni sistem. Če se držite stroge diete, se lahko izognete neprijetnim simptomom in preprečite resne zaplete.

Dieta je pot do zdravja jeter pri hepatitisu C.

Pri patologijah jeter in žolčnega trakta je najučinkovitejša tabela številka 5 - stroga, a nežna prehrana. Odprava škodljivih živil, upoštevanje prehranskih načel bo pomagalo doseči dolgoročno remisijo in obnoviti organ, ki ga je prizadel virus.

Prehrana za hepatitis

Hepatitis je vnetna bolezen jetrnega tkiva.

Vzroki za hepatitis

  • virusna okužba (hepatitis A, B, C, D, F, E, G);
  • zastrupitve s strupenimi snovmi, drogami, alkoholom, strupi (toksični hepatitis);
  • avtoimunska agresija telesa na epitelij žolčnih kanalov in jetrnih celic (avtoimunski hepatitis);
  • kot posledica razvoja sevalne bolezni (sevalni hepatitis);
  • kršitev izmenjave železa in bakra v telesu;
  • prirojena pomanjkljivost alfa-1-antitripsina v telesu.

Simptomi hepatitisa

Za bolezen so značilni: zvišana telesna temperatura, bruhanje, driska, bolečine v telesu, dolgočasne bolečine v desnem hipohondriju, zmanjšana delovna sposobnost, šibkost, utrujenost, motnje spanja, kasneje se lahko razvije rak jeter ali ciroza.

Za hepatitis je zelo pomembno, da se drži diete, ki spodbuja prebavne funkcije jeter. Prehrana mora čim bolj prihraniti jetra, pomagati izboljšati odtok žolča, uravnavati presnovo holesterola in maščob v telesu ter kopičiti glikogen. Uživati ​​morate lahko prebavljivo in mehko hrano, ki vsebuje vse potrebne elemente v sledovih in vitamine, lipotropne snovi, vlaknine in pektin.

Zdrava hrana za hepatitis

  • enostavno emulgirajoča olja (maslo in rastlinsko olje: sončnično, olivno, koruzno);
  • vegetarijanske juhe z zelenjavo, rezanci, žitaricami, mlekom in sadnimi juhami;
  • pusto meso (teletina, govedina, zajec, piščanec in piščanci brez nog) v obliki parjenih mesnih kroglic, kotletov, suflejev, cmokov;
  • dietetske klobase;
  • kuhane puste ribe (trska, ščuka, ščuk, navaga, krap), želeje ali ribe, kuhane na pari;
  • domača sveža skuta z nizko vsebnostjo maščob, jogurt, kefir, acedophilus, kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob, nežne sorte sira;
  • jajca (ne več kot eno na dan ali kot del posameznih kuhanih obrokov)
  • ovsena kaša, ajda, riž, zdrob kaša;
  • vermicelli, rezanci, testenine;
  • sveža zelenjava surova (zelje, korenje, paradižnik, kumare), kuhana ali kuhana na pari (pire pesa, pire krompir, zeleni grah, bučke, cvetača);
  • zrelo, sladko sadje in sadne jedi (pene, želeji, želeji, omaka);
  • suho sadje (suhe slive, suhe marelice, rozine brez koščic);
  • med, beli slez, marmelada, marmelada, nesladki piškoti;
  • vinaigrette, zelenjavne solate;
  • kava z mlekom, šibek čaj, sadni, zelenjavni in jagodičasti sokovi (jagodni, jabolčni, malinov, korenčkov, češnjev, paradižnikov), odvar pšeničnih otrobov in šipkov.

Ljudska zdravila za hepatitis

  • decokcije velikega celandina, bradavičaste breze, mleka, badlja, evkaliptusa v obliki kroglice, grenkobe ptic;
  • zdravilne rastline z visoko vsebnostjo polisaharidov, ki spodbujajo proizvodnjo beljakovin imunskega sistema (interferon): drevo aloe, podbel, belo zelje, kalanhoje pernato, kopriva gluha, dresnik, pšenična trava, navadni agaricus, preslica, limonska trava, kitajski ginseng Rhodiola rosea, mandžurska aralija, eleutherococcus spiny;
  • zeliščni poparki in decokcije, ki spodbujajo izločanje toksinov: šipka, kamilice, ledvičnega čaja, rdeče detelje, tridelne sukcesije, poprove mete, lana;
  • rastline, ki izboljšujejo izločanje žolča: krhlika krhlika, elekampan visok, črni ribez, rman, pastirska torbica, trpotec;
  • zdravilne rastline, ki obnavljajo jetrne celice: šentjanževka, močvirska plaznica, ognjič, modra cianoza.

Nevarna in škodljiva hrana za hepatitis

Izključiti je treba izdelke z močnimi stimulansi izločanja trebušne slinavke in želodca, ki vsebujejo organske kisline, ekstraktive, eterična olja, holesterol, oksalno kislino in purine. Tej vključujejo:

  • ognjevzdržne maščobe (mast, mešana maščoba, mast, margarina);
  • juhe na osnovi zgoščenih ribjih, mesnih in gobovih juh, maščobnih in kislih borščov in zeljne juhe;
  • maščobne sorte svinjine, piščanca, gosi, rac, purana, klobas, šunke, svinjskih klobas, klobas, mesnih konzerv;
  • som, jesetra, konzervirane ribe;
  • maščobni nadevi, smetana, začinjeni siri, jogurti;
  • surova in trdo kuhana jajca, umešana jajca;
  • vložena in nasoljena zelenjava, marinade;
  • stročnice (grah, leča, fižol);
  • zelenjava in zelenjava, bogata z eteričnimi olji (kislica, česen, redkev, redkev, koper, čebula, peteršilj);
  • nezrelo in kislo sadje, jagodičevje, mandlji, oreški, agrumi, banane, kivi;
  • sladkarije, čokolada, torte, sladoled, pecivo;
  • pekoče začimbe (gorčica, poper, kis, majoneza, hren), gobe, prekajeno meso;
  • alkoholne pijače.

Ali je kefir koristen za jetra - 5 zdravilnih lastnosti in možna škoda

Že dolgo je znano, da je naše zdravje odvisno od hrane, ki jo uživamo. Neskončna količina nasičenih maščob, enostavnih ogljikovih hidratov, konzervansov in soli v naši prehrani povečuje tveganje za debelost, aterosklerozo, holecistitis, maščobne bolezni itd..

Takšna prehrana večkrat poveča obremenitev jeter, glavnega organa, ki sodeluje pri razstrupljanju celotnega organizma. Zato je pomembno, da občasno uživamo hrano, ki blagodejno vpliva na jetra..

Takih izdelkov je veliko. Kefir velja za enega najučinkovitejših in najvarnejših. Ta izdelek pomaga odstraniti toksine in toksine iz telesa, obnoviti presnovne procese in zagotoviti normalno delovanje jeter..

Sodobne raziskave celo trdijo, da je kefir učinkovit za preprečevanje in zdravljenje nealkoholne maščobne bolezni jeter (NAFLD).

5 uporabnih lastnosti

Vsi fermentirani mlečni izdelki niso enako koristni za prebavila in jetra, vendar je kefir uvrščen v skupino prednostnih dietnih živil za ljudi z jetrnimi patologijami, debelostjo ali prebavo.

Glavne koristne lastnosti kefirja za prebavo:

  1. Čiščenje jeter. Fermentirani mlečni izdelek pomaga normalizirati presnovne procese in pospešiti metabolizem, kar je prednostna naloga pri čiščenju jetrne žleze. Zato je kefir pogosto vključen v recepte za razstrupljanje jeter kot glavna sestavina. Poleg tega kefir pomaga očistiti kri;
  2. Probiotični učinek. Probiotiki so mikroorganizmi, ki blagodejno vplivajo na črevesno mikrofloro. Zahvaljujoč probiotikom v kefirju se procesi čiščenja normalizirajo in napenjanje, napenjanje in bolečine v črevesju izginejo;
  3. Blokira razmnoževanje patogenih mikroorganizmov. Ta postavka je povezana s prejšnjo. Kefir kolonizira črevesje z koristnimi organizmi, kar pomaga povečati lokalno imunost in izžene vse neželene bakterije iz črevesne cone. To velja tudi za okužbe in bakterije, ki povzročajo pojav resnih patologij;
  4. Holeretično delovanje. V procesu čiščenja jeter je zelo pomembno normalizirati izmenjavo žolča. Snovi v kefirju imajo rahel holeretični in diuretični učinek, kar vam omogoča čiščenje izločilnih kanalov in normalizacijo presnove žolča;
  5. Poveča zaščitne funkcije telesa. Zdrava jetra vodijo v močan imunski sistem. Če žleza deluje nemoteno, se vsi toksini, ki vstopajo v telo od zunaj ali uničujejo organe od znotraj, hitro blokirajo. To preprečuje razvoj večine bolezni..

Možni neželeni učinki

Kot vsak drug medicinski ali živilski izdelek ima tudi kefir svoje možne neželene učinke. Če jih ne upoštevate, lahko z uporabo kefirja dobite več škode kot koristi..

  1. Poslabšanje kroničnega gastritisa, pankreatitisa, razjed. Za ljudi, ki trpijo zaradi povečane kislosti v želodcu ali kroničnih bolezni prebavil, je ta fermentirani mlečni izdelek komaj primeren. Zaradi svoje "kisle" sestave lahko draži občutljive ali prizadete stene želodca in povzroči poslabšanje stanja;
  2. Poslabšanje alergijskih reakcij. Ljudem z alergijsko intoleranco za laktozo je prepovedano jemati kakršne koli mlečne izdelke, vključno s kefirjem. Lahko se pojavijo izpuščaji, urtikarija, srbenje, driska, napenjanje, edemi, bruhanje;
  3. Lahko povzroči drisko. Ljudje z občutljivim črevesjem, pa tudi bolniki, ki so nagnjeni k pogostim prebavnim motnjam in driski, ne smejo jesti tako fermentiranih mlečnih izdelkov..

Ali je mogoče piti kefir za bolezni jeter?

Kakršna koli oblika kefirja (ne glede na to, ali gre za običajni ali biološki izdelek) pomaga izboljšati prebavo, poleg tega pa razbremeni nepotreben stres na jetrih in izboljša njihovo delovanje. Če kontraindikacij ni, zdravniki svetujejo, da dnevno zaužijemo kozarec svežega izdelka. Vsekakor pa se posvetujte s svojim zdravnikom, če imate kakršno koli prepoved uporabe kefirja, ker lahko povzroči neželene reakcije pri obolelih jetrih..

Maščobna hepatoza

Tako kefir kot jogurt lahko zmanjšata tveganje za nastanek maščobne hepatoze jeter. To pa pomaga povečati zaščitne funkcije jeter in preprečiti razvoj cirotične patologije in raka..

Priporočljivo je, da v svojo prehrano vključite kefir, tudi če patologija že obstaja in želite ustaviti njen razvoj. Preden prilagodite svoj dnevni meni, se posvetujte s strokovnjakom..

Cirotična lezija

Kefir pomaga uravnavati odtok žolča in s tem zmanjša obremenitev jeter.

Fermentirani mlečni izdelek zaradi sestavin v svoji sestavi pomirja razdraženo jetrno tkivo s cirozo in pomaga pri zagonu regenerativnih procesov na celični ravni.

Z poslabšanjem večine jetrnih patologij strokovnjaki svetujejo, da uporabljajo posebno "čiščenje" s kefirjem

To bo pomagalo obnoviti delovanje žolča in jeter. Izdelek lahko tudi odstranjuje majhne kamne iz žolčevodov in žolčnika.

Priprava na čiščenje

Pred čiščenjem se obvezno posvetujte s svojim zdravnikom. Za kakršne koli postopke čiščenja so lahko kontraindikacije.

Pred nadaljevanjem postopkov, 2-3 tedne pred začetkom zdravljenja, začnite jesti v skladu s prilagojeno prehrano:

  1. Z menija se znebite mastne, ocvrte, začinjene, slane hrane, konzerv in prekajene hrane, alkohola in gaziranih pijač..
  2. Omejite sladkor in sladkarije.
  3. Prehrano sestavite iz pustega mesa in rib z zelenjavo, zdravo za jetra.
  4. Vsa hrana naj bo na pari ali dušena.
  5. Dodamo tudi svežo zelenjavo in rumeno sadje.

Nekateri ljudje pred postopkom raje obiščejo savno, parno kopel ali vročo kopel. Pomaga pospešiti krvni obtok in povečati učinkovitost čiščenja.

Vrnitev v običajno prehrano je nezaželena, zato je bolje, da se škodljivi hrani za vedno odpovemo. Če opravite čiščenje in nato naslednji dan zajedete poceni klobase z ugrizom dvojnega hamburgerja in krofov, potem pričakujte resne težave. Možno vnetje prebavil in jeter, zastrupitev in nepopravljive posledice za vaše telo.

4 možnosti za postopek

Obstaja več osnovnih receptov za čiščenje debelega črevesa in jeter. Vsi imajo v svoji sestavi kefir..

1. Standardno enokomponentno čiščenje

Ta možnost ne zahteva dodatnih manipulacij in raznolike prehrane..

Ta dieta traja tri dni. Vsak dan morate piti 1,5-2 litra visokokakovostnega kefirja.

V povprečju mora celotna količina stati v 5-6 obrokih, ki jih je treba zaužiti ves dan. Najbolje je, da vsako porcijo vzamete v rednih intervalih..

Za tak postopek je priporočljivo izbrati izdelek z nizko vsebnostjo maščob (in bodite pozorni na rok uporabnosti). Sama tekočina mora biti sobne temperature, ohlajen izdelek ni primeren za nežno čiščenje.

2. Z dodatkom ajde

Ena najbolj priljubljenih metod za čiščenje jeter je uporaba ajde s kefirjem. Za kuhanje je vredno izbrati kefir po enakih parametrih kot pri klasični enokomponentni prehrani.

Ajdo je treba izbrati le najvišje ocene. Pred kuhanjem ga morate dobro pregledati: očistiti prahu, ruševin ali pokvarjenega graha. Dobro sperite potrebno količino zrn, ni vam treba posušiti.

Upoštevati pa morate, da tak recept ni primeren za tiste, ki trpijo zaradi kroničnih ali akutnih patologij prebavnega trakta, jeter ali trebušne slinavke.

Za pripravo kaše s kefirjem lahko uporabite naslednje recepte:

  1. Metoda 1. Zrna poparimo z vrelo vodo in jih vlijemo v globoko posodo. Ajdovo osnovo napolnimo s kefirjem in zmes čez noč postavimo v hladilnik. Zjutraj vzemite kašo in jo segrejte na sobno temperaturo. Ko se kaša ogreje, jo lahko zaužijemo. Pred tem popijte skodelico tople čiste vode. Prvi obrok naj bo zgolj eno uro po zaužitju kaše. Tečaj zdravljenja naj traja 10 dni;
  2. Metoda 2. V sedmih dneh morate jesti ajdovo kašo, začinjeno z 1% kefirjem. Za kuhanje vzemite kozarec ajdovih zrn za liter in pol vode, sestavine položite v ponev, jih zavijte v toplo krpo in pustite stati čez noč. V tem času bo kaša nabrekla in zjutraj boste prejeli sveže pripravljeno kašo, obenem pa obdržali največjo korist;
  3. Metoda 3. Ponovimo recept številka 2, vendar namesto vode uporabimo 1% kefirja. Končni izdelek shranimo v hladilniku in ga jemo 10 dni..

3. Z osatom

Uporabite lahko kefir s semeni mleka.

Za pripravo takšnega prehranskega koktajla vzemite visokokakovostni kefir z nizko vsebnostjo maščob, mu dodajte žličko semen mletega badlja.

Semena je mogoče videti z isto moko.

4. Z lanenim semenom

Podobno kot pri ajdovi recepti obstaja tudi več receptov za dodajanje lanenih semen kefirju. Najbolj priljubljena je tista, ki omogoča tri tedne uporabe:

  1. V prvem tednu vzemite 100 ml kefirja in jim dodajte 1 čajno žličko semen;
  2. V drugem tednu ostane količina fermentirane mlečne pijače enaka, vendar je treba dodati dve žlici semen;
  3. V tretjem tednu se v 150 ml napitka vlijejo že tri žlice semen.

To mešanico je treba zaužiti kot drugi zajtrk. Ko v tekočino dodate semena, počakajte malo (semena naj nabreknejo). Ko popijete napitek, počakajte 1-2 uri in nato prigriznite..

Če se lanena prehrana normalno prenaša, lahko njeno trajanje podaljšamo še za en teden. Četrti teden uporabite enake količinske parametre sestavin kot tretji teden. Namesto semen lahko uporabite kakovostno laneno moko..

Kontraindikacije

Prepovedana je uporaba fermentiranih mlečnih izdelkov (vključno s kefirjem):

  • Za intoleranco za laktozo,
  • Če imate alergijske reakcije na katere koli mlečne izdelke,
  • Ljudje z visoko kislostjo v želodcu.
  • bolniki z občutljivim črevesjem in nagnjenostjo k dispepsiji.
  • Neželeno je uporabljati take izdelke za ljudi, ki trpijo za gastritisom, pankreatitisom ali razjedami.

Zanimiv video

Zdaj pa predlagamo, da si ogledate video:

Zaključek

Kefir je eden redkih mlečnih izdelkov, ki je pogosto vključen v dietni meni. Njegova bogata sestava pomaga očistiti telo toksinov in produktov razpada ter pomaga vzpostaviti presnovne funkcije in hitrost presnove. Vendar ta izdelek ni odobren za uporabo vseh, zato se pred uporabo te fermentirane mlečne pijače posvetujte s svojim zdravnikom..

Prehrana za bolezni jeter (hepatitis B in C) in drugih organov prebavil

Pravilna prehrana je lahko edino zdravljenje, na primer pri nekaterih dednih boleznih prebavil. Toda pogosteje okrepi učinek različnih vrst terapije in prepreči napredovanje bolezni. Pri nalezljivih boleznih poveča odpornost telesa, pospeši okrevanje..

Temeljna načela pravilne terapevtske prehrane so popravek (povečanje ali zmanjšanje posameznih sestavin) standardne uravnotežene prehrane ob upoštevanju motenj, značilnih za to bolezen.
Pravilna izbira izdelkov, njihova predelava in prehrana so osnova za prilagajanje prehrane motenim procesom pri različnih boleznih.
Prehrana ne zagotavlja samo obnove in razvoja celic in tkiv, temveč tudi energijo za vse vitalne procese, hkrati pa je vir snovi za tvorbo lastnih encimov (beljakovin) in drugih regulatorjev presnovnih procesov v telesu..

Glavni deli hrane so beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati, voda, minerali in vitamini, ki morajo biti strogo uravnoteženi. Razmerje med beljakovinami, maščobami in ogljikovimi hidrati naj bo 1: 1: 4.
Živalske beljakovine bi morale predstavljati približno 60% vseh beljakovin. Od celotne količine maščob naj bi bilo 20-25% rastlinskih olj kot vira večkrat nenasičenih maščobnih kislin.
Ravnotežje ogljikovih hidratov je izraženo v razmerju škroba, sladkorja, vlaknin in pektinov. Sladkor naj predstavljajo sadje, jagodičevje, mlečni izdelki, med. Izjemno pomembno je vzdrževati ravnovesje vitaminov in mineralov, ki jih je treba dnevno dovajati v telo v skladu z dnevnimi potrebami.

To je število obrokov in interval med njimi čez dan. Za zdrave ljudi 3-4 krat na dan v razmikih 4-5 ur. Pri nekaterih boleznih, kot je debelost, morate jesti 5-6 krat na dan.

Prehrana pri boleznih jeter in žolčnika

Najpogostejša bolezen jeter je hepatitis, ki je najpogosteje nalezljivega izvora..

Prehrana za akutni hepatitis mora biti nežna in ustvarjati največji počitek jeter. Zmanjšati je treba količino maščob in prehrano obogatiti z živili, ki so vir popolnih beljakovin vitaminov, zmanjšati vsebnost sladkorja in povečati količino tekočine. Hranjenje mora biti pogosto in majhno..

Pri kroničnem hepatitisu je priporočljiva dieta št. Treba je izključiti mastno meso, prekajeno meso, začimbe, začinjeno, bogato testo. Alkohol je popolnoma prepovedan.

Z izrazitimi pojavi stagnacije žolča se v prehrano doda tudi zelenjava, sadje, sokovi in ​​rastlinska olja.

S cirozo pripravite obroke brez soli, zmanjšajte količino proste tekočine in uvedite hrano, bogato s kalijem.

Pri akutnem holecistitisu ali poslabšanju kroničnega holecistitisa je potrebna popolna varčna prehrana, prva 2 dni je prepovedano jesti, predpisani so samo topli napitki. Potem lahko v omejenih količinah uporabljate pire juhe, tekoča žita brez masla in brez soli.

Sledijo primeri pravilne prehrane pri boleznih prebavil.

Splošni prehranski nasveti za bolezni jeter

Dolgoročna prehrana - 1,5 - 2 leti

Delni obroki 5-6 krat na dan, vsake 3-4 ure

Dnevni obrok hrane do 3,0 kg na dan z debelostjo - do 2,0 kg.

Vsebnost kalorij 3000 kcal na dan, z maščobno boleznijo jeter ob debelosti - 1800-2500 kcal / dan ali 30 kcal / kg telesne teže na dan

Namizna sol 8-10 g, s portalsko hipertenzijo in ascitesom - 4 g na dan

Količina tekočine do 3,0 litra na dan, z ascitesom do 1,0 litra (pod nadzorom diureze)

Načini kuhanja - vrenje, kuhanje na pari, dušenje v vodi ali zelenjavni juhi z odstranjevanjem soka, pečenje v pečici pri temperaturi največ 180 stopinj. Mesne in ribje jedi se pečejo po vrenju. Moka, krekerji in zelenjava se ne sotirajo, testo je izključeno. Maslo in rastlinska olja dodajamo že pripravljenim jedem. Včerajšnji kruh. Za kuhanje se uporabljajo jajca, predvsem beljakovine. Pire hrana po indikacijah.

Beljakovine 100-110 na dan. Z jetrno encefalopatijo do 40 g na dan ali 0,6 / kg telesne teže na dan

Nizka vsebnost beljakovin: zelenjava (0,8–4,0 g) *, sadje (0,4–2 g), mleko, kefir (2,8 g), skuta (14–18 g), siri (23–28), maslo ( 0g), jajce (1 kos - 6,3 g).
Visoka vsebnost beljakovin: kruh, testenine, žita (7-11g), klobase (10-12g), ribe (16-18g), govedina, teletina, perutnina, zajec (18-20g), svinjina (12-14g), stročnice (21g), oreški (16g).
* - vsebnost beljakovin v 100 g izdelka, za vse vrednosti

Maščobe 80-140g na dan, od tega 70% živalskih in 30% rastlinskih maščob. Z maščobno boleznijo jeter do 80 g na dan. Z zamudo pri odtoku žolča do 150 g, od tega je 50% rastlinskih.
Z zlatenico do 50-70g na dan.

Nizka vsebnost maščob - zelenjava, sadje (razen oljk, avokada); nekuhan kruh, testenine, žitarice, posneto mleko, skuta, kefir, meso (perutninske prsi, pusto govedino), ribe (trska, led, oslič); jajčni beljak, stročnice (fižol, grah, fižol, leča).
Visoka vsebnost maščob - maslo ali rastlinsko olje, mastno meso, perutnina, ribe, mast, prekajeno meso, maščobni mlečni izdelki, sir, sladoled, maslen kruh, slaščice, pekovski izdelki.

Ogljikovi hidrati 400-450g, od tega enostavni ogljikovi hidrati 50-100g, se ne kombinirajo z maščobami.
Debelost - 250-300g na dan

Preprosti ogljikovi hidrati - glukoza, sladkor, slad, mlečni sladkor, sadni sladkor.
Kompleksni ogljikovi hidrati - prebavljivi (žitni in krompirjev škrob) in neprebavljive vlaknine, hemiceluloza in pektini.

  • Svež kruh, rženi kruh, listnato in pecivo testo, pite, pecivo, piškoti, piškoti
  • Mastno meso (svinjina, jagnjetina, raca, gosi), jetra, ledvice, možgani, svinjina, jagnjetina, goveja maščoba, margarina, maščobe za kuhanje, maščobne ribe (beluga, losos, jesetra, zvezdasta jesetra), soljene ribe, ocvrte jedi in pečen na žaru
  • Meso, ribje in gobove juhe, okroshka, juha iz zelenega zelja, mešanice
  • Kakršne koli prekajene mesnine, klobase
  • Mastna skuta, slani in začinjeni sir, sladoled
  • Trdo kuhana in ocvrta jajca
  • Stročnice, kislica, špinača, redkev, redkev, čebula, česen, kislo zelje, kislo sadje in jagodičevje, sadje, bogato z vlakninami, oreški
  • Konzervirana hrana, vložena zelenjava in druge marinade
  • Gorčica, poper, hren, začimbe
  • Čokolada, halva, črna kava, kakav
  • Vse alkoholne pijače, pivo
  • Gazirane pijače, kvas
  • Včerajšnja peka kruha, krekerji, suhi biskvit, piškoti
  • Meso z nizko vsebnostjo maščob - govedina, zajec, perutnina - piščanec, puran in ribe - ščukar, trska, orad, ostriž, navaga, srebrni oslič, rečne želejske ribe na želatini, kuhani goveji jezik
  • Zdravniška klobasa, mlečne klobase, šunka z malo maščobe, namočen sled
  • Mleko in fermentirani mlečni izdelki, skuta z nizko vsebnostjo maščob, skute, skutinke, leni cmoki, sufle, blagi sir
  • Kašaste in polviskozne kaše iz različnih žit (ovsena kaša, ovsena kaša in ajda), kuhane v vodi in z dodatkom mleka, pudingov, kuhanih rezancev, testenin, enolončnic in prilog iz žit in testenin
  • Mlečne juhe, zelenjavna juha z žiti, testenine in zelenjava, sadni boršč, juha iz rdeče pese, juha iz svežega zelja
  • Jajca 1 kos ali 2 beljakovini za pripravo beljakovinske omlete na dan, beljakovinske omlete - 2-3 krat na teden
  • Maslo in rastlinsko olje dodajamo že pripravljenim jedem brez cvrtja, maslo 25-30 g in rastlinsko olje 30-50 g na dan
  • Zelenjava, zelenjavni sokovi, zelenjavne priloge - cvetača, brokoli, korenje, buča, bučke, krompir, artičoke, koromač, zelena, zeleni grah, fižol, čebula (po vrenju)
  • Majhne količine peteršilja in kopra, lovorjev list, cimet, nageljnove žbice, vanilija
  • Sladke sorte jagodičja in sadja v surovi obliki in v jedeh, z dobro toleranco limone, črnega ribeza, suhega sadja - suhe slive, suhe marelice, fige, rozine
  • Sladkor, med, konzerve, marmelade iz zrelega in sladkega sadja in jagodičja, marmelada, marshmallow, marmelade, sadno-jagodične omake
  • Šibak čaj in kava z mlekom ali brez, odvod šipka, sadni, jagodičevi in ​​zelenjavni sokovi, jagodičja, kompoti, pire krompir, žele

Prehranska priporočila za kronični pankreatitis od trenutka poslabšanja bolezni do nastopa trajne klinične remisije

Biološko aktivna snov

Kvalitativna sestava prehrane

Najbolj mehansko, kemično in termično varčna hrana s fiziološko normo beljakovin (30% živalskih beljakovin).
Temperatura hrane v območju od 25 do 45 ° C. Delna prehrana (5-6 krat na dan)

PP se začne s sluznimi juhami, tekočimi kašami iz mleka, zelenjavnimi pireji in želejem iz sadnih sokov. Dovoljeni šibki čaj, mineralna voda, šipkova juha

Juhe, mastne mesnine in ribe - jagnjetina, svinjina, gosi, raca, jesetra, zvezdasti jeseter, som itd.; ocvrta hrana, surova zelenjava in sadje, prekajeno meso, konzervirana hrana, klobase, siri, bogata moka in slaščice, črni kruh, sladoled, alkohol, začimbe in začimbe, maslo, sladkor, sol, polnomastno mleko

Enako + krekerji, pusto meso in ribe, parna beljakovinska omleta, mleko v jedeh, sveža skuta, nekisli, parni pudingi. Nesoljeno maslo za pripravljene jedi (10g / dan), pečena jabolka. Kompoti iz suhega in svežega sadja, žele, mousse na ksilitolu, sorbitol

Postopna vključitev razširitve prehrane, povečanja količine uvedene hrane in vsebnosti kalorij v prehrani.

Enako + sladkor do 30 g / dan, sol do 5 g / dan, maslo do 30 g / dan v gotovih jedeh

Enako + mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob - jogurti, kefir (200 g / dan), mehko kuhano jajce

15–60, celotno obdobje remisije

Beljakovine - 120-140 g / dan (60% živali). Maščobe (60 - 80g / dan) se enakomerno porazdelijo po vseh obrokih čez dan. Ogljikovi hidrati 350g / dan, predvsem zaradi preprostih, lahko prebavljivih snovi. Prehranski režim je delni (5-6 krat / dan), v količinah enak prostornini. počasna hrana in temeljito žvečenje. Temperatura vročih jedi je do 52-62 o C, hladna - ne nižja od 15-17 o C. Hrana je pripravljena v pire obliki, kuhana na pari ali pečena v pečici.

Isti izdelki kot med poslabšanjem, le jedi so lahko manj nežne: pretlačene juhe zamenjamo z navadnimi vegetarijanskimi, kaše so lahko bolj goste, drobljive, testenine, surove rastlinske vlaknine (zelenjava in sadje), mehki blagi siri, zdravniški klobase, kuhano meso na koščke, pečene ribe. Kisla smetana in smetana sta dovoljeni v majhnih količinah samo v jedeh, kefir je nekisel. Sol do 6g na dan.

Čiste maščobe, ostra, kisla, začinjena, konzervirana hrana, mesne in ribje juhe, sladoled, kava, kakav, čokolada, fižol, grah, kislica, špinača, redkev, gobe, kisla jabolka, limone, brusnice, češnje, ribez, kisli sadni sokovi, alkoholne in gazirane pijače, kvas, pecivo.

Splošni prehranski nasveti

Kulinarična obdelava: sesekljana hrana, kuhana na pari, kuhana; zelenjava in sadje - surovo in kuhano.

Prehrana: delna (5-6 r / dan)

Rž, pšenica iz polnozrnate moke, suhi piškoti, neprijetno pecivo

Kruh in pekovski izdelki

Vrhunski kruh iz moke, listnato in pecivo

Predvsem iz zelenjave v mesni juhi. hladne sadne in zelenjavne juhe, boršč, juha iz rdeče pese, juha iz svežega zelja

Posebej se priporočajo ohlapna in pol viskozna žita, ajdove jedi. Od stročnic: zeleni grah, fižolova skuta

Jedi in priloge iz žit in stročnic

Omejite riž in zdrob

Sorte z nizko vsebnostjo maščob različnih vrst mesa, piščanca, purana, kuhane ali pečene, narezane ali sesekljane

Mastne sorte, raca, gosi, trdo kuhana in ocvrta jajca, prekajeno meso, konzervirana hrana

Vrste z nizko vsebnostjo maščob, kuhane ali pečene; morske jedi

Mastne sorte, prekajeno meso, konzervirana hrana

Posebej so priporočljive različne vrste zelenjave in zelišč, nekislo kislo zelje, pesa

Redkev, redkev, česen, čebula, repa, gobe

Posebej priporočljive so melone, slive, fige, marelice, suhe slive, sladkor, marmelada, zlasti gorski pepel, med, kompoti

Izdelki iz borovnic, kutin, drenja, čokolade, smetane

Kislo mleko, enodnevni kefir, acidofilno mleko, varenets, kisla smetana, skuta

Rastlinska olja (oljčno, sončnično)

Živalske in kuharske maščobe

Solate iz surove zelenjave, vinaigreta z rastlinskim oljem, zelenjavni kaviar, sadne solate, sir (blag)

Prigrizki in začimbe

Začinjene in mastne omake, hren, gorčica, poper

Odvar divjih vrtnic in pšeničnih otrobov, sadni in zelenjavni sokovi (iz sliv, marelic, korenja, paradižnika).
Priporočljive so pijače pri sobni temperaturi na tešče v postelji

Kakav, črna kava, močan čaj, žele, alkoholne pijače

Dieta za hepatitis

Splošna pravila

Hepatitis je najpogostejša bolezen. Akutni hepatitis je nalezljivega izvora. In če imata virusni hepatitis E in hepatitis A (Botkinova bolezen) ugoden potek in ne postaneta kronična, potem hepatitis B in C kljub pomembnemu napredku pri diagnozi in zdravljenju privedeta do kronične okvare jeter. Zanje je značilen najpogostejši razvoj ciroze in raka na jetrih..

Kronični hepatitis se pojavi kot posledica akutnega hepatitisa, pa tudi kemične zastrupitve, alkoholizma ali kroničnih okužb. Kronični hepatitis se konča z okrevanjem ali preide v cirozo jeter, kar lahko povzroči odpoved jeter. Osnovna tabela za te bolezni je prehrana št. 5 in njene sorte.

Prehrana za hepatitis je odvisna od stopnje bolezni. Pri akutnem hepatitisu je predpisan zaščitno varčen režim, ki vključuje hospitalizacijo, posteljo ali strog počitek v postelji (z grožnjo jetrne encefalopatije) in prehransko hrano. Ko zlatenica popusti, je bolnik premeščen v oddelčni način. Za vse akutne hepatitise je prvič predpisana bolj nežna dieta št. 5A. Diete se razlikujejo po stopnji varčevanja, po načinih kuhanja in so zato predpisane v različnih obdobjih bolezni.

Mehansko delovanje posode je odvisno od njihove konsistence in prostornine, stopnje mletja in predelave (vrenje ali praženje). Kemični učinek imajo snovi, ki tvorijo izdelke. Ekstrakti in eterična olja so močna dražilna sredstva.

Namen predpisovanja nežne prehrane je prihraniti vse prebavne organe. Ureja organe prebavil in predvsem jetra, ki so pomembna v akutnem obdobju, in pomaga normalizirati njihovo delovanje. Za razstrupljanje prvič povečajte porabo tekočine (2-2,5 litra).

Dieta je popolna glede beljakovin (100 g) in ogljikovih hidratov (400 g), vendar omejena na 70 g maščob. Ob prisotnosti dispeptičnih simptomov (slabost, bruhanje, odpor do hrane, napihnjenost, zaprtje ali driska) se količina maščobe še zmanjša (50 g), v primeru nestrpnosti pa so izključena rastlinska olja. Hrana je obogatena z viri beljakovin, lipotropnih snovi (skuta) in vitamini (jagodičevje, zelenjava, sadje, sokovi). Ni priporočljivo povečevati vsebnosti lahko prebavljivih ogljikovih hidratov, saj lahko to moti delovanje žolča. Organizira se 5-6 obrokov na dan.

Akutni obroki vključujejo:

  • Para in kuhane jedi iz zvitega mesa in sesekljane kuhane zelenjave. Sotiranje, dušenje in cvrtje so izključeni.
  • Zmanjšana količina ognjevzdržnih maščob in soli.
  • Povečana količina lipotropnih izdelkov (skuta, ajda, sirotka, vlaknine, pinjenec, polinenasičene maščobne kisline).
  • Juhe, kuhane v zelenjavnih juhah z žitaricami in naribano zelenjavo. Ne cvrtite zelenjave za začimbe juh. Pire juhe so dovoljene. Juhe začinite z maslom, kislo smetano, mlekom ali smetano.
  • Zastarel pšenični kruh (I in II razred) in nesladki piškoti.
  • Pusto meso in ribe v kuhani in parjeni obliki ter samo mleti izdelki. Ribe lahko kuhamo na koščke.
  • Zdrob, ajdova kaša, riž, ovsena kaša in ovsena kaša, iz katere se kaša kuha v vodi (lahko dodamo mleko). Kaša je zmleta do poltekoče konsistence. Dovoljeni so tanki kuhani vermičeli in majhne testenine.
  • Fermentirani mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob, polmastna skuta (naravna in jedi iz nje). Mleko in maslo - samo v jedeh. Kisla smetana se uporablja kot začimba za jedi.
  • Beljakovinske omlete.
  • Rastlinsko olje le, če se dobro prenaša (v pripravljenih jedeh).
  • Zelenjava (krompir, cvetača, buča, korenje in pesa) kuhana in naribana, pa tudi v obliki pire krompirja.
  • Zrelo, sladko surovo sadje uživamo samo pretlačeno, pečeno in kuhano.
  • Limonin čaj, mlečni čaj, šipek, infuzija, negazirana voda.
  • Juhe.
  • Nepregorne maščobe, začimbe, začimbe, kumarice in kumarice, konzervirana hrana.
  • Groba vlaknina (stročnice, rutabage, oreški, semena, gobe, zelje), zelenjava z eteričnimi olji (redkev, čebula, česen, zelena čebula, redkev).
  • Mastno meso, drobovina in mastne ribe.
  • Slaščice s smetano, rjavim kruhom, žemljicami, proso.
  • Kava, sladoled, čokolada, kakav.
  • Rumenjaki.
  • Kislo sadje in jagodičevje, zelenjava in sadje v surovi obliki.
  • Alkohol in peneče pijače.

Če ni zapletov, je tabela 5A predpisana do 6 tednov. Nato bolnika premestijo v osnovno tabelo št. 5, ki je priporočljiva 6-12 mesecev. Diete se razlikujejo po stopnji mehanske in kemične varčnosti, po načinih kuhanja, zato so predpisane v različnih obdobjih bolezni. Po akutnem hepatitisu je priporočljivo omejiti šport in težko fizično delo, delo v nočni izmeni in dolga službena potovanja so izključena.

Dieta za hepatitis in cirozo jeter v kroničnem poteku in v obdobju brez poslabšanja je tabela številka 5, ki bo podrobneje obravnavana v nadaljevanju. Prehrana se prilagodi, če pride do stagnacije žolča: sladkor je omejen in vnesemo več zelenjave, sadja, zelenjavnih in sadnih sokov ter rastlinskih olj. Skupna količina maščobe se v tem primeru nekoliko poveča, rastlinske maščobe pa predstavljajo 35% vseh maščob v prehrani..

Z benignim potekom bolezni je sprejemljiva prehrana št. 15 - običajna miza, vendar mora biti bolnik na njej izključen mastno meso, prekajeno meso, vroči prigrizki, začimbe, testo (maslo in listje), zelenjava z eteričnimi olji. Uživanje alkohola je prepovedano. V primeru poslabšanja je bolnik začasno premeščen v tabelo št. 5A.

Če ima ciroza jeter benigni potek in bolnikovo stanje ostane zadovoljivo že vrsto let, je prikazana osnovna tabela. Za dispeptične simptome - št. 5A. Če opazimo drisko in steatorejo (znaki oslabljene absorpcije maščob), je količina maščobe omejena na 50-60 g, mleko in odvajala so izključena.

Pri cirozi z ascitesom je priporočljiva prehrana z zmanjšano energijsko vrednostjo (do 2000 kcal), ki vsebuje 70 g beljakovin in največ 0,5 g soli. Vse jedi so pripravljene brez soli. Dovoljena sta kruh in maslo brez soli. Zmanjša se tudi količina tekočine in uvedejo se izdelki, ki vsebujejo kalij. Prehrana mora biti pretežno vegetarijanska. Priporočljivo je, da bolnika za nekaj dni (do 10) prestavite na mizo brez soli št. 7.

Z nabiranjem dušikovih toksinov v krvi se količina živalskih beljakovin še zmanjša, poveča pa se vsebnost lahko prebavljivih ogljikovih hidratov. V odsotnosti apetita morajo v prehrani prevladovati sveža zelenjava, sadje, njihovi sokovi, fermentirani mlečni izdelki. Včasih so začimbe in šibke mesne juhe in juhe dovoljene v majhnih količinah.

Uporaba hepatotoksičnih zdravil, ki se presnavljajo v jetrih, lahko privede do toksičnega hepatitisa. Ta zdravila so metotreksat, paracetamol, amoksicilin / klavulanat, flukloksacilin, nesteroidna protivnetna zdravila, tetraciklin, sulfonamidi, kotrimoksazol, nifurantin.

Toksični hepatitis povzroča zlorabo alkohola in njegovih nadomestkov. Toksični učinek etanola je neposredno odvisen od koncentracije acetata in acetaldehida v krvi, ki ima hepatotoksičen učinek in moti delovanje celičnih membran. Jemanje alkohola med jemanjem zdravil, ki se uporabljajo v terapevtskih odmerkih, vodi do povečane občutljivosti nanje in toksične okvare jeter.

Nekateri industrijski strupi imajo afiniteto do jetrnega tkiva in so učinkoviti tudi v majhnih odmerkih. To so halovax, kloroform, azobarvila, stiren, benzen, fosfor, organofosforni pesticidi in arzen. Akutna poškodba jeter zaradi strupov je izjemno redka..

Pri toksičnem hepatitisu jeter se pojavijo bolečine v hipohondriju, slabost, šibkost, progresivna zlatenica, spremembe kazalnikov delovanja jeter in njihovo povečanje. Zdravljenje vključuje izključitev stika s strupeno snovjo, predpisovanje razstrupljevalne terapije, enterosorbentov, hepatoprotektorjev, vitaminov in holeretikov. V primeru toksičnega hepatitisa se prehranska priporočila ne razlikujejo od zgoraj opisanih..

Dan od začetka napada
% Dnevne vrednosti **
Beljakovine18,52 g27%
Maščobe13,56 gosemnajst%
Ogljikovi hidrati0,65 g0%
Vsebnost kalorij195,84 kcal

Kakšne barve je mleko jakov?

Mlečna produktivnost jakov je nizka; v obdobju nastanitve se z dobro hranjenjem in nego pridobi 400-600 kg, maščoba v mleku pa je 6-10%. Mleko je prijetnega okusa, maslo je dobro shranjeno in ima prijetno aromo..

Koristi in škoda surovih piščančjih jajc

Piščančja jajca so eden najcenejših, zdravih in preprostih izdelkov, a le redki vedo, ali je dobro piti surova piščančja jajca in kako to pravilno narediti, da ne bi okužili nalezljivih bolezni..

Svinjska pljuča - koristi in škoda

Mnogi ljudje oklevajo s svinjskimi klavničnimi odpadki, saj se jim zdijo neuporabni. Zato lahko tisti, ki so prašiča redili na podeželju, ko ga zakoljejo, preprosto vržejo drobo živali ali v najboljšem primeru nahranijo psa.

Kako se zdravi kašelj? Zdravilo proti kašlju

Spletno mesto vsebuje osnovne informacije samo v informativne namene. Diagnozo in zdravljenje bolezni je treba izvajati pod nadzorom strokovnjaka. Vsa zdravila imajo kontraindikacije.

Zaprtje

Zaprtje je kršitev motorično-evakuacijske funkcije (motorike in praznjenja) debelega črevesa, ki jo spremljajo težave ali nepopolno iztrebljanje. Do 60% odrasle populacije trpi zaradi zaprtja, velika večina pa je žensk.

TOP 20 živil z najvišjo vsebnostjo beljakovin

Seznam živil z visoko vsebnostjo beljakovin pred vami.Beljakovine (beljakovine) so bistveni gradnik našega telesa. Le redki bodo oporekali prednostim naravnih virov beljakovin pred sintetičnimi.

Mandljevo olje: koristi in škoda, nasveti za uporabo

Mandlji lahko naredijo čudeže za vaše zdravje! Ta oreh je bogat z antioksidanti, vitaminom E, maščobami, beljakovinami in številnimi pomembnejšimi hranili.