Japonska redkev - daikon

Daikon ima večje korenine kot redkev - od 2 do 4 kg. Imajo visok okus: so bolj sočni, nežni, brez ostrega redkega okusa, popolnoma shranjeni so vso zimo. Uživamo jih lahko sveže, kuhane in nasoljene..

Na Japonskem je daikon ena glavnih zelenjavnih rastlin, pri nas pa se je pojavil konec prejšnjega stoletja. Daikon v prevodu iz japonščine za svojo velikost pomeni "velik koren". Posamezna korenovka daikon tehta več kot 20 kg.

Koristne lastnosti japonske redkve (daikon)

Daikon vsebuje veliko kalcijevih soli, ki odstranjujejo odvečno vodo iz telesa, toksine. Obstajajo tudi soli magnezija, železa, fosforja, vlaknin, pektinskih snovi. V majhnih količinah vsebuje vse vitamine B in vitamin C, v velikih količinah beta-karoten, ki krepi imunski sistem.

Od vseh rastlinskih rastlin so le redkev, daikon in hren sposobni očistiti jetra in ledvice, raztopiti kamne. Za razliko od redkvice in hrena, ki vsebujeta veliko gorčičnih olj, ki dajo okusu te zelenjave grenkobo in spodbujajo srce, je daikon brez teh pomanjkljivosti. Zato se zdi, da je za starejše ljudi z boleznimi ledvic in jeter daikon ustvarila narava sama za zdravljenje takšnih bolezni..

V daikonu so velike količine fitoncidov, ki škodljivo vplivajo na mikrobe in ščitijo ljudi pred nalezljivimi boleznimi. Koren vsebuje posebne beljakovinske snovi, ki zavirajo rast bakterij. Daikon se uporablja za prehlad kot baktericidno, antiseptično in terapevtsko sredstvo za bolezni žolčnika in jeter za izboljšanje delovanja črevesja.

Daikon ima antiseptične lastnosti, zaradi lizocima, ki ga vsebuje, upočasni razmnoževanje bakterij.

Zdravilo Daikon se lahko široko uporablja pri profilaktičnem zdravljenju bolnikov s sladkorno boleznijo in sevanjem. Menijo, da je daikon sposoben odstraniti sevanje, če ga uživamo surovega.

Daikon je koristen za preprečevanje in zdravljenje ateroskleroze, različnih bolezni srca in ožilja, saj iz telesa odstranjuje odvečni holesterol. Zdravilni učinek se kaže pri daljšem uživanju daikona.

Daikon povečuje apetit, odstranjuje toksine, krepi lase, pospešuje celjenje gnojnih ran in pomaga pri odstranjevanju peg. Navzven lahko redkev jemljemo v obliki obkladkov, losjonov, drgnjenja.

Nevarne lastnosti japonske redkve (daikon)

Te zelenjave ni priporočljivo prekomerno uporabljati, zlasti za tiste, ki so prestopili petdesetletno mejo.

Daikon je kontraindiciran pri boleznih, kot so razjede, hiperacidni gastritis, poškodbe ledvic in jeter, protin.

Uživanje velikih količin te korenovke povzroča napenjanje..

Če imate presnovne motnje, je bolje, da se pred uporabo daikona posvetujete z zdravnikom.

Če se želite naučiti, kako narediti okusno in zdravo solato iz korenja in daikona, si vsekakor oglejte ta video

Daikon je okusen in zdrav izdelek za vso družino. Koristi in škoda, kako izbrati in shraniti.

Daikon ali japonski redkev baylobo je zanimiva vrsta redkve, korenovka iz družine Zelje. Ime je prevedeno kot "velik koren", v ruščini pa je veliko sopomenk: "bela redkev", "sladka redkev", "bela redkev".

Prvič so rastlino na Japonskem vzgojili starodavni rejci, ki so za osnovo vzeli kitajski korenski pridelek čela. Okusne in hranilne lastnosti so pripomogle, da je izdelek hitro pridobil prepoznavnost in se razširil po Evropi in Sredozemlju. Od takrat je vsaka država menila, da je dolžna izpodbijati pravico do domovine Daikon.

Korenina je videti kot korenček, le bela. Velikost rastline je lahko impresivna: včasih doseže pol metra dolžine in tehta do 5 kg.

Daikon ima veliko bolj mehak okus kot črna in zelena redkev. Izdelek se uporablja kot začimba za prve in druge jedi, solate. Edinstvenost bele redkve je, da ne absorbira soli težkih kovin in drugih škodljivih snovi iz tal. Je okolju prijazen izdelek. Kar ne bo škodilo zdravju ljudi. Zdravniki priporočajo, da rastlino vsaj enkrat na teden vključite v prehrano..

POMEMBNO: To zelenjavno kulturo so poznali že stari Grki, ki so preučevali njene koristne lastnosti in se zaljubili v njen nežen, sladek okus. Obrat so kupili za zlate kovance in ga postregli na pozlačenih in srebrnih jedeh. Daikon so si lahko privoščili le zelo bogati ljudje.

Kemična sestava in vsebnost kalorij

Daikon ne vsebuje gorčičnih olj, ki jih najdemo v redkvicah in črni redkevi, in ima blago aromo. Vsebuje vitamine, minerale in druge koristne snovi.

Bela redkvica je bogata z:

  • vitamini skupine B, A, PP, H, E;
  • mineralne sestavine - kalij, fosfor, selen, mangan, železo, baker, jod, žveplo itd.;
  • izorodanojska kislina;
  • vlakno;
  • encimi, ki pomagajo prebaviti škrobno hrano;
  • pektin;
  • karoten;
  • encimi;
  • antioksidanti.

Vsebnost kalorij v izdelku je 21 kcal na 100 g.

Koristi redkev daikon za zdravje

Daikon ima veliko koristnih lastnosti.

• Čistilna sposobnost - korenovka je učinkovita kot diuretik in odvajalo. Zahvaljujoč takšnim sposobnostim in vsebnosti elementov v sledovih (kalij in kalcij) telo hitro odstrani toksine in odvečno tekočino. Zaradi tega je izdelek nepogrešljiv za dietno prehrano in čiščenje..

• Krepitev imunskega sistema - zelenjava, bogata z vitamini, nasiči telo s koristnimi snovmi in izboljša zaščitne funkcije. Beljakovinske komponente in fitoncidi delujejo na principu antibiotikov, uničujejo patogeno floro v telesu in so profilaktično sredstvo za prehlad in virusne bolezni. Uporaba zdravila Daikon bo pomagala ublažiti simptome bronhitisa, astme in različnih vrst kašlja..

• Preprečevanje bolezni ledvic in jeter - sveže iztisnjen sok iz bele redkve je naravno čistilo, ki izboljša delovanje jeter, ledvic in trebušne slinavke. Lahko pomaga raztopiti majhne kamne in jih odstraniti iz telesa..

• Izboljša delovanje živčnega sistema - belo redkvico lahko uporabljamo kot pomirjevalo. Ljudem z večjo razdražljivostjo, agresivnostjo, tesnobo, jedmi iz korenovk je vsak dan prikazana uporaba izdelka v surovi obliki in sveže iztisnjeni sok za normalizacijo živčnega sistema in pridobitev duševnega miru. V primeru slabe kakovosti spanja je priporočljivo zvečer spiti pol kozarca soka Daikon.

• Preprečevanje diabetesa mellitusa - zahvaljujoč fruktozi, ki je del zelenjave, jo diabetiki lahko jedo redno, ne da bi skrbeli za morebitne skoke glukoze in posledice tega.

• Pomoč pri hujšanju - Daikon je nizkokaloričen izdelek. Njegov prijeten okus in obilo vlaknin prispevata k hitri nasičenosti telesa in ga očistite toksinov. To omogoča uporabo bele redkve v jedilniku ljudi, ki želijo shujšati..

• Preprečevanje in zdravljenje bolezni srca, ožilja - redno uživanje zelenjave bo pomagalo znebiti se težav s prehodnostjo ven in arterij, zmanjšalo holesterol v krvi.

• Terapija kožnih bolezni - sveže iztisnjen sok Daikon pomaga zmanjšati barvo peg, starostnih peg. Če v kožo vtrite sok bele redkve. Možno je zmanjšati vnetje zaradi aken, izboljšati stanje s furunkulozo, se znebiti številnih dermalnih napak.

• Nega las - zelenjava, bogata z vitamini, blagodejno vpliva na stanje las, tako znotraj kot zunaj. Vtiranje soka redkvice v korenine las pomaga krepiti in nahraniti lase po celotni dolžini.

Prednosti daikona za moške

Beljakovine, ki jih vsebuje Daikon, pospešujejo rast mišic, kar je lahko koristno za športnike in vse pripadnike močnejšega spola, ki se ukvarjajo s fizičnim delom. Z redno uporabo izdelka se moški libido poveča, potenca se poveča.

Daikon koristi za ženske

Bela redkev vsebuje velike količine vitamina B9 (folna kislina). Ta snov normalizira menstrualni ciklus, izboljša proces hematopoeze. Za ženske, ki želijo zanositi, bo Daikon postal nenadomestljiv dobavitelj vitamina B9, brez katerega tvorba zdravega ploda ni mogoča..

Za starejše

V starosti se pogosto pojavi ateroskleroza žil. Če vključite Daikon v prehrano v obliki solate ali soka, lahko zmanjšate manifestacije bolezni in preprečite njen razvoj..

Zdravilne lastnosti radiča daikon

Naribana bela redkev lahko pozdravi številne težave s kožo: razpoke, odrgnine, žulje. Če želite to narediti, je treba zdrobljeno maso rastline nanesti na škodo in jo pritrditi s povojem. Lahko uporabite Daikon, pomešan z medom in vodo v razmerju 3: 2: 1 (redkev: med: voda).

Ista sestava je odlična za radikulitis in revmo. Lajša bolečine, izboljšuje splošno počutje.

Pri diabetesu je priporočljivo jemati 6 žlic soka bele redkve dnevno. To količino je treba razdeliti na 3-4 dele in vzeti po obroku. Tak sok lahko shranite v zaprtih posodah en dan..

Če imate težave s črevesjem, morate ponoči piti sok. Deluje na steni debelega črevesa in deluje kot blago odvajalo.

Kontraindikacije in škoda redkve daikon

Redkvice, ki jih uživamo zmerno, ne morejo biti škodljive. Toda pri prenajedanju lahko pride do nelagodja v obliki napihnjenosti, odvečnih plinov.

Uporabe zdravila Daikon ni priporočljivo za ljudi z naslednjimi boleznimi:

✘ peptični čir na želodcu in dvanajstniku;

Dys disfunkcija ščitnice;

✘ kamni v žolčniku in kanalih;

✘ kronični procesi v prebavnem traktu.

Včasih obstaja posamezna nestrpnost, kar je absolutna kontraindikacija za uporabo bele redkve.

Bolniki s protinom morajo upoštevati ukrep in se izdelka ne prenajedati.

Kako izbrati japonsko redkev daikon

Pri izbiri Daikona morate biti pozorni na stanje njegovih zgornjih delov. Morala bi biti sveža, zelena, sočna. Če je prodajalec odrezal vršičke, je bilo sadje dolgo shranjeno. Potem ga morate pregledati od zunaj: lupina mora biti gladka, brez udrtin in razpok, izboklin. Celuloze ne smemo stiskati. Telo lahko koristi samo trdni, gosti, težki redkvici s polno in enakomerno kožo.

Kako shraniti

Daikon lahko hranite več mesecev. A zagotoviti mora dobre pogoje: optimalna temperatura ne sme pasti pod 1 ° C, vendar ne sme preseči 5 ° C (optimalno - v predalu za zelenjavo hladilnika). Če je koreninski pridelek mogoče skriti v kleti, mora pobrati škatle suhega peska, ki so primerne velikosti.

Če najdete napako, izberite kos besedila in pritisnite Ctrl + Enter.

Redkev Daikon: koristne lastnosti in kontraindikacije

Beli koren (daikon) na pultih supermarketov in jedilnih mizah Rusov že ni več eksotika. A do zdaj je azijska zelenjava sporna med zagovorniki zdrave prehrane. Če želite določiti svoj položaj v zvezi z "vzhodnim nastopom", morate ugotoviti, kakšne so koristi in škoda radiča daikon, poskusite kuhati to korenovko.

Značilnosti redkve daikon

"Bela korenina" je zmagovito potovala v Rusijo z vzhoda in na novem ozemlju prejela več neuradnih imen. Takoj, ko Rusi ne imenujejo zamisli japonskih rejcev: japonska ali kitajska redkev, bela redkev, sladka redkev. To ni naključje.

Daikon ima okus po redkvici, vendar nima tako izrazitega ostrega vonja. In ta korenovka se od črne redkve razlikuje po pomanjkanju gorčičnih olj. Rastlina daikon spada v družino zelja.

Za hrano se ne zaužije samo bela korenina, temveč tudi mladi nadzemni poganjki. Korenina je po svoji sočnosti podobna zelju. Pravzaprav se koristne lastnosti in kontraindikacije daikona večinoma križajo s sorodno kulturo..

Glede na sorto ima "novinec z vzhoda" drugačno obliko: sferično, naviti, valjasto ali stožčasto. Sočna gosta celuloza zelenjave se skriva pod tanko belo lupino (pri nekaterih sortah včasih dobi zeleni odtenek). Tisti, ki najprej vidijo bele dolge korenine, podobne očesom Slona, ​​je zelenjava daikon radovedna.

Načini uživanja daikona

Bela redkvica je najljubša v azijski kuhinji. Poznavalci skrivnosti dolgoživosti cenijo blagodejne lastnosti daikona. Prebivalci vzhoda uporabljajo to korenovko v vsakdanjem jedilniku, saj Evropejci uporabljajo drugo zelenjavo (krompir, zelje, repo). Vložene, ocvrte, dušene, sušene in uživane surove. Koreninske jedi postrežemo kot okras za ribe in meso.

Na evropski celini imajo prednost sveže daikonove solate (zelenjava je v tej obliki najbolj uporabna). V medicinske namene se za preprečevanje različnih bolezni uporablja sok bele redkve.

Tukaj lahko naredite z daikon:

  • juhe;
  • priloge za meso in ribe;
  • dodatek sušiju;
  • zelenjavne solate;
  • sunkoviti in posušeni ribji prigrizki.

Prednosti daikona se v največji meri kažejo v jedeh iz surove zelenjave. Koreninska zelenjava deluje kot "črevesna ščetka" zaradi trde strukture koreninske kaše. In svež sok vsebuje največjo količino vitaminov.

Zakaj je daikon uporaben?

Uspešnost Daikona je posledica njegovih komponent:

  1. Krepitev imunskega sistema (zahvaljujoč vitaminu C vsebuje 300 gramov surove korenine dnevni odmerek).
  2. Pozitivni učinki na živčni sistem (zaradi prisotnosti vitaminov skupine B).
  3. Krepitev nohtov, kostnega tkiva, zob, las (s tem kalij).
  4. Čiščenje ledvičnih kamnov.
  5. Čiščenje jeter in krvi.
  6. Preprečevanje raka (zaradi prisotnosti izorodanske kisline).
  7. Zaščita telesa pred okužbami in bakterijskimi okužbami (fitoncidi to počnejo).
  8. Razstrupljanje telesa.

Zdravniki priporočajo uporabo daikona za bolezni srca in ožilja, saj redkev sok pomaga znebiti slabega holesterola. Zelenjava je koristna za diabetike.

Zunanja uporaba kaše iz sveže korenine pomaga odstraniti starostne pege na koži, zaceliti rane, okrepiti lasne mešičke.

Japonska redkev kot element prehranske hrane

Večina sodobnih diet za hujšanje brez daikona ni popolna. To je posledica naslednjih dejstev:

  1. Vsebnost kalorij v daikonu je nizka, znaša 21 kilokalorij na 100 gramov izdelka.
  2. Obilje vlaknin v izdelku vodi do hitrega potešenja lakote.
  3. Encimi, ki jih vsebuje bela redkev, aktivno razgrajujejo škrob, katerega presežek se odlaga v telesu.
  4. Koreninski sok ima sposobnost odstranjevanja odvečne tekočine iz telesa in s tem tudi toksinov.
  5. Recepti za solato Daikon vsebujejo različne sestavine, s katerimi bo vaša prehrana popolnejša.

Kontraindikacije in škoda

Kitajska redkev neškodljiva za večino zdravih ljudi lahko povzroči resne težave pri ljudeh z razjedami na želodcu. Druge kontraindikacije za daikon:

  • poslabšanje kroničnih bolezni ledvic in jeter;
  • gastritis;
  • protin.

Škoda daikona se največ pokaže pri uživanju surovega izdelka. Zato odsvetujemo uživanje velike količine bele redkvice na en obrok ali več kot 300 gramov na dan. Groba vlaknina lahko povzroči napenjanje in prebavne motnje.

Daikon recepti

Sveže solate iz bele redkve

Daikon solato s korenčkom začinimo z majonezo, kislo smetano ali rastlinskim oljem. Seveda je zadnja možnost zaželena za zdravo prehrano..

Majhna količina sojine omake bo dobra sestavina takšnih solat..

Razmerja sestavin so stvar okusa, strogih priporočil ni. Priporočljivo je jemati korenje 2-krat manj kot redkev.

Če recept poleg korenja vključuje tudi več zelenjave in sadja, je količina redkvice 1/3 celotne prostornine in 2/3 - preostalega sadja v enakih količinah.

Čebulo za solato je treba predhodno vložiti. Če želite to narediti, majhno čebulo narežite na tanke polkroge, prelijte z vrelo vodo, prelijte z mešanico jabolčnega kisa in rastlinskega olja, pustite nekaj časa (vsaj 30 minut). Tak obdelovanec se hrani v hladilniku in se uporablja za različne namene..

Možnosti za dodatne sestavine v receptih za daikon solato s korenčkom:

  • zeleno jabolko, čebula ali šterling, sezamovo olje;
  • pesa, čebula, sončnično olje;
  • paprika, sezamova semena ali orehi, oljčno olje;
  • čebula, kuhana jajca, kisla smetana, sojina omaka, česen;
  • malo česna, majoneze ali kisle smetane.

Različice na temo korejske kuhinje

Ljubiteljem azijske kuhinje bo zagotovo všeč korejska jed Daikon, ki v ničemer ni slabša od korejskega korenja..

Predlagana solata iz redkvice daikon vključuje naslednje sestavine:

  • redkev daikon - 1 kg;
  • čebula (ne majhna) - 2 kosa;
  • rastlinsko olje - 100 gr;
  • česen - 3 stroki;
  • koriander - 1 žlica (s toboganom);
  • mešanica rdeče paprike (paprika, čili ali druge, ki so na voljo) - 1 čajna žlička;
  • mleti posušeni ingver - 1 čajna žlička;
  • namizni kis - 50 gr;
  • sol - 1 čajna žlička (brez diapozitiva);
  • sladkor - 2 žlički.
  1. Daikon s pomočjo posebnega rende ali noža spremenite v dolge tanke slamice ali ostružke.
  2. Sesekljano redkev potresemo s soljo in sladkorjem. Pustite delovati 30 minut.
  3. Iztisnite sok, ki se sprosti iz korenovke (polovico nastale količine takoj popijte ali izlijte).
  4. Čebulo narežemo na pol obroče in na ponvi v vrelem rastlinskem olju pražimo do zlatorjave barve.
  5. Odstranite čebulo iz olja in uporabite v drugi posodi ali zavrzite.
  6. Daikon zložite v globoko skledo, nanj položite nasekljan česen in začimbe.
  7. Redkev prelijte z vrelim oljem z vonjem čebule, usmerite tok čez česen in začimbe.
  8. Vse dobro premešajte. Zalijte s kisom, razredčenim s polovico soka daikon.
  9. Držite 2 uri pod zatiranjem v hladilniku.
  10. Med serviranjem potresemo s sesekljanim cilantrom.

Slepe bele redkve za prihodnjo uporabo

Kljub dejstvu, da obstajajo sorte daikon, ki so pozimi dolgo shranjene (na primer "veliki bik"), lahko katero koli vrsto japonske redkve nabiramo za prihodnjo uporabo. Posušena korenovka je koristna za polnjenje juh. Če želite to narediti, naribajte redkvico, iztisnite sok in posušite.

Ljubiteljem konzervirane zelenjave bo všeč vloženi daikon, ki spominja na kumare in se v domovini uporablja za pripravo sušija. Za luženje belo redkvico olupimo in narežemo na do 10 centimetrov dolge palčke (odvisno od velikosti kozarca), jih položimo navpično v sterilno posodo in zalijemo z marinado.

Po tem receptu morate za 300 gramov bele korenine za vlivanje vzeti: 150 gramov jabolčnega kisa, ki ga zmešate s kurkumo (1/2 čajne žličke), razredčite s slano vrelo vodo (1 čajna žlička soli na 100 ml vode) z 1 čajno žličko sladkorja. Kozarce tesno zaprite s pokrovi.

Daikon lahko kisamo na drug način. Zelenjavo, olupljeno in narezano na velike palice, damo v tesno plastično vrečko in prelijemo z marinado.

Za pripravo polnila za 1 kg. redkev potrebujete naslednje sestavine:

  • Vodka - 125 gr;
  • Sol - 15 gr;
  • Sladkor - 100 gr;
  • Pomarančna lupina - neobvezna;
  • Rdeča paprika - neobvezna;
  • Kurkuma - 0,5 čajne žličke
  • Zelena - 2 vejici;
  • Česen - 2 klina;
  • Posušene brusnice - 1 žlica (brez diapozitiva).

Vse sestavine marinade pomešamo in zavremo, nato ohladimo. Dobljeno zmes vlijemo v koščke redkev v vrečki, vrečko tesno privežemo in damo pod zatiranje. V tem stanju je izdelek 3-5 dni pri sobni temperaturi.

Vsi, ki si želite izboljšati zdravje s pomočjo kitajske redkve, se morate zavedati, da je treba jedi iz daikona porabiti pravočasno. Pri prenajedanju mastnega ocvrtega mesa redkev ne bo prihranila. In za prebavo slastnega zrezka iz parjene teletine bo zagotovo pomagala solata iz belega korena.

Pomagal bo tudi kozarec svežega soka redkvice pred obrokom. In če ponoči pijete pomake bele redkve, bo to prispevalo k udobni sprostitvi in ​​mirnemu spancu..

O koristnih lastnostih in kontraindikacijah zelene redkve si preberite tukaj.

Japonski redkev daikon v Rusiji

Japonska redkev daikon (Raphanus sativus var. Longipinnatus) ima neodvisno poreklo iz Japonske. In tam ga gojijo že več kot 1000 let. Njegova priljubljenost na Japonskem je enaka priljubljenosti krompirja v Rusiji. In ne boste našli niti enega Japonca, ki ni poskusil daikona.

Redkev Lobo je na Japonsko prišel iz južne Kitajske pred tisoč leti in od takrat rejci gojijo številne sorte daikon. Trenutno ima japonska redkev samostojno poreklo na Japonskem. Lobo in daikon sta si zelo podobna, vendar razlike v okusu obstajajo..

V Rusiji redkev imenujejo tudi bela redkev ali kitajska redkev. V prevodu "daikon" pomeni "velik koren". Daikon je zelo rad Rusov, ker nima grenkobe, za razliko od naših ruskih sort redkve. In hkrati po zdravilnih lastnostih ni slabša od naše redkve. Imamo različno podnebje in naši rejci so razvili veliko sort, primernih samo za Rusijo. Pri gojenju daikona bomo v tem članku upoštevali različne zanimive točke. Pojdi?

Daikonova biologija

Japonska redkev daikon (Raphanus sativus var. Longipinnatus) spada v podvrsto setve redkve iz družine zelja. Rastlina je dvoletnica, kjer v prvem letu nastanejo plodovi, v drugem letu pa redkev cveti.

Njeni plodovi so beli, medtem ko lahko tehtajo 500 g - 2 kg. Mimogrede, bela barva lupine je le čistopasemskih sort, vendar imajo hibridi na vrhu svetlo zelene plodove. Korenine zelenjave so po obliki valjaste ali zaobljene. Sadje lahko popolnoma dozori v zemlji ali pa gre do ⅓ globlje v tla. Redkev dozori v povprečju v 60 - 70 dneh.

Listje daikona je masivno, kjer so listi dolgi 50 cm in široki 20 cm. Pa vendar so robovi listov valoviti. Opažamo tudi, da so mladi vršički precej užitni, zato primerni za različne jedi.

Rastlina je dvoletnica, vendar lahko v ugodnih razmerah cveti v prvem letu. Na primer, z dolgo lučjo med 16. in 17. uro. Zato japonsko redkev sadimo v drugi polovici poletja, kjer dnevna svetloba postane krajša. V tem primeru rastlina ne more oblikovati pecljev..

Korist in škoda

Bela redkev (daikon) je še posebej cenjena v Aziji, še bolj pa na Japonskem. In to ni slučajno, saj Japonci vedo veliko o hrani. In daikon, ki ima uravnoteženo sestavo hranil, je na Japonskem hrana številka ena. In to zato, ker vsebuje kup vitaminov in mineralov..

Redkev Daikon vsebuje zelo malo eteričnih olj gorčice in se zelo razlikuje od naše ruske redkve. Sploh nima grenkega okusa. Pa vendar so korenine v zgornjem delu sladke, a bližje korenini postanejo ostrejše.

Sestava vitaminov mikro in makroelementov je precej raznolika. Tam lahko na primer najdete vitamine, kot so A, B, C (22 mg), H in PP. Daikon vsebuje tudi izordansko kislino. Vsebuje tudi encime, ki pomagajo prebaviti škrob..

Med makro in mikroelementi vsebuje kalcij (27 mg), železo (0,4 mg), magnezij (16 mg), fosfor (23 mg), kalij (230 mg), baker (0,1 mg). Daikon velja tudi za nizkokaloričen izdelek z le 21 Kcal. Glavna sestava: beljakovine (1,2 g), maščobe (0), ogljikovi hidrati (4,1 g), sladkorji (2,5 g). In to je vse za 100 g izdelka.

Pomembno. Daikon ne kopiči soli težkih kovin in drugih škodljivih komponent iz tal. Zato velja za okolju prijazen izdelek..

Uporabne lastnosti daikona so zelo raznolike. Na primer:

  1. Ima diuretične in holeretične lastnosti. In pomaga odstraniti toksine in odvečno vodo iz telesa (zahvaljujoč kalciju in kaliju). In tudi, s holeretičnim učinkom, uravnava nastanek ledvičnih kamnov in žolčnika.
  2. Prav tako krepi imunski sistem. In to je posledica kopice vitaminov in mineralov v njegovi sestavi. Odlično se bori proti prehladu in virusnim boleznim. Tu beljakovine in fitoncidi delujejo kot antibiotiki, hkrati pa uničujejo vso patogeno floro v telesu.

Obstajajo tudi kontraindikacije. Na primer, daikon naj bodo previdni pri ljudeh z želodčnimi in črevesnimi težavami..

Redkev Daikon: gojenje

Mislim, da vsi vrtnarji ne znajo gojiti daikona. Ker v Rusiji še nima velike priljubljenosti. Toda zanimanje za kulturo postopoma narašča. To pa olajšajo velike velikosti (do 50 cm dolžine), prijeten okus (brez grenkobe) in pomembne koristi za telo.

Tako kot pri vseh pridelkih tudi za gojenje potrebujejo rodovitna in rahla tla z ustrezno kislostjo. V gojenju japonske redkve daikon obstajajo odtenki, kasneje v članku pa jih bomo podrobneje in po vrstnem redu obravnavali. Vozila?

Priprava in izbira postelj za sajenje redkev daikon

Gojenje daikona je možno na kateri koli zemlji. To je nezahtevna kultura, vendar tudi tu obstajajo preferenci. Na primer, mesto za sajenje je izbrano s sončne strani. Hkrati naj bodo tla hranljiva in ohlapna, čeprav je na težkih tleh možna žetev, potem pa so plodovi manj sočni in okusni..

Kislost mora biti nevtralna, kjer so majhna odstopanja v eno ali drugo smer povsem sprejemljiva (6,5 - 8 pH). In če temu ni tako, potem morate zemljo razoksidirati. Hkrati pa za 1 kvadrat. m dodamo 200 g - 500 g apna. Običajno so apno jeseni, 2-3 tedne vnaprej pred oploditvijo.

Priprava mesta se začne jeseni, nato pa je treba pri kopanju dodati humus v količini 1 vedro na 1 kvadratni kvadrat. m. Prav tako ne pozabite na mineralna gnojila, tu pa v tla dodamo 30 g - 40 g superfosfata in 20 g - 30 g kalijevega klorida. Gnojila z dušikom položimo šele spomladi, ker jih običajno spomladi izpere talina.

Spomladi pri kopanju dodamo nitroammofosk v količini 10 g - 15 g na 1 kvadrat. m parcele. Lahko pa uporabite tudi "Kemiru Universal".

Posebno pozornost namenjamo kolobarjenju. In tu najdemo dobre in slabe predhodnike. Na primer med dobre spadajo korenje, kumare, krompir, pesa, paradižnik. Toda po redkvicah, zelju, repi ali repi daikona ne smemo saditi. To vključuje vse križnice.

Kako pripraviti semena japonske redkve

Redkev Daikon gojimo izključno iz semen. In tako, da se vsi povzpnejo, jih morate pred pristankom pravilno pripraviti. Posledično dobimo zdrave sadike..

Gojenje daikona je mogoče s sadikami, vendar so tukaj primerne samo sorte s kratkimi in ovalnimi plodovi ter okrogle. Sorte z velikimi in dolgimi koreninami ne prenašajo presajanja na odprta tla.

Najprej je treba sortirati semena in izbrati največja. Običajno iz takšnih semen dobimo prijazne in zdrave sadike. Lahko pa jih za 10-15 minut potopite v fiziološko raztopino (1 žlica. L na 1 kozarec vode). Tu zavržemo vsa plavajoča semena, semena, ki so se utopila, pa je treba nadalje predelati.

Nadalje je treba semena 20 - 30 minut razkuževati v raztopini kalijevega permanganata (kalijevega permanganata). Pomembno. Raztopina ne sme biti šibka, namreč dno v kozarcu ne sme biti vidno. Primerna je tudi 3% raztopina vodikovega peroksida, kjer semena držimo 10 minut. V tem primeru mora biti temperatura raztopine 35 ° С - 40 ° С. Pa vendar v ta namen ne morete uporabiti kovinskih pripomočkov..


Druga možnost je, da semena za 20 minut potopite v toplo vodo 50 ° C. Za to uporabljamo termo. Pomembno. Po postopku semena sperite v hladni tekoči vodi.

Naslednji korak je namakanje. Tu se namakamo en dan, hkrati pa vodo menjamo vsake 3 - 4 ure. S tem postopkom se lupina eteričnih olj raztopi, posledično pa semena hitreje kalijo.

Lahko pa se namakate v raztopini pepela ali raztopinah stimulatorjev rasti.

Semena lahko tudi strdiš (po želji). Tu po namakanju 12 ur držimo pri temperaturi od + 16 ° C do 20 ° C. Nato ga pošljemo v hladilnik, prav tako za 12 ur. O pripravi semen (podrobneje) smo natančno prebrali v tem članku..

Gojenje daikona s sadikami

Japonsko redkev daikon skozi sadike lahko gojimo le iz srednje velikih okroglih sort. Velikoplodne in dolge sorte v ta namen niso primerne, saj se ob presajanju v zemljo ne ukoreninijo dobro.

Sadike Daikon običajno sadimo na srednji pas od sredine marca do 10. aprila. Sadimo v posodo, ki naj bo vsaj 10 cm - 12 cm, in to zato, ker ima ta redkev dolge korenine.

Sadna tla lahko pripravimo iz vrtne zemlje in dela šote. Podrobneje o pripravi mešanice tal si lahko preberete tukaj v članku. Ali pa so posajene v šotne tablete. Pripravljena semena (kalibrirana, razkužena in namočena) posadimo 1 - 2 semena na globino 1,5 cm - 2 cm. Zalijemo, pokrijemo s folijo in postavimo na toplo. Prvi poganjki naj bi se pojavili v enem tednu.

Zdaj, ko se pojavita 2 prava lista, jo zmerno zalivajte in odstranite enega najšibkejših kalčkov iz gnezda. Krmimo s kompleksnimi gnojili. In po 2 tednih se rastline lahko utrdijo. Sadike postopoma odnesemo na svež zrak v senco in za kratek čas. Toda 2-3 dni pred sajenjem v tla je priporočljivo, da sadike pustite na ulici.

In zdaj je čas za sajenje na odprtem terenu. Tu vidimo, da mora biti temperatura zraka vsaj + 10 ° C. In če temu ni tako (pod + 10 ° C), potem za zavetje uporabimo pokrivni material. Sadike sadimo po shemi, kjer med vrsticami naredimo razdaljo 40 cm - 60 cm, v vrsti pa 30 cm - 45 cm. Rastlina Daikon je močna in potrebuje veliko prostora sama, sicer bodo korenovke majhne ali še slabše, zato bodo šle v puščico.

Izbira sorte

Daikon je razvrščen po času zorenja, po obliki korenovk in po količini prodiranja v tla. Zelenjava je povsem japonska, zato so jo Japonci uvrstili. Gledamo.

Aki sadimo jeseni konec poletja. Običajno imajo te sorte velike plodove. Tu so sorte:

Nerima (veliki plodovi do 60 cm v dolžino, do 10 cm v premeru, pokopani v tleh do ⅓ ali ¼ od plodov).

Miyashige (plodovi so lahko dolgi do 50 cm, premer pa do 8 cm - 9 cm. Že manjši).

Shiroagari (dolgi so 25 cm - 30 cm, v premeru do 6 cm - 7 cm, rastejo tudi v glinastih tleh, oblika plodov je valjasta, ⅔ ali ¼ sadja je vidna nad tlemi).

Shogoin (plodovi so okrogli, premer je do 15 cm - 20 cm, v tleh je sadje le ¼ od sadja).

Natsu sejemo maja ali junija. Tu so sorte zgodaj dozorele, toplotno odporne in odporne na bolezni. Tu lahko ločimo sorto Minovase.

Fuyu gojimo pozimi. Takšne sorte so prilagojene samo subtropikam. Takšne sorte vključujejo Sakurajima, pri katerih lahko sadje doseže do 16 kg.

Haru sadimo zgodaj spomladi. Takšne sorte so odporne na steblo..

Cameida (ima kratke stožčaste plodove do 15 cm, sedi v tleh, najbolje uspeva v lahkih tleh).

Nineigo (podolgovati plodovi do 45 cm - 60 cm, premer do 4 cm - 6 cm, rastejo samo v ohlapni zemlji, odporni na cvetenje in mraz, korenine so popolnoma v zemlji).

Zgodnje sorte: 45 - 60 dni

Na Japonskem so vzgojili že približno 400 sort daikon. Posebno so cenjene sorte, kot sta Sakurajima in Aokubi. Toda v Rusiji rastejo slabo, ker podnebje ni primerno. In tu so rejci poskusili in vzgojili sorte, ki so primerne za podnebje Rusije. Na primer redkev daikon:

Sasha (zgodaj zrela, teža 200 g - 400 g, okrogle ali ovalne oblike, prijetnega sladko - začinjenega okusa, 50% sadja je nad tlemi, donos 4 kg - 5 kg na 1 kvadratni kvadratni meter parcele, odporen na številne bolezni in cvetje ustvarjena za vse regije Rusije).

Upoštevajo se zgodaj dozorele sorte z obdobjem zorenja 45 - 50 dni, srednjim zorenjem - 60 - 80 dni, poznim zorenjem - 90 - 100 dni.

Minovashi (zgodnje zorenje, teža do 1,5 kg - velika, valjaste oblike, mehak okus z grenkobo na koncu ploda, štrli iz tal za 10 cm, donos do 13 kg z 1 kvadratnega metra parcele, vrhovi so primerni za solate).

Ruska velikost (zgodnje zorenje - 40 - 45 dni, teža do 2 kg, dolžina do 50 cm - 60 cm, premer pa lahko do 10 cm - 12 cm, donos 5 kg - 10 kg na 1 kvadratni meter M).

Danski princ (hibridna zgodnja zrela, rdeča, bela kaša, donos do 2 kg na 1 kvadratni meter, odporen proti boleznim, dolžina 20 cm - 25 cm, premer do 8 cm - 10 cm).

Rdeči samuraj (zgodnje zrela, bela, roza celuloza, dolžina do 30 cm, prvaki do 4 kg).

Sneguljčica (zgodnje, svetlo zeleno, belo in sočno meso, primerno za dolgotrajno skladiščenje - do 5 mesecev).

Srednje sorte: 60 - 80 dni

Dubinushka (sredi sezone, valjasta, dolga 30 cm - 45 cm, s premerom 5 cm - 8 cm, bela z zelenkastim vrhom, teža 0,5 kg - 2,2 kg, v zemlji štrli za 50%, sladek in ne začinjen, pridelek 5 kg - 7,5 kg na kvadratni meter).

Zmaj (sredi sezone, valjast, dolg 30 cm - 60 cm, s premerom 6 cm - 8 cm, teža 0,9 kg - 0,95 kg, bela barva, nežen okus, sočna celuloza, donos 5 kg na kvadratni meter).

Cesar (sredi sezone - 60 - 75 dni, rdeča barva, sadje v obliki ledenice, belo in gosto meso in sočno, teža 0,6 kg, donos 4 kg na 1 kvadratni meter, odporen proti boleznim, sadje v tleh po.).

Cezar (sredi sezone, valjast, bel, po okusu podoben redkvici, donos 3 kg - 5 kg na 1 kvadratni meter, shranjevanje največ 3 tedne).

Roza sijaj (sredi sezone, okrogla, roza, bela celuloza, dolžina je le 10 cm).

Slonova kljova (sredi sezone - 80 dni, valjasta, bela, teža 500 g - 600 g, dolžina do 25 cm, premer do 7 cm - 8 cm, štrli nad tlemi, odporen proti suši, pridelki so stabilni).

Veliki bik (srednji, teža lahko do 3 kg, dobro shranjen).

Pozno zoreče sorte dozorijo v 90 - 100 dneh, zato na Srednjem pasu ne bodo imele časa za zorenje. Sadijo jih najpogosteje v južnih regijah. Poleg tega imajo velike korenovke, ki so ponavadi dobro shranjene. Na primer, japonsko dolgo, Nerima.

Kdaj saditi redkev daikon in kako

Izbira optimalnega časa sajenja daikona nam daje priložnost, da ga rastemo do velike velikosti, hkrati pa rastlina ne sme iti v puščico. Tu ima ključno vlogo regija, kjer raste japonska redkev. Pomembna je tudi izbira sort..

Redkev daikon je rastlina z dolgim ​​dnevnim svetlobnim časom, kar pomeni, da lahko dnevna ura, daljša od 10 - 12 ur, cveti. Ker se to zgodi le pod ugodnimi pogoji. In dolga dnevna ura samo prispeva k temu.

Redkev daikon je toploljubni "azijski", zato ga spomladi sadimo pri temperaturah, ki niso nižje od + 10 ° С. V nasprotnem primeru se bo rastlina počutila slabo. Pa vendar so spomladi posajene samo zgodnje zoreče sorte. Upoštevajte, da lahko sadike preživijo kratkotrajne padce temperature.

Spomladi bo pridelke lepo prekriti s pokrivnim materialom. Pa vendar je redkev mogoče (celo treba) zasenčiti. Ne pozabite, da je to rastlina dolgega dnevnega časa.

Sajenje jeseni med ruskimi vrtnarji velja za najboljšo rešitev. In za to obstajajo razlogi, kot je izpraznjen prostor na vrtu, jesensko letino lahko shranimo do novega leta, in kar je najpomembneje, rastlina ne strelja.


Pri sajenju jeseni je tudi minus. Tu rastlina nima časa, da zraste do svoje največje velikosti, ker v tem času običajno opazimo znižanje temperature. Toda jesenske korenine veljajo za najbolj sočne in nežne..

Na srednjem pasu poleti (na sredini) ne smete saditi srednjih in poznih sort, ne bodo imeli časa za zorenje. Tu so primerne samo zgodnje sorte, kot so Sasha, Minovasi, ruska velikost itd..

Shema pristanka:

Najprej naredimo utore globine 2 cm - 3 cm, med njimi pa razdaljo 50 cm - 60 cm, nato nalijemo toplo, usedlo vodo in semena zataknemo v 30 cm - 45 cm. Pomembno. Bolje je, da ne uporabljate gostejše zasaditve, razen za miniaturne sorte..

Nato ga napolnite z zemljo ali humusom in ga malo strnite. Nato zastirajte s šoto ali senom. Na koncu ga pokrijemo s folijo. Film odstranimo s prvimi poganjki.

Zimsko sajenje redkve

Običajno jih sadijo v južnih regijah pred zimo. Tu vnaprej pripravimo prostor za redkev. Izdelujemo namreč utore. V katero kasneje, pozno jeseni, ko tla že malo zmrznejo, zataknemo semena in jih napolnimo s humusom (toplim, ne zamrznjenim), strnjenim (malo). Nadalje zastiramo listje, seno ali šoto s plastjo 4 cm - 5 cm in počakamo na pomlad.

Nega japonske redkve

Redkev Daikon je nezahteven pridelek, vendar je kakovostno letino mogoče dobiti le s pravilno nego. Tukaj morate normalno napajati in hraniti plevel, rahljati in izvajati preventivo pred boleznimi in škodljivci.

Zalivanje se izvaja sistematično z zadostno količino vode. Tu poskrbimo, da se tla ne izsušijo. Upoštevajte, da lahko rastline ob pomanjkanju vlage preidejo v puščico ali pa se plodovi izkažejo trdi z grenkim okusom.

Z odvečno vlago lahko pride tudi do težav, na primer na plodovih se lahko pojavijo razpoke. Zaradi tega se ohranjanje kakovosti korenovk znatno zmanjša. Mimogrede, zalivati ​​morate enkrat na 5 dni in pogosteje v sušnih obdobjih. Nasprotno pa v deževnem vremenu manj pogosto.

Zatiranje plevela je bistvenega pomena pri gojenju japonske redkve. Plevelna trava zavzame hranila in vlago. Hkrati se nekatere bolezni prenašajo prek plevela..

Rahljanje zemlje je zelo pomembno pri gojenju daikona. Z njegovo pomočjo zrak in hranila brez težav pridejo do korenin. Pomembno. Po vsakem hranjenju ali zalivanju (ali dežju) morate zemljo zrahljati.

Tu je potrebno gričenje. V nasprotnem primeru bo zračni del rastline izgubil vse svoje hranilne in okusne lastnosti..

Prehrana in preventiva

Redkev Daikon ni muhasta kultura in lahko raste skoraj na vseh tleh. Toda bogata letina je mogoča le na dobro oplojenih tleh. Zato hranjenje 1-2 krat na sezono ne bo odveč..

Prvo hranjenje izvedemo v fazi 3 - 4 pravih listov. Če želite to narediti, raztopite 1 žlico v 1 vedru vode. žlica sečnine, superfosfata in kalijevega sulfata.

Drugo hranjenje opravimo po potrebi, kjer si ogledamo stanje rastlin in če se redkev ne razvije dobro, nato hranjenje ponovimo. Pomembno. Med drugim hranjenjem se hranimo z enako sestavo, le brez sečnine. Na koncu rastne sezone dušik ni potreben, za tvorbo plodov pa sta potrebna fosfor in kalij. Mimogrede, 3 tedne pred obiranjem se krmljenje ustavi.

Preprečevanje bolezni in škodljivcev je odvisno predvsem od kolobarjenja in priprave semen ter od priprave tal. Običajno okužbo najdemo v semenih (okuženih) I ali v tleh. In lažje je preprečiti nekakšno bolezen kot pozneje zdraviti..

Ljudska zdravila za škodljivce in bolezni so zelo pomembna, saj ne škodujejo okolju ali zdravju ljudi. Na primer, infuzija gorčice ali pekoče paprike se uporablja za polže. In križnice bolh se bojijo infuzije pelina ali tobaka. Lahko pa ga prašite s pepelom. Uši izginejo pri škropljenju z infuzijo kopriv.

Močni kemični pripravki, fungicidi in insekticidi se uporabljajo le izjemoma. Čeprav so biofungicidi neškodljivi in ​​jih je mogoče zelo dobro uporabljati.

Kako očistiti in shraniti

Japonska redkev daikon dozori v 45 do 90 dneh. In zaželeno je, da ga odstranite brez odlašanja, saj je dolgo v zemlji in izgubi svoje koristne lastnosti. Pomembno. Zalivanje pred obiranjem ustavimo teden dni prej.

Čiščenje je priporočljivo v suhem, sončnem dnevu (brez zmrzali). Redkvico potegnemo iz lahkih tal, iz težkih tal pa jih izkopljemo z lopato ali vilami. Nato tla nežno očistite in nekaj dni sušite pod nadstreškom.

Nato ga postavimo v klet za shranjevanje, kjer vzdržujemo optimalno temperaturo + 0 ° C - 5 ° C, medtem ko mora biti vlaga v prostoru 50% - 70%. Mimogrede, zelenjavo spakiramo v škatle ali vrečke in jo potresemo s suhim peskom ali mahom. Pod rednimi pogoji lahko belo redkvico varno hranite 1-2 meseca.

Kako saditi in gojiti redkev daikon?

Daikon je zelenjavna rastlina z velikimi belimi koreninami. Še ni tako priljubljena kot navadna redkev, vendar jo mnogi vrtnarji cenijo zaradi koristnih lastnosti, produktivnosti in enostavnosti gojenja. Ugotovili bomo, kaj je edinstveno pri tej zelenjavi, kako jo saditi in gojiti.

Daikon ima sladko sočno kašo

Daikon dobro prenaša zmrzal

Opis radiča daikon

Daikon je zelenjava, pridelana zaradi korenovk. Ta korenovka je podvrsta sejanja redkve iz družine zelja..

Ime "daikon" je iz japonščine prevedeno kot "velik koren". To zelenjavo imenujejo tudi kitajska redkev in bela redkev. Ta kultura je prvotno iz Azije zelo priljubljena na Japonskem in na Kitajskem..

Opis koreninske zelenjave daikon:

  • Oblika. Odvisno od sorte - valjasta ali okrogla.
  • Barva. Pri čistopasemskih rastlinah so korenine bledo bele, pri hibridnih rastlinah svetlo zelene.
  • Teža. Odvisno od sorte. Od 0,5 do 2-3 kg. Na Japonskem gojijo korenine, težke do 15-16 kg.
  • Velikost. Korenine dosegajo dolžino 60 cm, premer 10 cm.
  • Okusite. Za razliko od redkvice daikon nima grenkega okusa. Zelenjava ima prijetno in občutljivo aromo, celuloza je sočna, sladka.

Značilnosti kulture:

  • Produktivnost - 5-10 kg na 1 kvadratni kvadrat. m.
  • Povprečno obdobje zorenja - 60-70 dni.
  • Liste, tako kot korenovke, lahko uporabljamo za hrano.
  • Lahko raste na kateri koli zemlji, vendar ima raje rahla in rodovitna tla.
  • Se razlikuje po odpornosti proti zmrzali. Prenese zmrzal do minus 4 ° C.
  • Nanaša se na dvoletne rastline. V prvem letu dozori korenovka, v drugem - nastane steblo s cvetovi.
  • Korenine po obiranju shranjujemo 2-3 mesece.

Daikon se nanaša na kulture kratkega dne. Najbolje je daikon saditi konec julija ali v začetku avgusta..

Sorte in sorte daikon, njihove značilnosti

Daikon je japonska kultura, zato so Japonci ustvarili svojo klasifikacijo. Zelenjava je razdeljena na veliko število sort, ki se razlikujejo glede gojenja in drugih značilnosti..

Sortne skupine Daikon po rastnih sezonah:

  1. Aki (jesen). Največja skupina sort. Sejejo se pozno poleti, nabirajo jeseni. Odlikujejo jih velike korenovke, ki jih lahko kuhamo, nasolimo in delno uživamo sveže. V to skupino spadajo sorte:
    • Nerima. Zelo velike korenine. V dolžino dosežejo 60-70 cm in v premeru 10 cm. So vretenaste ali valjaste oblike. Skoraj celotna korenovka je pokopana v tleh, le tretjina ali četrtina je na površini.
    • Miyashige. Korenine so močne, krajše od nerime. Dolžina - do 50 cm, premer - 7-9 cm.
    • Shiroagari. Lahko rastejo na težkih glinastih tleh. Dolžina korenin je 25-30 cm, premer 6-7 cm. Oblika je valjasta, konec ploda je rahlo zaobljen. Nad tlemi je 2/3 ali 3/4 korenovk.
    • Shogoin. Od ostalih sort se razlikuje po okroglih koreninah. Premer - 15-20 cm. Večina korenovk je na površini, le 1/4 ali celo 1/5 dela je pokopano v tleh.
  2. Natsu (poletje). Zgodnje zoreče sorte, posejane od maja do junija. Porabijo se sveže korenine in listi. Te sorte dobro prenašajo poletno vročino. V to skupino spada sorta Minovase. Sorte, vključene v to skupino, imajo večjo odpornost na toploto in odpornost proti boleznim..
  3. Fuyu (zima). Zasnovan samo za subtrope. Pozimi zagotavljajo sveže pridelke. V to skupino spada sorta Sakurajima. Vključene sorte imajo zelo velike korenine - do 16 kg.
  4. Haru (pomlad). Te sorte so zelo odporne na stebla. Sejemo jih pred zimo ali zgodaj spomladi.

Do danes je bilo vzrejenih več kot 400 sort in hibridov daikona. Vsi so si med seboj zelo podobni, saj so derivati ​​iste vrste. Na Japonskem so najbolj priljubljene sorte daikon Sakurajima in Aokubi. Toda v Rusiji jim je neprijetno. Za naše vrtnarje so rejci razvili sorte, prilagojene ruskemu podnebju.

Najbolj priljubljene sorte daikon za gojenje v Rusiji:

  • Sasha. Zgodaj zrela sorta, težka 200-400 g. Oblika je okrogla ali rahlo podolgovata. 50% korenovk leži nad tlemi. Konec korenovke je top, zato ga je mogoče enostavno odstraniti iz zemlje. Celuloza je sočna, sladko-začinjenega okusa, koža je tanka in nežna.
    Sorta je odporna na bakterijo in sluznico. Sorta Sasha je odporna proti zmrzali, zori skupaj in ima odličen okus. Gojimo ga lahko v vseh regijah Ruske federacije. Produktivnost - 4-5 kg ​​na 1 kvadratni kvadrat. m.
  • Minovashi. Zgodaj zoreča sorta z velikimi koreninami. Njihova teža doseže 1,5 kg. Oblika je valjasta, zoži se blizu konice. Koža je bela, v bližini izpusta rahlo zelenkasta. Ima blag okus. Grenkobo ima le spodnji del korenovke.
    Listje je bujno, nežno, uporablja se za solate. Toda listi po rezanju hitro uvenejo, zato niso na voljo v prodaji. Korenina štrli iz tal za približno 10 cm, pridelek je do 13 kg na 1 kvadratni meter. m. V sezoni je mogoče dobiti dva pridelka.
  • Ruska velikost. Zgodnja hibridna sorta, ki dozori 40-45 dni po setvi. Korenine imajo tanko belo lupino in sočno hrustljavo meso. Korenine so dolge - do 50-60 cm, premer - 10-12 cm. Teža - do 2 kg. Produktivnost - 5-10 kg na 1 kvadratni kvadrat. m.

  • Dubinushka. Sorta sredi sezone z valjastimi koreninami, dolgimi 30-45 cm, Premer - 5-8 cm, koža je bela, vrh korenovka je rahlo zelenkast. Celuloza je mehka, sočna, snežno bela, gosta. Potopitev v zemljo - 50-75%. Teža - 0,5-2,2 kg. Okus je sladkast, osvežujoč, brez ostrine. Produktivnost - 5-7,5 kg. Sorta je hitra, odporna na bakteriozo.
  • Zmaj. Srednjesezonska sorta z dolgimi valjastimi koreninami. Dolžina - 30-60 cm, premer - 6-8 cm. Koža je bela, meso je mehko, sočno, gosto, belo. Potopitev v zemljo za 50-75%. Teža - 0,9-0,95 kg. Produktivnost - 5 kg na 1 kvadratni kvadrat. m.
  • Cesar. Sorta s svetlo rdečimi, ledenimi koreninami. Zori v 60-75 dneh. Celuloza je gosta, bela, sočna. Korenine so na 2/3 potopljene v tla. Teža - 0,6 kg. Produktivnost - 4 kg na 1 kvadratni kvadrat. m. Odporen na bolezni.
  • Cezar. Srednjesezonska sorta z belimi valjastimi koreninami. Ne shranjuje se dolgo - približno 3 tedne. Po okusu je po redkvici. Produktivnost - 3-5 kg ​​na 1 kvadratni kvadrat. m.
  • Očnjak slona. Hibrid sredi sezone. Zori v 80 dneh. Oblika korenin je valjasta. 2/3 dolžine štrlijo nad tlemi in olajšajo obiranje. Dolžina korenin - do 25 cm, premer - 7-8 cm, teža - 0,5-0,6 kg. Sorta je odporna na sušo in ima stabilne donose..
  • Koristne lastnosti

    Rastlina raste tudi na tleh, prenasičenih z mineralnimi gnojili, in absorbira le koristne snovi. Kitajska redkev ne vsebuje škodljivih spojin - nitratov, pesticidov itd. Toda to velja le za pravi daikon in ne za hibride dvomljivega izvora.

    Daikon se aktivno uporablja v prehrani. Njegove korenine so nizkokalorične, vsebujejo veliko vitamina C. Zelenjava vsebuje ogromno hranilnih snovi, zaradi česar je zelo koristna za zdravje.

    Zdravilni učinki kitajske redkve:

    • odstranjuje odvečno vodo iz telesa in lajša otekline;
    • normalizira presnovo;
    • čisti telo toksinov in toksinov;
    • odstranjuje radionuklide in zmanjšuje tveganje za nastanek raka;
    • izboljša delovanje srca in pljuč;
    • normalizira delovanje živčnega in prebavnega sistema;
    • poveča delovno sposobnost;
    • izboljša razpoloženje.

    Daikon je ena od treh zelenjav, ki raztapljajo ledvične kamne. Poleg tega imata takšne lastnosti le hren in redkev..

    Predsetvena dela

    Daikon je nezahtevna in plodna zelenjava, a da boste v celoti izkoristili vsak kvadratni meter zemlje, se morate pravilno pripraviti na sajenje.

    Glede na tla je izbrana sorta daikon. Strokovnjaki svetujejo našim vrtnarjem, naj gojijo hibride, saj so bolj trpežni, bolj produktivni in bolje prilagojeni ruskim razmeram.

    Izbira mesta na spletnem mestu

    Daikon je ena najbolj nezahtevnih poljščin glede kakovosti tal. Na vseh tleh lahko prideluje pridelke, ima pa tudi želje. Na donos te zelenjave ne vplivajo samo značilnosti tal, temveč tudi njeni predhodniki.

    Značilnosti izbire spletnega mesta za daikon:

    • Tla. Zelenjava najbolje uspeva na rahli ilovici in peščeni ilovici. Posebej trdožive sorte lahko na glinastih tleh dajo dobre donose, vendar na njih uspevajo korenovke, ki niso dovolj okusne.
    • Kislost. Optimalna raven pH je 6-8.
    • Razsvetljava. Priporočljiva so sončna, dobro osvetljena območja.
    • Podtalnica. Visok nivo podtalnice ni dovoljen.
    • Predhodniki. Daikon dobro uspeva po korenju, kumarah, krompirju, pesi, paradižniku. Prepovedano je saditi zelenjavo za redkev, repo, zelje in repo.

    Priprava tal

    Ne glede na izbrano sorto je treba tla primerno pripraviti za sajenje. Mesto za sajenje daikona je pripravljeno jeseni. Kopajo zemljo in uvajajo gnojila za kopanje.

    Za 1 kvadratni kvadrat m zemlje, komposta ali humusa - 1 kg. Če je sajenje načrtovano za pomlad, imajo prednost granulirana mineralna gnojila.

    Za 1 kvadratni kvadrat m tal jeseni prinese:

    • sečnina - 20 g;
    • superfosfat - 40 g;
    • amonijev sulfat - 30 g.

    Ko pride pomlad, zemljo spet pognojimo in na kvadratni meter dodamo 10-15 g nitroamofoske. Ali pa uporabite kompleksno gnojilo "Kemira Universal".

    Če ima tla povišano stopnjo kislosti, potem je 1 sq. m dodajte 0,1-0,5 kg apna. Interval med gnojenjem in apnom je 2 tedna.

    Obdelava semen

    Pred sajenjem je priporočljivo pripraviti semena daikon. Namen obdelave je povečati kalivost semen, dobiti močne in zdrave kalčke.

    Kako pripraviti semena za sajenje:

    • Semena potopite v vodo sobne temperature. Zavrzite vse pojavne primere.
    • Semena razkužite v nasičeni raztopini kalijevega permanganata. Namočite jih vanjo 15-20 minut.
    • Semena segrejte v vroči vodi (50 ° C). Če želite to narediti, postavite izbrana in razkužena semena za 20 minut v termo..
    • Semena odstranite iz termosa in jih takoj prenesite v hladno vodo.
    • Ko semena nekaj minut držite v hladni vodi, jih odstranite in za en dan postavite v hladilnik, v predelek za zelenjavo..

    Datumi setve v različnih regijah

    Pravočasna setva semen je bistvenega pomena za uspešno gojenje daikona. Ne smemo pozabiti, da ta zelenjava spada med pridelke s kratkim dnevnim časom in če osvetlitev traja več kot 12 ur, rastlina požene..

    Daikon ne mara toplote. Optimalna temperatura za razvoj te zelenjave je od +18 do + 20 ° C.

    Kdaj sejati daikon na prostem:

    1. Spomladi. Zgodnje sorte lahko posejete takoj, ko se sneg stopi in zemlja posuši. Na srednjem pasu se setev začne aprila, v Sibiriji in na Uralu - meseca maja. Daikon je hladno odporen in kali že pri + 3 ° C.
    2. Poletje. V južnih regijah je daikon raje saditi poleti, saj med spomladanskim sajenjem požene. V zmernih podnebnih razmerah so rastline zgodaj dozorele poleti - imajo čas, da dozorijo pred nastopom zmrzali. Na jugu se dajkon seje približno od 20. julija do 15. avgusta, v zmernem podnebju, na Uralu in v Sibiriji - od 20. junija do 15. julija.

    Datumi setve sadik so odvisni od podnebja in vrste gojenja - kultura bo rasla na prostem ali v zaprtih prostorih.

    Približni roki setve sadik:

    • V osrednji Rusiji - v začetku aprila.
    • Na Uralu in v Sibiriji se setev izvaja pol meseca kasneje - v drugi polovici aprila.
    • V južnih regijah se lahko setev začne v začetku do sredine marca..

    Če daikon gojimo v rastlinjaku, je čas njegove setve odvisen od vrste rastlinjaka. Sadike sadimo v neogrevani rastlinjak, ko je temperatura nastavljena na najmanj + 10... + 15 ° C, v ogrevano - kadar koli.

    Če želite izračunati čas setve sadik, morate od pričakovanega datuma sajenja šteti 35-40 dni.

    Sejanje semen daikon na odprta tla

    Semena daikon lahko sejemo na dva načina - gnezdi ali v brazde. V prvem primeru so luknje pripravljene vnaprej, v drugem pa utori.

    Vrstni red sejanja semen v brazde:

    • Naredite brazde globoke 4-5 cm. Upoštevajte razmike med vrsticami 60 cm.
    • Zalivajte brazde s toplo vodo.
    • Ko se voda vpije, postavite semena v brazde. Razdalja med sosednjimi semeni je 20-25 cm ali 25-40 cm, odvisno od sorte.
    • Pridelke potresemo z zemljo, rahlo nabijamo in zastiramo s šoto ali suhim senom. Pokrijte postelje s folijo, dokler se ne pojavijo poganjki.
    • Po 5-7 dneh, ko se pojavijo poganjki, odstranite film.

    Če so semena posejana v luknje (njihova globina je običajno 3-5 cm), potem se v vsakega položi 2-3 semena. Ko se poganjki pojavijo, se odvečni odstranijo in ostanejo najmočnejši primerki.

    O času sajenja daikona lahko izveste iz naslednjega videoposnetka:

    Gojenje sadik

    V nekaterih regijah je dajkon raje presaditi. Če želite dobiti sadike, približno 40 dni pred sajenjem v zemljo ali rastlinjak posejte semena v lončke za sadike.

    Setev sadik

    Za gojenje sadik se uporabljajo posode globoke 10-12 cm, saj ima daikon precej dolge korenine.

    1. Posode napolnite s komercialno dostopnim substratom. Ali pripravite mešanico zemlje z mešanjem vrtne zemlje s šoto (1: 1). Šotne tablete lahko uporabite tudi za gojenje sadik..
    2. V vsak lonec posadite 1-2 semena - do globine 1,5-2 cm.
    3. Pridelke zalijte in pokrijte s prozornim materialom, kot je folija ali steklo. Sadike se bodo pojavile čez približno en teden.

    Film / steklo odstranimo vsak dan 20-30 minut, da preprečimo odvečno vlago pod pokrovom.

    Nega sadik

    Za gojenje močnih in zdravih sadik je treba za sadike skrbeti 35-40 dni - pred sajenjem v tla.

    Kako skrbeti za sadike daikon:

    • Pridelke zalivajte zmerno, izogibajte se izsušitvi ali preplavljanju tal.
    • Po pojavu dveh pravih listov razredčimo pridelke. Priščipnite šibke poganjke, v vsakem loncu pustite le en izvod, najmočnejši.
    • Po redčenju sadike hranite s posebnimi kompleksnimi gnojili za korenovke.
    • Kaljenje sadik začnite 2-3 tedne po setvi. Vsak dan ga vzemite ven. Najprej za 20 minut in postopoma povečujte čas, tako da je čas izkrcanja 2-3 ure. V zadnjih dneh pred sajenjem pustite sadike čez noč zunaj..

    Sajenje sadik v odprta tla

    Ko se temperatura ustali na + 10 ° C, lahko sadike posadimo v tla.

    Postopek presaditve sadik:

    • Pripravite luknje za sajenje. Razdalja med sosednjimi depresijami - 20-30 cm. Med vrstami - 40-60 cm. Globina lukenj na odprtem terenu - 8-10 cm, v rastlinjaku - 5 cm.
    • Sadike zalijte v 2-3 urah, da poenostavite postopek ravnanja.
    • Vdolbinice prelijte s toplo vodo - po 1 liter.
    • Premaknite sadike skupaj z grudo na vdolbine. Potresite zemljo po koreninah in previdno stisnite.
    • Tla zastirajte s šoto, slamo ali humusom.

    Sajenje daikona pred zimo

    Daikon lahko sejemo pred zimo. V ta namen so izbrane sorte, odporne proti zmrzali. Semena sadimo pozno jeseni, novembra, tik pred zmrzaljo, da nimajo časa za kalitev.

    Metoda sajenja pred zimo se izvaja na jugu. Sadilne luknje so pripravljene vnaprej, da seme sejemo v zamrznjeno zemljo. Tla za prah se odstranijo v hlev, da ne zamrzne pred časom. Na pridelke se vlije šota, humus, listi.

    Skrb za kulturo

    Da bi dosegli visok donos daikona, ki ustreza standardom, ki jih je navedel izvor, je treba kulturo redno vzdrževati..

    Zalivanje

    Daikon ima rad obilno in redno zalivanje. Pomembno je, da ne pretiravate, da preprečite stagnacijo vlage..

    Značilnosti zalivanja daikon:

    • Če se uporablja metoda gojenja sadik, se po sajenju rastline zalivajo s hitrostjo 1-2 vedra vode na 1 kvadratni meter. m.
    • Pogostost zalivanja - vsake 2-3 dni.
    • Najboljši čas za zalivanje je zvečer. Če je vroče, je nasade priporočljivo zalivati ​​zgodaj zjutraj..
    • Ko pridelek dozori, se zalivanje ustavi.

    Pletje in rahljanje

    Po vlaženju tla hitro prerastejo plevel, zato je zalivanje daikona nujno zrahljati. Zemlje ne smemo obračati, temveč jo previdno rahljati, da bo kisik in voda bolje tekla do korenin. Za sprostitev postelj se uporabljajo motike, motike in navadne vrtne grablje..

    Če se na gredicah kljub temu pojavijo pleveli, jih je treba odstraniti ročno ali z motiko. Pri odstranjevanju plevela bodite previdni, da ne škodujete zasaditvam. Po zalivanju je najbolje odstraniti plevel.

    Prehrana

    Večino gnojil nanesemo v zemljo pred sajenjem. Na rodovitnih tleh lahko mlade rastline opravijo brez dodatnega gnojenja. Če so tla izčrpana, se med rahljanjem uporabljajo mineralna gnojila.

    Značilnosti hranjenja daikon:

    • Pri gojenju na odprtem terenu se kultura hrani največ dvakrat na sezono.
    • Rastlina se odziva na organske snovi. Če je potrebno, sajenje zalijemo z gnojevko. Namesto gnoja lahko uporabimo poparek fermentiranih zelišč. Gnojenje v začetni fazi rastne sezone.
    • Sredi rastne sezone lahko daikon hranimo s superfosfatom ali kalijevim sulfatom. Mineralna gnojila popolnoma nadomeščajo infuzijo lesenega pepela.

    Glavni škodljivci in bolezni

    Na donos Daikona lahko znatno vplivajo bolezni ali škodljivci.

    Najpomembnejši škodljivci kitajske redkve:

    • Križasta bolha. Te majhne žuželke grizejo prehode v listih. Navadni lesni pepel jih pomaga znebiti - razpršen je po zasaditvah. Ta škodljivec lahko popolnoma uniči pridelek..
    • Vrtna zajemalka. Gosenice tega metulja, ki požirajo vrhove, lahko popolnoma uničijo rastline. Bledo roza raztopina kalijevega permanganata pomaga znebiti zajemalke.
    • Polži. Ti požrešni škodljivci pojedo vršičke in korenovke. In to naredijo zelo hitro. Čas je bil zapravljen in polži bi uničili pridelek. Lesni pepel pomaga pobegniti pred nesrečo.
    • Uši. Horde teh majhnih žuželk sesajo sok iz rastlin, jih oslabijo in vodijo v smrt. Škropljenje z infuzijo koprive pomaga znebiti listnih uši.

    Kitajska redkev ni nagnjena k boleznim. Težave običajno nastanejo zaradi neugodnih razmer in nepravilne oskrbe. Preplavljanje je še posebej nevarno, povzroča mukozno bakteriozo, ki se pojavi v drugi fazi rastne sezone.

    Tudi Daikon je presenečen:

    • črna noga;
    • vaskularna bakterioza;
    • kobilica;
    • mozaik;
    • počutil bolezen.

    Boj proti boleznim daikon s preventivnimi metodami. Naslednji ukrepi pomagajo preprečevati virusne in glivične bolezni:

    • sajenje sort, odpornih na glivične bolezni in druge bolezni;
    • dezinfekcija semen pred setvijo;
    • zatiranje plevela in škodljivcev;
    • čiščenje in uničevanje rastlinskih ostankov.

    Nabiranje in skladiščenje pridelkov

    Daikon doseže tehnično zrelost 40-70 dni po sajenju v tla. Datumi zorenja so odvisni od sorte.

    Čiščenje in shranjevanje:

    • Zalivanje se ustavi teden dni pred obiranjem.
    • Ne moremo oklevati s čiščenjem. Takoj ko dozorijo korenine, jih je treba čim prej odstraniti - ker so v zemlji, izgubijo svoje uporabne in okusne lastnosti.
    • Čiščenje se izvaja samo v sončnem vremenu.
    • Če so tla ohlapna, vrhove izvlečejo korenine, iz glinenih pa jih izkopljejo.
    • Pred shranjevanjem korenovk jih en ali dva dni sušijo na soncu..
    • Posušen daikon shranjujemo v škatlah ali vrečah, ki jih postavimo v suh in hladen prostor. Da korenine ostanejo boljše, jih potresemo s peskom ali mahom..
    • Optimalna temperatura skladiščenja - 0... + 5 ° C.
    • Priporočena vlažnost - 50-70%.

    S pravilno organizacijo skladiščenja korenine daikon ohranijo svoj okus in predstavitev 1-2 meseca.

    Po obiranju daikona se mesto izkoplje in odstranijo vsi rastlinski ostanki. Čeprav ima ta zelenjava kratko rastno dobo, ji iz tal uspe izvleči veliko koristnih snovi. Po kitajski redkvici ne morete saditi križnic, lahko - paradižnik, krompir, buča, fižol.

    Izkušeni vrtnar bo povedal o skrivnostih gojenja daikona: