Pravo ime kivija

Teža povprečnega sadja kivija je 75 g, velikega sadja - do 100 g.

Kivi je jagodičje. Meso je običajno zeleno ali rumeno. Obstaja vrsta zlatih kivijev ("zlati kivi" ali "rumeni kivi").

Zaradi visoke vsebnosti kalija je kivi koristen pri nekaterih oblikah hipertenzije, pomanjkanju joda.

Prehranjevanje

Ko opisujejo okus kivija, govorijo o kombinaciji arom kosmulje, jagode, banane, melone, jabolka in ananasa. Kivi jemo sveže, iz njih pripravimo marmelado, naredimo žele, ga dodamo solatam, postrežemo z mesom.

Obstaja dovolj receptov za sladice in pijače s kivijem. Kivi je primeren za polnjenje pite, iz njega lahko pripravimo tudi marmelade, marmelade, vinarji iz kivija pripravljajo likerje in vino.

Proizvodnja

Svetovna proizvodnja kivija
LetoNa tisoče ton
19702.
19754.
198026.
1985204
1990843
1995890
20001.021
20051811
20061 240
20071.252
20081.352
20091.377
10 najboljših držav proizvajalk kivija 2009
DržavaNa tisoče ton kivija
Italija436
Nova Zelandija390
Čile227
Grčija84
Francija76
Japonska35
Irantrideset
puran23.
ZDA23.
Španijaosemnajst
vir:
Organizacija Združenih narodov za prehrano in kmetijstvo (FAO)

Poglej tudi

  • Blagovne znamke, ki so postale običajne samostalnike

Opombe

  1. ^ Emily Green, Kiwi, dejanje II. Los Angeles Times (8. maj 2002). Arhivirano iz izvirnika 27. januarja 2012.Pridobljeno 20. decembra 2009.

Povezave

  • (nedostopna povezava - kitajska zgodovina Actinidia)

Fundacija Wikimedia. 2010.

  • Hanamachi
  • To (film)

Oglejte si, kaj je "kivi (sadje)" v drugih slovarjih:

Kivi - (ptica) Kivi (sadje) (jagodičje) Kivi (državni vzdevek) je državni vzdevek Novozelandcev in pogosto uporabljeno samoimenovanje Novozelandcev. Bird Kiwi (tudi Kiwi Bird) (iz angleškega kiwi bird "kiwi bird") psevdonim...... Wikipedia

Kiwi (večznačna opredelitev) - Kiwi Kiwi (ptica) Kiwi (sadje) Bird Kiwi (tudi, Kiwi Bird) (iz angleškega kiwi bird "kiwi bird") psevdonim neznanega avtorja (skupina avtorjev), ki vodi kolumno v reviji Computerra. Alexis Kiwi je ustanovitelj realistične literature o...... Wikipediji

sadje - glej... Slovar sopomenk

kivi - (angleško kiwi). Evropsko trgovsko in kulinarično ime daljnovzhodne sadne rastline, t.i. Kitajska kosmulja, ki pripada bršljanu, lianam in ima sadje velikosti velike slive, slabo pokrito...... kulinarični slovar

kiwi - antinidia slovar ruskih sopomenk. samostalnik kivi, število sopomenk: 5 • antinidia (1) • apterix... Slovar sopomenk

KIWI - K. nima nobene zveze z esencialnimi prehranskimi izdelki Odessa. A to je povezano s staro besedo v Odesi "TO JE DRUGO SADJE", ki je sinonim za izraz "DRUGO DARILO". Vendar K. ni le praktično neznan plod za...... Velik pojasnjevalni slovar jezika Odesa

KIWI - (angleški kiwi). Evropsko trgovsko in kulinarično ime daljnovzhodne sadne rastline, t.i. "Kitajska kosmulja", ki spada med bršljane, lijane in ima plodove velike slive, slabo pokrite...... Velika enciklopedija kulinarike

Sadje - velika izbira sadja na trgu Boqueria v Barceloni... Wikipedia

kivi - 1. kivi, nesl., m. in s. (sadje) 2. kivi, uncl., m. (ptica)... ruska beseda stres

Homonim - Ta izraz ima druge pomene, glej Homonim (pomeni). Homonimi (starogrški ὁμός isto + ὄνομα ime) so različni po pomenu, a enaki po zvoku in črkovanju jezikovne enote (besede, morfemi itd.). Izraz je bil uveden...... Wikipedia

Kaj je pravo ime kivija - ali obstaja rumeni kivi?

"Kivi" - tako je plodove rastlin, ki rastejo v državah s subtropskim podnebjem - poimenoval vzreditelj A. Elysson. To ime je za plod določil zaradi asociativne podobnosti s ptico kivi, ki je na Novi Zelandiji prepoznana kot "zvezda". Legendarna pernata dirka celo krasi državni simbol. Priljubljeno, že dobro znano ime, sadje je prejelo nekoliko kasneje - kot kiviju pravijo zares?

Kiviju pravijo tudi "kitajska kosmulja". To, manj priljubljeno, izvirno ime je bilo določeno za plodove rastline Actinidia, ki je svoje plemensko poreklo dobila na Kitajskem. Plodovi drevesne liane - tako izgleda Actinidia - so se prvotno imenovali kosmulje. Ker se je beseda "kosmulja" že uporabljala v obtoku in je pomenila drugo rastlino - predlog A. Allisson iz Nove Zelandije -, je bil ves svet "všeč" in je bil trdno vključen v vsakdanji govor.

Ste vedeli, da je največja država, ki proizvaja kivi, Kitajska. Paradoksalno je, da Kitajci sami tega sadja ne marajo jesti. Množično gojenje povzroča ugodno podnebje in veliko povpraševanje po izvozu izdelkov v druge države sveta.

Kje raste kivi - koristne lastnosti na meji možnosti

Trenutno se s pridelavo sadja ukvarjajo številne države: Italija, Nova Zelandija, Grčija in Čile. V poletni sezoni kivi gojijo tudi v Rusiji - na Krasnodarskem ozemlju. Za najbolj sočno in okusno sadje veljajo osebki, uvoženi iz Nove Zelandije in Grčije..

Ste vedeli, da lupina sadja vsebuje več vitaminov in antioksidantov kot celuloza? Mimogrede, lahko ga jemo po izpiranju površine.

Nemogoče je opisati okus kivija. No, poskusite sami! Kako izgleda? Mešanica ananasa, kosmulje, banane, melone, jabolka in češnje? Z eno besedo? Se je zgodilo?

Kivija zaradi svojih hranil ni mogoče primerjati z drugim sadjem, ne samo glede brbončic, ampak tudi glede količine vitaminov. Sadje na primer vsebuje 20% več vitamina C kot limona. In kalcij je 6-krat višji od banane.

Kako se imenuje kivi v resnici z rumenim mesom

Sorta kivija, ki je zelo podobna limoni, ima rumenkasto lupino in "zlato" barvo mesa - imenovano zlati kivi. Na Novi Zelandiji so ga prepoznali kot pravega zlata, saj so ga tam prvič vzrejali. Ima vitaminsko polnilo "super sadje" in je prepoznan kot skorajda najbolj uporaben izdelek na vsem svetu. "Rumena modifikacija" je sposobna razgraditi maščobe (morda so to prvi koraki k rešitvi "kako shujšati med sedenjem na kavču"?), Ki telo dolgo časa nasiti z vitamini in mikroelementi. V Rusiji je rumeno različico sadja še vedno težko najti - prodaja se v trgovinah z eksotičnim sadjem ali z naročanjem prek interneta.

Kivi)

Kivi je ime plodov gojenih rastlinskih sort iz rodu Actinidia, ki spadajo v vrsto Actinidia chinensis (latinsko Actinidia chinensis) ali delikatesno Actinidia (latinsko Actinidia deliciosa). Rastline same so velike trte, podobne drevesu, ki izvirajo iz Kitajske, zato kivi včasih imenujejo tudi "kitajska kosmulja".

Vsebina

  • 1 naslov
  • 2 Zgodovina vzreje kivija
  • 3 Sadje
    • 3.1 Prehranjevanje
  • 4 Proizvodnja
  • 5 Uporabne lastnosti
  • 6 Uporaba v kozmetologiji
  • 7 Opombe
  • 8 Literatura
  • 9 Reference

Ime

Svoje moderno ime "kivi" dolguje novozelandskem rejcu A. Allisonu, ki mu je v šestdesetih letih XX. Stoletja "dal" to ime zaradi zunanje podobnosti njegovega puhastega sadja s telesom istoimenske ptice, ki je nacionalni simbol Nove Zelandije in upodobljen na emblemu njenih zračnih sil, pa tudi številni kovanci in poštne znamke.

Zgodovina vzreje kivija

Divja aktinidija je imela sadno maso le 30 gramov in je bila na Novo Zelandijo pripeljana v začetku 20. stoletja. Na Novi Zelandiji je bila razvita gojena velikoplodna aktinidija chinensis; od prvotne vrste se razlikuje ne le po večkrat povečani teži sadja (100 gramov ali več), temveč tudi po najboljšem okusu.

Zdaj kivi gojijo v številnih državah s subtropskim podnebjem, zlasti v Italiji, Novi Zelandiji, Čilu, Grčiji. Od tam sočno zdravilno sadje z nežno zeleno okusno kašo izvažajo v vse države sveta. Sadje kivija vsebuje velike količine vitamina C in drugih biološko aktivnih snovi.

V Rusiji obstajajo poskusni nasadi kivija na črnomorski obali Krasnodarskega ozemlja in na jugu Dagestana. V Ukrajini v zakarpatski regiji je rejnik Henrikh Valentinovich Straton razvil novo zmrzal odporno sorto kitajske aktinidije, ki je vpisana v register državne veterinarske in fitosanitarne službe Ukrajine pod imenom "Karpaty Stratona Valentine" [1]..

Sadje

Sadje kivija je jagodičje, običajno z zelenim mesom; obstaja sorta zlati kivi ("zlati kivi" ali "rumeni kivi"), katerega plodovi imajo rumeno kašo.

Sveže sadje kivija
Hranilna vrednost na 100 g izdelka
Energijska vrednost 61 kcal 255 kJ
Beljakovine1,14 g
Maščobe0,52 g
Ogljikovi hidrati14,66 g
- sladkor8,99 g
Tiamin (B1.)0,027 mg
Riboflavin (B2.)0,025 mg
Niacin (B3.)0,341 mg
Piridoksin (B6.)0,63 mg
Folacin (Bdevet)25 mcg
Askorbinska kislina (vit. C)92,7 mg
Kalcij34 mg
Železo0,31 mg
Magnezij17 mg
Fosfor34 mg
▲ kalij312 mg
Cink0,14 mg
Mangan0,098 mg
Vir: Podatkovna baza hranil USDA

Teža povprečnega sadja kivija je 75 g, velikega sadja - do 150 g.

Prehranjevanje

Ko opisujejo okus kivija, govorijo o kombinaciji arom kosmulje, jagode, banane, melone, jabolka, češnje in ananasa. Kivi jedo svež, iz njih je marmelada, narejen je žele, dodan solatam.

Obstaja veliko receptov za sladice in pijače s kivijem. Kivi je primeren za polnjenje pite, iz njega lahko pripravimo tudi marmelade in marmelade.

Kivijeva lupina vsebuje več antioksidantov kot celuloza. Ima antiseptične lastnosti, vendar ni priporočljiv za preobčutljivost ustne sluznice [2].

Proizvodnja

Zaradi okusa in hranilne vrednosti kivi gojijo v številnih državah sveta..

Na svetu
LetoNa tisoče ton
19702.
19754.
198026.
1985204
1990843
1995891
20001872
20052.281
20102719
20133261
Največje države proizvajalke (2013) [3]
DržavaTone% skupnega zneska
Kitajska1.765.84754.14
Italija44756013,72
Nova Zelandija382.33711,72
Čile255 7587,84
Grčija1628004,99
Francija55.9991.72
puran41.6351.28
Iran316030,97
Japonska292250,90
ZDA273000,84
Drugi614101,88
Mir3 261 474100%

Koristne lastnosti

Zaradi visoke vsebnosti kalija je kivi koristen pri nekaterih oblikah hipertenzije, pomanjkanju joda. Bogat z vitamini, mikro- in makroelementi, kivi zmanjšuje tveganje za nastanek raka, bolezni srca in ožilja, zgori maščobe in zmanjša tveganje za nastanek krvnih strdkov [4].

Uporaba v kozmetologiji

Kivi se uporablja pri izdelavi kozmetičnih mask za čiščenje, vlaženje, pomlajevanje, negovanje kože. Zaradi velike količine sadnih kislin se jagodičje pogosto uporablja kot piling [4]. Kivi vsebuje tudi naravni kolagen, zato se to sadje pogosto uporablja v proizvodnji kozmetike [5].

Pravo ime kivija

Leta 1976 je carinik na letališču v New Yorku škatlo sadja kivija sprejel za škatlo streliva in odredil evakuacijo vseh potnikov. Zdaj bo komaj kdo zamenjal to sadje z nečim drugim. Vzgojili so ga novozelandski rejci in ga poimenovali po majhni istoimenski ptici, ki je postala eden od simbolov Nove Zelandije. Kivi se uporablja za pripravo sadnih solat, okrasitev sladic, mariniranje mesa z njim in samo uživanje surovega

Leta 1976 je carinik na letališču v New Yorku škatlo sadja kivija sprejel za škatlo streliva in odredil evakuacijo vseh potnikov. Zdaj bo komaj kdo zamenjal to sadje z nečim drugim. Vzgojili so ga novozelandski rejci in ga poimenovali po majhni istoimenski ptici, ki je postala eden od simbolov Nove Zelandije. Kivi se uporablja za pripravo sadnih solat, okrasitev sladic, mariniranje mesa z njim in samo uživanje surovega

Kivi (latinsko Actinidia deliciosa) je kulturna drevesna liana, ki spada v rod Actinidia.

Kivi rastejo na ogromnih do 9 m visokih grmih, katerih mladi listi so prekriti z rdečimi dlačicami. In na samih rjavih plodovih je dovolj dlačic. Njihovo svetlo zeleno meso z užitnimi majhnimi semeni ostane čvrsto do popolne zrelosti.

Aroma in okus sadja spominja na kosmulje, jagode, ananas in celo melono. Kiwi ima veliko smešnih imen, kot so opica breskev ali kosmate jagode..

Kiwi je doma iz Vzhodne Kitajske. Toda v domovini ga niso posebej cenili: Kitajci so ga imeli za dober tonik za odraščajoče otroke in so ga nedvomno dajali le doječim ženskam. Leta 1847 so se v Londonu pojavili prvi vzorci rastline, ki jih je tja prineslo Kraljevsko hortikulturno društvo.

60 let kasneje so na Novi Zelandiji iz uvoženih kitajskih semen gojili kivi. Plod trte se je takrat imenoval kitajska kosmulja. Sprva je kivi okrasil številne novozelandske vrtove. Kivi je komercialno priljubljenost pridobil šele v štiridesetih letih prejšnjega stoletja, ko so tej kulturi dali nasade..

Leta 1959 je vrtnarsko podjetje Turners & Grovers sadje poimenovalo po simbolu Nove Zelandije - ptici kivi, ki je prav tako rjava in dlakava..

Domovina kivija - Kitajska - danes ni niti med desetimi dobavitelji sadja na svetovnem trgu. Na prvem mestu v sadjarstvu je Italija. Sledijo Nova Zelandija, Čile, Francija, Grčija, Japonska in ZDA.

Sadje kivija je bogato z vitaminom C, 10-krat več kot limona!

Obstajajo bolj sladke sorte kivija s skoraj gladko, svetlo rjavo lupino in zlatim mesom. To sadje nikoli ne plete, za razliko od napol zrelega običajnega kivija.

V zadnjem času se je na evropskih trgih pojavila nova vrsta - plešast kivi. Sadja Kiwee ​​ni treba olupiti in ga lahko jemo kot jabolka z lupino. Pred kratkim je bil vzrejen pod latinskim imenom Actinidia argumentta. Ta vrsta kivija ni bila gensko spremenjena, ampak je nastala kot rezultat izbire ene kitajske vrste aktinidije, ki so jo znanstveniki v 19. stoletju odkrili v naravi, vendar jo je bilo težko zbirati in prevažati. Po izbiri novozelandskih znanstvenikov so bili ti problemi rešeni. Plešasti kivi je v zeleni in rahlo rdečkasti barvi. Od puhastega kivija se razlikujejo ne samo po videzu, temveč tudi po velikosti: sadje je trikrat manjše od bolj znanega sorodnika.

Kivi lahko jemo kar tako, da sadje prerežemo na polovico in meso pojemo z žlico.

Kivi je nepogrešljiva sestavina številnih sadnih solat in hrušk..

Uporablja se kot dodatek v omakah za divjad in mastno perutnino..

Kivijovo kašo lahko dodamo nadevom za pite in kolačke, pireju iz krompirja, pripravi sadnih juh in omak za popsike. Kivijev sok je odlična osnova za smutije..

Edina stvar absolutno ne storiti, Je mešanje kivija s fermentiranimi mlečnimi izdelki: encimi, ki jih vsebuje kivi, so v konfliktu z njimi. Toda z uporabo istih encimov kivijev pire zmehča kos mesa. Samo mesa ne marinirajte več kot 10 minut, ta marinada je preveč agresivna.

Kivi se prodaja skoraj vse leto, a od oktobra do marca sadje velja za najbolj okusno. Hkrati se v različnih državah vrh žetve zgodi v različnih časih..

Zrelo sadje kivija se pod prsti rahlo zmečka. Biti mora suh, hrapav, enakomerno svetlo rjave barve. Ne jemljite premehkih jagod, morda bodo fermentirane. Tudi trdi nezreli plodovi niso primerni - niso dovolj sočni in sladki. Lahko pa dozorijo doma.

Na kiviju ne sme biti madežev in vdolbin. Koža mora biti enakomerno puhasta.

Če je sadje zrelo, ima prijetno sadno aromo. Kivi diši po jagodah, ananasu, banani in malo melone.

Izdelava pite iz že pripravljenega listnatega testa je enostavna, priročna in hitra. Edino, kar moram imeti.

Leta 1976 je carinik na letališču v New Yorku odnesel škatlo kivija za odlagališče streliva in naročil.

Kivi je po našem mnenju eno najsvetlejših in najbolj zdravih sadežev na svetu.

Če občasno obiščete restavracije, ste morda opazili, da je vedno več.

Za mnoge sadne solate niso nič drugega kot kakšna malenkost - jed, v katero lahko daste.

Sadje kivija: dobro je?

Danes ne bomo govorili o priljubljeni plačilni storitvi z istim imenom, temveč o pravem kosmatu kiviju, ki je od daleč videti kot krompir. Je to eksotično sadje dobro za vas??

Sadje kivija so prvič odkrili v eni od dolin rek severne Kitajske, nato pa so ga pripeljali v druge države. Na Kitajskem imajo kivi vzdevek "opičja breskev", ker je celo sadje pokrito z dlakavo kožo. V Evropi je kivi dobil ime "kitajska kosmulja", čeprav z kosmuljo nima nič skupnega.

Plod kivija je jagodičje, ki raste na velikih drevesnih trtah kitajske Actinidije. Žuželke škodljivci ne marajo kivija, zato je njegov donos običajno zelo visok. Divji kivi tehta približno 30 g, vendar gojeno sadje - od 70 do 100 g. Omeniti velja, da tudi po obiranju plodovi kivija še naprej rastejo in dozorijo.

Zgodovina gojenja kivija je stara približno 100 let..

V petdesetih letih so ga Novozelandci začeli izvažati v ZDA. Oblika sadja jih je takrat spominjala na oris telesa ptice kivi, ki ne leti, ki je doma na Novi Zelandiji. Zato je jagodičje dobilo svoje ime. Mimogrede, novozelandskemu podjetju, ki je prvi predstavilo ta izdelek na trgu, so rekli tudi Kiwi, na njegovem emblemu pa je bila upodobljena slavna ptica. Poleg tega ptica kivi še danes služi kot nacionalni simbol te države..

Leta 1992 je bila na Novi Zelandiji razvita posebna sorta kivija - zlata (rumena), vendar so njeni plodovi precej dražji, zato jih na primer v Rusiji ni mogoče kupiti. Menijo, da je v Evropi po svoji priljubljenosti kivi kot eksotično sadje na drugem mestu kot ananas..

Trenutno se kivi posebej pogosto goji na Novi Zelandiji, v Čilu in Italiji. Od tu se sočno sadje prijetnega specifičnega okusa in nežne svetlo zelene kaše izvozi v druge države sveta. Izkušeni nasadi te jagode so na voljo tudi v Rusiji (na črnomorski obali Krasnodarskega ozemlja in na jugu Dagestana), pa tudi v Ukrajini (v zakarpatski regiji).

Uporabne lastnosti kivija

Sadje kivija vsebuje približno 100 mg vitamina C (na 100 g izdelka), kar znatno presega njegovo vsebnost v agrumih, vitaminih skupine B (tiamin, riboflavin, niacin, piridoksin, folna kislina), vitaminih A, D in E ter tudi velika količina kalija (312 mg), fosforja in kalcija (po 34 mg), magnezija (17 mg), železa, cinka in mangana.

Poleg tega kivi vsebuje sladkorje, pektine, flavonoide, organske kisline, vlaknine in rastlinske beljakovine aktinidin..

En sadež kivija izpolnjuje dnevno potrebo po vitaminu C za odrasle.

Visoka vsebnost kalija v tem izdelku je izvrstno preprečevanje motenj normalnega delovanja srca in skeletnih mišic..

Magnezij, ki je prisoten tudi v kiviju, sodeluje pri normalnem delovanju živčnega sistema in srčne mišice, deluje vazodilatacijsko in pomaga odstranjevati holesterol iz telesa. Magnezij in kalij se med seboj popolnoma kombinirata, kar ima najprej pozitiven učinek na delo srca.

Kalcij in fosfor igrata veliko vlogo pri oblikovanju in uravnavanju človeškega skeletnega sistema..

Zaradi bogate sestave in visoke vsebnosti antioksidativnih hranil v kiviju ga lahko štejemo za sredstvo za preprečevanje raka.

Ker je kivi prehranski izdelek, ga lahko priporočamo ljudem v kateri koli fazi debelosti..

Uporaba kivija

Danes je uživanje svežega kivija najbolj zdravo. Kljub temu lahko naredi tudi okusen žele ali marmelado, konzerve ali marmelado. Vse vrste pijač, sladic in solat so pripravljene z dodatkom kivija. Uporablja se tudi kot nadev za različne pite in kolačke..

Kivi je odličen kozmetični izdelek, saj kožo odlično očisti in nahrani.

Kot piling sredstvo se na kožo obraza nanese pretlačena kaša iz kivija in pusti 15 minut, nato se spere s toplo vodo..

Da bi kožo nahranili, sadje kivija, ki se osvobodi kože, zmelje z ½ banano in 2 žlici žlici. l. naravni jogurt, po katerem ga nanesemo na obraz, pustimo 20 minut in nato speremo s toplo vodo.

Maska na osnovi mešanice sesekljane kaše kivija z 2 žlici žlici. l. skuta z nizko vsebnostjo maščob vlaži in pomlajuje kožo. Masko nanesemo na kožo obraza in vratu za 15 minut, nato pa jo tudi speremo s toplo vodo. To zdravilo je še posebej koristno pozimi..

Škoda kivija

Žal je kljub visoki vsebnosti vitaminov in mineralov v tem okusnem sadju lahko škodljiv. Kivi je močan alergen. To je treba upoštevati pri skrbi za prehrano z alergijami na alergije. Prekomerna uporaba kivija pri odrasli alergiki bo poslabšala bolezen.

Če zaužijete preveč kivija, lahko dobite prevelik odmerek vitamina C. Naj vas spomnimo, da ga kivi vsebuje nekajkrat več kot agrumi. Preveliko odmerjanje askorbinske kisline ni nič manj nevarno kot njeno pomanjkanje.

Kivi je kontraindiciran za ljudi z visoko kislostjo v želodcu, razjede na želodcu in dvanajstniku. Ne jejte kivija za ljudi, ki trpijo zaradi driske.

Pred nekaj leti so v našo državo pripeljali serijo kivija z Nove Zelandije, ki se je po vsebnosti pesticidov izkazal za pravo "bombo". Po mnenju Rospotrebnadzorja so dovoljene norme nevarnih snovi presežene desetkrat. To bi lahko pomembno vplivalo na zdravje ljudi, na katerih mize bi padlo to sadje.

Moram reči, da je kivi eno tistih sadežev, ki kopičijo veliko pesticidov..

Actinidia kolomikta

Danes lahko tudi na vrtovih srednjega pasu naše države vidite obkrožajočo oporo, lesnato rastlino z nenavadno barvo listov. Listi te olesenele liane spremenijo barvo.

Plodovi se imenujejo mali kivi. Dejstvo je, da kitajska aktinidija in aktinidija Kolomikta pripadata isti družini. Plodovi aktinidije kolomikta imajo skoraj enake koristne lastnosti kot kosmati kivi. Okus sploh ni podoben eksotičnemu sadju kitajske aktinidije, a nič manj prijeten.

Tako imamo celo ti in jaz priložnost, da na vrtu poselimo majhen kivi in ​​dobimo vse koristne lastnosti njegovih plodov..

masterok

Lopata.zhzh.rf

Želim vedeti vse

Ste se vprašali, zakaj je novozelandska kivija ptica poimenovana enako kot sadje kivija? Zdaj vam bom povedal o tem, najprej pa pojasnim, da je bilo vse obratno, sadje pa v resnici ni sadje..

Pravzaprav je kivi jagodičje, čeprav mu mnogi rečejo sadje. Pred sto leti je novozelandski ljubiteljski vrtnar začel gojiti kitajsko liano zaradi čudovitih cvetov. Po 30 letih selekcije so na liani namesto majhnih, žilavih, neokusnih plodov začele dozorevati velike, puhaste in zelo okusne jagode. Izkazalo se je, da niso le okusne, ampak tudi zdrave..

Sodobno ime "kivi" dolguje novozelandskemu rejcu A. Ellisonu, ki mu je v šestdesetih letih XX. Stoletja "dal" to ime zaradi zunanje podobnosti njegovega puhastega sadja s telesom istoimenske ptice, ki je nacionalni simbol Nove Zelandije in upodobljen na emblemu njenih letalskih sil, pa tudi številne kovanci in poštne znamke.

Tržno je bilo to ime določeno šele 12 let po tem, ko so ga novozelandski kmetje začeli izvažati..

Kivi je edina tovrstna ptica - nima kril, pa tudi repa. Ne živi nikjer drugje, torej je endemična za otok. Novozelandci so na to dejstvo tako ponosni, da na emblem svoje države postavljajo kivi..

Tisti, ki so slišali glas te ptice, ne bodo imeli vprašanja, zakaj so kivi poimenovali kivi. Zelo preprosto je - zavpije »Ki-wee! Kivi! "

Tisti. ni bila ptica, imenovana po sadju, sadje pa je na splošno pravzaprav jagodičje.

kivi

Kivi - velike, težke od 70 do 150 gramov, jagode z rjavkasto žametno kožico in zeleno kašo, posute z majhnimi temnimi semeni, znane tudi kot "kitajske kosmulje".

Kivi ali aktinidija gurman - izbirni sadež divje kitajske liane, vzrejene na Novi Zelandiji v začetku 20. stoletja.

Ime kivi je tem sadežem dal novozelandski rejnik A. Allison, zaradi zunanje podobnosti z majhno ptico, ki živi na Novi Zelandiji.

  1. Zgodovina sadja kivija
  2. Koristne lastnosti
  3. Kalorija kivi
  4. Kontraindikacije
  5. Kako izbrati pravega?

Zgodovina sadja kivija

Super je, če lahko obiščete internet in si ogledate vse o neznanem sadju in jagodičevju. Zdaj v trgovinah prodajajo veliko sadja, ki ne raste v naših regijah..

Otroci jih bodo zagotovo prosili, naj poskusijo nekaj nenavadnega in eksotičnega. Ja, in zdaj gledamo ananas, banane, kokosove orehe, ki so se že trdno uveljavili v naših trgovinah, kot običajno sadje.

Včasih presenetijo le avokado, pasijonka, liči, pomelo. Mnogi so že začeli kupovati kivi za svojo mizo. To sadje trdno pridobiva mesto na naši jedilni mizi. Kivi imamo za sadje. Toda načeloma to ni sadje, ampak jagodičje, tako kot lubenica.

Kivi, ki nam je bil že znan, je bil vzgojen umetno. V 19. stoletju so na Novo Zelandijo prinesli kitajsko trto in vrtnar Alexander Allison je udomačil to rastlino, ki je začela roditi užitne plodove..

Plodovi kitajske vinske trte, imenovane "kitajska aktinidija", so rjavo-zelena jagodičja velikosti kokošjega jajca v kontekstu zelenega mesa z velikim številom majhnih semen. Po okusu je po kosmulji. Zaradi njihovega okusa so postali priljubljeni med Novozelandci. Toda kivi je dolgo ostal lokalni novozelandski izdelek in šele mnogo let kasneje je še en Novozelandec, James McLucklin, nekdanji poštni delavec, ostal brez službe, začel to eksotično sadje izvažati. In zelo dobro. Z leti je kivi postal priljubljen v mnogih državah sveta..

Ameriški vojaki, ki so bili na Novi Zelandiji, so semena te rastline prinesli v Ameriko, kjer so jo začeli uspešno gojiti, zahvaljujoč selekcijskemu delu pa so plodovi sčasoma dobili videz in okus, ki smo jih vajeni. Zdaj kivi gojijo v južnih predelih ZDA, Mehike in Južne Amerike. Zdaj sadje tehta od 100 do 160 gramov in je veliko bolj okusno kot njegov kitajski prednik. Za svoj videz, ki spominja na majhno sedečo ptico kivi, so novo sorto poimenovali tudi kivi.

Sčasoma se je kivi razširil na skoraj vse celine. V Južni Ameriki v Čilu gojijo samo eno sorto - Hayward. V Čile so ga predstavili v zgodnjih 80-ih letih dvajsetega stoletja, popolnoma prilagojen lokalnim podnebnim razmeram in zdaj je Čile eden vodilnih izvoznikov kivija na svetu..

Čilski kivi po videzu spominja na limono. Velikost je približno 8 cm, povprečna teža pa 150 gramov. Pokrite so s tanko, ohlapno rjavo kožo, znotraj so majhne temne kosti. Kisel do sladkega okusa, nekoliko spominja na jagodo ali ananas.

Najpogosteje prodajamo kivi z nežno zelenim mesom. Včasih nam pripeljejo kivi brez las. To je plešast sadež, imenovan ZLATO. Njeni plodovi so okusnejši od "krznenih", a tudi veliko dražji. Obstajajo rumeni sadeži. Včasih jih imenujejo tudi "rumeni" ali "zlati" kivi. Mnogi kožo lupijo pred jedjo. Izkazalo se je, da lahko kivi jeste z lupino, vendar se lahko resnično znebite resic. Sadje uživamo ne samo sveže. Pogosto se pripravljajo marmelade, konzerve, marmelade, sokovi in ​​pijače. Okusen je tudi nadev za pite. Nekateri celo izdelujejo likerje in likerje iz kivija. Sose s kivijem postrežemo z mesnimi jedmi. Nekateri meso za kebabe marinirajo s kivijevimi lupinami namesto s kisom. Šiški kebab iz tega dobi prijeten aromatičen vonj in odličen okus.

Koristne lastnosti

Sadje kivija je cenjeno zaradi visoke vsebnosti vitamina C. Ta vitamin je v njih 4-krat več kot v limonah. Prav tako so bogate z vitamini A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E, D, PP. K1, fosfor, mangan, kalcij, kalij, železo, magnezij, cink. Da ne omenjam ogljikovih hidratov, vlaknin, beljakovin, disaharidov, maščob. Če uživate to sadje, si lahko pomagate pri pomanjkanju joda, hipertenziji, stresu, boleznih srca, nosečnosti, diabetesu, raku. Tisti, ki pogosto jedo kivi, dolgo obdržijo barvo las, lasje se pozneje začnejo siviti. Tveganje za trombozo in aterosklerozo se zmanjša. Iz telesa se izločajo škodljivi holesterol, nitrati in toksini. Ledvični kamni ne nastajajo, saj kivi intenzivno odstranjuje soli. Uživanje kivija aktivira imunski sistem, krepi mišično in kostno tkivo.

Kalorija kivi

Kivi se uspešno uporablja tudi za hujšanje. Če zaužijete samo 1 sadež, boste dobili dnevni vnos vitamina C. Toda uživanje več kot 3 sadežev na dan ni priporočljivo. Najučinkovitejši način, kako se znebiti odvečne maščobe, je uživanje kivija pol ure pred obroki ali med obroki. Po dogovoru za postni dan s kivijem boste takoj izgubili vsaj 1 kilogram teže! V ta namen je bolje uporabiti ne sadje, temveč sadno solato in jabolka, kivi in ​​grenivko ali kašo ali skuto s kivijem ali koktajlom. Energijska vrednost tega sadja je 48 kcal na 100 gramov izdelka.

Sadje kivija se uporablja tudi v kozmetiki. Z dodatkom kivija pripravijo čistilne stvari, maske, gele, šampone, mila in izdelke za rast nohtov. Veliko ljudi uporablja kivi za piling. Doma lahko enostavno naredite kozmetično masko iz celuloze ali kože sadja in na koži dosežete odličen rezultat. Ta maska ​​ima vlažilne, pomlajevalne, tonične lastnosti..

Kontraindikacije

Vendar pa je kivi poleg številnih koristi za zdravje tudi škodljiv. Tisti, ki so nagnjeni k alergijam, morajo biti previdni. Alergiki lahko pri uživanju kivija občutijo faringealne dermatoze, astmatično težko sapo in celo otekanje jezika. Zato je tudi ob rahlem nelagodju bolje prenehati z njihovo uporabo. Zaradi velike količine vitamina C je bolje, da ne jemo kivija za bolnike z razjedami na želodcu in z visoko kislostjo. Sadja ne bi smeli jesti v primeru akutnih napadov ledvične bolezni, saj bo to zaradi njegovih diuretičnih lastnosti močno obremenilo ledvice..

Kako izbrati pravega?

Zrelo sadje mora biti rahlo mehko. Če je kivi trd, ga pustite ležati v temnem prostoru, dokler sadje ne dozori. Premehko sadje je prezrelo in ni tako okusno. Bodite pozorni na vonj. Konec koncev sadje pripada malo vonju. Ne jemljite, če ima koža temne lise ali poškodbe. Če je na koži sivo-vijoličen ali siv cvet, je bolje, da takega sadja ne jemljete. najverjetneje se je začelo slabšati. Ob pritisku se ne sme sproščati tekočina, zlasti v bližini peclja, dobri plodovi morajo biti čvrsti, gosti in sočni.

Seveda v tako majhnem pregledu ni mogoče povedati vsega o kiviju, vendar upamo, da vam bodo tudi tisti majhni podatki, ki ste jih prejeli od nas, pomagali ceniti to čudovito sadje..

Kivi (Actinidia), (Actinidia). Opis, vrste in gojenje kivija. Zdravilne in druge koristne lastnosti kivija

Kivi ali aktinidija (latinsko Actinidia) je rod lesnih lian iz družine Actinidiaceae.

Ime rastline izhaja iz besed iz grščine. "Aktis" - zvezda, "aktinos" - žarek, "eidos" - pogled (za sijočo razporeditev stebrov jajčnikov).

Kivi je ime sadja gojenih sort rastlin, ki spadajo v rod Actinidia, vrsta Actinidia Chinese (latinsko Actinidia chinensis) ali Delicious Actinidia (latinsko Actinidia deliciosa).

Prava domovina kivija je Kitajska, v Evropi so jo imenovali "kitajsko grozdje" ali "kitajske kosmulje". Kitajci sami imenujejo kivi "opičja breskev".

Rastlina kivi je svoje ime dobila po podobnosti oblike puhastega sadeža s telesom ptice kivi. Podjetje, ki je ta izdelek prvič predstavilo na trgu, se je imenovalo tudi Kiwi, na emblemu pa je imelo isto ptico kivi.

Divja aktinidija je imela sadno maso le 30 g in je bila na Novo Zelandijo pripeljana v začetku 20. stoletja. Gojena velikoplodna kitajska aktinidija je bila vzrejena na Novi Zelandiji, od prvotne vrste pa se razlikuje ne le po večkrat večji teži plodov (100 g ali več), temveč tudi po izboljšanem okusu..

Zdaj kivi gojijo v mnogih državah s subtropskim podnebjem, še posebej široko - v Italiji, Novi Zelandiji, Čilu. Od tam po vsem svetu dostavljajo sočno zdravilno sadje (vsebuje rekordno količino vitamina C in drugih biološko aktivnih snovi) z nežno zeleno okusno kašo.

Vrste aktinidije

Actinidia kitajski / gurmanski ali kivi (Actinidia chinensis / deliciosa) - trta, dolga 8-10 m. Mladi poganjki so rdeče-rjavi ali zelenkasti, prekriti s trdo rjavimi dlačicami. Popki so skoraj popolnoma skriti v oteklih, poraščenih listnatih blazinicah.

Listi so veliki, puhasti, dolgi 6-17 cm, široki 6-15 cm. Cvetovi so dvodomni, oranžno rumeni, nabrani v pol popkovnično socvetje s številnimi prašniki. Listovi podolgovato ovalni, rjavkasti, spodaj polsteni, s petimi cvetnimi listi.

Sadje od okroglega do elipsoidnega, puhastega, dolžine 3-5 cm, premera 3 cm, teže 30-40 g. Okusne so sladko-kisle, zelo okusne in aromatične. Jagode vsebujejo 9-10% sladkorjev, 1,3% kislin, 1,6% beljakovin ter vitamine C, B1 in karotenoide. Vsebujejo železo, mangan, fosfor in poseben encim aktinidijo. Ker je koža obilno prekrita z dlačicami, se ob zaužitju olupi..

Actinidia chinensis kot najbolj dragocena subtropska vrsta je v posebnem interesu rejcev. Na Novi Zelandiji so nastale sorte Kiwi, ki so se nato razširile v Italijo, ZDA, Nemčijo, Francijo, Jugoslavijo in druge države..

Actinidia Kolomikta (Actinidia kolomikta). Druga imena: rozine, rozine, plazeče ali tajga ananas - najpogostejša in trdoživa trta. Vijuga vzdolž opornih dreves in podpira do 8 m. V gozdovih Daljnega vzhoda, ki se suka okoli dreves, pripelje listje visoko na vrh dreves, kjer cveti in rodi. Stebla trte so rjava ali rdečkasta. Lubje se lušči, znotraj stebla ima mehko jedro pregrade. Do jeseni na mladih poganjkih nastanejo brsti, skriti v izrastkih lubja v pazduhah odpadlih listov. Spomladi se iz skritega popka pojavi stožec zloženih listov.

V začetku maja se začne rast poganjkov in listov. Hitro rastejo in postanejo svetlo zelene. Listi so raznolike oblike - od jajčaste do podolgovate ovalne, s srčasto dno in koničastim vrhom, v povprečju dolgi 10 cm in široki 7 cm. Trdna, fino zobata ali nazobčana-nazobčana po robu, temno zelena, spodaj svetlejša. Na žilah in v vogalih žil na spodnji strani lista je vidna pubescenca z dlačicami. 2 tedna pred cvetenjem listi postanejo pestri: na konicah beli, nato malinasti, med cvetenjem pa malinovo-roza. Peclj je kratek, 2–4 cm, kostanj ali škrlat.

V pazduhah listov mladega rastočega poganjka se pojavijo majhni beli brsti, ki se do začetka poletja povečajo in nato odprejo. Trta cveti 10 dni sredi junija. Vsak cvet ima tanek povešen cvet, 5 čašnih listov in cvetnih listov. Premer rože je približno 2 cm. Cvetni listi so ovalni. Znotraj cvetov moških rastlin so jasno vidni številni prašniki na tankih nitkah in rumen cvetni prah v prašnikih. Pri ženskih rastlinah je v središču cvetja viden velik pestič s stebri, ki se razhajajo v obliki zvezdastih žarkov. Socvetja moške trte so sestavljeni iz 2-3 posameznih cvetov, ženske trte imajo običajno posamezne cvetove, obstajajo pa tudi 2-3.

Plodovi te vrste aktinidije dozorijo v začetku avgusta ali pozneje, odvisno od sorte. Zorenje je počasno - v enem mesecu. Sadje je sočno mehko jagodičje s tanko zeleno lupino. Ko dozori, trdo nezrelo jagodičje najprej postane polmehko, elastično, nato mehko. Nabrane nezrele jagode skupaj z zrelimi v nekaj dneh dozorijo v zaprtih prostorih, ne da bi hkrati izgubile okus. Okus jagod je prijetno kislo-sladek, z močno aromo, ki spominja na ananas ali jabolko. Koža je tanka, pulpa sočna. Notranjost jagodičja ima mehko, svetlo zeleno sredico. Na njem so v semenskih komorah številna zelo majhna temno rjava semena. Masa 1 jagodičja je od 1,5 do 3,5 g, odvisno od sorte in rastnih pogojev. Oblika jagod pri nekaterih sortah je ovalna ali valjasta, podolgovata, pri drugih - skrajšana valjasta ali stožčasta. Obstajajo sorte z zaobljenimi plodovi, sploščenimi na straneh.

Jagode Actinidia Kolomikt vsebujejo rekordno veliko vitamina C, veliko več kot katero koli drugo jagodičevje in sadje (v povprečju približno 1000 - 1200 mg / 100 g, medtem ko v jagodah črnega ribeza - 100 - 300 mg / 100 g, v limona - 50 - 70, v malinah 25 mg / 100 g). Tudi v jagodah kitajske aktinidije (kivija) - ne več kot 150 - 200 mg / 100 g vitamina C..

Actinidia Arguta (Actinidia argumentta) ali akutna Actinidia. Močna liana, dolga do 25 m in debela do 12 cm. V daljnovzhodnih gozdovih tvori trdno goščavo, ki se kot snopi vije okoli debla nosilnih dreves. Na vrhu krošnje dreves se liana gosto veje in tam nastajajo cvetovi in ​​plodovi. Liane te vrste močno rastejo ne samo v svoji domovini, temveč tudi, ko so posajene v evropskem delu države. Eden od pogojev za uspešno gojenje je ustvarjanje opore v obliki rešetk, pergole ali lestve. Tako kot druge vrste so poganjki prožni in so v prvi polovici poletja, ko intenzivno rastejo, v stalnem gibanju. Premična konica poganjka na dan naredi več krožnih gibov, kot da bi iskala oporo. Ko se sreča s trdno oporo v obliki prečk ali rešetkaste žice, se poganjki začnejo vrviti okoli njega. Steblo se od stebla drugih vrst aktinidije razlikuje ne le po debelini, temveč tudi po svetlo sivi barvi lubja. Ko steblo raste, se lubje vsako leto lušči in tako se steblo odebeli. Na lignified poganjkih so po njih razpršene rahlo zaobljene lenticele. Poleti se brsti položijo v listne osi. Na poganjkih, dozorelih do jeseni, so brsti dobro vidni, vendar imajo svojo posebnost: popolnoma so skriti v listnatih blazinah. Verjetno je to ena od prilagoditev vzdržljivosti zimskih zmrzali, ki ohranjajo popke pozimi. Običajno do jeseni večina poganjkov na rastlini postane lignificirana, ostanejo pa 1-2 ne-lignificirani poganjki, ki rastejo do pozne jeseni. Ne prenesejo vedno ostrih zim. Vendar večina poganjkov na rastlini pravočasno konča z rastjo in uspešno prezimi. Listi široko ovalni, pravilni ali jajčasti, dolgi 13–14 cm in široki 6–7 cm. Zelo gosti, skoraj usnjeni, svetleči, zgoraj temno zeleni in na spodnji strani listne plošče mat svetlo zeleni. Vrh lista je vedno koničast, dno pa zaokroženo. Na robu listov so fino nazobčani, z majhnimi finimi zobmi. Peclji (3-4 cm) so pogosto kontrastne barve, približno polovice dolžine listne plošče. Imajo barve od terakote do svetlo škrlatne barve. Mlade trte, ki še niso začele rojevati, imajo že zelo dekorativni videz. Oporo prepletejo s prožnimi stebli in zahvaljujoč široko ovalnim listjem in obilici listja ustvarijo živo zeleno steno. Do jeseni listi dobijo lepo rumeno barvo in ostanejo na liani dolgo časa do nastopa zmrzali. Za razliko od drugih vrst aktinidije listi poleti ne spreminjajo barve..

Cvetenje se začne konec junija - v začetku julija. Cvetovi so pravilne oblike, s 5 čašni listi in 5 cvetnimi listi. Cvetni listi so beli, z zelenkastim odtenkom, premer cvetov je približno 2 cm. Cvetovi so kratki, povešeni, svetlo zeleni. Čašni listi so svetlo zeleni. V odprtem moškem cvetu so vidne številne prašnike - na tankih nitih z nihajočimi črnimi prašniki. Pri samicah lian je v središču cvetja viden velik pestič, naokoli pa so številni majhni sedeči prašniki na kratkih nitih. Cvetni prah v prašnikih je črne barve, zaradi česar so cvetovi in ​​socvetja privlačni. Običajno imajo moške trte 3 cvetove v socvetjih, ženske trte imajo pogosto posamezne cvetove.

Plod v ugodnih razmerah je bogat, v povprečju 10–20 kg na trto. Dekorativni učinek trte dajejo veliki plodovi, ki se nahajajo v listnih pazduhah, na kratkih poganjkih ali bližje dnu dolgih poganjkov. Visijo v šopkih in okrašujejo trte do jeseni. Nastali nezreli plodovi so čvrsti, svetlo zeleni, pozno dozorijo. Zorenje je zanje odvisno od sorte - obstajajo pozno zrele in zgodnje. Najzgodnejše zorenje se zgodi v začetku septembra. Sadje je sočno, večsemensko jagodičje, razmeroma veliko, prijetnega sladkega ali kislo-sladkega okusa z močno ananasovo ali drugo sadno aromo. Ko dozori, jagoda sprva postane polmehka, elastična, nato mehka in spremeni barvo. Plodovi trte so lahko valjasti, ovalni ali zaobljeni. Obstajajo sorte z zaobljenimi srčastimi in cevastimi, pa tudi stožčastimi plodovi..

Actinidia purpurea (Actinidia purpurea)? zanimiva rastlina iz gozdov osrednje Kitajske. Vinske trte Actinidia se prepletajo okoli opore - rešetk ali podpornih dreves do višine 7-8 m in več. Prilagodljivo deblo in dolge trte z podolgovato ovalnimi velikimi listi ustvarjajo trdno zeleno steno. Steblo znotraj z mehkim jedrom iz pregrade. Kovrasti poganjki, močni, ki se čez dan krožijo okoli opore.

Listi so podolgovati, eliptični, spodaj svetlejši. Nikoli niso pisane. V pazduhi listov na mladih poganjkih se pojavijo brsti, nato pa cvetovi, zbrani v 2-3 ali posameznih socvetjih. Za to vrsto je značilno zelo obilno cvetenje, saj imajo moški in ženske trte pogosto razvejano pecljo in na njej je 5-7 cvetov. Rože imajo bele cvetne liste, 5 čašnih listov in 5 cvetnih listov. V sredini moškega cvetja so številne prašnike na tankih nitkah s črnimi prašniki. V središču ženskega cvetja je velik pestič s stigmati stebrov, ki se razlikujejo v obliki žarkov in majhnih prašnikov. Med obilnim cvetenjem je čutiti prijetno aromo in cvetovi sami so zelo privlačnega videza. Oblikujejo velike plodove z zelo svetlo vijolično barvo..

Sadje je sočno jagodičje s številnimi podolgovato eliptičnimi semeni. Jagode so podolgovate ovalne, temno vijolične barve, z gladko kožico. Pecelj je razvejan; v pazduhi listov se običajno razvije 2-3 ploda. Jagode so sladke, sočne, mehke, s tanko lupino. Lupina in meso sta v notranjosti enako vijolična.

Actinidia giraldii (Actinidia giraldii) je zelo redka vrsta aktinidije, navedena v Rdeči knjigi Daljnega vzhoda. Vrsta blizu akutne aktinidije, od katere se razlikuje predvsem po tanjših listih, je razvila ščetinasto pubescenco in velike plodove. Liana ima močna stebla z mehko jedro iz pregrade. Mladi poganjki rastejo zelo hitro, ovijejo se okoli opore - dreves ali rešetk. Višina rastlin na podpornih drevesih doseže 7-8 m.

Listi so veliki, gosti, jajčasti, s šibko srčasto ali topo dno in koničasto konico. Na robu so listi grobo nazobčani, z dolgim ​​pecljem, ki dosežejo več kot ½ listne plošče v dolžino. Na zgornji strani so listi temno zeleni, spodaj svetlejši, ob žilah in njihovih vogalih redko puhasti. V pazduhah listov nastanejo brsti, nato se odprejo cvetovi. Zberemo 2-3 na socvetje pri moški trti in samotno pri ženskih rastlinah. Moški cvetovi prašnikov imajo številne prašnike s črnimi prašniki. Ženski cvetovi so tako kot druge aktinidije dvospolni, tj. v sredini je velik pestič s radialno različnimi stebri in stigmami ter okoli številnih majhnih sedečih prašnikov. Cvetni prah je v njih črn, cvetni listi in čašni listi so po 5, cvetni listi so beli z zelenkastim odtenkom. Opraševanje je navzkrižno, žuželke (čebele, čmrlji) prenašajo cvetni prah od rože do rože.

Zorenje plodov se zgodi v začetku septembra. Plodovi so veliki, s povprečno težo 10,8 g. Oblika jagod je sodčaste oblike, skrajšana, stisnjena s strani. Na dnu jagodičja je globok lijak. Dno in vrh sta topa od posušenih ostankov plodov. Površina jagodičja je grbava, barva je umazano zelena. Koža je tanka. Prerez kaže 26 semenskih komor in sploščeno sredico. Na vzdolžnem rezu zavzame 23 premerov jagodičja. Pecelj je dolg 2 cm in je trdno pritrjen na jagodičje. Sadje vsebuje od 85 do 272 semen. Okus je sladek, z močno ananasovo-jabolčno aromo. Sadje vsebuje 198 mg / 100 g askorbinske kisline, 11% sladkorjev in 2% organskih kislin.

Actinidia polygamous ali actinidia polygama (Actinidia polygama). Druga imena: poper, grenke rozine. Za razliko od drugih vrst imajo njeni plodovi oster, ožgan okus. Cveti v začetku junija z velikimi belimi dišečimi cvetovi. Jagode so oranžne, podolgovate, do 5 cm dolge, 2 cm široke.

Liana je nekoliko slabša po moči stebel in poganjkov, doseže višino 5 m. Stebla so prožna, rjava ali rdečkasto rjava, z luskasto lubje in redko razpršenimi podolgovatimi svetlobnimi lentikelami. Za razliko od drugih vrst oblikovani popki niso popolnoma skriti pod zaraščenim lubjem listnih blazin. Plezalni poganjki, vendar rastejo nekoliko počasneje. Srce poganjkov in stebel je trdno, trdo, belo.

Listi so zeleni, pravilni ovalni ali jajčasti s topo dno in koničasto konico. Drobno zobati po robu, tanek kot papir. Teden dni pred cvetenjem postanejo listi na zgornji strani pegasti, srebrno bele lise.

Cvetovi so pazdušni, veliki, z belimi cvetnimi listi, prašniki z rumenimi prašniki. Med cvetenjem oddajajo zelo prijetno nežno aromo. Tako kot druge vrste aktinidije na moških rastlinah nastanejo le prašniki, moški cvetovi, jajčnika ni. Na ženskih rastlinah nastanejo cvetovi, ki so po vlogi ženski, po zunanji zgradbi pa dvospolni. V središču je velik pestič, okrog številnih majhnih prašnikov, ki ne sodelujejo pri opraševanju. Prašniki prašnikov moških in ženskih cvetov vsebujejo rumen cvetni prah. Cvetni prah prenašajo tako veter kot žuželke.

Plodovi dozorijo konec avgusta. Za razliko od prejšnjih vrst, ko dozorijo, močno spremenijo barvo. Iz trde lahke zelenice postanejo nežno oranžne.

Gojenje kivija (kitajska aktinidija)

Kivi iz semen. Semena je treba izbrati iz zrelih jagod kivija, sprati iz celuloze in stratificirati. Najprej se semena hranijo v mokrem pesku 2-3 tedne, pri čemer se ohranja temperatura + 10-20 stopinj, po 2 tednih pa pri + 4-5 stopinjah. Semena posejemo skupaj s peskom, takoj po stratifikaciji, pri čemer v lonec pripravimo plast dobre drenaže in napolnimo s podlago. Pridelke potresemo s tankimi plastmi zemlje, poškropimo in na vrhu pokrijemo s steklom. Po tem se lonec postavi na toplo, dobro osvetljeno mesto. Steklo je treba vsak dan obrisati in obrat obrniti.

Nastajajoče sadike je treba postopoma navajati na naravno kroženje zraka. Če so razmere ugodne, sadike kivija rastejo zelo hitro. Rahljanje zemlje in obiranje je treba opraviti zelo previdno, saj imajo sadike površinski koreninski sistem. Z obrezovanjem se oblikuje okrepljen grm kivija, ki pušča močnejše poganjke in jim zagotavlja oporo, ostali se odstranijo.

Izbira sadik. Pridelava kivija iz samostojno zbranih semen je nesmiselna, saj ni znano, s kom je bil oprašen in kakšne kakovosti bodo rastline, odgovor na to vprašanje pa bo trajal od 3 do 5 let. Zato je bolje, da v drevesnici kupite že pripravljene sadike kivija v samcu in samici ali v priklopljeni rastlini, na katero so bile cepljene moške ali ženske ledvice. Rastlina kivi je dvodomna. Če želite dobiti sadje, morate imeti vsaj dve rastlini - moško in žensko..

Če bodo rastline po nakupu prepeljane, jih je treba 2-3 dni pred prevozom obdelati z regulatorjem rasti. Bolje je kupiti rastline z zaprtim koreninskim sistemom (v posodah ali loncih).

Razsvetljava. Kivi zahteva dobro osvetlitev. Kljub dejstvu, da kivi redko trpijo zaradi prekomerne sončne svetlobe, je treba v vročih poletjih rastline zaščititi pred močno sončno svetlobo. Da rastlina trpi zaradi prekomerne svetlobe, dokazuje pojav rjavih ali sivih lis zaradi opeklin na listih. Lahka gazna zavesa je dobra zaščita pred opeklinami. Najbolje pa je, da uporabite žaluzije, ki rastlino ne samo ščitijo pred opeklinami, ampak tudi preprečujejo, da bi se zrak v prostoru preveč segreval. V naravnih razmerah se kivi razteza navzgor proti soncu, v sobi pa ga sončna svetloba osvetljuje le s strani. Da ima rastlina enakomerno razvito krono in ohranja ravno silhueto, jo je treba vsake 2-3 tedne obračati za največ 15 ° v smeri urnega kazalca..

Zalivanje. Bolje je zalivati ​​z usedlo vodo. Če želite ugotoviti, ali rastlina potrebuje zalivanje - potrkajte na steno lonca, če zvok zvoni, potem je zemlja suha in morate zalivati, če je gluha, je zemlja mokra.

Pozimi se rast upočasni in dovolj je, da kivi zalivamo 2-3 krat na mesec. Spomladi in poleti, v rastni sezoni, rastline potrebujejo več vode, zato je potrebno zalivanje pogosteje 1-2 krat na teden. Če je zemlja suha, je treba lonec z rastlino potopiti v veliko posodo (bazen ali vedro) s toplo vodo (30 ° C) in tam pustiti, dokler se gruda zemlje popolnoma ne nasiči z vlago (zračni mehurčki se ne prenehajo dvigovati na površino tal). Idealna temperatura vode za namakanje mora biti tik nad sobno temperaturo. Poleti ga lahko ogrevamo na soncu. Pri zalivanju v hladni sezoni se ogreva nekoliko višje, do 30-32 ° С.

Vlažnost zraka in pršenje. Obožuje obilno vlago, zato je v vročem poletju kivi treba škropiti.

Prenos. Kivi se presadi, ko lonec zaradi zaraščanja koreninskega sistema postane majhen.

Znaki, da je čas za presaditev:

- počasnejša rast stebla in listov;
- hitro sušenje tal (tudi s pogostim zalivanjem);
- kalitev rastlinskih korenin skozi drenažno luknjo.

Mlade rastline (ukoreninjene potaknjence) je treba ponovno zasaditi 2-3 krat na leto. Odrasli se presadijo manj pogosto: 3-4 letniki enkrat letno, drevesa, starejša od 5 let, vsaka 2-3 leta. Pri presajanju odraslih osebkov je koristno skrajšati vse korenine za 1,5-2 cm, nato odseke posuti s pepelom. Nujno je treba presaditi, če je rastlina v loncu že utesnjena, ko se korenine vzpenjajo iz drenažne luknje, saj bo to povzročilo izčrpavanje in šibko rast, kivi bo cvetel in slabo rodil, plodov bo manj, kot bi moral biti.

Presaditev se izvede s prenosom rastline iz enega lonca v drugega s popolno ali delno zamenjavo substrata. Poskusite hitro zasaditi rastline, da se izpostavljene majhne korenine ne izsušijo. Zato vnaprej pripravite nov lonec za rastlino (naj bo približno 2 cm višji in širši od starega). Če je lonec že bil v uporabi, ga je treba po pranju razkužiti s formalinom, belilom ali popariti z vrelo vodo ali vžgati v pečici. Na dno lonca položimo drenažni sloj ekspandirane gline in peska, nato drenažo potresemo s tanko plastjo predhodno pripravljene mešanice zemlje. Pri presajanju je dobro dodati eno čajno žličko lesenega pepela in 1 žlico drobno zmlete jajčne lupine, ki so dobra kalijeva in fosforjeva gnojila..

Tla. Možnosti priprave tal iz kivija:

1) V enakih delih zmešajte trate, listnato zemljo in gnojni humus. Dobljeni mešanici dodajte dobro opran grob rečni pesek v količini 10% celotne mase. V vedro končne mešanice lahko dodate 200 g granuliranega superfosfata.

2) V enakih količinah zmešamo trate, listje, šotno zemljo, gnojni humus (po možnosti konjski) in rečni pesek. Pri sajenju (presajanju) odraslih rastlin travnate zemlje se vzame dvakrat več kot drugih sestavin substrata.

3) Za mlade rastline: zemljo, listnato zemljo, gnojni humus in pesek vzamemo v razmerju 2: 1: 1: 1, za odrasle - 3: 1: 1: 1. Rečni pesek lahko nadomestimo z morskim peskom.

4) Hranljivi substrat: 2 dela travnate zemlje, 3 deli listnate zemlje, 1 del gnoja, 1,5 dela peska. Za povečanje zračnosti mešanice in preprečevanje gnitja korenin lahko substratu dodamo oglje (0,5 del).

5) 2 dela vrtne zemlje, 1 del peska in 1 del šote. Za obogatitev mešanice s hranili (1/10 volumna mešanice) lahko dodamo organsko gnojilo na osnovi gnoja.

Končni substrat je treba toplotno obdelati, saj lahko njegovi sestavni deli vsebujejo ličinke ali jajčeca škodljivcev in patogenov ter škodljive bakterije. Zato je treba podlago pred uporabo popariti. To je mogoče storiti na različne načine:

- v pečici, ogreti na 80-90 ° C, hranite pekač s podlago 1-2 uri;
- vedro napolnite s substratom z vodo (8 l substrata / 1 l vode) in vrejte 30-40 minut, pokrijete vedro s pokrovom;
- z uporabo mikrovalovne pečice. Substrat je rahlo navlažen, položen v keramično ali stekleno posodo in nastavljen na največ 2-10 m (čas je odvisen od količine zemlje).

Lonec. Pri izbiri lonca bodite pozorni na njegovo velikost. Za sajenje kivija so najprimernejši tisti, pri katerih je širina na vrhu za 1/3 večja od višine, dno pa široko. Stene lonca naj bodo enakomerne, ne debele, brez vdolbin, ki bi lahko motile izločanje kome iz lonca pri presajanju rastline. Drenažna luknja mora biti premera najmanj 1,5-2,5 cm. V velikih loncih je treba narediti več dodatnih lukenj.

Letno rastlino kivija posadimo v lončke s premerom 10-15 cm na vrhu. Ko rastline rastejo in se razvijajo, jih presadijo v večje lonce. Vsak nov lonec naj premer starega preseže za približno 5-8 cm, kad pa za 5-10 cm.

Ni vam treba uporabiti večjih loncev in kadi, kot je zahtevano, saj hitro kisijo zemljo.

Nakup in shranjevanje kivija

Sveži plodovi kivija so lahko na naši mizi vse leto, saj jih jeseni pripeljejo z Nove Zelandije, spomladi pa iz Kalifornije..

Kivi morate nabrati nekoliko nezrelega. Nezreli plodovi so dovolj žilavi, da jih je mogoče brez težav prevažati do kraja »prodaje«. Zrel kivi je mehak, vendar brez gub na koži, poleg tega pa ima zrelo sadje note arome limone ali banane. Na dotik je sadež elastičen, vendar nikakor ne skrčen. Takšno sadje lahko varno kupite..

Kar zadeva shranjevanje, je treba sadje kivija položiti v oddelek za sadje in zelenjavo hladilnika, potem ko ga položite v papirnato vrečko.

In če kivi ni zrel, ga postavite v vazo z bananami in pomarančami.

Sestava in koristne lastnosti kivija

Kivi vsebuje veliko vitamina C (1 kivi na dan pokriva dnevno potrebo po tem vitaminu). Kot veste, vitamin C krepi imunski sistem, ožilje, povečuje odpornost telesa na vse vrste okužb, pomaga telesu v boju proti stresu. Poleg tega kivi vsebuje veliko magnezija, mineralnih soli (kalij) in vlaknin (ki pomagajo izločiti holesterol iz telesa in normalizirajo prebavo).

Raziskave, ki so jih izvedli znanstveniki, so dokazale, da kivi lahko kuri maščobe, ki blokirajo arterije, kar zmanjšuje tveganje za nastanek krvnih strdkov.

Hranila, vitamini, elementi v sledovih na 100 g:

Hranilna vrednost

Kalorična vsebnost - 47 kcal

Beljakovine - 0,8 g
Maščobe - 0,4 g
Ogljikovi hidrati - 8,1 g
Prehranske vlaknine - 3,8 g
Organske kisline - 2,5 g
Voda - 83,8 g
Nenasičene maščobne kisline - 0,1 g
Mono- in disaharidi - 7,8 g
Škrob - 0,3 g
Pepel - 0,6 g
Nasičene maščobne kisline - 0,1 g

Vitamini

Makrohranila

Kalcij - 40 mg
Magnezij - 25 mg
Natrij - 5 mg
Kalij - 300 mg
Fosfor - 34 mg
Klor - 47 mg
Žveplo - 15 mg

Elementi v sledovih

Železo - 0,8 mg
Cink - 0,29 mg
Jod - 2 mcg
Baker - 135 mcg
Mangan - 0,21 mg
Fluor - 14 mcg
Molibden - 10 mcg
Bor - 100 mcg
Kobalt - 1 mcg
Aluminij - 815 mcg

Kivi v kozmetologiji

Če kivi obravnavamo z vidika kozmetologije, potem lahko govorimo o absolutni uporabnosti izdelka. Prvič, kivi popolnoma očisti kožo, drugič pa jo nasiči z vitaminsko-mineralnim kompleksom.

Nekaj ​​receptov za uporabo kivija v kozmetologiji

Vlažilna maska. Zmešajte nasekljano kašo iz kivija z 2 žlicama nemasne skute. Nanesite na obraz in vrat za 15-20 minut, nato masko sperite s toplo vodo. Podobna kivi maska ​​je še posebej koristna za našo kožo pozimi, saj ima izvrsten vlažilni in pomlajevalni učinek..

Negovalna maska. Vzemite olupljen kivi in ​​ga pretlačite s polovico banane, dodajte par žlic naravnega jogurta. To masko nanesite na obraz za 20 minut, nato sperite s toplo vodo.

Kivi maska. Odlična krepčilna, vlažilna krema za kožo, ki je nenehno izpostavljena računalniku, je kivijeva maska. Vzemite en sadež, ga razrežite, z žlico odstranite celulozo iz polovic in jo gnetejte na krožniku, dokler ne postane kašast in nanesite na obraz. Držite 10-15 minut in sperite s hladno (najbolje kuhano) vodo.

Piling. Kašo kivija, zmletega v kašo, nanesite na obraz 15 minut. Odličen piling učinek.

Zdravilne lastnosti kivija

Uporaba kivija pomaga uravnavati stabilnost živčnega sistema med preobremenitvijo, izboljša presnovni proces in pomaga pri prehodu presnove beljakovin. Uporablja se kot regulator in stabilizator srčne aktivnosti (zmanjšuje tveganje za hipertenzijo, srčno popuščanje), ima sposobnost odstranjevanja antioksidantov iz telesa in tako pomaga zmanjšati verjetnost raka.

Elementi v sledovih, ki jih vsebuje kivi, pomagajo zmanjšati količino holesterola v krvi in ​​okrepijo stene krvnih žil in mikrokapilar, zmanjšajo verjetnost ateroskleroze in tromboze v krvi.

Kivi se uporablja tudi za krepitev imunosti, izboljšanje delovanja prebavnega sistema, verjamejo, da kivi pomaga pri revmatskih boleznih, odstranjuje soli iz telesa in tako preprečuje nastanek in usedanje ledvičnih kamnov.

V jedilniku športnikov je kivi vključen kot naravni poživilo in rekuperator po resnih preobremenitvah..

Ljudem s prekomerno telesno težo je kivi priporočljiv kot izdelek, ki spodbuja izgorevanje maščob in vsebuje v svoji sestavi veliko vlaknin, kar prispeva k vitki postavi. Kivi preprečuje tudi prezgodnje sive lase..

Kivijeva lupina

Kivijeva lupina vsebuje več antioksidantov kot celuloza. Ima antiseptične lastnosti in preprečuje širjenje škodljivih bakterij v želodcu. Pred jedjo kivija z lupino pa ga je treba temeljito sprati. Nihče ne more jesti kivija s kožo. Ljudem z najobčutljivejšo sluznico še vedno svetujemo, da jo očistijo, preden jo zaužijejo. Ne samo, da je celuloza sama po kislem okusu sposobna dražiti sluznico, temveč lahko tudi jezik boleči kožo. Poleg tega, če to zagotavlja etiketa, je bolje, da jemo celulozo..

Kivi za otroke

Zdravniki ne priporočajo dajanja kivija otrokom, mlajšim od 5 let. Študije so pokazale, da se pri majhnih otrocih lahko razvijejo bolezni, kot so dermatoza žrela in grla, edem jezika in kolaps. Kivi lahko povzroči tudi alergijsko reakcijo..

Kivi dieta

Kivi se lahko uporablja tudi za dieto, ker to sadje, tako kot ananas, vsebuje veliko encimov, ki pomagajo pri izgorevanju odvečnih kalorij in s tem maščob ter tvorbi kolagena. Če želite to narediti, uporabite kivi za sadni zajtrk ali prigrizek med obroki..

Če sanjate o hujšanju, vam bo koristno, da pred vsakim obrokom pojeste 1-2 sadeža kivija (vedno v naravni obliki).

Če nimate visoke kislosti v želodcu, lahko za kivi uredite postni dan - 1 kg kivija na dan in nič drugega. Takšna prehrana bo poleg hujšanja blagodejno vplivala tudi na zdravje, saj je dokazano, da kivi učinkovito znižuje raven holesterola v krvi..

Kivi v kuhanju

Recept za okusno in zdravo sadno solato iz kivija

jabolka - 100 g
banane - 100 g
pomaranče - 100 g
grozdje - 100 g
kivi - 2 kosa.
jogurt s kislo smetano ali samo kislo smetano - 150 g
naribana čokolada ali sladkor v prahu - 30 g