Koristi in škoda gozdnih jagod. Koristne lastnosti za ženske in otroke

Poletje je povezano s toplim vremenom, soncem, pikniki, poletnimi hišicami, svežim sadjem in jagodami. Jagoda je ena izmed najbolj priljubljenih poletnih poslastic. Ta rastlina je bila znana ljudem že od antičnih in celo prazgodovinskih časov. Številne arheološke študije kažejo, da so bile divje jagode že vključene v prehrano velikih opic. In v starih časih je bila ta jagoda najljubša poslastica v Sredozemlju. Tako znane osebnosti, kot sta Virgil in Ovidije, pa tudi mnoge druge, se je v svojih spisih spominjajo. Toda zdravilne lastnosti jagod je prvi opisal Apulej.

Divje jagode so bile priljubljene tudi med starodavnimi Slovani. Tako literatura antične Rusije govori o njej kot o hrani in zdravilu..

Opis gozdne jagode

Divja jagoda je trajnica. To je majhen zelnat grm iz družine Rosaceae, ki ima višino od 5 do 25 cm, ima rjavo in rahlo nagnjeno korenike, ki daje plazeče in dolge poganjke.

Steblo jagode je ravno in dlakavo, listi so bazalni in troslojni, s sedečimi ovalno-rombičnimi listi z velikimi zobmi. Pobarvane so temno zeleno. Spodaj so listi puhasti, njihova barva pa modrozelena. Toda na vrhu so listi skoraj nemoteni.

Socvetje gozdne jagode ima podobno obliko (ščitnica). In rože same so bele in dvospolne. Sedijo na dolgih pedikelih, ki se zdijo puhasti. Ta učinek ustvarjajo dlake, pritisnjene na stebla pedikelov..

Sezona cvetenja jagod se začne maja in konča šele konec junija, čeprav nekatere rastline lahko cvetijo tudi julija..

Plod gozdnih jagod so številna suha zrna, položena na jagodičevje. Ima prijeten okus in nežno aromo. Sprva jagodičje postane zelenkasto rdeče, ko popolnoma dozori, postane svetlo rdeče.

Kemična sestava jagod

Vitamini: A, B1, B2, B5, B6, B9, C (približno 60 mg /%), E, ​​K, PP.

Listi jagod vsebujejo tudi veliko količino askorbinske kisline (100 mg /%), zato se pogosto uporabljajo za proizvodnjo zeliščnega čaja.

Makrohranila: kalij, kalcij, magnezij, natrij, žveplo, fosfor, klor.

Elementi v sledovih: bor, vanadij, železo, jod, kobalt, mangan, baker, molibden, fluor, krom, cink.

Organske kisline: citronska, salicilna, kvinska, jabolčna (približno 1,6%).

Poleg tega lahko v jagodičevju (sadju) gozdnih jagod najdemo sladkor (skoraj 10%), čreslovine, esencialne aminokisline, prehranske vlaknine, ogljikove hidrate in druge biološko aktivne elemente.

Vsebnost kalorij v jagodah - 41 kcal na 100 g.

Dnevna stopnja jagod je 1-1,5 skodelice.

Uporabne lastnosti in koristi jagod za zdravje

  • ima analgetične, diuretične in protivnetne lastnosti,
  • krepi imunski sistem,
  • preprečevanje in zdravljenje prehladov,
  • odpravlja kašelj,
  • zdravi bolezni dihal,
  • pomaga pri bronhialni astmi,
  • lajša tuberkulozo,
  • krepi kardiovaskularni sistem,
  • odstranjuje slab holesterol,
  • poveča raven hemoglobina,
  • nevtralizira delovanje prostih radikalov,
  • izboljša apetit,
  • normalizira presnovo,
  • lajša razjede in gastritis,
  • lajša zaprtje,
  • zdravi protin, revmo, artritis,
  • izboljša vid,
  • spodbuja beljenje zob,
  • pomaga pri krvavitvi hemoroidov,
  • spopada z ženskimi ginekološkimi boleznimi,
  • normalizira živčni sistem,
  • tonizira telo,
  • aktivira možgane,
  • lajša nespečnost,
  • odpravlja kožne bolezni,
  • izboljša stanje kože,
  • posvetli pege in starostne pege,
  • pospeši proces celjenja,
  • upočasni proces staranja.

Zdravilne lastnosti gozdnih jagod

Jagode se popularno uporabljajo kot diaforetik ali diuretik. Ta rastlina se uporablja za zdravljenje jeter, ledvic, anemije ali levkemije, nespečnosti in pljučne tuberkuloze..

Vsi deli rastline so zdravilni, vendar lahko vsak od njih zdravi posebne bolezni:

  • korenina - revmatizem;
  • listi - hipertenzija;
  • sveže sadje (jagode) pomaga pri zdravljenju ekcemov.

Gozdne jagode se pogosto uporabljajo v homeopatiji in v kozmetični industriji..

Kar zadeva znanstveno medicino, se v njej pogosto uporablja tudi rastlina. Njeni listi in plodovi pomagajo pri takih boleznih:

  • s šibkim mehurjem (za njegovo krepitev),
  • z ledvičnimi kamni,
  • s protinom,
  • s kamni v in,
  • s krvavitvami v maternici,
  • z anemijo.

Zakaj so jagodni listi koristni?

Kot smo že omenili, so listi rastline zelo nasičeni z vitaminom C, zato jih pogosto dodajajo čajem ali pa iz njih pripravijo poparek za preprečevanje in zdravljenje pomanjkanja vitaminov ter prehladov.

Listna pijača je odlična pri težavah s prebavnim sistemom in duševni utrujenosti. Normalizira krvni tlak, zdravi bronhitis, aterosklerozo, bolezni ledvic in jeter.

Ker infuzija odstranjuje sluz iz pljuč, jo je priporočljivo jemati med kašljanjem..

Poleg tega bo zeliščni čaj iz jagodnih listov pomagal znebiti zadaha tudi z običajnim izpiranjem..

Nalijte 1-1,5 žličke. zdrobljene posušene liste (ali 3 sveže liste) z 1 kozarcem vroče vode. Pustite, da se kuha 1 uro.

Uporabne lastnosti jagod za ženske

Poletno jagodičje je prava najdba za lepši spol. Ne samo da upočasni proces staranja, ima pomlajevalni učinek in izboljša stanje kože, temveč se bori tudi proti številnim ginekološkim boleznim: mastopatiji, fibroidom, krvavitvam iz maternice itd. Poleg tega je treba rastlino uporabljati z obilnim izcedkom.

Infuzija jagodnih listov poveča tonus in kontraktilne funkcije maternice, kar je zelo pomembno med porodom.

Jagode so zelo dobre za otroke

Jagode bodo všeč vsakemu otroku. Jagoda v razumnih količinah je neškodljiva in zelo koristna za razvoj otrok. Zato ga lahko poleti varno vključite v prehrano svojega otroka. Najbolje ga je uživati ​​svežega. V poletnem obdobju bo otrokovo telo nasičeno s koristnimi vitamini in okrepilo svoje zaščitne funkcije.

Rastlino je treba vnašati v dopolnilna živila od 6 do 12 mesecev. in zelo previdno - 0,5-1 kosov. Pozorno opazujte svojo reakcijo.

Kontraindikacije in škoda jagod

  • individualna nestrpnost,
  • otroci, mlajši od 6 mesecev.,
  • nefritis,
  • nefroza.

Kljub pozitivnim učinkom jagod na človeško telo se ne smete prenajedati. Ker vsebuje veliko količino askorbinske kisline, se lahko pojavijo znaki alergijske reakcije: pordelost kože, srbenje in slabost..

Kje in kako nabirati gozdne jagode

Divja jagoda raje raste v gozdovih ali grmih. Najdemo ga na gozdnih robovih in jasah, na suhih in travnatih pobočjih ali na jasah. Najpogosteje lahko rastlino najdemo v gozdu ali gozdno-stepski coni. Tam bo rasla v njihovem severnem ali srednjem delu. Toda na jugu njegove gošče ne najdemo tako pogosto. Na primer, na Krimu lahko sveže nabrane jagode uživate le v vznožju ali gorah..

Čas obiranja rastline je odvisen od vremenskih razmer. Praviloma za osrednjo Rusijo pade konec junija, za jug pa konec maja in začetek junija..

Priporočljivo je nabirati gozdne jagode zjutraj v suhem vremenu, ko je sonce že zašlo, rose pa še ne bo. Liste jagod nabiramo le, ko rastlina cveti, vendar brez pecljev. Zberite rastlino ročno.

Rok uporabnosti jagod

Jagoda ga praktično nima. Pojesti ga je treba v prvih 2 dneh po zbiranju. Če želite zaloge zaloge za zimo, jih predelajte v prvem dnevu..

Sušenje surovin poteka v suhem prostoru, zaprtem pred sončnimi žarki.

Majhna jagodičja jagoda - skladišče vitaminov

Gozdne jagode se razmnožujejo s semeni in vegetativnimi (zračnimi poganjki). Zelo hitro raste. Tisti, ki gojijo to rastlino na svoji osebni parceli, bi morali zelo pogosto skrbeti zanjo in.

Mati narava nam je dala edinstveno rastlino. Koristi jagod so tako visoke, da praktično nimajo kontraindikacij. Poletna poslastica telo obogati z dragocenimi elementi, ki ga pozimi ščitijo pred boleznimi. Pazite, da jagode jeste sveže. Iz tega ne delajte marmelade. Narava je mislila na vse. Poleti raste - zato mora v tem času jesti. ;)

Radi greste po gozd po jagode? :)

Če najdete napako, izberite kos besedila in pritisnite Ctrl + Enter.

Gozdne jagode: uporabne lastnosti, razlike od vrtnih sort, pravila sajenja in nege (105 fotografij)

V našem času se malo ljudi ukvarja z zbiranjem. Večina ljudi ima raje vrtne rastline kot divje rastline, ker so veliko večje. Gozdne jagode pa so veliko bolj aromatične in bolj zdrave, saj vsebujejo več hranil..

Ta članek se bo osredotočil na gozdne jagode. Mnogi ga zamenjujejo z gozdnimi jagodami. Medtem jih je enostavno ločiti. Jagode se ne uporabljajo samo v kulinariki, temveč tudi v kozmetiki in tudi kot zdravilna rastlina..

Če vas zanima jagoda kimberly, sledite povezavi, tukaj lahko to sorto podrobneje preučite od A do Ž.

Opis sorte

Gozdna jagoda je trajna rastlina iz družine Rosaceae. Ima nizko steblo, dolgo največ 20 cm, reliefne liste s spodnje strani prekrite s kupom in po tleh plazeče poganjke, imenovane brki.

Cveti od maja do junija. Njeni cvetovi so beli. Nekateri cvetovi imajo samo prašnike, drugi pa le peščiče. Prvi so moški cvetovi, s katerih plodovi niso vezani, drugi pa ženski. Divje jagode, ki so zelo podobne jagodam, imajo dvospolne cvetove, zato so veliko bolj produktivne kot jagode..

Jagode najdemo na gozdnih robovih in sončnih pobočjih, v gozdovih in brinovih grmih. Raste predvsem v toplih predelih. Pogosto uspeva na Krimu in na Severnem Kavkazu, lahko pa ga najdemo tudi v srednjem pasu.

Sestava

V gozdnih jagodah je veliko askorbinske kisline (vitamin C). V 100 g sadja je približno 90 mg, v listih pa 4-krat več (380 mg%), zato jih tudi ne gre zanemarjati.

Prisotna sta tudi vitamina K in E ter folna kislina, ki je še posebej bogata v listih. Sladkorjev v jagodah je približno 5%, v njihovi sestavi prevladuje fruktoza.

Jagode vsebujejo organske kisline, predvsem citronsko in jabolčno kislino, pektine, flavonoide, tanine. Minerale predstavljajo kalij, kalcij in železo. Slednjega je v jagodah veliko več kot v jabolkih. Elementi v sledovih vključujejo mangan, cink in kobalt.

Sestava vsebuje snovi, ki delujejo diaforetično, holeretično, protivnetno, hemostatično in protivnetno. Zahvaljujoč tako bogatemu naboru zdravilnih lastnosti tradicionalna medicina jagod ni ostala neopažena..

Zdravilne lastnosti in uporaba v tradicionalni medicini

V zdravilne namene je jagode najbolje uporabiti skupaj s peclji, ki so vir številnih koristnih snovi..

Sveže jagode dobro odžejajo, spodbujajo apetit in uravnavajo delovanje prebavnega trakta. Spodbujajo tvorbo krvi. Vitamin K, ki ga vsebujejo listi, deluje hemostatično, zato se uporabljajo pri materničnih krvavitvah in obilnih obdobjih.

Jagode imajo malo glukoze, veliko pa fruktoze, zato jih diabetiki dobro jedo. Sok iz jagodičja je predpisan za bolezni jeter. Jagode in liste pozimi sušimo za zdravljenje prehladov, saj so protivnetni, diaforetični in antipiretični. Uporabni so pri ledvičnih kamnih in motnjah presnove soli..

Odvar cvetja se uporablja za zdravljenje bolezni srca in ožilja ter kolitisa. Ta juha krepi imunski sistem, ščiti telo pred rakom.

Navzven se decokcije listov, cvetov in jagodičja uporabljajo pri ekcemih, diatezi, vrenju in dolgotrajnem celjenju ran in čir..

Uporaba v kozmetologiji

Za domače obrazne maske jagode pretlačimo, zavijemo v gazo, nanesemo 15-20 minut in speremo z vodo ali toplim mlekom. Te maske zožijo pore, posušijo in pobelijo kožo ter odpravijo akne..

Naredite maske za kožo rok. Pogosto se uporabljajo z mešanjem z limono, sesekljano v mešalniku..

Odličen tonik za obraz lahko pripravite tudi tako, da kozarec svežih jagod prelijete z enim in pol kozarci visokokakovostne vodke in pustite stati en mesec. Pred uporabo tonik razredčimo na pol z vodo..

Odvar suhih listov in plodov lahko uporabimo kot balzam za lase, da se znebimo prhljaja.

Kuharske aplikacije

Seveda so najbolj okusne jagode sveže, zlasti s smetano, a tudi pozimi vas bodo razveselile z aromatično marmelado, marmelado ali konfiguracijo. Lahko jih jemo s čajem, namažemo na sendviče ali damo v piškote in drugo pecivo. Pite se dobijo - prste si boš lizal!

Jagode lahko zamrznemo ali posušimo. Pozimi bo tak izdelek prišel prav za preprečevanje prehladov in krepitev imunosti..

Kontraindikacije

Redko, vendar še vedno obstaja alergija na jagode, zato jo morajo otroci prvič dati zelo malo, dobesedno eno ali dve jagodičji.

Zaradi prisotnosti organskih kislin je kontraindiciran pri razjedah želodca in dvanajstnika..

Metode zbiranja in nabave

Liste nabiramo v začetku maja, jagode pa julija in avgusta po zorenju. Sušite jih lahko tako, da jih v senci razporedite v tanki plasti na gazo ali papir. V skrajnih primerih lahko uporabite pečico, vendar temperatura ne sme biti višja od 550C, vrata pa morajo biti rahlo odprta..

Posušene liste in jagode hranite največ eno leto v temnem prostoru v papirnatih vrečkah in bolje v zaprtih steklenih kozarcih.

Razlike od gozdnih jagod

Ti dve jagodi se pogosto zamenjujeta zaradi podobnosti videza in celo okusa..

Toda v resnici se gozdne jagode in gozdne jagode med seboj močno razlikujejo:

  • jagode so večje;
  • jagode imajo podolgovate jagode in jagode - okrogle;
  • jagodni cvetovi so dvospolni, jagode pa delimo na moške in ženske;
  • jagode so bolj produktivne kot jagode;
  • jagode se odcepijo s stebla skupaj s pecljem;
  • jagode popolnoma pordečijo, jagode pa imajo svetle površine;
  • listi jagod so gladki, listi jagod pa so reliefni.

Gozdne jagode se v tradicionalni medicini pogosteje uporabljajo, listi pa veljajo za še bolj koristne kot plodovi..

Vendar jagode vsebujejo več vitamina C. So tudi bolj aromatične in zato marmelado naredijo bolj dišečo..

Zaključek

Čeprav je nabiranje jagod težko in dolgotrajno, bo to delo pozimi stokrat nagrajeno. Nabrani gozdni čudež bo pomagal v boju proti boleznim in bo s čudovitim okusom in aromo preprosto vrnil spomine na poletje.

Gozdna jagoda - opis, uporabne lastnosti, uporaba

Gozdne jagode so po videzu podobne jagodam, vendar imajo številne razlike. Zelnata, večletna rastlina pripada družini Rosaceae. Odlikuje se v kratkem poševnem korenike, plazeče poganjke (antene). Steblo je vitko, lahko doseže do 20 cm višine. Listi so spodaj prekriti z dlačicami. Gozdna jagoda cveti v beli barvi konec maja, v začetku junija. Gozdna jagoda se od gozdne jagode razlikuje po čašnih listih, pritisnjeni so na plod.

Opis

Plodovi so okrogli. Nabiranje bi se moralo začeti julija ali avgusta. Ta vrsta rastlin se od jagod razlikuje po svoji specifični strukturi cvetov, jagoda je enopolna, za jagodo pa so značilni dvospolni cvetovi. Divja jagoda raste na suhem pobočju, bolj rada ima temno, a suho površino. Rastlino lahko najdemo na robu gozda, v brinjevih goščavah, v mladih borovcih, pa tudi na nasipih cest. Gozdne jagode najdemo na Krimu, v južni Rusiji, na Kavkazu, v Aziji in v tistih regijah, kjer je toplo.

Koristne lastnosti

Jagoda vsebuje: sladkor, čreslovine, pektin. Tudi jagode so bogate s citronsko in jabolčno kislino, vitaminom C, predvsem z askorbinsko kislino v listih in jagodah. Pomembno vlogo imajo sestavine, kot sta železo in kalcij. Zato se uporablja za zdravljenje, vključena v prehransko hrano..

Če želite pripraviti zdravila na osnovi gozdnih jagod, morate zbrati jagode in stebla, tako da bo bolj učinkovito.

S pomočjo gozdnih jagod lahko povečate apetit, potešite žejo in izboljšate prebavni proces. Tradicionalna medicina priporoča uživanje svežih jagod, če ženska trpi zaradi anemije in maternične krvavitve.

Posušene jagode delujejo učinkovito kot diaforetik, jagodni sok je treba jemati pri boleznih jeter in skorbutu.

Vnetni proces v sluznici prebavil lahko ustavite s pomočjo decokcije in infuzije jagodnih listov in plodov. Lahko jih predpišemo tudi pri boleznih ledvic, prehladu, motnjah presnove soli. Juho lahko uporabimo tudi zunaj, je odlično sredstvo za celjenje ran..

Pri boleznih srca in ožilja je dobro uporabiti decokcijo cvetov gozdne jagode. Jagode so v kozmetologiji že dolgo priljubljene v obliki obrazne maske..

Prazno

Nič ni bolj zdravega od svežih sladkih gozdnih jagod, iz njih lahko naredite kompot, marmelado, žele, beli slez, konzerve. Posušene jagode lahko dodajamo v pite ali pite, aromatično sadje uporabljamo za alkoholne pijače, še posebej dobro jih je dodati v alkohol.

Kontraindikacije

Jagode so alergikom strogo prepovedane. Tudi jagode so kontraindicirane, če ima oseba povečano kislost soka v želodcu, trpi zaradi peptičnega čira.

Prepovedano jesti gozdne jagode, če oseba trpi za kroničnim apendicitisom, kolikami v jetrih in želodcu. Previdno morate jesti, da vključite jagode v prehrano za nosečnice, doječe matere in otroke. Gozdne jagode je zelo težko pridobiti, ker gre za nizko donosno rastlino, ki ima majhne jagode..

Uporaba

Tradicionalni zdravilci priporočajo uporabo jagodičja za hipertenzijo, težave s črevesjem, drisko, zaprtje in sklerozo. S pomočjo jagod lahko ozdravite kožne bolezni - zanemarjeni ekcem, dermatitis.

Gozdna jagoda bo pomagala vzpostaviti presnovo, koristna je predvsem pri boleznih srca, težavah s krvnimi žilami, uporablja se tudi pri Gravesovi bolezni, ker pozitivno vpliva na presnovo joda in ščitnico.

Divja jagoda je izvrstno protimikrobno sredstvo, ki lahko deluje proti virusu gripe in črevesnim okužbam. Ampak ne pozabite, da ga lahko jeste le, če ni diateze..

S pomočjo jagod lahko znižate raven sladkorja v krvi. Svež sok, ki ga pijete na tešče, bo pomagal pri bolezni žolčnika. Za jetra in ledvice so jagode odličen diuretik..

Še posebej dobro se uporablja v prehrani, ko se odločite, da si uredite dan posta, vendar le, če oseba ne trpi za alergijami. Divje jagode bodo pomagale znebiti odvečne vode v telesu.

Za normalizacijo krvnega tlaka bo metabolizem pomagal decoction na osnovi jagodnih listov, jagodičja. Je tudi odlično zdravilo proti nespečnosti, z njegovo pomočjo lahko pomirite centralni živčni sistem..

Če človek trpi za slabokrvnostjo, ima težave s krvnim obtokom in ožiljem, mora to nenavadno jagodičje vsekakor vključiti v svojo prehrano..

V kozmetologiji se uporabljajo maske na osnovi gozdnih jagod, ki pomagajo znebiti aken, zožiti pore in posušiti kožo. Imajo tudi belilne lastnosti. Priprava je precej preprosta: kuhati morate jagodno kašo, jo zaviti v gazo, počakati 15 minut in sprati s toplim mlekom. Gozdne jagode so primerne za ročne maske, za to jim morate dodati skuto, limono, med ali običajno smetano.

Medicina je dokazala, da gozdne jagode vsebujejo močan antioksidant, ki izboljšuje miselni proces. To bo preprečilo poslabšanje možganov, izboljšalo spomin, pozornost in druge miselne procese..

Tako je gozdna jagoda zelo koristno in okusno jagodičje, ki bo pomagalo zaščititi človeško telo pred številnimi boleznimi. Poleg tega se lahko uporablja za lepoto obraza in telesa. In prav pred kratkim so znanstveniki dokazali, da je to preventivno sredstvo za raka.

Zakaj so gozdne jagode koristne: kakšna je sestava in obseg jagodičja

Številni so že slišali za jagode kot gozdno jagodičevje, le redki pa vedo, da njena "sestra" - gozdna jagoda raste v zelenih goščavah. Poskusimo ugotoviti, za kakšno jagodičje gre, kje se uporablja in v čem se razlikuje od navadnih jagod.

Opis jagod

Zelnata rastlina raznobarvne družine je ime dobila po staroslovanskem "gomolju", saj je okrogla kot krompir. Toda poleg uradnega "imena" ima jagodičje veliko imen, odvisno od kraja, kjer raste.

Plod je okrogle, rožnate barve, sladkega okusa. Zdi se kot navadna jagoda, toda če pogledate natančno, obstajajo očitne značilnosti:

  • okus sadja je veliko bolj sladek kot vrtni;
  • bogata, sočna aroma;
  • glede barve lahko mirno rečemo, da so gozdne jagode redko temno rdeče, prej gre za rožnato ali belo rumeno senco z rdečkastim vrhom, ki je bolj značilna za nezrele vrtne rastline;
  • oblika je okrogla, za razliko od ovalne jagode vrtne rastline. Majhne velikosti;
  • listi, ki sestavljajo skodelico, so tesno pritisnjeni na jagodičje - to ga razlikuje od jagod in drugih sort jagod;
  • običajno največ 20 cm v dolžino, steblo je tanko;
  • površina spodnjih listov je volnasta, mehka na dotik, z rahlo srebrno svetlo senco;
  • poševni nerazviti koren in kratki "plazeči" poganjki, popularno imenovani "antene";
  • značilno je aktivno cvetenje stebla;
  • pa tudi vrt - trajnica;
  • enopolno jagodičje.

Jagoda svoj "divji" izvor potrjuje s strukturo stebla. Če želite izbrati sladko jagodičje, se boste morali potruditi. Najdete ga v goščavi na robu gozda. Obožuje sončno svetlobo in vlago, vendar je bolje, da jo hranite v suhih in temnih prostorih. Raste ne samo na jugu Rusije, temveč tudi v Aziji, na Kavkazu, njeni poganjki se kopičijo pod borovci, v grmovju brina ob straneh poti.

Obdobje cvetenja lahko opazujemo v začetku maja - začetku junija, dobrote pa lahko nabirate julija - v začetku avgusta.

Kemična sestava

Sestava kemičnih snovi jagodičja obsega spodoben del periodnega sistema. Med njimi: kalcij, kalij, magnezij, železo, številne organske kisline. Jagoda, ki raste v gozdu, je še posebej bogata z železom in kalcijem. V njem je celo več železa kot v jabolkih in grozdju. Jagodna organska snov vključuje jabolčno kislino in citronsko kislino.

Kemična sestava vključuje tudi:

  • sladkor (približno 5%);
  • dušikove, strojene spojine;
  • pektini;
  • flavonoidi;
  • vitamini B, C, E, PP;
  • listi vsebujejo askorbinsko kislino (približno 300 mg);
  • mikro in makro elementi.

Prednost

Glede na kemično sestavo ste lahko prepričani, da je telo nasičeno s skoraj vsemi elementi, potrebnimi za zdravje. Ker jagode vsebujejo veliko železa in kalcija, se uporabljajo tako v prehrani kot v medicinski prehrani. S pomočjo svežih dobrot ne le shujšajo, ampak tudi pridobijo moč, okrepijo imunost, povečajo apetit, izboljšajo delovanje prebavnega trakta in potešijo žejo..

Najučinkovitejši del rastline, ki se uporablja pri zdravljenju, ni samo sadje, temveč podnožje in celo listi. Med njimi so v tradicionalni medicini zdravila.

Zaradi nekaterih snovi jagode pozitivno vplivajo na določene dele človeškega telesa:

  • pektin pomaga želodcu in črevesju pri delu, odstranjuje škodljive snovi iz telesa in s tem pospešuje delo prebave;
  • glukoza in fruktoza nadomestita sladkor, kar je idealno za zdravo prehrano;
  • kalij in magnezij pomagata srcu pri delu z normalizacijo krvnega tlaka. Znižujejo tudi raven holesterola;
  • flavonoidi so tiste snovi, ki sodelujejo v boju proti rakavim celicam, zato lahko, vključno z jagodičevjem na meniju, izvajate tiho preprečevanje bolezni;
  • zahvaljujoč antioksidantom se izboljša delovanje možganov. Z jedjo lahko trenirate svoj spomin, izboljšate vid;
  • jod pomaga ščitnici pravilno delovati.

Vnetni procesi in okužbe oči ne bodo za človeka strašljivi.

  1. Uporabno za ženske z anemijo in materničnimi krvavitvami.
  2. V posušeni obliki iz njih naredijo poparek, ki bo služil kot odličen diaforetik, lajšal otekline in odvečno tekočino.
  3. Priporočljivo je tudi za starejše, saj jagoda pomlajuje, se bori proti anemiji, revmi, aterosklerozi, kopičenju soli v telesu.
  4. Zaradi sposobnosti jagod, da znižujejo sladkor, so dovoljene ljudem s sladkorno boleznijo..

Uporaba

Poleg tega, da so jagode same okusne sveže, s smetano, v sadnih solatah, na torti, so priljubljene v obliki marmelade, konzerv.

Uporaba ni omejena na prehranjevanje. Široko uporabo je našla v ljudski medicini in kozmetologiji..

V ljudski medicini

Kot zdravilo se ne uporabljajo samo plodovi, temveč tudi korenine, listi, stebla gozdne rastline. Te sestavine so del recepta za vodne ali mesečine. Jemanje v majhnih odmerkih, tako znotraj kot zunaj, prinaša enake koristi kot uživanje svežih jagod.

Najenostavnejši recept za decoction mnoge reši pred nespečnostjo, hipertenzijo, sklerozo, črevesnimi motnjami, gastritisom. Kožo drgnejo z napredovalim stadijem ekcema, uporabljajo jo za celjenje ran. Za kuhanje se uporabljajo suho sadje, stebla, listi in korenine rastline, napolnjeni z vrelo vodo in infundirani približno en dan.

Uporablja se ne le kot vitaminsko in profilaktično sredstvo. Topla sladka pijača pomirja centralni živčni sistem, lajša stres in ima diuretični učinek na telo. Odvar korenin in listov pijemo pri boleznih ledvic, prehladu in cvetne tinkture pomagajo izboljšati delovanje srca.

Najbolj priljubljena tinktura temelji na mesečini, izdelana je v več fazah:

  1. Priprava sladkornega sirupa. Sladkor dodamo vreli vodi in kuhamo ob rednem mešanju, dokler se popolnoma ne raztopi..
  2. Čiste olupljene jagode damo v kozarec, prelijemo s sirupom in lunino.
  3. Tesno zaprt kozarec postavimo za en mesec v temno sobo. V tem času ima tekočina čas, da se popolnoma nasiči z jagodičjim sokom in fermentira do želenega stanja.
  4. Končano pijačo filtriramo in vlijemo v stekleno posodo.

V kozmetologiji

Glavni način uporabe jagodičja na področju lepote so kozmetične maske. Pomemben je tudi njihov terapevtski učinek - jagodne mešanice na obraz nanesemo, kadar se želimo znebiti aken ali peg. V drugem primeru se receptu doda nekaj mlečnih sestavin..

Recept za masko je naslednji: plodove, liste, korenine in druge sestavine rastline zmeljemo v pire stanje in nanesemo na želeni del telesa. Včasih se mešanici doda limonin sok ali skuta, vsebina se zavije v gazo in nekaj minut nanese v obliki obkladka. Priporočljivo je, da se sperete s toplo kuhano vodo ali mlekom. Zaradi tega je učinek bolj opazen, koža pa mehkejša..

  1. Skrči pore.
  2. Izsuši mastno kožo.
  3. Pobeli se.

S pomočjo jagodne mešanice lahko doma naredite losjon, tonik, kremo. Če želite to narediti, naribanim jagodam dodajte navadno smetano ali med za nanos na kožo. Tonik lahko pripravimo z vodko, za katero jagode prelijemo z alkoholom (približno 300 ml) in nekaj minut infundiramo v hladilniku. Lahko ga hranite v hladnem temnem prostoru približno en mesec in ga pred uporabo razredčite z vodo.

Pri kuhanju

Uporaba jagod v hrani je očitna, vendar je treba omeniti, da je lahko v jagodičju v posušeni, kuhani obliki v pločevinkah še bolj okusno in bolj zdravo. Jagodni kompot ali sok odlično poteši žejo, otroci in odrasli ga radi pijejo. Na osnovi posušenih gozdnih dobrot naredijo nadev za pite. Iz jagodičja je okusen žele, marshmallow.

Za tiste, ki ne trpijo za alergijami, je "jagodno kosilo" lahko izgovor za postni dan. Tisti, ki niso zagovorniki diet, a imajo radi izvrstne klasike, lahko uživajo v sladici s smetano.

Tako kot iz katere koli druge jagode lahko tudi iz gozdne jagode pripravite priprave na zimo v obliki marmelade, marmelade, tinkture, mešanice. Poleg tega lahko suho sadje pijemo s čajem kot naravno aromo. Napitek je okusen in dišeč. Dobra alternativa je zamrznitev jagodičja za uporabo v pecivu in pijačah pozimi..

Zakaj se imenuje "divji"?

Od 18. stoletja se je popularizacija jagod povečala. Bila je bolj znana kot jagoda in je imela več imen hkrati: mošusni, vrtni, gozdni, divji, zeleni, ime je določalo tudi kraj, kjer je raslo. Toda tisto, ki je nastalo daleč od civilizacije, v divjih gozdovih in zaraščenih grapah, so začeli imenovati divji, da ga ne bi zamenjali.

V prihodnosti so jih imenovali tudi polnitsa, travniške, zelene jagode (glede na velikost in barvo). Zadnje "ime" je jagodičje pridobilo z razlogom, saj ima veliko podobnosti s svojo "sestro" in je v resnici gozdna jagoda, od koder tudi ime izvira..

Kontraindikacije

Vsako sladko sadje ali jagodičje, ki ga zaužijemo čez normo, se spremeni v alergen. Zato vam ni treba biti strokovnjak, da bi to dejstvo upoštevali. V nasprotnem primeru je uživanje veliko jagod strogo prepovedano v primeru želodčnih bolezni (razjede, gastritis), ciroze, diateze, slepiča, kronične kolike. V velikih količinah ni priporočljivo za nosečnice in doječe matere, pa tudi za ljudi s posamezno nestrpnostjo.

Nabava in skladiščenje

Liste lahko pripravimo za nabiranje spomladi, korenine v zdravilne namene pa pobiramo pozno jeseni. Komponente je priporočljivo sušiti pod nadstreškom, stran od sonca in vlage, tako da jih razporedite na prostorno površino. Prav tako jagode sušimo v pečici pri minimalnih temperaturah. Surovine shranjujte približno 1-2 leti.

Najbolje je, da obdelovance shranite pod gazo, da jih zaščitite pred žuželkami. Sveže jagode je najbolje hraniti ločeno od pokvarjenega sadja v hladilniku in pod zaprtim pokrovom..

Pridelek ni vedno tako velik, kot bi si želeli. Toda če poznate vse prednosti in načine uporabe za zdravje, lahko pogosto greste v gozd.

Jagoda

V navadi smo, da večletno zelišče iz rodu jagod, rožnate družine, imenujemo vrtna jagoda (gozd). Čeprav se v nekaterih virih poljudnoznanstvene literature vrste vrtnih jagod (ananas), ki spadajo v isti rod in družino, imenujejo na enak način.

Jagoda ima bogat vitaminsko-mineralni kompleks in velja za enega najboljših virov vitamina C. Poleg tega vsebuje niz biološko aktivnih snovi, ki po mnenju znanstvenikov močno prispevajo k obrambnemu sistemu telesa in zmanjšujejo tveganje za nastanek vnetja različne narave.

Uporabne lastnosti jagod

Sestava in vsebnost kalorij

Osnovne snovi
(v 100 g):
Sveže
jagode [1]
Zamrznjeno
brez sladkorja [2]
Zamrznjeno
s sladkorjem [3]
V pločevinkah
v sladkornem sirupu [4]
Voda90,9589,9773,1875,35
Ogljikovi hidrati7,689.1325.9223.53
Sladkor4.894.5624.0121,83
Prebavne vlaknine2.2.11.91.7
Beljakovine0,670,430,530,56
Maščobe0,300,110,130,26
Kalorije (Kcal)32359692
Minerali (mg / 100 g):
Kalij1531489886
Fosfor24.trinajsttrinajst12.
Kalcijšestnajstšestnajstenajsttrinajst
Magnezijtrinajstenajst7.8.
Natrij1.2.3.4.
Železo0,410,750,590,49
Cink0,140,130,060,09
Vitamini (mg / 100 g):
Vitamin C58,841.241.431.7
Vitamin PP0,3860,4620,4010,057
Vitamin E0,290,290,230,19
Vitamin B60,0470,0280,0300,049
Vitamin B10,0240,0220,0160,021
Vitamin B20,0220,0370,0510,034
Vitamin A0,0040,0140,0070,008

Na podlagi zgornjih tabel lahko sklepamo, da so najbolj uporabne sveže jagode. Kot pri drugih jagodah vsebuje veliko bistvenih hranil, a tudi malo kalorij. Poleg tega ima to sadje nizek glikemični indeks - 40 enot in se lahko uporablja pri diabetesu. Zamrznjene jagode sicer izgubijo nekatere svoje koristne lastnosti, a vseeno prinašajo veliko več koristi v primerjavi z jagodno marmelado in marmelado. Po toplotni obdelavi jagode nimajo pomembnega dela vitaminov in mineralov ter absorbirajo veliko količino sladkorja.

Zdravilne lastnosti jagod

Jagode so najbogatejši vir hranil, kot so vitamini A, B, C, E in minerali (kalij, fosfor, kalcij, magnezij, kalcij, železo, jod, mangan). Poleg tega jagodičje vsebuje celo vrsto nehranljivih biološko aktivnih komponent (fenolne spojine), ki skupaj sinergično delujejo na telo, krepijo zdravje in preprečujejo razvoj različnih bolezni. Jagode vsebujejo zlasti elagično kislino in flavonoide, vključno z antocianini, katehini, kaempferolom, kvercetinom itd..

Upoštevajte, da je ena glavnih prednosti fenolov njihova sposobnost boja proti prostim radikalom. Ta boj se izraža v nevtralizaciji uničujočega učinka aktivnega kisika na celice. Tako te spojine prispevajo k obrambni sposobnosti telesa in zmanjšujejo tveganje za razvoj bolezni, ki izhajajo iz oksidativnega stresa (kardiovaskularne patologije, debelost, diabetes tipa 2, različni vnetni procesi in celo rak).

Mehanizem zaščite telesa pred boleznimi srca in ožilja je preprost - fenoli pomagajo zmanjšati raven "slabega" holesterola in izboljšajo delovanje endotela (notranje obloge krvnih žil). Slednji je poseben endokrini organ, "razpršen" po telesu. Odgovoren je za proizvodnjo snovi, ki nadzorujejo tako pomembne procese, kot so strjevanje krvi, kontraktilna aktivnost srca, presnovna podpora možganov [5].

Kar zadeva boj proti sladkorni bolezni, najprej verjamemo, da je jagodičje povsem varno za ljudi z že razvito boleznijo. Drugič, po izvedbi eksperimenta, v katerem je sodelovalo 1000 žensk različnih starosti, so britanski znanstveniki ugotovili, da visoka koncentracija adiponektina v jagodah obnavlja občutljivost telesnih celic na inzulin in s tem zmanjšuje tveganje za diabetes..

Z rakom stvari niso tako očitne, vendar so znanstveniki dokumentirali izboljšanje stanja bolnikov s predrakavim stanjem želodca po dodajanju jagod v prehrano. Predpostavlja se, da antioksidanti upočasnjujejo delitev patogenih celic in preprečujejo razvoj vnetnih procesov. Znanstveniki trdijo, da so rdeči pigmenti antocianov tudi dobra preventiva pred rakom sluznice. Poskusi na miših so pokazali, da v jagodah obstajajo tudi snovi, ki zavirajo rast tumorjev dojk in znatno otežujejo proces metastaz pri raku dojke.

Kakor pa kažejo nedavne študije, se fenolne spojine ne borijo le proti učinkom prostih radikalov in z njimi povezanimi boleznimi, temveč lahko tudi zaščitijo in celo "popravijo" poškodovane regije DNA. Izboljšajo celični metabolizem in oskrbujejo periferna tkiva s kisikom in glukozo.

Če govorimo o vitaminskem kompleksu, ki je tradicionalno bogat z jagodami, potem bodite pozorni na dejstvo, da imajo jagode poleg vitaminov skupin B, E in A tudi zelo visoko vsebnost vitamina C (višja od vsebnosti limone). Poleg tega uspešno kombinira prisotnost askorbinske in folne kisline ter železa, zaradi česar je zelo koristen pri anemiji zaradi pomanjkanja železa. Vitamina C in E pomembno vplivata tudi na stanje kože in spodbujata sintezo kolagena in elastina.

Jagode vsebujejo 20% dnevnega vnosa mangana. Ta element je za telo pomemben v smislu sinteze serotonina in vzdrževanja pravilnega delovanja encimov. Mangan hrani tudi medvretenčne ploščice in skupaj s kalcijem, fosforjem in magnezijem pomaga krepiti kosti.

Poleg tega imajo jagode dokaj veliko prehranskih vlaknin, ki jih ni mogoče absorbirati v tankem črevesu. Pozitivno vplivajo na prebavne procese, izboljšajo gibljivost črevesja, hranijo pa tudi koristne bakterije, ki živijo v debelem črevesu..

Nazadnje ni naključje, da jagode veljajo za simbol čutnosti in pohotnosti. Znanstveniki so potrdili, da je to jagodičje naravni afrodiziak, ki krepi spolni nagon. Mimogrede, majhne svetlobne pike na jagodičju so semena, ki vsebujejo veliko biološko aktivnega cinka, ki pozitivno vpliva na spolne hormone..

Uporaba jagod v medicini

Čeprav imajo jagode številne uporabne lastnosti, na farmakološkem področju še niso bile široko uporabljene. V bistvu se uporablja v obliki naravnega olja, ki ga dobimo s suhim stiskanjem semen. Pogosto ga najdemo med sestavinami različnih mazil in krem, katerih delovanje je namenjeno zdravljenju kožnih bolezni. V sestavi takšnih zdravil je olje običajno odgovorno za uravnavanje procesa keratinizacije celic in vzdrževanje visoke stopnje hidracije kože..

Tudi esencialno jagodno olje se uporablja v aromaterapiji kot del celovitega zdravljenja duševnih motenj. Strokovnjaki menijo, da je ta dišava "vesela", zato jo še posebej pogosto uporabljajo v boju proti depresivnim razmeram. Mimogrede, okus jagode dodajajo številnim pripravkom (lizike, tablete, sirupi, napitki) za izboljšanje okusa in vonja zdravil..

Uporaba jagod v tradicionalni medicini

Ker je na našem območju veliko ljudi gojilo in še naprej goji jagode na svojih vrtovih, so jo začeli aktivno uporabljati pri samostojnem zdravljenju različnih bolezni. Poleg tega se v receptih tradicionalne medicine ne uporabljajo samo same jagode, temveč tudi listi in včasih celo korenine rastline. Vendar se v nobenem primeru ne morete zanašati samo na jagode. Po posvetovanju z zdravnikom lahko ljudska zdravila uporabite kot pomožna.

Glede na to, da so jagode dober diuretik, tradicionalni zdravilci priporočajo dodajanje jagodičja čaju v primeru poslabšanja ledvične odpovedi, nefritisa, urolitiaze in med vnetjem sečil. Običajno za kuhanje vzemite eno žlico čajnih listov in pol kozarca majhnih jagod za 0,5 litra vrele vode.

S presnovnimi motnjami in nezmožnostjo telesa, da popolnoma odstrani sečno kislino, človek razvije protin, bolezen, ki prizadene sklepe. Med kriznimi poslabšanji te bolezni tradicionalni zdravilci priporočajo kuhanje čaja iz listov jagod in ribeza. Praviloma vzemite 70 g suhih surovin na 250 ml vrele vode. Ta čaj je treba piti večkrat na dan en teden..

Vroča pijača iz jagodnih listov naj bi pomagala tudi pri prehladu in vnetjih prebavil. Upoštevajte, da je najbolje, da liste nabirate v obdobju cvetenja, ko se vsa hranila kopičijo v zemeljskem delu rastline. Po obiranju jih je treba sprati in razgraditi, da se naravno posušijo. Običajno izberejo hladen prostor brez dostopa do svetlega sonca. Občasno je treba liste obrniti.

V nekaterih primerih se v ljudskih receptih namesto jagod uporablja jagodni sok. Na primer, pri osteohondrozi hrbtenice jo je treba zmešati s korenčkovim sokom v razmerju 2 proti 1. Ta pijača se jemlje dvakrat na dan en mesec, pol kozarca eno uro po obroku. Poleg tega jagodni sok skupaj z odvarom korenine baldrijana pomaga premagati nespečnost. Za pripravo pijače morate čajno žličko nasekljanega korena 3 minute kuhati v 200 ml vode, nato pa žlico te juhe dodajte kozarcu jagodnega soka in jo popijte čez noč..

Kombinacija jagodnega soka z vročim mlekom velja za dobrega pomočnika pri zdravljenju kroničnega bronhitisa. Dodajte 4-5 žlic vročega mleka kozarcu svežega soka in ga pijte vsak dan, dokler se stanje ne izboljša. S pomočjo te jagodičaste pijače se zdravi tudi prostata pri moških. Priporočljivo je, da v mešalniku zmešate 1 kozarec jagodnega soka, 1 banano, polovico hruške in 1 žlico pivskega kvasa. Mešanico pijemo po 250 ml trikrat na dan pred obroki..

Infuzija jagod se pogosto priporoča pri lažjem zaprtju ali prehladu kot diuretik oziroma diaforetik..

Za pripravo zdravila se uporablja 5-6 srednje velikih jagod in 1 kozarec vrele vode. Zvarjeno pretlačeno sadje vztrajamo v termosu približno 20-30 minut, nato filtriramo in vzamemo pol kozarca pred obroki. S tem izdelkom lahko tudi sperete usta, da preprečite bolezni dlesni in osvežite sapo..

Ker jagodni listi vsebujejo fitoncide - snovi, ki ščitijo rastline pred škodljivimi vplivi okolja, se uporabljajo za boj proti vnetjem v telesu. Na primer, infuzija listov z dodatkom jagodičja grgra pri laringitisu in vnetem grlu. Za pripravo tega izdelka lahko vzamete tako sveže jagode in liste kot posušene. Za 0,5 litra vrele vode običajno zadoščata 2 žlici nasekljanih svežih surovin ali 1 žlica suhe. Napolnjeno z vrelo vodo je treba pijačo pustiti, da se infuzira 2-3 uri, nato pa jo nanašati 3-4 krat na dan.

Med priljubljenimi recepti je tudi infuzija, ki pomaga ublažiti stanje s tuberkulozo. Za njegovo pripravo boste morali posušiti 10 stebel z jagodami. Nato se zdrobijo in vlijejo v 1 liter vrele vode, vztrajajo približno eno uro. Vzemite 2 kozarca na dan en mesec.

Tradicionalni zdravilci verjamejo, da je celo nevroze mogoče odpraviti s pomočjo jagodnih infuzij. Obstaja več receptov, eden izmed njih predlaga kombinacijo žličke posušenih jagod in jagodnih listov z žlico hmeljevih storžkov. Mešanico prelijemo z dvema kozarcema vrele vode in infuziramo nekaj ur. To zdravilo morate piti dvakrat: en kozarec popoldan, drugi pa pred spanjem. Po drugem receptu namesto hmeljevih storžkov dodajte listom jagod in jagod žličko cvetov rdeče detelje in jih prelijte tudi z dvema kozarcema vrele vode. Po precejanju dodajte infuziji žličko medu in pijte 250 ml na dan.

Jagodni čaji so namenjeni predvsem za boj proti protinu, nefritisu, kolitisu, hemoroidnim krvavitvam in prebavi. Za pripravo terapevtskega sredstva se običajno uporabljajo sveži ali suhi listi in korenine. Po receptu je treba 1 žlico surovin preliti z 0,5 litra vode in 10 minut kuhati pod pokrovom. Nato precedite in zaužijte 100 ml 2-krat na dan pred obroki. Juho lahko hranite v hladilniku največ 2 dni..

Jagode veljajo za učinkovito zdravilo pri zdravljenju dolgo celjenja ran, razjed, ekcemov in diatez. Če želite narediti povoj, morate gnetiti nekaj jagodičja do stanja pireja, nanesti na problematično območje in ga poviti, tako da ostane 30-40 minut. Listi jagod se uporabljajo tudi za zunanjo uporabo. Pri furunkulozi se iz njih delajo obkladki. Za pripravo zdravilne mešanice surovine operemo, zdrobimo in vlijemo v kozarec vrele vode. Posode, ki vsebujejo infuzijo, je priporočljivo zaviti v odejo in pustiti čez noč. Nato s to infuzijo naredimo obkladke..

Jagode v orientalski medicini

Po konceptih starodavne kitajske medicine so jagode spadale v kategorijo živil s hladno in vlažno naravo. S pomočjo zdravil, pripravljenih na osnovi teh jagod, so zdravili hemoroide, krvavitve in se znebili črvov. Liste in korenine rastline so uporabljali pri boleznih jeter, žolčnika, pa tudi pri težavah s sklepi. Verjeli so, da poparki na listih pomagajo pri srbeži kože in z rastlinskim sokom zdravijo ženske bolezni..

V tibetanski medicini so jagode veljale za pravi eliksir življenja in skrivnost dolgoživosti. Uporabljali so jih za upočasnitev procesa staranja. Tudi starodavni zdravniki so verjeli, da jagode pomagajo krepiti pljuča in z njihovo pomočjo zdravijo bolezni dihal. Poleg tega so jagode uporabljali pri želodčnih težavah..

Jagode v znanstvenih raziskavah

Zaradi pretežno sedečega načina življenja in prehrane z veliko sladkorja in živalskih maščob vse več ljudi trpi zaradi različnih težav s prebavili. Znanstveniki z Univerze v Massachusettsu so se problemu poskušali približati tako, da so poiskali prehranski izdelek, ki lahko lajša simptome ali pomaga pri preprečevanju razvoja bolezni, in takšen je bil.

Poskusi na okuženih miših so pokazali, da redno vsakodnevno uživanje jagod zmanjša vnetje v prebavilih in ustavi tudi krvavo drisko. Velikost obroka jagod, ki so jih prejele miši, ustreza približno 3/4 skodelice jagod za osebo. Mimogrede, pri miših, ki so izvleček jagode prejele kot prehransko dopolnilo, se njihovo stanje ni toliko izboljšalo, zato je bistveno, da uživamo cele jagode. Mimogrede, med drugim prispevajo k obnovi zdrave črevesne mikroflore [6].

Blagodejen učinek jagod na črevesje ugotavlja tudi druga skupina znanstvenikov, ki je svoje raziskave izvajala na univerzi Ohio. Šest mesecev so spremljali bolnike s spremembami v požiralniku, ki so običajno pred rakom. Vsi bolniki so dnevno zaužili 60 g liofiliziranih jagod. Posledično je 30 od 36 ljudi pokazalo pomembne izboljšave. Znanstveniki ta učinek povezujejo z delovanjem antioksidantov, ki zmanjšujejo vnetje in upočasnjujejo delitev rakavih celic [7].

Pred kratkim so bili objavljeni obetavni rezultati špansko-italijanske študije, ki je preučevala učinke jagodnega ekstrakta na rak dojke pri ženskah. Doslej so eksperiment izvajali samo na živalih, vendar so znanstveniki potrdili, da so bili miši, katerih prehrana je vsebovala dodatek jagodičja, tumorji veliko manjši kot pri tistih živalih, ki ga niso prejele. Poleg tega so fenolne spojine, ki povzročajo tak učinek, zavirale tudi širjenje metastaz [8]. Upoštevajte, da se lahko koncentracija fenolov v jagodah razlikuje glede na sorto..

Druga skupina raziskovalcev iz Italije in Španije je preučevala jagode glede njihovega vpliva na krvno sliko. V njihovem poskusu je sodelovalo 23 prostovoljcev, ki so pred tem opravili krvni test. Mesec dni so dnevno pojedli 500 g jagod. Po enem mesecu so znova darovali kri za analizo. Rezultati vseh udeležencev so pokazali znatno zmanjšanje slabega holesterola in vzdrževanje ravni dobrega holesterola. Poleg tega so se izboljšali lipidni profili in povečala raven antioksidativnih biomarkerjev. 15 dni po odstranitvi jagod iz prehrane so se kazalniki vrnili v prvotni položaj. Znanstveniki menijo, da je ta učinek posledica aktivnosti antocianinov [9].

Skupna študija ameriških in britanskih znanstvenikov, ki je trajala 18 let, je pokazala učinkovitost jagod in borovnic pri preprečevanju srčnega napada pri ženskah. 93.600 prostovoljcev, starih od 25 do 42 let, je vsaka 4 leta izpolnilo vprašalnik o svoji prehrani in fizičnem stanju. Izkazalo se je, da je bilo v teh 18 letih med temi ženskami zabeleženih 406 srčnih napadov, med tistimi, ki so redno uživale jagode in borovnice, pa je bilo napadov 32% manj.

Kljub temu, da ta poskus ni upošteval dodatnih dejavnikov, kot so starost, dednost, telesna teža, prisotnost slabih navad itd., So znanstveniki ugotovili, da uporaba teh posebnih jagod 3-krat na teden bistveno zmanjša tveganje za bolezni srca in ožilja. na splošno in zlasti srčni napad [10].

Skupina srbskih, italijanskih in španskih raziskovalcev je izvedla poskuse na podganah in poskušala ugotoviti, ali uvedba izvlečka jagod vpliva na stanje želodčne sluznice, zlasti po pitju alkohola. Kot rezultat eksperimenta je bilo ugotovljeno, da ekstrakt jagode (s 40 mg na 1 kg teže živali) po zaslugi svojih antioksidantov ne samo izboljša stanje želodčne sluznice, temveč tudi aktivira telesne encime.

Poleg tega se je pri glodalcih, ki so 10 dni pred pitjem alkohola prejemali ekstrakt jagodičja, v primerjavi s tistimi živalmi, ki ga niso prejele, prišlo do precej manj intenzivnega razvoja peptične ulkusne bolezni [11]..

Jagode za hujšanje

100 g jagod vsebuje le 32 kcal, zato jih pogosto vključijo v različne diete, včasih pa postanejo celo osnovna sestavina. Dietna lepota tega jagodičja pa ni le v nizkokalorični vsebnosti, temveč tudi v tem, da telo oskrbi z vlakninami, ki so potrebne za izboljšanje procesa prebave. Poleg tega jagode telesu zagotavljajo močan vitaminsko-mineralni kompleks.

Nutricionisti pa še vedno kategorično ne priporočajo, da si sestavite dieto samo iz jagodičja in sedi na tako imenovani jagodni mono dieti. Prvič, to je alergen izdelek. Drugič, jagode vsebujejo veliko kislin, kar lahko močno obremeni ledvice..

Najbolje je razviti uravnoteženo prehrano, v kateri bodo poleg samih jagod tudi ogljikovi hidrati (sadje, zelišča, krompir, ovseni kosmiči, polnozrnat kruh) in beljakovine (piščanec, puranje, ribe, kefir, mleko, skuta, jogurt z nizko vsebnostjo maščob). Vsi izdelki iz moke, sladkor in živalske maščobe (klobase, slanina, mastno meso, smetana, maslo itd.) So prepovedani. Jagode uživamo po 600-700 g na dan.

Okvirni meni, ki ga lahko prilagodite svojim potrebam in okusu:

  • Zajtrk: jagode zmešajte z banano, jabolkom in začinite z jogurtom z nizko vsebnostjo maščob ali pa na dve rezini kruha namažite mešanico jagod in skute;
  • Kosilo: kuhane beluše zmešajte s piščančjimi / puranjimi fileji, jagodami, kumarami in peteršiljem, začinite z oljčnim oljem in limoninim sokom, potresite z pinjolami ali dušite morske ribe s peso, korenčkom in čebulo, nato pa pojejte jagode z banano in jogurtom brez maščobe;
  • Večerja: zmešajte nekaj krompirja z vejicami zelene, čebulo, skuto z nizko vsebnostjo maščob, jagodami in začinite z nemastnim jogurtom in limoninim sokom ali skuhajte krompir s korenčkom in cvetačo, za sladico pa rezino kruha z namazom z jagodno skuto.

Za kosilo in kosilo lahko pripravite ovsene kosmiče z jagodami in nemasten jogurt, jagode s kefirjem ali jagodno-bananin mlečni napitek.

Jagode v kuhanju

Jagode najdemo v skoraj vsaki kuhinji na svetu. Tradicionalno ga uporabljamo kot samostojno sladico ali pa ga postrežemo s sladoledom, smetano, jogurtom, vaflji, palačinkami. Priljubljene so tudi jagode v čokoladi, doma pa običajno jedo jagode s sladkorjem. Te jagode se pogosto uporabljajo za izdelavo nadevov za pite, pite in torte. Poleg tega so pri nas priljubljene pijače na osnovi jagod (sokovi, brezalkoholne pijače, smutiji, koktajli itd.).

Vendar v drugih državah obstajajo različne tradicije uporabe jagod pri kuhanju. Na primer, poleg sladkih jedi se te jagode dobro ujemajo z morskimi sadeži in perutnino. Odlično se podajo tudi k zeleni solati, rukoli, špinači, kumaram, avokadu, siru, pinjolam, zato jih pogosto dodajajo solatam. Kot preliv se običajno uporablja oljčno olje z limoninim sokom. Te jagode uporabljajo tudi za pripravo okusne jagodno-vinske omake, dodajo pa jih tudi španski hladni juhi gazpacho. Kitajska je celo lansirala serijo čipsa z okusom jagode.

Italijani, zasvojeni s testeninami, so pripravili recept, v katerem se testeninsko testo zgnete z jagodami. Če radi eksperimentirate, potem je priprava takšne jedi hiter. Za testo boste potrebovali: 2 skodelici moke, 1 kozarec svežega jagodnega soka, 2 jajci, 1 žlica oljčnega olja, 1 čajna žlička medu, sol, poper. Testo mora biti gosto, nato ga čim tanjše razvaljamo in nato narežemo na trakove. Najbolje je, da tako pasto skuhamo v mleku..

Predjed iz jagod s črnim poprom in začimbami je precej zanimivega okusa. Za kuhanje potrebujete 300 g jagod, 50 g masla, začimbe in poper po okusu. Jagode prerežemo na polovico, potresemo z začimbami in jih 3 minute pošljemo v olje, segreto v ponvi.

Upoštevajte, da strokovnjaki za prehrano priporočajo kombiniranje jagod z mlečnimi izdelki (še posebej, če jih uživate v velikih količinah), saj kalcij, ki ga vsebuje, lahko pomaga nevtralizirati odvečne kisline, ki pridejo v telo iz jagod..

Jagode v kozmetologiji

Kozmetični trg je poln izdelkov, ki vsebujejo izvleček jagod. Govorimo o čistilnih kremah, losjonih, obraznih maskah, vlažilnih kremah za roke, šamponih in balzamih. Glede na to, da imajo jagode belilni učinek, jih pogosto uporabljajo pri posvetljevalnih maskah..

Znanstveniki iz Španije in Italije so izvedli študije, ki dajejo upanje za učinkovito zaščito pred soncem na osnovi jagod. V laboratoriju so izvleček jagodičja postavili na človeške kožne celice in jih na poletnem soncu izpostavili ultravijoličnemu sevanju, kar ustreza 90 minutam. Ugotovljeno je bilo, da ima ekstrakt zaščitno funkcijo in zmanjšuje poškodbe DNA. Znanstveniki upajo, da bo nov izdelek pomagal zaščititi kožo pred ultravijoličnim sevanjem, katerega dolgotrajna izpostavljenost povzroča razvoj različnih kožnih bolezni, vključno z rakom [12].

Mimogrede, jagode se pogosto uporabljajo v primeru opeklin. Jagode pretlačimo in nanesemo na prizadeto kožo, da lajšamo nelagodje in si pomagamo, da si koža hitreje opomore.

Najbolj priljubljena uporaba jagodičja v domači kozmetologiji je priprava obraznih mask. Običajno jih nanesemo 15–20 minut, nato jih speremo s toplo vodo ali kamilnim čajem. Za suho kožo se priporočajo naslednje možnosti:

  • 1 rumenjak, 1 čajna žlička oljčnega olja, 1 čajna žlička kisle smetane. Za bolj gosto konsistenco lahko dodate drobtine rjavega kruha. Ta maska ​​mora imeti tonik učinek.
  • 1 čajna žlička jagodnega pireja, 1 žlička kisle smetane, 1 žlička škroba in 1 žlička mandljevega olja. Ta maska ​​naredi kožo bolj elastično in hranljivo.

Pri negi mastne kože vam bodo morda ustrezali naslednji recepti:

  • 1,5 žlice jagodnega pireja in 1 beljak. Ta maska ​​odpravlja odvečno maščobo in pomaga v boju proti ogrcem..
  • 2 žlici jagodnega pireja in pol žlice bele gline. Maska osveži in posuši kožo.

Če ste lastnik mešane kože, potem vam mora ustrezati ta maska:

  • 1 čajna žlička gladke skute z nizko vsebnostjo maščob, 1 žlička jagodnega pireja, 1 žlička smetane in 1 žlička oljčnega olja. Ta izdelek neguje kožo in obnavlja lojnice..

Če imate normalno vrsto kože, lahko namesto mask uporabite jagodno vodo. Za njegovo pripravo morate vzeti 100 g jagod, jih spremeniti v pire in vliti 1 kozarec tople kuhane vode. Po 30 minutah precedite in z očiščenim obrazom nanesite tekočino z vatirano blazinico.

Nevarne lastnosti jagod in kontraindikacije

Jagode, tako kot vsi drugi izdelki, so koristne, če upoštevate ukrepe pri njihovi uporabi. Ne hitite, da bi jedli prve jagode. Seveda obstajajo sorte te rastline, ki zgodaj dozorijo, žal pa so jagode pogosto izpostavljene agresivni kemični obdelavi, da pospešijo njihovo zorenje..

Upoštevajte, da je to jagodičje močan alergen, zato ga prej ni bilo priporočljivo dajati otrokom v zgodnjih letih. Vendar pa strokovnjaki zdaj verjamejo, da prej ko otroci pridejo v stik z alergenimi živili, manj verjetno je, da bodo razvili alergije. Seveda bi morali začeti z majhnimi porcijami in spremljati odziv telesa. Prav tako sodobni strokovnjaki opozorila pred uporabo jagod s strani nosečnic menijo za neutemeljena. Če pred nosečnostjo niste imeli alergij, zmeren del jagodičja ne bo škodoval..

Kljub temu je priporočljivo jagode izključiti iz prehrane, kadar:

  • cistitis in vnetje mehurja;
  • poslabšanje razjede;
  • gastritis z visoko kislostjo;
  • napadi protina;

Omejiti morate tudi uživanje jagod med jemanjem antihipertenzivnih zdravil na osnovi enalaprila, saj bo kombinacija zdravila z jagodami povečala obremenitev ledvic.

Na tej ilustraciji smo zbrali najpomembnejše točke o koristih in možnih nevarnostih jagod in zelo vam bomo hvaležni, če boste sliko delili na družbenih omrežjih s povezavo do naše strani:

Zanimiva dejstva

  • Zaobljeni ali stožčasti plodovi, ki smo jih včasih imeli za jagode, so z botaničnega vidika posoda rastline, pravi plodovi pa so majhna rumena zrna, tako imenovani oreščki. Če pa uporabimo običajno terminologijo, potem je največjo jagodo na svetu gojil japonski kmet Koji Nakao. Znanstveniki menijo, da je bila teža 250 g jagodičja dosežena zaradi mutacij, ki so se pojavile zaradi prenizkih temperaturnih učinkov [13].
  • S svojo velikostjo je impresivna tudi 100-kilogramska pita z jagodnim nadevom, ki jo tradicionalno vsako leto pripravijo na festivalu, posvečenem tej jagodičju v Baikalsku. Tu so pred kratkim odkrili jagodni spomenik. Obsežni jagodni festivali in prazniki potekajo tudi v Balakovem (Rusija) in Plant Cityju (Florida, ZDA), v Belgiji pa so odprli ustrezen tematski muzej.
  • Kremne jagode so tradicionalna ljubiteljska poslastica v Wimbledonu. Med tem teniškim turnirjem serije Grand Slam jagode, nabrane v okrožju Kent, dostavijo zgodaj zjutraj v areno, kjer poteka tekmovanje. Tam jih očistijo, položijo v prozorne sklede in prelijejo s smetano. Po navedbah organizatorjev ljubitelji tenisa med turnirjem (2 tedna) pojedo približno 28 ton jagod pod 7000 litrov smetane.
  • Podoba jagod je na splošno globoko vstopila v vsa področja javnega življenja, zlasti tista, povezana z romantiko. Slavna turška melodramatična serija, ki ji pravijo "Strawberry Scent", pripoveduje o ljubezni deklice, ki sanja o karieri slaščičarke in zavidljivega bogatega ženina. Prav jagoda kot "jagodičje ljubezni" je postala simbol odnosov mladih. Različne sanjske knjige na podoben način opisujejo videz jagod v sanjah. Vangova sanjska knjiga še zlasti meni, da jagode sanjajo o uresničitvi "mamljivih užitkov" in jedo jagode - za popolno harmonijo v ljubezni.
  • Resnični rezultati raziskav vonjav na področju romantičnih in spolnih navezanosti niso tako enoznačni in so odvisni od številnih spremljajočih dejavnikov. Študija nevroznanstvenika dr. A. Hirscha v Chicagu kaže, da moški, ki so v tem mesecu pogosto seksali, vonj po jagodah zaznavajo kot moške, ki v tem času niso imeli seksa [14].

Kako izbrati in kako shraniti jagode

Pri izbiri svežih jagod ni posebnih skrivnosti. Nujno je treba vohati jagode, izžarevati morajo aromo. Ne smejo imeti tudi zunanjih poškodb in rjavih lis. Jagoda mora biti trdna in ne nagubana. Barva je rdeča brez belih površin, ki kažejo na nezrelost. Vzemite tudi jagode z zelenimi repi, sicer bo hitro spustil sok.

Jagode so pokvarljive in jih je treba hladiti največ 3 dni. Če želite pripraviti zimo, bodo zamrznjene jagode najbolj koristne za telo, ki ohranja skoraj vse koristne elemente. Zdaj je priljubljen način odprtega zamrzovanja, ko jagode operete, olupite z repov, jih položite na ploščo ali pladenj v enem sloju in pošljete v zamrzovalnik. Ko so jagode zamrznjene, jih lahko prenesemo v posodo ali vrečko.

Obstajajo tudi tradicionalni načini konzerviranja in predelave jagod v marmelade in kompote. Ko pa jagode kuhajo, izgubijo ves vitamin C in številna druga hranila. Mnogi jagod ne predelujejo, ampak jih sveže meljejo s sladkorjem v razmerju 2 proti 1. Vendar takšna količina granuliranega sladkorja negira uporabnost jagodičja. Jagode je bolje sušiti pri temperaturi, ki ne presega 50 stopinj. Tako boste ohranili večino vitaminsko-mineralnega kompleksa.

Upoštevajte, da je v našem času priprava na zimo neobvezna, saj lahko sveže jagode uživamo vse leto. Tudi v izven sezone so na policah jagode, pripeljane iz Kitajske, Turčije, Armenije, Egipta. Res je, pogosto te jagode nimajo običajne arome in okusa, mnogi jih imajo za "plastične". Stvar je v tem, da velike trgovske verige rejcem posebej naročajo plemenske sorte, ki prinašajo velike donose in jih je mogoče med prevozom dolgo skladiščiti. Takšne jagode se razlikujejo po okusu in vonju, vendar sestava koristnih lastnosti v večini primerov ostane nedotaknjena..

Nekaj ​​besed je treba povedati tudi o kemični obdelavi jagod. Tistega, ki nam ga uvozijo iz tujine, pred transportom damo v posebne komore, kjer koncentracijo ogljikovega dioksida povečamo 250-krat. Tako se presnovi v jagodičju upočasnijo, čeprav to ne povzroča veliko škode in celo pomaga zadržati več mineralov. Vendar pa se skoraj vsaka jagoda predela med cvetenjem in zorenjem in, moram reči, jagodičje zelo enostavno absorbira pesticide in nitrate..

Na internetu lahko na veliko načinov ugotovite, ali so bile jagode kemično obdelane. Po mnenju znanstvenikov pa vse te metode popolnoma ne delujejo, ker mikrogrami škodljivih snovi pridejo v vsako jagodičje in to ne vpliva na njegove fizikalne lastnosti (aroma, gostota, hitrost izpuščanja soka itd.). Zanesljive rezultate lahko dobite samo v laboratorijskih pogojih..

Gojenje lastnosti

Preden se pogovorite o posebnostih gojenja jagod, morate ugotoviti, o kakšnih jagodah govorimo. Sprva smo z imeni "gozdne jagode" ali "vrtne jagode" imenovali sferične plodove zelenih jagod ali vrtne jagode, z znanstveno klasifikacijo pa so jagodam muškatnega oreščka dodelili ime "jagoda". Po mnenju botanikov je njihova glavna razlika v tem, da imajo jagode (muškatni oreščki) dvodomne peclje, to je grmičevje z moškimi in ženskimi cvetovi, pri jagodah (zelenih in vrtnih) pa je moški opraševalec v samem cvetu.

Ista zgodba je z imenom "Victoria", ki se že dolgo uporablja za označevanje različnih vrtnih jagod, ki so jih prej imenovali jagode. Zaradi nastale zmede se sadovi muškatnega oreščka zdaj imenujejo Victoria.

Če govorimo o najugodnejšem kraju za sajenje jagod, potem gre za ravna območja zemlje, dobro osvetljena in hkrati zaprta pred vetrom. Rastlina ne mara suše, vendar stoječe vode ne prenaša dobro. Za pridobitev dobre letine izkušeni vrtnarji priporočajo spreminjanje mesta sajenja približno vsaka 3 leta. Najbolje je saditi jagode po grahu ali zgodnji zelenjavi, po kumarah in čebuli - odsvetujejo.

Jagode običajno sadimo pozno poleti ali zgodaj jeseni. Sadike jagod lahko v zemljo prenesete tudi zgodaj spomladi, vendar ne odlašajte. Rastlina se razmnožuje zaradi "anten" - poganjkov, ki se pojavijo iz stranskih brstov. Ko se na njih oblikujejo listi z naključnimi koreninami, jih skrbno ločimo in presadimo. Najboljše sadike jagod dobimo iz grmovja pred dvema letoma. Iz jagodnih semen lahko gojite tudi sadilni material. Najprej jih zmešamo z mokrim peskom, mesec dni kasneje, ko se pojavijo 1-2 listi, sadike presadimo v lončke.

Nega jagod vključuje obvezne ukrepe za odstranjevanje plevela, pa tudi vzdrževanje vlage v tleh. Pred cvetenjem je dovoljeno "zalivanje z dežjem", vendar je s pojavom cvetov in jagod bolje preprečiti stik vode s talnim delom rastline. Ob močnem deževju grmovje celo svetujemo, da ga pokrijemo s folijo. Spomladi je priporočljivo hraniti jagode z mineralnimi gnojili.

V zadnjem času je postalo priljubljeno saditi grme jagod pod kmetijsko žico. Ta polipropilenski material je nestrupen, zračen, ščiti tla pred izsušitvijo in mokrenjem, izključuje stik jagod z zemljo, zaradi česar so čisti in preprečujejo razvoj glivičnih bolezni. Druga enako priljubljena metoda je gojenje jagod v PVC ceveh (vodoravno in navpično). Ta metoda prihrani prostor za sajenje, ustvari gibljivost (cev je mogoče enostavno premikati) in omogoča čist pridelek..

Poleg tega zdaj obstaja veliko načinov za gojenje jagodičja kar v apartmajih. Da bi se jagode na balkonu ukoreninile in ne bi prenehale cveteti, je najbolje izbrati remontantne sorte, ki lahko obrodijo večkrat v sezoni. Pomembno je tudi, da izberete pravo mešanico zemlje (pesek, humus, efedra v enakih količinah). Priporočljivo je saditi jagode v lončke s prostornino najmanj 3 litre.

Mimogrede, zdaj internet aktivno promovira nabor čudežnih maslov "Fantastična zbirka" za celoletno gojenje jagod na okenski polici. Proizvajalci ponujajo nakup kompleksa, sestavljenega iz semen in posebej pripravljene zemlje. Po njihovem mnenju je prvo letino mogoče dobiti v 3 tednih po sajenju, v prihodnosti pa bo grm prinesel do 10 kg jagod. Sodeč po pregledih ljudi, ki so preizkusili ta "čudežni nabor", opis oglaševanja absolutno ne drži in ta domača jagoda pogosto ne daje letine, ne le po 3 tednih, ampak tudi po nekaj mesecih.

Sorte jagod

Med najbolj priljubljenimi sortami remontantnih jagod so naslednje:

  • Chamora turusi - velike mesnate jagode temno rdeče barve, okrogle oblike v obliki glavnika. Dobro prenaša mraz, vendar ne prenaša suše.
  • Lord je sorta, odporna proti zmrzali, ki običajno daje velike jagode živo rdeče barve in okrogle stožčaste oblike.
  • Albion - jagode v obliki stožca živo rdeče barve z značilnim sijajnim sijajem. Muhasta sorta, ki ne prenaša ekstremne vročine, je nestabilna proti zmrzali in s prekomerno vlago daje preveč vodene jagode.
  • Alba - velike jagode podolgovate stožčaste oblike, ki jih odlikujejo posebna sočnost in sladko-kisel okus. Dobro prenašajo sušo in mraz in so primerni tudi za prevoz.
  • Giant - velike, okrogle-stožčaste jagode s svetlo jagodno aromo. Nanaša se na visoko donosne sorte. Sadike so razmeroma nezahtevne, a kot redno zalivanje.

Torej je pomembnost jagod za telo težko preceniti, saj poleg velikega odmerka vitamina C vsebuje veliko mineralov in antioksidantov. Poleg tega je jagodičje prehranski izdelek, ki je primeren za diabetike in za tiste, ki preprosto pazijo na svojo postavo. Poleg tega postaja vse bolj predmet znanstvenih raziskav in se po mnenju znanstvenikov lahko uporablja za razvoj najnovejših zdravil..