Ko se drsti losos

Chum losos je anadromna rdeča riba, ki se drsti enkrat v življenju in po drstenju pogine po povratku. Večina lososa pride na drstenje v starosti od 4 do 6 let..

Dolg je lahko do 1 meter in tehta 15 kilogramov. Njegov kaviar je največja, izjemno lepa oranžno rdeča barva.

Chum losos delimo na poletni in jesenski. Prvi se drsti poleti, drugi pa jeseni. Razlikujejo se tudi po velikosti in življenjskem okolju: Summer Chum najraje živi v severnih prostranstvih Tihega oceana in doseže 80 cm dolžine, medtem ko Autumn Chum živi v južnem delu in zraste do 1 metra.

Keta se vzdolž rek dviga dovolj visoko; za drstenje izbere miren, miren kraj. Samica z repom izbije drstitveno jamo, tam odloži jajčeca in nato to mesto pokrije z gramozom, tako da tvori tako imenovano drstišče. Včasih vsi potomci poginejo, ker voda zmrzne na dno, vendar jesenski losos ohrani jajčeca z drstjo ne tako visoko.

Chum lososov kaviar je precej velik in v premeru pogosto doseže 9 mm. Za razliko od rožnatega lososa, se mladiči takoj po pojavu pojavijo, mladice zapustijo rojstni kraj in se s tokom spuščajo v morje.

Vsebnost kalorij kum

Chum losos vsebuje veliko beljakovin in maščob, kalorična vsebnost pa znaša 138 kcal na 100 g svežega izdelka. 100 g slanega lososa vsebuje 184 kcal, vročina, kuhana v vročini, pa 154 kcal na 100 g. Energijska vrednost lososa v konzervi je 141 kcal. Uživanje te vrste rib v zmernih količinah ne bo škodilo vaši postavi..

Hranilna vrednost na 100 gramov:

Beljakovine, grMaščoba, grOgljikovi hidrati, grPepel, grVoda, grKalorična vsebnost, kcal
19.5.5-1,274138

Koristne lastnosti lososa

Keta vsebuje vitamine E, C, PP, B1, B2, provitamin A, makroelemente, kot so kalij, kalcij, fosfor, natrij, klor, magnezij, pa tudi mikroelemente - cink, železo, fluor, krom, nikelj, molibden.

V kaviarju je veliko beljakovin - približno 30%, ki jih telo skoraj v celoti absorbira (pri beljakovinah živalskega izvora je to redko). Poleg tega so kaviarjevi proteini lahko prebavljivi in ​​vsebujejo veliko esencialnih aminokislin. In tudi holesterol v kaviarju ni tako slab kot v drugih živilih. Lecitin, ki ga je v kaviarju veliko, ga praktično neškoduje. Pomaga v boju proti holesterolu in večkrat nenasičenim maščobam (14-18%) v kaviarju, ki preprečujejo razvoj ateroskleroze.

Chum lososov kaviar, dragocen živilski izdelek, pridobljen s predelavo lososovega kaviarja z raztopino kuhinjske soli z naknadnim dodajanjem konzervansov. Ne vsebuje ogljikovih hidratov in nezdravih maščob, vsebuje pa veliko količino (1/3) beljakovin. Kalorijo in energijsko vrednost presega meso.

Nevarne lastnosti čuma

Chum lososov kaviar, kot tudi ribe same, je kontraindiciran v primeru individualne nestrpnosti do telesa.

Tudi ljudje, ki so nezdravi z hrano, obogateno z beljakovinami, se morajo pred uživanjem te ribe posvetovati z zdravnikom..

Video vam bo povedal o zapletenosti ulova lososa in njegovih navadah. Poleg tega bo zanimivo vsem, ki si želijo ogledati lepoto narave tajge..

Pogoji drstenja in drstenja jesenskega lososa

V zalivu Nyisky so posamezni posamezniki jesenskega lososa v ulovu od konca julija; ribolov kot tak se začne v prvi dekadi avgusta. Po dolgoletnih povprečnih podatkih največji ulov opazimo v 1. dekadi septembra, v nekaterih letih se premaknemo v 3. dekado septembra. Intenziven ribolov traja približno mesec dni, od 3. dekade avgusta do 2. dekade septembra. To obdobje predstavlja približno 90% celotnega ulova. Ribolov se ustavi v tretjem desetdnevnem septembru, vendar je v zalivu ves oktober zabeleženo majhno število mresti (glej sliko 38)..

Chum losos se začne približevati drstiščem nad vasjo Kirovskoye konec julija - v začetku avgusta; tek rune je po dolgoročnih povprečnih podatkih opazen od 12. septembra do 10. oktobra. Zavoj se konča v različnih letih od 30. oktobra do 18. decembra (v povprečju 23. novembra). Povprečno trajanje tečaja je 105 dni z nihanji od 79 do 125 dni (glej tabelo 20). Obstajajo posamični primeri ulova mrest jesenovega lososa v reki Tym marca, ko se lovi na oglja in mošta [Volovik, Gritsenko, 1968].

Začetek teka in začetek rune lososa v reki Nabil praznujemo v času, ki je blizu časom v Tymiju. Vendar se zavoj konča mesec in pol prej kot v Tymiju, njegovo povprečno trajanje pa je 66 dni..

V ustju Poronaja vrh jesenskega lova na losos, kot tudi v zalivu Nyisky, pade na prvih deset dni septembra. V nekaterih letih (1953, 1969) ribolov traja do 1. dekade oktobra (glej sliko 38).

Jesenski losos v zgornjem toku Poronaja v bližini vasi Abramovka se začne v povprečju dva tedna pozneje kot v zgornjem toku reke Tymi. Potek rume lososa v zgornjem toku Poronaja opazimo v enakih časovnih okvirih kot v Tymiju in je v povprečju krajši za 10 dni. Skupno trajanje teka lososa v zgornjem toku Poronaja je krajše kot v rekah Nabil in Tym in znaša v povprečju 46 dni (z nihanji od 26 do 72 dni). V sredini, v spodnjem toku Poronaja, se tek lososa konča kasneje kot v zgornjem toku; torej v Buyuklinki v letih 1974-1977. trajalo je do 31. oktobra - 8. novembra.

Tako na severovzhodu Sahalina v prvih desetih dneh septembra opažamo najintenzivnejše pristope jesenskega lososa k obali. Na območju drstišč se drstitve pojavijo v avgustu, začetek teka rune je bolj jasno določen v času in je zabeležen v drugi dekadi septembra. Tečaj rune se konča v obdobju od zadnje dekade septembra do prve dekade oktobra. Razlike med čredami posameznih rek so najpomembnejše v celotnem trajanju drstenja. Najdaljši potek opazimo v Tymiju, kjer se razmnožuje največja čreda jesenskega lososa na Sahalinu.

Drste drsti se v primerjavi s tečajem premaknejo za približno dva tedna. Zadnje drstitvene drstitve lahko najdemo v reki ves december. Zanimiva situacija se je razvila v rekah jugozahodnega Sahalina. Po navedbah L.D. Khorevin [1984], je v 50. letih več kot 90% proizvajalcev vstopilo v Kalininko od 15. septembra do 1. novembra. Zaradi izbire pridelovalcev v valilnici rib se je čas poteka rune premaknil v korist posameznikov v zgodnjem teku. Opazovati so ga začeli od 5. septembra do 10. oktobra. Tečaj se je začel zaključevati mesec prej kot v 50. letih.

Skupnosti ›Lov in ribolov› Blog ›Chum losos drsti

tako gredo losos chum na drstenje.
to je spodnji tok Amurja. In to še ni vrh. Na Sahalinu sem bolj naglo videl jate rib
In končno, kaj je pametnega. Raje vam citiram Pikula. Ja, prav ta Valentin Savvich:
"Kri ribe je mrzla, ljubezen pa vroča! Losos ljubi le enkrat - pred smrtjo... V ribji ljubezni je nekaj veličastnega in skrivnostnega. Iz nežne jajčne kapsule se rodi mladica, njegova domovina pa je reka ali jezero s čisto tekočo vodo. Ko se losos okrepi v svežem okolju, se skotali v slano kopel oceana, kjer mine vse njegovo življenje

- življenje je po svoje verjetno zelo zanimivo in morda celo fascinantno. Bralci bomo govorili samo o lososovih ribah - lososu, rožnatem lososu, čaviči, kižuki, lososu in drugih.

Odraščajoč na mastnih pašnikih, losos dolgo tava v skrivnostnih breznih, že dolgo pozabljen na svojo domovino. Zdaj pa je dosegel zrelost in nato uboga strašno, skoraj nerazložljivo silo - instinkt! V temnih globinah se ribe sprehajajo po mogočnih šolah, ki jih vleče ljubezen, kar bo zanje postalo tragično. Kakšni izkušeni navigatorji vodijo milijone čred lososov? Od kod črpajo presenetljivo pravilen potek? Tega ne vemo. Tega ne ve sam losos, ki ob vzponu iz globin oceana astronomsko natančno najde reko (ali celo kapljico), ki je bila njena domovina.

Pripravljeni na drstenje so si lososi že nadeli paritveno obleko. Barva je postala privlačno pestra, včasih celo živo rdeča. Toda po drugi strani so ribe navzven postale grše - grbe so rasle, zobje so bili ostri, nosi so bili ostri na način kljunov. Losos je že dolgo utesnjen v množici svojih sorodnikov. Masa rib se premika sama, hkrati pa premika vodni jašek pred seboj. V ustjih rek voda zavre z neomejenim brizganjem. In losos, iztisnjen s skupno maso na obali, umre, toda v zadnjem trenutku življenja se še vedno drsti - v luže, v travo in z njo radodarno posuje grmičevje..

Narava takšnih napak ne odpušča - ta ljubezen bo brezplodna...

Začne se zadnja etapa spontane dirke! Gosta falanga lososa teži gorvodno, ne bodo je ustavile niti skalnate brzice, niti burni slapovi je ne bodo prestrašili. Treskajoč se ob kamenje, oprijemljiv vsako plast s plavutmi, skakanje čez plitvo vodo in podrta drevesa, se losos posveti dejstvu goreče ljubezni. In zdaj ni nobene sile, ki bi lahko odložila njegovo junaško gibanje k ljubezni (ali bolje rečeno, k smrti)!

V takih obdobjih ribič preneha biti ribič - ribe ne lovi, ampak jo preprosto nariše z vedrom, kot vodo iz reke. Ptice postanejo gurmani: sedijo na hrbtu lososa in kljuvajo samo oči - slepe ribe vseeno nadaljujejo pot. Psi vstopijo v reko in požirajo najokusnejšo hrano lososa - njihove glave, slastno hrustljave na zob. Medvedi sedijo na obali in, ko poberejo lososa na kremplju, ga vržejo čez ramo, ne da bi se sploh ozrli nazaj. Ko je vrgel cel kup rib, se klop začne jesti - podrobno in počasi. Ne risam, bralec, slike barbarskega iztrebljanja - upodabljam samo skromen prizor porabe, ki ni sposoben porušiti splošne harmonije drstitve.

Naš losos torej nadaljuje svojo pot in medtem, ko so njegove škrge še vedno prekrite z vodo, premaga vsako hitrost in se trudi do kraja, kjer so se drstili njegovi predniki, kjer je tudi sam poznal veselje svojega ribjega življenja. Izmučeni, skoraj napol mrtvi, lososovi grabeljni pesek in kamenčki, ki se v luknjah svojih gnezd drste z mlekom. Ne glede na to, kako dolgo traja ta neusmiljen drst, losos ves čas ne je ničesar. Toda, ko je izpolnil svojo starševsko dolžnost, viteško ostane na straži gnezda, tiho trese vodo nad njim z repom, nato pa... nato umre. Žalostno, a resnično: lososu ni nikoli usojeno videti svojih potomcev.

Kakšna riba je losos?

Keta je rdeča riba z anadromnim (anadromnim) načinom življenja, katere število doseže 35-40% celotne biomase pacifiškega lososa (Oncorhynchus). Zaradi teh okoliščin je zelo dragocen predmet komercialnega ribolova in umetne vzreje. Prisotnost velikih lokalnih populacij otežuje znanstveno utemeljeno gradnjo vrstnega drevesa z jasno identifikacijo posameznih majhnih oblik. A zagotovo je znano, da ima riba skupnega prednika z roza lososom in lososom.

Kako izgleda chum losos

Tihookeanski losos vrste Oncorhynchus keta vse življenje živi v morski vodi, zato ima klasično srebrno-modro barvo z odtokom, temnejšo v predelu grebena in svetlejšo na trebuhu. Ta barvna shema je optimalna za pelagične ribe srednjih prozornih plasti, zaradi česar so enako nevidne tako na ozadju dobro osvetljenega vodnega ogledala kot na sivo-svinčenem načrtu dna..

Druge značilnosti videza lososa so:

  • masivno, podolgovato telo;
  • stisnjene stranice;
  • hrbtna (9-11 žarkov) in maščobne plavuti premaknjene na rep;
  • velika stožčasta glava;
  • široka, pol spodnja usta z nerazvitimi zobmi;
  • pomanjkanje temnih lis in črt;
  • srednje tehtnice (130-150 kosov v stranski črti);
  • velika repna plavut brez zareze.

Med drstenjem se videz lososa močno spremeni - telo postane višje in širše, nastane grba. Čeljusti se podaljšajo in upognejo, na njih pa se pojavijo veliki zobje. Srebrnasto barvo nadomestijo rumeno-rjavi, olivni in zelenkasti toni. Na straneh se jasno pojavijo velike škrlatne ali vijoličaste prečne lise-črte, ki postopoma potemnijo.

Kaj je losos poleti in jeseni

Ihtiologi ločijo dve glavni sezonski obliki Oncorhynchus keta, ki se razlikujeta po drsti, plodnosti, stopnji rasti in velikosti. Vodilno vlogo ima jesenska dirka, ki gre v reke na drstenje septembra - novembra s še nerazvitimi spolnimi proizvodi. Trajanje potovanja gorvodno lahko traja 2–4 ​​tedne (do 2 tisoč km). Ta čas je dovolj, da jajca in mleko popolnoma dozorijo. Največja velikost jesenskega lososa doseže 100-110 cm s težo 18-19 kg in je rekordna za celoten rod. Toda najpogosteje ulovi naletijo na osebke 60-70 cm z maso 3-5 kg.

Pogoji reprodukcije poletne dirke padajo od konca junija do septembra. Ribe so že ustvarile reproduktivne produkte, zato ne gre po dolgem toku navzgor, ampak se drstijo blizu ust. Največja teža poletnega čuma je 6-7 kg. V komercialnem ulovu prevladujejo posamezniki s telesno dolžino 50-60 cm (2,5-3 kg).

Kje najdemo lososa

Zaradi nezahtevnosti in visoke odpornosti na nizke temperature so se ribe uspešno prilagodile območjem Arktičnega in Tihega oceana, kjer preživijo večino svojega življenja. Chum losos ima najobsežnejšo paleto med vsemi pacifiškimi lososi, vendar je pogostejši v Laptevem in Bosforjevem morju, Aljaškem zalivu, Vzhodnem Sibiriji, Chukchi, Okhotskem in Barentsovem.

Na istih območjih se ribe drstijo v rekah Kurilskih otokov, Kamčatke, Sahalina, Jakutije, Magadanske oblasti, Primorskega okraja, Kanade, ZDA, Japonske in Južne Koreje. V Rusiji chum losos redno obiskuje sladkovodna telesa porečij Lena, Amur, Yana, Anadyr, Penzhina, Okhota in Poronai. Glavna regija umetnega razmnoževanja lososa je regija Sahalin, naravna - Kamčatka.

Vrste lososa

Za lososa je značilno izrazito usmerjanje (vrnitev na točno rojstno mesto). Chum losos vedno migrira v reko za razmnoževanje, kjer je nastal iz jajčec, in poskuša najti domače drstišče. Ta genetska značilnost je ihtiologom omogočila, da so vrsto razdelili na dve neodvisni obliki - severnoameriško in azijsko, ki se geografsko ne sekata..

Azijski takson naseljuje in se drsti v Rusiji. Na podlagi statističnih vzorcev merističnih in genetskih študij so znanstveniki lahko identificirali več regionalnih podvrst azijskega lososa:

  • Ohotsko morje - južno in severovzhodno od Sahalina;
  • južni - Primorye, Kunashir, Iturup;
  • Amur - Amgun, Ussuri, Zeya, Bikin, severni del Tatarske ožine;
  • Sahalin - jugozahodno od Sahalina;
  • severno - Kamčatka, Čukotka.

Vse vrste so si po videzu zelo podobne in jih delimo na poletne in jesenske rase. Izjema je losos Sakhalin chum, ki se uporablja kot objekt valilnice in ima edinstveno zunanjost v srebrno-zelenkastih tonih..

Chum losos življenjski slog in prehrana

V nasprotju z mnogimi anadromnimi vrstami mladice pacifiškega lososa ne ostanejo več let v rekah, da bi se zredile in zrastle do velikosti, varne za morje. Takoj po odhodu iz gnezda jate mladega lososa počasi začnejo drseti po toku navzdol. Ko so zaplavali v morje, se nahajajo na obalnem pasu in pobirajo osamljena območja z obilico majhne žive hrane. Prvo hranjenje traja 6-10 mesecev. Dnevno povečanje telesne mase je 3-3,5% skupne teže posameznika.

Ko je dosegla višino 30–40 cm, gre riba na dolgotrajno selitev krme, ki lahko traja od 3 do 10 let. Tako chum losos že skoraj vse življenje živi v slani vodi daleč od obale..

V morju losos poje bentoške organizme, krilonožce, rake, čebeljaste želeje in mladice drugih rib. Ko odrastejo, losos preide na plenilski način življenja, raje v šolskem lovu na gerbile, sleda, smrad, majhno iverko, sardone, lignje, sardele, gobije. Minimalni čas hranjenja na morju je 3 leta.

Drstenje lososa

Spolna zrelost lososa nastopi pri 3-7 letih. Predstavniki manjše, poletne rase so prvi, ki so pripravljeni na vzrejo. Večina drstnih samic je starih tri leta ali več (približno 80%). Preostalih 15-17% pade na 4- in 5-letnike. Mresti posameznikov, starih 6 ali 7 let, so redki. V jesenskem lososu je večina drstitvene črede stara štiri leta.

Poletna oblika lososa se drsti junija in avgusta na vrhuncu segrevanja vode do + 12-14C. Jesen - od septembra do novembra pri znižani temperaturi okolice (+ 3-8C). Za drstišča so izbrana plitva območja z globino 0,2-1,5 metra z zmernim tokom (0,1-1,0 m / s) in ohlapna tla (kamenčki, kamenčki, gramoz).

Ko je našla primerno mesto, samica začne opremljati gnezdo. Najprej z močnimi udarci v rep očisti del dna velikosti 1,5-3,0x1,0-2,5 m. Nato izbije dolg jarek globine 15-50 cm, v katerega odloži približno tisoč velikih jajc s premerom 4-6 mm in težo 180 300 mg Po oploditvi sklopke s strani samcev jo mati previdno zakoplje v tla in tvori visoko gomilo. V samo 3-7 dneh je ena samica sposobna opremiti 2-3 gnezda v različnih drstiščih, kar znatno poveča možnost uspešnega nadaljevanja rodu.

Po drstenju vsi lososi poginejo v 1-3 tednih. To obdobje zadostuje, da losos zapušča drstišča, se razprostira dolvodno in ne povzroča ekološke katastrofe na majhnih odsekih reke..

Inkubacijsko obdobje nesnosti traja 120-150 dni. Zarodki, izvaljeni iz jajčec, imajo prostorno rumenjakovo vrečko, ki jim pomaga, da se aktivno razvijajo, ne da bi zapustili zaščito drstišča. Prvi pojav zrelih ličink lososovega lososa pade aprila in traja do julija. Plavajoča mladica (pestra) se stiska v jatah in se skriva v obalni vegetaciji, v luknjah, med kamni. Tigrasta maskirna barva 10-14 prečnih črt pomaga pobegniti pred plenilci.

Po 1-2 mesecih mladoletni losos doseže dolžino 4-6 cm in gre v morje na hranjenje. V tem času ima mladica luske, telo se razširi in dobi običajne oblike za vrsto, telo se obnovi, da živi v slani vodi.

Rdeče ribe - koristne lastnosti

Lososove jedi spodbujajo presnovne procese, krepijo imunost, preprečujejo staranje in bolezni srca in ožilja. Meso rdečega kumarja ima v vseh oblikah nizko kalorično vsebnost. 100 gramov surovega izdelka vsebuje le 128 kilokalorij. Enaka raven energijske vrednosti je značilna za soljene, vložene ali kuhane ribe. Tudi ocvrti losos ne vsebuje več kot 200 kcal / 100 g, zato se nutricionisti sklicujejo na hrano z zmernimi kalorijami.

Ko se drsti losos

Chum losos je za razliko od roza lososa večji; na telesu in repni plavuti ni madežev. Obstajajo poletne in jesenske dirke lososa. Razlikujejo se po času drstitvenega teka, po krajih drstenja, po velikosti.

V regiji Sahalin je losos na drugem mestu po pacifiškem lososu. Ulovljen je ob zalivu na jugozahodni obali otoka, jugovzhodno od Sahalina. Nyivo, pa tudi v regiji Rybnovsk in na Kurilskih otokih. V bistvu ribolov temelji na jesenskem lososu. Poletne ribe se lovijo v regiji Rybnovsk, vendar so selitvene amurske ribe. Na Sahalinu samo v Terpenijskem zalivu poteka poletna dirka lososa. Drsti se v reki. Jarek od prve polovice julija, hkrati z roza lososom. Najbolj intenzivna drstitvena selitev se zgodi konec julija - v začetku avgusta. Povprečna dolžina rib je 62 centimetrov, teža 3,3 kilograma, plodnost 2,4 tisoč jajčec. Poletni losos drsti na območjih, podobnih drstiščem roza lososa. Njen kaviar spere tudi podvodni tok voda. V zvezi s tem je tekmec rožnatem lososu, vendar to konkurenco ublaži dejstvo, da se poletni kumarski losos dviga višje ob reki in zaseda zgornja drstišča.

Jesenski losos se preseli v vodna telesa Sahalinsko-kurilske kotline konec avgusta in v začetku septembra. Največje število doseže v porečju reke. Tym, v rekah jugozahodnega Sahalina in približno. Iturup. Najdemo ga v posameznih osebkih v skoraj vseh rekah Sahalina in Kuril. Večje ribe praviloma vstopajo v večje reke. Torej, v r. Povprečna velikost jesenovega lososa Tymi je od 67 do 74 centimetrov, teža pa od 3,3 do 4,6 kilograma. V reki Udarnica (dolga 15 kilometrov) je dolžina rib 52–66 centimetrov, teža pa 2,2–4,2 kilograma. Samice, ki vstopajo v velike reke, imajo večjo plodnost. Torej, v lososu Tymovskaya chum je 2900-3100 v jajčnikih, v ribah iz reke. Bobnar - 2600-2800 jajc. Takšne razlike v velikosti so razložene s potrebo po premagovanju velikih razdalj do drstišč v velikih rekah, kar je povezano z neprimerno intenzivnejšo in dolgotrajnejšo porabo energije. Verjetno visoka plodnost kompenzira večjo umrljivost nedoraslih živali v velikih rekah med njihovo selitvijo navzdol v morje..

Razlike. po velikosti in plodnosti opažamo lososa med ribami med prvim in zadnjim premikom. Praviloma so posamezniki na začetku drstitvene selitve večji, prehajajo v zgornji tok rek. V tem času (avgust-september) so na Sahalinu pogosti cikloni in tajfuni. Vodostaj v rekah naraste in selitev velikih osebkov je časovno prilagojena temu času, kar omogoča njihov prehod v zgornja drstišča.

Drstenje lososa je precej podaljšano. Nekatere posameznike najdemo v rekah celo marca. Med prehodom hidrološkega režima v zimsko suho sezono - nizek vodostaj v rekah - se manjše ribe odpravijo na drstišča, ki v spodnjem toku rek odlagajo jajčeca. Drstenje je podobno kot zgoraj opisano pri roza lososu. Hitrost toka v drstiščih se giblje od 0,1 do 0,9 metra na sekundo, temperatura vode se med drstenjem zniža z 8,2 na 1,8 stopinje Celzija, vendar gnezda sperejo talni viri s stalno temperaturo 3-4 stopinje Celzija pozimi. Drstenje običajno traja 3-5 dni, smrt samic po drstenju nastopi v 9-14 dneh, včasih pa živijo tudi do 22 dni. Količina jajčec, položenih v drstišču, se sicer giblje v dokaj širokih mejah, vendar je njegova odvisnost od pretoka in drstišča jasno izražena. Tako je bilo ugotovljeno, da je v gnezdih s hitrostjo pretoka 0,1-0,3 metra na sekundo povprečno število jajc 1141, na območjih s hitrostjo 0,4-0,6 metra na sekundo - 1019 in pri hitrostih 0, 7-0,9 metra na sekundo - 915 jajc. V povprečju ena samica v gnezdo odloži 1070 jajčec. Drstišča so dolga 2-3 metra in široka 1,5-2 metra. Njihova površina se giblje od 0,3 do 4,5, v povprečju 1,6 kvadratnega metra.

Količina jajčec, ki jih samica odloži, ni odvisna samo od hitrosti pretoka vode do drstišča, ampak tudi od drugih razlogov. Eden izmed njih je moteči dejavnik za ribe. Na primer na rekah Lovetskaya in Zavetinka je bilo v drstiščih blizu cest število jajčec v gnezdih od 30 do 200. Na ključu Bezymyanny, 6 kilometrov od mesta Aniva, je bila ta številka 450 jajc. Zanimivo je, da če se riba ne prestraši, se navadi na zelo gost promet vozil in ljudi v neposredni bližini drstišč. Torej, na reki. Belaya, ki je v preteklosti tekla skozi veliko vas Sokol, se je v bližini cestnega mostu drvel losos, ki ni bil pozoren na množice ljudi, ki so opazovali ribe ali mimo avtomobile. Hkrati je zunaj vasi hitro odšla v jame, takoj ko se je oseba pojavila na obali ali je minila katera domača žival. V prvem primeru postane gost promet tako rekoč element krajine in rib ne prestraši..

Običajno se losos drsti v rekah, v regiji Sahalin pa je edinstveno mesto - približno približno jezero Lagunnoye. Kunashire, kjer del rib odlaga jajčeca na drstiščih tega rezervoarja.

Na rekah Sahalin, zlasti v spodnjem toku, obstajajo primeri polaganja jajčec roza lososa in jesenskega lososa v en drstni nasip. Torej, leta 1965 na reki. Bolšoj Takoy je bilo odprto gnezdo, kjer je bilo 320 jajčec rožnatega lososa in 1335 - jesenski losos. Zdi se, da temu ne bi smelo biti tako, saj so pogoji za razvoj obeh vrst različni. Vendar pa posebnosti nastajanja rečnih usedlin vodijo do nastanka razvejanih plasti prodnikov, ki so vodne žile, primerljive s človeškim krvnim obtokom. Na mestih njihovih izlivov v rečno strugo nastajajo lokalni izviri podtalnice, kjer gnezdi losos lovi. Roza losos se drsti v bližini, vendar se njegovo gnezdo napaja s podtokom. In ker se losos kasneje drsti in zaradi tega očisti veliko površino, se na mestu pojavi kaviar orbuša, ki je delno izpiran, delno ostane.

Preživetje neslih jajčec v Sakhalinskil rskal si- | prizadene 75–82%, torej precej visoko. Za primerjavo lahko opazimo, da je za Amur 37, za Kamčatko 31-81%. Praviloma je velika umrljivost nedoraslih v gnezdiščih posledica zamolčevanja drstišč.
Chum lososova jajca so zelo velika. Njihova teža se giblje od 183 do 300 miligramov. Za primerjavo lahko opazimo, da je teža ušesnih jajčec le 166 miligramov.
V 120-150 dneh po drsti se v gnezdičih pojavijo zarodki, ki izvirajo iz jajčec. Imajo ogromno rumenjakovo vrečko in mirno ležijo med kamenčki. Njihove prsne plavuti so skoraj nenehno v gibanju in vodijo vodo blizu rumenjakove vrečke, ki je prekrita z gosto mrežo krvnih žil. Škržne prevleke in usta delujejo ritmično.. Vse, kar zagotavlja dihanje živih organizmov, rojenih na svetu. Ko ličinke rastejo, kažejo aktivnost in se premikajo po prodnatih prostorih, vendar je ta aktivnost nepomembna. Prihraniti je treba energetske vire; koncentrirana v rumenjakovi vrečki do pomladi. dokler se ne ustvarijo ugodni pogoji za življenje mladoletnikov tako v reki kot v morju.

Pojav ličink iz tal se začne aprila in traja 3-4 mesece. Takoj po pojavu v vodnem stolpcu se ribe dvignejo na površje in ob požiranju zraka napolnijo plavalni mehur. Zdaj jih je mogoče stabilno držati v vodnem stolpcu. Obnašanje in videz ličink lososovega lososa se razlikuje od roza lososa. Na straneh nastane 10-14 temnih ovalnih prečnih lis. Plavuti postanejo oranžno rdeče barve. Ličinke s takšno telesno pigmentacijo imenujemo parr. Mladi losos takoj ne preseli v morje, ampak nekaj časa, do enega ali dveh mesecev, živi v reki. Ličinke se zadržujejo v šolah na območju drstišč, na območjih s šibkimi tokovi in ​​se hranijo z majhnimi organizmi, ki živijo na površini tal, rastlinami. Ko mladostniki rastejo, zaužijejo majhne žuželke, ki padejo na površino vode. V tem času ličinke še niso popolnoma prešle na zunanje krmljenje. Del telesnih potreb zadovolji preostanek rumenjakove vrečke. Maja se mladoletniki začnejo seliti na morje. Njegova teža trenutno doseže 500 miligramov. V tem času je v telesu mladoletnikov že potekalo prestrukturiranje, ki jim je omogočilo življenje v sladki in morski vodi. Ko losos doseže dolžino 38–40 milimetrov, se začnejo pojavljati luske in razmerja telesa se spreminjajo.

Ribe dobijo obliko, ki olajša hitro gibanje v vodi: dolžina medeničnih in težkih plavuti, višina hrbtne plavuti, telo postane dolgotrajno, dolžina gobca se poveča. Mladi se iz plitvih voda premaknejo v globlje dele vodnih teles reke in se postopoma pomikajo v morje.

V prvih 3-4 mesecih po pojavu na obalnem pasu Sahalina in Kurilskih otokov se mladoletniki zadržujejo blizu obale, pozimi pa losos odhaja v odprte dele Tihega oceana. Ribe sahalinskega izvora najdemo v morju v temperaturi vode od 1,5 do 10 stopinj Celzija in segajo proti vzhodu do 175 stopinj zahodne dolžine. Izjema so ribe z jugozahodnega Sahalina, ki se zadržujejo blizu obale in jih včasih najdemo v ulovih obalnih nepremičnih mrež v starosti od ene do pol in dve leti in pol. Verjetno ta čreda prezimi v južnem delu Tatarske ožine. Sestava prehrane lososa v osamljenem obdobju življenja je približno enaka sestavi prehrane lososa. A če roza losos dozori vse v eni starosti - v drugem letu življenja, se losos vrne: za drstenje v tretjem, četrtem, petem in celo šestem letu. Vendar večina rib doseže spolno zrelost v četrtem ali petem letu..

Ko se drsti losos

Chum losos je riba, ki spada v družino lososov. Zaradi nežnega, okusnega mesa in zelo dragocenega kaviarja spada med dragocene pasme. Pogosto se imenuje kontrolna točka. Chum losos pa je razdeljen na več vrst, pa tudi na dve glavni rasi. Vse vrste, ki danes obstajajo, so si po videzu zelo podobne, imajo podoben življenjski slog in življenjski prostor. Izjema je sahalinski losos, ki je namenjen predvsem gojenju v umetno ustvarjenih pogojih..

  • Izvor vrste in opis
  • Videz in lastnosti
  • Kje živi chum losos?
  • Kaj jedo losos?
  • Značilnosti značaja in življenjskega sloga
  • Družbena struktura in reprodukcija
  • Naravni sovražniki ket
  • Prebivalstvo in status vrste

Izvor vrste in opis

Razvojne stopnje te ribe so zaradi pomanjkanja znanstvenih podatkov slabo razumljene. Ihtiologi trdijo, da so najstarejši predstavniki sodobnega lososa obstajali v rekah Severne Amerike pred približno 50 milijoni let. Bil je majhen in je bil po videzu in življenjskem slogu podoben lipanu. Ker so morali predstavniki te družine v procesu evolucije preživeti v različnih podnebnih razmerah, so zelo občutljivi na spremembe habitatnih razmer.

Glede na skalne slike lahko rečemo, da so že predniki sodobnega lososa Chum naselili porečje Tihega oceana pred približno 10 milijoni let. Nekatere vrste rib so naselile velika jezera.

Video: Keta

Številne vrste lososa so preprosto izumrle. Ena najsvetlejših in neverjetnih izumrlih vrst je "sabljasti losos". Poimenovan je bil po sabljastih tigrih zaradi prisotnosti dolgih zob, ki niso značilne za ribe. Njihova dolžina je pri velikih posameznikih dosegla 5-6 centimetrov..

Najbolj ugoden čas v zgodovini in razvoju lososa je prišel pred približno 2-3,5 milijoni let. V tem obdobju so losose razdelili na vrste, od katerih je vsaka zasedla svojo regijo prebivališča..

Videz in lastnosti

Foto: Kako je videti losos

Ta predstavnik družine losos večino svojega življenja preživi v morskih vodah. V zvezi s tem ima barvo, značilno za prebivalce morja: srebrno-modrikast z odtokom. V predelu hrbta ima riba temnejšo barvo, v predelu trebuha je svetlejša. Ta barva omogoča, da ribe ostanejo neopažene tako v vodnem stolpcu kot na spodnji površini. Losos ima številne značilnosti in značilnosti..

Značilni zunanji znaki:

  • masivno telo podolgovate, podolgovate oblike;
  • nekoliko tesne, zavite strani;
  • repna in maščobna plavuti so rahlo premaknjene proti repu in imajo od 8 do 11 peres;
  • glava je precej velika v ozadju masivnega telesa in ima obliko stožca;
  • usta so široka, v ustih so nerazviti zobje;
  • v ustih ni temnih lis in črt;
  • telo je pokrito s srednje velikimi luskami;
  • obstaja velika trdna repna plavut brez zareze.

Zanimivost: Med drstenjem se oblika telesa in videz rib močno spremeni. Telo postane večje in veliko širše, zadaj nastane grba. Čeljusti postanejo veliko večje, zobje se zvijejo in postanejo veliko večji in daljši. Barva postane rjava, rumena, zelenkasta ali olivna. Na bočni površini telesa se pojavijo lila ali škrlatne črte, ki sčasoma potemnijo.

Nekatere ribe lahko zrastejo do zelo velikih velikosti. Dinovo telo lahko doseže 60-80 centimetrov, njena telesna teža pa lahko preseže 10 kilogramov.

Zanimivost: Po uradnih podatkih je bila največja telesna velikost lososa en meter in pol, masa pa 16 kilogramov.!

Ribe, ki gredo na drstenje, imajo najpogosteje dolžino telesa približno 50-65 centimetrov. Velikost telesa poletnega čuma je manjša od zimskega.

Kje živi chum losos?

Foto: Chum losos v Rusiji

Chum losos preživi večino svojega življenja v slanih vodah v bližini obalnega pasu. Glavni življenjski prostor lososa je porečje Tihega oceana. Ribe običajno imenujemo anadromne ribe, ker dejansko živijo v morjih in se drstijo ob izlivih rek. Omeniti velja, da si losos za drstenje prizadeva najti ravno ustja rek, iz katerih je sam izšel kot mladica. Drstenje se pojavlja v sladkovodnih rekah Daljnega vzhoda, azijskih državah, Severni Ameriki od Kalifornije do Aljaske.

Kot območja za stalno prebivališče in hrano ribe izberejo tople vode Tihega oceana - podvodni tok Kuro-Sivo.

Geografske regije lososa:

Drstenje se pojavi v izlivih rek. V tem obdobju lahko ribe najdemo v rekah Lena, Kolyma, Indigirka, Yana, Penzhira, Poronaya, Okhota itd. Chum losos je plitvovodna riba. Večina posameznikov živi v globini največ 10 metrov. Ribe preživijo pomemben del svojega življenja v migracijah hrane. To obdobje lahko traja od 2,5 do 10 let..

Ihtiologi ugotavljajo, da je med vsemi predstavniki družine lososov, ki živijo v vodah Tihega oceana, losos chum tisti, ki ima najširši življenjski prostor. V nekaterih regijah Rusije, zlasti na Kamčatki in Sahalinu, losos živi v umetnih bazenih, namenjenih za gojenje rib v industrijske namene..

Kaj jedo losos?

Ko ribe rastejo, se njihov življenjski slog spremeni. Ko doseže optimalno velikost in telesno težo, pri kateri je na varnem morju razmeroma varno, začne voditi plenilski življenjski slog. V obdobju pita ribe potrebujejo veliko hrane, ki jo lahko najdemo le v morju.

Ko mladice odrastejo, začnejo postopoma drsiti v odprto morje. Tam se zberejo v skupinah in najdejo mirne, osamljene kraje, v katerih se skrivajo, dokler ne dosežejo optimalne velikosti..

S starostjo riba preide na plenilski način življenja in poje večji plen. V tem obdobju je potrebna velika količina plena, da bi dnevno povečanje telesne mase in rast dosegli norme..

Oskrba s hrano za odrasle:

  • gerbil;
  • sled;
  • talil;
  • majhna iverka;
  • inčuni;
  • lignji;
  • sardele;
  • biki.

Ker riba živi v šoli, lovi tudi v šolah. Specifična obarvanost jim pomaga, da sovražniki ostanejo neopaženi, temveč tudi njihov plen. Pogosto je dovolj, da riba kar zamrzne, medtem ko čaka na svoj plen. Ko se potencialna hrana čim bolj približa, riba vrže in zagrabi plen. Včasih jata lososa preprosto trči v jato drugih rib in samo zgrabi vse, ki se niso imeli časa skriti.

Značilnosti značaja in življenjskega sloga

Foto: Chum losos v vodi

Zelo pogosto se ta predstavnik družine lososov vrne v rojstne kraje. Chum losos v skoraj stoodstotnem primeru med drstenjem plava do krajev, kjer se je sam rodil. Prav ta značilnost je postala glavno merilo, po katerem so ihtiologi losjona lososa razdelili v dve kategoriji po geografskem principu - severnoameriški in azijski. V naravnih razmerah je njihovo srečanje izključeno.

Azijski takson živi in ​​se redi v Ruski federaciji.

Glede na habitatne regije so ihtiologi prepoznali več podvrst te vrste:

  • severni takson;
  • Sahalin;
  • Amur;
  • Okhotsk.

Po tem, ko se mladice razvijejo v odrasle odrasle osebe, ne ostanejo v rekah kot drugi člani družine lososov. Za večletno kopičenje zadostne telesne teže gre v odprto morje. Sprva se nezreli posamezniki držijo blizu obale na samotnih krajih. V optimalnih pogojih in razpoložljivosti hrane se telesna teža rib vsak dan poveča za približno 2,5-3%. V trenutku, ko velikost rib doseže 30-40 centimetrov, gre iskati regijo, kjer je dovolj hrane. Pogosto lahko takšna potovanja trajajo tudi več let..

Chum losos ni ena riba, zbira se v številnih šolah. Večina jih živi v severnih predelih Tihega oceana. Ko pride pomlad in se voda ogreje, se preseli na severno ameriško obalo. Po določenem času se številne jate delijo na spolno zrele in nezrele. Tiste ribe, ki še niso zrele za drst, gredo na južne obale. Ko raste in dozori, se losos preobrazi v pravega plenilca.

Družbena struktura in reprodukcija

Puberteta se začne med 3. in 6. letom starosti. Plemensko sezono prvi odprejo posamezniki, ki pripadajo poletni dirki. Velika večina samic, ki se drstijo, je v mlajših ribah, ki niso starejše od sedmih let. Samo 16-18% je žensk, starejših od sedem let.

Predstavniki poletne oblike se začnejo drsteti konec poletja, zgodaj jeseni, ravno v času, ko je voda čim bolj topla in njena povprečna temperatura ne pade pod 14 stopinj. Predstavniki jesenske oblike se drstijo jeseni z nastopom hladnega vremena. Idealno mesto za drst niso pregloboke cone, kjer globina ne presega dveh metrov. Tok na takih mestih ne sme biti močan, kamenčki, prodniki ali gramoz pa so najbolj primerni za spodnjo površino.

Ko najde najbolj optimalno mesto, samica pripravi mesto za drst. Najprej s pomočjo močnih udarcev z repom očisti spodnjo površino na mestu, kjer se bo drstilo. Po tem na enak način na spodnji površini izbije luknjo, katere globina lahko doseže pol metra. V vsako takšno luknjo lahko ena samica odloži približno 6-7 tisoč jajčec. Skupna teža kaviarja lahko doseže pol do dva kilograma. Nato ga samci oplodijo, samica pa ga previdno in zanesljivo zakoplje v tla.

Chum losos je zelo plodna riba. Ena samica lahko na različnih območjih drstenja ustvari do tri ali štiri takšne sklopke v enem obdobju drstenja.

Zanimivo dejstvo: Po polaganju, metanju jajc in oblikovanju sklopke vse ribe poginejo v približno enem mesecu. To obdobje določa narava, tako da lahko ribe zapustijo drstišča in se razdelijo ob reki, da preprečijo ekološko katastrofo..

Inkubacijsko obdobje je približno 120-140 dni. Po tem obdobju se iz jajčec pojavijo zarodki, ki so nameščeni v posebno rumenjakovo vrečko. Izvaja funkcijo zaščite in omogoča zarodkom, da se razvijejo, ne da bi zapustili jajčeca. Prvi pojav gojenih mladic se pojavi konec aprila in v začetku maja. V tem obdobju se mladice zbirajo v skupinah in se skrivajo v obalni vegetaciji, kamni. Zaradi specifične črtaste barve mladiči uspejo ostati neopaženi pri številnih plenilcih.

Naravni sovražniki ket

Foto: Kako je videti losos

Chum losos je odlično prilagojen za življenje na odprtem morju. Ima optimalno barvo, ki ji omogoča, da ne samo počaka na plen, ki se zlije s površino dna ali morske vode, temveč se na ta način tudi skrije pred sovražniki. Ima pa še vedno dovolj naravnih sovražnikov. Na vsaki stopnji svojega razvoja ima dokaj veliko sovražnikov. Drugi morski plenilci uničujejo sklopke lososovega jedi, jedo jajca, lovijo mladice in odrasle.
Glavni naravni sovražniki mladic:

  • Azijska smrad;
  • char;
  • lipan;
  • kunja;
  • rebra;
  • minnow;
  • lenok;
  • malma;
  • svetilka.

Odrasle ribe imajo sovražnike ne le v morskih vodah. Ima dovolj sovražnikov, ki živijo na kopnem. To je posledica dejstva, da zna plavati v plitvi vodi in živeti v obalnem pasu..

Sovražniki odraslih vključujejo:

  • medved;
  • pečat;
  • rečni galeb;
  • kit beluga;
  • vidra;
  • potapljanje;
  • čigra;
  • merganser.

Med sovražniki rib je posebno mesto namenjeno človeku. Lovi jo v industrijskem merilu. Njegov kaviar in rdeče meso sta zelo pomembna. Jedi iz te vrste rib veljajo za pravo poslastico, kulinarično mojstrovino in so zelo cenjene tudi med gurmani..

Losos se lovi z mrežami in potegalkami. Na ozemlju Ruske federacije se losos lovi v srednjem toku rek in ustjih morja. Tovarne za predelavo rib so zgrajene v bližini velikih ribolovnih območij, da se prepreči kvarjenje mesa in kaviarja..

Prebivalstvo in status vrste

Danes število rib na svetu ni zaskrbljujoče. K temu pripomore visoka reproduktivna funkcija. Vendar pa se je na ozemlju Rusije v zadnjih pol stoletja število prebivalstva znatno zmanjšalo. K temu je pripomogel nenadzorovan ribolov in vedno večje število lovcev. Da bi zmanjšali ribolov v regijah naravnega habitata, so na Sahalinu in Kamčatki ustvarili posebne umetne drevesnice, v katerih gojijo ribe za industrijske namene..

Na ozemlju Rusije nadzor ribištva nenehno patrulira po regijah možnega življenjskega prostora rib in se bori proti lovcem. Prav tako so populacije lososa z zakonodajo zaščitene pred nenadzorovanim ribolovom v industrijskem obsegu. Zasebni ribolov, pa tudi industrijski ribolov, je dovoljen šele po pridobitvi dovoljenja in pridobitvi posebne licence.

Zmanjšanje števila lososa je olajšalo ujetje Japoncev pred približno pol stoletja v posebej velikem obsegu. V tem obdobju so na meji z ZSSR razprostirali mreže 15.000 km. Zaradi takšnih ukrepov se losos ni mogel vrniti na Sahalin, Kamčatko in njihova običajna drstišča. Takrat se je število rib zelo močno zmanjšalo. Število prebivalstva, ki je bilo prej, še ni obnovljeno.

Chum losos je zelo dragocen član družine lososov. Zelo ga cenijo za okusno in zdravo meso ter neverjetno okusen kaviar..

Značilnosti lososovih rib iz lososa in njihova priprava pri kuhanju

Chum losos je predstavnik pacifiškega anadromnega lososa. Amaterji in poklicni ribiči jo cenijo zaradi njenega rožnatega mesa, velikega kaviarja in značaja borca. Po hranilni vrednosti rdeča riba spada med prehranske izdelke, ne vsebuje ogljikovih hidratov. Toda poleg koristi je lahko losos škodljiv.

Značilnosti in kratek opis rib

Splošni opis rdečih rib je podan v tabeli.

III kategorija po IUCN, redke vrste

0,5 - 0,7 m, teža 4 - 6 kg

Raki, mehkužci, sled, talilna mešanica

Muhe, nimfe, baubles

Življenjski cikel lososa

Drstenje lososa se pojavi v reki pri temperaturi +3.. + 5 ℃. Izvalitev ličink traja 3 mesece. Prvo poletje mladoletniki živijo na obalnih območjih, nato pa gredo globoko v morje. Tu se hrani, po 3 - 4 letih vstopi v fazo "sezone parjenja" in gre na drstenje v svojo domačo reko. Skupno losos teče od 2000 do 4000 km.

Do vstopa v reke obstajata dve podvrsti lososa:

  • poletje - od julija do septembra;
  • jesen - od septembra do novembra.

Jesenska podvrsta je večja in trpežnejša od poletne. Plodnost jesenskega lososa doseže 44.000 jajc, poletnega lososa - 25.000.

Losos se drsti v zgornjem toku rek z drobno prodnatimi tlemi. Samica v luknjo odloži jajčeca in jih prekrije s kamenčki. Velikost prodnate gomile lahko doseže 2,5 m v dolžino in 2 m v širino. Moški v tem času varuje jajčeca pred plenilci.

Po drstenju losos in samci umrejo v reki v 10 dneh in postanejo hrana za mladice.

Fotografija in opis rib

Življenjski cikel lososa lahko razdelimo na dve stanji: mladoletna in starost parjenja. Na vsaki stopnji rdeča riba spremeni svoj videz, vedenje in uporabne lastnosti.

Mladi primerek je prekrit z gosto srebrno lusko, za katero je dobil vzdevek "srebrna ženska". Riba aktivno lovi, kopiči maščobno plast, pridobi težo 4 - 6 kg, zraste do 70 cm. Meso "srebra" je gosto, svetlo rdeče.

"Poročna obleka" spremeni opis lososa, kot lahko vidite na fotografiji, postane prekrit z vijoličnimi pikami. Lestvice "srebra" so grobe in postanejo rjave. Glava se spremeni. Čeljusti so iztegnjene, upognjene, pojavijo se očesci. Lokalni ribiči čamov losos imenujejo "som".

Losos postane agresiven, zbere se v jate in se odpravi proti izlivom rek. Od tega obdobja "som" neha več loviti in se hrani s svojimi zalogami maščobe. Meso se razsvetli.

Po drstenju luske lososa postanejo črne. Notranji organi soma atrofirajo. Ribe umirajo zaradi izčrpanosti.

Habitat

Chum losos del življenja preživi v morjih, del pa v rekah. "Serebryanka" najdemo v arktičnih bazenih in na severnih zemljepisnih širinah Tihega oceana.

"Som" vstopi v Kolymo, Indigirko, Lena, Yana, kanadsko reko Mackenzie. Velika drstitvena jata lososa najdemo v rekah Amur in Ohota, ob obali Sahalina, Kamčatke in Kurilskih otokov.

Koristi čumovega mesa za telo

Hranilna vrednost in kemična sestava rdečih rib sta prikazani v tabeli.

Količina v izdelku na 100 g

Odstotek priporočenega dnevnega dodatka,%

Energijska vrednost, kcal

Vitamini skupine B:

Chum losos je bogat z beljakovinami, bogat z maščobnimi kislinami, vitamini in elementi v sledovih. Meso "Silverfish" je dobro prebavljivo.

Uživanje 130 gramov rdeče ribe 3-krat na teden izboljša stanje telesa:

  • Nenasičene maščobe čistijo ožilje, znižujejo krvni tlak. Zmanjša tveganje za srčni infarkt in možgansko kap.
  • Vitamin B1 pomaga pri boljšem zapomnitvi, razvija pozornost in razmišljanje.
  • Zahvaljujoč vitaminom B se imunost izboljša in presnovni procesi se normalizirajo.
  • Vitamin D preprečuje razvoj rahitisa, levkemije, raka dojk in možganov. Nadzira glukozo v krvi.
  • Vitamin E in omega delujeta na gube, obnavljata kožo.
  • Jod spodbuja delovanje možganov. Poveča elastičnost sten posode. Izboljša stanje kože, las, nohtov.

Losos zmanjša stres v telesu, izboljša zmogljivost. Ket meso je priporočljivo za otroke, starejše ljudi, nosečnice in doječe matere.

Prednosti lososa

Chum kaviar in mleko nista nič manj dragocena kot meso. Vsebnost kalorij v kaviarju je 250 kcal. Jajca so velika - premera 7 mm, oranžna. Kaviar se topi v ustih, čuti se njegova zračnost.

Osoljeni kaviar in mleko se uporabljajo v kozmetologiji, da dosežejo belilni in pomlajevalni učinek.

Okusna dejstva

Samci so debelejši od samic: jed iz njih se izkaže za bolj nasičeno, sočno in hranljivo. Chum meso je soljeno, dimljeno, dušeno ali pečeno. V industrijski proizvodnji se konzervira meso lososa. Zaradi velike vsebnosti vode cvrtje ni priporočljivo: meso postane suho.

Chum file naredi mehko in zdravo uho s smetano. Pred mesom. Primerno sestavine so grobo nasekljan krompir, korenje, zelena..

Sveže "srebro" lahko shranite v hladilniku največ en dan. Pri -18 ℃ rdeča riba hrani hranila 3 mesece. Trup krompirja je treba postopoma odtaljevati, ne da bi uporabljali mikrovalovno pečico. V nasprotnem primeru se bo struktura mesa porušila, okus pa se bo poslabšal..

Hladno dimljeni čum lahko jedo 10 dni. Hitro kajenje ohranja uporabnost izdelka do 3 dni.

Ribolov lososa: značilnosti

Ribič bo potreboval spretnost, da bo s trolanjem ujel "srebro". V obalnih vodah losos plava na globini 10 m: ribolov s čolnom ga bo prestrašil.

Dober čas za ribolov se šteje za začetek drstitvene poti jate čutov do izliv rek. Bližje drstišču "som" izgubi hranila in okus, zato tak ribolov ni praktičen. V industrijskem obsegu lososa lovijo z mrežami ali z vožnjami.

Ljubitelji navdušenja in adrenalina z muharjenjem lovijo rdeče ribe. Chum losos ugrizne hitro in ostro. Ribič ugriza morda ne bo opazil, medtem ko som pušča doseg v zvitku in hitro odvije 100 m vrvi. Ribiči uporabljajo močno palico razreda 9 ali 10 in vabo - 10-15 cm muhe, pasice.

"Som" se ne hrani v rekah. Vendar ohranja zaščitne reflekse. Lokalni ribiči uporabljajo predilnike in predilnike kot vabo za predenje. Pred ribolovom morate izviditi rezervoar in nato izbrati palico, test in žlico. Na primer, dolge palice so izbrane za ribolov na velike posameznike, vendar za ribolov s čolna ali v goščavi ni primeren.

Škoda in nevarnost rib v hrani

Slani in prekajeni losos škoduje boleznim:

  • ledvice in sečil;
  • želodec;
  • srca;
  • protin.

Visoka vsebnost soli v sestavi lososa, kaviarja in mleka vodi v zadrževanje tekočine in pojav edemov. Izdelek morate uporabljati po delih, da ne poškodujete telesa.

Gojene rdeče ribe lahko vsebujejo škodljive kovine in gensko spremenjene izdelke, saj jih umetno krmijo.

Proizvajalci ribjih konzerv uporabljajo drstenje spremenjenega lososa, ko koristi čumovega mesa za ljudi upadajo. Brezvestna podjetja lahko položijo ostanke "soma", ki je umrl po drstenju.

Nepravilno skladiščenje povzroča spremembe v kemični sestavi rdečih rib. Tako se aminokislina histidin pretvori v histamin, katerega veliki odmerki povzročajo zastrupitve in alergije.

Če izberete "srebro" v trgovini, morate biti pozorni na pogoje skladiščenja, da ne škodujete svojemu zdravju. Padajoče lososove luske, rjave škrge, dolgočasne oči so znaki zastarelega izdelka. Zamrznjene ribe je treba popolnoma prekriti s tanko glazuro, da ne pride do zraka.

Cene rdečih rib

Serebryanka je sezonski izdelek. Poleti poteka masovni ribolov lososa. Povprečna cena drobovja trupa daleč vzhodnega lososa v letu 2019 je 450 rubljev. na kilogram. Lososov zrezek bo stal 490 rubljev / kg. File na koži - od 630 rubljev / kg. Slani kaviar se prodaja v plastičnih in steklenih posodah s prostornino 250 ali 500 gramov po ceni 4250 rubljev / kg.

Zaključek

Tihooceanski losos je zvita, močna in trpežna rdeča riba. Daljnovzhodni ribolov vam bo dal adrenalin in nepozaben občutek zmage. Ujete ribe lahko solimo, dušimo, pečemo, ocvremo, dimimo.

Meso, kaviar in mleko serebryanka vsebujejo veliko beljakovin, zdravih maščob, vitaminov in mineralov. Rdeča riba je priporočljiva za otroke in odrasle, vendar je pomembno vedeti, da mora biti losos pravilno shranjen.

Že zdavnaj ste imeli res VELIKO KAPO?

Kdaj ste nazadnje ujeli na ducate ZDRAVIH ščuk / krapov / orade?

Vedno želimo doseči rezultat ribolova - ujeti ne tri ostriže, ampak ducat kilogramov ščuk - to bo ulov! Vsak od nas o tem sanja, a vsi ne vedo, kako.

Dober ulov je mogoče doseči (in to oba veva) zahvaljujoč dobri vabi.

Lahko ga naredite doma ali kupite v ribiških trgovinah. Toda v trgovinah je drago in za pripravo vabe doma morate porabiti veliko časa in po pravici povedano domača vaba ne deluje vedno dobro..

Poznate razočaranje, ko ste kupili vabo ali jo skuhali doma, vendar ste ujeli tri ali štiri ostriže?

Morda je čas, da uporabimo resnično delujoč izdelek, katerega učinkovitost je bila tako znanstveno kot v praksi dokazana na rekah in ribnikih Rusije?

Seveda je bolje poskusiti enkrat, kot pa tisočkrat slišati. Še več, zdaj je sezona! 50% popust pri naročilu je odličen bonus!