Topna cikorija: koristne lastnosti in kontraindikacije

Vsak od nas, če ni poskusil, je verjetno v trgovini videl vrečke ali kozarce s cikorijo - sirup, prah ali zrnca, ki po videzu spominjajo na instant kavo. Številni starejši ljudje, pa tudi tisti, ki trpijo za številnimi kroničnimi boleznimi, kot so bolezni srca, ožilja, trebušne slinavke, črevesja itd., S to pijačo nadomeščajo "škodljivo" kavo in čaj..

Za topno cikorijo, ki je proizvod rastlinskega izvora, so značilne tako koristne lastnosti kot kontraindikacije, zato mnogi na slednje iz nekega razloga pozabijo. Analizirali bomo, komu je radič koristen, kako ga pravilno uporabljati in v katerih primerih je okusna pijača lahko nezdrava.

Opis rastline

Navadni radič, katerega drugo ime je modri regrat, je zelišče iz družine Astrov. Zgodovinska domovina rastline je Sredozemlje, danes je radič pogost tudi v zmernem pasu. Kljub temu, da rastlina ne mara visoke vlažnosti, se je uspela prilagoditi tropskim razmeram..

Najljubša gojišča so travniki, puščave, gozdni robovi, obcestne površine in polja. V gorskih območjih rastlina ne raste višje od srednjega pasu.

Kultura se aktivno goji v industrijske namene, zanjo so namenjena cela polja. Udomačene vrste radiča - navadni in solatni: korenina prvega se uporablja za pripravo napitka, solatni listi se uporabljajo kot priloga ali dodatek solatam.

Rastlina ima dolg koreninski koren. Steblo je togo, pokončno. Listi so podolgovati z rahlo zoženim ali zaobljenim koncem. Cvetovi so veliki, jezičasti, od modre do rožnate, na posameznem steblu. Pentaedralno sadje.

Uporabna sestava, vsebnost kalorij

Ocvrti sirup korenine cikorije ali zgoščeni ekstrakt vsebuje 263,8 kcal na 100 gramov izdelka, plus: 64 gramov ogljikovih hidratov, 1,95 grama beljakovin (maščobe ni mogoče najti).

Surova korenina vsebuje 378 kcal na 100 g, 56 g ogljikovih hidratov in 9,8 g beljakovin.

100 g surove zelenice rastlinske podvrste solate vsebuje 23 kcal - 4,7 g ogljikovih hidratov, 0,3 g maščobe, 4,0 g vlaknin (vlaknin), 92 g vode.

Koren cikorije ima bogato vitaminsko, makro- in mikroelementno sestavo, vsebuje tanine, smole, fenole, organske kisline, kumarine, pektin in inulin, katerih količina v posušeni korenini je približno 40%.

VitaminiMakro in mikroelementi
A - 286 mcgKalij - 420 mg
K - 297,6 mcgFosfor - 47 mg
C - 24 mgKalcij - 100 mg
B9 - 110 mcgNatrij - 45 mg
E - 2,26 mgMagnezij - 30 mg
B1 - 0,06 mgCink - 0,42 mg
B5 - 1,16 mgMangan - 0,43 mg
B6 - 0,11 mgSelen - 0,3 mcg
B4 - 12,8 mgBaker - 0,3 mg
PP - 0,5 mgŽelezo - 0,9 mg
B2 - 0,1 mg

Zdravilne lastnosti cikorije

Najpogostejša uporaba cikorije je topna oblika, ki jo kuhamo kot pijačo in pijemo počasi. Če je proizvajalec vestno sledil tehnologiji pridobivanja topnega cikorije (o kateri bomo govorili spodaj), bo pijača zagotovila ustrezne koristne lastnosti.

  • Krepitev imunskega sistema. Korenina vsebuje prebiotični inulin, ki spodbuja rast naravnih črevesnih probiotikov, ki so odgovorni za normalno stanje prebavnega sistema in preprečujejo neravnovesje mikroflore.
  • Antioksidativna aktivnost. Fenolne smole so po svoji naravi snovi, ki preprečujejo razvoj raka. Smole iz celic aktivno odstranjujejo stranske produkte celične oksigenacije - proste radikale.
  • Preprečevanje bolezni srca in ožilja, krepitev srčne mišice. Pitje pijače lahko pomaga znižati raven lipoproteinov z nizko gostoto, ki so dejavnik tveganja številka ena za aterosklerozo in hipertenzijo. Rastlinski fenoli v korenu so antiaritmične snovi.
  • Zdravljenje artritisa in miozitisa. Za radič so značilne analgetične in protivnetne lastnosti ter pomaga pri vnetjih mišičnega tkiva in sklepov.
  • Pozitivno delovanje v boju proti prekomerni teži. Oligofruktoza in inulin, ki ju je veliko v cikoriji, uravnavata raven grelina, hormona, ki je odgovoren za lakoto, kar vodi k zmanjšanju hrepenenja. Zato je radič priporočljiv za hujšanje v celostnem pristopu k reševanju problema.
  • Choleretic učinek. Rastlina odpravlja stagnacijo žolča in pomaga raztapljati majhne kamne, ki se nahajajo v žolčniku, zato je koristna v začetni fazi bolezni žolčnika.
  • Znižanje ravni sladkorja v krvi pri bolnikih s sladkorno boleznijo tipa 2. Ta učinek je mogoč zaradi visoke vsebnosti inulina..
  • Zmanjšanje tesnobe in stresa. Cikorija, pijana ponoči, deluje pomirjevalno, pomaga sprostiti centralni živčni sistem in odpraviti tesnobo. Ta pozitivni učinek ima dvojni učinek: odprava tesnobe prispeva k normalizaciji hormonske ravni, odpravi okvarjene kognitivne funkcije in preprečuje prezgodnje staranje..
  • Tonirajoči učinek. Pijača, ki jo pijemo zjutraj namesto kave, daje moč in dobro voljo, pomaga se znebiti glavobola in migrene.
  • Odprava edema. Rastlina ima izrazite diuretične lastnosti in pomaga odstraniti odvečno tekočino iz tkiv na naraven način.
  • Odprava zaprtja in črevesne disfunkcije. Blago odvajalo spodbuja naravno odvajanje blata in mehčanje blata.
  • Antibakterijsko delovanje na patogeno floro v ustni votlini. Tanini delujejo antiseptično, zato pomagajo pri zdravljenju vnetnih bolezni ustne votline.

Kontraindikacije za uporabo cikorije

  • Nosečnost. Številni viri razlagajo pijačo kot koristno za ženske v položaju. Je pa zeliščna pijača, ki lahko povzroči alergije in druge neželene učinke, zato je med nosečnostjo ne smete uživati..
  • Dojenje. Ker snovi iz pijače prodrejo v materino mleko, je med dojenjem ne smete jemati..
  • Posamezna rastlinska nestrpnost ali alergija na podobne predstavnike flore: ognjiči, marjetice, ambrozija.
  • Holelitiaza z velikimi kamni v žolčniku. Rastlina ima holeretični učinek in lahko povzroči prehod kamnov iz žolčnika.
  • Gastritis in YABZH. Pijača draži na spremenjena področja želodčne sluznice.
  • Krčne žile in druge vaskularne bolezni.
  • Hemoroidi. Pijača poslabša potek hemoroidov in oslabi terapevtski učinek zdravil proti hemoroidom.
  • Resne bolezni živčnega sistema (shizofrenija, kronični živci, organske lezije). Pijača vpliva na razdražljivost centralnega živčnega sistema, zato takšnim bolnikom ni priporočljiva.
  • Otroci, mlajši od 3 let.

Napitek iz cikorije je mamila?

Cikorija ni zdravilo, ampak spada v zeliščno medicino. Tako lahko v lekarniški mreži najdete različne zeliščne čaje s cikorijo. V trgovinah se radič prodaja v obliki prahu, zrnc ali sirupa in je uvrščen med živila, pozicioniran kot zdrava hrana in prodaja na oddelkih za zdravo hrano.

Stopnje porabe cikorije

Ta priporočila so pogojna. Čez dan po navadi vzemite 3-4 skodelice pijače nekaj časa po obroku, če jo dobro prenašate. Količina izdelka, ki ga je treba dodati 1 skodelici, mora biti navedena na embalaži.

Cikorije ni mogoče preliti z vrelo vodo, uporabljati morate toplo vodo ali mleko.

Tehnologija izdelave cikorije

Na vsakem pakiranju nam proizvajalci obljubljajo, da je njihov izdelek naraven, zdrav in ohranja vse koristne lastnosti sveže korenine. Toda ali je res tako?

Cikorija v obliki prahu ali zrnc se večinoma proizvaja s sušenjem na vročem zraku pri temperaturi 180-220 C ali sušenjem in praženjem, da pijača dobi aromo kave. Jasno je, da se v takem temperaturnem območju prevladujoči del koristnih snovi uniči in izgubi svoje lastnosti. Na izhodu dobimo izdelek, ki je po videzu in okusu nekoliko podoben kavi, vendar so uporabne lastnosti izdelka zelo dvomljive.

Nova vrsta cikorije, ki jo proizvajalci postavljajo kot zdrav prehrambeni izdelek z v celoti ohranjenimi koristnimi lastnostmi, je liofilizirana pijača. Med sublimacijo korenina ni izpostavljena visokim temperaturam, temveč se na poseben način posuši in dehidrira.

Druga vrsta radiča je sirup, ki ga dobimo z zgoščevanjem prahu, dobljenega po vročem sušenju, s sladkorji. Njegova uporaba je spet veliko vprašanje..

Če pa se odmaknemo od skeptične ocene topnega radiča, so njegove koristi očitne za ljudi, ki jim je kava kontraindicirana, življenje brez najljubše pijače pa izgubi barve. Vendar je to tudi pod pogojem, da je zdravnik dovolil uporabo cikorije (kontraindikacije za uživanje kave in radiča se delno prekrivajo).

Uporabne lastnosti cikorije in kako jo pripraviti

Vsak, ki stopi na pot zdravega načina življenja, najprej razmišlja o spremembi prehrane in izključitvi odkrito škodljivih izdelkov s svojega jedilnika. Ampak, če je s hrano vse jasno - odstraniti maščobe, moko, polizdelke, potem se pri izbiri zdravih pijač pogosto pojavijo težave. To še posebej velja za ljubitelje kave, ker jo je res mogoče z nečim nadomestiti? Izkazalo se je, da lahko. Zdrava alternativa kavi in ​​številnim drugim poživljajočim pijačam - radič.

Kaj je radič? Kje raste, kako se nabira in predela? Kakšen učinek ima na telo? Ali ima radič zdravilne lastnosti in ali obstajajo kontraindikacije za njegovo uporabo? Po branju tega članka si ne boste več postavljali takšnih vprašanj in zagotovo videli prednosti pijač iz cikorije..

Cikorija - kaj je to?

To je res rastlina in skoraj vsi smo že znani. Se spomnite visokih grmov s trdimi stebli in majhnimi modrimi cvetovi, ki rastejo ob cestah, na poljih in celo v mestu na kakšnem zanemarjenem travniku? To je radič. Natančneje, ena od njegovih vrst je navadni radič. Njena druga sorta, ki jo gospodinje najbolj poznajo, je tako imenovana radičeva solata: hrustljava in začinjena. Za obliko solate gojijo gojeno dvoletno podvrsto radiča, za pijače in začimbe - trajno, "plevelno". Čeprav ga težko imenujemo plevel - navsezadnje so radič v Rusiji začeli gojiti že leta 1880. V Sovjetski zvezi ga niso prenehali gojiti. Danes, čeprav v veliko manjših količinah, radič gojijo na zasebnih kmetijah in kmetijah. V živilski industriji se uporablja predvsem koren rastline. Torej, za solate in glavne jedi se uporablja kot kulinarični dodatek. V slaščičarski industriji gre za naravni okus kave. Na koncu pražena mleta korenina cikorije služi kot osnova za okusno zdravo pijačo..

Treba je opozoriti, da med evropskimi državami Francija zaseda prvo mesto po gojenju in porabi cikorije. Francoski radič je zelo cenjen med ljubitelji tega izdelka. Omeniti pa je treba, da so prvi ročno napisani recept za pijačo iz korenine cikorije našli v italijanskem mestu Padova in sega v leto 1600. In šele leta 1780 se je ta pijača pojavila v Franciji in povzročila pravi razcvet: nova "kava" je takoj našla veliko oboževalcev. Na primer, v Franciji v času vladavine Napoleona je bila poraba cikorije večja od porabe kave. Potem se je imenovala "pruska kava", v devetnajstem stoletju pa se je začela imenovati "indijska kava".

Kakšne so koristi cikorije za telo? Korenina rastline (ki mimogrede doseže 15 metrov dolžine) vsebuje veliko različnih hranil, vitaminov in spojin. Najprej seveda inulin, zaradi visoke koncentracije katerega cikorija blagodejno vpliva na presnovo in prebavni sistem. Korenina poleg inulina vsebuje vitamine B, čreslovine, karoten, organske kisline ter številne makro- in mikroelemente. V topnem radiču se vse te koristne snovi ohranijo, saj je prašek iz cikorije v prahu izdelan iz izvlečka posušenih korenin, ki ni bil kemično obdelan.

V zadnjih letih pa so brezvestni proizvajalci, ki so se usmerili k zniževanju stroškov končnega izdelka, začeli uporabljati nekakovostne surovine ali celo mešati cikorijo z ogljikovimi hidrati in drugimi sestavinami, kar je bistveno zmanjšalo koristne lastnosti pijače. Da bi potrošnike zaščitili pred takimi ponaredki, sta raziskovalni inštitut živilsko-koncentracijske industrije in posebna živilska tehnologija Ruske kmetijske akademije razvila GOST R 55512-2013 "Naravni instant radič". Veljati bo začel 1. januarja 2015.

Vrste radiča

Kot smo že omenili, je glavna surovina vseh izdelkov iz cikorije korenika rastline. Glede na način njegove predelave se pridobijo različne različice končnega izdelka. Obstajajo samo tri glavne vrste:

  • Tekoči radič. To je zgoščeni izvleček, nekakšen "izvleček" iz rastlinske korenine. Tekoči radič je dodan kot aroma v slaščicah in slanih omakah, pije pa se tudi razredčen kot zdravilo proti nespečnosti, povečani živčni razdražljivosti.
  • Mlet cikorija. Za proizvodnjo tega izdelka korenike cikorije operemo, posušimo ali bolje popečemo v pečici ali v posebnih pečicah in nato zmeljemo v prah. Napitek dobimo tako, da na prah namočimo vročo ali hladno vodo. Uporaba takšne infuzije pomaga izboljšati pozornost, normalizirati črevesje in žolčevod.
  • Instant radič. Morda najtežje pripraviti: za pridobitev topnega radiča dajemo izvleček rastlinske korenine v posebno sušenje z razprševanjem, od koder prah izstopa. V bistvu je instant radič enak naravni izdelek kot zmlet ali izvlečen, vendar ima njegova uporaba nekaj koristi. Ni ga treba dolgo vztrajati, kot tla, zato je veliko bolj priročno za shranjevanje kot tekoči radič, poleg tega rok uporabnosti topnega radiča ne poteče tako hitro.

Zakaj je radič koristen??

Čeprav so bile zgoraj omenjene nekatere zdravilne lastnosti cikorije, bi jih bilo treba obravnavati ločeno. Ta izdelek je božja dar ne samo za ljubitelje tradicionalne ljudske medicine, ampak tudi za tiste, ki "staromodnim metodam" ne zaupajo preveč: koristi cikorije je težko preceniti. Snovi, ki jih vsebuje pijača, bodo koristne najprej v naslednjih primerih:

  • za bolnike s sladkorno boleznijo in debelostjo. Na vrhuncu sezone zorenja korenika cikorije vsebuje do 75% inulina, rastlinskega polisaharida, ki se pogosto uporablja kot naravno sladilo (le da ima zelo malo sladkosti). Cikorija pomaga zmanjšati sladkor in slab holesterol v telesu, kar je zelo pomembno pri diabetesu. Tudi pijača iz cikorije z redno uporabo normalizira prebavni sistem in spodbuja hitrejše sitost. Zato je priporočljivo cikorijo uporabljati za hujšanje. Seveda ga je vredno piti brez sladkorja in smetane, vendar je dovoljeno dodajanje naravnih sladil in mleka z nizko vsebnostjo maščob..
  • za kardiovaskularni sistem. Cikorija je odličnega okusa z grenkim okusom, ne vsebuje pa kofeina, ki je kontraindiciran pri ljudeh s srčnimi težavami. Da bi okrepili zdravilne lastnosti cikorije, jo lahko uporabite z različnimi naravnimi dodatki. Na primer, radič z ingverjem pomaga krepiti srčno mišico, vazodilatacijo.
  • za prebavni sistem. V ljudski medicini se že od nekdaj uporablja prevretek korenine cikorije pri prebavnih težavah. Napitek blagodejno vpliva na črevesno mikrofloro, znatno zmanjša tveganje za vnetne procese v tem prebavnem organu. Inulin spodbuja rast koristnih bifidobakterij in absorpcijo kalcija. Cikorija je še posebej uporabna v kombinaciji s šipkom za podporo prebavni funkciji..
  • za živčni sistem. Pijača na osnovi korenin in cvetov cikorije ima res neverjetno lastnost - daje zagon energije in spodbuja delovanje duha in telesa. Dolgo časa je bil radič vključen v zbirko zelišč, ki so jih zdravilci dajali otrokom, ki jih mučijo nočne more in starejšim z nespečnostjo. Ali lahko radič uživajo nosečnice in doječe matere? Lahko, radič z borovnicami je še posebej koristen! Toda vse mora biti zmerno, upoštevajte dnevno stopnjo.

Ali je kaj škode?

Kot vsak zdravstveni izdelek tudi cikorija pozorno upošteva kontraindikacije in odmerke. Hranila in vitamini, ki jih vsebuje ta rastlina, imajo določene omejitve glede dnevnega vnosa. Za določitev optimalne količine pijače je najbolje prebrati navodila proizvajalca..

Ko se odmerek upošteva pri zdravih ljudeh, je pijača iz cikorije zagotovo koristna. Toda tisti, ki imajo kronične bolezni, se morajo pred uporabo posvetovati z zdravnikom..

Torej ni priporočljivo uporabljati radiča v velikih količinah med nosečnostjo ali med dojenjem. Cikorija lahko povzroči alergijske reakcije pri ljudeh, ki so občutljivi na rastline Asteraceae, kot so ambrozija, krizanteme, ognjiči, marjetice in še več. Upoštevajte tudi, da cikorija lahko spodbudi tvorbo žolča. Ljudje z žolčnimi kamni torej cikorije ne bi smeli uživati ​​brez zdravniškega nadzora..

Kako izbrati radič?

Pri izbiri cikorije v trgovini se najprej seznanite z embalažo. Kot vsak izdelek ima tudi cikorija rok uporabnosti, na ta parameter pa je treba najprej biti pozoren. Druga stvar, o kateri vam bo povedala embalaža, je sestava, ki ne sme vsebovati konzervansov, kemičnih barvil in drugih škodljivih snovi..

Kakovostna netopna cikorija se prodaja kot zmlete korenine, ki naj bodo rjave in suhe. Sčasoma izgubijo okus, zato pozorno preglejte datum izdelave..

Ko gre za nakup instant radiča, naj bo to hermetično zaprt, homogen prah brez grudic. Najbolje je seveda izbrati radič iz kakovostnih surovin, na primer francoskega. No, zadnji, a ne nepomemben vidik izbire je okus radiča: klasična kava-karamela ali z dodatki - glavno je, da v sestavi ni nenaravnih aromatičnih snovi, ki bodo pijači dale kemični priokus in zmanjšale njene uporabne lastnosti. Če ste še vedno ljubitelj različnih dodatkov, potem izberite cikorijo z naravnimi rastlinskimi izvlečki, kot so šipki ali ingver..

Kako pravilno narediti pijačo iz cikorije?

Kako piti radič? Okusno in zdravo pijačo najlažje vnesete v svojo prehrano tako, da kupite instant radič, ki ne zahteva zapletenih in dolgotrajnih priprav: le napolnite ga z vročo vodo in premešajte. Namesto kave, ki ni vedno zdrava, a jo imajo mnogi radi, lahko pripravite napitek, sestavljen iz štirih delov cikorije in enega dela kave v prahu..

Nekateri proizvajalci ponujajo instant radič z različnimi dodatki - na primer z ginsengom ali borovnicami, ki vam bodo pomagali izbrati okus te zdrave pijače po vaših željah in nudili dodatne ugodnosti..

Ljubitelji raznolikosti lahko pijači dodate mleko ali med in limono, kar bo seveda vplivalo na vsebnost kalorij cikorije, a bo okus naredil še bolj zanimiv.

Koristi in škoda cikorije

Cikorija, ki se uporablja kot nadomestek kave, koristi telesu. Poživlja in hkrati pomaga pri nespečnosti, pomaga očistiti jetra in odtok žolča. Cikorija širi ožilje, znižuje krvni tlak. Preveliko odmerjanje, nepravilna uporaba škoduje zdravju.

Zakaj je radič koristen?

Za pripravo zdravil je bolje uporabiti navaden radič (cychorium intibus). Uporabne in zdravilne lastnosti gojenih sort (vitluf, endivija in druge) so nekoliko zmanjšane, čeprav so okusne in vsebujejo veliko vitamina C.

Cikorija je koristna za spodbujanje presnovnih procesov, srčne aktivnosti, upočasnitev ritma krčenja in povečanje amplitude, zniževanje krvnega tlaka zaradi vazodilatacijskega delovanja in normalizacijo ravni holesterola.

Rastlina se uporablja pri prehladu, vnetem grlu, gripi, boleznih dihal, zobobolu.

Pijače iz koristne rastline izboljšajo delovanje trebušne slinavke, povečajo raven hemoglobina v krvi. Sposobnost zniževanja ravni glukoze prispeva k izgubi teže, preprečevanju in zdravljenju diabetesa.

Zdravilne sestave iz listov in korenin cikorije izboljšajo delovanje jeter, povečajo pretok krvi in ​​presnovo v njih, delujejo na žolčevod, diuretik, protimikrobno, protivnetno.

Pomirjujoč učinek se uporablja pri nespečnosti, pri nevrozah in stresu. Cikorija je koristna za izboljšanje razpoloženja, obnovo moči in moči.

Rastlina blagodejno vpliva na ščitnico, deluje tirostatično, pomaga pri obvladovanju tirotoksikoze.

Recepti s cikorijo izboljšajo apetit, prebavo, uničijo črevesne zajedavce, odpravijo zaprtje, očistijo črevesje od znotraj in imajo blag odvajalni učinek.

Rastlina je uporabna tako za samostojno uporabo kot v kombinaciji z drugimi rastlinami, krepi njihov zdravilni učinek. Tradicionalna medicina uporablja korenine cikorije - iz praška se pripravljajo decokcije, infuzije. Zdravilne lastnosti - v svežem soku se listi dodajo solatam. Sveža ali posušena stebla prinašajo koristi za zdravje.

Sestava

Koristne lastnosti cikorije določajo biološko aktivne snovi, ki so vključene v sestavo:

  • Korenina vsebuje veliko inulina (do 60% suhe mase), fruktoze, čreslovin in smolnatih snovi.
  • Listi so bogati z vitaminom B4 (holinom), koristen je za jetra, ledvice, možgane.

V sestavi karoten, vitamin C, vitamini B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (nikotinska kislina), B5 (pantotenska kislina), B9 (folna kislina).

Rastlina vsebuje natrij, kalij, mangan, kalcij, železo, fosfor.

Inulin, ki je del cikorije, ni koristen le za tiste, ki trpijo zaradi diabetesa. Krepi imunski sistem, spodbuja rast kostnega tkiva, kar preprečuje razvoj kostnih bolezni, odstranjuje škodljive snovi iz telesa.

Cikorija izboljša prebavo, je koristna za črevesno mikrofloro, poveča njeno populacijo, normalizira presnovo holesterola. Zdravilne lastnosti se uporabljajo za preprečevanje bolezni srca in ožilja pri zdravljenju hepatitisa B in C.

Kavni napitek iz cikorije

V industrijski proizvodnji čisto oprane korenine segrevamo v posebnih bobnih in ocvremo. Delovanje visoke temperature skoraj prepolovi vsebnost inulina, tvori glukozo in fruktozo - preprosta sladkorja, ki pijači data sladkast okus. Korenine spremenijo barvo, postanejo rjave, krhke in dišeče.

Pod delovanjem vroče vode dobimo ekstrakt iz ocvrtih korenin in končni prah posušimo. Še vedno je treba kuhati instant radič z vrelo vodo - kava je pripravljena.

Doma se korenine posušijo, temperatura v pečici se postopoma dvigne od začetnih + 50C do + 180C. Pripravljenost kaže zlato rjava barva in značilna aroma. Po ohladitvi korenine zdrobimo v mlinčku za kavo. Shranjujte v nepredušni posodi v temnem prostoru.

Za pripravo kavnega napitka se uporabljajo različni recepti:

  • Pivo s kozarcem vrele vode 1 čajna žlička. prah, vztrajajte.
  1. Prašek prelijemo s hladno vodo.
  2. V džezvi na nizkem ognju zavremo, da dobimo značilno glavo. Takoj, ko klobuk začne "dihati", pustite, da se kava 5 minut ohladi.
  3. Na močnem ognju ponovno zavremo.
  4. Končano pijačo precedite, dodajte sladkor po okusu.

Če se vam zdi okus sprva nenavaden, lahko dodate malo mlete kave.

Kava iz cikorije uravnava prebavo in črevesno aktivnost, pomaga pri spopadanju z zgago in zaprtjem, kar je še posebej pomembno med nosečnostjo.

Da bi zmanjšali škodljive učinke tradicionalne kave, ji je koristno dodati cikorij v prahu..

Priljubljeni recepti z radičem

Izboljšanje spomina, pozornosti:

  • Kozarec decokcije korenin cikorije z mlekom in 1 žličko. dragi, na koncu pojej jabolko.

Koristno je jemati vsak dan z velikim intelektualnim stresom in odpraviti razdražljivost.

Izboljšanje vida (kratkovidnost, daljnovidnost):

  1. Zmešajte 8 delov korenčkovega soka, 6 delov zelene soka, 3 dele soka cikorije, 3 dele soka peteršilja.

Vzemite en ali dva kozarca (250-500 ml) zdravilne mešanice vsak dan več mesecev, da normalizirate delovanje mišic optičnega živca in leč, obnovite ostrino vida.

Zobobol:

  • Pivo 1c l. topni radič ali nasekljane korenine s kozarcem vrele vode, pustite 20-30 minut v zaprti posodi, pustite, da se nekoliko ohladi, precedite.

Nanesite toplo v ustno vodico pri močnem zobobolu.

Alergija:

  • Koristno je, da vsak dan vzamete 1-2 kozarca želeja iz ovsenih kosmičev, kuhanega v decokciji korenin cikorije.

Moški.

Recept 1. Cikorija je koristna pri impotenci:

  • Korenje zavrite do polovice, podrgnite, zmešajte 150 g z 1 c. L. medu in 1 čajna žlička sesekljan koren.

Zdravilna sestava je vsak mesec dva meseca.

Recept 2. V primeru prezgodnje ejakulacije, spermatoreje (odvajanje majhne količine semena na koncu uriniranja) za izboljšanje moči:

  • Mešajte 1/2 žličke. sok iz cikorije in ingverja.

Vzemite z mehko kuhanim jajcem in medom vsak dan en mesec.

Toksikoza med nosečnostjo:

  • Pivo 1c l. listi s kozarcem vrele vode.

Vzemite čez dan v majhnih požirkih ali 1/3 skodelice pred obroki.

Zaprtje:

  • Pivo 1 žlička. nasekljane korenine 500 ml vrele vode, dušimo v vodni kopeli 10 minut, dobro pokrijemo, vztrajamo, precedimo.

Zaužijte 1 žličko. lanena semena s toplo zdravilno decokcijo za obnovo prebave in mazanje med odvajanjem.

Koristne lastnosti cikorije pri depresiji, izgubi moči

Živčna depresija. Za lajšanje intelektualne utrujenosti, izboljšanje razpoloženja vzemite infuzijo:

  • Zmešajte enake dele posušenih cvetov cikorije in listov melise.
  • Nalijte 500 ml hladno prekuhane vode 2c l. zmes, vztrajajte 12 ur, redno mešajte, precedite.

Vzemite v majhnih količinah čez dan.

Nevrastenija. Hitra utrujenost, razdražljivost, težave s koncentracijo, prenašanje kratkotrajnega intelektualnega ali fizičnega stresa. Težave s spanjem, nemiren spanec, zakaj telo ne počiva, pogosto se zbudi, naslednji dan je v glavi težka težava, okvara.

Pripravite zdravilno sestavo:

  • Pivo 1 žlička. topen radič s kozarcem vrele vode, pustite 15 minut v zaprti posodi, precedite.

Vzemite čez dan.

Splošno krepitev. Pripravite tinkturo cikorije:

  1. Korenino zmeljemo v mlinčku za kavo.
  2. Vlijte 100 ml alkohola s 70-odstotno jakostjo 1 cc l, tesno zaprite.
  3. Vztrajajte en teden v hladnem temnem prostoru, stresite vsak dan, precedite.

Vzemite 25 kapljic v 1/3 skodelice vode 3-4 krat na dan.

Cikorija pri prehladu, kašlju, bronhitisu

Gripa, prehladi:

  • Pivo 1/2 žličke. topna zelišča cikorije in maternice s kozarcem vrele vode, vztrajajo, sev.

Vzemite 1/3 skodelice čez dan pred obroki.

Sinusitis:

  1. Pivo 5g sesekljane korenine ali instant cikorije 1/4 skodelice vrele vode, zavremo.
  2. Vztrajajte 2 dni v zaprti posodi, precedite, dodajte kuhano vodo v 1/4 skodelice.

V vsako nosnico vkapajte 2 kapljici do 5-krat na dan, potek zdravljenja je dva tedna.

Grgranje:

  1. 20 g korenin skuhajte s kozarcem vrele vode, vztrajajte, precedite.
  2. Dodajte sok srednje velike česnove glave ali žlico listov evkaliptusa.

Vsako pol ure toplo grgrajte.

Vsako uro vzemite 1 s.l. sestava:

  • v 1/4 skodelice infuzije cikorije dodajte sok enega stroka česna.

Bronhitis, kašelj.

  1. 2-3c l zmeljemo v mlinčku za meso. rozine, prelijte s kozarcem vrele vode, dodajte 1 c. l. radič.
  2. Dušimo 10 minut, pustimo, da se ohladi, odcedimo.

Vzemite z medom toplo čez dan. Vsak dan pripravite svež poparek.

  • Premešajte 3 dele korenin cikorije, 2 dela korenin močvirja.
  • Pivo v termo 2c l. zmesi 500 ml vrele vode, pustite 7-8 ur, precedite.

Vzemite za zdravljenje kašlja čez kozarec čez dan.

Koristi cikorije za želodec, črevesje, jetra, žolčnik

Rastlina je koristna za sposobnost odstranjevanja škodljivih snovi iz telesa - najprej iz jeter, ledvic. Uporablja se za vnetje sluznice želodca, črevesja, žolčnika. Cikorija izboljša prebavo in apetit.

Gastritis:

  • Pivo 2c l. korenine s kozarcem vrele vode, dušimo na majhnem ognju 20 minut, precedimo, dodamo vodo do prostornine 250 ml.

Vzemite 1/3 skodelice toplo 15 minut pred obroki.

Bolezen jeter.

  1. Rastlino operemo in zmeljemo (koren, listi, steblo), skuhamo 2c l. 500 ml vrele vode, dušimo na majhnem ognju 15 minut, ohladimo in precedimo.
  2. Dodajte 2c. L. medu in 1 čajna žlička sadni kis.

Vzemite pol kozarca 2-3 krat na dan pol ure pred obroki.

  • Naribajte korenino, dobite sok.

Vzemite 1 žličko. pred obroki.

Recept 3. Cikorija ima koristno lastnost, da spodbuja nastajanje žolča, odpravlja stagnacijo v jetrih in jo zdravi s poškodbami zaradi alkohola:

  • Pivo 2c l. nasekljanih korenin 1L vrele vode, dušimo v skleninski posodi na majhnem ognju 20 minut, pustimo pol ure, precedimo.

Vzemite pol kozarca med obroki. Zdraviti tri ali več mesecev.

Choleretic:

  • Nalijte 1 žličko. nasekljane korenine s kozarcem hladne vode, zavremo, pustimo pol ure v zaprti posodi, precedimo.

Vzemite 1/2 skodelice pol ure pred obroki.

Vnetje žolčnih kanalov (holangitis):

  • Pivo 1 žlička. korenine s kozarcem vrele vode, kuhajte pol ure v vodni kopeli, pustite, da se ohladi, precedite.

Vzemite 1/4 skodelice z medom pol ure pred obroki.

Vnetje žolčnika (holecistitis).

  • Pripravite 6 g korenin, 5 g brinovega sadja, 4 g zelišč pastirske torbice 300 ml vrele vode, dušite na majhnem ognju 3 minute, vztrajajte, precedite.

Vzemite zdravilno sestavo po 100 ml pol ure pred obroki 14 dni.

  1. Vmešajte 2 dela konjev cikorije in liste poprove mete, 1 del korenin baldrijana, zelišče šentjanževke, hmeljeve storže.
  2. Pivo 1c l. mešanico s kozarcem vrele vode, vztrajajte, sev.

Vzemite pred zajtrkom in večerjo po 100 ml.

Vnetje trebušne slinavke (pankreatitis). Za zdravljenje kronične oblike pijte zdravo pijačo cikorije na pol z mlekom. Vsakodnevna uporaba, v skladu s prehrano, odpravi vnetje v šestih mesecih ali letu. V prehrano vključite morske alge in hrano, bogato s kobaltom in nikljem - njihovo pomanjkanje moti delo trebušne slinavke, kar povzroča diabetes.

  • Pivo s kozarcem vrele vode 1 čajna žlička. zdrobljene korenine, vztrajajte pol ure v sklenini skledo v vodni kopeli, pustite, da se ohladi, sev.

Čez dan vzemite četrt kozarca medu pol ure pred obroki.

  1. Pivo 1 žlička. instant radič s kozarcem vrele vode, vztrajajte.
  2. Dodajte kozarec šibke infuzije čajne gobe (razredčene z vodo).

Vzemite 1/2 skodelice trikrat na dan po obroku.

Bolezni srca in ožilja

Koristne lastnosti cikorije se uporabljajo pri zdravljenju bolezni srca za povečanje amplitude in normalizacijo ritma krčenja, vazodilatacijo, zmanjšanje ravni "slabega" holesterola v krvi in ​​povečanje koncentracije hemoglobina..

Aritmija.

  1. Zmešajte 1c. L. topni cikorija ali koreninski prah, 1c. l. ognjič ognjič, vlijemo 100 ml vodke.
  2. Vztrajajte v hladnem temnem prostoru v tesno zaprti stekleni posodi 20 dni, vsak dan pretresite, na koncu precedite.

Vzemite 20 kapljic na sladkorno kepo po obroku.

  • Zalijte 20 g s kozarcem vrele vode, pustite pol ure, precedite.

Vzemite 2c l. 3-krat na dan za lajšanje edema, povezanega z nezadostnim delovanjem srca, za spodbujanje njegove aktivnosti.

Ishemija srca:

  • Zmešajte dva dela skute in en del instant radiča ali sesekljanih korenin.

Jejte čez dan.

Pogosti srčni utripi (tahikardija):

  1. Zmešajte enake dele plazeče timijana in radiča.
  2. Pivo 1c l. mešanico 500 ml vrele vode, dobro zavijte, pustite 30 minut, precedite.

Pijte štirikrat na dan.

Zmanjšana koncentracija hemoglobina v krvi (anemija):

  • Odrežite mlade poganjke med cvetenjem, poparite z vrelo vodo, mletite, stisnite, 10 minut kuhajte sok na majhnem ognju.

Vzemite 1 žličko, razredčeno v pol kozarca mleka, 3-krat na dan.

Visok krvni tlak (hipertenzija):

  • Nalijte 1,5 litra hladne vode 1 c. L. nasekljane korenine, počasi zavremo, vremo 5 minut, dobro pokrijemo in pustimo 4 ure, odcedimo.

Čez dan vzemite skupaj 250-350 ml infuzije, lahko dodate med in limono. Zdraviti dva tedna.

Krepitev krvnih žil:

  • Zmešajte posušene rastlinske vršičke in liste peteršilja, 1c. L. kuhamo mešanico s kozarcem vrele vode, dobro pokrijemo in pustimo 20 minut, precedimo.

Vzemite 1/3 skodelice pred obroki.

Koristne lastnosti cikorije pri diabetesu

Protivnetne, celjenje ran in antitoksične lastnosti ščitijo membranske strukture v trebušni slinavki, kar znižuje raven glukoze v krvi:

  • Pivo 1c l. mešanico cvetočih vršičkov in zdrobljenih korenin s kozarcem vrele vode, dušimo v vodni kopeli 30 minut, ohladimo, precedimo.

Vzemite 1/3 skodelice 3-krat na dan pol ure pred obroki.

Izboljšanje metabolizma:

  • Zalijte 2 c. L mešanice korenin cikorije in repinca 500 ml vrele vode, kuhajte 30 minut v vodni kopeli, pustite, da se ohladi, precedite.

Vzemite pol kozarca 3-4 krat na dan.

Prednosti cikorije za hujšanje

Zdravilne lastnosti rastline pomagajo pri prekomerni teži. Pektini, vključeni v sestavo, zmanjšajo lakoto, apetit, podaljšajo občutek sitosti.

Kontraindikacije za hujšanje: nosečnost, bolezni ledvic, jeter, prebavil.

Recept za zaviranje apetita za hujšanje:

  • Zvečer pijte 2c l v termo. korenine 1l vrele vode.

Infuzijo vzemite pol ure pred obroki v majhnih požirkih, pijte jo čez dan.

Recept za kurjenje maščob, odstranjevanje škodljivih snovi:

  • Zmešajte 20 g korenine cikorije, 15 g regratovih listov, 15 g koruzne svile, 15 g peteršiljevih korenin, 15 g krhlike, 10 g mete, 10 g rmana.
  • Kuhajte v termosu 500 ml vrele vode 2c.l. zbiranje.

Vzemite pred obroki trikrat na dan, 30 ml.

Recept za normalizacijo delovanja črevesja, odstranjevanje tekočine:

  1. Zmešajte 80 g zelišč cikorije, po 10 g listov matere in mačehe, robid, breze.
  2. Pivo 1c l. mešanice 500 ml vrele vode, dušimo v vodni kopeli 15 minut, precedimo.

Vzemite 50 ml pred zajtrkom in kosilom.

Škoda in kontraindikacije

Kljub koristim je cikorija ob prekomernem uživanju škodljiva, ker spodbuja apetit, kar povzroča debelost.

Sprejem rastlinske infuzije je kontraindiciran v primeru poslabšanja razjed na želodcu in dvanajstniku.

Hkratni vnos infuzije in antibiotikov lahko moti absorpcijo zdravila.

Pijače s cikorijo so kontraindicirane pri otrocih, mlajših od treh let, saj njihov živčni sistem ni popolnoma oblikovan.

Prekomerna uporaba cikorije je vzrok za hipervitaminozo vitamina C. Ne smete jemati, če ste alergični na askorbinsko kislino.

Cikorija širi ožilje, ta koristna lastnost je lahko škodljiva za krčne žile in hemoroide.

Pri bronhialni astmi in bronhitisu pijače iz cikorije včasih poslabšajo bolezen.

Pri nekaterih vrstah gastritisa je uporaba cikorije kontraindicirana, škodljiva.

Dolgotrajna uporaba cikorije v velikih količinah povzroča nespečnost, poslabšanje bolezni žolčnika, prebavne motnje, protin, artritis, izzove ledvične kamne (rastlina vsebuje oksalate).

Cikorija ima diuretični učinek, ki je pri znižanem tlaku škodljiv.

10 znanstvenih dejstev o koristih cikorije za zdravje in možni škodi

Napitek iz cikorije pripravimo na osnovi korenin istoimenske rastline, ki jih najprej pražimo, nato zdrobimo in prelijemo z vrelo vodo. Po okusu je kot znana kava, vendar ima rahlo grenak lesnat ali orehov odtenek. Lahko se uporablja kot alternativa kavi ali mešanju z njo za pridobitev posebnega okusa in arome.

Ljudje so radič prvič začeli uživati ​​v začetku 19. stoletja v Franciji, ko je kave močno zmanjkalo. Pijača je takoj dosegla okus širše javnosti in se razširila po vsem svetu..

Znanstveniki so nato odkrili številne koristne lastnosti cikorije, od preprečevanja zaprtja do preprečevanja raka debelega črevesa. Ugotovljene pa so bile tudi nevarne kontraindikacije (na primer ženske med nosečnostjo ne smejo piti radiča).

Sestava cikorije

Standardni odmerek pijače je pripravljen na osnovi 2 žlici. l. sesekljan koren cikorije (približno 11 gramov) in 1 kozarec vode (235 ml).

Ena pogosta korenina cikorije (60 gramov) vsebuje:

Ime snoviKoličina v dnevnem obroku
Beljakovine0,8 grama
Maščobe0,1 grama
Ogljikovi hidrati10,5 gramov
Celuloza0,9 grama
Vsebnost kalorij44 kalorij

Vsebuje tudi veliko količino vitaminov, makro- in mikroelementov:

Ime snoviOdstotek dnevnih potreb
Mangan7%
Fosfor4%
Kalijpet%
Folna kislina3%
Vitamin B67%
Vitamin Cpet%

Enako pomembno je omeniti, da je korenina cikorije pomemben vir inulina (do 11% mase), prebiotika, ki normalizira mikrofloro prebavnega trakta, prispeva k splošnemu izboljšanju črevesnega zdravja in izgube teže..

Britanski znanstveniki so dokazali, da redno dodajanje inulina prehrani (za 9 tednov) pomaga zmanjšati količino telesne maščobe in zavre aktivnost metabolizma maščob v jetrih.

Kot smo že omenili, je radič bogat z vitaminom B6 in manganom. Ti elementi so bistveni za ohranjanje zdravja centralnega živčnega sistema. Japonski strokovnjaki so ugotovili, da pomanjkanje mangana povzroča razvoj številnih nevroloških motenj (vključno s Parkinsonovo boleznijo). Vitamin B6 po raziskavah uravnava delovanje možganov (obnova uničenih struktur DNA in RNA, sinteza nevrotransmiterjev).

10 uporabnih lastnosti

Cikorija ima večplastni učinek na človeško telo: poveča apetit, izboljša delovanje prebavnega sistema, ima izrazit protimikrobni učinek.

Opisali bomo 10 dokazanih dejstev o koristih cikorije in nato razmislili o možni škodi za nekatere skupine ljudi..

1. Normalizacija prebave

Koren cikorije je dragocen in cenovno ugoden vir vlaknin, za katere znanstveniki menijo, da pomagajo obnoviti število koristnih mikroorganizmov v črevesju in izboljšajo prebavo.

Raziskave kažejo, da lahko inulin v radiču poveča število bifidobakterij. Rast posameznih populacij (na primer B. Adolescentis) doseže 438%. Strokovnjaki iz Belgije so pokazali podobne rezultate.

Vzdrževanje mikrobiocenoze prebavnega aparata izboljša motorično aktivnost, zmanjša resnost kroničnega vnetja, je zanesljiva metoda za preprečevanje akutnih črevesnih okužb in različnih avtoimunskih patologij (Crohnova bolezen, ulcerozni kolitis).

Po mnenju nemških znanstvenikov je uporaba inulina tudi v izboljšanju poteka kroničnega zaprtja. Med jemanjem je prišlo do povečanja pogostnosti blata, mehčanja blata, povečane motorične aktivnosti gladkih mišic črevesja..

2. Zmanjšanje tveganja za razvoj raka debelega črevesa

Maligna degeneracija celic debelega črevesa je zdaj dosegla bistveno pomembno raven. Vsako leto je po svetu registriranih 600 tisoč novih primerov bolezni, v Rusiji - približno 50 tisoč. Vsak drugi bolnik umre v prvem letu od trenutka, ko je bolezen odkrita.

Med fermentacijo inulina s plemenitimi mikroorganizmi v lumnu debelega črevesa nastane posebna snov - butirat, ki ščiti črevesne celice pred vplivi kakršnih koli škodljivih dejavnikov in s tem preprečuje razvoj raka.

Dokazano je, da inulin zmanjšuje tudi tvorbo ključnih vnetnih dejavnikov, ki povečujejo tveganje za maligno proliferacijo (interlevkina 2 in 10, faktor nekroze tumorja-alfa). Dodajanje cikorije v prehrano za dve leti zmanjša resnost predrakavih sprememb.

3. Zmanjšanje krvnega sladkorja

Kitajske študije kažejo, da se ob rednem uživanju cikorije poveča občutljivost receptorjev perifernega tkiva na inzulin in zato zmanjša koncentracija glukoze v krvi..

Britanski znanstveniki trdijo, da pozitiven učinek opazimo že 4 tedne po začetku uživanja cikorije. Med zdravljenjem je opaziti tudi normalizacijo presnove lipidov, zmanjšanje prostih maščobnih kislin..

Univerza za zdravstvene vede Tabriz (Iran) ima pomembne statistike. Trdijo, da uživanje 10 g inulina vsak dan zniža glukozo v krvi za 8,5%, glikozilirani hemoglobin (marker diabetesa) pa za 10,5%..

Inulin poveča splošno antioksidativno sposobnost za skoraj 19%, kar lahko izboljša potek različnih zapletov diabetesa mellitusa (diabetična angiopatija, retinopatija itd.).

4. Preprečevanje osteoporoze

Osteoporoza kosti je bolezen, pri kateri se gostota kostnega tkiva zmanjša, kar vodi do večje pogostnosti zlomov. Težava je še posebej pomembna za ljudi, starejše od 45 let, ko se fiziološko zmanjša mineralna gostota kosti.

Ameriški znanstveniki so dokazali, da inulin poveča biološko uporabnost kalcija. Posledično pride do boljše asimilacije tega mikroelementa, ki je ključnega pomena za krepitev kosti..

Zaposleni na Oddelku za biotehnologijo in biokemijo (Mehika) so razkrili tudi povečano aktivnost asimilacije magnezija iz lumna prebavne cevi. V redni uporabi cikorije je bilo ugotovljeno zmanjšanje aktivnosti izgube kostne mase.

5. Zaščita jeter

Koren cikorije je bogat z organsko cikorijino kislino in inulinom, ki ščitita hepatocite pred oksidativnimi poškodbami in izboljšujeta funkcionalno aktivnost jeter.

Dokazano je, da redno uživanje cikorije zmanjša koncentracijo v krvi markerjev odmiranja jetrnih celic (ALT in AST) ter alkalne fosfataze (spremljevalca motenj presnove žolčnih kislin).

Pijača se lahko uporablja za preprečevanje ciroze, ki jo povzroči kakršen koli razlog, in maščobne hepatoze.

6. Splošno podaljšanje pričakovane življenjske dobe

Cikorna kislina je tudi antidiabetično sredstvo. Nedavni znanstveni napredek kaže, da je mehanizem staranja in razvoja diabetesa mellitusa podoben. Posledično lahko cikorija upočasni naravni cikel staranja človeškega telesa..

Poskusi na okroglih črvih kažejo, da uživanje cikorne kisline pričakovano življenjsko dobo poveča za skoraj 21%.

Podobne rezultate so pokazale študije na podganah - bližnjih "sorodnikih" ljudi. Od 3. meseca starosti so živali dobile cikorijo kot dodatek k svoji prehrani. Po dveh letih je bilo ugotovljeno, da se je smrtnost žensk zmanjšala za 35,3%, moških pa za 28,6%. Vse podgane so imele nižjo telesno težo, skupni holesterol in aterogene lipide (LDL in TAG).

7. Brez kofeina

Radič je odlična alternativa kavi. Najpomembnejša značilnost je popolna odsotnost kofeina v sestavi.

Uživanje velikih količin kave, zlasti ob prisotnosti kontraindikacij, je obremenjeno z razvojem številnih stranskih učinkov, ki vključujejo: motnje spanja, splošno tesnobo in razdražljivost, slabost, zvišan krvni tlak in srčni utrip.

Da bi zmanjšali kofein v svoji prehrani, je priporočljivo, da kavo popolnoma opustite ali delno razredčite s pijačo iz cikorije, ki jo postopoma (več tednov) nadomeščate s kavo..

O tem, kaj je bolj zdravo: kava ali radič, preberite v ločenem članku..

8. Izboljšanje zdravja kardiovaskularnega sistema

Inulin zmanjša koncentracijo celotnega holesterola v krvni plazmi, pa tudi njegove aterogene frakcije (TAG, LDL).

Podobna lastnost preprečuje nastanek aterosklerotičnih plakov na stenah arterijskih žil in z njimi povezanih številnih mogočnih bolezni (koronarna srčna bolezen, miokardni infarkt, kronična možganska ishemija, možganska kap).

Koren cikorije je bogat tudi z rastlinskimi fenoli, ki delujejo antioksidativno, zmanjšujejo agregacijo trombocitov (ključni dejavnik tvorbe krvnih strdkov, ko se aterosklerotični plak odtrga) in preprečujejo aritmije..

Po mnenju znanstvene skupnosti radič pomaga ohranjati reološke lastnosti krvi in ​​preprečuje razvoj kardiovaskularnih patologij..

Rastlina ima tudi diuretični učinek in lahko normalizira stanje bolnikov s kroničnim srčnim popuščanjem, cirozo jeter itd..

9. Zmanjšanje telesne teže

Koren cikorije je pomemben vir inulina za človeško telo. Številna tuja dela dokazujejo, da inulin posredno vodi do zmanjšanja telesne teže, kar je izjemno pomembno za ljudi z debelostjo ali prekomerno telesno težo..

Strokovnjaki so ugotovili, da pitje pijače 9 tednov zmanjša telesno težo za približno 5%.

Podobne rezultate so pokazali tudi delavci Medicinske univerze v Varšavi (Poljska). Znanstveniki trdijo, da je delovanje povezano z normalizacijo črevesne mikroflore in zatiranjem kroničnega vnetja. Učinka na apetit ali spremembe hormonov lakote niso opazili.

10. Zmanjšanje bolečin v sklepih

Ena od tujih študij je pokazala, da se ob sistematični uporabi cikorije resnost bolečine zaradi artritisa ali osteoartritisa zmanjša za 20%..

Učinek temelji na izrazitem protivnetnem učinku, podobnem zdravilom, kot sta Meloksikam ali Indometacin (nesteroidni protivnetni analgetiki).

Kontraindikacije in škoda

Vsak izdelek, tudi rastlinskega izvora, ima določen seznam neželenih učinkov in ima kontraindikacije. Cikorije ni priporočljivo uporabljati pod naslednjimi pogoji:

  1. Nosečnost. Cikorija poveča tonus materničnih mišic in lahko privede do prezgodnjega poroda, odlepitve normalno nameščene posteljice, poveča tveganje za krvavitev.
  2. Obdobje dojenja. Učinkovine rastline prodrejo v materino mleko. So zelo strupene za otrokovo telo.
  3. Preobčutljivost za posamezne rastlinske sestavine. Pijače ne smete uživati, če imate alergijske reakcije. Pomembno je omeniti, da so bili primeri navzkrižne alergije: v primeru nestrpnosti do rastlin družine Asteraceae in ambrozije je cikorija kontraindicirana.
  4. Akutne vnetne bolezni prebavnega sistema ali poslabšanja kroničnih bolezni (gastritis, duodenitis, čir na želodcu in dvanajstniku). Posamezne sestavine rastlinske sestave dražijo sluznico in poslabšajo potek patologij.
  5. Holelitiaza. Cikorija spodbuja izločanje žolča v lumen žolčnika, večkrat poveča tveganje za nastanek žolčnih kamnov. Z anamnezo holedoholitiaze je bolje izdelek zavrniti.
  6. Starost do 3 let.

Kako uporabiti?

Ključna surovina katerega koli izdelka na osnovi cikorije je korenina rastline. Glede na način industrijske predelave obstaja več možnosti za končni izdelek:

  1. Tekoči radič. Je koncentriran izvleček iz rastlinskih korenin. Uporablja se kot aromatični dodatek za različne omake, slaščice. V ljudski medicini se uporablja za preprečevanje bolezni srčno-žilnega sistema in normalizacijo spanja.
  2. Tla. Tehnologija izdelave vključuje pranje, sušenje in nato mletje korena do praškastega stanja. Za pripravo pijače morate vliti 2 žlici. l. nastalo mešanico z vrelo vodo in pustite, da piva nekaj minut. Ta možnost je klasična.
  3. Topno ali liofilizirano. Korenina rastline je postavljena v sušilne naprave, v katerih se pod vplivom visokih temperatur "spremeni" v zrnat prah. Razlikuje se po manjšem naboru koristnih snovi (med toplotno obdelavo se uničijo), vendar je enostaven za pripravo. Pred uporabo je treba prašek preprosto preliti z vročo vodo (vsaj 70 stopinj). Ima najdaljši rok uporabnosti.

Priporočen dnevni vnos pijače iz cikorije za odrasle moške in ženske je 3-5 kozarcev na dan. Ni priporočljivo dodajati sladkorja ali sladkih sirupov. Se pa dobro poda k naravnim zelenjavnim sokovom..

Poleg tega se čaj na osnovi zelišč in cvetov cikorije pogosto uporablja v ljudski medicini. Vsebujejo kumarinske glikozide, ki so spojine s kardiotonično aktivnostjo..

Glikozidi se redko uporabljajo za zdravljenje akutnega in kroničnega srčnega popuščanja. Srce »prisilijo« k učinkovitejšemu delu, povečuje pa se poraba kisika in različnih hranil. Če jih dajemo neustrezno, lahko poškodujejo srčno mišico. Zato je bolje zavrniti neodvisno uporabo čaja.

Kako izbrati v trgovini?

Najpogostejša industrijska oblika radiča je navaden ali zrnat prah. Pred nakupom v trgovini se seznanite z naslednjimi lastnostmi:

  1. Rok uporabnosti. Izdelka ni mogoče shraniti več kot 18–24 mesecev (tudi v vakuumski embalaži).
  2. Sestava. Edina stvar, ki jo je treba navesti v sestavi, je koren cikorije (v kakršni koli obliki). Prisotnost barvil, konzervansov, ojačevalcev okusa znatno zmanjša koristi prihodnje pijače.
  3. Organoleptične lastnosti. Kakovostni radič ima rjavo barvo (od svetlih do temnih odtenkov, odvisno od trajanja praženja), ima izrazito aromo, ne vsebuje delcev vlage.
  4. Okusite. Po pripravi mora biti napitek rahlo grenak in podoben kavi. Prisotnost tujih okusov kaže na kršitev celovitosti embalaže ali neustrezno tehnologijo kuhanja.

Zaključek

Tako ima cikorija številne zdravilne lastnosti. Izboljša stanje kardiovaskularnega, prebavnega, živčnega, mišično-skeletnega in endokrinega sistema telesa. Preprečuje maligno preobrazbo celic in podaljša splošno pričakovano življenjsko dobo.

Pred jemanjem rastlinske pijače je priporočljivo natančno preučiti vrsto kontraindikacij in neželenih učinkov, da se prepreči razvoj škodljivih učinkov. Po potrebi se posvetujte z zdravnikom.