Vrste ploskih in okroglih rib: opis in značilnosti

Riba je eden od prebivalcev rek, oceanov in morij. V vodah Svetovnega oceana živi nešteto vrst vseh vrst rib. Najpogostejše med njimi so ribe, katerih ravna oblika še vedno povzroča presenečenje in resnično zanimanje za ljudi..

  1. Vrste belih rib
  2. Ploske sorte
  3. Iverka
  4. Morska plošča
  5. Tilapija
  6. Okrogli prebivalci rezervoarjev
  7. Koristne lastnosti
  8. Ribolov

Vrste belih rib

Flatfish je vrsta bele ribe. Omeniti velja, da je bila v starih časih ona tista, ki je veljala za najcenejšo vrsto, in ribiška industrija je bila izredno razvita. Vasi in mesta so bila v bližini vodnih teles: jezer, rek in morja. V tistih časih je bil ribolov glavni vir dohodka ljudi..

Danes tudi ribiška industrija zaseda eno vodilnih mest. Bela riba ima posebno hranilno vrednost in je osnova za pripravo vseh vrst jedi. Njegov okus in uporabne lastnosti so mu prinesli izjemno priljubljenost. Poleg tega, za razliko od rdeče, ni tako drag živilski izdelek. Pozornost pritegne tudi njegov videz, ribolov pa postane zelo razburljiva dejavnost. Obstaja veliko število ribičev, ki lovijo to posebno vrsto.

Bele morske ribe imajo specifično svetlo barvo. Njeni različni tipi se med seboj razlikujejo po zunanjih značilnostih, pa tudi po pripadnosti določenim družinam, njegovi glavni tipi so ploščati in okrogli.

Ploske sorte

Vrsta ima značilno lastnost: prvotna sploščena oblika telesa. Njihove glavne kosti sevajo od zadaj v obliki žarkov, usmerjenih na obe strani grebena. Zdi se, kot da je celotni zgornji del tega bitja njegov hrbet, spodnji pa želodec. Vendar ni. Večina površin je, nenavadno, stranice. Nekateri predstavniki te vrste rib lahko v dolžino dosežejo tudi do dva metra. Ugotoviti je treba, kako se imenujejo ploske ribe, ki so danes najbolj priljubljene:

  • iverka,
  • morska plošča,
  • bele ribe,
  • tilapija.

Razmislite o najsvetlejših predstavnikih te družine.

Iverka

Omeniti velja, da je na zemlji približno 500 vrst ploščatih rib. Njihov življenjski prostor je zelo raznolik: najdemo jih tako v vročih tropskih vodah morij in oceanov kot v ledenih arktičnih. Praviloma živijo na obalnih območjih, nekatere vrste pa lahko vstopijo v reke in se v njih dvignejo dovolj visoko. Nekatere vrste najdemo na zelo pomembni globini..

V ruskih morjih je približno 30 vrst iverke. Za iverko obstajajo različna imena: sol, podplat, sijaj, romb, limand. Njeno telo je na obeh straneh videti sploščeno, lahko dobi do 3 kilograme. V zgornjem delu, kjer se nahajajo oči, je barva svetlejša in svetlejša. Večinoma najdemo na samem dnu. Najdemo ga v Azovskem, Črnem, Beringovem, Ohotskem in Sredozemskem morju ter v Atlantskem oceanu. Drstenje poteka v zgodnji pomladi na globini 150 m.

Človeka ne moremo ceniti odličnega okusa, zato se ribe lovijo zelo hitro. To vodi do močnega upada populacije iverke v mnogih morjih.

Morska plošča

Spada v red plenilcev. Hrani se s polenom, trsko, iverko, pa tudi z različnimi školjkami. Življenje morske plošče je približno 30 let. Spada med dragocene vrste komercialnih rib, zaradi česar se ulov izvede v nenavadno velikih količinah..

Najdemo ga v severnem delu Tihega in Atlantskega oceana ter v Ohotskem in Barentsovem morju. Razdeljen na sorte, kot so črna, navadna, azijska in ameriška puščasta morska plošča.

Tilapija

Nanaša se na sladkovodno vrsto. Naseljuje dno tropskih rezervoarjev. Tilapia ni izbirčna v hrani, hrani se z vsemi organizmi, ki jih najdemo v vodi.

Poleg tega tilapijo umetno gojijo v državah severnoameriškega, afriškega in azijskega sveta. Njegovo meso je bogato z beljakovinami, z nizko vsebnostjo maščob, ima odličen okus. Za to je dobila vzdevek "kraljevski ostriž".

Okrogli prebivalci rezervoarjev

Mnogi se sprašujejo, kako se okrogle ribe razlikujejo od ploskih. Ime tukaj govori samo zase. Za okrogle ribe je značilna zaobljena oblika telesa, medtem ko je rahlo odebeljena. Njene oči so nameščene na obeh straneh glave. Ima ukrivljeno rebrasto kost, ki se razteza navzdol od grebena..

Naslednje vrste rib se imenujejo okrogle:

  • ribič,
  • črtast bas,
  • rdeči snapper,
  • vahnja,
  • nelma,
  • mečka,
  • oslič,
  • trska.

Najpogostejši med temi vrstami so naslednji:

  • Trska. Ta družina ima določeno število podvrst. Nekateri posamezniki dosežejo dolžino približno 1,7 m, drugi pa ne zrastejo do 1 m. Trska je dragocena komercialna riba, ki jo najdemo predvsem v severnih delih Atlantskega in Tihega oceana. Zanje je značilna velika plodnost in družaben življenjski slog. Posebej dragoceni so posamezniki, stari od 3 do 7 let, ki tehtajo približno 10 kg. Zelo zanimivo je dejstvo, da nekateri primerki živijo do 100 let in slovijo po svoji velikanski velikosti.
  • Nelma. Spada tudi v red sladkovodnih rib, ima srebrn odtenek. Nelma je precej velika: teža včasih doseže 50 kg in dolžino do 1,5 m. Hrani se z manjšimi ribami, kot sta tirnica in dušnik. Nelma se drsti jeseni. Njegova plodnost je dovolj velika in lahko znaša do 400 tisoč jajčec..
  • Vahnja. Je ena izmed sort dragocenih komercialnih rib. Njegov letni ulov se ustvari v ogromnih količinah - več kot 500 tisoč ton. Živi v globinah Atlantskega in Arktičnega oceana. Doseže 20-30 kg teže, vendar večina ujetih posameznikov tehta največ 15 kg. Od drugih vrst se razlikuje po svojih specifičnih črnih ovalnih pikah na obeh straneh glave. Po mnenju strokovnjakov svoje sorodnike prepoznajo po prisotnosti teh značilnih lis. Pogosto ga najdemo v prodaji v trgovinah z živili in ribah, njegovo pusto meso pa nutricionisti priporočajo za uživanje..
  • Burbot - po videzu spominja na soma, živi v sladkih vodah. Najdeno v Evropi in Aziji. Prednost ima hladna voda s temperaturnimi kazalniki, ki niso višje od + 25 ° C. Živi v neposredni bližini dna. V vročem poletnem obdobju, ko temperatura vode preseže optimalni temperaturni režim, se rebra skriva pod zatiči in v jamah, dokler ne nastopi mrzlo vreme. Najraje "lovi" ponoči, zato je ravno v tem času dneva najbolje ujeti lopute z vabami na žlico, nosilci in spodnjim priborom.
  • Oslič kot predstavnik vrste trske obožuje slano vodo in živi plitvo. Najpogosteje so posamezniki dolgi približno 40-50 cm, nekateri primerki pa dosežejo 1,5 metra dolžine. Oslič zasluženo zaseda častno prvo mesto med ribami trske zaradi odličnega okusa mesa. Priporočljivo je, da ga uživajo tudi strokovnjaki za prehrano, ker osličevo meso vsebuje veliko vitaminov in je nemastno..
  • Progasti bas - ima tudi visoko zmogljivost v vseh pogledih. Drsti se v Atlantskem oceanu, kjer prevladujejo nizke temperature vode. Najdemo ga tudi v Azovskem morju. Spada med plenilce, praviloma ga ujamejo športni ribiči: ujeti ostriža ni tako enostavno. Njeni značilni značilnosti sta nepredvidljivost vedenja in hitro gibanje po vodni gladini, kar močno oteži ulov, ki pa zahteva skrbno pripravo in posebna sredstva za zaznavanje, kot je ehosonder. Zanimivo je, da je največji ujeti primerek tehtal 37 kg.
  • Monkfish ima še eno ime - "evropski ribič". Živi v globini dvesto metrov, njegov življenjski slog je sedeč. Lahko doseže zelo velike velikosti. Ima veliko sploščeno glavo, ki zavzema skoraj dve tretjini telesa. Najdemo ga v vodah Atlantskega oceana, v Barentsovem in Črnem morju, hrani se z majhnimi ribami. Kljub svojemu neprivlačnemu videzu ima menihica odličen okus..

Koristne lastnosti

Bela riba ima odličen okus, zahvaljujoč kateri se uporablja pri pripravi vseh vrst jedi. Lahko ga jemo kuhanega, ocvrtega in posušenega. Vsebuje veliko vitaminov, mineralov in elementov v sledovih, ki so potrebni za vzdrževanje normalnega delovanja telesa..

Poleg tega je prehranski izdelek, saj je količina maščobe, ki jo vsebuje, majhna. Vendar tudi med temi ribami obstajajo vrste, ki imajo določeno stopnjo maščobe, na primer cepin, morska plošča, som, skuša in sled. Ostalo priporočajo nutricionisti za normalizacijo prehrane..

Ribolov

Lov belih rib z zakonom ni prepovedan, saj je njihova populacija velika in si navadno hitro opomore. Zahvaljujoč temu se lahko lovi brez posebnih omejitev, ne da bi škodoval naravi..

Ribe so eno najbolj zdravih in z vitamini bogatih živil. Uživajo ga lahko vsi: tako odrasli kot otroci, ker ni sposoben škodovati človeškemu telesu. Poleg tega je riba priporočljiva za uživanje kot dietetično živilo, zaradi številnih prednosti pa jo uvrščajo med prvo vrsto živil..

Vrste belih rib, imena in značilnosti

Bela riba je eden izmed številnih prebivalcev rek, morij in oceanov. Ista trditev velja za sladkovodna telesa v Rusiji. Tudi v starih časih so bele ribe spadale med najcenejše vrste rib, zato je bil ribolov razvit bolj kot kdaj koli prej. Večina vasi in mest je bila praviloma v neposredni bližini rek, jezer in morja. Zato je bil glavni vir njihovega počutja ribolov in prodaja belih rib..

Dandanes tudi ribolov ni zadnje mesto, bela riba pa je osnova za pripravo različnih jedi. Ni samo okusen, ampak tudi zdrav. Poleg tega bela riba ne velja za drag izdelek, za razliko od na primer rdeče ribe. Ulov bele ribe je vznemirljiv in zabaven. Zato je ogromno ribičev, katerih glavni cilj je loviti belo ribo..

Vrste belih rib

Morske bele ribe imajo specifično svetlo barvo. Med seboj se razlikujeta tako po videzu kot po pripadnosti določeni družini. Zato ločimo naslednje vrste belih rib..

Ploske ribe

Priporočljivo je, da se sklicujete na to sorto, na primer iverko, morsko ploščo, belo ribico, tilapijo. Za takšno ribo je značilen izviren videz. Telesna oblika te ribe ima sploščen videz. Pri tej ribi so glavne kosti, ki sevajo od zadaj, podobne žarkom, usmerjenim na obe strani grebena. Poleg tega lahko takšne vrste zrastejo do dva metra v dolžino. Tu je nekaj članov te družine.

Iverka

Znanstveniki poznajo več kot 30 vrst iverke. Telo te ribe je na obeh straneh močno sploščeno. V zgornjem delu, kjer se nahajajo oči, je svetlejša in svetlejša barva. Najraje je na samem dnu, najdemo ga v Azovskem, Črnem, Beringovem, Ohotskem in Sredozemskem morju ter tudi v Atlantskem oceanu. Iverka se drsti zgodaj spomladi, na globini 150 m. Lahko doseže težo do 3 kg. Zaradi odličnega okusa se iverka ujame zelo hitro, kar vodi do zmanjšanja njene populacije v številnih morjih.

Morska plošča (podplat)

Te ribe je mogoče srečati v severnih regijah Tihega in Atlantskega oceana ter v teritorialnih vodah Rusije - to je Ohotsko in Barentsovo morje. Hkrati se morska plošča deli na črno, navadno, azijsko puščico in ameriško puščico..

Morska plošča spada med plenilske vrste rib. Njegova prehrana vključuje trsko, iverko, polok in vse vrste školjk. Lahko živi približno 30 let. Morska plošča je ena izmed dragocenih komercialnih rib, zaradi česar se ulovi v ogromnih količinah.

Tilapija

To je sladkovodna riba, ki živi bentosko življenje. Naseljuje vodna telesa, ki se nahajajo v tropih. Popolnoma je brez razlike v hrani in se prehranjuje z večino različnih organizmov, ki jih najdemo v rezervoarju.

Umetno ga gojijo v azijskih, afriških in severnoameriških državah. Odličnega okusa je, za kar je prejel drugo ime "kraljevski ostriž". Njegovo meso ni mastno, medtem ko vsebuje veliko količino beljakovin.

Okrogle ribe

Ta vrsta vključuje ribe, kot so morski pes, škarpina, črtasti bas, rdeči snapper, vahnja, rebra, oslič in trska..

Te ribe so zaobljene in rahlo debele. Oči se nahajajo na obeh straneh glave. Rebrne kosti so ukrivljene in segajo od grebena navzdol.

Trska

Družina trsk ima določeno število podvrst. Nekatere vrste lahko zrastejo do 1,7 m v dolžino, nekatere pa ne do 1 m v dolžino. Je dragocena komercialna riba, ki se praviloma lovi na severnih zemljepisnih širinah Tihega in Atlantskega oceana. Riba je družabna in zelo rodovitna..

Cenjeni so posamezniki, ki so dosegli starost 3-7 let in so pridobili približno 10 kg. Kljub temu nekateri primerki lahko živijo do 100 let in zrastejo do resnih velikosti..

Nelma

Nelma je sladkovodna riba srebrnega odtenka. Nelma je velika riba, ki lahko tehta približno 50 kg in je dolga do 1,5 m. Njegova prehrana vključuje manjše ribe, na primer taljevec ali vendace. Drsti se s prihodom jeseni. Mimogrede, ta riba je precej rodovitna in lahko drste do 400 tisoč jajčec..

Vahnja

Vahnja spada tudi med dragocene komercialne ribe. Letno se ulovi v zelo velikih količinah - več kot pol milijona ton. Ta dragocena riba se nahaja v vodah Arktičnega in Atlantskega oceana. Lahko tehta 20-30 kg, povprečna velikost ujete vahnje pa ne presega 15 kg.

Vahnjo zlahka ločimo od drugih vrst rib po značilnih črnih ovalnih pikah, ki se nahajajo na obeh straneh glave. Po mnenju strokovnjakov ta vrsta rib določa sorodnike ravno s prisotnostjo teh madežev. Vahnjo priporočajo nutricionisti, saj vsebuje pusto meso. Tovrstne ribe lahko kupite v kateri koli trgovini..

Burbot

Burbot je riba, ki po videzu spominja na soma. Tako kot som se tudi rebotnica nahaja v sladkovodnih telesih Evrope in Azije. Hkrati ima raje hladnejšo vodo s temperaturo največ + 25 ° C. Živi v neposredni bližini dna. Poleti, ko se voda lahko ogreje na temperature, ki so višje od optimalnih, se rebra skriva v luknjah ali pod zatiči, kjer čaka, da pride hladno vreme. Burbot, tako kot som, gre na "lov" samo ponoči, zato je ribolov ponoči bolj zaželen. Burbot se lovi na nosilce, predilnike ali spodnji pribor z živalskimi vabami.

Nanaša se na predstavnike vrst trsk, raje slano vodo in ne velike globine. Praviloma se ujamejo posamezniki, ki niso daljši od 40-50 cm, hkrati pa obstajajo osebki, dolgi do 1,5 metra. Oslič je zaradi odličnih značilnosti okusa svojega mesa po mesni vrednosti na prvem mestu med trsko. Osliča priporočajo nutricionisti, saj njegovo meso vsebuje zadostno količino vitaminov in zelo malo maščob..

Progasti bas

Ni nič manj dragocena komercialna riba z odličnimi okusnimi lastnostmi. Najraje se goji v Atlantskem oceanu, pri nizkih temperaturah vode. Najdemo ga tudi v Azovskem morju.

To je plenilska riba, ki jo športni ribiči raje ujamejo, čeprav ulov ostriža ni tako enostaven. Nenehno se premika skozi vodna obzorja, zato je njegovo vedenje popolnoma nepredvidljivo. Ribolov na črtaste basove zahteva natančno pripravo in posebno opremo za odkrivanje, kot je ehosonder. Kolikor nam je znano, je bil najbolj trden ujeti primerek težak 37 kg.

Angler

To ribo imenujejo tudi "evropski ribič". Ta riba živi v globini 200 metrov in vodi sedeč način življenja. Lahko naraste do velikih velikosti. Tako ga imenujejo zaradi velike sploščene glave, ki zavzema skoraj 2/3 njegovega telesa..

Najdemo ga v Atlantskem oceanu, pa tudi v Barentsovem in Črnem morju. Njegova prehrana so majhne ribe. Ulovijo jo zaradi odličnih okusnih lastnosti, kljub neprivlačnemu videzu..

Ribolov bele ribe

Bele ribe, ki jih najdemo v slani vodi, imajo raje nižje temperature, zato naseljujejo severne zemljepisne širine. Praviloma se ribe predelajo neposredno na mestu ulova: tukaj so v drobovju in globoko zamrznjene. Število belih rib je zadostno in njegovo število hitro okreva. Zato lahko belo ribo lovimo brez kakršnih koli omejitev..

Okusne lastnosti in uporabne lastnosti belih rib

Odlične okusne lastnosti bele ribe vam omogočajo, da jo uporabljate v različnih jedeh, pa tudi v kakršni koli obliki: ocvrto, kuhano, suho itd. Poleg tega sestava ribjega mesa vsebuje zadostno količino različnih vitaminov in mineralov, ki so človeku tako potrebni za normalno življenje..

Bela riba velja za prehranski izdelek, ker vsebuje malo maščob. Vrste rib, kot so sled, zelenka, morska plošča, som in skuša, se odlikujejo po določeni vsebnosti maščob. Kljub temu predstavljajo določen del človeške prehrane. Vse ostale vrste rib nutricionisti priporočajo za pravilno prehrano.

Kako okusno kuhati bele ribe

Bela riba je odlična hrana, ne glede na to, kako je pripravljena. Vendar ima vsaka vrsta svoja priporočila za način priprave. Ribe, kot so morska plošča, dorado ali trska, je najbolje ocvrte ali na žaru. To je posledica dejstva, da ima riba tesno meso, ki s to tehniko kuhanja ne razpade..

Iverka, morski list in brancin so boljši od pare, saj imajo premehko meso. Mastne bele ribe se kuhajo v tehnikah kuhanja, kot so soljenje ali kajenje. Nič manj zanimiva tehnologija za kuhanje bele ribe ni sušenje ovna. Prednost tega pristopa je, da lahko ribe v tem (posušenem) stanju dolgo časa shranjujemo. Mnoga ljudstva, katerih prehrana temelji na belih ribah, to počnejo, kar jim omogoča preživetje v težkih razmerah severnih zemljepisnih širin.

Iz skoraj vseh belih rib lahko pripravimo zrezke ali kotlete.

Bela riba velja za "belo zlato morja". Bela riba s svojim odličnim okusom velja za eno izmed osnovnih živil celotnega človeštva. Kljub temu, da je ribolov ogromen in neomejen, se populacije rib precej hitro okrevajo. V zvezi s tem gre za popolnoma dostopen živilski izdelek za splošno prebivalstvo, hkrati pa ima precej ugodne cene..

Ribe z belim mesom

9 minut Avtor: Olga Polyakova 5

  • Splošna razvrstitev
  • Ploske ribe
  • Okrogle ribe
  • Sorodni videoposnetki

Tradicionalno so vse ribe glede na barvo mesa razdeljene na tri vrste: belo, rdečo in rjavo. Je prvi, ki je najštevilčnejši prebivalec rek, jezer in morij. Od trenutka človekovega razvoja ribištva je bila najdragocenejša bela riba, njen ribolov pa je bil dolgo časa zelo močno razvit. Trenutno zavzema vedno več prostora v prehrani človeštva. Od leta 2013 skupna teža gojenih in ulovljenih belih rib presega količino govedine, ki jo zaužijemo ljudje. Zaradi izboljšav nabiralnih in vzrejnih metod je bil ta okusen in zdrav izdelek zelo poceni. Danes je cena bele ribe nekajkrat nižja od cene rdeče.

Splošna razvrstitev

Razvrstitev vodnih bitij po barvi mesa je bolj kulinarična kot biološka. V znanstvenem svetu ribe delimo na kostne in hrustančne, pelagične in spodnje itd. Zato lahko predstavniki morske favne, ki imajo določeno barvo mesa, pripadajo ne le različnim družinam, temveč tudi različnim redom.

Prav zaradi tega ni mogoče nekako razvrstiti ali razvrstiti belih rib glede na biološke značilnosti - enaka barva mesa ne pomeni splošne fiziologije, izvora ali habitata. Da bi te vrste nekako sistematizirali, bo uporabljena preprosta in razumljiva metoda - glede na zunanjo strukturo. Bele ribe glede na strukturo okostja delimo na ravne in okrogle..

Prva vrsta vključuje sorazmerno majhno število predstavnikov s sploščenimi stranicami in zelo širokim hrbtom. Rebra teh vrst ležijo v vodoravni ravnini in so praktično ravna. Oči se nahajajo na eni strani glave, ne na hrbtu. Podoben videz in anatomija sta nastala kot posledica naravnega razvoja pod vplivom njihovega življenjskega sloga..

Druga vrsta so ribe, znane vsem, z zaobljenimi stranicami in ozkim hrbtom. Pri njih so rebra, za razliko od ravnih, usmerjena navpično navzdol od grebena in so rahlo zaobljena..

Če prva skupina vključuje iverko, morsko ploščo in eno ali dve drugi vrsti, je število vrst belih rib, ki pripadajo drugi, izredno veliko. Običajno jih poskušajo razdeliti glede na njihov življenjski prostor (morje, anadromno, jezero itd.) Ali glede na vsebnost maščob: od suhe do zelo mastne.

Spodaj je seznam najbolj priljubljenih vrst belih rib. V njem so tako ravne kot okrogle sorte. Seveda ta seznam še zdaleč ni popoln, poleg tega obstajajo vrste, ki formalno zaradi barve mesa ne spadajo v "belo" (na primer skuša), vendar zaradi poenostavitve gastronomske klasifikacije, povezane z njimi.

Ploske ribe

V to skupino spada zelo malo sort, saj je njihovo število v primerjavi s skupno maso razmeroma majhno. Glavni predstavniki so le trije: iverka, morska plošča in tilapija. Prve so morske vrste, druge pa pretežno sladkovodne.

Iverka

Skupno je približno tri ducate vrst iverk..

Barva zgornjega dela je običajno svetla (rumena ali oranžna), spodnji del iverke je bel. Prehranjuje se z raki in školjkami. Habitat - Črno, Azov, Sredozemsko morje, Atlantski ocean. Povprečna teža rib doseže 3 kg. Drstenje se zgodi zgodaj spomladi. Dolga jetra (pričakovana življenjska doba do 50 let).

Ima odličen okus in srednje kosti. Kljub temu, da prebivalstvo še vedno ni ogroženo, se letno zmanjšuje za 2-3%.

Bele ribe: vrste, imena s fotografijami, značilnosti in uporabne lastnosti

Bela riba je pogosta hrana. Je lahek, cenovno ugoden in je na voljo v najrazličnejših izvedbah. Zahvaljujoč temu je postal eden najbolj priljubljenih kulinaričnih izdelkov, ki je poleg tega zelo koristen. Katere so vrste in imena belih rib? Govorili bomo o njegovih najbolj znanih predstavnikih..

Bela riba: fotografija in opis

Biologi običajno delijo ribe na kostne in hrustančne, bentoške ali pelagične. Izraz "bela" je bolj kulinarični izraz in se v tradicionalnem pomenu nanaša na vse ribe, katerih meso je belo. V naravi živijo tako v sladki kot v morski vodi in jih najdemo na vseh koncih sveta..

Obstaja veliko različnih vrst belih rib. Mnogi od njih so bili glavni predmeti ribolova že od antičnih časov. Danes jih še vedno kopljejo v precejšnjem obsegu in ne zapuščajo polic trgovin vse leto..

Glede na zgradbo okostja ribe pogosto delimo na ravne in okrogle. Prva vrsta običajno vključuje vrste s sploščenimi stranicami in širokim hrbtom. Njihov tipičen predstavnik je iverka. Nenavaden videz je posledica dejstva, da večino časa preživi na dnu. Okrogla se imenuje nam znana riba z zaobljenimi stranicami in ozkim hrbtom. Za razliko od ravnih pogledov so njegova rebra usmerjena navzdol od grebena in imajo ukrivljeno obliko, oči so nameščene na straneh in ne na hrbtu.

Seznam belih rib je precej dolg. Najpogosteje na policah:

  • dorada;
  • morska plošča;
  • iverka;
  • kapelin;
  • trska;
  • modrovanje;
  • oslič;
  • olje;
  • nototenija;
  • pangasius;
  • polok;
  • tilapija;
  • savorin.

Kakovost hrane

Bele ribe so običajno manj mastne in cenejše od rdečih rib. Ni pa nič manj uporaben in ga pogosto priporočajo za dietno in preprosto zdravo hrano. Je dragocen vir beljakovin, aminokislin, fosforja, kalcija, magnezija, kalija, mangana, cinka, vitaminov B, E, A, D. V primerjavi z mesom je manj hranljiv in težak, vsebuje pa tudi manj vezivnega in maščobnega tkiva..

Prisotnost snovi, ki so potrebne za telo v belih ribah, je v veliki meri odvisna od njenega habitata, življenjskega sloga in pogojev pridržanja. Menijo, da bo najbolj uporabno meso tistih posameznikov, ki jih ujamejo v naravi in ​​jih ne gojijo v umetnih ribnikih. Torej ne bo vseboval rastnih hormonov in antibiotikov. Pomemben dejavnik za okus in druge lastnosti rib je čistoča rezervoarja, v katerem živi. Iz tega razloga strokovnjaki odsvetujejo nakup izdelka, ujetega v reki Mekong..

Morske bele ribe na splošno vsebujejo več joda, vitaminov D in B. Prav tako so bogate s solmi, ki so nujne za normalno delovanje našega telesa, in običajno živijo v čistejši vodi. Hkrati se v njem pogosto kopiči živo srebro, zato je nevarna uporaba nekaterih vrst (velikooki in rumenoplavuti tun, španska skuša, škarpina, marlin, beli kroak).

Rečne ribe veljajo za manj uporabne, a lažje in bolj dietne. Toda železo iz njega telo absorbira bolje kot iz morja. Najbolj znana imena za bele ribe, ki živijo v sladki vodi: ščuka, ostriž, ščuk, bersh, kotlet, roach, srebrni orad, krap, krap.

Skuša

Skuša je priljubljena srednje velika komercialna riba. Prehranjuje se z majhnimi ribami in nevretenčarji, hkrati pa postane plen velikih vodnih prebivalcev, kot so tuni, marinci, delfini in morski psi. Različne vrste skuše živijo od zmernih do tropskih con in naseljujejo Atlantski, Indijski in Tihi ocean. Najdemo jih ob obalah Zahodne Evrope, Severne in Srednje Afrike, jugovzhodne in vzhodne Azije, Avstralije in Oceanije.

Skuša ima mastno in nežno meso, ki vsebuje veliko vitaminov D in B12.. Na našem območju ga pogosto uporabljajo prekajenega ali soljenega, lahko pa ga pripravimo tudi na druge načine. Kuha se, kuha na pari in peče. Zaradi visoke vsebnosti maščob ni priporočljiv za tiste, ki imajo težave z jetri, želodcem, črevesjem in ledvicami..

Capelin

Kapelina ali uek je majhna, a zelo zdrava bela riba. Vsebuje več selena ter vitaminov A in B kot meso. Kapelin je bogat z jodom, fluorom, natrijem, bromom, kalcijem in je priporočljiv ljudem, ki so nagnjeni k boleznim srčno-žilnega sistema in ščitnice.

Je šolajoča se riba, ki živi izključno v morskih vodah. Redko zraste več kot 25 centimetrov, na policah pa so njegove mere običajno 10-20 centimetrov. Kapelina naseljuje severna morja Atlantskega in Tihega oceana. Letno se vanje ujame nekaj milijonov ton te ribe, vendar ji ne grozi izumrtje. Zaradi visoke plodnosti se populacija kapelina hitro okreva. Ena riba prinese od 2 do 60 tisoč jajčec.

Zander

Ena izmed najbolj znanih in dragocenih vrst belih rib je ščuka. Spada v družino ostrižev, živi v rezervoarjih severne poloble Zemlje. Navadni ostriž najdemo v rekah in sladkovodnih jezerih v Aziji in Vzhodni Evropi, kanadske in rumene vrste najdemo v ZDA in Kanadi. Najdemo ga predvsem v sladkovodnih telesih, morska vrsta pa živi v porečju Črnega in Kaspijskega morja.

Zander je velika plenilska riba. Dolžina telesa lahko preseže meter, teža pa običajno doseže 10-20 kilogramov. Glavna značilnost zandera je njegova izbirčnost. Ribe so zelo občutljive na čistočo vode in ob najmanjšem onesnaženju migrirajo v drugo vodno telo. Zaradi tega praktično ne kopiči škodljivih snovi in ​​ima visoke hranilne lastnosti. Poleg tega ima meso ščuka malo kosti, vsebuje pa veliko beljakovin, elementov v sledovih in esencialnih aminokislin. Priporočljiv je za krepitev imunskega sistema, mišic, ožilja in las.

Morska plošča

Morska plošča je iverna riba. Je prebivalec velikih globin Atlantskega in Tihega oceana. Najdemo ga predvsem v severnem delu sveta, najdemo ga ob obali Severne Amerike, Kamčatke, Daljnega vzhoda in Japonske..

Telo morske plošče je, tako kot iverna, ravno. Njegove oči so nameščene v zgornjem delu, kar omogoča ribam, da popolnoma naslonijo trebuh na dno rezervoarja. Halibuti živijo več desetletij, v dolžino zrastejo od 70 do 130 centimetrov. Tehtajo od 5 do 30 kilogramov. Vendar pa so ribiči ujeli posameznike, ki tehtajo 100-200 kilogramov..

Tilapija

Ime tilapija ali tilapija združuje več sto rib, ki spadajo v družino ciklidov. Raje imajo tople vode in živijo predvsem v tropskem pasu planeta. Menijo, da so tilapije doma v Mali Aziji, danes pa so ribe razširjene v sladkovodnih telesih Azije, Afrike, Severne in Južne Amerike..

Različne vrste te ribe so postale priljubljene ne samo kot kulinarični izdelek, temveč tudi kot hišni ljubljenčki. Tudi v 19. stoletju so tilapijo hranili v akvarijih, kar je olajšala njena nezahtevnost in mirna narava. Danes se ribe aktivno jedo zaradi vsebnosti vitaminov B5, B6, B9, B12, E, K in pomembnih mikroelementov. Nekateri znanstveniki ugotavljajo, da razmerje med omega-3 in omega-6 v ribah ni enako, in menijo, da je to potencialno nevaren živilski izdelek..

Som

Som je riba iz reda perchiformes. Predstavlja ga pet rodov in živi v severnih regijah Atlantskega in Tihega oceana. Som najdemo v Čukčiju, Barentsovem, Belem, Norveškem, Baltskem in Severnem morju, pri čemer ne pade nižje od zmernega pasu.

Riba tehta do 30 kilogramov in v dolžino doseže 1-2 metra. Ime je dobil zaradi močne razvite čeljusti in kratkih, a ostrih stožčastih zob. Med lovom ji pridejo zelo prav in pomagajo razbiti trpežne školjke morskih živali..

Som ima ozko, podolgovato telo, ki spominja na telo jegulje ali morene. Ribje meso je nežno in hranljivo, vendar ga ni enostavno kuhati. Ne drži dobro oblike in se zlahka plazi v ponvi ali pekaču. Da bi riba ohranila obliko, jo je treba namočiti v šibki solni raztopini..

Škoda za ribe

Bela riba je bistvena sestavina vsake prehrane. Vsebuje veliko hranilnih snovi, ki so povsem sposobna nadomestiti meso. Hkrati spada med živila, ki povzročajo alergije, zato rib ne smete zlorabljati..

Zelo pomembno je, da v jedilnik vključite različne vrste, ne da bi se zadrževali na enem. V beli ribi so poleg bistvenih vitaminov in mikroelementov pogosto tudi zdravju škodljive snovi, na primer toksini, radioaktivni delci in težke kovine. Zaradi tega je ne smete zavrniti, vendar je pred nakupom pomembno ugotoviti, kje je bila riba ujeta in kako je bila zadržana. Za sardone, atlantsko vahnjo, atlantsko skušo in sled, sardele, baramunde je značilno najmanjše zdravstveno tveganje. Največ škodljivih snovi najdemo v tuni, zobati poletni iverki, škarpini in modroplavuti..

Bele ribe - vrste, imena, značilnosti

Bela riba je eno glavnih bivališč ne le morskega prostora, ampak tudi zlasti sladkovodnih teles Rusije. V starodavni Rusiji so bele ribe pomenile vse posebej dragocene ribje vrste, na primer: vendace, bele ribe ali omul. Med našimi predniki je bil ribolov bele ribe zelo razvit..

Ribiške vasi in vasi so bile povsod, katerih glavni vir dohodka je bil ribolov in prodaja bele ribe. Dandanes je bela riba še vedno priljubljena reza za različne jedi..

To je okusna in zdrava poslastica. Poleg tega so cene zanjo veliko cenejše kot za "konkurenta" - rdečo ribo. In ribolov zanjo je zelo razburljiva in zanimiva dejavnost! Preberite več o koristnih lastnostih, sestavi in ​​ribolovu belih rib v tem materialu..

Katere so vrste belih rib

Slano bele ribe imajo značilno svetlo barvo. Po videzu in pripadnosti kateri koli družini ločimo naslednje vrste belih rib:

Ploske ribe

Ta sorta vključuje na primer iverko, morsko ploščo, bele ribe, tilapijo.

Ta riba ima dvostranski videz. Pri tej ribi se kosti ločijo od grebena v različnih smereh, kot žarki. Velikost ploščate bele ribe je lahko drugačna: velik posameznik lahko na primer doseže dolžino do dveh metrov.

Spodaj so informacije o več predstavnikih te vrste..

Iverka

Znanstveniki prepoznajo do 30 vrst te ribe. Telo posameznikov je zelo sploščeno, zgornja stran, kjer se nahajata obe očesi, pa je običajno svetlejše barve. Iverka živi na morskem dnu, zlasti v Azovu, Črni in Beringu,

Ohotsko in Sredozemsko morje ter Atlantski ocean. Drstenje te ribe se začne spomladi in poteka na globini 150 metrov. Teža odrasle osebe doseže tri kilograme.

Morska plošča (ali podplat)

Življenjski prostor te ribe so severni deli Tihega in Atlantskega oceana. V teritorialnih vodah Rusije zlasti morska plošča živi v Ohotskem in Barentsovem morju. Obstajajo črna, navadna, azijska puščasta in ameriška puščasta morska plošča.

Je plenilska riba, ki se hrani s trsko, iverko, miloščkom in različnimi mehkužci. Nekateri posamezniki lahko živijo do 30 let. Morska plošča velja za posebno dragoceno komercialno ribo.

Kako ujeti več rib?

Tilapija

Ta riba je sladkovodna, živi na dnu, živi v vodnih prostorih s tropskim podnebjem. Odlikuje jo neselektivna hrana - lahko poje različne organizme, ki jih najdemo v rekah in jezerih.
Tilapija je umetno gojena v azijskih, afriških in severnoameriških državah. Zaradi dobrega okusa ga včasih imenujejo tudi "kraljevski ostriž". Meso je bogato z beljakovinami in ima precej maščob.

Okrogle ribe

V to vrsto spadajo na primer naslednje ribe: ribiči, škarpine, črtasti basi, rdeči snapper, vahnja, repin, oslič, trska

Takšna riba je okrogle oblike, gosta. Njene oči so z obeh strani usmerjene v glavo. Rebrne kosti so ukrivljene in segajo od grebena navzdol.

Trska

Obstaja več podvrst te ribe iz družine trsk. Največji primerki dosežejo dolžino več kot 1,7 metra, vendar je večina rib te vrste manj kot meter..

Ribolov trske se običajno izvaja v Tihem ali Atlantskem oceanu, živi izključno na severnih zemljepisnih širinah. Ta riba je družabna in plodna.

Nelma

Srebrna sladkovodna riba, ki spada v družino lososov. Nelma je precej velika riba z dolgim ​​telesom: posamezniki nelme dosežejo dolžino enega metra in pol, njihova teža pa lahko doseže 50 kilogramov.

Prehranjuje se v glavnem z majhnimi ribami: talilnico ali vendaco. Drstenje te ribe poteka zgodaj jeseni in treba je omeniti, da je nelma zelo rodovitna: lahko ima do 400 tisoč jajčec.

Vahnja

Te komercialne ribe najdemo v vodah Atlantika in Arktičnega oceana. Po obsegu ulova je ena od treh vrst rib - na leto se ulovi več kot pol milijona ton. Povprečna teža te ribe je 20-3 kilogramov, vendar je teža zlasti več kot 15 kilogramov..

Posebnost te ribe je prisotnost temne ovalne pike na obeh straneh glave. Zanimivo je, da po tem znamenju vahnje prepoznajo svoje sorodnike in se zbirajo v jatah. Vahnja je pusta riba, ki jo priporočajo nutricionisti. Kupite ga lahko v skoraj vseh prodajnih mestih.

Burbot

Ta sladkovodna riba je zelo podobna somu. Živi v vodnih telesih Evrope in Azije, vendar ima raje hladno vodo - ne višjo od 25 stopinj, za prebivanje izbere spodnje vodne plasti.

V poletnih mesecih se ribe običajno skrijejo pod visečimi drvami ali v jamah. Burbot ni navajen svetlobe in je aktiven, predvsem ponoči, zato je v tem času ribolov zanjo najpomembnejši. To ribo lahko lovite z nosilci ali vabami..

Oslič

Je predstavnik trske, živi v slanih morskih vodah in je ujet v plitvi vodi. Običajno dolžina osliča ne presega 40-50 cm, obstajajo pa tudi veliki, en meter in pol posamezniki.

Evropejci so tej ribi dali palmo med drugimi trskami - okus osliča je zelo impresiven. Meso te ribe priporočajo nutricionisti: vsebuje veliko uporabnih elementov v sledovih, vitamine in zelo malo maščob..

Progasti bas

Je dragocena komercialna riba in ima odličen okus. Življenjski prostor progastega ostriža je Atlantski ocean, kjer se ribe aktivno drstijo pri dokaj hladni temperaturi. V Rusiji so črtasti ostriži pogosto na primer v Azovskem morju.

Ker so ujeli 237 kg rib, lovci niso bili kaznovani!

Med zaslišanjem so pridržani ribiči razkrili ime tajne vabe.
Preberi več.

Ta plenilec je med športnimi ribiči najbolj priljubljena riba. Vendar je ulov kita minke precej težaven: nenehno se premika in obnaša izredno nepredvidljivo.

Angler

V nasprotnem primeru se tej ribi reče "evropski ribič". Ta velika in sedeča riba živi v globini 200 metrov. Monkfish je svoje ime dobil po videzu - sploščena glava, ki zavzema skoraj dve tretjini njenega telesa.

Ta riba živi v Atlantskem oceanu, v Rusiji jo lahko najdemo v Barentsovem in Črnem morju. Ta morski plenilec se hrani z majhnimi ribami in ribolov zanj je precej razvit: ribič ima kljub neprivlačnemu videzu odličen okus. V redkih primerih so opisani napadi te ribe na ljudi..

Ribolov bele ribe

Bele morske ribe imajo raje hladno vodo, zato jih lovijo na severnih zemljepisnih širinah. V tem primeru se predelava rib za nadaljnjo prodajo običajno začne neposredno na krovu ribiške škune: ribe so v drobovju in globoko zamrznjene.

Populacija morskih belih rib je velika in je kljub aktivnemu ribolovu dokaj hitro obnovljiva. Kvote za njegov ulov so praktično neomejene.

Okusne lastnosti in uporabne lastnosti belih rib

Bele morske ribe slovijo po odličnem okusu. Običajno ima morsko svežo aromo, precej gosto meso. Tudi ta vrsta rib je pravo skladišče vitaminov, elementov v sledovih in hranilnih snovi..

Poleg tega so takšne ribe prehranske, ker vsebujejo zelo malo maščob. Precej mastne sorte vključujejo samo zeleno travo, sled, morsko ploščo, soma ali skušo. Vse druge ribe te vrste so dokaj prehranski izdelek..

Kako kuhati okusne bele ribe?

Bela riba je okusna v skoraj vseh oblikah kuhana. Vendar obstajajo priporočila za pripravo vsake njegove vrste. Torej, morska plošča, dorado ali trska so najbolje ocvrti ali na žaru, saj ta riba z gosto kašo ne bo razpadla..

Edini jezik, iverka ali brancin so odlični za kuhanje na pari, ker imajo dokaj mehko meso. Mastna bela riba je odlična za soljenje in je tudi okusna, kadar je dimljena. Tudi skoraj vsaka bela riba bo pripravila slastne zrezke in kotlete..

Zdaj grizem samo jaz!

Krapa sem ujel z aktivatorjem ugriza. Zdaj se domov nikoli več ne vrnem brez rib! Čas je, da zagotovite svoj ulov. Najboljši aktivator ugriza leta! Izdelano v Italiji.

Zdaj grizem samo jaz!

Krapa sem ujel z aktivatorjem ugriza. Zdaj se domov nikoli več ne vrnem brez rib! Prišel je čas, da zagotovite svoj ulov. Najboljši aktivator ugriza leta! Izdelano v Italiji.

Vrste morskih belih rib: koristne lastnosti, kako okusno kuhati?

Že vrsto stoletij je ribolov bele ribe med ljubitelji ribolova najbolj priljubljena obrt. Ta publikacija vam bo pomagala razumeti vse vrste in obstoječe obrazce..

Okusne lastnosti in uporabne lastnosti belih rib

Bela riba oziroma njeno meso je ena izmed najbolj priljubljenih sestavin pri pripravi različnih vrst jedi, ki ima poleg odličnega okusa tudi korist za telo.

Vse vrste rib, ki vsebujejo belo meso, lahko kuhamo, ocvremo, dušimo, posušimo. Vitamini in minerali, ki so bogati z belim mesom, normalizirajo metabolizem, kar bo odličen pomočnik v procesu človeškega življenja.

Meso bele ribe spada med prehranske prehranske izdelke, saj se ponaša z minimalno vsebnostjo maščob.

Vse bele ribe ne vsebujejo malo maščob, obstajajo tudi maščobne vrste:

  • sled;
  • rašpa;
  • morska plošča;
  • som;
  • skuša.

Bele ribe - ime, seznam

Ta vrsta rib ima značilno barvo ne samo mesa, ampak tudi celotnega telesa - v vsakem primeru je barva svetla, bližje beli.

Obstajajo bistvene razlike v obliki:

  • stanovanje;
  • okrogla.

Zdaj pa si podrobneje oglejmo vsakega od njih..

Ploske bele ribe

Ta vrsta je bila opredeljena zaradi sploščene strukture okostja. Kosti segajo od glavnega grebena v enakomernih žarkih in v večini primerov so oči na eni strani telesa. Nekatere vrste lahko v dolžino dosežejo velike velikosti - vsaj dva metra.

Dorada

Kako ujeti več rib?

  • Dorada (morski krap, zlati špar). Habitat - vzhodni Atlantski ocean in Sredozemsko morje. Občasno lahko v Črnem morju (krimska obala) najdete prebivalstvo Dorada.
  • Oblika telesa je ovalna, s strani sploščena.
  • Tehtnica je srebrna, plavuti pa bledo roza..
  • Dorada v večji meri velja za globokomorske ribe - živijo v globini približno trideset metrov, drst pa gre še globlje - sto petdeset metrov.
  • V zadnjih letih se Dorada uspešno goji v notranjih umetnih bazenih zasebnih ribogojnic. To je bilo posledica povečanega povpraševanja po celulozi dorado.
  • Običajna teža enega posameznika je lahko približno 600 gramov, včasih pa lahko gojimo tudi težje osebke - do enega kilograma.
  • Meso Dorada je univerzalno v pripravi, vendar je treba omeniti še eno značilnost - celulozo lahko jemo surovo.
  • Dorada se je zaljubila v ljubitelje japonske kuhinje (suši, zvitki) in ljubitelje dietne hrane, saj sto gramov mesa dorade vsebuje le tri grame maščobe.

Iverka

Znanost pozna najmanj trideset vrst ploščatih rib. Značilnost je povsem ravna oblika trupa in oči, ki se nahajajo na eni strani telesa.

Habitat - Atlantski ocean in morja:

  • Azov;
  • Črna;
  • Beringovo;
  • Okhotsk;
  • Sredozemsko.

Flounder je prebivalec dna, ki ima odlične maskirne sposobnosti - zahvaljujoč svoji obliki se popolnoma prikriva na spodnji površini.

Morska plošča

  • Morska plošča (morski list) - ena izmed številnih družin iverk.
  • Habitat - Tihi in Atlantski ocean, morja, ki obkrožajo Rusijo z vzhodne in severne strani - Barents, Okhotsk, Beringovo, Yaponskoe. Naseljuje samo na dnu in se tam drsti.
  • V primerjavi z iverko je morska plošča večja in s tem teža. Posamezniki lahko tehtajo vsaj štiristo kilogramov.

Tilapija

  • Za razliko od "ravnih" kolegov je tilapija sladkovodna riba, zato lahko v večini primerov v umetnih rezervoarjih udobno raste in se razmnožuje.
  • Priljubljenost in pomembnost celuloze te vrste rib je posledica mehke in občutljive teksture brez maščob z visoko vsebnostjo beljakovin..

Okrogle ribe

Ta pogled je bil dan zaradi zaobljene oblike telesa. Od glavnega grebena kosti odhajajo z ukrivljenimi žarki.

Trska

  • Habitat trske je Atlantski ocean.
  • Nekatere podvrste lahko dosežejo dolžino enega metra in pol, vendar je ribolov običajno namenjen manjšim predstavnikom, dolgim ​​do enega metra.
  • Meso trske ima nenavadno nežno teksturo, hkrati pa njegova jetra zagotavljajo veliko vrednost, kar je glavni vir omega-3.

Nelma

  • Nelma spada v družino lososov in prav zaradi te lastnosti je nelma ena najbolj priljubljenih komercialnih rib.
  • V večji meri se nelma nanaša na sladkovodne prebivalce vodnega sveta.
  • Nelma je zelo velika in največja teža je zabeležena v petdesetih kilogramih.
  • Kljub plodnosti je dovoljenje za lov na nelmo omejeno.
  • Toda to dejstvo ne zmanjša značilnosti okusa mesa nelma - mehke in nežne konsistence, ki ohrani videz in gostoto tudi med toplotno obdelavo..

Vahnja

Vahnja pripada družini trsk in živi le v zelo slanih vodah morij in oceanov:

  • Arktika;
  • Atlantik.

Spodnje ribe, ki se zelo dobro počutijo v zelo velikih globinah (približno tisoč metrov) in lahko dosežejo težo petnajst kilogramov.

Capelin

  • Kapelina sama ni velika riba, vendar po priljubljenosti ni slabša od katere koli rdeče ribe.
  • Glede na vsebnost koristnih vitaminov in mikroelementov kapelan nima enakega.
  • Beljakovine, ki jih vsebuje meso kapelina, človeško telo po toplotni obdelavi popolnoma absorbira. In vsebnost joda pomaga zaščititi ščitnico.
  • Zaradi večje priljubljenosti in kupljivosti dimljene kapeline ni mogoče oceniti uporabnosti tega izdelka. Zdaj ne govorimo o okusu prekajenega izdelka. Pogosto uživanje dimljene kapeline lahko privede do bolezni prebavil.

Burbot

Burbot zelo spominja na soma, raje ima hladne sladke vode s temperaturami do dvajset stopinj z znakom plus.

Spodnje ribe, večinoma nočne, zato lahko le nočni ribolov prinese veliko sreče pri ulovu melišča.

Skuša

  • Ena najbolj dragocenih in priljubljenih komercialnih vrst.
  • Skuša je bogata z maščobami in vitaminom B12.
  • Meso skuše ima občutljivo strukturo, vendar ga je popolnoma nemogoče uvrstiti med prehranske izdelke - skupna vsebnost maščobe v enem trupu ni manjša od dvajset odstotkov celotne prostornine.
  • Toda vsestranskost kuhanja skuše ga uvršča na najvišja mesta v oceni. Skuša je lahko kuhana, dušena, ocvrta, kuhana na pari, pečena, dimljena in sušena.
  • Skuša ne izgubi lastnosti niti po globokem zamrzovanju.

Zander

  • Ščuka so sladkovodni prebivalci s precej impresivno velikostjo. Nekateri posamezniki lahko dosežejo petnajst kilogramov žive teže.
  • Dejavnost ščuka se ne zmanjša niti ponoči niti podnevi, zato se lahko veliko število ljubiteljev ribolova pohvali z dobrimi pokali.
  • Meso ščuka ne spada v prehransko hrano, ker vsebuje visoko vsebnost maščobe (vsaj petnajst odstotkov celotne teže).
  • Omeniti pa velja tudi vsebnost aminokislin in mineralov v mesu. Določena količina aminokislin je za človeško telo preprosto nenadomestljiva..

Progasti bas

  • Drugo ime za črtastega basa je črtasti brancin.
  • Ena najbolj priljubljenih komercialnih rib.
  • Raje globine morja.
  • Ljubitelji ribolova, pa tudi profesionalci, se redko lahko pohvalijo z ulovom črtastih basov, saj je njegovo vedenje povsem nepredvidljivo..
  • Najboljši asistent pri lovu na črtaste base bo ehosonder.

Ribe iz družine trsk. Obožuje slano vodo in majhne globine. Oslić je med svojimi družinami po okusu na prvem mestu:

  • nizka vsebnost maščob;
  • velika količina vitaminov;
  • mehka in nežna tekstura.

Večina nutricionistov svetuje uživanje mesa osliča v velikih količinah..

Angler

  • Globok pogled na morje z zelo neprivlačnim videzom, a odličnega okusa.
  • Po količini mesa je ribič slabši od večine vrst rib z belim mesom..
  • A prav zaradi te kakovosti priljubljenost raste vsak dan, saj okusa mesa morskega psa ni mogoče primerjati z nobenim drugim mesom..

Kako okusno kuhati bele ribe?

Ne glede na to, kateri način kuhanja se kuhar zateče, se vrednost in okus ribjega belega mesa ne bosta zmanjšala..

Vendar obstajajo določena priporočila:

  1. Dorada, trska in morska plošča lahko na žaru ali v ponvi razkrijejo svoj okus. To je posledica tesne konsistence mesa, ki med toplotno obdelavo ne more uničiti lastne teksture..
  2. Mehko meso iz iverke, morskega lista ali črtastega basa raje kuha na pari.
  3. Morska plošča in skuša bo razkrila okusni šopek v prekajeni ali nasoljeni obliki.

Zdaj grizem samo jaz!

To ščuko sem ujel z aktivatorjem ugriza. Prej jih še nisem ujel, zdaj pa vsakič, ko prinesem trofejne primerke z ribolova! Prišel je čas, da zagotovite svoj ulov.

Zdaj grizem samo jaz!

To ščuko sem ujel z aktivatorjem ugriza. Prej jih še nisem ujel, zdaj pa vsakič, ko prinesem trofejne primerke z ribolova! Prišel je čas, da zagotovite svoj ulov.