Uporabne lastnosti leče

Na žalost se pripravlja vse manj jedi iz leče. Ima koristno lastnost, da zmanjša živčno razdražljivost, raven glukoze v krvi, poveča imunost, izboljša delovanje srca in žilnega tona ter pomaga pri vremenski odvisnosti. Rastlina spada v družino stročnic. V stroku, ki mu pravilneje rečemo fižol, je nekaj semen.

Zgodovina koristne rastline

Lečino juho so pripravljali na dvoru Ramzesa II., Lečni kruh so polagali v grobnice. Veliko leče so zaužili v Egiptu, izvozili pa so jo tudi v Rim in Grčijo kot osnovno hrano navadnih ljudi..

Iz Sredozemlja je leča prišla v Litvo, v petnajstem stoletju - v Rusijo, kar je znano iz kronik Kijevo-Pečerske lavre..

V vojaški kuhinji so dolgo časa uporabljali semena leče. Kasneje so jih nadomestila druga žita in stročnice..

Zelnata rastlina, pogosta v državah z zmernim in vročim podnebjem - sodobna Indija, Evropa, Severna Afrika, Azija. Rusija ima ugodno podnebje v Povolžju in na jugu evropskega dela države.

Velikosemenska sorta gre v prodajo po predelavi. Drobno seme se skupaj z zeleno maso in slamo uporablja za krmo živali.

Pridelek nabiramo, ko stroki dozorijo na dnu in sredini. Vrh dozori ob skladiščenju.

Najbolj okusna je neoluščena leča - v lupini je skoncentrirano veliko uporabnih lastnosti. Druge sorte odlikuje sposobnost popolnega vrenja.

Sestava in vsebnost kalorij leče

Vsebnost kalorij v 100g semen leče je 295kcal. Delež ogljikovih hidratov - do 60%, beljakovin - 30%, ostalo so maščobe.

Po vsebnosti beljakovin vodijo med predstavniki družine stročnic. V primerjavi z grahom je uporaben, ker dobro zavre, ima dober okus.

Lečja semena so dobra za vitamine B:

  • B3 (nikotinska kislina, vitamin PP), pomemben element oksidativnih reakcij v celicah. Nikotinska kislina je potrebna za popolno asimilacijo vitamina C in povečuje njegov terapevtski učinek.
  • B1 (tiamin), podpira zdravje srca, živčnega sistema, prebavil.
  • B2 (riboflavin) sodeluje pri ustvarjanju rdečih krvnih celic, je potreben za reproduktivni sistem, delovanje ščitnice. Izboljša stanje kože, nohtov, las.

Makrohranila: kalij, fosfor, kalcij, magnezij, silicij, železo, jod, cink, mangan. Leča vsebuje veliko bakra, ki je še posebej koristen za žensko telo..

Po toplotni obdelavi ostane v leči dovolj uporabnih lastnosti.

Katere bolezni zdravimo s semeni iz leče

Rimski Eskulap je vedel za zdravilne lastnosti leče. Prepričani so bili, da je vsakodnevno uživanje leče pomirjujoče in uravnoteženo.

Lečja kaša spodbuja presnovne procese, povečuje obrambno sposobnost telesa.

V ljudski medicini se decokcije uporabljajo za prebavne motnje. Tekočina je koristna pri zaprtju, gosta - pri tekočem blatu ima diuretični učinek.

Vlaknine, vključene v sestavo, čistijo črevesje. Lečja kaša je koristna pri kolitisu, čirju na želodcu in dvanajstniku.

Jedi iz leče so koristne za zniževanje ravni glukoze v krvi, indicirane za diabetes.

Vključitev v prehrano 2-3 krat na teden pomaga srcu pri delu, normalizira žilni tonus, kar je koristno za preprečevanje ateroskleroze in hipertenzije.

Redna vključitev jedi iz leče v meni je koristna za preprečevanje ledvičnih kamnov, bolezni jeter.

S povečano občutljivostjo na vremenske spremembe, magnetne nevihte se kislost želodčnega soka pogosto zmanjša. V takih dneh je priporočljivo opustiti meso, mastno in začinjeno hrano. Zanje je bolje, da imajo raje kašo iz leče, graha, fižola, repe, riža, ajde. Te jedi je koristno pripraviti pred neugodnimi vremenskimi spremembami..

Lečina moka z zdrobljenim rumenjakom je koristna pri zdravilnih lastnostih, celi rane. Mešano v enakih delih z maslom pomaga odpraviti posledice opeklin.

Prednosti kalivih semen

Škrob je hrana za kalček, zaloga moči. Kompleksna biokemična reakcija med kalitvijo pomnoži koristne lastnosti semen leče.

Kako kali lečo:

  1. Sperite semena, položite na plitvo, široko posodo. Nalijte mlačno vodo, tako da so popolnoma potopljeni.
  2. Po enem dnevu previdno sperite, položite v isto posodo, pokrijte z ohlapno naravno tkanino (bombaž, perilo, večkrat zložena gaza). Postavite na hladno mesto, vendar tako, da razpršena svetloba pade (na okensko polico).
  3. Naslednji dan kalijoča ​​semena leče vsakih nekaj ur poškropite z vodo, pri čemer vzdržujte zahtevano raven vlage. Lahko nežno sperite 1-3 krat več, pazite, da ne poškodujete občutljivih kalčkov.
  4. Če je dolžina premajhna, kali še en dan, ne pozabite navlažiti in sprati.
  5. Ko končate, sperite spet..

Naraščene kalčke leče shranite v hladilniku. Uporabne so kot samostojna jed, dodajajo jih solatam.

Leča za hujšanje

Lečina dieta je koristna zaradi svoje sposobnosti, da zmanjša težo do tri kilograme na teden. Nepogrešljiv pogoj je čez dan spiti do 1,5 litra čiste vode. Da bi dosegli rezultat, omejite prehrano.

Možnosti menija za zajtrk, kosilo, večerjo:

Zajtrk:

  • sendvič s polnozrnatim kruhom z maslom in rezino šunke;
  • nekaj popečenih kosov kruha, skuto z nizko vsebnostjo maščobe, 100 g medu;
  • 50g musli, 150g jogurta z nizko vsebnostjo maščob, hruška.

Večerja:

  • krožnik goste juhe iz leče;
  • lečine pogače 200g;
  • 2-3 lečini kotleti;
  • mešanica kuhane leče s pire krompirjem 300g.

Večerja:

  • zelenjavna juha;
  • skuta z malo maščobe 250g;
  • kaki 3-4 kosov.;
  • nekaj kosov puste kuhane ribe;
  • Zelenjavna solata;
  • gobova juha.

Lečine juhe

Preprosta juha

  1. Pojdite skozi 1 skodelico semen.
  2. Kuhajte v 1L vode na majhnem ognju, dokler se ne zmehča.
  3. Dodamo 2-3 stroka česna, potresemo z zelišči.

Kremna juha

  1. Razvrstite 0,5 kg leče, sperite, prelijte z 1,5 l vode.
  2. Kuhamo tako, da dodamo nasekljano čebulo, korenje, koren zelene.
  3. Ko semena in zelenjava postanejo mehka, odstranite zelenjavo, natočite malo juhe v ločeno skledo.
  4. Semena leče podrgnite z juho, po potrebi razredčite pire do želene gostote.
  5. Juho zavremo, dodamo 100 g smetane, 2 rumenjaka, 50 g masla.

Lečni kotleti

  1. Skuhajte 250 g semen.
  2. Del juhe odcedimo v ločeno skledo, zgnetemo vsebino, dobimo pire krompir zahtevane gostote.
  3. Ko se ohladi, dodajte 50 g moke, začimbe, premešajte.
  4. Slepi kotleti, ocvrti v rastlinskem olju.

Zdrave tortilje

  1. 200 g leče za 1-2 uri prelijte s toplo vodo, da nabrekne.
  2. Vremo do mehkega, pretlačimo v pire.
  3. Dodajte piščančje jajce, 1-2 žlici. moka, sesekljana čebula.
  4. Oblikujte tortilje, pecite v pečici.

Kontraindikacije in škoda leče

Rastlina spada v družino stročnic - jedi povečajo proizvodnjo plina.

Tega koristnega izdelka ne zlorabljajte v primeru bolezni sklepov, protina, diskinezije, motene gibljivosti žolčnika.

Stročnice katere koli sorte so prepovedane pri vnetju žolčnika (holecistitis).

Uporabne lastnosti leče

Leča je zelo stara gojena rastlina. Biblija že omenja, kako je Izakov sin Ezav zamenjal prvorojensko pravico za skledo tega fižolovega žita. Poznali so jo že v Egiptu, kjer je bila hrana revnih.

Pozneje so lečo uvažali na sever Evrope, kjer je ravno nasprotno postala hrana bogatih. Danes ga najbolj gojijo v Indiji, Pakistanu, Etiopiji in nekaterih državah nekdanje ZSSR. Kakšne pa so koristi in škoda lečeve kaše? Zakaj bi ga uživali??

Sestava in vsebnost kalorij v kaši

100 g surovih žit (ena velika porcija kaše iz leče ali 2 majhni porciji) vsebuje več kot 50% priporočenega dnevnega vnosa beljakovin, veliko vitaminov B1 in B6 ter 2-kratni dnevni vnos folne kisline.

Leča je dober vir železa (skoraj 100% RDI v 100 g). Ta element v sledovih najdemo v žitih v večjih količinah kot v mesu in jajcih. Poleg železa ta kultura človeškemu telesu zagotavlja tudi veliko drugih sestavin, ki sodelujejo pri tvorbi rdečih krvnih celic (folna kislina in baker). Visoka vsebnost vlaknin podpira črevesno gibljivost.

Vlaknine v črevesju vežejo žolčne kisline in holesterol iz drugih živil, s čimer jih pomagajo izločiti iz telesa. Tako je uživanje leče primerno za prehrano, namenjeno zniževanju ravni holesterola v krvi..

Tabela pomembnih snovi in ​​kalorična vsebnost surove leče (100 g):

HranilaKoličina (g)VitaminiKoličina (mg)MineraliKoličina (mg)
Ogljikovi hidrati22.IN45 ieKalcij25.
Maščobe0,5OD16.5Železo3.2
Omega-338Tiamin0,2Magnezij37
Omega-6181Riboflavin0,1Fosfor173
BeljakovinedevetNiacin1.1Kalij322
Kalorije106AT6.0,2Natrijenajst
Voda67.3Folat0,1Cink1.5
Pantotenska kislina0,6baker0,4
Mangan0,5
Selen0,006

Tabela vsebnosti pomembnih snovi in ​​kalorij leče, kuhane v vodi (100 g):

HranilaKoličina (g)VitaminiKoličina (mg)MineraliKoličina (mg)
Ogljikovi hidrati19.5IN8 ieKalcij19.
Maščobe0,4OD1.5Železo3.3
Omega-337Tiamin0,2Magnezij36
Omega-6137Riboflavin0,1Fosfor180
BeljakovinedevetNiacin1.1Kalij369
Kalorije114AT6.0,2Natrij238
Voda69,6Folat0,181Cink1,3
Celuloza7.9Pantotenska kislina0,6baker0,3
E0,1Mangan0,5
TO0,017Selen0,028

Kot lahko vidite, vsebnost kalorij v lečni kaši na vodi nekoliko presega energijsko vrednost surovih žit. Upoštevati pa je treba visoko vsebnost natrija, zlasti pri hipertenziji in nagnjenosti k edemu..

Lastnosti kaše iz leče

Prednosti leče za zdravje ljudi:

  • Vsebuje veliko vlaknin in beljakovin, ki so gradniki organov in mišic.
  • Izboljšanje delovanja možganov.
  • Pozitiven učinek na kakovost kože.
  • Izboljšanje depresivnega razpoloženja.
  • Zmanjšanje slabosti med nosečnostjo.
  • Podpira rast, pospešuje celjenje ran.
  • Izboljšanje hematopoeze.
  • Povečajte imuniteto.
  • Nadzor ravni inzulina v krvi.
  • Preprečevanje zaprtja in črevesnih težav, spodbujanje črevesne aktivnosti.
  • Nižji holesterol.

Prednost

Zakaj je lečina kaša koristna? Očisti črevesje, poveča število koristnih črevesnih bakterij, ki pomagajo pri prebavi, očisti kri in zniža raven slabega holesterola LDL. Drobljenci pomagajo stabilizirati krvni tlak, delujejo protivnetno in lajšajo revmatoidni artritis.

Dokazano je, da krup zmanjšuje tveganje za nastanek raka. Prav tako lajša simptome menopavze, kot so vročinski utripi in nočno znojenje (zaradi fitoestrogenov, ki jih vsebujejo). Tradicionalni zdravilci ga pogosto priporočajo kot nadomestek za hormonsko zdravljenje..

Kot smo že omenili, je neverjeten vir številnih snovi, ki so pomembne za obnovo energije in presnovo. Leča je zato idealna hrana za vegetarijance ali ljudi, ki želijo zmanjšati delež živalskih maščob v svoji prehrani. Naravni sladkor, ki se počasi sprošča v krvni obtok, ga uvršča med živila z nizkim glikemičnim indeksom. Zagotavlja trajno, počasi gorečo energijo. Preprečuje nihanja krvnega sladkorja in s tem razpoloženja.

Beljakovine

Kot vse stročnice je tudi leča bogata z beljakovinami. Primeren je tako za zdravo prehrano kot za vegetarijance, vegane, ki se izogibajo uživanju mesa in živalskih izdelkov.

Vitamini in minerali

Kaša iz leče poleg kalcija, selena, cinka, kalija, magnezija, mangana in fosforja vsebuje tudi veliko železa. Zato bi moral biti prisoten v prehrani ljudi z anemijo..

Celuloza

Če iščete kakovosten vir vlaken, ste na pravi poti. Leča je bogata z vlakninami, zahvaljujoč kateri dolgo hranijo in uravnavajo prebavo.

Vitamin B6.

Leča vsebuje pomembne vitamine skupine B, zlasti vitamin B6. ali piridoksin. Ta vitamin izboljša razpoloženje, lajša depresijo, pozitivno vpliva na delovanje možganov, kakovost kože. Primerna je predvsem za nosečnice, ki trpijo zaradi jutranje slabosti.

Pomanjkanje napenjanja

Večina stročnic ima eno neprijetno in nezaželeno lastnost - napihnjenost. Toda pri leči je situacija drugačna. Jedi iz nje skorajda ne povzročajo napenjanja..

Nizek glikemični indeks

Ta izdelek ima zelo nizek glikemični indeks (približno 30). Uravnava raven sladkorja v krvi, upočasnjuje praznjenje želodca. Posledično se človek počuti siti veliko dlje, kar je pomembno, ko se držimo diete za hujšanje in diabetike..

Enostavna prebavljivost

Leča ima najboljšo prebavljivost med vsemi stročnicami, zato je primerna za majhne otroke, nosečnice, doječe matere in ljudi na različnih dietah. Je izvrstno preprečevanje zaprtja, koristno za celoten prebavni sistem..

Škoda in kontraindikacije

Če vlaknin niste vajeni, jih dodajte postopoma. To bo pomagalo preprečiti napenjanje. Leča, kot so fižol, grah, soja, arašidi, so stročnice. Če ste torej alergični na eno od teh živil, bodite previdni tudi pri uživanju leče. Alergije so velika potencialna nevarnost za zdravje.

Najpogostejše manifestacije alergij vključujejo težave z dihanjem (vključno z astmo in rinitisom) in kožne reakcije. V najhujših primerih se razvije anafilaktični šok, ki zahteva takojšnjo zdravniško pomoč.

Navzkrižna alergija na lečo je najpogostejša pri občutljivosti na grah, redkeje pri alergiji na arašide.

Prekomerno uživanje žit spremljajo tveganja za telo, kot so poškodbe ledvic, driska, krči v želodcu, žolčni kamni, hiperkalemija (povezana z utrujenostjo, šibkostjo, nepravilnim srčnim utripom). Ta stročnica zaradi vsebnosti purina ni primerna za ljudi s protinom. Zaradi vsebnosti fosforja in številnih drugih snovi je neprimeren za radikalno ledvično prehrano.

Kako izbrati žita

V trgovinah je leča na voljo v več sortah. Med najbolj znanimi vrstami, ki so jih pri kuhanju uporabljale že naše babice, je rjava in temno zelena leča. Danes lahko kupite rumena, rdeča in črna žita. Vse vrste so bogate z beljakovinami, brez glutena.

Zeleni kruh

Je visokoenergijski, hranljiv fižol z nizko vsebnostjo maščob. Bogata je s folati in železom, ki pomagata preprečevati slabokrvnost. Najbolj znana je zelena leča. Je največji, zato običajno kuhamo dlje. Toda po kuhanju najbolje ohrani svojo obliko..

Ta vrsta leče vključuje tudi velika zelena žita, ki izvirajo iz francoske regije Le Puy-en-Velay.

Rdeča kaša

Rdeča leča nastane tako, da olupimo in razpolovimo rumeno sorto. To skrajša čas kuhanja in odpravi potrebo po predhodnem namakanju. Je bogat vir železa, selena, fosforja, cinka, vitamina B6.. Škrob, ki ga najdemo v leči (in drugih stročnicah), se zaradi vsebnosti vlaknin počasi absorbira, kar omogoča enakomerno sproščanje glukoze v krvni obtok. Zaradi tega je izdelek primeren za hiter popoldanski prigrizek..

Postopno sproščanje glukoze je pomembno za vzdrževanje stabilne ravni sladkorja v krvi. To ne bodo cenili samo diabetiki, ampak tudi ljudje, ki skušajo shujšati..

Rdeča leča je idealna kot prvi bolj koncentriran vir beljakovin za dojenčke od prvih mesecev dopolnilne hrane. Zaradi pomanjkanja penil je priporočljivo za doječe matere. Žita se uporabljajo predvsem za juhe, solate. Zavre enostavno.

Črna kaša (beluga)

Črna leča vsebuje veliko hranil. 100 g izdelka vsebuje 2-krat več beljakovin kot tofu, veliko vlaknin. Črni pigment vsebuje antioksidante, ki so pogosti v jagodičju (kot so borovnice in robide). Je tudi dober vir vitaminov (skupina B) in mineralov (železo in magnezij). Za razliko od drugih stročnic beluge pred kuhanjem ni treba namakati..

Idealen je za solate, ribe, korenovke. Okus in aromo mu lahko dodate z orehovim oljem, sezamovim semenom ali balzamičnim kisom s kapljico gorčice.

Kako kuhati lečino kašo

Stročnice bi bile veliko bolj pogoste na naših krožnikih, če jih ne bi morali namakati ure in ure. A to ne velja za lečo, ki je na kratko namočena (ali pa sploh ni namočena), ampak kuhamo 15 minut..

Razmislite o nekaterih receptih za kuhanje žit.

Lečja kaša

  • 1 žlica olivno olje;
  • 1 čebula, sesekljana
  • 2 stroka česna;
  • 250 g leče;
  • 1 žlica zelenjavna juha;
  • 1 sesekljana zelena
  • sok 1 limone;
  • sol in mleti poper;
  • majaron, origano.

Na olju rahlo podušite čebulo in česen. Dodamo 1,2 L vode, lečo in zelenjavno osnovo. Kuhajte približno 20 minut. Dodajte zeleno, pokrijte in dušite 15-20 minut na majhnem ognju, občasno preverite in premešajte, poskrbite, da voda ne zavre. Začinite s poprom, soljo. Majaron in origano bosta zmanjšala tveganje za napihnjenost.

Leča s slivami

  • 500 g rjave leče;
  • 2 pesti posušenih sliv
  • sol;
  • maslo;
  • zelena čebula.

Drobljenka namakajte 2 uri, kuhajte, dokler ni polmehka. Dodamo slive, kuhamo na majhnem ognju. Vso tekočino je treba absorbirati. Na koncu dodajte sol, rezino masla, okrasite z drobno sesekljano čebulo.

Lečja juha z jogurtom

  • 50 g leče;
  • 3 krompirja;
  • 4 žlice beli jogurt;
  • morska sol;
  • 2 žlici žlici polnozrnata moka;
  • 1 liter vode.

Lečo skuhamo v slani vodi, dokler ni mehka. Pred koncem kuhanja dodamo na kocke narezan krompir in kuhamo z žitaricami. Med stalnim mešanjem dodajamo moko. Po kuhanju odstavimo z ognja, dodamo jogurt.

Med toplotno obdelavo se celulozna vlakna v žitih zmehčajo, zaradi česar so lažje prebavljiva. Ta postopek razgrajuje tudi lektin (strupene beljakovine), ki je prisoten v vseh surovih stročnicah. Pred kuhanjem lečo dobro sperite ali za nekaj ur namočite v hladni vodi.

Nekatere funkcije uporabe

Lečo lahko kuhamo na različne načine ali jemo surovo, vzkaljeno. Kalitev poteka na naslednji način: žita temeljito sperite, napolnite s hladno vodo, pustite čez noč pod pokrovom. Odcedite naslednji dan. Lečo razporedimo na ravno površino, nežno pokrijemo z vlažno krpo in pustimo, da kali na toplem. Po potrebi poškropite z vodo, da se prepreči izsušitev. Ko kalčki dosežejo približno 5 mm, je leča pripravljena za uživanje..

Uporaba pri otrocih

V prehrano otrok, starih od 9 mesecev, lahko lečo uvedemo kot vir beljakovin. Dobro zavre do mehke kaše, zato je ni treba drgniti.

Med nosečnostjo in dojenjem

Pri nosečnicah krup lajša slabost. Koristno je tudi za doječe matere, ker lahko prebavljiv, vsebuje železo in, kar je najpomembneje, ne povzroča napenjanja.

Med dieto

Izdelek je še posebej priporočljiv pri diabetesu in dietah za hujšanje. Vlaknine, ki jih vsebujejo, so topne in vsi ogljikovi hidrati v želodcu postopoma vstopajo v krvni obtok, kar zagotavlja dolgotrajen občutek sitosti..

Leča

Leča je majhno, ravno seme enoletne rastline iz družine stročnic. Leča je bogata z rastlinskimi beljakovinami in jo jedo že v prazgodovini. Rjava leča (včasih imenovana tudi kontinentalna leča) pri kuhanju daje rahlo oreškov okus; pogosto ga dodajajo enolončnicam in enolončnicam, pa tudi solatam. Rdeča leča se uporablja v azijski kuhinji. Ima lahkotno začinjeno aromo in je dodan indijski jedi dal. Lečino moko uporabljajo za pripravo vegetarijanskega kruha in pite. Leča se prodaja suha ali v pločevinkah.

Leča je ena najstarejših gojenih rastlin. Arheologi so velike količine njenih zrn našli v koliščarjih bronaste dobe (na otokih jezera Biens v Švici). Stari Egipčani so iz leče pripravljali različne jedi, iz leče moke pečen kruh. V starodavni Grčiji je bil pregovor: inteligenten človek vedno dobro skuha svojo lečo. V starem Rimu je bila leča zelo priljubljena, zlasti kot zdravilo..

Obstaja veliko sort leče, najpogostejše so rjava, rdeča, leča, beluga in puis..

Morda je na prvem mestu rjava leča - na primer v Ameriki prav iz te sorte pripravljajo juhe z zelenjavo in različnimi zelišči..

Rdeča leča vre hitreje kot druge "sestre", zato jo uporabimo takrat, ko je časa za kuhanje malo - dobesedno v 10-15 minutah že lahko uživate v dišeči vroči jedi iz fižolove "kraljice". Prebavljena rdeča leča naredi okusno hranljivo kašo.

Najmanjša semena leče spominjajo na kaviar, zato so to sorto imenovali "beluga" - tako kot kaviar beluga so okrogla in črna.

In najbolj dišeča je puy (črno-zelena). Imenuje se tudi francoska zelena leča ali "temno pestra". Ime ji je dalo francosko mesto, kjer so gojili to sorto leče. Najdlje bo trajalo kuhanje te "kraljice", je pa med kuhari najljubši sestavni del različnih solat - zaradi svoje elastičnosti plen ne zavre in ohrani obliko tudi ob mešanju in dodajanju kislih omak. Je svetlega okusa in začinjene (po poper) arome.

Vsebnost kalorij v leči

Surova leča vsebuje 106 kcal. Izdelek je brez maščob, kar ljudem s prekomerno telesno težo omogoča, da jih uživajo, vsebuje pa ogljikove hidrate, ki zagotavljajo dolgotrajno sitost. V kuhani leči 111 kcal. Ocvrta leča ima le 101 kcal.

Hranilna vrednost na 100 gramov:

Beljakovine, grMaščoba, grOgljikovi hidrati, grPepel, grVoda, grKalorična vsebnost, kcal
25.1.646.52.8petnajst280

Uporabne lastnosti leče

Leča vsebuje veliko količino rastlinskih beljakovin, ki jih telo zlahka absorbira, medtem ko je vsebnost žveplovih aminokislin in triptofana v leči nižja kot v drugih stročnicah. Leča vsebuje manj maščob kot grah in je odličen vir železa. Prednosti vključujejo hitrost priprave leče. Leča vsebuje več folata kot katera koli druga hrana. Ena porcija kuhane leče vsebuje 90% RDA za folate. Leča vsebuje topne vlaknine, ki izboljšajo prebavo in odvrnejo možnost raka rektuma. Lečja kaša spodbuja presnovo, izboljšuje imunost in normalizira genitourinarni sistem.

Za zrno leče je značilna visoka vsebnost elementov v sledovih - kalcija, kalija, fosforja, železa, vsebuje mangan, baker, molibden, bor, jod, kobalt, cink, maščobne kisline iz skupin Omega-3, Omega-6 in je tudi dober vir vitamini skupine B, vsebuje vitamine PP, A in kaliva zrna - vitamin C.

Leča lahko po svojih hranilnih lastnostih nadomesti kruh, žita in v veliki meri meso.

Leča je, tako kot vse stročnice, bogata z elementi v sledovih, zlasti magnezijem, ki je nujen za polno delovanje srca in živčnega sistema, molibdenom in železom. Da se to železo dobro absorbira, je treba jedi iz leče postreči s solato iz sveže zelenjave, bogate z vitaminom C - paradižnik, rdeča paprika, sveža zelišča. Ni zaman, da so skoraj vse jedi iz indijske leče nujno posute s svežim cilantrom ali peteršiljem..

Leča je zelo dober vir triptofana, aminokisline, ki se v človeškem telesu pretvori v serotonin. Kot vsi vemo, pomanjkanje serotonina vodi v depresijo, tesnobo in slabo voljo, zlasti v temi. Medtem lahko raven serotonina povečamo tako s polnozrnatim rižem, ki je najprimernejši vir triptofana, kot tudi z zeleno lečo, ali še bolje, s stalno kuhanjem majadare, mešanice riža in leče, ki jo arabski pregovor imenuje meso za revne, kar namiguje na celotno beljakovino. vsebuje ta jed.

Leča vsebuje izoflavone, ki lahko zavirajo raka dojke. Po predelavi se izoflavoni ohranijo, zato lahko kupite konzervirane, posušene ali že v juhi.

Nekatere sorte leče, na primer leče s ploščami, se priporočajo bolnikom s sladkorno boleznijo 2-krat na teden za zniževanje ravni sladkorja v krvi. Pire iz leče bo pomagal pri razjedah na želodcu in dvanajstniku, kolitisu.

Pri urolitiazi je priporočljivo jemati lečo iz leče (pa tudi čičeriko in nouto). V starih časih naj bi leča pomagala pri zdravljenju živčnih motenj. Stari rimski zdravniki so trdili, da redno uživanje leče naredi človeka mirnega in potrpežljivega. Vsebnost kalija je dobra za srce. Leča je tudi odličen hematopoetski izdelek..

Lečja kaša spodbuja presnovo, izboljšuje imunost in normalizira genitourinarni sistem. Leča dobro zavre v 40 - 70 minutah, ima nežen in prijeten okus, kuhana leča pa zadrži več kot polovico koristnih vitaminov in mineralov.

S stališča kitajske medicine leča velja za ogrevalno hrano in če jo kuhamo z začimbami, se njen segrevalni učinek močno poveča. Zato je leča, še posebej njihova juha, zelo primerna za zimsko prehrano ljudi v severnih državah..

Nevarne lastnosti leče

Leče ne morete uporabljati za ljudi, ki trpijo za protinom, diatezo sečne kisline in boleznimi sklepov ter boleznimi sečil.

Upoštevati je treba tudi, da izdelek lahko povzroči nelagodje v želodcu in procese fermentacije, zato je nezaželeno jesti lečo za ljudi z boleznimi prebavil, trebušne slinavke, kardiovaskularnega sistema in žolčnika.

Tudi leča izzove pojav ledvičnih kamnov, zato je njegova uporaba kontraindicirana pri različnih ledvičnih boleznih..

Leče ne smejo jesti ljudje s hemoroidi, pa tudi s težavami pri uriniranju. Poleg tega pogosto uživanje izdelka povzroči suho kožo, zato lahko ljudje s kožnimi boleznimi jedo lečo le po posvetovanju z zdravnikom..

Leče pa pogosto odsvetujemo, saj zmanjšuje absorpcijo nekaterih hranil..

Iz videoposnetka boste izvedeli zgodovino izvora leče, kako jo uporabljati v medicini in kozmetologiji, pa tudi spoznali njene koristne lastnosti..

Leča - koristi in škoda. Kako kuhati okusne jedi iz leče po receptih po korakih s fotografijami

Ploščata majhna zrna - tako izgledajo zrna leče, ki pri Rusih nezasluženo niso priljubljena. Ta zdrav pridelek spada med stročnice, skupaj z grahom in fižolom, zato vsebuje veliko beljakovin, je sit in primeren za vegetarijansko in dietno hrano. Vsakdo bi moral ugotoviti, kakšna je škoda in korist te rastline..

Kaj je leča

Najstarejša kultura vseh stročnic je leča, ker je omenjena celo v Bibliji. Danes je na svetu več sort leče, ki se razlikujejo po barvi, okusu in teksturi. Koristi te kulture za človeka so neprecenljive, ker se uporablja na različnih področjih - od kuhanja do tradicionalne medicine. Možna je tudi škoda, vendar nepomembna in z nekaterimi boleznimi.

Vrste leče

Po barvi in ​​drugih parametrih ločimo naslednje vrste leče:

  1. Zeleni videz ni najbolj zrel fižol, ki ob kuhanju drži obliko. Uporablja se pri izdelavi solat, prilog, zdravljenju hepatitisa. Prednosti zelenega videza pri razjedah, pielonefritisu, holecistitisu, revmi in hipertenziji.
  2. Rdeč videz - ima bolj pikanten okus, uporablja se pri pripravi juh, pire krompirja, hitro zavre. Prednosti za slabokrvnost zaradi vsebnosti beljakovin in železa.
  3. Rjav videz - ima svetel okus po oreščkih. Iz takšnih zrn so narejene enolončnice in juhe (kot na fotografiji). Njegove koristi so neprecenljive pri zdravljenju tuberkuloze, drugih pljučnih bolezni, poškodb mišic in kosti..
  4. Črna vrsta - razlikuje se po majhnih zrnih, podobno kot črni kaviar. Dobro za zdravje želodca.
  5. Francoska vrsta - ali puy, gojijo v istoimenskem mestu v Franciji, odlikuje jo pikanten okus in pomanjkanje vrenja. Na fotografiji je videti čudovito, ima podobno prednost kot zeleni videz.

Katera leča je bolj zdrava

Po seznanitvi z vrsto se postavi vprašanje, katera leča je bolj zdrava kot rdeča ali zelena. Na to lahko odgovorite tako: to je ena vrsta žit, ki ima samo razlike v barvi in ​​okusu. Pri rdeči je oreškov okus bolj izrazit, pri zeleni pa šibkejši, toda to je ista leča - očitne koristi in škoda so enake.

Zakaj je leča koristna

Prehranske koristi leče za telo so neprecenljive, saj izstopajo med vsemi rastlinskimi sortami. Leča je temu namenjena - koristi in škoda, ki jo potrebuje vsak človek:

  • podpora za duševno ravnovesje, dobro voljo - zaradi vsebnosti triptofana, ki pomirja živčni sistem;
  • čiščenje krvnih žil pred škodljivim holesterolom, zvišanje ravni hemoglobina, normalizacija miokarda, krepitev srčne mišice - zaradi koristi v obliki magnezija, kalija, cinka, železa;
  • okolju prijaznost - ne absorbira nitratov, toksinov in radionuklidov;
  • podpora imunosti - vzklila zrna so bogata z vitaminom C;
  • antikarcinogen - zavira rast rakavih celic zaradi izoflavonov iz skupine fitoestrogenov, ki med toplotno obdelavo ne izgubijo svojih koristi;
  • normalizacija ravni sladkorja v krvi - koristi diabetikom, telo ga hitro absorbira, nadomešča kruh, žita;
  • zdravi opekline, zdravi rane, lajša bolečine pri urolitiazi - v ljudski medicini se aktivno uporablja v pomoč.

Leča za hujšanje

Leča se aktivno uporablja za hujšanje, ker velja za prehranski izdelek z nizko kalorično vsebnostjo. Koristi na 100 g količine izdelka so naslednje: 25% beljakovin, 14% vode, 54% lahkih ogljikovih hidratov in 1% maščob. Z uporabo fižola v hrani človek dobi potrebne beljakovine, je hitro nasičen in dolgo časa ohranja občutek sitosti. Dieta s jedmi iz leče zmanjša težo, normalizira celotno delo telesa, ki ne trpi zaradi pomanjkanja vitaminov in mineralov.

  • Kolena boli pri upogibanju. Kaj storiti pri bolečinah v kolenu
  • Bele kepe v grlu
  • Vzroki za bolečine v dojkah

Leča je dobra za ženske

Leča - pomembna korist in škoda, ki jo mnogi poznajo, ima še eno pomembno lastnost. Leži v posebnem vplivu kulture na žensko telo. Leča je dobra za ženske:

  • vsebuje veliko škroba, naravnih sladkorjev, omega-6 in 3, topne vlaknine - izboljša prebavo, preprečuje raka;
  • Porcija leče vsebuje skoraj 100% dnevne vrednosti folata, ki koristi ženskam med nosečnostjo za tvorbo ploda.
  • kuhana zrna pomagajo pri učinkovitem hujšanju brez škode;
  • vsebuje fitoestrogene, ki brez škode pomagajo pri menopavzi, odpovedi hormonskega sistema v kateri koli starosti;
  • nasiči telo z vitamini in minerali.

Kako kuhati lečo

Lečo le skuhajte, če poznate nekatere odtenke. Lahko so označeni na embalaži z izdelkom, vendar jih je vredno izreči ločeno. Najprej žito skuhamo, nato pa dušimo ali pečemo. Preden ga zavremo, ga obvezno sperite, dajte v vrelo vodo in kuhajte na majhnem ognju. Nenehno mešanje bo preprečilo, da bi se zrna zlepila, tako da bodo ohranila svoj privlačen videz, koristile in izgledale lepo (kot na fotografiji). Optimalna razmerja za kuhanje - za 1 kozarec žit, 1,5 kozarca vode.

Ali je leča namočena

Zaradi potrebe po prelivanju preostalih stročnic se lahko začetniki kuharji vprašajo, ali je treba lečo pred kuhanjem namočiti. To je prednost žit, ki so takoj pripravljena za predelavo. Prednamočenje, polnjenje hladne vode čez noč, da nabreknejo zrna, ni potrebno - zrna morate le sprati in vliti v ponev.

Jedi iz leče

Jedi z lečo odlikuje sorta, ki jo lahko kombiniramo z zelenjavo, mesom, začimbami in zelišči. Dobro je kuhati žitarice v obliki kotletov s čebulo, korenčkom, česnom, gobami in začimbami. Če prigrizku dodate kumino, se škoda zaradi uporabe stročnic zmanjša. Kako kuhati okusne jedi iz leče, vas bodo pozvali postopni recepti s podrobnimi opisi in pregledi.

Lečja kaša

Stara ruska jed je lečina kaša, ki se ob dodajanju gob izkaže neverjetno okusno. Žitarice lahko kombinirate z vloženimi, soljenimi, svežimi ali posušenimi jurčki, primerni pa so tudi šampinjoni. Krepko lečno ponudbo postrezite s česnom, čebulo, kislim zeljem in kumaricami. Hitro bo nasitilo telo, koristilo bo brez škode.

  • posušeni jurčki - 100 g;
  • leča - 1,5 skodelice;
  • čebula - 3 kos.;
  • česen - 3 stroki;
  • maslo - 40 g;
  • kumina –5 g;
  • sir - 20 g;
  • juha - 3 kozarci;
  • mleko - 2 kozarca;
  • posušena zelišča - 10 g.
  1. Gobe ​​prelijemo z mlekom, po 2 urah iztisnemo, narežemo na trakove.
  2. 1 čebulo narežemo na kocke, ostalo na kolobarje.
  3. Stopite maslo, gobe s kockami čebule prepražite, da postanejo prozorne, dodajte lečo. Po 2 minutah prilijemo juho, dušimo do mehkega. Sol, sezono s poprom, zelišči, strtim česnom.
  4. Kuhamo do mehkega približno pol ure, med serviranjem potresemo z naribanim sirom.

Leča z mesom v počasnem štedilniku

Leča je v multivarku kuhana zelo okusno in hitro, izkazalo se je, da je žito takšne konsistence, da ga lahko poje celo otrok ali starejša oseba. Za te namene je pravilno vzeti zelena zrna, ki so manj kuhana kot rdeča - sicer obstaja nevarnost, da posodo iz drobljive konsistence spremenimo v zamazano kašo. Recept za predjed se lepo poda k svežim sesekljanim zeliščem.

  • Vodna manikura doma
  • Zdravila za alergije za otroke in odrasle
  • Epilepsija - kaj je to pri odraslih in otrocih. Vzroki in prva pomoč za epileptične napade
  • leča - 2 skodelici;
  • voda - 2 kozarca;
  • svinjina - 450 g;
  • šampinjoni - 250 g;
  • korenje - 1 kos;
  • čebula - 1 kos;
  • rumena paprika - 1 kos;
  • paradižnikova omaka - 30 ml;
  • grenka rdeča paprika - ščepec;
  • lovorjev list - 1 kos;
  • nagelj - 3 brsti;
  • slano - ščepec.
  1. Nastavite način cvrtja, na olju prepražite sesekljano čebulo in mesne rezine. Po 15 minutah dodajte ploščice gob, dušite 10 minut.
  2. Dodamo korenčkove palčke, trakove popra, prelijemo s paradižnikovo omako. Začinimo z začimbami. Po 5 minutah dodajte žitarice, dodajte vodo.
  3. Nastavite na riž ali špagete, kuhajte, dokler se ne oglasi signal.
  4. Postrezite s svežo zelenjavo, česnovo-kislo smetanovo omako, sesekljanimi zelišči.

Juha iz zelene leče s piščancem

Vsaka gospodinja bo potrebovala informacije o pripravi juhe iz leče. Ta jed je kot nalašč za obilno kosilo, telo nasiti hitro in okusno. Vsi člani družine bodo zadovoljni z receptom za juho, ki bo dal moč in moč še dolgo. Uporabite lahko svež piščanec, prekajene noge in druge vrste mesa. Optimalno je postreči juho s kislo smetano, katere prednosti so neprecenljive.

  • piščanec - 700 g;
  • voda - 2,5 l;
  • leča - kozarec;
  • krompir - pol kilograma;
  • korenje - 1 kos;
  • čebula –2 kos.;
  • rastlinsko olje - 40 ml;
  • paradižnikova pasta - 40 ml;
  • česen - 2 stroka.
  1. Na piščancu zavremo juho, krompir narežemo na kocke, pošljemo v ponev. Po vrenju pošljite lečo.
  2. Korenje naribamo na koščke, čebulo sesekljamo, pražimo na olju do mehkega, pomešamo s pasto.
  3. 10 minut po polaganju žit dodajte cvrtje, zavrite, potresite s strtim česnom.
  4. Juho zmešajte s piščancem, sesekljanim na koščke, zmešajte z mešalnikom do pireja.
  5. Pri serviranju potresemo z zelišči.

Poškodba leče

Če so koristi žit očitne, potem velja ugotoviti, ali je leča škodljiva ali ne. Na žalost ga zaradi nagnjenosti k povečani proizvodnji plina ne more jemati vsak. Ljudem, ki trpijo zaradi disbioze ali drugih črevesnih bolezni, ni priporočljivo, da bi pogosto jedli kulturo, vendar jo je bolje zaradi škode popolnoma opustiti. Kontraindikacije za jemanje fižola obstajajo tudi za tiste, ki trpijo zaradi protina, zaprtja, pankreatitisa. V prehrano dojene ženske je vredno skrbno vnesti žita, kajti dojenčku lahko škodi napenjanje.

Če oseba trpi za gastritisom ali drugimi boleznimi želodca in jeter, potem je leča, katere koristi in škoda je enakovredna, kontraindicirana. Prebava traja dolgo, zato telesu ne smete delati stresa in škode. Uživamo ga lahko samo kuhanega, bolje je, da ga pretlačimo. Drugi dejavnik škode je vsebnost fitatov, ki zmanjšajo absorpcijo hranil. S podaljšano uporabo leče lahko dobite manj kalcija in železa. Da se to ne bi zgodilo, je koristno, da se posvetujete z zdravnikom. Priporočil bo tudi, kako kuhati kulturo brez škode..

Ugotovite, kaj narediti z lečo in drugimi recepti.

Zakaj je leča koristna za človeško telo in njihove neverjetne lastnosti

Lep pozdrav, dragi bralci tega bloga! Ste vedeli, da je leča po svojih koristnih lastnostih vodilni izdelek med vsemi stročnicami na svetu? Danes se bomo podrobno pogovarjali o koristih leče za ljudi. Tako da boste lahko ta izdelek kar najbolje izkoristili za svoje telo!

Čudežni izdelek

O leči sem prvič izvedel iz Biblije. Na primer, v starih časih (pred približno 3000 leti) je Ezav prodal prvorojensko pravico za lečo. Na vzhodu je leča še vedno priljubljena. Po videzu spominja na zvit grah rdeče ali zelenkaste barve..

Toda tudi zeleno lečo lahko kuhamo približno 20 minut. To je veliko hitreje kot grah in še bolj fižol, kar je za sodobnega človeka zelo koristno. Mimogrede, rdečo lečo kuhamo le približno 7-10 minut, pa tudi testenine.

Torej, konec devetdesetih let sem imel srečo, da sem najprej kupil nekaj kilogramov tega čudežnega izdelka v moskovski trgovini. Takrat je bil zame res velik dogodek. Hvala za vaše prijatelje..

Ko pa sem se pojavil v tej trgovini in vprašal prodajalce o njej, nisem mogel dobiti razumljivega odgovora. Samo zmeden pogled in skomig.

Toda, kot pravijo, upanje umira zadnje. In tako sem šel do stojala z žiti in tam. Še vedno mi je uspelo najti nekaj dragocenih vrečk. Kar je seveda presenetilo prodajalce same.

Kljub temu pa moram še danes pogosto odgovarjati na vprašanja, ko stojim v vrsti na blagajni z lečo. Ljudje me presenečeno gledajo. In potem jim začnem razlagati.

Najprej o glavnih prednostih izdelka: najbolj uporaben je za ženske in moške.

Enostavno je kuhati, je relativno poceni, pomaga, da je prehrana bolj raznolika in celo shujšate! Koristne lastnosti so številne, kontraindikacije pa minimalne..

Leča je zelena, rjava, rumena, rdeča in celo črna, kar je zelo impresivno v solati, ki spominja na črni kaviar.

Zgodovinska referenca

Zdaj pa na kratko - o priljubljenosti leče že od antičnih časov. Zgodovinarji in arheologi potrjujejo, da je bil ta fižol ljubljen in cenjen že v antiki..

V starem Egiptu so iz njega pekli predvsem pogače..

V starem Rimu so kašo kuhali in uporabljali tudi kot zdravilo. Slovani so ta izdelek cenili tudi zaradi okusa in dragocenih lastnosti..

Več kot leča je dobra za

Pogovorimo se o sestavi

Sestava te stročnice se ponaša s številnimi zdravstvenimi koristmi..

Tukaj je njihov glavni seznam:

  • Omega-3 in Omega-6 maščobne kisline so za telo nenadomestljive, pomlajujejo nas, krepijo imunski sistem, izboljšujejo stanje las in kože;
  • številni mikroelementi iz leče (kalij, fosfor, magnezij, železo, kalcij) v celoti podpirajo zdravje;
  • veliko je beljakovin, ki se zlahka absorbirajo;
  • in tudi vitamini skupine B so široko zastopani;
  • folna kislina v 100 gramih - 90% povprečnega dnevnega odmerka, še posebej pa je potrebna za nosečnice;
  • izoflavoni tega izdelka zmanjšujejo tveganje za nastanek raka.

Pozitivne lastnosti

Torej ste že razumeli, da je leča dobra za debele ljudi, diabetike, nosečnice in aktivne ljudi. Je bolj zdravo kot meso in številne stročnice. Za kaj natančno je dragocen? Več o tem spodaj:

  • ker je skladišče magnezija in folne kisline, lahko okrepi srčno mišico in deluje kot preprečevanje bolezni srca;
  • njegova vlaknina kot goba absorbira škodljive žolčne kisline in jih odstrani, prav tako zniža raven holesterola in zmanjša tveganje za možgansko kap;
  • preprečuje zaprtje, izboljša delovanje črevesja, prihrani v primeru prebavnih motenj;
  • je vodilna med stročnicami v grobih vlakninah, zato učinkovito izkorišča toksine in toksine iz telesa ter ga popolnoma očisti;
  • izjemno uporaben pri diabetesu, saj upočasni pretok ogljikovih hidratov v kri in zniža raven glukoze;
  • Vitamini skupine B so nepogrešljivi za delovanje živčnega sistema;
  • veliko je selena, ki preprečuje vnetja, upočasni rast tumorjev (če obstajajo) in aktivira nastajanje celic T, ki ubijajo nevarne okužbe;
  • tudi selen pomaga jetrom pri razstrupljanju rakavih snovi iz telesa;
  • leča je nepogrešljiva za bodybuilderje in športnike - saj zahvaljujoč visokokakovostnim beljakovinam spodbuja rast mišic (24 gramov beljakovin na 100 gramov izdelka, kar je primerljivo z govedino)
  • lajša pomanjkanje železa, hkrati pa nam daje energijo in se popolnoma bori z utrujenostjo;
  • deluje, preprečuje aterosklerozo, zaradi močnih antioksidantov;
  • poveča elektrolitsko aktivnost;
  • izboljšuje spomin in delovanje možganov, zahvaljujoč kaliju in vitaminom B;
  • tako rdeča kot zelena leča povečata moč pri moških;
  • in tudi - izboljša razpoloženje s spodbujanjem proizvodnje serotonina.

Kakšne so kontraindikacije?

Pozor! Kljub trdnemu seznamu zdravstvenih koristi leče ne smete več jesti vsak dan..

Tako kot vse stročnice izzove nastajanje plinov. In tudi - zaradi purina spodbuja močno kopičenje sečne kisline.

Zato je vsekakor škodljiv za vse, ki imajo kakršno koli ledvično patologijo, disbiozo, pankreatitis, nekatere prebavne bolezni in protin. Torej, če obstajajo, se je vredno posvetovati z zdravnikom..

O vsebnosti kalorij in vitkosti

Pri hujšanju je leča preprosto nenadomestljiva! Konec koncev je to izdelek z zelo nizkim glikemičnim indeksom. Tu skoraj ni maščobe (le 1%) in kalorij zelo malo. Kuhana 100 grama leče ima le 116 kalorij. Z vsem tem po hranilni vrednosti ni slabši od mesa, zato je nepogrešljiv za vegane, športnike in ljudi s fizičnim delom..

Ta izdelek odlično spodbuja metabolizem, kar olajša in hitreje izgublja kilograme. In dragocene vlaknine aktivirajo črevesje, pomagajo očistiti telo, izboljšajo prebavo.

Poleg tega lečja vlakna prispevajo tudi k dolgemu občutku sitosti, kar vam omogoča, da se izognete prenajedanju..

Nasvet: Za zdravo hujšanje uporabite recepte, ki kombinirajo lečo z zelenjavo. Na primer, zelenjavne juhe z njo popolnoma nasitijo tudi v majhnih količinah. Hkrati imajo najmanj kalorij, so okusni in zdravi..

Neverjetna dejstva o leči

Še enkrat bi rad na kratko predstavil osnovna dejstva, kako je leča koristna za naše telo..

Prvič, leča je praktično rekorder v vsebnosti rastlinskih beljakovin - 24 gramov na 100 gramov.

Medtem ko je v grahu - 8 gr. Lahko celo rečete, da se leča tekmeca govedini v beljakovinah. Na primer, isto goveje meso vsebuje od 18 do 25 gramov beljakovin na 100 gramov. izdelka. Kot rezultat lahko le surovi arašidi in soja konkurirajo leči 25,8 gr. in 38 gr. beljakovin.

Da pa bi rastlinske beljakovine postale popolne (konkurenčne živalim), morate uporabiti različne vrste. To pomeni, da jejte raznoliko hrano s svojim naborom aminokislin.

Torej, če na primer kombinirate lečo z rižem, bo naše telo preskrbljeno z vsemi aminokislinami, ki so potrebne za tvorjenje popolnih beljakovin.

Drugič, leča je vodilna v vsebnosti železa - 12 mg.

Prehiti jo le špinača - 13,5 mg. Vprašate pa: Kaj pa goveja jetra? Tako opevana goveja jetra vsebujejo le 7 mg železa na 100 g. No, ajda in še manj - 2,2 mg. Zato je za dopolnitev telesnih potreb po železu bolj donosno uporabljati lečo. In to ne omenjamo bolezni norih krav, antibiotikov, hormonov in številnih parazitov v mesu in jetrih (isti jetrni metiši ali goveja trakulja).

Tretjič, leča ima v primerjavi z oreščki do 500 kcal / 100 g le 338 kcal na 100 g. surovi izdelek.

A kot smo že ugotovili, po vsebnosti beljakovin tekmuje z oreščki.

Četrtič, leča vsebuje kar 120% dnevne vrednosti folne kisline, ki je pomembna za nosečnice. In tudi za ženske, ki načrtujejo nosečnost.

In še zadnje dejstvo o tej rastlini fižola.

Petič, leča vsebuje vsaj dnevno količino elementov v sledovih, potrebnih za naše telo, kot so bor, silicij, kobalt, molibden, nikelj. Poleg tega vsebuje tudi selen.

Tukaj je cenovno ugoden multimineralni kompleks!

Študije so med drugim pokazale, da leča ne kopiči toksinov in radionuklidov..

Torej ga lahko upravičeno štejemo za ekološki izdelek!

Če želite dopolniti sliko, za kaj je leča koristna, predlagam ogled videoposnetka

Življenjska zgodba

Mimogrede, imam znanko Natalijo - resnično ljubiteljico leče! Obožuje jo v najrazličnejših oblikah in barvah: zelena, rumena, rdeča in celo črna. Poleg tega trdi, da je zaradi tega izdelka zdrava in energična..

Trije otroci moje prijateljice imajo radi tudi jedi iz leče. In jedo jih že skoraj leto dni.

Ko sem se torej začel zanimati za te stročnice in sem se odločil za eksperimentiranje v kuhinji, sem se za recepte obrnil na Natalyo. Verjemite mi - vse jedi, ki sem jih skuhala, so bile na nivoju. In moja družina jih je jedla z veseljem! Kar želim tudi tebi.

Preprost recept za beljakovinske kaše

To odkritje v naši družini je bilo odkrito pred kratkim. Običajno smo kupovali zeleno lečo, tukaj pa smo naleteli na rdečo. In izkazalo se je, da ima zanimive lastnosti in se hkrati dobro poda žitaricam. Tukaj je hiter, obilen recept za žitarice..

Če želite to narediti, potrebujete rdečo lečo, pa tudi ajdo ali biserni ječmen. Žito smo oprali, ali še bolje, predhodno namočili čez noč. Nato žita napolnite z vodo v razmerju 1/3, sol. Nato dajte na ogenj in dodajte nekaj žlic leče.

Če kuhate ajdo, lahko lečo dodate pozneje (približno 5 minut kasneje). Vendar pazite, da uporabljate samo rdečo!

Ker se za razliko od zelene leče rdeča leča hitro kuha. In kar je najpomembneje, v kaši je popolnoma zavreta. In od njega ne ostane niti sled, le nenavaden okus kaše. Posledično bomo za zajtrk imeli kašo, bogato z beljakovinami. Ker smo že ugotovili, da je leča pravzaprav absolutni rekorder po vsebnosti beljakovin..

Za več informacij o tem, katere jedi lahko pripravite iz leče, sledite povezavi.

Mislim, da zdaj malo razumete, za kaj je leča koristna. In upam, da boste v svojo prehrano vključili to najbolj zdravo hrano. Če je bilo to gradivo za vas koristno, se naročite na moj spletni dnevnik in delite gradiva na svojih družabnih straneh. Srečno dragi bralci!