Kurkuma zlati prašek: prednosti in uporaba

Kurkuma je zelišče družine Ginger. Njegove korenine so zmlete v prah - dragocena začimba, ki daje jedem pikantno pekoč okus in aromo, ki spodbuja apetit.

Rastlina se pogosto uporablja za zdravljenje bolezni. Na primer, v ajurvedi se ogrevalna energija začimbe uporablja za zdravljenje ran, zaustavitev krvavitev, za boj proti anemiji in hipotenziji..

Kaj je kurkuma

Botanično ime te rastline je Curcuma Domestica, angleška različica - murmeric, nemška - gelbwurz, francoska in italijanska - curcuma, v hindujščini njeno ime zveni kot haldi.

Ta rastlina je svoje angleško ime dobila po latinski frazi terra merita, kar v prevodu pomeni "dostojanstvo zemlje". Tako so ga imenovali v državah zahodne Evrope v XVI-XVII stoletju. In šele od sredine XVIII. razširjeno znano ime - "kurkuma".

Kurkuma v prahu je ena najbolj zdravih in najpogostejših začimb na svetu. Svetlo rumeno začimbo dobimo iz posušenih korenin istoimenske rastline..

Rastlinske vrste

Znanih je več kot 60 vrst rastlin iz rodu kurkuma, a le 5 izmed njih ni okrasnih:

  • Dolga (Curcuma domestica, Curcuma longa) - nasičena z eteričnimi olji; končana začimba ima močno aromo in topel okus.
  • Aromatična (Curcuma aromatica Salisb., Divja kurkuma) - uporablja se v aromaterapiji in parfumeriji; pri kuhanju se zaradi visokih stroškov surovin uporablja manj pogosto.
  • Okrogla (Curcuma leucorrhizae) - "tehnična" sorta, priljubljena samo na mestih rasti. Služi za pridobivanje škroba.
  • Tsedoarija (Curcuma zedoaria (Berg.) Rosc., Citronska korenina) je redka vrsta z izrazitim pekočim okusom in vonjem. Uporablja se pri proizvodnji likerjev. Prodaja se v kosih, ne v mletju v prahu.
  • Javan (Curcuma zanthorrhiza Roxb.) - raste na otoku Java in Malajskem polotoku. Uporablja se izključno za izdelavo zdravil. Pomaga pri bolečinah v trebuhu in jetrnih boleznih.

Korenina kurkume je lahko znotraj rumene ali rdeče. Začimba je narejena iz rumene korenine. Rdeča - velja za sveto.

Kako izgleda in kje raste

Rastlino gojijo v Indiji, na Kitajskem, v Peruju, na Šrilanki, v Kambodži, Avstraliji in Azerbajdžanu. Navzven je nekoliko podoben (od tod tudi njegovo ime v prevodu iz grščine).

Trajnica ima razvejano debelo korenike. Struktura korenine je podobna strukturi ingverja, v notranjosti pa ima drugačno barvo. Listi kurkume so veliki in podolgovati. Cvetovi se razlikujejo po barvi. Stamen se nahaja na dnu velikega lista perianth.

Indijski žafran, rumeni koren ali ingver, kurkuma, zarčava so enaka imena za kurkumo.

Gojenje doma

Kurkuma ni zahtevna do sestave tal, redko zboli in se ne boji škodljivcev. Za gojenje rastlin na prostem:

  1. Pripravljeno zemljišče je izkopano. Če je zemlja ilovnata, jo zmešajte s peskom.
  2. Temperatura za izkrcanje kurkume ne sme pasti pod +18 stopinj.
  3. Pred tem korenike namočimo za 2-2,5 ure v topli vodi in narežemo na koščke.
  4. Globina luknje ne sme presegati 5 cm.
  5. Med luknjami je narejena vdolbina 30-35 cm.

Ko sadite v cvetlični lonec, izberite globoko, široko posodo. Dno je napolnjeno z ekspandirano glino ali kamenčki. Drenaža preprečuje propad korenike z odstranjevanjem odvečne vlage. Lonec pustimo v temi in ga prestavimo na sončno svetlobo šele po kalitvi.

Indija je vodilna v proizvodnji začimb. Raste tudi na otoku Šrilanka, Kambodža, Peru, Avstralija, Madagaskar in Kitajska.

Nege lastnosti

Kurkuma potrebuje redno vlago v tleh. Poleg tega:

  1. Enkrat na tri mesece se rastlina hrani z mineralnimi gnojili, obogatenimi s fosforjem.
  2. Tla se občasno zrahljajo, s čimer se poveča dostop zraka do korenike.
  3. Odtrgajte porumenele liste in cvetove.

V vročem vremenu liste vsako noč poškropimo z vodo iz razpršilke. Presaditev kurkume se izvaja spomladi ali jeseni..

Sestava in uporabne lastnosti

Energijska vrednost izdelka je 312 kcal. V sestavi prevladujejo ogljikovi hidrati.

ImeštevilkoEnota meritve
Voda12,85gram
Beljakovine9,68gram
Maščobe3.25gram
Ogljikovi hidrati67,14gram
Celuloza22.7gram
Sahara3.21gram
Saharoza2,38gram
Glukoza (dekstroza)0,38gram
Fruktoza0,45gram
Kalcij, Ca168mg
Železo, Fe55mg
Magnezij, Mg208mg
Fosfor, P299mg
Kalij, K2080mg
Natrij, Na27.mg
Cink, Zn4.5mg
Baker, Cu1.3mg
Mangan, Mn19.8mg
Selen, Se6.2mcg
Vitamin C0,7mg
Tiamin0,058mg
Riboflavin0,15mg
Niacin1.35mg
Pantotenska kislina0,542mg
Vitamin B-60,107mg
Folat20.mcg
Holin, skupaj49.2mg
Betaine9,7mg
Vitamin E4.43mg

Rumeni prah ima kompleksen učinek na vse telesne sisteme. Kurkuma pa ima posebno korist pri delu prebavil in kardiovaskularnega sistema. Med pozitivnimi lastnostmi telesa:

  • obnova črevesne mikroflore;
  • izboljšanje prebave;
  • zmanjšanje ravni kislosti v želodcu;
  • preprečevanje tromboze in artroze;
  • čiščenje sten krvnih žil pred usedlinami holesterola;
  • krepitev hrustančnega tkiva;
  • normalizacija delovanja blata in žolčnika;
  • spodbujanje hitre absorpcije težke hrane in hujšanje;
  • odstranjevanje toksinov;
  • krepitev imunosti.

Pijače, ki vsebujejo kurkumo, zmanjšujejo tveganje za nastanek raka in razvoj malignih novotvorb.

Kontraindikacije in neželeni učinki

Kurkuma ima poleg individualne nestrpnosti številne kontraindikacije za fiziološke in zdravstvene dejavnike. Tej vključujejo:

  • otroci, mlajši od 2 let;
  • nosečnost;
  • akutne bolezni prebavil;
  • peptični ulkus.

Preveliko odmerjanje rumene začimbe povzroči negativne reakcije, kot so:

  • slabost;
  • bruhanje;
  • omotica;
  • akne;
  • napenjanje.

Nosečnice ne smejo uživati ​​kurkume. Začimba lahko povzroči krvavitev iz maternice, splav ali smrt ploda.

Okus in vonj

Kurkuma v prahu brez nečistoč ima pikantno pekoč, rahlo oster priokus. Zaradi tega je idealen dodatek k mesnim jedem, pečeni zelenjavi in ​​ribam..

Vonj začimb je sladek, kot mešanica ingverja in pomarančne lupine.

Uporaba

Področje uporabe "zlatega prahu" je obsežno: od kuhanja do tkanja in proizvodnje kozmetike. Tudi rumena začimba je v povpraševanju v ljudski medicini..

Kuhanje

Ta dragocena začimba se uporablja pri pripravi marinad in pekovskih izdelkov. Je tudi sestavina alkoholnih in brezalkoholnih pijač..

Piščanec, mariniran s kurkumo

Ta obilna jed je kot nalašč za praznični obrok. Začimba bo mesu dala čudovit zlati odtenek in rahlo pekoč pookus, kar bodo cenili ljubitelji začinjene hrane. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

  • Piščančji boben - 1 kg;
  • Kisla smetana - 3 žlice. l.;
  • Med - 1 žlica. l.;
  • Česen - 2 glavi;
  • Kurkuma - 1 čajna žlička;
  • Mleta rdeča paprika - 1 čajna žlička;
  • Mešanica začimb "Provansalska zelišča" - 0,5 tsp;
  • Mleti črni poper - 0,5 žličke;
  • Mlet kardamom, sol po okusu.
  1. Očistimo česen. Nageljnove žbice zdrobite, zmešajte z medom in prosto tekočimi začimbami.
  2. Golenico operemo, posušimo s papirnato brisačo in jo podrgnemo s končano obleko. Pustite vsaj 3-4 ure, pustite, da omaka nasiči meso.
  3. Pečico segrejte na 200. Kolena v marinadi pokrijte s folijo in pecite 35-40 minut. Nato odstranite folijo in v 10 minutah meso pecite, dokler se ne zmehča.

Grenke medene kurja piščančje palčke, ki jih postrežemo s kuhanim rižem ali pečeno zelenjavo.

Barvanje tkanin

Za kurkumo je poleg svojih aromatičnih lastnosti značilna tudi obstojna pigmentacija, ki omogoča uporabo pri barvanju naravnih tkanin. Takšna manipulacija skrije rumene lise, ki nastanejo med dolgotrajnim skladiščenjem ali nošenjem stvari, lahko pa jo tudi popolnoma prebarva v čudovito rumeno barvo..

Delavnica za barvanje tkanin kurkuma

"Zlati prah" lahko "osveži" poletna oblačila, posteljnino in druge stvari iz platna, bombaža, satena ali kamnine. Za barvanje tkanin s kurkumo v prahu doma boste potrebovali:

  • Začimba - ½ skodelica;
  • Namizni kis 9% - 1 kozarec za 4 litre vode;
  • Posoda - ponev, gospodinjske rokavice; mešalna palica ali klešče.
  1. Pripravljeni izdelek operemo, damo v posodo z vodo in kisom, damo na ogenj in vremo 30 minut.
  2. S kleščami previdno odstranite obdelovanec. Preostali kis izperite v mlačni vodi.
  3. V čisto ponev nalijemo vodo, tako da njena raven popolnoma pokrije pripravljeni predmet. Zavremo. Varu dodajte kurkuma v prahu (končni odtenek je odvisen od njegove količine) in ga ob mešanju držite še 10 minut na majhnem ognju.
  4. Oblačila potopimo v tekočino. Vremo še 15 minut in ugasnemo ogenj.

Posoda naj ostane pod pokrovom od nekaj ur do enega dne, nato pa jo lahko vzamete in sperete, dokler voda ne postane bistra.

Če želite tkanino v tehniki vezanja (neenakomerno, z vzorci) barvati s kurkumo v prahu, jo morate po pranju zavezati z vrvjo.

Lepotna industrija

Pri proizvodnji kozmetike se uporablja prašek ali izvleček iz korenin kurkume, manj pogosto - izvlečki listov in plodov rastline. Prašek se zmeša z maščobno podlago in tako ustvari mehčala in protivnetna sredstva za kožo.

Na osnovi dragocene rumene začimbe so narejeni kozmetični pripravki, ki so koristni za težave s kožo in lasmi, kot so:

  • vnetne bolezni in draženja;
  • siv ton obraza;
  • pigmentacija;
  • mikrobne lezije;
  • suhost in dehidracija.

Začimba ščiti dermis pred izpostavljenostjo UV žarkom.

Pri lahki in občutljivi koži v sestavi ni mogoče uporabiti sredstev s kurkumo: deluje grelno, kar spremljajo rdečica in pekoč občutek, mravljinčenje.

Pomlajevalna maska ​​v prahu s kurkumo

Brez poseganja po salonskih postopkih in nakupu drage kozmetike si lahko sami naredite pomlajevalno masko z "zlatim prahom". Za to bo potrebno:

  • Med - 1 žlica. l.;
  • Krema - 1 žlica. l.;
  • Začimba - 1 žlica. l.

Pri rozaceji se namesto medu uporablja sok aloe..

Komponente zmešajte v homogeno maso in nanesite na parjeno kožo obraza. Po 20 minutah si umijte obraz s toplo vodo brez mila in nanesite vlažilno kremo. Za najboljši učinek izvedemo 10 postopkov z razmikom 3-4 dni.

Proti aknam in ogrcem

Za globinsko čiščenje por dragoceni začimbni prašek zmešajte z glino v enakih količinah (odvisno od tipa kože izberemo črno, belo ali modro glino). Masko hranimo 10 minut, jo speremo, obraz navlažimo s kremo. Takšne manipulacije izvajamo 2-krat na teden 6 tednov..

Iz dlak na obrazu

Kurkuma v prahu, pomešana z otroško kremo, kokosovim oljem in vodo, lahko sprosti lasne mešičke in nežno odstrani pušice z obraza. Gosto zmes nanašamo vsak dan na problematična območja 3 tedne in držimo 10-20 minut.

Začimba barva kožo v nezdravo rumeno barvo. Drgnjenje z limoninim sokom, kislim mlekom ali sirotko ga bo pomagalo znebiti..

Za krepitev las

Za krepitev lasnih mešičkov in preprečevanje alopecije morate mešati:

  • Kurkuma - 1 čajna žlička;
  • Hennu - 25 g;
  • Oljčno olje - 2 žlici l.;
  • Olje rakitovca - 5 kapljic.

Nanesite masko na koreninsko območje. Za povečanje učinka glavo ogrejemo s plastično kapico in brisačo. Mešanico sperite s šamponom.

Recepti tradicionalne medicine

V alternativni medicini se začimba uporablja za lajšanje bolečin v sklepih, izboljšanje krvnega obtoka v medeničnih organih, hujšanje in izboljšanje splošnega zdravja. Učinkovita ljudska zdravila za kurkumo vključujejo pijače.

Koktajl za hujšanje iz kurkume

Za čiščenje črevesja, odstranjevanje toksinov iz telesa in zmanjšanje oksidativnega procesa lahko uporabite koktajl s poprom. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

  • Voda - 1 žlica;
  • Kurkuma - 1 čajna žlička;
  • Mleta rdeča paprika - na konici žličke.

Zagreti vodi dodamo začimbe. Končano pijačo pijemo 14 dni. Ostanki se ne shranjujejo.

Tonik s kurkumo

Z razčlenitvijo in zmanjšanim tonusom je učinkovita pijača z "zlatim prahom", pa tudi pomožne sestavine, vključno z:

  • Voda - 1 žlica;
  • Med - 0,5 žličke;
  • Pol limoninega soka;
  • Cimet - ščepec.

Izdelke dodajamo ogreti vodi in pijemo po zajtrku..

Kako izbrati

Kurkuma v prahu je pogosto ponarejena z redčenjem drage začimbe s škrobom ali moko. Ponarejenca lahko ločimo od prave začimbe s pomočjo vode: prava kurkuma se hitro raztopi in tekočini da značilen rumen odtenek, medtem ko se ponaredek usede na površino.

Začimbo brez nečistoč odlikuje močna aroma, čutna na razdalji 10-15 cm. Ponarejen vonj je manj izrazit.

Barva začimbe brez nečistoč je globoko oranžno rdeča. Njegova konsistenca je podobna prahu ali finemu granuliranemu sladkorju.

Pogoji skladiščenja

V odprti posodi bogata aroma kurkume hitro izgine, sam prah pa je vlažen. Tudi začimba ne prenaša neposredne sončne svetlobe..

Za dolgoročno ohranitev bogatega okusa kurkume, njenega svetlega vonja in uporabnih lastnosti prašek položimo v zatemnjene zaprte posode in pustimo v suhem prostoru brez svetlobe. Korenine lahko položite v zelenjavni del hladilnika.

Zemeljska kurkuma ima rok uporabnosti največ 3 leta..

Koliko stane kurkuma

V spletnih trgovinah lahko mleto kurkumo kupite v čisti obliki, kot del čaja ali mešanice začimb. Cena takega izdelka se začne od 37 rubljev za 20 g.

ProizvajalecTeža, gCena, rub.
Začimbe in Co.100149
KAMIS20.37
Kotanyi20.38
Kraljevska začimba500250
Ruske korenine5070

Kurkuma v prahu je dragocen živilski dodatek, katerega sestava in lastnosti omogočajo njegovo uporabo v kozmetologiji, medicini in na drugih področjih. Z ostrim okusom in aromo pomarančnega ingverja začimba odpira nov globok priokus jedi.

Kako piti kurkumo z vodo za največje koristi

Biološke in medicinske lastnosti kurkume so človeštvu znane že stoletja. Eden od načinov uporabe te začimbe je kombiniranje z vodo..

Kako koristna ali škodljiva je voda s kurkumo za zdravje? Kako ga kuhati in piti? Obstajajo različni recepti in načini uporabe.

Lahko pijem to pijačo?

Korenina kurkume je cenjena zaradi bogate biokemične sestave.

Večina biološko aktivnih spojin se obdrži, če začimbo dodamo vodi.

Pitje vode iz kurkume ni samo mogoče, ampak tudi zdravo. Omejitve veljajo samo za nekatere ljudi, ki imajo kontraindikacije za prejem.

Če jih prezrete, obstaja nevarnost poslabšanja dobrega počutja..

Zdravstvene koristi in škoda

Pozitivne in negativne lastnosti določa bogat nabor vitaminov (C, E, K, A, skupina B), mikro- in makroelementov (mangan, cink, železo, kalcij), bioaktivnih spojin.

Med slednjimi se sprosti antioksidant kurkumin - beljakovinska snov z izrazitim baktericidnim, protivnetnim, analgetičnim, alkalizirajočim, protitumorskim učinkom.

Kurkuma je koristna, ker:

  • Popravi hitrost presnovnih procesov.
  • Pospešuje izločanje toksinov iz telesa.
  • Upočasni kopičenje holesterola v krvnih žilah.
  • Zavira uničenje hrustanca in lajša bolečine v sklepih.
  • Zmanjša manifestacije dispepsije in driske.
  • Krepi imunski sistem in preprečuje viruse.
  • Upočasni rast malignih celic.
  • Poveča spomin, koncentracijo, razmišljanje.
  • Spodbuja izgorevanje maščob.
  • Izboljša stanje kože, nohtov, las.

Voda s kurkumo je v vseh svojih prednostih v nekaterih primerih lahko zdravju škodljiva. Lahko se izrazi v blagem nelagodju ali opaznem poslabšanju počutja.

Negativne strani vključujejo:

  • Krepitev delovanja antikoagulantov in zdravil za zmanjšanje sladkorja.
  • Če so v žolčniku kamni, so lahko kanali zamašeni.
  • Manifestacija alergijske reakcije pri občutljivih ljudeh.
  • Povečan tonus maternice in pojav bolečih krčev.

Kontraindikacije

Glede na specifičnost akcije zdravniki opozarjajo, da niso vsi ljudje dovoljeni vode s kurkumo. Preden začnete jemati, morate prebrati celoten seznam kontraindikacij.

  • Bolezen žolčnika.
  • Virusne bolezni jeter (hepatitis).
  • Bolezni želodca ali črevesja.
  • Jemanje antidiabetičnih zdravil.
  • Antikoagulantno zdravljenje.
  • Nosečnost v kateri koli fazi.
  • Dojenje otroka.
  • Alergija na kurkumin.
  • Otroška starost (do treh let).

Kuharske lastnosti

Če želite svojo pijačo kar najbolje izkoristiti in jo narediti prijetno, morate uporabiti čisto vodo. To je lahko skoraj vsaka pitna voda:

  • kuhana;
  • filtrirano;
  • zamrznjeno;
  • ustekleničena.

Voda iz pipe ni primerna za recept, saj lahko vsebuje škodljive nečistoče (klor, težke kovine, bakterije). Pred uporabo ga je treba očistiti. V skrajnih primerih - usedanje in vrenje.

Mineralna voda se lahko uporablja tudi kot topilo, če ni kontraindicirana za zdravje ljudi..

Za to je priporočljivo, da ga najprej sprostite iz plinov. Vodo vlijemo v odprto posodo in redno mešamo, dokler ne izidejo vsi plini.

Osnovni recepti

V praksi je dokazanih več receptov. Glavna razlika je v izbiri sestave.

Klasični način kuhanja vsebuje le dve sestavini: vodo in kurkumo. Preostali recepti vključujejo uporabo dodatnih koristnih komponent.

Klasičen recept

Tako pripravljen okus kurkume je začinjen z zelo rahlo grenkobo.

Postopni recept je videti takole:

  1. Voda v prostornini 200-250 ml se segreje na temperaturo 40-50 stopinj.
  2. V kozarec nalijte 0,5 čajne žličke kurkume.
  3. Prašek mešajte, dokler se grudice popolnoma ne raztopijo.

S poprom

Če klasičnemu receptu dodate mleto papriko, potem voda s kurkumo dobi bolj oster, pekoč okus. Spodbuja prebavo, aktivneje pospešuje kri po žilah. Za recept so primerni črni, beli poper ali mešanica različnih paprik..

Kuhanje je sestavljeno iz več manipulacij:

  1. Voda (1 kozarec) se segreje na 40-50 stopinj.
  2. Dodajte 0,5 majhne žlice mlete kurkume.
  3. Mešajte, dokler ne postane rumeno enakomerno.
  4. Potresemo ščepec popra v prahu.
  5. Vsebino kozarca premešajte.

Z medom

Ta recept po shemi kuhanja se nekoliko razlikuje od prejšnjih dveh. Ta metoda zagotavlja hitrejše raztapljanje kurkuminih grudic..

Zdravilna voda se pripravi na naslednji način:

  1. Eno žlico medu kombiniramo s pol čajne žličke kurkume.
  2. Mešajte mešanico, dokler ne nastane homogena pasta..
  3. Kozarec čiste vode se segreje na 40-50 stopinj.
  4. V vodo dodajte pasto iz kurkume.
  5. Mešajte, dokler se komponente popolnoma ne raztopijo.

Kako pravilno uporabljati?

Pred uporabo morate kurkumo dobro premešati v vodi, tako da na dnu ne ostane suspendiranih usedlin. Pijte počasi, v majhnih požirkih.

To je treba storiti, ko temperatura ogrevane vode ne pade. Ne pozabite, da morate piti samo sveže pripravljen del..

Ko gre za čas uživanja, obstajata dve najboljši možnosti: zjutraj na tešče in zvečer pred spanjem. Jutranji sprejem mora biti vsaj 30 minut pred zajtrkom.

V tem primeru bodo biološko aktivne sestavine kurkume imele čas, da delujejo na želodec in prodrejo v kri..

Prvi teden naj bo odmerek začimbe 0,5 čajne žličke.

Od drugega tedna lahko z dobro toleranco količino kurkume povečate na eno žlico brez vrha. Splošni potek jemanja na prazen želodec traja štiri tedne.

Po tem naj bi telo dobilo dvotedenski predah. Sprejem lahko ponovimo po 14 dneh..

Privrženci ajurvede priporočajo ponoči pitje vode s kurkumo. Za večerni sprejem je primernejši recept z medom. Ta pijača normalizira spanec, lajša stres, nabran čez dan, pomaga pri sprostitvi..

Za boljšo asimilacijo komponent je zaželeno, da je zadnji obrok 2-2,5 ure pred jemanjem vode s kurkumo. V prvem tednu ohranijo tudi začetni odmerek, ki je enak pol čajne žličke.

Ocene

Na forumih in spletnih straneh lahko najdete različne ocene o učinkovitosti uporabe vode s kurkumo. Nekateri zlasti ugotavljajo, da to zdravilo pomaga pri nežnem čiščenju krvi..

Hkrati se izboljša počutje brez izjemnega stresa za telo. Hkrati se izboljša stanje kože: zmanjša se mastnost in izpuščaji izginejo.

Lasje in nohti rastejo hitreje. Toda prejemniki po zaužitju izdelka svetujejo, da si sperejo usta, saj začimba rahlo obarva zobe. Več o tem lahko preberete tukaj.

Drugi ugotavljajo, da je pitje vode s kurkumo koristno za hude težave z jetri..

Med tečajem se zdravje resnično izboljša.

Hkrati lahko jeste, kar koli želite, ne da bi se držali diete in posta.

Obstajajo tudi pregledi kombinacije "voda + kurkuma + sol", ki pomaga znebiti vneto grlo. Po njihovem mnenju je treba iz teh treh komponent pripraviti toplo izpiranje. Rezultat je kronični faringitis..

Sorodni videoposnetki

Poleg navedenega si lahko ogledate še ta video:

Zaključek

Kurkuma je koristno ljudsko zdravilo za krepitev zdravja. Vsak recept je primeren za uživanje, tako klasičen kot z dodatki v obliki popra ali medu.

Za doseganje zdravilnega učinka je pomembno upoštevati pravila uporabe in upoštevati kontraindikacije. V tem primeru voda s kurkumo ne bo prinesla negativnih posledic in bo izboljšala vaše počutje..

Eliksir ženskega zdravja: 8 prednosti kurkume za vsakodnevno uporabo

Eksotična začimba s skrivnostnim imenom kurkuma je k nam prišla z vzhoda.

To zelišče raste predvsem v Indiji. Tam je ta začimba poznana in cenjena že od antičnih časov. Poleg okusa in arome, ki jo kurkuma ali kurkuma daje jedem, so njene zdravilne lastnosti že dolgo znane na vzhodu..

Korenina kurkume se uporablja kot začimba in kot zdravilo. Kemična sestava korenin te rastline vsebuje kurkumin, prav ta snov daje kurkumi zdravilne lastnosti..

Znanstveniki so dokazali, da je kurkuma naravni imunomodulator, lahko jo uporabljamo pri zdravljenju številnih bolezni prebavnega sistema, jeter, prehladov in kožnih bolezni, artritisa, za preprečevanje Alzheimerjeve bolezni in celo onkologije..

Še posebej strokovnjaki priporočajo uporabo kurkume za starejše in ženske..

Kakšne koristi ima kurkuma (kurkuma) za zdravje žensk? Oglejmo si 8 bistvenih koristi za ženske v tej čudoviti začimbi.

1. Kurkuma (kurkuma) ima protivnetne in antibakterijske lastnosti

Najbolj dragocena lastnost kurkume. Ne da bi se spuščali v dolgočasne podrobnosti, povejmo le, da glavne lastnosti kurkume vključujejo sposobnost boja proti vnetjem na molekularni ravni. Ta učinek je še posebej privlačen, ker kurkuma nima stranskih učinkov pri zdravljenju vnetnih procesov v telesu. Ženske uporabljajo kurkumo kot dodatek pri zdravljenju vaginitisa in levkoreje. Na vzhodu se kurkuma že dolgo uporablja kot naravni antibiotik. Znanstveniki izvajajo številne klinične študije o antibakterijskih lastnostih kurkume, zlasti o sposobnosti kurkumina v boju proti Helicobacter pylori, bakteriji, ki lahko povzroči gastritis, čir in rak na želodcu..

2. Kurkuma se v kozmetologiji uporablja za pomlajevanje kože obraza

Ženske kurkumo zelo cenijo zaradi svojih regenerativnih lastnosti, zmožnosti pomlajevanja kože, zategovanja obraza in glajenja gub. In že znani kurkumin se bori proti draženju, rdečici in drugim kožnim nepravilnostim. Ta začimba je vključena v številne kozmetične maske, tudi luksuzne. Recept za masko iz kurkume doma je zelo preprost: za en del praška se vzame dva dela tople vode. Dobili bi čudovito zlato gosto maso, ki jo nanesemo na kožo obraza, vratu, dekolteja 15 minut, nato pa obraz speremo s toplo vodo. Po želji lahko maski dodate dodatne sestavine: mleko, kislo smetano, med, kozmetično glino, eterična olja itd. Maske s kurkumo so primerne za vse tipe kože, razen za zelo suho in tanko kožo.

Glavna stvar je, da ne pozabite, da ima kurkuma barvne lastnosti, zato je vredno zaščititi oblačila in ne uporabljati maske pred odhodom od doma..

3. Kurkuma pomaga stabilizirati težo

Druga lastnost kurkume, ki je privlačna za žensko polovico. Pomembno je razumeti, da kurkuma ne pomaga pri hujšanju, vendar preprečuje, da bi se zredili. Glede na študijo iz leta 2009 kurkuma učinkovito preprečuje rast maščobnih celic po izgubi teže. To je posledica sodelovanja aktivnih snovi kurkume v presnovnem procesu..

4. Antidepresivni učinek

Kurkuma je tudi naravni antidepresiv - in to dejstvo so dokazali znanstveniki. In kdo, če ne ženske, je bolj nagnjen k stresu in depresiji? Začimba ima nevroprotektivne lastnosti, stimulira možgane, izboljšuje spomin. Kurkuma zviša raven serotonina in s tem izboljša razpoloženje, poveča motivacijo, sproži apetit in spolni nagon. V indijski in kitajski medicini se pogosto uporablja za zdravljenje depresivnih in bipolarnih motenj ter za preprečevanje Alzheimerjeve in Parkinsonove bolezni.

5. Antineoplastične lastnosti

Kurkuma se uporablja kot terapija za zdravljenje nekaterih oblik raka, katerih smrt je eden glavnih vzrokov smrti po vsem svetu. Znanstveniki so ugotovili, da je kurkumin sposoben preprečiti pojav metastaz in povzročiti smrt rakavih celic, ne da bi pri tem negativno vplival na zdrave celice..

Za čudovito polovico človeštva je še posebej pomembno, da je v Indiji, kjer je, kot že omenjeno, kurkuma zelo razširjena, nizka pojavnost raka dojke in materničnega vratu..

6. Kurkuma ima sposobnost čiščenja telesa

Ta začimba je sposobna očistiti telo toksinov in toksinov. Ena najpomembnejših lastnosti kurkume je močan pozitiven učinek na prebavila. Kurkuma (kurkuma) zavira gnitje mikroflore v črevesju in ga očisti iz sluzi. V starih časih je bila kurkuma označena kot "izganjanje črvov iz telesa", "izboljšanje barve in dajanje čistosti in jasnosti.".

7. podpira zdravje žensk

Kurkuma ima številne koristne lastnosti za reproduktivno zdravje žensk: lajša simptome PMS in pomaga pri odpravljanju menstrualnih nepravilnosti, povečuje tonus maternice in pomaga pri zdravljenju endometrioze in mioma maternice. Dejstvo je, da kurkuma pomaga pri hormonskem neravnovesju, katerega posledice vključujejo te bolezni..

8. Imunomodulatorne lastnosti

Kurkuma je naravni imunomodulator in je sposoben uravnavati imunski sistem. Kaj je imunski sistem? To je sistem, ki nas ščiti pred boleznimi tako, da identificira in uniči tumorske celice in patogene, ki vsakodnevno napadajo naša telesa. Zagotovo ni treba nikomur razlagati, kako pomembno je to. Za razliko od sintetičnih imunomodulatorjev kurkuma deluje na telo počasneje, a veliko bolj nežno..

Izkazalo se je, da je ta na videz pogosta začimba tako koristna - kurkuma, tudi kurkuma. Za zaključek dodamo, da nam izkušeni zdravniki svetujejo, naj izberemo naravne vire hranil. Je veliko varnejši in veliko cenejši..

Kaj je kurkuma: uporaba in koristne lastnosti, najboljši recepti za zdravje in lepoto

Aromatizirana rumena kurkuma ima impresiven seznam koristi za zdravje. Uporablja se kot začimba, ki hrani daje orientalski okus in aromo. Začimba krepi zdravje ljudi, pomaga pri nekaterih boleznih. Uporabo je našla v kozmetologiji, pri čiščenju kože. Zmanjša težo.

Kaj je kurkuma in kako izgleda

Rastlina pripada družini Ingver, vendar kurkuma in ingver nista isto. Iz njih se pridobijo različne začimbe, ki se razlikujejo po okusu, aromi, sestavi, lastnostih.

Jugovzhodna Indija velja za domovino rastline, čeprav kurkumo gojijo tudi v drugih državah. Je trajna rastlina z dolgimi zelenimi listi in velikimi rožnatimi cvetovi. V višino doseže 1 meter.

Zaradi rumene barve se začimba imenuje indijski žafran. Sestava vključuje vitamine in minerale:

  • vitamin C;
  • vitamina A in E;
  • Vitamini skupine B;
  • železo;
  • cink;
  • kalcija.

Barvo začimb daje kurkumin - to je biološko aktivna snov, ki je odgovorna za skoraj vse zdravilne lastnosti rastline. Hranilna vrednost 100 gramov kurkume:

  • beljakovine - 9,6 g;
  • maščobe - 3,2 g;
  • ogljikovi hidrati - 64 g;
  • vsebnost kalorij 312 kcal.

Začimba, ki se prodaja v rumenem prahu v vrečkah, je narejena iz korenike rastline. Korenine najprej dolgo sušimo, nato zmeljemo v prašno stanje.

Ta prašek je del indijske kombinacije curry in mu daje značilno rumeno barvo. Poleg kurkume obstajajo gorčica, koriander, kardamom, več vrst popra.

Tudi v kulinariki se uporabljajo ljudska medicina in kozmetologija, alkoholna tinktura rastline in eterično olje. Tinkturo dobimo tako, da korenike hranimo v alkoholu. Eterično olje dobimo iz korenin s parno destilacijo.

Vrste in sorte začimb

V naravi je približno 40 rastlinskih vrst. Za izdelavo začimb se jih uporablja le nekaj, ki imajo koristne lastnosti. Sorte:

  1. Bela. Ima oster, grenak okus in izrazit vonj. Koreninsko olje se uporablja v parfumeriji.
  2. Rumena. Tradicionalno se uporablja za pripravo začimb za hrano. Ima blag okus, nežno aromo.
  3. Rdeča. Uporablja se ne le kot začimba, temveč tudi kot naravno barvilo.
  4. Indijski. Iz nje je pripravljena klasična začimba. V ljudski medicini se uporablja kot naravni antibiotik, antiparazitsko sredstvo.
  5. Javanski dolg. Razlikuje se v gomoljih, dolgih do 30 cm. Uporablja se za pripravo zdravil, ima zdravilne lastnosti.

Kakršne koli začimbe uporabljajo samo korenike.

Koristne lastnosti kurkume za telo

Sveža rastlina in začimbe iz nje delujejo tonično in zdravilno na telo. Začimb vam ni treba preveč uporabljati. Za manifestacijo koristnih lastnosti je dovolj 1-2 grama kurkume na dan.

  1. Protivnetna lastnost. Kurkumin zavira aktivnost vnetnih beljakovin in na začetku upočasni vnetni proces.
  2. Antibakterijska lastnost. Kurkumin je odgovoren tudi za zaviranje bakterijske aktivnosti. Lahko tudi uniči glive in parazite..
  3. Antioksidativna lastnost. Izvaja se zaradi vitaminov A in E, askorbinske kisline. Izvedeno na celični ravni - celice so pred poškodbami zaščitene s prostimi radikali.
  4. Anestetična lastnost. Kurkumin nevtralizira prostaglandine in interlevkine, ki so odgovorni za bolečino.
  5. Imunostimulacijska lastnost. Krepitev imunskega sistema z delovanjem kurkumina in askorbinske kisline.
  6. Razstrupljevalna lastnost. Začimba odstranjuje soli težkih kovin iz telesa, je učinkovita pri zdravljenju zastrupitev.
  7. Hipotenzivna lastnina. Začimba lahko zniža krvni tlak, zmanjša srčni utrip. Začimba preprečuje razvoj ateroskleroze, saj znižuje raven holesterola v krvi.

Znanstveniki so dokazali, da kurkuma lahko deluje proti raku. Kurkumin krepi celično membrano, ščiti DNK pred zunanjimi vplivi.

Ta lastnost v kombinaciji z imunostimulacijskim učinkom omogoča uporabo začimb za preprečevanje onkologije. Uporaba začimbe zmanjša tveganje za metastaze malignih tumorjev, upočasni njihovo rast.

S kemoterapijo lahko kurkumin zmanjša neželene učinke. Začimba se uporablja le kot dodatek pri zdravljenju raka.

Za moške

Kurkumin izboljša gibljivost in kakovost sperme. Ta koristna lastnost se uporablja za zdravljenje neplodnosti moških..

Redna uporaba začimbe izboljša delovanje prostate, zmanjša tveganje za nastanek prostatitisa, adenoma prostate. Kurkumin spodbuja proizvodnjo testosterona. Ta lastnost se uporablja za moč z erektilno disfunkcijo.

Za ženske

Kurkuma ima sposobnost uravnavanja menstrualnega ciklusa. Uporaba začimb s hrano ali v obliki paste zmanjša manifestacije PMS - bolečine v spodnjem delu trebuha, glavobol, razdražljivost. To se zgodi zaradi proizvodnje hormona veselja serotonina, pa tudi zaradi protivnetnih in analgetičnih lastnosti.

Za ženske, starejše od 50 let, je začimba koristna. Kot fitoestrogen kurkuma kompenzira pomanjkanje lastnega estrogena v telesu.

Zahvaljujoč temu vročinski utripi v menopavzi izginejo in razpoloženje se izboljša. Ženski libido ne izgine, ne skrbi jo suhost in nelagodje v nožnici.

Začimba se uporablja za zdravljenje ginekoloških bolezni. Pri endometriozi pride do prekomernega razraščanja maternične sluznice in kurkumin lahko uravnava ta proces. Kurkumin tudi upočasni rast materničnih fibroidov, zagotavlja hormonsko regulacijo pri boleznih jajčnikov.

Za otroke

Optimalna starost otroka za uvedbo kurkume v svojo prehrano je 6 let. Kljub velikemu številu uporabnih lastnosti lahko začimba pri majhnih otrocih povzroči alergijske reakcije, draženje želodca..

Na priporočilo zdravnika je ob pogostih prehladih dovoljeno uporabljati začimbo od tretjega leta dalje. Dovolj je, da hrano dodate ščepec začimbe ali otroku daste mleko s ščepcem začimb.

Kurkumin, askorbinska kislina, vitamina A in E pomagajo krepiti imunost otrok, ščitijo telo pred škodljivimi vplivi okolja. Začimba se uporablja za zdravljenje kožnih bolezni pri otrocih. Začimba izboljša prebavo, preprečuje napenjanje.

Če si želite ogledati zaplet o vplivu začimbe na človeško telo:

Ali je kurkuma možna za nosečnice in doječe matere

Uporaba kurkume pri nosečnicah ni kontraindicirana. Vendar morate upoštevati nekaj pravil za njegovo uporabo:

  • zmanjšajte dnevni odmerek na ščepec;
  • dodajajte hrani, vendar ne uporabljajte vodne raztopine in ne pijte z mlekom;
  • zunanja uporaba je dovoljena.

Začimba krepi imunost, kar je pomembno za nosečnice. Prav tako uravnava črevesje, odstranjuje toksine iz telesa, kar zmanjša resnost toksikoze. Doječe matere naj prenehajo uporabljati začimbe. Skozi materino mleko lahko povzroči alergije pri dojenčku.

Kontraindikacije za uporabo kurkume

Kljub številnim prednostim kurkuma ni popolnoma varna. Obstaja več kontraindikacij za njegovo uporabo:

  • individualna nestrpnost;
  • nagnjenost k krvavitvi;
  • gastritis in čir na želodcu v akutni fazi;
  • hudo diabetes mellitus;
  • akutni hepatitis;
  • hipotenzija.

Začimba nima škodljivega vpliva na telo. Toda v teh pogojih se tveganje za neželene učinke poveča..

S prevelikim odmerjanjem začimbe bolečine v trebuhu, slabost in pritisk močno padejo. Možni so koprivnični izpuščaji. Preveliko odmerjanje je redko, saj je treba naenkrat pojesti cel paket začimb..

Oglejte si video na temo omejitev uporabe začimb:

Uporaba kurkume

Kurkuma je glavna uporaba pri kuhanju. Tudi začimba se pogosto uporablja v tradicionalni medicini, kurkumin pa je uradno vključen v nekatera zdravila..

Sok se jemlje v čajni žlički znotraj za preprečevanje raka, srčnega infarkta, kapi. Tudi sok ima sposobnost zdraviti odrgnine, ureznine.

Kurkuma v prahu v kapsulah lahko kupite v lekarnah. To je tudi prehransko dopolnilo, ki ga jemljemo kot preventivni ukrep. Zdravilo je indicirano za bolezni srca in ožilja, kronični bronhitis.

Blagodejne lastnosti začimbe se najbolje pokažejo v kombinaciji z mletim črnim poprom. Kurkumin se v črevesju slabo absorbira, piperin, ki ga najdemo v črnem popru, pa izboljša absorpcijo.

Pri kuhanju

Mleta kurkuma se uporablja za dodajanje okusa in arome različnim jedem. Začimba je še posebej priljubljena v azijskih državah. Kurkumo je najbolje kombinirati z mesnimi jedmi iz svinjine, piščanca, govedine.

Pripravijo se različne omake z dodatkom začimb. Črni poper pomaga poudariti začinjeno aromo začimb. Začini omake in marinade, kurkuma pa jim daje prijetno rumeno barvo..

Optimalno razmerje je trije deli kurkume, en del črnega popra. V takšni kombinaciji se okus začimb maksimalno pokaže, koristne lastnosti pa se znatno povečajo..

Začimbo dodajte 5-10 minut pred koncem kuhanja. Če ga dodate na začetku, se pod vplivom visoke temperature uničijo skoraj vse koristne snovi in ​​izgubijo zdravilne lastnosti..

Sesekljan svež koren rastline dodamo omakam, ki jih pred pečenjem podrgnemo z mesom. Zdrava pijača je pripravljena s svežo korenino. Zmeljemo korenine kurkume, ingverja, nalijemo vodo. Dodajte limonin sok in meto.

V ljudski medicini

Začimba se uporablja za zdravljenje številnih bolezni. Uporablja se ne kot samostojno zdravilo, temveč v kombinaciji z drugimi metodami.

  1. Prebavni sistem. Kurkuma izboljša prebavo, obnovi normalno črevesno mikrofloro. Služi kot preprečevanje vnetnih bolezni prebavil. Z gastritisom v fazi poslabšanja, peptičnega ulkusa in kurkume se ne sme jemati.
  2. Z artritisom, artrozo, po poškodbah. Zaradi protivnetnih in analgetičnih lastnosti se začimba uporablja kot obkladki ali obloge pri bolečih sklepih. Vnos notranjega zlatega mleka krepi kostno tkivo in preprečuje razvoj osteoporoze.
  3. Z boleznimi krvi. Ena izmed koristnih lastnosti začimbe je preprečevanje in zdravljenje slabokrvnosti. Kurkumin lahko redči kri, zato je koristen za ljudi s težnjo k nastanku trombov. Uporaba začimb zmanjšuje tveganje za srčni napad, kapi.
  4. Izboljšanje živčnega sistema. Kurkuma ima sposobnost izboljšati spomin in spodbuditi kognitivne funkcije. Kurkumin spodbuja proizvodnjo serotonina, hormona veselja. Redna uporaba začimbe izboljša razpoloženje, izboljša čustveno ozadje.
  5. Prehlad. Kurkuma se jemlje pri prehladu za lajšanje simptomov in pospešitev okrevanja. Rastlina pomaga pri kašlju, odstranjuje sluz, olajša dihanje.
  6. Bolezni ustne votline. Ugotovljeno je bilo, da so protivnetne in antibakterijske lastnosti kurkume koristne za zobno gnilobo, stomatitis, gingivitis in parodontitis. Izpiranje ust z razredčeno začimbo očisti zobe pred oblogami, daje svež dih.
  7. Sveže korenine rastline se uporabljajo za parazite. Zdrobijo se, prelijejo z vročo vodo, infuzija se pije.
  8. Pri diabetesu kurkumin uravnava raven glukoze v krvi.

Oglejte si program Elene Malysheve o uporabi začimbe za zdravje:

V medicinske namene kurkumo pripravljamo na več načinov. Če ga dodate le hrani, se uresničijo le preventivne lastnosti..

  1. Infuzija. Korenine rastline naribamo in prelijemo z vročo vodo. Po dveh urah filtriramo, popijemo kozarec zjutraj. Lahko se pije z limoninim sokom, medom.
  2. Zlata pasta je pripravljena za prihodnjo uporabo, shranjena v hladilniku. Kozarec vode vlijemo v ponev, dodamo 50 gramov kurkume v prahu. Kuhamo na majhnem ognju, dokler se ne zgosti. Nalijte 100 ml rastlinskega olja, premešajte. Dodajte 10 gramov črnega popra, kuhajte do paste. Pripravljene testenine jemo v čajni žlički z medom, jih dodamo hrani, iz katerih izdelujemo zlato mleko.
  3. Zlato mleko. Kozarec mleka segrejemo, vanj vmešamo žličko zlate paste. Popijte kozarec zjutraj ali zvečer.

Blagodejne lastnosti začimbe se uresničijo pri zunanjem nanosu. Obkladki in obloge so indicirani pri vnetnih boleznih sklepov. Prašek zmešamo z jazbečno maščobo, rahlo segreto. Nanesite na boleče sklepe, pokrijte z volneno krpo.

Priporočamo ogled zgodbe o preprosti uporabi začimbe:

V kozmetologiji in hujšanju

Kurkuma je ena najučinkovitejših začimb za hujšanje. Kurkumin pospešuje metabolizem, čisti telo toksinov. Spodbuja odtok limfe, krvni obtok, odstranjuje odvečno tekočino. Vse te lastnosti vam omogočajo, da se znebite odvečne teže.

  1. Kefir s kurkumo. Ščepec začimbe vmešamo v kozarec kefirja. Pijte ponoči en mesec.
  2. Skuhajte kozarec močnega čaja, dodajte žlico kurkume. Mešamo s kozarcem kefirja in žlico medu. En mesec pijte kozarec zjutraj.
  3. 100 gramov tekočega medu zmešamo z vrečko kurkume. Ogrejte se, nanesite toplo maso na stegna, zadnjico, trebuh. Telo zavijte s plastično folijo. Po 3-4 urah se stuširajte pod toplo.

Sestava začimbe je dobra za kožo. Njeno stanje se izboljša, zdravilo za kožne bolezni je. Vsebnost vitaminov A in E pomaga zmanjšati število gub, preprečuje prezgodnje staranje kože. Kurkumin je učinkovit pri zdravljenju luskavice, ekcemov, aken.

  1. Maska za normalno kožo. Jajčni rumenjak zmešamo s ščepcem kurkume, žlico medu. Maso nanesite na kožo, sperite po 15 minutah.
  2. Maska proti aknam. Jajčni beljak nekoliko stepemo, dodamo sok listov aloje, ščepec kurkume. Maso nanesite na problematična področja kože. Ko se maska ​​posuši, jo sperite s toplo vodo.
  3. Maska za zrelo kožo. Žlico olivnega olja zmešamo z žlico smetane, ščepcem kurkume. Maso nanesite na kožo. Izperite po 20 minutah.
  4. Maska za lase. Kurkuma v prahu se zmeša z gorčico v prahu, rumenjakom. Vtrite v lasišče, sperite po pol ure.

Kurkuma se uporablja za beljenje zobne sklenine. Žlico praška razredčimo z vodo, da dobimo kašo. Ta pasta se uporablja za umivanje zob, nato jo pustite 2 minuti na sklenini. Sperite usta z vodo.

Upoštevajte recept za univerzalno masko:

Doma

Kurkuma ima poleg koristnih lastnosti še en neprijeten učinek. Je zelo močno in obstojno barvilo. Skoraj nemogoče je obrisati madeže s kuhinjskih površin, še bolj pa z oblačil..

Svež madež lahko potresemo s soljo in nato obrišemo s krpo, navlaženo z rastlinskim oljem. Stare madeže odstranimo s kisikovim belilom. Madež z belih oblačil lahko odstranite tako, da stvar namočite v belini.

Izbira in shranjevanje začimb

Rastlina se goji v Indiji, Kambodži, na Kitajskem, v Avstraliji, Peruju na otoku Šrilanka. Težko je dobiti pravo svežo začimbo z najbolj koristnimi lastnostmi. Trgovine prodajajo kurkuma v prahu v vrečkah. Pogosto so različni ponaredki izdani kot prava začimba..

Drug preprost način je raztopitev predlaganega praška v vodi. Naravna začimba se bo skoraj popolnoma raztopila in pustila rahlo usedlino. Ponaredek priplava na površje.

Bolje je, da kurkume ne kupujete v trgovinah, temveč na trgu od zaupanja vrednih trgovcev. Druga dobra možnost nakupa je na indijskih sejmih. Če lahko dobite sveže rastlinske korenine, jih lahko sami posušite in zmeljete.

Da bi povečali koristne lastnosti začimbe, jo morate hraniti v hladnem in suhem prostoru, brez izpostavljenosti sončni svetlobi. Rok uporabnosti - največ 2 leti.

Oglejte si video o tem, kako izbrati pravo začimbo:

Koristne lastnosti kurkume omogočajo njeno uporabo v ljudski medicini, kulinariki in kozmetologiji. Rastlina krepi imunski sistem, zdravi telo in služi za preprečevanje raka.

Kako uporabljate aromatično kurkumo? Povejte svoje zgodbe v komentarjih, članek delite s prijatelji iz družabnih omrežij.

Kurkuma. Koristi in škode, kako jemati v medicinske namene, za hujšanje, zdravje sklepov, las, obraza. Recepti

Kurkuma je znana začimba, ki se pogosto uporablja v kulinariki. Vendar ta začimba ni le dodatek k okusni jedi. Kot vsi izdelki ima tudi kurkuma koristne in škodljive lastnosti ter značilnosti uporabe, odvisno od želenega rezultata..

Kemična sestava

Kurkuma je enosemenska rastlina iz družine Ingver. Pogosto se uporablja kot začimba, barvilo za živila in ojačevalec okusa.

Vsebnost kalorij v izdelku je 312 kcal na 100 g:

Beljakovine7,82
Maščobe9,86
Ogljikovi hidrati64,91
Prebavne vlaknine21.5
Pepel6.05
Voda11.33

Elementi v sledovih, ki tvorijo kurkumo:

  1. Vitamin B1. Odgovoren za delo optičnega živca, obnavlja imunski sistem in povrhnjico.
  2. Vitamin B4. Normalizira kisle procese v želodcu.
  3. Vitamin B2. Spodbuja pravilno delovanje jeter, preprečuje nastajanje holesterola, krepi živčna vlakna.
  4. Kalij. Normalizira krvni tlak in ravnovesje kislin v telesu.
  5. Kalcij. Krepi mišice, kosti, hrustanec in vlakna.
  6. Magnezij. Krepi kardiovaskularni sistem.
  7. Fosfor. Odgovoren za pravilno tvorbo kosti in zob.
  8. Železo. Tvori rdeče krvne celice.
  9. Baker. Uravnava absorpcijo vseh bistvenih elementov v sledovih.

Kurkuma (koristi in škoda, kako jemati v vsakem primeru, opisano spodaj) se poleg kuhanja uporablja v kozmetologiji in medicini.

Vrste kurkume

Bela

Bela začimba se uporablja že od antičnih časov. Prvič so takšno vrsto na ozemlje Evrope prinesli v VI stoletju. Zunaj ima rastlina rjavo barvo, znotraj je kremasta kaša. Po okusu je bela kurkuma podobna ingverju. V glavnem se distribuira v obliki prahu ali majhnih koščkov. Začimbo je treba hraniti na zaprtih mestih..

Domovina rastline so tropski in subtropski gozdovi na Himalaji v Indoneziji, pa tudi v Evropi in Ameriki.

Prednosti bele kurkume

  1. Pomaga v boju proti prehranjevalnim motnjam. Veliko se uporablja za izboljšanje prebave in delovanja prebavil. Pozitivno zdravi kolike, krče, normalizira apetit, lajša črve in drisko.
  2. Zdravi rane, lajša vnetja in bolečine.
  3. Čaj iz bele kurkume lahko pomaga zmanjšati telesno temperaturo med vnetjem.
  4. Bori se z alergijskimi manifestacijami.
  5. Zmanjša razvoj peptične ulkusne bolezni. Za te namene je priporočljivo uporabljati moko iz belih začimb. Menijo, da se bori proti visoki kislosti v želodcu.
  6. V nekaterih primerih ima lahko protitoksične lastnosti.
  7. Ima pomembno vlogo pri zdravljenju raka.
  8. Ljudje s sladkorno boleznijo uporabljajo belo kurkumo za zniževanje krvnega sladkorja.
  9. Široko uporablja za boj proti ženskim boleznim.
    Rumena

Tak izdelek je prah, ki ga dobimo z mletjem korenine bele in dolge začimbe. Dodaja se omletam, omakam, solatam in enolončnicam. Priporočljivo za dodatke k pilafu in testeninam.

rdeča

Rdeča kurkuma v naravi ne obstaja. Ta učinek se doseže, ko se kurkumi v prahu doda limonin sok. Ker je kurkuma začimba, se lahko z njeno barvo poigrate z dodajanjem različnih komponent.

Indijski

Indijska kurkuma se uporablja za zdravljenje in preprečevanje različnih bolezni. Tak izdelek lahko ustavi razvoj raka, lajša otekline, izboljša delovanje prebavnega sistema, uporablja pa se tudi v kozmetologiji in kulinariki. Začimbe dodajo številnim jedem, da dodajo okus in barvo.

Kurkuma curry

Curry se od običajne kurkume razlikuje po tem, da vsebuje približno 10 drugih sestavin. Medtem ko je kurkuma čista začimba brez dodatkov. Ta dva izdelka se razlikujeta tudi po barvi, curry ima bolj umazano rjav odtenek.

Javanska kurkuma

Rastlina je videti kot običajna kurkuma, vendar nekoliko višja. Uporablja se predvsem za izdelavo medicinskih izdelkov. Korenina rastline se uporablja za boj proti boleznim prebavil, jeter in žolčnika.

Koristne in zdravilne lastnosti kurkume

Kurkuma lahko pomaga pri premagovanju resnih bolezni.

Če želite to narediti, morate preučiti njegove koristi in škodo ter kako jemati zdravilo glede na bolezen:

  • Naravni antioksidant, ki ohranja celovitost celic.
  • Kurkumin aktivno zavira nevarne encime, ki vplivajo na vnetja v človeškem telesu.
  • Pomaga v boju proti peptičnim ulkusom.
  • Kurkuma deluje proti raku. Aktivne snovi v izdelku ne le preprečujejo razvoj bolezni, temveč tudi zdravijo nekatere njene stopnje.
  • Krepi kardiovaskularni sistem in preprečuje razvoj kapi in srčnega infarkta.
  • Učinki na žilne stene zagotavljajo zaščito pred aterosklerozo.
  • Pomaga v boju z virusi in bakterijami, kar je pomembno v primeru gripe ali SARS.
  • Uravnava proces tvorbe žolča v telesu.
  • Čisti krvne žile pred zastoji in ščiti telo pred Alzheimerjevo boleznijo.
  • Čisti kri in spodbuja razvoj novih celic.

Prednosti za moške

Kurkuma je predvsem začimba, ki se uporablja pri kuhanju, zato se ne smete zanašati na čudežne lastnosti. Vendar pa lahko redno uživanje kurkume izboljša stanje moškega telesa..

Za moške ima začimba naslednji učinek:

  • krepi spolno funkcijo in željo;
  • zmanjšuje tveganje za razvoj moških bolezni;
  • uravnava krvni obtok, zahvaljujoč kateremu posode niso zamašene s tvorbo krvnih strdkov. Tudi krvna obtok je pomembna za moško moč;
  • redna uporaba začimb lahko izboljša spolno življenje;
  • ohranja normalno raven hormona testosterona;
  • vpliva na kakovost semena in poveča gibljivost sperme, kar je pomembno za uspešno zanositev;
  • krepi stene prostate;
  • pozitivno vpliva na kardiovaskularni sistem.

Za zdravje moških je priporočljivo uporabljati ½ žličke. mlete začimbe. Začimbo lahko v enakih razmerjih zmešate z medom ali pa pripravite čaj iz kurkume, mletega črnega popra in cimeta.

Za ženske

Strokovnjaki izpostavljajo številne pozitivne lastnosti kurkume za zdravje žensk:

  • uravnava menstrualni ciklus. Za ženske z motenim hormonskim nivojem je pomembno, da vsak dan uživajo začimbe;
  • spodbuja regeneracijo celic in hitro celjenje ran;
  • tonira kožo;
  • uničuje rakave celice;
  • uporablja se za krepitev las in boj proti prhljaju;
  • izboljšuje razpoloženje, lajša depresijo, krepi spanec.
    Med nosečnostjo in dojenjem

Kurkuma (koristi in škoda, kako jemati med nosečnostjo, obravnavano spodaj) pomaga:

  • zmanjšati bolečine v hrbtu, sklepih in nogah;
  • lajša zabuhlost;
  • krepi imunski sistem;
  • uravnava delo prebavil;
  • lajša vnetje dojk;
  • izboljša proces laktacije.

Ne smemo pozabiti, da lahko določena hrana pri otroku povzroči alergije in drisko..

Pred vključitvijo kurkume v svojo prehrano se je priporočljivo posvetovati z zdravnikom.

Za otroke

Uporaba kurkume za zdravljenje otrok je dovoljena od 6. leta dalje. Zdravniki majhnim otrokom prepovedujejo uživanje hrane z dodatki. Neustrezno jemanje kurkume ali preveliko odmerjanje lahko povzroči težave z želodcem in drisko.

V primeru izključitve je začimba predpisana za otroke od 2. leta dalje, le pod nadzorom zdravnika. Kurkuma je strogo prepovedana za dojenčke..

Kurkuma za zdravljenje sklepov

Kurkuma zaradi protivnetnih lastnosti upočasni proizvodnjo aktivnih hondrocitov.

Posledično se hrustančno tkivo ne uniči in s tem zaščiti sklepe pred vnetji. Kurkumin se aktivno bori proti manifestaciji artritisa in artroze. Spice krepi sklepe in hrustanec ter preprečuje patološke spremembe.

Recepti za krepitev sklepov

Sestavine:

  • koren kurkume;
  • mleko - 250 ml.

Koren kurkume je treba 15 minut segrevati z mlekom. Mleko brez vrenja odstranimo s štedilnika in pustimo, da se ohladi. Napitek pred pitjem precedite in ga jemljite 1-2 krat na dan. Potek zdravljenja se izvaja večkrat na leto po 40 dni. Tako se ne izboljša samo stanje kosti in sklepov, ampak tudi stanje črevesja..

Z onkologijo

  • pri dodajanju začimb v posodo uporabite oljko ali maslo, saj se snov ne more raztopiti v vodi in topi samo maščobo;
  • v jed je priporočljivo vključiti črni poper. Ta komponenta vam omogoča povečanje absorpcije hranil v telo;
  • med razvojem onkoloških bolezni je treba zaužiti približno 30 g začimb na dan. Za učinkovitost morate zdravilo jemati 3 dni na teden, 1-krat na dan;
  • na začetku zdravljenja je bolniku predpisan majhen odmerek zdravila, sčasoma pa se lahko poveča, če ni stranskih reakcij;

Zdravilni čaj za preprečevanje raka:

  • limonin sok;
  • med - 1/4 žličke;
  • oljčno olje - 1 čajna žlička;
  • topla voda - 250 ml.;
  • kurkuma - 1/3 žličke.

V čaj dodajte ingver ali cimet za boj proti tumorjem.

Za vneto grlo in prehlad

Zdravila rastlinskega izvora so v nekaterih primerih učinkovitejša pri zdravljenju bolezni grla kot zdravila. Kurkuma skupaj s svojimi koristnimi lastnostmi praktično ne povzroča stranskih reakcij.

Kurkuma poleg vitaminov in kompleksa mineralov vsebuje še:

  • antibakterijske lastnosti;
  • lajšanje vnetja;
  • antioksidativna lastnost;
  • izboljša izločanje sputuma iz pljuč;
  • se bori z glivicami.

Zaradi teh lastnosti se začimba uporablja pri zdravljenju:

  • tonzilitis;
  • faringitis;
  • laringitis;
  • vneto grlo.

Korenina rastline vsebuje olja, ki ji dajejo tudi koristne lastnosti. Uporaba naravnih sestavin lajša vnetja, lajša gripo in prehlad ter preprečuje razvoj zapletov.

Čajni recept za vneto grlo in prehlad

Sestavine:

  • voda;
  • koren ingverja;
  • koren kurkume;
  • cimet - 1 kos;
  • med - 1 čajna žlička;
  • limona.

Koren ingverja in kurkume je treba prej narezati na majhne koščke. Dodajte vodo in hrano dušite 5 minut. Po vrenju se pijača infundira 10-15 minut. Čaj pred pitjem precedite, da se znebite majhnih delcev ingverja in kurkume. Dodamo cimet, limonin sok in med. Pijača se uživa 2-krat na dan.

Z anemijo

Kurkuma (koristi in škoda, kako jemati za bolezni krvi, opisane spodaj) vsebuje veliko železa in se tudi zlahka absorbira.

Ne smemo pozabiti, da lahko povečanje predpisanega odmerka povzroči opekline sluznice, zato je treba začimbo uporabljati le na recept..

Čajni recept za slabokrvnost

Sestavine:

  • kurkuma - 1/2 čajne žličke;
  • med - 1 čajna žlička.

Obe sestavini zmešamo in vzamemo 2-4 krat na dan pred obroki.

Sestavine:

  • kurkuma - 3 žličke;
  • Semena kopra;
  • listi borovnice - 2 žlički;
  • posušeni trpotec - 3 žličke;
  • kopriva - 2 žlički.

Vse komponente zmešamo in napolnimo z vrelo vodo. V 20 minutah napitek infundiramo in filtriramo. Vzemite pol kozarca 4-krat na dan.

Z astmo

Koristne lastnosti kurkume vam omogočajo boj proti napadom bronhialne astme in drugih bolezni dihal. Strokovnjaki so dokazali, da je kurkumin sposoben lajšati pljučni edem in vnetne procese, ki se pojavijo med poslabšanjem astme..

Recept za napade astme

Sestavine:

  • mleko;
  • kurkuma v prahu.

Sestavine pomešamo in pijemo 3-krat na dan pred obroki.

Za čiščenje telesa

Ta začimba postane resnično odrešenje za ljudi s kroničnimi boleznimi, ki onesnažujejo telo. Z njegovo pomočjo lahko odstranite škodljive snovi, očistite kri, uravnavate krvni obtok in spodbudite rast novih celic..

Medicinsko gledano lahko začimbo uporabimo za razstrupljanje in zdravljenje poškodovanih tkiv. V primeru zastrupitve lahko začimba očisti telo toksinov.

Za zdravljenje jeter

Zdravilne lastnosti zelnate rastline omogočajo obnovo strukture poškodovanih jeter in služijo tudi kot profilaktično sredstvo.

Obstajajo številni posebni učinki kurkume na jetra:

  • normalizira presnovo lipidov. Zahvaljujoč temu odvečne usedline, pa tudi presežek holesterola, zapustijo človeško telo;
  • regenerira hepatocite. Ta lastnost obnavlja odmrle jetrne celice, zato se pogosto uporablja za zdravljenje bolezni, kot sta ciroza in hepatitis;
  • preprečuje raka in uničuje obstoječe celice;
  • čisti telo pred škodljivimi toksini in toksini.

Recepti kurkuma jeter

Kurkuma se pogosto uporablja kot začimba za različne jedi. Obstaja nekaj receptov, ki temeljijo na drugih zdravih izdelkih, ki skupaj dajo zdravilni rezultat..

  1. Prašek se uporablja v običajni obliki. Pred jedjo dnevno zaužijemo pol čajne žličke z vodo.
  2. Kuhanje infuzije s celandinom. Če želite to narediti, vzemite vsako komponento v eno žlico in jo prelijte z vrelo vodo. En mesec pijte 200 ml tinkture na dan.
  3. Kurkuma z medom in mlekom. Segrejte mleko in dodajte žličko kurkume in medu (količina neobvezna). Pijte 1 kozarec na dan na tešče.

Za luskavico

Luskavica je vnetni proces v tkivih, ki lahko prizadene različne dele telesa. Začimba ima antioksidativne in protivnetne lastnosti. Kurkumin pomaga, da se vneta mesta hitreje zacelijo, pospešijo postopek celjenja in kožo vrnejo v normalno stanje.

Ne pozabite! Luskavico je treba zdraviti v kombinaciji z zdravili.

Te bolezni se je težko popolnoma znebiti, saj se lahko postopek po določenem času spet vrne. Zato je nemogoče zdraviti samo z začimbami..

Jemanje kurkume za luskavico

Kurkuma (prednosti in škode, kako jemati pri luskavici, je navedeno spodaj) je na policah lekarn v obliki tablet. V tem primeru je količina začimb v pripravku do 95%. Tablete jemljite večkrat na dan. Za natančen odmerek se morate posvetovati s svojim zdravnikom. Potek zdravljenja traja mesec dni, v tem času se rane zacelijo, odstranijo se vnetja in luščenje.

Drugo zdravilo je uporaba paste. Če ga želite pripraviti, morate prašek začimb zmešati z vodo. Zmes nanesemo na prizadeta območja in zavijemo s povojem.

Idealno je, da se mesta očistijo pred spanjem, preliv pa ostane do jutra. Prvi rezultati se pojavijo po nekaj dneh. Za najboljši učinek lahko pasti dodate sok aloe. Ta rastlina ima antiseptične in zdravilne lastnosti..

Z diabetesom mellitusom

Pogosto pri diabetesu uporaba začimb in začimb izgine v ozadje. Kurkuma ima številne koristne lastnosti, zato je njena uporaba dovoljena.

Začimba kaže takšna dejanja v primeru bolnika s sladkorno boleznijo:

  • znižuje krvni sladkor;
  • ureja delo trebušne slinavke in uravnava proizvodnjo inzulina;
  • normalizira krvni tlak.

V primeru redne uporabe začimbe se bolnikovo počutje izboljša, znaki diabetesa pa zmanjšajo njihovo aktivnost..

Recepti za diabetes

Uporaba cimeta, ingverja in kurkume kot pijače. Če želite to narediti, morate vzeti prašek vseh komponent in premešati. Sestavine prelijemo z vrelo vodo in pustimo za tinkturo. Za najboljši učinek lahko dodamo mleko in med. Pijačo uživamo vsak dan zjutraj in zvečer, dokler ne dosežemo normalne ravni sladkorja v krvi.

Visok pritisk

Začimba se pogosto uporablja v različnih oblikah. Najenostavnejši recept je uporaba praška in vrele vode, v kateri je rastlina infuzirana. Pijači lahko dodate okus limoninega soka..

Kurkuma se uporablja tudi kot začimba za različne jedi. Korenine rastline lahko varimo in pijemo, prašek pa uporabljamo za sladice, omako in meso. Za zdravljenje hipertenzije je začimbo priporočljivo uživati ​​več mesecev vsak dan..

Recept za regulacijo visokega tlaka

Sestavine:

  • kurkuma - 1 čajna žlička;
  • sezam;
  • lanena semena - 3 g;
  • ljubica.

Sestavine temeljito premešamo, dokler ne dobimo homogene mase. Iz mešanice nastanejo majhne kroglice, ki jih zaužijemo 3-4 krat na dan. V zgodnjih fazah hipertenzije je dovolj, da zaužijemo 1 žogo dnevno..
Za zniževanje holesterola

Prednost začimbe je, da je nepogrešljiv pripomoček pri zdravljenju zgodnjega in povišanega holesterola, začimba je lahko v čisti obliki, vendar jo pogosto uporabljajo za dodajanje posebnega okusa jedem. Če se začimba uporablja v običajni obliki, vzemite 1 žličko. v enem dnevu. Kurkumo lahko pomešate tudi s črnim poprom in zaužijete 2-3 grame na dan..

Priporočljivo je, da začimbe ne uporabljate na tešče in ne povečate priporočenega odmerka.

Pitje čaja je priljubljen način za uravnavanje holesterola. Kuhanje je enostavno, dobrega okusa in nudi največje koristi. Dovolj je, da začimbe v prahu prelijemo z vrelo vodo in pustimo, da se skuha. Preden čaj pijemo, ga filtriramo in pijemo 2-3 krat na dan.

Z drisko in napenjanjem

Pomembno je, da drisko začnemo zdraviti s prvimi manifestacijami. Kurkuma ima antiseptične lastnosti in normalizira črevesni trakt.

Recepti za drisko in napenjanje

  1. Uživanje začimb z mlekom. Vzeti morate 1 žličko. začimbe in razredčite z mlekom. Po želji dodamo med. Nastavitev je treba ogrevati in jemati vsake 3-4 ure, dokler se delovanje črevesja ne normalizira.
  2. 1 žlica l. začimbe je treba dodati naravnemu jogurtu. Po želji mešanici dodajte nekaj ingverja v prahu. Izdelek lahko uporabljate pred obroki ali po njih, 2-krat na dan..

Z gastritisom

Uporaba kurkume pri gastritisu je sporno vprašanje, saj je v akutnih fazah bolezni uporaba začimb strogo prepovedana..

Zahvaljujoč kurkuminu začimba pozitivno vpliva na preprečevanje razvoja gastritisa. Pomaga zmanjšati simptome bolezni prebavil.

Pogosto je priporočljivo uporabljati tinkture in decokcije. Za natančen odmerek je priporočljivo obiskati zdravnika. Ne smemo pozabiti, da lahko samostojno zdravljenje povzroči katastrofalne posledice..

Recept za decokcijo gastritisa

Sestavine:

  • Kurkuma - 5-10 g;
  • aktivno oglje - 3 tablete;
  • mleko.

Sestavine temeljito premešamo, dokler niso gladke. Zmes nato pustimo na štedilniku, da zavre. Juha se porabi v 1-2 žlici. l. 3-4 krat na dan po obroku. Potek zdravljenja traja 10-14 dni. Če je potrebno, tečaj ponovite čez en teden..

Pasta za celjenje ran in odrgnin

Mešanica kurkume in soli se uporablja za zdravljenje odrgnin in ran. Zmesi dodamo vodo in mešamo, dokler ne dobimo paste. Pripravek nanesemo na poškodovana območja in ostane do suhega. Postopek je treba izvajati vsak dan do popolnega zdravljenja.

Od opeklin

Zaradi svojih antiseptičnih lastnosti kurkuma omogoča hitro razkuževanje kože in pospešitev procesa regeneracije. Za to mesto obdelamo z raztopino kurkume, razredčeno v vodi. Čisti prah se uporablja za zdravljenje svežih opeklin. Orodje se uporablja tudi za odstranjevanje brazgotin po črnih in noricah..

Uporaba v kozmetologiji

Uporaba kurkume za nego kože je učinkovito sredstvo, saj začimba izboljša prekrvavitev kože, lajša draženje in akne, odstranjuje drobne gubice, zožuje pore in odstranjuje mastni sijaj.

Začimba vpliva na lase na ta način:

  • daje sijaj in svilnatost;
  • lajša prhljaj;
  • odpravlja srbenje.

Maske za obraz in lase

  1. Vzeti morate mleko v prahu in kurkumo v prahu. Obe sestavini razredčimo v topli vodi. Maska se nanese na kožo 15-20 minut. Posledično je koža nasičena s koristnimi minerali, postane čista in hidrirana..
  2. Uporaba modre gline. Prašku dodajte ¼ žlice kurkume in zmešajte z dodajanjem vode. Ta maska ​​se uporablja za odpravljanje izraznih gub. Postopek je treba ponoviti 3-4 krat na teden..
  3. Na osnovi črne gline. Sestava se doda z vodo in 1 žličko. kurkuma. To masko hranimo 20-25 minut in jo ponavljamo vsak drugi dan. Posledično se število aken in vnetij zmanjša..

Kljub koristim je kurkuma lahko nepravilna, če je odmerek škodljiv - opekline na koži!

  • Prhljaj. Zmešajte rumenjak in čebulo. Dodajte kurkumo v prahu in rdečo papriko. Zmes nanesemo na glavo in pustimo 35-45 minut, nato speremo.
  • Za krepitev las. Zmešajte kurkumo v prahu, med in mleko. Mešanico nanesemo na korenine las in pustimo 15 minut.
  • Kurkuma za hujšanje

    Nutricionisti priporočajo vključitev tega izdelka v prehrano, saj lahko začimbe normalizirajo metabolizem. Zahvaljujoč kurkumin polifenolu začimba učinkovito preprečuje rast podkožne maščobe.

    Prav zaradi tega je začimba koristna za hujšanje. Kurkuma ne odstranjuje le maščobnih oblog, temveč deluje na ožilje. Zato se rast maščobnega tkiva znatno upočasni..

    Če kurkuma ni alergena, jo lahko vsak dan uporabljamo za pijače in zdravilne čaje. Poleg pravilne prehrane je treba redno uporabljati tudi zdravo juho. Čaj je priporočljivo piti po obrokih, pa tudi pred spanjem..

    Recepti za uporabo kurkume za hujšanje

    1. Priprava napitka iz pomaranč, banan, jogurta, kurkume in medu. Za to vse sestavine zmeljemo v mešalniku. Uživajte 1-krat na dan med hujšanjem, pa tudi za ohranjanje nadaljnje oblike.
    2. Obloge. Za to potrebujete: eterično olje modre gline, kurkume, cimeta in grenivke. Vse sestavine temeljito premešamo, nato pa zmes z masažnimi gibi razporedimo na problematična področja. Nato obdelane površine zavijte s folijo za živila in hranite izdelek 40 minut. Za rezultat je treba postopek izvajati 3-4 krat na teden..

    Kuharske aplikacije

    Kurkuma se pogosto uporablja tako v domači kot profesionalni kuhinji. Začimba je idealna za riževe jedi. Zato se začimba uporablja v tradicionalni kuhinji Azije, Azerbajdžana in Indije..

    Kurkuma je bistveni del priljubljenega zelišča curry.

    V orientalski kuhinji se ta začimba uporablja za:

    • meso;
    • ribe;
    • juhe in juhe;
    • jajca;
    • zelenjavne solate;
    • sladkarije.

    Kuharji ugotavljajo združljivost začimb z njihovimi stročnicami. V nekaterih državah ga aktivno dodajajo sladicam. Začimba izdelkom ne daje samo posebne zlate barve, temveč jih napolni s svežino in pikantnim okusom..

    Strokovnjaki priporočajo dodajanje začimb jedem previdno, saj lahko rahlo odstopanje od norme poslabša okus končne hrane. V idealnem primeru se začimba doda na konici noža..
    Kontraindikacije

    Uporaba kurkume je v takih primerih popolnoma kontraindicirana:

    • v prisotnosti žolčnih kamnov;
    • pankreatitis;
    • napredovala stopnja hepatitisa;
    • z aktivno fazo gastritisa.

    Začimbe lahko povečajo tonus maternice, zato se med nosečnostjo morate vzdržati tega izdelka. Prav tako lahko ta začimba pri otroku povzroči alergije, zato je ne uporabljamo tudi med dojenjem. V vsakem primeru ne smemo pozabiti, da dnevni odmerek ne presega 3 g izdelka..

    Potencialna škoda in neželeni učinki

    Na splošno ima začimba le pozitivne ocene, ki pomagajo v boju proti različnim boleznim, vendar obstajajo številni možni negativni rezultati:

    • alergija;
    • lahko povzroči krčenje mišic žolčnika, kar je škodljivo za bolnike z žolčno-žolčno boleznijo;
    • motnje krvavitve (v primeru hemofilije).

    Izbira in shranjevanje

    1. Če kupujete kurkumino korenino, si oglejte njen videz. Svež izdelek ne vsebuje temnih madežev, poškodb in gnilih predelov. Vonj začimbe mora imeti subtilne, ostre note..
    2. Pri nakupu pakirane začimbe je pomembno, da embalažo pregledate. Prepričajte se, da je tesno zaprt in da je datum poteka veljaven.
    3. Za shranjevanje začimb niso potrebna posebna pravila, vendar je treba upoštevati nekatere odtenke. Korenine shranjujemo v temnih in hladnih prostorih, priporočljivo jih je zaviti v krpo. Prašek shranjujemo na temni polici stran od drugih začimb. Rok uporabnosti je običajno 2-3 leta.

    Ugotovljeno je bilo, da koristi kurkume niso samo v barvanju hrane, temveč tudi v ohranjanju zdravja človeškega telesa. Zaradi široke uporabe je ta izdelek zelo dragocen. Zato se morate spomniti, kako jemati to začimbo, da si ne škodujete.

    Oblika članka: Mila Fridan

    Video posnetki kurkume

    Kaj se zgodi, če kurkumo uživate vsak dan: