Sladki koren - kaj je to, kakšen okus, kako ga uporabiti pri kuhanju

Sladki koren ali sladki koren je v ljudski in uradni medicini dobro znano zelišče, ki pomaga pri številnih prehladih in želodčnih boleznih. Zdravilne lastnosti ima gosta, razvejana korenina, ki sega 3-4 metre v globino in ima tudi sladek okus. Na Finskem na primer iz nje izdelujejo sladkarije, marmelado in druge sladkarije. Sladki koren raste tudi v Rusiji, vendar ga poznamo pod drugim imenom. To je sladek sirup, ki se prodaja v kateri koli lekarni..

  1. splošen opis
  2. Uporabne in zdravilne lastnosti sladkega korena
  3. Vsebnost kalorij
  4. Nevarne lastnosti
  5. Kuharske aplikacije
  6. Kako izbrati in shraniti

splošen opis

Sladki koren pripada družini stročnic. Stebla sladkega korena so ravna in visoka - do 1-2 metra. Listi so dolgi z jajčastimi lističi, na koncih zašiljeni, na otip lepljivi. Sladki koren cveti z belimi ali vijoličnimi cvetovi, zbrani v šopih. Konec poletja se pojavijo plodovi v obliki fižola s semeni.

Divji sladki koren lahko najdemo v Evropi, Afriki, Aziji in Rusiji. Trava ljubi tople predele, Kavkaz, kjer jo lahko najdemo v obliki goščav ob cestah. Raje peščena tla, lahko pa raste na glinenih tleh ali črno-zemeljskih poljih.

V angleščini je sladki koren Iiquorice. Beseda ima prevod - sladki koren (sladki koren).

Uporabne in zdravilne lastnosti sladkega korena

Sladki koren ima veliko koristnih lastnosti za človeka zaradi visoke vsebnosti vitaminov, pektinov in organskih kislin. Prizemni del sladkega korena vsebuje:

  • Esencialna olja.
  • Pigmenti.
  • Tanini.
  • Polisaharidi.
  • Flavonoidi.
  • Saponini.

Najdeno v koreninah:

  • Vitamini skupine B in C.
  • Karoten.
  • Beljakovine.
  • Lipidi.
  • Polisaharidi.
  • Grenke in katranske snovi.
  • Pektini.
  • Škrob.
  • Mono- in disaharidi.
  • Flavonoidi.
  • Organske kisline.
  • Alkaloidi.
  • Fitosteroli.
  • Triterpenski saponini.
  • Kumarini.

Sladki koren je sladkega okusa zaradi prisotnosti glicirizinske kisline, ki je 50 do 100-krat slajša od sladkorja. Glicirizin je rastlinski analog steroidnih hormonov in se lahko uporablja za njihovo sintezo.

Sladki koren goli in pripravki na njegovi osnovi so našli uporabo pri zdravljenju razjed na želodcu in dvanajstniku. Ugotovljeno je bilo, da sladki koren pozitivno vpliva na živčni sistem, uravnava presnovo, normalizira energijo in presnovno presnovo ter pomaga pri proizvodnji inulina.

Znane so naslednje lastnosti sladkega korena:

  • Izkašljevanje.
  • Hipoalergena.
  • Protivnetno.
  • Ovojno.
  • Protimikrobno.
  • Odvajalo.
  • Diuretik.

Sladki lekarniški sirup, mešanice in pastile za kašelj pomagajo pri prehladu pri odraslih in otrocih. Sladki koren je indiciran za bolezni, kot so:

  • Bronhialna astma in bronhitis.
  • Tuberkuloza.
  • Pljučnica.
  • Laringitis.
  • Traheitis.
  • Suh kašelj.
  • Oslovski kašelj.
  • Hipotenzija.
  • Težave s srcem in ožiljem.
  • Bolezni ščitnice.
  • Diabetes.
  • Onkologija.
  • Hepatitis.
  • Pankreatitis.
  • Hemoroidi.
  • Cistitis in bolezni mehurja.
  • Zastrupitev.
  • Protin.
  • Artritis.
  • Revmatizem.
  • Tromboflebitis.
  • Kožne bolezni (dermatitis, luskavica, ekcem, akne, akne).

Doma si lahko pripravite čaj s sladkim korenom za prehlad. Če želite to narediti, vzemite 1 žlico zelišč s cvetovi in ​​korenom, zdrobljenim v prah, dodajte dva lista poprove mete ali limone in centaury. Pivo z vročo vodo, pustite 30 minut. Po obroku zaužijte 1 kozarec.

Pri težavah s sklepi in želodcem uporabite tinkturo sladkega korena v vodi.

Pri kašljanju pomaga mešanica sladkega korena v prahu, marshmallow in elecampane (po 15 g). Vsi se prelijejo z vodo (0,5 l), vztrajajo 8 ur in pol kozarca dvakrat na dan pred obroki.

Izvleček sladkega korena pomirja, beli in pomlajuje kožo ter povečuje proizvodnjo kolagena.

Vsebnost kalorij

Sladki koren vsebuje malo kalorij - le 375 kcal na 100 g, zato je njegova uporaba primerna za tiste, ki se držijo nizkokalorične diete.

Nevarne lastnosti

Kljub izjemnim koristim korenine sladkega korena ne moremo jemati dolgo. Preveliko odmerjanje pripravkov iz sladkega korena lahko povzroči:

  • Oteklina in zastajanje tekočine.
  • Spolna disfunkcija pri moških in ženskah.
  • Oslabitev spolnega nagona.
  • Visok krvni tlak in glavobol.

Medicinske kontraindikacije za jemanje sladkega korena so:

  • Alergije in individualna nestrpnost.
  • Odpoved srca.
  • Ciroza jeter.
  • Kronična ledvična bolezen.
  • Arterijska hipertenzija.
  • Odvečna teža.
  • Odpoved srca.
  • Zmanjšan kalij v krvi.

Med nosečnostjo je tudi sladkega korena kadar koli prepovedano jemati, saj lahko negativno vpliva na zdravje matere in ploda. Rastlina povzroča edeme, alergije, lahko moti hormonsko raven in povzroči tudi splav.

Kuharske aplikacije

Kot začimba se sladki koren sladkega prahu ali ekstrakt pogosto uporablja v japonski, kitajski, angleški, azijski in skandinavski kuhinji. Sladki koren je primeren za zelenjavne juhe, svinjske in perutninske jedi, jajca, riž, vloženo in vloženo zelenjavo, konzervirane ribe, jagodičevje in sadje, kislo zelje. Znano je, da sladka korenina preprečuje plesni na hrani.

Sladki koren se uporablja pri proizvodnji limonade, kvasa in piva, ki se doda kakavu, čaju in kavi, služi kot aroma za alkoholne pijače in vino.

Sladki koren lahko najdemo v sladicah in pecivih. Vključen je v mešanico "5 začimb", moki se doda tudi pri pripravi domačih testenin.

Črni sladki koren je med Finci najljubši in se prodaja v kateri koli trgovini. To so bonboni različnih oblik, katerih osnova je sladki koren, oglje pa služi kot barvilo.

Poleg tega je v skandinavskih državah priljubljen nenavaden slani sladki koren. Na voljo je tudi v črni, beli in sivi barvi. Proizvaja se z dodatkom soli, prodaja pa se tudi v obliki bonbonov. Ta izdelek lahko najdemo v čokoladi, sladoledu ali gumi.

Kako izbrati in shraniti

Dobra sveža sladka korenina mora biti rjavo rjava na vrhu in rumena na notranji strani. Če ga naribate na ribež, se pojavi sladko-sladkast okus in vonj. Posušeno korenino lahko hranimo v hladnem in suhem prostoru do 10 let.

Čokolade in sirup je treba izbrati z najmanj umetnimi aromami, barvili in dodatki.

Video o prednostih sladkega korena si lahko ogledate tukaj:

So vam bile te informacije koristne? Preberite več o začimbah in začimbah. Všečkajte ♥ in se naročite na naš kanal!

Imate kaj povedati na to temo? Napišite v komentarje!

Sladki koren (sladki koren)

splošen opis

Sladki koren je trajnica, ki spada v družino stročnic. Ta rastlina ima tudi druga imena: sladki koren in sladki koren..

Sladki koren ima gosto razvejano korenino, ki zraste tri do štiri metre globoko v zemljo. Koreninski sistem rastline je obsežen, del ima do več deset procesov, ki ležijo v različnih globinah.

Sladki koren ima ravne stebla, ki se skoraj ne razvejajo. Običajno so visoki od enega do dveh metrov. Licorice imajo do dvajset centimetrov dolge liste, na katerih so letaki, katerih število se giblje od 6 do 20. Imajo ovalno jajčasto obliko, ki se zoži proti konici. Imajo tudi žleze, zaradi katerih so listi na dotik precej lepljivi..

Sladkorni cvetovi so majhnega premera (približno en centimeter) in se nabirajo v grozdih. Pojavijo se pozno poleti in so bele ali vijolične barve..

Sladkorni plodovi dozorijo proti koncu poletja ali zgodaj jeseni in so večsemenski fižol.

Menijo, da sladki koren izvira iz sredozemskih držav. Divji sladki koren raste v Evropi (predvsem na italijanskem in francoskem ozemlju), severnih regijah Afrike, državah srednje in zahodne Azije.

V Rusiji sladki koren najdemo v južnih regijah, v zahodnem delu Sibirije in na Kavkazu. Ne gojijo ga na mnogih območjih, kjer je podnebje zmerno, saj rastlina ne prenaša hladnih zim. Sladki koren lahko srečate tudi na tleh, bogatih s peskom, na bregovih stepnih rek, v polpuščavskem pasu, blizu morske obale, pa tudi na poljih. Zgodi se, da sladki koren uspeva tudi na tleh, bogatih z glino in črno zemljo. Ta rastlina tvori goščavo ob cestah in poteh.

Zgodovina sladkega korena sega več tisočletij nazaj. Toda tisto, kar je danes najbolj znano kot sladko, slano ali začinjeno dobro, je veljalo za zdravilo do 18. stoletja. Sladki koren so uporabljali predvsem pri želodcu in prehladu. Omenjajo ga kitajski zeliščarji in egipčanski papirusi. Sladki koren je bil najden celo v grobnici Tutankamona.

Aristotelov študent Theophrastus, ustanovitelj botanike, je opisal sposobnost korenine rastline, da poteši še tako močno žejo. In čete Aleksandra Velikega so vzdržale dolge akcije delno brez vode, zahvaljujoč uporabi sladkega korena. In v kasnejšem obdobju je bil med rimskimi legionarji vključen v vsakodnevno prehrano. Turški in francoski vojaki so med prvo svetovno vojno s seboj nosili sladki koren.

Starogrški in rimski zdravniki so korenino slavili kot zdravilo za prehlad, kašelj in katar (vnetje sluznice). V srednjem veku je bil sladki koren pripisan čarobni moči, ki mu je pripisoval fantastična zdravljenja. In v času renesanse je sladki koren postal "sladko zdravilo". Knjiga o botaniki iz 17. stoletja opisuje to rastlino in področja uporabe soka, pridobljenega iz njegovih korenin.

Končno je farmacevt George Dunhill leta 1760 ekstraktu sladkega korena dodal različne sestavine, vključno s sladkorjem. Takrat se je pojavil sladki koren kot priboljšek.

Kako izbrati

Danes lahko v trgovinah izberete tako pripravljeno začimbo kot samo sladki koren..

  • Pri izbiri začimbe bodite pozorni na tesnost embalaže, saj izključuje pojav tujih snovi in ​​nečistoč v začimbi.
  • Pri izbiri sladkega korena bodite pozorni na barvo: kakovostno korenike bo na zunaj rjavo-rjave barve, na prerezu pa rumeno. Naribana korenina bo imela sladkast okus in nežen sladkast vonj..
  • Ko kupujete sladkarije iz sladkega korena, bodite pozorni na sestavo izdelka. Torej, sladkarije naj bodo narejene samo iz sladkorja, melase, škroba, moke, želatine, soli in arom. In jih pokrijte z mešanico barvil in janeževega olja.

Ne pozabite, da če imate visok krvni tlak ali jemljete diuretike, lahko izberete le sladki koren brez glicirizina..

Kako shraniti

Korenine rastline lahko posušite sami. Če želite to narediti, morate odrezati stebla rastline s pranjem korenin, rezanjem na koščke in sušenjem na soncu. Suho korenino lahko hranimo do 10 let.

Sirup in sladkarije priporočamo, da jih hranite v nepredušno zaprti posodi ali originalni embalaži v hladnem in temnem prostoru.

Pri kuhanju

Sladki koren kot začimba ima posebno nežno aromo, ki je blizu arome komarčka in janeža, ter bogat sladkast okus. Ta začimba je zelo priljubljena v kuhinjah Japonske, Kitajske, Egipta, Mongolije, Anglije, skandinavskih držav. Uporablja se v obliki prahu, posušenih kosmičev, sirupov in ekstraktov. Na Kitajskem je sladki koren še posebej priljubljen, dodajajo ga različnim juham in juham, ki se uporabljajo v mešanicah začimb..

Sladki koren je odličen dodatek vročim jedem iz mesa, perutnine in divjačine. Ta začimba se lepo poda k jajcem in rižu. Sladki koren se uporablja za zelenjavne kumarice in marinade, za pripravo ribjih konzerv, namočenih jabolk in brusnic ter kislega zelja. Sladki koren pri pripravi vloženih jabolk in jagodičja preprečuje fermentacijo hrane in preprečuje plesen.

Sladki koren se zaradi svojega sladkastega okusa dobro prilega jagodam in sadju. Dodajajo ga različnim pijačam: želeju, kompotom, čajem, kavi, kakavu.

Sladki koren zaradi svojih penastih lastnosti velja za eno glavnih sestavin kvasa, piva in gazirane vode. Poleg tega se sladki koren uporablja za aromatiziranje vin, vodke, likerjev in piva. Sladki koren se pogosto dodaja pekovskim izdelkom, sladicam in slaščicam: halvi, sladoledu, karameli, čokoladi, marshmallowu. Tudi sladki koren se pogosto uporablja kot nadomestek čaja ali nadomestek sladkorja. Sladki koren se odlično poda k komarčku, janežu, črnemu popru, galangi, ingverju, kardamomu, dopolnjuje sestavo kitajske mešanice "5 začimb" (janež, nageljnove žbice, cimet, koromač, sečuanski poper).

Sladki koren se lahko doda tudi moki. Če na primer sami izdelate testenine, lahko testu dodate koreninski prah..

Sladki koren je našel tudi kulinarično uporabo za ohranjanje svežine živil in za boljše premagovanje beljakov..

In seveda vsi vedo o gumijastih sladkih koreninah. Prav sladkarije so tista kulinarična industrija, kjer je sladki koren našel najširšo uporabo..

Vsebnost kalorij

100 gramov sladkega korena vsebuje le 375 kcal. Zato lahko prigriznete s sladkimi sladkimi koreninami brez večje škode na postavi..

Hranilna vrednost na 100 gramov:

Beljakovine, grMaščoba, grOgljikovi hidrati, grPepel, grVoda, grKalorična vsebnost, kcal
-0,0593,6--375

Koristne lastnosti sladkega korena

Sestava in prisotnost hranil

Sladki koren je najprej bogat z vitaminom B. Zahvaljujoč temu je potreben za presnovo energije in normalno delovanje organov in sistemov, zlasti živčnega sistema, sodeluje pri sintezi beljakovin in je sposoben tudi uravnavati presnovo. Poleg tega sladki koren sodeluje pri proizvodnji inzulina, sodeluje pri presnovi energije in drugih presnovnih reakcijah.

Sladkorni koren vsebuje tudi vitamin C, flavonoide, polisaharide, maščobne kisline, sluznice, mineralne soli, smolnato grenkobo in snovi, karoten, kumarine, saponine, vključno z glicirizinom in fitosterole.

Med polisaharidi, ki jih vsebuje sladki koren, je do 34% škroba in do 30% - celuloza in pektinske snovi. Sladki koren vsebuje veliko organskih kislin (jabolčna, jantarna, citronska itd.). Poleg tega je bogata s smolami, eteričnimi olji in steroidi, fenol karboksilnimi kislinami, tanini in kumarini, alkaloidi in dušikovimi spojinami..

Zračni del sladkega korena vsebuje ogljikove hidrate (do 2,1%), organske kisline, polisaharide, eterično olje, triterpenske saponine, triterpenoide, kumarine, tanine, flavonoide, lipide, spojine, ki vsebujejo dušik, vitamine.

Sestava sladkega korena sladkega korena vsebuje ketone, aldehide, alkohole in njihove derivate, aromatske spojine, terpenoide, estre višjih maščobnih kislin in alifatske ogljikovodike.

Uporabne in zdravilne lastnosti

Sladki koren ima sladek okus, ki mu ga daje glicirizin (njegova vsebnost doseže 23 odstotkov). Ta snov je desetkrat slajša od sladkorja, uporablja se kot naravno sladilo. Glicirizinska kislina, ki je prisotna v korenini, po svojem delovanju spominja na kortizol, hormon nadledvične skorje. Sladki koren ima zaradi prisotnosti te kisline antialergenski, protimikrobni, protivnetni učinek..

Saponini in glicirizin delujejo izkašljevalno. Sladki koren je zato pogosto vključen v mešanice, pripravke, sirupe, pastile, ki se uporabljajo za zdravljenje kašlja. Ti sirupi uživajo otroci, saj so dišeči in sladki..

Sladki koren bo pomagal pri zdravljenju suhega kašlja, tuberkuloze, bronhitisa, astme, laringitisa, pljučnice in kajenja kadilcev.

Obnavlja telo z nizkim krvnim tlakom in srčnimi patologijami, priporočljivo ga je uporabljati pri boleznih ščitnice in krvnih žil. Korenina rastline ima izvrsten ovojni učinek na želodčno sluznico in je odvajalo, saj vsebuje glikozid liquoricin, ki lahko pomaga pri diabetesu. To je zato, ker lahko poveča proizvodnjo inzulina in velja za naravno sladilo..

Odvar korenin se pije za bolezni, povezane s prebavili, zdravijo gastritis in razjede.

Ker sladki koren vsebuje veliko flavonoidov, različnih snovi z antioksidativnimi lastnostmi, zdravniki priporočajo uporabo pri raku. Protivnetne lastnosti rastline imajo zdravilni in zaščitni učinek proti hepatitisu, pomagajo tudi pri boleznih mehurja in obnavljajo normalno delovanje trebušne slinavke.

Od nekdaj je sladki koren veljal za odličen protistrup in se uporablja pri zdravljenju zastrupitev in zastrupitev. Popolnoma lajša utrujenost in izboljšuje duševno zmogljivost. Sladki koren je koristen tudi pri zdravljenju sklepnih bolezni, protina, revme. Poleg tega znižuje raven holesterola s preprečevanjem blokad in izboljšanjem delovanja srca..

Sladki koren se ne uporablja le v farmacevtskih izdelkih kot sestavina različnih zdravil za kašelj in za zdravljenje drugih bolezni, temveč tudi v ljudski medicini.

Torej, za zdravljenje prehladov je priporočljivo kuhati čaj s sladkim korenom. Če želite to narediti, potrebujete 25 gramov korenin in zgornji del sladkega korena, nekaj listov centaurja, mete in melise. Priporočljivo je, da takšno infuzijo skuhate in pijete kozarec po obroku..

Za zdravljenje bolezni sklepov in prebavil lahko pripravite vodno tinkturo s korenom sladkega korena. Za njo morate vzeti 20 gramov korenin, jih prepražiti v ponvi in ​​nato vliti dva kozarca vrele vode in vztrajati. Tinktura je pripravljena za uporabo v 8 urah. Odvisno od stopnje bolezni se takšna tinktura jemlje v več deset kapljicah na dan..

Za zdravljenje kašlja lahko zmešate 15 gramov zdrobljenih korenin, enako količino korenin elekampana in marshmallowa. Mešanico je treba preliti z dvema kozarcema čiste vode in vztrajati 7-8 ur. Takšno mešanico morate vzeti 0,5 skodelice dvakrat na dan pred obroki..

Uporaba v kozmetologiji

Kozmetična uporaba sladkega korena je posledica učinka celjenja ran. Uporablja se za zdravljenje alergij, kožnih izpuščajev, luskavice, dermatitisa, ekcemov. Izvleček sladkega korena je tudi ena izmed sestavin za nego problematične kože. Omogoča njegovo pomiritev in ima lastnosti proti staranju, poleg tega pa lahko odmašči pore in pomaga pri beljenju kože ter odpravljanju madežev..

Ker ima sladki koren lastnosti pomlajevanja, beljenja kože in spodbuja proizvodnjo kolagena, je pogosto vključen v starostne kreme.

Nevarne lastnosti sladkega korena

Sladki koren ni priporočljiv za tiste, ki imajo neravnovesje ravnotežja med vodo in soljo, pa tudi za bolnike z ledvično boleznijo in hipertenzijo. Sladki koren ponavadi zadržuje vodo v telesu, zato je ne bi smeli uživati ​​med nosečnostjo, pa tudi za otroke, mlajše od dveh let. Od te starosti je priporočljivo, da zdravila, ki vsebujejo sladki koren, jemljete strogo v skladu z odmerkom, ki ga predpiše zdravnik..

Tudi snovi v korenu sladkega korena znižujejo raven kalija. Pomanjkanje le-tega povzroča mišično oslabelost. Ekstremna stopnja miopatije je rabdomioliza, pri kateri se celice mišičnega tkiva uničijo in se lahko razvije akutna ledvična odpoved.

Sladki koren je kontraindiciran tudi pri bolnikih s perikarditisom in miokarditisom, pa tudi pri tistih, ki trpijo zaradi ciroze jeter.

Poleg tega lahko sladki koren pri nekaterih ljudeh draži prebavni trakt. Njegov učinek na spolno sfero ni povsem razumljen, o naslabljanju in krepitvi libida in moči pa obstaja najbolj nasprotno mnenje.

Če želite svoje najdražje presenetiti z nenavadno sladico, poskusite narediti sladoled iz sladkega korena z grenadiljo po receptu iz videoposnetka.

Sladkorni koren

Sladki koren (sladki koren goli) je trajno zelišče iz družine stročnic. Uporablja se v medicinski in živilski industriji kot pena. Divje raste v severni Afriki, Franciji, Italiji, zahodni in srednji Aziji, jugovzhodni Evropi. Goji se v zmernih regijah. Sladki koren ima raje slano peščeno zemljo, se ukorenini na černozemskih glinenih tleh. Sladki koren raste v stepah, polpuščavah, ob namakalnih kanalih, cestah, na peskovih in školjkah, v dolinah stepnih rek in tvori gosto goščavo.

  • Botanični opis
  • Kemična sestava
  • Zdravilne lastnosti
  • Indikacije za uporabo
  • Kontraindikacije
  • Druge lastnosti sladkega korena
  • Sladki sladkarije - dobre ali slabe?
  • Pravila javnih naročil
  • Ljudski recepti
  • Izhod

Sladki koren je zdravilna rastlina, na osnovi katere nastajajo ekspektoransi, diuretiki, odvajala. Poleg tega zelišče vsebuje ovojne saponine. Po eksperimentalnih podatkih je dokazano, da zdravila iz sladkega korena pospešujejo celjenje razjed..

V Tibetu naj bi koren sladkega korena "izboljšal šest čutil in spodbudil dolgoživost.".

Sladki koren se poleg v medicini uporablja v metalurgiji kot penilnik za polnjenje gasilnih aparatov. Uporablja se v proizvodnji lakov za čevlje, črnila, črnila, v tekstilni industriji za pritrjevanje barvil, v tobačni industriji za aromatiziranje in izboljšanje okusa njuhanja, kajenja, žvečenja tobaka..

Botanični opis

Korenina je drenasta, mnogoglava, debela: prosojna in prodorna 2-5 metrov. Poleg tega iz nje izvira kompleksna mreža 5-30 stolonskih korenin, ki ležijo na globini 35 centimetrov in so dolge do 2 metra. Zunaj so poganjki rjavi, na prelomu - rumenkasti.

Listi so sestavljeni iz 3-10 parov celih, podolgovato ovalnih, ovalnih letakov, dolgih 5-20 centimetrov, s konico na vrhu. Redna pernata. Njihova površina je prekrita z lepljivimi konicami. V spodnjem delu lista so majhni, šibasto seznanjeni dodatki, ki odpadejo v času cvetenja.

Licorice stebla so pokončna, kratko puhasta, preprosta ali rahlo razvejana, od 0,5 do 2 metra v višino.

Rože so razporejene v ohlapne 5-8-aksilarne grozde, ki v premeru dosežejo 8-12 milimetrov. Dolžina peclja - 3-5 centimetrov. Na površini čaške so ozko suličasti zobje, ki so po velikosti enaki cevki. Venec je nepravilen, v obliki moljev, belkasto vijoličen.

Plod je strok s semeni (od 2 do 6 kosov), raven ali ukrivljen, usnjast, bogate rjave barve, širok 4-6 milimetrov, dolg 2-3 centimetre, s sedežnimi žlezami (včasih nag). Semena so zelenkasto siva, v obliki ledvic, sijoča.

Obdobje cvetenja - junij-avgust, obiranje - avgust-september.

Sladki koren se goji vegetativno ali s semeni.

Kemična sestava

Energijsko razmerje sladkega korena B: W: Y je 0%: 0%: 100%. 100 gramov rastline vsebuje 375 kalorij.

Korenine sladkega korena vsebujejo:

  • polisaharidi, maščobne kisline (3-4%);
  • mono- in disaharidi (do 20%);
  • beljakovine, tanini (8,3-14,2%);
  • pektini (4-6%);
  • smolnate in grenke snovi (po 2-4%);
  • flavonoidi (3-4%);
  • eterična olja (alkoholi in njihovi derivati, aldehidi, ketoni, terpenoidi, aromatične spojine);
  • organske kisline (fumarna, vinska, jantarna, citronska, jabolčna);
  • fenolkarboksilne kisline (salicilna, sinonimna, ferulna);
  • triterpenski saponini;
  • kumarini;
  • alkaloidi;
  • steroidi
  • vitamini A, B, E, K, PP, C, D;
  • minerali (cink, kalij, kalcij, magnezij, mangan, železo, natrij).

Prizemni del sladkega korena vsebuje:

  • strojevalne spojine (5,5%);
  • ogljikovi hidrati (2%);
  • maščobne kisline (6%);
  • kumarini (1,9-2,4%);
  • eterična olja (0,02%);
  • organske kisline (do 2,5%);
  • flavonoidi (kaempferol, izokvercitrin, kvercetin);
  • betain;
  • saponini;
  • triterpenoidi;
  • vitamini A, C, E;
  • minerali (selen, baker, fosfor).

Zdravilne lastnosti

Že od antičnih časov je sladki koren zaslovel kot nenadomestljiv zdravilec dolgotrajnega bronhitisa. Lastnosti rastline, da izkašlja in izloča sluz, se v uradni ljudski medicini še danes pogosto uporabljajo. Na osnovi sladkega korena se izdelujejo tablete in sirupi za kašelj, razjede, zaprtje, protin, revmo, kožne bolezni, zastrupitev telesa s strupenimi snovmi, tudi iz kemičnih zdravil. Odvar korenine sladkega korena je sredstvo za boj proti zasvojenosti z nikotinom, ima sekretolitične, diuretične in antibakterijske učinke. Bori se s kronično koliko.

  1. Ima protivnetni učinek. Pomaga pri vročini, povečuje terapevtski učinek zdravil. Odpravlja vnetne reakcije v mehurju, ledvicah.
  2. Blagodejno vpliva na dihala. Spodbuja izločanje sluzi, spodbuja izločanje sluzi in mikrobov iz bronhijev. Sladki koren se uporablja za laringitis za obnovo glasu in dolgotrajen dolgotrajen kašelj, ki se razvije v ozadju tuberkuloze, tonzilitisa, pljučnice.
  3. Ima antispazmodični učinek. Podpira delovanje srca, lajša krče gladkih mišic, pomaga pri boleznih ščitnice in nizkem krvnem tlaku.
  4. Normalizira presnovo vode in soli, poveča odpornost telesa na pomanjkanje kisika, normalizira cikel in lajša boleče predmenstrualne občutke pri ženskah.
  5. Sladki koren je protistrup. Rastlina vsebuje glicirizin, snov, ki nevtralizira učinek toksinov.
  6. Obnovi delo trebušne slinavke, poveča proizvodnjo lastnega insulina v telesu. Glicirizinsko kislino pridobivajo iz sladkega korena, ki se uporablja kot naravni nadomestek sladkorja pri sladkorni bolezni. Poleg tega sladki koren preprečuje aterosklerozo, normalizira raven sladkorja in nadledvične žleze..
  7. Zavira rast malignih celic. Uporablja se za zdravljenje adenoma prostate in raka.
  8. Ima celjenje ran, ovojne učinke. Uporablja se kot blago odvajalo, zdravilo za zdravljenje čir na želodcu in gastritisu.
  9. Izboljša stanje kože. Uporablja se za zdravljenje alergij, ki jih spremlja luščenje dermisov: bronhialna astma, urtikarija, dermatitis, luskavica, lupus.
  10. Pokaže antidepresivne lastnosti, zmanjša utrujenost, poveča tonus centralnega živčnega sistema.
  11. Uporablja se za obnovo gibljivosti sklepov pri zdravljenju artritisa, revme.
  12. Izboljša stanje telesa po poškodbah zaradi sevanja.
  13. Preprečuje zgago, izboljša prebavo hrane, uravnava izločanje želodčnega soka.
  14. Preprečuje cirozo jeter.
  15. Krepi imunski sistem.

Da bi se izognili zobnemu kariesu in vnetjem v ustni votlini, je priporočljivo po vsakem obroku žvečiti košček sladkega korena. Na Japonskem in v ZDA se rastlina uporablja za boj proti zasvojenosti s tobakom.

Indikacije za uporabo

  1. Nagnjenost k diabetesu mellitusu ali napredovanju bolezni.
  2. Težave s prebavili in sklepi.
  3. Rane po poškodbi, razjede, vnetja v ustni votlini.
  4. Karies.
  5. Kršitev presnove vodne soli.
  6. Šibka imunost, nagnjenost k pogostim virusnim in prehladnim obolenjem.
  7. Menstrualne težave.
  8. Nepravilno odvajanje blata.
  9. Bolezni zgornjih dihal, ščitnice, srca, jeter, mehurja, ledvic.
  10. Nevralgija.

Kontraindikacije

  1. Hipertenzija.
  2. Individualna nestrpnost, nagnjenost k alergijam.
  3. Nosečnost in dojenje.
  4. Pri sočasnem jemanju z diuretiki. V nasprotnem primeru lahko sladki koren povzroči miopatijo, hipokaliemijo, izgubo mišic..
  5. Pri uporabi zdravil za srčno popuščanje. Sočasni sprejem teh sredstev in sladkega korena prispeva k razvoju aritmij, v hudih pogojih je lahko usoden.
  6. Otroci, mlajši od 3 let.
  7. Ledvična disfunkcija.
  8. Prekomerna telesna teža, debelost.

Sladki koren se jemlje le tako, kot mu je predpisal zdravnik v strogo predpisani količini. Zloraba vodi do zmanjšanja moškega libida, edemov, izpadanja las, menstrualnih nepravilnosti pri ženskah, razvoja občutka kronične utrujenosti.

Druge lastnosti sladkega korena

  1. Je naravno penilno sredstvo, ki se uporablja pri peki pekovskih izdelkov, pripravi kvasa, piva (brezalkoholnih pijač). Sladki koren se uporablja za zdravljenje mesa in rib zaradi pokvarjenosti. Je naravno sladilo v slaščičarnah. Poleg tega lahko sladki koren skuhamo kot nadomestek čaja ali ga dodamo kavi za izboljšanje okusa pijače..
  2. Izvleček sladkega korena se uporablja za dodajanje viskoznosti cementnim brozgam, pri proizvodnji lepila, izdelavi mila, za jedkanje kovin, v mešanicah za gasilne aparate, pri proizvodnji nafte in plina z uporabo vrtalne tehnologije.
  3. Za izboljšanje okusa tobačnih izdelkov je treba izdelati žvečilne gumije in nadomestne cigarete z minimalno količino škodljivih snovi.
  4. Za barvanje tkanin (volne in svile), ustvarjanje akvarelov.
  5. Za proizvodnjo vrvi, vreče (iz vlaken rastlinskih stebel).
  6. Za krmljenje čebel kot biološko aktivni dodatek krmi za živino (iz zelenega dela sladkega korena).

Sladki sladkarije - dobre ali slabe?

To so slaščičarski izdelki s specifičnim nepozabnim okusom, ki ga daje koren sladkega korena. Pravilno pripravljeni sladki koren sladkarije je poslastica in zdravilo za človeško telo. Praviloma so viskozne, vizualno spominjajo na žvečilno marmelado. Tehnologija proizvodnje: rastlinske korenine namočimo, olupimo iz zunanje lupine in skuhamo. Nastali uporabni ekstrakt vlijemo v kalupe za strjevanje. Vsebuje sladko sestavino (glicerrozin). Nato se ekstrakt obdela, "na izhodu" nastane sladki karamel, ki je sladek ali slan, trd ali viskozen kot gumi.

Zanimivo je, da je uživanje sladkih sladkih sladic nacionalna lastnost Dancev..

Sladki sladkarije krepijo imunski sistem, ščitijo osebo pred prehladi in virusnimi boleznimi. Poleg tega spodbujajo krvni obtok (glicerin), kažejo diuretične in odvajalne učinke, oskrbujejo telo s pektinom in askorbinsko kislino..

Po tradicionalnem receptu sladki sladkarije vsebujejo:

  • sladki koren;
  • sol;
  • škrob;
  • sladkor;
  • sirup;
  • mešanica sijaja (janeževo olje ali čebelji vosek);
  • želatina ali agar-agar, gumi arabika.

V 100 gramih sladkih sladkih sladic je koncentriranih 385 kalorij, razmerje B: W: Y je 4%: 23%: 72%. Ljudje s prekomerno telesno težo naj nehajo jesti visokokalorične sladkarije.

Pravila javnih naročil

Korenine rastline nabiramo jeseni, ko začne zeleni del sladkega korena odmirati, ali zgodaj spomladi, medtem ko miruje. Surovine so izbrane z dolžino najmanj 25 centimetrov in debelino najmanj 1 centimeter. Le te korenine rastline imajo močne zdravilne lastnosti. Surovine se operejo pod vodo, razrežejo in gladijo na stojalu, da se posušijo.

Korenine v nobenem primeru ne smemo toplotno obdelati v pečici, saj visoka temperatura uniči hranila. Posušene surovine damo v platneno vrečko ali stekleno posodo, tesno zaprto s pokrovom.

Rok uporabnosti - do 5 let.

Ljudski recepti

  1. Od adenoma prostate. Način priprave decokcije: sesekljamo posušen sladki koren (15 gramov), dodamo vodo (400 mililitrov), kuhamo 10 minut na majhnem ognju. Nastalo zdravilo ohladite in precedite. Vzemite 150 mililitrov 3-krat na dan, pol ure pred obroki. Potek zdravljenja je 21 dni. Potem si vzemite odmor za 3 tedne. V tem obdobju vzemite decokcijo korenin repinca. Nadomestni tečaji, dokler se stanje ne izboljša.
  2. Od bronhialne astme. Za pripravo zdravilne infuzije 30 gramov sladkega korena 10 minut kuhamo v 500 mililitrih vode. Ohladimo in precedimo. Vzemite 15 mililitrov 4-krat na dan.
  3. Proti kašlju. Sladki koren ima mehčalen učinek na dihala, pospešuje izločanje sluzi. Sirup se uporablja za oslovski kašelj, pljučnico, traheitis, bronhitis, alergijski kašelj, astmo. Za pripravo izdelka se sladkorni sirup (100 mililitrov), ekstrakt sladkega korena (5 gramov), medicinski alkohol (10 gramov) temeljito premešajo, vlijejo v stekleno posodo, pokrijejo s pokrovom in postavijo v hladilnik. Sladkorni sirup vzemite 3-krat na dan po obroku, 5-10 mililitrov (odvisno od starosti in telesne mase bolnika), razredčenega z vodo.

Ne pozabite, da je treba za povečanje antitusivnega učinka zdravila, ki vključujejo korenike sladkega korena, sprati z veliko vode.

  1. Za hujšanje. Sladki koren pospešuje presnovne procese, pomaga pri odstranjevanju toksinov in čiščenju telesa, zmanjšuje nastajanje želodčnega soka, zavira apetit. Sladki koren tako zmanjša željo po sladki, maščobni hrani. Za pripravo sredstva za hujšanje 5 gramov suhih sladkih korenin prelijemo z 200 mililitri vode, infundiramo 1 uro in filtriramo. Vzemite 15 ml pred obroki.
  2. Z razjedo, gastritisom. Ima protivnetne lastnosti. Načelo priprave vodne tinkture: na suhi ponvi prepražimo 10 gramov sladkih korenin, prelijemo s 500 mililitri vrele vode, pustimo 8 ur. Po preteku navedenega časa napitek filtrirajte in vzemite 35 kapljic trikrat na dan.

Če se po uporabi zdravil, ki vsebujejo sladki koren, pojavijo srbenje, driska, kožni izpuščaji, otekanje, slabost ali bruhanje, jih takoj prenehajte jemati. Otrokom svetujemo, da sladkega korena ne jemljejo več kot 10 dni, odrasli pa 6 tednov.

Izhod

  • Zakaj sami ne morete na dieto
  • 21 nasvetov, kako ne kupiti zastarelega izdelka
  • Kako ohranjati zelenjavo in sadje sveže: preprosti triki
  • Kako premagati hrepenenje po sladkorju: 7 nepričakovanih živil
  • Znanstveniki pravijo, da se mladost lahko podaljša

Sladki koren je edinstveno zelišče, ki je znano po svojih ovojnih, izkašljujočih, odvajalnih, antialergijskih, antispazmodičnih in protimikrobnih lastnostih. Zdravi in ​​preprečuje razvoj bolezni dihal, srca. Sladki koren vsebuje snovi, ki so po učinku podobne steroidnim hormonom, ki imajo močne protivnetne lastnosti. Preprečujejo vdor patogenih bakterij v telo.

Sladki koren se bori proti boleznim prebavnega sistema, spodbuja raztapljanje oblog v krvnih žilah, znižuje raven holesterola, pomaga pri utrujenosti in odpravlja alergijski dermatitis. Decokcija, infuzija sladkega korena, se spopada s kroničnim zaprtjem, je učinkovita pri artritisu in zastrupitvah. Poleg tega je naravno zdravilo za krepitev imunskega sistema, preprečevanje gripe in ARVI bolezni..

Za ohranitev koristnih lastnosti korenine sladkega korena pozno jeseni izkopljemo, očistimo iz zemlje in posušimo na soncu. Shranjujte v temnem, suhem in hladnem prostoru. Izdelek je kontraindiciran za ljudi s povečano stopnjo alergenosti in med nosečnostjo, dojenjem..

Licorice: koristi in škode za človeško telo

Med najrazličnejšimi trajnicami sladki koren (Licorice, Licorice) izstopa po svojih koristnih lastnostih. Sladki koren pripada družini stročnic (Fabaceae) in ga najdemo v Evropi, Aziji in Severni Afriki. Raste predvsem na območjih z zmernim podnebjem in se dobro ukorenini v peščenih tleh, glinenih in črno-zemeljskih tleh..

Kemična sestava

Najbolj dragocena je sladki koren. Vsebuje veliko koristnih snovi: vitamine, minerale, monosaharide, disaharide, polisaharide, beljakovine, pektine, flavonoide, organske kisline, celulozo itd..

Sladki koren je zaradi glicirizične kisline, ki je v njegovi sestavi, veliko slajši od trsnega sladkorja.

Zahvaljujoč tej snovi ima sladki koren v medicini veliko povpraševanje (glicirizinska kislina deluje antialergijsko, protimikrobno, antispazmodično in protivnetno).

Zračni del sladkega korena, čeprav se ne uporablja pogosto kot korenina, je bogat tudi z uporabnimi elementi (vitamini, minerali, maščobne kisline, eterična olja in druge aktivne spojine)

Ta rastlina se danes aktivno uporablja v farmakologiji, kulinariki in različnih vrstah industrije (kemična, tekstilna, tobačna itd.).

Koristne lastnosti

Sladki koren je po vsem svetu že dolgo znan po svojih koristnih lastnostih. Tudi v starih časih, ko medicina ni bila tako razvita, so ljudje uporabljali naravne vire kot zdravila in sladki koren ni nobena izjema..

Uporablja se lahko za zdravljenje bolezni naslednjih telesnih sistemov:

  • prebavni;
  • dihalni;
  • živčen;
  • pokrito;
  • endokrini.

Pri boleznih prebavnega sistema dobro pomagajo decokcije iz sladkega korena. Zaradi antispazmodičnih in protivnetnih lastnosti sladkega korena lahko tinkture in decokcije iz njega odpravijo akutne bolečinske občutke, ki jih povzročajo erozivne lezije prebavnega trakta.

Odvar sladkega korena se uporablja za slabost, bruhanje, zgago. Uravnava in normalizira izločanje želodčnega soka. Prisotnost glukuronske kisline v sladkem koreninu omogoča uporabo infuzij in decokcij sladkega korena za hrano in strupene zastrupitve.

Sladki koren dobro pomaga pri boleznih dihal. Prisotnost saponinov in glicirizina v sestavi sladkih korenin naredi to rastlino koristno in pomembno sestavino v sestavi zdravil za zdravljenje akutnih in kroničnih bolezni dihal (vključena v sirupe, bonbone in mešanice).

Zdravila s sladkim korenom imajo izkašljevalni in mehčalni učinek, zato dobro pomagajo pri suhem kašlju, ki ga izzovejo različne bolezni (astma, bronhitis, pljučnica, laringitis, tuberkuloza).

Ker je ta rastlina bogata z vitamini skupine B, lahko blagodejno vpliva na živčni sistem. Sladki koren zmanjšuje telesno in čustveno tesnobo in se pogosto uporablja kot antidepresiv.

Sladki koren pozitivno vpliva tudi na delovanje endokrinega sistema. Priporočljivo ga je jemati pri boleznih ščitnice. Še posebej je učinkovit pri diabetesu, saj lahko poveča proizvodnjo inzulina..

Koren sladkega korena deluje blagodejno in celjenje ran na kožo, zato se uporablja pri izdelavi zdravil, za zdravljenje alergijskih reakcij in kožnih izpuščajev.

Sladki koren poleg vseh zgoraj navedenih koristnih lastnosti deluje tonično (povečuje splošno imunost), dokazana pa je tudi njegova učinkovitost v boju proti raku in zdravljenju virusa človeške imunske pomanjkljivosti..

V kozmetologiji se sladki koren uporablja za izdelavo krem ​​in izdelkov proti staranju, za čiščenje kože ličil (losjoni in toniki s pomirjujočim učinkom).

Iz sladkih korenin se poleg zdravil pripravljajo tudi čudovite sladkarije. Prvi sladki sladkarije so se pojavili v začetku 18. stoletja, v Angliji. Od takrat sladki koren ne preneha uporabljati v slaščičarski industriji. Na stotine vrst sladkarij: marmelada, karamela, čokoladni bonboni vsebujejo korenino te koristne rastline. Poseben okus in koristne lastnosti sladkega korena naredijo to dobroto edinstveno in povpraševanje.

Pri kuhanju se sladki koren uporablja kot začimba za vroče mesne jedi. Sladki koren ne samo izboljša okus, temveč jim daje tudi edinstveno aromo.

Sladki koren pomaga ohranjati svežino živil, zato ga dodajamo pri pripravi kumaric in kumaric (pri pripravi namočenih jabolk je koren sladkega korena preprosto nenadomestljiv, saj jim preprečuje fermentacijo in preprečuje pojav plesni na njih).

Sladki koren se doda tudi številnim pijačam, zlasti gaziranim, ki se uporabljajo pri izdelavi marshmallowov in halve (daje tem okusom poseben okus).

Ker je sladki koren bolj zdravilna rastlina in pomembno vpliva na človeško telo, je priporočljivo sladke sladkarije uživati ​​v zmernih količinah..

Slab vpliv

Kot katera koli druga zdravilna rastlina tudi sladki koren ne more biti le koristen, temveč tudi znatno škoduje človeškemu telesu. Zato se je treba pri uporabi te rastline v medicinske ali profilaktične namene posvetovati s strokovnjakom..

Obstajajo številne bolezni in fiziološke razmere, pri katerih je sladki koren strogo kontraindiciran:

  • ženske med nosečnostjo in dojenjem (poveča proizvodnjo hormona progestogena);
  • ljudje z okvarjenim delovanjem ledvic (sladki koren lahko vpliva na presnovo vode in soli);
  • ljudje, nagnjeni k alergijskim reakcijam (posamezna reakcija na sladki koren);
  • ljudje z okvarjenim delovanjem srca (obstaja možnost srčnega zastoja);
  • ljudje z anamnezo hipertenzije (sladki koren lahko zviša krvni tlak);
  • ljudje, ki jemljejo diuretike (vpliv na presnovo vode in soli);
  • ljudje s prekomerno telesno težo (sladki koren velja za visokokaloričen izdelek);
  • za otroke, mlajše od dveh let, s to rastlino ni priporočljivo uporabljati sladkarij in zdravil.

Vse te dejavnike je treba upoštevati pri uporabi sladkega korena v terapevtske in profilaktične namene..

Nabiranje in uporaba

Nabiranje rastlinskih korenin najpogosteje izvajamo jeseni. Po zbiranju surovine operemo, razrežemo in posušimo (vendar v nobenem primeru ne smemo korenin toplotno obdelati v pečici).

Po izsušitvi korenin jih damo v vrečko ali stekleno posodo, ki je tesno zaprta s pokrovom..

Ob upoštevanju vseh pogojev obiranja in skladiščenja lahko posušene korenine hranimo približno 5 let.

Narava je človeštvo obdarila z neprecenljivimi darovi, ki v spretnih rokah nikoli ne bodo škodovali. Lastnosti sladkega korena prepoznajo in pozitivno ocenijo tako uradna kot alternativna medicina. Ta rastlina človeku prinaša velike koristi in bo še dolgo povpraševana na številnih področjih dejavnosti..

Zakaj je sladki koren koristen in zdravju škodljiv: lastnosti, sestava, vsebnost kalorij

Sladki koren, znan tudi kot gladki sladki koren, se uporablja medicinsko. Aktivne sestavine te rastline so vključene v odvajala, diuretike in izkašljevanja. Pred jemanjem zdravil ali ljudskih zdravil iz korenin je treba oceniti koristi in škodo sladkega korena. Bolje jih je uporabiti po posvetovanju z zdravnikom..

Kako izgleda sladki koren in kje raste?

Sladki koren je trajnica. Spada v družino stročnic, rod Licorice. Ime izvira iz starogrške besede "glukurrhiza", kar pomeni "sladka korenina".

Rastlina ima več ravnih stebel, lahko so preproste ali nerazvejane. V višini se zemeljski del sladkega korena dvigne za 0,5-2 m. Korenik rastline je debel, olesenel. Ima 1 prosojen koren, ki prodira v globino do 5 m, in vodoravno mrežo 5–30 stolonskih korenin. Dolžina vsakega doseže 1-2 m, na globini so 30-40 cm, zunaj pa so korenine in korenike rjave, znotraj rumenkaste.

Sladkorni listi so pernati, zrastejo do 5-20 cm v dolžino. Sestavljeni so iz jajčastih, celega roba listov s koničastimi vrhovi. Površina je prekrita z natančnimi lepilnimi žlezami.

Od junija do avgusta sladki koren cveti. Peclji zrastejo v dolžino 3-5 cm. Seme plodov dozori septembra.

Sladki koren zaradi vegetativnega razmnoževanja tvori goščavo, ki zavzema velike površine. Na koncu korenin so brsti, iz katerih nastajajo hčerinske rastline. Tudi sladki koren se razmnožuje s semeni.

Sladki koren raste v poplavnih ravnicah in dolinah polpuščav, stepskih rek, na travnikih, ob namakalnih kanalih in cestah. Sladki koren ima raje solonetična in peščena tla, zato ga najdemo v obalnih pasovih na peščenih jaških.

Sladki koren se goji v industrijskem obsegu v naslednjih državah:

  • Afganistan;
  • Iran;
  • Indija;
  • Pakistan;
  • Irak;
  • Azerbajdžan;
  • Puran;
  • LRK;
  • Turkmenistan.

V divjini sladki koren najdemo v Italiji, Franciji, državah jugovzhodne Evrope, srednje in zahodne Azije, severne Afrike. V Rusiji lahko sladki koren najdemo v južnih regijah evropskega dela države, na Severnem Kavkazu in v Zahodni Sibiriji..

Vrste sladkega korena

Strokovnjaki ločijo dve vrsti sladkega korena: Glycyrrhiza glabra var. Glabra in Glycyrrhiza glabra var. glandulifera.

Toda v Rusiji to zelišče pogosto imenujejo sladki koren. Navedeni rod vključuje več kot 20 vrst. Poleg golih sladkih korenin (sladki koren) obstajajo tudi sorte: hrapava, ščetinasta, Buhara, Gončarov, Koržinski, trilistna, makedonska in uralska.

Nekatere rastline najdemo v Rusiji. V južnih regijah evropskega dela in na Kavkazu raste predvsem sladki koren, v zahodni Sibiriji in na jugu Urala - sladki koren Ural.

Kemična sestava in kalorična vsebnost sladkega korena

Korenine se uporabljajo v medicini in kulinariki. Drugi deli rastline niso potrebni. Koristne lastnosti sladkega korena so posledica njegove sestave. Med raziskavo je bilo ugotovljeno, da ta del sladkega korena vsebuje naslednje snovi:

  • ogljikovi hidrati in sorodne spojine (maltoza, saharoza, glukoza, fruktoza);
  • polisaharidi (pektinske snovi, do 30% celuloze in do 34% škroba);
  • organske kisline;
  • eterično olje;
  • smola;
  • triterpenoidi;
  • steroidi (β-sitosterol);
  • fenol karboksilne kisline;
  • kumarini;
  • flavonoidi;
  • tanini;
  • alkaloidi;
  • alkoholi.

Sladkast okus sladkega korena je posledica triterpenoidne glicirizinske kisline. Njegova vsebnost v sestavi doseže 23%.

Kalorična vsebnost sladkega korena je 385 kcal. Rastlina vsebuje 3,7 g beljakovin, 10 g maščob in 69 g ogljikovih hidratov.

Kakšne so koristne in zdravilne lastnosti sladkega korena

Koristne lastnosti sladkega korena na Kitajskem so znane že več kot 2 tisočletji. Zdaj se uporablja povsod. V medicinske namene se uporabljajo samo korenine rastline. Snovi, ki jih vsebujejo, imajo na telo naslednji učinek:

  • mukolitik;
  • izkašljevanje;
  • odvajalo;
  • imunostimulacijski;
  • baktericidno;
  • celjenje ran;
  • antitoksično.

Najpogosteje se sladki koren uporablja kot zdravilo za zdravljenje bolezni dihal. Najdemo ga v številnih zdravilih proti kašlju. Študije, izvedene leta 2003, so pokazale, da sredstvo negativno vpliva na virus SARS.

Sladki koren zmanjša resnost fermentacijskih procesov v prebavnem traktu. Sredstva, proizvedena na njeni osnovi, dražijo notranjo oblogo prebavnega trakta in povečajo izločanje sluzi. Sladki koren je zato vključen v sestavo diuretikov, ekspektoransov in odvajal. Predpisujte zdravila s sladkim korenom za patologije prebavnega sistema: refluks kisline, hepatitis, ulcerozne lezije, sindrom razdražljivega črevesja. Saponini, vključeni v korenino, imajo ovojni in mehčalni učinek.

Sladki koren je priporočljiv za bolnike s hormonskimi motnjami. Korenine rastline se uporabljajo za zdravljenje zasvojenosti s steroidi. Snovi, ki tvorijo sladki koren, pomagajo odstraniti toksine in nevtralizirati njihove negativne učinke na telo. Z njegovo pomočjo lahko zmanjšate tveganje za nastanek neželenih učinkov kokaina, strihnina, zdravil z aspirinom, tobakom, kofeinom in drugimi snovmi..

Zakaj je sladki koren koristen za ženske

Sladki koren vsebuje več kot 30 snovi, ki so potrebne človeku. Prednosti sladkega korena za ženske so, da se lahko uporablja kot zdravilo, ki:

  • normalizira presnovo;
  • izboljša delovanje živčnega sistema;
  • spodbuja imunost;
  • preprečuje prezgodnje staranje telesa.

Sladki koren je koristen za vaše zdravje. Pod vplivom sestavin, ki jih vsebuje, je mogoče normalizirati prebavo. Zdravila sladkega korena pozitivno vplivajo na delo organov, povezanih z endokrinim sistemom. Sladki koren se uporablja za normalizacijo stanja bolnikov s hormonskimi motnjami. Izdelki na osnovi korenin pomagajo pri hudem predmenstrualnem sindromu.

Snovi, ki tvorijo sladki koren, vplivajo na delo nadledvičnih žlez, ki so odgovorne za proizvodnjo hormonov. V primeru okvar teh žlez se poruši hormonsko ozadje. Posledično lahko ženske razvijejo sindrom policističnih jajčnikov. Za to bolezen je značilno povečanje ravni moških hormonov..

Ali je lahko sladki koren noseč in doji

Pripravki, sladkarije, ljudska zdravila, pri izdelavi katerih so bile uporabljene sladke korenine, niso priporočljive ženskam, ki nosijo otroka ali ga hranijo z materinim mlekom. Sladki koren je med nosečnostjo kontraindiciran. Snovi, ki jih vsebuje njegova sestava, lahko povzročijo spontani splav ali prezgodnji porod. Poleg tega sladki koren izzove pojav edema, spremeni hormonsko aktivnost.

Med dojenjem ga lahko vključite v prehrano po posvetovanju z zdravnikom, vendar ne prej kot 2-3 mesece po porodu. Neupoštevanje tega priporočila lahko privede do zmanjšanja proizvodnje mleka zaradi estrogenih in antiprolaktinskih učinkov sladkega korena..

Ko so zdravila iz sladkega korena vključena v prehrano, glicirizinska kislina vstopi v telo. Ta snov daje rastlinskim koreninam sladek okus. Po mnenju britanskih raziskovalcev uporaba glicirizina, ki je del sladkega korena, med nosečnostjo povzroča zvišanje ravni kortizola pri novorojenčkih. Višja kot je koncentracija tega hormona, večje je tveganje za razvoj diabetesa, hipertenzije in debelosti..

Študije so tudi pokazale, da lahko redno uživanje sladkega korena povzroči otrokovo hiperaktivnost v kombinaciji z motnjo pomanjkanja pozornosti. Snovi v sladkem koreninu negativno vplivajo na oblikovanje spomina in inteligence.

Kaj je koristno za moške

Zdravniki moškim svetujejo, naj uporabljajo zdravila ali ljudska zdravila s sladkim korenom le po navodilih zdravnika. V krajših tečajih jih lahko jemljemo pri vnetnih boleznih dihal in prebavnih organov. Sladki koren čisti črevesje, jetra, normalizira stanje prostate.

Za otroke

Mnogi otroci imajo radi sladkarije sladkarije. V majhnih količinah jih lahko dodamo v prehrano dojenčkov, starejših od 3 let. Študije so pokazale, da otroci, ki uživajo sladki koren, manj verjetno trpijo za boleznimi prebavil in težavami z ustno votlino.

Korenina rastline spodbuja obrambo telesa, lajša napade kašlja. Tudi sestavine, ki tvorijo sladki koren, pomagajo pri kolikah, prehranjevalnih motnjah.

Pri hujšanju

Po mnenju italijanskih raziskovalcev se pod vplivom snovi, ki jih vsebuje koren sladkega korena, količina maščobnih oblog zmanjša. To je lahko posledica dejstva, da sladki koren poteši lakoto. Rastlina deluje kot blago odvajalo in pomaga pri odstranjevanju toksinov iz telesa.

Sladki koren normalizira kislost želodčnega soka in uravnava njegovo proizvodnjo. Zahvaljujoč temu se vsa hrana dobro prebavi. Z normalizacijo prebavnega trakta se bo mogoče znebiti nekaj odvečnih kilogramov. Prehod na pravilno prehrano pomaga povečati učinek.

Kako jemati sladki koren

Sladki koren najdemo v lekarnah v obliki že pripravljenih pripravkov za zdravljenje kašlja ali prebavil. Toda iz posušene korenine lahko zdravila pripravite doma. Priporočljivo jih je jemati 2-3 krat na dan na tešče. Odmerjanje se izbere individualno, odvisno od diagnoze.

Priporočeno trajanje sprejema v medicinske namene je največ 6-8 tednov. Toda pri uporabi sladkega korena v majhnih količinah (ne več kot 5 g ekstrakta) se omejitev odstrani.

Infuzije

Za pripravo infuzije sladkega korena 1 čajna žlička. prašek zalijemo z 200 ml vrele vode in pustimo stati 1 uro. Zdravilo je treba vzeti v 1 žlici. l. trikrat na dan.

Če pripravite infuzijo 2 žlici. l. prašek iz sladkih korenin in 500 ml tople kuhane vode, nato ga lahko pijete po 100 ml 1-2 krat na dan na tešče.

Tinkture

Za bolnike z gastritisom in hormonskimi težavami, ki so posledica okvare nadledvične žleze, je priporočljiva vodna tinktura sladkega korena. Za njegovo pripravo 2 žlički. prah iz korenin ocvremo v suhi ponvi in ​​zalijemo s 400 ml vrele vode. Po 8 urah lahko tinkturo pijemo 30-40 kapljic trikrat na dan..

Alkoholna tinktura je priporočljiva za dvig imunosti, izboljšanje stanja pri bronhialni astmi, ekcemih, luskavici, alergijah. Za njegovo pripravo se 200 g zdrobljene korenine vlije v 1 liter alkohola in vztraja 2 tedna v temnem prostoru. Vzeti ga morate po 10 kapljic dvakrat na dan..

Odkoti

Pri pripravi juh se zdravilne lastnosti sladkega korena ne zmanjšajo. Če želite 10 g zdrobljene korenine, morate vliti 200 ml vode in jo držati 20 minut v vodni kopeli. Nato lonec zavijte z juho in pustite, da se kuha še 40 minut. Po ohladitvi sredstvo filtriramo in prostornino prilagodimo na 200 ml. Juho je treba vzeti v 1 žlici. l. 4-5 krat na dan 10 dni.

V odsotnosti kontraindikacij lahko vsakdo pije čaj s sladkim korenom. Okusno in zdravo pijačo lahko pripravimo tako, da korenini, pomešani z zemeljskimi deli rastline, dodamo meliso, liste mete, zelišče centavrija. Sestavine lahko skuhate kot običajni čaj. Ne smete zlorabljati pijače, bolje je piti 1 skodelico na dan.

Prah

Licorice v prahu se uporabljajo za pripravo infuzij, decokcij, tinktur. Koren rastline se doda sestavi pripravkov iz dojk, ki se uporabljajo pri izdelavi izvlečkov, sladkih korenin sirupov. Ne uživa se v čisti obliki..

Uporaba sladkega korena v kozmetologiji

Ženske lahko s sladkim korenom krepijo lase in se rešijo prhljaja. Če želite to narediti, je treba narediti decokcijo iz zdrobljenih korenin rastline. Za kuhanje 1 žlica. l. vlijte 500 ml sladkega korena v prahu in kuhajte v vodni kopeli 10 minut.

Juho prelijemo po laseh in nastalo tekočino vtremo v lasišče. Da bi dosegli najboljši učinek, je priporočljivo, da izdelek pustite na laseh eno uro in ga po preteku določenega časa sperite. Postopek je treba izvajati dvakrat na teden 2 meseca.

Izdelujejo tudi maske za licorice. Pod vplivom aktivnih snovi se resnost vnetnih procesov zmanjša, koža je rahlo pobeljena. Licorice maska ​​ima hranilni, čistilni in pomlajevalni učinek. Licorice v prahu lahko zmešamo z banano ali razredčimo z mlekom, tako da dobimo konsistenco goste kisle smetane.

Kontraindikacije

Če obstajajo kontraindikacije, je treba uporabo sladkega korena zavreči. Korenine sladkega korena ne morete dobiti za ljudi, ki imajo:

  • povečana aktivnost nadledvičnih žlez;
  • hipertenzija;
  • odpoved srca;
  • okvarjena ledvična funkcija;
  • individualna nestrpnost.

Pri prisotnosti hormonsko odvisnih bolezni je potrebna previdnost. Sladki koren zaradi svojega estrogenu podobnega delovanja poslabša stanje pri ženskah z rakom jajčnikov, maternice ali dojk, miomi in endometriozo. Pri moških lahko zloraba sladkih korenin ali sladkarij povzroči znižanje ravni testosterona in impotenco..

Zakaj je sladki koren v sladkarijah in marmeladi koristen in škodljiv?

Slaščice iz sladkega korena se lahko uporabljajo namesto lekarniškega kašlja in nekaterih bolezni prebavil. To je nizkokalorična poslastica, ki pa jo lahko uživamo le v omejenih količinah. Priporočeni odmerek je do 100 g na dan. Človeško telo ne sme dobiti več kot 100 mg glicirizinske kisline na dan. Vestni proizvajalci sladkarij morajo na embalaži navesti količino te snovi..

Slaščice in marmelada so priporočljivi za uporabo kot sredstvo, ki:

  • krepi imunski sistem;
  • lajša kašelj;
  • normalizira prebavni trakt;
  • deluje antispazmodično.

Zmerna uporaba sladkih sladic preprečuje zaprtje, razvoj gastritisa, hemoroidov, dermatitisa, ekcemov. Ljudem, ki jih na cesti pusti morska bolezen, lahko sladkarije pomagajo lajšati slabost. Lajšajo tudi zgago..

Toda te lastnosti so značilne le za naravne sladkarije. Vsebovati morajo sladki koren kot izvleček ali sok in ne kot aromo. Prav tako morate spremljati vsebnost sladkorja v določeni slaščičarni..

Sladiči bodo škodovali, če ne bodo upoštevali priporočenih odmerkov. Prekomerna uporaba izdelkov iz sladkega korena lahko povzroči edeme, hipertenzijo in bolezni srca. Nosečnice in doječe matere bi morale zavrniti dobrote iz rastline..

Zbiranje in nabava

V medicinske namene se uporablja koren sladkega korena. Nabava surovin se lahko izvede kadar koli v letu. Rastline, starejše od 2-3 let, so najprimernejše za zbiranje..

Korenine izkopljemo, očistimo iz stebel in zemlje, operemo pod mrzlo vodo. Pripravljene surovine narežemo na koščke in posušimo v dobro prezračevanih prostorih ali na soncu. V prisotnosti neprozornega lubja ga je treba najprej očistiti. Posušene korenine stisnemo v bale.

V hladnih in suhih prostorih jih je mogoče hraniti več let..

Zaključek

Koristi in škoda sladkega korena se ocenjujejo na podlagi učinka te rastline na telo: pozitivno vpliva na bolezni dihal, prebavil, zloraba koreninskih izdelkov pa lahko povzroči zdravstvene težave. Sladki koren je priporočljiv za moške, ženske in otroke, vendar preden ga začnete jemati, se prepričajte, da ni kontraindikacij.