Kakšne solate izbrati za gastritis, da ne bi škodili

Za začetek pogovora o tem, kako kuhati in uporabljati solate za gastritis, vam predlagamo, da se spomnite mehiške in brazilske televizijske oddaje, in sicer tistih trenutkov, ko junaki večerjajo. Ne pozabite, kaj je na njihovi mizi?

Tako je, kozarec vina in velika jed z različnimi zelišči in solatami. Vino nas ne zanima, bomo pa špekulirali o solatah. Je morda zelenjavna različica prehrane glavni razlog za dober videz junakov in njihovo odlično zdravje? Razumevanje.

  1. Kosilo in pogostitev
  2. Zeleno dobro
  3. Mešajte liste solate ali ne?
  4. Priljubljeni recepti
  5. Krompirjeva solata
  6. Solata iz rdeče pese s skuto in suhimi slivami
  7. Rastlinski kaviar
  8. Zdravniško mnenje - ali je mogoče ali ne
  9. Sadna možnost
  10. Kako kuhati
  11. Ameriški izhod
  12. Glavni pogoji
  13. Nekaj ​​o zalogah za prihodnjo uporabo
  14. Tematski video

Kosilo in pogostitev

Solate so različne. Vsako kosilo je priporočljivo začeti z zelenjavnim prigrizkom - spodbuja prebavo. Surova zelenjava vsebuje veliko vlaknin, je naravna "ščetka" za črevesje, telo nasiči z antioksidanti, vitamini in minerali. Kompleksni prigrizki iz kuhane zelenjave se dobro ujemajo z mesnimi in ribjimi jedmi, na primer zelenjavni vinaigrette lahko uporabimo kot prilogo in kot samostojno jed za večerjo.

Z gastritisom zelenjava pomaga ne le popestriti ne preveč zabaven jedilnik, ampak je tudi osnova prehrane. Mešani kosi paradižnika, kumar in paprike, aromatizirani z maslom, zelje s korenjem, pesa z jabolki in suhimi slivami, zelena solata z nizko vsebnostjo maščob kisle smetane - to je le majhen seznam dnevnih jedi za začetek kosila za bolnika z gastritisom.

Kaj pa banketne jedi za gastritis? Kompleksni luskavi kulinarični užitki prekajenega piščanca z ananasi, šunke z gobami, izdatno aromatizirane z majonezo, vseh vrst "sončnic", "brez", "želv" in drugega razkošja z veliko sira, jajc, oreščkov in drugih sestavin?

Okusno, lepo, resnično zaželeno. Vendar ne more biti kategorično. Bolni želodec verjetno ne bo kos takšni obremenitvi. Lahko seveda poskusite, a noben zdravnik vam po superkalorični majonezni solati ne zagotavlja dobrega zdravja.

Izhod. Pri gastritisu je dovoljeno jesti lahke solate, ki vsebujejo majhno količino sestavin. Večplastni prigrizki z majonezo so prepovedani.

Zeleno dobro

Prva zelenjava, ki je spomladi vključena v prehrano, so listnate solate. Na svetu obstaja več kot 1000 sort zelenjave, osredotočili se bomo na najbolj priljubljene sorte, dovoljene za gastritis.

Listnate zelenice tako kot vsa surova zelenjava spodbujajo proizvodnjo klorovodikove kisline. Zato se s povečanim izločanjem, z erozivnim in atrofičnim gastritisom uživa v omejenih količinah, največ enkrat na teden, pri čemer ima prednost kuhana zelenjava.

  1. Solata je prvak v vsebnosti kalija. Zelo je koristen za bolnike, ki ne trpijo samo zaradi gastritisa, ampak tudi zaradi bolezni srca in ožilja. Dobro absorbiran, ne obremenjuje želodca.
  2. Ledena gora, po videzu podobna zelju, vsebuje veliko vlaknin, v želodcu se prebavi hitro in enostavno. Zelo trendovska sorta je glavna sestavina priljubljene solate Cezar. Če se kislost med gastritisom ne spremeni, lahko Iceberg jemo kot prigrizek pred večerjo, začinimo z kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob ali naravnim jogurtom. S povečano kislostjo - ni priporočljivo.
  3. Rukola je zanimiva sorta solate, prvakinja v vsebnosti joda. Je "sorodnik" regrata. Zelo je koristen pri boleznih ščitnice, pri gastritisu pa ni priporočljiv zaradi grenkega okusa listov. Močno spodbuja prebavo, kar lahko v primeru gastritisa povzroči poslabšanje.
  4. Radič. Tudi nekakšna solata, a precej agresivna za želodec. Zato je cikorija pri gastritisu lahko samo nadomestek kave, ne pa tudi kot samostojna jed..
  5. Špinača. To je prava najdba za bolnike z gastritisom katere koli oblike. Posebnost te vrste solate je, da koristne snovi med toplotno obdelavo ne izginejo. Zato lahko špinačo uporabljamo ne samo z normalno kislostjo v surovi obliki, temveč tudi z drugimi oblikami gastritisa - erozivnimi, hiperacidnimi, atrofičnimi - po toplotni obdelavi. Iz špinače pripravljajo juhe, pire krompir, omake, z njo polnijo pite. Hitro prebavi, ne obremeni želodca.

Mešajte liste solate ali ne?

Če ne marate enostranskih solat, jih lahko pomešate z drugo zelenjavo. V solato dodajte sveže kumare, paradižnik, zelje, jabolko ali korenje.

Takšne solate začinite samo z rastlinskim oljem ali kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob. Domač jogurt je tudi odličen preliv za svežo solato.

Če kumare uporabljate za gastritis, jih ne pozabite olupiti; izberite paradižnik, ki nima kislih sort. Za gastritis je bolje, da zelje pred kuhanjem ogrejete v loncu brez vode, zmanjšalo se bo, postalo mehko in ne bo dražilo želodca.

Pozor! Z erozivnim, hiperacidnim, atrofičnim gastritisom je bolje, da ne uporabljate kompleksnih svežih zelenjavnih solat. Zunaj poslabšanja si lahko včasih privoščite porcijo zelenjave brez oblačenja (kumare, paradižnik) in opazujete, kako se počutite.

Priljubljeni recepti

Krompirjeva solata

2 - 3 kuhane krompirje narežemo na kocke, dodamo kuhano sesekljano jajce, 1 kuhan nariban korenček. Začinite z rastlinskim oljem, soljo.

Solata iz rdeče pese s skuto in suhimi slivami

Kuhano peso naribamo, dodamo naribano skuto in drobno sesekljane namočene suhe slive. Vse sestavine vzemite v enakih količinah. Jed začinimo z jogurtom ali kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob.

Rastlinski kaviar

Zelenjavo, pečeno v pečici - bučke, korenje, papriko, zmeljemo v mešalniku ali na Rende. Dodajte rastlinsko olje in sol.

Zdravniško mnenje - ali je mogoče ali ne

Nutricionisti in gastroenterologi bolnikom z gastritisom priporočajo solate iz kuhane zelenjave. To so vinaigrete, krompirjeve solate in različni zelenjavni kaviar. Vsaka parjena zelenjava predstavlja tudi alternativo solatam iz surove zelenjave - ne dražijo sluznice, se bolje absorbirajo in se dobro ujemajo z drugimi izdelki. Tudi bolniki, ki trpijo za gastritisom, v meni ne smejo vključiti:

  • Surova čebula in česen.
  • Redkev, redkev, rutabaga, repa.
  • Kislica, gobe, stročnice.

Z poslabšanjem katere koli oblike gastritisa je vsa surova zelenjava brez izjeme prepovedana..

Sadna možnost

Sadje pri gastritisu lahko jemo surovo in termično obdelano ter uporabljeno za pripravo solat.

Nekisle sorte jabolk in hrušk, grozdje brez semen, sladka lubenica vam bodo priskočile na pomoč, ko boste zaželeli "kaj takega".

Kako kuhati

Sadje olupite, odstranite semena, drobno nasekljajte, začinite z domačim jogurtom z nizko vsebnostjo maščob - dobite dietno jed, ki ustreza najzahtevnejšemu okusu.

Sadne solate so odlična sladica in jih lahko uporabimo tudi kot prigrizek.

Ameriški izhod

Predlagamo, da si izposodite recept v ameriških restavracijah in si skuhate cobb solato. Ta preprosta, a zelo lepa jed bo okrasila vašo mizo ne le ob delavnikih, ampak tudi ob praznikih. Načelo kuhanja, ki si ga je izmislil Američan z imenom Cobb, je preprosto - vse sestavine solate so lepo razrezane in razporejene na posodo v vrstah, na primer:

  • 1 vrstica - sveža kumara;
  • 2. vrstica - kuhano jajce;
  • 3. vrstica - kuhano meso ali perutnina;
  • 4. vrstica - svež paradižnik;
  • 5 vrstica - zelena solata.

Pred postrežbo pravo solato solate prelijemo z omako iz rastlinskega olja, vinskega kisa in medu, vendar za gastritis tak preliv ni primeren.

Zato si domišljajte in si omislite lastne možnosti oblačenja - naj bo to katero koli rastlinsko olje s kapljico limoninega soka ali sojine omake. Če se sploh ne oblačite in zelenjavo le malo solite z morsko soljo, tudi to ni slabo..

Obstaja veliko možnosti za pripravo solate cobb. Uporabite lahko katero koli hrano, dovoljeno za gastritis, in praznična jed bo precej dietetična.

Glavni pogoji

Pri pripravi solat je treba upoštevati več kuharskih pravil. Tukaj so:

  1. Zelenjavnih solat ni mogoče pripraviti za prihodnjo uporabo. Sesekljana zelenjava ohrani hranilno vrednost eno uro.
  2. Solate začinite tik pred postrežbo.
    Pri gastritisu kot preliv ne morete uporabiti majoneze, kisa, maščobne in kisle smetane..
  3. Zelenjavne solate je najbolje uživati ​​v času kosila, zjutraj se ne absorbirajo..
  4. Pri hiperacidnem in erozivnem gastritisu je bolje, da ne jemo surove zelenjave, raje kuhano.

Nekaj ​​o zalogah za prihodnjo uporabo

Različni šivi za zimo so ponos vsake gospodinje. Vendar pa so pri gastritisu kakršne koli marinade kontraindicirane. Zato boste morali pozabiti na vložene kumare in lečo z dodatkom kisa. Vaša možnost je sveže pripravljena hrana, kuhana, kuhana na pari in pečena zelenjava ter prigrizki. Na srečo je izbor zelenjave v trgovinah razkošen - vse leto lahko kupite bučke, paradižnik in celo listnate zelenice. Zato si ne prizadevajte za zaloge za prihodnjo uporabo, jejte razumno.

Odličen izhod je vaša lastna dacha. Tu lahko ne samo gojite zelenjavo brez nitratov in drugih škodljivih snovi, temveč jo tudi pozimi prihranite. S pravilnim pristopom boste imeli na mizi vsak dan sveže in zdrave prigrizke.

Tematski video

Ponujamo vam ogled zapleta iz priljubljenega programa "Živimo zdravo" o edinstvenih lastnostih zelene solate.

Dietne solate za gastritis: recepti

Vso vsebino iLive pregledajo zdravstveni strokovnjaki, da se zagotovi čim bolj natančna in dejanska vsebina.

Za izbiro virov informacij imamo stroge smernice in povezujemo se le z uglednimi spletnimi mesti, akademskimi raziskovalnimi ustanovami in, kjer je to mogoče, dokazanimi medicinskimi raziskavami. Številke v oklepajih ([1], [2] itd.) So interaktivne povezave do takšnih študij.

Če menite, da je katera od naših vsebin netočna, zastarela ali kako drugače vprašljiva, jo izberite in pritisnite Ctrl + Enter.

Solate so postale del naše prehrane, v hrano vnašajo veliko raznolikosti. To je predjed iz mešanice različnih izdelkov (zelenjava, sir, meso, ribe, sadje, zelišča) v sesekljanih, naribanih ali drugače sesekljanih. Zanje so izumili različne omake za izboljšanje okusa. Najbolj znani solati, brez katere do nedavnega ni bila popolna niti ena praznična miza, sta bila Olivier in Herring pod kožuhom, ki za kuhanje uporabljata majonezo, nesprejemljivo za gastritis. Z odprtjem geografskih meja so v naš jedilnik začele prodirati solate različnih ljudstev in gastronomskih kultur. Postalo je jasno, da lahko kombinirajo zdrave izdelke in uporabljajo okusne in neškodljive prelive..

Ali je mogoče solato z gastritisom?

Gastritis ne predvideva ločenih obrokov, zato lahko jedo solate, v katerih se ločeno zbirajo živila, ki ne škodujejo želodcu. Toda njihova priprava mora biti v skladu z določenimi pravili:

  • sestavine, ki zahtevajo toplotno obdelavo, zavremo v vodi, uparimo ali pečemo. To velja za zelenjavo, meso, ribe, morske sadeže, jajca;
  • pri uporabi čebule jo predhodno oparite z vrelo vodo;
  • siri naj bodo z nizko vsebnostjo maščob;
  • gobe, ingver, grah v pločevinkah je treba uporabljati v zelo omejenih količinah;
  • sezonske solate z rastlinskim oljem, kislo smetano, naravnim jogurtom;
  • ne dodajajte klobas, prekajenega mesa, vložene zelenjave in sadja, redkev, oliv, pekočih začimb, majoneze in drugih kupljenih prelivov.

Ker so za gastritis značilne vnetne in distrofične spremembe na sluznici z različno lokalizacijo in izločanjem želodčnega soka, se prehranske potrebe razlikujejo:

  • solate za gastritis z visoko kislostjo - v glavnem naj kombinirajo izdelke, ki ne dražijo želodčnih sten: kuhana zelenjava, meso z nizko vsebnostjo maščob (puranje, piščančje meso, teletina, kunčje meso), ribe (oslič, natotenija, polok, trska), različne zelenjave, dietne omake. Kisle sorte sadja, z grobo lupino, vloženi pripravki za zimo, belo zelje, paprika je najbolje, da jedi ne vključijo;
  • solate za gastritis z nizko kislostjo - za omake je dovoljeno uporabljati svežo zelenjavo in sadje (zrel paradižnik, zelje, pomaranča, mandarina), namočen sled, kuhano meso in ribe, mehko kuhana jajca, zeleni grah, meso, gobe, zelenjave in ribje odvarke ;
  • solata za refluksni ezofagitis in gastritis - pri tej bolezni se vsebina želodca vrže v požiralnik, kar povzroči mučno zgago in druge neprijetne občutke. Zato je glavna naloga človeka organizirati hrano, ki ne povzroči povečane proizvodnje klorovodikove kisline in ne draži sten organa. Zelo pomembno je, da hladnih solat ne jemo iz hladilnika, tu so najbolj primerne tako imenovane tople solate. Pomembna lastnost so naribane ali drobno sesekljane sestavine in majhni posamezni deli;
  • solate z poslabšanjem gastritisa - ta pogoj vključuje strogo prehrano, vključno s pire sluznimi juhami v vodi, viskoznimi žitaricami, pire krompirjem iz kuhane zelenjave. Tudi nekatera žita se obrišejo, na primer ajda, sol je omejena, groba vlaknina je izključena. V tem obdobju si je težko predstavljati solate na jedilniku. Po odstranitvi akutnih simptomov, kar bo trajalo vsaj en teden, lahko počasi kombinirate hrano, ki je nevtralnega okusa, na primer riž in drobno sesekljan pečen piščančji file ali kuhane ribe, pokapane s stopljenim maslom.

Katere solate lahko uporabimo pri gastritisu?

Glavna stvar pri pripravi solat za gastritis je uporaba izdelkov, ki jih priporoča ustrezna prehranska miza, in kombiniranje po vašem okusu. Ljubitelji tradicionalnih jedi na naših mizah zlahka najdejo nadomestke sestavin in jih približajo originalu. Ponujamo vam možne recepte za prehranske solate za želodčne patologije:

  • zelenjavna solata za gastritis - z uporabo kuhane zelenjave lahko dobite različne možnosti:
  • vinaigrette - zanj potrebujete krompir, korenje, peso, namesto vloženih kumaric - malo konzerviranega graha, čebule, za razliko od tradicionalne, je bolje, da je pred tem ne dodajate ali opečete. Združite sesekljane sestavine, prelijte s sončničnim oljem;
  • solata iz pese - ena od možnosti je, da naribamo kuhano ali pečeno zelenjavo, na drobno nasekljamo suhe slive, začinimo s kislo smetano; drugo narežemo na kocke, začinimo z limoninim sokom, soljo in sončničnim oljem;
  • druga zelenjavna solata za gastritis z nizko kislostjo je lahko zeljna solata - belo zelje, sol, zdrobite v rokah, podrgnite korenček, jabolko, prelijte s sončničnim oljem;
  • zavrite socvetja cvetače, brokoli, dodajte kuhano (ne strmo) na trakove narezano jajce, začinite z jogurtom;
  • zelena solata - ne s kislostjo, za njeno pripravo lahko uporabite katera koli sveža zelišča. Torej, koper in peteršilj so univerzalni sestavni deli solat, listnata kumara pa je kot paradižnik primerna za hipocidni gastritis. Rezanje zrelega sladkega paradižnika, kumare brez lupine, trganje listov solate z rokami in sekanje vaših najljubših začimb, nalijte kislo smetano;
  • rakovica - njen glavni adut je meso rakovic in ne rakovice, ki vsebujejo barvila in konzervanse. Jajce, koper se dobro podajo k njemu. Oblečena s kislo smetano;
  • lignjeva solata je vredna zamenjava za rakovice. Trup kuhamo 3-5 minut in speremo v hladni vodi. To omogoča enostavno odstranjevanje filma, nato rezanje na trakove, na enak način jajca in čebulo na pol obroče (vnaprej narezano, kislo s soljo in sladkorjem). Polijemo s kislo smetano.

Katere solate lahko jemo z gastritisom?

Gastritis omejuje hrano, zlasti solate so prepovedane tudi zaradi škodljivega prelivanja - majoneze, rastlinskega olja in še več. Kljub temu telo potrebuje zelenjavo, zato se solatam zaradi gastritisa ni vredno odpovedati, le nekoliko spremeniti morate način njihove priprave. Za določitev prehrane morate najprej ugotoviti kislost in vrsto obstoječe bolezni, saj se prehrana razlikuje glede na te dejavnike.

Značilnosti patologije

Sodobni strokovnjaki ločijo številne vrste gastritisa, ki jih na splošno delimo na splošne in kronične.

Akutne vrste vključujejo:

  • Kataralni;
  • Vlaknasta;
  • Jedko;
  • Flegmonous.

Akutni gastritis sčasoma postane kroničen. Med kroničnimi obstajajo: bakterijski, avtoimunski, kemični.

Najpogosteje bakterijski gastritis povzroča Helicobacter pylori.

Glavni vzrok bolezni je poškodba sten želodca, zaradi draženja sluznice pacient doživi neprijetne občutke, ki se samo stopnjujejo z nepravilno prehrano in različnimi stresi.

Prehranska načela za gastritis

Pri tej bolezni je glavna zahteva po hrani, da ne draži želodčne sluznice. To pomeni, da solate ne smejo vsebovati začinjene hrane, kot so redkev, poper ali hren. Druga zahteva je, da jed ne preobremeni želodca, ne vodi do povečanega tvorjenja plinov in ni preveč zadovoljiva. Zaradi teh zahtev morate solatam omejiti dodajanje izdelkov, kot so majoneza, zeleni grah, jajca, meso, krompir. Ne jejte dimljenega in vloženega, pa tudi začinjenih japonskih in korejskih kulinaričnih dobrot.

Druga pomembna zahteva za solate je, da morajo biti sveže. To pomeni, da jih jedo takoj po kuhanju, z gastritisom, obstaja solata, ki je stala več ur v hladilniku, je nesprejemljiva. Ista zahteva velja za same sestavine jedi. Pripraviti jih je treba takoj po nakupu in hkrati dobro zmleti..

Metode predelave hrane

Prepovedano jesti ocvrto in prekajeno hrano; raje bi morali imeti kuhane ali pečene izdelke..

Sestavine v solatah za gastritis morajo biti pečene ali kuhane

Z zelenjave in sadja se najprej odstranijo kože, da se čim bolj olajša prebava. Prav tako je bolje, da ne dodajamo soli ali vlijemo le malo. Po potrebi pred dodajanjem solate zavremo nekaj zelenjave.

Dovoljene sestavine

Če je kislost povečana, je priporočljivo jemati kuhano zelenjavo ali paro. In pri zmanjšanem je vredno dati prednost svežim izdelkom. Trdega in kislega sadja ne smemo dajati v sadne solate, dovoljeno je le nežno in sladko sadje. Kot zelišča lahko dodate koper ali peteršilj..

Prav tako je dovoljeno pripraviti mesne solate, vendar morate dati prednost izdelkom z nizko vsebnostjo maščob. Lahko je katero koli meso - perutnina, govedina, zajec. Enako velja za ribe, naj bodo iz vrst z nizko vsebnostjo maščob, na primer oslič, postrv, trska ali polok. Lahko se dodajo tudi morski sadeži, vendar le kuhani.

Prepovedano je dajati izdelke, kot so: kis, majoneza, limonin sok, polizdelki, pekoča zelenjava in začimbe, prekajeno meso, klobase, vložena ali vložena zelenjava.

Priporočeni solatni prelivi za patologijo

Za preliv je primerno rafinirano rastlinsko olje ali jogurt z nizko vsebnostjo maščob, vendar ni mogoče uporabiti kisa, majoneze ali limoninega soka. Te sestavine lahko sprožijo poslabšanje gastritisa..

Hkrati ne morete uporabljati ne samo majoneze za shranjevanje, ampak tudi domačo, saj so vanjo položena surova jajca, ki jih bo bolan želodec težko prebavil..

Dietni recepti solate za gastritis

Bolezen seveda nalaga omejitve uporabe nekaterih živil, vendar je za različne recepte še vedno dovolj sestavin..

Zelenjavne solate

Iz zelenjave lahko pripravite najrazličnejše solate, ki so dovoljene tudi pri gastritisu..

Vitamin

Vzemite pol pese, 1 jabolko, 1 korenček, 75 g kisle smetane. Peso in korenje skuhamo, ohladimo in nato olupimo. Jabolku odstranite kožico, vse naribajte, začinite in premešajte.

Solata iz rdeče pese

Pesa je kuhana ali pečena, čeprav je majhna količina drobno naribane sveže zelenjave primerna za nizko kislost.

Solata iz rdeče pese

Za kuhanje morate vzeti peso, suhe slive, suhe marelice, vse premešati in začiniti z kislo smetano ali jogurtom z nizko vsebnostjo maščob.

Sadne solate

Sadje ne sme biti kislo ali trdo, pred uporabo pa ga je treba olupiti. Prav tako je dovoljeno uporabljati suho sadje po namakanju v vodi. Uporabite lahko tudi sadje v pločevinkah v lastnem soku.

Takšne kombinacije so dovoljene kot: banana, breskev, hruška, jabolko; kuhan riž, buča, pečeno jabolko; jagode, ananas v pločevinkah, maline, breskve v pločevinkah; banana, orehi; ovseni kosmiči.

Jabolčna solata

Vzemite 2 olupljeni jabolki, 50 g nekisle skute, 10 g medu. Naribajte jabolka, vse premešajte. Ponoči bo odlična večerja ali prigrizek.

Solate s skuto in dovoljenimi siri

Nekislo in nemasno skuto za gastritis lahko dodajamo tudi solatam. Glavna stvar je, da je skuta sveža. Kot preliv je primerna kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob. Takšni jedi je primerno dodati zelenje, mehko in sladko sadje. Možne kombinacije: skuta, kisla smetana, suhe slive, orehi; skuta, med, suhe brusnice; skuta, kisla smetana, koper, kitajsko zelje; thyorg, sveža naribana kumara, koper.

Skuta z zelenjavo

Vzemite 1 kumaro, 100 g skute, 50 g kisle smetane, koper. Kumaro narežemo na rezine, zmešamo s skuto, dodamo sol in kislo smetano.

Mesne solate

Pojemo lahko malo pustega mesa z gastritisom, še posebej kot del okusne jedi. Pomembno je le upoštevati pogoj, da je meso kuhano ali kuhano na pari. Toda takšne solate lahko redko jeste, saj je velika količina beljakovinske hrane z gastritisom škodljiva.

Piščančja solata

Za kuhanje morate vzeti 160 g piščančjih prsi. 2 krompirja, 2 jajca, 1 sveža kumara. Kuhajte piščanca, krompir in jajca, za kuhanje lahko nalijete malo vode. Vse olupite in nasekljajte. Nato zmešajte vse sestavine in začinite z naravnim jogurtom z nizko vsebnostjo maščob..

Solate z morskimi sadeži

Tudi kuhani morski sadeži so zelo primerni kot sestavine za solate pri gastritisu.

Solata iz lignjev

Za likanje boste potrebovali 2 lignja, 1 kuhan korenček, 2 trdo kuhani jajci, pol pločevinke zelenega graha, kislo smetano ali jogurt z malo maščobe, malo soli. Lignje je treba najprej za 3 minute potopiti v vrelo slano vodo. Nato jih vzamemo ven, posušimo in zmeljemo. Jajca in korenje grobo naribamo, vse damo v skledo za solato, odcedimo tekočino iz graha in dodamo tja, vse premešamo, rahlo solimo in začinimo.

Solata iz lignjev

Riblja solata

Za takšne solate z gastritisom ne morete uporabljati konzervirane hrane, konzerv in slanih rib. Ribe je treba kuhati, peči ali kuhati na pari. Takšnim jedem je dovoljeno dodajati nariban sir, krompir, peso, korenje, solato, riž, zelišča. To težo lahko napolnite z domačo vinsko omako. Za to morate vzeti kuhani rumenjak, peteršilj, zeleno čebulo in rafinirano rastlinsko olje. Nato vse sestavine zmešajte in jih uporabite kot preliv.

Možnosti prilagajanja znanih solat

Gastritis vas seveda prisili, da se držite diete, vendar to ni razlog, da bi se odrekli običajnim in najljubšim jedem, ampak jih morate le prilagoditi trenutnemu stanju telesa.

Ruska solata

Z gastritisom lahko pripravite celo klasični Olivier, čeprav z nekaj spremembami. Kot meso bi morali vzeti kuhani piščančji file z nizko vsebnostjo maščob, 200 g. 2 kuhana jajca, 2 kuhana krompirja, 1 kuhan korenček, 1 sveža kumara, konzerva zelenega graha v pločevinkah, 1 jabolko, kot preliv morate vzeti kislo smetano ali jogurt z nizko vsebnostjo maščob. Vsi izdelki morajo biti sesekljani. Kumaro in jabolko najprej olupite. Dajte v skledo za solato, dodajte malo soli, dodajte preliv in premešajte.

Vinjegreta

Klasični vinaigrette lahko prilagodite tudi ljudem z gastritisom. Potrebovali boste 2 kuhana krompirja, 1 srednje kuhano peso, 1 kuhano korenje, pločevinko graha v pločevinkah, 3 šope svežega kopra, 4 žlice rafiniranega sončničnega olja, malo soli. Krompir olupite in sesekljajte, peso in korenje naribajte, koper operite, posušite in sesekljajte, vse dajte v skledo za solato, začinite in rahlo posolite ter nato premešajte.

Sled pod krznenim plaščem

V običajni različici bo solata škodljiva za bolnike z gastritisom, če pa je sled nekaj ur namočen v vodi, ga lahko uporabimo z nizko kislostjo. Z visoko kislostjo je sleda bolje zamenjati s kuhanimi ali parjenimi ribami. Vse ostalo se nikakor ne spremeni. Jajca, korenje, krompir dodamo na enak način kot prej.

Rak

Rakove palčke, ki jih prodajajo v trgovinah, v tem primeru niso primerne za to solato. Namesto tega morate najti prave rakovice, brez marinade in začimb. Rake skuhamo, preostanek solate pa pripravimo na enak način kot prej.

Solata za gastritis z recepti z visoko kislostjo

Prehranske osnove za gastritis

Bistvo terapevtske prehrane je čim bolj zmanjšati tveganje za kakršno koli draženje vnete sluznice - mehansko (groba in suha hrana, veliki kosi, žilava vlakna), termično (zelo vroča in zelo hladna hrana), kemično (slana, začinjena, kisla, kisla, dimljeni, ocvrti, maščobni).

Hrana bolnika z gastritisom je sestavljena predvsem iz tekoče in pire hrane, pire in kremastih jedi, viskoznih žit, nežnih suflejev, mehke hrane. Dovoljeno je parjeno meso in ribe na pari, ki jih je treba temeljito prežvečiti.

V obdobju remisije lahko jeste solate. Ne glede na to, kako skrbno žveči človek, bodo kosi izdelkov iz sestave solate še vedno pogoltnjeni neprežvečeni ali premalo prežvečeni. Zato je dovoljeno jesti solate, kadar se bolezen ne počuti in se bolnik počuti udobno, to je, da je sluznica v normalnem stanju in je sposobna zaznati trdno hrano.

Solate postrezite tople, če recept to dovoljuje, ali pri sobni temperaturi.

Nekaj ​​o zalogah za prihodnjo uporabo

Različni šivi za zimo so ponos vsake gospodinje. Vendar pa so pri gastritisu kakršne koli marinade kontraindicirane. Zato boste morali pozabiti na vložene kumare in lečo z dodatkom kisa. Vaša možnost je sveže pripravljena hrana, kuhana, kuhana na pari in pečena zelenjava ter prigrizki. Na srečo je izbor zelenjave v trgovinah razkošen - vse leto lahko kupite bučke, paradižnik in celo listnate zelenice. Zato si ne prizadevajte za zaloge za prihodnjo uporabo, jejte razumno.

Odličen izhod je vaša lastna dacha. Tu lahko ne samo gojite zelenjavo brez nitratov in drugih škodljivih snovi, temveč jo tudi pozimi prihranite. S pravilnim pristopom boste imeli na mizi vsak dan sveže in zdrave prigrizke.

Katera živila lahko uporabimo v solati

Načelo priprave solat se malo razlikuje od načela priprave drugih jedi..

Nabor izdelkov se praktično ne spreminja, le da je dovoljeno dodajati v strogo omejenih količinah tiste izdelke, ki jih ni mogoče jesti v velikih količinah: čebula, konzervirani zeleni grah, ingver, sled in nekateri drugi.

Za bolnika z gastritisom lahko solate pripravimo iz naslednjih izdelkov:

  • Para ali kuhano meso (teletina, govedina, zajec), perutnina (piščanec, puran, prepelice), ribe (iverka, tuna, oslič, polok, trska);
  • Para ali kuhana korenovka (krompir, korenje, pesa, repa);
  • Parjena, pečena ali kuhana zelenjava (bučke, cvetača, brokoli, buča);
  • Sveže sadje in jagodičevje (jabolka z nekislo kašo, hruške, breskve in marelice brez kože, jagode, maline, banane, lubenica;
  • Kuhani morski sadeži (kozice, školjke, lignji, hobotnica);
  • Kuhana jajca;
  • Beljakovinske omlete;
  • Skuta;
  • Sveža zelišča (koper, peteršilj, vse vrste solate, zelena, cilantro).

Mešajte liste solate ali ne?


Če ne marate enostranskih solat, jih lahko pomešate z drugo zelenjavo. V solato dodajte sveže kumare, paradižnik, zelje, jabolko ali korenje.
Takšne solate začinite samo z rastlinskim oljem ali kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob. Domač jogurt je tudi odličen preliv za svežo solato.

Če kumare uporabljate za gastritis, jih ne pozabite olupiti; izberite paradižnik, ki nima kislih sort. Za gastritis je bolje, da zelje pred kuhanjem ogrejete v loncu brez vode, zmanjšalo se bo, postalo mehko in ne bo dražilo želodca.

Pozor! Z erozivnim, hiperacidnim, atrofičnim gastritisom je bolje, da ne uporabljate kompleksnih svežih zelenjavnih solat. Zunaj poslabšanja si lahko včasih privoščite porcijo zelenjave brez oblačenja (kumare, paradižnik) in opazujete, kako se počutite.

Katere hrane ni mogoče uživati

V solato, namenjeno hranjenju bolnika z gastritisom, ne morete dati naslednjih izdelkov:

  • Prekajeni izdelki, tudi domači;
  • Klobase, hrenovke in drugi industrijski mesni izdelki;
  • Vložena in nasoljena zelenjava;
  • Vložene in soljene gobe;
  • Svinjina, kuhana na kakršen koli način;
  • Račje in gosje meso v kakršni koli obliki;
  • Kupljeni prelivi, kot so "tartar", "cezar", "sirova omaka" itd.;
  • Ramson;
  • Arašid;
  • Redkev in redkev;
  • Oljke / oljke;
  • Majoneza.

Če recept vsebuje oreščke, potem morate uporabiti samo nepražena jedrca, nasekana v mešalniku ali mlinčku za kavo.

Vzroki za čir na želodcu

Da bi razumeli, kako hrana vpliva na želodec in črevesje, bomo analizirali značilnosti zdrave in obolele čir na želodcu.
Želodec ustvarja klorovodikovo kislino, zelo jedko snov, ki prebavi hrano, ki vstopi v telo. Kljub uničujočim lastnostim kisline pa se želodec ne poškoduje, ker so njegove stene od znotraj prekrite s sluznico, ki ga ščiti. Telo zdravega človeka nadzoruje nastajanje sluzi in klorovodikove kisline, da se ohrani ravnovesje.

Na vprašanje, kaj razvije čir na želodcu, ni enoznačnega odgovora. Dejavnikov je veliko. Znanstveniki najprej prepoznajo nezdravo prehrano, nato - depresijo, stres, slab spanec, depresivno razpoloženje, kajenje, uživanje alkohola, učinek različnih zdravil. Nestabilen živčni sistem moti izmerjeno delo mišic prebavnega trakta in krvnih žil, zaradi česar se razvijejo razjede na želodcu in druge bolezni.

Stopnjo bolezni prebavil lahko določimo posamično z opazovanjem simptomov. Razmislite, kako nekatera živila vplivajo na delo želodca in črevesja:

  • Med živila, ki prispevajo k močnemu sproščanju klorovodikove kisline, so: ocvrta hrana, začimbe in zelišča, bogate juhe (meso, ribe in gobe), prekajeno meso, konzervirana hrana, začinjena hrana, rženi kruh, kava, močan črni čaj, alkoholne pijače, pijače iz ogljikovega dioksida.
  • Naslednji izdelki šibko prispevajo k izločanju želodca: mlečne juhe z žitaricami, zelenjava, mlečna tekoča kaša, dobro kuhano meso, kuhane ribe, mlečni izdelki, mehko kuhana jajca, omleta, enodnevni beli kruh, ocvirki, šibek čaj, alkalne vode brez ogljikovega dioksida.

Recepti za solate za gastritis

Tu je nekaj solat, ki so sestavljene iz sprejemljivih in pogojno sprejemljivih živil. Preden jih pripravite, morate preveriti reakcijo želodca na vsako sestavino, tako da jo dodate preizkušeni jedi med dovoljenimi.

Repa solata

Pesa mora biti kuhana ali pečena. Svež pesni sok je zelo agresiven za sluznico; dovoljeno ga je uporabljati le z nizko kislostjo in v zelo majhnih količinah, nariban. Drgnjenje je potrebno, saj so vlakna rdeče pese zelo trda in imajo ne samo kemične, temveč tudi mehanske učinke.

Torej, pesno solato lahko pripravimo v naslednjih različicah:

  1. Pesa, kuhano korenje, malo česna, kisle smetane;
  2. Pesa, sveže jabolko, ščepec mletih oreščkov;
  3. Pesa, suhe slive, suhe marelice;
  4. Pesa, sveža hruška, nekaj naribanega sira z nizko vsebnostjo maščob. Napolnite s kislo smetano.

Zelenjavna solata

Zelenjavna solata je načeloma pripravljena iz katere koli dovoljene zelenjave, kuhana, kuhana na pari ali pečena. Listi solate različnih sort, kitajsko zelje, sveže zelenje, nekaj čebule, nerafinirano rastlinsko olje mu bodo dali svetlost. Mimogrede, nerafinirano olje je tudi "težek" izdelek, zato ga je dovoljeno uporabljati redko. Dobro za preliv z oljčnim oljem.

Ameriški izhod

Predlagamo, da si izposodite recept v ameriških restavracijah in si skuhate cobb solato. Ta preprosta, a zelo lepa jed bo okrasila vašo mizo ne le ob delavnikih, ampak tudi ob praznikih. Načelo kuhanja, ki si ga je izmislil Američan z imenom Cobb, je preprosto - vse sestavine solate so lepo razrezane in razporejene na posodo v vrstah, na primer:

    1 vrstica - sveža kumara;

  • 2. vrstica - kuhano jajce;
  • 3. vrstica - kuhano meso ali perutnina;
  • 4. vrstica - svež paradižnik;
  • 5 vrstica - zelena solata.
  • Pred postrežbo pravo solato solate prelijemo z omako iz rastlinskega olja, vinskega kisa in medu, vendar za gastritis tak preliv ni primeren.

    Zato si domišljajte in si omislite lastne možnosti oblačenja - naj bo to katero koli rastlinsko olje s kapljico limoninega soka ali sojine omake. Če se sploh ne oblačite in zelenjavo le malo solite z morsko soljo, tudi to ni slabo..

    Obstaja veliko možnosti za pripravo solate cobb. Uporabite lahko katero koli hrano, dovoljeno za gastritis, in praznična jed bo precej dietetična.

    Prilagajanje vaših najljubših solat za gastritis

    Če se držite zdrave prehrane, še ne pomeni, da se morate odreči vsem okusnim živilom. Večino jih je mogoče prilagoditi novim prehranskim pogojem..

    Vinjegreta

    Vinaigrette za gastritis lahko uporabljamo v lažji različici - brez fižola, zelenega graha, kislega zelja in vloženih kumar. To pomeni, da bodo v sestavi ostali kuhani ali pečeni krompir, pesa in korenje. Če želite popestriti ta nabor izdelkov, lahko vanj položite veliko svežih zelišč, kuhano cvetačo, brokoli.

    Seveda to ne bo povsem različica vinaigrete, kakršne je bolnik vajen pred boleznijo. Pa tudi zelo okusno se bo izkazalo.

    Ruska solata

    Olivier z gastritisom lahko tudi resnično kuha. Kuhane klobase lahko popolnoma nadomestimo s piščancem (navsezadnje je Olivier prvotno sestavljalo meso lešnikov, ne klobas), vložene kumare lahko dobro nadomestimo s svežimi, majonezo pa lahko zamenjamo s kislo smetano, stepeno s ščepcem soli in kuhanim rumenjakom. Krompir, korenje, jajca - vse to lahko varno damo v Olivier.

    Rak

    Rakova solata za gastritis je možna le, če bolniku uspe kupiti prave rakovice. Meso rakov iz ostankov premešanih rib, soli, barvil in konzervansov ni primerno za "želodčno" prehrano.


    Če v prodaji niste našli rakov, se lahko obrnete na morske sadeže, ki so v večini supermarketov - kozice, školjke, lignji, hobotnica

    Izbrati morate tiste, ki jih morate kuhati sami, ne pa vložene ali izdatno aromatizirane z začimbami. Tudi paketi z oznako "za solate" v tem primeru niso primerni: so preveč maščobni, začinjeni in slani.

    Sled pod krznenim plaščem

    Sled pod krznenim plaščem v običajni različici prav tako ne bo deloval. A ulov je le v samih ribah ("želodec" ni slan) in majonezi. Sleda lahko namakate nekaj ur, da odstranite sol iz njega. To je rešitev za bolnike z gastritisom z nizko kislostjo.

    Za tiste z visoko kislostjo sled ni primeren niti po namakanju. Zato se bodo morali bodisi odpovedati takšni solati, bodisi bodo sledu poskusili nadomestiti s parjeno ali pečeno ribo. Ostali proizvodi - krompir, pesa, korenje - ostajajo nespremenjeni.

    Prepovedane sestavine

    Uživanje prepovedane hrane, tudi v majhnih količinah, lahko prispeva k poslabšanju. Solate, pripravljene za gastritis z visoko kislostjo, so manj raznolike: z nizko vsebnostjo klorovodikove kisline je v jedilnik dovoljeno vključiti nekatere začimbe, konzervanse in več sveže zelenjave.

    • prekajeno in suho meso, ribe;
    • polizdelki - vsebujejo veliko število dodatkov, ki lahko dražijo sluznico prebavnega sistema;
    • kis - izzove vnetje, zgago, v nekaterih primerih - poslabšanje gastritisa;
    • začimbe - ni priporočljivo dodajati pekočih začimb, tudi uporaba soli in sladkorja naj bo omejena;
    • hitra hrana - prepovedana, saj vsebuje veliko maščobnih sestavin, začimb in drugih dodatkov;
    • majoneza - dovoljena je zelo redko in v majhnih količinah; za te namene je najbolje, da jo naredite sami;
    • konzervirana, vložena, nasoljena zelenjava - vsebuje veliko prepovedanih začimb, kisa;
    • grenka in kisla zelenjava in sadje - redkev, česen, čebula, kislica, ananas, citrusi;
    • zelenjava, ki prispeva k nastanku plinov - fižol, grah, včasih zelje.

    Pri refluksnem gastritisu v solato ne morete dodajati trdnih in fermentiranih mlečnih izdelkov.

    Ali je mogoče jesti list solate za gastritis?

    Za začetek pogovora o tem, kako kuhati in uporabljati solate za gastritis, vam predlagamo, da se spomnite mehiške in brazilske televizijske oddaje, in sicer tistih trenutkov, ko junaki večerjajo. Ne pozabite, kaj je na njihovi mizi?

    Tako je, kozarec vina in velika jed z različnimi zelišči in solatami. Vino nas ne zanima, bomo pa špekulirali o solatah. Je morda zelenjavna različica prehrane glavni razlog za dober videz junakov in njihovo odlično zdravje? Razumevanje.

    Solate so različne. Vsako kosilo je priporočljivo začeti z zelenjavnim prigrizkom - spodbuja prebavo. Surova zelenjava vsebuje veliko vlaknin, je naravna "ščetka" za črevesje, telo nasiči z antioksidanti, vitamini in minerali. Kompleksni prigrizki iz kuhane zelenjave se dobro ujemajo z mesnimi in ribjimi jedmi, na primer zelenjavni vinaigrette lahko uporabimo kot prilogo in kot samostojno jed za večerjo.

    Z gastritisom zelenjava pomaga ne le popestriti ne preveč zabaven jedilnik, ampak je tudi osnova prehrane. Mešani kosi paradižnika, kumar in paprike, aromatizirani z maslom, zelje s korenjem, pesa z jabolki in suhimi slivami, zelena solata z nizko vsebnostjo maščob kisle smetane - to je le majhen seznam dnevnih jedi za začetek kosila za bolnika z gastritisom.

    Kaj pa banketne jedi za gastritis? Kompleksni luskavi kulinarični užitki prekajenega piščanca z ananasi, šunke z gobami, izdatno aromatizirane z majonezo, vseh vrst "sončnic", "brez", "želv" in drugega razkošja z veliko sira, jajc, oreščkov in drugih sestavin?

    Okusno, lepo, resnično zaželeno. Vendar ne more biti kategorično. Bolni želodec verjetno ne bo kos takšni obremenitvi. Lahko seveda poskusite, a noben zdravnik vam po superkalorični majonezni solati ne zagotavlja dobrega zdravja.

    Izhod. Pri gastritisu je dovoljeno jesti lahke solate, ki vsebujejo majhno količino sestavin. Večplastni prigrizki z majonezo so prepovedani.

    Prva zelenjava, ki je spomladi vključena v prehrano, so listnate solate. Na svetu obstaja več kot 1000 sort zelenjave, osredotočili se bomo na najbolj priljubljene sorte, dovoljene za gastritis.

    Listnate zelenice tako kot vsa surova zelenjava spodbujajo proizvodnjo klorovodikove kisline. Zato se s povečanim izločanjem, z erozivnim in atrofičnim gastritisom uživa v omejenih količinah, največ enkrat na teden, pri čemer ima prednost kuhana zelenjava.

    1. Solata je prvak v vsebnosti kalija. Zelo je koristen za bolnike, ki ne trpijo samo zaradi gastritisa, ampak tudi zaradi bolezni srca in ožilja. Dobro absorbiran, ne obremenjuje želodca.
    2. Ledena gora, po videzu podobna zelju, vsebuje veliko vlaknin, v želodcu se prebavi hitro in enostavno. Zelo trendovska sorta je glavna sestavina priljubljene solate Cezar. Če se kislost med gastritisom ne spremeni, lahko Iceberg jemo kot prigrizek pred večerjo, začinimo z kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob ali naravnim jogurtom. S povečano kislostjo - ni priporočljivo.
    3. Rukola je zanimiva sorta solate, prvakinja v vsebnosti joda. Je "sorodnik" regrata. Zelo je koristen pri boleznih ščitnice, pri gastritisu pa ni priporočljiv zaradi grenkega okusa listov. Močno spodbuja prebavo, kar lahko v primeru gastritisa povzroči poslabšanje.
    4. Radič. Tudi nekakšna solata, a precej agresivna za želodec. Zato je cikorija pri gastritisu lahko samo nadomestek kave, ne pa tudi kot samostojna jed..
    5. Špinača. To je prava najdba za bolnike z gastritisom katere koli oblike. Posebnost te vrste solate je, da koristne snovi med toplotno obdelavo ne izginejo. Zato lahko špinačo uporabljamo ne samo z normalno kislostjo v surovi obliki, temveč tudi z drugimi oblikami gastritisa - erozivnimi, hiperacidnimi, atrofičnimi - po toplotni obdelavi. Iz špinače pripravljajo juhe, pire krompir, omake, z njo polnijo pite. Hitro prebavi, ne obremeni želodca.

    Če ne marate enostranskih solat, jih lahko pomešate z drugo zelenjavo. V solato dodajte sveže kumare, paradižnik, zelje, jabolko ali korenje.

    Takšne solate začinite samo z rastlinskim oljem ali kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob. Domač jogurt je tudi odličen preliv za svežo solato.

    Če kumare uporabljate za gastritis, jih ne pozabite olupiti; izberite paradižnik, ki nima kislih sort. Za gastritis je bolje, da zelje pred kuhanjem ogrejete v loncu brez vode, zmanjšalo se bo, postalo mehko in ne bo dražilo želodca.

    Pozor! Z erozivnim, hiperacidnim, atrofičnim gastritisom je bolje, da ne uporabljate kompleksnih svežih zelenjavnih solat. Zunaj poslabšanja si lahko včasih privoščite porcijo zelenjave brez oblačenja (kumare, paradižnik) in opazujete, kako se počutite.

    2 - 3 kuhane krompirje narežemo na kocke, dodamo kuhano sesekljano jajce, 1 kuhan nariban korenček. Začinite z rastlinskim oljem, soljo.

    Kuhano peso naribamo, dodamo naribano skuto in drobno sesekljane namočene suhe slive. Vse sestavine vzemite v enakih količinah. Jed začinimo z jogurtom ali kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob.

    Zelenjavo, pečeno v pečici - bučke, korenje, papriko, zmeljemo v mešalniku ali na Rende. Dodajte rastlinsko olje in sol.

    Nutricionisti in gastroenterologi bolnikom z gastritisom priporočajo solate iz kuhane zelenjave. To so vinaigrete, krompirjeve solate in različni zelenjavni kaviar. Vsaka parjena zelenjava predstavlja tudi alternativo solatam iz surove zelenjave - ne dražijo sluznice, se bolje absorbirajo in se dobro ujemajo z drugimi izdelki. Tudi bolniki, ki trpijo za gastritisom, v meni ne smejo vključiti:

    • Surova čebula in česen.
    • Redkev, redkev, rutabaga, repa.
    • Kislica, gobe, stročnice.

    Z poslabšanjem katere koli oblike gastritisa je vsa surova zelenjava brez izjeme prepovedana..

    Sadje pri gastritisu lahko jemo surovo in termično obdelano ter uporabljeno za pripravo solat.

    Nekisle sorte jabolk in hrušk, grozdje brez semen, sladka lubenica vam bodo priskočile na pomoč, ko boste zaželeli "kaj takega".

    Sadje olupite, odstranite semena, drobno nasekljajte, začinite z domačim jogurtom z nizko vsebnostjo maščob - dobite dietno jed, ki ustreza najzahtevnejšemu okusu.

    Sadne solate so odlična sladica in jih lahko uporabimo tudi kot prigrizek.

    Predlagamo, da si izposodite recept v ameriških restavracijah in si skuhate cobb solato. Ta preprosta, a zelo lepa jed bo okrasila vašo mizo ne le ob delavnikih, ampak tudi ob praznikih. Načelo kuhanja, ki si ga je izmislil Američan z imenom Cobb, je preprosto - vse sestavine solate so lepo razrezane in razporejene na posodo v vrstah, na primer:

    • 1 vrstica - sveža kumara;
    • 2. vrstica - kuhano jajce;
    • 3. vrstica - kuhano meso ali perutnina;
    • 4. vrstica - svež paradižnik;
    • 5 vrstica - zelena solata.

    Pred postrežbo pravo solato solate prelijemo z omako iz rastlinskega olja, vinskega kisa in medu, vendar za gastritis tak preliv ni primeren.

    Zato si domišljajte in si omislite lastne možnosti oblačenja - naj bo to katero koli rastlinsko olje s kapljico limoninega soka ali sojine omake. Če se sploh ne oblačite in zelenjavo le malo solite z morsko soljo, tudi to ni slabo..

    Obstaja veliko možnosti za pripravo solate cobb. Uporabite lahko katero koli hrano, dovoljeno za gastritis, in praznična jed bo precej dietetična.

    Pri pripravi solat je treba upoštevati več kuharskih pravil. Tukaj so:

    1. Zelenjavnih solat ni mogoče pripraviti za prihodnjo uporabo. Sesekljana zelenjava ohrani hranilno vrednost eno uro.
    2. Solate začinite tik pred postrežbo.
      Pri gastritisu kot preliv ne morete uporabiti majoneze, kisa, maščobne in kisle smetane..
    3. Zelenjavne solate je najbolje uživati ​​v času kosila, zjutraj se ne absorbirajo..
    4. Pri hiperacidnem in erozivnem gastritisu je bolje, da ne jemo surove zelenjave, raje kuhano.

    Različni šivi za zimo so ponos vsake gospodinje. Vendar pa so pri gastritisu kakršne koli marinade kontraindicirane. Zato boste morali pozabiti na vložene kumare in lečo z dodatkom kisa. Vaša možnost je sveže pripravljena hrana, kuhana, kuhana na pari in pečena zelenjava ter prigrizki. Na srečo je izbor zelenjave v trgovinah razkošen - vse leto lahko kupite bučke, paradižnik in celo listnate zelenice. Zato si ne prizadevajte za zaloge za prihodnjo uporabo, jejte razumno.

    Odličen izhod je vaša lastna dacha. Tu lahko ne samo gojite zelenjavo brez nitratov in drugih škodljivih snovi, temveč jo tudi pozimi prihranite. S pravilnim pristopom boste imeli na mizi vsak dan sveže in zdrave prigrizke.

    Ponujamo vam ogled zapleta iz priljubljenega programa "Živimo zdravo" o edinstvenih lastnostih zelene solate.

    Gastritis je bolezen, ki zahteva stalno prehrano. Pacientov jedilnik je kljub vsem omejitvam lahko precej pester - lahko vključuje tudi solate za gastritis. Pomembno je upoštevati vsa prehranska pravila, ki jih je določil lečeči zdravnik.

    Pravilna izbira receptov solat in njihovih sestavnih delov vam omogoča pripravo jedi, ki ustreza vsem prehranskim zahtevam za gastritis. Nekateri so lahko koristni za želodec in so priporočljivi tudi med poslabšanji. Katere solate lahko in ne smejo jesti z gastritisom, je odvisno od vrste bolezni, sestave jedi in posameznih značilnosti bolnika.

    Pomembno je vedeti, da kuhane hrane ni mogoče zaužiti v velikih količinah - jesti morate v majhnih delih.

    • zelenjava - za gastritis s povečano kislostjo v želodcu je koristno uporabljati različno zelenjavo in solate iz njih. Najpogostejši so zelje, pesa, korenje, jajčevci, paradižnik. Če jih vzamemo sveže, spodbujamo proizvodnjo želodčnega soka. Pri gastritisu z visoko kislostjo je vse sadje za solato kuhano, dušeno ali kuhano v dvojnem kotlu, svežo zelenjavo je dovoljeno jesti le malo. Vinaigreta za gastritis je ena najpogostejših zelenjavnih solat;
    • meso - primerne so vse puste vrste - piščanec, zajec, teletina. Pri gastritisu v solatah je najbolje, da ga dodate kuhanega;
    • sadje in jagodičevje - optimalen dodatek jabolk, hrušk, banan, nekislih jagod, rozin, suhih sliv;
    • ribe - bolje je, da se zadržite na njenih vrstah z nizko vsebnostjo maščob, za to so primerni osliči, milo, od rdečih sort - roza losos, postrv;
    • morski sadeži - v jedi za gastritis je koristno dodati kuhane kozice, školjke, lignje, saj vsebujejo veliko vitaminov - jod, magnezij, kalcij, železo;
    • zelenica - zelena solata, koper, peteršilj;
    • rafinirano oljčno ali drugo rastlinsko olje je primerno za prelivanje solat pri gastritisu, nerafinirano olje pa je dovoljeno uživati ​​v manjših odmerkih. Lahko ga začinimo s kislo smetano ali jogurtom z nizko vsebnostjo maščob.

    Pomembno! Nekatere sestavine za solate so prepovedane med drugimi boleznimi prebavnih organov - pankreatitisom, čirjem na želodcu in dvanajstniku, boleznimi jeter, črevesja in žolčnika.

    Vse te izdelke je dovoljeno uživati ​​med remisijo gastritisa. Priporočljivo je, da vsako sestavino uporabite vsaj enkrat na 1-2 tedna. V tem primeru se prehrana šteje za raznoliko, koristno za zdravje - nasičenost z vitamini z uporabo zelenjave in drugih solat je pomembna za telo, ki ga oslabi gastritis.

    Med poslabšanjem bolezni je dovoljeno le nekaj kuhane zelenjave - krompir, bučke, juhe na pustem mesu, kaša. S prvimi izboljšavami lahko jedilnik nekoliko popestrimo, vrnitev k običajni prehrani naj bi se zgodila postopoma. Po nedavnem poslabšanju lahko jeste vinaigrette, saj vsebuje samo kuhano zelenjavo.

    Uživanje prepovedane hrane, tudi v majhnih količinah, lahko prispeva k poslabšanju. Solate, pripravljene za gastritis z visoko kislostjo, so manj raznolike: z nizko vsebnostjo klorovodikove kisline je v jedilnik dovoljeno vključiti nekatere začimbe, konzervanse in več sveže zelenjave.

    • prekajeno in suho meso, ribe;
    • polizdelki - vsebujejo veliko število dodatkov, ki lahko dražijo sluznico prebavnega sistema;
    • kis - izzove vnetje, zgago, v nekaterih primerih - poslabšanje gastritisa;
    • začimbe - ni priporočljivo dodajati pekočih začimb, tudi uporaba soli in sladkorja naj bo omejena;
    • hitra hrana - prepovedana, saj vsebuje veliko maščobnih sestavin, začimb in drugih dodatkov;
    • majoneza - dovoljena je zelo redko in v majhnih količinah; za te namene je najbolje, da jo naredite sami;
    • konzervirana, vložena, nasoljena zelenjava - vsebuje veliko prepovedanih začimb, kisa;
    • grenka in kisla zelenjava in sadje - redkev, česen, čebula, kislica, ananas, citrusi;
    • zelenjava, ki prispeva k nastanku plinov - fižol, grah, včasih zelje.

    Pri refluksnem gastritisu v solato ne morete dodajati trdnih in fermentiranih mlečnih izdelkov.

    Skladnost z vsemi prehranskimi pravili, ki so jih razvili specialisti za gastroenterologijo, je bistveni del zdravljenja bolezni. Podpira zdravje želodca, spodbuja okrevanje, normalizacijo lokalne mikroflore.

    Eno glavnih pravil je spoštovanje prehrane. Hrano je treba jesti v majhnih delih, vendar pogosto - do 5-6 krat na dan. Zaželeno je jesti hkrati. Katere recepte lahko uporabimo za pripravo solat, juh in drugih jedi za gastritis, določi le zdravnik.

    Pripravljena jed mora biti topla, ni priporočljivo jesti toplo ali hladno. Hrano morate temeljito prežvečiti: tako ga želodec lažje absorbira. Najbolj koristna je sveže pripravljena hrana, zato je bolje kuhati pogosteje, vendar v majhnih delih.

    Recepti za solate in druge jedi vključujejo uporabo kuhanih ali parjenih sestavin. Dovoljeno je nekaj svežega sadja in zelenjave. Ocvrtega, prekajenega, mastnega, začinjenega ne smemo uživati.

    Vso zelenjavo in sadje je treba olupiti in olupiti, saj slednje draži stene želodca in je slabo prebavljivo. Dovoljeno je uporabljati nekaj naravnih sokov, ki ste jih pripravili sami. Če želite to narediti, lahko uporabite bučo, korenje, majhno količino paradižnika, jabolka.

    V obdobju remisije je navaden čaj bolje nadomestiti z domačimi sokovi ali kompoti, želejem, šipkovimi juhami ali zeliščnimi čaji. Najbolje je prenehati s pitjem kave.

    Če želite slediti količini zaužite hrane, morate voditi dnevnik hrane. Z njegovo pomočjo pri gastritisu enostavno popestrite prehranski meni z novimi solatami, juhami in zelenjavnimi enolončnicami..

    Sestavine: 250-300 gramov svežega korenja, eno veliko nekislo jabolko, 50 gramov rozin, žlica oljčnega olja. Rozine ožarite z vrelo vodo ali jih na kratko prelijte z vročo vodo, da bodo mehke. Po tem ga morate sprati, posušiti s prtičkom ali brisačo. Jabolko olupite, naribajte skupaj s korenčkom. Če se sprosti veliko soka, ga lahko iztisnemo. Zmešajte vse komponente, napolnite z oljem.

    Možnosti nadomestitve: namesto rastlinskega olja lahko vzamete kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob ali jogurt v količini 1-2 žlici.

    Sestavine: ena sveža kumara, kuhani lignji, peteršilj, kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob. Kumare olupite, sesekljajte z lignji. Vse zmešajte, dodajte kislo smetano.

    Nadomestne možnosti: med pripravo te solate za gastritis lahko kuhane lignje nadomestimo z jajcem.

    Sestavine: 2 kuhana krompirja, 200 gramov kuhanih piščančjih prsi, en kuhan korenček, ena sveža kumara, nekislo jabolko, majhna konzerva graha v pločevinkah, 2-3 žlici kisle smetane z malo maščobe. Kumare in jabolka olupite, vse narežite na kocke. Jabolko lahko naribamo na drobno rende. Zmešajte, začinite s kislo smetano.

    Možnosti zamenjave: v Olivierju za gastritis z nizko kislostjo je dovoljeno dodati vložene kumare, kislo smetano lahko nadomestimo z domačo majonezo.

    Sestavine: 200 gramov kuhane pese, 50-60 gramov suhih sliv, žlica rastlinskega olja, malo sladkorja in soli. Očistite suhe slive z vrelo vodo ali pokrijte z vročo vodo 5-10 minut. Peso naribajte. Vse povežite, napolnite z rastlinskim oljem. Takšna jed zaradi delovanja suhih sliv izboljša delovanje črevesja..

    Peso, tako kot drugo zelenjavo, lahko kuhamo v dvojnem kotlu: na ta način se ohrani največje število uporabnih lastnosti.

    Sestavine: kuhan krompir, en korenček, ena majhna pesa, majhen kozarec graha v pločevinkah, 2-3 žlice rastlinskega olja. Kuhajte zelenjavo do mehkega, odstranite kožo. Iz vinaigrette graha odcedite vso tekočino, saj je ni mogoče zaužiti, če se med gastritisom poveča kislost. Narežemo na kocke, dodamo grah, premešamo, začinimo z oljem.

    Vinaigrette je dovoljeno ne samo za gastritis, ampak tudi za bolezni trebušne slinavke, črevesja, samo brez zelenega graha.

    Nadomestne možnosti: pri gastritisu z nizko kislostjo v vinaigreto lahko dodate eno vloženo kumaro ali 50-70 gramov kislega zelja.

    Sestavine: 250-300 gramov nekisle skute, eno sladko jabolko, 1-2 žlici tekočega medu. Če je med kandiran, ga stopite v vodni kopeli. Jabolka olupite, naribajte. Zmešajte vse komponente.

    Nadomestne možnosti: pri pripravi solate po tem receptu lahko med nadomestite z nizko vsebnostjo maščob kisle smetane ali jogurta, dovoljeno je dodati malo (do 50 gramov) rozin.

    Sestavine: jajčevec, sveža kumara, dva sveža sladka paradižnika, zelišča, 2 žlici olivnega olja. Zelenjavo je treba olupiti. Jajčevce narežemo na rezine, pečemo 20 minut. Kumare in paradižnik nasekljajte, zmešajte z jajčevci, začinite z oljem.

    Recepti za solate in druge jedi iz jajčevcev z erozivnim gastritisom ali z visoko kislostjo vključujejo njihovo peko ali vrenje s paro. Sveži jajčevci so strogo prepovedani..

    Prehrana pri gastritisu je lahko zelo raznolika in vključuje številne vrste solat. Če želite to narediti, preučite seznam sprejemljivih izdelkov in možnosti njihove kombinacije. Pravilno kuhani obroki bodo koristili telesu, spodbujali bodo pravilno prebavo, preprečevali poslabšanje gastritisa.

    Informacije na naši spletni strani zagotavljajo usposobljeni zdravniki in so samo informativne narave. Ne samozdravite se! Obvezno se obrnite na strokovnjaka!

    Avtor: Rumyantsev V. G. Izkušnje 34 let.

    Gastroenterolog, profesor, doktor medicinskih znanosti. Imenuje diagnozo in zdravljenje. Strokovnjak skupine za vnetne bolezni. Avtor več kot 300 znanstvenih člankov.

    Vso vsebino iLive pregledajo zdravstveni strokovnjaki, da se zagotovi čim bolj natančna in dejanska vsebina.

    Za izbiro virov informacij imamo stroge smernice in povezujemo se le z uglednimi spletnimi mesti, akademskimi raziskovalnimi ustanovami in, kjer je to mogoče, dokazanimi medicinskimi raziskavami. Številke v oklepajih ([1], [2] itd.) So interaktivne povezave do takšnih študij.

    Če menite, da je katera od naših vsebin netočna, zastarela ali kako drugače vprašljiva, jo izberite in pritisnite Ctrl + Enter.

    Solate so postale del naše prehrane, v hrano vnašajo veliko raznolikosti. To je predjed iz mešanice različnih izdelkov (zelenjava, sir, meso, ribe, sadje, zelišča) v sesekljanih, naribanih ali drugače sesekljanih. Zanje so izumili različne omake za izboljšanje okusa. Najbolj znani solati, brez katere do nedavnega ni bila popolna niti ena praznična miza, sta bila Olivier in Herring pod kožuhom, ki za kuhanje uporabljata majonezo, nesprejemljivo za gastritis. Z odprtjem geografskih meja so v naš jedilnik začele prodirati solate različnih ljudstev in gastronomskih kultur. Postalo je jasno, da lahko kombinirajo zdrave izdelke in uporabljajo okusne in neškodljive prelive..

    Gastritis ne predvideva ločenih obrokov, zato lahko jedo solate, v katerih se ločeno zbirajo živila, ki ne škodujejo želodcu. Toda njihova priprava mora biti v skladu z določenimi pravili:

    • sestavine, ki zahtevajo toplotno obdelavo, zavremo v vodi, uparimo ali pečemo. To velja za zelenjavo, meso, ribe, morske sadeže, jajca;
    • pri uporabi čebule jo predhodno oparite z vrelo vodo;
    • siri naj bodo z nizko vsebnostjo maščob;
    • gobe, ingver, grah v pločevinkah je treba uporabljati v zelo omejenih količinah;
    • sezonske solate z rastlinskim oljem, kislo smetano, naravnim jogurtom;
    • ne dodajajte klobas, prekajenega mesa, vložene zelenjave in sadja, redkev, oliv, pekočih začimb, majoneze in drugih kupljenih prelivov.

    Ker so za gastritis značilne vnetne in distrofične spremembe na sluznici z različno lokalizacijo in izločanjem želodčnega soka, se prehranske potrebe razlikujejo:

    • solate za gastritis z visoko kislostjo - v glavnem naj kombinirajo izdelke, ki ne dražijo želodčnih sten: kuhana zelenjava, meso z nizko vsebnostjo maščob (puranje, piščančje meso, teletina, kunčje meso), ribe (oslič, natotenija, polok, trska), različne zelenjave, dietne omake. Kisle sorte sadja, z grobo lupino, vloženi pripravki za zimo, belo zelje, paprika je najbolje, da jedi ne vključijo;
    • solate za gastritis z nizko kislostjo - za omake je dovoljeno uporabljati svežo zelenjavo in sadje (zrel paradižnik, zelje, pomaranča, mandarina), namočen sled, kuhano meso in ribe, mehko kuhana jajca, zeleni grah, meso, gobe, zelenjave in ribje odvarke ;
    • solata za refluksni ezofagitis in gastritis - pri tej bolezni se vsebina želodca vrže v požiralnik, kar povzroči mučno zgago in druge neprijetne občutke. Zato je glavna naloga človeka organizirati hrano, ki ne povzroči povečane proizvodnje klorovodikove kisline in ne draži sten organa. Zelo pomembno je, da hladnih solat ne jemo iz hladilnika, tu so najbolj primerne tako imenovane tople solate. Pomembna lastnost so naribane ali drobno sesekljane sestavine in majhni posamezni deli;
    • solate z poslabšanjem gastritisa - ta pogoj vključuje strogo prehrano, vključno s pire sluznimi juhami v vodi, viskoznimi žitaricami, pire krompirjem iz kuhane zelenjave. Tudi nekatera žita se obrišejo, na primer ajda, sol je omejena, groba vlaknina je izključena. V tem obdobju si je težko predstavljati solate na jedilniku. Po odstranitvi akutnih simptomov, kar bo trajalo vsaj en teden, lahko počasi kombinirate hrano, ki je nevtralnega okusa, na primer riž in drobno sesekljan pečen piščančji file ali kuhane ribe, pokapane s stopljenim maslom.

    Glavna stvar pri pripravi solat za gastritis je uporaba izdelkov, ki jih priporoča ustrezna prehranska miza, in kombiniranje po vašem okusu. Ljubitelji tradicionalnih jedi na naših mizah zlahka najdejo nadomestke sestavin in jih približajo originalu. Ponujamo vam možne recepte za prehranske solate za želodčne patologije:

    • zelenjavna solata za gastritis - z uporabo kuhane zelenjave lahko dobite različne možnosti:
    • vinaigrette - zanj potrebujete krompir, korenje, peso, namesto vloženih kumar - malo konzerviranega graha, čebule, za razliko od tradicionalne, je bolje, da je predhodno ne dodajate ali opečete. Združite sesekljane sestavine, prelijte s sončničnim oljem;
    • solata iz pese - ena od možnosti je, da naribamo kuhano ali pečeno zelenjavo, na drobno nasekljamo suhe slive, začinimo s kislo smetano; drugo narežemo na kocke, začinimo z limoninim sokom, soljo in sončničnim oljem;
    • druga zelenjavna solata za gastritis z nizko kislostjo je lahko zeljna solata - belo zelje, sol, zdrobite v rokah, podrgnite korenček, jabolko, prelijte s sončničnim oljem;
    • zavrite socvetja cvetače, brokoli, dodajte kuhano (ne strmo) na trakove narezano jajce, začinite z jogurtom;
    • zelena solata - ne s kislostjo, za njeno pripravo lahko uporabite katera koli sveža zelišča. Torej, koper in peteršilj so univerzalni sestavni deli solat, listnata kumara pa je kot paradižnik primerna za hipocidni gastritis. Rezanje zrelega sladkega paradižnika, kumare brez lupine, trganje listov solate z rokami in sekanje vaših najljubših začimb, nalijte kislo smetano;
    • rakovica - njen glavni adut je meso rakovic in ne rakovice, ki vsebujejo barvila in konzervanse. Jajce, koper se dobro podajo k njemu. Oblečena s kislo smetano;
    • lignjeva solata je vredna zamenjava za rakovice. Trup kuhamo 3-5 minut in speremo v hladni vodi. To omogoča enostavno odstranjevanje filma, nato rezanje na trakove, na enak način jajca in čebulo na pol obroče (vnaprej narezano, kislo s soljo in sladkorjem). Polijemo s kislo smetano.

    Gastritis je ena najpogostejših bolezni prebavil. Skoraj 90% svetovnega prebivalstva trpi za njo. Samo jemanje zdravil ne bo zadostovalo za okrevanje. Prehrana je zelo pomembna. V obdobju poslabšanj so dovoljeni obroki strogo omejeni, med stabilno remisijo pa bodo možnosti za morebitne izdelke bolj razširjene. Da bi dobili potrebne vitamine, morate jesti solate, glavna stvar je, da se spomnite, katera hrana je dovoljena in prepovedana za gastritis.

    Solata je mešanica različne zelenjave, mesa, sadja, zelišč. Pri pripravi solat pa uporabite samo tiste sestavine, ki ne bodo škodovale razdraženi sluznici, ki obdaja želodec. Torej, lahko dodate solatam:

    1. Zelenjava. Dodajati jih je treba solatam pri gastritisu z zmanjšano proizvodnjo prebavnega soka. Zahvaljujoč zelenjavi se želodčni sok začne močneje proizvajati. Sem spadajo zelje, krompir, korenje, pesa, buča, buča, brokoli in paradižnik. S povečano proizvodnjo prebavnega soka je prepovedano jesti svežo zelenjavo. V takem primeru morajo biti vse sestavine kuhane. Priporočljivo je kuhati zelenjavo, peči ali kuhati v dvojnem kotlu.
    2. Sadje, jagode. Pri gastritisu je v prehrano dovoljeno dodajati skoraj vse sadje in jagode. Toda bolje je opustiti kislo in trdo sadje. Dovoljene so sadne in jagodičaste solate, katerih sestavni deli so jabolka, hruške, banane, češnje, jagode itd. Dovoljeno je tudi suho sadje: rozine in suhe slive.
    3. Solate je bolje začiniti z rafiniranim rastlinskim oljem. Nerafinirano olje negativno vpliva na bolečino v želodcu.
    4. Dovoljeno je dodajanje kopra, solate in peteršilja iz zelenice.
    5. Če ste ljubitelj majoneze, jo je treba nadomestiti z kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob. Najbolj prehranska možnost pa bi bil jogurt..
    6. Meso mora biti pusto in po možnosti kuhano (zajec, puran, govedina).
    7. Tudi ribe naj bodo z nizko vsebnostjo maščob. Oslič, trska, morski div je dovoljen. Dovoljena vsebnost maščobe je 4%. Med rdečimi sortami rib lahko jeste rožnati losos in postrv. Poleg tega je zaželeno, da se ribe lovijo iz čistih vodnih teles..
    8. Morski sadeži (školjke, kozice) smejo biti samo kuhani.
    9. Če grah in fižol ne povzročata napenjanja in napihnjenosti, jih lahko dodamo malo solatam..

    Bolje je, da teh sestavin ne vključite v svojo prehrano, sicer bodo povzročile nov napad poslabšanja bolezni:

    1. Prepovedano je prekajeno meso in ribe. Sem lahko spadajo tudi mastne ribe. Prav tako je bolje, da v solate ne dodajate različnih ribjih konzerv in jeter polenovke..
    2. Klobase, klobase, trgovski krekerji, čips so strogo prepovedani. Ta priročna živila vsebujejo veliko dodatkov, ki dražijo boleč želodec..
    3. Kis. Pogosto ga dodajajo solatam. Izzove pa poslabšanje gastritisa in celo videz razjede..
    4. Majoneza je preliv, ki ga zdrav prebavni želodec težko prebavi. Majoneza vsebuje različne dodatke, kis in surova jajca, ki jih prebavni trakt slabo sprejema..
    5. Kisle, vložene in slane sestavine. Na primer kislo zelje, vložene kumare ali paradižnik.
    6. Vroče začimbe. Ne smejo biti preveč pekoče začimbe, vendar jih je treba uporabljati previdno..
    7. Tudi boleč želodec dražijo čebula, česen, redkev, redkev.
    8. Začinjene korejske, japonske in kitajske solate so prepovedane.

    Vsi recepti, ki so dovoljeni za gastritis, morajo biti pripravljeni v skladu z nekaterimi pravili:

    1. Vse sestavine morajo biti samo sveže in kakovostne.
    2. Vse sestavine je treba razrezati na majhne koščke, da se hitreje prebavijo.
    3. Sol negativno vpliva na sluznico celotnega prebavnega trakta, zato je bolje, da solate ne presolimo.
    4. Sestavine je bolje začiniti z oljem tik pred jedjo, ker končana solata pod vplivom zraka hitro oksidira in propade.
    5. Meso in ribe je treba skrbno obdelati. Slabo kuhano meso otežuje proces prebave in je tudi vir nalezljivih bolezni.
    6. Solate ni priporočljivo jesti niti toplo niti hladno. Če je bila posoda shranjena v hladilniku, je treba pred uporabo dati čas, da se ogreje na sobno temperaturo.
    7. Ko uporabljate sadje in zelenjavo, jih je treba olupiti. Lupina je precej groba sestavina, ki negativno vpliva na proces prebave.
    8. Kisla smetana, smetana ali med se uporabljajo za prelivanje sadnih solat.

    Obstaja veliko zdravih in, kar je najpomembneje, okusnih solat iz dovoljenih izdelkov. Tu so recepti za nekatere od njih:

    Klasični recept za vinaigrette ni primeren za ljudi z gastritisom. Lahko pa ga nekoliko spremenimo z uporabo samo prehranskih izdelkov. Za pripravo dietetičnega vinaigrete morate vzeti:

    • krompir 2-3 kosi;
    • pesa - 2 srednja ali 1 velika;
    • korenje - 1 velika;
    • konzerva graha v pločevinkah;
    • sol;
    • neobvezno koper.
    1. Skuhamo zelenjavo in narežemo na majhne kocke (po želji lahko zelenjavo naribamo).
    2. Koper operemo, posušimo in nasekljamo.
    3. Zmešajte vse sestavine, dodajte malo soli. Za gorivo je bolje izbrati rastlinsko olje..

    To je še ena klasična solata, pripravljena za vsako priložnost. S spreminjanjem nekaterih komponent je povsem mogoče, da ga jemo z gastritisom. Seznam izdelkov za prehranski Olivier:

    • krompir;
    • piščančje prsi;
    • jajca;
    • korenček;
    • sveže kumare;
    • jabolko;
    • konzervirani grah;
    • kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob.
    1. Vso zelenjavo in jajca zavremo, poljubno sesekljamo.
    2. File in jabolko tudi narežemo.
    3. Vse sestavine zmešajte in začinite s kislo smetano.

    To solato je enostavno pripraviti in telo prebaviti. Zahtevalo bo:

    • kuhana pesa;
    • kuhano korenje;
    • jabolko;
    • kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob.
    1. Olupite in naribajte zelenjavo.
    2. Jabolko tudi olupite in olupite ter naribajte.
    3. Solata, oblečena s kislo smetano.

    To je dokaj enostaven recept, vendar vsebuje veliko vitaminov. Zanj boste potrebovali:

    1. Rozine namočite. Nato ga položite na prtiček in pustite, da se posuši.
    2. Korenje in jabolko olupite in naribajte.
    3. Premešajte, prelijte z oljem in še enkrat premešajte.

    Ta recept bo zahteval:

    • Kuhana pesa;
    • suhe slive;
    • sladkor, sol po okusu.
    1. Suhe slive sperite, namočite v vročo vodo.
    2. Počakajte, da postane mehkejša, drobno sesekljajte.
    3. Naribajte peso.
    4. Vse sestavine zmešajte in napolnite z oljem.
    • ribe (oslič, polok);
    • korenček;
    • koper.
    1. Osvobodite ribe kosti in sesekljajte.
    2. Korenje skuhamo in naribamo.
    3. Začinite s soljo po okusu, prelijte z rastlinskim oljem in premešajte.

    Ta recept zahteva:

    • suhe slive;
    • rozine;
    • skuta z nizko vsebnostjo maščob;
    • jogurt brez sadnih polnil.
    1. Operite vse suho sadje in namočite v vročo vodo.
    2. Zmešajte jih s skuto in jogurtom.

    Zanj morate vzeti:

    • jabolko;
    • skuta (po možnosti nekisla);
    • srček.
    1. Olupite in semenite jabolka, naribajte.
    2. Zmešajte jih s skuto in medom.

    Ta solata je kot nalašč za lahko večerjo ali prigrizek ponoči..

    • kumare;
    • kuhana jajca;
    • zelenica po želji (peteršilj ali koper);
    • kisla smetana.
    1. Kumare olupite, sesekljajte na majhne koščke.
    2. Sesekljajte tudi jajce in zelenico.

    Vse zmešamo, po želji lahko dodamo malo soli in začinimo s kislo smetano.