Listnata zelenjava

Če v prehrano običajnega človeka dodate listnato zeleno zelenjavo, bogato z ogromno količino vitaminov in mikroelementov, tako potrebnih za normalno delovanje telesa, bo to znatno zmanjšalo tveganje za prekomerno telesno težo, vaskularne bolezni, stabiliziralo krvni tlak in celo lajšalo živčne motnje.

Ohrovt ali ohrovt je najbolj zdrava zelenjava in vsebuje ogromno hranil in antioksidantov. Zahvaljujoč pigmentom, kot so karotenoidi in lutein, je človeško telo popolnoma zaščiteno pred učinki patogenih mikrobov. Najbolj koristno je jesti zelje surovo, saj tako ohrani vsa hranila v prvotni obliki..

Mikrozelenje so sveži poganjki nekaterih zelnatih rastlin, ki jih lahko jemo. Njihova višina v povprečju ne presega 8 cm, od konca prejšnjega stoletja pa jo aktivno dodajajo toplim in hladnim jedem. Ker so poganjki še vedno zelo majhni, so v obdobju zorenja veliko bolj zdravi kot nekatere vrtnine. Zahvaljujoč raziskavam je bilo mogoče ugotoviti, da mikrozeleni vsebujejo nekajkrat več mikroelementov kot navadna zelenjava. Mikrozelenje lahko sadimo doma, raste vsako leto.

Brokoli je vrsta zelja. V svoji obliki je zelenjava podobna cvetači. Njegova velika zelena glava je pritrjena na debelo steblo s širokimi listi. Brokoli se od sorodnikov razlikuje po veliki količini sulforafana v svoji sestavi. Ta rastlinska snov lahko izboljša delovanje prebavil in zmanjša tveganje za raka in težave s srcem. Poleg tega se snov lahko bori proti simptomom avtizma. Znanstvenikom je uspelo izvesti študijo, katere rezultati so presenetili javnost. 26 ljudi z diagnozo avtizma že nekaj časa uživa sulforafan iz brokolija. Posledično je prišlo do pozitivnega trenda in zmanjšanja simptomov avtizma..

Zelje z ogrščico je druga vrsta zelja, blizu belega zelja. Po svoji obliki ima nekaj podobnosti z navadnim zeljem, toda listi so grenkega okusa. Vsebuje kalcij, folno kislino in vitamin C. Zelje je vodilno med družino po količini vitamina K, ki je potreben za strjevanje krvi. Tudi zelenjava blagodejno vpliva na krepitev kostnega tkiva..

Špinača je ena izmed najbolj priljubljenih zelenjadnic, ki jo dodajo ogromno različnim jedem, solatam in celo pijačam. Špinača vsebuje folno kislino, ki poveča število rdečih krvnih celic v krvi. Zelenjava je še posebej koristna za nosečnice, saj pomaga preprečiti nekatere zaplete, ki se lahko pojavijo med tvorbo ploda. Študije so pokazale, da če prehrana nosečnice v prvih mesecih ni imela dovolj folata, bi to privedlo do spina bifida..

Zelje je najpogostejša zelenjava pri nas. Sestavljen je iz gostih zelenkasto belih listov. Vsebuje snov, imenovano glukozinolat, ki ji daje grenak okus. Znanstveniki so s pomočjo živali uspeli dokazati, da zelje vsebuje snovi, ki zmanjšujejo tveganje za razvoj onkoloških bolezni požiralnika in pljuč. Kislo zelje vsebuje encime, ki izboljšujejo proces prebave in povečujejo imunost. Redno uživanje zelja pomaga zmanjšati odvečno težo.

Pred stoletji je bila pesa najbolj cenjena zelenjava na mizi. Količino hranilnih snovi, ki jih vsebuje, lahko opisujemo že dolgo, a mnogi pozabljajo, da je v njenih vrhovih tudi dokaj velika količina elementov v sledovih. Liste pese ne smete nenehno jesti, temveč tudi vedeti, da vsebujejo kalcij, riboflavin, kalij in veliko različnih vitaminov. S pomočjo antioksidantov, ki so bogati z listi pese, je mogoče preprečiti razvoj sive mrene in drugih očesnih bolezni. Vrhove lahko zdrobimo v solato, dodamo v boršč ali jemo surove.

Navadna vodna kreša - drugo ime za vodno krešo, spada v družino zelja in je večletna polvodna rastlina. Najprej se že dolgo uporablja kot zdravilo. Uporablja se za zmanjšanje rasti rakavih tumorjev. Travo lahko dodamo solati, ima grenak okus, zato jo je priporočljivo mešati z limoninim sokom.

Rimska solata, sorta semenske solate, je listnata zelenjava s svetlo zelenimi listi. Liste solate odlikuje trdna struktura, pogosto jo dodajajo svetovno znani solati Cezar. Rimska solata vsebuje vitamin A in vitamin K. Pogosto jo uživajo ljudje s težavami s prekomerno telesno težo..

Blitva, rastlina iz družine amarantov, je zeleni list z rdečim steblom, vendar brez korenine. Uporablja se pri kuhanju, skupaj s peso ali špinačo. Vsebuje veliko vitaminov in mineralov. Vsebuje tudi injekcijsko kislino, ki pomaga zniževati krvni sladkor. Blitvo lahko dodate v vroče jedi ali solate z zelišči in mesom.

Rukola je zelenjava, ki spada v družino zelja in ima številna druga imena. Rukola ima rahlo grenak okus, zato jo dodajamo solatam in vročim jedem. Uporablja se v kozmetologiji in proizvodnji zdravil. Vsebuje tudi veliko vitaminov in mineralov, med katerimi so vitamini B9, A in K. Zahvaljujoč nitratom, ki jih vsebuje rukola, se izboljša krvni obtok in stabilizira krvni tlak..

Endivija spada v rod cikorije in družine Aster. Zaradi težav pri gojenju žal ni tako pogosta kot druga zelenjava. Po teksturi spominja na alge in ima rahlo grenak okus. Uporablja se pri kuhanju surovega ali dodaja vročim jedem. Endive vsebuje kaempferol, ki zmanjšuje vnetje in preprečuje aktivno razmnoževanje rakavih celic.

Bok Choi je vrsta kitajskega ohrovta. Po obliki spominja na kitajsko zelje, vendar z debelejšim deblom. Lahko ga uživamo v kakršni koli obliki. Zelenjava vsebuje selen. S pomočjo tega minerala se izboljša imuniteta in zmanjša tveganje za nastanek raka. Selen je bistvenega pomena za pravilno delovanje ščitnice. S pomočjo te žleze se uravnavajo hormoni.

Zelenjava repe so svetlo zeleni listi repe. Repa je vrsta družine zelja. Listi repe vsebujejo veliko več hranilnih snovi kot korenovke. Vsebujejo mangan, kalcij in različne vitamine, vključno s folno kislino. Listje se najpogosteje uporablja pri kuhanju. Repina korenina zmanjšuje tveganje za aterosklerozo, raka in bolezni srca. Rastlinski vršički vsebujejo glukotropaolin in miricetin ter druge snovi, ki pomagajo povečati odpornost telesa na stres. Liste repe lahko uporabimo kot nadomestek za špinačo ali zelje v različnih jedeh.

9 neverjetnih lastnosti zelene listnate zelenjave celoten seznam

Dober dan, dragi naročniki! Kot ponavadi bi vas rad seznanil z informacijami, ki bodo zelo koristne za vaše zdravje. Namreč: predlagam, da se pogovorimo o zdravi in ​​hranljivi hrani, ki je nujna za preskrbo telesa z vitamini. To je zelenolistna zelenjava, katere seznam vam bom dal..

Prehranska dejstva zelenolistne zelenjave

Listnate zelenice so najboljši vir hranil in hranil. Z različnimi študijami so znanstveniki ugotovili, da lahko prisotnost krožnika zelene zelenjavne solate v vsakodnevni prehrani osebe zagotovi naslednja hranila:

  • kalcij 9%;
  • holesterol 0 mg;
  • prehranske vlaknine 2,2 g;
  • železo 15%;
  • magnezij 19%;
  • kalij 55 mg;
  • beljakovine 2,9 g;
  • sladkor 0,4 g;
  • vitamin A 87%;
  • Vitamin B 10%;
  • Vitamin C 46%.

Neverjetne lastnosti zelene listnate zelenjave

Če vsak dan zaužijete celo majhno količino listnate zelenjave, boste kmalu opazili, kako je vaše telo začelo bolje delovati. Koristi takšne hrane so ogromne - uživanje zelene listnate zelenjave:

  1. Izboljša prebavo. Nutricionisti priporočajo uživanje listnate zelenjave, ki podpira pravilno prebavo. To bo odpravilo vse dispeptične težave, kot so slabost in bruhanje, driska in zaprtje, napenjanje in napenjanje..
  2. Podpira slabovidnost. Listnate zelenice ne zdravijo vida, pomagajo pa ohranjati in ohranjati vid. Kalij v zelenjavi pomaga krepiti tkiva v očeh. To stanje bo sčasoma odložilo pojav različnih očesnih bolezni..
  3. Uravnava raven holesterola. Živila, ki so bila toplotno in kemično obdelana, so glavni vzrok za povečanje ravni holesterola. To raven lahko vzdržujete z uživanjem sveže, listnate zelenice. V njem prisotni minerali in vitamini bodo pomagali osvoboditi krvne žile in arterije pred holesterolom.
  4. Pomlajuje kožo. Če želite brezhibno, gladko kožo, začnite vsak dan v hrano dodajati sveža zelišča. Listnata zelenjava je polna vitaminov, mineralov in drugih sestavin, ki preprečujejo škodljive dejavnike kože.

Hranila hranijo kožo za svetlejšo polt. Poleg tega je zelenjava bogata z vodo, zaradi česar bo vaša koža hidrirana, preprečuje nastanek gub, drobnih gub in povešene kože..

  1. Pri anemiji so pogosti nenadna utrujenost in omotica, če telo ne dobi dovolj železa, pa se stanje lahko poslabša. V tem pogledu so učinkoviti špinačni listi, obogateni z železom. Nutricionisti pravijo, da mora človek zaužiti 3-6 porcij špinače na teden za boj proti anemiji in vzdrževanje ravni železa v telesu..
  2. Spodbuja rast las in nohtov. Z minerali bogata zelenjava lahko izboljša stanje las in nohtov, tako da jih okrepi in spodbudi njihovo rast. Če jih seveda ne gojijo v naravnih razmerah in nabirajo v sezoni.
  3. Poveča raven antioksidantov. Antioksidanti so tiste snovi, ki jih telo potrebuje, da prepreči razvoj tumorjev, torej raka.
  4. Podpira kardiovaskularni sistem. Za preprečevanje povišanja krvnega tlaka je treba jesti listnate zelenice. Ugodne snovi, ki so prisotne v zelenju, bodo zagotovile krepitev krčenja srčne mišice. Tako boste manj nagnjeni k težavam s srcem, kot je kap..
  5. Pomaga pri hujšanju. Obogatena z različnimi minerali, vitamini, prehranskimi vlakninami, z malo maščob in kalorij, je listnata zelenica pomembna pri izgubi teže..

Skodelica z vitamini bogate zelenjavne solate na dan lahko zagotovi dovolj prehranskih vlaknin. Kar bo telo nasitilo s hranili in snovmi ter zmernim apetitom.

Poleg tega zelenjava vsebuje visoko vsebnost vode. To bo omogočilo intenzivno delovanje mehurja in s tem iz telesa izpraznilo toksine, kemikalije, soli in odvečne maščobe..

Seznam zelene listnate zelenjave

Verjetno, ko slišite za listnato zelenjavo, razen listov peteršilja in solate, vam nič ne pade na pamet. Seznam zelenja je pravzaprav precej pomemben..

Najprej je seveda zelje. In tu ne gre le za tradicionalno belo zelje, ki smo ga vajeni videti na naših mizah. Obstajajo sorte, kot so rdeče zelje, cvetača, pekinško zelje, brstični ohrovt in savojsko kitajsko zelje. Obstaja tudi zelje iz kolerabe, brokoli, ohrovt. Vse te rastline se med seboj razlikujejo po videzu in okusu..

Tudi listnata zelenjava vključuje:

  • zelena solata;
  • vodna kreša;
  • kislica;
  • rdeča pesa ali blitva;
  • špinača;
  • vse vrste zelene;
  • gorčični list;
  • solatni radič;
  • borage;
  • rukola;
  • vse vrste zelene čebule.

In tudi rastline, za katere smo včasih mislili, da so plevel, se lahko uspešno uporabljajo pri kuhanju:

  • regratovi listi;
  • koprive;
  • Kvinoja.

Tudi mleti listi nekaterih korenovk se lahko uporabljajo kot listnata zelenjava. Te liste običajno imenujemo vrhovi. To:

  • hren;
  • repa;
  • redkev;
  • pesa;
  • Šved;
  • repa;
  • redkev;
  • stročnice stročnic.

In zadnja kategorija zelišč so začimbe in zelišča:

  • peteršilj;
  • Bazilika;
  • koper;
  • koriander;
  • meta;
  • melissa;
  • pehtran;
  • kumina;
  • timijan;
  • timijan.

Slednje se običajno uporabljajo kot aromatični dodatki za vroče in hladne jedi..

Seveda to ni popoln seznam listnate zelenjave. So pa na našem območju skoraj vsi na voljo. Lahko jih gojimo tudi poleti na vrtni parceli, pozimi pa v škatli na okenski polici..

Kako pravilno uporabljati listnate zelenice

Zeleni listi morda niso vedno koristni za telo. Če želite dobiti svežo, resnično zdravo zelenjavo, je najbolje, da jo pridelujete sami. Potem boste zagotovo prepričani o njihovi čistosti, svežini in prijaznosti do okolja. Ker pa mi, prebivalci mest, kupujemo takšne izdelke, pomeni, da morate biti zelo previdni.

Ne pozabite, da zelenjavni proizvodi, ki jih gojijo v rastlinjakih s kemikalijami, ne morejo biti koristni, ampak so ravno škodljivi in ​​celo strupeni. Zato je bolje, da zelene liste kupujete na preizkušenih mestih, še bolje - pri kmetih v bližnjih vaseh..

Pri nakupu zelenice si oglejte njihovo kakovost. Pretemna in nenaravno zelena zelenjava je verjetno napolnjena s kemikalijami. Pozorni morate biti tudi na rok uporabnosti listov. Če so mrtvi in ​​povešeni, potem stojijo že nekaj dni..

Če jih ne morete obdržati, vam ni treba kupiti preveč zelenjave. Mimogrede, shranjevanje je možno v posušeni in zamrznjeni obliki, v tem primeru zelenjava ne izgubi svojih uporabnih lastnosti. Seveda pa so sveža zelišča bolj zdrava in okusna..

No, dragi naročniki, jejte zelenje, bodite bolj zdravi in ​​mlajši! In od vas se poslavljam do naslednjega srečanja, kjer vam bom povedal veliko koristnega in zanimivega.!

Oglejte si video, zanimiv način za shranjevanje zelenice.

Vam je bil članek všeč? Delite s prijatelji!

14 najbolj zdravih zelenolistnih zelenjav

Zelenolistna zelenjava je pomemben del zdrave prehrane. So bogate z vitamini, minerali in vlakninami, vendar imajo malo kalorij.

Prehrana, bogata s temno zeleno listnato zelenjavo, lahko nudi vsestranske koristi za zdravje, vključno z zmanjšanjem tveganja za debelost, bolezni srca in ožilja, visok krvni tlak in težave z duševnim zdravjem (1).

Tu je seznam 14 najbolj zdravih zelenih, listnatih zelenjav, ki jih lahko vključite v svojo prehrano..

1. Kovrčasto zelje

Ohrovt zaradi številnih vitaminov, mineralov in antioksidantov velja za eno najbolj hranljivih zelenjadnic na planetu..

Na primer, ena 67-gramska porcija surovega ohrovta vsebuje 684% RDI za vitamin K, 206% RDI za vitamin A in 134% RDI za vitamin C (2).

Vsebuje tudi antioksidante, kot so lutein, karotenoidi in beta-karoten, ki preprečujejo bolezni, ki jih povzroča oksidativni stres (3).

Da boste ohrovt kar najbolje izkoristili, je najbolje, da ga uživate surovega, saj lahko kuhanje zmanjša njegov hranilni profil (4).

Ohrovt je bogat z minerali, antioksidanti in vitamini, zlasti z vitamini A, C in K. Za največje koristi ga najbolje uživamo surovega, saj kuhanje zniža hranilni profil zelenjave.

2. Mikro zelenjava

Mikrozeleni so mladi poganjki zelenjavnih in zeliščnih semen. Običajno so dolge 2,5-7,5 cm..

Od osemdesetih let se pogosto uporabljajo kot priloga ali okras, vendar imajo veliko več uporab..

Kljub svoji majhnosti so polni barve, okusa in hranil. V resnici je ena študija pokazala, da mikrozeleni vsebujejo 40-krat več hranilnih snovi kot njihovi zreli kolegi. Nekatera od teh hranil vključujejo vitamine C, E in K (5).

Mikro zelenje lahko gojimo doma vse leto, tako da so na voljo.

Mikrozeleni so mladi poganjki semen zelenjave ali zelišč, ki so priljubljeni že od osemdesetih let. So okusne in bogate s hranili, kot so vitamini C, E in K. Še več, gojimo jih lahko vse leto..

3. Brokoli

Brokoli je del družine zelja. Ta zelena zelenjava ima veliko cvetno glavo in steblo, zaradi česar je v teksturi videti kot cvetača..

Ta zelenjava je bogata s hranili - 91-gramska porcija surovega brokolija vsebuje 135% in 116% RDI za vitamine C in K. Je tudi odličen vir vlaknin, kalcija, folata in fosforja (6).

Od vse zelenjave v družini zelja je brokoli bogat z rastlinsko spojino sulforafan, ki lahko izboljša črevesno bakterijsko floro in zmanjša tveganje za raka in bolezni srca (7).

Še več, sulforafan lahko celo zmanjša simptome avtizma.

Ena randomizirana, dvojno slepa študija 26 mladih odraslih z avtizmom je pokazala ugoden učinek na vedenjske simptome po zaužitju dodatka sulforafana, ki je vzklil brokoli (8).

Več o koristih brokolija za človeško telo lahko izveste na tej strani - Brokoli: koristi in škoda za zdravje.

Brokoli je del družine zelja in vsebuje več hranil, vključno z rastlinsko spojino sulforafan, ki lahko zmanjša tveganje za bolezni srca in raka ter izboljša črevesno floro in celo simptome avtizma..

4. Zelenjava

Zelenjava Collard spada tudi v družino zelja in je v sorodu z ohrovtom in belim zeljem. Ima rahlo grenke, goste liste, ki so po teksturi podobni običajnemu zelju..

Zelena zelenjava je dober vir kalcija in vitaminov A, B9 (folata) in C. Med ostalo zelenolistno zelenjavo je tudi eden najboljših virov vitamina K. Dejansko ena 190-gramska porcija kuhanega ohrovta vsebuje 1,045% RDI za vitamin K ( devet).

Vitamin K je znan po svoji vlogi pri strjevanju krvi. Poleg tega se izvaja več raziskav glede njegove sposobnosti za izboljšanje zdravja kosti (10).

Ena študija, v kateri so preučevali 72.327 žensk, starih od 38 do 63 let, je pokazala, da imajo osebe z vnosom vitamina K manj kot 109 mcg na dan znatno večje tveganje za zlome kolka, kar kaže na povezavo med tem vitaminom in zdravjem kosti (11 ).

Zelenjava ima gosto listje in grenak okus. Je eden najboljših virov vitamina K, lahko zmanjša tveganje za nastanek krvnih strdkov in spodbuja zdrave kosti.

5. Špinača

Špinača je priljubljena zelena, listnata zelenjava, ki jo zlahka vključimo v najrazličnejše jedi, vključno z juhami, omakami, koktajli in solatami.

Njen prehranski profil je impresiven - ena 30-gramska porcija surove špinače vsebuje 181% DV za vitamin K, 56% DV za vitamin A in 13% DV za mangan (12).

Bogat je tudi s folati, ki igrajo ključno vlogo pri proizvodnji rdečih krvnih celic in preprečevanju napak nevralne cevi med nosečnostjo (13)..

Ena študija hrbtenice bifida (nepopolno zaprtje nevralne cevi) je pokazala, da je eden od dejavnikov tveganja, ki jih je mogoče preprečiti za to stanje, nizek vnos folata v prvem trimesečju nosečnosti (14).

Skupaj s prenatalnim vitaminom je uživanje špinače odličen način za povečanje vnosa folatov med nosečnostjo..

Več o koristnih lastnostih špinače lahko izveste na tej strani - Špinača: koristi in škode za zdravje.

Špinača je priljubljena zelenolistna zelenjava, ki jo lahko uporabimo na različne načine. Je odličen vir folata, ki lahko med nosečnostjo preprečuje okvare nevralne cevi, kot je spina bifida.

6. Zelje

Zelje sestavljajo grozdi gostih listov, ki so obarvani zeleno, belo in vijolično..

Spada v rod zelja (latinsko Brassica), skupaj z brstičnim ohrovtom, ohrovtom in brokolijem (15).

Zelenjava iz te rastlinske družine vsebuje glukozinolat, ki jim daje grenak okus..

Študije na živalih so pokazale, da imajo živila, ki vsebujejo to snov, lastnosti proti raku, zlasti proti raku pljuč in požiralnika (16, 17)..

Druga koristna lastnost zelja je, da ga lahko fermentira in spremeni v kislo zelje, ki ima številne koristi za zdravje, na primer izboljšanje prebave in podpiranje imunskega sistema. Morda vam celo pomaga pri hujšanju (18, 19, 20, 21).

Zelje ima goste liste in različne barve. Ima sposobnost preprečevanja raka in ga zaradi dodatnih koristi za zdravje lahko spremenimo v kislo zelje..

7. Vrhovi pese

Pesa že od srednjega veka velja za zdravo.

Dejansko ima impresiven profil hranil, toda medtem ko se pesa pogosto uporablja v različnih jedeh, so listi pogosto spregledani..

To je obžalovanja vredno, saj so užitni in bogati s kalijem, kalcijem, riboflavinom, vlakninami in vitaminoma A in K. 144-gramska porcija kuhane zelenjave pese vsebuje 220% DV za vitamin A, 37% DV za kalij in 17% DV za vlaknine ( 22).

Vsebujejo tudi antioksidante beta-karoten in lutein, za katere je dokazano, da preprečujejo očesne bolezni, kot so degeneracija rumene pege in sive mrene (23, 24).

Vrhove pese lahko dodajamo solatam, juham ali ocvremo in jemo kot prilogo.

Zeleni pesa so užitni zeleni listi pese. Naloženi so s hranili, vključno z antioksidanti, ki lahko podpirajo zdravje oči.

8. Navadna vodna kreša (vodna kreša)

Navadni biser je vodna rastlina iz družine zelja in je tako podoben rukoli in drugim gorčičnim zelenjavam..

Znana je po svojih zdravilnih lastnostih in se že stoletja uporablja v zdravilne namene..

Študije so pokazale, da je ekstrakt vodne kreše koristen pri ciljanju na matične celice raka in ovira razmnoževanje in invazijo rakavih celic (25, 26).

Vodna kreša je s svojim grenkim in rahlo pikantnim okusom odličen dodatek hrani z nevtralnim okusom..

Navadna vodna kreša se v medicini uporablja že stoletja. Nekatere študije so pokazale, da je vodna kreša lahko koristna pri zdravljenju raka.

9. Rimska solata (Romaine solata)

Rimska solata (romaine, romaine, romano, romaine) - navadna zelena listnata zelenjava s trdnimi, temnimi listi s trdnim središčem.

Ima hrustljavo teksturo in je priljubljena solata, zlasti v solati Cezar..

Je dober vir vitaminov A in K - ena 47-gramska porcija zagotavlja 82% oziroma 60% RDI za te vitamine (27).

Še več, študije so pokazale, da ima pitje vode iz tekočin, zelenjave in sadja pomembno vlogo pri zmanjševanju odvečne telesne teže (28).

Zato je lahko samo 8 kalorij in 45 gramov vode na porcijo rimska solata odličen dodatek k zdravi prehrani, če poskušate shujšati (27).

Rimska solata je priljubljena zelenjava, ki jo najdemo v mnogih solatah. Polna je vode in vlaknin, zaradi česar je odličen izdelek za hujšanje. Prav tako je bogat z vitamini A in K.

10. Blitva

Blitva ima temno zelene liste z debelimi stebli, ki so rdeče, bele, rumene ali zelene. Pogosto se uporablja v mediteranski kuhinji in spada v isto družino kot pesa in špinača..

Ima zemeljski okus in je bogat z minerali in vitamini, kot so kalij, mangan in vitamini A, C in K (29).

Blitva vsebuje tudi edinstven flavonoid, imenovan injekcijska kislina, spojina, ki je lahko v pomoč pri zniževanju krvnega sladkorja (30).

V dveh majhnih študijah na diabetičnih podganah je peroralno dajanje injekcijske kisline 30 dni izboljšalo raven sladkorja v krvi (31, 32).

Pomembno pa je omeniti, da so bile to manjše študije na živalih in da ni nobenih študij na ljudeh, ki bi podprle trditev, da lahko sindrična kislina pomaga nadzorovati raven sladkorja v krvi..

Poskusite dodati vse dele blitve v jedi, kot so juhe, tacos ali enolončnice.

Blitva je bogate barve in je pogosto vključena v mediteransko kuhinjo. Vsebuje flavonoid, imenovan injekcijska kislina, ki lahko pomaga pri zniževanju ravni sladkorja v krvi. Vendar pa človeške študije o njegovi učinkovitosti ne obstajajo..

11. Rukola (rukola)

Rukola je zelena, listnata zelenjava iz družine zelja, ki ima veliko različnih imen, kot so Caterpillar Setev, Indau Sejanje ali Eruka Setev.

Ima rahlo pikanten okus in majhne liste, ki jih lahko enostavno vključimo v solate ali uporabimo kot prilogo. Uporablja se lahko tudi v kozmetične namene in kot zdravilo (33).

Tako kot druga zelenolistna zelenjava je bogata s hranili, kot so vitamini A, B9 in K (34).

Je tudi eden najboljših virov prehranskih nitratov - spojin, ki se v telesu pretvorijo v dušikov oksid..

Medtem ko so razpravljali o koristih nitratov, so nekatere študije pokazale, da lahko z razširitvijo krvnih žil povečajo krvni obtok in znižajo krvni tlak (35).

Rukola je zelena, listnata zelenjava, ki ima več različnih imen. Bogat je z vitamini in naravnimi nitrati, ki lahko pomagajo znižati krvni tlak in izboljšati pretok krvi.

12. Endivija

Endivija pripada družini cikorije. Manj znana je kot druga zelenolistna zelenjava, morda zato, ker jo je težko gojiti..

Je kodraste, hrustljave teksture in ima oreškast in rahlo grenak okus. Lahko ga jemo surovega ali kuhanega.

Samo 25 gramov surovih listov endivije vsebuje 72% RDI za vitamin K, 11% RDI za vitamin A in 9% RDI za folate (36).

Je tudi dober vir kaempferola, antioksidanta, ki je bil v študijah epruvet dokazan, da zmanjšuje vnetje in zavira rast rakavih celic (37, 38).

Endivija je manj znana zelenolistna zelenjava. Vsebuje več hranil, vključno z antioksidantom kaempferol, ki lahko zmanjša rast rakavih celic.

13. Bok Choi

Bok Choi je vrsta kitajskega zelja.

Ima goste, temno zelene liste, ki so odličen dodatek juham in krompirčkom..

Bok choi je ena redkih listnatih zelenih zelenjadnic, ki vsebuje mineral selen. Selen ima pomembno vlogo pri kognitivnih funkcijah, imunosti in preprečevanju raka (39).

Poleg tega je selen bistven za pravilno delovanje ščitnice. Ta žleza se nahaja v vratu in proizvaja hormone, ki igrajo ključno vlogo pri presnovi (40).

Opazovalna študija je nizke ravni selena povezala z boleznimi ščitnice, kot so hipotiroidizem, avtoimunski tiroiditis in povečana ščitnica (41).

Bok Choi je priljubljen na Kitajskem in se pogosto uporablja v juhah in enolončnicah. To je ena od zelenih zelenjadnic, bogatih s selenom, ki koristi zdravju možganov in ščitnice ter krepi imunost in ščiti pred rakom..

14. Vrhovi repe

Repa je zelenjava repe, ki je korenovka, podobna krompirju.

Ti zeleni listi vsebujejo več hranilnih snovi kot sama korenina repa, vključno s kalcijem, manganom, folati in vitamini A, C in K (42).

Imajo močan in začinjen okus in jih pogosto jedo kuhane in ne surove..

Repa velja za križnico, ki dokazano zmanjšuje tveganje za bolezni, kot so bolezni srca, rak, vnetja in ateroskleroza (43, 44, 45)..

Repa vsebuje tudi več antioksidantov, med drugim glukonasturtin, glukotropaolin, kvercetin, miricetin in beta-karoten, ki imajo pomembno vlogo pri zmanjševanju stresa v telesu (46)..

Repo zelenice lahko v večini receptov uporabimo kot nadomestek za ohrovt ali špinačo..

Repa je križnata zelenjava, katere korenina in vršički se jedo. Raziskave so pokazale, da lahko repa zelenice zmanjša stres v telesu in zmanjša tveganje za bolezni srca, raka, aterosklerozo in vnetja.

Priljubljena zelena zelenjava in listnati pridelki: 24 vrst z opisi in fotografijami

Zdravilne in koristne lastnosti zelene zelenjave

Sodobna oseba vodi pretežno sedeč življenjski slog, kar negativno vpliva na njeno počutje in zdravje. Pravilno sestavljena prehrana bo pomagala preprečiti razvoj različnih patologij..

Večina zelene zelenjave je negativno kalorična.

Nutricionisti priporočajo vključitev zelenjave, zelenjave in sadja v prehrano. Hrana, bogata z vitamini in minerali, izboljša prebavne in presnovne procese, pomaga krepiti imunski sistem in se upirati stresu. Zelena zelenjava in listnati pridelki imajo posebno vlogo.

Poglejmo, katere koristne in zdravilne lastnosti so značilne za zeleno zelenjavo in zelišča:

  1. Normalizacija gibljivosti črevesja in izboljšanje prebave.
  2. Učinkovito izgorevanje kalorij in uporaba v nežni dietetiki.
  3. Odprava pomanjkanja železa in ugodni učinki na delovanje kardiovaskularnega sistema. Preprečevanje razvoja anemije in različnih bolezni srca.
  4. Normalizacija ravni holesterola.
  5. Odstranjevanje toksinov, toksinov in drugih škodljivih snovi.
  6. Upočasnitev razvoja oksidativnih procesov, patološko nevarnih za človeško telo.
  7. Izboljšanje počutja. Blagodejno vpliva na kožo, nohte in lase.

Video "Kakšne so prednosti zelenice in zelene zelenjave?"

Ta video vsebuje seznam zdrave zelene hrane, ki mora biti v človeški prehrani..

Najbolj priljubljena zelena zelenjava

Kaj je torej zelena zelenjava? Opozarjamo vas na seznam najbolj priljubljenih med njimi.

Avokado

Aligatorjeva hruška ali avokado vsebuje vitamine A, C, E, PP in skupino B. Mikro in makro elementi, prisotni v avokadu, blagodejno vplivajo na telo. Aligator hruška je priporočljiva pri srčnih patologijah in motnjah v prebavilih. Redno uživanje avokada obnavlja vodno-solno ravnovesje in preprečuje procese staranja.

Plodovi avokada se aktivno uporabljajo v kulinariki, dietetiki in kozmetologiji.

Brokoli

O koristih brokolija lahko govorimo neskončno. Izdelek znižuje raven holesterola v krvi in ​​vrača elastičnost žil, povečuje učinkovitost srca in zmanjšuje tveganje za srčne in možganske kapi. Brokoli kot vrsta zelja izboljša prebavo in se učinkovito bori proti zaprtju. Najpomembneje pa je, da brokoli preprečuje nastanek in širjenje rakavih celic v človeškem telesu..

Brokoli ima visoke lastnosti proti raku

brstični ohrovt

Brstični ohrovt, katerega kalorična vsebnost je le 43 kcal na 100 g, se aktivno uporablja v dietetiki. Uživanje izdelka je priporočljivo za preprečevanje in zdravljenje virusov, okužb, astme, bronhitisa in drugih bolezni zgornjih dihalnih poti. Zelenjava, bogata s folno kislino, zmanjšuje tveganje za prirojene napake pri dojenčkih.

Zelena redkev

Le redki vedo, da lahko redno uživanje zelene redkve zmanjša raven sladkorja v krvi. Iz tega razloga je zdravilo predpisano za diabetes mellitus. Redkev je nepogrešljiv pri boleznih prebavil. Vendar pa je bolje, da ljudje z razjedo dvanajstnika izdelka ne zlorabljajo..

Ni skrivnost, da karoten izboljšuje vid. Karoten bogata zelena redkev je priporočljiva pri očesnih boleznih.

Zeleni grah

Grah uživamo v svežih, konzerviranih in predelanih oblikah. Izdelek vsebuje vitamine skupine B, zato ga uvajamo v prehrano pri motnjah živčnega sistema. Biokemična sestava graha vsebuje vitamin K, ki aktivira presnovo, krepi kosti in sklepe, odgovoren pa je tudi za strjevanje krvi.

Zelena paprika

Zdravniki in strokovnjaki za prehrano priporočajo uživanje zelene paprike vsak dan. Zelenjava vsebuje vitamine A, C, E in B skupine, minerale in eterična olja, folno in nikotinsko kislino, karoten. Alkaloid kapsaicin v izdelku spodbuja želodec in trebušno slinavko, spodbuja apetit in spodbuja boljšo absorpcijo hrane.

Bučke

Bučke vsebujejo veliko količino pektina, zato jih pogosto zaužijemo, če prebavni sistem ne deluje pravilno. Bučke priporočamo za prvo hranjenje dojenčkov.

Izdelek vsebuje vitamin E, ki preprečuje prezgodnje staranje in pomaga telesu v boju s prostimi radikali. Vitamin C in beta-karoten pa pomagata krepiti imunski sistem. Bučke so ena glavnih sestavin prehrane za virusne in nalezljive bolezni.

Belo zelje

Hranilna vrednost belega zelja je 27 kcal na 100 g. Zelenjava vsebuje vitamine A, C, K, PP, B1, B2, B5 in U. Vitamin U po mnenju znanstvenikov preprečuje nastanek čir na želodcu in črevesju. Nizkokalorična zelenjava se uporablja pri debelosti, kroničnem gastritisu, vranici in jetrih.

Z nagnjenostjo telesa k prebavi je poraba zelenjave čim manjša. Belo zelje je kontraindicirano v primeru povečane kislosti želodčnega soka.

Zelje Romanesco

Romanesco ali rimsko zelje je bogato z vlakninami, karotenoidi in antioksidanti. Vitamin K, ki je vključen v izdelek, obnavlja elastičnost krvnih žil in preprečuje nastanek krvnih strdkov. Vlaknine izboljšajo gibljivost črevesja in lajšajo zaprtje. Da bi se izognili povečanemu tvorjenju plinov, zelenjavo uživamo zmerno..

Rimsko zelje je bogato z minerali karotena in cinka

Koleraba

Druga zdrava zelena zelenjava je zelje iz kolerabe. Izdelek je koristen pri patologijah jeter, ledvic, želodca, črevesja in žolčnika. Uporablja se lahko tudi za virusne in nalezljive bolezni.

Za astmo in pljučno tuberkulozo je predpisana decokcija vrhov kolerabe.

Por

Odsotnost ostrega vonja in okusa omogoča, da se por uporablja za pripravo različnih prigrizkov in solat. Toda uporaba svežega izdelka je kontraindicirana pri vnetnih procesih v črevesju in želodcu..

Por je učinkovit za preprečevanje in zdravljenje ateroskleroze, revme, protina in urolitiaze. Preprečuje razvoj sklerotičnih bolezni.

Luffa

Luffa je članica družine Pumpkin. Iz nezrelih plodov se izdelujejo krpe, ki pomagajo v boju proti strijam in celulitu. Luffa gobice delujejo limfno drenažno, čistijo kožo in spodbujajo krvni obtok.

Kumara

Kumara iz telesa odstranjuje toksine, toksine in odvečno tekočino, upočasnjuje proces staranja in preprečuje nastanek ledvičnih kamnov. Zelenjava, ki je skoraj 98% tekoča, ima povečane čistilne sposobnosti, zato je pogosto del prehrane..

Kitajsko zelje

Pekinško zelje se aktivno uporablja v ljudski medicini. Zelenjava je priporočljiva pri slabokrvnosti in visoki ravni holesterola v krvi. Zelje preprečuje razvoj hipertenzije in ateroskleroze. Lahko se uporablja pri pogostih glavobolih in živčnih motnjah.

Kitajsko zelje krepi imunski sistem

Savojsko zelje

Savojsko zelje mora biti prisotno v prehrani starejših. Izdelek izboljša sestavo krvi in ​​normalizira krvni tlak ter preprečuje pojav rakavih celic. Plus, savojsko zelje krepi imunski sistem.

Savojsko zelje izboljša prebavni sistem

Zelena

Zelena je edinstvena zelenjava, saj ima ne samo koreninski, temveč tudi zeleni del rastline koristne in zdravilne lastnosti. Zelena dieta je zelo učinkovita. Koreninska zelenjava je priporočljiva za povečanje moči pri moških in obnovo reproduktivne funkcije pri ženskah. Sok zelene blagodejno vpliva na organe prebavnega sistema in tudi preprečuje odlaganje soli.

Šparglji

Šparglje, kot se imenujejo poganjki špargljev, lahko uživamo surove, pečene ali kuhane. Bogat z vodo in vlakninami, je izdelek nepogrešljiv za čistilno prehrano. Zelenjava spodbuja hitro izločanje toksinov, toksinov in odvečne tekočine. Poleg tega šparglji pozitivno vplivajo na moško moč..

Stročji fižol

Zeleni fižol telo zlahka absorbira. Izdelek se pogosto imenuje življenjska kri. Redno uživanje zelenega fižola je priporočljivo pri depresiji in drugih motnjah živčnega sistema.

Če pa imate že v preteklosti gastritis, kolitis, čir na želodcu ali holecistitis, je bolje, da izdelka zavrnete.

Bučke

Evropske bučke - tako se imenujejo bučke. Zelenjava vsebuje veliko količino čiste vode, zato je vključena v prehrano, če imate prekomerno telesno težo. Izdelek telo enostavno in hitro absorbira. Bučke so nepogrešljive pri patologijah srca, ožilja, jeter, ledvic in želodca.

Za razliko od bučk lahko bučke uživamo surove.

Zelenolistni pridelki

Zelenolistni pridelki niso nič manj koristni za človeško telo. Oglejmo si najpogostejše.

Solata

Vrtna solata ali solata je bogata z vitamini A, C, E, K in skupino B. Vsebnost kalorij v listni kulturi je 15 kcal na 100 g, zato solato jemo s težnjo k debelosti. Lahko je prisoten v otroškem jedilniku, pa tudi v prehrani starejših ali ljudi, oslabelih po bolezni.

Solata ima visoko prehransko vrednost

Drobnjak

Shnitt-čebula se aktivno uporablja za preprečevanje in zdravljenje prehladov, virusnih in nalezljivih bolezni. Drobnjak spodbuja apetit in pomaga pri prebavi, uporablja pa se tudi kot učinkovit antihelmintik.

Blitva

Rdeča pesa ali blitva je bogata z vitamini, mikro- in makroelementi, organskimi kislinami, ogljikovimi hidrati in dušikovimi snovmi. Rdeča pesa je priporočljiva za slabokrvnost, ledvične kamne in diabetes mellitus. Blitva povečuje odpornost telesa na prehlad in viruse, spodbuja delovanje limfnega sistema in se učinkovito bori proti sevalni bolezni.

Rukola

Vsebnost kalorij v rukoli je 25 kcal na 100 g. Listnata kultura zmanjšuje tveganje za onkološke bolezni, spodbuja delovanje imunskega sistema, pospešuje metabolizem in ima izrazit antibakterijski učinek. Sok rukole se uporablja za zdravljenje erozije, razjed in drugih kožnih bolezni.

Špinača

Zelnata rastlinska špinača je bogata z vitamini A, C, E, PP, D2, E in skupino B. Špinača je priporočljiva za preprečevanje bolezni, ki se pojavijo ob pomanjkanju joda. Da bi preprečili pojav in razvoj malignih tumorjev, je vredno redno vključevati liste špinače v prehrano..

Špinača vsebuje veliko železa

Zelena se nanaša na barvo miru. Menijo, da pomaga v boju proti stresu, depresiji in agresiji. Če želite obnoviti delovanje živčnega sistema, morate korenito spremeniti svojo prehrano in vanj vključiti zeleno zelenjavo..