Mango uporabne lastnosti, vsebnost kalorij

Po svoji priljubljenosti sadje manga ni slabše od banan in jabolk. Egzotično sadje je hranljivo in ga je treba redno uvajati v prehrano, da telo nasiči z vitamini in minerali. Mango že dolgo velja za kralja sadja. Med hindujci je sadje sveto, starodavna ljudstva ga častijo zaradi njegovih posebnih zdravilnih lastnosti.

  1. Kako mango raste in izgleda
  2. Koliko kalorij vsebuje mango
  3. Na 100 gramov
  4. V 1 kosu
  5. Katere vitamine vsebuje mango
  6. Sestava BZHU
  7. Uporabne in zdravilne lastnosti sadja
  8. Ugodnosti manga za ženske
  9. Prednosti manga za moške
  10. Škoda zaradi manga

Kako mango raste in izgleda

Zrelost sadnega drevesa določa senca listov. Veliko zelenje kaže na dolgo starost eksotične rastline. Socvetja so zbrana v veliki mehurček, nato ovalni ali okrogli plodovi, ki visijo na drevesu, dozorijo iz cvetočih cvetov. Manga ni mogoče zamenjati z drugim eksotičnim predstavnikom. Plod je s svojo voščeno lupino podoben plodu slive in je večji od tehtne hruške. V pulpi je močna kost. Dobro uspeva s sadno kašo.

V sezoni manga lahko v polnosti uživate v prijetnem okusu sadja. V Egiptu se sezona zorenja začne junija in traja do pozne jeseni. Na Tajskem plodovi dozorijo sredi pomladi. V Indoneziji lahko oktober-januar uživate v eksotiki. Sadje ima prijetno aromo. Indonezijske sorte morda nimajo posebnega vonja, so pa sočne in zrele.

Rejci poznajo veliko sort izdelkov. Veliko sort gojijo strokovnjaki. Nekatere med njimi so krmne, druge lahko zaužijemo. Kje raste mango, v katerih državah je priljubljeno sadje? Sadje raste v eksotičnih državah z vročim, vlažnim podnebjem, Indija pa velja za domovino manga. Sadna drevesa pogosto gojijo v Vietnamu, na Filipinih na Tajskem. Sadje uživajo na Baliju in v Avstraliji ter v številnih azijskih provincah.

Pulpa manga je sočna in vlaknasta. Je precej gosta. Koliko tehta mango? V povprečju je teža sadja 300-500 g. V vsaki tropski državi gojijo svoje sorte, ki se razlikujejo po velikosti in teži.

Koliko kalorij vsebuje mango

Sadje lahko tekmuje s kakijem po hranilni vrednosti. Tisti, ki so na dieti, ne pozabijo na vsebnost kalorij manga. Število kalorij je odvisno od velikosti ploda.

Na 100 gramov

60–67 kala na 100 gramov manga je precej nizka številka. Ovalno težko sadje spominja na veliko hruško. Uporablja se lahko brez prepovedi pri dietah. Vsaka ženska bo z veseljem vedela, da ne bo pridobila odvečnih kilogramov, kosila ali večerje zamenjala z eksotičnim sadjem.

V 1 kosu

Odgovorite na vprašanje, koliko kalorij je v enem kosu. mango, zelo preprosto. Vsebnost kalorij v povprečnem sadju je 200-240 kcal. Kazalnik je odvisen od sorte sadja, njihove velikosti. Izdelek ima veliko hranilno vrednost in edinstveno sestavo.

Katere vitamine vsebuje mango

Posebna vitaminska sestava omogoča obogatitev celotnega telesa s koristnimi snovmi. Pri mangu je treba posebno pozornost nameniti kemični sestavi v primeru visoke kislosti. Sadje vsebuje veliko količino askorbinske kisline. 100 g izdelka vsebuje 178 mg te snovi.

V kaši je veliko naravne fruktoze, karotenoidov, mineralov. Vitamini v mangu pomagajo krepiti imunost, aktivirati presnovne procese in regeneracijo celic. Izdelek vsebuje celoten vitaminski kompleks, folno in druge organske kisline, mikro in makro elemente. Celuloza vsebuje magnezij, baker, cink. Pantotenska kislina je prisotna v sadnih vlaknih. Blagodejno vpliva na delovanje centralnega živčnega sistema in pospešuje prenos živčnih impulzov. Mango je naravni antidepresiv, kar še posebej cenijo azijska ljudstva, ki častijo to sadje.

Od vitaminov sestava vključuje:

  • vitamin C;
  • vitamin A;
  • Vitamini skupine B;
  • vitamin K;
  • vitamin E;
  • vitamin PP

Vitamini, ki jih vsebuje sadna kaša, izboljšajo krvni obtok v telesu, povečajo presnovno aktivnost, lajšajo živčno napetost in stres.

Sestava BZHU

V sestavi manga je razmerje komponent optimalno za hujšanje in ohranjanje celotnega zdravja celotnega telesa. Sadje vsebuje minimalno količino beljakovin, maščob, osnova so ogljikovi hidrati.

Razmerje beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov:

  • 0,51 g beljakovinskih spojin (približno 2 kcal);
  • 0,27 g maščobe (približno 2 kcal);
  • 15,2 g ogljikovih hidratov (približno 61 kcal)

Z izračunom vsebnosti kalorij v izdelkih lahko sestavite približen načrt za odpravo odvečnih kilogramov. Vsakodnevno uživanje sadja - hujšanje bo stabilno in postopno. Takšna prehrana v telesu ne bo povzročala stresa in ne bo povzročala negativnih reakcij..

Uporabne in zdravilne lastnosti sadja

Prednosti manga so večkrat raziskali vodilni nutricionisti, zdravniki in znanstveniki. Edinstven učinek sadja je sposobnost preprečevanja razvoja raka. Sadje vsebuje veliko esencialnih aminokislin, soli fosforja, železa, ki imajo močan antioksidativni učinek in pomagajo telesu v boju proti prostim radikalom.

Izdelek izboljšuje funkcije srčnega, žilnega, reproduktivnega in genitourinarnega sistema. Sadje podpira delo srca in ožilja, očisti jih holesterolskih oblog. Velika količina vitamina A v pulpi sadja pozitivno vpliva na človeški vid. Koristne lastnosti sadja manga pomagajo okrepiti imunski sistem, hematopoezo in izboljšati metabolizem. Plod podpira funkcije vseh notranjih organov.

Nenadomestljiv izdelek za boljšo asimilacijo težkih mesnih jedi. Sadje je najbolje uživati ​​sveže. Zanje je dobro jesti mesne jedi. Zdrav sadni sok je zelo hranljiv in zdrav. Lastnosti manga aktivirajo obrambo telesa in povečajo odpornost na različne bolezni.

Koristne lastnosti manga igrajo pomembno vlogo. Sadje popolnoma odstrani odvečno tekočino iz tkiv in pomaga odpraviti edeme. Sadje je še posebej koristno pri krčnih žilah okončin. Sadna kaša vsebuje sadne sladkorje, vendar diabetikom ne ogroža. Hipoglikemični indeks izdelka je nizek - 51 enot. Sadje pomaga odstraniti škodljive snovi iz telesa. S pomočjo redne uporabe izdelka lahko učinkovito očistite telo toksinov in toksinov. Pulpa ima močan obnovitveni učinek.

Izdelek je naravni antiseptik. Plodovi, semena in listi drevesa vsebujejo snovi, ki zavirajo aktivnost patogene flore. Sadež lahko uporabimo za preprečevanje razvoja ateroskleroze. Izdelek izboljšuje spomin in zmanjšuje dovzetnost telesa za stres.

Majhne količine pire iz tega izdelka lahko dajemo majhnim otrokom. Izdelek je dovoljeno uporabljati med nosečnostjo in dojenjem. Sadje bo dodalo prijetno raznolikost prehrani, zagotovilo dnevni odmerek kalija in askorbinske kisline.

Ugodnosti manga za ženske

Zakaj je mango dober za žensko??

Ženske pogosto hodijo na diete in želijo hitro izgubiti odvečne kilograme. Sadje je idealen prehranski izdelek za hitro hujšanje. Boj proti debelosti bo nekajkrat bolj učinkovit, če bodo v prehrano redno vključevali zrelo sadje. Nutricionisti že dolgo razvijajo posebno prehrano za ženske.

Kaša pomaga izboljšati delovanje črevesja. Zato je sadje priporočljivo uživati ​​ob rednem zaprtju in driski. Izdelek zmanjšuje fermentacijo v želodcu, odpravlja napenjanje in povečuje gibljivost črevesja. Kašo lahko jeste med nosečnostjo, ko otrok zaradi svoje višine začne pritiskati na črevesje in povzroči kronično zaprtje.

Sadna kaša se aktivno bori proti materničnim krvavitvam in nelagodju med menstruacijo. Antiseptične lastnosti sadja odpravljajo vnetja v ženskih spolnih organih, spodbujajo zanositev in preprečujejo razvoj raka maternice in jajčnikov.

Za maske je koristna samo celuloza. Sadna kaša se vtre v kožo obraza, v dno las, v nohtne plošče. Ta maska ​​intenzivno neguje celice, krepi lase in nohte ter spodbuja njihovo rast. Plodova celuloza ugodno vpliva na stanje dermisov. Njegove snovi globoko prodrejo v vse plasti kože, zadržijo v sebi potrebno vlago in izboljšajo proizvodnjo kolagena. Posledično se po kozmetičnih postopkih z mangom izboljša barva kože, gladijo se fine gubice in pore očistijo umazanije..

Prednosti manga za moške

Kako je sadje manga dobro za moškega? Sladkega sadnega okusa sadja ne marajo samo ženske. Vendar se moški ob uporabi eksotičnega sadja sploh ne zavedajo, kako pomemben je za telesne funkcije. Sočna celuloza je sposobna potešiti žejo med športnimi treningi in izboljšati absorpcijo beljakovin med izgradnjo mišic. Zato trenerji in strokovnjaki za prehrano priporočajo uživanje kaše in pitje soka manga med intenzivnim treningom pred tekmovanjem. Sadje je sposobno nadomestiti porabljeno energijo in jo zagotoviti utrujenemu telesu ter odpreti "drugi veter".

Potrebno vzburjenje lahko dobite v postelji, če pred spolnim odnosom pojeste nekaj okusnih rezin. Tik pred intimnimi igrami je koristno, da moški zaužije malo manga. Sadje je naravni afrodiziak, ki:

  • povečuje potenco
  • izboljša prekrvavitev v genitalnih organih
  • spodbuja erekcijo
  • stimulira libido
  • normalizira proizvodnjo hormonov
  • stabilizira reproduktivne funkcije
  • izboljša spermatogenezo

Vsebnost kalija v sadni kaši pomaga krepiti krvne žile in srce. Če moški trpi zaradi težkega fizičnega dela, mu zdravniki priporočajo, da čim bolj pogosto uživa eksotično sadje. Sadna kaša poveča vzdržljivost, izboljša imunsko funkcijo, poveča odpornost telesa na stres. Vsakodnevno uživanje sadja daje telesu trajno zaščito pred številnimi negativnimi dejavniki.

Sadje ni priporočljivo samo za fizično delo, ampak tudi za umsko delo. Vsebuje koristne minerale, ki izboljšajo reakcije v možganih. Posledično se spomin izboljša, miselni proces postane jasen in natančen. Mango je zdravilo za pozabljivost in Alzheimerjevo bolezen. Lahko prepreči razvoj senilne demence.

Škoda zaradi manga

Sadje vsebuje veliko organskih spojin, ki lahko izzovejo imunski odziv telesa. V tem primeru se razvije trdovratna alergijska reakcija, ki jo spremlja srbenje kože, njena pordelost, zasoplost. Sadje lahko pri prenajedanju povzroči veliko škodo. Izdelka ne smemo zlorabljati - dovolj je, da jemo mango enkrat na dan.

Nezrelega sadja ne smemo uživati. To bo neizogibno povzročilo prebavne motnje. Če hrana ni popolnoma zrela, se razvije driska, prebavne motnje, riganje, napenjanje ali zaprtje. Vsi ti simptomi kažejo na nepripravljenost želodčne sluznice za zaznavanje in prebavo nezrele sadne kaše..

Med nosečnostjo je pomembno, da bodite še posebej previdni pri uživanju sadja. Prekomerno uživanje kaše je kontraindicirano za bodočo mamo. V nasprotnem primeru se lahko razvije okvara kardiovaskularnega sistema nerojenega otroka. Podobno tveganje je prisotno zaradi velike količine vitaminov C in A. V mangu. Prevelika količina teh snovi v telesu je za bodočo mamo nesprejemljiva..

Suho sadje je manj škodljivo za telo. Vendar s to razlago ne pozabite, da posušeni mango izgubi skoraj vse uporabne lastnosti. Kandirano sadje je okusno, vendar nima nobenih koristi za zdravje. Sadje kuhamo v sladkornem sirupu, vendar se s podaljšano toplotno obdelavo izgubijo vse njihove koristne lastnosti..

Priporočljivo je uporabljati eksotičen izdelek svež in zrel. Egzotično sadje temeljito operemo, olupimo. Mango je naravni eliksir mladosti za vsakega človeka. Okroglo ali ovalno oranžno sadje - skladišče vitaminov in mineralov.

Sadje manga

Za nas eksotično sadje manga je eno najbolj razširjenih v jugovzhodni Aziji. Njeni plodovi se prodajajo na lokalnih trgih, v supermarketih ali tik ob cesti z avtomobili. Toda vse to eksotično je mogoče videti le v obdobju njegovega množičnega zorenja. Ime manga v prevodu pomeni "odličen sadež", zato lahko pogosto slišite, da ga domačini imenujejo "sadni kralj".

Kako raste mango?

Mango je zimzeleno drevo, ki včasih doseže 40 metrov višine. Toda sodobni rejci so redili pritlikave pasme, kar je zelo primerno za tiste, ki to sadje pridelujejo v industrijskem obsegu..

V mladosti so listi drevesa obarvani rdečkasto, sčasoma, starejša kot je rastlina, močnejša bo bogata zelena barva..

Med cvetenjem je krošnja prekrita z majhnimi rumenimi cvetovi. Obstaja več sort manga, od katerih se vsaka razlikuje po barvi in ​​velikosti samega sadja. Nekateri pa so celo nagnjeni k samoopraševanju. Plodovi niso nastavljeni, če drevo raste v neprimernih podnebnih razmerah. Nočna temperatura zraka naj bo nad 13 stopinj. Mango ne mara visoke vlažnosti, za plodno rast mora biti svež zrak in dovolj svetlobe. Zato poskušajo rastlino saditi na odprtem območju..

Kako izgleda mango?

Plodovi manga so lahko rumeni, zeleni, oranžni, rdeči. Po obliki spominjajo na nekoliko podolgovato jajčasto strukturo. Povprečna teža je od 200 do 250 gramov. Pogosto pa lahko najdete sadje, ki tehta do 400-500 gramov in do 1,5 kilograma velja za prave rekorderje..

Lupina manga je precej gosta in gladka. Celuloza je vlaknasta, sladkega okusa. V notranjosti je velika kost svetlo rumene sence, rahlo sploščena na obeh straneh.

Kdaj je sezona manga na Tajskem?

Mango je eno najbolj okusnih sadežev na Tajskem. Podnebje v državi je kot nalašč za zorenje te tropske poslastice. Samo želim vas opozoriti na dejstvo, da je sezona sadja zelo kratka in traja le od aprila do maja. V tem času so vsi trgi države preplavljeni z rumenimi sadeži, cena za 1 kilogram pa pade na 15-20 bahtov.

Seveda lahko mango vse leto najdete v velikih supermarketih, vendar bosta cena in okus temu primerni. Tajci imajo to sadje zelo radi, jedo ga celo v zeleni obliki in mu dodajajo vse vrste pekočih začimb. Mango, eno izmed tistih sadežev, ki jih lahko izvozimo iz države. Če torej ne želite le uživati ​​v sočnem okusu zrelih sadežev, ampak tudi z njimi razveseliti svoje najdražje, izberite pravi čas za dopust. In tudi preberite, kako izvoziti sadje s Tajske.

Okus manga

Če želite okusiti pravi okus manga, morate na drevesu poiskati sadje, ki je zrelo. Plodovi, kupljeni v naši trgovini, bodo imeli nekoliko drugačne okusne lastnosti, saj jih pobiramo, ko so še zeleni. Tajski mango ima poseben okus, ki spominja na kombinacijo zrelega ananasa in breskve. Njegova kaša se kar stopi v ustih. Pojeden kos je sposoben potešiti žejo, napolniti telo s svežino in hladnostjo ter hkrati prebuditi apetit. Prefinjenejši gurmani na splošno težko primerjajo njegov okus s katerim koli sadjem, ki ga poznamo..

Uporabne lastnosti manga

O koristnih lastnostih manga lahko govorite ure in ure. Prednosti ima res veliko koristi, zato bomo poskušali izpostaviti najosnovnejše točke:

  1. Najprej je glavni "dobavitelj" askorbinske kisline. Vsebuje nekajkrat več vitamina C kot limone. Zahvaljujoč tej lastnosti je sadje priporočljivo za prehlad..
  2. Mango lahko pozitivno vpliva na človeško kostno tkivo in hkrati pospeši proces celjenja ran.
  3. Sadje manga lahko zniža raven holesterola v krvi.
  4. Med poskusom so ameriški znanstveniki ugotovili, da sadje pospešuje izločanje sladkorja iz človeškega telesa. Zaradi takšnih lastnosti naj sadje jedo tisti, ki imajo diabetes mellitus ali so nagnjeni k prekomerni teži..
  5. Plodovi nič manj ne vplivajo na kardiovaskularni sistem. Sestavine, ki jih vsebujejo, lahko okrepijo ožilje in olajšajo potek vnetij in alergij.
  6. Ker mango vsebuje velike količine vitaminov A in C, telo veliko lažje prenaša prehlad. Če v telesu primanjkuje vitamina A, lahko to zvečer vpliva na kakovost vida..
  7. Sestavine manga so sposobne uničiti proste radikale, ki negativno vplivajo na možganske celice. Služi lahko tudi kot preventiva proti raku, in sicer raku dojk in prostate..
  8. Zaradi visoke vsebnosti kalija sadje lahko uravnava krvni tlak ter vzdržuje ravnotežje elektrolitov, vode in kisline.
  9. Visoka vsebnost vlaknin izboljša delovanje prebavnega sistema, normalizira črevesno mikrofloro in odstrani vse toksine iz telesa.
  10. Vitamin B6 se lahko spopada s stresnimi situacijami. Redno uživanje sadja pomaga pomiriti in izboljšati zdravje živčnega sistema.

Mango je tudi prehranski izdelek, sposoben je izboljšati presnovne procese in pospešiti izločanje tekočine v telesu..

Škoda zaradi manga

Kljub tako velikemu seznamu koristnih lastnosti manga še vedno obstaja skupina ljudi, ki bi morali biti previdni pri uporabi tega sadja:

  1. Otrokom, mlajšim od 3 let, je ni priporočljivo jesti. Stvar je v tem, da je mango eksotično sadje, ki v naših državah praktično ni zastopano. Ni znano, kako se lahko otrokovo telo odzove na uvedbo novega izdelka.
  2. Ko pojeste kos sadja, poskusite alkohol odpraviti vsaj 2-3 uri.
  3. Mango je kontraindiciran za lastnike občutljivih sluznic..
  4. Previdni morajo biti tudi tisti, ki so nagnjeni k alergijskim reakcijam..

Kako izbrati pravi mango?

Izbira zrelega manga se včasih zdi zastrašujoča naloga. Zaradi bogate barvne lestvice natančne značilnosti videza preprosto ne obstajajo. A kljub temu obstaja več pravil, na katera morate biti pozorni pri nakupu sadja manga:

  1. Zrelo sadje mora imeti gladko, sijočo in lepo kožico. Prisotnost majhnih rjavih madežev bo tudi pokazala na zrelost plodov..
  2. Sadje je na otip precej gosto in težko. Z rahlim pritiskom nanj naj se oblikuje majhna udrtina, ki se skoraj takoj izravna. Premehki plodovi bodo pokazali, da se začnejo v notranjosti slabšati..
  3. Če je mango prezrel, bo njegova lupina ohlapna s številnimi globokimi gubami..
  4. Vonj zrelega sadja je prijeten in nežen s sladkim pridihom. Alkoholne note in prisotnost kisline v vonju bodo pokazale, da se sadje kvari..
  5. Če kupite preveč zeleno sadje, ga doma verjetno ne boste mogli spraviti v zrelo stanje..

Kako shraniti mango?

Mango lahko shranjujete v hladilniku in pri sobni temperaturi. Vse je odvisno od kakovosti sadja, ki ste ga pridobili. Če je sadje rahlo zelenkasto, ga je najbolje pustiti v sobi. Če ste kupili zrelo sadje, je za njihovo varnost priporočljivo uporabiti predel hladilnika. Tisti, ki želijo nekaj mesecev ohraniti okusno kašo, naj sadje postavijo v zamrzovalnik..

Kako jesti mango?

Mango olupite na več načinov:

Najlažji način je, da vzamete oster nož in previdno olupite kožico s sadja. Nato ločite celulozo od kamna in jo narežite na majhne koščke. Upoštevati je treba, da so plodovi precej sočni in med takšnim čiščenjem s sokom lahko umažete roke ali oblačila.

Druga metoda bo bolj estetska. Z nožem se polovice sadja razrežejo vzdolž koščice. Nato se na njih naredijo rezi križno. V tem primeru je treba ohraniti celovitost kože. Polovice obrnite navznoter in z nožem odrežite nastale diamante.

Če je mango nekoliko prezrel, ga lahko razrežemo na dve polovici, kašo pa lahko pojemo z žlico..

Mango je resnično prepoznan kot eden najbolj okusnih sadežev, ki je bogat tudi z različnimi vitamini in minerali. Pravi okus in aromo sadja je mogoče začutiti le na potovanjih v tropske države. Zato poskusite izbrati pravi čas počitka, da si potovanja ne bomo zapomnili le po kopanju v morju, temveč tudi po spoznavanju novih sadežev..

Mango

Mango - zimzeleno drevo manga ima višino 10 - 45 m, krošnja drevesa doseže polmer 10 m.

Novi listi rastejo rumenkasto rožnate barve, vendar hitro postanejo temno zeleni. Cvetovi so bele do rožnate barve, po odprtju imajo vonj, podoben vonju lilij. Zreli plodovi visijo na dolgih steblih in tehtajo do 2 kg. Koža manga je tanka, gladka, zelena, rumena ali rdeča, odvisno od stopnje zrelosti (pogosto najdemo kombinacijo vseh treh barv). Meso manga je lahko mehko ali vlaknato in odvisno od zrelosti plodov obdaja veliko, trdo, ravno kost.

Sprva je rastlina rasla na območju med indijsko zvezno državo Assam in zvezno državo Mjanmar v tropskih deževnih gozdovih, zdaj pa jo gojijo v mnogih državah: v ZDA, Mehiki, na Kitajskem, v Južni in Srednji Ameriki, na Karibih, v tropskem območju Afrike (na primer, v Keniji in na Slonokoščeni obali), v mnogih azijskih državah (Tajska, Filipini), pa tudi v Avstraliji.

Najprej bi morali izbrati sadje z bleščečo zdravo kožico. Zrelo in sveže sadje manga se ob dotiku zdi, da se »odzove na pozdrav«. Vendar koža pod prsti ne sme biti preveč ohlapna. Kakovostni mango niso niti pretrdi niti mehki. Bolje je, da ne kupujemo prezrelih sadežev..

Uporabne lastnosti manga

Celuloza zrelega sadja manga vsebuje približno 15% sladkorja, do 1% beljakovin.

Kaša manga je sestavljena iz vode, vsebuje beljakovine, ogljikove hidrate in vlaknine, bogata je z vitalnimi vitamini D, C, A, vitamini B, kalcijem, fosforjem, železom. Vsebuje cink, magnezij, kalij, pektin, beta-karoten, organske kisline, saharozo.

Mango ima okus po mešanici breskev in ananasa, le dvakrat bolj sladek.

Mangova celuloza vsebuje 12 aminokislin, vključno z vsemi bistvenimi. Bogato s sadjem manga in karotenoidi, ki povzročajo rumeno ali oranžno rumeno barvo celuloze (karotena v mangu je skoraj 5-krat več kot v mandarinah).

Vitamina C in E, ki ju vsebujeta sadje manga v kombinaciji s karotenom in vlakninami, preprečuje raka (debelo črevo in danka, trebušna slinavka in prostate, dojke, maternični vrat, želodec in drugi organi).

Vitamini skupine B, vitamin C in karoten krepijo imunski sistem telesa in zdrave celice ščitijo pred oksidacijo kot antioksidanti.

Mango lajša živčno napetost, izboljšuje razpoloženje, pomaga premagovati stres, povečuje spolno aktivnost.

Mango deluje antipiretično, povečuje tonus in izboljšuje delovanje kardiovaskularnega sistema. Mango je priporočljivo uporabljati pri vnetjih dlesni in ustne votline, pa tudi pri bolečinah v trebuhu in prehladu. Listi manga so odličen belilec zob.

Evropski zeliščarji predpisujejo decokcijo listov manga za zdravljenje diabetesa in poškodb mrežnice pri diabetikih. Izboljša se tudi stanje krvnih žil in trebušne slinavke. Odvar polsuhih listov manga pomaga pri hipertenziji, pri zdravljenju večkratnih krvavitev na koži, krčnih žilah itd..

V indijski ljudski medicini so mango znani po tem, da se zdravijo od številnih bolezni (celo kolere in kuge). Zreli plodovi so predpisani kot diuretik in odvajalo pri notranjih krvavitvah. Mangov sok zdravi akutni dermatitis; semena se uporabljajo za astmo.

Raziskave znanstvenikov kažejo, da ima izvleček manga neverjetno sposobnost zmanjševanja teže in uravnavanja tako imenovanega "slabega" holesterola. Strokovnjaki so preizkusili izvleček iz semen te rastline in ugotovili, da so njegove naravne sestavine sposobne uravnavati presnovne procese v telesu..

Presenetljivo je, da se v državah, kjer se to sadje pogosto goji, še bolj pa v Indiji, uživa na skoraj vseh stopnjah razvoja. Tako so na primer v Indiji zelo priljubljena jed kosi nezrelega manga, mariniranega v olju, soli in začimbah. Res je, da je koristnost tega kulinaričnega užitka dvomljiva, je preveč mastna, kisla in začinjena. Zato ga v nobenem primeru ne smete preizkusiti za tiste, ki trpijo za artritisom, revmo, sinusitisom in gastritisom z visoko kislostjo..

Semena manga proizvajajo olje, bogato z dragocenimi maščobnimi kislinami. Preprečuje cepljenje in lasem doda puhastost. Mangovo pulpo lahko uporabimo tudi za izdelavo 15-minutne maske za konce las..

Nevarne lastnosti manga

Ne pozabite, da v dveh urah po zaužitju manga ni priporočljivo piti alkoholnih pijač.

Tudi mango ne sme biti namenjen ljudem s posamezno intoleranco in alergijami. In če ima oseba občutljivo sluznico, je tudi to sadje nezaželeno..

Pilingi manga lahko za nekatere ljudi postanejo tudi alergen, lahko imajo otekle ustnice in izpuščaj na koži. Lahko pa jeste samo sadje. In vredno je lupiti mango z rokavicami..

Nezreli plodovi manga v primeru prenajedanja lahko povzročijo kolike, draženje sluznice želodca in dihal..

Zrelo sadje, zaužito v prevelikih količinah, lahko povzroči zaprtje, zvišano telesno temperaturo, oviranje želodca in koprivnico.

Mango mora biti sposoben rezati ne le lepo, ampak tudi pravilno, da sadje ne izgubi soka. Kako to narediti, lahko ugotovite iz predstavljenega videoposnetka.

7 razlogov, da pogosteje jedo mango

Razlog št. 1. Izboljša prebavo

En sadež manga vsebuje 20% dnevne vrednosti vlaknin. Leta 2018 je skupina znanstvenikov izvedla študijo o učinkih manga na želodec in črevesje. Udeleženci eksperimenta so trpeli za kroničnim zaprtjem in so morali štiri tedne zaužiti en mango na dan. Rezultati študije so pokazali, da se je prebava vprašanih znatno izboljšala zaradi vlaknin, ki jih vsebuje sadje. Zanimivo je, da imajo listi plodov nasprotne lastnosti. Strokovnjaki Journal of Nutrition so izvedli lastno raziskavo o izboljšanju mikroflore in priporočajo uporabo decokcije listov manga za prebavne motnje.

Razlog št. Krepi imunski sistem

100 gramov manga vsebuje 36 miligramov vitamina C (za primerjavo, limonin sok vsebuje približno 39 miligramov). Ta snov krepi imunski sistem in ščiti telo pred virusi in bakterijami. Vitamin C krepi krvne žile, povečuje njihovo elastičnost, spodbuja absorpcijo železa in rast celic ter uravnava krvotvorne procese. Askorbinska kislina je močan antioksidant, ki pospešuje proces celjenja v telesu.

Razlog številka 3. Izboljša vid

Živo oranžna barva potrjuje prisotnost velike količine karotenoidov v sadju: skoraj petkrat jih je več kot v mandarini. Sadje vsebuje tudi vitamin A (retinol), ki ščiti telesne celice pred škodljivimi vplivi okolja in je koristen za vid. Če želite izboljšati svoj vid, delajte v več smereh: ne smete jesti samo zdrave hrane, ampak tudi izvajati preproste očesne vaje.

Razlog številka 4. Naredi kožo in lase lepe

Vitamin C spodbuja proizvodnjo kolagena, ki je odgovoren za elastičnost kože in las. Pravilna absorpcija železa je pomemben dejavnik aktivne rasti celic, lasje postajajo daljši in močnejši. Nekateri raziskovalci trdijo, da mango vsebuje močna hranila proti staranju, vključno z vitamini D, E in B, cinkom, železom in kalcijem. Mimogrede, izvlečki manga so pogosto vključeni v kozmetiko, z njeno kašo pa lahko pripravite domače maske za obraz..

Razlog številka 5. Bori se z vnetji

V srednjeveški Španiji so mango uporabljali za zdravljenje skorbuta in so ga cenili nič manj kot agrumi. Redno uživanje sadne kaše pomaga zmanjšati vnetje zaradi vsebnosti vitamina C in triterpenoidnega lupeola. Plod je vključen v prehrano za bolezni ledvic, vključno s pielonefritisom in urolitiazo. Antiseptične lastnosti sadja se uporabljajo za preprečevanje bolezni zob in dlesni. Toda tu ni vse jasno: mango vsebuje veliko sladkorja, kar prispeva k uničenju sklenine, zato morate po zaužitju sadja umiti zobe.

Razlog številka 6. Pomaga pri preprečevanju in zdravljenju hudih bolezni

Študija na živalih iz leta 2016 opozarja na posebne lastnosti mangiferina, ki ga je veliko v mangu. Je ksantonoid, izoliran iz listov in lubja. Zmanjšuje vnetja, ščiti srce in zavira rast nekaterih vrst tumorjev, zato ga lahko priporočamo pri zdravljenju raka. Kalij, ki vsebuje približno 560 miligramov v enem sadju, zagotavlja dodatno zaščito za kardiovaskularni sistem.

Razlog številka 7. Krepi živce in spomin

Mango vsebuje rastlinske endorfine - snovi, ki izboljšujejo razpoloženje. Aktivirajo tudi miselne procese in izboljšajo zapomnitev novih informacij. Sadje vsebuje veliko vitamina B6, ki sodeluje pri tvorbi nevrotransmiterjev. Slednji pomagajo pri prenosu informacij med nevroni. Pomagajo tudi pri izboljšanju spanja in razpoloženja. Sadje lahko deluje kot blag antidepresiv in zmanjšuje učinke kroničnega stresa. In plod se imenuje tudi afrodiziak in deluje tako na moške kot na ženske..

Kdo ne bi smel jesti manga?

Upoštevajte, da lahko tropsko sadje povzroči alergije, zlasti pri otrocih, mlajših od treh let. Koža manga je pogosto alergen in ne pulpa, zato jo je najbolje očistiti z rokavicami. Nezrelo sadje lahko draži sluznico želodca in povzroči kolike in gastritis. Poleg tega mango vsebuje veliko sladkorja, zato ga jejte previdno, če imate prekomerno telesno težo, sladkorno bolezen in druge težave s koncentracijo sladkorja v krvi. To še posebej velja za posušeno sadje manga. Suho sadje je dobra alternativa svežemu sadju, vendar ima približno 300 kalorij na 80 gramov, medtem ko zrel mango z enako težo vsebuje 53 kalorij.

Mango je odličen sad Azije: koristi in škoda, kako se prehranjujejo

Vsebnost kalorij in sestava manga. Koristne lastnosti, škoda in kontraindikacije za uporabo. Kako izbrati in shraniti plodove drevesa mango, kako jih jemo? Recepti za sočno sadje, uporaba med nosečnostjo in za otroke.

  1. Sestava in vsebnost kalorij
  2. Uporabne lastnosti manga
  3. Kontraindikacije in škoda
  4. Kako izbrati pravega
  5. Kako se jedo mango
  6. Kako shraniti
  7. Okusni recepti
    • Drugi tečaji
    • Smoothie
    • sladice
    • Amchur
  8. Mango med nosečnostjo
  9. Mango za otroke
  10. Zanimiva dejstva

Mango je sočno, aromatično, okusno in zelo zdravo sadje. Je plod zimzelene rastline z istim imenom Mango ali Lat, ki raste v tropih in subtropih. Mangifera iz družine Sumach (Anacardiaceae). Natančnega kraja njegovega izvora ni mogoče imenovati. Vendar različni viri kažejo, da so domovina te rastline otoki ali celina od Indonezije do Pakistana. Indija je največja pridelovalka tega sadja. Številni nasadi se nahajajo tudi na Tajskem, Kitajskem, Filipinih in v drugih tropskih državah. Plodovi so ovalni ali okrogli. Glede na sorto se razlikujejo po velikosti in barvi (rumena, zelena, rjava, rdeča, rjava, roza). Imajo vlaknato strukturo celuloze. Okus zrelega manga je sladek s komaj opazno kislostjo, aroma tega sadja pa je precej bogata in zelo prijetna. V vsakem plodu je kost, ki se nejevoljno loči od celuloze. Zaradi široke palete hranilnih snovi mango velja za kralja sadja in se pogosto uporablja ne samo v kulinariki, temveč tudi v ljudski medicini..

  • Preberite si tudi o mango Kalimantan Kasturi

Sestava in vsebnost kalorij manga

Sočni plodovi tropskega sadnega drevja nimajo samo neverjetnega okusa in arome, temveč slovijo tudi po visoki hranilni vrednosti, saj sestava manga vsebuje veliko hranil v optimalni količini. Prisotnost tega sadja v prehrani bistveno izboljša počutje.

Vsebnost kalorij v mangu je 60 kcal na 100 g izdelka, od tega:

  • Beljakovine - 0,8 g;
  • Maščoba - 0,4 g;
  • Ogljikovi hidrati - 13,4 g;
  • Prehranske vlaknine - 1,6 g;
  • Voda - 83,46 g.

Vitamini na 100 g:

  • Vitamin A - 54 mcg;
  • Vitamin B1 - 0,028 mg;
  • Vitamin B2 - 0,038 mg;
  • Vitamin B4 - 7,6 mg;
  • Vitamin B5 - 0,197 mg;
  • Vitamin B6 - 0,119 mg;
  • Vitamin B9 - 43 mcg;
  • Vitamin C - 36,4 mg;
  • Vitamin E - 0,9 mg;
  • Vitamin K - 4,2 mcg;
  • Vitamin PP - 0,669 mg.

Makrohranila na 100 g:

  • Kalij - 168 mg;
  • Kalcij - 11 mg;
  • Magnezij - 10 mg;
  • Natrij [/ url] - 1 mg;
  • Fosfor - 14 mg.

Mikroelementi na 100 g:

  • Železo - 0,16 mg;
  • Mangan - 0,063 mg;
  • Baker - 111 mcg;
  • Selen - 0,6 mcg;
  • Cink - 0,09 mg.

Prebavljivi ogljikovi hidrati na 100 g:

  • Glukoza - 2,01 g;
  • Saharoza - 6,97 g;
  • Fruktoza - 4,68 g.

Bistvene aminokisline na 100 g:

  • Arginin - 0,031 g;
  • Valin - 0,042 g;
  • Histidin - 0,019 g;
  • Izolevcin - 0,029 g;
  • Levcin - 0,05 g;
  • Lizin - 0,066 g;
  • Metionin - 0,008 g;
  • Treonin - 0,031 g;
  • Triptofan - 0,013 g;
  • Fenilalanin - 0,027 g.

Zamenljive aminokisline na 100 g:

  • Alanin - 0,082 g;
  • Asparaginska kislina - 0,068 g;
  • Glicin - 0,034 g;
  • Glutaminska kislina - 0,096 g;
  • Prolin - 0,029 g;
  • Serin - 0,035 g;
  • Tirozin - 0,016 g.

Nasičene maščobne kisline na 100 g:

  • Lauric - 0,001 g;
  • Miristic - 0,013 g;
  • Palmitic - 0,072 g;
  • Stearinski - 0,004 g.

Mononenasičene maščobne kisline na 100 g:

  • Palmitolein - 0,067 g;
  • Oleinska, omega-9 - 0,075 g.

Polinenasičene maščobne kisline na 100 g:

  • Linolna kislina - 0,019 g;
  • Omega-3 - 0,051 g;
  • Omega-6 - 0,019 g.

Na podlagi tako bogate vsebnosti vitaminov, mineralov, aminokislin, maščobnih kislin je težko preceniti koristi manga. To sadje vam omogoča hitro dopolnitev zalog večine hranil in zmanjšanje tveganja za nastanek njihove pomanjkljivosti..

Uporabne lastnosti manga

Na sliki sadje manga

Sadje slovi po številnih koristih za zdravje. Blagodejno vplivajo na skoraj celotno telo. To velja tudi za mango, ki ga v nekaterih državah imenujejo kralj vseh sadežev, saj meni, da je najbolj koristen za zdravje..

Koristne lastnosti manga so naslednje:

  • Ukrepi proti raku. Najbolj dragocen mango velja v Indiji. Na njeni osnovi so bili razviti številni ljudski recepti za zdravljenje številnih bolezni. A predvsem sadje slovi po svojih lastnostih proti raku. V Združenih državah so na to temo izvedli študije, na podlagi katerih so bile potrjene antikancerogene lastnosti tega izdelka. Tako verjamejo, da je mango sposoben preprečevati rak prostate, dojke, debelega črevesa, jeter, reproduktivnega sistema itd..
  • Učinek izgorevanja maščob. Sveže sadje, zlasti lupina, prispeva k razgradnji maščobnih oblog, zato je za hujšanje priporočljivo uporabljati mango. Poleg tega velika količina vlaknin omogoča, da se v manjših delih hrane počutite siti in se dolgo časa počutite siti. Kaša pospeši metabolizem. Poleg tega je vsebnost kalorij v mangu nizka. Preberite članek o mangu za hujšanje.
  • Antioksidativno delovanje. Izdelek upočasni oksidativne reakcije v telesu, spodbuja proizvodnjo kolagenih beljakovin, kar zmanjša hitrost staranja, ščiti kožo, ožilje in druga mehka tkiva pred venenjem.
  • Hranljivo delovanje. Tu velja omeniti ne le visoko vsebnost vitaminov in mineralov, ki jih telo zlahka absorbira in so odgovorni za vse pomembne procese v njem, temveč tudi ločeno omeniti visoko vsebnost železa, ki preprečuje razvoj anemije.

Zakaj je mango koristen za različne organe in sisteme človeškega telesa:

  • Kardiovaskularni sistem. Magnezij in kalij, ki sta v mangu v zadostnih količinah, ob nizkih koncentracijah natrija pomagata zniževati visok krvni tlak. Izdelek kot celota dobro očisti krvne žile pred holesterolom in preprečuje razvoj nevarnih kardiovaskularnih patologij.
  • Živčni sistem. Vitamini skupine B, ki jih najdemo v mangu, bistveno izboljšajo delovanje možganov. Na splošno izdelek pomaga ohranjati dobro razpoloženje, bistveno izboljša spanje, odpravlja manifestacije depresije, izboljšuje kognitivne sposobnosti in spomin.
  • Organi vida. Mangova celuloza vsebuje antioksidant zeaksantin, ki pomaga filtrirati škodljive UV-žarke pred soncem in tako ščiti pred izgubo vida. Sadje tudi zmanjša tveganje za nastanek suhe roženice, uspešno lajša utrujenost oči, pomaga preprečiti pojav kratkovidnosti ali nočne slepote.
  • Mišično-skeletni sistem. Uživanje svežega sadja pripomore k normalizaciji proizvodnje kolagena z nadaljnjo krepitvijo kosti in vezivnega tkiva zaradi prisotnosti koristnih snovi. Zlasti vitamin K pomaga telesu, da absorbira kalcij. Mango spodbuja zatiranje vnetnih procesov in zmanjšuje tveganje za napredovanje artritisa.
  • Imunski sistem. Mango krepi imunski sistem in ščiti imunske celice, povečuje obrambo telesa pred prostimi radikali in različnimi okužbami. Uživanje svežega sadja lahko pomaga zmanjšati simptome alergije.
  • Prebavni sistem. Preprečuje zaprtje. Spodbuja prebavo zaradi vsebnosti pomembnih encimov, ki razgrajujejo beljakovine. Po jedi daje občutek sitosti. Čisti črevesje pred toksini in toksini.
  • Dihalni sistem. Omogoča lajšanje vnetja v dihalnem sistemu, zmanjšuje tveganje za zožitev dihalnih poti in s tem verjetnost za razvoj astme.
  • Sečni sistem. Mango vam omogoča, da v telesu vzdržujete zahtevano količino natrija, preprečuje otekanje mehkih tkiv in hkrati ščiti pred dehidracijo. Zmanjšuje tudi verjetnost ledvičnih kamnov in spodbuja izločanje oksalatnih kamnov. Pospešuje proces celjenja s pielonefritisom, cistitisom.
  • Koža. Ščiti pred negativnimi učinki sončne svetlobe in delno nevtralizira ultravijolično sevanje. Spodbuja obnovo kožnih ovojnic po različnih poškodbah in pri zdravljenju kožnih bolezni. Normalizira lojnice in preprečuje prekomerno tvorjenje sebuma, kar pomaga v boju proti aknam in mozoljem. Zmanjša količino starostnih peg. Popolnoma vlaži epidermalne celice.
  • Reproduktivni sistem. Plodovi manga so enako koristni tako za moške kot za ženske. Sadje povečuje spolno aktivnost in normalizira številne procese v reproduktivnih organih, pomaga v boju proti različnim okužbam. Zlasti v moškem telesu izboljša kakovost sperme in nevtralizira dejavnike, ki negativno vplivajo na semenčicne celice, in tudi poveča moč. Zaradi tega velja za močan afrodiziak..

Kontraindikacije in škoda za mango

Koristne lastnosti manga so nesporne, a tudi tega sadeža ni vredno obravnavati kot popolnoma varnega. Glavna kontraindikacija za njegovo uporabo je prisotnost posamezne nestrpnosti, ki je povezana z značilnostmi telesa vsake osebe. Plodovi veljajo za precej močan alergen, čeprav gre v večji meri za lupino plodov. Torej, stik lupine s kožo lahko povzroči razvoj alergijske reakcije in uživanje celuloze iste osebe ne bo škodilo.

Kljub temu, da na ta izdelek ni negativne reakcije, ga ne smete zaužiti preveč. Uživanje nezrelih sadežev naj bi povzročilo prebavne motnje, hude kolike in draženje dihalnih poti. In prekomerno uživanje zrele kaše lahko povzroči zvišano telesno temperaturo, zaprtje, koprivnico..

Tako je mango lahko škodljiv, če ste alergični na pistacije, indijske oreščke, bršljan, lateks, hiperkalemijo, dermatitis, pankreatitis..

Nesprejemljivo je jesti mango med pitjem alkoholnih pijač, ker sadje upočasni izločanje produktov razpada etilnega alkohola. To neizogibno vodi do zastrupitve z nadaljnjimi negativnimi posledicami..

Tako je ob poznavanju možnih kontraindikacij in uporabnih lastnosti ter značilnosti vašega telesa povsem enostavno določiti, kako pravilno jesti mango - nezrel ali zrel, olupljen ali olupljen, svež ali po toplotni obdelavi.

Kako izbrati pravi mango?

Trenutno je znano ogromno sort te rastline - več kot 300. Vendar je približno 35 sort pridobilo priljubljenost in prepoznavnost. Sem spadajo sorte Alfonso, Kesar, Bangalapalli, Dasheri, Kent, Sindri, Makhachanok, Langra, Chausa in druge. Vsi so si nekoliko podobni, a imajo hkrati veliko razlik. Torej, v enem primeru se rumeni mango šteje za zrel, v drugem - zeleni in v tretjem - rdečkast ali rjavo-črn. Z mehkobo in konsistenco celuloze je vse tudi megleno. Vse to močno zaplete postopek izbire najbolj zrelega in okusnega sadja..

Nasveti, kako izbrati mango, ne da bi poznali značilnosti sort, so precej preprosti. Vedno bodite pozorni na lupino sadja. Ne sme biti poškodovana, gladka in rahlo sijoča. Prisotnost udrtin pomeni škodo med prevozom, skladiščenjem ali začetkom propadanja.

Vonj manga okusimo po peclju - bogato sadno, zelo prijetno in apetitno. Mešanica arome po terpentinu ali iglavcih je dovoljena, vendar brez kislosti. Nezreli plodovi praktično ne dišijo, prezreli pa izžarevajo neprijeten vonj po alkoholu.

Kako se jedo mango?

V azijskih državah uživajo tudi nezrelo sadje. Imamo pa več povpraševanja po zrelih, ker imajo boljši okus, uravnoteženo sestavo ter so bolj zdravi in ​​varni.

Olupitev nezrelega manga ni težko. Odstrani se iz lupine, kot navaden krompir, preprosto ga olupimo z nožem. To je mogoče zaradi dejstva, da je sadje še vedno precej trdo. Nato se celuloza razreže na rezine. Toda ta tehnologija se ne uporablja za zrelo sadje..

Zaporedje dejanj, kako olupiti zrel mango:

  • Z ostrim nožem razrežite sadje v dolžino v krogu do same kosti.
  • Sadje vzamemo z dvema palmama za obe polovici in se pomikamo v nasprotnih smereh, tako da se en del loči od drugega.
  • Odstranite kost z nožem.
  • Ker je mango težko rezati od zunaj, to počnemo od znotraj. Z ostrim nožem celulozo razrežite na kvadratke, tako da dosežete konico do skorje, hkrati pa jo poskusite ne poškodovati.
  • Celulozo obrnite ven in olupite koščke v krožnik.

Ta metoda bo omogočila ne samo hitro lupljenje manga, temveč tudi čim večjo ohranitev njegove strukture soka in celuloze..

Največ koristi lahko uživate v uživanju sadja svežega. So pa enako priljubljeni sokovi, koktajli, smutiji, kompoti, sadne solate, pire krompir, sladko pecivo in druge sladice iz manga. Uporablja se tudi za pripravo omak, marinad, glavnih jedi z mesom, morskimi sadeži ali zelenjavo in je celo vključen v različne začinjene mešanice..

Na splošno je v kuhinjah različnih držav sveta to sadje sušeno, ocvrto, pečeno, konzervirano, sušeno, dušeno. In ker mango jemo v skoraj vseh oblikah, je seznam dobrih receptov precej velik..

Oglejte si video o tem, kako pravilno olupiti mango:

Kako pravilno shraniti mango?

Znano je, da mraz upočasni proces zorenja in podaljša rok uporabnosti manga. Toda z dolgotrajnim shranjevanjem v hladilniku njegova celuloza postane mehka in izgubi sadni okus. Tudi seznam zdravstvenih koristi manga se zmanjšuje. Zato uporabe tega sadja ne odlašajte več kot 3-4 dni..

Poleg tega olupljenega sadja ne smete nabirati za nadaljnjo uporabo več kot 1-2 dni, saj je mango bolje shraniti kot celoto..

Če je bilo kupljeno nezrelo sadje, ga lahko dozoremo v 3-7 dneh. Za to ga zavijte v zračno krpo ali papir in postavite na toplo in temno mesto. Nekatero sadje, na primer jabolka, če ga položite ob mango, lahko pospeši postopek..

Okusni recepti manga

Okusni recepti manga vam omogočajo popestritev dnevnega jedilnika in celotno prehrano bolj uravnoteženo. Dodatek tega tropskega sadja različnim jedem ne samo da postane bolj hranljiv, ampak daje tudi določen eksotičen pridih. Predlagamo vam, da se seznanite z nekaj recepti manga in jih obvezno dodate v domačo kuharsko knjigo..

Glavne jedi z mangom

Kljub temu, da je sadje precej sladko, se zelo pogosto uporablja za pripravo drugih jedi. Lahka kislost in saden okus popolnoma poravnata okus mesa in morskih sadežev. Kaša omogoča telesu, da hitro absorbira beljakovinsko hrano in se nasiči s koristnimi snovmi.

Nekaj ​​priljubljenih receptov za glavne jedi s sadjem manga:

  • Kozica na žaru s pirejem iz manga. Ta jed spada med vietnamsko ulično hrano. Sestavine: kozice (350-400 g), apno (1 kos), zelena čebula (3 stebla), rastlinsko olje (40 ml), česen (3 stroki), mango (1 kos), sladkor, črni poper in morska sol (po okusu). Lesena nabodala za 10 minut potopimo v toplo vodo. Kozico pripravimo: odmrznemo jo, položimo na nabodala, potresemo z limetinim sokom in začinimo s poprom. V žar ponvi segrejte olje in pražite 2 minuti na obeh straneh kozice. Nato pripravite pire krompir - mesite celulozo sočnega manga z vilicami ali zmeljite z mešalnikom, dodajte česen in poper skozi stiskalnico, limetin sok, sol in sladkor. Ocvrte kozice postrežemo na širokem krožniku, jih potresemo s sesekljano zeleno čebulo, v ločeni posodi - mangov pire. Najboljša priloga je kuhani riž.
  • Palačinke s puranom in mangom. Ta jed je videti zelo lepa, hkrati pa ima odličen okus in aromo, zaradi česar jo lahko postrežemo celo na praznično mizo. Za pripravo nadeva boste potrebovali naslednje sestavine: puranje prsi (500 g), por in zelena čebula (po 1 steblo), čebula (1 kos), mango (1 kos), sol, mešanica poprovih zrn, karija in medu (1 čajna žlička), piščančja juha (80 ml), pomarančni sok (50 ml), smetana (100 ml), oljčno olje (60 ml). Sprva bi morali pripraviti palačinke po svojem najljubšem receptu. Nato sestavine zmeljemo: purana na majhne koščke, čebulo na pol obroče, mango na majhne kocke. V ponvi segrejemo olje, meso popečemo do zlato rjave barve. Dodajte sol in poper, dajte na krožnik. V preostalo olje dodamo čebulo, prilijemo juho, sok, smetano, dodamo curry in vremo 2 minuti na največjem ognju. Vrnite meso, dodajte mango in dušite 3 minute. Nato dodamo med in sesekljano zelenico. Nastali nadev damo na sredino palačinke in ga zavijemo v kokon. Postrezite toplo ali ohlajeno.
  • Piščančji file z mango salso. Sestavine: piščančje prsi (1 kos), oljčno olje (60 ml), črni poper in morska sol (po 2 g), mango (1 kos), apno (1 kos), rdeča čebula (1 kos), rdeči čili poper (1/4 kosov), meta (3 vejice). Prsi rahlo premagajte, dodajte sol in poper, potresite z oljčnim oljem. Nato pražimo v ogreti ponvi, dokler ne nastane apetitna skorjica in meso ne kuha. Pripravimo salso: na drobno nasekljamo čebulo, čili in meto, mango narežemo na majhne kocke, odstranimo lupinico celotne limete in iz nje iztisnemo sok. Vse te sestavine mešamo. Piščančje prsi narežemo na rezine, po njih pa razporedimo salso.
  • Solata z mangom in lososom. Sestavine - rahlo slani losos (300 g), mango in avokado (1 kos), rukola (100 g) - narežemo na kocke ali kocke in premešamo. Omako pripravite ločeno: zmešajte limetin sok (20 ml), sezamova semena (60 g), oljčno olje (80 ml), mleti ingver (3 g), kis (20 ml), gorčico (10 g), sojino omako (20 ml), med (10 ml), sol in poper (po okusu). Nato glavne sestavine mangove solate začinite z omako.

Preberite tudi postopne recepte za meso z mangom v pečici (5 receptov).

Smuti iz manga: 3 recepti

Smoothie je gosta pijača, narejena z mešalnikom iz naravnega mleka z dodatkom pireja iz svežega sadja, zelenjave ali jagodičja. Odsotnost toplotne obdelave omogoča ohranjanje prvotne svežine in uporabnosti vseh komponent. Pijača kot celota je bogata z vitamini, antioksidanti in minerali. Če kot sadno komponento uporabljate mango, potem vam bo takšna sladica popolnoma potešila žejo in telo za nekaj ur napolnila s fizično in pozitivno čustveno energijo. Zahvaljujoč temu se kombinacija mleka z mangom šteje za optimalno za tiste, ki želijo prilagoditi svojo težo..

Nekaj ​​receptov za pripravo napitkov iz manga:

  • Klasičen smuti iz manga. Vsebnost kalorij v tej pijači je približno 265 kcal. Sestavine: mango (1 kos), tekoči med (3 žličke), mleko (300 ml). Priprava je zelo preprosta. Najprej olupite sadje in odstranite koščice. Dajte ga v mešalnik, dodajte preostale sestavine in nekaj minut stepite, da postane gladka. Nato nalijemo v visoke kozarce in postrežemo s slamico.
  • Kremast smuti iz manga. Sestavine: mandlji (100 g), voda (175 ml), naravni jogurt (50 ml), ekstrakt vanilije (3 g), led (po okusu), mango (1 kos). Sprva pripravite mandljevo mleko. Če želite to narediti, mandlje 12 ur hranite v hladni vodi, filtrirajte in jih skupaj z delom sveže vode pošljite v mešalnik. Temeljito zmeljemo in nato zmes filtriramo. Nastalo mleko zmešajte s kockami olupljenega manga in ostalimi sestavinami ter zmešajte v mešalniku, da postane gladko. Nalijte v kozarce in postrezite k mizi.
  • Koktajl Mango Lassi. To je še ena interpretacija napitka iz manga. Na seznamu sestavin so 3,2% mleka (100 ml), maščobni jogurt (20 ml), med (20 g), kardamom (po okusu) in mango (1,5 sadja). Iz zrelega sadja vzemite kašo in jo z mešalnikom spremenite v pire. Nato med mešanjem dodajte med, mleko in jogurt. Nato vlijemo v kozarce, po vrhu potresemo s kardamomom in nekoliko ohladimo. Takšno pijačo je priporočljivo spiti čim prej po pripravi. Rok uporabnosti v hladilniku - ne več kot en dan.

Oglejte si še 6 receptov za sadni napitek iz manga.

Mango sladice

Najočitnejša uporaba sadja je za pripravo sladice, kot so piškoti, pite, torte, pene, tiramisu.

Nekaj ​​receptov manga za pripravo eksotičnih sladic:

  • Mousse iz manga s kondenziranim mlekom. To je dokaj kalorična in zelo hranljiva jed. Seznam njegovih sestavnih delov vključuje mango (1 kos), kondenzirano mleko (150-160 ml), sveže jagode (več kosov), smetano z vsemi maščobami (200 ml) in želatino (20 g). Da je mousse dietetičen, lahko kondenzirano mleko nadomestimo z naravnim jogurtom v enaki količini. Za pripravo v majhno ponev vlijemo 50 ml smetane in segrevamo na majhnem ognju, ne da bi zavrelo. Vlijte želatino in mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Mango olupite, odstranite kost in narežite na majhne koščke. Iz sadne kaše z mešalnikom naredimo homogen pire in ga nato v globoki posodi združimo s kondenziranim mlekom. Preostanek smetane pošljemo v ponev k raztopljeni želatini in z metlico stepemo celo maso. Po tem združite z mangovim pirejem, temeljito premešajte in vlijte v prozorne kozarce. Pred serviranjem moramo takšno sladico hraniti v hladilniku vsaj eno uro, da se aromatična mango-kremasta zmes strdi. Ponudbo zaključite s svežim jagodnim okrasom.
  • Tiramisu z mangom in banano. Sestavine: mascarpone (500 g), jajca (4 kos), sladkor (130 g), ekstrakt vanilije (5 g), sirup ali sok manga (300 ml), banane (2 kos), kakav (2 žlici).), Piškoti Savoyardi (200 g). Najprej ločite beljake od rumenjakov. Beljake ohladimo v hladilniku, rumenjake stepemo s sladkorjem, sem dodamo vanilijev ekstrakt. Nato v maso rumenjakov dodajte mascarpone. V postopku uvajanja kremnega sira stepemo z minimalno hitrostjo in nato še 2 minuti z največjo hitrostjo. Beljake stepamo ločeno 5-8 minut, da nastane gosta masa. Uvedemo jih v rumenjakovo mešanico. Banane nasekljajte. Piškote namočite z mangovim sokom in jim dajte okus po mangu ter jih dajte v posodo za sladico. Na vrh pokrijte s smetano, nato položite banane in ponovno napolnite s smetano. Po tem je treba sladico napolniti v hladilniku 12 ur. Pred serviranjem potresemo s kakavom.
  • Madeleine mango piškoti. Sestavine: jajca (2 kos), moka (150 g), sol (3 g), sladkor (150 g), pecilni prašek (5 g), pire iz manga (110 g), jabolčna omaka (110 g), oljčno olje ( 20 ml), mleti cimet (2 g), črni mleti poper (1 g). Sprva pustite jajca nekaj časa pri sobni temperaturi ali jih za 10 minut postavite v toplo vodo. Nato jih stepemo skupaj s soljo in sladkorjem, dodamo sadni pire, olivno olje in pustimo, da postane gladka. Moko, pomešano s pecilnim praškom, uvajamo postopoma. Ko zmes postane homogena, jo položite v posode za peko piškotov, približno 1/3 višine. Pečemo pri 190 stopinjah le 15-20 minut.

Amchur iz nezrelih plodov drevesa mango

Amchur je eksotična začimba v obliki prahu, narejena iz nezrelega sadja drevesa mango. Nezrel mango, ki je zaradi močnega vetra ali dežja padel z drevesa, narežemo na tanke rezine, posušimo na soncu in nato zmeljemo v fin prah.

Shranjujte v suhem in temnem prostoru v zaprtih posodah.

Amchur ima rahlo kiselkast okus in pušča rahlo saden priokus. Uporablja se kot dodatek marinadam za mesne jedi, dodajajo pa ga tudi za izboljšanje okusa in arome v pecivu in koktajlih, juhah in zelenjavnih jedeh. Začinimo jih s stročnicami ali skuto.

Mango med nosečnostjo

Zaradi bogate sestave drevesa manga je zelo koristno za zdravje žensk. Najprej je priporočljivo, da ga uživate med menstruacijo, da dopolnite zaloge železa. Drugič, mango med nosečnostjo pomaga obnoviti ravnovesje vitaminov in mineralov. Lajša žensko zaradi slabokrvnosti, edema, normalizira stanje sečil, izboljša prebavo, lajša zaprtje, poveča moč imunskega sistema.

Sadje zagotavlja tudi dobro prehrano za hitro razvijajoče se sadje. Pomaga preprečiti stradanje kisika in razvoj patologij vidnih organov pri novorojenčku.

Skupaj s koristmi manga je treba upoštevati tudi škodo, ker je lahko plod, tako kot odrasel človek, alergičen na nekatere snovi, ki jih vsebuje to sadje. Zaradi tega se o uporabi tega izdelka najbolje pogovorite z zdravnikom..

Mango za otroke

Mnogi starši se sprašujejo, ali lahko otroci uporabljajo mango. Dejansko ima poleg koristnih lastnosti tudi nekaj kontraindikacij. Na splošno sadje v otroškem meniju ni prepovedano, glavne omejitve uporabe pa so enake kot pri odraslih..

Pred pripravo jedi s tem eksotičnim sadjem pa morate ugotoviti, pri kateri starosti lahko otrok jemlje mango. V državah, kjer raste Mangifera, se sadni pire doda dopolnilni hrani pri 8-9 mesecih. Vendar je na našem območju bolje prestaviti in najprej otrokovemu prebavnemu sistemu predstaviti domače sadje.

Nutricionisti priporočajo začetek uvajanja tega izdelka najpozneje v drugem letu življenja. Poleg tega prvi del ne sme biti večji od 1 čajne žličke. V naslednjem dnevu morate spremljati otrokovo dobro počutje in če pride do kakršne koli reakcije, je v naslednjih mesecih bolje prenehati jesti mango. Količino svežega sadja povečujte postopoma.

Omeniti velja, da se mango po toplotni obdelavi hitreje prebavi..

Zanimiva dejstva o mangu

Mango je kralj sadja in sveti simbol ljubezni med Indijanci. Z njo so povezane številne legende in zanimive zgodbe, povezane z Budinimi nauki. Prebivalci vzhoda ženin in nevesto zasipajo z listi tega drevesa in jim zaželijo srečo in ploden zakon.

Ime sadja izhaja iz tamilskega "moški-gej" ali "mangkay". Ko so se portugalski trgovci preselili v zahodno Indijo, so to besedo sprejeli kot "mango".

Oglejte si video o prednostih in nevarnostih manga:

Mango na našem območju velja za eksotično sadje, pripeljano iz tropskih držav. Zaradi tega obstaja velika verjetnost nakupa sadja, obdelanega z nevarnimi snovmi, da preprečimo gnitje in zaščitimo pred škodljivci. Zato po nakupu sadje temeljito sperite in mu odstranite lupino..