Kaj je mangostin, kako koristen je in kako ga čistiti in jesti

Mangostin (ali z drugimi besedami mangostin, mangostin) je eksotično, okroglo, vijolično obarvano sadje, ki je zaradi svoje snežno bele, sočne in okusne kaše precej priljubljeno. Pogosto ga imenujejo "kraljica" tropskega sadja. Če se sprašujete, kaj je mangostin, kako ga olupiti in pojesti, koristne lastnosti in druga zanimiva dejstva, preberite na rblogs.ru in se prepričajte, da je to sadje, ki ga morate poskusiti vsaj enkrat v življenju..

Kaj je Mangosteen?

Mangostin je majhen, zaobljen tropski sadež z rdečkasto vijolično skorjo, znotraj katerega so sladke, okusne, snežno bele nageljnove žbice, podobne obliki kot veliki stroki česna. Raste na zimzelenem drevesu, ki je običajno v jugovzhodni Aziji.

Gojijo ga že vrsto let na Tajskem, v Vietnamu, Gvatemali, Singapurju, na Šrilanki, v Indiji in Portoriku.

Tajska je največji proizvajalec in izvoznik mangostina. V tajščini so znani kot mong-khut - "manghut".

Kako izgleda mangostin - fotografija sadja

splošen opis

Plod mangostina je okrogel, temno vijolične barve, s svetlo zeleno čašo na koncu stebla. Popolnoma zrelo sadje ima premer približno 3-7 cm. Njegova trda zunanja koža je debela 7-12 mm in izloča grenko rumen sok, ki oblačila obarva črno.

Zunanja lupina ali skorja sadeža mangostina (imenovana perikarp) je precej trda, vendar jo je mogoče enostavno odpreti.

V notranjosti ima od 4 do 10 sočnih, snežno belih, mehkih, mesnatih, trikotnih segmentov, kot je česen. V vsakem 1-4 kosi semen so sivo bele barve. So neužitne in grenkega okusa.

Kako in kje raste

Mangostin je zimzeleno, pokončno drevo z višino 0,5-2 metra. Pogosto ga najdemo v deževnih gozdovih Indonezije, Malezije, Tajske in Filipinov, pa tudi v nekaterih gojenih sadovnjakih na Šrilanki in v Indiji, kjer so letne padavine in relativna vlažnost ugodni za njegovo rast..

V ugodnih razmerah lahko počasi rastoče drevo mangostin zraste do 9 metrov.

Mangostin spada v družino Clusiaceae in rod Garcinia. Njegovo znanstveno ime: Garcinia mangostana.

Ima debele, temno zelene, sijajne liste in velike roza-roza cvetove..

Drevo mangostin daje trpke, a sladke plodove, ki v zrelosti postanejo temno vijoličasti. Sadike trajajo 8-15 let, da začnejo rojevati. Posamezna drevesa lahko obrodijo več kot 1000 plodov na sezono!

Popolnoma zrele, temno vijolične plodove nabiramo ročno ali s kavljem in košaro. Z njimi ravnajte previdno, da ne poškodujete lupine, sicer bo svoj grenak sok pronical v užitno kašo in celotno sadje naredil grenko in neužitno.

Druge sorte oranžnega in rumenega mangostina so doma v jugovzhodni Aziji, Afriki in Južni Ameriki.

Kako diši in kako ima okus

Opis okusa in vonja mangostina je zanimiv: cvetni, sladki, "nekaj posebnega in nepopisnega", "kot najfinejša nektarina, vendar z dodatkom jagod in ananasa." To eksotično sadje je resnično aromatično in okusno..

Okus mangostina je najbolje opisati kot sladek in rahlo začinjen, kot križanec breskve in mandarine. Vonj je podoben mešanici arom breskev in ananasa.

Kje kupiti in kako izbrati

Svežega mangostina v trgovinah z opeko in malto ni vedno enostavno najti; pogosteje ga prodajajo v pločevinkah v sirupu. Poiščite celo sadje v supermarketih v velikih mestih ali v majhnih trgovinah, specializiranih za eksotično sadje.

Pri nakupu izberite tiste, ki imajo trdo, temno vijolično skorjo, kar pomeni, da so zrele.

Poiščite mangostin z močno zeleno čašo na koncu stebla in čisto, sijajno zunanjo površino. Izogibajte se sadju s suhimi in obrabljenimi kožicami, saj to kaže, da bo zdržalo dolgo časa.

Ne uporabljajte mangostina, ki pušča razpoke soka ali strjene kroglice rumene smole. Če odprete takšen sadež, bo zelo grenak. Notranjost mangostina mora biti bela, ne rumenkasta ali prosojna.

Kako in koliko shraniti

Mangostin nima dolgega roka uporabnosti. Zrelo sadje lahko hranite več dni pri sobni temperaturi.

Mangostin ni zamrznjen, saj s tem močno poškoduje okus.
Za daljše shranjevanje shranite v hladilniku na 10 ° C in porabite v dveh tednih.

Kako očistiti in jesti mangostin

Pred čiščenjem in uživanjem mangostina ga operite v vodi, da odstranite umazanijo in prah s površine. To sadje ima gosto, mehko skorjo kot granatno jabolko, vendar bolj debelo. Mangostin jemo samo z belim mesom. Popolnoma zrelo sveže sadje se z rahlim pritiskom enostavno odpre:

  1. Ločite pecelj z zeleno čašo.
  2. S prstom rahlo pritisnite na luknjo.
  3. Stisnite skorjo in jo nežno prelomite na polovico.

Če pa je od žetve minilo celo nekaj dni, boste morali z nožem prerezati strjeno skorjo:

  1. Za lupljenje mangostina lupino z nožem narežemo po obodu približno na sredini sadeža..
  2. Zgornjo polovico nežno povlečemo s palcem, da razkrijemo sladke snežno bele rezine.

Mangostin bo lažje jesti, če kašo zajemamo z žličko ali majhnimi vilicami. Če so rezine goste, jih lahko preprosto vzamete z rokami. Nekateri segmenti imajo lahko trda, grenka semena, ki jih je treba izpljuniti.

Pazite, da oblačil ne obarvate s sokom vijolično-vijolične skorje, saj madeže težko odstranite. Mimogrede, to pojasnjuje, zakaj mangostina ne morete pripeljati v hotel..

Tu je nekaj koristnih nasvetov o tem, kako in s čim jesti mangostin:

  • Uživajte v tem eksotičnem sočnem sadju brez dodatkov.
  • Klinčki mangostina dobro dopolnjujejo drugo sadno solato iz papaje, lubenice, ananasa, grozdja itd..
  • Mangosteen Juice je osvežilna brezalkoholna pijača, ki odžeja v poletni vročini.
  • Clafoutis iz mangostina, koruzne moke in kokosovega mleka je okusna sladica.
  • Mangostin je pogosto vključen v hranljive recepte za napitke..
    • Iz sadja se pripravljajo sladoled in sorbeti ter številne druge sladice.

Kemična sestava in vsebnost kalorij

Hranilna vrednost na 100 g kaše mangostina (Garcinia mangostana):

  • Kalorije: 63 kalorij
  • Ogljikovi hidrati: 18 g
  • Prehranske vlaknine: 1,8 g
  • Sladkor: 13,2 g
  • Maščoba: 0,58 g
  • Beljakovine: 0,41 g
Vitamini in mineralištevilko% dnevne vrednosti
Folati31 mcg8.
Niacin0,286 mg2.
Pantotenska kislina0,032 mgZdravstvene koristi in škoda

Mangostin je že zelo dolgo del tradicionalne medicine azijskih držav. Dandanes so raziskave dokazale, da koristi sadja za zdravje niso le mitične.

Tukaj je, za kaj je mangostin primeren:

  • Vsebuje dve vrsti ksantonov (naravne polifenolne spojine) - alfa-mangostin in gama-mangostin. Imajo številne koristne lastnosti, vključno z protivnetnimi lastnostmi. Ksantoni so učinkovito zdravilo proti različnim boleznim srca in ožilja. Ti antioksidanti imajo zdravilne lastnosti, ki obnavljajo celice, ki jih poškodujejo prosti radikali, upočasnjujejo staranje in preprečujejo degenerativne bolezni ter telesne in duševne motnje..
  • Mangostin se uporablja kot pripomoček za hujšanje. To sadje je zelo malo kalorij (73 kalorij na 100 g) in ne vsebuje maščob. Je pa bogata z vlakninami, ki so zelo koristne za ljudi, ki poskušajo shujšati..
  • Mangostin je koristen za preprečevanje in nadzor diabetesa, saj pomaga vzdrževati normalno raven sladkorja v krvi. Dokazano je, da sadje deluje kot zaviralec alfa-amilaze, kar pomeni, da zavira encime, ki povzročajo razgradnjo škroba do ravni glukoze.
  • Prehrana, bogata z mangostinom, pomaga znižati raven holesterola v telesu. Pomaga tudi pri nadzoru ravni trigliceridov in je koristen za pravilno delovanje človeškega srca..
  • Sadje mangostina ima močne protibakterijske in protiglivične lastnosti in je zelo učinkovito pri krepitvi šibkega imunskega sistema. Njegovo zaviralno delovanje proti škodljivim bakterijam je koristno za bolnike s tuberkulozo.

Celuloza mangostina ne kaže le na zdravje, temveč tudi na druge dele:

  • Suh prah iz lupine mangostina se uporablja za zdravljenje dizenterije, pasta iz njega pa za zdravljenje ekcemov in nekaterih drugih kožnih stanj.
  • Odvar iz lupine mangostina se uporablja za zdravljenje driske, odvar iz korenin pa za uravnavanje menstruacije..
  • Odvar iz listov in lubja mangostina je koristen za zniževanje telesne temperature, pa tudi za zdravljenje drozga in urinarnih motenj.

Sok mangostina je postal priljubljena "zdravstvena pijača". Običajno se prodaja kot sok XanGo..

Dokler ne bodo izvedene študije in ni zanesljivih informacij o varnosti mangostina med nosečnostjo ali dojenjem, je bolje, da v teh obdobjih ne tvegate in se izogibate uživanju sadja.

Mangostin lahko upočasni strjevanje krvi in ​​poveča tveganje za krvavitev med operacijo ali po njej. Tega sadja ne uživajte 2 tedna pred načrtovano operacijo.

Sadni mangostin

Mangostin je pravo skladišče vitaminov, hkrati pa je neverjetno okusen in sočen. Imenujejo ga tudi kralj tropskega sadja in raste v jugovzhodni Aziji, Indoneziji, na Tajskem.

Tajska je neverjetna država s prijetnim podnebjem, čudovitimi plažami, turkizno toplim oceanom in neverjetno veliko tropskim sadjem, ki je ne samo nenavadno videti, temveč ima tudi zanimiv svetel okus.

Sadje dozori na Garcinia, izvlečnem, zimzelenem drevesu, ki je bilo naravno vzgojeno brez človeškega posredovanja. Po eni izmed legend je Buda po naključju našel mangostin v deževnem gozdu. Po okusu ga je imenoval Sadje bogov, nato pa ljudem povedal o nasadih neverjetnih dreves v gorah..

Prvi vtisi mangostina

Prvi vtisi so presenečenje ob videzu. Sadje združuje veliko znanih okusov, hkrati pa je za razliko od eksotičnega sadja, ki ga pozna človek. Mangostin ima subtilno, rahlo vanilijevo aromo.

Praktično ni ljudi, ki jim njegov okus ne bi bil všeč. Na videz je videti kot velik oreh, obarvan vijolično. Mangostin in bordo najdemo v naravi. Čim temnejša je barva mangostina, tem bolj zrela in sočna. V notranjosti ima mangostin gosto kožo, jedro pa je belo in izgleda kot velika glava mladega česna.

Ko prvič zagledate mangostin, boste takoj razumeli, da je to sadje nenavadno in eksotično. Zreli plodovi so mehki in čvrsti, enostavni za čiščenje in dobro dišijo.

To besedilo je bilo ukradeno s spletnega mesta https://thailandi.info

Kako pravilno: mangostin, mangostin ali mangostin?

Kako pravilno reči: mangostin, mangostin ali morda celo mangostin? Bistvo je, da so vsa ta imena v bistvu pravilna. Mnogi temu imenujejo tako eksotično sadje, zato jim je tam primerno..
Na primer, v svoji knjigi "Frigata Pallas" jo je slavni pisatelj Ivan Goncharov imenoval mangostin, ki je opisal nenavaden kostanjevo sadje s snežno belim srcem, ki ima nežen, nežen in sladkast okus. Kasneje je bilo v isti knjigi mogoče najti ime "mangosteen".
Na Tajskem, kjer raste garcinia, domačini običajno govorijo mangostin, s poudarkom na črki "y", v Rusiji pa obstaja veliko različic okrajšave sadja garcinije..

Kako izgleda mangostin in kje raste?

Kot smo že omenili, ima mangostin globoko vijolično ali globoko bordo barvo. Na dotik je precej gosta in elastična, vendar pa je zrelo sadje zlahka olupljeno iz debele skorje. V njej je jedro, ki je videti kot velik bel česen. Sadne rezine imajo nežno kremasto belo barvo in so rahlo kisle, a hkrati sladkega okusa.

Celuloza v njej je precej majhna, a hkrati neverjetno sočna. Če se ga dotaknete z nožem, začne takoj pritekati sladki aromatični sok. Sama rastlina, na kateri raste sadje, se imenuje Garcinia, vendar to ni kamboška Garcinia, ki se aktivno oglašuje za tiste, ki želijo shujšati..

Sadje zori na nasadih garcinije, ki raste na Tajskem, Baliju, v jugovzhodni Aziji, Indoneziji. Mimogrede, drevesa ne oprašujejo žuželke, saj imajo stebla garcinije tako ženske kot moške lastnosti. Samo drevo je premajhno, ima razprte veje in zanimive liste, ki imajo sprva roza odtenek, nato pa postanejo temno zeleni in žametni.

Ločeno je treba povedati o cvetovih, iz katerih so nato plodovi vezani. So bele ali rožnate barve, njihovi gosti, mesnati cvetni listi pa so pokriti z živahnimi zelenimi ali rdečimi lisami..

Vsebnost in sestava kalorij

Mangostin je idealen za tiste, ki se želijo zdravo prehranjevati in hkrati paziti na svojo postavo. Na sto gramov izdelka je le 62 kcal in ga telo popolnoma absorbira..

Vsebuje naslednje elemente v sledovih:
• Vitamini skupine B, C in A. Ti elementi krepijo imunski sistem in zagotavljajo pravilno regeneracijo tkiva. Pomagajo stabilizirati metabolizem, spodbujajo hujšanje;
• Baker. To je ena pomembnih komponent, ki sodeluje pri proizvodnji encimov, pomanjkanje bakra pa samo negativno vpliva na stanje srca, ožilja, hematopoeze;
• Magnezij. Tradicionalnega vitamina za krepitev srca je v mangostinu veliko;
• Fosfor. Element je potreben za regeneracijo kostnega tkiva. Pomanjkanje fosforja vodi do krhkih nohtov in las, slabega stanja zob;
• Kalcij. Je pomembna sestavina za zdravje zob in kosti, med drugim je kalcij vključen v hormonsko in imunsko presnovo.

Mangostin vsebuje tudi ksantone, ki imajo regenerativne in zdravilne lastnosti. Zagotavljajo protimikrobno, antioksidativno in protivnetno obrambo telesa.

Koristne lastnosti mangostina

Sadje ima bogato kemično sestavo, ki vsebuje vitamine, minerale, pektin, vlaknine. Idealen je za hujšanje, saj ima odlične lastnosti izgorevanja maščob..

Zaradi svoje sestave je uporaba mangostina koristna za tiste, ki trpijo za boleznimi hematopoetskega sistema telesa. Stabilizira delo srca, izboljša presnovne procese v telesu, spodbuja limfno drenažo in normalizira krvni obtok.

Dokazano je, da blagodejno vpliva na uživanje sadja v primerih, ko oseba trpi zaradi nevralgije ali artritisa. Med drugim se stanje kože in las izboljša zaradi aktivne proizvodnje kolagena, ki ga spodbujajo aktivne sestavine.

Ali lahko sadje škoduje zdravju?

Kljub vsem uporabnim lastnostim sadje v nekaterih primerih ni priporočljivo za uporabo. Zlasti v njeni kaši obstajajo snovi, ki lahko spremenijo hitrost sedimentacije trombocitov, to je naravno strjevanje krvi. Zato je ne smete jesti med trombocitopenijo ali jemanjem antikoagulantov..

Med jemanjem protivnetnih zdravil ga ni priporočljivo uporabljati, saj lahko v nekaterih primerih zmanjša hitrost reakcije in sedacijo.

Kako izbrati pravo sadje

Ko kupujete sadje, želite, da je najprej okusno in sočno. Še posebej je vredno skrbno izbrati eksotične možnosti, katerih okus zagotovo ni znan.

Koža mora biti rahlo vlažna, sijoča ​​in čvrsta na dotik. Suha in rahlo razpokana lupina lahko kaže, da je sadje v notranjosti preprosto prezrelo ali celo gnilo. Super je, če je lupina z rahlim pritiskom rahlo vzmetna.

Kar zadeva barvo, mora biti mangostin svetlo vijoličen ali kostanjev. Bleda barva kaže, da je sadje pred vami najverjetneje nezrelo. Zrelo sadje ima na koži običajno veliko izboklin.

Kakšen je okus mangostina?

Okus sadja je zelo nenavaden, svetel in bogat. Najprej je nepozabno. Takoj boste začutili sočnost in sladkost v kombinaciji z rahlo kislostjo v pookusu..

Nezrelo sadje je kislo, same rezine pa trde. V pravilno izbranem zrelem primerku lahko slišite note jagod, ananasa, breskev, jagod in citrusov. Sadje lahko jeste sveže, iz njega pripravite marmelade, konzerve, marshmallowe in marmelado. Zamrzovanje ni priporočljivo, saj se izgubi glavni okus.

Kako pravilno olupiti in rezati

Ob prvem zunanjem pregledu se zdi, da je sadje težko olupiti. A temu ni tako. Zrel mangostin je enostavno očistiti brez noža. Lahko odtrgate zgornje liste in rahlo pritisnete na sadje. Po značilnem praskanju se lahko razpolovi kot pomaranča ali mandarina..

Lahko ga režete tudi z ostrim nožem. Za to se naredi krožni rez in poskusite, da se ne dotaknete celuloze, saj je zelo sočna in takoj začne teči. Po tem je sadje razdeljeno na dva dela in ga lahko začnete okušati.

Kako jesti mangostin

Če je bilo sadje narezano, ga lahko jeste z žlico ali odtrgate rezine. Lahko ga olupite iz njegove debele lupine in ločite dele, tako kot pri pomaranči..

Mimogrede, ne morete ga jesti samo surovega, temveč iz njega pripravite tudi pudinge, marmelado, koktajle, konzerve in celo pripravite omake za ribe ali meso. Jemo ga posušenega in v pločevinkah, vendar ko zamrzne, postane voden in brez okusa, zato je bolje, da ga takoj pojemo svežega.

Se lahko jedo sadne koščice? Bolje je, da tega ne počnete, saj kosti vsebujejo cianovodikovo kislino v majhnih koncentracijah.

Kaj storiti, če ste kupili nezrelo sadje

Eksotično sadje je vedno težko izbrati, še posebej, če je to vaše prvo srečanje z njimi. Ne smete ga metati v koš za smeti, saj obstaja način, po katerem lahko sledi.

Vzemite sadje in ga operite. Nato ga je treba temeljito posušiti z brisačo. Pomembno je, da se izognete prekomernemu vstopu vlage, da se plesen ne začne..

Nato je mangostin zavit v papir. V ta namen lahko uporabite obrtni papir ali pa običajne stare časopise. Sadje zavijemo v papir v eno plast in ga za nekaj dni postavimo na mesto, kjer so sončni žarki močni. To bo pospešilo proces zorenja..

Sezona mangostina na Tajskem

Na Tajskem raste eksotično sadje vse leto. Običajno pa se sezona mangostina začne v začetku maja in traja do konca julija. Rastlina raste v celih nasadih.

V nekaterih regijah države obstajajo nasadi garcinije, katere plodove nabirajo pozimi, čeprav je zima na Tajskem podobna običajnemu ruskemu poletju, čeprav s tropskim deževjem.

Včasih plodove nabiramo nekoliko nezrele in nato plodovi dozorijo med predelavo in prevozom. Hkrati mangostin, nabran konec julija, odlikuje posebna zrelost in prijeten okus..

Cena mangostina

Na Tajskem so eksotični sadeži neverjetno poceni, preprosto zato, ker v tropskih državah zorijo v izobilju. Zato jih lahko v Pattayi ali na Phuketu kupite po ceni od sto do dvesto bahtov za kilogram..

V Rusiji se lahko cena za eno sadje giblje med 300-400 rubljev in je sestavljena iz prevoza, ki traja veliko časa. To je za naše podnebje neznačilno sadje in je zato precej drago..

Kje je bolje kupiti

Počitniki na Tajskem lahko na lokalnih trgih kupijo zrel, okusen in svež mangostin v kateri koli količini, saj se tam prodajo poceni in v izobilju.

Prodajajo jih tudi v Rusiji in to ni več tako redko eksotično sadje, ki bi ga bilo težko dobiti. Najdete ga v velikih trgovskih verigah, kot so Karusel, Auchan, Globus, Ok. Na trgih velikih mest je sadje izjemno redko..

Najbolje je, da jih kupujete v eksotičnih državah, kjer jih prodajajo dobesedno samo potrgane z drevesa, če pa to ni mogoče, bo to storila velika trgovska veriga..

Ali je mogoče izvoziti mangostin s Tajske?

Nekatere turiste skrbi, ali je mogoče določeno sadje izvoziti s Tajske? Na splošno si je vredno vnaprej ogledati informacije o omejitvah za izvožene in uvožene izdelke, da se ne bi neposredno soočili s carino.

Pravnih omejitev za izvoz kupljenega sadja iz države ni, razen če govorimo o teži prtljage. Zato lahko enostavno kupite kilogram teh čudovitih sadežev in z njimi doma privoščite družino in prijatelje..

Medicinska uporaba

V orientalski medicini se aktivno uporablja pri zdravljenju bolezni živčevja, prebave, ginekoloških bolezni, patologij krvotvornih organov.

Iz listov in lupine je narejena posebna decokcija, ki vam omogoča, da ozdravite vnetne bolezni prebavnega sistema, dihalnih organov, ledvic in jeter. Kožo lahko tudi obrišete z decokcijo ali naredite maske, zahvaljujoč katerih se koža obnavlja in obnavlja..

Če povzamemo, lahko rečemo, da mangostin ni le nenavadno eksotično sadje, ampak tudi okusna poslastica. Ima prijeten sladko-kisel okus in temno barvo goste skorje, kar predstavlja približno 70 odstotkov teže plodov..

Če potujete po Tajski, ga obvezno preizkusite in prinesite kot darilo prijateljem in družini. Prepričajte se, da do njega ne boste ostali ravnodušni. Ima veliko koristnih lastnosti, ki spodbujajo presnovne procese in imunske procese v telesu..

Prijatelji! Ocenite, kako zelo vam je bil članek všeč. Zelo vam bomo hvaležni!

Sadje Tajske - fotografije z imeni, opisi in sezonskostjo

Egzotično sadje na Tajskem je kot krompir v Belorusiji, testenine v Italiji in bageta v Franciji: tu so na vsakem koraku. Ni presenetljivo, da ko prideš v Tai, ti oči divjajo. Egzotično sadje ni le strašno okusno, ampak tudi dobro za zdravje in obliko.

Sestavili smo podroben vodnik, da ugotovimo, kaj, v katerih letnih časih in za kakšen denar poskusiti.

Vsebina

  • Mango
  • Papaja
  • Mangostin
  • Longan
  • Liči
  • Pitaya
  • Durian
  • Guava
  • Jackfruit

Mango

  • Sezona: april - junij.
  • Cena: od 30 bahtov (≈ 60 rubljev) na kg.

Seveda so mnogi že poskusili mango, vendar tega priljubljenega tajskega sadja ni mogoče primerjati s tistim, kar najdete v ruskem supermarketu. Veliki in sladki tajski mango, kupljeni na samem Tajskem, bodo s svojo ceno razveselili vsakega ljubitelja eksotičnega sadja. V sezoni zorenja sadja (to je aprila) mango stane od 30 bahtov (≈ 60 rubljev) na kilogram. V nizki sezoni (pozimi) - 70 bahtov (≈ 140 rubljev).

Ne pozabite, da je to priljubljeno sadje v rumeni in zeleni - dve različni sorti, vendar je rumena bolj pogosta. Zrelost naj določa mehkoba, ne barva - sadje mora biti dovolj mehko.

Mnogi ljudje postavljajo vprašanje: kako jesti mango? Sadje je treba razdeliti na polovico, razrezati (in seveda pravilno nagrizati) sladko koščico, preostalo kašo pa sesekljati na rezine ali kocke, vreči v sadno solato ali pa preprosto.

Papaja

  • Sezona: vse leto.
  • Cena: od 20 bahtov (≈ 40 rubljev) na porcijo.

To eksotično sadje je po barvi in ​​okusu podobno buči. Šalim se, seveda - papaja je bolj sladka. To sadje lahko jemo na več načinov: narežemo na kocke, kot je to pri mangu, ali naredimo smoothie - iz njega, banane ali ananasa. Papaja vsebuje polovico vitaminskega seznama in je dobra za želodec, zato si privoščite svoje telo med sproščanjem na tajskih plažah..

Zorenje papaje traja vse leto. Sadje se prodaja tako v celoti kot na rezine.

Mangostin

  • Sezona: od marca do novembra.
  • Cena: od 30 bahtov (≈ 60 rubljev) na kg.

Drugo ime sadja je mangostin. To sferično rjavo sadje je podobno jabolku, ki leži na tleh s stroki česna v notranjosti. Zdi se, da s takim opisom okus sadja ne bo zelo dober, a ni. Sladka, nekoliko podobna breskvi, a z citrusnim okusom mangostin z razlogom imenujejo kraljica sadja - polna je vitaminov. Mimogrede, po legendi je kraljica Viktorija v devetdesetih letih 19. stoletja obljubila naziv viteza tistemu, ki ji jo bo prinesel..

Pri izbiri mangostina bodite pozorni na skorjo. Trdno pomeni, da je sadje prezrelo, vendar lahko mangostin z elastično lupino varno jeste. Bodite pozorni tudi na liste - naj bodo zeleni. Tudi rjave nakazujejo, da je sadje prezrelo. Mangostin lahko jeste kar tako, brez pripomočkov za solato - narežite lupino in jejte samo bele rezine.

Longan

  • Sezona: vse leto.
  • Cena: od 60 bahtov (≈ 120 rubljev).

Kateri so ti majhni sadeži, ki se nahajajo v šopu na veji? Grozdje? Ne, na Tajskem jedo longan namesto grozdja! Mnogi ljudje mislijo, da je longan drugo ime liči, vendar je bilo. O ličiju bomo govorili spodaj. Ko izbirate longan, ga pred nakupom obvezno preizkusite, sicer lahko namesto popoldanske malice iz sočnega in zrelega sadja dobite vejo slabo prebavljenega kislega.

Če želite, da je sadje priročno za jesti, morate nanj pritisniti - lupina svetlo rjave barve poči in lupljenje postane zelo enostavno. V notranjosti je veliko rjavih jam - ne naključno jih pogoltnite, strupene so!

  • Sezona: od junija do oktobra.
  • Cena: od 55 bahtov (≈ 110 rubljev) na kg.

Ličija lahko od longana ločimo po barvi lupine - rdeče ali rožnate in neravne. Sadje ima zelo podoben okus - oba sta napolnjena z vitaminom C. Liči vsebuje še veliko drugih vitaminov in elementov v sledovih, kot sta baker in kalij..

Sadje lahko jeste kar tako ali pa iz njega pripravite solate (z dodajanjem drugega sadja), pripravite zdrave smutije in dodate sladicam.

Pitaya

  • Sezona: vse leto.
  • Cena: od 50 bahtov (≈ 100 rubljev) na kg.

Drugo ime za pitaya je zmajevo sadje. To je pravi junak Instagram fotografij. Pitaya je videti, kot da je prekrita s svetlo rožnato kožo pravljičnega zmaja (od tod tudi ime), znotraj pa z belo kašo in majhnimi črnimi kostmi. Kljub bleščečemu videzu ima sadje precej zadržan okus: zelo sladki sadeži so precej redki..

Ko poberete to sadje, samo razrežite pitayo na polovico in z žlico pojejte kašo (pred tem pa seveda ne pozabite fotografirati. Odlična možnost za nizkokalorični popoldanski prigrizek!

Kje kupiti sadje na Tajskem?

Jasno je, da je eksotično sadje povsod na Tajskem, kje pa ga je bolje kupiti? Najenostavneje je iti v najbližji supermarket (na primer Big C je velika lokalna veriga). A zaradi vzdušja vam svetujemo, da sadje kupite kar na ulici - tako zdravo in okusno ulično hrano. Praviloma ležijo na ledu, skrbni prodajalec pa jih bo za vas razrezal na rezine. Če ne veste, kaj bi vzeli, samo s prstom pokažite na najsvetlejše in najbolj sočno sadje.

Durian

  • Sezona: od maja do oktobra.
  • Cena: od 60 bahtov (≈ 120 rubljev) na kg.

Med vsem tajskim sadjem je durian eden najbolj kontroverznih - ali ga imajo zelo radi ali pa ga močno sovražijo. Durians imajo zelo oster vonj - nekakšno gnilo čebulo, zato ima tropsko sadje zelo slab sloves. Zaradi tega je ni mogoče odpeljati s Tajske, prav tako pa ni dovoljeno potovati z njo do nekaterih krajev (avtobusi, kavarne, hoteli in taksiji). Kljub temu je v sami državi to eksotično sadje še vedno vredno poskusiti.

Preden pojeste durian, si obvezno nataknite rokavice - tako boste preprečili vonj rok in majhne bodice ne bodo prizadele kože. Odrežite steblo in globoko zarežite z nožem po sklepih. Po tem bo sadje enostavno odpreti, odstraniti celulozo in jesti.

Guava

  • Sezona: vse leto.
  • Cena: od 30 bahtov (≈ 60 rubljev) na kg.

Guava je nekaj podobnega tropskemu jabolku, le bolj ohlapnega videza in v sebi skriva rožnato meso. Okus je tudi sladko-kisel in poln vitaminov in hranil. Na primer, vsebuje petkrat več vitamina C kot citrusi..

Kako jesti guave? Uživajo se nezreli (zato so trši in okusnejši), posuti z začimbami (na primer mleti kašmirski poper, kumina ali koriander), sladkorjem in soljo. Nezrelo guavo lahko ločite po barvi - je zelena. Ko dozori, sadje spremeni barvo v rumeno.

Jackfruit

  • Sezona: od januarja do maja.
  • Cena: od 40 bahtov (≈ 80 rubljev) na kg.

Jackfruit lahko zraste do 30 kilogramov! Izgledajo tako kot ogromna melona. Drugo ime - kruhovo sadje - sadje je dobilo zaradi svoje hranilne vrednosti. Več rumenih rezin, ki se skrivajo pod debelo lupino (režete jo lahko le z velikim nožem), vam bo pomagalo, da se boste dolgo nasitili, zato bo zalog dovolj dolgo.

Jackfruit bo všeč tistim, ki imajo sladek zob - slajši je od melone, svetle arome, nekateri pa celo trdijo, da ima okus po žvečilnem gumiju. To sadje boste zagotovo pogrešali.

Razumemo, da vam lahko sadna sorta na Tajskem zavrti glavo. Ne zanikajte si ničesar! Ne pozabite, da je eksotično sadje odlično darilo za prijatelje in družino. Ko greste domov, s seboj prinesite nekaj zrelega sadja. Če ne veste, kaj bi še prinesli s Tajske, preberite naš vodnik.

Mangostin: koristne lastnosti sadja, fotografija, vsebnost kalorij, kontraindikacije

Sadje mangostina se jedo praviloma veliko redkeje kot običajna jabolka in hruške. Egzotično sadje raste izključno v Malajskem arhipelagu, zaradi česar ni široko razširjeno. Ima poseben videz in zelo zanimiv okus. Toda glavna značilnost je sestava mangostina.

Kako izgleda mangostin

Mangostin je bizarnega videza. Je plod zimzelenega drevesa družine Kluziev. Njegov premer se giblje od 3 do 7 cm, dokaj debela skorja ima bogato vijolično barvo. Bela celuloza ima obliko česnove glave. Znotraj vsakega nageljnove žbice so semena. Njegova značilnost je prijetna aroma vanilije. Z zlomom celuloze se sprosti velika količina soka.

Kako in kje raste mangostin

Otoki Indonezije veljajo za rojstni kraj mangostina. Sčasoma so sadje začeli gojiti na Havajih, v Kolumbiji, Južni Ameriki, Indiji, na Tajskem in v Portoriku. Višina drevesa se giblje od 6 do 26 m. Ima razprte veje s podolgovatimi listi. Sprva imajo bledo roza odtenek, sčasoma pa postanejo zeleni. Drevesa rastejo na posebnih nasadih. Ne zahtevajo opraševanja z žuželkami.

Kakšen je okus mangostina

Sadje ima sladek okus z trpkimi notami. Celuloza se dobesedno stopi, ko vstopi v usta. Je zelo sočno in okusno. Mangostin so primerjali z mangom in ananasom. Menijo tudi, da je sadje podobno breskvam in jagodam. Toda najpogosteje o eksotičnem sadju govorijo kot o najbolj edinstvenem, za razliko od vsega drugega..

Kako jesti mangostin

Preden ga pojeste, olupite mangostin. Načelo rezanja sadja na koščke je enako kot pri agrumih. Na lupini je treba narediti čedne ureze, nato pa sadje razdeliti na rezine. Lahko tudi olupite skorjo na eni strani in kašo pojeste z žlico. Pomembno je biti previden, saj je zelo sočen..

Najpogosteje se mangostin jedo surov in izpljune kosti. V eksotičnih državah iz njega pripravljajo sladice in različne pijače. Sadje lahko tudi konzervirate in posušite, da še dolgo podaljša njegove koristne lastnosti. Zamrzovanje mangostina je nezaželeno. Pod vplivom nizke temperature sadje postane vodeno in izgubi svoj okus.

Kako izbrati pravi mangostin

Pri izbiri mangostina vas mora voditi njegov videz. Glavni parameter za določanje svežine sadeža so listi na peclju. Imeti morajo temno zeleno barvo. Površina ploda je ob pritisku rahlo vzmetna. Ima temno vijolično barvo. Lupina je lahko nekoliko vlažna in spolzka na dotik.

Kako dozoreti mangostin doma

O zrelosti plodov lahko presodimo po barvni nasičenosti lupine. Če je prelahek, potem plod ni zrel. Lahko pa ga pripeljete do zahtevanega stanja in doma. Dovolj je, da ga nekaj dni držite na okenski polici. Zrel mangostin je priporočljivo shraniti v hladilniku. V tem primeru bo uporaben v dveh tednih..

Kako olupiti mangostin

Postopek čiščenja mangostina je enostaven. Glavna stvar je, da med lupljenjem ne poškodujete sadnega mesa in se takoj znebite peclja. Priporočljivo ga je očistiti z ostrim nožem. Na površini lupine lahko naredite tudi več rezov, nato pa sadje razdelite na rezine..

Kako pravilno jesti mangostin

Uživa se samo bela kaša. Odstranite lahko le vrh lupine in jeste z žlico. Prav tako je sprejemljivo, da sadje po analogiji z citrusi razdelimo na rezine. V kavarnah sadje pogosto postrežejo z vilicami, saj je primerno, da se prime na koščke mangostina.

Ali je mogoče jesti kosti mangostina

Kosti mangostina se ne jedo. Odlikuje jih izrazita grenkoba. V nekaterih primerih se uporabljajo za zdravljenje. Kosti mangostina vsebujejo snovi, ki stimulirajo prebavo. Toda o vprašanju njihove uporabe se je treba pogovoriti z lečečim zdravnikom.

Kako shraniti mangostin doma

Mangostin lahko hranite v hladilniku in pri sobni temperaturi. V prvem primeru bo rok uporabnosti daljši. V vročini se skrči.

Vrednost in sestava mangostina

Egzotično sadje ni samo okusno, ampak tudi izjemno zdravo. Vsebuje rekordno količino ksantonov, ki imajo vrsto zdravilnih lastnosti. Poleg tega je v mangostinu veliko vitaminov in mineralov. Zaradi tega blagodejno vpliva na imunski sistem. Sadje vsebuje naslednje sestavine:

  • antioksidanti;
  • minerali (železo, kalij, magnezij, fosfor, mangan, cink, kalcij);
  • prebavne vlaknine;
  • maščobne kisline;
  • ksantoni;
  • katehin;
  • vitamini skupin C, A, D, E in B;
  • fitohranila.

Vsebnost vitaminov v mangostinu

Glavna prednost mangostina je njegova bogata vitaminska sestava. Zahvaljujoč njemu sadje stimulativno vpliva na imunski sistem. Vitamini skupine B izenačijo čustveno stanje človeka. Za ženske je njegova korist v normalizaciji razmnoževanja. Vsebnost askorbinske kisline zagotavlja aktivacijo obrambe telesa. Zaradi tega mangostin zmanjša tveganje za nastanek prehlada in virusnih bolezni..

Vsebnost kalorij v mangostinu

Prisotnost mangostina v prehrani ne prispeva k povečanju telesne mase. Vsebnost kalorij v 100 g izdelka je 62 kcal. BZHU je predstavljen v naslednjem razmerju:

  • beljakovine - 0,6 g;
  • maščobe - 0,3 g;
  • ogljikovi hidrati - 14 g.

Koristne lastnosti sadja mangostina

Sadje se v prehrano uvaja ne le zato, da ga popestri, temveč tudi v medicinske namene. Dejstvo je, da vam sestava mangostina omogoča krepitev obrambnih sposobnosti telesa in preprečevanje številnih bolezni..

Koristne lastnosti eksotičnega sadja vključujejo:

  • zaščita pred patogenimi mikrobi;
  • protivnetno delovanje;
  • učinek proti staranju;
  • pospeševanje regenerativnih procesov;
  • pomoč pri nespečnosti in živčni izčrpanosti;
  • odprava simptomov predmenstrualnega obdobja;
  • preprečevanje onkologije;
  • antioksidativni učinek;
  • stabilizacija krvnega tlaka.

Uporabne lastnosti lupine mangostina

Kljub temu, da se lupine sadja ne jedo, ima veliko koristnih lastnosti. Zato je ni priporočljivo zavreči. Lupino lahko posušimo in dodamo pripravi čaja in različnim poparkom. Vsebuje pektin, ki deluje spodbudno na prebavni sistem..

Druge koristne lastnosti lupine vključujejo:

  • protivirusni učinek;
  • obnovitveni učinek na telo;
  • pomoč pri driski in griži;
  • antiparazitski učinek.

Koristne lastnosti lubja in listov

V medicinske namene se pogosto uporablja lubje in listnat del rastline. Posušene surovine delujejo kot osnova za vitaminski čaj s toničnim učinkom. Normalizira krvni tlak in pomaga pri odstranjevanju škodljivega holesterola iz telesa.

Zakaj je mangostin koristen za telo

Od antičnih časov je bil mangostin priljubljen v boju proti hudim boleznim. V azijskih državah so ga uporabljali za zdravljenje bolezni mišično-skeletnega sistema, razmnoževanja in prebavnih organov. Danes je eden najbogatejših virov vitaminov in mineralov..

Koristne lastnosti sadja so še posebej izrazite ob naslednjih boleznih:

  • debelost;
  • hormonske motnje;
  • patologija prebavnega sistema;
  • bolezni srca in ožilja;
  • virusi in prehladi;
  • zmanjšana reproduktivna funkcija in bolezni genitourinarnega sistema;
  • kožne bolezni;
  • možganske motnje.

Uporaba mangostina

Mangostin je še posebej priljubljen v kulinariki. Zaradi okusa se pogosto uporablja za pripravo sladic. Po alternativni medicini ni nič manj povpraševanja. To je posledica ogromnega števila koristnih lastnosti sadja..

Za medicinske namene

V medicinske namene se najpogosteje ne uporablja sveže sadje, temveč tinkture in odvedi na osnovi semen in lupin. Zdravilna pijača pomaga obnoviti zalogo vitaminov in se spoprijeti s posebno težavo. Uporablja se lahko kot dodatek k običajni terapiji.

V kozmetologiji

Izvleček mangostina se pogosto doda kozmetičnim izdelkom, namenjenim zaščiti in negi kože obraza. Vsebuje snovi, ki ustvarjajo oviro proti patogenom. Poleg tega sadje pospeši regenerativne procese, kar pomaga pri post-aknah in starostnih pegah. Njegove antioksidativne lastnosti zagotavljajo izločanje toksinov iz povrhnjice. Koža je videti bolj sveža in bolj zdrava..

Maske na osnovi soka mangostina lahko pripravite tudi doma. V kombinaciji z drugimi koristnimi sestavinami se učinek sadja poveča. Prašek iz lupine mangostina se lahko spoprijema z ekcemi in aknami.

V dietetiki

Koristne lastnosti sadja omogočajo uspešno uporabo pri hujšanju. Zaradi nizke kalorične vsebnosti nima negativnega vpliva na postavo. Encimi, ki so prisotni v njegovi sestavi, pospešujejo metabolizem, kar pomaga znebiti odvečnih kilogramov. V dietetiki niso priljubljeni samo sveže sadje, ampak tudi prehranska dopolnila na osnovi mangostina. Pred njihovo uporabo se je priporočljivo posvetovati s strokovnjakom.

Pri kuhanju

Mangostina poskušajo ne segrevati. Nevtralizira nekatere koristne lastnosti in spremeni okus izdelka. Najpogosteje se uporablja v koktajlih, sladicah in sadnih solatah. Včasih marmelade ali konzerve izdelujejo iz mangostina..

Za druge namene

Na farmacevtskem področju je zelo priljubljeno olje mangostina, pridobljeno iz lupine sadja. Uporablja se ne le za odpravljanje kozmetičnih pomanjkljivosti, temveč tudi za masažo. Zaradi protimikrobnega učinka sadje pogosto dodajamo dezodorantom in naravnim antiseptikom. Naravna barva, ki je prisotna v lupini, se uporablja za strojenje usnja. Ta metoda je zelo priljubljena na Kitajskem..

Omejitve in kontraindikacije

V redkih primerih lahko uživanje mangostina povzroči neželene učinke. Da se to ne bi zgodilo, se morate seznaniti s kontraindikacijami.

Sem spadajo naslednje:

  • povečana kislost želodca;
  • alergijska reakcija;
  • okvarjena ledvična funkcija.

Vpliv sadja na telo nosečnic in doječih žensk ni popolnoma razumljen. Zato je priporočljivo, da se ga vzdržite. Alergiki morajo mangostin uporabljati zelo previdno v majhnih delih. Ko se pojavijo neželene reakcije, se takoj odstrani iz prehrane. Da bi se izognili posledicam, jejte samo zrelo sadje..

Med jemanjem zdravil, ki vplivajo na redčenje krvi, morate prenehati uporabljati mangostin. Upočasni proces celjenja in povzroči, da se človek počuti slabše..

Zaključek

Sadje mangostina se najpogosteje uživa za zadovoljitev gurmanskih potreb. Ima edinstven okus in nenavaden videz. Zaradi eksotične narave je treba izdelek v prehrano vnesti zelo previdno, ob upoštevanju vseh kontraindikacij.

Mangostin (mangostin), kakšno sadje, koristne lastnosti tropskega sadja

Budino darilo sadje mangostina.
Po legendi je to sadež med hojo v gorah odkril Buda sam. Ko sem okusil nenavaden sadež, sem občudoval in se odločil ljudem povedati o njem.

Zato je na vzhodu mangostin sad bogov. Častijo ga kot darilo razsvetljenega. Lokalni zdravniki lahko neskončno govorijo o koristih mangostina. Je zdravilo in zdravilo, ki obnavlja mladost.

  1. Kaj je mangostin in kje raste
  2. Kako je videti sadje
  3. Kjer raste
  4. Kako je pravilno ime
  5. Ali je mogoče gojiti sadiko doma
  6. Okus mangostina
  7. Kako izbrati in zaužiti mangostin
  8. Mi izbiramo
  9. Čistimo
  10. Okusite
  11. Surov
  12. Mangostinov sok
  13. Shranjujemo
  14. Sestava sadja mangostina glede vsebnosti kalorij in hranilne vrednosti
  15. Sestava
  16. Kalorije
  17. Hranilna vrednost
  18. Mangostin koristne lastnosti sadja
  19. Zdravje
  20. lepota
  21. Mangostin za hujšanje
  22. Medicinska uporaba mangostina
  23. Škoda in kontraindikacije mangostina
  24. Zaključek

Kaj je mangostin in kje raste

Za to rastlino je vse nenavadno: cvetovi, listi, plodovi. Mangostin izstopa celo med eksotičnimi "brati". In imen je več.

Kako je videti sadje

Mangostin je plod tropskega drevesa garcinia. Podoben je plodu kostanja ali oreščku. Lupina je gosta, gosta in predstavlja skoraj polovico plodov. V barvi je to bogata vijolična ali bordo: čim debelejša je barva, tem bolj zrelo, bolj sočno sadje.


Jedro mangostina so kremno beli nageljni (4-8), podobni glavi mladega česna. Koliko jih je v plodu, lahko ugotovite tako, da preučite "cvet" na nasprotni strani peclja.

Kjer raste

Regija planeta, kjer raste mangostin, so vlažni tropi ali subtropi..
Nasadi so razširjeni v jugovzhodni Aziji (Tajska), v malajskem in indonezijskem arhipelagu.
Na teh drevesih ni vse tako kot pri drugih:

  • obstajajo "moški" in "ženski" cvetovi, zato opraševanje žuželk ni potrebno;
  • cvetovi so beli ali rožnati, z mesnatimi cvetnimi listi, bogato zeleno ali škrlatno pegavost;
  • listi mladih sadik so tanki rožnati; sčasoma se pojavi žamet, postanejo zeleni, postanejo temni od obraza, svetloba od "navznoter".

Gojena garcinia - kratka, z bogato krono.

Kako je pravilno ime

Na ravni gospodinjstva se rastlina pojavlja pod različnimi imeni..
Wikipedia uporablja tudi več možnosti:

  • članek o rastlini se imenuje "Mangosteen" (kot v Veliki sovjetski enciklopediji);
  • avtorji drevo imenujejo tudi mangostin in garcinia;
  • povezave do ruskih klasičnih pisateljev, ki so uporabljali izraz "mangostin".

Tajci imajo raje "mangkut" s poudarkom na "y". Tudi v posebni botanični literaturi obstajajo razlike, zato lahko sadje imenujemo karkoli želite: garcinia, mangkut, mangosteen, mangosteen ali mangosteen.

Ali je mogoče gojiti sadiko doma

Številni botanični vrtovi poskušajo vzgojiti drevo. Je pa občutljiv, zahteva vlago, toploto.
Gojenje doma je mogoče, če ustvarite mikroklimo, ki je blizu naravni, torej tropski.
Potrebna so lahka, puhasta tla. Semena mangostina pred polaganjem obdelamo s kalijevim permanganatom ali posebnimi pripravki.
Lonce pokrijemo s prozornim materialom, navlažimo zemljo, da se ne izsuši. Ko se pojavijo kalčki, se "pokrov" odstrani. Vsak dan zalivajte in pršite. S pojavom šestih listov na sadiki jih presadijo v odprta tla. Plodovi bodo umrli čez devet do deset let. Mangostin lahko gojite v zaprtih prostorih, vendar ne bo sadja, le čudovite eksotike.

Okus mangostina

Kakšen je mangostin po okusu, bodo vsi odgovorili drugače. Edino, s čimer se strinjajo vsi, ki so ga poskusili, je, da je edinstven, za razliko od katerega koli drugega sadja, ki smo ga vajeni..

Okus zrelega mangostina je močan, sladkost manga pa kombinira z rahlo kislostjo ananasa.

Slišimo mehke jagodno-jagodne note breskev. Nekdo pobere trpkost citrusov ali češenj.

Zrelo sadje izžareva nežno aromo, ki združuje vanilijo z mangom.
Nezreli plodovi mangostina so čvrsti, bolj kisli, brez arome.

Kako izbrati in zaužiti mangostin

Tropska eksotika se zdi nedostopna. Vendar ga ni težko očistiti in jesti, glavna stvar je vedeti, kako pravilno izbrati mangostin.

Mi izbiramo

Zreli mangostin je videti takole:

  • lupina je rahlo vlažna, kot bi bila lakirana, ob pritisku rahlo vzmetna, mozoljna;
  • barva lupine - svetlo vijolična ali temno bordo;
  • indikator svežine - svetlo zeleni listi na peclju.

Pri izbiri sadja ne pozabite: prezrel ali pokvarjen primerek je premehek, ima suho, razpokano kožico, na vrhu rjavo uvele liste.

Nezreli mangostin je rumen, trd. Izbran je, da ga pripelje domov.

Čistimo

Pri srečanju s sadjem je težava, kako olupiti mangostin, neizogibna. Vrstni red rezanja spominja na "oranžni":

  • odtrgajte pecelj z listi;
  • krožno ali navzkrižno narežemo lupino od zgoraj, odstranimo;
  • razdelite rezine;
  • lahko očistite ročno: malo pritisnite navzdol, po praskanju razdelite na polovico.

Skorja je debela, od pol centimetra do centimetra, vendar je treba pri čiščenju mangostina paziti, da se ne dotaknete mesa. V nasprotnem primeru se bo sok izlil.
Če mangostin režete od zgoraj do mesa, ga lahko odstranite z žlico..

Okusite

Mangostin se uživa večinoma svež. Za lokalno prebivalstvo je tudi sestavina vseh jedi - od prve do sladice, vina, peciva. Sadje posušimo, posušimo, konzerviramo. Toda ne zamrzujte: postane voden, "nič".
Kosti so užitne pogojno: vsebujejo cianovodikovo kislino (nizka koncentracija).

Surov

Najbolj zdrava možnost uživanja mangostina. Toda potrebna je previdnost, da ne bi pogoltnili kosti v kaši..
Sladoled, smutiji, koktajli, druge sladice s svežim mangostinom - eksotičnim sadjem.
Oprano lupino zdrobimo z mešalnikom, dodamo juham, pa tudi omakam (ribe, meso). Posušene mlete surovine se uporabljajo kot začimba za prve jedi, solate, sladice.

Mangostinov sok

Najbolj dišeča in zdrava je sveže stisnjena. Kar zadeva kakovost, je enako kot sveži mangostin:

  • razgrajuje maščobe, zato je vključena v prehrano;
  • pomaga pri okrevanju po napornem delu ali operaciji;
  • bori se s paraziti, okužbami, bakterijami;
  • Kozarec mangostinovega soka bo enostavno poživil in izboljšal razpoloženje.

Stisnete lahko, ne da bi odstranili lupino. Okusu doda viskoznost, zato se ta sok pomeša s sladkim sadjem ali sladka.

Shranjujemo

Ena od prednosti mangostina pred številnimi tropskimi sadeži je konzerviranje in zorenje..
Vprašanje, kako shraniti mangostin, je enostavno rešiti. Na suhem, toplem ali rahlo hladnem prostoru se sveže eksotično sadje ne pokvari tri do štiri tedne. V hladilniku - teden ali dva. To je ena redkih eksotičnih vrst, ki lahko dozori na srednjem pasu, hkrati pa ohrani uporabne lastnosti. Oprani, posušeni mangostin zavijemo v pergament ali podoben papir. Pustite na suhem. Ko lupina postane temno vijolična, je sadje zrelo. Pomembno je, da za zorenje položite popolnoma suho sadje, da se plesen ne oblikuje. Ne uporabljajte polietilena, tesno zapakirajte mangostin.

Sestava sadja mangostina glede vsebnosti kalorij in hranilne vrednosti

Ni čudno, da so mangostin poimenovali sad sadov bogov. Njegov izbor vitaminov in mineralov ter kalorije nasičijo in zdravijo človeka.

Sestava

Mangostin vsebuje naslednje sestavine:

  • vitamini: skupine B, A, C, E, tiamin, riboflamin;
  • mikro in makro elementi: baker, magnezij, fosfor, natrij, kalcij, kalij, cink;
  • encimi: ksantoni, kačetini, steroli, polifenoli.

Katehin in ksantoni so last mangostina. Ne najdemo jih niti v vsakem eksotičnem sadju. V naravi je na primer približno 200 vrst ksantonov, v mangostinu pa jih je 39. To je petina. Za ta parameter mangostin nima tekmecev med zelenjavo ali sadjem..

Kalorije

Mangostin je idealen za ljubitelje zdrave hrane in diete. Vsebnost kalorij v 100 gramih celuloze je 61-72 kcal. Posušeni ali sušeni izdelek ima skoraj dvakrat večjo vrednost.

Hranilna vrednost

100 gramov pulpe mangostina vsebuje (g):

  • beljakovine - 0,62-0,65;
  • maščobe - 0,43-0,46;
  • ogljikovi hidrati - 13-16.

Vrednost vsebuje veliko vlaknin, fruktoze, glukoze.

Mangostin koristne lastnosti sadja

Če posameznih kontraindikacij ni, je mangostin koristen za zdravje ljudi katere koli starosti..

Zdravje

Mangostin ima zaradi kemične sestave koristne lastnosti. Vsebuje nabor vitaminov, mineralov, sadnih antioksidantov, vlaknin. Sadje deluje kot preventiva in zdravljenje:

  • popravlja patologije hematopoetskega sistema;
  • izboljša presnovo, stabilizira srčni utrip, spodbuja cirkulacijo limfe;
  • normalizira prebavni trakt;
  • lajša nevralgijo, radikulitis, artritis;
  • zdravi ekcem, izpuščaje, izboljša splošno stanje kože;
  • zdravi lase;
  • krepi imunski sistem, povečuje odpornost proti virusom;
  • zavira razmnoževanje gliv, parazitov, bakterij;
  • pomirja živce, lajša nespečnost;
  • zagotavlja regeneracijo tkiv, vključno s kostmi, lasmi, zobmi, nohti;
  • očisti telo "ruševin";
  • zaceli ureznine, rane;
  • izboljša hormonsko raven;
  • ustavi razvoj onkologije.

Mangosteen postavlja oviro presežku ultravijoličnega sevanja, kar bodo ljubitelji cenili, da ure ne zapustijo ure.

Sadje je koristno za starejše za preprečevanje sive mrene, glavkoma, Parkinsonove in Alzheimerjeve bolezni, osteoporoze, ateroskleroze. Podrobne prehranske nasvete dobite pri svojem dietetiku ali družinskem zdravniku.
Mangostin vsebuje edinstvene snovi (ksantone), ki krepijo imunski sistem, upočasnjujejo staranje celic in zavirajo onkologijo.

lepota

Mangostin sintetizira kolagen, zato se uporablja v kozmetologiji. Maske proti staranju so priljubljene med damami, ki skrbijo za lasten videz. Kose celuloze z lupino, medom in smetano (po žlica) stepemo v mešalniku. Pokrijte obraz z mešanico četrt ure. Odstranite z bombažno blazinico ali blazinico, namočeno v oljčno olje.

Mangostin za hujšanje

Mangostin vsebuje vitamine in encime, ki uravnavajo metabolizem in kurijo maščobe. Zato ga vsi, ki sanjajo o hujšanju, cenijo..

Sveže sadje pa ni na voljo vsem. Rešila jih bo droga mangostin, ki se je pojavila na trgu prehranskih izdelkov v Rusiji, Belorusiji in Kazahstanu. Ima potrdilo o državni registraciji držav članic carinske unije in higiensko spričevalo kot prehransko dopolnilo. Učinkuje kot mangostin sirup (koncentrat). Zdravilo je učinkovito za hujšanje, ki so ga odobrili strokovnjaki za prehrano. Ohrani lastnosti svežega mangostina, zato so kontraindikacije enake.
Bolje je, da kupujete na uradni spletni strani ali pri zaupanja vrednih dobaviteljih. Izdelek je koncentriran, zato je treba natančno prebrati navodila.

Medicinska uporaba mangostina

Zdravilne lastnosti in učinke mangostina so zdravilci na vzhodu stoletja preučevali na vzhodu. Uradna zahodna znanost to počne že dvesto let..

Arzenal orientalske medicine vključuje predvsem sestavine drevesa in neužitne dele sadja:

  • decoctions iz listov in cvetov mangostina so predpisani za bolezni živčnega sistema, prebave, ginekologije;
  • tekočina, v kateri se je kuhala korenina, obnavlja menstrualni ciklus;
  • decoction iz listov in lubja se daje pri stomatitisu, vročini, driski, cistitisu, uretritisu in kot antipiretik;
  • infuzija listov in lupin za zdravljenje vnetja dihal, ledvic, jeter, umivanje boleče ali blede kože;
  • odprte rane in velike ureznine se zdravijo z odvarom iz lubja, da se prepreči izguba krvi.

Zdravniki lupine ne zanemarjajo: tu so skoncentrirani skoraj vsi živilski encimi. Raztrgane suhe surovine zdravijo dizenterijo. Izvlečki lupine in kosti izboljšajo sestavo krvi.

Škoda in kontraindikacije mangostina

Kot kateri koli izdelek, zlasti tropski, tudi mangostin ni primeren za vse in ne vedno:

  • Sadje je prepovedano alergikom, ljudem z ledvičnimi težavami, želodčnimi težavami (povišana kislost).
  • Celuloza vsebuje snovi, ki pospešujejo strjevanje krvi.
  • Delovanje zdravil je zavirano.
  • Kakšne so koristi in škoda mangostina za nosečnice, doječe matere, majhne otroke, evropski znanstveniki še niso povsem ugotovili. Zato je bolje, da jih te kategorije po zaužitju zdravnika zaužijejo malo..

Posamezna nestrpnost lahko postane dejavnik zaustavitve pri uživanju sadja. Za mnoge je mangostin eksotika, zato morate svoje poznanstvo začeti z majhnimi porcijami: polovico ali enim sadjem.

Zaključek

Mangostin je najbolje okusiti na Tajskem ali v sosednjih državah. Tam je sadje na voljo vse leto. V visoki sezoni, od aprila do septembra, so cene poceni. Pozimi visoko. Najokusnejši so plodovi, nabrani od konca julija..

Strokovnjaki svetujejo, da poskusite vino Magnustine: zagotovljen je nepopisen občutek.

Zrelo sadje lahko prinesete domov. Če želite podaljšati užitek, vzemite nezrel mangostin.