Sadni mangostin

Mangostin je pravo skladišče vitaminov, hkrati pa je neverjetno okusen in sočen. Imenujejo ga tudi kralj tropskega sadja in raste v jugovzhodni Aziji, Indoneziji, na Tajskem.

Tajska je neverjetna država s prijetnim podnebjem, čudovitimi plažami, turkizno toplim oceanom in neverjetno veliko tropskim sadjem, ki je ne samo nenavadno videti, temveč ima tudi zanimiv svetel okus.

Sadje dozori na Garcinia, izvlečnem, zimzelenem drevesu, ki je bilo naravno vzgojeno brez človeškega posredovanja. Po eni izmed legend je Buda po naključju našel mangostin v deževnem gozdu. Po okusu ga je imenoval Sadje bogov, nato pa ljudem povedal o nasadih neverjetnih dreves v gorah..

Prvi vtisi mangostina

Prvi vtisi so presenečenje ob videzu. Sadje združuje veliko znanih okusov, hkrati pa je za razliko od eksotičnega sadja, ki ga pozna človek. Mangostin ima subtilno, rahlo vanilijevo aromo.

Praktično ni ljudi, ki jim njegov okus ne bi bil všeč. Na videz je videti kot velik oreh, obarvan vijolično. Mangostin in bordo najdemo v naravi. Čim temnejša je barva mangostina, tem bolj zrela in sočna. V notranjosti ima mangostin gosto kožo, jedro pa je belo in izgleda kot velika glava mladega česna.

Ko prvič zagledate mangostin, boste takoj razumeli, da je to sadje nenavadno in eksotično. Zreli plodovi so mehki in čvrsti, enostavni za čiščenje in dobro dišijo.

To besedilo je bilo ukradeno s spletnega mesta https://thailandi.info

Kako pravilno: mangostin, mangostin ali mangostin?

Kako pravilno reči: mangostin, mangostin ali morda celo mangostin? Bistvo je, da so vsa ta imena v bistvu pravilna. Mnogi temu imenujejo tako eksotično sadje, zato jim je tam primerno..
Na primer, v svoji knjigi "Frigata Pallas" jo je slavni pisatelj Ivan Goncharov imenoval mangostin, ki je opisal nenavaden kostanjevo sadje s snežno belim srcem, ki ima nežen, nežen in sladkast okus. Kasneje je bilo v isti knjigi mogoče najti ime "mangosteen".
Na Tajskem, kjer raste garcinia, domačini običajno govorijo mangostin, s poudarkom na črki "y", v Rusiji pa obstaja veliko različic okrajšave sadja garcinije..

Kako izgleda mangostin in kje raste?

Kot smo že omenili, ima mangostin globoko vijolično ali globoko bordo barvo. Na dotik je precej gosta in elastična, vendar pa je zrelo sadje zlahka olupljeno iz debele skorje. V njej je jedro, ki je videti kot velik bel česen. Sadne rezine imajo nežno kremasto belo barvo in so rahlo kisle, a hkrati sladkega okusa.

Celuloza v njej je precej majhna, a hkrati neverjetno sočna. Če se ga dotaknete z nožem, začne takoj pritekati sladki aromatični sok. Sama rastlina, na kateri raste sadje, se imenuje Garcinia, vendar to ni kamboška Garcinia, ki se aktivno oglašuje za tiste, ki želijo shujšati..

Sadje zori na nasadih garcinije, ki raste na Tajskem, Baliju, v jugovzhodni Aziji, Indoneziji. Mimogrede, drevesa ne oprašujejo žuželke, saj imajo stebla garcinije tako ženske kot moške lastnosti. Samo drevo je premajhno, ima razprte veje in zanimive liste, ki imajo sprva roza odtenek, nato pa postanejo temno zeleni in žametni.

Ločeno je treba povedati o cvetovih, iz katerih so nato plodovi vezani. So bele ali rožnate barve, njihovi gosti, mesnati cvetni listi pa so pokriti z živahnimi zelenimi ali rdečimi lisami..

Vsebnost in sestava kalorij

Mangostin je idealen za tiste, ki se želijo zdravo prehranjevati in hkrati paziti na svojo postavo. Na sto gramov izdelka je le 62 kcal in ga telo popolnoma absorbira..

Vsebuje naslednje elemente v sledovih:
• Vitamini skupine B, C in A. Ti elementi krepijo imunski sistem in zagotavljajo pravilno regeneracijo tkiva. Pomagajo stabilizirati metabolizem, spodbujajo hujšanje;
• Baker. To je ena pomembnih komponent, ki sodeluje pri proizvodnji encimov, pomanjkanje bakra pa samo negativno vpliva na stanje srca, ožilja, hematopoeze;
• Magnezij. Tradicionalnega vitamina za krepitev srca je v mangostinu veliko;
• Fosfor. Element je potreben za regeneracijo kostnega tkiva. Pomanjkanje fosforja vodi do krhkih nohtov in las, slabega stanja zob;
• Kalcij. Je pomembna sestavina za zdravje zob in kosti, med drugim je kalcij vključen v hormonsko in imunsko presnovo.

Mangostin vsebuje tudi ksantone, ki imajo regenerativne in zdravilne lastnosti. Zagotavljajo protimikrobno, antioksidativno in protivnetno obrambo telesa.

Koristne lastnosti mangostina

Sadje ima bogato kemično sestavo, ki vsebuje vitamine, minerale, pektin, vlaknine. Idealen je za hujšanje, saj ima odlične lastnosti izgorevanja maščob..

Zaradi svoje sestave je uporaba mangostina koristna za tiste, ki trpijo za boleznimi hematopoetskega sistema telesa. Stabilizira delo srca, izboljša presnovne procese v telesu, spodbuja limfno drenažo in normalizira krvni obtok.

Dokazano je, da blagodejno vpliva na uživanje sadja v primerih, ko oseba trpi zaradi nevralgije ali artritisa. Med drugim se stanje kože in las izboljša zaradi aktivne proizvodnje kolagena, ki ga spodbujajo aktivne sestavine.

Ali lahko sadje škoduje zdravju?

Kljub vsem uporabnim lastnostim sadje v nekaterih primerih ni priporočljivo za uporabo. Zlasti v njeni kaši obstajajo snovi, ki lahko spremenijo hitrost sedimentacije trombocitov, to je naravno strjevanje krvi. Zato je ne smete jesti med trombocitopenijo ali jemanjem antikoagulantov..

Med jemanjem protivnetnih zdravil ga ni priporočljivo uporabljati, saj lahko v nekaterih primerih zmanjša hitrost reakcije in sedacijo.

Kako izbrati pravo sadje

Ko kupujete sadje, želite, da je najprej okusno in sočno. Še posebej je vredno skrbno izbrati eksotične možnosti, katerih okus zagotovo ni znan.

Koža mora biti rahlo vlažna, sijoča ​​in čvrsta na dotik. Suha in rahlo razpokana lupina lahko kaže, da je sadje v notranjosti preprosto prezrelo ali celo gnilo. Super je, če je lupina z rahlim pritiskom rahlo vzmetna.

Kar zadeva barvo, mora biti mangostin svetlo vijoličen ali kostanjev. Bleda barva kaže, da je sadje pred vami najverjetneje nezrelo. Zrelo sadje ima na koži običajno veliko izboklin.

Kakšen je okus mangostina?

Okus sadja je zelo nenavaden, svetel in bogat. Najprej je nepozabno. Takoj boste začutili sočnost in sladkost v kombinaciji z rahlo kislostjo v pookusu..

Nezrelo sadje je kislo, same rezine pa trde. V pravilno izbranem zrelem primerku lahko slišite note jagod, ananasa, breskev, jagod in citrusov. Sadje lahko jeste sveže, iz njega pripravite marmelade, konzerve, marshmallowe in marmelado. Zamrzovanje ni priporočljivo, saj se izgubi glavni okus.

Kako pravilno olupiti in rezati

Ob prvem zunanjem pregledu se zdi, da je sadje težko olupiti. A temu ni tako. Zrel mangostin je enostavno očistiti brez noža. Lahko odtrgate zgornje liste in rahlo pritisnete na sadje. Po značilnem praskanju se lahko razpolovi kot pomaranča ali mandarina..

Lahko ga režete tudi z ostrim nožem. Za to se naredi krožni rez in poskusite, da se ne dotaknete celuloze, saj je zelo sočna in takoj začne teči. Po tem je sadje razdeljeno na dva dela in ga lahko začnete okušati.

Kako jesti mangostin

Če je bilo sadje narezano, ga lahko jeste z žlico ali odtrgate rezine. Lahko ga olupite iz njegove debele lupine in ločite dele, tako kot pri pomaranči..

Mimogrede, ne morete ga jesti samo surovega, temveč iz njega pripravite tudi pudinge, marmelado, koktajle, konzerve in celo pripravite omake za ribe ali meso. Jemo ga posušenega in v pločevinkah, vendar ko zamrzne, postane voden in brez okusa, zato je bolje, da ga takoj pojemo svežega.

Se lahko jedo sadne koščice? Bolje je, da tega ne počnete, saj kosti vsebujejo cianovodikovo kislino v majhnih koncentracijah.

Kaj storiti, če ste kupili nezrelo sadje

Eksotično sadje je vedno težko izbrati, še posebej, če je to vaše prvo srečanje z njimi. Ne smete ga metati v koš za smeti, saj obstaja način, po katerem lahko sledi.

Vzemite sadje in ga operite. Nato ga je treba temeljito posušiti z brisačo. Pomembno je, da se izognete prekomernemu vstopu vlage, da se plesen ne začne..

Nato je mangostin zavit v papir. V ta namen lahko uporabite obrtni papir ali pa običajne stare časopise. Sadje zavijemo v papir v eno plast in ga za nekaj dni postavimo na mesto, kjer so sončni žarki močni. To bo pospešilo proces zorenja..

Sezona mangostina na Tajskem

Na Tajskem raste eksotično sadje vse leto. Običajno pa se sezona mangostina začne v začetku maja in traja do konca julija. Rastlina raste v celih nasadih.

V nekaterih regijah države obstajajo nasadi garcinije, katere plodove nabirajo pozimi, čeprav je zima na Tajskem podobna običajnemu ruskemu poletju, čeprav s tropskim deževjem.

Včasih plodove nabiramo nekoliko nezrele in nato plodovi dozorijo med predelavo in prevozom. Hkrati mangostin, nabran konec julija, odlikuje posebna zrelost in prijeten okus..

Cena mangostina

Na Tajskem so eksotični sadeži neverjetno poceni, preprosto zato, ker v tropskih državah zorijo v izobilju. Zato jih lahko v Pattayi ali na Phuketu kupite po ceni od sto do dvesto bahtov za kilogram..

V Rusiji se lahko cena za eno sadje giblje med 300-400 rubljev in je sestavljena iz prevoza, ki traja veliko časa. To je za naše podnebje neznačilno sadje in je zato precej drago..

Kje je bolje kupiti

Počitniki na Tajskem lahko na lokalnih trgih kupijo zrel, okusen in svež mangostin v kateri koli količini, saj se tam prodajo poceni in v izobilju.

Prodajajo jih tudi v Rusiji in to ni več tako redko eksotično sadje, ki bi ga bilo težko dobiti. Najdete ga v velikih trgovskih verigah, kot so Karusel, Auchan, Globus, Ok. Na trgih velikih mest je sadje izjemno redko..

Najbolje je, da jih kupujete v eksotičnih državah, kjer jih prodajajo dobesedno samo potrgane z drevesa, če pa to ni mogoče, bo to storila velika trgovska veriga..

Ali je mogoče izvoziti mangostin s Tajske?

Nekatere turiste skrbi, ali je mogoče določeno sadje izvoziti s Tajske? Na splošno si je vredno vnaprej ogledati informacije o omejitvah za izvožene in uvožene izdelke, da se ne bi neposredno soočili s carino.

Pravnih omejitev za izvoz kupljenega sadja iz države ni, razen če govorimo o teži prtljage. Zato lahko enostavno kupite kilogram teh čudovitih sadežev in z njimi doma privoščite družino in prijatelje..

Medicinska uporaba

V orientalski medicini se aktivno uporablja pri zdravljenju bolezni živčevja, prebave, ginekoloških bolezni, patologij krvotvornih organov.

Iz listov in lupine je narejena posebna decokcija, ki vam omogoča, da ozdravite vnetne bolezni prebavnega sistema, dihalnih organov, ledvic in jeter. Kožo lahko tudi obrišete z decokcijo ali naredite maske, zahvaljujoč katerih se koža obnavlja in obnavlja..

Če povzamemo, lahko rečemo, da mangostin ni le nenavadno eksotično sadje, ampak tudi okusna poslastica. Ima prijeten sladko-kisel okus in temno barvo goste skorje, kar predstavlja približno 70 odstotkov teže plodov..

Če potujete po Tajski, ga obvezno preizkusite in prinesite kot darilo prijateljem in družini. Prepričajte se, da do njega ne boste ostali ravnodušni. Ima veliko koristnih lastnosti, ki spodbujajo presnovne procese in imunske procese v telesu..

Prijatelji! Ocenite, kako zelo vam je bil članek všeč. Zelo vam bomo hvaležni!

Mangostin

Mangostin je visoko do 25 m visoko zimzeleno drevo s piramidalno krošnjo in črno-rjavim lubjem. Listi so ovalno podolgovati, zgoraj temno zeleni in spodaj rumeno zeleni, dolgi 9 - 25 cm in široki 4,5 - 10 cm. Mladi listi so rožnati. Rože z mesnatimi zelenimi cvetnimi listi z rdečimi pikami. Plod je okrogel, premera 3,4 - 7,5 cm, na vrhu pokrit z debelo (do 1 cm) bordo-vijolično neužitno, ki vsebuje lepljiv barvni lateks, lupino, pod katero je 4-8 segmentov bele užitne kaše s tesno pritrjenimi semeni. Rastlina rodi pozno - prvi plodovi na drevesih v starosti 9-20 let.

Domovina mangostina je jugovzhodna Azija. Široko goji na Tajskem, Mjanmaru, v Vietnamu, Kambodži, Maleziji, Indiji, Šrilanki, Filipinih, Antilih, Srednji Ameriki, Kolumbiji, tropski Afriki

Čudno je, toda mangostin se v naravi ne pojavlja; znan je le kot naravna sorta. Menijo, da je to le kaprica narave - naravni hibrid dveh sorodnih vrst (Garcinia malaccensis in Garcinia hombroniana), dišeči poliploid, ki morfološko združuje lastnosti obeh staršev. Ime "poliploid" pomeni dedno spremembo, povezano z večkratnim povečanjem glavnega števila kromosomov v telesnih celicah.

Poliplodija je zelo razširjena v rastlinah. Običajno imajo poliploidne rastline večje velikosti, povečano vsebnost številnih snovi, boljšo odpornost na neugodne okoljske razmere.

Toda tu je glavna skrivnost kraljice plodov: mangostin je nespoln - v tej rastlini razmnoževanje poteka brez posredovanja moških celic, vsi cvetovi so moški in ženske, sposobni samooploditve. Ta zelo redek naravni pojav se imenuje partenogeneza. Nektar, ki privablja naravne opraševalce, ne nastane v njegovih cvetovih, zato je med cvetenjem naša kraljica v čudoviti izolaciji - žuželke in ptice je sploh ne obiščejo preprosto.

Dober mangostin mora biti velik in čvrst na dotik, a ob nežnem pritisku na sadje vseeno rahlo vzmeti. Izogibajte se majhnim sadežem, saj vsebujejo manj celuloze. Plodovi, ki so na otip trdi, suhi, z razpokano kožico, so že prezreli. Na vrhu s krožnimi gibi razrežite mangostin, pazite, da se ne dotaknete mesa. Na straneh in na dnu sadja lahko naredimo zareze, po katerih kožo previdno odstranimo. Mangostin lahko hladite en do dva tedna v hladilniku..

Uporabne lastnosti mangostina

Mangostin je resničen vir najpomembnejših elementov za človeka: vitaminov C in E, riboflavina, tiamina, dušika, kalcija, magnezija, cinka, natrija in kalija. Hkrati pa ima zelo nizko raven kislinsko-bazičnega ravnovesja (pH) - le 3,2.

Tajci jedo mangostin surov ali na zdrobljeni ledeni postelji. V tej obliki je mangostin zelo osvežujoč, še posebej po vroči in začinjeni hrani. Z mangostinom lahko polnite pite, to sadje dodajate začinjenim in sadnim solatam, mlečnim napitkom, pripravite sufle iz kaše mangostina, pa tudi kari omake za ribe. Lahek, prefinjen okus mangostina se dobro poda k morskim sadežem, zlasti lignjem in kozicam.

V medicinske namene se mangostin uporablja pri driski. Celuloza, ki ostane na lupini, je olupljena, kuhana in pripravljena v zdravilni čaj. Kašo lahko tudi spečemo, nato namočimo v vodo in dodamo pireju, ki ga jemo vsaki dve uri. Mangostin je zelo bogat s kalcijem, fosforjem in vitamini B in C.

Mangostin se uporablja tudi v farmakologiji. Skoraj vsi vedo o antioksidativnih lastnostih vitaminov C in E, veliko manj pa se ljudi zaveda neverjetnih možnosti ksantonov - naravnih kemikalij, ki so jih nedavno odkrili znanstveniki..

Po natančnem proučevanju medicinskih sposobnosti ksantonov so bile ugotovljene naslednje farmakološke lastnosti:

  • Vzdrževanje mikrobiološkega ravnovesja;
  • Zaščita imunskega sistema;
  • Povečanje splošne prilagodljivosti telesa zunanjemu okolju;
  • Zagotavljanje dobre duševne zmogljivosti.

Najbolj zanimivo pa je, da je zaenkrat edini znani vir te snovi ne le notranja kaša, temveč celotno sadje kot celota - predstavnik nove generacije močnih fitotrakutikov, ki mora še spremeniti prihodnost prehranskih dopolnil..

In pred kratkim se je na svetovnih trgih pojavil sok mangostina, ki so ga poimenovali "XanGo", zato ga je priporočljivo piti za ohranjanje dobrega zdravja in hitro okrevanje po hudih boleznih in operacijah. V teku so raziskave o možnih koristnih učinkih ksantonov pri zdravljenju raka.

Nevarne lastnosti mangostina

Po znanstvenih dokazih lahko ksantoni v mangostinu vplivajo na strjevanje krvi. Zato zdravniki ljudem, ki jemljejo zdravila za redčenje krvi, ne svetujejo, naj jedo to sadje. Možne so tudi alergijske reakcije na mangostin in individualna nestrpnost do plodov..

Video na zanimiv način vam bo povedal o blagodejnih lastnostih najmočnejšega antioksidanta mangostina.

Kaj je mangostin, kako koristen je in kako ga čistiti in jesti

Mangostin (ali z drugimi besedami mangostin, mangostin) je eksotično, okroglo, vijolično obarvano sadje, ki je zaradi svoje snežno bele, sočne in okusne kaše precej priljubljeno. Pogosto ga imenujejo "kraljica" tropskega sadja. Če se sprašujete, kaj je mangostin, kako ga olupiti in pojesti, koristne lastnosti in druga zanimiva dejstva, preberite na rblogs.ru in se prepričajte, da je to sadje, ki ga morate poskusiti vsaj enkrat v življenju..

Kaj je Mangosteen?

Mangostin je majhen, zaobljen tropski sadež z rdečkasto vijolično skorjo, znotraj katerega so sladke, okusne, snežno bele nageljnove žbice, podobne obliki kot veliki stroki česna. Raste na zimzelenem drevesu, ki je običajno v jugovzhodni Aziji.

Gojijo ga že vrsto let na Tajskem, v Vietnamu, Gvatemali, Singapurju, na Šrilanki, v Indiji in Portoriku.

Tajska je največji proizvajalec in izvoznik mangostina. V tajščini so znani kot mong-khut - "manghut".

Kako izgleda mangostin - fotografija sadja

splošen opis

Plod mangostina je okrogel, temno vijolične barve, s svetlo zeleno čašo na koncu stebla. Popolnoma zrelo sadje ima premer približno 3-7 cm. Njegova trda zunanja koža je debela 7-12 mm in izloča grenko rumen sok, ki oblačila obarva črno.

Zunanja lupina ali skorja sadeža mangostina (imenovana perikarp) je precej trda, vendar jo je mogoče enostavno odpreti.

V notranjosti ima od 4 do 10 sočnih, snežno belih, mehkih, mesnatih, trikotnih segmentov, kot je česen. V vsakem 1-4 kosi semen so sivo bele barve. So neužitne in grenkega okusa.

Kako in kje raste

Mangostin je zimzeleno, pokončno drevo z višino 0,5-2 metra. Pogosto ga najdemo v deževnih gozdovih Indonezije, Malezije, Tajske in Filipinov, pa tudi v nekaterih gojenih sadovnjakih na Šrilanki in v Indiji, kjer so letne padavine in relativna vlažnost ugodni za njegovo rast..

V ugodnih razmerah lahko počasi rastoče drevo mangostin zraste do 9 metrov.

Mangostin spada v družino Clusiaceae in rod Garcinia. Njegovo znanstveno ime: Garcinia mangostana.

Ima debele, temno zelene, sijajne liste in velike roza-roza cvetove..

Drevo mangostin daje trpke, a sladke plodove, ki v zrelosti postanejo temno vijoličasti. Sadike trajajo 8-15 let, da začnejo rojevati. Posamezna drevesa lahko obrodijo več kot 1000 plodov na sezono!

Popolnoma zrele, temno vijolične plodove nabiramo ročno ali s kavljem in košaro. Z njimi ravnajte previdno, da ne poškodujete lupine, sicer bo svoj grenak sok pronical v užitno kašo in celotno sadje naredil grenko in neužitno.

Druge sorte oranžnega in rumenega mangostina so doma v jugovzhodni Aziji, Afriki in Južni Ameriki.

Kako diši in kako ima okus

Opis okusa in vonja mangostina je zanimiv: cvetni, sladki, "nekaj posebnega in nepopisnega", "kot najfinejša nektarina, vendar z dodatkom jagod in ananasa." To eksotično sadje je resnično aromatično in okusno..

Okus mangostina je najbolje opisati kot sladek in rahlo začinjen, kot križanec breskve in mandarine. Vonj je podoben mešanici arom breskev in ananasa.

Kje kupiti in kako izbrati

Svežega mangostina v trgovinah z opeko in malto ni vedno enostavno najti; pogosteje ga prodajajo v pločevinkah v sirupu. Poiščite celo sadje v supermarketih v velikih mestih ali v majhnih trgovinah, specializiranih za eksotično sadje.

Pri nakupu izberite tiste, ki imajo trdo, temno vijolično skorjo, kar pomeni, da so zrele.

Poiščite mangostin z močno zeleno čašo na koncu stebla in čisto, sijajno zunanjo površino. Izogibajte se sadju s suhimi in obrabljenimi kožicami, saj to kaže, da bo zdržalo dolgo časa.

Ne uporabljajte mangostina, ki pušča razpoke soka ali strjene kroglice rumene smole. Če odprete takšen sadež, bo zelo grenak. Notranjost mangostina mora biti bela, ne rumenkasta ali prosojna.

Kako in koliko shraniti

Mangostin nima dolgega roka uporabnosti. Zrelo sadje lahko hranite več dni pri sobni temperaturi.

Mangostin ni zamrznjen, saj s tem močno poškoduje okus.
Za daljše shranjevanje shranite v hladilniku na 10 ° C in porabite v dveh tednih.

Kako očistiti in jesti mangostin

Pred čiščenjem in uživanjem mangostina ga operite v vodi, da odstranite umazanijo in prah s površine. To sadje ima gosto, mehko skorjo kot granatno jabolko, vendar bolj debelo. Mangostin jemo samo z belim mesom. Popolnoma zrelo sveže sadje se z rahlim pritiskom enostavno odpre:

  1. Ločite pecelj z zeleno čašo.
  2. S prstom rahlo pritisnite na luknjo.
  3. Stisnite skorjo in jo nežno prelomite na polovico.

Če pa je od žetve minilo celo nekaj dni, boste morali z nožem prerezati strjeno skorjo:

  1. Za lupljenje mangostina lupino z nožem narežemo po obodu približno na sredini sadeža..
  2. Zgornjo polovico nežno povlečemo s palcem, da razkrijemo sladke snežno bele rezine.

Mangostin bo lažje jesti, če kašo zajemamo z žličko ali majhnimi vilicami. Če so rezine goste, jih lahko preprosto vzamete z rokami. Nekateri segmenti imajo lahko trda, grenka semena, ki jih je treba izpljuniti.

Pazite, da oblačil ne obarvate s sokom vijolično-vijolične skorje, saj madeže težko odstranite. Mimogrede, to pojasnjuje, zakaj mangostina ne morete pripeljati v hotel..

Tu je nekaj koristnih nasvetov o tem, kako in s čim jesti mangostin:

  • Uživajte v tem eksotičnem sočnem sadju brez dodatkov.
  • Klinčki mangostina dobro dopolnjujejo drugo sadno solato iz papaje, lubenice, ananasa, grozdja itd..
  • Mangosteen Juice je osvežilna brezalkoholna pijača, ki odžeja v poletni vročini.
  • Clafoutis iz mangostina, koruzne moke in kokosovega mleka je okusna sladica.
  • Mangostin je pogosto vključen v hranljive recepte za napitke..
    • Iz sadja se pripravljajo sladoled in sorbeti ter številne druge sladice.

Kemična sestava in vsebnost kalorij

Hranilna vrednost na 100 g kaše mangostina (Garcinia mangostana):

  • Kalorije: 63 kalorij
  • Ogljikovi hidrati: 18 g
  • Prehranske vlaknine: 1,8 g
  • Sladkor: 13,2 g
  • Maščoba: 0,58 g
  • Beljakovine: 0,41 g
Vitamini in mineralištevilko% dnevne vrednosti
Folati31 mcg8.
Niacin0,286 mg2.
Pantotenska kislina0,032 mgZdravstvene koristi in škoda

Mangostin je že zelo dolgo del tradicionalne medicine azijskih držav. Dandanes so raziskave dokazale, da koristi sadja za zdravje niso le mitične.

Tukaj je, za kaj je mangostin primeren:

  • Vsebuje dve vrsti ksantonov (naravne polifenolne spojine) - alfa-mangostin in gama-mangostin. Imajo številne koristne lastnosti, vključno z protivnetnimi lastnostmi. Ksantoni so učinkovito zdravilo proti različnim boleznim srca in ožilja. Ti antioksidanti imajo zdravilne lastnosti, ki obnavljajo celice, ki jih poškodujejo prosti radikali, upočasnjujejo staranje in preprečujejo degenerativne bolezni ter telesne in duševne motnje..
  • Mangostin se uporablja kot pripomoček za hujšanje. To sadje je zelo malo kalorij (73 kalorij na 100 g) in ne vsebuje maščob. Je pa bogata z vlakninami, ki so zelo koristne za ljudi, ki poskušajo shujšati..
  • Mangostin je koristen za preprečevanje in nadzor diabetesa, saj pomaga vzdrževati normalno raven sladkorja v krvi. Dokazano je, da sadje deluje kot zaviralec alfa-amilaze, kar pomeni, da zavira encime, ki povzročajo razgradnjo škroba do ravni glukoze.
  • Prehrana, bogata z mangostinom, pomaga znižati raven holesterola v telesu. Pomaga tudi pri nadzoru ravni trigliceridov in je koristen za pravilno delovanje človeškega srca..
  • Sadje mangostina ima močne protibakterijske in protiglivične lastnosti in je zelo učinkovito pri krepitvi šibkega imunskega sistema. Njegovo zaviralno delovanje proti škodljivim bakterijam je koristno za bolnike s tuberkulozo.

Celuloza mangostina ne kaže le na zdravje, temveč tudi na druge dele:

  • Suh prah iz lupine mangostina se uporablja za zdravljenje dizenterije, pasta iz njega pa za zdravljenje ekcemov in nekaterih drugih kožnih stanj.
  • Odvar iz lupine mangostina se uporablja za zdravljenje driske, odvar iz korenin pa za uravnavanje menstruacije..
  • Odvar iz listov in lubja mangostina je koristen za zniževanje telesne temperature, pa tudi za zdravljenje drozga in urinarnih motenj.

Sok mangostina je postal priljubljena "zdravstvena pijača". Običajno se prodaja kot sok XanGo..

Dokler ne bodo izvedene študije in ni zanesljivih informacij o varnosti mangostina med nosečnostjo ali dojenjem, je bolje, da v teh obdobjih ne tvegate in se izogibate uživanju sadja.

Mangostin lahko upočasni strjevanje krvi in ​​poveča tveganje za krvavitev med operacijo ali po njej. Tega sadja ne uživajte 2 tedna pred načrtovano operacijo.

Mangostin: koristne lastnosti sadja, fotografija, vsebnost kalorij, kontraindikacije

Sadje mangostina se jedo praviloma veliko redkeje kot običajna jabolka in hruške. Egzotično sadje raste izključno v Malajskem arhipelagu, zaradi česar ni široko razširjeno. Ima poseben videz in zelo zanimiv okus. Toda glavna značilnost je sestava mangostina.

Kako izgleda mangostin

Mangostin je bizarnega videza. Je plod zimzelenega drevesa družine Kluziev. Njegov premer se giblje od 3 do 7 cm, dokaj debela skorja ima bogato vijolično barvo. Bela celuloza ima obliko česnove glave. Znotraj vsakega nageljnove žbice so semena. Njegova značilnost je prijetna aroma vanilije. Z zlomom celuloze se sprosti velika količina soka.

Kako in kje raste mangostin

Otoki Indonezije veljajo za rojstni kraj mangostina. Sčasoma so sadje začeli gojiti na Havajih, v Kolumbiji, Južni Ameriki, Indiji, na Tajskem in v Portoriku. Višina drevesa se giblje od 6 do 26 m. Ima razprte veje s podolgovatimi listi. Sprva imajo bledo roza odtenek, sčasoma pa postanejo zeleni. Drevesa rastejo na posebnih nasadih. Ne zahtevajo opraševanja z žuželkami.

Kakšen je okus mangostina

Sadje ima sladek okus z trpkimi notami. Celuloza se dobesedno stopi, ko vstopi v usta. Je zelo sočno in okusno. Mangostin so primerjali z mangom in ananasom. Menijo tudi, da je sadje podobno breskvam in jagodam. Toda najpogosteje o eksotičnem sadju govorijo kot o najbolj edinstvenem, za razliko od vsega drugega..

Kako jesti mangostin

Preden ga pojeste, olupite mangostin. Načelo rezanja sadja na koščke je enako kot pri agrumih. Na lupini je treba narediti čedne ureze, nato pa sadje razdeliti na rezine. Lahko tudi olupite skorjo na eni strani in kašo pojeste z žlico. Pomembno je biti previden, saj je zelo sočen..

Najpogosteje se mangostin jedo surov in izpljune kosti. V eksotičnih državah iz njega pripravljajo sladice in različne pijače. Sadje lahko tudi konzervirate in posušite, da še dolgo podaljša njegove koristne lastnosti. Zamrzovanje mangostina je nezaželeno. Pod vplivom nizke temperature sadje postane vodeno in izgubi svoj okus.

Kako izbrati pravi mangostin

Pri izbiri mangostina vas mora voditi njegov videz. Glavni parameter za določanje svežine sadeža so listi na peclju. Imeti morajo temno zeleno barvo. Površina ploda je ob pritisku rahlo vzmetna. Ima temno vijolično barvo. Lupina je lahko nekoliko vlažna in spolzka na dotik.

Kako dozoreti mangostin doma

O zrelosti plodov lahko presodimo po barvni nasičenosti lupine. Če je prelahek, potem plod ni zrel. Lahko pa ga pripeljete do zahtevanega stanja in doma. Dovolj je, da ga nekaj dni držite na okenski polici. Zrel mangostin je priporočljivo shraniti v hladilniku. V tem primeru bo uporaben v dveh tednih..

Kako olupiti mangostin

Postopek čiščenja mangostina je enostaven. Glavna stvar je, da med lupljenjem ne poškodujete sadnega mesa in se takoj znebite peclja. Priporočljivo ga je očistiti z ostrim nožem. Na površini lupine lahko naredite tudi več rezov, nato pa sadje razdelite na rezine..

Kako pravilno jesti mangostin

Uživa se samo bela kaša. Odstranite lahko le vrh lupine in jeste z žlico. Prav tako je sprejemljivo, da sadje po analogiji z citrusi razdelimo na rezine. V kavarnah sadje pogosto postrežejo z vilicami, saj je primerno, da se prime na koščke mangostina.

Ali je mogoče jesti kosti mangostina

Kosti mangostina se ne jedo. Odlikuje jih izrazita grenkoba. V nekaterih primerih se uporabljajo za zdravljenje. Kosti mangostina vsebujejo snovi, ki stimulirajo prebavo. Toda o vprašanju njihove uporabe se je treba pogovoriti z lečečim zdravnikom.

Kako shraniti mangostin doma

Mangostin lahko hranite v hladilniku in pri sobni temperaturi. V prvem primeru bo rok uporabnosti daljši. V vročini se skrči.

Vrednost in sestava mangostina

Egzotično sadje ni samo okusno, ampak tudi izjemno zdravo. Vsebuje rekordno količino ksantonov, ki imajo vrsto zdravilnih lastnosti. Poleg tega je v mangostinu veliko vitaminov in mineralov. Zaradi tega blagodejno vpliva na imunski sistem. Sadje vsebuje naslednje sestavine:

  • antioksidanti;
  • minerali (železo, kalij, magnezij, fosfor, mangan, cink, kalcij);
  • prebavne vlaknine;
  • maščobne kisline;
  • ksantoni;
  • katehin;
  • vitamini skupin C, A, D, E in B;
  • fitohranila.

Vsebnost vitaminov v mangostinu

Glavna prednost mangostina je njegova bogata vitaminska sestava. Zahvaljujoč njemu sadje stimulativno vpliva na imunski sistem. Vitamini skupine B izenačijo čustveno stanje človeka. Za ženske je njegova korist v normalizaciji razmnoževanja. Vsebnost askorbinske kisline zagotavlja aktivacijo obrambe telesa. Zaradi tega mangostin zmanjša tveganje za nastanek prehlada in virusnih bolezni..

Vsebnost kalorij v mangostinu

Prisotnost mangostina v prehrani ne prispeva k povečanju telesne mase. Vsebnost kalorij v 100 g izdelka je 62 kcal. BZHU je predstavljen v naslednjem razmerju:

  • beljakovine - 0,6 g;
  • maščobe - 0,3 g;
  • ogljikovi hidrati - 14 g.

Koristne lastnosti sadja mangostina

Sadje se v prehrano uvaja ne le zato, da ga popestri, temveč tudi v medicinske namene. Dejstvo je, da vam sestava mangostina omogoča krepitev obrambnih sposobnosti telesa in preprečevanje številnih bolezni..

Koristne lastnosti eksotičnega sadja vključujejo:

  • zaščita pred patogenimi mikrobi;
  • protivnetno delovanje;
  • učinek proti staranju;
  • pospeševanje regenerativnih procesov;
  • pomoč pri nespečnosti in živčni izčrpanosti;
  • odprava simptomov predmenstrualnega obdobja;
  • preprečevanje onkologije;
  • antioksidativni učinek;
  • stabilizacija krvnega tlaka.

Uporabne lastnosti lupine mangostina

Kljub temu, da se lupine sadja ne jedo, ima veliko koristnih lastnosti. Zato je ni priporočljivo zavreči. Lupino lahko posušimo in dodamo pripravi čaja in različnim poparkom. Vsebuje pektin, ki deluje spodbudno na prebavni sistem..

Druge koristne lastnosti lupine vključujejo:

  • protivirusni učinek;
  • obnovitveni učinek na telo;
  • pomoč pri driski in griži;
  • antiparazitski učinek.

Koristne lastnosti lubja in listov

V medicinske namene se pogosto uporablja lubje in listnat del rastline. Posušene surovine delujejo kot osnova za vitaminski čaj s toničnim učinkom. Normalizira krvni tlak in pomaga pri odstranjevanju škodljivega holesterola iz telesa.

Zakaj je mangostin koristen za telo

Od antičnih časov je bil mangostin priljubljen v boju proti hudim boleznim. V azijskih državah so ga uporabljali za zdravljenje bolezni mišično-skeletnega sistema, razmnoževanja in prebavnih organov. Danes je eden najbogatejših virov vitaminov in mineralov..

Koristne lastnosti sadja so še posebej izrazite ob naslednjih boleznih:

  • debelost;
  • hormonske motnje;
  • patologija prebavnega sistema;
  • bolezni srca in ožilja;
  • virusi in prehladi;
  • zmanjšana reproduktivna funkcija in bolezni genitourinarnega sistema;
  • kožne bolezni;
  • možganske motnje.

Uporaba mangostina

Mangostin je še posebej priljubljen v kulinariki. Zaradi okusa se pogosto uporablja za pripravo sladic. Po alternativni medicini ni nič manj povpraševanja. To je posledica ogromnega števila koristnih lastnosti sadja..

Za medicinske namene

V medicinske namene se najpogosteje ne uporablja sveže sadje, temveč tinkture in odvedi na osnovi semen in lupin. Zdravilna pijača pomaga obnoviti zalogo vitaminov in se spoprijeti s posebno težavo. Uporablja se lahko kot dodatek k običajni terapiji.

V kozmetologiji

Izvleček mangostina se pogosto doda kozmetičnim izdelkom, namenjenim zaščiti in negi kože obraza. Vsebuje snovi, ki ustvarjajo oviro proti patogenom. Poleg tega sadje pospeši regenerativne procese, kar pomaga pri post-aknah in starostnih pegah. Njegove antioksidativne lastnosti zagotavljajo izločanje toksinov iz povrhnjice. Koža je videti bolj sveža in bolj zdrava..

Maske na osnovi soka mangostina lahko pripravite tudi doma. V kombinaciji z drugimi koristnimi sestavinami se učinek sadja poveča. Prašek iz lupine mangostina se lahko spoprijema z ekcemi in aknami.

V dietetiki

Koristne lastnosti sadja omogočajo uspešno uporabo pri hujšanju. Zaradi nizke kalorične vsebnosti nima negativnega vpliva na postavo. Encimi, ki so prisotni v njegovi sestavi, pospešujejo metabolizem, kar pomaga znebiti odvečnih kilogramov. V dietetiki niso priljubljeni samo sveže sadje, ampak tudi prehranska dopolnila na osnovi mangostina. Pred njihovo uporabo se je priporočljivo posvetovati s strokovnjakom.

Pri kuhanju

Mangostina poskušajo ne segrevati. Nevtralizira nekatere koristne lastnosti in spremeni okus izdelka. Najpogosteje se uporablja v koktajlih, sladicah in sadnih solatah. Včasih marmelade ali konzerve izdelujejo iz mangostina..

Za druge namene

Na farmacevtskem področju je zelo priljubljeno olje mangostina, pridobljeno iz lupine sadja. Uporablja se ne le za odpravljanje kozmetičnih pomanjkljivosti, temveč tudi za masažo. Zaradi protimikrobnega učinka sadje pogosto dodajamo dezodorantom in naravnim antiseptikom. Naravna barva, ki je prisotna v lupini, se uporablja za strojenje usnja. Ta metoda je zelo priljubljena na Kitajskem..

Omejitve in kontraindikacije

V redkih primerih lahko uživanje mangostina povzroči neželene učinke. Da se to ne bi zgodilo, se morate seznaniti s kontraindikacijami.

Sem spadajo naslednje:

  • povečana kislost želodca;
  • alergijska reakcija;
  • okvarjena ledvična funkcija.

Vpliv sadja na telo nosečnic in doječih žensk ni popolnoma razumljen. Zato je priporočljivo, da se ga vzdržite. Alergiki morajo mangostin uporabljati zelo previdno v majhnih delih. Ko se pojavijo neželene reakcije, se takoj odstrani iz prehrane. Da bi se izognili posledicam, jejte samo zrelo sadje..

Med jemanjem zdravil, ki vplivajo na redčenje krvi, morate prenehati uporabljati mangostin. Upočasni proces celjenja in povzroči, da se človek počuti slabše..

Zaključek

Sadje mangostina se najpogosteje uživa za zadovoljitev gurmanskih potreb. Ima edinstven okus in nenavaden videz. Zaradi eksotične narave je treba izdelek v prehrano vnesti zelo previdno, ob upoštevanju vseh kontraindikacij.

Mangostin - kako je sadje in njegove koristne lastnosti

Mangostin (mangostin) je majhno, eksotično sadje okrogle oblike. Sladko, začinjeno in sočno. Zaradi izjemnega videza in okusa mangostin imenujejo "kraljica" tropskega sadja..

To je majhno zimzeleno počasi rastoče drevo, visoko do 10 metrov. Uspeva v toplih, vročih in vlažnih tropih z enakomerno temperaturo in kratko sušno sezono. Idealne države za mangostin so Šrilanka, Indija, Indonezija, Avstralija.

Plod mangostina je majhen - s premerom do 7 cm, v mladosti bledo zelen. Zori med majem in julijem, postane roza ali celo temno vijolične barve. Ima čudovito vlaknasto strukturo s tekočino napolnjenimi mehurčki.

Koristne lastnosti mangostina in koristi za telo

Sadje je poleg prijetnega okusa zelo koristno za človeško telo. V azijskih državah se v tradicionalni medicini še vedno uporablja za zdravljenje številnih bolezni. Tajci na primer s sadno lupino zdravijo dizenterijo in bolečine v trebuhu, drisko, kožne okužbe in rane..

100 gramov mangostina vsebuje:

  • Vsebnost kalorij - 73 kcal;
  • Ogljikovi hidrati 17,91 g (13,78%);
  • vitamin B9 31 μg (7,75%);
  • baker 0,069 mg (7,67%);
  • prehranske vlaknine 1,8 g (4,74%);
  • vitamin B1, 0,054 mg (4,50%);
  • mangana 0,102 mg (4,43%);
  • vitamin B2 0,054 mg (4,15%);
  • Železo 0,3 mg (3,75%);
  • Vitamin C 2,9 mg (3,22%);
  • Magnezij 13 mg (3,10%).

Zaradi njegove razširjenosti tega izdelka verjetno ne boste mogli zaužiti v svoji prehrani zaradi njegovih blagodejnih učinkov na telo. A vseeno: mangostin lajša sindrom PMS, normalizira delovanje srca, spodbuja zdravo delovanje črevesja, ima splošen okrepitveni učinek in ima protivnetne lastnosti.

Sok mangostina ima protivnetne lastnosti, ki pomagajo preprečevati razvoj bolezni srca in diabetesa pri debelih bolnikih. Redno uživanje mangostina je koristno za zaščito pred kardiovaskularnim, živčnim in kostnim sistemom - predvsem zaradi visoke vsebnosti bakra.

Sadje mangostina pomaga ohranjati zdravo kožo. Antibakterijske, protivnetne, antialergijske, protiglivične in antioksidativne lastnosti pomagajo zmanjšati tveganje za vnetja kože, bakterijske okužbe, ekceme, alergije in staranje kože.

Netopne vlaknine v mangostinu zmanjšujejo čas prehoda odpadne hrane skozi črevesni trakt, kar zmanjša stik škodljivih snovi v živilskih odpadkih s črevesno steno in preprečuje zaprtje, krče in napenjanje.

Vitamin B1 je vitalno človeško hranilo, ki spada v kompleks vitaminov B. Ima pomembno vlogo pri ohranjanju zdravega živčnega sistema in izboljšanju srčno-žilnega sistema telesa. Mangostin vsebuje 0,054 mg, kar je 4,50% RDA.

Kako jesti mangostin

Mangostin v azijskih državah uživajo svež kot namizno sadje ali sladico. V Maleziji iz nje pripravljajo halvo, imenovano mangis. Na splošno tisto, česar le Malezijci ne pripravijo iz tega sadja: veliko različnih konzerv in dobrot, katerih imena nam ničesar ne povedo - Kolok, Jenang, Dodol in Lempog.

Semena včasih pojemo samostojno, potem ko jih skuhamo ali pečemo, medtem ko v Indoneziji sadje jedo zrelo in nezrelo.

Kontraindikacije in škoda zaradi mangostina

Če še vedno najdete to sadje, ne pozabite: pri uporabi katerega koli izdelka, še posebej malo znanega, morate biti previdni. Mangosteen ni priporočljiv za uporabo:

  • Ljudje s sindromom razdražljivega črevesja. Pri pitju soka mangostina se lahko pojavi driska;
  • Preobčutljiv za nekatere vrste sadja - lahko se po pojavu in pitju soka mangostina pojavijo številni simptomi alergije;
  • Nosečnice, dojenčki in bolniki z rakom, pa tudi z nekaterimi drugimi resnimi boleznimi.

Kako jesti mangostin

Kako pravilno jesti mangostin - sprašujejo naši bralci. O tem neverjetnem sadju bomo govorili v tem članku. Tropski gost mangostin je v Rusiji malo znan. Tega sadja ne boste videli v običajnih trgovinah. Takšno eksotično sadje prodajajo samo specializirane prodajalne. Vendar pa prebivalec Evrope postopoma vse bolj spoznava mangostin, predvsem pa zdravilne lastnosti sadja..

Kaj je Mangosteen

Navzven mangostin ni videti kot užitno sadje. Zdi se bolj dekorativno. Kljub temu vijolična, zaobljena. Z gosto čašo in elastičnim steblom. Vendar se to sadje še vedno uživa. In ne samo jesti, ampak tudi hvaliti. Za izviren okus in uporabne lastnosti.

Tropsko sadje v domovini včasih imenujejo božanski sadež - vsebuje veliko vitaminov, dragocenih elementov v sledovih.

Kot del mangostina:

  1. Vitamin A, imenovan zdravstveni vitamin za vzdrževanje splošnega stanja telesa v aktivnem tonu;
  2. Vitamin C, zaščitna pregrada pred vnetnimi okužbami;
  3. Vitamini skupine B, ki pomagajo presnovi, blagodejno vplivajo na zdravje kože;
  4. Vlaknine, brez katerih je nemogoče shujšati in dobiti vitalno energijo za telo;
  5. Baker, potreben za zdravje srca, ožilja;
  6. Fosfor, brez katerega je zdravje kostnega tkiva nemogoče;
  7. Magnezij, element, ki pomaga srcu pri delu;
  8. Kalcij, ena od sestavin, brez katere zdravi zobje in kosti niso mogoči;
  9. Ksantoni z regenerativnimi lastnostmi.

Kje raste in kako izgleda

Kako je mangostin videti v naravi, lahko evropski prebivalec vidi le, če je turist v državi, kjer ta drevesa rastejo. Na primer, v jugovzhodni Aziji lahko vidite celotne vrtove. Mimogrede, mangostin ne raste v naravi; ta občutljiva rastlina potrebuje posebno skrb in pozornost..

Plodovi vijolično-lila barve, znotraj katerih je nežna sladka kaša, rastejo na visokem, pod dva metra drevesu, ki pozimi in poleti ne odvrti gostih sijajno zelenih listov. Takšna drevesa rastejo v Indiji in Indoneziji, na Tajskem in v Maleziji. Včasih se drevo mangostina lahko razteza tudi do devet metrov, če je vreme idealno..

Kakšen je okus sadja? Ni enotnega mnenja. Nekdo misli, da je mangostin podoben jagodam, nekdo ga primerja s kivijem in citrusi, nekdo pa vztraja, da ima to sadje okus po temnem grozdju. Vendar je splošno mnenje, da je mangostin kisel. Verjetno zato raje pogosteje kuhajo marmelado iz sadja. Jejo pa ga tudi surovega. To je ena izmed dobrot, ki jo v tropskih državah ponujajo turistom, ki iščejo eksotiko.

Uporabne lastnosti sadja

Mangostin ima protivnetne lastnosti, zato je nepogrešljiv pri številnih boleznih, ko mora telo okrevati in se upreti zunanjim dražilnim dejavnikom..

Poleg tega sadje pomaga:

  1. Z boleznimi srca in ožilja;
  2. Za obnovo telesnih celic;
  3. Za upočasnitev staranja telesa;
  4. S sladkorno boleznijo kot nizkokaloričnim izdelkom;
  5. Za zniževanje holesterola;
  6. Kot protiglivično sredstvo;
  7. Pri zdravljenju driske;
  8. Pri zdravljenju bolezni sečil;
  9. Za preprečevanje bolezni želodca in črevesja;
  10. Da se znebite parazitov;
  11. Pri zdravljenju spolno prenosljivih bolezni;
  12. Pri zdravljenju bolečih menstruacij;
  13. Pri zdravljenju hipertenzije;
  14. Od stamotita;
  15. Pri zdravljenju nevralgije.

Kontraindikacije

Ker mangosteen ni popolnoma razumljen, je priporočljivo, da ga ne jemo nosečnicam in otrokom. Tega sadja ne smete jesti doječim materam, ker lahko mleko pri dojenčku povzroči alergijsko reakcijo. Nevarno je tudi za ljudi s slabim strjevanjem krvi, saj to sadje negativno vpliva na to lastnost krvi.

Zato je ljudem, ki bodo operirani, prepovedano jesti mangostin, nedolžna poslastica lahko med operacijo privede do nenadzorovanih krvavitev. Ne morete se pogostiti z eksotičnim sadjem za bolnike z ledvičnimi boleznimi, pa tudi za tiste, ki trpijo zaradi razjed na želodcu, z lezijami trebušne slinavke in pankreatitisom. Oseba, ki ima pogoste alergijske reakcije, prav tako ne sme izvajati poskusov in okusiti sadja..

Zdrava oseba lahko poje največ pet srednje velikih sadežev na dan, saj lahko sadje povzroči zvišanje stopnje kislosti v želodcu. Previdni morate biti pri mladostnikih in starejših, katerih želodec morda ne sprejme eksotičnega sadja. Vsekakor morate uvod v mangostin prebrati po malem, v majhnih delih..

Kako izbrati pravega

Na ruskem trgu vsaj v običajnih trgovinah ni mogoče najti svežega sadja te eksotične rastline. Ogledate si lahko samo tiste v pločevinkah. Sveže sadje se prodaja v specializiranih prodajalnah.

Izbira dobrega mangostina je cela umetnost.

Kakovostno sadje ima naslednje lastnosti:

  1. Lupina plodov mora biti vijolična, temna. Lažji primerki so zeleni.
  2. Sadje mora biti nedotaknjeno, brez zunanjih poškodb. V tem primeru mora biti lupina gladka, brez hrapavosti..
  3. Čaška na steblu je močna, sijajna.
  4. Meso sadja mora biti belo.
  5. Plod je elastičen.

Če te zahteve ne bodo izpolnjene, bo sadje pokvarjeno, grenkega okusa..

Prav tako ne morete kupiti preveč zrelih osebkov, katerih lupina dobesedno poči iz soka, pride ven in se strdi v smolnati masi. Ta sadež zagotovo leži na pultu, koristi od njega ne bo, samo ena motnja.

Kako pravilno očistiti

Kot vsako drugo sadje je treba tudi mangostin temeljito oprati, obrisati in šele nato odpreti. Odpirati ga je treba zelo previdno, saj lahko sočno sadje "požene" sok, vendar ga z oblačil ni mogoče sprati..

Celuloza se s plodov odstrani na več načinov..

Če je turist na dopustu v domovini mangostinskih dreves, potem povsem sveže sadje ne bo težko. Sadje rahlo pritisnemo s prstom na vrh sadja, medtem ko skodelica zlahka odide, lupino lahko odstranimo, pulpo odstranimo in pojemo.

Če je sadje kupljeno nekaj časa po odstranitvi z drevesa, boste morali uporabiti nož. Na kožici se zareže vzdolž "ekvatorja" sadeža. Nato se lupina na strani čaške nežno povleče navzgor, da se razkrije pulpa. Tako se "pokrovček" odstrani s ploda. Kašo vzemite z žličko ali pripomočkom za sladico.

Je skorja užitna

Kosti, ki jo včasih najdemo v režnjih celuloze, ni mogoče jesti. Poleg tega je zdravju nevaren, saj vsebuje cianovodikovo kislino. Zato je treba pred jedjo kaše odstraniti kost. Če je po naključju kost kljub temu prežvečena, se bo v ustih razširila neprijetna grenkoba. Vendar se za nekatere bolezni zdravilo pripravi iz kosti..

Prav tako ni priporočljivo jesti skorje sadja. Po eni strani naj bi bil zelo uporaben, ker vsebuje veliko joda. Po drugi strani pa je sok v skorji neverjetno grenak. Zato je priporočljivo, da sadje olupite. In skorjo lahko uporabimo v medicinske namene..

Ker je surovo

Ko je sadje razrezano in pokrov dvignjen, lahko z žlico odstranite celulozo. Lahko samo odstranite kožo in kašo razdelite na kline. Po obliki spominjajo na stroke česna. Le zelo previdni morate biti pri deljenju sočnih rezin, v sadju je veliko soka.

Če pri nakupu sadja ni mogoče preveriti celuloze, morate to storiti tako, da odprete sadje. Če je celuloza rumenkasta, prozorna, je sadje slabe kakovosti. Takšno stvar je bolje zavrniti. Če je bledo bela, jo lahko jeste. Mimogrede, celuloza je tako mehka kot trda. Struktura ne vpliva na kakovost.

Koliko lahko shranite

Tropsko sadje ne traja dolgo. Mangostin lahko v hladilniku hranite le 14 dni, ne več. Poleg tega temperaturni režim ne sme biti nižji od minus 10 stopinj, vendar ne višji od minus 4. Pri sobni temperaturi sadje ne bo preživelo niti teden dni. Zato je sadje priporočljivo zaužiti v nekaj dneh po nakupu..

Vendar pa prevoz, s pravilno nastavljenim načinom, eksotično sadje dobro prenaša.

Nekateri poznavalci mangostina celo sadje zamrznejo, da bi ga lahko pojedli v katerem koli letnem času, saj lahko potem izdelek hranimo vseh dvanajst mesecev. Vendar je ta postopek nesmiseln: pri zamrzovanju sadje izgubi svoje dragocene lastnosti in tudi okus.

Koledar zorenja sadja

Mangostin dozori v tropskih državah v različnih obdobjih. Tako se v Indoneziji vsi poletni meseci izkažejo za prazne, ves preostali čas zorijo. Na Tajskem je ravno nasprotno junij, julij in avgust - čas roditve. V Gvatemali se obdobje zorenja premakne za en mesec - od julija do septembra. V Vietnamu se zorenje začne maja in traja do vključno septembra..

Turisti, ki obiskujejo to sezono, lahko uživajo v mangostinu. Domačini ga dodajajo mesnim in ribjim jedem, pa tudi sladicam. Na Tajskem so na primer še posebej priljubljene lahke jedi iz tega sadja, ki jih postrežemo s čajem..

Hkrati se mangostin proizvaja za proizvodnjo, ker gre v Evropo predvsem kuhan in napolnjen s sladkornim sirupom..

Uporaba v tradicionalni medicini

Ker ima mangostin protivnetne in druge koristne lastnosti za telo, se uporablja v ljudski medicini..

Iz njegovih listov se naredi decoction, ki pomaga pri boleznih prebavnega sistema. S tem zdravilom se zdravijo tako ledvice kot pljuča. Sadno lupino posušimo in podrgnemo: verjamejo, da je to dobro sredstvo za vnetja kože, zato se uporablja pri pripravi grmičevja in mask. Iz lupine se iztisne olje, ki ne bo le dalo mladosti ostareli in otrdeli koži, temveč bo lajšalo tudi težave, kot sta luskavica in dermatitis. Čarobni protivnetni učinek ploda cenijo vsi, ki želijo dlje ohraniti lepoto kože..

Tudi analog joda je izdelan iz mangostina - raztopine z antibakterijskimi in zdravilnimi lastnostmi.

In tisti, ki želijo shujšati, jedo sok mangostina, saj pomaga telesu osvoboditi ne le odvečnih kalorij, ampak tudi zdravi proti glivičnim boleznim.

Športniki sadje vključijo v prehrano zaradi vlaknin, ki so potrebne za rast mišic. Poleg tega je to skladišče vitaminov potrebno za hranjenje telesa z vitalno energijo..

Prednosti mangostina: video

Preberite tudi:

Ocene

- To je nekaj neverjetnega! Takšen sadež sem poskusil prvič! Zdelo se mi je, da je okus nekaj med češnjami in ananasom. Zanimiv okus. Svetovali so mi mangostin kot dobro sredstvo za hujšanje, nujno sem moral shujšati nekaj kilogramov. Res je! Poskusil sem tudi sam!

- Ko smo bili na dopustu na Tajskem, so nas pogostili z mangostinom. Ja, pravijo, da je to sadje zelo koristno, vendar ob njem ne čutim velikih čustev. Okus ni za vsakogar. Hranjenje je neprijetno, če pri roki ni vilic ali žlice. Zame je boljše navadno jabolko ali pomaranča..

- Ko so mi prijatelji kot darilo prinesli mangostin. Všeč mi je bilo! Čudovit okus, celuloza je tako prijetna, ko jo daš v usta. In drugi dan so mi spet dali darilo, ampak... Sad se je izkazal za trdega kot les, celuloza v njem je zoprna. Bil sem celo razburjen. V redu, šel bom na počitnice, kupil bom sveže.

Neverjetno darilo narave je mangostin koristen ne le prebivalcem tropskih predelov, temveč tudi Evropejcem, ki dolgo sanjajo o ohranjanju zdravja in mladosti. Dragocene snovi, ki sestavljajo eksotično sadje, bodo pomagale preprečiti številne telesne bolezni, poleg tega pa tudi tako resne, kot je rak. Dovolj je le, da ga vnesete v prehrano. Vendar se moramo zavedati, da če je tri do štiri sadeže na dan zdravje, potem je več kot pet strup.

Zdravje vam in vašim najdražjim! Natalia Belokopytova.