Bučna semena

Bučno olje je eno najbolj okusnih in zdravih.

Bučno olje je Avstrija in eden najstarejših proizvajalcev:

Ölmühle Esterer, Hamlitsch, Pelzmann

V srednjeveški Evropi je 200 gramov bučnega olja stalo nič manj kot zlati prstan.

Globoko čokoladna barva s temno zeleno odtenkom. Edinstven žametni, nežen okus po oreščkih.

Bučno olje. semena iz Štajerske ESTERER

Štajersko bučno olje Ölmühle Esterer, štajersko nerafinirano 250 ml, AVSTRIJA

Bučno olje. Kupite se, pripeljite k prijatelju, podarite šefu.

Bučno olje je morda najbolj priljubljen spominek, ki ga vsak gost vzame s seboj z Dunaja. Zase na zahtevo prijateljev nekaj steklenic v rezervi in ​​še ena "za šefe." Nič čudnega, saj so zdravilne lastnosti "črnega zlata" v Avstriji znane že od srednjega veka. Kako in kje kupiti pravo bučno olje, pridelano v Avstriji. Na katerih policah ga iskati, koliko lahko stane in ali se splača kupiti olje za prihodnjo uporabo.

Ročna proizvodnja bučnega olja se je v Avstriji začela pred mnogimi stoletji. Olje so uporabljali izključno kot zdravilo in ga je bilo v skladu z vladno uredbo mogoče prodajati le v lekarnah. Njegova vrednost je bila tako visoka, da je bila enaka vrednosti zlata. Četrt litra olja stane toliko kot masiven zlati prstan. Zato naravno olje iz bučnih semen, ki ima skoraj črn odtenek, imenujemo "črno zlato" Avstrije..

Dandanes lahko bučno olje uvrstimo med zdravilne dobrote. Uporabljamo ga lahko ne samo v čisti obliki (žlica ob prebujanju), temveč ga dodajamo solatam, omakam in celo sladicam. Če imate srečo, da obiščete glavno mesto Štajerske (središče proizvodnje olja v Avstriji), mesto Gradec, lahko iz osebnih izkušenj vidite, da je bučno olje sestavni del vsakodnevne prehrane Štajercev..

Barva olja se lahko razlikuje od temno rdeče do rdečkasto rjave, skoraj črne do temno zelene, odvisno od sorte buč. V steklenici je videti črno, a gledano skozi svetlobo dobi globoko zeleni odtenek. Kupite ga lahko (in bi ga morali) v običajnih supermarketih. Velike trgovine imajo ločene police za bučno olje. Prostornina steklenice je lahko od 0,2 l do 0,75. Na oznaki naj bo napis Kürbiskernöl, kar dobesedno pomeni "bučno olje".

Steklenice morajo biti iz temnega stekla - to je predpogoj za shranjevanje olja. Le tako ohrani svoje koristne lastnosti. Kot vsak naravni izdelek ima tudi olje kratek rok trajanja. Pri nakupu bodite pozorni na nalepko z datumom veljavnosti. Neodprto olje (če je shranjeno v "temnem steklu", v hladnem in temnem prostoru, vendar ne v hladilniku) ohrani svoje koristne lastnosti do 9 mesecev.

Izberite olje, stisnjeno na Štajerskem. Štajerski proizvajalci olj imajo posebno oznako, ki potrjuje kakovost in poreklo izdelka. Na pluti boste videli zeleno-belo nalepko s črkami GGA (Geschützte Geografische Angabe) in edinstveno digitalno kodo, dodeljeno vsakemu posameznemu proizvajalcu.

Ni treba posebej poudarjati, da je postopek pridobivanja nafte zelo naporen, dolg in drag..

Cena "črnega zlata" se giblje med 7 in 25 evri, če je količina majhna. V ponudbi pa so lahko tudi težki sodčki s prostornino do 5 litrov. Njihovi stroški bodo presegli 100 evrov.

Bučno olje je prijeten, zdrav in kar je najpomembneje pravi avstrijski spominek, NE izdelan na Kitajskem.

Ali pa se prijavite z uporabniškim imenom in geslom

Seznam priljubljenih je prazen

Štajersko bučno olje "Pelzmann" Avstrija / 250 ml

    Opis Podrobne specifikacije Dostava in plačilo

Za izdelavo bučnega olja Pelzmann se uporabljajo zdrava, visokokakovostna semena. Strog nadzor kakovosti in dolgoletne izkušnje podjetja zagotavljajo stalno kontinuiteto edinstvenega nežnega orehovega okusa bučnega olja Pelzmann..

Za izdelavo bučnega olja Pelzmann se uporabljajo zdrava, visokokakovostna semena. Strog nadzor kakovosti in dolgoletne izkušnje podjetja zagotavljajo stalno kontinuiteto edinstvenega nežnega orehovega okusa bučnega olja Pelzmann.

Surov se dodaja vsem vrstam jedi. Ni namenjeno za termično kuhanje.

Lastnosti:VEGAN / Veganski (pusti) izdelek, brez rafiniranega sladkorja, brez sladil, brez soli, brez glutena, brez jajc, brez soje, brez oreščkov, brez laktoze, diabetesu prijazen, vir mikrohranil
Stanje elementaDostavljamo po naročilu
Embalažasteklenica za steklenice
Sestavabučno olje 100%
Maščobe99,9
Obdobje skladiščenja12 mesecev

Dostava

Z veseljem bomo dostavili štajersko bučno olje "Pelzmann" Avstrija / 250 ml po vsej Rusiji:
1. Kurirska dostava v Moskvi in ​​Moskovski regiji - od 300 rubljev
2. Mreža prevzemnih mest (prevzemnih mest) v Moskvi in ​​Moskovski regiji - od 170 rubljev
3. Prevoz v naši pisarni blizu metroja Sviblovo (10 minut hoje) - brezplačno
4. Dostava po vsej Rusiji (naročila od 1000 rubljev)
Glejte podrobne cene pošiljanja v razdelku Pošiljanje

Bučno olje

V njej piše, da najboljše bučno olje na svetu proizvajajo na Štajerskem - v eni od devetih zveznih dežel Avstrije, kjer gojijo štajersko bučo (Cucurbita pepo styriaca).

BUČNO OLJE: Hladno stiskano črno zlato. Če mislite, da govorimo o nafti, se globoko motite. Črno zlato za povprečnega Evropejca ni nič drugega kot. bučno olje! Bučno olje je zelo koristno, saj vsebuje veliko biološko aktivnih snovi: fosfolipidi, flavonoidi, karotenoidi, vitamina A in E, nenasičene maščobne kisline omega-3 in omega-6, minerali, elementi v sledovih, fitosterol itd. Olje je močan antioksidant... Blagodejno vpliva na presnovne procese, pomaga kardiovaskularnemu sistemu, zagotavlja normalno delovanje jeter, ustne sluznice, prebavil, prostate, mehurja in ledvic.

Štajersko olje 100% bučnih semen 500 ml, Avstrija

  • Opis
  • Mnenja (0)

Verjamejo, da najboljše bučno olje na svetu proizvajajo na Štajerskem, eni od devetih zveznih dežel Avstrije. Tu pridelujejo posebno sorto - štajersko oljno bučo (Cucurbita pepo styriaca), katere semena niso prekrita z lupino. Iz njih se dejansko iztisne neprimerljivo olje - aromatično, z orehovimi notami. Njegov okus je tako močan, da je le nekaj kapljic dovolj, da spremeni okus znanih jedi. Če želite dobiti 1 liter bučnega olja, morate predelati 2,5 kg suhih bučnih semen ali 30 buč.

Naravna 100% čista štajerska bučna olja. Geografska zaščita porekla. Številka posamezne steklenice. Tradicionalna proizvodna tehnologija.

Vrednost bučnega olja

Štajersko bučno olje je čisti, naravni izdelek, saj je proizvedeno brez kemičnih dodatkov in brez mehanske ali kemične naknadne obdelave (filtracija, rafiniranje).

OZNAČEVANJE: Belo-zeleni označevalni trak s posamezno kontrolno številko, ki zagotavlja 100% preizkušeno originalno štajersko bučno olje. Pri nakupu olja bodite pozorni na referenčno oznako!

NADZORNI SISTEM: Zelo učinkovit nadzorni sistem zagotavlja popoln nadzor kakovosti olja štajerske buče od zbiranja semena do pulta.

Štajersko bučno olje vsebuje 80% mononenasičenih in večkrat nenasičenih maščobnih kislin - ena najvišjih koncentracij vseh olj.

Visoka vsebnost vitamina E (povprečno 29 mg / 100 g) - ena porcija (10 ml) štajerskega bučnega olja vsebuje približno 20% dnevne potrebe po vitaminu E (povprečna potreba po vitaminu E odrasle osebe je v skladu z veljavnimi standardi do 12 mg na dan ).

Štajersko bučno olje ima globoko, temno zeleno barvo z rdečkastimi odtenki, če ga prelijemo po beli plošči. Okusite maslo, začutite oreškov okus s pridihi sveže pečene kruhove skorje.

Barvo olja povzročajo biološko aktivne snovi, ki jih vsebuje, kot so klorofil, flavonoidi in karotenoidi. Prvotno jih najdemo v bučnih semenih in olju dajo značilno temno zeleno barvo z rahlo rdečkastim odtenkom. Pri praženju se rdečkast odtenek izboljša in značilni okus praženih semen postane.

Če govorimo o koristih bučnega olja, potem je nemogoče preceniti njegove lastnosti - to olje se imenuje preventivna zdravilo.

Sestava bučnega olja
Visoka hranilna vrednost in širok spekter terapevtskih in profilaktičnih učinkov bučnega olja so posledica optimalno uravnotežene biokemične sestave, za katero je značilna visoka vsebnost lahko prebavljivih beljakovin, vitaminov (A, E, F, B1, B2, B3, B6, B9, C, P, T, K), makro- in mikroelementi (več kot 50) in druge biološko aktivne snovi, potrebne za zdravje ljudi (fitosteroli, fosfolipidi, flavonoidi, klorofil itd.)
Za bučno olje je značilna visoka koncentracija vitamina F - polinenasičenih maščob (več kot 80%).
Poleg tega vitamin F (kompleks večkrat nenasičenih maščobnih kislin), ki je del bučnega olja, vsebuje za človeško telo najbolj uporabno linolno in linolensko kislino (ki spadata v družini maščobnih kislin Omega-6 in Omega-3)..

Kompleks večkrat nenasičenih kislin, ki jih vsebuje bučno olje, blagodejno vpliva na delo kardiovaskularnega, prebavnega, endokrinega in živčnega sistema, izboljšuje proces presnove maščob, čisti telo škodljivih snovi (toksinov, rakotvornih snovi itd.), Pomaga pa tudi krepiti imunski sistem in vzdrževati normalno hormonsko ravnovesje.

Zaradi prisotnosti v biokemični sestavi znatne količine vitamina A "vitamin mladosti" bučno olje najbolje vpliva na stanje organov vida, najde uspešno uporabo v domači kozmetologiji, uporablja se v kompleksni terapiji različnih bolezni in travmatičnih poškodb kože ter se pogosto uporablja tudi pri zdravljenju erozivnih ulcerozne lezije sluznice notranjih in zunanjih organov.

Povečanje koristnih lastnosti vitaminov A in F (zahvaljujoč kateremu bučno olje deluje protivnetno, celjenje ran in imunostimulirajoče učinke), vitamin E izboljšuje delovanje srca in ožilja ter ima tudi ključno vlogo pri delovanju ženskega in moškega reproduktivnega sistema (in zlasti tega vitamina potrebne za polno reproduktivno funkcijo človeškega telesa).

Kompleks vodotopnih vitaminov skupine B (B1, B2, B3, B4, B6, B9), ki je del bučnega olja, je potreben za pravilno delovanje živčnega, mišičnega, kardiovaskularnega in prebavnega sistema ter vitamin C, ki ga vsebuje bučno olje, človeško telo potrebuje za naravno sintezo steroidov in drugih vrst hormonov.
V kombinaciji z drugimi biokemičnimi sestavinami bučnega olja (vitamini A, E, F in C) vitamini B aktivno sodelujejo pri krepitvi imunosti, procesov hematopoeze in embriogeneze, izboljšanju vida in blagodejno vplivajo na stanje kože, las in nohtov..

Kompleks redkih vitaminov T in K, ki jih vsebuje bučno olje, je potreben za usklajeno delo sečil in prebavnega sistema, pa tudi za normalno strjevanje krvi in ​​učinkovito absorpcijo kalcija v kostnem tkivu.

Bučno olje se od večine drugih jedilnih olj razlikuje po precej bogati mineralni sestavi (več kot 50 makro- in mikroelementov), ​​v kateri vodilno mesto zasedajo cink, magnezij, kalcij, fosfor, železo in selen..
Cink, ki ga vsebuje bučno olje, igra pomembno vlogo v številnih procesih v človeškem telesu (beljakovine, maščobe, presnova ogljikovih hidratov, sinteza inzulina in prebavnih encimov, proces hematopoeze, oblikovanje imunosti).

Ena najpomembnejših funkcij cinka je njegovo aktivno sodelovanje pri delovanju reproduktivnega in reproduktivnega sistema (ta komponenta bučnega olja izboljša moč in pomembno vpliva tudi na proces spermatogeneze in embrionalnega razvoja).
Poleg tega je zadostna količina cinka v telesu potrebna za popoln razvoj in delovanje možganov in mišično-skeletnega sistema..

Magnezij, ki je del bučnega olja, tako kot cink, sodeluje pri proizvodnji insulina v telesu, poleg tega pa uravnava delovanje živčnega, mišičnega, kardiovaskularnega in sečnega sistema. Ustrezen vnos magnezija v telo znatno zmanjša tveganje za bolezni prostate, ledvične kamne, aterosklerozo in diabetes.

Bučno olje je tudi odličen vir močnega imunostimulantno-antioksidantnega selena, železa, ki igra bistveno vlogo pri sintezi beljakovin v krvi hemoglobina, kalcija in fosforja, ki so potrebni za polno tvorbo in delovanje kostnega in hrustančnega tkiva..

Blagodejni učinek bučnega olja na stanje kože, delo kardiovaskularnega endokrinega in reproduktivnega sistema je v veliki meri posledica tudi visoke vsebnosti "rastlinskih hormonov" - fitosterolov.
Poleg tega bučno olje v svoji sestavi vsebuje veliko količino fosfolipidov, potrebnih za pravilno delovanje jeter, in je zelo bogato s klorofilom, ki ima baktericidne in zdravilne lastnosti (ravno zaradi visoke vsebnosti klorofila ima bučno olje značilen zelenkast odtenek).

Prednosti bučnega olja za prebavni sistem.

Bučno olje se že dolgo uporablja v ljudski medicini kot sredstvo za izboljšanje delovanja jeter in žolčnika..
Konec koncev kompleks naravnih fosfolipidov, nenasičenih maščobnih kislin, flavonoidov, vitaminov T, A in E, ki je del bučnega olja, normalizira proces izločanja žolča, obnovi strukturo jeter, ščiti jo pred nastankom maščobnih oblog in preprečuje tudi razvoj vnetnih procesov v jetrih, žolčniku in žolčniku načine.

Zato je redno uživanje bučnega olja zelo koristno pri boleznih, kot so holelitiaza, maščobna jetrna bolezen, holecistitis, holecistoholangitis, diskinezija žolča, virusni hepatitis.

Zaradi izrazitih hepatoprotektivnih lastnosti bučnega olja je njegova uporaba pogosto priporočljiva tudi pri alkoholnih okvarah jeter (ciroza, alkoholni hepatitis) ali kot del kompleksne protitumorske kemoterapije.
Zaradi visoke vsebnosti v biokemični sestavi snovi, ki delujejo protivnetno in celjenje ran na sluznico črevesja in želodca (vitamina A in E, linolna in linolenska kislina, flavonoidi, fitosteroli, klorofil), pa tudi prisotnost vitamina B1 v sestavi, ki normalizira kislost želodčnega soka. bučno olje je zelo učinkovito kot del preprečevanja in kompleksnega zdravljenja bolezni, kot so gastritis, ezofagitis, čir na želodcu in dvanajstniku, kolitis, enterokolitis, gastroduodenitis.
Poleg tega se bučno olje zaradi blagega odvajalnega učinka pogosto uporablja pri zaprtju in napenjanju, zaradi izrazitih antiparazitskih lastnosti pa se ta rastlinski izdelek uspešno uporablja pri zdravljenju helminthiasis (še posebej učinkovito v boju proti trakuljam).

Uporaba bučnega olja za izboljšanje delovanja kardiovaskularnega sistema.
Bučno olje vsebuje številne snovi, ki pomagajo okrepiti in povečati elastičnost sten krvnih žil, zanesljivo zaščitijo krvni obtok pred vnetnimi procesi in škodljivimi učinki prostih radikalov (polinenasičene kisline, flavonoidi, vitamini A, E, C). Nekatere sestavine bučnega olja poleg tega znižujejo raven "slabega" holesterola v krvi, preprečujejo nastanek aterosklerotičnih oblog na stenah krvnih žil in pomagajo vzdrževati normalen krvni tlak ter (vitamini E, F, K, B3, B6, magnezij, fitosteroli).
Magnezij in kalij, katerih odličen vir je bučno olje, sta nujna za skladno in ritmično delo srčne mišice.
Vitamini skupine B, vitamin C, klorofil, cink, železo in drugi elementi v sledovih, ki jih vsebuje bučno olje, igrajo pomembno vlogo pri sintezi beljakovin v krvi hemoglobina.
Tako lahko bučno olje zaradi kombinacije zgoraj navedenih lastnosti ob rednem uživanju prinese oprijemljive koristi pri preprečevanju in zdravljenju ateroskleroze, hipertenzije, anemije, aritmije, koronarne srčne bolezni, srčnega napada, kapi..
Bučno olje - za izboljšanje moškega spolovila in izboljšanje delovanja izločanja.
Bučno olje, tako kot bučna semena, so znana ljudska zdravila za zdravljenje različnih bolezni sečil in moškega reproduktivnega sistema.
To je posledica dejstva, da bučno olje vsebuje edinstven kompleks snovi z diuretičnimi, baktericidnimi, protivnetnimi, protitumorskimi in androgenimi lastnostmi. Beta-sitosterol, vitamin A, cink in magnezij, ki jih vsebujejo bučno olje, blagodejno vplivajo na delovanje prostate, vitamin E v kombinaciji s cinkom izboljša erektilno funkcijo in normalizira proces spermatogeneze, flavonoide, fitosterole, klorofil in vitamini C in A ščitijo tkiva in plovila genitourinarnih organov zaradi razvoja vnetnih procesov v njih.
Zaradi prisotnosti teh lastnosti se bučno olje pogosto uporablja za preprečevanje in kompleksno zdravljenje prostatitisa, adenoma prostate, erektilne disfunkcije, bolezni ledvic, mehurja in sečnice..

Prednosti bučnega olja za zdravje žensk in reproduktivno funkcijo.
Zaradi visoke vsebnosti snovi, ki prispevajo k vzdrževanju normalnega hormonskega ravnovesja ženskega telesa, pa tudi zaradi prisotnosti sestavin, ki imajo protivnetne lastnosti za celjenje ran (kompleks fitosterolov, večkrat nenasičenih kislin, vitaminov E, A in B6, magnezija), se bučno olje že dolgo uporablja v zdravljenje številnih ginekoloških bolezni (kolpitis, erozija materničnega vratu, endocervicitis, bolezni dojk in jajčnikov itd.).
Blagodejni učinek bučnega olja na hormone in živčni sistem ženskam omogoča tudi uživanje tega izdelka za lajšanje bolečih stanj, ki spremljajo predmenstrualno ali menopavzo.
Poleg tega kompleks vitaminov E, F, skupine B, cinka in fitosterolov, vključenih v bučno olje, ki so "odgovorni" za proizvodnjo spolnih hormonov v telesu, pomaga izboljšati funkcije reproduktivnega sistema (normalizira jajčnikov cikel in postopek spermatogeneze).
Zato je redna uporaba bučnega olja zelo koristna za preprečevanje in kot del celovitega zdravljenja moške in ženske neplodnosti..
Poleg tega so beljakovine, maščobe, fosfolipidi, vitamini E, B6 in B9, magnezij, cink, železo, kalcij, fosfor in drugi minerali, ki jih vsebuje bučno olje, nujni za popoln razvoj človeškega zarodka in uspešno oblikovanje rastočega otrokovega telesa v prihodnosti..
Bučno olje ima zaradi protivnetnih, antialergijskih, baktericidnih in celjenja ran tudi različne namene pri zdravljenju bolezni ust in žrela, bolezni dihal in oči, zdravljenju proktoloških bolezni (hemoroidi, proktitis itd.).
Pomirjevalne lastnosti bučnega olja zaradi visoke vsebnosti vitaminov B, magnezija in flavonoidov v njegovi sestavi omogočajo uporabo tega koristnega zeliščnega izdelka pri glavobolu, nespečnosti, nevrotičnih motnjah in boleznih živčnega sistema..

Uporaba bučnega olja

Priporočljivo je jemati bučno olje 1 čajno žličko 3-krat na dan 50–60 minut pred obroki (ali 2 uri po obroku), ne da bi ga pili s hladno vodo (v primeru blagega izriganja je treba bučno olje zaseči s kosom kruha ali sprati pomarančni, grenivkin ali limonin sok).
Trajanje takšnega tečaja mora biti: pri boleznih želodca in črevesja - 2-3 tedne; za bolezni jeter in za preprečevanje ateroskleroze - 6-8 tednov; za bolezni prostate - 4 tedne. V primeru drugih vrst bolezni je potek zdravljenja 1 mesec.
- Z adenomom prostate, prostatitisom, zmanjšano spolno močjo pri moških:
vzemite oralno 1-2 žlički bučnega olja 3-4 krat na dan pred obroki, ponoči pa dajte tudi mikroklizerje ali tampone (bombažno gazo, navlaženo z bučnim oljem, vbrizgajte v rektum po čiščenju klistirja na vodi in oljne mikroklistere namestimo z brizgami za enkratno uporabo brez igle ali majhnega otroškega klistirja, pri čemer previdno in močno premešamo 1 žlico bučnega olja v četrt kozarca tople vode).
Po mikroklistih morate ležati 12-15 minut.
Potek takšnega zdravljenja zahteva 900-1000 ml bučnega olja..
- Za hemoroide, proktitis, rektalne razpoke, zaprtje, kolitis:
uživajte bučno olje 3-krat na dan, uro pred obroki, 1-2 žlički, ponoči pa po čistilnem klistiru položite tudi mikroklizme (kako pripraviti oljno mikrokliste na osnovi bučnega olja - glejte recept zgoraj). - Potek zdravljenja je 10-15 dni, ta postopek lahko ponavljate 6 mesecev.
Pri okužbi s črvi je treba kombinirati notranjo uporabo bučnega olja (1 čajna žlička 3-krat na dan) z zdravljenjem z mikroklizterji 25-50 ml (mikrokliste postavite čez noč).
Potek takšnega zdravljenja bo zahteval 400-600 ml bučnega olja..
- Če je okuženo z pinwormi, je treba bučno olje jemati zjutraj na tešče..
V tem primeru lahko dosežemo največji terapevtski učinek tako, da zdravljenje z bučnim oljem kombiniramo z uživanjem bučnih semen in hrano pogosto začinimo s cimetom ali kumino..
- Ciroza jeter, virusni in alkoholni hepatitis: bučno olje uživajte 1 uro pred obroki, 2 žlički 3-4 krat na dan. Tečaj zahteva 700-900 ml bučnega olja.
- Pri diskineziji žolčnega trakta, holecistitisu: vzemite bučno olje 3-krat na dan 50– minut pred obroki 1 čajno žličko. Ta postopek zdravljenja zahteva 600–800 ml bučnega olja.
- Za holelitiazo: bučno olje jemljemo peroralno, postopoma povečujemo dnevni terapevtski odmerek (začnemo s četrtino čajne žličke 4-5 krat na dan in postopoma povečamo dnevno porabljeno količino bučnega olja na 100 ml).
S tem režimom zdravljenja je treba bučno olje razredčiti z grenivkinim ali limoninim sokom v razmerju 1: 2.
Zaradi močnega holeretičnega učinka bučnega olja se lahko začne premikanje žolčnih kamnov.
V tem primeru morate dnevni odmerek bučnega olja zmanjšati na polovico ali četrt žličke in nadaljevati s postopkom zdravljenja. Potek zdravljenja žolčnih kamnov bo zahteval 1,5-2 litra bučnega olja.
S tem zdravljenjem lahko postopoma odstranjujete kamne iz žolčnika, ne da bi posegli po operaciji..
- Za zaščito jeter med kemoterapijo, pa tudi za zgodnjo rehabilitacijo v pooperativnem obdobju, vzemite 1 žličko bučnega olja enkrat na dva dni v letu.
- Gastritis in čir na želodcu in dvanajstniku se zdravijo z jemanjem 1-2 žličk bučnega olja 3-4 krat na dan 50-60 minut pred obroki.
- Če vzamete 1-2 žlički bučnega olja, ne glede na čas obroka, lahko to storite v 2-5 minutah. znebite se zgage.
- Za zdravljenje in preprečevanje ateroskleroze tradicionalna medicina priporoča jemanje bučnega olja 1 čajno žličko 3-4 krat na dan eno uro pred obroki.
Za takšen potek zdravljenja in profilaktike bo potrebno 500-600 ml bučnega olja. Takšen tečaj je treba izvesti 2-krat na leto..
- Pri dermatitisu, ekcemih, luskavici, diatezi, pleničnem izpuščaju, glivičnih lezijah kože, herpesu, aknah, pikih žuželk je treba kombinirati notranjo uporabo bučnega olja (1-2 žlički 3-krat na dan eno uro pred obroki) z njegovo zunanjo uporabo ( prizadete predele telesa (predhodno umite z milom) namažite z bučnim oljem 4-krat na dan).
Trajanje takega poteka zdravljenja je 4 tedne..
- Pri toplotnih ali kemičnih opeklinah je koristno mazati prizadeto kožo z bučnim oljem ali nanje nanašati gazne povoje, navlažene z bučnim oljem (obloge je treba menjati vsak drugi dan).
Takšna zdravila so najučinkovitejša pri svežih opeklinah..
- Alergijski rinitis (ki ga povzročajo alergije na hrano, cvetje ali zdravila) se zdravi na naslednji način: bučno olje jemljemo 1 čajno žličko 3-krat na dan (1 uro pred obroki) in v vsako vkapamo 6-7 kapljic bučnega olja

Štajersko bučno olje PELZMANN 500ml. (Avstrija)

Štajersko bučno olje

Pakiranje: kovinski kanister

Opis

Olje iz visoko kakovostnih štajerskih bučnih semen izključno v avstrijski deželi Štajerski.

Štajersko olje ima posebno vrednost, njegova kakovost je zajamčena in strogo nadzorovana. To je blagovna znamka, ki se lahko uporablja pod številnimi parametri: semena prihajajo iz visokokakovostnih buč določene sorte, polja za sajenje ležijo na določenih območjih, stisnejo se brez kakršne koli obdelave.

Olje ima nežen okus po oreščkih in aromo. Uporablja se kot dodatek katerim koli jedem: solatam, krem ​​juham, carpaccio, perutnini in mesu, testeninam s pesto omako.

Bučno olje je bogat vir koristnih maščobnih kislin, mono- in polinenasičenih maščobnih kislin, vitamina E, mineralov in elementov v sledovih.

Specifikacije

u0428 u0442 u0438 u0440 u0438 u0439 u0441 u043a u043e u0435 u043c u0430 u0441 u043b u043e u043e u0431 u043e u043 u043 in 044 u0431 u043 u043e u0431 u043e u0439 u0446 u0435 u043d u043d u043e u0441 u0442 u044c u044e, u0435 u0433 u043e u043a u0430 u0447 u0447 u044 u0433 u0430 u0440 u0430 u043d u0442 u0438 u0440 u043e u0432 u0430 u043d u043d u043e u0438 u0441 u0442 u0440 u043e u043e u043e u0440 u043e u043b u0438 u0440 u0443 u0435 u0442 u0441 u044f. u042d u0442 u043e u0442 u043e u0432 u0430 u0440 u043d u044b u0439 u0437 u043d u0430 u043a, u043a u043e u0342 u04e u04e u043 u043f u0443 u0441 u0442 u0438 u043c u043e u0438 u0441 u043f u043e u043b u044c u0437 u043e u0432 u0430 u0442 u044c u044c u044c u044 u043b u044e u0434 u0435 u043d u0438 u0438 u043c u043d u043e u0433 u0438 u0445 u043f u0430 u0440 u0430 u043c u0432 u0432 u0432 u0432 u043c u0435 u043d u0430 u043f u0440 u043e u0438 u0441 u0445 u043e u0434 u044f u0442 u043e u0442 u0432 u044b u030 u030 u0435 u0441 u0442 u0432 u0435 u043d u043d u044b u0445 u0442 u044b u043a u0432 u043e u043f u0440 u0435 u0434 u0434 u0435 u0435 u0435 u04 u043e u0441 u043e u0440 u0442 u0430, u043f u043e u0441 u0430 u0434 u043e u0447 u043d u044b u0435 u043f u043e u043e u043e u043e u0442 u0432 u043e u043f u0440 u0435 u0434 u0435 u043b u0435 u043d u043d u044b u0445 u0 440 u0430 u0439 u043e u043d u0430 u0445, u043e u0442 u0436 u0438 u043c u0431 u0435 u0437 u0438 u0441 u043f u043e u043e u043e u043e u043 u043d u0438 u044f u043a u0430 u043a u043e u0439- u043b u0438 u0431 u043e u043e u0431 u0440 u0430 u0431 u043e u0043 r n

u041c u0430 u0441 u043b u043e u043e u0431 u043b u0430 u0434 u0430 u0435 u0442 u0442 u043e u043d u043a u0438 u043 u043c u043c u043 u044b u043c u0432 u043a u0443 u0441 u043e u043c u0438 u0430 u0440 u043e u043c u0430 u0442 u043e u043c. u0418 u0441 u043f u043e u043b u044c u0437 u0443 u0435 u0442 u0441 u044f u043a u0430 u043a u0434 u043e u043f u038 u043 u038 u043 u043 u043a u043b u044e u0431 u044b u043c u0431 u043b u044e u0434 u0430 u043c: u0432 u0441 u0430 u043b u0430 u0442 u040 in 044 u0430 u0441 u0443 u043f u044b, u043a u0430 u0440 u043f u0430 u0447 u0447 u043e, u043a u043f u0442 u0438 u0446 u0435 u0438 u0438 u0438 u0438 u043f u0430 u0441 u0442 u0435 u0441 u0441 u043e u0443 u0441 u043e u043c u043f u0435 u0441 u0442 u043e. r n

u0422 u044b u043a u0432 u0435 u043d u043d u043e u0435 u043c u0430 u0441 u043b u043e u0431 u043e u0433 u0430 u044 in 044 u0430 u0430 u044 u0447 u043d u0438 u043a u043f u043e u043b u0435 u0437 u043d u044b u0445 u0436 u0438 u0440 u043d u044b u0445 u044a u043a u043a u04a u04 u043c u043e u043d u043e- u0438 u043f u043e u043b u0438 u043d u0435 u043d u0430 u0441 u044b u0449 u0435 u043d u0404d u0404d u044b u0445 u043a u0438 u0441 u043b u043e u0442, u0432 u0438 u0442 u0430 u043c u0438 u043d u0430 u0415, u030 u040 u040 u040 u043e u0432 u0438 u043c u0438 u043a u0440 u043e u044d u043b u0435 u043c u0435 u043d u0442 u043e u0432. "," description_short ":"

u041c u0430 u0441 u043b u043e u0438 u0437 u0428 u0442 u0438 u0440 u0438 u0439 u0441 u043a u0438 u0445 u0442 ua044b ua044b u0445 u0441 u0435 u043c u0435 u0447 u0435 u043a r n

u041e u0431 u044a u0435 u043c: 500 u043c u043b r n

u0423 u043f u0430 u043a u043e u0432 u043a u0430: u043c u0435 u0442 u0430 u043b u043b u0438 u0447 u0435 u0441 u043 u043 in 044 u043 u0438 u0441 u0442 u0440 u0430 r n

u0418 u0437 u0433 u043e u0442 u043e u0432 u0438 u0442 u0435 u043b u044c: u0410 u0432 u0441 u0442 u0440 u0438, "u044f" ":" "," id ": 2619," id_product ": 2619," out_of_stock ": 0," new ": 0," id_product_attribute ":" 0 "," quantity_wanted ": 1," extraContent ": [<"title":"u041eu0442u0437u044bu0432u044b (0)","content":"

u041f u043e u0442 u043e u043c u0443 u0447 u0442 u043e u043c u044b u0434 u0443 u043c u0430 u0435 u043c u0442 ua430 u0430 u0430 r n

u0426 u0438 u0442 u0430 u0442 u0430: u00ab u041a u043b u0438 u0435 u043d u0442 u2013 u044d u0442 u043e u0441 u0430 u0430 u0430 u0430 u0436 u043d u044b u0439 u043f u043e u0441 u0435 u0442 u0438 u0442 u0435 u043b u044c. u041d u0435 u043e u043d u0437 u0430 u0432 u0438 u0441 u0438 u0442 u043e u0442 u043d u0430 u0441. u041c u044b u0437 u0430 u0432 u0438 u0441 u0438 u043c u043e u0442 u043d u0435 u0433 u043e. u041e u043d u043d u0435 u043f u0440 u0435 u0440 u044b u0432 u0430 u0435 u0442 u043d u0430 u0448 u0443 u0440 u0430 u0430 u0430 u0430 u041e u043d u2013 u0446 u0435 u043b u044c u043d u0430 u0448 u0435 u0439 u0440 u0430 u0431 u043e u0442 u044b. u041e u043d u043d u0435 u043f u043e u0442 u0443 u0441 u0442 u043e u0440 u043e u043d u0443 u043d u0430 u0448 u0443 u0448 u0438 u0438 u04 u0435 u0441 u0430. u041e u043d u2013 u0435 u0433 u043e u0447 u0430 u0441 u0442 u044c. u041c u044b u043d u0435 u0434 u0435 u043b u0430 u0435 u043c u0435 u043c u0443 u043e u0434 u043e u043b u0436 u0435 u0435 u0435 u0435 u0435 u0441 u043b u0443 u0436 u0438 u0432 u0430 u044f u0435 u0433 u043e. u041e u043d u0434 u0435 u043b u0430 u0435 u0442 u043d u0430 u043c u043e u0434 u043e u043b u0436 u0435 u043d u0438 u0438 u04 u044f u0432 u043e u0437 u043c u043e u0436 u043d u043e u0441 u0442 u044c u044d u0442 u043e u0441 u0434 u0435 u043b u44 u0430 u0445 u0430 u0442 u043c u0430 u0413 u0430 u043d u0434 u0438, u0438 u0434 u0435 u043e u043b u043e u0433 u0 u0 u0 u04 u043b u044c u043d u043e- u043e u0441 u0432 u043e u0431 u043e u0434 u0438 u0442 u0435 u043b u044c u043d u043e u043e u043e u043e u043 u0435 u043d u0438 u044f u0432 u0418 u043d u0434 u0438 u0438. "," attr ":<"id":","class":">,"moduleName": "zoneproductadditional">,<"title":"u0418u043du0444u043eu0440u043cu0430u0446u0438u044f u0434u043bu044f u043cu0435u0436u0434u0443u0433u043eu0440u043eu0434u043du0438u0445 u043fu043eu043au0443u043fu0430u0442u0435u043bu0435u0439","content":"

u041c u044b u0438 u043c u0435 u0435 u043c u043e u043f u044b u0442 u043e u0442 u043f u0440 u0430 u0432 u043a u0438 u0438 u0438 u0438 u043 u0446 u0438 u0438 u0432 u043e u0432 u0441 u0435 u0440 u0435 u0433 u0438 u043e u043d u044b u0420 u043e u0441 u038 u038 u044 in 0 u0432 u0435 u0440 u0435 u043d u043d u044b u043c u0438 u0442 u0440 u0430 u043d u0441 u043f u043e u0440 u0442 u0 u0 u0 u0 u0 u0 u0 u0 u0 u u043f u0430 u043d u0438 u044f u043c u0438 " u0420 u0443 u0441 u0441 u043a u0430 u044f u042d u043a u0441 u043f u0400 u04 u04 u0447 u0442 u0430 ", " u041a u0418 u0422 ", " u041f u042d u041a ", " u0421 u0414 u042d u041a ", " u0414 u0435 u043b u043e u0432 u044b u0435 u041b u0438 u043d u0438 u0438 ", u00ab u0416 u0435 u043b u0414 u043e u0440 u042d u040d u0438 u0446 u0438 u044f u00bb. u0412 u044b u0442 u0430 u043a u0436 u0435 u043c u043e u0436 u0435 u0442 u0435 u0432 u044b u0431 u0440 u0430 u0444 u0430 u0440 u0430 u043b u0435 u0435 u0443 u0434 u043e u0431 u043d u0443 u044e u0434 u043b u044f u0412 u0430 u0441 u0433 u0440 u0443 u0443 u0443 u u043e u043c u043f u0430 u043d u0438 u044e u0432 u0412 u0430 u0448 u0435 u043c u0440 u0435 u0433 u0438 u043e u03543d. u041e u0437 u043d u0430 u043a u043e u043c u044c u0442 u0435 u0441 u044c u0441 u0442 u0430 u0440 u0438 u0444 u0430 u0438 u0438 u0438 u04 u043c u043c u0435 u043d u0442 u0430 u0440 u0438 u0438 u043a u0437 u0430 u043a u0430 u0437 u0443 u043d u0430 u043 u0430 u0430 u0430 u0430 u0430 u0437 u0432 u0430 u043d u0438 u0435 u044d u0442 u043e u0439 u043a u043e u043c u043f u0430 u043d u0438 u0438. u041c u0438 u043d u0438 u043c u0430 u043b u044c u043d u044b u0439 u0432 u0435 u0441 u0437 u0430 u043a u0430 u0304 u0430 u0304 u041a u0432 u0430 u043b u0438 u0444 u0438 u0446 u0438 u0440 u043e u0432 u0430 u043d u043d u044b u0439 u043f u043 u0443 u0439 u043d u0430 u0434 u0451 u0436 u043d u043e u0438 u043a u0430 u0447 u0435 u0441 u0442 u0432 u0435 u043d u043d u043 u043 u0442 u0432 u0430 u0448 u0437 u0430 u043a u0430 u0437. u041e u0442 u043f u0440 u0430 u0432 u043a u0430 u0431 u0443 u0434 u0435 u0442 u043e u0441 u0443 u0449 u0435 u0441 u0441 u0441 u0441 u043d u0430 u0441 u043b u0435 u0434 u0443 u044e u0449 u0438 u0439 u0436 u0435 u0434 u0435 u043d u044c u043f u14 u043 u0442 u0443 u043f u043b u0435 u043d u0438 u044f u0441 u0440 u0435 u0434 u0441 u0442 u0432 u043d u0430 u0441 u044 in u0447 u0441 u044 u0430 u0432 u0446 u0430. r n r n

Najboljša olja v Avstriji - Štajersko bučno olje Pelzmann in Hamlitsch

Avstrijska olja

Avstrija se ponaša z nekaterimi najbolj znanimi kulinaričnimi tradicijami na svetu. Raznolik, a čudovito harmoničen izbor jedi odraža prehrano različnih narodnosti in kultur ter navdihuje obiskovalce z vsega sveta. V tej alpski državi lahko poskusite začinjen golaž ali dunajski šnicl s krompirjevo solato in zlatim pivom ter vrsto okusnih sladic, kot je zračni jabolčni zavitek ali znana čokoladna Sachertorte. Gurmani obožujejo tradicionalni trdi avstrijski sir Bergkese in lokalno belo vino. In seveda ne pozabite na najbolj znano in nenavadno bučno olje v Avstriji, kar je v Moskvi pogosto nepomembna naloga..

Kot ste verjetno že razumeli, Avstrija slovi ne le po številnih smučiščih vzhodnih Alp, najstarejšem živalskem vrtu na svetu, čudoviti baročni arhitekturi in znanih skladateljih, čeprav so ravno to njene značilne značilnosti. Zato vsem, ki nimajo priložnosti obiskati te čudovite države, ponujamo nakup dragocenega avstrijskega olja in raznih drugih dobrin. Naša paleta izdelkov vključuje edinstveno sezamovo olje, zdravo laneno olje in različne sorte oreškov. Vse blago izdelujejo najboljši proizvajalci, ki so si že dolgo zaslužili zaupanje svojih strank in so se izkazali tako na domačem kot na svetovnem trgu. Spodaj vam bomo povedali o zgodovini porekla in proizvodnih metodah teh blagovnih znamk..

Za nakup ponujamo tudi redko bučno olje iz Avstrije, ki je večinoma proizvedeno na Štajerskem - v jugovzhodni zvezni državi na meji s Slovenijo in brez katerega si ni mogoče predstavljati priprave številnih čudovitih užitkov evropske kuhinje. V Avstriji je priljubljena šala - Štajerec za prevoz 100 kilometrov potrebuje le en liter bučnega olja. Ta šala opozarja na dve lokalni značilnosti: pokrajinsko strast do buč (in olja iz njihovih semen) in njeno tradicionalno avtomobilsko industrijo. Buče je v Evropo prvič predstavil Christopher Columbus po odkritju Amerike. Uvoženi izdelek, ki so ga Štajerci sprejeli z velikim navdušenjem, se je globoko ukoreninil v hribih okoli Leibniza, Bad Radkersburga in drugih predelov na zahodu province.

Lokalne sorte so tekmovale v različnih disciplinah, iz celuloze in semen pa so pripravili vrsto izdelkov. Posledično je bila Evropska komisija tako navdušena, da je podelila poseben zaščiten geografski status mestu sorte buč, ki so jo kmetje pridelali leta 1998 in iz katere Avstrija proizvaja olja. Z zaščitenim geografskim statusom Evropska unija zagotavlja, da je štajersko bučno olje olje, pridelano izključno iz bučnih semen, pridelanih na dobro določenem območju. To je posebna vrsta buč, posebej ustvarjena v ta namen. Svojo optimalno lepoto raste v sončni regiji Južne Štajerske. Edinstvena značilnost te sorte je odsotnost kože na semenih..

Olje, pridobljeno iz semen velikanske rumene zelenjave, ima svetel, izrazit okus in temen, zelenkast odtenek, zaradi česar ga pogosto imenujejo "zeleno zlato" Štajerske. Veliko se uporablja v solatah in prelivih, juhah in omakah, včasih v kombinaciji s testeninami. Ta izdelek vsebuje različne vitamine in minerale, predvsem pa je bogat z nenasičenimi maščobnimi aminokislinami, ki so zelo koristne za zdravje..

Avstrija že desetletja proizvaja kakovostno bučno olje, zahvaljujoč proizvajalcem pa je pridobila široko prepoznavnost po vsem svetu. Leta 1935 je v vasi Vagna (Južna Štajerska) lastnik mlina Franz Pelzman kupil stiskalnico za predelavo oljnic, ki so jih pobirali kmetje iz okoliških vasi. Med vojno so mlin predelali v proizvodnjo s predelavo vseh semen, primernih za pridobivanje olja - vključno z oljno repico in oreščki. Podjetje, ki se je začelo kot družinsko podjetje, je danes preraslo v najsodobnejšo tovarno. Presenetljivo je edinstveno ravnovesje med tradicijo in tehnološkim razvojem - ta pristop potrjuje nenehna rast povpraševanja, tudi na mednarodni ravni je lani izvoz znašal skoraj 50%. Pelzmann proizvaja vrhunska olja enake kakovosti, ki lahko dodajo popestritev in okus vsaki jedi..

Obseden je obstoj, da imajo domačini z Zahodne Štajerske bučna semena tako kot italijanski kmetje. Ni čudno, da se v tej regiji nahaja tudi drugo največje avstrijsko podjetje, ki proizvaja štajersko olje. Hamlitsch ima generacije znanja in izkušenj na področju pridobivanja in predelave lokalnih izdelkov, predvsem pa več kot 80 let izkušenj s predelavo legendarnega olja. Kakovost kupljenih surovin, temeljitost obdelave in odličen okus izdelkov so ključ do uspeha tega podjetja.

Bučno olje

Buča je ena najbolj razširjenih zelenjadnic na svetu, ki je glavna jesenska dekoracija večine ruskih zelenjavnih vrtov. Zaradi posebnega okusa in edinstvenih zdravilnih lastnosti ga človeštvo goji že stoletja..

O razširjeni razširjenosti te zelenjave v državah antičnega sveta priča množica zgodovinskih dokazov (gre za bučna semena, najdena v staroindijskih pokopališčih 3. stoletja pred našim štetjem, in starogrške posode iz posušenih bučnih plodov ter omemba zdravilnih lastnosti bučnih pripravkov v traktah Avicenne in drugi zdravilci antičnega vzhoda).

V 16. stoletju je buča, uvožena iz evropskih držav, zahvaljujoč visokemu pridelku in nezahtevnosti do rastnih razmer, popolnoma "zaživela" na ruskih poljih. Buča ima prijeten okus in odlično ohranja zalogo hranil od jeseni do pomladi in je postala ena glavnih in tradicionalnih sestavin številnih jedi ruske kuhinje ─ najprej aromatičnih žit. Toda uporaba te neverjetne zelenjave ni omejena na kulinarično področje. Bučna semena so vir enega najbolj uporabnih olj, ki se poleg svetle barve in okusne arome lahko pohvali s široko paleto edinstvenih lastnosti..

In tisoče let kasneje velja, da je najboljše bučno olje avstrijsko, saj so v Avstriji prvič izdelali bučno olje. Na Štajerskem živi edinstvena oljna buča vrste Cucurbita pepo var. Styriaca (Štajerska maslena buča), katere semena so izredno velika in dajejo več olja kot druga. Najpomembnejši del štajerske buče so njena nenavadno temna semena. Rastejo brez običajne trde lupine v takih primerih ─ prekrite so le s tanko srebrno plastjo, to je glavna razlika med štajersko bučo in drugimi sortami. Izdelajo edinstveno bučno olje - gosto, dišeče in temno zeleno do črno, zato ga včasih imenujejo tudi "črno zlato Štajerske". Za pridobitev litra takega olja potrebujemo približno 2,5 kg semen..

V srednjem veku so bili stroški majhne steklenice bučnega olja, ki velja za nekakšno zdravilo za skoraj vse bolezni, izenačeni s ceno težkega zlatega obroča, v Avstriji pa je bila njegova prodaja celo urejena s posebnim zakonom, ki je prepovedoval špekulacije pri prosti prodaji izdelka nadvrednosti in ugotavljal status tega olja izključno kot farmacevtski izdelek..

In danes je to precej drago olje ─ visoki stroški so posledica uporabe specifičnih delovno intenzivnih tehnologij pri proizvodnji bučnega olja. Prej so z njiv ročno nabirali ogromne zrele buče, semena z njih pa so ročno odstranjevali, potem ko so sadje s težkim dvorečnim cepilcem razdelili na polovice. Skoraj vsak lokalni vodnik vsebuje slikovito in tipično štajersko fotografijo: ostarela ženska v dolgem predpasniku sedi na blatu sredi polja, obkrožena z bučnimi polovicami, s katerih z rokami nabira semena. Potem so jih oprali, posušili in poslali v tisk. Zdaj na velikih nasadih delajo posebni kombajni, vendar se na majhnih območjih še vedno lahko pridružite težkemu kmečkemu delu, kar v sezoni počnejo turisti iz številnih držav..

Visoki stroški bučnega olja so tudi posledica dejstva, da je za pridobitev 1 litra bučnega olja potrebno predelati 2,5 kg suhih bučnih semen ali 30 buč. Ena buča vsebuje le 150 g dragocenih bučnih semen, iz katerih bo nato iztisnjeno olje. Semena so edina stvar, ki "zapusti" bučno polje. Preden semena položijo v stiskalnico, jih očistijo, razvrstijo, operejo in posušijo, dokler se vsebnost vlage ne zmanjša na 8%. Po tem se zmeljejo in nastalo moko ocvrti s stalnim mešanjem. Kmetje - proizvajalci bučnega olja - ohranjajo temperaturo in trajanje cvrtja dosledno, saj ta dva dejavnika vplivata na okus prihodnjega olja in njegovo trajnost. Popraženi moki dodamo malo vode, maso temeljito premešamo, rahlo ogrejemo, nakar iz nje iztisnemo temno zeleno, skoraj črno olje - njegovo nenavadno barvo razložimo s prisotnostjo klorofila in karotena v semenih.

V Avstriji se veliko velikih in majhnih kmetij ukvarja z gojenjem buč in pridelavo olja. Občasno so ob cestah originalni znaki, ki na cesti ponujajo okusen in zdrav izdelek.

Kot pri oljčnem olju je tudi bučno olje najbolj cenjeno pri prvem hladnem stiskanju. Menijo, da je sveže ali vsaj sveže stisnjeno maslo okusnejše in bolj zdravo kot nekaj časa stati. Ni naključje, da številni proizvajalci posebej poudarjajo, da je njihovo olje immer frisch gepresst, "vedno sveže stisnjeno". Vsekakor je treba štajersko bučno olje zaužiti v enem letu od njegove proizvodnje in ga shraniti v hladnem in suhem prostoru v isti temno zeleni stekleni tesno zaprti steklenici, v kateri se prodaja..

Bučno olje je odlična alternativa živalskim maščobam. Z veliko nenasičenih maščob, rastlinskih beljakovin, mineralov in vitaminov je že dolgo pomemben del zdrave prehrane..

Sestava bučnega olja

Bučno olje je bogato z vitamini A, D, C, E, F, K, B1, B2, P, vsebuje približno 50 mikro- in makroelementov, vključno z železom, cinkom, magnezijem, kalcijem, selenom, vsebuje tudi linolno kislino, fitosterole, flavonoide, fosfolipidi, klorofil itd. 100 g bučnega olja vsebuje 8-10 mg cinka, kar upravičeno omogoča, da se bučno olje šteje za enega najboljših virov tega pomembnega elementa v sledovih. Bučno olje je posebej cenjeno zaradi visoke vsebnosti večkrat nenasičenih maščobnih kislin omega-3, omega-6 in omega-9, prisotnosti redkih vitaminov T in K v njegovi sestavi, ki spodbujajo absorpcijo kalcija v kostnem tkivu in normalizirajo strjevanje krvi. Preberite več v članku "Sestava bučnega olja".

Kot vsako drugo olje je tudi bučno seme zelo kalorično - približno 850 kcal na 100 ml.

Uporaba bučnega olja

Uporabo buče in bučnega olja za zdravljenje številnih bolezni so predpisovale starodavne ruske medicinske knjige..

Redno uživanje bučnega olja bogati telo s koristnimi snovmi, krepi imunski sistem, spodbuja metabolizem, pomaga pri hujšanju ter izboljšuje stanje kože in las. Koristne lastnosti bučnega olja se uporabljajo za bolezni srca, ožilja, jeter, žolčnika in sečnega mehurja, prostatitis. Koristni in okusen izdelek zdravi gastritis, preprečuje razvoj kroničnih vnetij, lajša zgago, ohranja elastičnost kože in krvnih žil. Zmanjša tveganje za diabetes in aterosklerozo. Tudi bučno olje izboljša razpoloženje in lajša depresijo..

Zaradi množice zdravilnih in obnovitvenih lastnosti, sposobnosti, da jo telo zlahka absorbira, je bila bučna kaša v sodobni dietetiki prepoznana tudi kot eden najboljših izdelkov za terapevtsko in profilaktično prehrano ter otroško hrano ─ olje vsebuje cink, snov, ki pomaga normalizirati rastne procese, pa tudi presnovne procese in spodbuja spolne razvoj pri otrocih. Preberite več v članku "Zdravilne lastnosti bučnega olja".

Zaradi visoke vsebnosti vitaminov A in E je bučno olje nepogrešljivo pri negi kože, zlasti v boju za ohranjanje mladosti kože. Bučno olje lahko uporabite samostojno kot masko, lahko pa ga dodate različnim receptom za maske za obraz in lase. Preberite več v članku "Bučno olje v kozmetologiji in dermatologiji".

Bučno olje pri kuhanju

Bučno olje se pogosto uporablja v kulinarične namene in je zelo priljubljeno v evropskih državah: začinimo ga s solatami, ga damo v jedi iz krompirja in zelenjave, riža in testenin, mesa in rib, stročnic, pripravljenih omak, omak in marinad, kuhamo juhe in jih dodamo v sladicah in sladoledu. Bučno olje ima prijeten, oreškov okus. Glej tudi recepte z uporabo bučnega olja.

Glavna kulinarična zvrst, pri kateri je bučno olje nepogrešljivo, so tradicionalne štajerske solate, od najpreprostejše zelenjavne do najbolj znane: s tankimi krožniki kuhanega krompirja, prekajene slanine, velikega fižola in solate. V restavracijskih menijih se imenuje Steirischer Salat in je oblečen v mešanico bučnega olja in vinskega kisa..

Druga izmed klasičnih kompleksnih možnosti solate za te kraje je kuhana govedina. Meso razrežemo na dolge ozke trakove, zmešamo z drobno sesekljano čebulo, solimo in popramo po okusu ter temeljito začinimo z bučnim oljem in vinskim kisom, nato pustimo stati nekaj ur. Nato še enkrat premešajte in okrasite s krogi trdo kuhanih jajc, kuhanega fižola in kislih kumaric..

Gosto in začinjeno bučno omako je enostavno in preprosto pripraviti: za kilogram pomarančne kaše vzemite kozarec močne goveje juhe in malo posušenih gob ter nekaj žlic curry v prahu in ščepec origana, soli in popra po okusu. Za tanjšo različico česna in buče boste potrebovali druge sestavine: bučno olje in vinski kis v razmerju 3: 2, malo česna, mete in majoneze; to omako pogosto uporabljajo v zelenjavnih solatah na Štajerskem.

Ponudili vam bodo bučne omake in priloge k kuhani govedini, ki je na splošno zelo priljubljena v Avstriji, in svinjskim zvitkom, polnjenim s suhimi slivami, in jagnječjim kotletom na tankih elegantnih kosteh, račjim dojkam, kuhanim v rdečem vinu, in ocvrtim file ostriža.