Hipoalergena dieta za urtikarijo pri odraslih in otrocih

Z majhnimi srbečimi mehurčki po vsem telesu so lahko povezani številni dejavniki, toda pri večini ljudi so koprivnica manifestacija alergij na hrano. Sestavni del dolgotrajnega kompleksnega zdravljenja je prehrana, ki jo je treba upoštevati več tednov. Po naravi je hipoalergena in jo za vsak primer posebej sestavi zdravnik. Kakšna so prehranska pravila za urtikarijo pri otrocih in odraslih in zakaj je pomembno upoštevati dieto?

Kaj je hipoalergena dieta za urtikarijo

Ko dražilno sredstvo (tuje beljakovine) vstopi v telo, se začne proizvodnja protiteles, ki zajemajo mastocite in povzročajo njihovo uničenje. Rezultat tega postopka je sproščanje histamina, biološko aktivne snovi, ki spodbuja širjenje krvnih žil in povečuje prepustnost njihovih sten in celičnih membran. Skozi njih tekočina prodre v podkožno maščobo, kar vodi do pojava simptomov urtikarije:

  • majhne rdeče izbruhe v obliki pretisnih omotov;
  • oteklina;
  • luščenje kože;
  • srbenje;
  • draženja.

Hrana, cvetni prah, kemikalije, zdravila in celo ultravijolično sevanje lahko povzročijo koprivnico, toda v vseh situacijah mora bolnik poleg odstranjevanja alergena upoštevati tudi dieto za izboljšanje stanja. Naravni histamin vstopi v telo s hrano, zato je treba njegovo količino zmanjšati, da se zmanjša tveganje za poslabšanje klinične slike (v nekaterih primerih anafilaktični šok postane zaplet). Hipoalergena prehrana:

  • pomaga prepoznati dražilne snovi, če niso znane;
  • prenaša bolnikovo stanje iz akutnega v kronično.

pravila

Zdravnik mora razviti hipoalergeno prehrano za urtikarijo (lahko se obrnete na dermatologa ali alergologa), saj je pomembno ugotoviti vzrok težave. Pri etiologiji hrane (narava izvora), ko je znano določeno dražilno sredstvo, je treba poleg izključitve iz prehrane upoštevati še 2 dieti - hipoalergeno in izločanje (specifično). V drugih primerih je predvidena uporaba samo osnovnih (splošnih) pravil:

  • Vodite si dnevnik hrane: zapišite svojo reakcijo na vsako novo hrano, ki jo vnesete v prehrano po koncu akutne stopnje urtikarije. Navesti je treba čas vnosa hrane, njeno količino, obdobje, po katerem so se pojavili neprijetni simptomi (če so se pojavili).
  • Uvedite nov izdelek enkrat na 2-3 dni in se izognite zaužitju več potencialno nevarnih elementov v prehrani.
  • Hrano pripravite sami - ne uporabljajte trgovin. To ne velja le za cmoke, kotlete, grude, ampak tudi za mleto meso, ki ga mešamo z začimbami in drugimi okusi. Kupujte samo sestavine, ki niso bile predelane (ne sesekljane, ne pretlačene, ne stisnjene kot pakirani sokovi). Za večino ljudi je urtikarija v hrani reakcija na konzervanse, arome, barvila.
  • Ne zanemarjajte čiste vode - simptomi urtikarije bodo hitreje izginili. Priporočena količina na dan je 1,5–2 litra. Sokovi, kompoti, čaj in druge pijače tukaj niso vključeni.
  • Izogibajte se prenajedanju: poskusite zapustiti mizo z rahlim občutkom lakote, dajte jih na majhne porcije - tako se izognete preobremenitvi prebavnega trakta in zmanjšate resnost morebitnega negativnega odziva imunskega sistema (če hrana vsebuje alergen).
  • Izogibajte se cvrtju, ne zlorabljajte pečenja - hipoalergena prehrana vključuje kuhanje, dušenje in kuhanje hrane na pari.
  • Vzemite dodatne vitamine, če je dieta stroga. Poleg tega uporabite enterosorbente (vežite in odstranite toksine), v prehrani se osredotočite na vlaknine.
  • Količino zaužite soli čim bolj zmanjšajte: za odrasle ne več kot 6 g na dan, za otroke - 2 g.
  • Če je izdelek na seznamu prepovedanih, v prehrani ne sme biti prisoten niti v minimalnih odmerkih (primer: margarina kot sestavina testa).

Ko simptomi urtikarije popustijo, ne poskušajte takoj preiti na običajno prehrano: 2 tedna je treba slediti strogi hipoalergenski dieti, dokler poslabšanje popolnoma ne mine. Počasno širjenje prehrane bo trajalo še 4 tedne, če pa je urtikarija kronična, je dieta zasnovana za šest mesecev. Specifični prehranski vzorci kažejo na njihovo dosledno spoštovanje, če se telo čez čas ni prenehalo odzivati ​​na alergen. Upoštevajte, da so ta priporočila splošna in približna: o natančnih pogojih in pravilih se vedno pogovorite z zdravnikom.

Značilnosti prehrane pri akutni in kronični urtikariji

V prvih 2-3 dneh, ko je klinična slika izrazita (vrh poslabšanja), je priporočljivo, da se posti, če zanjo ni kontraindikacij - bolezni prebavnega trakta in hepatobiliarnega sistema, nosečnost, dojenje. Po jedi z urtikarijo med poslabšanjem predpostavlja zelo skromen meni, sestavljen iz:

  • toplotno obdelano sadje in zelenjava zelene in bele barve (po možnosti iz pečenega ali na pari);
  • fermentirani mlečni izdelki;
  • kuhano meso in perutnina (dodajte 2-3 dni po odhodu od posta).

Postopoma se v hipoalergensko prehrano uvajajo kruh, sadni sokovi in ​​kompoti brez sladkorja. Sveže sadje je dovoljeno v tednu in pol in samo s spodnjega seznama varnih. Ko urtikarija postane kronična (obdobja poslabšanja in remisije se bodo menjavali), bo jedilnik bolj raznolik, vendar so glavni dražilni in navzkrižni alergeni nujno izključeni. Njihovi seznami se preučujejo ločeno, za vsakega primera ni mogoče navesti vseh imen.

Dieta za urtikarijo pri otrocih

Posebno pozornost je treba nameniti vprašanju priprave hipoalergene prehrane pri dojenčkih, saj zaradi urfarije pogosteje kot pri odraslih trpijo zaradi nepopolnega imunskega sistema in prebavnega trakta. Pri dojenčku je glavna hrana materino mleko, zato se bo mati morala držati stroge diete. Če se uporablja umetno hranjenje, kupite samo hipoalergene formule in spremljajte reakcijo na vsako od njih. Še nekaj točk otroške prehrane:

  • Z poslabšanjem urtikarije je prepovedano uvajati nove izdelke, če je otrok v fazi prehoda na meni, ki je bolj raznolik kot le mleko. Prepovedane so tudi predhodno nepreizkušene umetne mešanice, priporočljivo pa je, da "dopolnilna živila spustimo po korakih": odstranimo zadnje dodane elemente.
  • Pri otrocih, starejših od 1,5 leta, je prehrana za alergijsko urtikarijo videti kot pri odraslih - zanje veljajo enaka pravila in omejitve, le da jih je treba upoštevati strožje.
  • Juhe kuhajte samo v zelenjavni juhi; uporabite belo ali zeleno zelenjavo in sadje. Postopoma dodajajte rumeno, oranžno, rdečo (v prikazanem vrstnem redu).
  • Krompir je treba pred začetkom toplotne obdelave namakati 12 ur, vendar je ta izdelek nezaželen za otroško hrano.

Kaj lahko jeste pri urtikariji

Ko simptomi akutne faze popustijo, se meni postopoma širi. Žitaricam in drugim virom ogljikovih hidratov, pustemu mesu dodajamo rastlinsko hrano, zato postane prehrana s hipoalergeno prehrano raznolika. Seznam dovoljenih živil za koprivnico ni predolg, vendar telesu ne odvzame pomembnih hranil, vitaminov in mineralov:

  • Skuta (0–9%) in kisla smetana (10–20%), mehki nežni siri, fermentirani mlečni napitki: fermentirano pečeno mleko, kefir, naravni jogurt (pazi na sestavo), acidofil, kislo testo, kislo mleko.
  • Žita in žita na vodi iz njih: proso, ajda, ovsena kaša, ječmen, riž.
  • Testenine iz trde pšenice in brez dodajanja jajc (nekateri proizvajalci nimajo takšnih izdelkov z oznako "rezanci", zato natančno preučite sestavo).
  • Zrnati kruh, z otrobi, če je mogoče brez kvasa, z mrvicami iz njega.
  • Pusto meso, perutnina: govedina, zajec, puran, piščanec.
  • Bučke, zelje (cvetača, brstični ohrovt, belo zelje, brokoli, Peking), zeleni fižol, krompir, buča, kumare.
  • Jabolka (po možnosti rumena ali zelena), hruške, svetlo grozdje, črni in beli ribez, češnje, slive, borovnice.
  • Peteršilj, koper, radič.
  • Suho sadje (previdno).
  • Galette piškoti, neprijetno domače pecivo.
  • Olivno olje za solatni preliv, maslo.

Česar ne morete jesti

Pri urtikariji se hipoalergenska prehrana sestavi na dve točki: da se izključi pretok histamina od zunaj in prepreči draženje sluznice prebavnega trakta. Zaradi tega iz prehrane niso odstranjena samo alergena živila, temveč tudi tista, ki lahko škodujejo želodcu in črevesju, spodbujajo odvečno sproščanje žolča:

  • Sadje in jagode s svetlo barvo lupine in celuloze: agrumi, marelice, melone, ananas, kaki, lubenice, granatna jabolka, maline, jagode, jagode, rdeči ribez.
  • Rumena in rdeča paprika, paradižnik, kislica, gobe.
  • Vse oreščke, semena.
  • Kakav, čokolada in njihovi derivati.
  • Kava, alkohol, gazirane pijače.
  • Konzervirana hrana, jedi, ki vsebujejo kis, pekoče začimbe, začimbe.
  • Klobase (kuhane in prekajene), klobase, klobase, šunka.
  • Mastna, ocvrta hrana.
  • Mastne ribe, morski sadeži, kaviar.
  • Stranski proizvodi: jetra, srce, prekati.
  • Gobe, meso, ribje juhe.
  • Jajca.
  • Mehko pecivo, bel kruh.
  • Pikantni siri.
  • Med, drugi čebelarski proizvodi.
  • Mleko.
  • Redkev, redkev, hren, gorčica.
  • Špinača, čebula, česen.
  • Zdrob.

Hipoalergena dieta za koprivnico pri odraslih in otrocih, starejših od 1,5 leta, je videti skoraj enako, zato bo primer 3-dnevnega menija, ki je predstavljen spodaj, ustrezal vsem. Dieta je zasnovana za kronično fazo, ko je dovoljena uporaba pustega mesa in žit, vendar ne pozabite, da je to osnovna prehrana, zato so vam lahko nekateri njeni izdelki ob prisotnosti znanega alergena prepovedani. Približen načrt obrokov za urtikarijo:

Zajtrk

Večerja

Popoldanska malica

Večerja

1. dan

Ajdova kaša na vodi s suhimi slivami

Testenine z govejimi polpeti

Pitni jogurtov koktajl z borovnicami

Pečen krompir z zelišči

2. dan

Riževa kaša s skuto

Parjene piščančje polpete, zelena solata, pečene bučke

Kompot iz suhega sadja, piškotni piškoti

Cvetačna juha s korenčkom

3. dan

Ovsena kaša na vodi s suhimi marelicami

Zelenjavna juha, kuhano meso

Pečeno jabolko s skuto

Bučke, polnjene z rižem v pečici

Recepti

Glede na redkost seznama dovoljenih živil za koprivnico ima večina ljudi vprašanja, kaj kuhati. Obstaja veliko možnosti: pripravite lahko zelenjavne juhe iz kaše, le ne zgostite jih s škrobom, skutinimi ali testeninami, enolončnicami. Iz mletega mesa ali piščanca z zelenjavo, sesekljano z mešalnikom, se dobijo nežne hipoalergijske polpete, mesne kroglice - meni za panje ni vedno lačen.

Pire krompirjeva juha

  • Čas: 30 minut.
  • Obroki na posodo: 2 osebi.
  • Vsebnost kalorij: 44 kcal.
  • Namen: za kosilo.
  • Kuhinja: doma.
  • Zahtevnost: srednja.

Ta recept lahko uporabimo kot osnovo za bolj zapletene juhe: po želji se tu uvede korenje, kuhano zelje, zeleni fižol. Za večjo sitost ločeno kuhamo meso (da ne dobimo krompirjeve mesne juhe). Oljčno olje je dovoljeno nadomestiti z maslom (vzemite 10-15 g za določeno količino izdelkov), čebule ni treba uporabljati. Postrežena vroča juha z domačimi žitnimi krutoni.

Sestavine:

  • krompir - 300 g;
  • por - 1 kos;
  • oljčno olje - 15 ml;
  • sol - ščepec;
  • zelenica - kup;
  • voda - 500 ml.

Način kuhanja:

  1. Drobno bel por nasekljamo, zmešamo z olivnim oljem in pokrito dušimo v ponvi.
  2. Krompirju odstranite lupino, jo narežite na kocke, položite na mehko čebulo. Dušimo še 5 minut.
  3. Nalijte vodo, dodajte sol in kuhajte na srednji moči 15–20 minut: čas je odvisen od stanja krompirja.
  4. Komponente juhe zmeljemo s potopnim mešalnikom do gladke mase, dušimo nekaj minut in ponudimo s sesekljanimi zelišči.

Zelenjavna enolončnica

  • Čas: 30 minut.
  • Obroki na posodo: 2 osebi.
  • Vsebnost kalorij: 54 kcal.
  • Namen: za kosilo.
  • Kuhinja: doma.
  • Zahtevnost: srednja.

Rastlinska hrana je osnova hipoalergične prehrane, saj je večina za telo varna, vlaknine pa poleg tega igrajo vlogo "metle", ki izloča toksine in pomaga pri lajšanju simptomov urtikarije. Na podlagi tega se mora zelenjava večkrat pojaviti v pacientovem dnevnem meniju, po možnosti pečena ali dušena, kot je v tem receptu.

Sestavine:

  • bučke - 300 g;
  • krompir - 300 g;
  • korenje - 200 g;
  • maslo - 10 g;
  • ščepec soli;
  • zelenice.

Način kuhanja:

  1. Olupite krompir in bučke, slednjim odstranite semena, če so trda.
  2. Korenje tudi olupite, grobo naribajte.
  3. Zelenjavo položite v ponev, pokrijte z vodo (samo pokrijte - ne pustite, da plava).
  4. Dušimo na srednji moči 20-25 minut.
  5. Na koncu solimo, dodamo maslo, sesekljana zelišča. Premešajte. Izklopite peč.

Jabolčna omaka

  • Čas: 25 minut.
  • Obroki na posodo: 2 osebi.
  • Vsebnost kalorij: 51 kcal.
  • Namen: za sladico.
  • Kuhinja: doma.
  • Zahtevnost: srednja.

Marmelada, konfiguracija in drugi sladki pripravki za koprivnico pri odraslih in otrocih niso priporočljivi, če pa želite diverzificirati jutranjo kašo ali sirove palačinke brez dodatkov, poskusite domačo jabolčno omako. Odlično se poda tudi k riževim ali testeninam, še posebej za otroke, starejše od 3 let. Po tem receptu lahko uporabite katere koli sorte jabolk, za hipoalergen meni pa so boljše rumene ali zelene.

Sestavine:

  • jabolka - 4 kos.;
  • cimetova palica;
  • rjavi sladkor - 1 žlička.

Način kuhanja:

  1. Olupite jabolka, sredico, narežite na kocke.
  2. Nalijte v majhno ponev in pokrijte z vodo, da jih popolnoma pokrije.
  3. Na zmernem ognju, pokrito s pokrovom, kuhamo, dokler jabolka ne postanejo mehka.
  4. Z mešalnikom vsebino posode spremenimo v pire.
  5. Damo cimetovo palčko, dodamo sladkor, dušimo, da se zgosti (5 minut). Med postopkom obvezno mešajte.
  6. Odstranite cimet, omako vlijte v sklede.

Dieta za urtikarijo pri odraslih in otrocih - pravilna prehrana in seznam živil

Čeprav dieta z urtikarijo ne more popolnoma odpraviti patologije, bo vključitev nekaterih živil v prehrano pomagala zmanjšati intenzivnost in pogostnost izbruhov..

Bistvo antialergijske prehrane

Ključni pogoj je izključitev provokatorjev. Še posebej, če urtikarijo povzroči neposredno izdelek. Z drugimi besedami, prehrana je izločilna. Dieta za urtikarijo pri otrocih temelji na podobnih načelih..

Osnovna načela prehrane za alergije so naslednja:

  • Omejevanje histamina. Je nevrotransmiterska spojina, ki je bila vpletena v alergijske reakcije. Sproščanje histamina poveča prepustnost krvnih žil in poveča alergijske manifestacije. Histamin povzroči tudi krčenje gladkih mišic. In ker nekateri od njih obkrožajo dihalne poti, so lahko panjevi življenjsko nevarni. O takih izdelkih - spodaj.
  • Izločanje salicilata. Posamezniki s kronično urtikarijo so pogosto dovzetni za natrijev salicilat, tvorbo, ki jo najdemo v nekaterih zdravilih in živilih. Občutljivost na to snov zaznajo v bolnišnici. Tak bolnik se bo moral odpovedati večini rastlinske hrane, pa tudi vsemu sadju, razen jabolk, hrušk in manga. Poleg tega je treba iz jedilnika odstraniti mandlje in arašide. Prehrana pri urtikariji pri mladih bolnikih in odraslih mora temeljiti na zdravnikovem receptu.
  • Velika količina vitamina B5 v prehrani. Vitamin B5 (ali pantotenska kislina) je znan po svoji vlogi pri zmanjševanju stresa. Pomaga pri proizvodnji serotonina, nevrotransmiterja, ki uravnava razpoloženje in pomaga pri obvladovanju tesnobe in stresa. Če v prehrano dodate hrano, bogato z vitaminom B-5, lahko zmanjšate pojavnost vnetij, povezanih s stresom. Bogati viri - pšenica in kruh, lešniki.
  • Jemanje vitamina C. Izboljša delovanje imunskega sistema s spodbujanjem proizvodnje belih krvnih celic v telesu. Pomaga tudi pri uničenju virusnih celic in bakterij, ki lahko prispevajo k patologijam, pri katerih se razvije koprivnica. Priporočena živila: Robide, češnje, beluši, melona, ​​avokado, papaja.
  • Jemanje vitamina E. Harmonizira imunski sistem in izboljša prekrvavitev. Priporočena hrana vključuje ekstra deviško oljčno olje, alge, špinačo, bučna semena in mandlje.

Če natančen vzrok bolezni ni določen, se bolniku predpiše likvidacijska dieta. Bistvo tega pristopa je postopno vključevanje potencialnih provokatorjev v jedilnik in analiza reakcije telesa.

Praviloma je na izdelek pet dni, v katerih mora telo pokazati večjo občutljivost ali normalno toleranco. Med postopkom je priporočljivo voditi dnevnik hrane..

Vsako dieto upoštevamo vsaj 6 tednov - ne glede na podvrsto urtikarije. Hkrati so prva 2-3 tedna omejitev stroga, v naslednjih 2-3 tednih pa v prehrano postopoma dodajajo še druge izdelke..

Omejitve hrane pa se odpravijo le v primeru oslabitve simptomov. Nekateri novi izdelki se vnesejo v hrano po 2-3 dneh, začenši z minimalno alergenimi. Še posebej previdni bodite pri jedilniku za urtikarijo pri otrocih..

V primerih, ko so po 6 tednih izginile vse patološke manifestacije, je mogoče omejitve ustaviti in vrniti v običajni slog prehranjevanja.

Kontraindicirana hrana za urtikarijo

Če je urtikarija alergična, najprej odstranite hrano, ki je telo ne prenaša. To se preveri z laboratorijskim testiranjem ali eksperimentalnim menijem.

V dieti z urtikarijo je seznam izdelkov, ki jih priporočamo za izključitev pri vseh oblikah patologije:

  • sol;
  • živalsko olje;
  • izdelki iz kisle smetane in smetane (tako maščobne kot brez maščobe);
  • zdrob;
  • alkoholne pijače;
  • kofeinski izdelki;
  • dimljeni, začinjeni in ocvrti;
  • klobase in drobovina;
  • gobe;
  • jajca;
  • pekovski izdelki in sladkarije;
  • izdelki iz medu in oreški;
  • nekaj zelenjave (paprika, paradižnik, piment zelena);
  • vrsta sadja in jagodičja (citrusi, ananas, grozdje in jagode, breskve z nektarinami in marelicami, maline, temni ribez, lubenica, kivi in ​​orientalski kaki).

Pri pripravi diete za akutno urtikarijo je potrebna posebna previdnost pri teh izdelkih.

Priporočljivo je tudi izključiti živila z visoko vsebnostjo histamina:

  • izdelki iz sira;
  • ribe in školjke;
  • fermentirano mleko (zlasti jogurt);
  • pinjenec;
  • čokoladni izdelki;
  • izdelki s sintetičnimi barvili;
  • rdeče meso.

V primeru urtikarije, ki se pojavi na stresnih tleh, se je priporočljivo izogibati hrani, ki vznemirja živčni sistem - kofeinski hrani, sladki, preslani, alkoholu, začimbam in začimbam.

Dovoljena hrana za koprivnico

Tukaj je, kaj lahko jeste z urtikarijo za katero koli kategorijo bolnikov - tako odraslih kot otrok:

  • svetle zelenjave (razen sladke paprike) - čebula, krompir in kumare, buče, sadje, zelje (razen oranžnih sort), zelena solata, zelenica in grah.
  • lahko sadje jagodičja in sadja - sadje jabolk in hrušk, bele češnje, lahki ribez;
  • perutnina in meso z malo maščobe;
  • katera koli žita, razen zdroba;
  • trdne testenine;
  • kvaliteten polnozrnat kruh;
  • oljčno in sončnično olje;
  • kefir in skuta;
  • lahko kuhani čaj.

Sladkor lahko nadomestimo z rastlinskimi podobami, kot je stevija.

Zdravnik mora dati natančna navodila, kaj jesti z alergijami na urtikarijo in kaj ne..

Iz zgornjih sestavin je treba pripraviti dietetične obroke, kuhati na pari, dušiti ali kuhati. V skrajnem primeru - v pečici. Največji delež naj bodo zelenjavne juhe v nemesni juhi, solate z dresingom v obliki nerafiniranega olja, pa tudi dušene zelenjavne mešanice. Na drugem mestu - kaša in kuhano meso.

Prehrana in možnosti menija za urtikarijo

Pri različnih oblikah patologije se diete lahko razlikujejo. Prehrano mora priporočiti zdravnik. Spodaj je približno možnih možnosti.

S potekom kroničnega tipa

Kronično urtikarijo pogosto spremljajo bolezni prebavil, žolčnika in jeter. Zato je s takšnimi diagnozami predpisan terapevtski režim prehranjevanja, preglednica 5. Na to se lahko zatečejo tudi osebe z akutno obliko..

Tukaj je, kaj lahko jeste pri urtikariji pri odraslih v prehrani številka 5:

  • kuhana v pečici ali kuhana teletina in piščanec;
  • ribe z nizko vsebnostjo maščob;
  • izdelki s skuto in kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob;
  • visokokakovostno maslo (omejite na 1 čajno žličko na dan);
  • kaša;
  • zelenjavne juhe;
  • testenine;
  • fižol in zelenjava;
  • sadje in jagodičevje z nizko kislino.

Otroke spodbujamo k uživanju manj sadja in manj testenin..

Kaj ni mogoče jesti pri urtikariji te podvrste:

  • meso in ribe z visoko vsebnostjo maščob;
  • gobove juhe;
  • pekovski izdelki;
  • čebulno perje in zelenjavna špinača;
  • kisli listi;
  • dimljeni in konzervirani;
  • začimbe.

Ne uživajte sladoleda, živil s smetano, čokolado, alkoholom in pijačami, ki vsebujejo kakav.

V primeru diete za urtikarijo pri odraslih je približen meni receptov naslednji:

  • Jutranji sprejem - ovseni kosmiči v vodi, parjena teletina, kitajski čaj;
  • Drugi jutranji obrok - nekaj sadja ali zelenjave;
  • Sprejem za kosilo - zelenjavna juha in solata, čaj ali sadna pijača brez sladkorja;
  • Popoldanski prigrizek - nekaj kosov polnozrnate štruce, skuta, zeliščni odliv ali poparek;
  • Večerni obrok - dušena zelenjavna mešanica, piščanec na pari, kitajski čaj.

Otrokom je bolje, da sadja sploh ne dajejo - samo zelenjavo.

Z močno tekočo obliko

Dieta je zasnovana tako, da obnovi harmonično delovanje prebavnega sistema.

Za to je priporočeno naslednje:

  • odstranite iz hrane vse prekajeno in preslano;
  • popolnoma opustite sladkarije;
  • uživajte predvsem beljakovinsko hrano in zdrave maščobe;
  • raje hrano, ki je lahko prebavljiva in ne povzroča alergijskega odziva.

Tudi kuhanje mora potekati na določen način. Meni za urtikarijo pri odraslih in mladih pacientih mora vsebovati recepte, ki ustrezajo naslednjim parametrom:

  1. hrana - izključno na pari ali kuhana;
  2. meso dvakrat zavrite;
  3. žita pred kuhanjem 5-8 ur namočimo v hladni vodi.

Tudi pri izbiri izdelkov se je priporočljivo osredotočiti na zgornje sezname.

Otroška prehrana za urtikarijo

Če je otrok starejši od dveh let, so prehranske smernice enake kot pri odraslih..

Če je dojenček dojen, mora tudi mama slediti dieti..

Če uvedete dopolnilno hrano, iz prehrane ne smete odstranjevati hranil, pomembnih za otrokovo telo. Zato lahko otroški meni za urtikarijo vključuje:

  • skuta;
  • mesni izdelki;
  • mleko in kislo mleko;
  • zelenjava s sadjem.

Zgoraj je navedeno, kaj lahko majhen otrok je pri urtikariji, tudi v primeru kontraindikacij. Glavna stvar je omejiti število.

Drugo načelo ni zožiti prehrane, ampak si prizadevati za njeno razširitev. To je potrebno, da se lahko prebavni sistem običajno prilagodi živilskim izdelkom - navsezadnje se otrokovo telo šele oblikuje in morebitne omejitve lahko v prihodnosti škodujejo.

Kaj lahko jeste pri urtikariji pri odraslih

Urtikarija je dermatološka bolezen alergijskega izvora, ki se kaže z izpuščaji po vsem telesu. Ne glede na vrsto dražilne snovi in ​​vzroke alergij je vedno predpisana dieta za urtikarijo pri odraslih, ki je sestavni del zdravljenja. Poleg tega, kot dokazuje klinična praksa, hrana postane najpogostejši vzrok akutne urtikarije. Zato je tudi upoštevanje hipoalergenske prehrane pomemben pogoj za okrevanje in nadaljnje preprečevanje bolezni..

Hipoalergena prehranska pravila

Alergijska urtikarija ima lahko različne vzroke in je akutna ali kronična. Vsekakor je hipoalergična hrana najboljša možnost za pomoč. Njegova osnovna pravila so naslednja:

  • jejte samo domačo hrano;
  • povečajte količino popijene vode na dan na 1,5–2 litra;
  • jejte majhne obroke brez prenajedanja;
  • pripravite obroke s kuhanjem, kuhanjem na pari ali na žaru;
  • vodite dnevnik hrane, v katerega vpisujte imena in količino zaužitih živil ter reakcijo telesa nanje;
  • sestavite raznolik jedilnik dovoljenih izdelkov.

Bistvo hipoalergijske diete za vse vrste urtikarije je popolna odprava alergena, ki je povzročil izpuščaj iz prehrane, pa tudi na splošno vsa živila, ki lahko povzročijo alergijske reakcije.

Prepovedana hrana

Pri urtikariji ni dovoljeno uživati ​​številnih živil, za katera je značilna povečana alergenost. Tej vključujejo:

  • prekajeno meso, kumarice, marinade;
  • ocvrta, začinjena hrana;
  • začimbe, vse omake v trgovinah;
  • klobase;
  • polizdelki;
  • drobovina;
  • ribe, morski sadeži;
  • gobe;
  • juhe iz mesa, rib, gob;
  • jajca;
  • mleko;
  • Bel kruh;
  • začinjeni siri;
  • margarina, kombinirane in druge maščobe za kuhanje;
  • med, oreški;
  • zelenjava - paprika, paradižnik, redkev in redkev, zelena, špinača, kislica;
  • sadje - citrusi, granatno jabolko, ananas, grozdje, jagode, maline, črni ribez, melona, ​​lubenica, kivi, kaki, marelice, breskve;
  • sladkarije - sladkarije, čokolada, marshmallows, torte, industrijske torte;
  • pijače - aromatizirana soda, kava, kakav, alkohol.

Poleg tega je treba na ta seznam dodati še živila, ki imajo posamezno nestrpnost ali alergijo. Poleg strogih prepovedi je v prehrani priporočljivo omejiti uporabo soli, masla, smetane, kisle smetane, zdroba.

Dovoljeni izdelki

Seznam izdelkov, ki jih je mogoče zaužiti, ni predolg, je pa precej pester in vam omogoča, da ustvarite okusen meni. Seznam vključuje:

  • bela in zelena zelenjava - krompir, čebula, bučke, vse vrste zelja, kumare, solata, zelenica in grah;
  • sadje, jagode s svetlo barvo - jabolka, hruške, češnje, sorte belega ribeza;
  • pusto meso - teletina, zajec, pusto perutnina;
  • žita - ajda, riž, biserni ječmen, ovsena kaša, proso;
  • testenine iz trde pšenične moke;
  • kruh iz polnozrnate ali otrobove moke;
  • rastlinska olja - oljčno, sončnično;
  • suhi piškoti (piškoti);
  • fermentirani mlečni izdelki brez dodatkov - kefir, jogurt, jogurt, skuta;
  • zeleni in črni šibki čaj;
  • majhna količina fruktoze kot nadomestek sladkorja.

Iz teh izdelkov je priporočljivo pripraviti dietne obroke, med katerimi naj prevladujejo vegetarijanske juhe, solate, začinjene z rastlinskim oljem, dušena zelenjava, žita, pire krompir, kuhano meso.

Odsotnost ali omejitev prepovedanih živil in uporaba priporočenih živil - to je bistvo diete za urtikarijo pri odraslih. Upoštevati ga je treba vsaj 6 tednov:

  • 2-3 tedne - s strogimi omejitvami;
  • naslednja 2-3 tedna - s postopnim širjenjem prehrane.

Upoštevati je treba, da je odprava omejitev za izdelke možna le, če se resnost simptomov zmanjša. V tem primeru se na jedilnik vsake 2-3 dni vnese majhna količina enega novega izdelka, začenši s tistimi, ki imajo minimalno možnost, da povzročijo alergijske reakcije. 6 tednov po tem, ko so znaki urtikarije popolnoma izginili, lahko postopoma preidete tudi na redno prehrano, ne da bi pretiravali z dobrotami, zlasti z alergeni izdelki.

Možnosti prehrane

Dieta za koprivnico pri odraslih lahko temelji na različnih možnostih menija. Izbira izdelkov in jedi je odvisna od vzrokov in oblike bolezni.

Izločilna dieta

Če je izpuščaj manifestacija alergije na hrano, se izogibajte hrani, ki lahko povzroči takšne reakcije. Ker pa ni vedno mogoče določiti določenega dražilca, je v takih primerih predpisana izločilna dieta. Zasnovan je v povprečju 3-5 dni in predpostavlja popolno stradanje. Vsak dan v tem času je treba piti od 1,5 litra tekočine in čistiti črevesje s klistirjem. Takšna prehrana se uporablja samo v bolnišnici po temeljitem pregledu..

Na koncu obdobja posta se v prehrano postopoma uvajajo živila - 1 novo vsak dan. Hrana se začne z zelenjavo, nato se dodajo fermentirani mlečni izdelki, žita, ribe, prehransko meso. Ta način prehranjevanja vam omogoča, da se ne samo znebite simptomov urtikarije, temveč tudi določite reakcijo telesa na različna živila, prepoznate alergene in sestavite optimalen osnovni meni..

Kontraindikacija za uporabo izločilne diete je prisotnost kroničnih bolezni, pri katerih je post prepovedan. V takih primerih je predpisana dieta z nizkim alergenom, odvisno od oblik urtikarije..

Za akutno urtikarijo

Pri poslabšani bolezni se alergijska reakcija jasno pokaže, zato običajno ni težko prepoznati alergena in ga odstraniti iz prehrane. Toda za obnovitev dela prebavnega in drugih sistemov je izjemno pomembno, da se držimo nekaterih prehranskih pravil:

  • odreči se dimljenemu, slanemu, sladkemu;
  • v jedilnik vključite veliko količino beljakovin in zdravih maščob;
  • izberite lahko prebavljivo hrano, ki ne povzroča alergijskih reakcij (navedena zgoraj na seznamu dovoljenih);
  • pripravite dietne obroke v skladu z naslednjimi priporočili:
    uporabljajte samo kuhanje in kuhanje na pari;
    kuhamo meso v dveh vodah;
    žita predhodno nekaj ur namočimo v hladni vodi.

Če kontraindikacij ni, mora biti prehranski režim enak kot pri izločilni dieti. Seznami dovoljenih in prepovedanih živil ustrezajo tistim, navedenim v pravilih o hipoalergenski hrani.

S kronično urtikarijo

Kronično urtikarijo običajno spremljajo patološka stanja prebavil, jeter, žolčnika, njene manifestacije pa so povezane s poslabšanjem osnovne bolezni. Iz tega razloga je s kronično urtikarijo pri odraslih predpisana posebna terapevtska prehrana "Tabela št. 5". Zanj je značilen omejen vnos soli, maščob in tekočine. Prepovedana in dovoljena so tudi vsa živila, navedena na ustreznih hipoalergenskih seznamih prehrane..

Primer dietnega menija številka 5 je lahko naslednji:

  • zajtrk - žitna kaša na vodi, teleče mesne kroglice na pari, piškoti, čaj;
  • drugi zajtrk - sadje;
  • kosilo - vegetarijanska juha, zelenjavna solata, kompot;
  • Popoldanski prigrizek - polnozrnate krušne kruhke, skuta, šipek;
  • večerja - dušeno zelje, piščančja prsa, čaj.

Na splošno je prehrana pri alergijski urtikariji pri odraslih odvisna od tega, ali je bil alergen odkrit ali ne. V vsakem primeru morate najprej postiti in klistirati črevesje. Nato v prvi možnosti - takoj preklopite na nizkokalorično hipoalergično hrano, iz nje izključite provokatorja, v drugi - začnite postopoma uvajati izdelke in določite odziv telesa na vsakega od njih. Tako je osnova vsake terapevtske prehrane za urtikarijo pri odraslih hipoalergična prehrana..

Hipoalergen meni za en teden

Meni za urtikarijo pri odraslih je lahko veliko. Glavna stvar pri njegovi pripravi je uporaba samo dovoljenih izdelkov in upoštevanje pravil za njihovo pripravo. Približno tedensko prehrano lahko sestavimo po naslednji shemi:

1. dan:

  • zajtrk - ovsena kaša na vodi s koščki jabolk, šibek črni čaj, domači krekerji;
  • kosilo - zelenjavna juha, krompir s polpetami, zeleni čaj;
  • večerja - testenine z naribanim sirom, zeleni čaj.

2. dan:

  • zajtrk - ajda na vodi, kefir;
  • kosilo - vegetarijanska pire juha, kuhano prehransko meso, testenine, jagodičev kompot;
  • večerja - krompirjeva enolončnica, zeleni čaj.

3. dan:

  • zajtrk - jabolčna skuta, šibek črni čaj;
  • kosilo - juha z mesnimi kroglicami, parjene bučke, hruškov kompot;
  • večerja - bučke, polnjene z mesom in rižem.

4. dan:

  • zajtrk - prosena kaša, polnozrnat kruh, šibek črni čaj;
  • kosilo - vegetarijanska grahova juha, kuhani piščanec, kefir;
  • večerja - testenine s kuhano telečjo mleto meso, jagodni kompot.

5. dan:

  • zajtrk - kuhan riž, piškoti, šibki črni čaj;
  • kosilo - zeljna juha s svežim zeljem, kumarična solata s čebulo in olivnim oljem, jabolčni kompot;
  • večerja - ajdovi žitarice, kuhano prehransko meso, polnozrnati kruh, zeleni čaj.

6. dan:

  • zajtrk - skutina enolončnica, šibek črni čaj;
  • kosilo - vegetarijanska pire juha, testenine s piščancem, juha iz suhega sadja;
  • večerja - ječmen s koščki teletine, polnozrnat kruh, zeleni čaj.

7. dan:

  • zajtrk - pečena jabolka, piškoti, šibek črni čaj;
  • kosilo - vegetarijanska juha z rezanci, piščančji krompir, polnozrnati kruh, hruškov kompot;
  • večerja - dušene bučke, polnozrnati kruh, zeleni čaj.

Tako lahko kljub impresivnemu seznamu prepovedanih živil sestavite precej raznolik, okusen in zdrav jedilnik, če med zdravljenjem urtikarije sledite dieti..

Recepti za jedi

Pri sestavljanju jedilnika je poleg jedi, navedenih v primeru, dovoljeno uporabiti še druge - svoje ali spodnje recepte.

Kremna juha

To juho lahko pripravimo samo s krompirjem ali drugo dovoljeno zelenjavo. Če želite to narediti, na oljčnem olju dušite drobno sesekljano čebulo s pogostim mešanjem. Ko so kosi prosojni, dodajte 3-4 na kocke narezan krompir (po želji tudi drugo zelenjavo). Pogasite še 5 minut, prav tako pogosto mešajte. Dodamo 500 ml vrele vode, ščepec soli. Vremo, dokler se mehka. Rahlo ohladimo, stepamo z mešalnikom, dokler ne dobimo homogene goste mase. Postrežemo z malo masla in potresemo z zelišči.

Testenine z različnimi omakami

Testenine kuhamo na običajen način. Omako zanje lahko pripravimo po enem od naslednjih receptov:

  • sir - zmešajte 100 g masla, 200 ml smetane, 200 g naribanega blagega sira, položite v posodo proti prijemanju, postavite na majhen ogenj, pri stalnem mešanju maso privedite do homogene konsistence
  • jabolko - olupite in narežite na majhne kocke 2 jabolki, dodajte vodo, da jih popolnoma pokrije, zavrite, dokler se ne zmehčajo, zdrobite v pire krompirju, dodajte 1 žlico. l. fruktozo in cimet po okusu, zavremo, izklopimo.

Pripravljeno omako pred uporabo prelijemo čez testenine. Poleg tega lahko te omake uporabljamo s kašo, kruhom ali piškoti..

Zelenjavna enolončnica

Na pekač, namazan z olivnim oljem, v enakomerno plast položite 2 krompirja, narezana na kroge, na vrh nasekljane čebulne obročke. Na zelenjavo položite majhne rezine masla. Pokrijte z drugo plastjo 2 na kocke narezanega krompirja. Nato plast narezane blanširane cvetače. Dajte v pečico, segreto na 180 ° C, pecite 30 minut, da se zmehča. Potresemo z drobtinami in naribanim blagim sirom, nato pa še nekaj minut segrevamo, da se stopi.

Zahvaljujoč dobro oblikovani prehrani je zelo uspešno v nekaj tednih popolnoma odstraniti simptome urtikarije in preprečiti njeno ponovno pojavljanje. Pravilna prehrana je predpogoj za kakovostno zdravljenje te bolezni. Čeprav upoštevanje diete zahteva disciplino in nekaj napora, je brez njih jemanje predpisanih zdravil lahko neučinkovito, nadaljnje uživanje alergenih živil pa lahko znatno poslabša težavo..

Koprivnica

Splošni opis bolezni

Urtikarija - bolezen človeške kože v obliki izpuščajev, ki so predvsem alergične narave in podobni mehurjem, ki se pojavijo po dotiku koprive.

Glavni vzroki za urtikarijo so:

  • eksogeni - učinki toplotnih, fizikalnih, kemičnih, mehanskih, farmakoloških dejavnikov in hrane na človeško telo povzročajo to vrsto urtikarije;
  • endogena narava - urtikarija se pojavi v ozadju bolezni prebavil, jeter, centralnega živčnega sistema in drugih notranjih organov.
  • Poleg tega so lahko vzrok za urtikarijo ugrizi čebel, gadflijev, os, meduz in pikov žuželk, ki spadajo v skupino krvosesov (mušice, bolhe, komarji, komarji).

Vrste urtikarije in njeni simptomi:

  1. 1 Akutna oblika - nenaden in hiter pojav rdečih pretisnih omotov okrogle oblike, ki imajo v sredini mat odtenek in so na robu obrobljeni z rdečo obrobo. Izpuščaji lahko rastejo skupaj in tvorijo velike otekle rdeče lise, ki močno srbijo in srbijo. V tem primeru bolnik močno ohladi in močno poveča temperaturo. Ta pojav se imenuje "koprivna mrzlica". V bistvu se mehurji pojavijo na trupu, zadnjici, zgornjih okončinah, izpuščaji izpuščaji pa lahko prizadenejo tudi sluznice ustnic, jezika, nazofarinksa in grla, kar pacientu oteži dihanje in prehranjevanje.

Akutna oblika urtikarije se ne samo hitro pojavi, temveč tudi hitro izgine (v približno uri in pol, redko - v nekaj dneh). Ta oblika se pojavi kot posledica alergij na hrano ali zdravila v obliki zaščite in odziva na hrano z alergeni, transfuzijami krvi in ​​cepljenjem. To je tipična različica te oblike..

Poleg tega ločimo netipičen potek akutne oblike urtikarije. Njegova značilnost je videz podolgovatega (linearnega) izpuščaja, ki ne srbi. Mehanske poškodbe kože veljajo za vzrok videza..

Medicinski delavci akutno obliko urtikarije imenujejo tudi Quinckejev edem ali velikanska urtikarija. Na mestu lezije koža postane edematozna, gosta, a hkrati elastična. Ima belo barvo, v redkih primerih - svetlo roza odtenek. Prizadete so sluznice in podkožno maščobno tkivo. V večini primerov srbenje in pekoč občutek ni, oteklina pa izgine v nekaj urah. Možna je ponovitev zabuhlosti. Če se urtikarija nahaja v grlu, se lahko razvije zadušitev ali stenoza. Če se edem nahaja na območju očesnih jamic, je možno odstopanje zrkla, zaradi česar se lahko vid zmanjša.

  1. 2 Ponavljajoča se kronična oblika - razlog je prisotnost v telesu kroničnih okužb, ki se pojavijo zaradi tonzilitisa, kariesa, adneksitisa. Razlogi vključujejo motnje v prebavilih, jetrih, črevesju. Izpuščaj se pojavi v obliki napadov in ni tako obsežen kot v akutni obliki. Lahko traja tedne, mesece ali celo leta. Spremljevalni simptomi: šibkost, bolečine v sklepih in močan glavobol, srbenje na mestu izpuščaja, driska, slabost, bruhanje. Pri daljšem nadaljevanju urtikarije se pri bolniku pojavijo živčne motnje, ki se pojavijo zaradi nespečnosti zaradi hudega in nenehnega srbenja, pečenja.
  2. 3 Obstojna papulozna oblika - kronični izpuščaji se razvijejo v papulozno stopnjo urtikarije, v kateri se pojavijo rdeči ali rjavi vozlički. V bistvu je prizadeta koža okončin v delih ekstenzorjev fleksorjev. Ženske pogosteje prehajajo iz kronične urtikarije v papularno.
  3. 4 Oblika sonca - izpuščaj se pojavi na izpostavljenih delih telesa, ki so izpostavljeni sončnim žarkom. Ima sezonski značaj. Bolezen napreduje spomladi in poleti, ko je sonce najbolj aktivno. Takšni izpuščaji se pojavijo pri ljudeh z boleznimi jeter, ki imajo oslabljeno presnovo porfirina. Ta vrsta urtikarije prizadene predvsem ženski spol..

Koristna hrana za koprivnico

Za koprivnico sta glavna ključa za okrevanje prehranjevanje in dobro prehranjevanje (tudi če bolezen povzročajo fizični dejavniki). V primeru urtikarije zaradi hrane ali zdravila je treba izključiti zdravilo ali zdravilo, ki je povzročilo alergijsko reakcijo. Za vsako starostno kategorijo velja ločena prehrana.

Osnovna načela prehrane enoletnega otroka:

  • Če je dojenček dobil vabo, jo je treba med boleznijo popolnoma odpovedati. Hranite ga lahko samo z mlečno formulo (bolje je izbrati hipoalergeno) ali z materinim mlekom, ki se mora držati diete.
  • Če je otrok jedel polnopravno "odraslo" hrano (vsaj 4-5 krat), potem je za večerjo vredno dati adaptirano mleko za dojenčke ali materino mleko.
  • Med bolezni otroku ni dovoljeno dodajati živilskih izdelkov, ki so v njegovem telesu novi (to velja tudi za tiste izdelke, ki sami po sebi niso alergični).

Prehrana, ki jo morajo upoštevati starejši otroci in odrasli.

Torej, morate jesti:

  • kuhano meso z nizko vsebnostjo maščob (piščanec, zajec, govedina);
  • kuhan krompir v vodi brez mastnih prelivov;
  • žita (pšenica, ovsena kaša, ajda, riž so najbolj primerni) in testenine;
  • juhe, kuhane brez mesne juhe in brez cvrtja;
  • nemastni mlečni in fermentirani mlečni izdelki (nujno brez dodatkov in polnil);
  • parjena, kuhana ali dušena zelenjava;
  • polnozrnati, rženi kruh, z otrobi in sejanjem;
  • zelenica: zelena solata, peteršilj, koper;
  • čaj (po možnosti ne sladkor ali z dodano fruktozo, ne nujno sadni čaj);
  • rastlinska olja;
  • piškotni piškot.

Ko izpuščaj mine, lahko v prehrano dodate tudi druga živila, vendar v tem vrstnem redu: najprej dodajte zeleno, rumeno zelenjavo in sadje, nato lahko dodate oranžno barvo, čisto na koncu pa morate dodati rdeče sadje in zelenjavo. To je prvi korak. V drugi fazi lahko bolnik dobi kuhane ribe, čebulo (svežo), sveže pripravljene sokove, bel kruh, sadne kaše in kompote.

Tradicionalna medicina za urtikarijo:

  1. 1 izpuščaj morate namazati z oljem šentjanževke;
  2. 2 pijte decokcije iz vrvice, kamilice, korenine repinca, hrastovega lubja, hrastovega lubja, z njimi lahko vzamete tudi zdravilne kopeli (pomembno je vedeti, da je prizadeta koža bolj občutljiva, zato temperatura vode ne sme biti visoka);
  3. 3 vsako jutro popijte poparek posušenih orehovih listov;
  4. 4 pred obroki (pol ure) vzemite žličko soka korenin zelene (sok mora biti sveže iztisnjen).

Nevarna in škodljiva hrana za urtikarijo

Če želite izključiti iz prehrane:

  • morski sadeži;
  • posode in živilski izdelki z aditivi za živila, barvili, zgoščevalci, koda “E”, arome;
  • jajca;
  • oreški;
  • čokolada;
  • rdeče sadje in korenine;
  • začimbe in začimbe;
  • sladka soda in alkoholne pijače;
  • med in njegovi stranski proizvodi (propolis, vosek, matični mleček);
  • ribe (prvi teden po izpuščaju ne morete jesti, nato ga lahko postopoma uporabite, lahko pa le ribe z nizko vsebnostjo maščob in kuhane na pari, lahko tudi kuhane).

Zmanjšajte odmerek sladke, škrobne in slane hrane.

Dieta za urtikarijo pri odraslih, alergična, akutna, kronična. Jedilnik, recepti

Urtikarija je dermatološka bolezen alergene narave. Izraža se s pojavom srbečih mehurjev na koži, podobnih opeklinam iz koprive. Patologijo (pri odraslih in otrocih) lahko povzroči alergen na hrano ali kontaktni alergen. Toda ne glede na način, kako patogen vstopi v telo, je treba redno upoštevati prehransko prehrano..

Hipoalergena prehranska pravila

Za odpravo simptomov urtikarije ni pomembna le pravočasna uporaba antihistaminikov, temveč tudi upoštevanje nians hipoalergenske prehrane (meni brez alergenov). O teh pravilih se po diagnozi pogovarja alergolog.

Osnovna prehranska načela za urtikarijo:

  • dajte prednost domači hrani. Ker sestava kupljene hrane morda ni navedena v celoti;
  • izdelke kupujte samo na zaupanja vrednih mestih (brez nitratov ali kemikalij, ki se uporabljajo za najboljšo predstavitev);
  • pijte vsaj 1,5 litra čiste vode na dan. Spodbuja odstranjevanje škodljivih snovi in ​​normalizira presnovne procese;

Dieta za urtikarijo vključuje zdrav režim pitja. Stopnja pitja pri odraslih

  • ne preobremenite prebavnega trakta z velikimi porcijami hrane;
  • izključite uporabo novih izdelkov v obdobju alergijskih izpuščajev;
  • zmanjšajte uporabo nezdrave hrane (hitra hrana, ocvrta in začinjena hrana);
  • izključite uporabo vročih jedi, hrana mora biti topla. Vroča hrana povečuje verjetnost za razvoj alergijske reakcije;
  • osnova prehrane naj bo na pari, pečena v pečici ali kuhana;
  • pri pripravi juh v mesni juhi (zlasti piščančji) meso kuhamo v 2-3 vodah. Kuhane ribe pripravimo na enak način;
  • uvedite nove izdelke v majhnih delih, v enem tednu ocenite odziv telesa. Podatke zapišite v poseben zvezek.
  • jedilnik naj bo raznolik (vendar le med dovoljenimi izdelki) in vsebuje potrebna hranila. Ker lahko pomanjkanje vitaminov in mineralov povzroči oslabitev imunskega sistema in povečanje alergijske reakcije;
  • pijte enterosorbente vsakih 30 dni za čiščenje telesa škodljivih snovi;
  • zmanjšajte vnos soli, saj izzove edeme, kar pomeni, da se v telesu zadržujejo strupene snovi in ​​lahko poveča verjetnost za razvoj alergij;
  • po strogi dieti pojdite na standardni meni postopoma;
  • ne uvajajte več novih izdelkov hkrati. V nasprotnem primeru je nemogoče ugotoviti, katera hrana je imela negativno reakcijo na telo..
  • Skladnost s pravili bo zmanjšala verjetnost razvoja alergijske reakcije in posledično možnih zapletov (opazimo jih lahko pri akutnih oblikah alergije).

    Zakaj je za koprivnico pomembno prehranjevanje??

    Dieta za urtikarijo pri odraslih ne le pomaga izboljšati stanje, temveč tudi preprečuje razvoj zapletov. Pomen prehrane je upravičen z delovanjem alergena (histamina) na telo.

    Ko imunski sistem vstopi v prebavni trakt, snov prepozna kot tujek in jo začne napasti. Ta postopek spremlja pojav zabuhlosti in srbečih mehurjev..

    Prav tako lahko histamin s hrano v telo vstopa postopoma in se kopiči, dokler ne dosežemo želene koncentracije. Verjetnost kopičenja se poveča z motnjami v prebavnem traktu, zaužitjem majhne količine čiste vode in prisotnostjo "škodljive" hrane v prehrani.

    Jemanje antihistaminikov bo prineslo le začasno izboljšanje, saj patogen ni bil odstranjen.

    Dietna hrana pomaga očistiti telo histamina. In poveča verjetnost popolne odprave simptomov brez uporabe zdravil. Nevarnost alergijske reakcije je v verjetnosti nastanka otekanja notranjih organov in tkiv, ki lahko povzroči smrt..

    Vrste hipoalergenih diet

    Za lajšanje stanja z urtikarijo specialist predpiše primerno prehrano s tremi vrstami hipoalergenih diet.

    Vrste diet in njihove značilnosti:

    • nespecifična. Z jedilnika so izključeni samo glavni živilski alergeni. Tudi prehrana ne sme vsebovati slane, ocvrte in začinjene hrane. Dieta vam omogoča znižanje koncentracije histamina z minimalnimi spremembami v meniju. Ta prehranski program je primeren za vse vrste alergijskih reakcij;
    • izločanje. Primerno za bolnike, ki so ugotovili povzročitelja urtikarije. Pri sestavljanju jedilnika je dovolj izključiti prepoznane "nevarne" izdelke. Pomembno je, da se izognemo uporabi alergena v čisti obliki, temveč tudi v jedeh, kjer se uporablja kot sestavni del;
    • osnovno. Predpisano je, če alergena ni mogoče prepoznati. Vse jedi in izdelki, ki lahko povzročijo razvoj urtikarije, so popolnoma izključeni iz jedilnika..

    Po izbiri vrste prehrane alergolog poda seznam dovoljenih in strogo prepovedanih živil. Pomaga pri pripravi približnega jedilnega načrta in se dogovori tudi o najkrajšem in najdaljšem obdobju bivanja na posebni dieti. Prehrano (zlasti pri akutnih oblikah alergije) je mogoče popraviti le skupaj s strokovnjakom.

    Tabela dovoljenih in prepovedanih izdelkov

    Dieta za urtikarijo pri odraslih vključuje vključitev dovoljenih živil v prehrano in popolno izključitev prepovedanih živil..

    Standardna tabela za bolnika z neodkritim alergenom:

    Dovoljeni izdelki in jedi iz njihPrepovedana hrana in jedi, razlogi za prepoved
    Meso z malo maščobeKuhano in pečeno in za pripravo juheMaščobni file in mastHrana preobremeni organe prebavnega trakta, kar povzroči razvoj alergijske reakcije
    Ajdova, prosena in ovsena kašaKuhano v juhah in žitihMaslo, maščoba, margarina
    Zelenjava, sadje in jagodičevje (razen rdečih in oranžnih vrst)Sveže, kuhano, pečeno. Kompote lahko skuhate iz jagod ali uporabite suho obliko.Ocvrta, soljena ali prekajena hranaJedi izzovejo stagnacijo tekočine v telesu, kar poveča verjetnost urtikarije. Tudi začimbe so lahko alergeni
    Sveža zelišča in zelišča (vejice kopra, meta, solata)Dodajte solatam ali pripravite zdravilne čajeRibe, zlasti mastne sorte in drugi morski proizvodiRibji file je alergen
    Polnozrnata mokaZa pripravo kruha, piškotov in drugega peciva ter testenin iz njegaKlobaseZa njihovo pripravo se uporabljajo barvila in konzervansi, ki izzovejo alergijsko reakcijo
    Mlečni in fermentirani mlečni izdelki brez barvil in aditivov za živila (z nizko vsebnostjo maščob)Uživajte sveže ali uporabite za kuhanje (žita, juhe, pecivo)Rdeča ali oranžna zelenjava, jagodičevje in sadjeRdeči in oranžni pigmenti, ki jih vsebujejo ti izdelki, so zelo alergeni
    Rafinirano rastlinsko oljeZa solatni prelivEgzotično sadje in agrumiSadje in zelenjava, ki nista značilni za območje bivanja, pogosto postaneta vir alergij
    Zeleni ali šibki črni čaj in mineralna vodaUživajte toploPšenična moka najvišjega in prvega razredaIzdelki prispevajo k povečanju telesne mase, odvečni kilogrami pa povečujejo verjetnost za razvoj alergij
    BananeSveže. V posušenem uporabljajte previdnoMlečni izdelki z visoko vsebnostjo maščob
    Zdrob in gobeŽivila so močni alergeni
    Alkoholne pijačeLahko vsebuje alergene in prispeva tudi k povečanemu pretoku krvi in ​​s tem k povečanju alergijskih reakcij
    Sladkarije, čokolade in gazirane pijačeVsebuje alergene konzervansov
    Piščančja jajca, med in oreškiNajmočnejši alergeni
    Kava, močan čajIzzovejo aktivnost živčnih celic in lahko povzročijo koprivnico zaradi pretirane stimulacije živčnega sistema
    Pekoče in začinjene začimbeSo alergeni in spodbujajo zadrževanje tekočine
    Mesni klavnični odpadkiV njih bi se v nasprotju z mesnim filejem lahko odlagali toksini, kar lahko povzroči razvoj alergijske reakcije

    Včasih se lahko na dovoljena živila pojavi alergijska reakcija, zato je pomembno, da seznam prepovedi sestavi zdravnik posebej po pregledu..

    Značilnosti prehrane pri akutni urtikariji

    Z akutno manifestacijo urtikarije je povzročitelja reakcije enostavno prepoznati, saj izpuščaj nastane takoj po zaužitju alergenih živil. Toda za ublažitev stanja ni pomembno izključiti samo "nevarne" hrane, temveč olajšati prehrano, da se obnovi telesna aktivnost.

    Za obdobje poslabšanja je potrebno:

    • zavrnite ocvrto, slano in prekajeno hrano. Preobremeni prebavni trakt in zadrži alergene v telesu;
    • prepovedane so tudi sladkarije in gazirane pijače;
    • živila in jedi naj bodo lahko prebavljive (kuhane, pečene);
    • meso zavrite v 2-3 vodah. In pred kuhanjem namočite žita in krompir;
    • spodbuja se uporaba kefirja (z nizko vsebnostjo maščob in brez dodatkov). Obnoviti aktivnost črevesja in pospešiti umik alergena;
    • zagotoviti zadostno oskrbo z zdravimi beljakovinami in maščobami. V nasprotnem primeru sta možna izčrpanost telesa in povečanje alergijske reakcije;
    • zaužijte zadostno količino čiste vode (vsaj 2 litra) za hiter umik alergena.

    Pri akutni urtikariji strokovnjaki predpišejo eliminacijsko prehrano v skladu z zgornjimi pravili. Prvi dan je možna popolna zavrnitev hrane, še posebej, če je verjetnost zapletov velika. Prehod na običajni jedilnik naj bo postopen in ne prej kot 10 dni.

    Značilnosti prehrane pri kronični urtikariji

    Pri kronični urtikariji je v glavnem predpisana nespecifična prehrana, ki lahko pri odraslih traja do 6 mesecev (pri otrocih, mlajših od 3 mesecev).

    Dieta za kronične alergije (prispeva ne le k odstranitvi alergena, temveč tudi k normalizaciji prebavnega trakta):

    • meni naj vsebuje samo izdelke, ki so dovoljeni za uživanje (navedeno v zgornji tabeli);
    • izključeni so polizdelki in gotovi obroki iz trgovin;
    • pijte do 1,5 litra čiste vode na dan;
    • količina uporabljene soli je čim manjša;
    • jejte več hrane, ki vsebuje vlaknine, da očistite črevesje pred toksini, toksini in alergeni;
    • porcije naj bodo majhne. Potem se bo zaužita hrana popolnoma prebavila in hitro izločila iz telesa;
    • jemati vitaminske komplekse za krepitev imunosti;
    • po potrebi telo očistimo s sorbenti in klistirji.

    Če se lahko razvijejo zapleti, se lahko predpiše osnovna prehrana (za 14 dni). Nadalje postopoma uvajamo alergene izdelke in spremljamo reakcijo telesa nanje.

    Nekaj ​​preprostih receptov za vsak dan

    Po postavljeni diagnozi alergolog dodeli posamezen seznam izdelkov, ki so dovoljeni in ne smejo uporabljati (odvisno od tega, ali je alergen prepoznan ali ne).

    Ta seznam se uporablja za sestavljanje približnega menija jedi za teden. Sledijo recepti, ki jih lahko uporabimo v prehranski prehrani. Ne povzročajo alergij, ampak telo napolnijo s potrebnimi hranili.

    Prvi obrok

    Dieta za urtikarijo pri odraslih v prvi vrsti predvideva prisotnost juh v dnevni prehrani. Ne preobremenijo prebavnega trakta in hitro nasitijo telo.

    Recepti za juhe z opisom njihove priprave:

    Uporabljene sestavineKorak za korakom kuhanjeNianse posode
    Pire krompirjeva juha
    • krompirjevi gomolji (4 kos);
    • čebula (1 kos);
    • pitna voda (500 ml);
    • namizna sol, vejice kopra in oljčno olje.
    1. Čebulo olupimo in nasekljamo na srednje veliko. Na rahlo prepražimo na oljčnem olju.

    2. Krompir olupimo, srednje koščke narežemo na kocke in dodamo čebuli ter pražimo še 5 minut.

    3. Cvrtje damo v skledo za pripravo juhe ter dodamo vodo in sol.

    4. Kuhajte, da krompir zavre.

    5. Zmeljemo z mešalnikom. In dodajte nasekljane vejice kopra.

    6. Zavremo in odstranimo s toplote.

    Pri kuhanju namesto vode uporabite rahlo juho in dovoljeno zelenjavo. Pred tem jih tudi rahlo ocvremo..
    Zelenjavna pire juha z krutoni
    • krompirjevi gomolji (200 g);
    • bučna kaša (200 g);
    • svež zeleni grah (200 g);
    • piščančja juha z nizko vsebnostjo maščob (600 ml);
    • polnozrnat kruh (200 g);
    • sveže vejice kopra.
    1. Olupite krompir in bučo.

    2. Zelenjavo narežemo na srednje velike kocke.

    3. Juho zavremo in vanjo damo zelenjavo (krompir, bučo, grah). Kuhamo, dokler se mehka.

    4. Sestavine zmeljemo z mešalnikom. Dodamo sesekljan koper. Pustimo, da zavre in odstranimo s toplote.

    5. Koščke kruha narežemo na kocke velikosti 1 cm in posušimo v pečici. Postrežemo s pripravljeno juho.

    Bučo lahko nadomestimo z bučo ali zeljem. Juhi lahko dodate tudi sesekljane koščke kuhanega mesa, da povečate hranilno vrednost in sitost..
    Zelenjavna juha z rezanci
    • olupljen koren peteršilja (1 kos);
    • srednje veliko belo korenje (1 kos);
    • čebula (velika 1 kos);
    • pitna voda (500 ml);
    • krompirjevi gomolji (velike velikosti 1 kos);
    • majhni rezanci (50 g).
    1. V vrelo vodo damo koren peteršilja, olupljeno korenje in čebulo. Kuhamo, dokler se mehka.

    2. Odstranite zelenjavo iz juhe in zmeljite z mešalnikom.

    3. Za nadaljnje kuhanje lahko uporabite že pripravljeno zelenjavno juho ali meso.

    4. V juho položite zelenjavno mešanico, dodajte krompir, narezan na kocke.

    5. Kuhajte 10 minut.

    6. Dodajte jedilno sol in rezance. Kuhajte še 10 minut.

    7. 1 minuto pred izklopom dodajte nasekljane vejice kopra in peteršilj.

    Trajanje vrenja krompirja in rezancev je odvisno od velikosti sestavin.

    Jejte juhe tople. Priporočljivo je, da kuhamo v majhnih porcijah, da jed vedno ostane sveža. Potem vsebuje več hranil..

    Drugi tečaji

    Drugi tečaji za alergije vam omogočajo, da nadomestite pomanjkanje beljakovin in maščob v telesu in dolgo časa lajšate lakoto..

    Možnosti kuhanja za druge jedi:

    Glavne komponentePostopek kuhanjaNianse posode
    Sirna omaka s testeninami
    • maslo (lahko ga nadomestimo z olivnim) - 100 g;
    • nemastna smetana brez konzervansov (200 ml);
    • sir, brez začimb ali pekočih začimb (200 g).
    1. Naribajte sir in zmešajte s smetano.

    2. V posodo damo maslo in vanj vlijemo mešanico kremnega sira.

    3. Dušimo, dokler se koščki sira popolnoma ne raztopijo.

    4. Testenine skuhajte na standarden način.

    5. Izperite in prelijte z omako.

    Testenine lahko nadomestimo s kuhanim krompirjem, žitaricami. Poleg tega lahko uporabite kuhano meso.
    Pečene ribe z zelenjavo
    • predelani file poloka (lahko se uporabi oslič) - 200 g;
    • kaša iz bučk (50 g);
    • brokoli zelje (lahko ga nadomestimo z belim zeljem) - 50 g;
    • listi svežega peteršilja.
    1. Bučke narežemo na krožnike.

    2. Razvrsti zelje po socvetju.

    3. Odtrgajte ribje fileje in jih potresite s soljo.

    4. Meso položite na folijo. Na vrh položite krožnike za bučo in socvetja zelja. Tesnilo.

    5. Pečemo pri 180 stopinjah 25 minut.

    6. Ko je pripravljena, da posodo 10 minut stoji v pečici.

    7. Ko postrežemo, okrasimo s sesekljanim peteršiljem.

    Na ta način lahko kuhate piščančje meso ali druge sorte z nizko vsebnostjo maščob. Čebulne kroge lahko položite na dno folije (pod mesni file). Jedi bodo dali poseben okus in aromo.
    Pečena zelenjava
    • krompirjevi gomolji (4 kos);
    • čebula (2 kos);
    • cvetača (1/4 glave zelja);
    • sir, neslane in ne začinjene sorte in brez dodatkov.
    1. Krompir olupimo in narežemo na 0,5 cm velike rezine.

    2. Čebulo olupimo in narežemo na kolobarje.

    3. Zelje prelijte s slano vrelo vodo, da odstranite grenkobo.

    4. Sir naribajte z majhnimi luknjami.

    5. ½ del krompirja dajte v posodo.

    6. Nato dajte čebulne obročke.

    7. Da se izognete suhosti, plast poškropite z oljčnim oljem.

    8. Preostali krompir damo na čebulo.

    9. V zadnjo plast položite socvetje zelja in potresite s sirom.

    10. Pečemo pri 180 stopinjah 30 minut.

    Med plasti krompirja lahko položite kocke pustega mesa, namočenega v kefirju.

    Drugi obroki bodo bolj aromatični in okusni, če bodo stali 15 minut po kuhanju..

    Solate in prigrizki

    Dieta za urtikarijo pri odraslih predvideva obvezno vsakodnevno uporabo svežih solat za dopolnitev ravni vitaminov in mineralov v telesu ter za normalizacijo delovanja prebavnega trakta.

    Za pripravo solat se ne uporablja samo dovoljena sveža zelenjava, temveč tudi sadje in jagodičevje.

    Hipoalergeni recepti solate:

    Uporabljene komponentePravila kuhanja in postrežbeOdtenki jedi
    Solata iz sveže zelenjave
    • sveže belo zelje;
    • kumara brez lupine;
    • svež zeleni grah;
    • sveže vejice kopra;
    • olivno olje.

    Število komponent se sprejme po presoji kuharja.

    1. Zelje drobno sesekljajte in pretlačite z drobljenjem ali rokami.

    2. Kumaro narežemo na kocke ali majhne trakove.

    3. Grah osvobodite strokov.

    4. Komponente združite z dodatkom soli in olja. Zmešajte.

    5. Okrasite s sesekljanimi vejicami kopra.

    Pri pripravi solate je pomembno, da izberete zelenjavo, ki ne vsebuje nitratov in je sveža..
    Kuhana zelenjavna solata
    • krompirjevi gomolji (srednje velikosti 3 kos);
    • kuhano pusto meso (150 g);
    • srednje veliko belo korenje (1 kos);
    • sveža kumara (velika 1 kos);
    • čebula lek (srednje velikosti 1 kos);
    • sveže vejice kopra;
    • oljčno olje (za dresing).
    1. Krompir in korenje skuhamo in olupimo. Naj se ohladi.

    2. Krompir in kuhano meso narežemo na srednje kocke.

    3. Kuhano korenje, kumare narežemo na majhne kocke.

    4. Na drobno nasekljajte vejice kopra in olupljeno čebulo.

    5. Kombinirajte komponente, dodajte soli in olja. Zmešajte.

    Če ne nameravate takoj pojesti solate, potem pred serviranjem dodamo sol in olje..
    Sadno-jagodičasta solata
    • zeleno jabolko (1 kos);
    • zrela banana (1 kos);
    • kivi (1 kos);
    • majhen grozd (zelene sorte 1 kos);
    • zelena hruška (1 kos);
    • pitni jogurt brez dodatkov (100 ml).
    1. Banane olupimo in narežemo na kolobarje.

    2. Hruški in jabolku odstranite sredico in narežite na majhne kocke.

    3. Olupimo in kivi narežemo na pol obroče.

    4. Odklopite grozdne jagode z veje;

    5. Sestavine nežno premešajte.

    6. Jogurt stresemo in dodamo sadju. Nežno premešajte.

    Pri pripravi solate je treba sadje temeljito sprati, saj se v solati uporablja skupaj z lupino.

    Kanapeje in sendviče iz odobrenih izdelkov lahko pripravite kot prigrizke.

    Možnosti kuhanja:

    SestavinePriprava
    • polnozrnat kruh;
    • kuhano meso;
    • sveža kumara;
    • blag in neslan sir.

    Število komponent se določi neodvisno

    1. Sestavine narežemo na enako debele kocke ali kroge.

    2. Nanizajte komponente na nabodalo v naslednjem zaporedju:

    • sir;
    • kumare;
    • meso;
    • kruh.
    • polnozrnat kruh;
    • kuhano meso;
    • sir (neslan in ne začinjen).
    • vejice kopra.

    Razmerja so vzeta poljubno.

    1. Kruh narežemo na trikotne koščke.

    2. Meso in sir narežemo na tanke rezine.

    3. Drobno nasekljajte koper.

    4. Na kruh damo meso, sir in potresemo z zelišči.

    5. Postavite v mikrovalovno pečico za 1 min..

    Solate in prigrizke je treba zaužiti takoj. V nasprotnem primeru bo zelenjava dala sok in jedi bodo izgubile videz..

    sladice

    Kot sladice lahko uporabimo naslednje jedi:

    KomponentePriprava
    Sirna enolončnica
    • masa skute (200 g);
    • kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob (200 ml);
    • soda bikarbona (3 g);
    • granulirani sladkor (100 g);
    • riževa moka (100 g).
    1. Kislo smetano zmešajte s skuto.

    2. Granulirani sladkor zmešajte z riževo moko in dodajte masi skute.

    3. Sestavine premešajte in dodajte gašeni soda kis.

    4. Ponovno premešajte in položite v pekač..

    5. Pečemo pri 180 stopinjah 40 minut.

    Domači jogurt.
    Kefir z malo maščobe zmešajte z jabolčno omako, banano ali kivijem. Okus sladice je izbran individualno. Razmerje sestavin naj bo 5: 1.
    Sadni prigrizek
    • vse dovoljeno sadje in jagodičevje;
    • kefir ali jogurt.

    Število komponent in njihov tip sta naključno izbrana.

    1. Jagode in sadje operemo. Po potrebi sesekljajte.

    2. Izbrano jagodičevje in sadje združite in prelijte z jogurtom / kefirjem.

    3. Pijte brez mešanja.

    Sladice vam omogočajo, da zvečer potešite lakoto, ne da bi preobremenili prebavni trakt.

    Pijače

    Pri urtikariji je pomembno spiti vsaj 1,5 litra čiste vode na dan.

    Za potešitev žeje lahko uporabite:

    • zeleni čaji (pripravite se lahko iz nabiranja svežih zelišč);
    • kompoti in žele iz svežega in suhega sadja in jagodičja (samo iz dovoljenega);
    • sveži sokovi (priporočljivo je, da se pripravite sami, saj kupljeni sokovi vsebujejo konzervanse).

    Pri urtikariji prehranski režim prehranjevanja in pitja predpiše lečeči specialist. Ker se seznam dovoljenih in prepovedanih izdelkov spreminja glede na obliko alergije in vrsto patogena. Prehrana se lahko prilagodi le v povezavi z zdravnikom. Ob upoštevanju prehranskih pravil lahko patologijo ustavimo tako pri odraslem kot pri otroku..

    Avtor: Kotlyachkova Svetlana

    Oblika članka: Mila Fridan

    Hipoalergena prehrana video

    O hipoalergeni dieti vam bo povedal dietetik: