10 receptov za priljubljene vegetarijanske jedi, vsakodnevna prehrana in vzorčni jedilnik za en teden

V zadnjem času je rastlinska hrana priljubljena povsod..

Preden pa postanete vegetarijanec, morate razumeti, za kakšno gibanje gre, kaj je to, kako pravilno oblikovati svojo prehrano in se izogniti pomanjkanju vitaminov..

  1. Filozofija in sorte vegetarijanstva
  2. Kako nadomestiti meso in ribe?
  3. Kako vzdrževati ravnovesje vitaminov in mineralov?
  4. Dieta za en dan in vzorčni meni za teden
  5. Več receptov za priljubljene vegetarijanske jedi
  6. Vegetarijanski boršč
  7. Fižol, dušen v paradižnikovi omaki
  8. Krompirjeva in paradižnikova enolončnica
  9. Jabolka, pečena z oreščki in suhim sadjem
  10. Energijske ploščice
  11. Jabolčni zavitek
  12. Zeleni smuti
  13. Leča z dušeno zelenjavo
  14. Hruška solata z rukolo
  15. Pečene palačinke
  16. Kaj storiti, če ni časa za kuhanje?
  17. Česa vegetarijanci ne bi smeli jesti
  18. Prednosti pred dietami
  19. Učinki vegetarijanstva na telo
  20. Najpogostejša vprašanja
  21. Ali vegetarijanci jedo ribe ali jajca?
  22. Kako spremeniti obroke?
  23. Kako se ne bi odlomili za praznično mizo?
  24. Sorte vegetarijanstva

Filozofija in sorte vegetarijanstva

Vegetarijanstvo je običajna vrsta prehrane po vsem svetu. Trgovine prodajajo različne izdelke, ki so posebej zasnovani za ljudi, ki se držijo pretežno rastlinske prehrane..

Vsi ne razumejo, zakaj se privrženci tega gibanja držijo tako strogih pravil v hrani. Drugi pa se, nasprotno, želijo pridružiti gibanju in prav tako spremeniti svoj življenjski slog..

Filozofija vegetarijanstva je zmanjšati izkoriščanje živali, to pomeni, da s seboj nosi humanistične cilje. Tudi pripadniki gibanja skrbijo za naravo in okolje, saj širjenje živinoreje negativno vpliva na okolje..

Veliko več vegetarijancev spremlja njihovo zdravje, zato prihajajo do tega načina življenja. Zavračajo ne le nezdravo hrano, ampak tudi slabe navade, silijo, da se ukvarjajo s športom, pazijo na svojo postavo itd..

Kako nadomestiti meso in ribe?

Meso, perutnina in ribe so viri z veliko beljakovinami. Povprečni človek dnevno zaužije beljakovine s temi živili..

Vegetarijancem svetujemo, naj uživajo več rastlinskih beljakovin:

  • oreški;
  • stročnice;
  • žita;
  • žita itd..

Pravzaprav zamenjava živalske hrane v vaši prehrani ni tako težka. Glavna stvar je razviti navado. Na primer, vsak dan kupite različne oreščke in pojejte vsaj pest na dan..

Prav tako morate načrtovati svojo prehrano, torej vnaprej izračunati količino beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. To lahko storite sami ob upoštevanju človekovega življenjskega sloga in njegove telesne teže..

Kako vzdrževati ravnovesje vitaminov in mineralov?

Da bi ohranili svoje zdravje, morate jesti več surove zelenjave in sadja, več oreškov in žit. Jejte tudi manj maščobnega, škrobnega, sladkega.

Priporočljivo je, da občasno opravite teste za preventivne namene. Po ostrem zavračanju živalske hrane se hemoglobin lahko zmanjša.

Pri prehrani rastlin je podprt z veliko količino zelenja, granatnih jabolk, žit, saj vsebujejo železo. Zelo pomembno je, da jemo, da ima telo dovolj vitaminov in mineralov. Na primer, pri pomanjkanju vitamina C se hemoglobin lahko močno zmanjša, tudi če ga pijete v kapsulah.

Vegetarijanci, tako kot ljudje z drugačno prehrano, svetujejo, da vitamine pijejo na tečaje, da preprečijo pomanjkanje nekaterih elementov. Posebna pozornost je namenjena vitaminom skupine A, B, železu in kalciju.

Vegetarijanstvo pozitivno vpliva na zdravje, če se prehranjujete raznoliko in uravnoteženo. Mnogi zdravniki se držijo rastlinske prehrane in jo promovirajo med svojimi bolniki. Čeprav se mnenja o tej zadevi pri mnogih lahko razlikujejo.

Dieta za en dan in vzorčni meni za teden

Dieta za vegetarijanca je sestavljena na enak način kot za osebo, ki uživa meso in mlečne izdelke. Lahko se razlikuje glede na resnost vrste hrane in posamezne značilnosti. Če obstajajo kakršne koli zdravstvene težave, je seznam izdelkov sestavljen ob upoštevanju tega dejavnika.

Lahko jeste enako, vendar običajne sestavine zamenjajte z zelenjavnimi. Namesto kravjega dodajte sojino, oreško ali riževo mleko.

Tudi meso zamenjajte s sojinim teksturo. Najprej so morda nenavadnega okusa, a vsega se lahko navadiš..

Pomembno se je naučiti, kako pravilno pripraviti takšno hrano, ker se razlikuje od običajne.

Za aromo ni prepovedano uporabljati začimb, omak, začimb in drugih dodatkov.

Priporočljivo je, da takoj sestavite jedilnik za teden vnaprej, tako da kasneje ne razmišljate o receptih in jedeh, jedo po načrtu. Več dni lahko skuhate juho, dušite enolončnico, spečete nekaj moke, pripravite priloge in prigrizke. Ni priporočljivo delati porcij za sedem dni vnaprej, bolje je skrbeti zase 3-4 dni, nato pa jesti sveže.

Zelenjavne jedi dolgo ne bodo stale v hladilniku in se bodo hitro poslabšale.Če oseba vodi aktiven življenjski slog ali se ukvarja s športom, naj kupi rastlinske beljakovine v prahu ali poje več fižola, oreščkov, žit.

Spodaj je primeren vegetarijanski meni za teden:

"> Dan v tednu / čas obroka"> Zajtrk"> Kosilo"> Popoldanska malica"> Večerja
"> Ponedeljek"> Toast z arašidovim maslom, bananami, čajem, lešniki"> Krompir z gobami, pesna solata, sok"> Kruh s humusom in zelenjavo"> Sadna solata, veganske palačinke s poljubno marmelado in katero koli pijačo
"> Torek"> Ovseni kosmiči, kuhani na osnovi rastlinskega mleka z dodatkom čokoladnih čipsov, kave"> Paradižnikova juha, solata iz rukole, polnozrnati toast"> Smuti iz banane, avokada, kivija in jagodičja"> Rastlinska enolončnica z gobami in pire krompirjem, sok iz katerega koli sadja
"> Sreda"> Riževa kaša z zamrznjenimi jagodami, zeleni čaj"> Grahova juha, zelenjavni sendviči, sadna pijača"> Suhe slive, indijski oreščki, sveže iztisnjeni sok"> Pita iz jagodičastega listnatega testa in katera koli pijača
"> Četrtek"> Veganske palačinke (narejene iz sojinega mleka in banane ali pripravljene po drugih receptih), kava"> Rezanci in zelenjavni kotleti, sok, sendviči z gobami"> Banana in jabolko"> Cmoki s češnjami, čajem, sadjem
"> Petek"> Borovničevo-bananin smuti, proso z bučo, suhe marelice"> Zelenjavna solata, fižolova juha, sendviči s humusom"> Vinaigrette ali druga lahka solata"> Riž s sojinim mesom in zelenjavo ter curry omako
"> Sobota"> Tofu omleta, zelenjava, toast, sok"> Kosi iz rdeče pese in buče, pire krompir, zelenjavna solata, smutiji"> Suho sadje in morebitni oreški"> Krompirjeve palačinke, čaj, pecivo brez jajc
"> Nedelja"> Kaša s suhim sadjem in sojinim mlekom"> Zelenjavna enolončnica in čičerika"> 2 pomaranči, arašidi"> Sadna solata

Več receptov za priljubljene vegetarijanske jedi

Spodaj so podrobna navodila za pomoč pri pripravi najbolj priljubljenih in najpogostejših vegetarijanskih obrokov.

Razveselili bodo tudi tiste, ki niso vajeni jesti rastlinske hrane. Recept lahko spremenite po svojem okusu in dodate kaj drugega.

Vegetarijanski boršč

Meso v boršču lahko nadomestimo s fižolom. Izkaže se za zelo okusno, krepko in preprosto juho.

Sestavni deli:

  • pesa (2 kos);
  • zelje (majhna glava zelja);
  • krompir (4-5 kosov);
  • korenje (1-2 kosov);
  • čebula (1 kos);
  • fižol (150-200 gramov);
  • rastlinsko olje za cvrtje;
  • sol, suha zelišča, začimbe, poper po okusu.

Priprava:

  1. Najprej nasekljajte ali olupite vso zelenjavo: peso, zelje, čebulo, krompir, korenje in drugo po vašem okusu.
  2. Fižol predhodno namočite ali odprite pločevinko. Rdeča, bela ali katera koli druga bo naredila..
  3. Zelenjavo prepražimo na rastlinskem olju, zavremo krompir in peso.
  4. Juho na nizkem ognju na pol kuhamo. Po okusu začinimo s soljo in začimbami. 15 minut pred izklopom gorilnika v juho vrzite fižol in ocvrto zelenjavo.
  5. Pustite, da se kuha na štedilniku pod pokrovom, po želji dodajte sveža zelišča.
  6. Postrežemo s kislo smetano, poprom ali kar tako.

Priporočljivo je razmisliti o prigrizku: na primer sendviči na nabodalih z zelenjavo ali gobami.

Fižol, dušen v paradižnikovi omaki

Fižol je zelo zdrav, medtem ko je njegovo kuhanje izjemno enostavno in hitro.

Za njegovo gašenje se uporabljajo naslednje sestavine:

  • korenje (2 kos);
  • čebula (1 kos);
  • sveža ali suha zelišča (po okusu);
  • sol in začimbe (po okusu);
  • rastlinsko olje.

Dodate lahko šampinjone, paradižnik, bolgarski poper, brstični ohrovt ali cvetačo, česen in druge sestavine.

Priprava:

  1. Fižol predhodno namočite ali uporabite že pripravljenega iz pločevinke.
  2. Vso zelenjavo nasekljajte vnaprej, jo zmešajte s fižolom in položite v ponev ali počasi kuhalnik. Vse sestavine imajo enak čas kuhanja.
  3. Posodo prelijte z vodo, začinite s poprom in soljo, dodajte rastlinsko olje.
  4. Na počasnem ognju kuhamo pol ure, občasno premešamo
  5. 10 minut pred odstranitvijo s štedilnika fižolu dodajte približno dve ali tri žlice paradižnikove paste ali kečapa.

Krompirjeva in paradižnikova enolončnica

Krompirjeva enolončnica s paradižnikom je pripravljena iz najmanjše količine izdelkov:

  • krompir (7-9 kosov);
  • paradižnik (2 kos);
  • omaka ali majoneza (po okusu, približno 4 žlice);
  • začimbe (po okusu);
  • rastlinsko olje za mazanje plesni.

Zaporedje je naslednje:

  1. Krompir olupite in skuhajte, nato ga pretlačite v pire krompir, dodajte sol in malo zelenjavne margarine.
  2. Pekač namažite z rastlinskim oljem, nanj enakomerno položite pire.
  3. Na vrh položite rezine sesekljanega paradižnika.
  4. Enolončnico namastimo z debelo plastjo majonezne ali kisle smetane.
  5. Pečemo 20-30 minut, pečico ogrejemo.

Pute omake lahko najdete, če ne želite jesti živalskih izdelkov.

Jabolka, pečena z oreščki in suhim sadjem

Jabolka z oreščki in suhim sadjem so prigrizek iz čaja ali hrana za lažji prigrizek. Nadomeščanje s polnim zajtrkom, kosilom ali večerjo je zelo odsvetovano. Če to obravnavamo kot ločeno jed, potem obstaja še nekaj, da bi dobili dovolj.

Sadje je treba sprati, olupiti iz sredice in napolniti s suhim sadjem, oreščki, po želji dodajte kapljico sirupa, sladkorja, cimeta, vanilije, čipsa. Za nekaj minut postavimo v ogreto pečico in jed je pripravljena.

Energijske ploščice

Hitre ploščice, ki obnavljajo energijo, bi morale imeti veliko kalorij, polnjenje in veliko beljakovin.

Najpogosteje se uporabljajo za njihovo pripravo:

  • suho sadje:
  • oreški;
  • semena;
  • ovseni kosmiči;
  • različna olja in paste.

Spodaj je zelo nenavaden recept, zaporedje dejanj pa je naslednje:

  1. Vzemite več vrst oreškov, suho sadje, ovseno kašo, semena.
  2. Vse temeljito premešajte, v posodo s komponentami dodajte dodatno žlico kakava v prahu.
  3. To maso prelijte s 100 ml katerega koli rastlinskega mleka.
  4. Dodajte žlico arašidovega masla.

Vse temeljito premešajte. Če se izkaže, da je tekoč, dodajte malo več kakava v prahu. Oblikujte palice in jih 5-10 minut malo pecite v pečici, da ne razpadejo.

Jabolčni zavitek

Testo za prihodnji štrudelj naj bo pripravljeno brez jajc in mleka. Kljub temu se izkaže, da je precej okusen in mehak. Gotovo lahko kupite tudi v trgovini.

Boste potrebovali:

  • pakiranje končnega testa;
  • jogurt ali omaka (po okusu);
  • jabolka (2 kos);
  • sladkor, začimbe po okusu (cimet, vanilija itd.).

Priprava:

  1. Jabolka narežemo na tanke rezine, po okusu je priporočljivo dodati cimet ali malo vanilije.
  2. Testo vnaprej odmrznite, zamesite, položite na namaščen pekač. Na vrh enakomerno položite rezine jabolk.
  3. Priporočljivo je, da jabolka prelijemo s kislo smetanovo omako - lahko kupite sojin ali navaden jogurt na osnovi rastlinskega mleka.
  4. Pekač postavimo v ogreto pečico za 20-25 minut (pri srednji temperaturi).

Tradicionalno štruklje postrežemo s sladoledom. Lahko ga nadomestimo z zamrznjenimi jagodami ali banano, ki je vnaprej ležala v zamrzovalniku in jo narežemo na rezine.

Zeleni smuti

Obstaja veliko različic, kako narediti zelene smutije. Pravzaprav lahko v mešalnik daste poljubno sadje, jagodičevje in zelenjavo.

Najenostavnejši je recept za smoothie iz naslednjih komponent:

  • banana;
  • kivi;
  • zelena jabolka.

Te sadeže lahko mešamo tudi s katerim koli rastlinskim mlekom: mandljevim, lešnikovim, riževim, ajdovim, sojinim, kokosovim. Dodala bo kremast okus.

Obstajajo tudi zeliščni napitki s čokolado, vanilijo in drugimi dodatki..

Leča z dušeno zelenjavo

Leča je z vitamini bogata hrana, ki bi jo morali uživati ​​ljudje s kakršno koli prehrano. Kuhati je razmeroma enostavno, saj ta kultura ne potrebuje predhodnega namakanja in vre malo dlje kot ajda.

Boste potrebovali:

  • leča (200 gramov)
  • čebula (1 kos);
  • paradižnik (2 kos);
  • paprika (1-2 kosov);
  • bučke (1 kos);
  • jajčevci (1 kos);
  • malo česna (2 kos);
  • korenje (1-2 kosov);
  • gobe (približno 200 gramov).

Zaporedje kuhanja je naslednje:

  1. Lečo je treba skuhati vnaprej in jo odcediti.
  2. Olupite zelenjavo, ki jo boste uporabili.
  3. Izrežite vse sestavine, jih položite v ponev z lečo, dodajte vodo, sončnično olje, sol, poper, začimbe in začnite dušiti.

Običajno je na zmernem ognju dovolj 10-15 minut. Enolončnice lahko jeste s prilogo ali ločeno.

Vredno je poskusiti dodati eno omako, da obogati okus jedi. Njegova izbira je odvisna od preferenc kulinaričnega specialista: najlažje je narediti paradižnik ali uporabiti že pripravljeno pasto, kečap.

Hruška solata z rukolo

Ta predjed je redko pripravljen, saj ni vsem všeč njegova kombinacija okusov. Obstajajo recepti za solato z rukolo in hruško brez sirov.

Boste potrebovali:

  • rukola;
  • sveža hruška;
  • indijski oreščki;
  • orehi;
  • balzamični kis;
  • olivno olje;
  • kislo zeleno jabolko;
  • sok limete.

Sestavine lahko izključite in dodate svoje. Komponente razrežite v kakršni koli obliki, dajte količino nekaterih komponent po okusu. Ta kombinacija izdelkov bo navdušila tudi najbolj izpopolnjene kuharje.

Pečene palačinke

Seznam sestavin za kuhanje:

  • krompir (5-6 kosov);
  • moka (50-60 gramov);
  • sol in začimbe (po okusu);
  • sončnično olje za cvrtje.

Krompirjeve palačinke brez jajc in ocvirkov pripravimo po naslednjem receptu:

  1. Naribajte surovi krompir na drobnem ribniku v pravi količini.
  2. Ko zelenjava soči, v skledo dodajte približno dve žlici moke (približno 50 gramov).
  3. Vse temeljito premešajte, dodajte sol, sladkor in začimbe po okusu.
  4. Ponev segrejte, namažite z oljem in začnite kuhati.

Zaradi moke in krompirjevega soka palačinke ne bodo razpadale. Jemo jih s kislo smetano, majonezo ali zelenjavo..

Kaj storiti, če ni časa za kuhanje?

Če ni časa ali želje nekaj kuhati, vendar obstaja želja po pravilni prehrani rastlinske hrane, bodite pozorni na že pripravljene komplete, ki se prodajajo v supermarketih.

Zamrznjena zelenjava se hitro kuha, je poceni, zdrava in okusna. Cvetača in brstični ohrovt, brokoli, gobe, jagodičevje, jajčevci, buče, bučke, sladki krompir, pa tudi kompleti druge zelenjave se prodajajo povsod..

Pozorni bodite tudi na tisto, česar še niste poskusili..

Poleg riža in ajde vegetarijanci jedo fižol mung, čičeriko, kvinojo, bulgur in druge vrste pridelkov, ki jih ljudje s standardno prehrano redko kupujejo. Toda zaman so ta žita zelo koristna in vsebujejo ogromno nenadomestljivih snovi.

Česa vegetarijanci ne bi smeli jesti

Vegetarijanci ne jedo mesa, rib ali perutnine. Nekateri jedo mlečne izdelke in jajca, nekateri ne. Poseben pristop k prehrani je odvisen od vrste gibanja.

Prednosti pred dietami

Vegetarijanstvo in njegove sorte se razlikujejo od prehrane. Prvič, gibanje ima določeno ideologijo. Drugič, privrženci jedo rastlinsko hrano trajno, ne začasno..

Tudi ta način prehranjevanja ne pomeni omejitev. Oseba svoje običajne izdelke nadomesti z drugimi, vendar jih zase ne prepove, zadeve pristopi zavestno in prostovoljno.

Učinki vegetarijanstva na telo

Rastlinska hrana je uravnotežena in koristna, če spremljate svojo prehrano. Hraniti morate raznoliko, iskati alternative običajni hrani, jesti več beljakovin.

Negativne posledice so možne le, če človek slabo je, torej je veliko moke, ne mara sveže zelenjave, sadja, ni pozoren na sestavo hrane.

Najpogostejša vprašanja

Obstaja nekaj najpogostejših in najbolj priljubljenih vprašanj o vegetarijanstvu, ki jih postavljajo gibanju. Nekateri od njih so navedeni spodaj..

Ali vegetarijanci jedo ribe ali jajca?

Mnogi vegetarijanci jedo mlečne izdelke in jajca. Pescetarci jedo tudi morske sadeže. Vse je odvisno od tega, kakšne ideologije se človek drži..

Kako spremeniti obroke?

Če želite popestriti svojo prehrano, morate poiskati alternative običajnim živilom. Na primer, poleg vseh znanih žit obstajajo čičerika, mung fižol, bulgur. So zelo zdravi, okusni in pripravili bodo veliko zanimivih jedi. Priporočljivo je biti pozoren tudi na sojine izdelke: tofu, skuto in tako naprej..

Kako se ne bi odlomili za praznično mizo?

O okvarah praviloma ni govora, saj večina ljudi k tej dieti pristopa zavestno in želja po uživanju mesne hrane izgine. Če ciljev ni in je to zgolj gastronomski eksperiment, potem ne bi smeli strogo omejevati svojih prehranjevalnih navad.

Da na praznični večerji ne bi pojedli česa škodljivega, je priporočljivo, da si pripravite ločene nadomestne jedi z zeliščnimi sestavinami. Na primer, če nekdo jedo meso, potem lahko zase cvrete krompir, gobe in zelenjavo. So srčni, okusni in se zato veliko lažje spopadajo s hrepenenjem po živalski hrani..

Sorte vegetarijanstva

Obstaja več vrst in podvrst vegetarijanstva. Obstajajo ljudje, ki ne jedo mesa, rib, perutnine, ampak jedo mlečne izdelke, med in jajca. Takšni ljudje so predstavniki klasičnega vegetarijanstva. Strožja vrsta prehrane, ki izključuje uporabo kakršnih koli živalskih proizvodov, se imenuje veganstvo..

Najpogosteje postanejo vegani izključno iz etičnih razlogov, saj ta filozofija poleg prehrane pomeni tudi popolno zavračanje živinoreje..

Vegani zavračajo volnena, usnjena oblačila in obutev, ne nosijo krzna, poskušajo ne obiskovati živalskih vrtov, cirkusov in podobnih zabav. Njihov položaj je, da se čim bolj izolirajo od izkoriščanja živali..

Obstajajo tudi pescetarci. To so ljudje, ki ne jedo mesa toplokrvnih živali. Z drugimi besedami, tisti, ki jedo samo ribe in morske sadeže, pa tudi jajca in mlečne izdelke.

Vegetarijanski recepti

Kaneloni s špinačo

Ingverjeva torta

Medena torta - najbolj okusna otroška torta

Kopriva zeljna juha

Mannik brez sladkorja s črnim ribezom, datlji in bananami

Okusne čičerikove čokolade

Klasična gorčična omaka

Bučni curry z bulgurjem

Recepti iz vegetarijanskega jedilnika: recepti za kuhanje po korakih s fotografijami

Ste se že dolgo odločili za zdravo prehrano ali ste se zgolj usmerili k spoštovanju novega prehranskega načela? Na naši spletni strani boste našli preproste in okusne vegetarijanske recepte za vsak dan, ves teden in za edinstven praznični meni!

Zbrali smo najboljše vegetarijanske recepte, ki so jih preizkusili resnični ljudje. Zato lahko samozavestno izberete navodila po korakih za pripravo vegetarijanskih jedi in jih poskusite uporabiti za ustvarjanje lastne zdrave prehrane..

Vegetarijanski meni: recepti

Kuhanje brez mesa je preprosto in okusno - cela znanost! Kdor pa je sposoben samostojno pripraviti vsaj nekaj preprostih jedi, lahko obvlada trike in modrost sodobne vegetarijanske kuhinje. Skrivnost pravilne vegetarijanske prehrane je, da so za prehrano izbrana samo zdrava rastlinska živila. V nasprotju z napačno predstavo lahko iz puste hrane pripravite veliko različnih jedi.

Lahko je:

  • prva in druga topla jed;
  • topli in hladni prigrizki;
  • solate in prigrizki;
  • sladice in brezalkoholne pijače;
  • sladko in slano pecivo;
  • krepke mešanice, smutiji in prigrizki.

Lahko je razumeti, da lahko popolnoma vsako jed skuhamo na rastlinski osnovi brez mesa..

Katere recepte ponujamo?

Ponujamo preproste vegetarijanske možnosti! Recepti s fotografijami in navodila po korakih so objavljeni v tem delu spletnega mesta.

Na naši spletni strani lahko najdete opis določenih vegetarijanskih izdelkov, njihovo sestavo, koristi in uporabo. Tako lahko pri izbiri sestavin za svojo prehrano vse upoštevate do najmanjših podrobnosti. Tako lahko hrano naredite idealno in najprimernejšo, prilagojeno lastnemu življenjskemu ritmu..

Vegetarijanstvo je okusno!

Če pogledamo fotografije, priložene vsakemu receptu, je enostavno razumeti, da vegetarijanske jedi niso samo okusne, zdrave, ampak tudi zelo predstavljive. Takšne jedi lahko uporabite za praznično mizo, posel, večerjo. Z recepti, objavljenimi na naši spletni strani, boste lahko presenetili goste, ugajali svojim najdražjim in si zagotovili dosledno zdravo in ugodno vitko prehrano.!

Veseli smo novih izdelkov in hvaležni bomo za vaše recepte! Če poznate način priprave vegetarijanske jedi, ki še ni na seznamu našega oddelka, delite. Tako se zbira naša hranilnica skrivnosti kuhanja okusnih in zdravih vegetarijanskih jedi..

Upoštevajte, da nas zanimajo samo tisti recepti, ki ste jih pripravili sami in zagotovo veste, da bo jed izpadla okusno in lepo.

Vegetarijanski recepti

Vegetarijanske juhe

Vegetarijanska kaša

Vegetarijanske solate

Vegetarijanski prigrizki

Vegetarijanski recepti za drugo jed

Vegetarijanske sladice

Vegetarijanske omake

Vegetarijanski recepti: okusni, nasitni, harmonični

Pravilna sestava prehrane je cela znanost. Človek se rodi za polno in polno življenje, vendar je to brez pravilne prehrane nemogoče. Za normalno življenje, razvoj in polno aktivnost je potrebna stalna zaloga hranil - nekakšnih "gradnikov", na katerih temelji obstoj. Vendar fiziološki vidik ni edina sestavina zdrave prehrane, saj z vsako jedjo v telo ne vstopijo samo hranila, temveč tudi energija katerega koli pojedenega kosa. Zato je pomembno spremljati ne samo kakovost jedilnika, temveč tudi, iz česa je sestavljen, kakšna čustva prinaša v notranji svet, ali lahko prinese košček harmonije ali, nasprotno, v dušo vgradi nizkost in gnus do sebe.

Recepti za vegetarijansko kulinariko, premišljeni do najmanjših podrobnosti in večkrat rešeni z okusnim in obilnim kosilom ali večerjo, pripravljeni v naglici, v celoti ustrezajo vsem načelom, na katerih temelji zdravje. V njih ne boste našli niti ene sestavine, ki bi povzročila krutost do živih bitij, ki naseljujejo planet, kar pomeni, da negativno negativno ne bo porušilo čustvenega in energijskega ravnovesja po jedi.

Raznolikost vegetarijanske hrane: recepti, ki lahko osvojijo želodce in srca

Neobveščeni osebi se morda zdi, da je rastlinska prehrana prikrajšana za dobrote in raznolikost. Dejansko ta predpostavka nima nič skupnega s pravim stanjem. Obstaja na stotisoče vegetarijanskih receptov, njihovi okus in prehranske značilnosti pa lahko presenetijo tudi najbolj prefinjene gurmane. Zelenjava, sadje, fižol, soja, oreški, zelišča in korenine - vse to nam je dala mati narava za ohranjanje življenja, spodbujanje zdravja in dolgoživosti, prehranjevanja in blaginje. Torej res ni dovolj uživati ​​v vsakem obroku? Ali je res treba ubiti, da se poteši lakota? Odgovor je očiten.

Vegetarijanski vegetarijanski recepti

Darila, ki jih zberejo z vrta skrbne roke kmetov (ali še bolje, samoraslih), morajo biti prisotna v prehrani vsakega človeka in vsak dan. Zelenjava je dobra tako v prvotni obliki kot kot različne solate. Poleg tega vegetarijanski recepti ponujajo številne možnosti za termično obdelavo mešanic zelenjave, od banalnega kuhanja do pirjanja in pečenja. Obilje vitaminov in mineralnih komponent v njihovi sestavi, nizka vsebnost kalorij in lahko prebavljivost naredijo zelenjavo najljubši izdelek vseh, ki spremljajo njihovo zdravje..

Omeniti je treba, da je vsak predstavnik te skupine rastlinskih proizvodov obdarjen z edinstveno kombinacijo hranil, kar pomeni, da lahko sestavite prehrano tako, da telesu zagotovite vse, kar potrebuje. Kuhanje seveda zmanjša njihovo hranilno vrednost, a tudi tisti del, ki ostane, bo povsem dovolj za vzdrževanje vitaminskega ravnovesja..

Med raznoliko zelenjavo so tudi "šampioni" z največjo vsebnostjo vitaminov, ki so postali osnova najboljših vegetarijanskih receptov:

  • Korenje je dragocen vir karotena (provitamin A), ki je odgovoren za oblikovanje imunosti, lajša simptome stresa in izboljšuje stanje las in zob. To komponento lahko najdete tudi v paradižniku, vendar bo koncentracija nekoliko manjša.
  • Sladka paprika (še posebej rdeča) vam bo dala udarni odmerek vitamina C, za koristi katerega ve tudi otrok.
  • Belo zelje v svoji sestavi shranjuje vitamin U, ki je odgovoren za obnovo telesnih tkiv. Res je, da so njegove molekule nestabilne, zato takoj razpadejo pri visokih temperaturah.

Ti predstavniki so le majhen del raznolikosti hranilnih in mineralnih sestavin, ki jih najdemo na vrtu.

Okusne vegetarijanske jedi: sadni recepti

Sodobna medicina ponuja kakršno koli bolj ali manj pomanjkanje vitaminov z zdravili in umetnimi vitamini. Vendar pa lahko vsakodnevno uživanje sadja to težavo reši veliko bolj učinkovito in, kar je še pomembneje, je varnejše. Hitri vegetarijanski recepti, ki vključujejo sadje, imajo številne prednosti:

  1. Skoraj vse sadje prebavni trakt zlahka in v celoti absorbira.
  2. Količina mineralov in vitaminov, ki jih vsebujejo ti sočni in okusni darovi narave, je več kot dovolj za ohranjanje ravnovesja v telesu..
  3. Visoka vsebnost vlaknin ugodno vpliva na presnovo.
  4. Sadje lahko poteši ne samo lakoto, ampak tudi žejo, saj je v povprečju 80% vode.
  5. Sadne prehranske vlaknine iz telesa odstranijo številne škodljive snovi, zato jih nekatere uporabljajo celo kot nekakšen "protistrup" za zastrupitve in okužbe s hrano.
  6. Zunanja privlačnost svetlega in sočnega sadja lahko vzbudi apetit na podzavestni ravni, kar je še posebej pomembno za majhne dojenčke, saj vsak starš ve, kako težko je včasih hraniti otroka.

Koristi sadja vplivajo ne samo na notranje ravnovesje telesa - vsako od njih je vir mladosti in zunanje lepote. Ni zastonj, da imajo ljudje pregovor o "pomlajevalnem jabolku" - z vključitvijo receptov za vegetarijanske jedi s sadjem v dnevni meni lahko pozabite na povešenost kože, dolgočasne lase, krhke nohte, gube in druge znake neravnovesja v telesu..

Žita: preprosti vegetarijanski recepti za vse priložnosti

Prednosti žit v jedilniku niso le v visoki vsebnosti lahko prebavljivih rastlinskih ogljikovih hidratov in vlaknin, ki delujejo čistilno na črevesje, odstranjujejo vse toksine in toksine - vsebujejo tudi veliko količino "pravilnih" beljakovin, mineralnih komponent in esencialnih aminokislin. Vsaka vrsta žit je za telo koristna po svoje:

  • Poceni vegetarijanski ovseni recepti so morda najbolj hranljivi od vseh žit. Celoten oves je bogat z vitamini B, A in E, prehranskimi vlakninami, aminokislinami in minerali. Krepi imunski sistem, znižuje holesterol in normalizira krvni tlak.
  • Riževe jedi vsebujejo veliko ogljikovih hidratov in škroba. So lahko prebavljivi in ​​spodbujajo prebavo. Poleg tega bodo vegetarijanski recepti na osnovi riža pomagali izprazniti odpadke, pomirili živčni sistem in koži povrnili zdrav sijaj..
  • Zdravilne lastnosti ajde pojasnjujejo železo in magnezij, ki sta vključena v sestavo. Redna uporaba ajdove kaše lahko lajša celo zanemarjen peptični čir, krepi krvne žile in normalizira krvno sliko.
  • Vegetarijanski recepti iz ječmena so edinstveno "zdravilo" za povišan holesterol v krvi. Sestava bisernega ječmena, ki ga pridobivamo iz ječmenovih zrn, poleg tradicionalnih hranil in prehranskih vlaknin vsebuje tudi pepel, ki je potreben za vitalno aktivnost..
  • Visoka vsebnost aminokislin v koruzi pojasnjuje pomlajevalne in zdravilne lastnosti tega žita. Z vključitvijo lahkih vegetarijanskih receptov iz koruznega zdroba v dnevni meni se lahko znebite skupnih bolezni, normalizirate delovanje lojnic v koži in okrepite stene krvnih žil.

Seveda se pri čiščenju, mletju in drobljenju žit odstranijo hranila, ki jih vsebuje lupina in kalčki, zato so polnozrnata veliko bolj zdrava kot predelana zrna. Toda tudi žita, zdrobljena v moko, vsebujejo veliko koristnih sestavin, ki bodo pomagale ne samo obogatiti jedilnik, temveč ga tudi uravnotežiti..

Vegetarijanski recepti iz fižola - hitri in okusni

Za vegetarijance so jedi iz stročnic nenadomestljiv vir beljakovin, zato je njihova vključitev v prehrano obvezna. Poleg tega sestava fižola vsebuje veliko aminokislin, vitaminov in elementov v sledovih, ki so potrebni za polno delovanje vseh telesnih sistemov..

Glavna prednost stročnic je v edinstveni kombinaciji koristnih sestavin te vrste izdelkov:

  1. Zahvaljujoč rastlinskim vlakninam se prebavni procesi normalizirajo.
  2. Kljub zagotovilom tistih, ki spodbujajo uživanje mesa, so fižolove beljakovine za telo veliko bolj koristne kot živalske beljakovine.
  3. Rastlinske vlaknine pozitivno vplivajo na raven holesterola v krvi.
  4. Vlaknine in pektini odstranjujejo toksine, toksine, soli težkih kovin.
  5. Molibden normalizira raven glukoze v krvi in ​​ima tudi izrazit čistilni učinek, namenjen odstranjevanju konzervansov, pred katerimi je skoraj nemogoče popolnoma zaščititi prehrano.
  6. Magnezij in kalij krepita kardiovaskularni sistem.
  7. Lizin pomirja živčni sistem in zmanjšuje stres.
  8. Fitoestrogeni normalizirajo žensko hormonsko ozadje, zmanjšajo neprijetne simptome v menopavzi in druge hormonske motnje.

Res je, da je umetnost kuhati okusen fižol. Da so dovolj kuhani in se hkrati ne spremenijo v kašo, je vredno uporabiti preverjene vegetarijanske recepte s fotografijo, ki podrobno opisuje postopek in navaja časovni razpored kuhanja. Nekuhan in nekuhan fižol je lahko nevaren za prebavni trakt, saj povzroča neprijetne simptome preveč napihnjenosti in napenjanja. Idealno stanje bo, ko bo lupina fižolovega zrna že zavrela in počila, vsebina pa še ni izpadla..

Kompromisna vegetarijanska kuhinja: vsakodnevni recepti za lakto vegetarijance

Sodobno vegetarijanstvo je v zgodovini doživelo številne spremembe. Tako se je sčasoma filozofija razvila v veje, ki omogočajo sprostitev v rastlinski prehrani. Na primer, lakto-vegetarijanstvo pomeni vključitev mlečnih in kislo-mlečnih izdelkov v jedilnik, ovovegetarijanstvo pomeni jajca, njihova simbioza pa omogoča vključitev obeh v sestavine vegetarijanskih receptov. In če je z mlekom, kefirjem in jogurtom vse povsem jasno, potem lahko pri izbiri sirov pride do rahlih nesoglasij..

Na primer, sirilo živalskega izvora, ki se uporablja pri proizvodnji nekaterih vrst sira, se proizvede v želodcu prežvekovalcev. Za njegovo ekstrakcijo je treba vzeti življenje novorojenim teletom, ki niso starejša od enega meseca (saj se v starejših letih sinteza encima ustavi), česar ne bo opravil en sam vegetarijanec. Vendar ni vse tako kategorično, saj se je sodobna živilska industrija naučila ustvarjati ta encim z umetnimi mikrobnimi sredstvi. V tem primeru bo sestava sira vsebovala besede "mikrobno", "mikrobiološko", "rastlinsko" ali "neživalsko" sirilo.

Poleg tega, če podrobno preučite vse sodobne dosežke, lahko takoj določite vrsto in izvor sirišča. Siri, ki so sprejemljivi za pripravo vegetarijanskih jedi, lahko vsebujejo eno od naslednjih komponent, ki označujejo umetni izvor abomasuma:

  • Milase;
  • Fromaza;
  • Suparen;
  • Meito mikrobno sirišče;
  • CHY-MAX;
  • Kimogen;
  • Maxilact;
  • Maxiren;
  • 100% kimozin.

Ta seznam ni popoln, vendar se te sestavine najpogosteje uporabljajo kot nadomestki za sirilo pri izdelavi sira.

Okusni vegetarijanski recepti so temelj zdravja in dolgoživosti

Koristi rastlinske hrane je težko preceniti. Vsak izdelek, ki ga predstavlja narava, je vir vitalnih hranil, vitaminov, mineralov, aminokislin in drugih dragocenih sestavin. Kljub nenehnim razpravam o prehranskih pomanjkljivostih vegetarijancev njihov cvetoč videz, aktiven življenjski slog in neomajno zdravje dokazujejo nasprotno. Pri prehodu na rastlinski meni se nohti okrepijo, lasje postanejo sijoči, koža pa gladka in elastična. Enaki procesi celjenja se dogajajo pri notranjih organih, ki ne trpijo zaradi vnosa živalske hrane, neprimerne za ljudi..

S prehodom na rastlinsko prehrano lahko ohranite zdravje ne samo zase, temveč tudi za svojega soseda, kajti vsak zrezek ali del žara dobimo za ceno življenja nekoga. Recepti vegetarijanske kuhinje s fotografijami jasno dokazujejo: lahko jeste okusno, sito in raznoliko, ne da bi koga ubili. Vsaka klobasa, kupljena v trgovini, vsak kotlet in kotlet je korak k mesni industriji, ki temelji na krvi, trpljenju in bolečini nedolžnih pobitih živih bitij. Zakaj bi torej posredovali to kriminalno verigo?

Poleg tega so vegetarijanski recepti nekateri izmed najbolj okusnih receptov, ki jih najdemo v kuhinjah vsake države. Katere so znamenite jabolčne palačinke, najbolj nežen pistacijski mousse ali korenčkova torta! In za tiste, ki imajo raje bolj trdno prehrano, bodo ratatouille, gobarske pečenke ali zeljne pogače prava poslastica. Lepe, svetle, sočne in neverjetno okusne jedi iz rastlinske hrane bodo okrasile vsako mizo, napolnile prehrano s koristnimi sestavinami, prinesle mir in harmonijo v dušo!

Okusni vegetarijanski menijski recepti za vsak dan v tednu

Vegetarijanstvo je zelo pogost prehrambeni sistem po vsem svetu. Temelji le na dveh glavnih premislekih, o katerih bomo govorili naprej..

Načelo nenasilja, etično načelo

V bistvu je stoodstotno prepričanje, da je nesprejemljivo ubijanje zaradi hrane..

Poleg tega se v zadnjih letih čedalje več ljubiteljev vegetarijanske hrane odpoveduje ne le živalski hrani, temveč tudi garderobnim predmetom iz naravnih materialov, kozmetike in drugih kemikalij, ki jih dobavljajo podjetja, ki svoje izdelke preizkušajo na živalih..

To načelo pomaga ljudem, da so prepričani, da njihove vsakodnevne dejavnosti ne škodijo živalskemu svetu..

Drugo načelo je tako imenovano načelo zdravja

To se nanaša tako na fizični vidik zdravja kot na duh. To načelo lahko ponazorimo z znanim aforizmom, ki pravi: jesti je treba, da se živi, ​​in ne obratno..

Upoštevajoč načelo zdravja, privrženci vegetarijanske prehrane upoštevajo določena pravila glede izbire, načina priprave in uporabe hrane; poleg tega pa bodite pozorni na njihovo psihološko udobje.

Kako pravilno preklopiti na vegetarijanstvo

Opomba! Prehod na vegetarijansko prehrano ne bi smel škodovati telesu. Zato bi morali sestaviti uravnotežen jedilnik, izbrati popolno zamenjavo za izdelke, ki se jim morate odreči, in preiti na vegetarijanstvo. Nov, nenavaden jedilnik za vsak dan naj bi zagotovil varen prehod na nov prehranski sistem, ne da bi škodoval telesu.

Viri rastlinskih beljakovin

Kje torej začeti človeka, ki se zaveda, da je vegetarijanstvo zanj optimalen način življenja? Tak začetnik se mora zavedati, da se telo ne bo takoj prilagodilo novi prehrani. Prestrukturiranje bo trajalo vsaj 3 tedne.

Zato bi moral biti prehod na popolno zavračanje mesnih izdelkov v teh 3 tednih nemoten, saj lahko oster prehod "od jutri" povzroči znatno škodo trebušni slinavki. Za začetek morate le narediti manj mesnih dni na teden; manjkajoči del mesa pa nadomestite z ribami.

V prihodnosti, ko postopoma opuščamo meso in ribe, jih ne smemo samo izključiti, temveč jih nadomestiti z drugimi izdelki, ki vsebujejo zadostno količino beljakovin - na primer sojini izdelki, skuta, žita, oreški, gobe, stročnice.

V prehrano je treba dodati hrano, bogato z jodom in fosforjem, ker ti elementi ne bodo več prišli z ribami.

Priporočljivo je maslo nadomestiti z arašidovim. Ne izključujte popolnoma kruha in peciva. Torej obstajajo recepti, ki ne vključujejo uporabe jajc.

Kaj izključiti iz prehrane

Odločitev o prehodu na vegetarijansko prehrano je torej sprejeta. Katere diete se je treba držati zdaj?

Vegetarijanstvo pomeni izključitev naslednjih živil iz prehrane:

  • meso;
  • ptica;
  • riba;
  • živalski morski sadeži.

Nekateri vegetarijanci tudi ne uporabljajo:

  • mlečni izdelki;
  • jajca.
Sestaviti je treba uravnotežen meni, pri katerem boste izbrali polnopravno zamenjavo izdelkov, ki jih morate zavrniti

V tem primeru je treba razlikovati:

  • veganstvo - privrženci uživajo izdelke samo rastlinskega izvora;
  • lakto-vegetarijanstvo pomeni uživanje mlečnih izdelkov, ki so živalski proizvodi;
  • ovo vegetarijanstvo - ta meni omogoča uživanje jajc vsak dan;
  • lakto-ovo vegetarijanstvo omogoča uživanje tako mlečnih izdelkov kot jajc.

Prednosti pred dietami

  • odsotnost holesterola v zeliščnih izdelkih, ki povzroča aterosklerotične žilne lezije;
  • visoka vsebnost vitaminov in mineralov ter rastlinskih vlaken.

Vegetarijanska prehrambena piramida

Vegetarijanska hrana za hujšanje

Zakaj vam lahko vegetarijanska hrana pomaga pri hujšanju??

Razlogi so naslednji:

  1. Reden vnos zadostne količine rastlinskih vlaken v telo, kar izboljša pravilno delovanje prebavil.
  2. Malo kalorij v rastlinski hrani.
  3. Snovi, ki jih vsebuje rastlinska hrana, odstranjujejo toksine iz telesa.
  4. Veliko vitaminov in mineralov.

Okusni recepti (vzorčni meni za 5-7 dni)

Vegetarijanstvo je tudi razlog za fantaziranje v kuhinji. Jedilnik za vsak dan lahko popestrite tako, da spremenite tako znane jedi kot nove, ki jih najdete v številnih kuharskih priročnikih ali pa si omislite sami.

Bučkina juha

Pripraviti ga je zelo enostavno in vsebuje zelo malo kalorij..

Bučkina juha

Bučke je treba narezati na kocke in jih dati v vrelo vodo. Po vrenju kuhamo 5 minut, nato dodamo 1 žlico moke in rastlinskega olja. In po še 5 minutah - sveža zelišča. Pripravljeno juho iz bučk je treba malo napolniti, tako bo bolj aromatična.

Polnjena paprika

Zelenjavo je treba osvoboditi semen in nadevati z mletim mesom. Za nadev damo na drobno sesekljano mešanico beluševih zrn, zelja in listov solate ter sveža zelišča.

Polnjeno papriko lahko poparite, lahko pa jo dušite v loncu.

Če želite kaj začinjenega, lahko nadev pripravite s kuhanim fižolom in korejskim korenčkom. Polnjeno papriko lahko poparite, lahko pa jo dušite v loncu. Postrezite na mizi, posuti s svežimi zelišči.

Draniki

Nariban in stisnjen surovi krompir zmešajte z 1 žlico. l. moka, drobno sesekljana čebula in 1 jajce; sol. Premešajte, iz nastale mase oblikujte ne pregoste pecivo (kotlete) in pražite do zlatorjave barve v majhni količini olja.

Krompirjeve palačinke lahko postrežemo z vegetarijansko kislo smetano in zelišči

Majhna količina česna ali naribanega ingverja bo jedem dodala pikantnost in pikantnost..

Recept za vegetarijansko klobaso

Meso različnih sort načeloma velja za nepogrešljiv izdelek sodobnega človeka, saj vsebuje beljakovine živalskega izvora in druge bistvene elemente, brez katerih popolno delovanje notranjih sistemov človeškega telesa preprosto ni mogoče..

Obstaja veliko različnih receptov za "klobasne" izdelke iz sadja in zelenjave, ki jih lahko pripravimo tudi doma

Hkrati morajo ljudje zaradi določenih razlogov tak izdelek včasih zavrniti, poleg tega pa nekdo mesne izdelke zaradi "ideoloških" razlogov namerno zavrača, zdravniki pa začasno ne priporočajo uživanja mesne hrane.

V vseh zgornjih primerih morate poiskati alternativo mesnim jedem, kar pa se izkaže za enostavno. Res je, zdaj je bila najdena rešitev in proizvajalci, ki nenehno prisluhnejo željam potrošnikov, vse pogosteje ponujajo »klobasaste« izdelke, ki ne vsebujejo niti grama mesa..

V globinah interneta so se pojavili najrazličnejši recepti za "klobasne" izdelke iz sadja in zelenjave, ki jih lahko brez težav pripravimo tudi doma..

Gospodinje lahko torej svojo družino razveselijo z zelenjavno "klobaso" lastne proizvodnje, kuhate pa jo lahko iz naslednjih živilskih izdelkov:

  • srednje velika pesa (en kos);
  • sezamovo ali katero drugo rastlinsko olje (52 g);
  • grah najvišje kakovosti (190 g);
  • sesekljan posušen majaron (pol čajne žličke);
  • filtrirana voda (620 ml);
  • namizna sol;
  • veliki stroki česna (trije kosi);
  • kardamom (pol čajne žličke);
  • sveže sesekljan črni poper (pol čajne žličke);
  • nariban muškatni orešček (pol čajne žličke).

Za začetek bi morali pripraviti poln kozarec graha najvišje kakovosti, nato pa ga vliti v ponev in pet minut vžgati brez uporabe olja.

Žgan grah zmeljemo v fino moko, nato pa v to prosto tekočo zmes vlijemo tri kozarce filtrirane vode, vse premešamo in kašo na dokaj nizkem ognju kuhamo sedem minut.

Kalciniramo grah brez olja

Na rende z najmanjšimi predelki obrišite predhodno olupljeno peso, nato pa iz nje iztisnite sok skozi najlon ali gazo v količini ene žlice. Kuhano grahovo kašo ohladite, nato na drobno nasekljajte česen, nato pa ga zmešajte z začimbami.

V ohlajen grahov pire dodajte vse začimbe v potrebni količini, dodajte sezam ali drugo rastlinsko olje, pa tudi sveže iztisnjen pesin sok, nato pa vse te sestavine zmešajte z mešalcem do gladke mase.

Svetlo roza grahov pire damo v plastenko izpod sode, ki mu je bil pred tem odrezan vrat.

Dober primer, kako grahovo mezgo damo v plastično steklenico

Rastlinsko maso zložite v steklenico, nato pa to posodo dodatno zavijte v folijo za živila, tako da pire krompir ne bo prekrit s trdo skorjo, nato pa kuhane klobase čez noč postavite v hladilnik.

Meni za vsak dan

Zdravi jedilnik je tisto, za kar mnogi prehajajo na vegetarijanstvo.

Meni za vsak dan je lahko videti takole:

1 dan

Jutro: 25-30g ovsenih kosmičev, sveža sadna solata.
Kosilo: kuhan krompir (v uniformi).
Večerja: zelenjavna enolončnica (150 g), sveže sadje.

2 dan

Jutro: solata iz sveže zelenjave, prelita z rastlinskim oljem, dietni kruh.
Kosilo: Testenine (po možnosti iz grobe moke), konzervirani zeleni grah ali koruza.
Večerja: kuhan riž z dušeno zelenjavo.

3. dan

Jutro: kaša, pečena jabolka.
Kosilo: sadna solata, dietni kruh.
Večerja: Špageti z zelišči in česnom (ali ingverjem).

Jedilnik za vsak dan z vegetarijanstvom je treba sestaviti ob upoštevanju vseh potreb telesa in dnevne porabe energije

4. dan

Jutro: Sveža zelenjava, pečena v pečici ali na električnem žaru.
Kosilo: Kuhan riž ali ajda z bučkinim kaviarjem.
Večerja: zelenjavna solata s kuhanim rdečim ali belim fižolom.

5. dan

Jutro: Zelenjavna (na primer korenčkova) enolončnica.
Dan: Dušeno zelje.
Večer: Špageti s konzerviranim grahom (ali koruzo).

6 dan

Jutro: Draniki.
Kosilo: sezonska zelenjava na žaru.
Večerja: sadna solata.

7. dan

Jutro: Pečena jabolka z medom ali marmelado.
Kosilo: Bučkina juha s svežimi zelišči.
Večerja: sveža zelenjava, sadje.

Učinki vegetarijanstva na telo

Rastlinski proizvodi vsebujejo veliko količino za telo koristnih snovi.

To je razlog za blagodejni učinek takih izdelkov na telo:

    • zagotavljanje optimalne ravni glukoze v krvi;
    • pomaga izločiti toksine iz telesa;
    • normalizacija krvnega tlaka;
    • normalizacija prebavil.
Rastlinski proizvodi vsebujejo veliko količino za telo koristnih snovi

Katere rezultate lahko pričakujete:

  • določitev optimalne ravni krvnega tlaka;
  • zaradi normalizacije prebavil se zaprtje odpravi, simptomi kroničnih bolezni prebavnega sistema izginejo;
  • ugoden učinek na imunski sistem;
  • znebiti se odvečne teže in zastojev;

Pomembno je vedeti, da lahko pozitivne rezultate po prehodu na vegetarijansko prehrano pričakujemo le z uravnoteženo prehrano. To pomeni, da je treba vse izdelke živalskega izvora, ki so izključeni iz jedilnika, nadomestiti z enakovredno vsebnostjo vitaminov, mineralov, beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov..

Jedilnik za vsak dan z vegetarijanstvom je treba sestaviti ob upoštevanju vseh potreb telesa in dnevne porabe energije.

Kaj storiti, da ne bi jedli preveč

Na pomoč lahko priskočijo preprosta pravila:

  1. Čez dan pijte veliko tekočine; bolje je, če je navadna voda.
  2. Izračunati je treba pravo količino kalorij, da ima prehrana "pravilno" energijsko vrednost. Dnevnik hrane vam lahko pomaga, da se držite prave količine kalorij..
  3. Razlog za prehranjevanje naj bo le lakota, ne pa tudi dolgčas, stres, druga čustva ali zgolj prosti čas.
  4. En del naj bo količina hrane, ki ustreza enemu majhnemu krožniku; uživanje manjših obrokov pogosteje bo pomagalo spodbujati optimalen prebavni režim.

Kako spremeniti obroke

Da bi izboljšali svojo prehrano, večina ljudi preide na vegetarijanstvo. Vsak dan jedilnik naj bo zdrav in raznolik ter vključuje zahtevano količino beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov.

Jedilnik za vsak dan z vegetarijanstvom je treba sestaviti ob upoštevanju vseh potreb telesa in dnevne porabe energije

  1. Po opustitvi stereotipne sheme "pekoča + priloga" bi morali imeti raje samostojne jedi - enolončnice, enolončnice.
  2. Uporaba različnih omak pri kuhanju.
  3. Uporaba čim večjega števila različnih vrst sadja in zelenjave pri kuhanju, tudi eksotičnih; ne omejujte se na običajne bučke s krompirjem.

Kako se ne bi odlomili za praznično mizo

Vse bo odvisno od tega, kako močna so prepričanja posameznih vegetarijancev. Če ima dovolj motivacije in je prehrana raznolika in popolna, se takšne težave ne bi smele pojaviti. Če je jedilnik za vsak dan sestavljen pravilno, potem vegetarijanstvo ne bo povzročalo nelagodja in zato ne bo prišlo do "okvar".

Prehranski nasveti

  1. Obroke je treba načrtovati. Po prehodu na vegetarijanstvo morate spremljati vsebnost beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov v hrani; za to si velja privoščiti navado vnaprej pripraviti jedilnik za vsak dan, da preprečimo motnje v presnovi. Dobro bi morali razmisliti tudi o nakupu izdelkov..
  2. Prehrano je treba obogatiti z vitamini in minerali.
  3. Da bi se izognili nenadnim spremembam koncentracije sladkorja v krvi, nikoli ne izpustite zajtrka..
  4. Štejte kalorije, vsaj približno. To bo pomagalo, da vsebnost kalorij v prehrani ne bo odstopala niti navzgor niti navzdol..
  5. Kupite manj že pripravljenih obrokov; celo popolnoma preklopite na strogo vegetarijanstvo, je povsem mogoče sami načrtovati in pripraviti jedilnik za vsak dan.

Popolnoma je mogoče sami načrtovati in pripraviti jedilnik za vsak dan

Pomembno si zapomniti! Ne glede na stališča, ki se jih človek raje drži, naj bo jedilnik za vsak dan popoln in uravnotežen, vseeno je, ali se drži vegetarijanstva ali kakšne druge diete. Šele takrat lahko hrano štejemo za zdravo..

Kateri koli prehrambeni sistem izberete, vam želimo zdravje in odlično razpoloženje!

V tem videu se lahko seznanite z vegetarijanskimi jedmi:

Ta video vam bo pomagal popestriti prehrano:

Korak za korakom recepti za vegetarijance v tem videu: