Kaj je korenje in kakšne skrivnosti skriva kraljica zelenjave

Korenje je dvoletno zelišče družine zelenih (Apiaceae). Gojeni korenček je dvoletna rastlina družine Umbelliferae. V prvem letu življenja korenje razvije koreninsko rozeto listov z mirujočimi aksilarnimi popki in debelim korenom (korenski pridelek). V drugem letu življenjskega cikla pride do nastanka stebel, cvetenja in nastajanja semen..

Struktura koreninskega sistema. Korenčkov korenček je odebelitev korena in stebla. Sestavljen je iz treh delov - glave, vratu in samega korena. Glava je oblikovana iz nadkotilnega kolena in je pecelj z močno skrajšanimi internodijemi. Na njem se razvijejo listi, ki tvorijo rozeto, z aksilarnimi popki. Vrat je srednji del korena, brez listov in nitastih korenin. Nastane zaradi rasti hipokotalnega kolena. Korenina sama, spodnji del koreninskega pridelka, ki se razvije zaradi zgoščevanja glavnega koreninskega korena.

Jedro (osrednji) koren je sestavljeno iz lubja (celuloze) in jedra (lesa). Na površini lubja je leča (vdolbine), skozi katero zrak prihaja v korenino. Več lubja in manj koščka, večja je kakovost korenčkov korenja. Med jedrom in lubjem je kambialna plast celic, ki se lahko delijo, zato raste korenovka. V notranjem delu lubja izvirajo tanke stranske korenine z maso koreninskih dlačic. Glavnina korenin se nahaja na globini 25... 30 centimetrov, nekatere pa prodrejo do globine 2 metra.

Korenina je različnih dolžin in oblik - eliptična, stožčasta in valjasta. Barva korenovke je oranžna, oranžno rdeča, redkeje rumena.

Sorte, ki imajo rdeče-oranžno barvo, se imenujejo karoten. Sorte karotena so najbolj dragocene in zato razširjene. Diagram koreninske korenine.

H je dolžina korenovke; h je dolžina glave; h1.- dolžina vratu korenovke; h2. - dolžina samega korena; h3. - dolžina spodnjega dela korenovke s premerom manj kot 1 centimeter; D je največji premer; D1. - premer korenovke na sredini dolžine.

Velikost lesa se določi z odstotkom premera lesa do premera korenine (D). Majhen les, če je to razmerje manj kot 50%, srednji - približno 50%, velik - več kot 50%. Konfiguracija prečnega prereza lesa: okrogla, zaobljena, fasetirana, v obliki zvezde.

Na prerezu korenine ločimo dva dela: zgornji je debela plast lubja (celuloza, floem), notranji je jedro (les, ksilem). Med lubje in sredico je nameščena tanka plast kambija.

Sorte korenja s plitkim jedrom in debelim lubjem so bolj dragocene, ker ima celuloza boljše hranilne vrednosti kot jedro. Najvišje lastnosti imajo sorte, pri katerih je majhno jedro obarvano enako kot lubje korenovke.

Koreninske korenine po teži delimo na majhne do 100 gramov, povprečno 100... 150 gramov in velike nad 150 gramov.

Struktura rozete in listov. Oblika listne rozete pri korenčkih rastlinah je pokončna, polvzgojena ali razprostrta. Velikost rozete je odvisna od velikosti in števila listov v njej. Rozeta velja za majhno, če vsebuje 6... 10 listov, povprečna rozeta ima 10... 15 listov, velika pa 16... 20 listov.

Listi korenja so dolgo pecljati, peresno razkosani. Seciranje listne plošče lahko izrazimo v različni meri: rahlo razsekano, zmerno razsekano in močno razsekano. Odseki lista so suličeno-linearni, suličasti, koničasti in lopatasti.

Vrste segmentov korenčkovega lista:

1 - suličeno-linearna; 2 - suličasti; 3 - ostro-greben; 4 - rezila.

Barva listov je svetlo zelena, zelena, temno zelena, sivo-zelena, vijolično-zelena.

Puhanje listnega peclja - redko trdo, redko mehko, gosto trdo, gosto mehko ali popolnoma odsotno.

Struktura cvetnega stebla. V korenskem pridelku v drugem letu nastane semenska rastlina, ki je sestavljena iz glavnega stebla, poganjka prvega reda z osrednjim dežnikom. Poganjki, ki segajo od glavnega stebla in nastajajo iz popkov, ki se nahajajo v pazduhah rozetnih listov, so poganjki drugega reda. Prvi se imenujejo steblo, drugi - rozeta. Na njih pa se oblikujejo poganjki tretjega in četrtega reda.

Vsak od poganjkov se konča s socvetjem - kompleksnim dežnikom, ki je sestavljen iz preprostih dežnikov, od katerih ima vsak več deset cvetov. V času cvetenja višina semenskega grma z razvejanimi semenskimi poganjki doseže 1 meter.

Struktura cvetov, cvetenje, tvorba plodov in zorenje semen. Rože so majhne, ​​dvospolne, s spodnjim dvoceličnim jajčnikom. Zbrani so v zapletenih dežnikih. Navzkrižno opraševanje, ki ga izvajajo predvsem žuželke in veter. Cvetenje se začne 45... 55 dni po sajenju semena. Najprej zacveti osrednji dežnik, nato pa dežniki naslednjih naročil. Vsak zaporedni dežnik zacveti šele potem, ko prejšnji zbledi. Cvetenje glavnega dežnika traja 11... 13 dni dežnikov drugega reda - 11... 12 dni, tretjega - 13... 16 dni, četrtega - 18... 19 dni.

V vsakem dežniku se cvetenje začne od obrobnih dežnikov in se razširi do središča, pri vsakem dežniku pa od obrobnih cvetov. Na splošno korenje cveti na semenski ploskvi približno 40 dni..

Korenje je rastlina, ki se navzkrižno oprašuje. Oprašujejo ga čebele, muhe, hrošči in druge žuželke.

Plod korenja je suho dvoseme, ko dozori, se razdeli na dva dela. Od trenutka oploditve do zorenja semen mine 60... 65 dni. Dolžina semena je približno 3 milimetre, širina 1,5 milimetra in debelina 0,4... 1 milimeter. Na vsaki strani ima seme od štiri do pet reber s tankimi bodicami.

Korenčkova semena so zelo majhna, v 1 kilogramu je do 500 tisoč semen s trni (ne drgnjenih) in do 900 tisoč podrtih, teža 1000 semen je 1,1... 1,5 grama.

Divje korenje

Divje korenje (latinsko Dáucus caróta) je enoletno, trajno ali dvoletno zelišče družine dežnikov (zelena). Latinsko ime izhaja iz besede "danein", kar pomeni "zažgati, ogreti" in ima grški koren. Označuje pekoč okus semen te rastline. Med ljudmi divjemu korenju pravijo tudi rumena repa ali ptičje gnezdo..

Vsebina:

Posebnosti in opis

To zelišče ima dolg mesnat korenčasto-beli koren bele ali rumene barve. Korenina je neužitna. Steblo rastline zraste do višine 25-100 cm. Njegov zgornji del je razvejan, včasih kodrast, večinoma (kot listi) volnast dlakast. Listi imajo trikoten ali jajčast obris, razkosani, dolgi od 14 do 20 cm in široki od 2 do 5 cm. Zgornji listi sedijo na podolgovatem ovoju, spodnji na dolgih pecljih. Socvetje divjega korenja je 10-50-kratni dežnik, zbran iz volnastih puhastih žarkov. Cvetovi so deloma tiskani, deloma dvospolni. Plodovi so sestavljeni iz dveh polplodov, ki imajo eliptično obliko.
Obdobje cvetenja je od junija do julija. Zorenje plodov poteka avgusta-septembra.

Habitat

Divje korenje raste v sredozemskem pasu srednje in zahodne Azije, Evrope. Na ruskem ozemlju je najpogostejša v južnih regijah evropskega dela. Kot plevel rastlino vnesemo na Novo Zelandijo, v Južno in Severno Ameriko, Avstralijo in Afriko. Divje korenje najdemo predvsem ob cestah, na gozdnih jasah in travnikih, v bližini naselij.

Kemična sestava

Sadje v količini 7,5% vsebuje eterično olje, ki vsebuje geraniol in geranil acetat, do 20% maščobnega olja, derivate flavona. Korenine vsebujejo tiamin, karoten, askorbinsko in pantotensko kislino, riboflavin, flavonode, fosfor, železo, kalcijeve soli, maščobna in eterična olja ter druge elemente in snovi v sledovih. Semena vsebujejo 1,6% eteričnega olja in maščobnega olja. Rože vsebujejo flavonoide kaempferol, kvercetin in antocianinske spojine.

Zdravilne in koristne lastnosti

Blagodejne lastnosti divjega korenja so znane že iz časov antične Grčije (1. stoletje našega štetja). Znani zdravniki tistih let Galen in Hipokrat so to rastlino priporočali kot analgetik, protivnetno, antitusivno in laktacijsko sredstvo. Uporabljali so ga tudi pri zdravljenju tuberkuloze, nočne slepote, ledvičnih kamnov, sečil..
Srednjeveški perzijski mislec Aburankhan Biruni, pa tudi arabski enciklopedist Avicenna, so tej rastlini posvetili svoja dela..
Kasneje so divji korenček začeli gojiti kot krmno in prehransko rastlino. Iz nje so gojili setev korenja, brez česar živilska industrija danes ne more..
Pripravki na osnovi divjega korenja zdravijo motnje, povezane s pomanjkanjem vitamina A, helminthiasis, motnje uriniranja.

Uporaba

V ljudski medicini, farmaciji ter znanstveni in praktični medicini se uporabljajo različni deli rastline: koren, plodovi in ​​listi. Sadje velja za posebej dragoceno. Iz njih se na primer proizvajajo različne tinkture. Upoštevajte, da so plodovi te rastline sestavni del znanega industrijskega zdravila "Urolesan".
V 60-70 prejšnjem stoletju so iz semen divjega korenja izdelali zdravilo za zdravljenje angine pektoris - "Daucardin". Zdaj je v proizvodnji.
Med drugim sveže korenine te rastline uporabljajo za pridobivanje biološko aktivnih dodatkov in karotenoidov..
Znano je, da divje korenje uporabljamo kot surovino za parfumerijske in kozmetične izdelke..

Zbiranje in nabava

Plodove divjega korenja nabiramo v obdobju cvetenja (september-november). Pomembno je, da ne zamudite samega začetka zorenja, saj prezrela semena v plodovih hitro sesujejo, kar lahko privede do izgube pomembnega dela pridelka. Zbrani plodovi se posušijo pri temperaturi 50-60 stopinj.

Kontraindikacije

Kljub uporabnosti ima uporaba te rastline še vedno nekaj kontraindikacij. Ne sme se uporabljati za poslabšanje bolezni prebavil (na primer pri razjedah na želodcu in dvanajstniku ali pri vnetju tankega črevesa).

Recepti

Korenčkov čaj iz posušenih korenin, sadja in listov: 2 žlički. surovine (lahko mešate, lahko ločeno) prelijte s kozarcem vrele vode in vztrajajte, kot običajni čaj, 5 minut. Zdravilo morate čez dan počasi piti v majhnih požirkih. Dnevni dodatek - do 0,5 l.
Mazilo za rane: zmeljemo sveže liste divjega korenja in zmešamo z medom. Uporabite spojino za nego ran

Kakšna je razlika med korenovko in gomoljem?

Korenina je rastlina, ki hrani hranila v najbolj plodni korenini. Na primer korenje, pesa, repa, repa. Običajno je star dve leti. Prvo leto - rast korenin, drugo - semena.

Gomolj je rastlina, ki v gomoljih shranjuje hranila, ki se uporabljajo za razmnoževanje. Na primer - znani krompir in sladki krompir. Kot veste, krompir raste eno leto..

A arašidi niso niti eno niti drugo. To je stročnica, ki po cvetenju jajčnike skrije v tla, kjer dozorijo njeni plodovi..

Druga zanimiva vprašanja in odgovori

Korenček ali sadje korenčka ali kar koli drugega

Korenje je dvoletno zelišče družine zelenih (Apiaceae). Gojeni korenček je dvoletna rastlina družine Umbelliferae. V prvem letu življenja korenje razvije koreninsko rozeto listov z mirujočimi aksilarnimi brsti in debelim korenom (korenovka).

Zakaj "zasilni" izhod, ne "zasilni"?

"Zasilni izhod" in "zasilni izhod" sta enaki možnosti (pa tudi "bočno" in "bočno", "zasilni polk" in "zasilni polk"). V kombinaciji z drugimi besedami se pridevnik rezerven šteje za zastarel. V pogovornem govoru se beseda "rezervni" uporablja pogosteje kot "rezervni".

Besedi "rezervni" in "rezervni" nista sopomenki. "Rezervni" je koren besed "nevarnost", "odrešenje" in se uporablja (glede na prostor) v primeru nevarnosti: požar, potres itd. "Rezervni" je povezan z besedo "zaloga" "oskrba" in se uporablja v pomenu dodatnih (ustvarjen ne za nujne primere, ampak za vsakodnevne potrebe).

Obstajajo tudi legende o izvoru besedne zveze "zasilni izhod" zaradi napake. Prva je povezana z avtobusi Ikarus. Domnevno so madžarski proizvajalci besedo rezervni napisali kot rezervno. Domači nadzorni organi napake niso opazili in kmalu so jo kopirali tudi domači proizvajalci. Po drugi različici se je ta napis prvič pojavil v avtobusih Lviv LAZ: ukr. Rezervirajte pogled.

Botanične značilnosti in sorte korenja

Botanične značilnosti korenja in pogoji za gojenje

Tako dobro, kot krompir in zelje korenje je danes eno najpogostejših vsakdanjih živil. Je ena glavnih vrtnin.

Korenje velja za rastlino, ki jo človek pozna že v starih časih. Prvi podatki o korenju kot gojeni rastlini segajo v obdobje 2000-1000. Pr e. V literaturi obstajajo sklici na semena korenja, ki jih najdemo v koliščih 2-3 tisočletja pred našim štetjem. eh.

To govori o gojenju korenja že v prazgodovini. Domovina sodobnih kulturnih oblik korenja je: Srednja Azija, od koder je k nam prišel rumeni in vijolični korenček, nato pa skozi jugozahodno Azijo (Irak, Sirija, Turčija) v 11. stoletju na sredozemsko obalo, v Španijo, od koder se je kasneje razširil na zahod in vzhod po vsem svetu.

V Rusiji so Kriviči korenje poznali že v 6.-9. Stoletju, nato je obstajala navada, da so ga prinesli kot darilo pokojniku in ga dali v čoln, ki so ga nato skupaj s pokojnikom zažgali. Gojiti so ga začeli v XIV-XVI stoletju, o čemer obstajajo zanesljivi dokazi. Korenjske pite so postregli ob praznikih.

Glavna stvar pri korenju so njegove prehranske lastnosti. Človek je jedel korenje že vsaj tisoč let. Korenjske jedi prepoznajo kulinarični strokovnjaki z vsega sveta, zlasti v prehranski in otroški hrani. Ne samo, da je okusen, telo ga izjemno enostavno absorbira. Zato je priporočljivo za odrasle in otroke, bolne in zdrave.

Razvojna biologija in razmerje korenja do okoljskih razmer

Botanične značilnosti korenja

Korenje (Daucus carota L.) spada v družino zelenih. Gojene rastline korenja imajo običajno dvoletni razvojni cikel. Če se nekatere rastline gojijo v nenavadnih razmerah, se cvetenje včasih začne v prvem letu življenja, pogosto brez nastanka korenovk.

Koreninski sistem korenja je ključen, hitro raste in se zelo dobro razvija. Korenine segajo do globine 1,5-2 metra, pri čemer se glavnina korenin nahaja na globini približno 60 cm. Korenina je topla, v zgornjem delu mesnato odebeljena, v divjih oblikah belkasta, v sortah različnih oblik in barv. Korenčkove korenine nastanejo z odlaganjem rezervnih hranil in zgoščevanjem glavnega koreninskega korena, od katerega odstopa razvit sesalni koreninski sistem.

Masa korenovk je odvisno od sorte od 30 do 200 g ali več. Korenčkove korenine so v obliki okrogle, ovalne, stožčaste, valjaste, velozne. Dolžina korenovk je od 3 do 30 cm. Na odseku korenovk sta vidni dve zelo odebeljeni plasti: zunanja plast je lubje, prekrito s kožo, notranja plast pa jedro (les). Zunanja plast namiznega korenja ima nežno, okusno kašo. Evropske sorte korenja imajo pretežno rdeče-oranžne korenine, medtem ko imajo azijske sorte rumene do vijolične in celo črne korenine. Notranja plast je obarvana manj intenzivno in ima bolj grobo teksturo..

Kot rezultat dolgotrajnega izbora so bile med namiznimi sortami izbrane oblike z močno obarvanim lesom, ki se po barvi in ​​okusu skoraj ne razlikuje od lubja (kot Nantes). Premer sredice najboljših sort korenja ne presega 30-40% debeline korenovk. Korenina zelenjave korenja ima zelo tanko lupino, ki je zlahka prepustna za vodo. V suhih razmerah brez namakanja rastline korenja zelo hitro venejo in postanejo dovzetne za glivične bolezni. Ob obilnih padavinah po suši se les korenskih korenin zgosti, lubje poči.

Listi rastline prvega leta življenja se zbirajo v prodajnem mestu. Oblike so skoraj trikotne, sestavljene, peresaste, dvakrat ali štirikrat razsekane, na dolgih pecljih, v različni meri puhaste ali gole. Manj pogosto je spodnji del listne plošče tudi puhast. Listi rastline v drugem letu življenja na kratkih pecljih, razširjeni na steblu. Lahko prenesejo sušo.

Socvetja so večkraki, kompleksni dežniki, žarki različnih dolžin, med cvetenjem so dežniki konveksni ali ploski, kasneje stisnjeni. Cvetovi so dvospolni, včasih tiskani. Cvetni listi obovate, beli, smetani, roza, redkeje vijolični. Pri obrobnih cvetovih so zunanji cvetni listi veliko večji od notranjih..

Plodovi so dvosemenski, pogosto ovalni ali podolgovati, rahlo stisnjeni od zadaj, z dvema vrstama ostrih čebulic na glavnih rebrih in s šibkimi bodicami na sekundarnih. Raznolikost semen je eden glavnih razlogov za neenakomerno kalitev in razvoj rastlin. Najbolj dragocena so semena, zbrana iz osrednjih dežnikov. Da bi olajšali setev, jih z mlačenjem očistijo od trnja in kot take prodajo..

Sadna lupina vsebuje veliko olja, ki hitro zažari (propade), zato kalivost semena v 1-2 letih skladiščenja upade. Olje otežuje tudi prodor vode skozi semena, kar upočasni njihovo otekanje in kalitev. Pri povišanih temperaturah začnejo eterična olja hlapiti, semena hitreje nabreknejo in kalijo.

Čas nastanka sadik je odvisen tako od kakovosti semen, njihove priprave na setev, načinov setve in globine njihovega sejanja kot od temperaturnih razmer. Sadike korenja se razvijajo zelo počasi. Prvi pravi list nastane 10-15 dni po kalitvi. Zgoščevanje korenovk se v ugodnih razmerah začne šele 40-60 dni po setvi. Najzgodnejše sorte korenja dosežejo debelino 1-1,5 cm in se lahko uporabljajo kot hrana kot sveženj šele 50-70 dni po kalitvi.

Treba je opozoriti, da se gojeno korenje zlahka križa z divjim. Severna meja razširjenosti divjega korenja v Rusiji poteka skozi Veliki Novgorod v Kazanu.

Zahteve za pogoje gojenja korenja

Odnos do topline. Korenček se nanaša na hladno odporne rastline. Najmanjša temperatura za kalivost semen je +3. + 6 ° С, se sadike pojavijo najhitreje pri +18. + 30 ° C. Pri temperaturi + 8 ° C kalivost traja 25-41 dni, pri + 25 ° C pa se zmanjša na 6-11 dni. Sadike korenja lahko prenesejo zmrzali do -4. -5 ° C, vendar umre s podaljšanim zniževanjem temperature na -6 ° C. Pod zimsko setvijo dobro začinjeni poganjki korenja prenašajo tudi močnejše zmrzali. Listi vegetativnih rastlin zmrznejo pri -8 ° C, korenovke pa ne zdržijo daljših zmrzali pod -3. -4 ° C. Korenine, odstranjene iz zemlje, odmrejo pri -0,7. -0,8 ° C.

Optimalna temperatura za rast in razvoj ter za oblikovanje korenovk je od +18. + 20 ° С, za kopičenje karotena pa +15. + 21 ° C. Pri korenju korenovka raste do pozne jeseni, ko temperatura ne presega več +8. + 10 ° C. Pod vplivom nizkih pozitivnih temperatur postane barva korenovke svetlejša.

Pri visokih temperaturah postanejo korenine grobe in deformirane, še posebej, če jih spremlja zmanjšanje vlage v tleh.

Odnos do svetlobe. Korenje je zahtevno do svetlobe in se na senčenje odziva zelo negativno. Visok donos korenovk in semen korenja je mogoče doseči le ob dobri osvetlitvi rastlin. Ko se pridelki zgostijo, zlasti v prvih fazah razvoja, se osvetljenost rastlin zmanjša, kar posledično povzroči raztezanje rastlin, sčasoma upočasni pretok pridelka, zmanjša njegovo velikost in kakovost izdelkov, kar znatno poslabša njegovo vitaminsko vrednost.

Dolžina dneva in intenzivnost sončnega sevanja vplivata na rast korenja in kopičenje hranil v njem. Dolg dan poveča povprečno težo korenovk. Peterburške bele noči, med katerimi gojenje rastlin poteka skoraj neprekinjeno, povzročajo intenzivnejše povečanje pridelave.

Rast listov in korenovk pri korenju je intenzivnejša pod vplivom oranžno rdečih žarkov.

Razmerje do vlage. Korenje je relativno odporno na sušo. Rastline imajo močan koreninski sistem, ki se razteza do 2-2,5 m v globino in 1-1,5 m v širino, kar jim omogoča, da izkoristijo vlago iz spodnjih obzorij in se uprejo suši v tleh. Oblika listov, prisotnost eteričnih olj v njih, pa tudi majhne resice ščitijo korenje pred prekomernim izhlapevanjem vlage. Najmanjšo potrebo med korenovkami ima v skupni količini vode za oblikovanje pridelka..

V sušnih obdobjih, daljših od 20 dni, korenje potrebujemo namakanje. Ne smemo pozabiti, da semena korenja počasi nabreknejo zaradi visoke vsebnosti različnih olj. Zato je zelo zahtevna za zadostno količino vlage v tleh v obdobju kalitve semen in v prvih fazah rasti. Korenje se pozitivno odziva na namakanje in s pravočasnim zalivanjem znatno poveča donos.

Korenje daje visoke in stabilne donose z enakomerno vlago prst v celotnem obdobju gojenja. Z zmerno in konstantno vlago tal v celotni rastni sezoni opazimo ne le povečanje pridelka, temveč tudi izboljšanje kakovosti izdelkov. Močan prehod iz suhosti v vlago v tleh povzroči intenzivno rast korenovk od znotraj, kar vodi do zmanjšanja njihove kakovosti.

V celotni rastni sezoni korenje ne prenaša niti kratkotrajnega preplavljanja tal, saj se v teh pogojih rast in razvoj rastlin upočasni, korenovke gnijejo. Raven podtalnice pri gojenju korenja ne sme biti bližje od 60-80 cm od površine tal. Povečanje ravni nad 60 cm povzroči zmanjšanje pridelka.

Potreba po prehrani tal. Korenje je zahtevno glede tal. Za normalen razvoj korenovk potrebujejo tla z globoko obdelovalno plastjo. Dobro uspeva na dokaj rahli, peščeni ilovici ali rahlo ilovasti rodovitni zemlji z visoko vsebnostjo humusa in dobrim zračno-plinskim režimom. Težka ilovnata in ilovnata tla niso primerna za gojenje korenja. Težko plavajo in tvorijo zemeljsko skorjo, ki preprečuje kalitev semen..

Pojav sadik je zamudo, so redke, šibke. Korenine, pridelane na takih tleh, se močno razvejajo, postanejo grde, med skladiščenjem pa jih prizadene bela in siva gniloba. Stvar je v tem, da dolge korenine, s povečanjem premera, tla stisnejo. Prostornina kapilar tal se zmanjša za 10-15%. Stisnemo lahko le ohlapno zemljo. Zato vse korenovke dobro uspevajo na dobro izsušenih, obdelanih šotiščih in muljevitih tleh rečnih dolin s prepustnim podtaljem, pa tudi na rahlih mineralnih tleh..

Na težkih glinastih, kislih in brez strukturnih tleh z nizko vsebnostjo humusa ne dosežejo običajne velikosti in dobijo nepravilno obliko. Ko se gojijo na gostih tleh, se na korenju razvijejo lenticele, ki jim z rastjo dajo grd videz, površina korenovk postane neenakomerna in hrapava, donos tržnih proizvodov pa se zmanjša. Na slabo obdelanih tleh z majhno obdelovalno plastjo, pa tudi na tleh, obilno pognojenih s svežim slamnatim gnojem, dolge korenčkove korenine dobijo grdo obliko in celo vejo.

Razvejanje korenin opazimo tudi, kadar je glavni koren poškodovan. Zato odsvetujemo potapljanje in presajanje korenja in koreninskega peteršilja. Korenine se razvejajo tudi, ko rastline redko stojijo, ko pa so območja krmljenja optimalna za sorto, stranske veje medsebojno tlačijo korenine sosednjih rastlin. Grda korenovka pogosto raste v slabo pripravljeni zemlji. V tem primeru korenine pogosto "štrlijo iz zemlje", kar ima za posledico zelene glave v korenju.

Tla morajo biti nevtralna oz rahlo kislo (pH 5,5-7,0). Na močno kislih tleh pridelek močno pade.

Korenje po zelju zavzame eno prvih mest za odstranjevanje hranil. Hkrati njene sadike ne prenašajo povečane koncentracije talne raztopine. Hranila rastlina v rastni sezoni uporablja neenakomerno. Korenje jih absorbira največ v drugi polovici gojenja..

Korenje porabi malo dušika. S pomanjkanjem se rast listov upočasni, porumenijo in odmrejo. Z odvečno prehrano z dušikom, ki jo opazimo na poplavnih in šotno-humusnih območjih, prihaja do hitre rasti listov in upočasnjenega tvorjenja korenovk, zmanjšanja vsebnosti sladkorja, poslabšanja njihovega okusa in tržnosti ter ohranjanja kakovosti med skladiščenjem.

Fosfor je še posebej potreben za mlade rastline. Prav tako pomaga povečati vsebnost sladkorja v korenovkah. Ob pomanjkanju le-tega listi postanejo rdečkasti..

Kalij poveča občutljivost tkiv korenovk, spodbuja boljše polnjenje semen. Zaradi pomanjkanja je kršen režim dovoda zraka. Listi postanejo pikasti rumeno. Opaziti je, da pomanjkanje kalija v tleh zmanjšuje odpornost rastlin na bolezni. Visoke donose korenja dobimo s povečanimi odmerki kalijevih gnojil z dodatkom borovih in manganovih mikrohranil. Hkrati se poveča odpornost rastline na bolezen fomoza..

Korenje je treba gojiti z zmerno fosfor-dušikovo in obilno kalijevo prehrano. Občutljiv je na koncentracijo talne raztopine, ki v fazi sadik ne sme biti višja od 0,02%, za odrasle rastline - 0,025%.

Za normalno rast korenje potrebuje majhno količino železa, žvepla, mangana in drugih elementov v sledovih..

Gojenje korenja

Sorte korenja

Pri nas v različnih regijah za gojenje priporočajo 76 sort in hibridov korenja, med njimi 38 tujega izvora. Za ljubiteljske pridelovalce zelenjave so najbolj zanimive domače sorte in hibridi srednjega zorenja: Altair F1, Berlikum royal, Vitaminnaya 6, Volzhskaya 30, Gribovchanin F1, Emperor, Zabava F1, Callisto F1, Karlena, Queen of Autumn, Royal, Red Giant, Leander, Losinoostrovskaya 13, Mars F1, Moskovska zima A 515, Nantes 4, Nantes, NIIOH 336, Nuance, News F1, Autumn King, Rogneda, Typhoon, Topaz, Tushon, Feya, Chance, Shantane 2461, Shantane Red Core, Jaguar F1 itd. Nadalje; zgodnje zoreče sorte: Artek, Blues, Color, Canning, pariški karotel.

Odlikuje jih visoka vsebnost karotena, povečana odpornost proti boleznim in škodljivcem, visoka produktivnost, dobra ohranjenost korenovk med zimskim skladiščenjem. V zadnjih letih so pridelovalci zelenjave prejeli priznanja za nove sorte in hibride tuje selekcije: zgodnje zorenje - Buror F1, Nantes 2 Tito, Nantes 3 Type Top F1, Napoli F1, Rex; sredi sezone - Bangor F1, Berski F1, Bramen F1, Boltex, Vita Longa, Kazan F1, Calgary F1, Kanada F1, Magno F1, Monanta, Nandrin F1, Napa F1, Narbonne F1, Parmex F1, Samson, Flakki 2 Trophy, Forto, Šanson in pozno zorenje - Vita longa, Nevis F1, Nerac, Flacoro. Zanje je značilna visoka produktivnost, prijaznost tvorbe korenovk, njihova enakomernost, visok okus..

Izbira mesta

Korenje, ki je dragocen predhodnik drugih vrtnin, je tudi do svojega predhodnika nezahtevno. Gojijo ga drugo ali tretje leto po vnosu svežega gnoja. Bolje ga je postaviti po stročnicah, zgodnjem zelju, zgodnjem krompirju, kumarah, paradižniku, čebuli. Če posebnih bolezni ni, jo lahko ponovno posejemo v dveh letih. Ne delajte podzimne setve na območjih, kjer se nabira voda. Mesto naj bo na lahkih, neplavajočih tleh, brez semen plevela. To je še posebej pomembno za korenje, saj je slaba konkurenca plevelu. Navsezadnje se njene sadike v poljskih pogojih pojavijo ne prej kot 15-20 dni po setvi.

Valentina Perezhogina, kandidatka za kmetijske vede

Korenček

rod rastlin iz družine dežnikov. Dvoletne, redko eno- ali večletne trave z več peresno razsekanimi listi. Znanih je do 60 vrst M., pogostih v sredozemskih državah, Afriki, Avstraliji, Novi Zelandiji in Ameriki..

Najbolj znana gojena M. (D. sativus, D. carota) je dvoletnica z grobo olesenelo belkasto korenino. Kulturni M. je razdeljen na jedilnico in krmo. V prvem letu M. tvori korenovko z bazalno rozeto listov, v drugem pa cvetno steblo (slika 1). Cvetovi so dvospolni, zbrani v zapletenem dežniku. Navzkrižno opraševanje. Plod je dvosemenski, suh. Semena s specifičnim vonjem zaradi vsebovanih eteričnih olj. Korenina je mesnata, okrogla, okrnjeno-stožčasta, valjasta ali vretenasta, tehta od 30 g do 100-200 g ali več. Pri namiznih sortah M. so korenine rdeče ali oranžno-rdeče, redkeje rumene; pri krmnih sortah so bele, rumene, bele, zelenolave ​​in rdeče; pri nekaterih divjih in polkulturnih srednjeazijskih sortah so temno vijolične (skoraj črne). Barva korenovke je posledica pigmentov.

Gojeni M. prihaja iz križanja D. maxinus × D. carota. V kulturi so M. poznali že stari Grki in Rimljani; v Evropi se je razširil od 14. stoletja. M. gojijo v Evropi, Aziji, Ameriki in Afriki, v ZSSR pa skoraj povsod. Koreninski sadež M. menze v povprečju vsebuje (%): voda 88,8, dušikove snovi 1,1, maščobe 0,2, ogljikovi hidrati 9,2, pepel 0,7. M. je bogat z vitamini skupine B.1., B2., PP in zlasti provitamin A - karoten (do 25 mg%). M. se uporablja v hrani surovo in kuhano, v obliki začimb itd.; konzervirane, posušene; karoten in korenčkov sok dobimo iz M. Korenine M. - dragocena hrana za vse vrste kmetijstva. živali. Pridelki dosežejo 300-400 kg / ha in več. V ZSSR so conirane naslednje sorte: karoten - Losinoostrovskaya 13, Nantskaya 4, Moskovskaya Zimnyaya A-515, Shantenet 2461 (slika 2); nizko karoten - Mirzoi rdeča 228, Mshaki-surkh, Mirzoi rumena 304 in Mshak 195 itd..

Najboljša tla za M. so lahka peščena ilovica in ilovica, rodovitna vrtna in poplavna tla. M. je razmeroma hladno odporna rastlina, odporna proti suši; semena kalijo pri temperaturi 4-5 ° C 15. in 20. dne. Za oranje se uporablja najmanj 30 t / ha humusa, na kislih tleh - 10-15 centrov / ha apna. Semena kalijo 5-6 dni pred setvijo. Setev poteka s sadilnicami. Nega: redčenje, uničevanje plevela s herbicidi, gnojenje z mineralnimi gnojili, v suhih časih - zalivanje. Za zgodnjo pridelavo uporabljamo zimsko setvo Škodljivci: korenčkova muha, dežnični molj, bledo travniški molj itd. Bolezni: pepelnica, peronospora, fomoza, pegavost listov, suha gniloba, črna gniloba itd.

Lit.: Agapov S.P., Morkpribližnovb, zelena, peteršilj, pastinak, M., 1955; Drobysheva N.A., Morkpribližnovh, peteršilj, pastinak, M., 1961; Markov V. M., Zelenjava, M., 1966.

Slika: 1. Morkpribližnovb: 1 ​​- socvetje (dežnik); 2 - cvet; 3 - sadje; 4 - prerez sadja.

Slika: 2. Sorte korenja: 1 - Guérande; 2 - Nantes; 3 - Chantenay; 4 - Valerija.

Korenček je korenina ali sadež

Dvoletne, redko enoletne ali večletne trave z več peresno razsekanimi listi.

Koreninska zelenjava, mesnata, okrnjena-stožčasta, valjasta ali topla, težka od 30-300 g ali več.

Čašni zobje so neopazni, cvetni listi so beli, rdečkasti ali rumenkasti, jajčasti, na vrhu zarezani in z zavihkom, upognjenim navznoter v zarezo, so robni cvetni listi v senčniku opazno povečani.

Plod je ovalne ali eliptične oblike.

Zgodovina

Menda so korenje prvič gojili v Afganistanu, kjer še vedno raste največja vrsta vrst Daucus carota. Najbližja divja vrsta je divji korenček: iz njega so vzrejali sorte s selekcijo. Iz odpadlih semen vrtnega korenja se običajno dajo užitne, razvejane koreninske rastline z grenkim, lesenim okusom..

Sprva korenje gojijo ne zaradi korenovk, temveč zaradi dišečih listov in semen. Prvo omembo uporabe korenčkovega korena v hrani najdemo v starih virih v 1. stoletju. n. e. Sodobno korenje je bilo v Evropo uvedeno v X-XIII stoletju; Ibn al-Awam iz Andaluzije je opisal rdeče in rumene sorte korenja. Bizantinski zdravnik Simeon Sith (11. stoletje) omenja iste barve. Korenje je opisano tudi v Domostroyu, spomeniku ruske gradivne literature 16. stoletja. Oranžno korenje se je prvič pojavilo na Nizozemskem v 17. stoletju [4].

Etimologija

Splošno ime Daucus izhaja iz latinizirane grške besede δαῦκος, ki pomeni različne dežnične rastline. Ta beseda je povišana na glagol δαίω (daio) na svetlobo, kar je verjetno posledica trpkega okusa sadja [5] [6].

Kemična sestava

Uporabljajo se korenine (za hrano) in semena (za pripravo infuzij, ekstraktov). Korenine vsebujejo karotenoide - karotene, fitoen, fitofluen in likopen; vitamini B, B2, pantotenska kislina, askorbinska kislina; flavonoidi, antocianidini, sladkorji (3-15%), maščobna in nekatera eterična olja, umbelliferon; v semenih - eterično olje, spojine flavona in maščobno olje. Rože vsebujejo antocianinske spojine in flavonoide (kvercetin, kaempferol).

Uporaba

V medicini se korenje uporablja pri hipo- in avitaminozi. Spodbuja epitelizacijo, aktivira znotrajcelične redoks procese, uravnava presnovo ogljikovih hidratov.

S semeni se pridobivajo zdravila, na primer daukarin, ki ima antispazmodičen učinek, podoben učinku papaverina in kellina, širi koronarne žile; uporablja se za aterosklerozo, koronarno insuficienco s simptomi angine pektoris. Iz semen pridobivamo izvlečke in eterično olje za kozmetiko in aromaterapijo.

Korenje je indicirano za bolezni očesne veznice in roženice, motnje metabolizma mineralov, poliartritis, osteohondrozo, urolitiazo in bolezni žolčnika. Korenje ima blage odvajalske in diuretične lastnosti, zato se uporablja pri boleznih prebavil in ledvic [7]. V ljudski medicini se divji korenček uporablja kot antihelmintično in odvajalo, pa tudi za odstranjevanje radioaktivnih snovi iz telesa [7].

Razvrstitev

Taksonomija

Rod korenja je član družine Apiaceae iz reda Apiales.

Še 8 družin (po sistemu APG II)
približno 60 vrst
Naročilo za dežnikerod Korenček
Oddelek za cvetenje ali kritosemenkedružinski dežnik
Še 44 naročil cvetočih rastlin (po sistemu APG II)več kot 300 rojstev

Rod ima približno 60 vrst. Nekateri med njimi [8]:

  • Daucus arcanus Garcia-Martin & Silvestre
  • Daucus aureus Desf.
  • Daucus biseriatus Murb.
  • Daucus broteri Ten.
  • Daucus capillifolius Gilli
  • Daucus carota L. - divji korenček
  • Daucus conchitae Greuter
  • Daucus crinitus Desf.
  • Daucus durieua lange
  • Daucus glochidiatus (Labill.) Fisch. & C.A.Maj.
  • Daucus gracilis Steinh.
  • Daucus guttatus Sm.
  • Daucus hochstetteri A. Braun exDrude
  • Daucus involucratus Sm.
  • Daucus jordanicus Post
  • Daucus littoralis Sm.
  • Daucus microscias Bornm. & Gauba
  • Daucus montanus Humb. & Bonpl.ex Schult.
  • Daucus muricatus (L.) L.
  • Daucus pusillus Michx.
  • Daucus reboudii Coss.
  • Daucus sahariensis Murb.
  • Daucus setifolius Desf.
  • Daucus syrticus Murb.
  • Daucus tenuisectus Coss.ex Batt.
  • Daucus virgatus (Poir.) Maire

Literatura

  • Galeev N. A. Industrijsko gojenje korenja. - Ufa: Bašk. knjigo založba, 1985. - 136 str..
  • Markov V. M. Zelenjava. - M., 1966.

Opombe

  1. ↑ Uporablja se tudi ime kritosemenke.
  2. ↑ O običajnosti označevanja razreda dikotiledonov kot nadrejenega taksona za skupino rastlin, opisano v tem članku, glej odsek "APG sistemi" v članku "Dicotyledons".
  3. ↑ Skladno z Direktivo EU 2001/113 / ES z dne 20. decembra 2001 o sadnih marmeladah, želejih in marmeladah ter sladkanem kostanjevem pireju, namenjenem za prehrano ljudi, je korenje sadje in zelenjava, kar na primer omogoča Portugalski zakonito pridelati in izvoziti korenčkovo marmelado, ki je v skladu s predpisi EU lahko samo iz sadja.
  4. ↑ Oxford Companion to Food; Andrew Dalby, Siren Feasts: A History of Food and Gastronomy in Greece, Routledge, 1996. ISBN 0-415-11620-1, str. 182; Andrew Dalby, Hrana v antičnem svetu od A-Z, 2003, ISBN 0-415-23259-7, str. 75
  5. ^ Frisk H. Griechisches etymologisches Wörterbuch, Band I. - Heidelberg: Carl Winter's Universitätsbuchhandlung. - 1960. - S. 352.
  6. ↑ Botanično-farmakognostični slovar: Ref. dodatek / K. F. Blinov, N. A. Borisova, G. B. Gortinsky in drugi; Ed. K. F. Blinova, G. P. Yakovleva. - M.: Višje. shk., 1990. - S. 212. - ISBN 5-06000085-0
  7. ↑ 12 Doncov V. V., Dontsov I. V. Zdravilne rastline in čebelarski proizvodi: zdravilne lastnosti zdravilnih zelišč in medu. - Nižni Novgorod: Phlox, 1992. - 352 str. - ISSN 5-87198-012-0
  8. ↑ Glede na spletno stran GRIN (glej razdelek Povezave).

Povezave

  • Korenje: GRIN Info (pridobljeno 18. julija 2009)
  • Korenje - članek iz Velike sovjetske enciklopedije (pridobljeno 20. julija 2009)
  • Korenje: informacije na spletnem mestu Enciklopedija življenja (EOL) (pridobljeno 18. julija 2009)

Fundacija Wikimedia. 2010.

  • Marceau
  • Cote d'Armor

Oglejte si, kaj je "Korenček" v drugih slovarjih:

KORENICA je korenovka dvoletne zelenjavne rastline; gojene povsod. Ločite med krmnimi in namiznimi sortami. Namizne sorte imajo manjše (povprečna teža od 80 do 400 g), nežne in sladke korenine. Glede na obliko korenine ločimo sorte: karoteli ("pariška...... kratka enciklopedija gospodinjstva

Korenje-ča - korenje v korejskem slogu (korejsko korenje, korenje cha) Solata "Kore saram" (sovjetski Korejci) iz drobno sesekljanega korenja, česna, sončničnega olja in začimb (na primer koriandra), včasih z dodatkom čebule. Ali je izum koryo...... Wikipedije

KORENICA - žene korenje jug., zahod., tamb. barkan, korenovka Daucus carotta. Korenje in pesa na Kozmi, 18. aprila, Moskva Vlad. Divji korenček, Laserpitium pruthenicum. Korenčkove žene. ena korenčkova korenina. Jej korenček, če ni jabolka...... Dahlov razlagalni slovar

KOREN je dvoletna rastlina iz družine dežnikov, ki v prvem letu življenja razvije rozeto bazalnih listov in odebeljen mesnat koren (korenovka) različnih oblik in velikosti, oranžna, oranžno-rdeča, rumena, redkeje rdeče-vijolična, rožnata,...... Enciklopedija semen. Zelenjavni pridelki

Korenje - Korenje. Koreninska zelenjava. KORENICA, rod dveh, redko ene in večletnih zelnatih rastlin (družina dežnikov). Približno 60 vrst, predvsem v Evraziji in Severni Afriki. Sejanje korenja, gojenega pred več kot 4 tisoč leti (v Afganistanu in...... Ilustrirani enciklopedični slovar

KORENICA - (Daucus), rod rastlin iz družine. dežnik. Dvoletne, redko ene, večletne trave. Listi in lističi ovojev okoli dežnikov so večkrat peresno razkosani. Rože so protandrične; navzkrižno opraševanje. V REDU. 60 vrst, v Sredozemlju, v južni Evropi, v...... Biološki enciklopedični slovar

korenje - korenje, korenje, korenje Slovar ruskih sopomenk. korenje korenje, korenje (pogovorni) Slovar sopomenk ruskega jezika. Praktični vodnik. M.: Ruski jezik. Z.E.Aleksandrova. 2011... Slovar sopomenk

KORENICA je rod dveh, redko ene in večletnih trav iz družine dežnikov, zelenjavne poljščine. V REDU. 60 vrst, na jugu Evrope, na zahodu. in sre. Azija, Afrika, Avstralija, Amerika. Posejte korenje (sladkor v korenovkah, vitamini B, PP, karoten) za vse...... Veliki enciklopedijski slovar

Korenje je vrtna rastlina, korenovka z oranžno sladkasto odebeljeno korenino. Zelo starodavna kultura, pridobljena iz divjega korenja. Veliko se uporablja v kulinariki. Slovar kulinaričnih izrazov. 2012... Kulinarični slovar

Korenje - korenje sanja o blaginji in zdravju. Če je deklica sanjala, da je jedla korenček, se bo zgodaj in uspešno poročila in postala mati čudovitih otrok. Pridelovanje korenja - imeli boste veliko zaslužka in dobrega zdravja... Velika univerzalna sanjska knjiga