Jajca fazana: njihove koristi in škoda

Danes se je greh pritoževati nad dobrotami: v sodobnih supermarketih ne boste našli ničesar. Niso pa vsi izdelki tako srečni. Ste že slišali za jajca fazana? Ste že videli v prodaji? Vsekakor ne - to redkost najdemo le na posebnih kmetijah. Toda zdravniki, nutricionisti in kulinarični strokovnjaki že dolgo cenijo jajca fazana: tudi v veliki družini jajc je ta izdelek v posebnem položaju..

Ptica iz starogrških mitov

Fazan je majhna, lepa ptica in, moramo priznati, zelo okusna. Kljub nenavadnemu imenu in eksotičnemu videzu so meso in jajca fazana v Evropi zelo radi že zelo dolgo. In ptice gojijo že štiri stoletja.

Zgodovina teh živali se začne že v starogrški epiki. Po legendi je junak Jason odšel iskat zlato runo v Kolhido in tam videl čudovito ptico, ki se je prosto sprehajala po rodovitnih deželah. Zeleno perje, svetel dolg rep in nenavadna barva glave so osvojili Iason in jo je vzel s seboj. Dežela, kjer je prvič videl čudežno ptico, je sodobna Gruzija. In žival sama je dobila ime po reki Fazis - zdaj je to gruzijska reka Rioni.

Miti so miti, toda nezahtevni fazani so se razširili po Evropi, čeprav prebivalci celine niso takoj okusili njihovega nežnega mesa. Toda v 16. stoletju so se začele pojavljati fazanske farme in ljudje so skupaj z ocvrto ptico začeli jesti fazanove omlete in kuhana jajca..

V Rusiji eksotične ptice gojijo že od 19. stoletja. In zdaj, ko kmetovanje postaja prestižno in donosno podjetje, Rusi začnejo gojiti fazane na svojih dvoriščih - tudi zaradi najbolj uporabnih jajc. Sprva so takšen ptičji posel opravljali z navadnimi fazani, zdaj pa prehajajo na ušesne in lovske.

Skrivnosti jajčec fazana

Vsaka ptica ima posebno jajčno sklopko. Različni odtenki, oblika, velikost. Jajca fazana so po obliki zelo podobna piščančjim jajcem, vendar velikost pokvari vse podobnosti. Fazani so pol do dvakrat manjši od piščančjih, po velikosti so bližje prepeličjim. Odtenek lupine je od temno sive do zelene in močvirne, včasih pikčast. Vse razlike so odvisne od pasme ptic.

Teža vsakega testisa je 30 g (piščančja jajca tehtajo 40-60 g, prepeličja jajca - 10-12 g).

Čeprav so piščanci fazana prikupni, odrasle ptice pa čudovite in okusne, si vsak rejec ne bo upal stopiti v stik s temi živalmi. Vse je v njihovem značaju. Sloji imajo radi zasebnost, tišino in udobje. Da bi se samica lahko valila piščance, potrebuje temno, osamljeno mesto..

V idealnih razmerah začnejo hititi spomladi; položijo približno 50 kosov na sezono. Toda v praksi je potreben inkubator, da bi dobili polnopravna jajca in izvalili potomce. Izvaliti jajca fazana v inkubatorjih ni enostavno. Nadzorovati morate vlažnost in temperaturo, neprestano obračati zid. Po 2 tednih - odprite inkubator in pustite testise, da se ohladijo, tako da jih poškropite z vodo.

Ko se dojenčki izvalijo, jih pustimo na toplem in pokrijemo, da se posušijo in ne zmrznejo. In se nato skliceval na mater kokoš.

V odprti prodaji ni mogoče najti fazan jajc - so predraga in krhka. Če želite na svojo mizo priti s poslasticami, morate poiskati rejce in se osebno dogovoriti za mini dostave.

Koristne lastnosti

Znanstveniki že dolgo podrobno preučujejo jajca fazana - prednosti tega izdelka so nedvomne. Toda po svoji sestavi se popolnoma razlikujejo od račjih jajc ali puranjev ali piščančjih jajc..

Glavna razlika je vsebnost kalorij. 100 g drugih vrst jajc običajno ne vsebuje več kot 200 kcal. In pod lupino fazana - kar 700! Vse to je posledica maščob - v takem testisu jih je 7-krat več kot v drugih, približno 70 g. Tudi rumenjak je nenavadno velik - ne bodite zaskrbljeni, če v ponvi ali za kozmetično masko zlomite jajce fazana.

Koristne lastnosti fazan jajc so tudi posledica njihove neverjetne sestave..

  1. Zaradi visoke vsebnosti maščob je ta izdelek zelo zadovoljiv. Zmerna omleta "fazan" zjutraj vas bo napolnila za ves dan. Ta poslastica je še posebej koristna za športnike. Nutricionisti ga priporočajo ljudem z nizko telesno težo..
  2. Jajca fazana vsebujejo bogat nabor vitaminov, spomladi pa ta izdelek zlahka nadomesti modne multivitaminske komplekse in ščiti pred beriberi.
  3. Pod sivo zeleno jajčno lupino je skoraj v celoti vsebovan kompleks vitaminov skupine B. Te snovi so odgovorne za najrazličnejše procese v telesu. Krepijo živce, da lažje prenašamo stres; aktivirati možgane; poskrbijo za lepoto kože, las in nohtov; krepi srce in izboljša sestavo krvi.
  4. Prvaki v vsebnosti kalija so suhe marelice, pšenični otrobi in pistacije, a jajca fazana niso bast. Velika vsebnost tega elementa spremeni kmečko dobroto v zdravo jed za zdravje srca in možganov..
  5. Fazan zidanje je koristno ne samo za notranje zdravje, ampak tudi za zunanjo lepoto. Drzen rumenjak in številni vitamini so si že dolgo zaslužili sloves odlične domače kozmetičarke..

Kakšna je nevarnost?

Škoda fazanov jajc ni mitična stvar, z vsemi svojimi prednostmi je ta izdelek lahko nevaren.

Glavna tveganja, povezana z uporabo tega izdelka, so salmoneloza. Na lupini najrazličnejših jajčec živi nevarna bakterija: ptice morate sami vzgajati in spremljati sklopko, da se prepričate o njihovi "nenalezljivosti". Zato ne morete jesti surovih jajčec fazana, pred vrenjem pa morate lupine oprati s toplo vodo in milom..

Zaradi visoke vsebnosti kalorij je nevarno jesti sivozelena ptičja jajca zaradi debelosti in diabetesa. Med nosečnostjo in dojenjem tudi zavrnite takšno poslastico - bolje je poskusiti hipoalergena puranje jajca.

Otroci tega zdravila ne smejo dajati do 2-3 let..

V kozmetologiji

Jajca lovskega fazana in druge vrste so cenjena tako v kulinariki kot v kozmetologiji. Jajčne maske so eden najbolj zanesljivih izdelkov za nego kože, vendar za takšne postopke izdelki potrebujejo svežino in kakovost..

Maska za suho kožo

Primerno za suho in razpokano kožo. Vzamemo eno fazanovo jajce in žličko 30% težke smetane. Komponente zmešajte z metlico, enakomerno nanesite na obraz in sperite po 25 minutah.

Maska za normalno kožo

Ta recept utrujeni koži vrača zdravo barvo, gladi drobne gubice in odlično neguje.

Za masko vtrite fazanov rumenjak, žlico limoninega soka in olivno olje. S čopičem namažite obraz 20 minut, nato sperite in nanesite svetlo kremo.

Kako kuhati jajca fazana?

Je v redu jesti jajca fazana? Tako zdravniki kot strokovnjaki za prehrano bodo samozavestno odgovorili - to je mogoče in potrebno. Ta izdelek je redek, zato z vso željo ne boste mogli vsak dan zajtrkovati z okusno umešano jajčo. To pomeni, da vam jajčne kalorije ne bodo škodile. Hkrati pa bodo vitamini in dragoceni elementi okrepili imunost, pomagali živcem in srcu.

Da bi evropska dobrota telesu prinesla največjo korist, je pomembno vedeti, koliko kuhati fazan jajc.

Kuhajo se v slani vodi: da dobite trdo kuhana jajca, morate kuhati 4 minute po vrenju. Po potapljanju v hladno vodo.

V kuhinji so fazan jajca univerzalna - lahko jih kuhamo, polnimo, omlete in solate. Vendar ga ne smete uporabljati za peko - premajhen in preveč maščob. A njihove beljakovine so zelo občutljive, zato kuharji z vsega sveta radi eksperimentirajo z recepti za jajca..

Bolje je izbrati lahke zelenjavne solate s takšnim dodatkom - hranljiva jajca jih bodo spremenila v zadovoljiv izdelek. Pogovorimo se o enem od teh receptov.

Jajčna solata iz paradižnika in fazana

Potrebovali boste: eno čebulo, tri stroke česna, eno sladko papriko, dva paradižnika, šest kuhanih jajc, nekaj vejic peteršilja ali cilantra, 3-4 velike žlice sojine omake, malo rastlinskega olja za cvrtje.

Čebulo narežemo na pol obroče, česen narežemo na rezine. Papriko nasekljajte na trakove. Na ponvi 2 minuti pražimo čebulo, ki ji dodamo česen in poper. Ko je zelenjava mehka, jo odstranite na papirnato brisačo, da absorbira odvečno maščobo..

Na enakem olju na vseh straneh prepražimo olupljena fazan-jajca. Nato narežemo na 2-3 koščke in damo na posodo, na vrhu - zelenjavo in zelišča po okusu. Če ne morete prenesti koriandra, ga nadomestite z mehkim peteršiljem. Zadnja plast je sesekljan paradižnik. Nalijte sojino omako in postrezite.

Jajca fazana

Jajca fazana so dobesedno skladišče vseh vrst hranil in različnih vitaminov. Majhne so, približno polovice piščančjih jajc. Jajca fazana so lahko temno sive, sive, svetlo sive, zelenkasto sive, svetlo zelene, zelene in skoraj močvirne barve, lahko so trdna ali pikasta.

Obstaja legenda, po kateri je eden od Argonavtov Jason, ki je šel na pohod v iskanju zlatega runa, na poti nazaj videl čudovito ptico s čudovitim perjem in se je, ko se ni mogel upreti, vzel s seboj. Med grškimi aristokrati in v starem Rimu, kamor so prišli malo pozneje, so fazani igrali povsem dekorativno vlogo. Malo kasneje so se razširili v Evropo in Anglijo, kjer so začeli loviti in jesti svoje meso in jajca..

Fazane gojijo v južni in zahodni Evropi, od Primorskega Kraja do Koreje, na Kitajskem, v Vietnamu, na Kavkazu in v Zakavkazju.

V Ukrajini gojijo predvsem dve vrsti fazanov - kavkaški in romunski. Barva jajc teh vrst se lahko razlikuje od svetlega peska do lahkega močvirja. Te pasme imajo največje velikosti jajc in so primerljive s tistimi mladih kokoši nesnic. Okus romunskega fazan jajca je precej nevtralen in praktično ni izražen v primerjavi s piščančjim jajcem. Treba je opozoriti, da je okus jajc neposredno odvisen od prehrane ptice. Rumenjak v jajcih fazana je precej velik; beljakovine so zelo nežne, veliko bolj nežne kot piščančje. Na žalost vsi ne vedo, da se lahko pri kuhanju uporabljajo jajca fazana. In precej težko jih je kupiti, ne prodajajo se v supermarketih, najlažja možnost je, da jih naročite prek interneta neposredno na rejski farmi fazanov.

Jajca lahko uporabimo na različne načine: kuhamo, pečemo, uporabljamo za solate, le redko pa jih uporabimo za peko. Da se prepričate, da je jajčece dobro in sveže, ga pred uporabo lomite v ločeno posodo in preverite, ali ima beljakovine tuje vonjave in odsotnost oblakov..

Pred kuhanjem fazana je treba jajca dobro oprati, da se znebite škodljivih mikroorganizmov in umazanije. Jajca je treba oprati v topli vodi pri temperaturi približno 45 ° C. Med to toplotno obdelavo se znotraj jajčeca poveča tlak, ki ne dovoli, da delci umazanije in bakterije preidejo v notranjost. Če za izpiranje uporabite hladno vodo, lahko dosežete nasprotni učinek..

Vsebnost kalorij v jajcih fazana

Je visokokaloričen in maščoben izdelek. V 100 g fazanov jajc 700 kcal. Takih jajc ni priporočljivo uživati ​​v velikih količinah za ljudi s prekomerno telesno težo.

Hranilna vrednost na 100 gramov:

Beljakovine, grMaščoba, grOgljikovi hidrati, grPepel, grVoda, grKalorična vsebnost, kcal
6.570,84.21,31.5700

Uporabne lastnosti jajčec fazana

Jajca fazana vsebujejo vitamine A, D, celotno skupino vitaminov B, pa tudi elemente v sledovih - fluor, selen, cink, železo. Jajca fazana so zelo dobra za krepitev imunosti in spodbujanje regenerativnih funkcij telesa. Ta izdelek je zelo koristen tudi za nosečnice in doječe matere..

Jajca fazana se uporabljajo tudi za pripravo negovalnih in zelo učinkovitih mask za obraz in krepitev las. Tu je nekaj receptov za maske za vse tipe kože..

  1. 1 Morate stresti eno fazanovo jajce, dodati 1 čajno žličko srednje maščobne smetane in nanesti na kožo obraza. Masko namakajte približno 20 minut in nato sperite s toplo vodo. Ta maska ​​je priporočljiva za tiste, ki imajo suho in luskasto kožo..
  2. 2 Zmeljemo rumenjak 1 jajca, žlico rastlinskega olja in žlico limoninega soka. Nato s konicami prstov zmes vtrite v kožo na obrazu in vratu. Ta maska ​​je primerna za normalno kožo in dobro preprečuje njeno bledenje.
  3. 3 Če želite tonus kože dvigniti in ga navlažiti, potrebujete rumenjak enega jajca fazana, zmešajte žličko medu in žlico rastlinskega olja ter dobljeno mešanico nanesite na obraz. Zmes lahko pripravite z limoninim sokom. Trajanje nanosa maske - 15-20 minut.

Nevarne lastnosti jajčec fazana

Ni priporočljivo jesti surovih jajc, ker slabo vplivajo na prebavo in prebavni trakt, obstaja pa tudi možnost okužbe s salmonelozo. Možna je tudi posamezna nestrpnost do izdelka.

Te čudovite ptice ni enostavno opazovati v njenem naravnem okolju..

Jajca fazana - koristne lastnosti in škoda

Jajca so že dolgo prednostna naloga prehrane ljudi. Razpoložljivost, hranilna vrednost in enostavnost priprave so lastnosti, značilne za ta izdelek. Jajca piščancev in prepelic so se pri nas zakoreninila. Manj priljubljeni so perutninski izdelki iz gosi in rac. Jajca pegatke, emu, noj, puran, golob in fazan se porabijo po vsem svetu. O slednjem se pogovorimo podrobneje.

Vsi poznajo legendo o Argonavtih, ki so dobili zlato runo. Menijo, da so prav oni pripeljali fazane na ozemlje stare Grčije. Ptica je navdušila mornarje s pisanim perjem in kraljevsko hojo. Fazan se je od tam naprej širil po Evropi..

Menijo, da so bili Britanci prvi, ki so okusili jajca fazana. Prve farme za vzrejo teh ptic so se pojavile v Veliki Britaniji v 16. stoletju, v Rusijo pa so prišle šele v 19. stoletju. Poleg Ruske federacije ptice gojijo na zahodu in jugu Evrope, na Kavkazu in v nekaterih azijskih državah..

Opis izdelka

Fazan je ptica roparica. Ti predstavniki ptic ne skrbijo preveč za sklopke, nanje pozabijo, lahko jih tudi kljuvajo. Na kmetijah fazane dodajo v prehrano z zdrobljenimi jajčnimi lupinami, da si sami ne pokvarijo.

Jajca fazana niso izdelek iz trgovine. To dobroto naročajo na posebnih kmetijah. Vendar to ne zmanjša priljubljenosti izjemnega izdelka, nasprotno, število ljudi, ki ga želijo preizkusiti, se poveča..

Hranilna vrednost

Jajca fazana so v kalorijah bistveno boljša od piščančjih jajc. Poleg tega so zakladnica, ki vsebuje celo vrsto vitaminov in mineralov. Izdelek vsebuje impresiven nabor kemičnih elementov, potrebnih za normalno delovanje človeškega telesa:

  • Železo.
  • Kalcij.
  • Kalij.
  • baker.
  • Magnezij.
  • Fluor.
  • Selen.

Vsi ti elementi sodelujejo pri regulaciji večine telesnih procesov..

Tudi vitaminska sestava je zelo obsežna:

  1. Vitamin A.
  2. Vitamin D.
  3. Vitamin E.
  4. Vitamini skupine B (B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12).

Prednosti fazanov jajc

Na fazan jajca je vredno biti pozoren. In zato:

  • Preprečite beriberi.
  • Dvignite imuniteto, saj vsebujejo veliko dragocenih snovi.
  • Primerno za anemijo zaradi pomanjkanja železa zaradi visoke vsebnosti železa v rumenjaku v lahko prebavljivi obliki.
  • Priporočljivo za športnike in osebe s prekomerno telesno težo. Zaradi velike količine maščob je izdelek zelo zadovoljiv.
  • Izboljša kakovost kože, las in nohtov z redno uporabo v kozmetičnih maskah.
  • Pri kuhanju se uporablja za pripravo hranljivih jedi - omlet, solat, omak.
  • Vzdrževanje normalnega delovanja možganov zaradi vsebnosti holina v sestavi.
  • Priporočljivo za nosečnice.

Jajca fazana škodijo

  • Zatiranje delovanja tripsina. Fazan jajc se ne sme jesti surovih. Surov jajčni beljak vsebuje encim, ki zavira delo tripsina, kar povzroči prebavo beljakovin v prebavilih.
  • Vezava na biotin. Avidin, ki ga vsebuje jajčni beljak, je antitamitamin, veže provitamin B7 - biotin. Dolgotrajno uživanje surovih jajc povzroči pomanjkanje biotina v telesu in posledično izpadanje las, lomljive nohte, suho kožo.
  • Možnost okužbe s salmonelozo. Jajca fazana so bolj dovzetna za okužbo z bacili salmonele kot druga, zato obstaja verjetnost okužbe s salmonelozo - nalezljivo boleznijo, ki prizadene organe prebavil.
  • Visokokalorična. Kontraindicirano pri ljudeh s sladkorno boleznijo in debelostjo.
  • Zelo alergičen, zato kontraindiciran pri otrocih, mlajših od treh let.
  • Možne posamezne alergijske reakcije na ta izdelek.

Načini uporabe

Obstaja več možnosti za kuhanje fazan jajc:

  • Kuhaj.
  • Pečemo.
  • Fry.

Ne uporabljajo se pri peki.

Pred uporabo po navodilih razbijte jajca eno za drugo v čisto posodo in preverite, da ni žaljivega vonja in da so beljakovine bistre, da zagotovite svežino. Pred uporabo se obvezno umijte, da odstranite umazanijo in škodljive bakterije.

Za te namene je idealna temperatura 45 ° C, saj pri tej hitrosti pod lupino nastane tlak, ki škodljivim delcem ne omogoča vstopa v notranjost. Uporaba hladne vode bo storila ravno nasprotno..

Uporablja se kot sestavina domače kozmetike.

Fazanova jajca dodajamo surovim obraznim maskam, saj vsebujejo veliko dragocenih sestavin. Razmislite o eni različici mask za vsak tip kože:

  1. V 1 stepeno jajce dodajte 1 čajno žličko smetane ali kisle smetane katere koli vsebnosti maščobe. Mešanico enakomerno razporedite po obrazu. Počakajte vsaj 25 minut in sperite s hladno vodo. Ta maska ​​je primerna za tiste, ki jih skrbi luščenje in suha koža..
  2. Zmešajte 1 rumenjak z žlico olivnega olja in žlico limoninega soka. Nastalo maso vtrite v kožo obraza, vratu in dekolteja. Po 25-30 minutah odstranite masko z mlačno vodo. Maska je idealna za tiste z normalnim tipom kože, odstrani prve znake staranja.
  3. Za nego kože in dvig tonusa temeljito premešajte en rumenjak, žličko medu in 1 žlico žlica. žlico oljčnega olja, dobljeno mešanico nanesite na obraz. Po 15-20 minutah sperite s toplo vodo.

Pravi gurmani bodo cenili takšno poslastico, kot so jajca fazana. Izdelek je vredno poskusiti ne toliko zaradi izjemnega okusa, temveč zaradi dragocene sestave. Ne smete se mu odpovedati zaradi njegovih stroškov, saj bodo koristi uporabe takega izdelka znatno presegle njihovo ceno..

Jajce fazana

Jajca so pomembna in vsestranska sestavina pri kuhanju. Beljak in rumenjak sta bogata s hranili: beljakovine, v maščobah topni vitamini, minerali, esencialne maščobne kisline. Že od nekdaj ljudje jedo piščančja jajca. Ta neverjetni izdelek je bil stoletja v mnogih kulturah simbol življenja in plodnosti. A poleg piščanca se gurmani radi razvajajo še z zdravimi jajci prepelic, nojev ali fazanov. In zdaj bomo govorili o zadnjem.

Jasonova ptica

Legenda pravi, da se je Evropa o fazanih naučila zahvaljujoč mitskemu Jasonu. V iskanju zlatega runa je našel ptico izjemne lepote s svetlim perjem in jo vzel s seboj z ozemlja, ki je danes Gruzija. Mimogrede, verjame se, da ime ptice izhaja iz imena reke Phasis. V starodavni Grčiji so se fazani zlahka prilagodili novim razmeram in se nato hitro razširili po evropskih deželah. Dolga leta so te svetle ptice služile kot živi okras Helenom, na vzhodu pa so veljale za svete.

  • Jasonova ptica
  • Kako prepoznati fazan jajce
  • Prehranske značilnosti
  • Koristne lastnosti
  • Prednosti fazanov jajc
  • Kako pravilno kuhati
  • Prednosti za kozmetologijo

Pravijo, da so Britanci prvi poskusili meso fazana. Zdi se, da jim je bil nov izdelek zelo všeč, saj so se prve fazanke pojavile v 16. stoletju. In v 19. stoletju so v Rusiji fazani postali zelo dober način zaslužka: povpraševanje po teh svetlih pticah je bilo več kot veliko. In čeprav je bila Rusija sprva navdušena nad navadnimi fazani, je kmalu njihovo mesto na kmetijah zavzel lov. Te ptice danes gojijo v Rusiji, poleg tega pa v državah zahodne in južne Evrope, na Kitajskem, v Koreji, Vietnamu in na Kavkazu.

Strokovnjaki fazane delijo v dve skupini: navadne in zelene. Prva je kombinacija več kot treh ducatov podvrst ptic, ki so razvrščene po načelu območja razširjenosti. Še pet podvrst je predstavnikov zelenih ptic. Toda v naravi je način življenja predstavnikov različnih podvrst zelo podoben. Odlično se počutijo na poljih, med grmičevjem, v trsju ali podrasti. Njihov običajni meni je sestavljen iz semen, žuželk in celo majhnih plazilcev in miši..

Fazan je lovska ptica, doma pa ga hranijo v ptičnici. Sezona parjenja in polaganje jajčec v fazanih nastopi sredi pomladi..

Od aprila do junija samice dnevno odlagajo eno ali dve jajci, do 50 jajc na sezono. V ujetništvu pa kokoši nesnice redko sedijo na jajcih, zato se morajo za pridobitev potomcev zateči k pomoči inkubatorjev..

Kako prepoznati fazan jajce

Prvič, fazan se od znanega piščančjega jajca razlikuje po velikosti - skoraj polovico manjši. Druga značilnost je barva lupine. Odvisno od podvrste ptic so lahko od temno sive do svetlo zelene. In ne nujno enobarvne: tako kot prepeličja jajca imajo lahko vzorec v obliki pik ali majhnih pik. In romunski in kavkaški fazani odlagajo rjava jajca, ki so tudi nekoliko večja od njihovih sorodnikov..

Prehranske značilnosti

Ali ste vedeli, da majhna jajca fazana vsebujejo skoraj 4-krat več kalorij kot piščančja jajca. Strokovnjaki na področju prehrane so izračunali: 100 gramov fazanskega izdelka vsebuje približno 700 kilokalorij ter več kot 6 g beljakovin, skoraj 71 g maščob in 4,5 g ogljikovih hidratov..

A kot pravijo, niti ene kalorične vsebnosti. Dobrota vsebuje nabor mikro in makro elementov, ki jih sestavljajo železo, kalcij, kalij, baker, magnezij, fluor, selen, cink. In vsak od teh elementov ima ključno vlogo za določen sistem ali organ. Pomembno je tudi vedeti o bogati vitaminski sestavi izdelka. Vsebuje vitamine A, D in skoraj popolno sestavo vitaminov B.

Hranilna vrednost na 100 g
Vsebnost kalorij700 kcal
Beljakovine6,5 g
Maščobe70,7 g
Ogljikovi hidrati4,3 g
Vitamin A0,04 mg
Vitamin B10,01 mg
Vitamin B20,2 mg
Vitamin B30,003 mg
Vitamin B470 mg
Vitamin B50,5 mg
Vitamin B60,4 mg
Vitamin B90,008 mg
Vitamin B120,002 mg
Vitamin E0,5 mg
Natrij100 mg
Kalij250 mg
Kalcij15 mg
Magnezij20 mg
Fosfor200 mg
Klor60 mg
Žveplo230 mg
Cink3 mg
Železo3 mg
Jod0,007 mg
Molibden0,012 mg
Fluor0,063 mg

Koristne lastnosti

Bogata vitaminsko-mineralna sestava fazanov je koristna za oslabljene organizme, za otroke v obdobju rasti, za ljudi po bolezni, ki se ukvarjajo s težkim fizičnim ali duševnim delom. Beljakovine in rumenjaki, bogati z uporabnimi sestavinami, hitro obnavljajo moč in krepijo telo. Uporabni so po čustvenih pretresih, vendar nezaželeni pri debelosti..

Če je le mogoče, naj bodo jajčeca fazana zaužitje nosečnicam in doječim materam. A hkrati je treba to početi zmerno. Čeprav je poslastica bogata z mnogimi snovmi, ki so koristne za mater in otroka (vključno s folno kislino, železom, kalcijem), je tudi alergen. Zato nutricionisti in pediatri otrokom, mlajšim od 2 let, prepovedujejo dajanje jajčec fazana..

Prednosti fazanov jajc

Imajo visok indeks sitosti

Bogat vir visoko kakovostnih beljakovin in bistvenih hranilnih snovi, ta poslastica hitro poteši lakoto. Šteje se, da je najboljša možnost za hranljiv zajtrk ali prigrizek za okrevanje čez dan..

Preprečuje pomanjkanje železa

Mnogi ljudje že v začetni fazi anemije doživljajo utrujenost, glavobole in draženje. Železo je nosilec kisika v krvi in ​​ima pomembno vlogo pri vzdrževanju imunosti in zdravega metabolizma. Rumenjak vsebuje bogate zaloge tega hranila. Mimogrede, po mnenju raziskovalcev je v jajcih fazana železo v eni najlažje asimiliranih oblik v telesu..

Zaščitite pred pomanjkanjem vitaminov

Dobra vitaminska sestava naredi fazan jajca koristen izdelek za preprečevanje pomanjkanja vitaminov. Zlasti pri uživanju dobrote vam ni treba skrbeti zaradi morebitnega pomanjkanja vitaminov skupine B..

Podpira zdravo možgansko funkcijo

Holin, znan tudi kot vitamin B4, je pomembna snov za možgane. Spodbuja pravilen razvoj možganov pri otrocih in podpira kognitivne funkcije v starosti. Jajca fazana so dober vir holina.

Krepi lase in nohte

Lasje in nohti odražajo biokemično neravnovesje v telesu. Fazanov beljak in rumenjaki so znani po visoki vsebnosti aminokislin, mineralov in vitaminov. Z dodajanjem tega izdelka v svojo prehrano lahko znatno izboljšate splošno počutje ter si zagotovite zdrave nohte in lase..

Kako pravilno kuhati

Jajce fazana je eden tistih izdelkov, ki jih na policah običajnih trgovin ne boste videli. Praviloma to dobroto naročajo na specializiranih kmetijah. A tudi nedostopnost ne vpliva na rast njegove priljubljenosti in število ljudi, ki želi poskusiti jed iz nenavadnega izdelka, samo narašča..

Ta vrsta jajc je pripravljena kot običajna piščančja jajca. Na mizi se lahko pojavijo kuhani ali ocvrti, dodajajo se solatam, uporabljajo se za pripravo omak, sladic in testa. Glede na vrsto ptic, ki so odlagale jajčeca, se lahko nekoliko razlikujejo po okusu, čeprav je ta razlika v že pripravljenih jedeh skoraj nevidna. Večina jajčec fazana nima izrazitega okusa..

V primerjavi s piščančjimi jajci je v jajcih fazana sorazmerno nekoliko večji rumenjak, beljakovine pa so bolj nežne. Za razliko od račjih jajc, katerih kuhane beljakovine so "gumijaste", je fazan izdelek odličen za kuhanje v trdem ali mehkem vrenju. Toda pred kuhanjem je lupino priporočljivo sprati pod toplo tekočo vodo. To bo zmanjšalo potencialno kontaminacijo rumenjaka ali beljakovin z bakterijami, ki živijo na zunanji lupini. Iz istega razloga je nezaželeno uživanje izdelka surovega..

Prednosti za kozmetologijo

  • Zakaj sami ne morete na dieto
  • 21 nasvetov, kako ne kupiti zastarelega izdelka
  • Kako ohranjati zelenjavo in sadje sveže: preprosti triki
  • Kako premagati hrepenenje po sladkorju: 7 nepričakovanih živil
  • Znanstveniki pravijo, da se mladost lahko podaljša

Jajca fazana niso dobra samo na mizi kot apetitna jed, ampak tudi kot sestavina naravne kozmetike. Ta izdelek je izjemno bogat s hranili, ki jih potrebujejo tudi lasje, nohti in koža. Zato kozmetologi priporočajo vključitev surovih jajčec v maske za obraz in lase..

Z enim jajcem in nekaj težke smetane ustvarite masko za suho kožo, ki se lušči. Limonin sok, olivno (ali drugo) olje in izdelek iz fazana se uporabljajo za pripravo domačega zdravila za zgodnje staranje kože. Mešanica medu, rumenjaka in rastlinskega olja oživi dolgočasne lase.

Nekateri menijo, da je čudovita žar ptica dobro znani fazan. Čeprav opazovalci ptic hitijo razjasniti: samo moški se pokažejo s svetlo "dekoracijo", njihovi prijatelji pa so skromno sivo rjavi. Koristi nesnic so različne - dajejo osebi okusna, hranljiva in zdrava jajca.

Jajca fazana: kaj je ta izdelek, koristi in škoda, značilnosti uporabe

Piščančja in prepeličja jajca lahko najdemo v vsakem supermarketu, vendar so fazani redki. Čeprav so po kemijski sestavi in ​​hranilni vrednosti bolj dragocen izdelek.

Jajca fazana so prvič poskusili Britanci - v 16. stoletju. Toda v Rusiji omembe prvih kmetij za vzrejo te ptice segajo v 19. stoletje. Danes obstajajo farme fazanov na zahodu in jugu Evrope, na Kavkazu in v nekaterih azijskih državah..

  1. Jajce fazana: značilnosti
  2. Videz
  3. Kemična sestava
  4. Vsebnost kalorij in hranilna vrednost
  5. Okus izdelka
  6. Prednost
  7. Možna nevarnost in kontraindikacije
  8. Načini uporabe
  9. Kako pravilno kuhati
  10. V kozmetologiji
  11. Kako gojijo ptice na kmetijah
  12. Video

Jajce fazana: značilnosti

Fazan je ptica roparica. Ne kaže zaskrbljenosti zaradi sklopk, pogosto pozabi nanje in je celo sposobna kljuvati. Na perutninskih farmah so predstavniki ptic vključeni v prehrano praškaste lupine piščančjega jajca, da ne kljuvajo sami.

Videz

Proizvod ptic roparic prepoznajo po njegovih glavnih značilnostih:

  • velikost - polovica velikosti piščanca;
  • barva lupine - od skoraj črne do svetlo zelene, včasih je lupina okrašena z vzorcem;
  • teža - en izvod tehta v povprečju 30 g.

Kemična sestava

Izdelek vsebuje nabor vitaminov in mineralov. Njegova sestava vključuje impresiven seznam kemičnih elementov, ki sodelujejo v presnovnih procesih in omogočajo telesu normalno delovanje:

  • železo;
  • kalcij;
  • kalij;
  • baker;
  • magnezij;
  • fluor;
  • selen.

Vitaminski kompleks v sestavi izdelka ni nič manj obsežen. Vsebuje vitamine A, D, E, skupine B.

Vsebnost kalorij in hranilna vrednost

Nenavadno je, toda manjša jajca roparice so po kalorijah štirikrat višja od piščančjih jajc. Prehranska energijska vrednost na 100 g:

Vsebnost kalorij700 kcal
Beljakovine6,5 g
Maščobe70,7 g
Ogljikovi hidrati4,3 g

Okus izdelka

Parameter je odvisen od pasme ptice in od tega, kaj je jedla. Ampak nemogoče je ugotoviti razliko v že pripravljenih jedeh..

Večina jajc te ptice nima izrazitega okusa..

Prednost

Bogat vitaminsko-mineralni kompleks izdelka je koristen za oslabljeno telo, otroke med intenzivno rastjo, je indicirano za ljudi, ki so trpeli za boleznijo, in tiste, ki se ukvarjajo s težkim fizičnim ali duševnim delom.

Beljakovine in rumenjaki hitro napolnijo moč, okrepijo sisteme in organe. Uvajanje jajc v prehrano je indicirano za stres, depresijo.

Izdelek je priporočljiv za nosečnice in doječe matere, saj vsebuje visoko koncentracijo folne kisline. Vse uporabne lastnosti:

  1. Dolgo časa daje občutek sitosti. Izdelek kot vir lahko prebavljivih beljakovin hitro poteši lakoto. Jajca fazana bodo dobra rešitev za pripravo obilnega zajtrka in prigrizka med delovnim dnevom.
  2. Preprečuje pomanjkanje železa. Element v sledovih je odgovoren za prenos kisika v tekočem vezivnem tkivu, zagotavlja normalno presnovo in dobro imunost. Če ni dovolj, človek v zgodnjih fazah anemije čuti pomanjkanje moči, glavobol, razdražljivost. Uživanje rumenjaka, bogatega z železom, v lahko prebavljivi obliki pomaga preprečiti razvoj takšnih stanj..
  3. Preprečuje pomanjkanje vitaminov. Vitaminski kompleks izdelek spremeni v koristen izdelek za preprečevanje tega stanja. Redno uživanje zajema potrebe telesa po vitaminih skupine B.
  4. Pomaga pri zdravem delovanju centralnega živčnega sistema (CNS). Holin, znan tudi kot vitamin B4 (vsebuje ga izdelek), je pomembna snov za glavni organ centralnega živčnega sistema. Spodbuja polnopravno oblikovanje možganov pri otroku, podpira duševne funkcije pri starejših.
  5. Bori se proti suhi koži in krhkim nohtom. Stanje las, nohtov je odraz biokemičnih procesov v telesu. Zaradi visoke koncentracije aminokislin v izdelku bo njegov dodatek v meniju zagotovil trdnost kostnega tkiva, izboljšal strukturo las, kože.

Možna nevarnost in kontraindikacije

Uživanje izdelka je lahko škodljivo. Kaj vsebuje:

  1. Zaviranje aktivnosti tripsina. Surove beljakovine vsebujejo snov, ki negativno vpliva na delovanje encima, ki razgrajuje peptide in same proteine. To povzroča motnje v prebavi v prebavnem traktu..
  2. Vezava na biotin. Beljakovina vsebuje avidin. Je protivitamin, ki veže provitamin B7. Pri dolgotrajni uporabi surovega izdelka se koncentracija biotina zmanjša - lasje odpadejo, nohti se zlomijo, koža se olupi.
  3. Verjetnost okužbe s salmonelozo. Jajca te ptice so pogosto okužena s salmonelo, kar vodi do motenj v delovanju prebavnega sistema pri ljudeh..
  4. Visokokalorična. Spodbuja povečanje telesne mase.
  5. Močan alergen.

Ker ima izdelek visoko kalorično vsebnost, so kontraindikacije za uporabo naslednji pogoji: debelost, diabetes mellitus.

Ne smete vključiti njihove prehrane zaradi individualne nestrpnosti. Otrokom, mlajšim od 2 let, ni priporočljivo dodajati jedi zaradi velikega tveganja za razvoj alergij na hrano.

Načini uporabe

Tega izdelka ni mogoče najti na policah supermarketov. Naročeno je na farmah fazanov. Toda to se ne odraža v naraščajoči priljubljenosti jajčec fazana. Število ljudi, ki želijo okusiti dobroto, nenehno narašča.

Kako pravilno kuhati

Njihova priprava se ne razlikuje od priprave piščančjih jajc. Izdelek postrežemo kuhanega, ocvrtega kot del različnih jedi. Pogosto se uporablja pri pripravi gurmanskih sladic in omak.

V primerjavi z dobro znanimi piščančjimi jajci ima fazan pod lupino skrit sorazmerno večji rumenjak. Beljakovine imajo občutljivo konsistenco.

Jajce fazana lahko trdo zavremo, rumenjak pa ne bo "gumijast" kot račja jajca. Mehko kuhan izdelek ima tudi prijeten okus, konsistenco.

Da bi zmanjšali tveganje za onesnaženje beljakovin z bakterijami na lupini, jih pred kuhanjem temeljito očistimo in operemo pod tekočo vodo. Bolje je, da ga zavrnete surovega..

Cena enega fazanovega jajčeca v Rusiji, odvisno od pasme ptic, je različna - od 25 do 500 rubljev.

V kozmetologiji

Bogata kemična sestava je zagotovila priljubljenost izdelka pri pripravi domače kozmetike. Na osnovi jajc so narejene maske za obraz za različne tipe kože. Sredstva pomagajo povečati tonus usnjice in se spoprijeti s prehranskimi pomanjkljivostmi.

Tabela. Možnosti maske za različne tipe kože

TipPriprava, uporaba
SuhoV posodi zmešajte 1 jajce z 1 žličko. krema. Slednje lahko nadomestimo s kislo smetano. Zmes se enakomerno porazdeli po koži. Po 25-30 minutah izdelek speremo s hladno vodo
ObičajnoMaska služi za odpravljanje prvih znakov venenja. Zmeljemo 1 rumenjak s 15 ml oljčnega olja, enako količino limoninega soka. Nastalo kašo vtrite v vrat, dekolte, nanesite na obraz. Po pol ure odstranite masko z ogreto vodo
KrepkoZmešajte 1 rumenjak, 5 g medu, 15 ml olja (olivnega), maso porazdelite po obrazu. Po 15-20 minutah sperite s toplo vodo

Kako gojijo ptice na kmetijah

Čeprav so fazani visoko vzdržljive ptice roparice, potomcev ni enostavno dobiti. Izkušeni rejci delijo svoje izkušnje in svetujejo začetnikom, kar najbolj pomaga pri čakanju na prve piščance.

Toda njihova vzreja ni razlog za sprostitev, saj je skrb za mlado živino še bolj mučna. Reja fazanov je drago podjetje. To je dober razlog, da je v Rusiji malo takih kmetij..

Tisti, ki se odločijo za vzrejo vrste, morajo izračunati vse stroške. Potrebne bodo naložbe v perutnino, pašnike, hrano in vzdrževanje vsega naštetega. Ne smemo pozabiti na tveganja. Med inkubacijo je možna izguba živine:

  1. Visoka temperatura ogrevanja. Izzove zgodnji pojav piščancev z nepopolno oblikovanimi sistemi, organi.
  2. Nezadostno ogrevanje. Mladi rast se izvali kasneje kot predviden rok, opazna so odstopanja v razvoju.
  3. Prekomerna suhost zraka. Povzroča izčrpanost in šibkost piščancev. Slednji se držijo lupine in se sploh ne izvalijo.
  4. Visoka vlažnost. Upočasni ali ustavi razvoj zarodka.

Video

Jajca fazana so edinstven izdelek. Toda kljub bogati kemični sestavi lahko prinese tako koristi kot škodo. Da bi se temu izognili, se pred uporabo posvetujte z zdravnikom in odpravite nestrpnost..

Ali je dobro ali slabo jesti jajca in meso fazana

Danes bo predmet našega članka fazan jajca, prednosti izdelka bodo podrobno obravnavane. Tudi živalsko meso ima svoje posebne lastnosti. Ali je koristno jesti izdelke te ptice in kako koristni so pravzaprav?.

Fazane gojijo samo na posebnih kmetijah. Kultura uživanja jajc in mesa te perutnine je bolj razvita v zahodnih državah, vendar je v državah neodvisnih držav veliko poznavalcev teh izdelkov. Zaradi redkosti je cena fazana postala zelo visoka, vendar so gurmanski stroški upravičeni?.

Lastnosti testisov

Koristne lastnosti fazanov jajc so v močni koncentraciji različnih vitaminov in drugih koristnih snovi v njih. Prisotnost teh elementov v izdelku je močno povečala zanimanje zdravstveno ozaveščenih ljudi zanj. Okus fazanov jajc ni nič slabši od običajnih piščančjih jajc, zato lahko tukaj kombinirate posel z užitkom..

Vitamini

Jajca fazana so med gurmani zelo priljubljena; koristi in škoda tega izdelka pravzaprav niso vsem jasne. Izdelek vsebuje veliko vitaminskih kompleksov. Zahvaljujoč njej ljudje, ki uživajo testise fazana, upočasnijo proces staranja, izboljšajo metabolizem in zmanjšajo tveganje za osteoporozo pri otrocih. Seznam vitaminov:

  • Vitamin A (retinol)
  • Vitamin D (kot holekalciferol in ergokalciferol)
  • Popolna sestava skupine vitaminov B

Izdelek vsebuje tudi elemente v sledovih, kot so: železo, cink, fluor in selen. Tako jajca pozitivno vplivajo na stanje imunosti, spodbujajo regenerativne funkcije telesa. Prav tako bo orodje izjemno koristno za bodoče matere in matere med dojenjem..

Lastnosti fazana

Prehrambeni izdelek velja za dietetičnega, ker ima zelo malo maščob. Ne bojte se jesti mesa fazana, koristi in škoda niso enake. Prednosti njegove porabe je veliko več kot namišljene slabosti. Meso skoraj v celoti ponavlja vitaminsko sestavo jajc, vendar v nekoliko manjši količini.

Tudi pri spolnih disfunkcijah je priporočljivo jesti meso fazana, koristne lastnosti izdelka izboljšujejo splošno zdravje, kar je pri takšni težavi pomembno. Izdelek je varen in vsa nevarnost njegovega uživanja je v individualni nestrpnosti.

Izdelek lahko negativno vpliva na vas, če ne prenašate nekaterih njegovih sestavnih delov. Če ste v dvomih, je najbolje, da se pred zaužitjem posvetujete s svojim zdravnikom. Za večino bodo fazan jajca in meso zelo uporaben izdelek v prehrani..

Jajca fazana: koristi in škoda

Jajca & # 8212, to je bistven izdelek v prehrani katere koli osebe. Vsebujejo veliko koristnih snovi in ​​vitaminov. Koristi in škoda fazanov jajc bi morala zanimati potrošnika, ker jih vse pogosteje najdemo na policah v trgovinah z živili..

Kako izgledajo jajca fazana

Če upoštevamo videz, lahko ločimo naslednje značilnosti:

  1. Če primerjamo s piščancem, potem bodo nekajkrat manjši..
  2. Jajčne lupine fazana so lahko različne barve od sive do svetlo zelene. Včasih obstajajo vzorci na lupini.
  3. Po obliki spominjajo na piščanca.
  4. Povprečna teža je približno 30 g.

Pozor! Pred uporabo jih preverite, ali so sveži. Če želite to narediti, morate zlomiti jajce: če ni neprijetnega vonja in so beljakovine lahke, jih lahko zaužijemo.

Velika rjava jajca lahko dobimo pri kavkaški in romunski pasmi.

Sestava in vsebnost kalorij v jajcih fazana

Ta izdelek je precej maščoben in visokokaloričen. Na 100 gramov je 700 kcal. Zato ljudem s prekomerno telesno težo ni priporočljivo jesti..

100 gramov vsebuje:

  • beljakovine - 5,6 g,
  • maščobe - 70,8 g,
  • ogljikovi hidrati - 4,2 g,
  • pepel - 1,3 g,
  • voda - 1,5 g.

Jajca fazana vsebujejo veliko vitaminov:

  1. A - pomaga uravnavati metabolizem.
  2. B1 - proizvaja presnovo ogljikovih hidratov v možganih.
  3. B2 - sodeluje v energetskih procesih med razgradnjo sladkorja.
  4. B3 - zmanjša holesterol, izboljša presnovo maščobnih celic, pretvori maščobo v energijo.
  5. B4 - pozitivno vpliva na živčni sistem, spodbuja razvoj možganov.

Elementi v sledovih vključujejo:

  1. Fluor - pomanjkanje vodi do ukrivljenosti hrbtenice in izgube vida.
  2. Magnezij - sodeluje v presnovnih procesih in tvorbi kosti.
  3. Cink - pomaga pri tvorbi hormonov, krvnih celic.
  4. Železo - preprečuje utrujenost in glavobol.
  5. Kalij - pomanjkanje negativno vpliva na delo srca.
  6. Kalcij - krepi in normalizira rast kosti.

Aminokisline izboljšajo počutje, zdrave nohte in lase.

Ali je mogoče jesti jajca fazana

Seveda se izdelek lahko in mora jesti. V majhnih količinah so koristne za telo. Toda ne pozabite na obstoječe kontraindikacije in na dejstvo, da lahko škodujejo nekaterim kategorijam ljudi.

Preden začnete jesti jajca, jih je treba temeljito umiti z vročo vodo, katere temperatura bo vsaj +45 C. Kot rezultat tega zdravljenja bodo vse bakterije na lupini umrle. Lahko ga jemo samo kuhanega.

Pomembno! Ni priporočljivo jesti surovo.

Uporabne lastnosti jajčec fazana

Med koristnimi lastnostmi so:

  1. Zaradi visoke vsebnosti vitaminov in mineralov jajca pomagajo krepiti imunost.
  2. Lahko se uporablja za pripravo najrazličnejših hranljivih obrokov.
  3. Uporaba v kozmetične namene lahko znatno izboljša strukturo las in kože obraza.
  4. Krepi nohtno ploščo.
  5. Holin je bistvenega pomena za normalno delovanje možganov.
  6. Preprečuje pojav pomanjkanja vitaminov.
  7. Lahko se uporablja v majhnih količinah med nosečnostjo.

Izdelek ima veliko uporabnih lastnosti, zaradi česar se lahko uporablja v kozmetične namene..

Prednosti fazanov jajc

Zahvaljujoč visoki vsebnosti beljakovin in hranil lahko jajca hitro potešijo lakoto. Zato je izdelek priporočljiv za zajtrk..

Zaradi pomanjkanja železa se začnejo glavoboli, pojavi se utrujenost. Pomembno je razumeti, da ima železo pomembno vlogo v telesu, saj je nosilec kisika. Jajčni rumenjak fazana vsebuje to snov, ki izdelku omogoča zdravstvene koristi.

Uporaba fazanov v kozmetologiji

Zaradi svojih koristnih lastnosti uporaba izdelka omogoča povečanje imunosti, priporočljivo je za nosečnice in doječe matere. Jajca fazana se pogosto uporabljajo v kozmetične namene; uporabljajo se za pripravo mask za obraz in lase..

Za ljudi s suho in luskasto kožo lahko pripravite masko za obraz. Za eno jajce bo potrebna 1 čajna žlička. polnomastna smetana. Masa je homogena, nato se 25 minut nanese na obraz in nato spere.

Za običajne tipe kože se uporablja drugačen recept. Zmeljemo rumenjak, dodamo 1 žlico. l. rastlinsko olje in 1 žlica. l. limonin sok. Nastala masa se vtre v kožo.

Kako pravilno kuhati jajca fazana

Ta izdelek se pogosto uporablja pri kuhanju. Pomembno je razumeti, da kljub vsem uporabnim lastnostim obstajajo omejitve.

Pred uporabo je priporočljivo kuhati jajca fazana. To je posledica dejstva, da lahko surovi izdelek povzroči škodo in # 8212 negativno vpliva na delo prebavnega trakta. Prav tako ni mogoče izključiti možnosti okužbe s salmonelozo..

V pripravi piščančjih in fazanov jajc ni razlik. Lahko jih ocvremo, kuhamo, dodamo solati, iz njih pripravimo omake, sladice. Odvisno od pasme ptic imajo lahko jajca različen okus, vendar so v jedi razlike skoraj nevidne..

Pomembno! Ker so fazan jajca koristni in dragoceni izdelki, je priporočljivo, da jih redno jemo..

Škoda fazanov jajc in kontraindikacije za uporabo

Kljub temu, da obstaja veliko število uporabnih lastnosti, ne pozabite na škodo izdelka in številne kontraindikacije za uporabo. Ker je izdelek visokokaloričen, ga ni priporočljivo jesti ljudem s prekomerno telesno težo. Ne pozabite tudi na individualno nestrpnost nekaterih živilskih izdelkov..

Pozor! Ni priporočljivo za otroke, mlajše od 2 let.

Zaključek

Koristi in škoda fazanov je zanimiva za ljudi, ki vodijo zdrav življenjski slog in spremljajo svoje zdravje. Pomembno je razumeti, da je izdelek lahko škodljiv, če obstaja nestrpnost nekaterih komponent. V primeru dvomov se je najbolje posvetovati s svojim zdravnikom..

Jajca fazana

Fazan je majhna ptica, zelo prikupna in prikupna, najpogosteje živi v naravi. Vendar človeka že dolgo privlači ta igra s svojim okusnim mesom in unikatnimi jajci. Obstaja legenda, da so fazani v Evropo prišli v času Argonavtov, Jason jih je v Grčijo pripeljal iz Kolhide, zdaj je to ozemlje Gruzije. Mnogi se na različne načine navezujejo na legende, ne glede na to, ali je bil res Jazon ali ne, in fazani so se popolnoma ukoreninili v lokalnem podnebju. Pozneje so se prilagodili po vsej Evropi..

V prvi polovici šestnajstega stoletja so se v Evropi začele pojavljati prve farme fazanov. Reja fazanov obstaja že več kot 100 let, številni bogataši pa v svojih loviščih redijo fazane. Ptica zaradi svojega videza, lepo urejenih parkov in palač, lepo perje ni slabša od lepote pavov.

V Rusiji so se fazanke prvič pojavile šele v devetnajstem stoletju, kmetije so prinesle dokaj dober dohodek. Sprva so na kmetijah gojili navadnega fazana, kasneje in danes imajo prednost rejo lovskega fazana.

Jajca fazana so bistveno manjša od piščančjih jajc. Velikost jajc je še vedno odvisna od pasme ptic. Na Kavkazu in v Romuniji so jajca fazana večja, morda tudi več, naravni pogoji pa vplivajo na velikost. Tudi barva jajčec fazana je različna, od svetlo bež do temno zelene, včasih rjave, ima enakomerno barvo ali pestra.

Vsebnost kalorij

Jajca fazana so zelo kalorična hrana. Sto gramov jajc vsebuje približno 700 kcal. Ta jajčeca naj previdno uporabljajo ljudje s povečano telesno težo. Zaradi visoke kalorične vsebnosti se jajca uporabljajo, ko je telo izčrpano, slabo, trenira ali samo trdo dela..

Hranilna vrednost na 100 gramov

100 gramov jajčec fazana vsebuje:

  • Beljakovine 6,5 g.
  • Maščoba 70,7 gr.
  • Ogljikovi hidrati 4.3g.
  • Pepel 1,3 gr.
  • Voda 1,5 gr.
  • Vitamini skupine A..
  • Vitamini celotne skupine B.
  • Vitamin D.
  • Fluor
  • Selen.
  • Magnezij.
  • Cink.
  • Železo.
  • Kalij.
  • Kalcij.
  • baker.

In še veliko drugih naravnih elementov in vitaminov.

Ali je mogoče jesti jajca fazana

Jajca so bistven proizvod v človeški prehrani. Vsebujejo veliko količino vitaminov in hranil. V našem članku bomo govorili o sestavi moda fazana, njihovih koristnih lastnostih in načinih uporabe pri kuhanju..

  • Kako izgledajo jajca fazana
  • Potem bogati
  • Koristne lastnosti
  • Kontraindikacije
  • Koliko je jajce fazana
  • Kako se uporablja za hrano
    • Ali lahko jeste surovo
    • Kaj znaš skuhati
  • Ocene rejcev perutnine

Kako izgledajo jajca fazana

Videz ima naslednje značilnosti:

  • so pol manjši od piščanca;
  • barva lupine se lahko razlikuje od temno sive do svetlo zelene, v nekaterih primerih imajo lahko jajca vzorec;
  • po obliki so enaki piščancem;
  • povprečna teža enega izdelka je 30 g.

Potem bogati

Vsebnost kalorij je 700 kcal na 100 g. Poleg tega 100 g vsebuje:

  • beljakovine - 6,5 g;
  • maščobe - 70,7 g;
  • ogljikovi hidrati - 4,3 g.

Izdelek vsebuje tudi veliko količino vitaminov, in sicer:

  • A - 0,04 mg;
  • B1 - 0,01 mg;
  • B2 - 0,2 mg;
  • B3 - 0, 003 mg;
  • B4 - 70 mg;
  • B5 - 0,5 mg;
  • B6 - 0,4 mg;
  • B9 - 0,008 mg
  • B12 - 0,002 mg;
  • E - 0,5 mg.

Sestava vključuje naslednje število uporabnih elementov:

  • kalcij - 15 mg;
  • magnezij - 20 mg;
  • natrij - 100 mg;
  • kalij - 250 mg;
  • fosfor - 200 mg;
  • klor - 60 mg;
  • žveplo - 230 mg;
  • železo - 3 mg;
  • cink - 3 mg;
  • jod - 0,007 mg;
  • baker - 0,18 mg;
  • fluor - 0,063 mg;
  • molibden - 0,012 mg.

Koristne lastnosti

Koristne lastnosti sadja fazana vključujejo:

  • pomagajo povečati imuniteto, saj imajo bogato vitaminsko-mineralno sestavo;
  • se pogosto uporabljajo v kulinariki za pripravo različnih hranljivih jedi;
  • uporablja se v kozmetologiji: izboljša strukturo las in kože obraza;
  • pomagajo okrepiti nohte;
  • vsebujejo holin, ki je potreben za normalno delovanje možganov;
  • so sposobni preprečiti pomanjkanje vitaminov;
  • priporočljivo za nosečnice v zmernih količinah.

Kontraindikacije

Fazan jajca so visokokalorična hrana, zato jih ni priporočljivo jesti ljudem s prekomerno telesno težo. Prav tako jih ne smete vključevati v svojo prehrano zaradi individualne nestrpnosti. Otrokom, mlajšim od 2 let, izdelka ni priporočljivo hraniti.

Koliko je jajce fazana

Ta izdelek je precej težko najti na pultu trgovine, najpogosteje pa ga naročite na specializirani kmetiji..

Kako se uporablja za hrano

Izdelek se pogosto uporablja v kulinariki. Predlagamo, da se seznanite z nekaterimi omejitvami glede uporabe in priporočili za uporabo.

Ali lahko jeste surovo

Odsvetovano jesti surova jajca, saj negativno vplivajo na prebavni sistem in prebavni trakt. Poleg tega obstaja tveganje za okužbo s salmonelozo..

Kaj znaš skuhati

Fazani nimajo velike razlike od kuhanja piščančjih jajc. Lahko jih kuhamo, ocvremo, dodajamo solatam, iz njih delamo omake, sladice in testo. Okus izdelka se lahko nekoliko razlikuje, odvisno od pasme fazana, vendar ko se doda jed, te razlike ni čutiti.

Fazanova jajca imajo nekoliko večji rumenjak kot piščančja jajca. Njihove beljakovine so bolj občutljive konsistence. Kuhana račja jajca imajo na primer "gumijaste" beljakovine, kar pa ne velja za fazan, ki je idealen za kateri koli način kuhanja..