Ali je v redu jesti surovo repo

Repa je enoletno ali dvoletno zelišče iz družine zelja. Gladka rumena korenovka, lahko v premeru doseže od 8 do 20 cm in tehta 10 kg. Vse vrste repe zelo zgodaj dozorijo, končni pridelek nastane v 40 - 45 dneh, pozne sorte - v 50 - 60 dneh. Listna rozeta doseže višino 40 - 60 cm. Repa je kot zelenjavna in zdravilna rastlina znana že v starih časih. Repo lahko pečemo, kuhamo, nadevamo, iz nje pripravimo enolončnice in enolončnice, primeren je za pripravo solat. Dolgo ga lahko hranimo na hladnem, ne da bi pri tem izgubili zdravilne lastnosti; telo zlahka absorbira in priporočljivo za otroško hrano. V Rusiji je izraz "enostavnejši od parjene repe" že dolgo znan, kar kaže na njegovo dolgotrajno in pogosto uporabo.

Repa je bila ena prvih zelenjadnic, ki je bila pozorno pozorna na človeštvo. Grki, Egipčani in Perzijci so sužnjo hranili z repo, saj so imeli to zelenjavo za grobo, a zadovoljivo hrano, Rimljani so repo šteli za hrano navadnih prebivalcev, toda z začetkom našega obdobja je zelenjava prišla iz kategorije "sužnjev" - v zgodnjem srednjem veku je bila repa, pečena v premogu, delikatesna in pogosto postrežena meso kot prilogo.

Repa je bila osnovna zelenjava v slovanski kuhinji. Pa ne le med navadnimi ljudmi, ampak tudi med premožnejšimi trgovci in plemstvom. Če rečemo "osnovno", repo namesto krompirja, ki se zdaj uporablja kot priloga, damo v juho in pire krompir, kuhan, pečen in ocvrt, ki se uporablja v zelo velikem številu jedi. Katarina II je vztrajala pri gojenju bolj "modnega" in priročnega krompirja, repo pa so počasi, a zanesljivo izrinili v kategorijo "zastarele" zelenjave. V 20. stoletju je bilo kuhanje iz repe že nekaj običajnega, celo nespodobno. S prehodom repe v kategorijo preproste zelenjave se je izgubilo veliko skrivnosti njene predelave, priprave in receptov za jedi na osnovi repe..

Koristne lastnosti repe

Že od antičnih časov je repa veljala za odlično sredstvo za čiščenje telesa toksinov. Surova repa vsebuje do 9% sladkorjev, zelo visoko vsebnost vitamina C (dvakrat več kot v kateri koli korenovki), B1, B2, B5, PP, provitamin A (zlasti v rumeni repi), lahko prebavljive polisaharide, sterol (element potrebna pri zdravljenju ateroskleroze.

Repa vsebuje redek element glukorafanin, rastlinski analog sulforofana z rakavimi lastnostmi. Ta element najdemo samo v repi in različnih vrstah zelja: brokoli, koleraba in cvetača.

Repa vsebuje redke elemente v sledovih in kovine: baker, železo, mangan, cink, jod in številne druge. V repi je več fosforja kot v redkev in redkev, žvepla, ki je potrebno za čiščenje krvi in ​​raztapljanje kamnov v ledvicah in mehurju, pa ga ni mogoče najti v nobeni drugi znani zelenjavi. Magnezija je v izobilju in pomaga telesu shraniti in absorbirati kalcij. Repa vsebuje celo antibiotik, ki zavira razvoj nekaterih gliv, vključno s tistimi, ki so nevarne za človeško telo (ne deluje pa na E. coli in stafilokoke).

Repa aktivira jetra in izločanje žolča, kar preprečuje nastanek žolčnih kamnov. Celuloza podpira aktivacijo gibljivosti črevesja in preprečuje stagnacijo hranil. To ima številne prednosti za zniževanje ravni holesterola, kar pa je odlično za preprečevanje ateroskleroze. Repa vsebuje lizocim - snov z zelo močnim protimikrobnim delovanjem. Zanimivo je, da je repa naravni antibiotik, ki lahko uniči ali prepreči znake različnih bolezni, zlasti kože in sluznice..

Repa je nizkokaloričen izdelek, bogat z vitamini. Repa neguje, vendar ne dovoli, da bi se odvečna teža začela. Mineralne soli in eterična olja, ki jih najdemo v repi, so lahko vsestranski zdravstveni regulacijski kompleks. Ni zastonj, da se je pojavilo toliko pravljic in rek o repi. Ta korenovka deluje na celjenje ran, diuretično, protivnetno, antiseptično in analgetično. Pravilno kuhana repa je poleg tega, da je okusna, tudi neverjetno zdrava..

Repa je za bolnike s sladkorno boleznijo odličen splošni tonik; zdravniki jo priporočajo zlasti pozimi. Vendar je vredno nadzorovati količino pojedene, saj ta koreninska zelenjava vsebuje veliko sladkorja in na splošno se morate vzdržati rutabagas..

Repinin sok se pije ob kašljanju, vnetem grlu (od preprostega prehlada do obnove povsem "skrčenega" glasu). Lajša simptome astme, izboljšuje spanec in pomirja srčni utrip. Kuhano repo zmeljemo v kašo in jo nanesemo na boleča mesta s protinom. In celo zobobol so odstranili z decokcijo repe. Velika količina vlaknin v repi spodbuja črevesno gibljivost.

Odvar korenin repe izboljša spanje, pomirja srčni utrip, deluje odvajalno, pomaga pri astmi in bronhitisu. Za pripravo decokcije boste potrebovali eno do dve žlici sesekljane korenove zelenjave. Vliti morate dvesto ml vrele vode, vreti petnajst minut in odcediti. Vzemite decokcijo po 1/4 skodelice štirikrat na dan ali en kozarec pred spanjem.

Morda je odločilno vlogo pri izpodrivanju repe imel daljši čas kuhanja repe v primerjavi s krompirjem. Krompir je veliko hitreje zavrel, postal drobljiv in mehak in iz njega je bilo mogoče narediti več jedi. Občutek sitosti pri repi in krompirju je podoben, takrat še ni bilo v navadi razumeti razlogov za občutke. "Krompirjeva sitost" je bila posledica močne prebave velikih količin škroba. Ogljikovi hidrati, ki tvorijo glavnino krompirja, so zagotovili veliko kalorij, vendar je ogljikohidratna hrana tista, ki je odgovorna za odvečno telesno maščobo. Repo, tako kot danes pogosto prezrto zeleno, peteršiljev koren in pastinak, lahko prav tako uporabljamo v juhah namesto krompirja in celo kuhamo do mehkejšega stanja. Ja, kuhanje repe traja več časa, toda glede na ravnovesje hranilnih snovi in ​​posebnih zdravstvenih lastnosti repa pušča krompir za seboj in v spretnih rokah izkušenega kuharja postane poslastica.

Z dušenjem in pečenjem lahko pripravite veliko čudovitih jedi iz repe. Na primer z jabolki in rozinami. Repa je glavna sestavina te jedi, možne pa so tudi omake, omake in prelivi. Repa je lahko priloga k mesu, divjačini ali ribam.

Nevarne lastnosti repe

Repa je zelo uporaben izdelek, vendar lahko njena pretirana uporaba poslabša stanje pri nekaterih boleznih. Torej je surova repa kontraindicirana pri bolnikih s težavami z želodcem in dvanajstnikom, kolitisom in akutnim gastroenteritisom. Prav tako ni priporočljivo uporabljati te korenovke surovo pri vnetjih jeter in ledvic, pa tudi pri drugih črevesnih boleznih.

Poleg tega ni priporočljivo dodajati jedi z repo v svojo prehrano pri nekaterih boleznih centralnega živčnega sistema. Zato se morate ob težavah z živčnim sistemom posvetovati z zdravnikom, ki vam bo povedal, ali lahko jedo repo in jedi iz nje.

Medtem ko je koristno, da nosečnice jedo 200-300 gramov. repa 1-2 krat na teden, mamicam in dojenčkom ni priporočljivo jesti repe: dojenček ima lahko nepredvidljivo reakcijo - alergije, drisko, kolike, zaprtje. Zato je priporočljivo uvesti repo v prehrano otroka od 2. leta starosti..

Iščete nenavadne recepte? Poskusite narediti repo, polnjeno z gobami.

Koristi in škoda repe za človeško telo

PrednostŠkoda
Izboljša gibljivost črevesjaLahko surovo povzroči napenjanje in napenjanje
Krepi imunski sistemLahko povzroči drisko pri otrocih ali pri neomejeni uporabi
Obnavlja zalogo vitaminovObstajajo številne kontraindikacije za bolezni
Pozitivno vpliva na zdravje moških in ženskNerazredčen sok aktivno vpliva na gibanje žolča, pri tej lastnosti morate biti previdni
Lajša zaprtje-
Blaži fiziološko bolečino v sklepih-
Daje sedacijo-
Uporabno za otroke-
Preprečevanje skorbuta-
Antineoplastično delovanje-

Repine jedi imajo veliko uporabnih lastnosti, o katerih le malokdo ve. Preden se je krompir pojavil na naših zemljepisnih širinah, je bila repa ena glavnih in cenovno najbolj dostopnih živilskih izdelkov. Vse več ljudi pa zanima nekoč pozabljena rastlina in recepti za jedi iz nje. Zanimanje je povezano s koristnimi in celo zdravilnimi lastnostmi rastline. Koreninska zelenjava pomaga tudi v boju proti odvečni teži..

Rastlina je bogata z uporabnimi elementi:

  • vitamini A, B, E, PP;
  • vitamin C v velikih količinah, repa po vsebnosti prehiteva druge korenovke;
  • minerali: železo, kalij, natrij, fosfor, kalcij, jod, magnezij.

Zelenjava poleg vitaminov in mineralov vsebuje:

  1. Vlaknine, ki so potrebne za stabilno delovanje prebavil in celotnega prebavnega sistema. Vlaknine so tiste, ki lahko uravnavajo presnovo, odstranjujejo toksine iz črevesja in blagodejno vplivajo na zdravje..
  2. Fitoncidi, ki imajo antibakterijske lastnosti.
  3. Glucoraphanin, ki ima močan učinek proti raku. Malo verjetno je, da bi repo lahko pozdravili, vendar bo preventivna uporaba zelenjave koristna. Glucoraphanin lahko zniža tudi raven sladkorja v krvi, lastnost, ki je koristna za zdravje diabetikov. Ljudje s to boleznijo naj zelenjavo uživajo v majhnih količinah in po posvetovanju z zdravnikom.

Sestava vsebuje tudi maščobne kisline:

  • oleinska, linolna,
  • linolenska,
  • folna,
  • palmitic.

Zaradi uravnotežene mineralne sestave rastlina in jedi z njo prinašajo številne koristi za zdravje:

  1. Prebava, gibljivost črevesja se izboljša, toksini se odstranijo iz telesa.
  2. Korenina pomaga krepiti zobe, lase, nohte.
  3. Polepša spomin.
  4. Zagotavlja nežen pomirjujoč učinek.
  5. Krepi zaščitne funkcije telesa, zmanjšuje tveganje za prehlad, akutne bolezni dihal.
  6. Pomaga pri lajšanju glavobola.
  7. Nadomesti pomanjkanje vitaminov.
  8. Blagodejno vpliva na jetra, preprečuje nastanek kamnov v žolčniku.
  9. Uporablja se za preprečevanje skorbuta.
  10. Deluje kot blago odvajalo, lajša zaprtje.
  11. Vključitev zelenjave v meni koristi ljudem, ki trpijo za protinom, polinevritisom.
  12. Pomaga pri bolečinah v sklepih, pri usedlinah soli.
  13. Vsebuje fitoncide, ima izkašljevalne lastnosti. Bo koristno pri zdravljenju kašlja, vneto grlo.
  14. Zmožnost zniževanja slabega holesterola naredi repo dober način za preprečevanje ateroskleroze.
  15. Zaradi mineralne sestave je zelenjava sposobna odstraniti majhne kamne iz ledvic in mehurja. Pred uporabo v medicinske namene se morate posvetovati z zdravnikom..

Koristi so odvisne od načina priprave. Na primer, sok iz te zelenjave in naribana surova repa vsebujeta največ hranil..

Vendar je vredno skrbno uporabljati surovo repo. Aktivno vpliva na gibanje žolča, ima diuretični učinek. Zato ljudem z boleznimi ledvic in genitourinarnega sistema svetujemo, naj prenehajo uživati ​​sok repe in surove zelenjave..

Naslednja koristnost bo parjena ali pečena repa. Ta način kuhanja je morda optimalen za mnoge ljudi. Kuhana in ocvrta repa bo zadnja na seznamu, vendar bo ohranila nekatere koristne lastnosti.

  1. Repine jedi - ali vam pomagajo pri hujšanju
  2. Za moške
  3. Za ženske
  4. Za nosečnice
  5. Za doječe matere
  6. Za otroke
  7. Škoda

Repine jedi - ali vam pomagajo pri hujšanju

Preprosti recepti brez sladkih ali drugih kaloričnih dodatkov so koristni za ljudi, ki želijo shujšati ali spremljati svojo težo. Koreninska zelenjava je priporočljiva, ker je skoraj 90% vode, vsebuje le 28 kalorij na 100 g izdelka.

Zdrava presnova je pomemben dejavnik pri hujšanju. Rastlina vsebuje vlaknine, zato je sposobna odstraniti toksine iz telesa, izboljšati delovanje črevesja. Dober metabolizem je vedno pomemben, še posebej pri vadbi in gradnji postave.

100 g izdelka vsebuje:

  • beljakovine - 1,5 g;
  • maščobe - 0,1 g;
  • ogljikovi hidrati - 6,2 g, od tega sladkor - 5,9 g, škrob - 0,3 g;
  • voda - 89,5 g;
  • organske kisline - 0,1 g;
  • prehranske vlaknine - 1,9 g;
  • pepel - 0,7 g.
MineraliVsebovano v 100 g, mcgDnevna stopnja, mcg
Železo1.8.
Magnezij17.420
Natrij20.1500
Fosfor34700
Kalcij501000
Kalij2404700
VitaminVsebuje v 100 g, mgDnevna doza, mg
A (beta-karoten)0,10,09
B1 (tiamin)0,051.5
B2 (riboflavin)0,051.8
B3 (niacin)1.20.
B9 (folna kislina)6.400 mcg
C (askorbinska kislina)20.90

Iz repe lahko pripravite polno kosilo ali večerjo, ki občutek lakote poteši nič manj kot krompirjeve jedi. Za razliko od krompirja bo repa pomagala ostati znotraj BJU. Če se na vaši mizi vsaj dvakrat na teden pojavi zdrava zelenjava, boste začutili njen prispevek k ustvarjanju vašega vitkega, zdravega telesa..

Poleg tega kuhanje zelenjave ni težko. "Preprosteje kot parjena repa" - zagotovo ste tudi sami pogosto slišali ali uporabili ta izraz. Kuhanje korenovke je res enostavno. Dvojni kotel, počasni štedilnik, pečica, kosi zelenjave v rokavu so popolni.

Začimbe, sol, poper - med kuhanjem vam ni treba ničesar dodajati. Toda maslu, omaki se običajno doda končna jed, posuta s sladkorjem, postrežena z medom. Po želji lahko enostavno izberete možnost jedi.

Za moške

Prednosti zelenjave za moške je protivnetni in diuretični učinek korenovke. Prav te lastnosti pomagajo pri zdravljenju prostatitisa. Poleg tega lahko zelenjava pozitivno vpliva na libido, poveča moč. Elementi v sledovih, ki sestavljajo rastlino, dobro vplivajo na proizvodnjo testosterona. Magnezij in vitamini B pomagajo ohranjati čustveno ravnovesje in spodbujajo trden spanec.

Za ženske

Zelenjava in hrana iz nje pomagajo krepiti lase in nohte. Sposobnost odstranjevanja toksinov in toksinov iz telesa dobro vpliva na postavo, pa tudi na stanje kože. Polt se izboljša, zmanjšajo se nepravilnosti kože. Korenina lahko lajša otekanje obraznih tkiv, ker ima diuretični učinek. Vitamini skupine B pomagajo uravnotežiti čustva in v kombinaciji z magnezijem gladijo čustvene padce in vodijo v stanje ravnovesja.

Za nosečnice

Repa vsebuje mangan, jod, fosfor in druge snovi, ki so koristne med nosečnostjo. Po posvetu z zdravnikom lahko jedi z repo varno vključite v svojo prehrano. Repa ima poleg nizke kalorij protivirusni učinek in bo pomagala zaščititi zdravje pred okužbami brez tablet..

Za doječe matere

Bodite previdni pri dodajanju repe v prehrano doječih mater. V vseh dobrotah zelenjave lahko uživanje zelenjave negativno vpliva na otrokovo prebavo. Verjetno je napihnjenost ali driska. To velja za jedi iz sokov in surove repe.

Parjena ali pečena repa je primernejša za negovalko. Zelenjavo je treba vnašati v hrano postopoma. Če ima otrok negativne reakcije, je korenovko bolje izključiti iz prehrane. Naslednji poskus uvedbe repe v jedilnik lahko ponovimo čez mesec ali dva. Seveda morate pred uporabo prebrati seznam kontraindikacij..

Za otroke

Repine jedi lahko v otroško prehrano vključimo že v sedmem mesecu življenja. Zelenjava v obrokih naj bo samo predelana - pečena ali kuhana na pari. Otrokom ne smemo dajati surovega, da se izognemo negativni reakciji prebavil.

Tako kot pri odraslih naj tudi otroci v svojo prehrano vnašajo zelenjavo postopoma, v majhnih količinah. Pazite, da spremljate otrokovo reakcijo na hrano. Če telo ne sprejme novega izdelka, je treba vključitev repe v prehrano preložiti.

Izdelek skoraj ne povzroča alergij, razen v redkih primerih. Zelenjava je dobra za otroke za:

  • dopolnitev zaloge vitaminov;
  • izboljšanje metabolizma;
  • znebiti se zaprtja;
  • kot profilaksa rahitisa;
  • za izboljšanje kakovosti spanja;
  • pomoč pri krepitvi imunosti.

Kljub dejstvu, da imajo jedi iz repe določeno korist, še vedno obstajajo kontraindikacije.

Uporabe je vredno opustiti, kadar:

  • gastritis,
  • hepatitis,
  • holecistitis,
  • enterokolitis,
  • čir na želodcu.

Ljudje, ki trpijo za napenjanjem, se morajo zavedati, da surova korenovka povzroča napihnjenost. Bolje je, da uporabite parjeno ali drugače kuhano repo, potem se problem napenjanja ne bo pojavil.

Vsi ljudje bi morali v svojo prehrano uvajati repo postopoma, če te zelenjave še niso poskusili..

Obstajajo številne kontraindikacije, pri katerih je vredno zavrniti jesti jedi z repo. Tej vključujejo:

  • bolezni ledvic;
  • individualna nestrpnost;
  • motnje živčnega sistema;
  • bolezni ščitnice.

Mnoga zdrava živila morda nimajo dobrega okusa, v primeru repe pa se ne smete bati. Parjena repa je nevtralna, nima svetlo izrazitega okusa. Odpre se v kombinaciji z drugo zelenjavo ali sadjem ali z dodatkom omak, masla, medu ali sladkorja..

Zelenjava se pogosto uporablja tako s sladkimi kot slanimi sestavinami. Repo jemo surovo in jo dodajamo solatam. Ali pa so kuhani na pari, kuhani, ocvrti. Zaradi tega je korenovka vsestranski izdelek za pripravo najrazličnejših jedi..

Jedi na osnovi repe so zaradi uravnotežene sestave in številnih koristnih lastnosti koristne za zdravje moških, žensk in otrok. Repo je enostavno kuhati, njena lastnost, da se kombinira s slanimi in sladkimi dodatki, pa vam omogoča kuhanje različnih jedi.

Zakaj je repa koristna za telo, lastnosti in kontraindikacije

Koristi in škoda repe so zanimiva tema za ljubitelje preproste zelenjave in zdrave hrane. Tega izdelka redko najdemo v vsakodnevni prehrani, vendar je toliko bolj radovedno razumeti lastnosti repe in razumeti, ali zelenjavo jesti pogosteje..

Kemična sestava repe

Koristi in škodljivosti repe za človeško telo lahko ocenimo, če upoštevamo sestavo zelenjave. Repa vključuje naslednje snovi:

  • organske kisline in prehranske vlaknine;
  • vitamini P in PP;
  • askorbinska kislina in vitamin A;
  • vitamin B1 in B2;
  • vitamin E;
  • velika količina vitamina K;
  • kalij in fosfor;
  • kalcij in mangan;
  • cink;
  • holin in beta-karoten;
  • vitamina B6 in B9.

Hranilna vrednost in vsebnost kalorij v repi

Repa vsebuje vse energijske snovi v celoti. Vendar pa so ogljikovi hidrati v največji količini - 6,2 g. V zelenjavi je malo beljakovin - približno 1,5 g, maščobe pa v zelo majhni količini - največ 0,1 g. Vsebnost kalorij v svežem izdelku na 100 g je 32 kalorij.

Koristne lastnosti repe

Glede na bogato elementarno sestavo zelenjave ni nič presenetljivega v tem, da blagodejne lastnosti izjemno blagodejno vplivajo na telo. Repa:

  • normalizira peristaltiko in pomaga znebiti zaprtja;
  • poveča želodčno izločanje - repa ima veliko koristi pri gastritisu z nizko kislostjo;
  • pomaga pri odstranjevanju odvečnih snovi, toksinov in zadržane tekočine iz telesa;
  • ima razkuževalni in protivnetni učinek;
  • dobro za reproduktivni sistem;
  • pomaga znebiti nelagodja pri boleznih sklepov;
  • čisti kri;
  • služi kot učinkovito preprečevanje onkologije.

Obstaja več vrst zelenjave - korenine odlikuje barva. Pri nekaterih sortah so nekatere koristne lastnosti lahko izrazitejše kot pri drugih..

Rumena

Koristi rumene repe za zdravje so njene močne lastnosti prehlada - bori se proti kakršnim koli okužbam, krepi odpornost telesa na viruse in pomaga tudi pri obzobnih boleznih. Rumena zelenjava je dragoceno zdravilo za edeme, ko uporabite repo ali pijače na njeni osnovi, odvečna tekočina preneha zadrževati v telesu.

Rumene korenine se najpogosteje uporabljajo v kozmetične namene, saj so tiste, ki najbolj učinkovito vplivajo na kožo.

Črna

Črna repa je zelo koristna pri kašljanju, saj je naravni mukolitik in spodbuja odstranjevanje sluzi. Pomaga tudi pri zobobolu in drugih vnetjih. Zelenjava se pogosto uporablja za hujšanje, za preprečevanje skupnih bolezni in za boj proti glivicam in okužbam. Na splošno velja, da je črna zelenjava za telo najbolj koristna od vseh sort repe.

Bela

Bela repa je idealna za normalizacijo metabolizma - pospešuje metabolizem, pomaga pri odstranjevanju toksinov in toksinov ter pomaga pri hitrem hujšanju. S pomočjo bele korenovke se lahko borite tudi proti edemom, saj odvečna tekočina pri uživanju zelenjave hitro zapusti tkiva.

Zelena

Zelena repa učinkovito pomaga pri reševanju črevesnih in želodčnih težav. Na seznamu njegovih prednosti je tudi blagodejni učinek na ožilje - izdelek zmanjšuje tveganje za aterosklerozo. Zelena zelenjava normalizira krvni tlak in krepi srce, spodbuja dobro delovanje možganov.

Prednosti repe za ženske in moške

Lepi spol izdelek ceni predvsem zaradi njegovih prehranskih lastnosti. To zelenjavo lahko vključimo v skoraj vsako prehrano in dosežemo hitre rezultate pri hujšanju - kljub temu, da repa ni poslastica in je dostopna vsem. Poleg tega so prednosti repe za ženske pozitivni učinki na kožo in lase..

Vitamini in antioksidanti v sestavi izdelka ter blagodejni učinek na kri ženskam pomagajo lažje prenašati menstruacije - in prispevajo k celjenju ginekoloških bolezni.

Kar zadeva koristi repe za telo moških, repa z nenehno uporabo ščiti pred onkološkimi novotvorbami in preprečuje razvoj ateroskleroze. To je še posebej pomembno, ker so moški bolj dovzetni za bolezni srca in ožilja. Repa pozitivno vpliva na moč in libido, saj zelenjava na splošno izboljša krvni obtok.

Ali je mogoče, da nosečnice in doječe mačkajo repa

Prednosti jedi z repo so za nosečnice brezpogojne - zelenjava vsebuje veliko dragocenih mineralov, vitaminov in kislin. Lastnosti izdelka prispevajo k normalni tvorbi ploda, podpirajo zdravje in dobro počutje matere. Zelenjava služi kot odlično preventivno in terapevtsko sredstvo za prehlad - za nosečnice je to pomembno, saj je večina lekarniških zdravil v obdobju brejosti kontraindicirana.

Zelenjava lajša vnetja in pomaga ohranjati lepoto las in kože. Če ni alergije, je nujno jesti repo v takšni ali drugačni obliki, medtem ko nosite otroka - čeprav malo.

Toda med dojenjem je treba zelenjavo opustiti - vsaj v prvih nekaj mesecih. Otroku lahko škoduje, če povzroča alergije. Poleg tega otrokov občutljiv želodec verjetno ne bo prebavil niti materinega mleka - pri otroku niso izključene kolike ali črevesne motnje..

Pri kateri starosti lahko otrokom dajemo repo

Prvič lahko otroku ponudite zelenjavo po 8 mesecih življenja - pod pogojem, da so otrokova črevesja na splošno zdrava. V dopolnilna živila ne bi smeli vnašati sveže korenovke, temveč enolončnico, pire krompir ali kašo z dodatkom zelenjave. Surova repa je dovoljena otrokom šele po 2 letih - preden otrokovo telo ne bo moglo asimilirati zelenjave in se bo izkazala le škoda.

S pravilno uporabo bo zelenjava najprej pomagala uravnati delo otrokovega črevesja - izboljšala bo peristaltiko in preprečila zaprtje. A zelenjave ne smemo dajati otrokom v prevelikih količinah - to lahko privede do napenjanja in prebavne motnje..

Prednosti zelenjave in soka repe

V domači medicini in kulinariki ne cenijo samo zelenjave same. Listi repe in iz nje pridobljeni sok imajo koristne lastnosti.

  • Zelenjavni listi se pogosto uporabljajo pri pripravi decokcij in poparkov. Listje ima diuretični in holeretični učinek, ščiti pred slabokrvnostjo in koristi sklepom, jetri in organom vida. Vrhovi vsebujejo veliko kalcija, žvepla in železa. Koristi listnate repe so velike - to je posebna vrsta zelenjave, ki ji pravimo tudi solata, saj je njena glavna vrednost ravno v tankih, sočnih in vitaminskih listih.
  • Sok, pridobljen iz sadja in vršičkov, je zelo bogat z vitamini in organskimi kislinami. Priporočljivo je za uporabo pri "počasnih črevesjih" - zdravilo lahko služi kot odlično preprečevanje zaprtja. Sok očisti kri, pomaga jetrom pri njihovem delu, deluje rahlo tonično, prav tako raztopi majhne kamne v ledvicah in krepi zobe in kosti.

Uporaba repe v tradicionalni medicini

Koristi repe bodo, tudi če se uporabljajo samo v kulinarične namene. Toda poleg tega lahko zelenjavo uporabimo za ciljno zdravljenje številnih bolezni - zdravilne lastnosti repe se uporabljajo v številnih ljudskih receptih.

Za prehlad in kašelj

Protivnetna in izkašljevalna zelenjava vam bo pomagala hitro zmanjšati vročino in se znebiti suhega kašlja. Priljubljena sta dva recepta.

  • Iz plodov se pripravi decokcija, ki spodbuja izkašljevanje izpljunka. Olupljeno sadje podrgnemo na drobno rende, iz nastale kaše iztisnemo svež sok, nato pa ga postavimo v vodno kopel v majhni posodi in zavremo. Po tem juho odstranimo, ohladimo na toplo in dodamo med. Izdelek morate piti štirikrat na dan po 1 veliko žlico. Zdravilne lastnosti repe bodo hitro odpravile vročino, suh kašelj pa bo nadomestil moker, bolj produktiven v smislu okrevanja..
  • Za kašelj in zvišano telesno temperaturo lahko pripravite tudi zdravilni poparek. Zelenjavo olupimo in narežemo na majhne koščke, vlijemo v kozarec in do vrha prelijemo z vrelo vodo. Pijača se infundira 6 ur, nato pa se pije ohlajena v 2 velikih žlicah - trikrat na dan.

Za povečanje moči

Repa je odlično sredstvo za izboljšanje libida in moči. Če se želite vrniti v normalno spolno aktivnost, lahko preprosto uživate svežo ali dušeno zelenjavo vsak dan kot del drugih zelenjavnih in mesnih jedi..

Vendar moški pogosteje za povečanje moči jemljejo zdrava zelenjavna semena - 1 čajno žličko enkrat na dan. Semena lahko jemo tako kot zdravilo ali jih dodajamo običajni hrani.

Visok pritisk

Zelenjava znižuje krvni tlak, zato je izjemno koristna za hipertenzivne bolnike. Lahko ga jeste svežega, a repa bo veliko bolj okusna, če jo poparite, dokler ne postane mehka. Končano zelenjavo začinimo s tekočim medom, koristno je dodati tudi nekaj agrumov - na primer rezine pomaranče.

Z diabetesom mellitusom

Zelenjava pomaga znižati raven sladkorja v krvi, izboljša presnovo in ohranja zdravo trebušno slinavko. Zato je zelo koristen za diabetike - z redno uporabo se bomo izognili številnim neprijetnim zapletom diabetesa. Glikemični indeks zelenjave je majhen, rastlinski sladkor pa ne škoduje in ne vodi do močnega zvišanja ravni glukoze.

Pri sladkorni bolezni je bolje jesti zelenjavo v predelani obliki. S povečano občutljivostjo želodca se bo kuhana ali parjena repa veliko lažje vsrkala in zagotovo ne bo škodovala telesu.

Zobobol

Zdravilna repova repa je dobra za lajšanje zobobola.

  • Za pripravo pijače morate naribati repo in kašo kuhati četrt ure.
  • Po tem juho filtriramo in pustimo, da se ohladi na toplo temperaturo..

Izdelka ni treba vzeti v notranjost - dovolj je, da si usta sperite večkrat na dan. Zdravilne lastnosti repe bodo lajšale vnetja in lajšale bolečine. Ker ima repa protivnetne lastnosti, bo pomagala odpraviti sam vzrok za zobobol..

S cistitisom

Koristne lastnosti zelenjave bodo pomagale lajšati vnetja pri cistitisu in odpravljati nelagodje. Iz sadja in vršičkov je treba iztisniti svež sok, nato ga 5 minut kuhati na majhnem ognju in nato trikrat na dan zaužiti nekaj žlic.

Z boleznimi jeter

Zelenjava je odobrena za uporabo pri boleznih jeter - čeprav v majhnih količinah, da se prepreči škoda. Ima čistilni učinek na kri in notranje organe, spodbuja izločanje toksinov, zato prevzame del funkcij jeter in olajša njegovo delo.

V primeru hepatoze, hepatitisa in drugih bolezni je najbolje, da redno ne uživate sveže korenovke, temveč parjeno ali dušeno repo. Oslabljeno telo ga bolje absorbira in veliko manj je nevarnosti, da bi zelenjava škodovala.

Z ozeblinami in protinom

Lastnosti zelenjave so koristne tudi pri zunanjem nanašanju - iz nje se naredi mazilo, ki je dobro za protin, sklepne bolezni in kožne lezije. Izdelek pripravite takole - pulpo olupite in naribajte, nato pa naribani kaši dodajte gosjo maščobo, maščobe pa naj bo 2-krat manj. Sestavine zmešajte in nanesite domače mazilo na prizadeto kožo in boleče sklepe.

Koristno mazilo dobro pozdravi opekline in majhne ureznine. Za večji učinek lahko boleča mesta ne le namažete večkrat na dan, temveč tudi naredite obkladke, tako da jih pustite več ur ali čez noč.

Repa v domači kozmetologiji

Koristne lastnosti zelenjave se uporabljajo ne samo pri kuhanju in zdravilnih receptih. Repo najdemo tudi v ljudski kozmetologiji - njeni vitamini, minerali in dragocene kisline zelo blagodejno vplivajo na lase in kožo. Če vsaj dvakrat na teden delate maske za obraz in lase na osnovi zelenjave, se bo učinek pojavil zelo hitro..

Za lepoto las

Če so vaši lasje postali preveč dolgočasni, šibki in so začeli izpadati, se je treba zateči k krepilni maski na osnovi repe. Tako zdravilo se na primer pogosto uporablja:

  • 4 velike žlice repovega soka zmešamo z žličko čebulnega soka;
  • dodajte veliko žlico repinčevega olja;
  • premešajte in vtrite v glavo blizu lasnih korenin.

Mešanico je treba hraniti pol ure, nato pa bo treba glavo temeljito umiti. Zato je najprimerneje masko narediti tik pred načrtovanim šamponiranjem. Priporočljivo je, da postopek ponovite vsaj dvakrat na teden - takrat se bo sijaj in moč hitreje vrnila v kodre.

Repa bo pomagala popraviti situacijo s preveč mastnimi lasmi. Na primer, lahko uporabite preprosto masko, kot je ta:

  • na drobno rende naribajte malo sveže repe;
  • nastalo kašo porazdelite po kodrih in nežno vtrite v lasišče;
  • glavo zavijte s plastično folijo in na vrhu brisačo.

Takšno masko hranijo tudi približno pol ure, nato pa jo sperejo z lahkim šamponom. Z nenehno uporabo repa uravnava nastajanje podkožne maščobe na lasnih koreninah - in vam omogoča, da rešite problem mastnih, hitro umazanih kodrov.

Maske za obraz

Repa je izvrstno čistilo za obraz. Najpogosteje se zelenjava uporablja za odpravo aken, rahlo zategovanje kože in odstranjevanje drobnih gub. Toda repa ima tudi vlažilni učinek in normalizira raven sebuma..

Za kompleksno nego kože obraza, nagnjenega k draženju in pojavu aken, uporabite naslednjo masko:

  • olupljeno zelenjavo poparimo in nato zdrobimo v pire stanje;
  • mehkemu pireju dodamo žličko oljčnega olja ali kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob;
  • dobro premešajte in razporedite po koži približno četrt ure.

Po izpiranju maske je priporočljivo kožo obrisati z vatirano blazinico, namočeno v mineralno vodo. Če redno uporabljate koristno sredstvo, bo koža postala bolj elastična in gladka, težave z aknami in draženjem pa bodo postopoma izginile..

Priljubljena je tudi druga maska ​​za suho občutljivo kožo..

  • 2 veliki žlici repe, zdrobljene do kaše, pomešane z enako količino rastlinskega olja - primerna sta sončnična in olivna ali repinca.
  • Zmesi dodajte veliko žlico tekočega medu in mešajte, dokler izdelek ne postane homogen.
  • Masko nanesemo na obraz in hranimo četrt ure..

Repa in olje tonizirata in vlažita povrhnjico, medtem ko med poravna polt in kožo občutno zmehča. Najbolje je, da domačo sestavo nanesete na obraz približno 3-krat na teden - takrat bo učinek stabilen..

Kaj lahko kuhamo iz repe

Seveda ne smemo pozabiti na kulinarični namen zelenjave - veliko je zdravih in okusnih jedi iz repe. Najpogosteje se repa uporablja v solatah, repa služi kot priloga k mesu, žitaricam in ribam, včasih lahko kuhana ali parjena zelenjava deluje kot samostojna jed.

Repa na pari

Priljubljena jed, ki mi pri tej zelenjavi najprej pade na misel, je klasična parjena repa. Pripraviti ga ni težko, koristi parene repe pa ostanejo največje - količina vitaminov in dragocenih kislin se po toplotni obdelavi praktično ne zmanjša.

Če želite narediti parjeno repo, morate:

  • operemo, olupimo in na majhne kocke narežemo več majhnih rep;
  • dajte jih v keramične lončke in napolnite z vodo, tako da pokrije koščke zelenjave;
  • dodajte sol po okusu;
  • lončke z repo postavite v pečico za uro in pol na 180 stopinj.

Vitaminska solata z medom

Zdravstvene koristi surove repe se najbolje pokažejo v okusni in zdravi solati. Poleg same repe morate zanjo vzeti še tekoči med - in nekaj zamrznjenih jagod, na primer brusnice ali ribez.

  • Nekaj ​​majhnih korenovk pravilno operemo, olupimo z žilave kože in narežemo na tanke trakove. Repo lahko naribate tudi na grob ribež..
  • Jagode rahlo odmrznemo in nato z vilicami temeljito zgnetemo, da dobimo več soka.
  • Naribano repo zmešamo s pire jagodami, nato pa jih po lastnem okusu potresemo s sladkorjem in prelijemo z medom.

Takšna solata vas ne bo navdušila le s svojim odličnim okusom, temveč bo služila tudi kot odlično sredstvo za krepitev imunosti. Posebej koristno je jed jesti pozimi. Za pripravo solate lahko vzamete katero koli repo, vendar najpogosteje uporabljajo rumeno zelenjavno sorto.

Možna škoda za repo in kontraindikacije

Tudi z vsemi velikimi koristmi je včasih repa lahko škodljiva za zdravje. Zelo ni priporočljivo jesti zelenjave:

  • z akutnim in kroničnim gastritisom, kolitisom ali čirjem na želodcu;
  • repa je kontraindicirana pri pankreatitisu - spodbujala bo izločanje, ki v obdobju poslabšanja bolezni sploh ni potrebno;
  • z boleznimi ščitnice;
  • z resnimi težavami z ledvicami in sečili;
  • s hudimi živčnimi motnjami;
  • z zapletenimi oblikami diabetesa;
  • s posameznimi alergijami.

Upoštevati je treba, da je repa korenovka, ki jo je treba jesti zelo previdno in v majhnih odmerkih, zlasti če gre za surovo zelenjavo. Dnevna norma ne sme presegati 200 g izdelka - sicer bo zelenjava škodljiva, povzroči zgago, močno napenjanje, drisko ali alergijske reakcije.

Zaključek

Koristi in škoda repe so v glavnem odvisne od tega, koliko jo zaužijemo. Zelenjava v majhnih količinah ne bo škodovala in če ni strogih kontraindikacij, bo telo koristilo le.

Repa, koristi in uporaba

Repa je ena najstarejših gojenih rastlin na zemlji. Gojiti so ga začeli pred nekaj tisočletji, od takrat pa je priljubljenost zelenjave samo še naraščala. O repi so bili celo reki, pregovori in pravljice. Ta junakinja ljudskih pravljic je skladišče koristnih snovi, edinstven izdelek za zdravo prehrano..

Zgodovina repe

Prvotna ruska zelenjava, ki so jo naši predniki imenovali "zelena pogača", je v obdelavi popolnoma nezahtevna in preden je bil krompir, ki ga je Peter I uvažal iz tujine, na mizah tako plemičev kot kmetov, skupaj s koreninami, ki so ga nadomestile. Naši predniki so jedli repo enako, kot so kasneje jedli krompir - kot drugi kruh. Zgodovina zelenjave se je začela že pred pojavom Rusije, ker je bila repa v Starem Egiptu znana kot hrana za graditelje piramid, v Perziji pa so jo jeli sužnji.

Rusija je o repi izvedela iz Grčije, prebivalci evropskih držav so bili v starih časih seznanjeni tudi s koreninami, vendar nobena oseba ni tako imenovala zelenjave, povezovala pa je repe, ki so do danes preživeli, tako kot Rusi. Repa se ni uporabljala le kot sestavina jedi, temveč tudi kot zdravilo - uporabljali so jo za zdravljenje kašlja, bolezni ustne votline, skorbuta. Po tisočletjih repo ljudje niso prenehali gojiti, vendar jo vsaj dve stoletji niso uporabljali kot pogosto jed na mizah. Pravzaprav gre za nizkokalorično in zelo zdravo zelenjavo, ki lahko bolezni zdravi nič slabše kot zdravila..

Značilnost rastline

Različne regije Azije veljajo za domovino repe, od koder se je kultura razširila v sredozemske države in kasneje po Evropi. Zdaj repo gojijo povsod, kjer to dopuščajo podnebne razmere. Njegova priljubljenost je povsem upravičena - repa je vsestranski in hranljiv živilski izdelek, ki preseneča s pridelkom tudi v neugodnih podnebnih razmerah. Popolnoma prenaša "invazijo" plevela, ne zahteva obilnega zalivanja, vendar se dobro razvije pod toplo sončno svetlobo in ustvari okusen podzemni del.

Botanični znaki

Rastlina spada v družino zelja, čeprav se radikalno razlikuje od običajnih predstavnikov te skupine pridelkov.

  • Korenina. Modificirano odebeljeno korenike, ki služi za shranjevanje vlage in hranil. Ima majhno število stranskih korenin in podolgovat konec. Pokrit z rjavim, rumenim, bež ali temno rjavim lubjem. Oblika korenike je ovalna in sploščena, kar je značilno za namizne sorte. Krmne sorte repe odlikuje bolj tehtano in podolgovato korenike. Celuloza je lahko snežno bela, bež, celo roza. Vse je odvisno od vrste rastline. Prav korenike repe imajo glavno hranilno in zdravilno vrednost..
  • Stebla. Rastejo v drugem letu rastne sezone pridelka, pa tudi v prvem - v primeru neuspešne setve ali podnebnih razmer, neprimernih za rast kulture. Stebla so gosta, visoka, valjasta, gosto prekrita z listi.
  • Listi. V prvem letu vegetacije iz korenike zraste koreninska rozeta. Sestavljen je iz velikih zelenih listov s trdo pubescenco. Listi so pritrjeni na rozeto z dolgimi peclji. Listna plošča je peresno rezana, običajno v obliki lire. Stebelni listi, ki se pojavijo v drugem letu razvoja repe, so sedeči. Oblika listne plošče je široko jajčna. Zgornji so goli, imajo nazobčan rob. Spodnji - kratko puhast.
  • Rože. Imajo zlato rumeno ali mat bledo rumeno barvo. Okončina je oblikovana, tako kot pri vsem zelju, s štirimi cvetnimi listi. Na začetku cvetenja cvetovi tvorijo socvetje - ščit, ki ob cvetenju postane grozdasti.
  • Sadje. Predstavljajo jih vozlasti kratki stroki, katerih značilnost so dolgi stožčasti nosovi. Njihova dolžina se pogosto giblje od četrtine do polovice dolžine folikularne zaklopke. Semena so nameščena v notranjosti z gladko, rdečkasto rjavo površino, pa tudi s prostim očesom vidnim mestom vzpona bodoče korenine.

Vsi poznajo pravljico o repi, ki je celotna družina ni mogla izvleči iz zemlje. Zgodba ni daleč od resnice - korenovka z zadostno količino svetlobe, vlage in hranil v tleh lahko zraste do impresivne velikosti in tehta približno 8 kg.

Repa sestava

Vrtnarska kultura vsebuje edinstven kompleks dragocenih spojin, mineralov in vitaminov, ki podpirajo človekovo zdravje.

  • Askorbinska kislina je potrebna za regeneracijo celic.
  • Glucoraphanin je pomemben element za vitalne funkcije telesa. Odgovoren je za preprečevanje razvoja raka, nadzoruje krvni sladkor.
  • Vitamini A, B1, B2, E, PP, provitamin A.
  • Organske kisline - linolenska, oleinska, folna, linolna, palmitinska. Krepijo živčni sistem in celično strukturo.
  • Elementi v sledovih - žveplo, kalij, magnezij, kalcij, natrij, železo, fosfor.

Žveplo je odgovorno za čiščenje krvi, razkuževanje in razgradnjo ledvičnih kamnov. Visoka vsebnost magnezija obnavlja trdnost in prožnost kosti. Zahvaljujoč njej se poveča odpornost telesa na viruse, povečajo se zaščitne lastnosti, absorbira se kalcij.

Repa je po koristih za imunski sistem prehitela celo oranžno.

Tako sam koreninski pridelek kot listi so bogati z vitamini in koristnimi spojinami. Redno uživanje zelenjave bo dopolnilo zaloge manjkajočih elementov v sledovih v telesu. Koristne lastnosti repe določajo njeno uporabo v kulinariki, tradicionalni medicini, kozmetologiji in dietetiki..

Nabava surovin

Podzemni deli kulture so v prvi vrsti zanimivi za uporabo v kulinariki in ljudski medicini. Repo lahko pozimi pripravite v prvem letu rastne dobe rastline, konec avgusta in v začetku septembra. Obstajajo zgodnje zoreče sorte repe, ki jih lahko začnete nabirati od sredine julija. Srednje in pozno zoreče sorte repe, ki jih nabiramo jeseni, je bolje shraniti in shraniti več hranil. Poteka v več fazah.

  • Zbirka. Korenike kopajo z lopato in se umaknejo na dostojno razdaljo, da ne bi poškodovali celovitosti podzemnega dela in ne opraskali kože, ker bo po tem koreninski pridelek hitro postal neuporaben. Po kopanju v rastlini korenike potegnemo iz zemlje z vlečenjem dna vrhov.
  • Usposabljanje. Ko jo odstranite iz zemlje, rastlino rahlo pretresite, da se znebite grude zemlje. Vrhove sesekljamo s sekiro, lopato in režemo s škarjami, da ne poškodujemo korenovk. To je mogoče le, če majhni deli pecljev ostanejo na vrhu korenovke..
  • Skladiščenje. Cela repa najbolje ohrani hranila in zdravilne lastnosti. Suši se nekaj dni v temnem, dobro prezračevanem in suhem prostoru. Po sušenju korenine stresemo s tal ali obrišemo s krpo. Postavljeni so v lesene škatle, posute s peskom. V tej obliki je repa shranjena do pomladi..

Pri nekaterih ljudeh je repo običajno oprati in narezati na majhne koščke, nato pa jih posušiti. V tem primeru se vrednost obdelovanca zmanjša, saj surovina med sušenjem izgubi sok in eterična olja..

Vložene nadevi so primerni za uporabo v hrani. Služili bodo kot dobra podlaga za solate ali kot dodatek k mesnim in ribjim jedem, vendar se izgubijo tudi zdravilne lastnosti takšne repe..

Liste repe lahko pripravite za dodajanje juham in solatam. Oprani so, posušeni in zamrznjeni. Nato dodamo hrani kot začinjeno začimbo.
V ljudski medicini liste običajno senčimo na zraku. Suhi nadzemni del je shranjen v nepredušni posodi, da se izognemo izhlapevanju hranil.

Zbirajo se tudi semena repe. Za to se oskubijo suhi stroki, semena se iz njih stresejo v steklen kozarec. Uporablja se v medicinske namene ali za sajenje repe v naslednji sezoni.

Kontraindikacije za uživanje repe

Zaradi visoke koncentracije hranil, zdravilnih lastnosti in nizke vsebnosti kalorij se repa zelo pogosto uporablja kot sestavina prehrane ali v različnih vrstah ljudskih receptov. Vendar je ravno zaradi bogate sestave vredno vključiti repo v prehrano žensk med dojenjem in otrok, mlajših od dveh let, saj se lahko pojavijo težave s črevesjem (kolike, driska, zaprtje) ali alergije..

Zavedati se morate tudi, da repe in njenega soka ne smete uživati ​​pri diagnosticiranju akutne ali kronične oblike katere od naslednjih bolezni:

  • razjede na želodcu in dvanajstniku;
  • kislost gastritis;
  • erozivni gastritis;
  • holecistitis;
  • pankreatitis;
  • kolitis;
  • holelitiaza;
  • hepatitis;
  • diabetes;
  • alergija na hrano;
  • motnje centralnega živčnega sistema.

Zanimivosti o repi

Repa kot kultura se je pojavila v Zahodni Aziji, človek pa jo goji že 4 tisoč let..

Repa je krmna sorta, pridelana posebej za rejne živali, imenovana repa.

V Ukrajini so v starih časih še posebej častili "špricarje" iz semen repa. Semena te korenovke so bila med setvijo izpljunjena zaradi majhnosti: en kilogram vsebuje približno milijon semen. V Rusiji semen repe niso izpljunili, ampak le ženske so lahko z njimi posejale njivo. Verjeli so, da bo letina večja, če bodo ženske delile svojo rodovitno moč z zemljo..

Do devetnajstega stoletja so na Irskem in v Veliki Britaniji luči za noč čarovnic izrezljali iz repe ali pese..

Slovani so imeli poseben obred za zaščito ognjišča pred zli duhovi. Na predvečer dneva vseh svetih je bila izrezana sredina velike repe, notri je bila postavljena goreča sveča, ki je z njo hodila po hiši, nato pa so jo dali spaliti na okno.

V Rusiji so polja, posejana z repo, imenovali repish, prvi dan žetve pa reporez.

V različnih državah potekajo praznovanja repe. V zahodni Ukrajini prirejajo kulinarične praznike "Hutsul Repa", vendar krompir tam imenujejo repa, v švicarskem mestu Richterswil pa vsako leto prirejajo festival svetilk, izklesanih iz pravega korenovke.

V bitkah med zabavnimi polki pod vodstvom mladega Petra I. so bile puške okužene s parjeno repo.

V Angliji so za krepitev zob pogosto uporabljali sok iz vršičkov repe, korenja in regrata..

Med prvo svetovno vojno so v Nemčiji namesto redkega mesa in krompirja uporabljali repo, iz moke iz nje pa kruh.

Po starem dvanajstletnem vrtnem koledarju nekaterih slovanskih plemen bo leto 2016 repa.

Omembe repe so sestavni del ruske folklore, kar se kaže v številnih znamenjih, ugankah, pregovorih in rekih.

Ali je mogoče jesti surovo repo in kako jo pravilno uporabljati

Repa je bila glavna jed naših prednikov na jedilni mizi. Toda v sodobnem svetu se je zanimanje za to zelenjavo izgubilo, a zaman, ker je repa zakladnica vitaminov in koristnih elementov v sledovih. Preden začnete uživati ​​to zelenjavo surovo v hrani, morate ugotoviti, ali jo uživajo drugi ljudje..

  • Ali je mogoče jesti surovo repo
  • Kemična sestava
  • Lastnosti surove repe
    • Prednost
    • Škoda in kontraindikacije
  • Vsebnost kalorij v surovi repi
  • Kako jesti repo surovo
  • Repa
    • V dietetiki
    • V ljudski medicini
  • Osnovna pravila za izbiro in shranjevanje

Ali je mogoče jesti surovo repo

To korenovko lahko uživamo tako surovo kot pečeno. Priporočljivo je pripraviti vitaminske solate in sok iz sveže zelenjave. Surova zelenjava deluje protibolečinsko, zdravilno na rane, njen sok pa je imunostimulirajoč. Sestava vsebuje jantarno kislino, ki je biostimulant, zato repa velja za odličen antidepresiv. Vendar pa ta zelenjava vsebuje sladkor, zato je ne smemo pretiravati..

Kemična sestava

Botanično gre za enoletno ali dveletno korenovko družine Zelje, bližnji "sorodnik" redkvic in redkvic. Na svetu gojijo približno 50 sort te zelenjave. Kemična sestava zelenjave vpliva na njene koristne lastnosti. Vsebuje veliko elementov v sledovih in vitaminov, ki so potrebni za zdravje ljudi. Repa praktično ne vsebuje maščob (0,1 g na 100 g).

100 g zelenjave vsebuje naslednje minerale:

  • natrij - 58,00 mg;
  • kalij - 238,00 mg;
  • kalcij - 49,00 mg;
  • magnezij - 17,00 mg;
  • fosfor - 34,00 mg;
  • železo - 0,90 mg.

Korenina vsebuje tudi dušikove in dušikove snovi. Njihov delež znaša 6,5 ​​oziroma 1,1%..

Lastnosti surove repe

Ta koreninska zelenjava je bila več tisočletij skupaj s kruhom in žiti osnova prehrane prebivalstva v večini evropskih držav. Vitamini in elementi v sledovih, ki jih najdemo v zelenjavi, določajo prisotnost koristnih lastnosti v njej. Repa je zelenjava ženske lepote. Nevtralizira kislost krvi, spodbuja raztapljanje sečne kisline.

Krepi tudi lase in nohtno ploščo. Prej so v severnih predelih Evrazije to korenovko lahko jedli za boj proti skorbutu, zdaj pa jo uporabljajo za preprečevanje pomanjkanja vitaminov. Ko uporabljate korenovko za potešitev lakote, upoštevajte ta ukrep, saj lahko zloraba tega izdelka škoduje vašemu zdravju.

Prednost

Repa vsebuje bistveni element za človeško telo - glukorafanin, ki preprečuje nastanek raka in uravnava raven glukoze v krvi. Poglejmo si podrobneje, ali je surova repa koristna. V tej zelenjavi lahko najdete vse elemente v sledovih in minerale, potrebne telesu (žveplo, magnezij, natrij, kalij, beta-karoten). S pomočjo žvepla se ledvični kamni razgradijo in kri se očisti. Magnezij telesu pomaga tudi, da absorbira potrebno količino kalcija in okrepi kostno tkivo. Hkrati kosti postanejo elastične. Tudi zelenjava vsebuje cink in jod. Zaradi vsebnosti askorbinske kisline se imunost okrepi, zato jo je treba uživati ​​med prehladom in virusnimi boleznimi.

Omenjena redka in dragocena snov - jantarna kislina aktivno sodeluje pri presnovi. Aktivno vpliva tudi na zdravje moških. Ko uporabljajo ta izdelek, se njihova moč poveča, spolna funkcija se obnovi in ​​hormonsko ravnovesje se normalizira. Korenina se lahko bori proti povečanemu znojenju in odstranjuje toksine iz telesa.

Škoda in kontraindikacije

Prekomerna uporaba repe lahko pri nekaterih boleznih privede do slabega zdravja. Koreninska zelenjava vsebuje eterična olja, ki lahko dražijo črevesno sluznico, kar vodi do bolezni prebavil. Korenina je kontraindicirana pri bolnikih z razjedo na želodcu in dvanajstniku. Ta zelenjava mora biti izključena iz jedilnika za ljudi, ki trpijo zaradi alergij na hrano, bolezni osrednjega živčevja, pa tudi bolezni jeter in ledvic. To sadje je kontraindicirano pri ljudeh z boleznimi ščitnice. Bolniki z diabetesom mellitusom morajo dosledno upoštevati ne samo stopnjo porabe, ampak tudi dati prednost nesladkanim sortam. Korenino je priporočljivo uživati ​​kuhano, če bolezen ni v akutni obliki. V vsakem primeru se je treba posvetovati s svojim zdravnikom glede uporabe repe..

Vsebnost kalorij v surovi repi

Ljudem, ki jedo repo, je koristno vedeti, koliko kalorij vsebuje ta zelenjava. Vsebnost kalorij v surovi repi je torej le 30–32 kcal / 100 g, ker jo 90% sestavlja voda. Z repo se ne smete zanositi, saj jo uvrščamo med živila z visokim glikemičnim indeksom (70 enot). Po toplotni obdelavi se vsebnost kalorij v izdelku poveča na 33 kcal, glikemični indeks pa do 85 enot. Tudi zelenjava vsebuje 0,5 g maščobe, 2,9 g ogljikovih hidratov in 3,2 g beljakovin.

Kako jesti repo surovo

Te koreninske zelenjave ne pretiravajte s svojo dnevno prehrano. Dovolj bo, da odrasla oseba poje 200-300 g zelenjave na dan. Da bi se izognili prebavnim težavam, je priporočljivo, da jo uporabljamo kuhano ali paro..

Repa

Hranila v zelenjavi imajo zdravilni učinek na notranje organe osebe. Zdravilnih lastnosti nima le korenovka, temveč tudi zeleni vršički rastline. Za pripravo solat in borščov je priporočljivo uporabljati listje kot vitaminski kompleks. Korenček lahko dolgo shranimo, ne da bi izgubil svoje zdravilne lastnosti, človeško telo pa ga tudi zlahka absorbira. Lahko ga kisamo in sušimo. Zaradi svetlega okusa ga je priporočljivo kuhati brez dodajanja začimb..

V dietetiki

Ta korenovka je znana kot zdrav prehranski izdelek. Za kuhanje se uporabljajo ne le korenovke (zelenjava in solata), temveč tudi listje (sorte listov in solat). Privrženci diete priporočajo, da jo vključite v prehrano zaradi vsebnosti celuloze, ki telo nasiči z vsemi hranili in ne vodi do povečanja telesne mase. Vsebnost vlaknin v repi vodi k normalizaciji apetita in izboljšanju prebave. Na osnovi repe ni posebnih diet. Če v kratkem času želite popraviti sliko, potem lahko ta izdelek varno uporabite.

V ljudski medicini

Tradicionalni zdravilci uporabljajo najbolj uporaben izdelek iz repe - njegov sok. Ko je kuhan, je odlično izkašljevanje. Zelenjava je kot nalašč za kadilce in tiste, ki trpijo za pljučnimi boleznimi. Zdravilci svetujejo, da surovo repo uporabljajo za izboljšanje srčno-žilnega sistema, saj ta pritisk normalizira. Odvar repe zdravi tudi zobobol in nespečnost. Če želite hitreje zaspati ponoči, morate spiti 1 kozarec juhe pred spanjem..

Osnovna pravila za izbiro in shranjevanje

Najpogosteje lahko na trgu najdemo tri sorte te korenovke:

  • vrt (z rumeno celulozo),
  • belo,
  • črna.
Rumeni plodovi so sestavljeni iz grobih prehranskih vlaknin in imajo bogat okus, medtem ko imajo beli plodovi nežno strukturo vlaken in manj izrazito aromo. Pri izbiri korenovke za uživanje in skladiščenje bodite pozorni na njeno velikost. Bolje, da vzamete majhno zelenjavo, ki se prilega vaši dlani. Takšna korenovka ne bo imela grenkega okusa. Pozorni bodite tudi na kožo korenovke. Ne sme imeti poškodb in madežev.

Najosnovnejša značilnost zelenjave je njena sposobnost, da dolgo časa ostane sveža. Pred nastopom prve zmrzali je treba korenino izkopati in shraniti. Prehlajena korenovka ni primerna za shranjevanje. Repa je odporna tudi na gnitje in nastajanje plesni. Preden ga shranite, ga je treba posušiti pod zavetjem, saj bo na odprtem soncu začel bledeti. Obstaja več učinkovitih načinov shranjevanja zelenjave:

  1. Koreninsko zelenjavo hranimo v hladilniku do 1,5 meseca.
  2. Da se repa pozimi čim dlje ohrani, jo je treba prekriti s suhim peskom, predhodno pa ji je odrezal vrhove.
Repa naj bo glavna jed na jedilni mizi. Zaradi njegove uporabnosti in razpoložljivosti je njegova prisotnost v prehrani lahko trajna.