Vpliv bučnih in sončničnih semen na jetra - podroben pregled

Sončnična semena in bučna semena, čeprav so zelo kalorična hrana, imajo širok seznam redkih mikrohranil. Sem spadajo: flavonoidi, antioksidanti, tanini, minerali, vlaknine.

Res je, da se sestava bistveno razlikuje za ocvrta in surova semena..

Kako njihova uporaba vpliva na delovanje jeter? Ali jih je mogoče na primer s cirozo vključiti v prehrano ali je bolje to zavrniti?

Sončnična semena

Spodaj bomo obravnavali sestavo, pa tudi koristne in škodljive lastnosti sončničnih semen za prebavila in človeška jetra..

Sestava

Začeti je vredno s tem, kaj je vključeno v sončnična semena. Njihova KZHBU (vsebnost kalorij, količina maščob, beljakovin, ogljikovih hidratov) je naslednja (na 100 gramov rafiniranih semen):

  • maščobe - 53 gramov;
  • ogljikovi hidrati - 10,8 grama;
  • beljakovine - 21 gramov;
  • vsebnost kalorij - 601 kcal.

Vsebujejo tudi približno 10 gramov vode in 5 - 7 gramov prehranskih vlaknin. V skladu s tem so sončnična semena uvrščena med visokokalorična živila in so v skladu s posebno dieto delno ali popolnoma omejena.

Ocvrta semena vsebujejo približno 50 gramov maščobe, 25 gramov ogljikovih hidratov, 19 gramov beljakovin in le 1 gram vode. Njihova vsebnost kalorij je v povprečju 570 - 580 kcal. Vendar se večina njihovih flavonoidov in taninov razgradi na derivate, zato velja, da je hranilna vrednost takih semen nižja. V skladu s tem je priporočljivo, da v prehrano vključite surova posušena semena - čeprav so manj okusna, so bolj koristna za telo.

7 uporabnih lastnosti

Uporaba sončničnih semen za jetra in prebavila ima naslednje prednosti:

  1. Zmanjša verjetnost vaskularne tromboze, ki se nahaja v jetrih. In prispeva k učinku čiščenja krvnih žil arginina, ki se vsaj delno proizvaja v telesu, vendar pri otrocih, mladostnikih in starejših vedno obstaja pomanjkanje te aminokisline.
  2. Preprečuje uničenje jetrnih celic. Ta učinek dosežemo s kombinacijo antioksidantov, ki jih najdemo v praženih in surovih semenih. Hkrati se verjetnost razvoja hepatoze (nadomestitev jetrnega tkiva z maščobnim ali vezivnim tkivom) zmanjša.
  3. Preprečuje razvoj žolčnih kamnov. Redno uživanje semen spodbuja odtok žolča. Toda ravno zaradi tega učinka jih ni priporočljivo uporabljati v aktivni fazi bolezni, da ne bi izzvali gibanja kamnov (kamnov) po žolčnem traktu.
  4. Normalizira delovanje črevesja. Pomagajo pri tej prehranski vlaknini, ki se pri delovanju želodčnega soka ne razgradi in deluje kot hrapava goba, ki mehansko čisti črevesje pred toksini, gostimi iztrebki. Posredno prehranske vlaknine preprečujejo razvoj zaprtja, normalizirajo mikrofloro.
  5. Zmanjšajte kislost želodčnega okolja. Koristno bo v začetnih fazah gastritisa, s povečano kislostjo, zgago. Zato zdravniki med nosečnostjo priporočajo, da se zgage znebite s pomočjo navadnih sončničnih semen..
  6. Očistite kri in znižajte raven holesterola. In presežek holesterola samo razgradijo jetra. Pogosto visoke ravni holesterola z nizko gostoto vodijo do vnetja jeter, motenj v delovanju jeter in povečane količine.
  7. Poskrbite z jetri z vitamini. Za pravilno delovanje jeter potrebujejo naslednje vitamine: A, E, K, C, B1., AT2., AT4.. In skoraj vse, čeprav v majhnih količinah, najdemo v sončničnih semenih..

Možna škoda in kontraindikacije

Kljub vsem koristim je glavna škoda semen njihova visoka vsebnost kalorij in visoka vsebnost maščob. Pri debelosti ali hepatozi, ki jo spremlja nadomestitev jetrnih celic z maščobnim tkivom, je njihova uporaba strogo prepovedana.

Tudi sončnična semena spodbujajo odtok žolča, kar je izjemno nevarno v primeru žolčno-žolčne bolezni. Navsezadnje lahko to povzroči gibanje nastalih kamnov, ki lahko popolnoma blokirajo žolčne kanale. In to odpravi le kirurški poseg..

Kontraindikacije vključujejo tudi:

  1. zapletena prebavila;
  2. alergijska reakcija;
  3. maščobna jetrna hepatoza v akutni fazi.

Omeniti velja tudi, da semena vsebujejo dokaj veliko folne kisline (gre tudi za vitamin Bdevet), ki v presežku izredno negativno vpliva na delovanje jeter, lahko povzroči močno povečanje prostornine organa. Res je, da je težko dobiti presežek folne kisline, saj se ta hitro izloči iz telesa skozi sečni sistem. To pomeni, da je takšen negativni učinek mogoč le v primeru večje zlorabe semen (od 300 gramov na dan redno).

Priporočila za uporabo

Sončnična semena je priporočljivo uživati ​​olupljena, posušena, brez cvrtja.

Kako jih posušiti? Idealno: v električnem sušilniku suhega sadja. Možno je v običajni pečici, vendar pri minimalni temperaturi, postopoma jih mešajte na pekaču.

Priporočeni dnevni odmerek je od 50 do 75 gramov, porabi se najkasneje do 18:00 (in najpozneje 3 ure pred načrtovanim spanjem).

Bučna semena

Bučna semena se po sestavi močno razlikujejo od sončničnih semen. Njihova KBZHU je naslednja (na 100 gramov rafiniranih zrn):

  • maščobe - 46 gramov;
  • beljakovine - 24,5 gramov;
  • ogljikovi hidrati - 13,6 grama;
  • vsebnost kalorij - 556 kcal.

Prehranske vlaknine - 4,5 grama, voda - do 8,5 grama.

Po cvrtju se vsebnost kalorij nekoliko zmanjša, raven ogljikovih hidratov naraste za približno 15%, voda postane le 1,5 grama.

A v njih je bistveno več mikrohranil. Vsebujejo mangan, kalcij, železo, selen, folno kislino.

5 uporabnih lastnosti

Uživanje bučnih semen ima naslednje koristi za jetra in prebavila:

  1. Znižuje raven holesterola. Skladno s tem se obremenitev jeter zmanjša, verjetnost blokade glavnih oskrbovalnih žil, skozi katere kri teče do organa (kjer pride do odstranjevanja in nevtralizacije toksinov).
  2. Odpravlja parazite. K temu pripomore kukurbitin, ki ga v bučnih semenih najdemo v presežku. Poleg tega se lahko z njegovo pomočjo znebite črvov v črevesju in črvov, ki se pogosto naselijo neposredno v jetrih (pa tudi v drugih organih, vključno s pljuči, srcem).
  3. Celovito izboljša delovanje prebavnega trakta. Širok spekter esencialnih aminokislin, prehranskih vlaknin in vitaminov skupine B pomaga normalizirati črevesno mikrofloro in preprečuje nastanek gostega blata. Semena so priporočljiva tudi za redno uporabo pri zdravljenju kroničnega zaprtja. Pomagali bodo tudi pri kompleksni terapiji pri zdravljenju analnih razpok, ko je treba normalizirati blato..
  4. Preprečujejo razvoj vnetnih procesov. Flavonoidi, čeprav spodbujajo delovanje imunskega sistema, hkrati zavirajo sproščanje histaminov. Pri vnetnih črevesnih boleznih so tudi bučna semena izjemno koristna..
  5. Pospešuje okrevanje poškodovanih jetrnih celic. K temu pripomore kombinacija fenilalanina, tirozina, levcina - aminokislin, ki so bistvene in delujejo kot gradbeni material za jetrne celice (natančneje za njihove membrane).

Možna škoda in kontraindikacije

Potencialna škoda za jetra in prebavila zaradi uporabe bučnih semen je razmeroma majhna. Izločiti je mogoče le:

  1. Visoka vsebnost kalorij. V skladu s tem je pri debelosti bolje, da jih zavrnemo. In visoka vsebnost maščob izzove daljši prebavni proces v želodcu, kar lahko povzroči poslabšanje gastritisa, čir na želodcu in dvanajstniku. To velja tudi za jetra - uživanje velikih količin maščob je lahko katalizator za razvoj maščobne hepatoze.
  2. Spodbujanje odtoka žolča. V zvezi s tem so bučna semena podobna sončničnim semenom, čeprav je učinek manj izrazit..
  3. Poškodba zobne sklenine. Lupina bučnih semen je gostejša od lupine sončničnih semen. Njihova redna uporaba lahko povzroči poškodbe zob, kar bo posredno vplivalo tako na mikrofloro ustne votline kot na kakovost žvečenja hrane.

Zdravniki vključujejo kontraindikacije:

  • gastritis (katera koli etiologija);
  • peptični čir na želodcu in dvanajstniku;
  • kolitis;
  • debelost.

V zelo redkih primerih bučna semena povzročajo alergije na hrano. To je še posebej pogosto pri predšolskih otrocih..

Priporočila za uporabo

Nutricionisti priporočajo uživanje bučnih semen, ne da bi jim dali toploto. Namesto tega jih preprosto olupimo in dodamo solatam, dušeni zelenjavi, nekaterim sladicam (brez pečenja).

Prav tako lahko na osnovi bučnih semen pripravite precej pikanten in okusen preliv za solatni preliv, tako da jih pomešate z majhno količino oljčnega olja, mešanico paprike in zelišč. Vse te sestavine je treba zmleti v pasto z običajnimi mešalniki hrane ali predelovalci hrane..

Priporočen dnevni vnos bučnih semen je do 60 gramov. Pri kroničnem zaprtju lahko odmerek povečamo na 120 gramov, vendar ne več, da ne bi povzročili črevesnih motenj.

Ali je mogoče imeti semena za bolna jetra?

  1. Stopnja poslabšanja. Zdravniki priporočajo, da v primeru bolezni jeter v fazi poslabšanja popolnoma opustite semena zaradi visoke vsebnosti maščob in ogljikovih hidratov v njih. Skupaj s tem pospešijo sintezo in odtok žolča..
  2. Faza remisije. Če je bolezen v remisiji, so možne majhne količine semen. Prednost je treba dati ne ocvrtem, temveč svežem, olupljenemu.
  3. Ciroza. Pri cirozi so dovoljene le majhne količine, kar bo pomagalo preprečiti nadaljnje uničenje jetrnih celic (ker semena vsebujejo veliko antioksidantov). V akutni fazi - so izključeni iz prehrane.
  4. Hepatoza. Pri maščobni hepatozi semena niso dovoljena. Z vlaknastimi - tudi v majhnih količinah. Natančneje je priporočljivo, da se glede tega posvetujete z lečečim zdravnikom, saj je treba upoštevati individualno etiologijo bolnikove bolezni.

Kaj storiti, če je bolečina?

Ali lahko jetra po semeh boli? Da, mogoče, vendar je to posledica spodbujanja odtoka žolča. Zaradi tega se lahko kamni premikajo, mehansko poškodujejo ali celo blokirajo žolčne kanale. Vse to spremlja vnetje jeter in močno povečanje telesne temperature..

Kaj storiti v takih primerih? Nehajte jemati in opravite celovito diagnozo, ki vključuje:

  • biokemijska analiza sestave krvi;
  • analiza urina (določanje koncentracije bilirubina);
  • ultrazvok jeter.

Vse to vam bo omogočilo, da natančno ugotovite vzrok bolečine in nato predpišete ustrezno zdravljenje. V redkih primerih zdravniki predpišejo tudi biopsijo jetrnega tkiva (običajno ob sumu na cirozo, hepatozo ali onkologijo).

Zanimiv video

Zdaj pa predlagamo, da si ogledate video:

Dieta za hepatitis C.

Pravilna prehranska prehrana s tako hudo boleznijo je zelo pomembna. Jedlo naj bi v majhnih porcijah do petkrat na dan. Morate ga kuhati na pari. Dovoljeno je kuhati hrano. Ocvrta hrana je strogo prepovedana. Beljakovine in maščobe uživamo kot običajno, vendar je treba maščobe omejiti, približno sedemdeset gramov na dan.

Sol je treba uživati ​​čim manj. Zato je treba iz prehrane izključiti vložene kumare in paradižnik, vložena živila, prekajene izdelke in različne začimbe. Treba se je odreči vsemu mastnemu in bogatemu. Prav tako je treba zavrniti slaščice in različne pekovske izdelke. Prav tako je bolje omejiti vnos kakršne koli sode, močne kave in čaja. Še posebej pomembno je, da se odpovemo alkoholu, saj usodno vpliva na tako pomemben organ.!

Od tekočin je priporočljivo piti le navadno vodo, pa tudi zeleni čaj, kompot in juha divje vrtnice. Kar zadeva fermentirane mlečne izdelke, jih je treba uživati ​​z nizko vsebnostjo maščob, manjšo od 2,5%. Skuta in kefir sta zelo koristna. Tudi meso in ribe niso izključene, predvsem pa ne smejo biti mastne.

Priporočljivo je jesti različna žita tako v vodi kot v mleku. Testenin si ne bi smeli odreči. Dovoljene so vse ocene. V dnevno prehrano je treba vključiti zrelo zelenjavo, sveže sadje in jagodičevje, vendar slednja ne sme vsebovati velike količine vitamina C. Semena, oreški niso izključeni, vendar jih ni priporočljivo zlorabljati.

A klobase in druge polizdelke bo treba opustiti, dovoljena je le "doktorska" klobasa in to v majhnih količinah. Prav tako si je nujno odreči različne dobrote, kot so: čokolada, sladkarije, pecivo, pecivo, sladoled. V nobenem primeru se ne smete zateči k postnemu zdravljenju.!

Po ozdravitvi od hepatitisa C morda ne boste sledili strogi dieti, vendar morate kljub temu upoštevati nekatera pravila. Dovoljeni so različni izdelki, vendar v omejenih količinah, na primer močna kava ali čaj.

Prehrana za hepatitis

Hepatitis je vnetna bolezen jetrnega tkiva.

Vzroki za hepatitis

  • virusna okužba (hepatitis A, B, C, D, F, E, G);
  • zastrupitve s strupenimi snovmi, drogami, alkoholom, strupi (toksični hepatitis);
  • avtoimunska agresija telesa na epitelij žolčnih kanalov in jetrnih celic (avtoimunski hepatitis);
  • kot posledica razvoja sevalne bolezni (sevalni hepatitis);
  • kršitev izmenjave železa in bakra v telesu;
  • prirojena pomanjkljivost alfa-1-antitripsina v telesu.

Simptomi hepatitisa

Za bolezen so značilni: zvišana telesna temperatura, bruhanje, driska, bolečine v telesu, dolgočasne bolečine v desnem hipohondriju, zmanjšana delovna sposobnost, šibkost, utrujenost, motnje spanja, kasneje se lahko razvije rak jeter ali ciroza.

Za hepatitis je zelo pomembno, da se drži diete, ki spodbuja prebavne funkcije jeter. Prehrana mora čim bolj prihraniti jetra, pomagati izboljšati odtok žolča, uravnavati presnovo holesterola in maščob v telesu ter kopičiti glikogen. Uživati ​​morate lahko prebavljivo in mehko hrano, ki vsebuje vse potrebne elemente v sledovih in vitamine, lipotropne snovi, vlaknine in pektin.

Zdrava hrana za hepatitis

  • enostavno emulgirajoča olja (maslo in rastlinsko olje: sončnično, olivno, koruzno);
  • vegetarijanske juhe z zelenjavo, rezanci, žitaricami, mlekom in sadnimi juhami;
  • pusto meso (teletina, govedina, zajec, piščanec in piščanci brez nog) v obliki parjenih mesnih kroglic, kotletov, suflejev, cmokov;
  • dietetske klobase;
  • kuhane puste ribe (trska, ščuka, ščuk, navaga, krap), želeje ali ribe, kuhane na pari;
  • domača sveža skuta z nizko vsebnostjo maščob, jogurt, kefir, acedophilus, kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob, nežne sorte sira;
  • jajca (ne več kot eno na dan ali kot del posameznih kuhanih obrokov)
  • ovsena kaša, ajda, riž, zdrob kaša;
  • vermicelli, rezanci, testenine;
  • sveža zelenjava surova (zelje, korenje, paradižnik, kumare), kuhana ali kuhana na pari (pire pesa, pire krompir, zeleni grah, bučke, cvetača);
  • zrelo, sladko sadje in sadne jedi (pene, želeji, želeji, omaka);
  • suho sadje (suhe slive, suhe marelice, rozine brez koščic);
  • med, beli slez, marmelada, marmelada, nesladki piškoti;
  • vinaigrette, zelenjavne solate;
  • kava z mlekom, šibek čaj, sadni, zelenjavni in jagodičasti sokovi (jagodni, jabolčni, malinov, korenčkov, češnjev, paradižnikov), odvar pšeničnih otrobov in šipkov.

Ljudska zdravila za hepatitis

  • decokcije velikega celandina, bradavičaste breze, mleka, badlja, evkaliptusa v obliki kroglice, grenkobe ptic;
  • zdravilne rastline z visoko vsebnostjo polisaharidov, ki spodbujajo proizvodnjo beljakovin imunskega sistema (interferon): drevo aloe, podbel, belo zelje, kalanhoje pernato, kopriva gluha, dresnik, pšenična trava, navadni agaricus, preslica, limonska trava, kitajski ginseng Rhodiola rosea, mandžurska aralija, eleutherococcus spiny;
  • zeliščni poparki in decokcije, ki spodbujajo izločanje toksinov: šipka, kamilice, ledvičnega čaja, rdeče detelje, tridelne sukcesije, poprove mete, lana;
  • rastline, ki izboljšujejo izločanje žolča: krhlika krhlika, elekampan visok, črni ribez, rman, pastirska torbica, trpotec;
  • zdravilne rastline, ki obnavljajo jetrne celice: šentjanževka, močvirska plaznica, ognjič, modra cianoza.

Nevarna in škodljiva hrana za hepatitis

Izključiti je treba izdelke z močnimi stimulansi izločanja trebušne slinavke in želodca, ki vsebujejo organske kisline, ekstraktive, eterična olja, holesterol, oksalno kislino in purine. Tej vključujejo:

  • ognjevzdržne maščobe (mast, mešana maščoba, mast, margarina);
  • juhe na osnovi zgoščenih ribjih, mesnih in gobovih juh, maščobnih in kislih borščov in zeljne juhe;
  • maščobne sorte svinjine, piščanca, gosi, rac, purana, klobas, šunke, svinjskih klobas, klobas, mesnih konzerv;
  • som, jesetra, konzervirane ribe;
  • maščobni nadevi, smetana, začinjeni siri, jogurti;
  • surova in trdo kuhana jajca, umešana jajca;
  • vložena in nasoljena zelenjava, marinade;
  • stročnice (grah, leča, fižol);
  • zelenjava in zelenjava, bogata z eteričnimi olji (kislica, česen, redkev, redkev, koper, čebula, peteršilj);
  • nezrelo in kislo sadje, jagodičevje, mandlji, oreški, agrumi, banane, kivi;
  • sladkarije, čokolada, torte, sladoled, pecivo;
  • pekoče začimbe (gorčica, poper, kis, majoneza, hren), gobe, prekajeno meso;
  • alkoholne pijače.

Ali je mogoče jesti oreščke in semena s hepatitisom?

Prehrana med zdravljenjem hepatitisa je namenjena normalizaciji prebavne funkcije z omejevanjem nekaterih živil v prehrani. Oreški za hepatitis so v akutni fazi bolezni prepovedani, a ker simptomi popuščajo, jih je priporočljivo vključiti v jedilnik kot vir rastlinskih beljakovin, bistvenih mineralov in vitaminov.

Katere oreščke je dovoljeno jesti

Oreški se v pacientovo prehrano vnesejo ob popolni odsotnosti kliničnih simptomov bolezni in normalizaciji rezultatov laboratorijskih preiskav, to je, ko je bolnika mogoče prestaviti v tabelo številka 15 - prehodna prehrana, ki pomaga telesu gladko prilagoditi običajno prehrano.

Človek lahko jedo tiste oreščke, ki so mu najbolj všeč, saj se med seboj po kemični sestavi malo razlikujejo..

Edini pogoj je, da ne morete zaužiti več kot 20 g izdelka na dan. Veliko zaužitih oreškov škoduje prebavi in ​​obremenjuje jetra in ledvice.

Ko kupujete izdelek v trgovini, se prepričajte, da ni ocvrt, saj je ocvrta hrana izključena iz pacientove prehrane tudi med remisijo bolezni. Slani oreščki so prav tako prepovedani - povzročajo zadrževanje tekočine v telesu, kar negativno vpliva na delovanje prebavnega trakta.

Najbolj uporabni oreški, ki jih je dovoljeno jesti s hepatitisom:

  1. Lešniki so rastlinski antioksidant, ki zavira razvoj rakavih celic. Blagodejno vpliva na delo kardiovaskularnega sistema, krepi miokard in žilne stene.
  2. Oreh je naravni spodbujevalec možganske aktivnosti in regulator presnovnih procesov. Preprečuje nastajanje holesterolskih oblog, čisti telo toksinov in toksinov.
  3. Mandlji so univerzalni izdelek, ki blagodejno vpliva na delovanje vseh sistemov in organov. Normalizira prebavne funkcije, pospeši metabolizem. Dovoljeno za hrano, vključno z debelostjo.
  4. Brazilski oreški so naravni vir selena, ki je bistvenega pomena za zaščito telesa pred rakom. Uravnava ščitnico, krepi imunost in normalizira proizvodnjo hormonov, odgovornih za reproduktivno funkcijo.
  5. Arašidi so dobavitelj triptofana, ki izboljšuje kakovost spanja in sodeluje pri proizvodnji serotonina, hormona sreče in veselja. Folna kislina, ki jo vsebujejo arašidi, normalizira delovanje jeter.
  6. Pinjol je rekorder po vsebnosti bakra, železa, mangana, cinka, selena, vitaminov C, E, K, skupine B, potrebnih za krepitev in izboljšanje vseh sistemov in organov. Naravni afrodiziak, uporaben tako za moške kot za ženske.

Priporočljivo je, da lešnike, mandlje in arašide za kratek čas pred jedjo namočite v vodi, da se znebite jedrc s kože in boljšo prebavljivost izdelka..

Ali je mogoče imeti semena?

Sončnična semena so vir koristnih nenasičenih maščobnih kislin. Vendar je pri hepatitisu C, tako kot pri drugih virusnih hepatitisih, uporaba maščob, vključno z rastlinskimi maščobami, v prehrani močno omejena.

V akutnem obdobju je prepovedano jesti semena. Ko simptomi popustijo in se bolnikovo stanje stabilizira, jih lahko postopoma vnašamo v jedilnik, vendar se z njimi ne smete zanositi. Priporočeni dnevni odmerek (50 g) za bolnike s hepatitisom naj bo vsaj prepolovljen.

Ne izpolnjujejo standardov prehranske prehrane v primeru prebavne motnje in so prepovedani:

  • ocvrta sončnična semena;
  • slan;
  • prekrit s čokolado ali sladko glazuro.

Izdelek uživamo surov kot dodatek jedem ali posušen v pečici brez dodajanja olja.

Splošne prehranske smernice

Hrana za hepatitis je pripravljena v čisti obliki. Izključite ocvrto, začinjeno hrano, stročnice, soda, alkohol. Raje imajo vegetarijanske juhe, pusto meso in ribe, skuto, mlečne izdelke, zelenjavo in sadje.

Dnevna količina tekočine se prilagodi na 2-2,5 litra. Če obstaja nevarnost zadrževanja tekočine, se količina soli zmanjša na 4-7 g. Jejte petkrat na dan. Hrano uživamo toplo, hladne jedi so popolnoma izključene.

V primeru nezapletenega poteka bolezni je predpisana nežna prehrana 30-45 dni..

Jetra in zdravje

Trganje sončničnih semen z družino ali prijatelji je priljubljena zabava mnogih ljudi..

Ugotovimo, kakšna je uporaba ocvrtih sončničnih semen, ali jih je mogoče pogosto uživati ​​v večjih količinah, komu so škodljiva ali popolnoma kontraindicirana.

Kratka zgodovina sončnega cvetja

Domovina sončničnih semen, priljubljenih po vsem svetu, je Severna Amerika. Španski osvajalci so semena leta 1500 prinesli v Evropo, kjer so jih grizli kot zdravilo.

Čudovita rastlina je človeka presenetila z dejstvom, da se vedno obrne proti nebeškemu telesu, za kar so jo poimenovali cvet sonca. Sončnico je v Rusijo prinesel Peter I. Leta 1828 se je začela proizvodnja olja iz semen v industrijskem obsegu.

Kemična sestava in vsebnost kalorij v semenih

Sončnična semena so po sestavi in ​​hranilni vrednosti primerljiva z oreški. Jedra vsebujejo koristne sestavine, potrebne za človeško življenje.

Vsebnost 100 gramov sončničnih semen
VitaminiElementi v sledovih
PP13,1 mgKalcij365 mg
B11,0 mgMagnezij315 mg
B20,21 mgNatrij152 mg
B51,0 mgKalij645 mg
B61,35 mgCink5 mg
B938,8 mcgMangan1,9 mg
E6 mgFosfor527 mg
Biotin10,0 μgKadmij48 mg
Holin80 mgŽelezo6 mg
Beta karoten0,005 mgSelen51 μg
C1,4 mgbaker1830 mcg

Hranilna vrednost 100 gramov ocvrtih sončničnih semen:

  • 20 g beljakovin;
  • 51 g maščobe;
  • 9,8 g ogljikovih hidratov;
  • vlaknin 9,9 g.

Koristi olupljenih semen za telo so povezane z njihovo visoko hranilno vrednostjo. Vsebnost kalorij v 100 gramih zrn je 576 kcal, kar je 35% dnevne potrebe za odraslo osebo. Razmerje energije B / W / U: 14% | 79% | 7%. Jedrca vsebujejo veliko olj, skoraj vsa so uporabne nenasičene maščobne kisline;

  • oleinska (omega-9);
  • linolna kislina (omega-6);
  • eikozapentaenojska in dokozaheksaenojska kislina (omega-3).

Oseba prejme nenasičene maščobne kisline samo s hrano - lososovimi ribami, oreščki, semeni.

Prednosti semen

Edinstvena sestava semen ni le okusen in hranljiv izdelek. Prednosti sončničnih semen so očitne za vse telesne sisteme:

  • Nenasičene maščobne kisline v sestavi izdelka zmanjšajo "škodljivi" holesterol in tako ustavijo napredovanje ateroskleroze, preprečijo razvoj srčnega napada, kapi.
  • Velika količina magnezija pomaga krepiti mišice srca in okostja ter znižuje krvni tlak. Izboljša kontraktilno funkcijo miokarda, odpravlja krče v nogah.
  • Kalcij je gradnik zob in kosti. Uživanje semen preprečuje razvoj osteoporoze.
  • Visoka vsebnost vitamina E pomaga krepiti lase, naredi kožo prožno in močne nohte. Tokoferol se bori proti škodljivim radikalom, ki uničujejo celične membrane, kar preprečuje razvoj raka in prezgodnje staranje.
  • Nizek glikemični indeks - 35 ie - vam omogoča uporabo semen za diabetes tipa I, tipa II. Diabetikom je dobro jemati surova, namočena ali vzklila semena.
  • Uživanje sončničnih semen izboljša delovanje prebavnega sistema. Prehranske vlaknine spodbujajo gibljivost črevesja, odstranjujejo toksine. Olje v sestavi olajša odvajanje blata.
  • Velika količina železa poveča hemoglobin, preprečuje razvoj anemije.
  • Vitamina A in E v kombinaciji z omega-3 lahko upočasnita starostno degeneracijo rumene pege. Ta bolezen, ki prizadene mrežnico, v starosti vodi do popolne slepote. Vitamin E preprečuje sive mrene.
  • Redna uporaba kalivih semen spodbuja hematopoezo, izboljšuje imunost, odpravlja pomanjkanje vitaminov in mineralov, pomaga očistiti telo toksinov.

Sončnična semena zaradi visoke vsebnosti magnezija lajšajo živčno napetost. Za pisarniške delavce je koristno, da jih grizejo. Sončnica ščiti pred računalniškim sevanjem.

Sončnična semena škodijo

Škoda črnih semen je povezana s količino pojedene hrane, pa tudi z načinom predelave pred uporabo:

  • Slana semena zvišujejo krvni tlak, ovirajo delovanje srca in ledvic.
  • Visoka vsebnost kalorij prispeva k naboru odvečnih kilogramov. Semena so kontraindicirana za ljudi z debelostjo ali prekomerno telesno težo.
  • Če jih otrok ali starejša oseba prekomerno uporablja, lahko zaradi oslabljene gibljivosti črevesja povzroči vnetje slepiča.
  • Za ljudi, ki trpijo zaradi želodčnih bolezni, ni priporočljivo klikniti semen - zaradi nevarnosti poslabšanja razjed ali gastritisa. Jedra dražijo sluzni epitelij, povzročajo zgago. Dolgo ostanejo v želodcu in povzročajo hipersekrecijo klorovodikove kisline, zato se pojavi zgaga..
  • Uporaba zdravila za pankreatitis je kontraindicirana. Pri uživanju semen se trebušna slinavka sevi, da proizvaja encime, kar je preobremenjeno s tveganjem za poslabšanje bolezni s pojavom bolečin v trebuhu.
  • Učinek semen na jetra je odvisen od tega, kako so obdelana pred uživanjem. Ocvrta semena so še posebej škodljiva za hepatitis, steatozo..
  • Pri sproščanju semen iz lupine z zobmi obstaja možnost poškodbe sklenine.
  • Vitamin E in selen "hranita" moško moč, spodbujata proizvodnjo testosterona.
  • Pri ljudeh, katerih delo je povezano z glasovno obremenitvijo, luska draži grlo in lahko povzroči kašelj. Kontraindicirano je lomljenje semen za pevce, napovedovalce, učitelje.
  • Semena kozinaki, kuhana z medom, lahko povzročijo alergije.

Nevarnost semen je povezana s prisotnostjo kadmija v njih. Rastlina med rastjo absorbira težke kovine iz tal. S prekomernim kopičenjem kadmija uporaba semen povzroča raka.

Kdo lahko grize semena?

Kljub koristnim lastnostim in dostopni ceni sončničnih semen v primerjavi z oreščki imata oba pri nekaterih omejitve uporabe.

Nosečnice in doječe matere

Sončnična semena delujejo kot antidepresiv pri nosečnicah: lajšajo tesnobo in jih rešujejo pred toksikozo. Vitamin E in folna kislina (B9) sta bistvenega pomena za pravilen razvoj ploda.

Sončnična semena je priporočljivo raztrgati zgodaj v nosečnosti. Z zgodnjo toksikozo lajšajo bruhanje in slabost.

Med dojenjem veliko število nukleolov poveča vsebnost maščobe v mleku, kar lahko pri otroku povzroči drisko. Pojeste lahko nekaj semen.

Za otroke

Pediatri ne priporočajo dajanja otrokom, mlajšim od 4-5 let, trdne hrane - oreščkov, semen. Lahko vstopijo v dihalni trakt. Poleg tega otrokov prebavni sistem še ni zrel za prebavo maščobnih zrn..

Pravila za uživanje semen

Sončnična jedrca so koristna surova brez soli, posušena, a ne ocvrta! Vsak dan ni priporočljivo jesti veliko sončničnih semen. Na dan lahko zaužijete največ 50 gramov.

Kaljeno seme ima še bolj dragocene lastnosti. Količina encimov, mineralov, vitaminov in aminokislin v njih se poveča 10-krat. Dovolj je, da jih kalijo 5 dni in jih uporabljajo skupaj s kalčki.

Škoda ocvrtih semen je očitna. Tudi pri lahki toplotni obdelavi v njih nastajajo rakotvorne snovi. Večina beljakovin, aminokislin se uniči, količina selena, železa in kalcija pa se znatno zmanjša.

Kako izbrati in shraniti sončnična semena

Nima smisla kupovati olupljenih jedrc. Maščobe, ki jih vsebujejo, se pod vplivom kisika oksidirajo in postanejo škodljive. Zrna absorbirajo vonj hrane, ob kateri so bila.

Izberite suha, čista sončnična semena v lupini. Po nakupu sperite, da odstranite prah in mikrobe. Sušite tako, da na pladenj razporedite tanko plast. Semena shranjujte v papirnatih vrečkah ali steklenih kozarcih. V hladnem in suhem prostoru ohranijo svoje koristne lastnosti 6 mesecev.

Sončnična semena so okusna in hranljiva. Tako kot oreščki oskrbujejo telo z dragocenimi snovmi v razumni količini. Ob prekomernem uživanju, zlasti v cvrtju, bodo semena povzročila povečanje telesne mase.

Hrana za hepatitis C - zdrava in prepovedana hrana

Pri hepatitisu C večino jetrnega tkiva prizadene vnetni proces, ki lahko v kronični obliki povzroči cirozo jeter. Poškodovani organ lahko podprete in zdravih hepatocitov ne obremenjujete s hrano. Namen diete za hepatitis C je obnoviti nemoteno delovanje jeter in olajšati splošno stanje bolnika.

Prehrana za hepatitis C Bistvena podpora za poškodovana jetra

  1. Pravilna prehrana za hepatitis C
  2. Česa ne jesti s hepatitisom C.?
  3. Kaj lahko jedo bolni?
  4. Vrste diet za virusni hepatitis
  5. S kroničnim hepatitisom
  6. Za akutni hepatitis
  7. Okrevanje po zdravljenju
  8. Meni za teden za vzdrževanje jeter
  9. Recepti za jedi
  10. Leno polnjeno zelje
  11. Zelenjavna enolončnica s piščancem
  12. Pire juha s cvetačo in rižem
  13. Bučna sladica s suhim sadjem
  14. Sezamova zelenjavna solata
  15. Krompirjeve polpete s polokom
  16. Parjeni goveji kotleti

Pravilna prehrana za hepatitis C

Vnetje jeter negativno vpliva na fiziološki proces, med katerim se hrana podvrže fizikalnim in kemijskim spremembam ter absorbira v kri.

Za bolnike s hepatitisom C velja za najbolj nežno prehrano tabela številka 5 - uravnotežena, a stroga prehrana, ki ima svoje značilnosti:

  • jejte dietne obroke z minimalno vsebnostjo maščob, holesterola, eteričnih olj in oksalne kisline;
  • hrana mora biti temeljito sesekljana - kašasta ali tekoča;
  • metode pečenja, vrenja in kuhanja na pari so primerne metode kuhanja; cvrtje je izključeno;
  • prepovedan alkohol (zlasti pri toksičnem hepatitisu), cigarete;
  • uživanje hrane v majhnih delih vsake 3-4 ure;
  • prepovedano jesti toplo ali hladno hrano, najboljša možnost so srednje temperaturne jedi.

Minimalni vnos soli je osnova prehrane za hepatitis C

Bolj kot je pester dnevni jedilnik, več vitaminov in hranil dobi telo in boljše delovanje jeter. Stroga dieta temelji na pitju veliko tekočine - do 2,5 litra na dan - in minimalnem vnosu soli.

Česa ne jesti s hepatitisom C.?

Peta številka diete ne dovoljuje uporabe jedi, ki izzovejo stagnirajoče procese v žolčnih kanalih, močno obremenijo jetra, prebavni trakt ali dražijo.

Prepovedana živila za katero koli obliko in vrsto hepatitisa (akutni, kronični, virusni, toksični) vključujejo:

  • mastne mesne in ribje juhe;
  • visokokalorični mlečni izdelki;
  • mastne ribe in meso, dimljeni klavnični odpadki;
  • konzervirana hrana, vložena hrana (gobe, oljke, kumare, paradižnik, kislo zelje), pekoče začimbe in zelišča, gorčica, majoneza, kečap;
  • fižol, fižol, kislica, špinača, redkev, česen, zelena čebula, gobe, redkev, pekoča paprika, hren, koruza;
  • kvas, pekovski izdelki, čokolada, kremni izdelki, sladoled;
  • pijače s plinom, močan čaj, kava, alkohol;
  • živalsko olje in drobovina, ekstrakt palme.

Ne morete jesti ječmena, ječmenove kaše, ocvrtih ali piščančjih jajc, kislega sadja, ingverja, granatnega jabolka.

Kaj lahko jedo bolni?

Prednost prehranske mize številka 5 je vsebnost izdelkov, ki obnavljajo jetra:

  • avokado in jabolka prispevata k sintezi novih jetrnih celic in izločanju toksinov;
  • banane, grozdje, breskve oskrbujejo poškodovani organ z naravnim sladkorjem;
  • citrusi, zlasti pomaranče in limone, delujejo antioksidativno in vsebujejo veliko vitamina C, ki pomaga spodbuditi čiščenje v jetrih.

Sadje vsebuje hrano, ki obnavlja jetra

Seznam dovoljenih živil je obsežen, kar vam omogoča, da jeste raznoliko in uravnoteženo..

Lahko jeste:

  • puste juhe z zelenjavo, žitaricami;
  • kuhana, pečena, pa tudi parjena ali surova zelenjava - korenje (korenčkov sok), paradižnik (paradižnikov sok), čebula, pesa, krompir, kumare, paprika, zelje;
  • ovsena kaša, riž, zdrob, ajda, testenine;
  • ribe z nizko vsebnostjo maščob (polok, ščuk), prehransko meso (teletina, zajec, piščanec, puran);
  • pecivo brez peke in kvasa, krekerji, marmelada, med, marmelade, včerajšnji kruh (z otrobi, pšenico);
  • posneto mleko, nizkokalorični kefir, fermentirano pečeno mleko, sir, jogurt, maslo.

Morate jesti suho sadje, orehe, bučna in sezamova semena, piti sveže sokove iz sadja in jagodičja, zeleni čaj z medom, žele, negazirano mineralno vodo. Solate je dovoljeno začiniti z oljčnim, breskovim ali lanenim oljem, lahko jih dodajamo tudi juham in glavnim jedem.

Vrste diet za virusni hepatitis

Glede na resnost se oblike hepatitisa razlikujejo in prehrana. V fazi remisije je seznam dovoljenih živil bolj raznolik kot med poslabšanjem, ko morajo bolniki upoštevati ne le strogo prehrano, ampak tudi izračunati število zaužitih kalorij na dan.

Post je stroga kontraindikacija za katero koli obliko hepatitisa

Pomembno! Post pri kateri koli obliki hepatitisa in ciroze jeter je strogo kontraindiciran.

S kroničnim hepatitisom

Kronični hepatitis C se pojavlja latentno - v bistvu gre za obdobje remisije bolezni. Prehrana je namenjena vzdrževanju prizadetega organa in preprečevanju njegovega draženja (poslabšanje patologije) - tabela 5 z dnevno kalorično vrednostjo do 3100 kcal.

Za akutni hepatitis

Akutni vnetni proces v jetrih zahteva ne samo nujno zdravljenje z zdravili, temveč tudi prehranske prilagoditve - uporablja se tabela št. 5a.

Dieta št. 5a je hujša oblika prehrane pri akutnem hepatitisu

Za prehrano so značilne stroge omejitve glede hrane:

  • skupna količina zaužitih maščob ne sme presegati 70 g na dan;
  • koncentracija beljakovin - znotraj 80 g;
  • delež ogljikovih hidratov v celotni prehrani - 330-350 g;
  • dnevna količina zaužite soli - do 8 g;
  • največja vsebnost kalorij v hrani na dan ne sme presegati 2500 kcal.

Pri dieti št. 5a so glavne jedi kuhana zelenjava, puste juhe in žita (ovsena kaša, riž, ajda). Lahko jeste sveže, pečeno sadje, pijete žele, sokove. Vso hrano je treba zmleti v kašasto stanje in jemati v razmakih od 2,5 do 3 ure.

Skladnost s prehransko prehrano pri akutnem hepatitisu zmanjšuje obremenitev jeter in zmerno vpliva na njegovo delo, kar vam omogoča prenos patologije v fazo remisije, da se izognete razvoju ciroze.

Okrevanje po zdravljenju

V obdobju rehabilitacije po poslabšanju hepatitisa se prva 2-3 tedna nadaljuje dieta št. 5a, vendar brez mletja hrane v tekočo maso. Takoj, ko simptomi popustijo in bolezen preneha, lahko preidete na tabelo 5, ki jo je treba upoštevati vsaj 6-12 mesecev.

Obdobje okrevanja zahteva povečano porabo farmacevtskih pripravkov z vitamini:

  • folna kislina;
  • riboflavin;
  • tiamin;
  • nikotinska kislina;
  • piridoksin;
  • askorbinska kislina.

Vitaminski kompleksi podpirajo telo v obdobju okrevanja po zdravljenju

Vitaminski kompleksi spodbujajo regenerativne procese v poškodovanem organu, izboljšajo njegovo delovanje in podpirajo splošno stanje telesa.

Po okrevanju ni nobenih kategoričnih priporočil za hrano, vendar je za vzdrževanje normalnega stanja jeter priporočljivo, da se držite zdrave prehrane.

Meni za teden za vzdrževanje jeter

Stroge omejitve prehrane št. 5 niso razlog, da bi se odrekli okusni hrani. Iz zdrave hrane, ki jo je dovoljeno jesti, lahko sestavite pester jedilnik za vsak dan..

Tabela "Tedenska prehrana"

Dan v tednuSeznam jedi
PonedeljekZajtrk: zelenjavna juha z rižem, kruhom, želejem, nezdravimi piškoti
2 zajtrka: banana, zeleni čaj, krutoni
Kosilo: testenine, parjeni zajčji kotleti, marshmallowi, šipkova juha
Popoldanski prigrizek: pečeno jabolko, med, kompot
Večerja: mesni sufle, riž, negazirana voda
TorekZajtrk: ovsena kaša z zelenjavo, mesne kroglice, zeliščni čaj, piškoti
2 zajtrka: jogurt, grozdje, bučna semena
Kosilo: mlečna juha, kuhane ribe, solata s paradižnikom, kumarami in sezamom
Popoldanski prigrizek: fermentirano pečeno mleko, pecivo brez kvasa
Večerja: ajda, skuta, kompot
SredaZajtrk: juha z morskimi sadeži, pečenim sadjem, kefirjem, krutoni
2 zajtrk: žele, marshmallow, jabolko
Kosilo: polnjena paprika, pšenična kaša, zelena ura z medom in limono
Popoldanski prigrizek: citrusovi sufle, jogurt, negazirana voda
Večerja: mlečna juha, krekerji, kompot
ČetrtekZajtrk: ajda s kuhanimi piščančjimi prsi, paradižnik, korenčkov sok
2 zajtrka: ovseni kosmiči, kefir
Kosilo: parjen krompir, leni zeljni zvitki, paradižnikov sok
Popoldanski prigrizek: pečeno sadje, čaj z medom
Večerja: ajdova juha, mleko, krutoni
PetekZajtrk: enolončnica s skuto in suhim sadjem, zeleni čaj, piškoti
2 zajtrk: souffle iz limone in pomaranče, juha iz kamilice
Kosilo: riževa juha, dušen zajec, marmelada, korenčkov sok
Popoldanski prigrizek: paradižnik, kumare in zelena solata, začinjena z olivnim oljem, paradižnikov sok
Večerja: morska juha, pečene ribe, kefir
SobotaZajtrk: ovsena kaša z rozinami, suhimi marelicami in datlji, zeleni čaj
Zajtrk 2: solata iz banane, avokada in pomaranče, začinjena z kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob, kompot
Kosilo: puranji kotleti, kuhan krompir, žele, ovseni kosmiči
Popoldanski prigrizek: marshmallow, zeleni čaj
Večerja: mlečna juha, med, krutoni, negazirana voda
NedeljaZajtrk: ajda, piščančji kotleti, marmelada, sadni sok
2 zajtrk: skuta, skodelica kamilice
Kosilo: pesina juha, mesni sufle, grozdje, paradižnikov sok
Popoldanski prigrizek: nekuhani piškoti, kefir
Večerja: testenine, piščančji file z zelenjavo, fermentirano pečeno mleko, krekerji

Bolj kot je pester dnevni jedilnik, več vitaminov in hranil dobi telo in boljše delovanje jeter..

Recepti za jedi

Kuhane, pečene in na pari jedi so lahko okusne, če jih kombiniramo in primerjamo..

Leno polnjeno zelje

Leni zeljni zvitki s prehrano številka 5

Potrebovali boste: zelje (300 g), mleto piščančje meso (500 g), korenje (1 kos), čebula (1 kos), paradižnikov sok (1 l).

Zelje, korenje narežemo na grobo Rende, čebulo drobno sesekljamo. Dodamo mleto meso (lahko katero koli - piščančje, goveje, zajčje ali puranje), malo soli, premešamo. Na pekač vlijemo 5-7 žlic. l. paradižnikov sok in ga razporedite po celotni površini, položite kotlete, oblikovane v obliki zeljnih zvitkov, prelijte s preostalim paradižnikovim sokom. Pečemo v pečici pri 200 stopinjah 40 minut.

Zelenjavna enolončnica s piščancem

Preprosta zelenjavna piščančja enolončnica

Na koščke narežemo 1 korenček, pol glave cvetače, 1 čebulo. Dušite zelenjavo na majhnem ognju z maslom (20 g), dokler ni napol kuhano. Pripravite 300 g mletega piščanca, položite na pekač, položite dušeno zelenjavo na vrh. Pečemo 30 minut pri 180 stopinjah.

Pire juha s cvetačo in rižem

Kremna juha s cvetačo in rižem okusno kosilo z dieto

Zavrite srednjo glavo cvetače in 3 krompirje, sesekljajte z mešalnikom. Predkuhan riž zmeljemo do kašaste mase. Vse sestavine prelijemo s kuhanim mlekom (500 ml) in premešamo.

Bučna sladica s suhim sadjem

Okusna bučna sladica s suhim sadjem

Zavremo 1 liter mleka, dodamo 200 g na kocke narezane buče, po 3-5 minutah dodamo 3 žlice. l. zdrob, kuhamo do mehkega. Suhe marelice in suhe slive (po 100 g) prenesite skozi mlin za meso, zmešajte z mlečno maso. Pripravljeno zmes vlijemo na pekač, namazan z olivnim oljem, in pečemo

Sezamova zelenjavna solata

Paradižnik, kumare narežemo na srednje rezine, raztrgamo liste solate, potresemo z 2 žlici žlici. l. sezamova semena in začinimo z olivnim oljem. Po želji lahko solati dodate školjke, kozice, kuhane ribe.

Krompirjeve polpete s polokom

Krompirjeve polpete s pollokom za zajtrk z dieto

Sestavine: ribji file (200 g), jakni krompir (4 kos.), 1 surovo jajce, moka (2 žlici L.), sol.

Ribe zmeljemo v mlinčku za meso, dodamo pol jajca, premešamo. Krompir zmeljemo na ribež, zmešamo z moko in preostalim jajcem, soljo. Iz krompirjeve mešanice naredite ploščate torte, na sredino vsake po 2 žlički. mlete ribe in naredite majhne kotlete. Polpete položite na pekač in pecite 30 minut (temperatura - 180 stopinj).

Parjeni goveji kotleti

Parne goveje kotlete mesna raztopina v prehrani z dieto

V 300 g mletega mesa dodajte čebulo, krompir, korenje, zmlet v mlinčku za meso. Iz končne mase oblikujte kotlete in kuhajte v dvojnem kotlu 20 minut.

Jedi po prehranskih receptih lahko enostavno pripravite doma in dobro jeste, ne da bi škodovali jetri.

Vnetje jeter virusne narave je resna bolezen, ki negativno vpliva na celoten človeški prebavni sistem. Če se držite stroge diete, se lahko izognete neprijetnim simptomom in preprečite resne zaplete.

Dieta je pot do zdravja jeter pri hepatitisu C.

Pri patologijah jeter in žolčnega trakta je najučinkovitejša tabela številka 5 - stroga, a nežna prehrana. Odprava škodljivih živil, upoštevanje prehranskih načel bo pomagalo doseči dolgoročno remisijo in obnoviti organ, ki ga je prizadel virus.

Zdravje in jetra

Hepatitis C je nalezljiva bolezen jeter, ki je lahko akutna ali kronična. Da se oseba znebi te bolezni, lahko včasih traja več let, med katerimi bo treba upoštevati vse dejavnike, ki lahko pozitivno vplivajo na telo. Eden najpomembnejših dejavnikov za uspeh zdravljenja hepatitisa C je pravilna prehrana..

Osnovna načela prehrane pri hepatitisu

Posebno pozornost je treba nameniti prehrani v akutnem obdobju bolezni. V tem primeru bo dieta za hepatitis C zmanjšala obremenitev jeter in s tem izboljšala telo. Če dieta za hepatitis C ostane enaka, lahko zaradi velike prehranske obremenitve jeter zdravljenje bolezni postane težje. Pomanjkanje prehrane bo negativno vplivalo tudi na protivirusno terapijo, potrebno za zatiranje virusov, ki so povzročili bolezen..

Dnevna prehrana ljudi, ki trpijo za hepatitisom C v akutni fazi, mora biti naslednja:

  • beljakovine - približno 80 gramov (50% živalskih in 50% rastlinskih). Pomembno je vedeti, da je s hepatitisom C sinteza beljakovin že zmanjšana, zato jih je treba uživati ​​v zadostnih količinah;
  • maščobe - 80-90 gramov (70% živalskega izvora, ostalo je rastlinsko);
  • tekočina - 1,5-2 litra ali več;
  • ogljikovi hidrati - do 400 gramov. So vir energije, ki jo telo potrebuje, zato mora biti njihova uporaba zadostna.

Dieta za hepatitis

Skupna energijska vrednost izdelkov, ki jih bolnik zaužije s hepatitisom, bi morala biti 2400 - 2800 kcal na dan, kar je nekoliko manj kot pri zdravi osebi. Pacient lahko zaužije največ 8 gramov kuhinjske soli. na dan.
Dieta za kronični hepatitis na koncu akutnega obdobja je manj stroga. Iz pacientove prehrane je treba izključiti le živila, ki negativno vplivajo na jetra, in sicer mastno meso in druga mastna živila. Za bolnike s hepatitisom C so nutricionisti razvili dieto št. 5. Po njenem mnenju bi morala biti vsakodnevna prehrana naslednja:

  • do 100 gr. beljakovine;
  • do 100 gr. maščobe. V tem primeru mora biti delež rastlinskih maščob vsaj 30%;
  • do 450 gr. ogljikovi hidrati.

V celotnem obdobju zdravljenja bolezni se morajo bolniki držati ne le diete za hepatitis B, C, ampak tudi nove prehrane - jesti 4-5 krat na dan. Porcije naj bodo majhne..

Jedi, kontraindicirane pri hepatitisu

Dieta proti hepatitisu C popolnoma izključuje ocvrto hrano. Vložene, konzervirane, soljene in prekajene jedi bo treba tudi odstraniti iz prehrane. Uporaba začimb je prepovedana. Na mizi bolnika s hepatitisom prav tako ne sme biti maščobnih rib, perutnine in mastnega mesa. Nesprejemljivo jesti bogate juhe ali juhe, pripravljene na njihovi osnovi. Maslenega testa in slaščičarskih maščob prav tako ne bi smeli vključevati v pacientovo prehrano. Dieta za kronični hepatitis ne dovoljuje uporabe številnih pijač. Med njimi so močan čaj, sladka gazirana voda, alkohol in kava. Začinjena zelišča, kislica, stročnice, redkev, redkev, česen in čebula ne smejo biti vključeni v recepte za pripravo jedi za bolnika s hepatitisom C.

Prekajena hrana je prepovedana

Vsa zgoraj navedena hrana telesu ne prinaša nobene koristi, zelo pa obremenjuje jetra. Zato jih dieta za hepatitis B in C v svojo sestavo ne vključuje. Nadaljnje uživanje teh jedi lahko privede do motenj že tako nestabilnega ravnovesja v telesu. Če se bo oseba, ki trpi za hepatitisom C, želela okrevati, bo morala vsaj za nekaj časa pozabiti na konzervirano hrano, polizdelke, zamrznjeno hrano in alkohol..

Kaj lahko jeste in pijete za ljudi s hepatitisom?

Po branju seznama prepovedanih živil se povsem logično vprašate, kaj lahko jeste s hepatitisom? Ljudem, ki se držijo te diete, svetujemo uživanje mlečnih izdelkov, zlasti skute. Izjema so le začinjeni siri, smetana in mastna kisla smetana. Kar zadeva ostale mlečne izdelke, naj bodo ti z malo maščobe ali vsebujejo najmanj maščobe. Mlečno kašo je treba kuhati v mešanici mleka in vode. Kašo lahko uporabimo iz vseh žit. Dieta za hepatitis B in C vključuje tudi testeninske jedi.
Dovoljena je uporaba različne zelenjave, sadja in jagodičja. Upoštevajte pa, da mora biti sadje sveže, sladko in zrelo. Uporaba nezrelega in kislega sadja je prepovedana. Kar zadeva zelenjavo, jo lahko pripravimo po skoraj vseh receptih. Dieta hepatitisa C vključuje tudi marmelado, med, marmelado, piškote, semena in oreščke.
Jajca je treba jesti v omejenih količinah - ne več kot eno na dan. Vendar morajo biti mehko kuhani. Iz maščob je v prehrani za hepatitis C dovoljeno uporabljati maslo in rastlinska olja. Juhe je treba kuhati z zelenjavnimi juhami. Od klobas lahko včasih jeste le "zdravniško" klobaso in nemasne goveje klobase. Dieta za kronični hepatitis omogoča uporabo kuhanih ali pečenih pustih rib. Govorimo o trski, navagi, ščuki, krapu, ščukarju itd. Pri uporabi vseh zgornjih izdelkov je pomembno, da se držimo pravilne prehrane.
Od pijač je bolje dati prednost čisti vodi, vendar lahko zelene in zeliščne čaje uživate v majhnih količinah. Lahko pijete tudi zelenjavne in sadne sokove..

Lahko pijete zelenjavne in sadne sokove

Možnosti menija

Približni jedilnik za ta dan, glede na prehrano za hepatitis B in C, je lahko naslednji:

  • zajtrk:
    • parjene mesne kroglice;
    • ovsena kaša. Kuhati ga morate v mešanici vode in mleka;
    • čaj.
  • kosilo:
    • pečeno jabolko.
  • večerja:
    • zelenjavna juha;
    • kuhani piščanec;
    • kuhan riž;
    • kompot iz suhega sadja.
  • popoldanska malica:
    • juha iz šipka.
  • večerja:
    • kuhane puste ribe;
    • pire krompir
    • čaj;
    • sira s skuto.

Možna je tudi druga možnost menija, ki ustreza prehrani št. 5 za hepatitis B, C:

  • zajtrk:
    • parne mesne kroglice;
    • zdrob;
    • čaj.
  • kosilo:
    • jabolko;
    • nekaj suhega sadja.
  • večerja:
    • pusto mesno zvitek;
    • zelenjavna juha;
    • sadni kompot.
  • popoldanska malica:
    • krekerji;
    • šipkov napitek.
  • večerja:
    • kosi iz pese;
    • čaj;
    • hladni piškoti.

    Z različnim kombiniranjem živil, ki jih dovoljuje Diet # 5, in uporabo različnih receptov je mogoče razviti ogromno dnevnih jedilnikov, ki lahko popestrijo mizo bolnika s hepatitisom C.

    Kako dolgo potrebujete dieto za hepatitis??

    Diete proti hepatitisu C je treba začeti od 5 dni in če se telo normalno odziva na takšne spremembe, bo dieto treba upoštevati 5 tednov ali dokler se bolezen popolnoma ne umakne. Dieta za hepatitis B, C se lahko uporablja 18-24 mesecev brez prekinitve. Če pa človek nima poslabšanja bolezni, lahko po 5 tednih preide na normalno prehrano, glavna stvar je, da ne pozabimo, da mora biti vsa hrana kemično in mehansko varčna in ne sme škodovati jetri.