Artičoke - kakšen je njihov okus?

Artičoka je videti kot nerazcvetljen brst. Lahko ga zamenjamo tudi z ogromnim repincem, ki je pravzaprav daljni sorodnik te zelenjave. In mlado socvetje artičoke, ki se zaužije, je nerazcveten brst cvetja, prekrit z velikimi mesnatimi luskami.

Artičoka je bila že od antičnih časov znana kot dobrota. Za elito Rima je bila pripravljena artičoka z različnimi začimbami in medom, zaradi česar je njen okus edinstven. Kasneje je zelenjava postala zelo pogosta v francoski kuhinji, ki jo je uporabljala v različnih jedeh in jo širila po vsem svetu..

Artičoka je v vsaki državi pripravljena drugače. A najbolj znan in zanesljiv način je, da zavremo mlada socvetja in jih postrežemo z vsemi vrstami omak. Prav ta način kuhanja artičoke bo razkril njen neverjeten in edinstven okus..

Hrana po okusu artičoko primerja z orehi ali zelenim grahom. Amaterji mu dajejo zelnat in oreškov okus. Toda to je le oddaljena analogija, resnični okus artičoke ni nič drugega, je precej svetel in specifičen..

Da bi začutili pravi okus te zelenjave, jo morate pravilno kuhati, pred tem pa izberite kakovostno sadje. Artičoka mora biti svetlo zelena, brez temnih lis v velikosti grenivke. Njeni cvetni listi naj se tesno prilegajo in izgledajo sveže, sočno in mladostno..

Pred kuhanjem morate odrezati ostre konce listov in spodnji del ter odstraniti tudi temne liste. Po tem je treba artičoko preliti z limoninim sokom, da ne potemni.

Zelenjavo lahko skuhate v loncu z vodo, v dvojnem kotlu ali spečete v pečici. Pri kuhanju je treba vodo soliti in dodajati limonin sok, če artičoke z njo nismo zalivali. Parnik ohrani več uporabnih lastnosti izdelka in ne postane preveč voden. Takšni načini kuhanja bodo razkrili njen pravi okus. Čas kuhanja je v povprečju približno trideset minut.

Pripravljenost lahko določimo po zeleno-rjavi barvi zelenjave, katere listi se zlahka ločijo. Zunanji del lista je trden, zato ga ne jemo. Pojejte notranji mehki del cvetnih listov.

Okusno je uporabljati artičoke z različnimi omakami. Zelo primerna je omaka, sestavljena iz masla, limoninega soka, ščepca soli in ščepca belega popra. Začimbe lahko dodate po svojem okusu.

Zelenjava FINE FOOD Narezane artičoke - pregled

Artičoka je zelišče brez okusa

Odločil sem se, da poskusim čezmorski zelenjavni artičoke. Kaj je bilo iz tega.

Artičoka je zelnata rastlina družine Asteraceae z velikimi socvetji, katerih spodnji mesnati deli se uporabljajo za hrano. Artičoka je nenapihnjen cvetni brst rastline..

Majhni brsti so kot nalašč za predjedi, srednje velike artičoke so idealne za dušenje in cvrtje. Jedro artičoke narežemo na tanke rezine in dodamo solatam.

Ko je artičoka surova, ima okus po nezrelem orehu.

Ker sem prebral, da je neverjetno zdrav in okusen, sem se odločil, da ga preizkusim. Ker svežih ne prodajamo, sem kupil vložene. Vendar nima kisa in malo soli. Se pravi, videokonference bi morale biti skoraj naravne.

Najpomembneje je, da nima popolnoma kalorij..

Artičoka ima bogat, uravnotežen prehranski profil. Socvetja artičoke vsebujejo ogljikove hidrate (do 15%), beljakovine (do 3%), maščobe (0,1%), kalcijeve in železove soli, fosfate. Artičoke so bogate z vitamini C, B1, B2, B3, P, karotenom in inulinom. Vsebujejo organske kisline - kofeinsko, kvinsko, klorgeno, glikolno in glicerinsko.

Pogosto preberem, da se uporablja za peko na žaru, v tej obliki bi ga zelo rada in poskusila.

Obstajajo pa samo konzervirane jedi.

Torej, kakšen je okus artičoke:

V njem ni kisa, sicer ta sestavina običajno popolnoma ubije vsak okus. Zato artičoka ni kislega, slanega okusa..

Po okusu je kot marinirani šampinjoni, po konsistenci in kot običajno dušeno zelje. Kljub minimalni količini začimb nisem čutil posebnega orehovega okusa.

Kaj bom uporabil v solatah in pici.

Z eno besedo mi ni bilo všeč - predstavljajte si kuhano zelje iz juhe, posute s citronsko kislino. Točno tako. Nerazločen, brez okusa, zelnat.

Moškim to ne bo všeč stoodstotno) v kakršni koli obliki. Ne v pici.. ne drugje.

In zaradi tankega pasu smo pripravljeni jesti vse vrste smeti))))) No, če ste jih že kupili)))

Na koncu sem pojedel le pol kozarca in medtem ko sem teden dni razmišljal, kaj naj naredim s preostalimi, so izginili - v jedrih so razpadli v kašo in plesni. beeee (((

Artičoka

Artičoka (latinsko Cynara) je večletno zelišče, ki je bližnji sorodnik badeljine in vrtne astere. Domovina zelenjavne kulture so Kanarski otoki in sredozemska regija. Poleg tega se pogosto goji v Južni Ameriki, Afriki, Kaliforniji, Srednji Evropi, Grčiji, Italiji, Avstraliji. Uživajo se listi ali neodprte cvetne košare, ki imajo okus po orehu.

Danes obstaja 140 rastlinskih sort, med katerimi imajo največjo hranljivo vrednost za človeško telo naslednje vrste: semena artičoke (bodeča) in španska (Cardon) iz družine Astrovye.

Koristne lastnosti kulture so posledica bogate kemične sestave. Artičoka vsebuje uravnotežen nabor hranil: redke organske kisline (glikolna, glicerinska, kvinska, kavna), železove in kalcijeve soli, do 15% ogljikovih hidratov, vitamini C, B1, B2, B3, PP, fenolni cinarin, inulin.

  • Opis
  • Kemična sestava
  • Korist in škoda
  • Artičoka med nosečnostjo
  • Uporaba v tradicionalni medicini
  • Oblike sproščanja zdravil
  • Kuharske aplikacije
  • Uporaba v kozmetologiji
  • Izhod

Rastlina se uporablja kot hepatoprotektivno, holeretično sredstvo. Poleg tega znižuje raven sladkorja v krvi, normalizira presnovne procese, iz telesa odstranjuje soli težkih kovin in sečnine. Je prehransko zdravilo. Uporablja se za diskinezijo žolča, kronično ledvično odpoved, kronični hepatitis, holecistitis, urolitiazo. Uporablja se lahko kot fitopreparat za otroke in starejše..

Razmislite, kakšne so koristi in škodljivosti artičoke za zdravje, uporaba v ljudskem, tradicionalnem zdravilstvu, kuhanju, mezoterapiji.

Opis

Artičoka (cvetlična zelenjava) je večletna rastlina z zelenimi ali sivkasto zelenimi velikimi lopastimi listi, s kopjastimi širokozubnimi odseki s kratkimi bodicami, ki so spodaj puhaste, zbrane v bazalni rozeti. Steblo zelnatega primerka je ravno, v višino doseže 50 - 180 centimetrov. Koren je dolga korenina, ki prezimi. Socvetja artičoke so 10-centimetrske košare s premerom, prekrite z lusnatimi ovoji. Semena obovate, gosta. Cevasti cvetovi (modri, vijolični, beli) se nahajajo na masivnih posodah. Plodovi - veliki pravokotni, z odrezanim vrhom ali sploščenimi, golastimi aheni s šopom.

Po videzu je artičoka v velikosti podobna zaobljenemu nezrelemu stožcu od velike oranžne do majhne matice..

Kako raste?

Za uspešno gojenje pridelka je območje rastline zaščiteno pred vetrovi, mora biti dobro osvetljeno, z rodovitno zemljo, bogato z organskimi snovmi. Artičoka ljubi obilno zalivanje in toploto; ko temperatura okolice pade na minus 1 stopinjo Celzija, se cvetovi poškodujejo in odmrejo. Razmnožujemo na dva načina: s koreninskimi plastmi (sajenje na razdalji 100 centimetrov drug od drugega), s semeni.

Za obilno plodovanje in intenzivno vegetacijo krmimo rastline z brizganjem listov z mešanico lesnega pepela (10 gramov), superfosfata (25 gramov), kalijevega klorida (10 gramov). Grm artičoke bo praviloma "rodil" v drugem letu.

Zorenje brstov je neenakomerno. Prvi cvetni peclji se pojavijo konec poletja, po 14 dneh pa jih je že mogoče porezati. Sadje artičoke nabiramo, potem ko se zgornja luska stožca začne ločevati in rahlo upogibati nazaj. Videz modrikastih cvetnih listov na vrhu brsti kaže, da je kultura prezrela in neprimerna za uživanje..

Artičoko je treba rezati s pecljem, dolgim ​​5 centimetrov. Rok uporabnosti takšnega sadja je odvisen od temperature okolja in je od 2 tednov do 3 mesecev.

V medicinske namene se med cvetenjem nabirajo in posušijo listi, socvetja, mesnate posode artičokovih košar. Mlade (majhne ali srednje velike) plodove lahko uživamo cele surove, v pločevinkah ali vloženih, velike pa samo kuhane, odstranjujemo trde dlake in nasvete listov.

Kemična sestava

Sveže artičoke so skladišče hranilnih snovi za človeško telo. Vsebnost kalorij v surovi cvetni zelenjavi je le 28 kcal na 100 gramov izdelka, kuhana - poveča se na 53 kcal. Zato se surovi plodovi rastline pogosto uporabljajo v prehranskem meniju za hujšanje..

Kakšen je okus artičoke?

Rastlina ima izrazit okus artičoke, lesa, zrelega oreha.

Tabela številka 1 "Kemična sestava artičoke"
Ime hranilaKoličina hranil v 100 gramih socvetja, miligram
Vitamini
Askorbinska kislina (C)pet
Vitamin PP0,6
Piridoksin (B6)0,2
Riboflavin (B2)0,05
Tiamin (B1)0,04
Beta karoten0,02
Vitamin A (RE)0,02
Folna kislina (B9)0,0185
Makrohranila
Kalij238
Klor47
Fosfor34
Natrij20.
Žveplopetnajst
Kalcijpetnajst
Magnezijdevet
Elementi v sledovih
Aluminij0,815
Železo0,4
Cink0,29
Mangan0,21
baker0,135
Bor0,1
Fluor0,014
Molibden0,01
Jod0,002
Kobalt0,001
Tabela številka 2 "Hranilna vrednost artičoke"
ImeVsebnost v 100 gramih izdelka, grami
Voda90
Ogljikovi hidrati6.
Mono- in disaharidipet
Beljakovine1,2
Pepel1.
Prebavne vlaknine0,5
Škrob0,5
Maščobe0,1
Organske kisline0,1

V zunanjih listih ovoja so koncentrirana eterična olja, ki dajo artičoki značilen okus nezrelega oreha, v socvetjih pa polisaharid inulin, ki krepi imunski sistem, spodbuja rast kostnega tkiva, odstranjuje težke kovine in radionuklide iz telesa. Je zelo prebavljiva prehranska zelenjava. Izdelki njegove predelave so priporočljivi za uporabo pri diabetes mellitusu kot nadomestek škroba.

Glavne prednosti artičoke so odsotnost holesterola, obilo zdravih nenasičenih maščob, visoka vsebnost askorbina, niacina, vlaknin, kalija, mangana, fosforja.

Korist in škoda

Artičoka je starodavna kultura, katere zdravilne lastnosti so človeštvu znane že več kot 5 tisoč let. Izkazuje holeretične, diuretične in protirevmatične učinke. Zdravilno moč rastline so prvič uporabili zdravilci iz Egipta in Grčije. Sveže sadje so uporabljali za odpravo revme, bolezni jeter, bolezni srca, skorbut in lajšanje edema. Kasneje so jih zdravili zaradi protina, slabega apetita, zlatenice. V sodobni ljudski medicini se artičoka uporablja za odpravo ekcemov, luskavice, ateroskleroze, urtikarije, zaprtja, holelitiaze, vodenice. Izvleček iz rastline se uporablja za čiščenje telesa strupenih snovi.

Odvari listov in pecljev aktivirajo centralni živčni sistem, zmanjšajo holesterol v krvi in ​​sečno kislino v sklepih. Artičokov sok z medom sperite usta zaradi razpok v jeziku, stomatitisa, drozga.

Zdravilne lastnosti rastline:

  1. Ščiti jetra pred škodljivimi učinki toksinov, izboljša regeneracijo celic organov.
  2. Krepi imunski sistem.
  3. Odpravlja manifestacijo toksikoze pri nosečnicah.
  4. Izboljša izločanje žolča, zmanjša tveganje za nastanek holecistitisa.
  5. Preprečuje prezgodnje staranje, nevtralizira uničujoč učinek prostih radikalov na telo, podaljša mladost.
  6. Odstrani toksine, toksine, težke kovine, alkaloide, hepatotoksične snovi.
  7. Zmanjšuje celulit, gladi gube, pospešuje rast las.
  8. Čisti in stimulira ledvice.
  9. Izboljša presnovo, možganski obtok, lajša nelagodje po prenajedanju.
  10. Zmanjšuje tveganje za razvoj bolezni srca, ožilja, jeter, malignih novotvorb.
  11. Alkalizira telo z zmanjšanjem odvečne želodčne kisline.
  12. Lajša močan vonj po znoju.
  13. Bori se proti plešavosti, alergijam, hepatitisu, vnetju žolčnika, aterosklerozi, diabetesu mellitusu, debelosti, zastrupitvi.
  14. Zmanjša krvni sladkor.

Artičokov sok ima posebno vrednost za moške: podpira spolno moč, krepi erekcijo in povečuje spolno aktivnost. Je tudi nepogrešljivo zdravilo za mačka. Socvetja rastline se dobro razgradijo in nevtralizirajo alkohol, imajo močan diuretični učinek. Jedro in luske plodov rastline, ki vsebujejo veliko količino flavonoidov, so učinkovite pri preprečevanju raka.

Zaradi notranjih sprememb v telesu (normalizacija živčnega, prebavnega, kardiovaskularnega, endokrinega sistema) se funkcionalno stanje las, kože, nohtov bistveno izboljša.

Kljub koristnim lastnostim obstajajo kontraindikacije za uporabo artičoke:

  • čir na želodcu, gastritis z nizko kislostjo želodčnega soka;
  • individualna nestrpnost (alergija na rastline);
  • nizek krvni tlak;
  • holelitiaza;
  • obdobje laktacije;
  • bolezni ledvic.

Ali lahko otroci jedo artičoke?

Dojenčki, mlajši od 6 let, v svojo prehrano ne smejo vključiti "zelenjavnega" socvetja. Po 6 letih lahko izdelek pod strogim nadzorom odraslih postopoma uvajamo v otrokov jedilnik. Hkrati pazite na reakcijo otrokovega telesa na novo sestavino..

Možni neželeni učinki jemanja zelišča - alergijske reakcije, driska, zaprtje, grenkoba v ustih.

Artičoka se zaradi svojih zdravilnih lastnosti uporablja v kozmetologiji (mezoterapija), medicini in kulinariki.

Artičoka med nosečnostjo

Glede na sklep zdravnikov uporaba artičoke blagodejno vpliva na telo nosečnice:

  • krepi telo matere, ploda;
  • zmanjša obremenitev jeter, žolčnika (zaradi manifestacije blagega diuretičnega učinka);
  • nadomesti pomanjkanje folne kisline v prehrani;
  • odstranjuje toksine;
  • lajša manifestacije toksikoze;
  • odpravlja edeme.

Ne pozabite, da v obdobju rojevanja otroka največji udarec dobijo jetra, žolčnik in prebavila: zaradi povečanja koncentracije ženskih hormonov v krvi se povečuje nastajanje žolča, zato se lahko težave s prebavo poslabšajo, otežijo potek nosečnosti.

Kako se znebiti toksikoze?

  1. Hodite več na prostem (vsaj 2 uri na dan).
  2. Za čiščenje jeter pijte hepatoprotektorje, ki vključujejo rastlinske sestavine (Hofitol, Tsinariks, Rosthoropsha +, ekstrakt artičoke). Če želite vzdrževati žolčnik, vzemite decokcijo listov ali svež sok artičoke, ki preprečuje zamašitev žolčnih kanalov..

Ne pozabite, da se izognemo prebavnim motnjam, samo mlado zelenjavo lahko jemo surovo. Veliko sadje je treba kuhati. Poleg tega je prepovedano jesti poljske artičoke za nosečnice, ki trpijo zaradi nizkega krvnega tlaka, gastritisa. V tem primeru rastlina ne bo prinesla želenega učinka in namesto da bi odpravila toksikozo, bo poslabšala počutje bodoče matere..

  1. Dovolj spite, ne hitite po vstajanju takoj po prebujanju.
  2. Opazujte delne obroke. Prigrizek vsake 2 do 3 ure.
  3. Za zajtrk jejte mlečne izdelke in sadje. Ne jejte vročih obrokov (samo toplih), začinjene in mastne hrane, ki povzroča slabost. Preskočite juhe.
  4. Pijte veliko (od 3 litrov na dan).
  5. Naj bo svež zrak v sobi.
  6. Ne delajte nenadnih gibov.
  7. Izogibajte se neprijetnim vonjavam.
  8. Počitek.

Nosečnost je srečno obdobje v življenju vsake ženske, ko bodoča mama pričakuje rojstvo svojega otroka. Vendar pa lahko veselje ob prihajajočem sestanku zmanjša toksikozo, ki jo spremlja bruhanje, slabost. To je pogosto stanje nosečnic zaradi zastrupitve ženskega telesa s škodljivimi snovmi in toksini, ki nastanejo med razvojem ploda..

Za odpravo neprijetnih simptomov je med nosečnostjo priporočljivo upoštevati pravilno prehrano, vsakodnevno rutino, jemati zdravila na osnovi artičoke, ki izboljšujejo delovanje prebavnega in sečnega sistema.

Uporaba v tradicionalni medicini

Artičoka deluje hepatoprotektivno, holeretično in diuretično. V ljudski medicini se uporablja za zdravljenje zlatenice, zmanjšanje bolečin v sklepih, zmanjšanje slabega holesterola in izboljšanje metabolizma..

Navodila za uporabo:

  1. Svež sok iz artičoke za krepitev spolne moči, libida, čiščenje telesa alkaloidov, odpravljanje vodenja in težav z uriniranjem. Način priprave: Rastlino spravite skozi mlin za meso, mešanico precedite. Mečino artičoke zavrzite in sok pijte dvakrat na dan, 50 mililitrov 30 minut pred obroki. Poleg tega se lahko uporablja tudi zunaj: vtrite v plešaste madeže (za zaustavitev plešavosti) in nanesite na predele s povečanim znojenjem (da odstranite vonj po znoju).
  2. Infuzija za zmanjšanje sečne kisline v sklepih, škodljivega holesterola v krvi, izboljša delovanje centralnega živčnega sistema. Liste, stebla artičoke (30 gramov) prelijte z litrom vrele vode, kozarec zaprite s pokrovom, počakajte 1 uro. Po infuziji mešanice infuzijo precedite, jemljite dvakrat na dan (zjutraj in zvečer) po 400 gramov med obroki..
  3. Čaj za vnetje prebavnega sistema. Učinkovito se uporablja za pomiritev sluznice želodca in črevesja, ki draži klorovodikovo kislino (še posebej, če je proizvedena v povečani količini). Če želite ustaviti vnetni proces, morate skuhati čaj (po možnosti navaden zeleni) in mu dodati suho mleto artičoko (1,25 grama). Jemanje trikrat na dan je simptomatsko.
  4. Juha za lajšanje in odpravljanje zaprtja. Košare artičoke (30 gramov) 10 minut kuhamo v litru čiste vode, precedimo, ohladimo. V rastlinsko raztopino dodajte rumenjak enega surovega jajca, premešajte. Juho razdelite na 3 enake dele, vzemite zjutraj, ob kosilu in zvečer.
  5. Izpiranje zaradi razpok v ustih, stomatitisa, napadov. Zmeljemo socvetja artičoke, iztisnemo sok, dodamo med. Redno spirajte usta s nastalo pijačo (5-krat na dan).
  6. Decokcija za luskavico, urtikarijo, ekcem. 30 gramov mletih artičoko prelijemo z litrom vode, kuhamo 15 minut, filtriramo in ohladimo. Vzemite sterilni povoj, ga navlažite v nastalem vrenju, nanesite kot obkladek na prizadeto območje kože.

Artičoka je zdravilno zelišče, pred uporabo pa se vsekakor posvetujte s svojim zdravnikom o varnosti uporabe. Kot vsa zdravila lahko povzroči alergije in poslabša počutje. Ne samozdravite se, saj ni vedno varno!

Oblike sproščanja zdravil

Zdravila na osnovi artičoke imajo podoben način delovanja, enake indikacije za uporabo in enaka pravila uporabe. To so močna holeretična zdravila, ki so kontraindicirana za ljudi z motnjami žolčevoda, holecistitisom, nizkim krvnim tlakom, akutno odpovedjo jeter.

Obrazci za izdajo artičoke:

  1. Raztopine za injiciranje. Uporablja se v mezoterapiji za izboljšanje stanja kože: zmanjšanje edema, razgradnjo maščobnega tkiva, spodbujanje limfnega pretoka, regeneracija dermisa, obogatitev s hranili.
  2. Tablete ("Artičoka-astrafarm", "Hofitol", "Tsinariks"). Normalizirajo delovanje jeter, zmanjšajo manifestacije zgage, slabosti, napenjanja, spodbujajo odtok, izločanje žolča, izboljšajo prebavo ogljikovih hidratov, maščobne hrane. Vzemite 3-krat na dan pred obroki.

Tablete za jetra kažejo hepatoprotektivno, diuretično, razstrupljevalno, holeretično in hipolipidemično delovanje. Indikacije za uporabo pri kroničnem hepatitisu, zastrupitvi, nezadostnem delovanju ledvic, disperziji, motnjah odtoka žolča, aterosklerozi, uraturiji, debelosti, urolitiazi. Poleg tega tablete iz artičoke pomagajo popraviti jetrno tkivo, poškodovano zaradi alkoholizma.

  1. Kapsule ("Holesinol"). Je naravni hibrid zeliščnega zdravila z bodiko, ki ima antioksidativne, membransko stabilizirajoče, antitoksične, holeretične, hipoazotemne in hipoholesterolemične lastnosti. Kako jemati kapsule artičoke? Pijte 1 kos pol ure pred obroki 3-krat na dan en mesec.
  2. Smola. To je izvleček artičoke, ki vizualno spominja na plastelin in blagodejno vpliva na telo: ustavi krvavitev dlesni, izboljša delovanje jeter, zniža krvni sladkor, okrepi živčni sistem in poveča imunost. Preden vzamete četrt žličke smole artičoke (1,25 grama), jo raztopite v 200 mililitrih vroče vode. Nastala raztopina se vzame pred vsakim obrokom..
  3. Tekoči ekstrakt. Vsebuje antioksidante, ki preprečujejo uničenje celic. Namenjen je vzdrževanju normalnega delovanja žolčnika in jeter. Raztopina za peroralno uporabo je predpisana za odrasle, 30 kapljic trikrat na dan, pol ure pred obrokom. Pred uporabo razredčite tekoči ekstrakt v 100 mililitrih ohlajene vrele vode. Sprejemni tečaj - 4 tedne.

Na osnovi izvlečka artičoke se za otroke proizvaja sirup, ki je koristen pri zdravljenju zaprtja. Aktivira črevesje, iz telesa odstrani soli težkih kovin, toksine, radionuklide, odvečno tekočino. Poleg tega je indiciran za kronične bolezni organov ORL (vnetje srednjega ušesa, vnetje sinusov, čelni sinusitis, tonzilitis, adenoidi, faringitis), hipofize, hipotiroidizem, diabetes mellitus, encimske insuficience prebavnih žlez. Način uporabe: dojenčki od 1. do 3. leta - 2,5 mililitra (0,5 čajne žličke), otroci od 6 do 12 let - 10 mililitrov (1 sladica), najstniki do 18 let - 15 mililitrov (1 žlica) ) 3-krat na dan.

Na podlagi pregledov zdravnikov je artičoka prikazana vsem, ki:

  • dela v škodljivih pogojih (v proizvodnji);
  • kadi;
  • ima povišan holesterol;
  • živi v razmerah slabe ekologije (onesnaženo okolje);
  • uživa alkohol;
  • trpi zaradi znižane imunosti;
  • ima težave s kožo.

Za zdravljenje in preprečevanje bolezni prebavnega trakta je priporočljivo dnevno kuhati čaj iz vietnamske artičoke v vrečkah. Dnevna norma je 1 - 2 skodelici zdravilne pijače. Za izboljšanje okusa lahko ohlajeni infuziji dodamo med..

Odmerek in pogostost uporabe sta odvisna od starosti, telesne teže, zdravstvenega stanja bolnika. Če želite doseči želeni rezultat, med jemanjem zdravil na osnovi artičoke ne uporabljajte brezalkoholnih pijač, sadnih sokov in kislih pijač / živil..

Analogi holeretičnih zdravil: "Allohol", "Artihol", "Bilikur", "Hepatofit", "Phytohepatol", "Holagol".

Kuharske aplikacije

Artičoka je vsestransko zelišče, ki ga lahko uživamo v vseh fazah zorenja. Cvetlična zelenjava je cenjena zaradi nežnega oreščkega okusa. To je prava gurmanska poslastica.

Kako jesti artičoko?

Mlada socvetja je priporočljivo uživati ​​sveža, srednje zrela - vložena ali konzervirana, zrela - izključno v dušenem, kuhanem, ocvrtem, pečenem. Toplotna obdelava artičoke izdelek zmehča, izboljša njegovo absorpcijo v telesu.

Zaradi slabega okusa zavrnite odpiranje socvetja v korist mesnatih posod, spodnjih vrst ovoja, sočnih rozet bazalnih listov, cvetnih košar, stebel, korenin.

Pri kuhanju je artičoka dodana testeninam, kruhu, pici, solatam, pitam, rižotam, sladicam, želejem, omakam, prilogam za meso in ribe. Oreškov okus rastline ugodno poudari značilnosti jedi in daje pikantne note tudi običajni omleti. Da ostane sveža artičoka dlje, socvetja za 5 minut potopimo v vodo, nakisano s kisom ali limoninim sokom.

Veliki plodovi s popolnoma oblikovano sredico so predmet toplotne obdelave..

Pirjane artičoke

Preden pripravite zelenjavni cvet, ga razdelite na steblo in socvetja, odstranite notranjost košare ("brado"), odstranite trnje. Segrejte ponev, sadje 5 minut pražite na maslu. Nato dodajte vodo, dušite 10 minut, da je izdelek popolnoma kuhan. To je odlična priloga za mesne in ribje izdelke..

Ocvrte artičoke

Socvetja predhodno zavrite pol ure. Prerežemo na pol in prestavimo v ponev. Dodamo sol, začimbe, rastlinsko olje in pražimo na obeh straneh do zlato rjave barve. To jed priporočamo, da jo postrežete s svežo zelenjavo..

Sveža ali vložena artičoka se doda siru, šunki, ribam. Konzervirana socvetja se dodajo solatam, polnjenju pice. Veliko sadje se uporablja za polnjenje jedi: oblikovano sredico izrežemo, prazen prostor pa zapolnimo z mesom, mletimi ribami ali zelenjavo.

Artičoko jemo z začinjeno omako. Hkrati ga ni mogoče sprati z vinom, saj lahko cinarin, ki je del rastline, spremeni občutljivost receptorjev jezika..

Uporaba v kozmetologiji

Artičoka je rastlina, ki ima pomlajevalni učinek na človeško telo, zato se v mezoterapiji aktivno uporablja kot nekirurško sredstvo za korekcijo obraza in postave. Njegova vrednost je v bogati sestavi, ki vključuje: inulin, soli, vitamine, cinarin, organske kisline, flavonoide, ki hranijo dermis ženske. Na osnovi socvetja se proizvajajo ekstrakti: zobna pasta, drgnjenje, balzami, mazila, losjoni, maske.

V iskanju lepote se ženske strinjajo s subkutanim injiciranjem pripravkov, ki vsebujejo artičoko, za lokalni vpliv na problematični del telesa (z uporabo mikroiglic).

Ta postopek (mezoterapija) vam omogoča, da dosežete naslednje rezultate:

  • zmanjšanje celulita (kombinacija artičoke in hialuroidaze ali alaksatina ima močan limfni drenažni in lipolitični učinek, aktivira izgorevanje maščob v stegnih, trebuhu, zadnjici);
  • vlaženje kože;
  • zmanjšanje vnetja dermisa in posledično zaviranje napredovanja aken;
  • preprečevanje plešavosti, odpravljanje prhljaja, spodbujanje rasti las;
  • izboljšanje tonusa obraza, glajenje gub;
  • odstranjevanje edema iz tkiv (v predelu okoli oči).

Izhod

Artičoka je zdrava užitna roža, ki slovi po visoki vsebnosti vlaknin, hranil, kalorij in nizki vsebnosti maščob. Rastlina ima zdravilne lastnosti: ohranja normalne presnovne funkcije, spodbuja pravilno prebavo, odstranjuje škodljiv holesterol, izboljšuje stanje kože, las, uničuje strupene spojine, se bori proti prostim radikalom, preprečuje pojav raka debelega črevesa, genitalnih organov.

Da bi telo iz artičoke dobilo največ, jo je treba izbrati med njenim naravnim zorenjem (pomlad, jesen). Plodovi morajo imeti sočne luske, ki se tesno prilegajo drug drugemu. Ne kupujte skrčenih, letargičnih brstov z strjenimi rjavimi zgornjimi listi.

Najbolj dragocena za človeško telo je artičoka z neoblikovanim jedrom. V taki rastlini so socvetja popolnoma užitna in ne zahtevajo predhodne toplotne obdelave..

Artičoko vključite v svoj dnevni jedilnik iz preventivnih, kurativnih in zdravstvenih razlogov!

Kako kuhati super zdravo artičoko iz Jeruzalema, da jo bodo uživali mesojedci in otroci

Artičoka se prodaja v številnih supermarketih, a za mnoge ostaja eksotična artičoka, za katero ni znano, kako kuhati. Vemo kako! - in povedali vam bomo. In bodimo že prijatelji s tem čudovitim gomoljem, ne glede na to, kako se imenuje!

Artičoka je užitna gomolja z rjavkasto lupino in hrustljavo belim mesom, ki lahko po kuhanju postane kremasta in pire. Po okusu je križanec med rahlo sladkim krompirjem in gomoljem zelene. Po konsistenci je bolj voden in manj škrobnat kot krompir. Navzven podoben ingverjevi korenini, vendar ne tako trpkast. Ljubitelji topinambula ga opisujejo takole: »Je kremast, nežno sladek s kančkom vanilije. Tako dober kot domači krompir ali boljši. ".

Tuber, seveda, obrat ne konča. Artičoka je trajnica iz rodu sončnic in izgleda kot sončnica. Beseda "artičoka" verjetno izvira iz imena indijanskega plemena Tupinamba, iz katere domovine - iz Brazilije - je rastlina v 17. stoletju prišla v Evropo..

Imenuje se tudi "topinambur". Zakaj je tako, ali je artičoka iz Jeruzalema izvorno? Ne Prva različica: gre za izkrivljanje italijanskega imena rastline - girasole ("sončnica"), ki se je kasneje spremenila v "Jeruzalem". Drugič: Evropski emigranti, ki so prispeli v ZDA, so ta novi gomolj imenovali za njih korenina Novega Jeruzalema, saj so tako včasih imenovali svojo novo domovino in ji zaželeli veličino in milost. In primerjava z artičoko se je prvič zgodila v Evropi, ko je Francoz Samuel de Champlain, ustanovitelj Quebeca, v svoj dnevnik zapisal, da je okus gomoljev nekoliko podoben srcu artičoke..

Zaokrožen (rahlo trebušasti) videz gomolja artičoke in način njegove aktivne rasti pod zemljo sta mu dala še dve imeni: "kanadski tartuf" in "zemeljska hruška".

Pred kuhanjem gomoljev artičoke temeljito operite z gobo

Kako izbrati, pripraviti in shraniti topinambur

Ne glede na ime, topinambur je okusen. Ima dober in lahek okus po oreščkih ter hrustljavo teksturo v surovem stanju, pireju podobna konsistenca pri kuhanju ali pečenju, hranilna vrednost gomolja in enostavnost skladiščenja. Če ste kupili artičoko iz Jeruzalema, jo brez čiščenja in izpiranja umažite v papirnato brisačo, jo prenesite v nepredušno posodo in jo postavite v hladilnik. Tam bo živel do 2 tedna. Pa tudi topinambur je koristen in potreben za zdravje (o tem preberite naše gradivo tukaj).

Sezona topinamburja je od oktobra do marca. Pri nakupu bodite pozorni na barvo kože. Biti mora svetlo rjave barve brez temnih lis. Gomolji morajo biti čvrsti in sveži, ne mehki in nagubani.

Pred uporabo temeljito operemo artičoko

Artičoko lahko jemo surovo, narezano na trakove ali naribano. Lahko ga pečemo brez luščenja, na primer krompir iz jakne, lahko pa ga predhodno olupimo z nožem "gospodinja". Če artičoko kupite na trgu - "v zemlji", jo morate najprej oprati z gobo ali posebno krtačo. Nato narežite na koščke, rezine, rezine, kot jih potrebujete po receptu. In to je to - kuhajte za svoje veselje!

Nasvet: Celuloza artičoke izgubi barvo, če je izpostavljena zraku, zato olupljeno zelenjavo položite v skledo z okisano vodo in jo hranite do uporabe. Mimogrede, vrela topinambur "v uniformi" je dober tudi zato, ker ga je potem enostavno olupiti..

Po potrebi olupite gomolj

Artičoka in drugi - prijateljstvo za vedno

Od žametnega pire krompirja do slanih gozdnih pita z gobami in trpkih zelenih jabolk, topina artičoka dobro deluje v številnih jedeh. Odlično se ujema z bogatim okusom divjadi in pri občutljivih perutninskih in ribje jedi sploh ni odveč. Gomolj se v juhah počuti odlično. Na njeni osnovi se skuha dobra juha, ki je dobra že sama po sebi in kot podlaga za omake, saj je tanka in elegantnega okusa..

Eno izmed preprostih in učinkovitih podjetij za peko artičoke je mešanica oliv in masla, rožmarina in balzamičnega kisa. In med zelenjavo je prijatelj s korenčkom in zeleno.

V Nemčiji in drugih evropskih državah se gomolj uporablja celo kot surovina za alkoholne pijače. Je zelo razširjen, hladno odporen in nezahteven. Gomolji so bogati z potencialno fermentacijskimi ogljikovimi hidrati. Donos alkohola iz artičoke je v povprečju 1,5-3,5-krat večji kot pri pšenici ali krompirju.

Artičoko narežemo na rezine

Ideal ima tudi kontraindikacije.

Samo počakajte, da se vam bo zmešala artičoka! Ima stop besedo: napenjanje. Če ste nagnjeni k njej, bodite previdni pri gomoljih, zlasti sveže nabranih. Angleško govoreči kuharji celo imenujejo artičoka iz Jeruzalema artičoka (žal! Dobesedni prevod besede „artičok prdec“). Če po zaužitju 1-2 jabolk želodec reagira zelo otipljivo in zvočno, potem artičoka iz Jeruzalema še toliko ni namenjena vam. Med skladiščenjem se inulin (ki povzroči silovito reakcijo telesa) razgradi v glukozo in fruktozo - stopnja vpliva artičoke na želodec se zmanjša, vsebnost kalorij pa se poveča. 100 g gomolja lahko vsebuje do 75 kcal.

Neposrednih kontraindikacij za uporabo artičoke ni, vendar jo je treba skrbno uživati ​​tudi s kamni v ledvicah in žolčniku. Kot pravijo, so tudi na Soncu pike.

Če imate čas in željo, lahko po nasvetu številnih strokovnjakov za prehrano čim bolj zmanjšate stopnjo napenjanja. Če želite to narediti, je treba gomolje peči v pečici, ogreti na 90 ° C, 12 minut, nato pa se inulin (ki ga je veliko v gomolju) spremeni v fruktozo in aktivna trdnost črevesja se zmanjša. Ampak ni ravno! Nazorne primere poznamo, kadar to ne pomaga..

Ali pa uporabite gomolj "jakno", prerezan na polovico

9 idej za uporabo topinamburja

Zdaj, po ustvarjanju odlične mentalne podobe, 9 idej za uporabo topinamburja:

Kot večina drugih korenovk se tudi artičoka dobro odziva na visoke temperature. Samo speči. Če želite to narediti, gomolje narežite na rezine ali kline. Zalijte z oljčnim oljem in prelijte s timijanom / žajbljem in česnom. Takšna pečena artičoka je odlična priloga k mesu na žaru. Oglejte si recept za superzdravo pečeno solato iz artičoke s češnjevimi paradižniki.

Superzdrava solata iz artičoke s češnjevimi paradižniki

Imaš rad pico? Za njegovo pripravo uporabite topinambur. Gomolj narežemo na tanke rezine in položimo na testo, podmazano s paradižnikovo omako. Dodamo še modri sir, mocarelo in trdi sir, potresemo s sesekljanimi listi rožmarina in pečemo.

Kot se spomnite, hvalili smo okus artičoke. Za boljši občutek je tukaj odličen recept - topljiva artičoka Carpaccio.

Carpaccio iz topinamburja

Imate radi krompirjeve gratine? Naredite gratin, tako da tretjino krompirja zamenjate z rezinami artičoke.

Pripravite solato iz kock artičoke, bolgarske paprike, mocarele, oliv s pestom kot preliv ali solate iz artičoke z ocvirki in ocvirki, ocvrti z rastlinskim oljem.

Solata iz artičoke z ocvirki in ocvirki

Bi radi nekaj čipsa? Artičoko na tanko narežite na posebno rende za mandolino. Začinimo s soljo in poprom. Pražimo globoko, dokler ne zaželjemo.

Tudi za zimo lahko čudovit gomolj pripravimo tako, da predamo nekaj kozarcev zelenjavnega kaviarja z artičoko (recept tukaj).

Kaviar iz topinamburja

Če imate radi zelenjavne fritule, jih skuhajte z artičoko. Artičoko olupite in narežite na drobne in drobne trakove. Adyghe sir naribamo na grob ribež. Pripravljene sestavine zmešajte skupaj, dodajte stepena jajca, sol in začinite s poprom. Mešajte, dokler ni gladko, in ocvrtite kot vse palačinke z rastlinskim oljem

Juho skuhamo z topinamburjem. Če želite to narediti, ga kuhajte do mehkega in ga, medtem ko so gomolji vroči, podrgnite skozi sito. Prestavimo v ponev, dodamo mleko in maslo. Segrevamo do vrenja in nato juho razredčimo s smetano. Uporabite gobe ali čebulo kot naravne okuse. Tukaj si oglejte recept za kremno juho iz artičoke z jurčki.

Krem juha iz artičoke iz jurčkov s šiški kebabi

Američana Doug Ness, kmet, in Willetta Varberg, svetovalka za marketing iz Idaha, sta se odločila, da topinamburu damo drugo življenje in da gomolj postane tako priljubljen kot korenček. Prijavili so se za registracijo blagovne znamke (in pravzaprav novo ime) Sun Roots ("sončni gomolj"). Zdaj predstavljajo artičoko iz Jeruzalema kot najnovejšo hrano.

Artičoka (ekstrakt, ekstrakt, čaj): koristne lastnosti in kontraindikacije za zdravje telesa, koristi za hujšanje, za jetra, pregledi

Artičoka je nazorni predstavnik družine Aster, ki jo jedo in uporabljajo v medicinske namene. Med cvetenjem lahko rastlino zaradi razkošnih popkov zamenjamo z bodiko. Artičoka vsebuje veliko uporabnih lastnosti zaradi resnično bogate sestave.

  1. Kaj so "artičoke" in kako izgledajo
  2. Artičoka je zelenjava ali sadje
  3. Mlečni badelj in artičoka - isto ali ne
  4. Vrste artičoke
  5. Hranilna vrednost in sestava artičoke
  6. Kalorija artičoke
  7. Zdravilne lastnosti artičoke
  8. Ali je artičoka lahko noseča
  9. Ali je možna artičoka za doječo mater
  10. Ali je mogoče, da imajo otroci artičoko
  11. Zakaj je artičoka dobra za vas
  12. Za jetra
  13. Za žolčnik
  14. Od edema
  15. Z diabetesom mellitusom
  16. Pri protinu
  17. Za ledvice
  18. Za holesterol
  19. Z endometriozo
  20. Uporaba artičoke v medicini
  21. Koristne lastnosti in kontraindikacije izvlečka artičoke
  22. Koristne lastnosti in kontraindikacije ekstrakta artičoke
  23. Uporabne lastnosti in kontraindikacije čaja iz artičoke
  24. Uporaba v tradicionalni medicini
  25. Tinktura artičoke na vodki
  26. Artičokov čaj
  27. Raztopina izvlečka artičoke
  28. Uporaba artičoke v dietetiki
  29. Uporaba artičoke v kozmetologiji
  30. Maska za lase
  31. Maska za obraz proti staranju
  32. Uporaba artičoke pri kuhanju
  33. Kakšen je okus artičoke?
  34. Kako olupiti artičoke
  35. Kako jesti artičoke
  36. Zanimiva dejstva o artičoki
  37. Omejitve in kontraindikacije za jemanje artičoke
  38. Ste lahko alergični na artičoke?
  39. Zaključek

Kaj so "artičoke" in kako izgledajo

Artičoka je svojo distribucijo dobila po sredozemskih državah. Zaradi nenavadnega okusa in vsebnosti vitaminov je postal priljubljen med gurmani. Navzven je njegov brst podoben borovemu storžu. Listi rastline imajo pernato strukturo, steblo pa ravno in enakomerno. Cvetovi artičoke imajo svetlo vijoličen odtenek. Jemo jih v zaprtem stanju..

Artičoka je zelenjava ali sadje

Mnogi artičoke pomotoma uvrščajo med zelenjavo. Menijo tudi, da so njegovi plodovi plodovi. Pravzaprav sta obe trditvi napačni. Zdravilna rastlina je cvet družine Aster. Kljub temu je v kulinariki pridobil izjemno priljubljenost..

Mlečni badelj in artičoka - isto ali ne

Mlečni badelj nima nič skupnega z artičokami. Toda zelo pogosto se rastline med seboj zamenjajo zaradi svoje zunanje podobnosti. Mlečni badelj spada v družino badelj. Raste po cestah in puščavah. Včasih rastlino najdemo na mestnih dvoriščih. Druga podobnost med osatom in artičoko je ugoden učinek na jetra in žolčnik. Obe rastlini se aktivno uporabljata v alternativni medicini..

Vrste artičoke

Obstaja približno 10 sort zdravilnih rastlin. Najbolj priljubljena je španska sorta. Njegovo drugo ime je Cardone. Prav to vrsto so začeli jesti najprej..

Hranilna vrednost in sestava artičoke

Artičoki za zdravje in škodo zagotavlja bogata sestava. Vključuje uravnotežen nabor elementov v sledovih in vitaminov. Posebnost rastline je vsebnost redkih organskih kislin. Po njihovi zaslugi lahko artičoka velja za resnično edinstveno rastlino. Visoka vsebnost vlaknin prinaša tudi koristi za zdravje. Olajša delo prebavnega sistema in pospeši absorpcijo beljakovinske hrane. Sestava uporabnega izdelka vsebuje tudi naslednje sestavine:

  • železove soli;
  • vitamini skupin B, PP in C;
  • natrij;
  • glikolne, kofeinske in glicerinske kisline;
  • magnezij;
  • inulin;
  • kalcij;
  • fosfor;
  • kobalt;
  • fluor.

Zdravilna rastlina spada med živila z nizkim glikemičnim indeksom. Njegov kazalnik je 20 enot. Razmerje BJU je naslednje:

  • beljakovine - 3,27 g;
  • maščobe - 0,15 g;
  • ogljikovi hidrati - 5,11 g.

Kalorija artičoke

Zaradi koristnih lastnosti eksotičnega izdelka je nepogrešljiv, če upoštevate načela pravilne prehrane. Omogoča vam nadomestitev pomanjkanja esencialnih snovi v primeru prisilnega pomanjkanja kalorij med hujšanjem. Vsebnost kalorij v 100 g artičoke je 47 kcal. Tudi če ga zaužijete v velikih količinah, izdelek ne bo povzročil povečanja telesne mase. K temu pripomore tudi nizka vsebnost maščob..

Zdravilne lastnosti artičoke

Artičoka se uporablja ne samo kot priloga k različnim jedem, temveč tudi kot zdravilo. Njegov izvleček in izvleček se pogosto dodata sestavi zdravil in prehranskih dopolnil. Včasih se rastlina uporablja za domača zdravila..

Koristne lastnosti artičoke, katere fotografije so prikazane spodaj, so naslednje:

  • pospešitev prebave maščob in beljakovin;
  • preprečevanje holecistitisa;
  • nadzor nad proizvodnjo žolča;
  • zaščita jeter pred toksičnimi učinki;
  • odstranjevanje nevarnih snovi iz telesa;
  • uravnavanje ravni sladkorja in holesterola v telesu;
  • preprečevanje ateroskleroze;
  • zdravljenje kožnih bolezni;
  • odpravljanje bolezni ledvic in jeter.

Ali je artičoka lahko noseča

Brsti zdravilne rastline se pogosto priporočajo za uživanje med nosečnostjo. So lahko odlična alternativa hepatoprotektorjem, ki lajšajo simptome toksikoze. Menijo, da uporaba izdelka in njegovega odvajanja pomaga zmanjšati obremenitev žolčnika in jeter. Zaradi diuretičnega učinka bo pomagal znebiti osovraženega edema. Vitamini, ki jih vsebuje artičoka, prispevajo k polnemu razvoju otroka v maternici.

Ali je možna artičoka za doječo mater

Izdelka ni priporočljivo uporabljati med dojenjem. Kljub obilici uporabnih lastnosti lahko pri otroku povzroči negativno reakcijo v obliki kožnega izpuščaja. Lahko prodre v materino mleko in tako vstopi v telo in otroka. Artičoko lahko zdravimo šele po zavrnitvi hepatitisa B.

Ali je mogoče, da imajo otroci artičoko

Otroci lahko zdrave izdelke jedo šele po šestih letih. V zgodnejših letih je sposoben izzvati alergijsko reakcijo. S pravilno in zmerno uporabo bodo cvetni popki preprečili razvoj pomanjkanja vitaminov in telo napolnili s koristnimi snovmi.

Zakaj je artičoka dobra za vas

Glavne koristne lastnosti rastlinskih brstov so usmerjene v delo jeter in žolčnika. Poleg tega obstaja še splošen krepitveni učinek na telo. Če artičoko vzamete pravilno, lahko ne samo izboljšate svoje zdravje, temveč tudi shujšate. Med najbolj izrazitimi lastnostmi izdelka so diuretiki, hepatoprotektivni in holeretiki.

Za jetra

Artičoka velja za zelo koristno za jetra. Za njegovo čiščenje se izdelek jemlje v čisti obliki in kot del zdravil. Popki zdravilne rastline zagotavljajo zanesljivo zaščito jetrnih celic pred negativnimi učinki strupenih snovi.

Priporočljivi so za uporabo v naslednjih primerih:

  • hepatitis;
  • ciroza;
  • potreba po vzdrževanju organa v normalnem stanju;
  • kronična ledvična odpoved.

Za žolčnik

Artičoka blagodejno vpliva tudi na delo žolčnika. Izdelek zaradi vsebnosti organskih snovi, številnih vitaminov in mineralnih soli zagotavlja holeretični učinek. Poleg tega pozitivno vpliva na delovanje prebavil. Pravilen vnos zdravila zagotavlja normalizacijo blata in se znebite nelagodja.

Od edema

Za odstranjevanje odvečne tekočine iz telesa zdravniki pogosto priporočajo dodajanje artičoke v prehrano. Njegova uporaba v boju proti edemu je posledica holeretskega učinka. Poleg tega ima rastlina sposobnost izboljšati pretok limfe. Posledično se tekočina izloči iz telesa. Skupaj s tem se rahlo zmanjšuje teža.

Z diabetesom mellitusom

Pri bolnikih z diabetesom mellitusom so zdravilni popki še posebej koristni. Vsebujejo inulin, ki pomaga nadzorovati raven sladkorja v krvi. Poleg tega ima izdelek nizek glikemični indeks. Ob pravilni uporabi lahko brsti zdravilne rastline prispevajo k izgubi teže, kar velja za zelo pomembno pri diabetesu mellitusu..

Pri protinu

Protin je resno stanje, zaradi katerega se sečna kislina kopiči v sklepih. Za učinkovito zdravljenje bolezni je potreben celostni pristop. Artičoka zaradi vsebnosti mangana pomaga pospešiti presnovo, odpraviti holesterol, kopičiti aminokisline in maščobne kisline. Posledično se bolnikovo stanje izboljša. Toda ne pozabite na potrebo po zdravilih..

Za ledvice

Artičoka je indicirana za uporabo pri ljudeh z ledvično boleznijo. Diuretični učinek izdelka pomaga odpraviti nelagodje in zagotoviti odstranjevanje odvečne tekočine iz telesa. Med uporabo v medicinske namene je pomembno zagotoviti potreben vodni režim..

Za holesterol

V telesu se kopiči škodljivi holesterol, ki je posledica nepravilne prehrane in slabih navad. Prispeva k spremembi strukture žilnih sten, zaradi česar trpi dotok krvi. Obstaja tudi tveganje za aterosklerozo in s tem povezane težave. Prisotnost artičoke v prehrani pomaga pravočasno odstraniti škodljivi holesterol iz telesa. To preprečuje razvoj žilnih patologij in povečanje telesne mase..

Z endometriozo

Endometrioza je ginekološka motnja, pri kateri se celice v notranji maternični plasti začnejo širiti na druge organe. Blagodejne lastnosti ekstrakta artičoke omogočajo njegovo uporabo za uravnavanje hormonske ravni. Jemanje zdravila pomaga v celoti znebiti žarišč endometrioze.

Uporaba artičoke v medicini

Vsaka bolezen ima svojo shemo uporabe artičoke. Trajanje in pogostnost sprejema sta odvisna od zanemarjanja bolezni. Bolj ko je resno, dlje bo trajalo zdravljenje. V nekaterih primerih je treba artičoko kombinirati z zdravili.

Za normalizacijo prebavnega sistema se artičoka jemlje v obliki čaja. Za pripravo pijače boste potrebovali 1,25 g mlete artičoke in 1-2 žlički. zeleni čaj. Pripravljeno pijačo je treba jemati trikrat na dan en teden. Tečaj je predpisan za poslabšanje bolezni.

V primeru poškodbe ustne sluznice je običajno uporabiti sok zdravilne rastline. Uporablja se za izpiranje do petkrat na dan. Manipulacije se ustavijo po popolnem izginotju nelagodja.

Pri kožnih boleznih se uporablja decokcija artičoke. Vanj se namoči sterilni povoj, po katerem se pol ure nanese na problematično območje. Takšne losjone je treba delati dvakrat na dan. Trajanje zdravljenja je odvisno od tega, kako hitro simptomi izginejo..

V primeru motenj v delovanju živčnega sistema, protina in ateroskleroze je treba juho iz artičoke jemati peroralno. En odmerek je 400 ml. Sprejem se izvaja dvakrat na dan. Trajanje terapije je 30 dni.

Koristne lastnosti in kontraindikacije izvlečka artičoke

Na videz je ekstrakt artičoke črna smola, za katero so značilne številne uporabne lastnosti. Za njegovo pripravo so potrebni določeni temperaturni pogoji. Zato zdravila ni mogoče izdelati samostojno. Med koristnimi lastnostmi nape se razlikujejo:

  • odpravljanje bolečin med menstruacijo;
  • čiščenje jetrnih celic;
  • zdravljenje depresije;
  • normalizacija prebave;
  • bolezni ledvic;
  • odpravljanje bolezni srca in ožilja.

Alergiki, otroci in nosečnice naj zavrnejo uporabo nape. Če obstajajo resne kronične bolezni, se možnost uporabe nape pogovori z zdravnikom posebej..

Koristne lastnosti in kontraindikacije ekstrakta artičoke

Pred njegovo uporabo je treba dobro preučiti zdravilne lastnosti in kontraindikacije ekstrakta artičoke. Ker zdravilne rastline na prostem trgu ni enostavno najti, so zdravila na njeni podlagi zelo priljubljena. Izvleček artičoke lahko kupite v lekarni.

Njegove koristne lastnosti vključujejo:

  • anticelulitno delovanje;
  • izločanje sečne kisline;
  • čiščenje žolčnih kanalov;
  • izboljšanje delovanja možganskih celic;
  • protimikrobno delovanje;
  • zdravljenje kožnih bolezni in kozmetičnih napak;
  • preprečevanje krčnih žil.

Izvleček ni priporočljiv za otroke, mlajše od 12 let. Prav tako je nezaželeno, da ga uporabljamo v prisotnosti holecistitisa, ki ga spremlja kopičenje velikih kamnov. Ženske naj med dojenjem zavrnejo zdravljenje z ekstraktom.

Uporabne lastnosti in kontraindikacije čaja iz artičoke

Artičoko pogosto jemo kot čaj. Končana pijača ima prijeten sladkast okus. Pije se ne samo v medicinske namene, ampak tudi za potešitev žeje..

Koristne lastnosti čaja vključujejo naslednje:

  • normalizacija krvnega obtoka;
  • izboljšanje sečnega sistema;
  • aktivacija imunosti;
  • zniževanje ravni sladkorja v krvi;
  • lajšanje vnetnega procesa;
  • odstranjevanje škodljivih snovi iz telesa;
  • izboljšanje stanja kože, nohtov in las.

Zdravniki ne priporočajo pitja artičoke ljudem, ki trpijo za gastritisom in čirjem na želodcu. Previdni morate biti tudi pri jemanju hipertenzivnih bolnikov. Strogo prepovedano je uporabljati zdravilo ob prisotnosti kamnov v žolčniku.

Uporaba v tradicionalni medicini

V ljudski medicini so eksotični izdelek začeli uporabljati v renesansi. Cenjen je bil zaradi diuretičnih in holeretičnih učinkov. Verjeli so tudi, da vnos izdelka v prehrano pomaga povečati apetit in normalizirati prebavni sistem..

Uporablja se v boju proti naslednjim boleznim:

  • ledvična odpoved;
  • ateroskleroza;
  • endometrioza;
  • sladkorna bolezen;
  • hepatitis;
  • urolitiaza;
  • erektilna disfunkcija;
  • protin.

Tinktura artičoke na vodki

  • 50 g surovin;
  • 300 ml vodke.
  1. Rastlinski popki se dajo v globoko posodo in prelijejo z vodko.
  2. Posodo odstranimo za dva tedna na osamljenem mestu, zaščitenem pred soncem.
  3. Po določenem času pijačo filtriramo.

Sprejem se opravi v 10 kapljicah. Pred-tinkturo razredčimo z 1 žlico. l. vode. Zdravilo je treba jemati trikrat na dan..

Artičokov čaj

  • 2 žlici žlici l. posušena artičoka;
  • 400 ml vroče vode.
  1. Surovine se dajo v keramični čajnik in napolnijo z vročo vodo.
  2. Po 10 minutah lahko pijačo vlijemo v skodelice.
  3. Po okusu dodajte med in limono.

Ta čaj odlično pomaga pri obvladovanju živčne napetosti in odpravi simptome ledvične bolezni. Sprejem se izvede v 1 žlici. 1-2 krat na dan. Trajanje zdravljenja je odvisno od narave bolezni..

Raztopina izvlečka artičoke

  • ¼ h. L. izvleček artičoke;
  • 200 ml vroče vode.
  1. Izvleček se raztopi v vodi, dokler popolnoma ne izgine.
  2. Nastalo raztopino je treba hraniti v hladilniku..

Raztopino jemljemo trikrat na dan po 50 ml. Sprejem se opravi 30 minut pred obroki..

Uporaba artičoke v dietetiki

Popki čudežne rastline veljajo za učinkovito večnamensko sredstvo. Veliko ljudi uporablja artičoke za hujšanje. Ocene kažejo, da se izdelek dobro prilega nizkokalorični zelenjavni prehrani. Če želite shujšati, morate rastlino zaužiti vsak dan, potem ko jo zavrete v slani vodi. Uporaba izdelka bo zagotovila pravilno delovanje prebavnega sistema in pospešila metabolizem.

Uporaba artičoke v kozmetologiji

Popki rastline vsebujejo veliko vitaminov in kislin. Zaradi tega je izdelek učinkovit kozmetični izdelek. Z redno uporabo vidno izboljša elastičnost kože, jo naredi bolj hidrirano in odpravlja celulit. Brsti rastline se lahko spopadajo tudi z izpadanjem las, tako da krepijo svojo strukturo od znotraj..

Maska za lase

  • 1 žlica l. med;
  • 50 g artičoke;
  • 1 žlica l. limonin sok;
  • 10 kapljic eteričnega olja čaja;
  • 50 ml mineralne vode.
  1. Brsti kuhamo in nato gnetemo, dokler ne dobimo homogene konsistence.
  2. V nastali pire vlijemo mineralno vodo. Po mešanju dodajte preostale sestavine.
  3. Hranilna mešanica se nanese na korenine in porazdeli po celotni dolžini kodrov.
  4. Po 30 minutah masko speremo s toplo vodo.

Maska za obraz proti staranju

  • dva rumenjaka;
  • 1 žlička alojev sok;
  • 5 artičok.
  1. Rastlinske popke skuhamo in pretlačimo.
  2. Dodajo se mu sok aloe in rumenjaki. Komponente temeljito premešamo, dokler ne dobimo homogene zmesi..
  3. Maska se porazdeli po predhodno očiščeni koži.
  4. Po 15 minutah izperite kozmetični izdelek s toplo vodo.

Uporaba artičoke pri kuhanju

Artičoke so nepogrešljiv živilski izdelek. Ima najbogatejšo sestavo in edinstven okus. Izdelek se pogosto uporablja v italijanski, francoski in španski kuhinji. Pogosto ga dodajajo eksotičnim solatam, juham in ga uporabljajo tudi kot prilogo. V evropskih državah so še posebej priljubljene juhe na osnovi nenavadnega izdelka. Konzervirane popke najdemo v supermarketih.

Kakšen je okus artičoke?

Brsti zdravilne rastline imajo okus po zelenjavnem mozgu, v katerem so orehove note. Pred dodajanjem jedem, da ohranijo živo barvo, jih izdatno prelijemo z limoninim sokom. To lahko posodi doda kislost. Eksotični izdelek se dobro poda k mesu in ribam.

Kako olupiti artičoke

Pred uporabo rastline v hrano ali v medicinske namene jo je treba pravilno pripraviti. Postopek vključuje več stopenj:

  1. Rastlino temeljito operemo v hladni vodi.
  2. Vrh popka odrežemo 5 cm dolg in ga takoj obdelamo z limoninim sokom.
  3. Cvetni listi, ki uokvirjajo brst, so odlomljeni, tako da ostane samo sredica.
  4. Preostali del sadja prerežemo na polovico in nato očistimo od sredine resic.

Kako jesti artičoke

Najbolj uporaben del brstov se šteje posoda, ki se nahaja pod vlakni jedra. Ni običajno, da jih jemo popolnoma. Uživa se samo mehak del. Od trdih listov ga ločijo zobje, ki se držijo dna popka. Najpogosteje izdelek postrežemo kuhanega. Toda kot del solat je običajno, da ga uživamo surovega..

Zanimiva dejstva o artičoki

Z eksotično rastlino je povezanih veliko zanimivih dejstev. Ena izmed njih je možnost uporabe artičoke kot vira električne energije v Španiji. Na leto načrtujejo predelavo več kot 100.000 ton surovin. Tako bo več kot 50.000 Špancev oskrbovalo z električno energijo.

Že vrsto let je v ZDA zelo priljubljeno tekmovanje "Kraljica artičokov". Poteka v zvezni državi Kalifornija. Med njenimi udeleženci je bila tudi sama Marilyn Monroe. Palermo redno prireja festival, posvečen eksotični hrani. Med njim nastopajo umetniki, organizirajo tekmovanja in plesne prireditve.

Omejitve in kontraindikacije za jemanje artičoke

Blagodejne lastnosti rastline ne izključujejo možnosti škodljivih učinkov na telo. Zato je potrebna previdnost pri uživanju izdelka. Pomembno je, da ne prekoračite priporočenega odmerka. Prenajedanje ogroža pojav neželenih simptomov.

Kontraindikacije vključujejo naslednje:

  • kronična ledvična odpoved;
  • bolezen žolčnika;
  • nizek krvni tlak;
  • gastritis.

Ste lahko alergični na artičoke?

V nekaterih primerih lahko uporaba rastlinskih brstov povzroči alergijsko reakcijo. Zanj so značilni kožni izpuščaji, ki jih spremlja močno srbenje..

Drugi neželeni učinki vključujejo:

  • napenjanje;
  • želja po bruhanju;
  • motnje blata;
  • zgaga.

Zaključek

Artičoka je izredno zdrav izdelek, ki ga je treba pravilno uporabljati. Njegov okus lahko v celoti cenite le tako, da upoštevate pravila čiščenja in kuhanja..