Kaj povzroča presežek in pomanjkanje vitamina B12 v prehrani?

V katerih živilih lahko najdete vitamin B12? Razmislite o značilnostih in koristih tega vitamina in kakšne so lahko posledice njegove pomanjkljivosti.

Kaj je vitamin B12

Vitamin B12 spada v kompleks B in ga naravno proizvajajo mikroorganizmi, kot so bakterije, glive ali alge. Tako kot mnogih vitaminov tudi B12 ni mogoče sintetizirati neposredno v človeškem telesu, zato ga je treba pridobiti s hrano..

Vitamin B12 je sestavljen iz številnih snovi, med katerimi sta najbolj znana cianokobalamin in kobalamin.

Da bi naše telo vitamin B12 absorbiralo, je potrebna snov, ki jo izločajo parietalne celice želodca, drugače imenovan Castleov lastni faktor. Z vezavo na Castleov notranji faktor lahko vitamin B12 prepozna s posebnim celičnim receptorjem in absorbira iz črevesja.

Normalne vrednosti koncentracije vitamina B12 v krvni plazmi - 200-900 μg / 100 ml.

Za kaj je vitamin B12 - lastnosti in koristi

Glavna naloga vitamina B12 je sodelovanje pri sintezi rdečih krvnih celic v kostnem mozgu z uravnavanjem sinteze hemoglobina in DNA. Njegova glavna vloga je spodbujati rast rdečih krvnih celic. Njegovo delovanje se poveča v kombinaciji s folno kislino.

Druga pomembna naloga, ki jo ima vitamin B12, je vplivati ​​na presnovo homocisteina, snovi, iz katere nastaja metionin. Koncentracija homocisteina v telesu mora ostati na določenih ravneh, saj lahko presežek povzroči težave na žilni ravni in povzroči odlaganje holesterola v arterijah, kar poveča tveganje za bolezni srca in ožilja.

Vitamin B12 je bistvenega pomena tudi za presnovo centralnega živčnega sistema, zlasti za tvorbo mielina, ki prekriva živce.

Učinki vitamina B12 na živčni sistem

Vitamin B12 je koristen za zdravje možganov in pomaga učinkovito preprečevati razvoj senilne demence. Ugotovljeno je bilo, da visoka koncentracija tega vitamina upočasni procese, ki vodijo do zmanjšanja volumna možganov, kar je povezano s starostnimi spremembami..

Drug učinek na živčni sistem je sodelovanje pri tvorbi zaščitne mielinske ovojnice, vitamin B12 deluje zaščitno na živce in preprečuje degeneracijo.

Vitamin B12 za kožo, nohte in lase

Vitamin B12 ima regeneracijski učinek na celice, ki tvorijo kožo, še posebej pa na celice, ki tvorijo lasni mešiček, kar je pomembno za ohranitev las. Deluje tudi na celice, ki tvorijo nohte, spodbuja njihovo regeneracijo, zato lahko pomanjkanje vitamina B12 povzroči krhkost nohtov, pojav belkastih linij na površini nohtne plošče.

Drug učinek je ohranjanje zdravja kožnih celic, zato pomanjkanje vitamina B12 pogosto spremlja dermatitis. Vitamin B12, ki se uporablja za zdravljenje herpesa, pospešuje proces celjenja in preprečuje izbruhe.

Blagodejni učinki vitamina B12 na srce

Na ravni srca vitamin B12 pozitivno vpliva z zniževanjem ravni homocisteina v krvi, kar lahko povzroči težave s kardiovaskularnim sistemom..

Poleg tega vitamin B12 blagodejno vpliva na bolnike, ki so bili podvrženi koronarni angioplastiki: vitamin zmanjšuje verjetnost zapletov, povezanih s kirurškim posegom, čeprav mehanizem delovanja še vedno ni jasen.

Vitamin B12 krepi imunski sistem

Vitamin B12 vpliva na imunski sistem, zlasti na raven belih krvnih celic - naravnih "ubijalskih celic" imunskega sistema, ki zelo učinkovito uničujejo bakterije, viruse in rakave celice..

S spodbujanjem sinteze DNA vitamin B12 spodbuja proizvodnjo teh imunskih celic. Vendar ni dokazano, da lahko nizka raven vitamina B12 povzroči imunske težave..

Vitamin B12 krepi kosti

Vitamin B12 vpliva na verjetnost za razvoj bolezni kosti, zlasti artritisa, ker artritis pogosto spremlja anemija in ta vitamin skupaj z železom in folno kislino pomaga pri boju s simptomi.

Vitamin B12 obnavlja jetra

Ta vitamin se pogosto uporablja pri zdravljenju hepatitisa in ciroze jeter, saj krepi regenerativne funkcije jetrnih celic.

Vitamin B12 gradi mišice

Vitamin B12 poveča proizvodnjo rdečih krvnih celic, ki spodbujajo rast mišic, mišicam zagotavljajo več kisika in hranil.

Iz tega razloga se pogosto uporablja kot športni dodatek in je priporočljiv pri vseh športih, kot so kolesarjenje in drugi intenzivni treningi..

Možni vzroki in posledice pomanjkanja vitamina B12

Pomanjkanje vitamina B12 je lahko povezano z:

  • z učnimi težavami, ki jih povzroča kršitev izločanja notranjega faktorja na ravni želodca.
  • z vegetarijansko prehrano, saj vitamin B12 najdemo predvsem v hrani živalskega izvora.
  • s celiakijo, ker se ta vitamin absorbira na nivoju ileuma, je ta del pri bolnikih s celiakijo pogosto poškodovan zaradi uporabe glutena.

Ne glede na vzrok ima lahko pomanjkanje vitamina B12 resne posledice:

  • Perniciozna ali megaloblastna anemija. Ker je vitamin B12 potreben za sintezo rdečih krvnih celic, se njegovo pomanjkanje kaže v zmanjšanju števila zrelih rdečih krvnih celic, saj kostni mozeg ne more zagotoviti pogojev za zorenje rdečih krvnih celic.
  • Bolezni živčevja. Drugi simptomi pomanjkanja vitamina B12 so povezani s centralnim živčnim sistemom, kot so šibkost rok in nog, težave z govorom, težave s hojo in hojo ter krči.

Neželeni učinki, povezani s presežkom kobalamina

Do danes znanstvena literatura ne opisuje stranskih učinkov prekomernega vnosa vitamina B12. Študije pa so pokazale, da lahko pri nekaterih ljudeh, na primer pri diabetični nefropatiji, prekomerni vnos vitamina B12 in folne kisline poslabša delovanje ledvic..

V vsakem primeru pa tisti, ki se držijo raznolike prehrane, verjetno ne bodo naleteli na večje pomanjkljivosti tega elementa..

Dnevna potreba po B12 je ključna vloga prehrane

Vitamin B12 mora biti dobavljen s hrano, saj ga naše telo ne more sintetizirati. Priporočeni dnevni vnos vitamina B12 je približno 2 mcg na dan za odraslo osebo. Ta potreba se skupaj s povpraševanjem po folni kislini med nosečnostjo poveča za vsaj 50%..

Katera hrana vsebuje vitamin B12

Vitamin B12 najdemo skoraj izključno v živalskih proizvodih (10 μg / 100 g), perutnini in jajčnem rumenjaku (1-10 μg / 100 g), medtem ko mleko in mlečni izdelki vsebujejo manj kot 1 mg / 100 μg ter rastlinski proizvodi popolnoma odsoten.

Spodaj bomo videli, katera hrana je najbolj bogata z vitaminom B12:

  • Meso: Vitamin B12 najdemo v rdečem mesu, to je mesu goveda ali ovac, zlasti v črevesju teh živali, kot so jetra, srce, ledvice in možgani. V belem perutninskem mesu je tudi precej vitamina..
  • Školjke in ribe: kot tudi raki, kot so raki in kozice, so odličen vir vitamina B12, pa tudi nekatere vrste rib, kot so skuše, sardele in sled.
  • Jajca in mlečni izdelki vsebujejo tudi dostojno količino vitamina B12.
  • Nekaj ​​stročnic, zlasti fižol.
  • Nekatere vrste semen in oreščkov, npr. orehi in sončnična semena.

Na žalost sadje in zelenjava skoraj ne vsebuje vitamina B12.

Vsekakor pa obstajajo odlični multivitaminski dodatki, ki v celoti pokrivajo dnevno potrebo po vitaminu B12..

Vitamin B12 (kobalamin)

Splošne značilnosti vitamina B12

Zgodovina odkritja vitamina B12 se je začela sredi 19. stoletja z opisom bolezni, katere glavni pojav je bila posebna oblika smrtne anemije. 20 let kasneje se je ta bolezen imenovala "perniciozna anemija" (z drugimi besedami, "maligna anemija").

Leta 1934 sta zdravnika George Maycot in William Parry Murphy prejela Nobelovo nagrado za odkritje zdravilnih lastnosti vitamina B12, le 12 let kasneje pa je bil prvič uveden v proizvodnjo..

Vitamin B12 je topen v vodi in učinkovit v zelo majhnih odmerkih. Znan kot "rdeči vitamin" in cianokobalamin, kobalamin. Edini vitamin, ki vsebuje bistvene minerale (predvsem kobalt).

Obstaja v naslednjih oblikah: oksikobalamin, metilkobalamin, adenozilkobalamin, vse te oblike se lahko pretvorijo druga v drugo.

Izmerjeno v mikrogramih (mcg).

Fizikalne in kemijske lastnosti vitamina B12

Kobalamin ima najbolj zapleteno kemijsko strukturo v primerjavi z drugimi vitamini. Vitamin B12 je splošno ime za dve kemični različici molekule kobalamina - cianokobalamin in hidroksikobalamin, ki delujeta vitaminsko. Dobro se raztopi v vodi, pri dolgotrajni toplotni obdelavi se praktično ne sesuje.

B12 se lahko kopiči v jetrih za kasnejšo uporabo. Majhne količine tega vitamina sintetizira črevesna mikroflora.

Vitamini sovražniki: kisline in alkalije, voda, alkohol, estrogeni, uspavalne tablete.

Viri hrane z vitaminom B12

Najboljši naravni viri kobalamina: goveja jetra (60 mcg vitamina na 100 g izdelka), govedina (3 mcg), svinjina (2 mcg), jagnjetina (2-3 mcg), jajca (1,95 mcg), puranje prsi (1, 6 μg), mleko (0,4 μg), sir (1,05-2,2 μg), goveja ledvica (25 μg), trska (1,6 μg), losos (4,1 μg), skuša (12 mcg), kozice (1,1 mcg), školjke (12 mcg).

Dnevna potreba po vitaminu B12

Priporočeni odmerek za odrasle približno 3 mcg.

Spodaj je tabela s podrobnejšimi podatki o dnevni vrednosti vitamina.

StarostDnevni vnos vitamina B12
Otroci od 0 do 6 mesecev0,4 μg
Otroci od 7 do 12 mesecev0,5 μg
Otroci od 1 do 3 let0,9 μg
Otroci od 4 do 8 let1,2 μg
Najstniki, stari od 9 do 13 let1,8 μg
Otroci in odrasli, starejši od 14 let2,4 μg
Nosečnica2,6 mcg
Doječe matere2,8 μg

Koristne lastnosti vitamina B12

Glavna prednost zdravila Cobalamin je pomagati pri razvoju rdečih krvnih celic, potreben je za normalen proces celične delitve (hematopoeze) in tvorbe DNA. Vpliva na stanje hitro obnavljajočih se tkiv - krvi, imunskega sistema, kože in sluznice prebavil. Prav tako prinaša neprecenljive koristi pri tvorbi živčnih vlaken in pozitivno vpliva na metabolizem, gibanje lipidov in ogljikovih hidratov v telesu (kalorizator). Preprečuje pojav anemije. Spodbuja rast in izboljšan apetit pri otrocih. Poveča energijo. Podpira živčni sistem v zdravem stanju. Zmanjša razdražljivost. Izboljša koncentracijo, spomin in ravnotežje.

Za ženske je vitamin B12 lahko koristen kot del kompleksa B, med menstruacijo in v predmenstrualnem obdobju..

Vitamin B12 se uporablja za naslednje bolezni:

  • Različne oblike anemije;
  • Polinevritis;
  • Luskavica;
  • Poškodbe osteoartikularnega aparata;
  • Akutni in kronični hepatitis, ciroza jeter;
  • Kronični gastritis;
  • Kronični pankreatitis s sekrecijsko insuficienco;
  • Sevalna bolezen;

Škodljive lastnosti vitamina B12

Škode vitamina B12 za telo niso ugotovili, razen v primerih prevelikega odmerjanja, ki ga spremljajo alergijske reakcije. Upoštevati je treba tudi individualno nestrpnost vitamina..

Prebavljivost vitamina B12

Ni dobro absorbiran skozi želodec. Med absorpcijo mora biti v interakciji s kalcijem, da bo telesu koristil pravilno. Običajno delujoča ščitnica spodbuja absorpcijo vitamina B12.

Ker se vitamin B12 ne absorbira dobro skozi želodec, ga lahko jemljemo v podaljšani obliki (kapsule, tablete), tako da se lahko absorbira v tankem črevesju.

Kobalamin se uspešno absorbira v prisotnosti vitamina B6.

Pomanjkanje vitamina B12 v telesu

Pojavi se lahko več kot pet let, da se pojavijo znaki pomanjkanja B12.

Glavni simptomi pomanjkanja vitamina B12:

  • Povečana živčnost;
  • Bleda, rahlo rumena koža;
  • Utrujenost in šibkost;
  • Težave s hojo;
  • Pomanjkanje apetita;
  • Bolečine v hrbtu;
  • Občutek otrplosti v mišicah;
  • Zasoplost in pospešen srčni utrip ob najmanjšem fizičnem naporu;
  • Driska;
  • Vnetje jezika;
  • Pordelost, pekoč občutek, srbenje in občutljivost oči na svetlobo;
  • Razjede kotičkov ust;
  • Depresija;
  • Degradacija osebnosti.

Bolezni, ki jih povzroča pomanjkanje vitamina B12: perniciozna anemija, poškodbe možganov.

Presežek vitamina B12 v telesu

Tudi pri uporabi megadoz (kalorizerja) niso ugotovili toksičnosti. Vendar pa lahko pri nekaterih ljudeh s posamezno intoleranco za B12 preveliko odmerjanje povzroči pljučni edem, krvne strdke v perifernih žilah, kongestivno srčno popuščanje, urtikarijo in v redkih primerih anafilaktični šok.

Medsebojno delovanje vitamina B12 (kobalamin) z drugimi snovmi

Prehrana z nizko vsebnostjo vitamina B1 in veliko folata (B9) (vegetarijanska) pogosto prikrije pomanjkanje vitamina B12.

Če ste vegetarijanec in iz prehrane izločite jajca in mlečne izdelke, potem potrebujete dodatke B12. V kombinaciji z folati (B9) je vitamin B12 najučinkovitejši način za obnovo vitalnosti.

Vitamin B12 v telesu bolje deluje v kombinaciji z drugimi vitamini B, pa tudi vitamini A, E in C.

Vitamin B12 povečuje alergijske reakcije na vitamin B1.

Istočasno injiciranje vitamina B1, B3, B6 in B12 ter penicilina in streptomicina ni priporočljivo.

Za več informacij o vitaminu B12 si oglejte video posnetek „Organska kemija. Vitamin B12 "

Kakšne so koristi in škoda velikih odmerkov vitamina B12?

Vitamin B12 je vodotopno hranilo, ki ima pomembno vlogo v vašem telesu.

Nekateri mislijo, da je uživanje visokih odmerkov B12 in ne RDA najboljše za njihovo zdravje..

Ta praksa je mnoge spravila k vprašanju, koliko tega vitamina je preveč..

Ta članek obravnava koristi za zdravje in možna tveganja jemanja megadoz vitaminov B12.

Prednosti jemanja dodatkov vitamina B12

Nobenega dvoma ni, da je vitamin B12 bistven za zdravje.

To hranilo je odgovorno za številne funkcije v vašem telesu, vključno s tvorbo rdečih krvnih celic, proizvodnjo energije, tvorbo DNA in vzdrževanjem živcev (1).

Čeprav vitamin B12 najdemo v številnih živilih, kot so meso, perutnina, morski sadeži, jajca, mlečni izdelki in obogatena žita, ga veliko ljudi ne dobi dovolj..

Nekateri pogoji, kot so vnetna črevesna bolezen (IBD), nekatera zdravila, genske mutacije, starostne in prehranske omejitve, lahko prispevajo k večji potrebi po B12.

Pomanjkanje vitamina B12 lahko privede do resnih zapletov, kot so poškodbe živcev, anemija in utrujenost, zato bi morali ogroženi dodati prehrani visokokakovostne dodatke B12 (2).

Medtem ko ljudje, ki uživajo zadostno količino živil, bogatih z vitaminom B12, in so sposobni pravilno absorbirati in uporabiti to hranilo, ne potrebujejo nujno dodatkov, jemanje dodatnega vitamina B12 povezujejo z nekaterimi koristmi za zdravje..

Na primer, raziskave kažejo, da jemanje dodatkov B12 lahko koristi ljudem brez pomanjkljivosti na naslednje načine:

  • Izboljšano razpoloženje: Ena študija je pokazala, da je pri zdravih moških, ki so jemali B-kompleks, ki vsebuje visok odmerek B12, prišlo do izboljšanja rezultatov stresa in kognitivnih testov (3)..
  • Zmanjšani simptomi tesnobe in depresije: jemanje dodatka, ki vsebuje visok odmerek B12, 60 dni je znatno izboljšalo simptome depresije in tesnobe pri odraslih v primerjavi s placebom (4).

Čeprav se dodatki B12 pogosto uporabljajo za povečanje ravni energije, trenutno ni dokazov, da bi več B12 povečalo raven energije pri ljudeh z zadostno vsebnostjo tega vitamina..

Vendar pa bodo dodatki B12 verjetno povečali raven energije pri tistih, ki jim primanjkuje, saj ima to hranilo pomembno vlogo pri pretvorbi hrane v energijo..

Vitamin B12 je bistveno hranilo, potrebno za tvorbo rdečih krvnih celic, sintezo DNA in številne druge vitalne procese. Dodatki lahko pomagajo izboljšati razpoloženje in zmanjšati simptome depresije pri tistih, ki jim tega vitamina ne primanjkuje.

Jemanje visokih odmerkov B12 je dobro ali slabo?

Ker je B12 v vodi topen vitamin, velja za varnega tudi v velikih odmerkih..

B12 zaradi nizke toksičnosti ni bil ugotovljen z zgornjim sprejemljivim vnosom (OSL). VDUP se nanaša na največji dnevni vnos vitamina, ki verjetno ne bo povzročil neželenih učinkov pri splošni populaciji.

Ta prag ni bil nastavljen za B12, ker vaše telo izloči tisto, česar ne uporablja, z urinom.

Vendar pa jemanje B12 v izjemno velikih odmerkih je povezano z nekaterimi negativnimi stranskimi učinki.

Številne študije so pokazale, da lahko megadoze vitamina povzročijo izbruhe aken in rozaceje, kožne motnje, ki na obrazu povzroči rdečico in gnojne mozolje..

Vendar je treba opozoriti, da se je večina teh študij osredotočila na injekcije z velikimi odmerki in ne na peroralne dodatke (5, 6, 7)..

Obstaja tudi nekaj dokazov, ki kažejo, da lahko visoki odmerki B12 povzročijo negativne učinke na zdravje ljudi s sladkorno boleznijo ali ledvično boleznijo..

Ena študija je pokazala, da so ljudje z diabetično nefropatijo (izguba ledvične funkcije zaradi diabetesa mellitusa) hitreje upadali v delovanju ledvic, kadar so jemali velike odmerke vitaminov skupine B, vključno z 1 mg B12 na dan.

Še več, udeleženci, ki so prejemali velike odmerke vitaminov B, so imeli večje tveganje za srčni napad, možgansko kap in smrt kot tisti, ki so prejemali placebo (8).

Druga študija pri nosečnicah je pokazala, da izjemno visoke ravni B12 zaradi dodajanja vitaminov povečajo tveganje za motnje avtizmskega spektra pri njihovih potomcih (9).

Čeprav obstajajo dokazi, da lahko dodatek B12 povzroči negativne učinke na zdravje, so študije pokazale, da je vsakodnevno peroralno dodajanje do 2 mg (2000 mcg) varno in učinkovito pri zdravljenju pomanjkanja B12 (10)..

Za referenco je RDA za vitamin B12 2,4 mcg za moške in ženske, čeprav imajo nosečnice in doječe ženske večje potrebe (11).

Čeprav obstajajo nekateri dokazi, da lahko zelo visoki odmerki B12 povzročijo škodljive učinke na zdravje pri nekaterih populacijah, se megadoze tega vitamina običajno uporabljajo za varno in učinkovito zdravljenje pomanjkanja B12..

Koliko B12 morate vzeti?

Za zdrave ljudi, ki ne ogrožajo pomanjkanja B12, mora zdrava prehrana zagotoviti vse potrebe telesa po B12..

Najboljši prehranski viri tega vitamina so jajca, rdeče meso, perutnina, morski sadeži, mleko, jogurt, obogatena žita, prehranski kvas in obogateno mleko na rastlinski osnovi..

Vendar bi morali tisti, ki jemljejo zdravila, ki vplivajo na absorpcijo B12, nosečnice ali doječe matere, vegani in vsi z zdravstvenim stanjem, ki vpliva na absorpcijo hranil ali poveča potrebe po B12, razmisliti o dodatku..

Podatki populacijskih študij poleg tega kažejo, da je pomanjkanje B12 pogosto pri starejših odraslih, zato je priporočljivo, da odrasli, starejši od 50 let, jemljejo dodatke (12)..

Medtem ko se megadoze do 2.000 mcg štejejo za varne pri zdravljenju pomanjkanja B12, se je vedno najbolje izogniti prekomerni količini kakršnega koli vitamina, zlasti kadar ni potrebno.

Čeprav je verjetno, da dnevni visoki odmerki B12 ne bodo škodovali večini ljudi, se je treba izogibati izjemno visokim odmerkom, razen če vam tako naroči zdravstveni delavec.

Če menite, da imate pomanjkanje B12, se posvetujte s svojim zdravnikom, ki vam bo priporočil ustrezno zdravljenje, odvisno od stopnje pomanjkanja.

Čeprav za B12 ni določena zgornja meja, je sposobnost vašega telesa, da absorbira vitamin, odvisna od tega, koliko ga dejansko potrebuje.

Na primer, ocenjuje se, da se pri ljudeh brez pomanjkanja dejansko absorbira le 10 mcg dodatka B12 s 500 mcg (13).

Iz tega razloga ljudem brez večje potrebe ni treba jemati visokih odmerkov B12..

Čeprav je dodatek B12 bistven za ljudi s povečano potrebo po tem vitaminu, tistim, ki jim primanjkuje, ni treba jemati velikih odmerkov.

Povzemite

  • Vitamin B12 je bistveno hranilo, ki se pogosto uporablja kot prehransko dopolnilo tudi pri tistih brez pomanjkanja B12.
  • Čeprav se doze do 2.000 mcg vitamina B12 štejejo za varne, je najbolje, da se pogovorite s svojim zdravnikom, če želite jemati dodatke..
  • Večina ljudi lahko svoje potrebe po B12 zadovolji z zdravo prehrano. Nekateri, na primer starejši ali ljudje z določenimi prehranskimi omejitvami, bi morali jemati dodatke.

Vam je bil članek v pomoč? Delite z drugimi!

Vitamin B12

Kemična formula:

kratek opis

Vitamin B12 je zelo pomemben za zdravje možganov, živčnega sistema, sintezo DNA in tvorbo krvnih celic. V bistvu je to hrana za možgane. Njegova uporaba je ključna v kateri koli starosti, predvsem pa s staranjem telesa - pomanjkanje vitamina B12 je povezano s kognitivnimi motnjami. Tudi blago pomanjkanje lahko privede do zmanjšane duševne zmogljivosti in kronične utrujenosti. Eden najpomembnejših vitaminov za vegetarijance, saj ga večina najdemo v živalskih proizvodih [1].

Znani tudi kot: kobalamin, cianokobalamin, hidroksokobalamin, metilkobalamil, kobamamid, zunanji faktor gradu.

Zgodovina odkritij

V petdesetih letih je angleški zdravnik opisal usodno obliko anemije, ki jo je pripisal nenormalni želodčni sluznici in pomanjkanju želodčne kisline. Bolniki so imeli simptome anemije, vnetja jezika, otrplosti kože in nenormalne hoje. Zdravila za to bolezen ni bilo in je bila vedno usodna. Bolniki so bili podhranjeni, hospitalizirani in niso upali na zdravljenje.

George Richard Minot, doktor medicine na Harvardu, je mislil, da lahko snovi v hrani pomagajo bolnikom. Leta 1923 se je Minot združil z Williamom Perryjem Murphyjem, ki je svoje raziskave gradil na prejšnjem delu Georgea Whipplea. V tej študiji so pse pripeljali v stanje anemije, nato pa so poskušali ugotoviti, katera hrana obnavlja rdeče krvne celice. Zelenjava, rdeče meso in predvsem jetra so bili učinkoviti.

Leta 1926 sta Minot in Murphy na konvenciji v Atlantic Cityju poročala o senzacionalnem odkritju - 45 bolnikov s perniciozno anemijo je bilo ozdravljenih z jemanjem večjih količin surovih jeter. Klinično izboljšanje je bilo očitno in se je običajno zgodilo v 2 tednih. Za to so Minot, Murphy in Whipple leta 1934 prejeli Nobelovo nagrado za medicino. Tri leta kasneje je William Castle, prav tako znanstvenik s Harvarda, odkril, da je bolezen posledica dejavnika v želodcu. Ljudje z odstranjenim želodcem so pogosto umirali zaradi perniciozne anemije in uživanje jeter ni pomagalo. Ta dejavnik, ki je prisoten v želodčni sluznici, je bil imenovan "notranji" in je bil potreben za normalno absorpcijo "zunanjega faktorja" iz hrane. "Notranji dejavnik" pri bolnikih s perniciozno anemijo ni bil prisoten. Leta 1948 je bil "zunanji faktor" v kristalni obliki izoliran iz jeter in ga objavil Karl Falkers in njegovi sodelavci. Imenovali so ga vitamin B12.

Leta 1956 je britanska kemičarka Dorothy Hodgkin opisala zgradbo molekule vitamina B12, za katero je leta 1964 prejela Nobelovo nagrado za kemijo. Leta 1971 je organski kemik Robert Woodward po desetih letih poskusov napovedal uspešno sintezo vitamina.

Smrtno bolezen bi lahko zdaj zlahka pozdravili z injekcijami čistega vitamina B12 in brez stranskih učinkov. Bolniki so popolnoma ozdraveli [2].

Hrana, bogata z vitaminom B12

Navedena je približna prisotnost (μg / 100 g) vitamina [11]:

Dnevna potreba po vitaminu B12

Vnos vitamina B12 določijo prehranski odbori posamezne države in znaša od 1 do 3 mikrogramov na dan. Na primer, norma, ki jo je leta 1998 določil ameriški odbor za prehrano in prehrano, je [3]:

StarostMoški: mg / dan (mednarodne enote / dan)Ženske: mg / dan (mednarodne enote / dan)
Dojenčki 0-6 mesecev0,4 μg0,4 μg
Dojenčki 7-12 mesecev0,5 μg0,5 μg
Otroci, stari 1-3 leta0,9 μg0,9 μg
Otroci 4-8 let1,2 μg1,2 μg
Otroci, stari 9-13 let1,8 μg1,8 μg
Najstniki, stari 14-18 let2,4 μg2,4 μg
Odrasli od 19 let2,4 μg2,4 μg
Noseče (katere koli starosti)-2,6 μg
Doječe matere (katere koli starosti)-2,8 μg

Leta 1993 je Evropski odbor za prehrano določil dnevni vnos vitamina B12:

StarostMoški: mg / dan (mednarodne enote / dan)Ženske: mg / dan (mednarodne enote / dan)
Otroci 6-12 mesecev0,5 μg0,5 μg
Otroci, stari 1-3 leta0,7 μg0,7 μg
Otroci, stari od 4 do 6 let0,9 μg0,9 μg
Otroci, stari 7-10 let1,0 μg1,0 μg
Najstniki, stari od 11 do 14 let1,3 μg1,3 μg
Najstniki, stari 15-17 let in več1,4 μg1,4 μg
Noseče (katere koli starosti)-1,6 μg
Doječe matere (katere koli starosti)-1,9 μg

Primerjalna tabela priporočene količine vitamina B12 na dan glede na podatke v različnih državah in organizacijah [4]:

StarostMoški: mg / dan (mednarodne enote / dan)
Evropska unija (vključno z Grčijo)1,4 mcg / dan
Belgija1,4 mcg / dan
Francija2,4 mcg / dan
Nemčija, Avstrija, Švica3,0 mcg / dan
Irska1,4 mcg / dan
Italija2 mcg / dan
Nizozemska2,8 mcg / dan
Nordijske države2,0 mcg / dan
Portugalska3,0 mcg / dan
Španija2,0 mcg / dan
Velika Britanija1,5 mcg / dan
ZDA2,4 mcg / dan
Svetovna zdravstvena organizacija, Organizacija za prehrano in kmetijstvo Združenih narodov2,4 mcg / dan

Potreba po vitaminu B12 se v takih primerih poveča:

  • pri starejših ljudeh se izločanje klorovodikove kisline v želodcu pogosto zmanjša (kar vodi do zmanjšanja absorpcije vitamina B12), poveča pa se tudi število bakterij v črevesju, kar lahko zmanjša raven vitamina, ki je na voljo telesu;
  • pri atrofičnem gastritisu se zmanjša sposobnost telesa, da absorbira naravni vitamin B12 iz hrane;
  • z maligno (perniciozno) anemijo v telesu ni snovi, ki bi pomagala absorbirati B12 iz prebavnega trakta;
  • med operacijami na prebavilih (na primer pri krčenju želodca ali njegovi odstranitvi) telo izgubi celice, ki izločajo klorovodikovo kislino in vsebujejo notranji dejavnik, ki spodbuja absorpcijo B12;
  • pri ljudeh na dieti, ki ne vsebuje živalskih proizvodov; kot tudi pri dojenčkih, katerih doječe matere so vegetarijanke ali veganke.

V vseh zgornjih primerih lahko telesu primanjkuje vitamina B12, kar lahko privede do zelo resnih posledic. Za preprečevanje in zdravljenje takšnih stanj zdravniki predpišejo vnos sintetičnega vitamina peroralno ali v obliki injekcij [5].

Fizikalne in kemijske lastnosti vitamina B12

V bistvu je vitamin B12 cela skupina snovi, ki vsebujejo kobalt. Vključuje cianokobalamin, hidroksokobalamin, metilkobalamin in kobamamid. Prav cianokobalamin je najbolj aktiven v človeškem telesu. Ta vitamin velja za najbolj zapleteno v svoji strukturi v primerjavi z drugimi vitamini..

Cianokobalamin je temno rdeče barve in se pojavlja v obliki kristalov ali prahu. Brez vonja ali barve. Raztopi se v vodi, odporen je na zrak, uničijo pa ga ultravijolični žarki. Vitamin B12 je zelo stabilen pri visokih temperaturah (tališče cianokobalamina je od 300 ° C), vendar izgubi svojo aktivnost v zelo kislem okolju. Tudi topen v etanolu in metanolu. Ker je vitamin B12 topen v vodi, ga mora telo nenehno dobiti dovolj. V nasprotju z vitamini, topnimi v maščobah, ki se shranjujejo v maščobnem tkivu in jih naša telesa postopoma uporabljajo, se vodotopni vitamini izločijo iz telesa takoj, ko prejme odmerek, ki presega dnevno potrebo [6,7].

Shema vnosa B12 v kri:

Vitamin B12 sodeluje pri tvorbi genov, ščiti živce in pomaga pri presnovi. Da pa ta vodotopni vitamin deluje pravilno, ga je treba ustrezno zaužiti in absorbirati. K temu prispevajo različni dejavniki..

V hrani se vitamin B12 kombinira z določeno beljakovino, ki se pod vplivom želodčnega soka in pepsina raztopi v človeškem želodcu. Ko se B12 sprosti, se nanj pritrdi vezni protein in ga zaščiti, medtem ko se prenaša v tanko črevo. Ko je vitamin v črevesju, snov, imenovana notranji faktor B12, loči vitamin od beljakovin. To omogoča vitaminu B12, da vstopi v krvni obtok in opravlja svojo funkcijo. Da telo B12 pravilno absorbira v telesu, morajo biti želodec, tanko črevo in trebušna slinavka zdravi. Poleg tega mora v prebavilih nastati zadostna količina notranjega faktorja. Uživanje veliko alkohola lahko vpliva tudi na absorpcijo vitamina B12, saj se proizvodnja želodčne kisline zmanjša [8,9].

Uporabne lastnosti in njegov vpliv na telo

Interakcija z drugimi elementi

Čeprav lahko številne bolezni in zdravila negativno vplivajo na učinkovitost vitamina B12, lahko nekatera hranila, nasprotno, podpirajo njegov učinek ali ga na splošno celo omogočijo:

  • folna kislina: ta snov je neposredni "partner" vitamina B12. Odgovoren je za pretvorbo folne kisline nazaj v njeno biološko aktivno obliko po različnih reakcijah - z drugimi besedami, ponovno jo aktivira. Brez vitamina B12 telo hitro trpi zaradi funkcionalne pomanjkljivosti folne kisline, saj ostane v našem telesu v zanj neprimerni obliki. Po drugi strani pa vitamin B12 zahteva tudi folno kislino: v eni od reakcij folna kislina (natančneje metiltetrahidrofolat) sprosti metilno skupino za vitamin B12. Nato se metilkobalamin pretvori v metilno skupino v homocistein, kar povzroči pretvorbo v metionin.
  • Biotin: Druga biološko aktivna oblika vitamina B12, adenozilkobalamin, zahteva biotin (znan tudi kot vitamin B7 ali vitamin H) in magnezij, da izpolni svojo pomembno funkcijo v mitohondrijih. V primeru pomanjkanja biotina se lahko pojavi situacija, ko je dovolj adenozilkobalamina, vendar je neuporaben, saj ni mogoče oblikovati njegovih reakcijskih partnerjev. V teh primerih se lahko pojavijo simptomi pomanjkanja vitamina B12, čeprav raven B12 v krvi ostaja normalna. Po drugi strani pa analiza urina pokaže pomanjkanje vitamina B12, v resnici pa ne. Prehranjevanje z vitaminom B12 prav tako ne bi povzročilo prenehanja simptomov, saj vitamin B12 zaradi pomanjkanja biotina preprosto ostane neučinkovit. Biotin je zelo občutljiv na proste radikale, zato je v primeru stresa, težkih športov in bolezni potreben dodaten biotin..
  • kalcij: absorpcija vitamina B12 v črevesju z lastnim faktorjem je neposredno odvisna od kalcija. V primeru pomanjkanja kalcija postane ta način absorpcije izredno omejen, kar lahko privede do rahlega pomanjkanja vitamina B12. Primer tega je jemanje metafenina, zdravila za sladkorno bolezen, ki zniža raven kalcija v črevesju do te mere, da pri mnogih bolnikih razvije pomanjkanje B12. Študije pa so pokazale, da se to lahko izravna s hkratnim dajanjem vitamina B12 in kalcija. Zaradi nezdrave prehrane veliko ljudi trpi zaradi kislosti. To pomeni, da se večina porabljenega kalcija porabi za nevtralizacijo kisline. Tako lahko prekomerna kislost v črevesju povzroči težave z absorpcijo B12. Pomanjkanje vitamina D lahko povzroči tudi pomanjkanje kalcija. V tem primeru je priporočljivo, da vitamin B12 jemljete s kalcijem, da optimizirate hitrost absorpcije notranjega faktorja..
  • vitamina B2 in B3: spodbujata pretvorbo vitamina B12 po pretvorbi v njegovo bioaktivno koencimsko obliko [10].

Prebavljivost vitamina B12 z drugimi živili

Hrano z veliko vitamina B12 je dobro jesti s črnim poprom. Piperin, snov, ki jo najdemo v papriki, pomaga telesu, da absorbira B12. Praviloma govorimo o mesnih in ribje jedi.

Raziskave kažejo, da uživanje pravega razmerja folata in B12 lahko izboljša zdravje, okrepi srce in zmanjša tveganje za Alzheimerjevo bolezen. vendar lahko preveč kisline moti absorpcijo B12 in obratno. Tako je vzdrževanje optimalne količine vsakega od njih edini način, da preprečimo, da bi prišlo do primanjkljaja. Folno kislino najdemo v listnatih zelenicah, fižolu in brokoliju, B12 pa predvsem v živalskih proizvodih, kot so ribe, organsko in pusto meso, mlečni izdelki in jajca. Poskusite jih kombinirati!

Naravni B12 ali prehranski dodatki?

Kot vsak vitamin je tudi B12 najbolje pridobiti iz naravnih virov. Obstajajo raziskave, ki kažejo, da sintetični aditivi za živila lahko škodujejo telesu. Poleg tega lahko le zdravnik določi natančno količino določene snovi, ki je potrebna za zdravje in dobro počutje. Vendar so v nekaterih primerih sintetični vitamini nepogrešljivi..

Vitamin B12 je običajno prisoten v prehranskih dopolnilih kot cianokobalamin, oblika, ki jo telo zlahka pretvori v aktivni obliki metilkobalamina in 5-deoksiadenozilkobalamina. Prehranski dodatki lahko vsebujejo tudi metilkobalamin in druge oblike vitamina B12. Obstoječi dokazi ne kažejo razlik med oblikami glede absorpcije ali biološke uporabnosti. Vendar je sposobnost telesa, da absorbira vitamin B12 iz prehranskih dopolnil, v veliki meri omejena z lastnimi faktorji. Na primer, zdravi ljudje dejansko absorbirajo le približno 10 mcg od 500 mcg peroralnega dodatka [5].

Dodatek vitamina B12 je še posebej pomemben za vegetarijance in vegane. Pomanjkanje B12 med vegetarijanci je v veliki meri odvisno od vrste prehrane, ki jo sledijo. Vegani so najbolj ogroženi. Nekateri žitni proizvodi, obogateni z B12, so dober vir vitamina in pogosto vsebujejo več kot 3 mikrograme B12 na vsakih 100 gramov. Poleg tega so nekatere znamke prehranskih kvasovk in žit obogatene z vitaminom B12. Številni sojini izdelki, vključno s sojinim mlekom, tofujem in mesnimi nadomestki, vsebujejo tudi sintetični B12. Pomembno je pogledati sestavo izdelka, saj niso vsi obogateni z B12, količina vitamina pa se lahko razlikuje..

Različne formule za dojenčke, vključno s formulami na osnovi soje, so obogatene z vitaminom B12. Formulirani novorojenčki imajo višjo raven vitamina B12 kot dojeni dojenčki. Medtem ko je prvih 6 mesecev otrokovega življenja priporočljivo izključno dojenje, je lahko koristno dodajanje vitamina B12 v drugi polovici dojenčkov..

Nekaj ​​nasvetov za tiste, ki so vegetarijanci in vegani:

  • Poskrbite, da imate v svoji prehrani zanesljiv vir vitamina B12, na primer obogateno hrano ali prehranska dopolnila. Na splošno ni dovolj, da uživate samo jajca in mlečne izdelke..
  • Prosite svojega zdravstvenega delavca, naj enkrat letno preveri raven B12..
  • Prepričajte se, da so ravni vitamina B12 normalne pred nosečnostjo in med njo ter če dojite.
  • Starejši vegetarijanci, zlasti vegani, bodo zaradi starostnih težav morda potrebovali večje odmerke B12.
  • Večji odmerki bodo verjetno potrebovali ljudje, ki jih že primanjkuje. Glede na strokovno literaturo se za zdravljenje ljudi s pomanjkanjem vitamina B12 uporabljajo odmerki od 100 μg na dan (za otroke) do 2000 μg na dan (za odrasle) [12]..

V naslednji tabeli so navedena živila, ki jih lahko vključimo v vegetarijansko in vegansko prehrano in so odlična za vzdrževanje normalne ravni B12 v telesu [13]:

IzdelkaVegetarijanstvoVeganstvoKomentarji
SirDaNeOdličen vir vitamina B12, vendar nekatere vrste vsebujejo več kot druge. Priporočljivi so švicarski sir, mocarela, feta.
JajcaDaNeNajveč B12 najdemo v rumenjaku. Najbogatejša z vitaminom B12 so račja in gosja jajca.
MlekoDaNe
JogurtDaNe
Prehranski kvasni zelenjavni namaziDaDaVečino namazov lahko uporabljajo vegani. Vendar morate biti pozorni na sestavo izdelka, saj niso vsi namazi obogateni z vitaminom B12.

Uporaba v uradni medicini

Zdravstvene koristi vitamina B12:

  • Potencialni preventivni učinek na raka: Pomanjkanje vitaminov vodi do težav s presnovo folatov. Posledično se DNK ne more pravilno razmnoževati in je poškodovana. Strokovnjaki menijo, da lahko poškodovana DNA neposredno prispeva k nastanku raka. Dodatek vitamina B12 skupaj s folati preučujejo kot način za preprečevanje in celo zdravljenje nekaterih vrst raka..
  • Spodbuja zdravje možganov: Ugotovljeno je bilo, da nizke ravni vitamina B12 povečujejo tveganje za Alzheimerjevo bolezen pri starejših moških in ženskah. B12 pomaga ohranjati nizko raven homocisteina, kar lahko igra vlogo pri Alzheimerjevi bolezni. Pomembno je tudi za koncentracijo in lahko pomaga zmanjšati simptome ADHD in slab spomin..
  • Številne študije so pokazale povezavo med depresijo in pomanjkanjem vitamina B12. Ta vitamin je bistvenega pomena za sintezo nevrotransmiterja, povezanega z uravnavanjem razpoloženja. V eni študiji, objavljeni v American Journal of Psychiatry, je bilo proučenih 700 invalidnih žensk, starejših od 65 let. Raziskovalci so ugotovili, da ženske s pomanjkanjem vitamina B12 dvakrat pogosteje trpijo za depresijo.
  • Preprečevanje anemije in zdrave hematopoeze: Vitamin B12 je bistvenega pomena za zdravo proizvodnjo rdečih krvnih celic, ki so normalne velikosti in zrelosti. Nezrele in neprimerno velike rdeče krvne celice lahko privedejo do nižje ravni kisika v krvi, splošnih simptomov šibkosti in izgube.
  • Vzdrževanje optimalne ravni energije: Vitamin B12 kot eden izmed vitaminov B pomaga pretvoriti beljakovine, maščobe in ogljikove hidrate v "gorivo" za naše telo. Brez tega ljudje pogosto doživljajo kronično utrujenost. Vitamin B12 je potreben tudi za prenos nevrotransmiterskih signalov, ki pomagajo mišicam krčiti in vzdrževati raven energije ves dan [1].

Vitamin B12 v odmerni obliki lahko predpišemo v takih primerih:

  • z dednim pomanjkanjem vitaminov (bolezen Immerslud-Grasbeck). Predpisuje se kot injekcija, najprej 10 dni, nato pa enkrat na mesec v življenju. Ta terapija je učinkovita za ljudi z oslabljeno absorpcijo vitaminov;
  • s perniciozno anemijo. Običajno z injekcijami, peroralnimi ali nazalnimi zdravili;
  • s pomanjkanjem vitamina B12;
  • s zastrupitvijo s cianidom;
  • z visoko koncentracijo homocisteina v krvi. Jemlje se v kombinaciji s folno kislino in vitaminom B6;
  • s starostnim stanjem oči, imenovano starostna degeneracija rumene pege;
  • s kožnimi lezijami s skodlami. Vitamin B12 lahko poleg lajšanja kožnih simptomov lajša tudi bolečino in srbenje pri tej bolezni;
  • s periferno nevropatijo [14].

V sodobni medicini so najpogostejše tri sintetične oblike vitamina B12 - cianokobalamin, hidroksokobalamin, kobabmamid. Prva se uporablja v obliki intravenskih, intramuskularnih, subkutanih ali intra-ledvenih injekcij, pa tudi v obliki tablet. Hidroksokobalamin lahko injiciramo samo pod kožo ali v mišice. Kobamamid se daje z injekcijami v veno ali mišico ali peroralno. Je najhitrejša od treh vrst. Poleg tega so ta zdravila na voljo v obliki praškov ali že pripravljenih raztopin. In nedvomno vitamin B12 pogosto najdemo v multivitaminskih formulacijah..

Uporaba vitamina B12 v tradicionalni medicini

Tradicionalna medicina najprej svetuje uživanje živil, bogatih z vitaminom B12, v primeru anemije, šibkosti, občutka kronične utrujenosti. Ti izdelki so meso, mlečni izdelki, jetra.

Menijo, da lahko vitamin B12 pozitivno vpliva na luskavico in ekcem. Zato tradicionalni zdravniki svetujejo uporabo mazil in krem, ki vključujejo B12, zunaj in v obliki tečajev zdravljenja.

Vitamin B12 v najnovejših znanstvenih raziskavah

  • Znanstveniki z Norveškega inštituta za znanost in tehnologijo so ugotovili, da je pomanjkanje vitamina B12 med nosečnostjo povezano s povečanim tveganjem za prezgodnji porod. V študiji je sodelovalo 11 216 nosečnic iz 11 držav. Prezgodnji porod in nizka porodna teža vsako leto predstavljata tretjino od skoraj 3 milijonov smrti novorojenčkov. Raziskovalci so ugotovili, da so rezultati odvisni tudi od države bivanja matere ploda - na primer, visoka raven B12 je bila povezana z visokim razmerjem porodne teže v državah z nizkim in srednjim dohodkom, vendar se v državah z visoko stopnjo prebivanja niso razlikovale. Vendar je bilo pomanjkanje vitaminov v vseh primerih povezano s tveganjem za prezgodnji porod [15].
  • Raziskave z Univerze v Manchestru kažejo, da lahko dodajanje visokih odmerkov nekaterih vitaminov običajnim načinom zdravljenja - zlasti vitaminov B6, B8 in B12 - znatno zmanjša simptome shizofrenije. Takšni odmerki so zmanjšali duševne simptome, medtem ko so bile majhne količine vitaminov neučinkovite. Poleg tega je bilo ugotovljeno, da so vitamini B najbolj koristni v zgodnjih fazah bolezni [16].
  • Norveški znanstveniki so ugotovili, da so nizke ravni vitamina B12 pri dojenčkih povezane s kasnejšim upadom kognitivnih sposobnosti otrok. Študija je bila izvedena med nepalskimi otroki, saj je pomanjkanje vitamina B12 v južnoazijskih državah zelo pogosto. Raven vitaminov so najprej izmerili pri novorojenčkih (med 2. in 12. mesecem starosti), nato pa pri teh istih otrocih pet let pozneje. Otroci z nižjo ravnjo B12 so se slabše odrezali pri preizkusih, kot so reševanje ugank, prepoznavanje črk in interpretacija čustev drugih otrok. Pomanjkanje vitaminov je bilo najpogosteje posledica nezadostne porabe živalskih proizvodov zaradi nizkega življenjskega standarda v državi [17].
  • Prva tovrstna dolgoročna študija raziskovalnega centra za univerzo Ohio State University kaže, da je dolgotrajno dodajanje vitamina B6 in B12 povezano s povečanim tveganjem za pljučni rak pri moških kadilcih. Podatki so bili zbrani pri več kot 77.000 bolnikih, ki so 10 let vsak dan jemali 55 mikrogramov vitamina B12. Vsi udeleženci so bili v starostni skupini od 50 do 76 let in so bili v študijo vključeni med letoma 2000 in 2002. Kot rezultat opazovanja je bilo ugotovljeno, da imajo moški, ki kadijo, štirikrat večje tveganje za razvoj pljučnega raka kot tisti, ki niso jemali B12 [18].
  • Nedavne raziskave kažejo, da bi uživanje nekaterih vitaminov, kot so B12, D, koencim Q10, niacin, magnezij, riboflavin ali karnitin, lahko imelo terapevtske koristi za napade migrene. Ta nevrovaskularna bolezen prizadene 6% moških in 18% žensk po vsem svetu in je zelo resno stanje. Nekateri znanstveniki trdijo, da lahko nastane zaradi pomanjkanja antioksidantov ali mitohondrijske disfunkcije. Posledično lahko ti vitamini in elementi v sledovih z antioksidativnimi lastnostmi izboljšajo bolnikovo stanje in zmanjšajo simptome bolezni [19]..

Uporaba vitamina B12 v kozmetologiji

Verjame se, da vitamin B12 ugodno vpliva na stanje las. Z lokalno uporabo cianokobalamina lahko lase dodate čudovit sijaj in moč. Če želite to narediti, je priporočljivo, da v ampulah uporabljate lekarniški vitamin B12, ki ga dodate maskam - tako naravnim (na osnovi olj in naravnih izdelkov) kot kupljenim. Na primer, naslednje maske bodo koristile lasem:

  • maska, ki vsebuje vitamine B2, B6, B12 (iz ampule), mandljevo olje in repinčevo olje (po žlica), 1 surovo piščančje jajce. Vse sestavine zmešamo in nanesemo na lase 5-10 minut;
  • mešanica vitamina B12 (1 ampula) in 2 žlici rdeče paprike. S takšno masko morate biti izjemno previdni in jo nanašati samo na lasne korenine. Okrepil bo korenine in pospešil rast las. Hraniti ga morate največ 15 minut;
  • maska ​​z vitaminom B12 iz ampule, žlička ricinusovega olja, žlička tekočega medu in 1 surovi piščančji rumenjak. To masko lahko sperete eno uro po nanosu;

Pozitiven učinek vitamina B12 opazimo pri nanosu na kožo. Menijo, da pomaga pri glajenju prvih gub, koži tonizira, obnavlja celice in jo ščiti pred škodljivimi vplivi zunanjega okolja. Kozmetologi svetujejo uporabo lekarniškega vitamina B12 iz ampule, mešanje z maščobno osnovo - pa naj bo to maslo, kisla smetana ali vazelin. Učinkovita pomlajevalna maska ​​je maska ​​iz tekočega medu, kisle smetane, piščančjih jajc, eteričnega olja limone z dodatkom vitaminov B12 in B12 ter soka aloe vere. Ta maska ​​se nanese na obraz 15 minut, 3-4 krat na teden. Na splošno vitamin B12 za kožo dobro deluje s kozmetičnimi olji in vitaminom A. Pred uporabo katere koli kozmetične snovi pa je vredno testirati na alergije ali neželene kožne reakcije.

Uporaba vitamina B12 v živinoreji

Tako kot pri ljudeh se tudi pri nekaterih živalih v telesu proizvaja notranji dejavnik, ki je potreben za absorpcijo vitamina. Te živali vključujejo opice, prašiče, podgane, krave, bele dihurje, zajce, hrčke, lisice, leve, tigre in leoparde. Notranji dejavnik ni bil ugotovljen pri morskih prašičkih, konjih, ovcah, pticah in nekaterih drugih vrstah. Znano je, da se pri psih v želodcu proizvaja le majhna količina faktorja - večina se nahaja v trebušni slinavki. Dejavniki, ki vplivajo na asimilacijo vitamina B12 pri živalih, so pomanjkanje beljakovin, železa, vitamina B6, odstranjevanje ščitnice in povečana kislost. Vitamin je shranjen predvsem v jetrih, pa tudi v ledvicah, srcu, možganih in vranici. Tako kot pri ljudeh se vitamin izloča z urinom, prežvekovalci pa predvsem z iztrebki..

Psi redko kažejo znake pomanjkanja vitamina B12, vendar jih potrebujejo za normalno rast in razvoj. Najboljši viri B12 so jetra, ledvice, mleko, jajca in ribe. Poleg tega je večina že pripravljene krme obogatena z bistvenimi vitamini in minerali, vključno z B12.

Mačke potrebujejo približno 20 mikrogramov vitamina B12 na kilogram telesne teže za vzdrževanje normalne rasti, nosečnosti, dojenja in ravni hemoglobina. Študije kažejo, da mladiči morda ne bodo prejemali vitamina B12 3-4 mesece brez opaznih posledic, nato pa se njihova rast in razvoj znatno upočasni, dokler se ne ustavijo..

Glavni vir vitamina B12 za prežvekovalce, prašiče in perutnino je kobalt, ki je prisoten v tleh in krmi. Pomanjkanje vitaminov se kaže v zastoju rasti, slabem apetitu, šibkosti, živčnih boleznih [20].

Uporaba vitamina B12 v pridelavi poljščin

Znanstveniki že vrsto let poskušajo najti način za pridobivanje vitamina B12 iz rastlin, saj so njegov glavni naravni vir živalski proizvodi. Nekatere rastline so sposobne absorbirati vitamin skozi korenine in se tako obogatiti z njim. Na primer, ječmenova zrna ali špinača so vsebovale znatne količine vitamina B12 po dodajanju gnojila v tla. Tako se s takšnimi raziskavami širijo možnosti za ljudi, ki iz naravnih virov ne morejo dobiti dovolj vitamina [21].

Miti o vitaminu B12

  • Bakterije v ustih ali prebavilih neodvisno sintetizirajo zadostno količino vitamina B12. Če bi bilo to res, pomanjkanje vitaminov ne bi bilo tako pogosto. Vitamin lahko dobite samo iz živalskih proizvodov, umetno obogatenih živil ali aditivov za živila.
  • Ustrezne količine vitamina B12 lahko dobimo iz fermentiranih sojinih izdelkov, probiotikov ali alg (kot je spirulina). Dejansko ta živila ne vsebujejo vitamina B12, njegova vsebnost v algah pa je zelo sporna. Tudi v spirulini ni aktivna oblika vitamina B12, ki ga zahteva človeško telo..
  • Pomanjkanje vitamina B12 traja od 10 do 20 let. Dejansko se pomanjkanje lahko razvije precej hitro, zlasti kadar pride do nenadne spremembe prehrane, na primer pri prehodu na vegetarijansko ali vegansko prehrano [12]..

Kontraindikacije in opozorila

Znaki pomanjkanja vitamina B12

Klinični primeri pomanjkanja vitamina B12 so izjemno redki in jih v večini primerov povzročijo resne presnovne motnje, bolezni ali popolna zavrnitev živil, ki vsebujejo vitamin. Samo zdravnik lahko s posebnimi študijami ugotovi, ali v telesu primanjkuje snovi. Ker pa se ravni B12 v serumu približujejo minimumu, se lahko pojavijo nekateri simptomi in nelagodje. V tej situaciji je najtežje ugotoviti, ali v telesu resnično primanjkuje vitamina B12, saj je njegovo pomanjkanje mogoče prikriti kot številne druge bolezni. Simptomi pomanjkanja vitamina B12 lahko vključujejo:

  • razdražljivost, sumničavost, osebnostne spremembe, agresivnost;
  • apatija, zaspanost, depresija;
  • demenca, zmanjšana intelektualna sposobnost, okvara spomina;
  • pri otrocih - zaostajanje v razvoju, manifestacije avtizma;
  • nenavadni občutki v okončinah, tresenje, izguba občutka položaja telesa;
  • šibkost;
  • spremembe vida, poškodbe vidnega živca;
  • inkontinenca;
  • težave s kardiovaskularnim sistemom (ishemični napadi, možganska kap, miokardni infarkt);
  • globoka venska tromboza;
  • kronična utrujenost, pogosti prehladi, izguba apetita.

Kot lahko vidite, lahko pomanjkanje vitamina B12 "prikrijemo" pod številne bolezni, in to vse zato, ker ima zelo pomembno vlogo pri delovanju možganov, živčnega sistema, imunosti, krvnega obtoka in tvorbi DNK. Zato je treba pod zdravniškim nadzorom preveriti raven B12 v telesu in se o ustreznih vrstah zdravljenja posvetovati s strokovnjakom..

Menijo, da ima vitamin B12 zelo majhen potencial zastrupitve, zato medicina ni ugotovila mejne ravni vnosa in znakov presežka vitaminov. Menijo, da se odvečni vitamin B12 izloči iz telesa sam..

Interakcije z zdravili

Nekatera zdravila lahko vplivajo na raven vitamina B12 v telesu. Ta zdravila so:

  • kloramfenikol (kloromicetin), bakteriostatski antibiotik, ki pri nekaterih bolnikih vpliva na raven vitamina B12;
  • zdravila, ki se uporabljajo za zdravljenje razjed na želodcu in refluksa, lahko motijo ​​absorpcijo B12 in upočasnijo sproščanje želodčne kisline;
  • metformin, ki se uporablja za zdravljenje diabetesa.

Če redno jemljete ta ali katera koli druga zdravila, se posvetujte s svojim zdravnikom o njihovem vplivu na raven vitaminov in mineralov v telesu [22]..

Na tej ilustraciji smo zbrali najpomembnejše točke o vitaminu B12 in bili bi hvaležni, če sliko delite na socialnem omrežju ali blogu s povezavo do te strani:

  1. Najboljših 10 živil z vitaminom B12, vir
  2. B12 Pomanjkanje in zgodovina, vir
  3. Priporočila za vnos vitamina B12, vir
  4. Mnenje Znanstvenega odbora za hrano o reviziji referenčnih vrednosti za označevanje hranilne vrednosti, vir
  5. Skupine v nevarnosti pomanjkanja vitamina B12, vir
  6. Cianokobalamin, vir
  7. Vitamin B12. Fizikalne in kemijske lastnosti, vir
  8. Nielsen, Marianne & Rostved Bechshøft, Mie & Andersen, Christian & Nexø, Ebba & Moestrup, Soren. Prenos vitamina B 12 iz hrane v telesne celice - prefinjena večstopenjska pot. Nature reviews Gastroenterology & hepatology 9, 345-354, vir
  9. Kako telo absorbira vitamin B12? vir
  10. VITAMIN B12 Hranilne kombinacije, vir
  11. Baze podatkov o sestavi živil USDA, vir
  12. Vitamin B12 v vegetarijanski prehrani, vir
  13. Hrana, bogata z vitaminom B12, za vegetarijance, vir
  14. VITAMIN B12 UPORABA IN UČINKOVITOST, vir
  15. Tormod Rogne, Myrte J. Tielemans, Mary Foong-Fong Chong, Chittaranjan S. Yajnik in drugi. Povezave koncentracije vitamina B12 pri nosečnicah z nevarnostmi prezgodnjega poroda in majhno porodno težo: sistematičen pregled in metaanaliza podatkov o posameznih udeležencih. American Journal of Epidemiology, letnik 185, številka 3 (2017), strani 212-223. doi.org/10.1093/aje/kww212
  16. J. Firth, B. Stubbs, J. Sarris, S. Rosenbaum, S. Teasdale, M. Berk, A. R. Yung. Učinki dodatkov vitaminov in mineralov na simptome shizofrenije: sistematični pregled in metaanaliza. Psihološka medicina, letnik 47, številka 9 (2017), strani 1515-1527. doi.org/10.1017/S0033291717000022
  17. Ingrid Kvestad in drugi. Stanje vitamina B-12 v otroštvu je pozitivno povezano z razvojem in kognitivnim delovanjem 5 let kasneje pri nepalskih otrocih. American Journal of Clinical Nutrition, letnik 105, številka 5, strani 1122–1131, (2017). doi.org/10.3945/ajcn.116.144931
  18. Theodore M. Brasky, Emily White, Chi-Ling Chen. Dolgoročna, dopolnilna, enoogljična presnova, povezana z uporabo vitamina B v povezavi s tveganjem za pljučni rak v kohorti vitaminov in življenjskega sloga (VITAL). Časopis za klinično onkologijo, 35 (30): 3440-3448 (2017). doi.org/10.1200/JCO.2017.72.7735
  19. Nattagh-Eshtivani E, Sani MA, Dahri M, Ghalichi F, Ghavami A, Arjang P, Tarighat-Esfanjani A. Vloga hranil v patogenezi in zdravljenju migrenskih glavobolov: Pregled. Biomedicina in farmakoterapija. Letnik 102, junij 2018, strani 317-325 doi.org/10.1016/j.biopha.2018.03.059
  20. Vir Vitamin Nutrition Compendium
  21. A. Mozafar. Obogatitev nekaterih vitaminov B v rastlinah z uporabo organskih gnojil. Rastlina in tla. December 1994, letnik 167, številka 2, str. 305-311 doi.org/10.1007/BF00007957
  22. Sally Pacholok, Jeffrey Stuart. Bi to lahko bil B12? Epidemija napačnih diagnoz. Druga izdaja. Quill Driver Books. Kalifornija, 2011. ISBN 978-1-884995-69-9.

Prepovedana je uporaba kakršnih koli materialov brez našega predhodnega pisnega soglasja..

Uprava ni odgovorna za noben poskus uporabe katerega koli recepta, nasveta ali diete in tudi ne jamči, da vam bodo navedeni podatki pomagali ali škodovali osebno. Bodite previdni in se vedno posvetujte z ustreznim zdravnikom!