UK kuhinja - nacionalne in tradicionalne jedi

Britanska kuhinja je videti dovolj preprosta. Dejstvo je, da je v Združenem kraljestvu poudarek na kakovosti izdelkov in ne na zapletenosti receptov. Tako lahko uživate v odličnem, naravnem okusu hrane. Omake in začimbe tradicionalne britanske kuhinje so prav tako sorazmerno preproste in se uporabljajo za izboljšanje naravnega okusa hrane, namesto da bi jo spremenili..

V času razcveta Velike Britanije kot kolonialne sile je na britansko kuhinjo močno vplivala kuhinja "čezmorskih" držav, predvsem Indije. Anglo-indijska piščančja jed - tikka masala - na primer velja za pravo britansko "nacionalno jed". Stigma "domiselnega in težkega" se je uveljavila v ozadju britanske kuhinje in je mednarodno prepoznavnost dobila le kot poln zajtrk in tradicionalna božična večerja. Ta ugled se je še posebej okrepil med prvo in drugo svetovno vojno, ko je vlada Združenega kraljestva uvedla obroke hrane. Tradicionalne britanske jedi so ribe in krompirček, krompirjeva enolončnica z mesom in pire krompir.


Britanska kuhinja ima vrsto nacionalnih in regionalnih okusov, kot so angleška kuhinja, škotska kuhinja, valižanska kuhinja, gibraltarska kuhinja in anglo-indijska kuhinja, od katerih je vsaka razvila svoje regionalne ali lokalne jedi, od katerih so številne poimenovane po izvoru hrane, kot kot so češirski sir, jorkširski pudig in valižanski sirovi kruh.

Vsaka zgodovinska regija te države je polna številnih zanimivih in okusnih jedi. Prebivalci Velike Britanije imajo dobro uveljavljeno tradicijo vnosa hrane - zajtrk ob 7-8 zjutraj, drugi zajtrk (kosilo) od 13 do 14, lahko kosilo ob 17 ali samo pitje čaja in polna in obilna večerja ob 19-00. Poleg tega se večina restavracij in kavarn drži istega urnika obrokov..

Jutro v Združenem kraljestvu se začne s tradicionalnim angleškim zajtrkom, ki vključuje ocvrta jajca ali umešana jajca, slanino in / ali klobase, fižol v paradižnikovi omaki, kruh, gobe in paradižnik. Vse to postrežemo na enem krožniku. Tudi za zajtrk imajo Britanci raje paštete, ovseno kašo, omleto, mehko kuhana jajca in žitarice. Od pijač - kava ali črni močan čaj z mlekom.

Kosilo v Veliki Britaniji so sendviči z dodatki, kot so tuna s koruzo in majonezo, šunka in sir, piščanec z omako ali jajce z majonezo.

Slavne britanske tradicije pitja čaja ob 17. uri (čaj ob petih urah), ki ga postrežemo z žemljicami z rozinami, kot so velikonočne pite, pa tudi marmelado in masleno kremo, danes ne upošteva nihče..

Za večerjo Britanci izberejo zelenjavne pire juhe (tradicionalno paradižnikove), ki jih dopolnijo z rezino kruha z maslom. Najbolj priljubljena glavna jed v Združenem kraljestvu je zrezek iz najbolj svežega govejega fileja v različnih stopnjah pripravljenosti, od nekuhanega zrezka do ocvrtega ocvrtega. Mimogrede, v Veliki Britaniji kuhajo tako rekoč brez omak. In za takšne jedi, kot so zrezki, sploh niso potrebni: pravilno kuhano meso ima sok in naraven okus. Zrezke običajno postrežemo z zelenjavo ali krompirjem.

Tradicionalne in nacionalne britanske jedi
Morda so najbolj priljubljene tradicionalne britanske jedi ribe (običajno ocvrta trska) in čips. Običajno se prodajajo v specializiranih trgovinah ("ribe in čips"). Običajno ima večina britanskih kavarn in restavracij na jedilniku tudi ribe in čips..

Druga tradicionalna jed je koruški pastoz. To je majhna, ovalne oblike pečena pita, pogosto luskava, narejena iz testa, z različnimi nadevi. Nadev iz kosov govedine, krompirja in čebule velja za klasiko. Poleg tega Cornish testenine s piščancem, svinjino, sirom itd..

Sunday Roast Carvery je priljubljena tradicija ne samo v Veliki Britaniji, temveč tudi v ZDA, Kanadi, Novi Zelandiji, Irski in Avstraliji. Glavna jed takšne večerje je ocvrto meso (govedina, jagnjetina, svinjina, piščanec, puran itd.) S krompirjem ali pire krompirjem, zelenjavo, omakami in jorkširskim pudingom.

Yorkshire Puding je tradicionalni jorkširski angleški puding, narejen iz testa in ga običajno postrežejo s pečeno govedino in omako. Pogosto ga pojemo pred glavno mesno jedjo z mesno omako na žaru.

V Združenem kraljestvu je treba poskusiti škotska jajca. To so kuhana jajca, prevlečena z mletim mesom in ocvrta v drobtinah. Posoda se prodaja v vseh trgovinah.

Pastirska pita ali skuta ima več kot stoletno zgodovino. Iz angleščine se prevede kot "pastirska pita" in je enolončnica iz pire krompirja z mleto govedino.

Nekdanja britanska kolonija Indija je močno vplivala na kulinariko Združenega kraljestva. Torej, danes v Veliki Britaniji anglo-indijska jed iz piščanca z omako - tikka masala velja za "nacionalno".

Med tradicionalne se štejejo tudi hrustljave testenine, pečene v pečici z mletim mesom in omako Bechamel, pite z različnimi nadevi, pečenka (velik kos govedine, pečena v pečici), ocvirki, pojedli s sirom, in zelenjavne marmelade za meso..


Poleg tega je vsak del Britanije znan po svojih dobrotah: Wales - jagnjetina v metini omaki, Škotska - ovsena kaša z mesom in začimbami; Severna Irska s postrvmi in Anglija, seveda, z odličnimi zrezki.

Nacionalne jedi, ki jih je vredno poskusiti v tej državi:
• ocvrte ribe s krompirjem - rahlo nasoljene in začinjene z alkoholnim kisom;
• angleške klobase s pire krompirjem - postrežene z omako in čebulo;
• sendvič s kumaricami - ime govori samo zase;
• klobasa Cumberland - spiralno sukana in ocvrta na olju;
• žele jegulja - postrežena s pire krompirjem, priljubljena jed v Londonu.
• pastirska pita - krompirjeva enolončnica z mleto govedino;
• angleška pečena govedina - velik kos govedine, pečen v pečici;
• juha iz volčjega repa - pripravljena s korenčkom, čebulo, repo, zelišči in začimbami;
• telečja enolončnica - narejena iz krhkega peciva, s čebulo in korenčkom;
• znamenita ovsena kaša - z dodatkom sadnih sokov;
• jakni krompir - postrežemo z jogurtom.
• Lancashire obara - meso, čebula in krompir, kuhani v loncu;
• irske boxy - krompirjeve palačinke;
• Colkenon - jed iz savojskega zelja;
• ovsena pita - še posebej okusna na Škotskem;
• haggis - polnjene jagnjetinske drobnine, ki veljajo za nacionalno jed Severne Irske;
• kozice v dublinskem slogu - z dodatkom limone;
• puding iz ledvične masti - iz jajc, mleka, moke in ocvrtega mesa.

Za številne nacionalne jedi, britansko kuhinjo, je običajno, da služijo različne omake. Obstajajo povsem angleške omake - krušna omaka, meta, hren, jabolka in celo omaka iz rdečega ribeza, ki velja za neverjetno začimbo za zajce in jagnjetino. Poskusite tudi angleški sir. Seveda ni toliko sort kot na Nizozemskem in v Franciji, toda sir Stilton in Wensleydale odlikuje odličen okus.

Britanci imajo radi tudi sladke jedi. Angleške sladice, tudi po svetovnih merilih, veljajo za vrhunski kulinarični dosežek. Tu jih je le nekaj:
• angleška jabolčna pita;
• karamelni puding;
• Cornish paistie - pita iz listnatega testa z različnimi nadevi;
• angleške sadne marmelade;
• Eccles puff - napolnjen z ribezom;
• simnel - sadna torta z mandljevo pasto;
• puding z rozinami - poleg rozin so dodani moka, krekerji, jabolka, lupina, kandirano sadje, limonin sok, muškatni orešček, konjak, rum in porter.
• božične torte - z mandlji in rozinami.

Glavna pijača v nacionalni kuhinji Velike Britanije je tradicionalni angleški čaj. Do čaja na deželi skorajda obredni odnos. Med alkoholnimi pijačami je na prvem mestu pivo, zlasti blagovna znamka Guinness; škotski viski (Glenfiddich); kremni irski liker; Angleški jabolčnik; ale in gin.

Seveda to niso vse tradicionalne britanske jedi, ampak le tiste, ki jih je vsekakor vredno poskusiti, da se prepričate, da kuhinja Združenega kraljestva ni tako preprosta in običajna. Prijetnega apetita ali, kot pravijo Britanci, uživajte v obroku!

Dobrodošli v gostoljubni Veliki Britaniji in dober tek vsem!

Angleška nacionalna kuhinja

Britanska konzervativnost in pedantnost se ne kaže samo v videzu in vedenju, temveč tudi v posebnostih nacionalne kuhinje. Tradicionalne angleške jedi so preproste in enostavne za uporabo. Kljub temu je v angleški nacionalni kuhinji seznam jedi, ki bi jih vsekakor moral poskusiti vsak turist, ki je obiskal "megleni Albion".

Otoška nacionalna kuhinja je polna tradicije. Glede hrane Britanci nimajo veliko domišljije in niso nagnjeni k eksperimentiranju. Za vsak obrok imajo posebne želje..

V navadi je, da imajo Britanci zajtrk z omleto s slanino ali klobasami, toastom z marmelado. Seveda ne pozabite na kašo v Angliji. Priljubljeni jutranji napitki so pomarančni sok, čaj ali kava..

Za kosilo se pogosto zaužijejo bolj obilne jedi, na primer meso, pečeno v testu s krompirjem in zelenjavo ali dušeno svinjsko meso v loncu.

Tradicionalna večerja je goveja pečena govedina. Kos mesa pečemo v pečici s čebulo, krompirjem in zelišči. Yorkshire puding je priljubljen med pecivom. Edinstvenost jedi je, da se v njeno testo vmeša ocvrti mesni sok..

Za lokalne prebivalce je to resnično ritual. Posebna pozornost je namenjena pitju čaja. Vsaka trgovina ponuja na ducate različnih čajev. Pije se s slivami ali mlekom, z limono ali sladkorjem ali kot samostojna pijača, ki uživa naravno aromo in pookus..

Čaj pogosto postrežemo s sendviči z rezinami kumar ali peciva, ki jih namažemo z maslom ali marmelado.

V Angliji čaj pijejo ob 16.00. To je neizrečena zakonodaja in dolgoletna navada. V restavracijah strežejo mize za pitje čaja od 15.00 do 17.00. Tej tradiciji sledijo številne starodavne in elitne ustanove..

Kljub vsemu konservativizmu angleška nacionalna kuhinja ponuja zanimive in edinstvene jedi, katerih seznam bomo nadalje obravnavali.

Britanci imajo radi pecivo, ki odlično dopolnjuje ritual pitja čaja. Bakewell Tart je tradicionalna slaščica iz krhkega peciva s sloji mandljevega piškota in marmelade. Obstaja legenda o nastanku te torte..

Po navedbah vira je puding nastal po naključju. Zgodilo se je okoli leta 1860 v kuhinji hotela. Gostiteljica je kuharici naročila, naj speče torto, ta pa je dala natančen recept z opisanimi sestavinami. Toda kuharica je torti nehote dodala jagodno marmelado, ki je ni bilo v receptu. Takole je bil okus torte neverjeten..

Zakonca Wilson, ki živita v Bakewellu, sta se, ko sta se naučila recepta za puding, začela peči za prodajo in v svojem domu opremila pekarno. Tako je pita postala priljubljena po vsej državi..

Tako se imenuje mesna pita. Tradicionalno je bila hrana lovcev na lisice tisti, ki so jed uporabljali kot prigrizek skupaj z vloženo zelenjavo. Klasični recept vključuje svinjski nadev in gosto hrustljavo testo.

Kejeri je prijetna izbira za kosilo in večerjo. Prototip te jedi je bil tradicionalni indijski recept, ki so si ga izposodili angleški kolonialisti in nekoliko prilagodili sestavo. Osnovne sestavine zdravila Kedgeree so ribe, riž, zelenjava, jajca, olje, zelišča in rozine. Recept se lahko razlikuje glede na regijo države..

Legendarni jorkširski puding so majhne žemljice. Vendar jih ne uvrščajo med sladice, temveč prigrizke, ker so slanega okusa. Običajno jih postrežejo z mesnimi jedmi, kot je pečena govedina z omako. Značilnost žemljic je hrustljava skorjica in nežen nadev.

Prekajeni sled je britanski najljubši. Tradicionalno ga jedo za zajtrk skupaj z umešanimi jajci, kumarami, limono in olivami. Glava ribe je odrezana, sama pa vzdolž trebuha. Sledec je sušen, nasoljen ali hladno dimljen. Ta metoda predelave vam omogoča, da ohranite dragocene lastnosti izdelka in prenesete edinstven okus določene vrste rib.

Haggis je ena izmed najbolj priljubljenih jedi na Škotskem. To je nekakšna klobasa, katere lupina je ovčji želodec in nadev z drobovino. Srce, jetra in pljuča ovna ocvremo s čebulo, zaseko, različnimi začimbami in ovsenimi kosmiči.

To je starodavna jed, katere prva navedba v pisnih virih je bila leta 1747. Haggis tradicionalno postrežejo s pire krompirjem in rutabagami (vrsta zelja). Dandanes v živilski industriji takšne klobase izdelujejo v umetni ovojnici, za polnjenje pa se uporabljajo svinjski klavnični odpadki..

Angleška kuhinja

Fascinantna dela Conana Doylea o Sherlocku Holmesu so nas nehote prisilila, da smo najstarejšo angleško kuhinjo povezali s tradicionalnim črnim čajem in ovsenimi kosmiči. Toda v resnici to ni omejeno na ti dve jedi, ampak zajema desetine drugih. Sem spadajo pudingi, zrezki, piškoti, eskalope, ribje in mesne jedi.

Nacionalna kuhinja Velike Britanije ne velja za izvrstno, ampak jo imenujejo odlična, krepka in zdrava. Proces njegovega nastanka se je začel že leta 3700 pr. O izdelkih, ki so bili takrat priljubljeni, je zelo malo znanega. Znanstveniki imenujejo samo kruh iz mešanice zrn, ovsa in pšenice. Vendar se je z osvojitvijo Anglije s strani Rimljanov, ki sega v leto 43, vse spremenilo. Osvajalci, znani po svojih praznikih, so nacionalno britansko kulinariko popestrili s sadjem in zelenjavo, med katerimi so bili šparglji, jabolka, bučke, čebula, zelena, repa itd. Nanj so prinesli tudi nekaj vina, začimb in mesnih jedi..

Medtem pa so v srednjem veku, ki se je začel konec 5. stoletja, glavne sestavine ostali kruh, ribe, jajca, mlečne jedi in meso. Čeprav slednje med postom ni bilo mogoče jesti.

Leta 1497 se je na svetovnem zemljevidu pojavil Britanski imperij s kolonijami na vseh naseljenih celinah. Njihove kulinarične želje so začele neposredno vplivati ​​na oblikovanje angleške kuhinje. Začimbe so prinesli iz Indije - curry, cimet, žafran, iz Severne Amerike - rdeči krompir. Potem so se tu pojavili kava, čokolada in sladoled..

Postopoma so začeli poudarjati regionalne značilnosti nacionalne britanske kuhinje. Danes združuje angleško, jorkširsko, valižansko, gibraltarsko, škotsko, irsko in anglo-indijsko kulinarično tradicijo. Na to vpliva zmerno in vlažno podnebje v državi. Čeprav kljub pogostim padavinam tu gojijo ječmen, pšenico, krompir, sladkorno peso, oves ter sadje in jagodičevje. In ukvarjajo se z živinorejo, ki vpliva na kulinarično tradicijo te države.

Najbolj priljubljeni izdelki so tukaj:

  • meso, zlasti jagnjetina, jagnjetina, govedina in svinjina. Značilnost škotske kuhinje je prisotnost divjačine, lososa, tetrabka in jerebic. Slanino ljubijo po vsej državi;
  • skoraj vse ribe in morski sadeži;
  • zelenjava - špinača, zelje, beluši, kumare, čebula, peteršilj, paprika, por (simbol valižanske kuhinje) itd..
  • sadje in jagodičevje - breskve, ananas, grozdje, robide, maline, kosmulje, jabolka, limona itd.;
  • stročnice in gobe;
  • različna žita;
  • mlečni izdelki;
  • jajca;
  • začimbe in zelišča - rožmarin, meta, žafran, cimet;
  • različni izdelki iz moke - kruh in pecivo;
  • gorčica se uporablja predvsem v omakah;
  • nacionalne pijače - črni čaj (od 19. stoletja je tradicionalni čas pitja čaja 17.00) in pivo (v Veliki Britaniji je približno 3000 sort, med katerimi je najbolj priljubljen temni ale). Tudi Britanci obožujejo koktajle, kavo in vino;
  • nacionalna jed - puding.

Osnovni načini kuhanja v Veliki Britaniji:

  • peka;
  • cvrtje;
  • gašenje;
  • kuhanje;
  • žar.

Sodobna angleška kuhinja je nedvomno ena najbogatejših na svetu. Medtem lahko v njem ločimo tradicionalne jedi, ki so njegova osnova, in sicer:

Tipičen angleški zajtrk - fižol, gobe, umešana jajca in ocvrte klobase

Pečena govedina

Govedina Wellington - gobe in govedina, pečena v testu

Pastirska pita - enolončnica z mletim mesom in pire krompirjem

Druga vrsta pastirske pite s prilogo

Nacionalna kuhinja Velike Britanije

Splošno sprejeto je, da je nacionalna kuhinja Velike Britanije zelo konzervativna in enolična. Mislim pa, da je to mnenje močno pretirano. Ko že govorimo o britanski kuhinji, mi takoj pade na pamet znameniti stavek "Ovsena kaša, gospod!" Verjemite mi, da ne bodo le ovseni kosmiči ugajali lokalni kuhinji gurmanov in ljubiteljev hrane. Vsaka zgodovinska regija te države je polna številnih zanimivih in okusnih jedi. Prebivalci Velike Britanije imajo dobro uveljavljeno tradicijo vnosa hrane - zajtrk ob 7-8 zjutraj, drugi zajtrk (kosilo) od 13 do 14, lahko kosilo ob 17 ali samo pitje čaja in polna in obilna večerja ob 19-00. Poleg tega se večina restavracij in kavarn drži istega urnika obrokov..

In zdaj pojdimo neposredno na nacionalne jedi, ki jih je vredno poskusiti v tej državi:

  • ocvrte ribe s krompirjem - rahlo nasoljene in začinjene z alkoholnim kisom;
  • Angleške klobase s pire krompirjem - postrežene z omako in čebulo;
  • kumare sendvič - ime govori samo zase;
  • Klobasa Cumberland - zvita v spiralo in ocvrta v olju;
  • aspic jegulja - postrežena s pire krompirjem, priljubljena v Londonu.
  • pastirska pita - krompirjeva enolončnica z mleto govedino;
  • Angleška roast beef - velik kos govedine, pečen v pečici;
  • juha iz volčjega repa - pripravljena s korenčkom, čebulo, repo, zelišči in začimbami;
  • telečja enolončnica - narejena iz krhkega peciva, s čebulo in korenčkom;
  • znamenita ovsena kaša - z dodatkom sadnih sokov;
  • jakna krompir - postrežemo z jogurtom.

Treba je opozoriti, da ima vsaka regija države svoje edinstvene in okusne jedi. Na primer, v Walesu poskusite jagnjetino z metino omako, na Škotskem - ovseno kašo z mesom in začimbami, v Angliji - slavni angleški zrezek, na Severnem Irskem kuhajo neverjetne postrvi.
Tu je še nekaj zanimivih jedi:

  • Škotska jajca - kuhana jajca, namazana z mletim mesom in ocvrta v krušnih drobtinah;
  • Lancashire obara - meso, čebula in krompir, kuhani v loncu;
  • Jordški puding - pečena masa jajc, mleka in moke;
  • Irske boxy - krompirjeve palačinke;
  • colkenon - jed iz savojskega zelja;
  • ovsena pita - še posebej okusna na Škotskem;
  • haggis - polnjene jagnjetinske drobnine, ki veljajo za nacionalno jed Severne Irske;
  • Kozice v dublinskem slogu - z limono;
  • ledvični puding - iz jajc, mleka, moke in ocvrtega mesa.

Za številne nacionalne jedi, britansko kuhinjo, je običajno, da služijo različne omake. Obstajajo povsem angleške omake - krušna omaka, meta, hren, jabolka in celo omaka iz rdečega ribeza, ki velja za neverjetno začimbo za zajce in jagnjetino. Poskusite tudi angleški sir. Seveda ni toliko sort kot na Nizozemskem in v Franciji, toda sir Stilton in Wensleydale odlikuje odličen okus.

Britanci imajo radi tudi sladke jedi. Angleške sladice, tudi po svetovnih merilih, veljajo za vrhunski kulinarični dosežek. Tu jih je le nekaj:

  • "Angleška jabolčna pita";
  • "Karamelni puding";
  • "Cornish pasti" - pita iz listnatega testa z različnimi nadevi;
  • "Angleške sadne marmelade";
  • "Eccles puff" - z ribezovim nadevom;
  • Simnel - sadna torta z mandljevo pasto;
  • "Puding z rozinami" - poleg rozin so dodani moka, krekerji, jabolka, lupina, kandirano sadje, limonin sok, muškatni orešček, konjak, rum in porter pivo.
  • "Božične torte" - z mandlji in rozinami.

Glavna pijača v nacionalni kuhinji Velike Britanije je tradicionalni angleški čaj. Do čaja na deželi skorajda obredni odnos. Med alkoholnimi pijačami je na prvem mestu pivo, zlasti blagovna znamka Guinness; Škotski viski (Glenfiddich); kremni irski liker; Angleški jabolčnik; ale in gin.
Dobrodošli v gostoljubni Veliki Britaniji in dober tek vsem!

10 jedi, ki jih lahko poskusite v Angliji

Tipična angleška hrana večini ljudi ne pomeni veliko, tradicionalna angleška hrana pa je običajno povezana s slavnim ovsenim kosmičem!.

Turisti se pogosto omejijo na prehranjevanje v obratih, osredotočenih na kulinarično tradicijo drugih držav, in hitro ugotovijo, da je lokalna kuhinja preprosta in nezadostna. Vendar pa bo radovednejši popotnik, ki se sprašuje, katero hrano je vredno poskusiti v Angliji, zagotovo odkril številne znane in okusne nacionalne jedi..

Nekateri se na prvi pogled zdijo preprosti, a ob natančnejšem poznavanju precej nenavadni. Zanimiv vrhunec sodobne Anglije je kombinacija konzervativnih tradicij z živahno indijsko kulturo, ki se odraža v kulinariki.

Ribe in krompirček

Ribe in pomfrit ali "ribe in čips" - danes najbolj priljubljena in znana angleška jed.

>>> Najem avtomobilov v Evropi. Skrivnosti donosne najemnine, funkcije in rešilni ključi Fish and Chips je prva hitra hrana, ki so jo začeli dostavljati v vaš dom v Angliji. Zgodilo se je leta 1935.

Znamenita jed ni nič drugega kot ribe in krompir, ocvrti na masti ali rastlinskih oljih. Posebnost kuhanja je uporaba posebnega testa, pripravljenega z dodatkom angleškega piva ali ale.

Trska se pojavlja v tradicionalnem receptu, zdaj pa jo Britanci pogosto nadomeščajo z vahnjo, polokom, morsko ploščo in iverko. V nekaterih restavracijah lahko celo poskusite nenavadne ribe in čips, pripravljene po naročilu, če najprej izberete svojo najljubšo vrsto rib iz ponudbe.

Zrezek in puding v ledvicah

Prve omembe te slavne nacionalne jedi segajo v 19. stoletje. V tistih časih so se začele pojavljati različne različice pudinga, zelo tradicionalne za Anglijo. Potem ni bil povezan s sladico, ampak je bil tipičen angleški obilen obrok za navadne ljudi..

Znani v Angliji puding z zrezki in ledvicami je narejen iz sesekljanega govejega kotleta in kosov ovčjih ali svinjskih ledvic. Testo na osnovi masti zmešamo z mesnimi sestavinami, čebulo in malo kostne juhe. Posodo kuhamo na pari približno 4 ure. Na krožnik damo pire krompir, zelenjavo in puding. Postrezite hrano vroče.

Ta preprosta, a priljubljena jed vam omogoča, da dobite idejo o kulinaričnih željah navadnih Angležev, ki so živeli pred nekaj stoletji..

Leicestershire svinjska pita (svinjska pita Melton Mowbray)

Znamenita svinjska pita Leicestershire je tradicionalna angleška hrana, ki prihaja iz Leicestershira, Melton Mowbray.

Jed je uradno priznana kot kulinarična dediščina regije in je pripravljena po strogo določenem receptu. Država ima celo posebno organizacijo Melton Mowbray Pork Pie Association, ki nadzoruje proizvodnjo in distribucijo te pite..

Preden je Melton Mowbray postala ena izmed nacionalnih jedi v Angliji, je bila tipična hrana v prehrani navadnih delavcev. Nenavadna pita zanjo je prišla na mizo plemstva v 18. stoletju, potem ko so plemeniti ljudje med lovom postali lačni in niso zaničevali, da bi okusili hrano hlapcev. Cenili so njegovo sitost in okus, z manjšimi spremembami pa se je recept te slavne torte ohranil vse do danes..

Tipičen nadev svinjine Melton Mowbray je drobno sesekljano svinjsko meso, ki ga nato zavijemo v zameseno z vodo testo. Tradicionalna pita je pečena brez uporabe posebnih oblik, zato se pokaže nekoliko nepravilna in grdega videza. Navzven spominja na žarnico, razširjeno navzdol.

Zanimivo je, da za pripravo te slavne jedi Britanci vzamejo le najbolj sveže in najbolj naravno svinjsko meso, pridelano brez dodajanja antibiotikov in umetnih sestavin v krmo..

Krastača v luknji / Klobasa krastača

Kljub nenavadnemu imenu žabe niso vključene v to tipično angleško hrano. Zanesljivo ni znano, zakaj je država začela tako imenovati. Nekateri celo trdijo, da je radovedno ime povezano s tipom klobas, ki malo gledajo iz vdolbin v testu..

Prve omembe te priljubljene angleške jedi segajo v sredino 18. stoletja. Potem krastači v luknjo niso dodali klobas, temveč meso, vključno s celo oskubljenimi golobi. Eden od teh nenavadnih receptov se je imenoval "Golobi v norci".

Te dni krastača v luknji vzame svinjske klobase in jih speče v testu, pripravljenem po receptu za jordški puding. Jed se izkaže za bujno, lahko in zelo okusno! Postreže se k mizi skupaj z zelenjavo in čebulo omako. Vsaka britanska hostesa lahko v svoji kuhinji skuha tako tipično angleško hrano.

Kedgeree

Kedgeree lahko pripišemo tistim nenavadnim angleškim jedem, katerih zgodovina je trdno povezana s tradicijo indijske nacionalne kuhinje. Menijo, da je bil v Angliji za osnovo vzet kichari - dušen riž z dodatkom začimb in zelenjave, ocvrte na olju..

Izvirnost te jedi, ki jo pozna vsak Anglež, je v tem, kako je konzervativna britanska kuhinja "zase" spremenila jed oddaljene in tuje kulture - tako da je danes postala znana in znana.

Od prvotnega kicharija v Kedgereeju ostanejo samo riž, zelenjava in začimbe. Britanci so priljubljeno jed popestrili z dodajanjem kosov kuhane ribe (običajno vahnje), peteršilja, trdo kuhanih jajc, smetane in rozin.

Do zdaj ni splošno sprejetega nacionalnega recepta za Kedgeree, zato ga je v Angliji mogoče poskusiti z različnimi vrstami rib (tuna, losos) in zelenjavo. Tipični kejeri običajno postrežemo vroče, običajno za zajtrk ali kosilo..

Oljčna juha

Kot že ime pove, je ta tradicionalna angleška hrana pripravljena iz zelo nenavadnih drobovin. Menijo, da so slavno juho iz volovskega repa v 17. stoletju na londonskem East Endu izumili priseljenci iz Francije in Flandrije. S sestavinami so pripravljali hrano, ki so si jo lahko privoščili.

Kuhinje različnih držav sveta ponujajo, da poskusite njihove različice juhe iz Oxtail. Pripravljajo ga v Nemčiji, Španiji, Italiji in drugih državah..

Postopek priprave priljubljene juhe se običajno začne en dan pred postrežbo. Sesekljane repe ocvremo, nato dodamo zelenjavni juhi in kuhamo 3 ure. Nato ponev čez noč postavimo v hladilnik, da zjutraj odstranimo zamrznjeno plast maščobe. Naslednji dan, tik pred jedjo, se juha ogreje. Včasih se za zgostitev doda moka, pomešana z vročo juho. Obstajajo različice recepta s sherryjem ali vinom.

Oxtail juha je prava klasika tradicionalne angleške nacionalne kuhinje. Je precej mastno in zadovoljivo ter vsekakor vredno poskusiti. Danes je jed v Angliji tako priljubljena, da jo proizvajajo v konzervah in jo prodajo skoraj v vseh trgovinah..

Piščančja tikka masala

"Chicken tikka masala" je morda najbolj priljubljena jed v sodobni Angliji, ki jo lahko pripišemo dediščini nacionalne kuhinje.

Leta 2001 je britanski zunanji minister Robin Cook Chicken tikka masala označil za "pravo britansko nacionalno jed", ki najbolje ponazarja značilnosti države..

Še vedno obstajajo polemike o resničnem izvoru te slavne in priljubljene hrane. Nekateri trdijo, da izvira iz Indije, drugi pa menijo, da je bil prvič preizkušen v Veliki Britaniji. Kakor koli že, danes je ta jed izjemno znana in priljubljena ne samo med Britanci, ampak tudi med prebivalci drugih držav..

Piščančja tikka masala so majhni koščki piščanca, ki jih pred serviranjem potopimo v masala omako iz paradižnika, smetane, curryja in drugih začimb. Pred tem piščančje meso mariniramo v začimbah in jogurtu, nato pa pečemo na tandoru, posebni pečici.

Hrana se postreže samo vroča. V nekaterih restavracijah lahko namesto tipične tradicionalne piščančje tikke masale poskusite nenavadne sorte te slavne jedi, pripravljene z jagnjetino, ribami ali celo s paneerjem (indijski sir).

Nedeljska pečenka

Za Britance je nedeljska pečenka več kot le tipičen in znan nedeljski obrok. To je tradicija, ki jo v državi častijo od 18. stoletja, ko so bili ljudje pobožni, obiskovali cerkvene službe in se zbirali za njimi na družinski večerji..

Nedeljska pečenka je znana angleška jed, ki jo postrežejo v kompleksu z več sestavinami hkrati. Glavna sestavina je pečeno meso, najpogosteje piščanec ali jagnjetina, priljubljena pa je tudi govedina, svinjina, raca in puran..

Meso postrežemo s pečenim krompirjem ali pire krompirjem in drugo kuhano, pečeno ali dušeno zelenjavo (korenje, brstični ohrovt ali cvetača, fižol, grah). Pogosto jed dopolnijo s pečenim pastinakom, rutabago ali pirejem iz repe.

Toda najpomembnejša sestavina tradicionalne nedeljske pečenke, brez katere nima smisla okušati hrane, je omaka iz omake ali, bolj preprosto, omaka. Temelji na soku, ki se sprosti med peko. V omako se doda tudi ocvrta ali drobno sesekljana zelenjava..

Glede na izbrano meso se spreminja tudi nabor ostalih sestavin jedi. Tako je običajno, da jagnjetino postrežemo z omako in želejem iz rdečega ribeza, za govedino puding in gorčico iz Yorkshira, za piščanca pa omake iz klobas, brusnic in kruha..

Pečeno zelje in krompir (mehurčki in škripanje)

Dobesedni prevod besede "Mehurčki in škripanje" - "mehurček in škripanje" - je precej smešen in lahko povzroči zmedo. Nenavadno ime nacionalne jedi Britancev je razloženo z dejstvom, da se v procesu kuhanja zelja oddajajo vodni klokotaji (mehurčki) in "škripajoči" zvoki.

Mehurčki in škripanje so različica obilnega sobotnega zajtrka. Glavna sestavina te slavne angleške hrane je ocvrt ali kuhan krompir, ki ga zavijemo v hladno kuhano zelje in nato ocvremo v plitvem loncu..

Druge tipične sestavine so lahko narezki, pa tudi zeleni grah, brstični ohrovt, korenje in druga zelenjava, ki ostane iz tradicionalnega angleškega krompirčka..

Nenavadno jed začinimo s soljo in poprom, tako da se posledično izkaže za precej začinjeno. Neverjetne ideje za zajtrk pa imajo ti Angleži!

Malenkost

Tradicionalne angleške kuhinje si težko predstavljamo brez malenkosti - svetovno znane sladice. V kuharicah je prvič omenjen že v 16. stoletju! Od takrat je bil recept za to slavno in danes priljubljeno sladkost večkrat spremenjen in dopolnjen..

Trifle je bila prvotno krema s sladkorjem, ingverjem in rožno vodo. Potem so Britanci tem sestavinam začeli dodajati jajca, testo, žele ali sadni sok. V sodobni različici se slavna sladica pripravlja v plasteh iz piškotov (pogosto namočenih v alkoholu), kreme, stepene smetane, želeja, sadja in jagodičja (maline, jagode, borovnice). Tradicionalna angleška malenkost je na voljo v porcijskih skledah ali v srednje veliki posodi za sladico. Nemogoče ga je zavrniti!

Škotska in jug ZDA imajo svoje različice priljubljene jedi. V Angliji je malenkost tradicionalna božična poslastica.

Kaj še radi jedo Angleži

Če se odločite poskusiti vse najbolj priljubljene in tipične angleške jedi, boste zelo kmalu ugotovili, kako zastrašujoča je ta naloga.!

Vsekakor se morate pokloniti tako znanim nacionalnim jedem, kot so:

  • Cornish paste - pita, polnjena z mesom, zelenjavo ali sadjem;
  • Kruh in maslen puding - tipična jed iz maslenega kruha, pečenega pod jajcem in kislo smetano;
  • Spotted Dick - puding iz rozin in suhega sadja;
  • Črni puding - klobasa iz sirne svinjske krvi, zaseke in ovsene kaše z začimbami;
  • Lancashire Hotpot - Jagnjetina, pečena s krvavico in krompirjem
  • Pastirska pita - krompirjeva enolončnica z mleto jagnjetino;
  • Laverbred - žele pasta iz rdečih valižanskih alg.

In to ni celoten seznam nenavadnih in okusnih jedi, ki so jih pripravili Britanci. Z eno besedo, res je kaj poskusiti!

Britanska kuhinja - nacionalne in tradicionalne jedi

  1. Iz Anglije z ljubeznijo: pet britanskih jedi
  2. Angleška tortilja
  3. Zabavna metamorfoza mesa
  4. Pastirska torbica
  5. Ribe z britanskim naglasom
  6. Sirna juha s piščancem
  7. Kako je z angleško čajno slovesnostjo

Britanska kuhinja je videti dovolj preprosta. Dejstvo je, da je v Združenem kraljestvu poudarek na kakovosti izdelkov in ne na zapletenosti receptov. Tako lahko uživate v odličnem, naravnem okusu hrane. Omake in začimbe tradicionalne britanske kuhinje so prav tako sorazmerno preproste in se uporabljajo za izboljšanje naravnega okusa hrane, namesto da bi jo spremenili..

V času razcveta Velike Britanije kot kolonialne sile je na britansko kuhinjo močno vplivala kuhinja "čezmorskih" držav, predvsem Indije. Anglo-indijska piščančja jed - tikka masala - na primer velja za pravo britansko "nacionalno jed". Stigma "domiselnega in težkega" se je uveljavila v ozadju britanske kuhinje in je mednarodno prepoznavnost dobila le kot poln zajtrk in tradicionalna božična večerja. Ta ugled se je še posebej okrepil med prvo in drugo svetovno vojno, ko je vlada Združenega kraljestva uvedla obroke hrane..

Britanska kuhinja ima vrsto nacionalnih in regionalnih okusov, kot so angleška kuhinja, škotska kuhinja, valižanska kuhinja, gibraltarska kuhinja in anglo-indijska kuhinja, od katerih je vsaka razvila svoje regionalne ali lokalne jedi, od katerih so številne poimenovane po izvoru hrane, kot je npr. kot so češirski sir, jorkširski puding in valižanski sirovi kruh.

Vsaka zgodovinska regija te države je polna številnih zanimivih in okusnih jedi. Prebivalci Velike Britanije imajo dobro uveljavljeno tradicijo vnosa hrane - zajtrk ob 7-8 zjutraj, drugi zajtrk (kosilo) od 13 do 14, lahko kosilo ob 17 ali samo pitje čaja in polna in obilna večerja ob 19-00. Poleg tega se večina restavracij in kavarn drži istega urnika obrokov..

Jutro v Združenem kraljestvu se začne s tradicionalnim angleškim zajtrkom, ki vključuje ocvrta jajca ali umešana jajca, slanino in / ali klobase, fižol v paradižnikovi omaki, kruh, gobe in paradižnik. Vse to postrežemo na enem krožniku. Tudi za zajtrk imajo Britanci raje paštete, ovseno kašo, omleto, mehko kuhana jajca in žitarice. Od pijač - kava ali črni močan čaj z mlekom.

Kosilo v Veliki Britaniji so sendviči z dodatki, kot so tuna s koruzo in majonezo, šunka in sir, piščanec z omako ali jajce z majonezo.

Slavne britanske tradicije pitja čaja ob 17. uri (čaj ob petih urah), ki ga postrežejo z žemljicami z rozinami, kot so velikonočne pite, pa tudi marmelado in masleno kremo, danes nihče več.

Za večerjo Britanci izberejo zelenjavne pire juhe (tradicionalno paradižnikove), ki jih dopolnijo z rezino kruha z maslom. Najbolj priljubljena glavna jed v Združenem kraljestvu je zrezek iz najbolj svežega govejega fileja v različnih stopnjah pripravljenosti, od nekuhanega zrezka do ocvrtega ocvrtega. Mimogrede, v Veliki Britaniji kuhajo tako rekoč brez omak. In za takšne jedi, kot so zrezki, sploh niso potrebni: pravilno kuhano meso ima sok in naraven okus. Zrezke običajno postrežemo z zelenjavo ali krompirjem.

Katere priljubljene britanske jedi lahko priporočite Rusom? Nato vam bomo ponudili nekaj zanimivih receptov..

Iz Anglije z ljubeznijo: pet tečajev britanske nacionalne kuhinje

Britanska nacionalna kuhinja je brez pretiravanja ena najbolj konzervativnih na svetu. Hkrati je veliko bolj raznolik in zanimiv, kot smo vajeni razmišljati o njem. Kaj torej jedo svečani Angleži, razen ovsene kaše, pražene govedine in riževega pudinga??

Angleška tortilja

Slanina in čedar zlate tortilje so najljubši britanski recept, ki bo všeč tudi vašim najdražjim. V mešalniku obrnite 50 g zamrznjenega masla, da dobite drobtino. Dodamo 2 jajca, po 60 ml mleka in smetane, sestavine stepemo v homogeno maso. Postopoma vnesite 2 skodelici presejane moke z 2 žlički. pecilni prašek. Zamesimo testo, dodamo 375 g naribanega sira cheddar, 8 rezin sesekljane slanine, kup sesekljane zelene čebule. Testo razvaljamo v plast 15 × 30 cm, razrežemo na 8 kvadratov in vsakega diagonalno. Nastale trikotnike namažite z rumenjakom, položite na pekač in za 15–20 minut postavite v pečico, ogreto na 220 ° C. To predjed je najbolje postreči takoj, medtem ko je sir še vedno vroč in žilav. Lahko ga jemo kar tako ali postrežemo s katero koli jedjo namesto s kruhom..

Zabavna metamorfoza mesa

Mitlof ali mesni hlebček Britanci običajno kuhajo za praznike. Vendar je ta britanska jed zelo primerna za vsakdanji jedilnik. Skozi stroj za mletje mesa 400 g svinjine in 300 g govedine dodamo 2 stroka česna. Na olju prepražimo čebulo in 100 g šampinjonov do zlato rjave barve, dodamo ščepec posušene bazilike. 2 rezini belega kruha namočimo v mleko in dobro pregnetemo. V globoki skledi združite mleto meso, cvrtje čebule in gob, kruh in mlečno maso ter tu zlomite 2 jajci. Sol in poper po okusu. Mleto meso pregnetemo in v obliki hlebčka položimo na pekač s papirjem za peko. Od zgoraj ga zavijemo s trakovi slanine, previdno odstranimo nasvete pod "štruco". Potresemo ga s posušenim rožmarinom in postavimo v pečico. Prvih 15 minut pečemo mitlof pri 200 ° C. Nato ga znižajte na 180 ° C in kuhajte še 60 minut. Zapeljive arome bodo kot magnet pritegnile v kuhinjo vse člane gospodinjstva.

Pastirska torbica

Pastirska pita je tradicionalna britanska jed, ki so jo Britanci jedli stoletja. In v tem času se recept skoraj ni spremenil. Čeprav je bolj kot krompirjeva enolončnica kot pita. Skuhamo 1 kg olupljenega krompirja in pripravimo pire krompir z dodatkom 2 jajc, 50 g masla, 200 g naribanega sira, ščepca soli in popra. Ločeno pripravimo cvrtje iz 2 čebule in 2 korenja. Nato mu dodajte 500 g mlete jagnjetine in dušite, dokler se ne zmehča. K mesu nalijte kozarec zelenega graha, dodajte sol in začimbe po okusu, dobro premešajte. Pekač namastimo z maščobo, namažemo polovico pire krompirja. Nato ocvrto mleto meso enakomerno porazdelimo. S slaščičarsko vrečko po vzorcih razporedimo preostali pire krompir. Pastirsko pito pečemo v pečici 30–40 minut pri temperaturi 200 ° C. Ta recept bo zelo koristen, če želite svojo družino razveseliti z nečim okusnim in nenavadnim..

Ribe z britanskim naglasom

Britanci ugodno obravnavajo ribe. Eden izmed najbolj priljubljenih britanskih receptov so ribe in čips ali ribe in čips. Najprej pripravimo testo. Kozarec kefirja zmešamo s kozarcem moke in 2 jajci, da ne bo grudic. Pokrijte ga z brisačo in pustite 30 minut. 500 g filetov trske narežite na porcije. Vsakega potopite v moko in nato potopite v testo. Koščke rib pošljemo v vročo ponev z oljem, pražimo jih na obeh straneh 5-7 minut in jih položimo na papirnato brisačo. Olupimo 500 g krompirja, ga narežemo na kline. Krompir lahko ocvrte ali pečete, kot želite. V navadi je, da ribe postrežemo s čipsom na sveži solati ali z limono. Čeprav ta jed ni med najbolj uporabnimi, včasih z njo ne boli razvajati svojih najdražjih..

Sirna juha s piščancem

Tudi juhe v Angliji nestrpno jedo, še posebej, če gre za sirno juho s piščancem. 400 g piščančjega fileja predhodno skuhamo v slani vodi, ohladimo in narežemo na majhne kocke. Na ponvi popražite 100 g pora, dodajte piščanca in pražite do zlatorjave barve. Piščančjo juho zavremo, vanjo vlijemo 150 g dolgozrnatega riža, spustimo šop peteršilja, vezanega z nitmi, in kuhamo 10 minut na majhnem ognju. Nato dodajte piščančji file s čebulo in odstranite šopek peteršilja. V ponev damo 300 g naribanega dimljenega sira iz klobas in gladko premešamo. Če vaši domači gurmani nimajo predsodkov o modrem siru, ga lahko tudi dodate. Ko se sir stopi, juho odstavimo z ognja. Prebivalci Meglene Albione se, kot nihče drug, znajo ogreti v hladnem vremenu. In njihov recept je enostavno sprejeti!

Čas za čaj: Čajna tradicija ob petih urah

Kaj pije angleški čaj? To so nespremenljiv mlečni čaj, fini porcelanski čajni set, majhne torte, beli škrobani prti, prijetni fotelji in lagoden pogovor. To je Čaj ob petih...

Kako je z angleško čajno slovesnostjo

V angleški čajni slovesnosti je bilo vedno nekaj pomembnih podrobnosti, ki so bile dosledno upoštevane:

  • Jedi iz enega kompleta - čajni pari, čajnik, vrč z vrelo vodo, vrč za mleko, krožniki za sladice, vilice, noži in žličke, cedilo s stojalom, posoda za sladkor (z rafiniranim sladkorjem), klešče in volnena prevleka za čajnik (čaj- prijetno).
  • Čajna miza, ki bi jo lahko postavili v dnevno sobo ob kaminu ali na vrtu, če vreme dopušča;
  • Klasični prti, beli ali modri, brez vzorcev.

Vsak gost je izbral svojo vrsto čaja, nakar se je kuhanje začelo. Čajnik smo sprali z vročo vodo in vsakemu gostu nalili 1 žlico čajnih listov. Čajne liste so infuzirali približno pet minut, nato pa so jih takoj natočili v skodelice in v kotliček dodali vrelo vodo. Po drugem kuhanju je bil čajnik pokrit z majhno ohišjem. Britanci pijejo izjemno vroč čaj.

Glede na angleški čajni bonton bi moralo biti na mizi več vrst čaja, običajno od 8 do 10. Medtem ko poteka varjenje, strežejo prigrizke, med katerimi izum Johna Sandwicha ni zadnji. To je sendvič, ki je sestavljen iz dveh kosov kruha, v notranjosti pa je šunka, čokolada ali marmelada. Primerno je ogreti tak sendvič.

V Angliji ni običajno piti čaja z limono, imenujejo ga "čaj po rusko", a mnogi pijejo čaj z mlekom. Mleko ali smetana se vlije v skodelice, medtem ko se čaj kuha, 2-3 žlice. Mleko naj bo ogreto, vendar ne kuhano. Čaj se vlije od zgoraj. Peščena ura se včasih uporablja za nadzor časa..

Nemogoče si je predstavljati pitje čaja brez pogovora. Domače pitje čaja je veljalo za družabni dogodek, zato so toliko pozornosti posvetili pravilom njegove organizacije. V Angliji iz 19. stoletja so posebno pozornost posvečali sprejemu gostov. Dobra gospodinja je morala obvladati vse tankočutnosti čajnega bontona. Organizacija pitja čaja od pošiljanja vabil do pogovora je bila odgovornost gostiteljice. Tako kot prej in zdaj se mora srečevati z gosti, da se bodo počutili kot doma in začutili pomembnost in zaželenost obiska za gostitelje..

Upamo, da se vam je britanska nacionalna kuhinja odprla z nepričakovane strani, škatla z domačimi recepti pa je napolnjena z zanimivimi novostmi. Prijetnega apetita in svetlih kulinaričnih vtisov!

10 glavnih jedi britanske kuhinje: kaj poskusiti za turiste

Lewis Carroll

Tradicionalno je britanska hrana za zajtrk povezana z ribami in čipsom, žličkami in ovsenimi kosmiči - kam lahko brez nje. Delili bomo devet nenavadnih britanskih jedi in vas naučili kuhati tradicionalni angleški zajtrk, tako da boste vsako jutro na domišljijskih bregovih Temze..

Najprej si poglejmo video, v katerem očarljiva Kate Arnell - britanska blogerka - pripoveduje o resnični kulinariki svoje države..

Beseda / besedna zvezaPrenos
grub (pogovorni)hrano
blagbrez okusa, brez okusa
odvozhrano za odhod, odvzeti
prijeten (pogovorni)zelo okusna
gnjecav / ˈɡuːi / (pogovorni)lepljiv, žilav
skorjasthrustljava trda skorja
prijetnookusno
sočno / ˈsʌkjələnt /sočno in okusno
stodgytežka (o hrani)

Svinjska pita

Košček svinjine v hrustljavem testu se morda ne sliši preveč apetitno, še posebej, če pomislite, da je v nadevu tudi košček želejevega mesa, kljub temu pa je to ena od osnovnih lastnosti britanske kuhinje. Značilno je, da so pite majhne in jih postrežemo hladne. Lahko pa jih jeste z začinjeno omako, lahko pa jih ogrejete in postrežete z grahom ali omako..

Pour piščančji file s paradižnikovo omako in posut s sirom: enolončnica je uspela

Obrti iz klobučevine se bodo prilegale v vsako notranjost: prikupne majhne košare šivamo z lastnimi rokami

Tip je dve leti posnel video za svojo mamo: uspel ji je najti par

"Ovsena kaša, gospod"

Otoška nacionalna kuhinja je polna tradicije. Glede hrane Britanci nimajo veliko domišljije in niso nagnjeni k eksperimentiranju. Za vsak obrok imajo posebne želje..

V navadi je, da imajo Britanci zajtrk z omleto s slanino ali klobasami, toastom z marmelado. Seveda ne pozabite na kašo v Angliji. Priljubljeni jutranji napitki so pomarančni sok, čaj ali kava..

Za kosilo se pogosto zaužijejo bolj obilne jedi, na primer meso, pečeno v testu s krompirjem in zelenjavo ali dušeno svinjsko meso v loncu.

Tradicionalna večerja je goveja pečena govedina. Kos mesa pečemo v pečici s čebulo, krompirjem in zelišči. Yorkshire puding je priljubljen med pecivom. Edinstvenost jedi je, da se v njeno testo vmeša ocvrti mesni sok..

Pečenka

Dobre britanske pečenke si brez omake ni mogoče predstavljati. Tradicionalni obrok zahteva govedino, krompir in raznovrstno zelenjavo. Najpogosteje so to brstični ohrovt, korenje, koren peteršilja. Jed je vredno dopolniti z jorkširskim pudingom - in izkazalo se bo popolno.

Srečni ljudje verjamejo v svojo srečo: kako srečni ljudje se razlikujejo od nesrečnih ljudi

Moj brat je iz lesenih škatel naredil knjižno omaro. Vsi gostje zavidajo rezultatu

Semaforji v tajski Krabi: tukaj so narejeni v obliki svetih živali

Haggis

Haggis je ena izmed najbolj priljubljenih jedi na Škotskem. To je nekakšna klobasa, katere lupina je ovčji želodec in nadev z drobovino. Srce, jetra in pljuča ovna ocvremo s čebulo, zaseko, različnimi začimbami in ovsenimi kosmiči.

To je starodavna jed, katere prva navedba v pisnih virih je bila leta 1747. Haggis tradicionalno postrežejo s pire krompirjem in rutabagami (vrsta zelja). Dandanes v živilski industriji takšne klobase izdelujejo v umetni ovojnici, za polnjenje pa se uporabljajo svinjski klavnični odpadki..

Valižanske patties

To so peciva, ki so majhne žemljice, ki nekoliko spominjajo na kekse. Testo se tako rekoč topi v ustih, zaradi česar so valižanske pljeske tako privlačne - morda ne boste opazili, ko pojeste večji del! Izberete lahko možnost brez dodatkov ali s sočnim ribezom, jedo pite in z maslom ali marmelado.

Life hack: preprost in hiter način, kako okusno narezati granatno jabolko

Vedo, kaj se ne da drugim: 3 znaki zodiaka z darilom jasnovidnosti

Venus Williams proti prehladu poje toliko česna, da družina prisega

Bangers in drozge - klobase s pire krompirjem

Zelo preprosta in okusna jed za vsak dan -. To so svinjske klobase s pire krompirjem in čebulo. Ime bangers izhaja iz besede bang (eksplozija), saj v vroči ponvi hitro eksplodira. To jed pogosto postrežejo v gastropubih v Londonu. Menda je v kuhinje Britancev prišel iz Rima, zdaj pa so tako obsedljeni s pire klobasami, da so celo ustanovili Britansko združenje za ocenjevanje klobas, ki vsako leto priredi praznovanje v počast s poganjki in drozgami.

Prepričani smo, da vsi znajo skuhati klobase in narediti pire krompir, vendar vas vabimo, da vidite, kako Britanci pripravljajo to jed.

Beseda / besedna zvezaPrenos
ponvaponev
a / vrelo vrenjestrmo vrelo vodo
narezatinarežemo na rezine
goljufija (tukaj)kršitev prehrane
vodna krešavodna kreša, vodna kreša

Juha s krompirjem in por

Če iščete razmeroma zdravo, a kremasto juho, si oglejte ta recept! Nekateri radi pustijo krompir v velikih kosih, drugi pa ga raje nasekljajo, da dobi juha žametno strukturo. Od zgoraj je običajno, da juho dopolnjujemo s slanino in kislo smetano, včasih pa tudi z ocvirki.

Moškim je vseeno, kako se ženske oblačijo. Kaj moški mislijo, a o tem ne govorijo

Na internetu se ljudje zdijo neumni. Stvari, ki izkrivljajo dojemanje resničnosti

Komedije Alla Surikove kot zdravilo za stres

Bakewell Tart

Britanci imajo radi pecivo, ki odlično dopolnjuje ritual pitja čaja. Bakewell Tart je tradicionalna slaščica iz krhkega peciva s sloji mandljevega piškota in marmelade. Obstaja legenda o nastanku te torte..

Po navedbah vira je puding nastal po naključju. Zgodilo se je okoli leta 1860 v kuhinji hotela. Gostiteljica je kuharici naročila, naj speče torto, ta pa je dala natančen recept z opisanimi sestavinami. Toda kuharica je torti nehote dodala jagodno marmelado, ki je ni bilo v receptu. Takole je bil okus torte neverjeten..

Zakonca Wilson, ki živita v Bakewellu, sta se, ko sta se naučila recepta za puding, začela peči za prodajo in v svojem domu opremila pekarno. Tako je pita postala priljubljena po vsej državi..

Ribe in krompirček

Ta jed je morda najbolj znana zunaj Združenega kraljestva. Ljubljen je po vsej obali. Tam najdete najfinejše ribe, ocvrte v testu, postrežene s pomfritom, najpogosteje v vrečki iz včerajšnjega časopisa. Če ne marate hrustljavega krompirčka, ga lahko okrasite z britansko curry omako ali zelenim grahom. Nekateri raje naročajo samo krompir, ga potresemo s kisom in potresemo z veliko soli.

Slane pite - slane pite

Ameriška pita je najpogosteje lepljivo in hrustljavo sladko pecivo iz svetovno znane verige hitre prehrane. Britanci imajo raje nesladkano pecivo bolj. In to presega običajne lončnice.

Kulinarični portal Saveur ponuja več receptov za britanske pite, ki jim ni mogoče odvzeti niti oči:

  • ;
  • ;
  • ;
  • .

Vabimo vas, da se seznanite s koristnimi besedami - ti bodo prišli prav pri izbiri recepta.

Beseda / besedna zvezaPrenos
rakraka
suetsuet
mletinarežemo na majhne koščke, sesekljamo
piščančji staležpiščančja jušna osnova
peteršiljpeteršilj
skorjahrustljava skorjica
kremasladka krema
osterzačinjeno, začinjeno
prsiprsi
strok česnastrok česna
sekljatinasekljaj, nasekljaj, nasekljaj
lovorjev listlovorjev list
jagnjetinajagnjetina
koča pitapastirska pita (listnato mleto meso z dodatkom pire krompirja)
zelenazelena
polnomastna smetanapolnomastna smetana

Radi bi vam tudi povedali o. Izgledajo kot naše ruske pite. Tipična nadeva sta meso in zelenjava. Vabimo vas, da se seznanite z. To spoštovano publikacijo zaupamo v vseh zadevah, tudi v kulinariki.

Beseda / besedna zvezaPrenos
pecivotesto
mastmast
ŠvedŠved
proženprožna, plastična
polnjenjepolnjenje
trmastmočna
sauterjave, rahlo ocvrte
za sezonosezona (sol, začimbe)

Puding za kruh z maslom

Če imate zastarel kruh, ga lahko položite v pekač in dodate jagode ter preliv s kremo. To je poceni in okusna sladica, ki jo imajo radi mnogi Britanci. S pomočjo takšne jedi lahko uporabite ostanke kruha in hkrati dobite odličen dodatek čaju. Sodobne različice predlagajo uporabo marmelade ali marmelade namesto masla, pa tudi zamenjavo običajnega kruha z rogljičkom ali žemljico, z eno besedo obstaja možnost za vsak okus.

Škotska jajca - škotska jajca


Škotska jajca so idealna za piknik (predmet za piknik). Natančneje, za tiste, ki so pripravljeni sprehajati s pripravo hrane za pogostitev v naravi. To so trdo kuhana jajca, ki so zavita v mleto meso, na vrhu prekrita z drobtinami in ocvrta.

Če želite poskusiti to jed, ima video blog Food Wishes recept britanskega kuharja. Po njegovem mnenju so si Škoti to jed izposodili pri Indijancih..

Beseda / besedna zvezaPrenos
zavretikuhati
na močnem ognjuna močnem ognju
trdo kuhanatrdo kuhana
mehko kuhanomehko kuhano
tekočetekočina
rumenjakrumenjak
suha gorčicagorčični prah
unčooz (= 28,35 g)

Kako je z angleško čajno slovesnostjo

V angleški čajni slovesnosti je bilo vedno nekaj pomembnih podrobnosti, ki so bile dosledno upoštevane:

  • Jedi iz enega kompleta - čajni pari, čajnik, vrč z vrelo vodo, vrč za mleko, krožniki za sladice, vilice, noži in žličke, cedilo s stojalom, posoda za sladkor (z rafiniranim sladkorjem), klešče in volnena prevleka za čajnik (čaj- prijetno).
  • Čajna miza, ki bi jo lahko postavili v dnevno sobo ob kaminu ali na vrtu, če vreme dopušča;
  • Klasični prti, beli ali modri, brez vzorcev.

Vsak gost je izbral svojo vrsto čaja, nakar se je kuhanje začelo. Čajnik smo sprali z vročo vodo in vsakemu gostu nalili 1 žlico čajnih listov. Čajne liste so infuzirali približno pet minut, nato pa so jih takoj natočili v skodelice in v kotliček dodali vrelo vodo. Po drugem kuhanju je bil čajnik pokrit z majhno ohišjem. Britanci pijejo izjemno vroč čaj.

Glede na angleški čajni bonton bi moralo biti na mizi več vrst čaja, običajno od 8 do 10. Medtem ko poteka varjenje, strežejo prigrizke, med katerimi izum Johna Sandwicha ni zadnji. To je sendvič, ki je sestavljen iz dveh kosov kruha, v notranjosti pa je šunka, čokolada ali marmelada. Primerno je ogreti tak sendvič.

V Angliji ni običajno piti čaja z limono, imenujejo ga "čaj po rusko", a mnogi pijejo čaj z mlekom. Mleko ali smetana se vlije v skodelice, medtem ko se čaj kuha, 2-3 žlice. Mleko naj bo ogreto, vendar ne kuhano. Čaj se vlije od zgoraj. Peščena ura se včasih uporablja za nadzor časa..

Nemogoče si je predstavljati pitje čaja brez pogovora. Domače pitje čaja je veljalo za družabni dogodek, zato so toliko pozornosti posvetili pravilom njegove organizacije. V Angliji iz 19. stoletja so posebno pozornost posvečali sprejemu gostov. Dobra gospodinja je morala obvladati vse tankočutnosti čajnega bontona. Organizacija pitja čaja od pošiljanja vabil do pogovora je bila odgovornost gostiteljice. Tako kot prej in zdaj se mora srečevati z gosti, da se bodo počutili kot doma in začutili pomembnost in zaželenost obiska za gostitelje..

Upamo, da se vam je britanska nacionalna kuhinja odprla z nepričakovane strani, škatla z domačimi recepti pa je napolnjena z zanimivimi novostmi. Prijetnega apetita in svetlih kulinaričnih vtisov!

Gobast puding - gobast puding

/ ˈPʊdɪŋ / je obilen in neverjetno okusen parjen biskvit. Pogosto jo zalivamo s sirupom (sirup) ali marmelado (marmelado). Vendar imajo Angleži malo marmelade, zato k vročemu pudingu postrežejo tudi kremo..

Če želite svoje ljubljene razvajati z britansko sladico, vam bo naš video pomagal:

Recept jedi se je skozi zgodovino človeštva spreminjal, pa tudi odnos Britancev do njega. Sprva je bil to zvitek iz koruzne moke (torej je že leta 1861 svet začel prevzemati brezglutensko mrzlico). Potem se je spremenil v polnopravno bananino karamelno torto. Lahko si preberete, kako je puding dobil moderno obliko leta.

Beseda / besedna zvezaPrenos
tartpita s sadjem, jagodami ali marmelado
rok uporabnostirok uporabnosti
prebavitiprebavi hrano
hranljivhranljiv
pitanjevisoko kalorično
bičatibič
presejatipresej

Bacon butties - sendviči s slanino

- okrajšava za kruh in maslo (kruh in maslo). Britanci izdelujejo sendviče z najrazličnejšimi čudnimi sestavinami, kot so krompirček, ocvrta slanina ali jajca. Včasih z vsem skupaj. Če se vam tak nabor sestavin zdi gastronomska nočna mora, se spomnite naše nacionalne zasvojenosti z Olivierjem in vsemi vrstami pite v duhu "Oslepil sem vas iz tistega, kar je bilo v hladilniku".

Vabimo vas, da ugotovite - četudi v članku nekaj ni jasno, bo na pomoč prispel kratek video. V članku lahko preberete, katere vrste buttijev imajo radi prebivalci različnih delov Združenega kraljestva.

Beseda / besedna zvezaPrenos
sarnie (pogovorni)sendvič, sendvič
prekajenaprekajena
rashertanka rezina šunke ali slanine
rjava omakarjava omaka (moka, ocvrta na maslu, juha, paradižnikova pasta)
bapnesladkana žemljica
kislo testokvasni kruh

Scones - pšenične žemljice

Tradicionalne angleške žemljice iz testa brez kvasa () postrežemo s čajem z marmelado ali strjeno smetano. V Devonshiru dajo najprej smetano, nato marmelado. V Cornwallu je ravno obratno.

Kako narediti takšne žemlje, nam bo povedal Jamie Oliver.

Beseda / besedna zvezaPrenos
na kockenarežemo na kocke
suho sadjesuho sadje
brusnicabrusnice
razvaljatirazvaljaj (testo)
testotesto

Curry - curry

Curry ni tradicionalna britanska jed. Toda Britanci so navajeni jemati vse iz svojih kolonij. Izposodili so si tudi indijske jedi. Britanska izdaja The Telegraph je izbrala za vas.

Beseda / besedna zvezaPrenos
masleni piščanecpiščanec v kremni paradižnikovi omaki
nabodalakebab
kozicavelika kozica
omililsproščeno
pilafpilaf
cvetačacvetača
koromačkoromač
lečaleča

Nacionalne predjedi, solate in sladice

Nacionalni prigrizki, solate in sladice britanske kuhinje slovijo po izvirnem okusu, pa tudi po seznamu sestavin, ki se uporabljajo za pripravo določenega izdelka.

Kot sladico imajo Britanci radi korenčkovo torto (korenčkova torta, ki je pred mnogimi leti postala nacionalna jed, ker so za njeno ustvarjanje uporabili ne predrage izdelke), sveže sadje (predvsem jabolka), pa tudi jagodičja in sadni pire s sladoledom ali s stepena smetana.

Za sladke pekovske izdelke, kot so torte, se kot nadevi uporabljajo različne vrste oreščkov, slive, datlji, grozdje, mandlji, pomaranče in limone. Poleg tega obstaja veliko receptov za pripravo medenjakov, zvitkov iz kardamoma in cimeta, pit in puffov v domači angleški kuhinji..

Najbolj priljubljena je sladica, ki ima precej nenavadno ime, na primer "pikasta piškota". Glisirane češnje, rozine, kandirano sadje, suhe slive ali datlji delujejo kot madeži.

Toda domačini v resnici ne marajo tort, prekritih z mastiko ali smetano. Britanci jih imajo za presladke.

Tudi za sladico je običajno, da postrežemo kompot, skuhan iz suhega sadja, skupaj s smetano in čajem..

Poleg tega v tradicionalni angleški kuhinji obstaja veliko receptov za ustvarjanje sladkih sadnih pudingov, v katerih je majhna količina testa, a veliko polnjenja v obliki jagod, rozin, suhih marelic ali oreščkov. Pudinge pogosto postrežemo s kremo..

Kar zadeva tradicionalne solate angleške kuhinje, je recept za njihovo pripravo dokaj preprost. Popolnoma vse takšne jedi so pripravljene iz navadnih izdelkov, ki jih najdemo v kateri koli trgovini. Solate pripravijo zelo hitro in jih takoj postrežejo..

Pojasniti je treba, da lahko na nekaterih območjih Anglije isto solato pripravimo na različne načine..

Kot prigrizki se uporabljajo različni sendviči, kjer se kot nadev uporabljajo ribe (na primer tuna), sir, šunka, piščanec. Ta predjed je začinjen z majonezo in gorčico. Sendviče pogosto vzamejo na piknik ali jih podarijo otrokom v šoli.

Skrivnosti tradicionalnega kuhanja: juhe, glavne jedi

Skrivnosti kuhanja tradicionalnih jedi ni: juhe, glavne jedi angleške kuhinje kot take. Kar zadeva tradicionalne juhe, je v tej kuhinji zelo malo vročih jedi in jih le redko postrežejo za mizo. Britanci za kosilo raje jedo mesno juho ali pire juho..

Med mesnimi izdelki se pogosto uporabljajo divjačina, raca, pa tudi govedina, jagnjetina, teletina in svinjina. Tradicionalni mesni izdelki so zrezek in pečena govedina. Prva je na žaru, druga pa v pečici.

Kot dodatek k mesnim izdelkom bi morali postreči krompir, pečen v pečici, različne omake ali omake. Metine omake veljajo za zelo priljubljene (sesekljani listi mete so popolnoma prekriti z vodo, nato vanjo vlijemo vinski kis in dodamo granulirani sladkor) ter paradižnik. Poleg tega lahko kuharji Worcestershire omako postrežejo z mesnimi izdelki (iz pikantnih rib, kisa, začimb in granuliranega sladkorja, za katerega je značilen sladko-kisel okus) ali gorčico.

Britanci radi kuhajo nesladkano pecivo, ki vključuje mast, ledvice in jetra.

Po koncu druge svetovne vojne se je recept za božično mizo nekoliko spremenil. © https://ydoo.info/anglijskaja-kuhnja.html Namesto polnjene gosi, ki je na proslavi veljala za glavno in pomembno jed, je zdaj v navadi, da na mizo postrežejo ocvrtega purana.

Ker Britanci veljajo za morsko državo, obstaja veliko receptov za kuhanje ribjih izdelkov v angleški kuhinji. Sladkovodne ribe so na jedilniku zelo redke, ker so drage.

Najbolj priljubljene vrste rib so sled, losos, morska plošča in trska..

V nacionalni angleški kuhinji je veliko receptov, pri katerih ribe jemljejo za pripravo goste juhe chaude ali pa jih pečejo na žaru ali pečejo v pečici..

Za poslastico v britanski kuhinji velja rahlo nasoljen dimljeni kiperski sled, ki ga najprej olupijo z lusk, nato nasolimo, nato dimimo na hladen način in nato ocvremo v ponvi.

Med morskimi izdelki v angleški kuhinji izstopajo jastog, školjke, školjke, raki, kozice, jastog in lignji..

Prav tako med glavnimi okusnimi jedmi izstopajo pudingi, ki niso samo sladki, temveč tudi mesni, zelenjavni ali žitni. Takšni slani pudingi lahko nadomestijo polnopravni drugi tečaj..

Poleg tega hitra hrana med tradicionalnimi jedmi ni majhnega pomena. Najbolj priljubljene in zelo zahtevane so ribe in čips. To jed lahko poskusite v kateri koli restavraciji in kavarni..

"Eton nered" / "Eton nered"

Ta priljubljena sladica v Angliji je narejena iz smetane, jagod in beze, uganili ste, v neredu.

Etonova zmešnjava se izkaže za super hitro, super lahkotno in nadvse okusno poslastico, ki jo gostom z veseljem ponudijo tudi v nekaterih restavracijah v Londonu..

Po legendi se je sladica pojavila na Eton College. Učenci so se odpravili na piknik in s seboj vzeli meringe - torte. Na poti je pes sedel na škatli in zmečal zračno meringo. Fantje niso izgubili, pomešali so jih z jagodami in smetano ter dali v kozarce. Tako se je po naključju pojavila ena najbolj okusnih sladic v Angliji.

Cena v povprečju znaša 3-4 funtov za 100 g. V restavracijah lahko to britansko sladico uživate za 6,50 funtov.

Tematske ture

Če vas resnično zanima britanska kultura, se v Londonu odpravite na vsaj eno turnejo s hrano. To je edinstvena priložnost, da se seznanite z angleškimi tradicijami in kar je najpomembnejše - pogledate na resnično življenje države od znotraj.

Pristni London

Fascinantna ekskurzija čaja in kave v Londonu v ruščini (preberite ocene - turisti so navdušeni). V družbi vodnika se boste sprehodili po ozkih ulicah, se potopite v ozračje stare Anglije. Zakaj so Britanci oboževali čaj? Kako so izgledale prve kavarne? Naučili se boste marsikaj zanimivega in poskusili najzanimivejše vrste čaja, brez katerih si London preprosto ne predstavljamo.

Angleška kuhinja

V svetu obstaja veliko stereotipov o Britancih. Na tej turneji boste imeli veliko priložnost, da jih razblinite. Ogled najzanimivejših znamenitosti, sprehod po londonskih ulicah, pogovor o tradiciji in sodobnem življenju Britancev - zanimivo bo! Seveda brez degustacij ne gre.

Čajne tradicije

Kje v Londonu imate najbolj okusen čaj? V katerih trgovinah prodajajo najboljše pijače z vsega sveta? Kje lahko kupim čaj, gojen v Angliji? Odgovore na ta vprašanja boste našli med sprehodom po Londonu v družbi rusko govorečega vodnika. Visoko ocenjena tura je idealna za družino ali skupino. Degustacija je zagotovljena.

Pred potovanjem si oglejte naš odličen vodnik za nakupovanje v Londonu in drugih mestih. Koristni nasveti za izbiro tradicionalnih spominkov, dobrot, daril zase ali najdražje - vse najpomembnejše na enem mestu.

>>> Koristne storitve za popotnike (darilo znotraj!)
Gammon je klasična britanska gostilna. Prekajeni svinjski file, prelit z ocvrtim jajcem ali rezino ananasa. Postrežemo s ocvrtim krompirjem in grahom. Britanci radi kuhajo to jed za božič.

Beseda / besedna zvezaPrenos
v kostis kostjo
ingveringver
glazuraglazura
kosmuljakosmulja
kiskis
predgretpredgret
ustno zalivanjeslanica, slinjenje

Cornish pastozni | Cornish usta

Cornish je poceni prigrizek, priljubljen po vsej Angliji. Kupite ga lahko v mnogih lokalih v Londonu. Cornish pasty je zelo okusna britanska testenina, ki jo je treba okusiti vroče. Tanko testo, veliko nadeva, prepoznavne oblike z majhnim "pigtailom" ob strani. Pite so polnjene z mletim mesom, včasih s krompirjem ali drugo zelenjavo. Poskusite lahko celo korniš s sadnim nadevom - tudi zelo dober bo.

Battenberg

Sladica je torta ali cel biskvit, "oblečen" v marcipansko glazuro.

Glavna značilnost te britanske sladice so njene raznobarvne torte: roza (jagoda) in rumena (limona). Z marelično marmelado jih razrežemo in pritrdimo tako, da dobimo na rezu značilno šahovnico..

Sladica je bila ustvarjena leta 1884 za poroko hesenske princese Viktorije in princa Ludwiga Battenberga. Tradicionalno postreženo s čajem popoldan.

Battenberg lahko kupite v angleških pekarnah za približno 6-7 GBP (380 g) ali v trgovinah za 1,40 GBP (230 g).

Angleška tortilja

Slanina in čedar zlate tortilje so najljubši britanski recept, ki bo všeč tudi vašim najdražjim. V mešalniku obrnite 50 g zamrznjenega masla, da dobite drobtino. Dodamo 2 jajca, po 60 ml mleka in smetane, sestavine stepemo v homogeno maso. Postopoma vnesite 2 skodelici presejane moke z 2 žlički. pecilni prašek. Zamesimo testo, dodamo 375 g naribanega sira cheddar, 8 rezin sesekljane slanine, kup sesekljane zelene čebule. Testo razvaljamo v plast 15 × 30 cm, razrežemo na 8 kvadratov in vsakega diagonalno. Nastale trikotnike namažite z rumenjakom, položite na pekač in za 15–20 minut postavite v pečico, ogreto na 220 ° C. To predjed je najbolje postreči takoj, medtem ko je sir še vedno vroč in žilav. Lahko ga jemo kar tako ali postrežemo s katero koli jedjo namesto s kruhom..

Crumpets - maslene torte

Drobtine so križ med palačinko in kolačkom. Testo je porozno in spominja na satje. Če želite torej iz te jedi narediti dobroto, morate na pecivo le namazati maslo: ta se bo stopilo (stopilo) in razširilo po "satju".

danes nam bo priskrbel BBC.

Beseda / besedna zvezaPrenos
kuhalno ploščoplošča (BrE)
kvas / jiːst /kvas
sladkorni sladkorsladkor v prahu
sončnično oljesončnično olje
rešetkoponev za cvrtje
premešati / stɜː /, / stɜːr /premešajte
da se raztopiraztopi
za mazanjenamažite z oljem, mastjo

Gobica kraljice Viktorije

Eden najbolj razkošnih in impresivnih sladkarij v Angliji je piškot kraljice Viktorije, ki ga lahko okusite kot torto ali pecivo..

Nežne biskvitne pogače z zračno kremo dopolnjujejo z okusnim in aromatičnim pirejem iz svežih jagod ali malin.

Gobica Victoria je dobila ime po angleški kraljici Viktoriji, ki je to dobroto oboževala z vročim popoldanskim čajem. Ves čas njene vladavine je bil piškot v državi neverjetno priljubljen. Tako je sladica ostala tudi danes..

Stroški sladkarij se gibljejo od 2,29 GBP v britanskih trgovinah do 20–30 GBP v pekarnah.

Petelin | Kaul

Nacionalna britanska jed iz Walesa. V sodobnem valižanščini se beseda "kaul" uporablja za katero koli mesno juho. Če pa na jedilniku restavracije, na primer v Londonu, vidite kokoši, bo to pomenilo jed iz Walesa, ki jo vidite na fotografiji. Tradicionalna valižanska juha je narejena iz močne jagnječje ali goveje juhe s krompirjem, korenčkom in drugo zelenjavo. Por in posebej zgoščena juha dajo tej jedi poseben okus. To je zelo zadovoljivo živilo, ki ga lahko v hladni sezoni poskusite v Veliki Britaniji..

Žemljice Chelsea

Te okusne angleške žemljice so se prvič pojavile na londonskih ulicah v 17. stoletju. Toliko let je minilo in še vedno so neverjetno priljubljene. Po pravici jih lahko imenujemo zaščitni znak Britanije, žemljice pripravljajo v vsaki pekarni..

Nežna in okusna peciva - kako se jim lahko uprete! Sprva so v Angliji žemljice izdelovali z ribezom, zdaj pa obstaja veliko novih receptov. V angleških pekarnah jih tradicionalno izdelujejo ročno, sladko pecivo okrasijo s kodri iz testa. Sladici dodamo kandirano sadje, jabolka, rozine, hruške, kandirano lupinico, borovnice, oreščke.

Žemljice Chelsea v trgovinah znašajo približno 2 GBP za 4. Toda veliko bolj okusno je poskusiti sladico v pekarnah ali kavarnah kot del tradicionalnega angleškega zajtrka..

Severnoirska kuhinja

Na Severnem Irskem kuhinja temelji bolj na klasičnih sestavinah - uporablja se v kuhinji celotnega kraljestva. Kljub temu je zaradi ostrega podnebja precej lakoničen: meso, morski sadeži, ribe in mlečni izdelki. Kot v Walesu so tudi ta območja idealna za rejo ovac. Ulster Fry Classic zajtrk ali irsko kosilo je lokalna klasika. Na krožniku boste našli vse, kar lahko... ocvrte: klobase, slanina in jajca, kruh, krompir ali krompirjev kruh, pa tudi jetra, ledvice in gobe.

Na Severnem Irskem, tako kot v sosednji Republiki Irski, krompir prevladuje nad vsemi jedmi. Za uboge Irce je bila vedno glavna hrana. Med krompirjevimi jedmi je pire krompir z maslom in mlekom z dodatkom šalotke. Irska je znana po svoji sorti sira, cheddarju, ki se proizvaja v Coleraineu.