Katere jedi morate vsekakor poskusiti v Litvi? Značilnosti nacionalne kuhinje

Litovske nacionalne jedi so okusne, krepke in pripravljene iz razpoložljivih izdelkov. Niso pa tako "morski" kot v Estoniji in Latviji. Na litovsko kuhinjo že dolgo vpliva slovanska in nekoliko germanska kuhinja.

  1. Značilnosti litovske kuhinje
  2. Katero hrano morate vsekakor poskusiti?
  3. Prvi obrok
  4. Glavne jedi litovske kuhinje
  5. Pijače in prigrizki
  6. Pivski prigrizki
  7. Gazirane pijače
  8. sladice
  9. Kako okusno prinesti s seboj?
  10. Kruh
  11. Shakotis
  12. Siri
  13. Alkohol

Značilnosti litovske kuhinje

Litovska kuhinja ima naslednje značilnosti:

  • skoraj vsakodnevna uporaba krompirja pri kuhanju;
  • pogosto uživanje mesnih jedi, predvsem svinjine;
  • obilo mlečnih jedi v prehrani, zlasti kisle smetane in različnih sirov;
  • preprost recept za jedi;
  • diskretna uporaba začimb (prednost sta kumina in majaron).

Katero hrano morate vsekakor poskusiti?

Ena glavnih jedi Litve so cepelini. To so veliki zrazy iz mešanice surovega in kuhanega krompirja, polnjenega predvsem z mletim svinjskim mesom, lahko pa tudi iz katerega koli drugega mesa, zelenjave ali skute. Zrazy, postrežen s kislo smetanovo omako in ocvrtimi rezinami slanine.

Cepelini so svoje ime dobili na začetku prejšnjega stoletja zaradi podobnosti z istoimenskimi nemškimi zračnimi ladjami..

Med prvimi tečaji je najbolj priljubljen hladen boršč "shaltibarschiai" (rdeča pesa na kefirju), ki je še posebej prijeten v vročem poletnem dnevu. Za drugo je bolje poskusiti skilandis (sesekljano svinjsko meso, dimljeno z začimbami v svinjskem želodcu).

Okusna nacionalna priloga v Litvi je kugelis, krompirjeva enolončnica ali po našem mnenju krompirjeva babica. Surov krompir naribamo, dodamo ocvrto čebulo, ocvirke, pršut in začimbe, oblikujemo in pečemo v pečici. Postrežemo na mizi z belo ali jabolčno omako, marmelado iz brusnic, kislo smetano, slanino in gobami, slanino ali svinjino.

Kugel (ploksteinis) je pečen krompirjev puding z jajcem in omako iz stopljene slanine in ocvrte čebule. Včasih je kuhana z mesom; postrežemo z omako iz brusnic, kislo smetano ali slanino.

Ob kateri koli jedi obvezno poskusite lokalni rženi kruh z edinstvenim okusom.

Najbolj priljubljene sladice so:

  • jabolko in skuta;
  • shvituris (torta z orehi);
  • shakotis (nacionalna litvanska torta).

Prvi obrok

Prve jedi litovske kuhinje so juhe na osnovi juh iz perutnine, mesa in divjačine.

  1. Rdeča juha je podobna ukrajinskemu boršču; kuha se iz pese, čebule, korenja, zelene in svinjine. Začinite s soljo, poprom, koprom.
  2. Ko je toplo vreme, se na mizah Litve pojavi hladen boršč "shaltibarschiai" - rdeča pesa na maščobnem kefirju z zelenjem. Vroče kuhan krompir in kuhana jajca postrežemo ločeno. Včasih se dimljenemu izdelku doda hladen boršč.
  3. V hladnem vremenu pa se ljubitelji pene lahko ogrejejo s pivno juho Samite. Za njegovo pripravo uporabljajo pivo, kislo smetano, rumenjake, malo sladkorja in kumina, postrežejo pa jo s toastom iz temnega kruha s soljo in spet kuminimi semeni. Jed je videti kot vroče sladko pivo z okusom kumine..

Tradicionalni so tudi:

  • borsch z gobami z "ušesi" v litovščini;
  • zeljna juha s prekajenim mesom;
  • paradižnikova juha z rižem.

Glavne jedi litovske kuhinje

Litovski zajtrk je dokaj obilen. Lahko je kaša ali umešana jajca na zaseko, kruh, sir, maslo, palačinke. Pijače na mizi vključujejo čaj ali kavo.

V času kosila najprej postrežemo prvo jed, nato drugo - iz mesa, krompirja ali rib. Litovska kuhinja preseneča z različnimi prvimi jedmi - vročimi juhami, hladnim borščem in sladkimi juhami. Za drugo jedi najpogosteje pripravljajo krompir, ki so ga ljubili Litovci..

  • Vederai, za katere se nariba surovi krompir, zmešamo z ocvrto čebulo, ocvirki, briščko, zelišči in začimbami. Nastalo maso napolnimo s svinjskimi črevesji, pečemo v pečici ali na žaru in postrežemo s slanino in kislo smetano.
  • Shvilpikai - pečene krompirjeve palčke z omako.
  • Palačinka Zhemaiciu - krompirjeve palačinke z mletim mesom. Za krompirjeve palačinke nariban krompir, čebulo in jajca zmešamo in ocvremo na olju, postrežemo s kislo smetano, koprom in čebulo.
  • Ploksteinis - krompirjev puding.
  • Palačinka Kedainu - palačinke, polnjene z mletim mesom, ocvrte na olju. Uporabljajo se s kislo smetanovo omako ali samo s kislo smetano.
  • Kastinis postrežemo s krompirjem iz jakne - stepenim s česnom in začimbami kislo smetano z domačim maslom. Kastinis lahko kupite v mlečnem oddelku vsakega supermarketa.

Pogosto pripravljajo tudi mesne zrazy in zvitke, svinjske in gosje jedi. Ribe so predvsem dušene ali pečene, najbolj znana poslastica je prekajena jegulja.

Tradicionalne jedi iz moke:

  • cmoki z gobami, jagodami ali skuto;
  • cmoki (čarovnik);
  • kvasne palačinke z mesnimi, skutinimi in jagodnimi nadevi.

Pogosta jed na mizi so leni polpeti v obliki polmeseca z borovnicami.

Kot hladni prigrizki v Litvi strežejo:

  1. vloženi ali nasoljeni sled;
  2. skuta s kuminami in majaronom;
  3. domači sir;
  4. hladno ali toplo dimljeno meso in klobase.

Vložene, soljene ali posušene gobe se uporabljajo za prigrizke in goste omake.

Večerja v Litvi je lahka, sestavljena je predvsem iz mlečnih jedi - juh, skute in sirov.

Pijače in prigrizki

Pivski prigrizki

V vsakem pivskem baru v Litvi lahko izberete prigrizke piva za vsak okus:

  • česnovi krutoni;
  • klobase na žaru;
  • suh sir;
  • krutoni s česnom in sirom ter mnogi drugi.
  1. Pražen kruh je lokalni rženi kruh, ocvrt na rastlinskem olju in nariban s česnom in soljo. Pojejte ga s sirovo omako.
  2. Grah z ocvirki je kuhani grah z ocvrtimi ocvirki, nameščen na vrhu. Pred uporabo se vse zmeša..
  3. Kuhano dimljeni svinjski ušesi, zelo okusni, postreženi s česnovo omako z začimbami.

Gazirane pijače

  • Najpogostejše brezalkoholne pijače v Litvi so kvas (v državi obstaja veliko receptov, najbolj priljubljena pa je domača rž z rozinami), naravni zeliščni čaji ali z dodatkom gozdnih jagod, "kumina voda" (kuminin poparek).
  • Litovci uživajo velike količine močne naravne kave (ne instant!).
  • Z užitkom pijejo tudi hladne ali tople napitke iz rakitovca, kutin, brusnic in gozdnih jagod..

sladice

  1. Najbolj priljubljena sladica v Litvi - torta Shakotis - je celo vključena v litovski nacionalni sklad za kulturno dediščino. Na odprtem ognju ga kuhamo na naslednji način: jajčno testo vlijemo na vrtljivo gred in ocvremo od znotraj in od zunaj, tehnologija priprave tradicionalne litvanske pite pa zagotavlja dolgo življenjsko dobo - do šest mesecev. To torto postrežemo ob posebnih priložnostih - za božič, veliko noč in vedno za poroko. Shakotis se prevede kot "razvejan", saj ima veliko vej. Pridobijo se iz kapljanja testa, ko je torta obrnjena na nabodalo..
  2. "Gobe" so majhni piškoti z okusno aromo cimeta, nageljnovih žbic in drugih začimb. Pokriti so z glazuro, da nastane bela "noga" in črna "kapica".
  3. V Litvi so skutine jedi zelo pogoste. Ena izmed njih je skuta, za katero se skuta pomeša z moko, jajci in sladkorjem. Nato nastalo maso ocvremo na olju in postrežemo z marmelado in svežimi jagodami.
  4. Splošno znani so ocvrti piškoti "grmičevje", pa tudi torta Skruzdelinas, ki spominja na naš "Mravljišče", narejena samo iz listnatega testa in prežeta z medom.

Kako okusno prinesti s seboj?

Dolgo ne zastara in ohrani svojo čudovito aromo. Še posebej so cenjene sorte rži z dodatkom kuminovih semen in zrn ter suhega sadja.

Shakotis

Po legendi se je mladi slaščičar Jozas udeležil kraljevega kulinaričnega tekmovanja. Novo sladico je ustvaril tako, da je testo nenamerno prelil na nabodalo. Kraljici je bila nenavadna torta tako všeč, da je sama kuharju podelila lastno dekoracijo. Čez nekaj časa je Yozas osvojil srce princese zahvaljujoč tej trofeji..

Nacionalno mojstrovino slaščic lahko kupite na tržnici ali v katerem koli supermarketu v Litvi. Toda najbolj sveže in najbolj okusne torte prodajajo v trgovinah z blagovno znamko Shakotis.

Edinstvena tehnologija njihove priprave je v segrevanju sirove mase ne enkrat, kot običajno, ampak dvakrat. S tem trikom postane sir nežen, kremastega okusa in konsistenca je bolj enakomerna..

Največji litovski proizvajalci so Rokishkio, Dzhugas in Svalya. Njihove sire lahko z ustrezno embalažo enostavno prevažamo čez mejo. In izdelkov z majhnih kmetij na carini morda ne bo dovoljeno prenašati.

Alkohol

  1. Široko paleto in visoko kakovost litovskega piva lahko primerjamo s češkimi in nemškimi blagovnimi znamkami. Najboljša za predstavitve sta "Shvyturis" (izdelan v Klaipedi od leta 1784) in "Tauras" (ustanovljen leta 1860). Na splošno je v državi več kot 200 pivskih receptov..
  2. Likerji z nenavadnim in prijetnim okusom so v državi zelo pogosti. Najbolj priljubljena med njimi je "Tri devetke", napolnjena z zelišči in znana od 14. stoletja. Ime izvira iz 27 komponent. Prva "devetka" (korenine) predstavlja podzemlje. Drugi (lubje in trave) simbolizira zemljo, zadnji "devet" (listi, plodovi in ​​cvetovi) pa predstavlja nebesa. Menijo, da ravno enotnost teh treh elementov daje tinkturi poseben okus in lajša bolezni.
  3. Recepti za lokalne balzame segajo v srednji vek. Vitezi so jih na daljših poteh uporabljali kot zdravilo za katero koli bolezen. Najbolj znan balzam Litovcev je močan "Žalgiris" (75 stopinj). Sestavljen je iz medu, brinovih jagod, brusničnega soka, timijana in lipovega cveta.
  4. Litovski balzam Suktinis je dobil status kulinarične dediščine države. Napolni se tudi z medom in ima jakost 50 stopinj. Vključuje črni ribez, maline, brinove jagode, cvetove nageljnov, poplove popke, hrastov želod in druge dragocene rastline. Balzam je bil poimenovan v čast ljudskemu plesu Litve.
  5. Najbolj znana med alkoholnimi pijačami v državi pa je medica, ki so jo pripravili že leta 7000 pr. Tradicionalno vsebuje vodo, med in kvas. Sodobni proizvajalci včasih nekaj vode zamenjajo s sokom.

Litva je gostoljubna država. Turisti, ki so okusili lokalno okusno hrano, ostanejo nasiti in zadovoljni ter domov odnesejo nepozabna darila. In sem se želijo večkrat vrniti.

Litovska nacionalna kuhinja

Litva niso le znamenitosti Vilne, plaže Klaipede in starodavna arhitektura Kaunasa, temveč tudi edinstvena in zelo okusna litovska kuhinja. Kaj bi torej moral poskusiti turist, ki potuje v to verodostojno in prepoznavno državo??

Posebnosti litovske nacionalne kuhinje

Če ste bili v Litvi in ​​niste poskusili lokalne kuhinje, je bilo potovanje zapravljeno. Če primerjamo litovsko kuhinjo z estonsko in latvijsko, je treba opozoriti na njeno sitost in preprostost. Če se v ostalih baltskih državah uporabljajo predvsem morski sadeži, imajo v Litvi raje:

  • Močne in mesne jedi.
  • Jedi iz mleka, skute in sira.
  • Minimalna količina začimb.

Krompir lahko imenujemo prava kraljica litovske kuhinje - ta zelenjava je kuhana, ocvrta, pečena in iz nje pripravlja različne okusne jedi.

Državo lahko približno razdelimo na štiri regije s svojimi kulinaričnimi značilnostmi:

  • Aukstaitinai obožujejo jedi iz skute in palačinke.
  • Samogiti - kaša.
  • Za Dzukisa so glavne jedi ajdova kaša, krompir in gobe..
  • Suvalci imajo krompirjevo klobaso in prekajeno meso.

Cepelini (dijkukuliai)

Zepelini so prava vizitka litovske kuhinje. So nekaj podobnega velikim krompirjevim cmokom z različnimi nadevi: skuta, meso, gobe itd. Ime te jedi izvira iz nemškega cepelina (zračna ladja), saj po svoji obliki res spominja na to letalo.

Klasični recept za cepelin nujno vključuje surov in kuhan krompir - zaradi velike količine škroba jed ne prevre. Poleg kuhanega cepelina lahko najdete tudi njihove druge različice: ocvrte, z odprtim nadevom itd..

To krepko in precej kalorično hrano lahko poskusite v kateri koli restavraciji v državi, pravi strokovnjaki pri njeni pripravi pa so kuharji restavracij v zgodovinskem delu Vilne. Porcija cepelina stane približno 11-12 litov (približno 4 USD).

Vedaray

Vedarai je druga najbolj priljubljena jed nacionalne litovske kuhinje. Pravzaprav gre za krompirjevo klobaso: pri kuhanju se svinjska čreva nadevajo z naribanim krompirjem in slanino (včasih je v recept dodan ječmen) in pražijo do zlatorjave.

Lahko poskusite vedarai v skoraj kateri koli restavraciji po državi ali celo kupite to klobaso v supermarketu. Stroški - približno 10 litov (več kot 3 dolarje).

Shalltibarshai

Ta lahka in okusna prva jed je kot nalašč za ljubitelje zdrave hrane. Gre za hladno juho iz rdeče pese z osnovo na kefirju in dodatkom kumar, trdih jajc in drugih sestavin. "Vrhunec" juhe je kuhan krompir s koprom, ki ga postrežemo ločeno.

Jed pripravijo v večini restavracij v Vilni, približna cena porcije je 6-8 litas (2-2,5 dolarja).

Zemaiciu (palačinke Zemait)

Ocvrte pire krompirjeve palačinke z mleto pašteto iz Zemaitije, zahodna regija Litve.

Da bi poskusili to okusno in zelo nasitno jed, vam ni treba obiskati regionalne prestolnice Telšiai, saj jo strežejo v številnih obratih v drugih mestih, zlasti v Vilni in Kaunasu. Približni stroški - 15 litov (15,5 dolarja).

Kibinai

Pravzaprav so kibinai jed Karaitskih Tatarjev, vendar so se zaradi tega, ker se je to ljudstvo že dolgo in trdno naselilo na območju mesta Trakai, te pite spremenile v litovsko nacionalno jed. Izdelane so iz nekvašenega testa z najrazličnejšimi nadevi:

  • Meso.
  • Skuta.
  • Gobe.
  • Zelenjava itd..

Najboljši kibinai v Litvi lahko poskusite v Trakaju, kjer je več karaitskih restavracij.

Poleg tega to jed postrežejo v Vilni - na primer v slaščičarni, imenovani PinavijaCafé & Bakery. Cena ene pite znaša 6 litov (nekaj več kot 2 dolarja).

Skilandis

Skilandis ni samo jed, ampak del litovske kulture. To je nekaj podobnega hladno dimljeni klobasi iz svinjskega želodca, ki je polnjen z mletim ali mletim svinjskim mesom..

V Litvi ta izdelek uživajo samostojno ali ga dodajajo borštu, juham, solatam itd. Skilandis lahko poskusite v številnih restavracijah ali kupite v katerem koli supermarketu, cena na kilogram je 35 litas (približno 12 dolarjev).

Kugelis

Kot ste že lahko razumeli, je krompir prava kraljica litovske kuhinje. Kugelis je enolončnica, ki jo prav tako pripravimo na osnovi te zelenjave z dodatkom masti (v klasičnem receptu - svinjska ušesa), včasih - skute, piščanca in drugih sestavin, postrežemo pa jo z omako iz ocvirkov in kisle smetane.

Del kugelisov v litovskih restavracijah stane približno 11 litov (4 dolarje).

Morku Apkess

Morku Apkess je vredno poskusiti za tiste, ki se jim zdi litovska kuhinja nekoliko mastna in težka. To je enolončnica iz kuhanega korenja, ki jo zmešamo z rumenjaki, cimetom in sladkorjem do pireja, nato pa pečemo v pečici.

Cena na porcijo - 6-8 litas (2-3 dolarjev).

Prašičja ušesa

Prašičja ušesa imajo tudi zelo pomembno vlogo v kulinariki te države. Kuhajo, ocvrti, dimljeni in postreženi tako kot samostojna jed z različnimi prilogami (najpogosteje z grahom) kot kot prigrizek k pivu.

Na primer, ena najbolj znanih predjedi v litovskih restavracijah je Klausuchu - kuhano prekajena svinjska ušesa z grahom in česnovo omako.

Cena postrežbe - 16 litov (skoraj 6 dolarjev).

Shakotis

Shakotis ni nič manj znana litovska jed kot cepelini. To je okusna torta, narejena iz jajc, sladkorja in moke na odprtem ognju z majhnim nabodalom. Zahvaljujoč tej metodi shakotis po svojem videzu spominja na ježa ali božično drevo..

Najpogosteje je ta sladica pripravljena za poroko, turisti pa menijo, da gre za nekaj podobnega spominku - mimogrede jo lahko hranimo približno šest mesecev in ne vsebuje nobenih konzervansov! Šakoti lahko kupite v kateri koli slaščičarni, cena - 32 litov (11,5 dolarja).

Pijače

Najbolj priljubljena pijača v Litvi velja za pivo, ki naj bi po okusu in kakovosti absolutno ni slabše od češkega ali nemškega piva..

Najbolj znano litovsko pivo je švyturis, ki ga v Klaipedi kuhajo od leta 1784.

Pol litra pijače bo turista stalo približno 6 litov (2 dolarja).

Okusiti je treba tudi stari litovski liker, imenovan Suktinis, ki je pripravljen z medom z dodatkom različnih jagod, vključno z brinom, poplovimi brsti itd. Vendar bodite previdni - moč te pijače pusti približno 50 o.

No, tistim, ki ne pijejo alkoholnih pijač, bodo zagotovo všeč rženi kvas in različni zeliščni čaji, za katere Litovci veljajo tudi za velike mojstre..

Litovska kuhinja in jedi

Če se v Litvo prihajate sprostiti in pridobiti nove prijetne vtise, poskusite ceniti okusne in hkrati poceni jedi litovske nacionalne kuhinje. Litovci v svoji nacionalni kuhinji uporabljajo predvsem krompir, svinjino, surove mlečne izdelke in sezonsko zelenjavo. Jedi odlikuje preprost recept, zadovoljive in dostopne cene..

V Litvi obstajajo specializirane restavracije in kavarne, imenovane „Lituviškai patekalai“ (litovske jedi), kjer lahko poskusite tradicionalno litovsko hrano. Vendar te jedi ne najdete samo tam, temveč tudi na jedilniku skoraj vsake restavracije ali kavarne. In pomagali vam bomo ugotoviti, kaj in kako so narejeni, tako da lahko izberete recept, ki vam je všeč, z imenom jedi v ruščini in litovščini.

Litovski prvi tečaji

Šaltibarščiai

Ne pozabite poskusiti tega litovskega "vrtničnega čudeža" - slavnega hladnega boršča. To je pesina juha s kumarami in zelišči, narejena na mastnem kefirju z vročim kuhanim krompirjem in jajci, ki jih postrežemo ločeno. Včasih se doda prekajeno meso. To je moja najljubša lahka in osvežilna juha. Še posebej prijetno je v vročem poletnem dnevu..

Juha v kruhu (Sriuba duonos kubilėlyje)

Obstaja še en slasten kulinarični čudež - juha v rženi "posodi" z divjimi gobami (običajno belimi). Odrežite vrh majhnega hlebčka domačega rženega kruha in odstranite vse meso. Kremna juha z gobami se vlije v nastali "lonec" in na vrhu pokrije z rženim pokrovom. Lonec za kruh z juho je tako okusen kot gobova juha.

Glavne jedi litovske kuhinje

V litovskih jedeh meso, priloga in solata nikoli ne strežejo ločeno, kot v ruskih restavracijah. Če naročite meso (ribe), se jim samodejno priloži priloga, solata, sveža zelenjava in omaka (poljubno prilogo, omako lahko izberete sami, vendar cena ne bo spremenila).

Za omake se tradicionalno uporabljajo gozdne gobe (jurčki in lisičke), pa tudi špinača, siri (in njihovi derivati), zeliščne začimbe.

Zeljne zvitke v Litvi strežejo s krompirjem in kislo smetano. Zato je to dokaj krepka in poceni jed..

Cepelini (Didžkukuliai)

Glavna kulinarična "atrakcija" Litve, ki bi jo moral preizkusiti vsak turist, so znameniti cepelini, ali pa se imenujejo tudi Didžkukuliai - to so velike dišeče krompirjeve "zračne ladje" s sočnim mletim mesom v notranjosti (tudi s skuto, z gobami pa tudi okusno ).
Kuhajo se in postrežejo s kislo smetano omako s hrustljavo slanino, čebulo ali gobovo omako (po vaši izbiri).
Obstajajo tudi ocvrti cepelini, a kdo ima dober želodec! Za tiste, ki se jim ne morejo pohvaliti, so cepelini narejeni iz kuhanega krompirja (to ni za vsakogar). Upoštevajte, da takšnih cepelinov ne strežejo povsod!
Vsaka porcija vsebuje dva dokaj velika cepelina. Če pa želite, lahko naročite pol porcije (svetujemo vam, da za vzorec naročite vse za polovico porcije), saj to niso majhne, ​​ampak obilne litovske jedi.

Vedarai

Vedarai je še ena obilna litovska jed. Ocvrti čebuli, ocvirki, briška, zelišča in začimbe se dodajo naribanemu surovemu krompirju. S svinjsko črevo nadevamo s to maso in pečemo v pečici ali na žaru, dokler ne postane hrustljavo. Postrežemo s slanino in kislo smetano.

Kėdainių blynai

Palačinke Kedainu so ocvrte palačinke iz naribanega surovega krompirja z mletim mesom v notranjosti. Palačinke, ki jih postrežemo s kislo smetanovo omako ali kislo smetano.

Kugelis (Bulvių plokštainis)

Kugelis (krompirjeva babica) - naribanemu surovemu krompirju dodamo ocvrto čebulo, ocvirke, briškulo in začimbe. Oblikovan, postavljen na žar in pečen v pečici. Postrežemo z belo omako, slanino in gobami.

Žemaičių blynai

Palačinke Zhemaichiu so narejene iz vročega krompirja, kuhanega v uniformah, prepuščenega skozi mlin za meso, polnjenega s kuhanim mletim mesom z dodatkom začimb, zapečene čebule. Nato se oblikujejo ravne pite in ocvrte v ponvi. Postrežemo s kislo smetanovo omako ali kislo smetano. Pri naročilu lahko vedno izberete omako in velikost porcije.

Polnjeni krompir

To je kuhan krompir v jakni, polnjen z gobami, ocvrto čebulo ali slanim lososom. Postrežemo z omako castinis ali kislo smetano.
Jed je lahka in nemastna - za tiste, ki se ne želijo zrediti.

Kastinys

Poskusite kastinis - stari samogitijski kislo-mlečni izdelek posebne konsistence, narejen iz stepene domače kisle smetane in masla, česna in začimb. Skrivnost posebne nežne konsistence kastinij s tehniko bičanja. Nežno in aromatično maso postrežejo v kavarni s krompirjem, kuhanim v "uniformi".
Kastinis lahko kupite v mlečnem predelu katerega koli supermarketa.

Litovske klobase (Lietuviškai dešreliai)

Čebuli, česnu, začimbam dodamo svinjino, mleto skozi mlin za meso, in majhna svinjska čreva so polnjena z mletim mesom. Klobase kuhamo, nato pečemo na žaru in jih postrežemo s kislim zeljem ali pire krompirjem.

Kibinai

Kibinai je nacionalna jed avtohtonih Karaitskih Tatarjev, ki že dolgo živijo v Litvi (predvsem v Trakajih). To so zelo okusne in nasitne vroče pite iz mehkega krhkega peciva z mletim mesom ali mletim mesom (svinjina, jagnjetina, teletina ali perutnina). Pečejo se v pečici in postrežejo vroče.
Kibinai se prodajajo ne samo v kavarnah, ampak tudi v supermarketih, ki imajo lastno slaščičarsko pecivo. Toda najbolj okusne kibine lahko poskusite le v Trakajih, domovini litovskih karamistov..

24 litovskih jedi, zaradi katerih tujci odprejo usta (in nato vstavijo košček tja)

Fantje, srce in dušo smo dali v Bright Side. Hvala za to,
da odkrijete to lepoto. Hvala za navdih in naježjo kožo.
Pridružite se nam na Facebooku in VKontakte

Kaj je prvo, kar mi pade na pamet, ko slišimo o litovski kuhinji? V najboljšem primeru cepelini, hladen boršč in pivo, v najslabšem primeru nič. Litovske jedi pa se lahko po izvirnosti ujemajo z azijskimi. Kje drugje lahko poskusite na primer meso z krokarji ali razvejano torto - šakoti? O teh in drugih jedeh na Twitterju govori Anton Pustovalov, DJ, popotnik in voznik dirkalnih vozil, ki živi v Litvi. Mimogrede, tam imajo krompir skoraj bolj radi kot v Belorusiji..

Litovska kuhinja

Litovski cepelini 4,7 56

Kuhanje pravih litovskih cepelinov ni enostavno, a verjemite mi, da se splača. Ena izmed najbolj okusnih jedi, ki sem jih kdaj kuhala in okušala. Torej, moj mojstrski tečaj kuhanja cepelina.... Nadalje

Litovski hladni boršč 4,7 26

Litovski hladen boršč je čudovita hladna juha med vročino z dodatkom kuhane pese. Lahkoten, a nasiten, poleti v vročih dneh poteši žejo in nasiti. Priporočam, da poskusite!... Nadalje

Litovski cepelini 4,7 3

Če imate radi krompirjeve jedi, vsekakor poskusite pripraviti okusno in zelo nasitno nacionalno litovsko krompirjevo jed z mesnim, gobjim ali mešanim nadevom. Kuhanje!... Nadalje

Kugel 4,5 1

Kugel je litovska babica, pri kateri je krompir glavna sestavina. Verjetno ste že naleteli na podobne proračune, vendar niste niti slutili, da bi se temu lahko tako reklo.... Nadalje

Shalltibarshai 4,9 1

Shaltibarshai je ena najbolj priljubljenih in najbolj znanih jedi v Litvi. Je hladen boršč in ga postrežemo kot prvo jed za kosilo. V poletni vročini je zelo kul jesti shaltibers.... Nadalje

Bigus z enolončnico 4,7 1

Tako varčna možnost za pripravo bigusa vas ne bo le prijetno presenetila s svojim odličnim okusom, temveč vam bo omogočila tudi zadovoljivo hranjenje celotne družine, zato si ga obvezno upoštevajte.... Nadalje

Litovska solata 5,0 1

Litovska solata iz sleda je enostavna za pripravo, a okusna. Postrežete ga lahko s kuhanim krompirjem ali rižem. Bolje je izbrati sleda, ki ni zelo slan, okus solate je odvisen od tega.... Nadalje

Kuzni krofi 5.0 1

Ko sem prvič slišal za takšno jed, sem bil nekoliko presenečen, saj so krofi narejeni na povsem drugačen način, iz druge vrste testa. Povem vam, kako kuhati skutne krofe po receptu litovske kuhinje.... Nadalje

Kugelis 4.4

Za vašo pozornost je litovski kugelis zelo preprosta in okusna jed litovske nacionalne kuhinje, ki je narejena iz krompirja. Nekaj ​​podobnega naši enolončnici. Srčno in preprosto.... Nadalje

Baltska sirna juha 3.7

Recept za pripravo baltske sirove juhe.... Nadalje

Litovski boršč 4.4

Včasih ne želite jesti bogate pekoče juhe. Potem pa lahko pripravite hladno različico te jedi. Nasitil vam bo apetit in osvežil telo. Poleg tega so te juhe prehranske. Torej preberite recept!... Nadalje

Torta Shakotis 4.7

Torta "Shakotis" je nacionalna litovska torta, ki jo izdelujejo predvsem za poroko ali jo odnesejo kot spominek v druge države. Torta je pripravljena s posebno napravo in je dolgo shranjena.... Nadalje

Kremni praznični kruh 4.5

Ta recept za krušni krem ​​je iz litovske kuhinje. Za litovski kruh je značilen sladkast okus z rahlo prijetno kislostjo. In obvezno kumino.... Nadalje

Litovske bučke 3.5

Takšne litovske bučke se pripravijo hitro, vendar se izkažejo za okusne - tega recepta si boste zagotovo zapomnili, saj so sestavine na voljo in narejene hitro. In kako okusno na koncu - besede ne morejo sporočiti!... Nadalje

Litovska hladilnica 4.7

Lahko jem litovski hladilnik 24 ur na dan. Obstaja več možnosti za litovski hladilnik, predlagam vam najuspešnejšega, po mojem mnenju. Moj recept je nekoliko nekonvencionalen, a tudi litovski!... Nadalje

Hladni litovski boršč

Litovci imajo izvrstno juho, ki je znana po vsem svetu. To juho jedo v posebej vročih dneh, odlična je za osvežitev. Kako kuhati hladen litovski boršč? Vam povem zdaj!... Nadalje

Dušen divji prašič z rdečo papriko 2.8

Recept za kuhanje mesa divjega prašiča s korenčkom in rdečo papriko. Okusno!... Nadalje

Litovski hladni boršč "Shaltibarschchai" 4.5

Recept za tradicionalno litovsko jed. Poleti strežejo hladen boršč. To juho bi morali poskusiti vsi, brez izjeme, prav okusna!... Nadalje

Kumpis 4.3

Kumpis je meso, pečeno z začimbami. Taka litovska kuhana svinjina. Recept za pripravo kumpisa ni zelo zapleten in je predstavljen spodaj.... Nadalje

Litovski boršč 1.0

Tukaj vam bom pokazal, kako kuhati litovski boršč. To je lahka hladna juha na osnovi pese in kefirja. Pripravi se preprosto in postreže z vročim kuhanim krompirjem. To je okusno!... Nadalje

Cepelini 1.0

Obožujete majhna kulinarična potovanja, ne da bi zapustili dom? Potem predlagam, da poskusite to neverjetno litovsko jed. Prepričana sem, da vam bo všeč. Ne pozabite!... Nadalje

Hladilnik na kefirju s peso 5.0

Tu je recept za pripravo hladilnika na kefirju s peso. Priporočam, da poskusite. Jed je okusna, nasitna in hkrati zelo lahka: rešila bo postavo, nasitila in potešila žejo! Oglejte si recept!... Nadalje

Krompirjeve klobase "Vedarai" 4.7

Recept za kuhanje tradicionalne litovske krompirjeve jedi - krompirjeve klobase Vedarai. Zelo okusna in proračunska jed, ki se redno pojavlja na mizah v litovskih družinah.... Nadalje

Cepelini (Cepelinai) 3.5

Recept za priljubljeno litovsko jed iz krompirja in mesa.... Nadalje

Bigus z govedino 4.3

Goveji bigus bomo skuhali na preprost, a okusen način, z uporabo svežega in kislega zelja ter suhih sliv in prekajenega mesa. Verjemite mi, da bo ta nenavaden okus všeč vsem ljubiteljem okusne hrane. Nadalje

Krompirjev zrazy z mesom 4.6

Krompirjev zrazy z mesom je obilna jed, katere dom šteje več držav hkrati. To še zdaleč ni edina jed, ki si jo delijo Poljska, Litva, Belorusija in Ukrajina. Kuhanje? :) Nadalje

Lasanki 4.6

Lazanki so nacionalna jed naenkrat treh držav - Poljske, Litve in Belorusije. V preteklosti so bile te tri države nekoč ena. Lasanke bomo pripravili po najpreprostejšem receptu.... Nadalje

Krompirjev zrazy z mletim mesom 4.7

Če ste naveličani navadnih kotletov, je čas, da poskusite narediti zrazy. Danes vam bom povedal, kako kuhati krompir zrazy z mletim mesom.... Nadalje

Cepelini 4.0

Cepelini so nam znani cmoki ali zrazy, le velike velikosti. V klasičnem receptu so narejene iz krompirjevih pogač, v notranjosti pa morajo biti mleto meso ali mesni nadev.... Nadalje

Kibiny 3.6

Mislim, da če ste bili v Trakaju v Litvi, ste gotovo poskusili karamske pite - kibine, ki tam veljajo za lokalno znamenitost. Ponujam klasičen recept za kibine.... Nadalje

Vegetarijanski Bigus 3.0

Ta neverjetna jed ne bo všeč le tistim, ki se držijo vegetarijanske prehrane, ampak tudi vsem, ki imajo radi preprosto domačo kuhinjo, saj je tudi brez mesa Bigus zelo okusen.... Nadalje

Bigus s fižolom 3.7

Dober način, da okus bigusa naredimo še bogatejši in bolj raznolik, je, če mu dodamo fižol, tako da se bo jed zaiskrila z novimi barvami in bo, mimogrede, veliko bolj okusna in nasitna, kaj drugega pa je treba za večerjo.... Nadalje

Bigus z mletim mesom 4.5

Preprosta in precej ekonomična možnost večerje, s katero lahko vsaka gostiteljica svojo družino zlahka nahrani. Takšna jed je zelo koristna, kadar ni časa za obisk trgovine.... Nadalje

Bigus z raco 3.2

Ta jed ni le okusna, ampak resnično kraljevska, saj ima tako izvrstno kombinacijo sestavin in tako bogato aromo, da se je preprosto nemogoče odtrgati od tega bigusa z raco.... Nadalje

Piščanec zrazy 4.3

Piščančji zrazy recept - kuhanje mesnih jedi z zelenjavo in začimbami. Zrazy so neke vrste polnjeni kotleti, ki so zelo priljubljeni na Poljskem, v Litvi, Belorusiji in Ukrajini.... Nadalje

Bigus v loncu pod pritiskom

Ta jed je čudovita z vseh strani: bigus ima neverjetno bogat okus, vsi izdelki v njem so zelo varčni in zahvaljujoč loncu pod pritiskom bomo porabili zelo malo časa za pripravo bigusa.... Nadalje

Lean Bigus 4.3

Za postni jedilnik je veliko okusnih in zanimivih jedi, bigus pa je nedvomno ena izmed njih. Zahvaljujoč odlični kombinaciji sestavin je Bigus res odličnega okusa.... Nadalje

Army Bigus 4.4

Ta jed ni dobila imena samo zato, ker jo pogosto najdemo v vojaški prehrani, temveč tudi zato, ker je tak bigus pripravljen iz zelo preprostih in varčnih izdelkov.... Nadalje

Goveji bigus 3.7

Bigos je neverjetno obilna in okusna jed, ki jo običajno imenujejo nacionalna poljska kuhinja. Vsaka gospodinja ima svoj recept za njegovo pripravo, danes pa bom z vami delila svojega ljubljenega.... Nadalje

Bigus z mesom 4.4

Klasična jed iz slovanskega in baltskega zelja. S tem, česar pač ne kuhajo. Predlagam, da poskusite bigo z mesom - je obilno, zdravo in okusno!... Nadalje

Potrdite izbris recepta

Preklic tega dejanja ni mogoč

Litovska kuhinja

Litovska kuhinja uporablja izdelke, ki so na voljo v hladnem in vlažnem litovskem podnebju: krompir, ječmen, rž, pesa, zelišča, gobe, mlečni izdelki, meso. Številne jedi litovske nacionalne kuhinje so zelo podobne tradicionalnim jedem drugih vzhodnoevropskih narodov, ima pa tudi svoje značilnosti, ki ločujejo litovsko kuhinjo in jo uvrščajo med najbolj prepoznavne kuhinje v tej regiji..

Brez dvoma so najbolj priljubljena litovska jed cepelini - ogromni krompirjevi cmoki, polnjeni z mesom (redkeje s skuto), ki jih običajno postrežemo z ocvirki. Mnogi Litovci menijo, da je ta jed njihova izvirna, vendar je to mnenje napačno - zelo podobne jedi so opažene v drugih narodnih kuhinjah, zlasti v poljski in češki..

Na splošno je litovska tradicionalna kuhinja zelo povezana s poljsko, številne jedi so enako priljubljene v obeh državah - cmoki, cmoki, palačinke, krofi. Opazen je tudi nemški vpliv: Nemci so Litovce naučili kuhati številne jedi iz svinjine in krompirja. Litovska kuhinja, katere recepti s fotografijami so predstavljeni v tem oddelku, ima veliko jedi, podobnih beloruski kuhinji - krompirjeve palačinke in krompirjeve klobase. Vplival na posebnosti litovske kuhinje in Judov in celo Tatar-Karaitov.

Kot v drugih baltskih državah ima tudi Litva zelo raznolik jedilnik hladnih prigrizkov. Predniki sodobnih Litovcev so veliko delali na terenu, zato so bili hladni prigrizki, ki so jih lahko vzeli od doma, osnova njihove prehrane. Danes so to vse vrste sirov, mlečni izdelki, prekajeno meso in ribje izdelke, klobase.

Izbor vročih jedi je neverjetno širok. Danes so najbolj priljubljene jedi litovske nacionalne kuhinje zgoraj omenjeni cepelini, vse vrste krompirjevih palačink in enolončnic (zlasti samožitske palačinke in judovski kugel), kuhan krompir z jogurtom, cmoki, cmoki, polnjeni zeljni zvitki, kotleti, zrazy. Očitno je, da mnoge od teh jedi niso domače litovske, vendar so se v Litvi zelo dobro ukoreninile in pridobile lokalne okuse. Omeniti velja tudi, da litovsko kuhinjo sestavljajo predvsem mastne in krepke jedi, vendar to Litovcem ne preprečuje, da bi bili najtanjši narod v Evropi - prav v Litvi je najnižji odstotek debelih ljudi. Paradoks, ampak v resnici je.

Druga neverjetno priljubljena litovska jed, ki lahko po priljubljenosti konkurira celo cepelinom, je litovski hladen boršč shaltibarschai. Številni Litovci avtorstvo te jedi spet pripisujejo svojim ljudem, čeprav je v resnici ta hladna pesina juha dobro znana na Poljskem, v Latviji in Belorusiji. Tako ali drugače je ta hladna pesina juha s kefirjem, ki jo je treba postreči z ločeno kuhanim vročim krompirjem, najbolj priljubljena jed na mizi vsakega Litovca v topli sezoni. V hladni sezoni so zelo priljubljene vroče juhe, ki se malo razlikujejo od juh, ki so običajne v okoliških državah - boršč, kisle kumarice, zeljna juha, grahova juha itd..

Sestavni del vsakega obroka je litovski črni kruh. Če vprašate katerega koli Litovca, ki živi zunaj svoje domovine, kaj mu v tuji državi najbolj primanjkuje, bo takoj odgovoril - litovski črni kruh.

Kar zadeva litovske pijače, je tu nedvomno vodilno pivo. Litovci so pivska nacija. Litovci so pivovarske tradicije sprva sprejeli od Nemcev, nato pa so jih razvili do te mere, da danes strokovnjaki menijo, da je litovsko pivo eno najboljših na svetu. Običajno ustekleničeno pivo, ki ga proizvajajo največja pivovarska podjetja v Litvi in ​​ga prodajajo v supermarketih, je lahko večje od številnih čeških in nemških kolegov, a kljub temu Litovci raje kupujejo točeno pivo, ki ga kuha desetine majhnih pivovarn po vsej Litvi. Poleg piva so priljubljene tudi močne alkoholne pijače - predvsem različne zeliščne tinkture. Priljubljene brezalkoholne pijače so neoriginalne - čaj, kava, kvas in kompoti.

Tradicionalne litovske sladice se ne razlikujejo veliko od poljskih: krofi, pite z jabolki in drugimi sladkimi nadevi, grmičevje, čokolada. Posebej velja omeniti torto, imenovano Šakotis - velika rojstnodnevna torta v obliki razvejanega drevesa, priljubljena tudi na Poljskem in v Nemčiji.

Nacionalna kuhinja Litve

Pred kratkim smo obiskali še eno "okusno" državo, ki nas je sprejela s toplino in gostoljubnostjo. Litva se nam je zdela boleče draga in prijazna. In z veseljem še naprej razkrivam njene različne plati. Danes boste našli kulinarično objavo, ki se je čudežno zataknila na našem blogu. Litovska nacionalna kuhinja si vsekakor zasluži pozornost. Je nekoliko podoben latvijski, ukrajinski, ruski, poljski in beloruski, vendar ima svoje značilnosti in razlike. V članku delim tradicionalne litovske jedi in tudi kaj poskusiti.

Nacionalna kuhinja je eden mojih najljubših člankov v blogu. Zdi se mi, da smo ustvarili čudovito tradicijo - kjerkoli že moramo poskusiti nacionalne jedi in pijače. To pot dopolnjuje s posebnimi čustvi in ​​razkriva tudi več o obrti države. Potovanje v Litvo ni bilo izjema. Z vami delim tradicionalne dobrote države.

Litovska nacionalna kuhinja je dokaj preprosta in nasitna. Jedi temeljijo na krompirju in lokalni sezonski zelenjavi. Litovci mesne jedi praviloma pripravljajo iz svinjine, redkeje iz perutnine in teletine. Trik litovske kuhinje ni zapletenih receptov, garancija okusne hrane! Za omake se najpogosteje uporabljajo gobe (jurčki ali lisičke), kisla smetana, siri, začimbe (kumina, majaron).

Nacionalno kuhinjo sem vedno začel s prvimi tečaji, toda v litovski kulinariki želim dati prednost kruhu, spominjam se besed, ki so se mi vtisnile v spomin iz šolskih let - kruh je glava vsega..

Litovski kruh (Lietuviška ruginė duona)

Preizkusite tradicionalni kruh v Litvi. Bil mi je zelo všeč, čeprav sem do kruha precej brezbrižen. Litva slovi po rženem kruhu z dodatkom kuminovih semen ali suhega sadja. Njegova posebnost je, da ostane dolgo primeren za prehranjevanje in ne zastara. Litovski temni kruh je goste strukture in zelo zadovoljiv. Kupili smo ga na tržnici v Vilni. Prodano po teži. Najbolj znani so: Vilna, Palanga in Bočiu. Litovski temni kruh s papalinami je preprosto okusen.

Nacionalna kuhinja Litve. Prvi obrok

Boršč iz hladne litvanske pese (Šaltibarščiai - Šaltibarščiai)

To ni boršč, ampak čudež! Ta svetla, osvežilna jed je odlična v vročem vremenu. Za pripravo hladnega litovskega boršča boste potrebovali kuhano peso in jajca, svežo kumaro in zelišča. Vse sestavine so drobno sesekljane in jih v idealnem primeru podrgnemo na Rende, nato dodamo kislo smetano in kefir. Preden borsch približno eno uro ohladimo v hladilniku. Tradicionalno vroč krompir, včasih prekajeno meso postrežemo ločeno z litovsko peso.

Juha v kruhu (Sriuba duonos kubilėlyje)

V Latviji in na Poljskem smo poskusili juho v loncu za kruh. V Litvi ima nežno kremasto konsistenco z dodatkom jurčkov. Juha mi je bila zelo všeč, kot tudi lonec sam. Vem, da je ne priporočajo, če jo jeste, a kako se lahko uprete, če je tako okusna. Ni važno, saj me v Litvi nihče ne pozna!

Zeljna juha (Kopūstų sriuba)

Litovsko zeljno juho običajno pripravimo z dodatkom prekajenih reber. Najprej zelje in rebra kuhamo eno uro. V tem obdobju je juha napolnjena z aromatičnimi lastnostmi obeh sestavin. Nato v juho dodajte čebulo, korenje, sol, poper in kuhajte 15 minut. Vroč kuhan krompir in kislo smetano postrežemo z zeljno juho.

Nacionalna kuhinja Litve. Glavne jedi

Zippelins ali zračne ladje (Zippelins - Didžkukuliai

Najbolj priljubljena jed v Litvi je zagotovo cipelina. To so velike zračne ladje. Običajno sta dva na porcijo, vendar sta velika. Okus litovskih zračnih ladij je nežen, s konsistenco, ki spominja na cmoke ali cmoke. Nadev je lahko meso, skuta ali goba. Žipeline skuhamo in postrežemo vroče s kislo smetano, gobovo omako ali ocvirki.

Skilandis

Skilandis je surovo dimljena svinjina v želodcu. Priprava je zelo preprosta. Vzeti morate svinjsko meso in zaseko, drobno sesekljati. Nato začinite s soljo in poprom, dodajte česen. Želodec tesno napolnite z nadevom, dobro zavežite. Po tem naj se skilandis suši 5-10 dni. Način kuhanja se lahko v različnih regijah Litve nekoliko razlikuje. Po sušenju lahko skilandis približno 4 tedne hladno kadimo ali jemo neposredno. Pri rezanju je skilandis podoben salami, le da je veliko debelejša.

Žemaičių blynai

Palačinka Zemaiciu je klasična litovska jed. Izgleda nekoliko kot krompirjev zrazy, polnjen z mesom. Pripravljen je s kuhanim krompirjem in mesom, običajno svinjino ali teletino. Oblikujte majhne kocke in jih na obeh straneh prepražite v ponvi. Palačinka Zemaichu, ki jo postrežemo s kislo smetano ali gobovo omako.

Vedarai

Vedarai so litovske krompirjeve klobase. Litovci imajo to jed zelo radi in jo pogosto pripravijo doma. Če želite to narediti, morate vzeti svinjsko črevo (tanko). Dobro očistite, namočite v kis ali vodko, nato pa jih podrgnite s česnovo kašo. Za nadev potrebujete krompir, čebulo, slanino in slanino. Trije krompirji na drobnem ribniku. Na ponvi prepražimo čebulo, slanino in slanino. Vse zmešajte, solite in poprajte. Z nadevom napolnimo črevesje, najbolje ročno skupaj s sokom. Tako bo krompirjeva klobasa postala sočna. Klobase namažite z zaseko. Pred peko je nujno narediti prebode z zobotrebcem, da črevesje ne poči. Vedaraja pošljemo v pečico za 1 uro. Klobase postrežemo z ocvirki, čebulo in kislo smetano..

Kastinys

Kastinis je samožitska tradicionalna jed. Zaradi posebne nežne teksture je bil pogost gost na litovski mizi. Castinis je narejen iz domače kisle smetane in masla. Kislo smetano hranimo pri sobni temperaturi nekaj ur. V globoko skledo damo žlico olja in nalijemo kozarec kisle smetane. Nato posodo postavite v drugo posodo z večjo prostornino. Vanjo nalijte toplo vodo. Mešajte kislo smetano in maslo z leseno žlico, dokler ne nastane pinjenec. V majhnih delih dodajte še en kozarec kisle smetane. Nalijte, poprajte, dodajte kumino. Castinis mora biti zračen in nežen. Postrežemo s krompirčkom iz jakne. Ta fermentirani mlečni izdelek lahko poskusite v restavraciji ali kupite v mlečnem oddelku katerega koli supermarketa..

Kugelis (Bulvių plokštainis)

Kugelis je litovska nacionalna jed. Pripravljeno na osnovi krompirja. Krompirjeva enolončnica ali babica je zelo hranljiva litovska jed. Krompir naribamo na srednji grater, iztisnemo in nato poparimo z vročim mlekom. Dodamo stepena jajca, ocvrto čebulo s slanino, slanino. Sol, poper. Pošljejo se v pečico eno uro, odvisno od vrste krompirja. Kugelis dopolnjuje kislo smetano, gobovo ali jabolčno omako.

Kėdainių blynai

Palačinka Kėdainu je "ala" litovske palačinke iz krompirja. Njihov recept se ne razlikuje od beloruskega ali ukrajinskega. Mogoče najrazličnejši krompir. Palačinka Kedainu je pripravljena na osnovi naribanega krompirja z dodatkom mesnega nadeva. Jed praviloma postrežemo s kislo smetano ali ocvirki..

Kibinai

Kibinai nacionalne litvanske pite. Mesto Trakai velja za njihovo domovino. Kibinai je pripravljen iz listnatega testa. Najpogosteje je mleto meso nadev. Pite so res okusne in nasitne. Kibinai lahko poskusite tako v kavarnah kot v supermarketih. Toda za najbolj okusne morate iti v Trakaj, domovino litovskih karaitov..

Zeljni zvitki so priljubljeni tudi v Litvi. Ne bom se osredotočil nanje. V mnogih državah so prisotni. Razlika je le v tem, da zvitke v Litvi postrežejo s kuhanim krompirjem in kislo smetano.

Litovski prigrizki

Poleg glavnih in prvih jedi so v Litvi zelo priljubljeni prigrizki. Trdi sir pogosto postrežemo s pivom. Litva ima dokaj bogato izbiro sirov. Zelo priljubljeni so "Dzhugas", "Svalya", "Rokishkio" in tudi mehki sir "Nymunas". Predjed poleg sira dopolnjujejo različne klobase in klobase, pa tudi krutoni s česnom ali kruhovi s temnim kruhom.

Omeniti velja priljubljeno prigrizek s pivom - grah z ocvirki. Kuhan grah se dobro poda k dobro prepraženim ocvirkom (zaseki). Posodo pred uporabo temeljito premešajte..

No, kako se ne spomniti prašičjih ušes. Ta litovska predjed vključuje kuhana in prekajena svinjska ušesa, začinjena s česnom in začimbami.

Nacionalna kuhinja Litve. sladice

Litovske sladice vključujejo različna peciva, krofe, rogljičke, torte in sadne pite ter okusen sladoled. Najbolj priljubljena sladica v Litvi je nedvomno Shakotis.

Šakotis (šakotis)

Priljubljena litovska torta je običajno, da jo prinesete kot spominek. Nobena lokalna poroka ni popolna brez nje. Pravijo, da višji in večji kot so šakoti, močnejša bo družina. Sladica je narejena iz jajčnega testa. Njene "vejice" nastanejo s premikanjem izdelka na ražnju. Sladkost si upravičeno zasluži pozornost, saj šakotiji niso le lepi, ampak tudi zelo okusni. Litovsko sladico lahko kupite v trgovinah, tržnicah in na letališču. Shakotis je priljubljen spomin iz Litve.

Verjetno se vsi spominjamo čokoladne klobase iz otroštva. V Litvi je po njem še vedno povpraševanje. Dovolj nasitna sladica, poleg tega pa je pripravljena hitro in ne zahteva nobenih stroškov.

Skruzdelynas

Praznična litovska torta. Iz testa se spečejo tanki cvetni listi, ki so med seboj pritrjeni z medom in tvorijo majhen drsnik. Skruzdelinas se imenuje tudi litovsko mravljišče.

Tradicionalne litvanske pijače

Domači rženi kvas je priljubljen med brezalkoholnimi pijačami v Litvi. Le domačini ga le redko kupujejo v trgovinah in ga praviloma kuhajo doma. V povpraševanju so tudi čaji in decokcije gozdnih jagod, kutin, rakitov itd. V hladnem vremenu se ne samo ogrejejo, ampak tudi povečajo imuniteto..

Litovske alkoholne pijače vključujejo pivo ter različne tinkture in balzame.

Litovsko pivo

Mnogi menijo, da je Litva rojstno mesto okusnega piva. Ne morem ga postaviti v isto vrsto s Češko in Nemčijo, a litovsko pivo ni dovolj slabo in raznoliko. Najbolj priljubljene blagovne znamke litovskega piva: Tauras, Volfas, Kalnapilis, Švyturys, Ragutis, Utenos alus '. Pomembne obrtne pivovarne: pivovarna Genys, Jovarų alus, Dundulis, Sakiškių alus.

Litovske tinkture in balzami

Žalgiris

Žalgiris je ena najbolj priljubljenih pijač v Litvi. Močan balzam (75 stopinj) z blagim okusom. Zalgiris temelji na medu, cvetovih lipe, brinovih plodovih in brusničnem soku. V pijači je najbolje uživati ​​v hladni sezoni. Vas greje.

Suktinis je pijača, imenovana po priljubljenem litovskem plesu. Ima 50 stopinj. Kot večina litovskih pijač, narejenih na osnovi medu z dodatkom brina, hrastovih želodov, nageljnovih žbic, pa tudi soka borovnic, ribeza in malin.

V Litvi so poleg medenih infuzij in balzamov razširjene tudi medice. To so alkoholne pijače na osnovi medu, kvasa in različnih jagodičastih sokov. V Litvi pridelujejo tri vrste medice: Baltas, Trakai, Staklaskis.

In na koncu še recept za priljubljeno litovsko jed.

Nacionalna litovska jed. Zippelins - korak za korakom recept

Za pripravo litovskega cipelina potrebujemo (dva dela - 4 kos):

  • Krompir - 800 gr.
  • Škrob - 1 žlička.
  • Mleto svinjsko meso - 120 g.
  • Čebula - 1 kos.
  • Prekajena prsa ali slanina - 130 g.
  • Sol
  • Poper
  • Za omako - kisla smetana

Skuhajte 300 g krompirja, naribajte surovi krompir (500 g) in stisnite do suhega. Kuhan krompir zamesimo in zmešamo s surovim, dodamo škrob iz iztisnjenega soka, sol. Čebulo na drobno sesekljajte in zmešajte z mletim mesom. Iz krompirjeve mase naredimo tortilje in vanje zavijemo mleto meso. Po dodajanju raztopine škroba potopite v vročo vodo. Kuhamo 18-20 minut. Kuhanje sesekljanega prsa in čebule. Na mizo postrezite zadrge, zalijte jih s popečeno kislo smetano.

Hvala, ker ste prebrali naš blog. Se vidimo kmalu na straneh našega Popotniškega dnevnika.